Uvarte si takúto kašu aspoň raz, aby ste jej dali telu obrovské množstvo prospešné vitamíny, a predstavte si obrovské množstvo potešenia z chuti. Takáto kaša je vždy veľmi jemná, krémová, trochu sladká a šialene lahodná!
My vám ich ponúkneme hneď niekoľko rôzne možnosti varenie, takže si môžete vybrať chuť sami. Bude to s ryžou, medom a sušeným ovocím a mnohými ďalšími možnosťami, medzi ktorými je určite vaša obľúbená.
Všeobecné zásady prípravy
Pri príprave prosovej kaše je dôležité starostlivo triediť hlavnú zložku. Takéto výrobky často obsahujú odpadky, vetvičky alebo jednoducho pokazené zrná. Ak sa dostane na tanier, bude to veľmi nepríjemné.
Dôležité je vybrať si dobrá tekvica. Musí byť zrelé a mať svetlé mäso. Čím jasnejšie, tým sladšie! Ďalšie znamenie je veľké, už zrelé tekvicové semiačka a dostatočné množstvo vnútorných vlákien.
Klasická prosová kaša s tekvicou v mlieku
Čas varenia
kalórií na 100 gramov
jednoduché a ľahký recept, ktorý by mal vyhovovať každému vkusu. Najčastejšie nie sú žiadne sťažnosti na klasiku, takže to skúste!
Ako variť:
Tip: Aby sa kaša uvarila rýchlejšie, nemôžete tekvicu nakrájať, ale nastrúhať.
Proso kaša v kvetináčoch s tekvicou
Veľmi originálna možnosť podávania môže byť vhodná aj pre prijímanie hostí. Ukáže sa teplý, veľmi útulný a úprimný večer v spoločnosti najbližších ľudí v duchu.
Koľko času je 1 hodina a 10 minút.
Aký je obsah kalórií - 109 kalórií.
Ako variť:
- Do misky vložte veľké sito a nasypte doň obilniny.
- Potom zrná opláchnite tečúcou vodou, kým nebudú priehľadné (voda, nie zrná).
- Tekvicu dôkladne umyte, potom ošúpte.
- Do hrnca nalejeme mlieko, zapálime a necháme zovrieť.
- Vložte tam tekvicu a spolu povarte päť minút.
- Potom zlejte proso, pridajte soľ a premiešajte.
- Zatvorte veko a varte desať minút.
- Potom odstráňte z tepla a rozložte celý obsah hrnca do hrncov.
- Maslo nakrájajte na malé kúsky, do každej misky vložte plátok.
- Všetky hrnce prikryjeme pokrievkami a vložíme do predhriatej rúry.
- Pečieme pri teplote 180 stupňov asi 30-35 minút.
Tip: podľa chuti na konci varenia môžete pridať cukor, korenie, sušené ovocie.
Tekvicová kaša s prosom, sušeným ovocím a mliekom
Suché ovocie je špeciálnym doplnkom, ktorý môže radikálne zmeniť chuť jedla. Vyskúšajte s nimi, že to nie je len benefit, ale aj nezabudnuteľná chuť!
Koľko času je 1 hodina a 35 minút.
Aký je obsah kalórií - 107 kalórií.
Ako variť:
- Sušené marhule, sušené slivky a hrozienka dôkladne umyte pod tečúcou vodou.
- V kanvici prevarte dostatok vody.
- Sušené ovocie dáme do misky, zalejeme vriacou vodou.
- Nechajte lúhovať aspoň pätnásť minút, potom sceďte, opláchnite a nasekajte.
- Počas tejto doby môžete mať čas umyť tekvicu, ošúpať ju.
- Ovocie nakrájame na malé kocky.
- Proso umyte tečúcou vodou, kým nebude priehľadné.
- V prípade potreby si zrno prehliadnite, vytriedte.
- Nalejte pripravené sušené ovocie, tekvicu a proso do hrnca.
- Do všetkého pridáme med a premiešame.
- Množstvo vody uvedené v recepte priveďte do varu.
- Vlejeme do kaše, miešame, aby sa med dobre rozptýlil.
- Zatvorte veko a položte na sporák, zapnite oheň.
- Hneď ako vrie, znížte oheň na minimum a zistite 45 minút.
- Po uplynutí času prilejeme mlieko, pridáme maslo a premiešame.
- Odstráňte z tepla, prikryte pokrievkou a nechajte lúhovať štvrť hodiny.
Tip: Pre bohatšiu chuť pridajte namiesto mlieka smotanu.
Možnosť ryže
Budeme variť tekvicová kaša, ale hneď s dvomi druhmi obilnín. Bude to tradičné proso, aj ryža. To všetko s pridaným mliekom, takže očakávajte veľmi ľahkú a jemnú chuť.
Koľko času - 1 hodina.
Aký je obsah kalórií - 169 kalórií.
Ako variť:
- Roztrieďte ryžu, potom ju prelejte do sitka a dôkladne premývajte, kým nebude voda číra.
- Na konci umývania musí byť voda čistá. To je znak toho, že ste odviedli dobrú prácu.
- Ďalej nalejte obilniny do misy, nalejte teplá voda.
- Udržujte v tomto stave aspoň pätnásť minút.
- Počas tejto doby starostlivo vytriedte proso, pretože medzi zrnkami sa často vyskytujú čierne zrnká.
- Rovnakým spôsobom prepláchneme cereálie v sitku pod tečúcou vodou.
- Potom už len nalejte do misky a na štvrťhodinu zalejte teplou vodou.
- Tekvicu dôkladne umyjeme, ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
- Je dôležité odstrániť všetky semená, ak existujú, a nezabudnite odstrániť vlákna.
- Po rozomletí je možné tekvicu opäť umyť. To je veľmi nepohodlné robiť bez sita, preto vám odporúčame použiť ho tretíkrát.
- Do hrnca nalejeme mlieko, zohrejeme a pridáme tekvicu.
- Varte ho od okamihu varu pätnásť minút.
- Kedy čas prejde, nasypeme ryžu a proso.
- Pridajte soľ, cukor, vanilku a panvicu prikryte pokrievkou.
- Kašu varte až do úplného varenia, potom pridajte olej a premiešajte.
Tip: Pridajte trochu muškátového orieška na zvýraznenie chuti.
Recept na sladkú kašu s medom
Ak máte radi sladké cereálie, tento recept je pre vás. Predstavuje vám prosovú kašu s prídavkom sladkej tekvice a medu. Vďaka poslednej ingrediencii bude chuť špeciálna a možno nezabudnuteľná.
Koľko je 35 minút.
Aký je obsah kalórií - 224 kalórií.
Ako variť:
- Krupicu dôkladne prepláchnite tečúcou vodou, môžete ju presypať do sitka, aby ste pri vypúšťaní vody nestratili polovicu hmoty.
- V prípade potreby vytriedte proso.
- Tekvicu dôkladne umyte, odstráňte šupku a vlákna.
- Ďalej ho pomeliete pohodlným spôsobom - môžete kocky, alebo ho môžete nastrúhať.
- Nalejte cereálie do hrnca, pridajte tekvicu a položte na sporák.
- Zapnite oheň a nalejte mlieko, premiešajte a priveďte do varu.
- Odteraz varte pätnásť minút.
- Potom zatvorte veko a za občasného miešania varte do mäkka.
- Na konci pridajte maslo, med, soľ.
- Premiešame a môžeme podávať.
Tip: ak sa obávate, že kaša zhorkne, stačí proso opláchnuť vriacou vodou.
Aby bola vaša kaša nezabudnuteľná, musíte ju urobiť nezvyčajnou. Na tento účel sa často používajú niektoré prísady, ako sú orechy, sušené ovocie, korenie, med. Toto je okamžite špeciálna chuť, ktorá sa zapamätá a ktorú si chcete zopakovať viac ako tucetkrát.
Tiež nová chuť možno získať použitím mierne odlišných základných ingrediencií. Napríklad namiesto soli si vezmite sójovú omáčku (pre prípad, keď nechcete sladkú kašu). Namiesto bežného mlieka si môžete vziať sójové alebo kokosové mlieko.
Tekvicová kaša na báze prosa je niečo skutočne užitočné a potrebné. Deťom chutí, pretože sa pripravuje s mliekom, čo znamená, že je jemné a ľahké. Kvôli medu a cukru je sladký, čo znamená, že toto už nie je hlavné jedlo, ale dezert, ktorý je niekedy dokonca zdravší ako tradičné jedlá.
Tekvica - veľmi užitočné a cenné potravinársky výrobok. Ak ho budete používať denne, zaznamenáte zlepšenie trávenia, krvného obehu a celkovo sa telo stane silnejším a odolnejším. Skvelou možnosťou na raňajky je tekvicová kaša s prosom. Recepty na jedlá v mlieku a vode s rôznymi prísadami nájdete v dnešnom článku.
Najjednoduchšia verzia lahodnej kaše
Raňajky sú hlavným jedlom dňa. Staré mamy a mamy vždy hovorili, že treba raňajkovať výdatne, pretože nám to dodáva energiu a silu na celý deň.
Ak máte radi plnohodnotné raňajky, bude sa vám páčiť tekvicová kaša s prosom na vode. Túto verziu jedla možno považovať za chudú, preto je vhodná pre ľudí, ktorí nejedia potraviny živočíšneho pôvodu.
zlúčenina:
- 0,2 kg tekvicovej buničiny;
- 0,6 l filtrovanej vody;
- 2 polievkové lyžice. l. kryštálový cukor;
- štipka stolovej soli;
- 1 st. proso krúpy.
Na poznámku! Na prípravu kaše si môžete vziať čerstvú alebo mrazenú dužinu. Ak používate mrazený výrobok, nemusíte ho najskôr rozmrazovať.
varenie:
Užitočná kaša z multivarky
Tekvicová kaša v pomalom hrnci s prosom je drobivá a neuveriteľne chutná. Navyše sa nemusíte báť, že vám kaša utečie alebo sa pripáli. Pomalý hrniec varí, zatiaľ čo vy relaxujete.
Na poznámku! Tekvicová kaša s prosom v multivarke Redmond sa varí v režime „Ryža-cereálie“, „Mliečna kaša“ alebo „Para“. Výber režimu programu a doby varenia závisí od výkonu a funkčnosti kuchynskej linky.
zlúčenina:
- 1 st. proso krúpy;
- 0,4 kg tekvicovej buničiny;
- 3 čl. filtrovaná voda;
- 1 st. kravské mlieko;
- 2-3 lyžice. l. kryštálový cukor;
- ½ lyžičky stolová soľ.
varenie:
Na poznámku! Tekvicovú buničinu je možné rozdrviť mažiarom alebo rozdrviť mixérom, kým sa nevytvorí homogénna kaša.
Zdravé maškrty pre vašich najmenších
Tekvicová kaša s prosom v mlieku - obľúbené jedlo veľa detí a dospelých. Ak sa vaše dieťa zdráha jesť takéto jedlo, pridajte trochu medu a škorice.
Na poznámku! Ak pripravujete kašu pre najmenších, hotovú misku je možné šľahať mixérom na konzistenciu pyré. Pre staršie deti sú vhodné kaše s rôznymi prísadami, ako sú bobule alebo sirup.
zlúčenina:
- 1 st. proso krúpy;
- 1 st. filtrovaná voda;
- med a škorica podľa chuti;
- trochu masla;
- 250 g tekvicovej buničiny;
- 2 ½ st. kravské mlieko.
varenie:
Nový recept na prosovú kašu
Tekvicová kaša s prosom v rúre je ešte zdravšia, drobivejšia a chutnejšia. Raňajky pripravte o hlinený kotlík. Na zlepšenie chuti pridajte hrsť hrozienok alebo obľúbeného bobuľového ovocia.
zlúčenina:
- ½ sv. tekvicová buničina;
- ½ sv. proso krúpy;
- 50 g hrozienok;
- ½ sv. filtrovaná voda;
- ½ sv. mlieko;
- 1 st. l. tekutý med;
- 1 st. l. mäkké maslo.
varenie:
Cereálne "priateľstvo"
Tekvicová kaša s ryžou a prosom je skutočnou zásobárňou vitamínov. Toto jedlo je veľmi chutné a zdravé. Môžete pridať aj trochu kukuričnej krupice a sušeného ovocia.
zlúčenina:
- 1 st. cereálne zmesi;
- 400 g tekvicovej buničiny;
- 0,25 l filtrovanej vody;
- granulovaný cukor - 2 lyžice. l.;
- mäkké maslo - 2 lyžice. l.;
- trocha jemnozrnnej kuchynskej soli.
varenie:
- Vezmite v rovnakých pomeroch proso, kukuricu a ryžové krúpy. Vo všeobecnosti by sme mali dostať jeden pohár.
- Zmes obilnín dôkladne opláchnite, až kým nebude čistá voda.
- Tekvicovú dužinu pomelieme na strúhadle alebo nakrájame na malé tyčinky.
- Vložte všetky ingrediencie do nádoby multivarkára.
- Naplňte ich mliekom a filtrovanou vodou.
- Nastavili sme režim programu "Mliečna kaša", nastavili sme časovač na 25 minút.
- Po podaní zvukový signál nechajte kašu v režime automatického ohrevu ďalších 10-15 minút.
Na poznámku! Ak je kaša príliš hustá, pridajte trochu horúcej vody alebo mlieka. Nastavte príslušný program a pokračujte vo varení kaše ďalšiu štvrťhodinu.
Krok za krokom recepty na voňavú prosovú kašu s tekvicou, hrozienkami, orechmi, jablkami a mäsom
2017-12-19 Rida Khasanovastupeň
predpis
čas
(min)
porcií
(ľudia)
V 100 gramoch hotové jedlo
4 gr.
5 gr.
sacharidy
23 gr.149 kcal.
Možnosť 1: Klasický recept na prosovú kašu s tekvicou
Tekvica je jesenná zelenina, ktorá sa stane základom správnej výživy počas chladnej sezóny. Najjemnejšia tekvicová kaša spestrí skúpych zimné menu a naplniť telo rôznymi vitamínmi.
Tekvicová kaša s prosom sa považuje za najužitočnejšiu, pomáha zbaviť sa toxínov, zachovať krásu a dodať energiu na celý deň. Toto jedlo sa najlepšie podáva na raňajky. Je vhodný aj do detskej výživy.
Ingrediencie:
- pohár prosa;
- pol kilogramu tekvice;
- 350-400 ml. voda;
- jeden alebo dva poháre mlieka;
- pár lyžíc granulovaného cukru;
- soľ;
- kúsok malého masla.
Krok za krokom recept na proso kašu s tekvicou
Na varenie je vhodná svetlá tekvica oranžová farba a sladkej chuti. Zeleninu ošúpeme z hustej šupky a dužinu nakrájame na štvorce. Môžete strúhať, ale tento proces bude trvať dlho.
Pripravenú tekvicu vložte do hrnca s vodou a dajte na sporák. Varte asi štvrť hodiny, počas ktorých by mala dužina zmäknúť a menej hustá. Ak nechcete, aby v kaši bolo cítiť kúsky tekvice, potom ju musíte pomocou drviča zemiakov premeniť na zemiakovú kašu.
Proso trochu osolíme tekvicovou dužinou, panvicu prikryjeme pokrievkou a na pätnásť minút zapálime na miernom ohni. Kašu priebežne kontrolujte, aby sa nepripálila ku dnu.
Keď sú obilniny pripravené, pridajte maslo a cukor. Množstvo kryštálového cukru bude závisieť od toho, ako sladké chcete jedlo pripraviť.
Prevarené mlieko nalejeme do kaše, premiešame a necháme na sporáku ešte 2-3 minúty. Ak chcete, môžete posypať škoricou. Vypnite sporák, zakryte panvicu pokrievkou a nechajte misku desať minút.
Lahodná prosová kaša s tekvicovou dužinou je pripravená na raňajky!
2. možnosť: Rýchly recept na prosovú kašu s tekvicou
Kaša z tekvice a prosa sa môže variť bez pridania mlieka, ale jednoducho na vode. Tento recept je veľmi jednoduchý, ale kaša sa ukáže ako nemenej chutná a rovnako zdravá.
Ingrediencie:
- jeden a pol pohára prosa;
- tri poháre vody;
- malá tekvica;
- lyžica medu;
- štipka soli;
- lyžicu oleja.
Ako rýchlo uvariť proso kašu s tekvicou
Opláchnite tekvicu pod tečúcou vodou a odstráňte šupku a semená. Dužinu nakrájajte nožom na malé kocky.
Nalejte umyté obilniny do panvice, nalejte vodu a pridajte zvyšok produktov: nakrájanú tekvicu, soľ a lyžicu medu.
Keď voda začne vrieť, znížime výkon ohňa a varíme za občasného miešania, aby sa kaša neprilepila. Priemerná doba varenia je dvadsať minút, počas ktorých by proso malo zmäknúť. Podľa potreby je možné pridať vodu.
Odstráňte panvicu z ohňa, zabaľte do hrubej utierky a nechajte asi štvrť hodiny.
Podávajte kašu na stôl a do každej porcie pridajte kúsok masla.
Možnosť 3: Jahlová kaša s tekvicou a hrozienkami v pomalom hrnci
Jáhlová kaša s tekvicou a hrozienkami je skvelým variantom raňajok pre celú rodinu. Jasná chuť a vôňa kaše dodá všetkým členom rodiny náboj živosti na celý deň. Multivarič pomôže uvariť kašu jednoducho a rýchlo.
Ingrediencie:
- 2 viacnásobné poháre prosových krúp;
- 300 gr. tekvicová buničina;
- 3 viacnásobné poháre mlieka;
- hrsť hrozienok;
- 50-55 g. maslo;
- pár lúpaných vlašských orechov.
Ako variť
Cereálie dôkladne opláchnite, kým voda nevytečie číra. Nalejte ju do misky multivarkára.
Opláchnite tekvicu studenou vodou, odstráňte šupku a vyrežte semená. Dužinu rozdeľte na malé kúsky. Spojíme prosom.
Opláchnite hrozienka vo vode, odstráňte chvosty a pridajte do zvyšku produktov.
Zmiešajte vodu a mlieko v pomalom hrnci, zmiešajte všetky ingrediencie. Na displeji stlačte tlačidlo s režimom ryže alebo kaše a nechajte pol hodiny pôsobiť.
Po varení držte kašu v pomalom hrnci ďalších desať minút. Potom môžete podávať a na každý tanier pridať kúsok masla a polovice vlašského orecha.
Možnosť 4: Prosová kaša s tekvicou a jablkami
Recept na prosovú kašu s tekvicou a jablkami pochádzal zo sovietskej kuchyne. Aby bola kaša obzvlášť voňavá, je potrebné tekvicu najskôr upiecť v rúre, potom prenesie všetku svoju karamelovú vôňu do jedla. A jablká poskytnú príjemnú kyslosť.
Ingrediencie:
- 530 gr. tekvica;
- 170-200 g. proso krúpy;
- 500-600 ml. mlieko;
- jedno jablko;
- štvrtina balenia masla;
- pár polievkových lyžíc cukru;
- štipka škorice podľa chuti.
Recept krok za krokom
Tekvicu nakrájajte a odstráňte semienka. Zeleninu rozdeľte na plátky. Plech vymastíme maslom, rozložíme tekvicu a posypeme ju cukrom. Pečieme v rúre asi 40 minút pri 250 C.
Kým sa pečie tekvica v rúre, pripravte si kašu. V hrnci prevarte 2 polievkové lyžice vody a potom nalejte mlieko. Taký trik, aby ste zabránili pripáleniu mlieka na dno misky. V prípade potreby je možné mlieko nahradiť vodou alebo rozdeliť na polovicu. Keď mlieko začne vrieť, pridáme umyté proso, znížime výkon ohňa, hrniec prikryjeme pokrievkou a varíme do mäkka.
Pripravte si tekvicu na plech, odstráňte z nej šupku. Dužinu pomelieme na strúhadle alebo roztlačíme vidličkou. Pridajte do kaše a dobre premiešajte.
Jablko - je lepšie brať nesladené odrody - umyte, odrežte kôru a nastrúhajte alebo nakrájajte veľmi jemne nožom. Preložíme na kašu, pridáme olej a premiešame. Panvicu zabaľte do utierky a nechajte lúhovať asi 15-20 minút.
Pri podávaní posypte každú porciu cukrom a ak chcete, mletou škoricou.
Možnosť 5: Prosová kaša s tekvicou v hrnci
Jedlá, ktoré sú varené v hrnci, sú obzvlášť chutné, nasýtené vlastnými arómami. A prosová kaša s tekvicou nie je výnimkou.
Ingrediencie:
- 0,5 l. pečené mlieko;
- 260 gr. tekvica;
- 3/4 šálky prosa;
- rafinovaný cukor;
- soľ;
- maslový olej.
Ako variť
Prosové krúpy niekoľkokrát prepláchnite studenou vodou, kým nebudú priehľadné. Zalejeme vriacou vodou a pár minút povaríme. Potom proso preložíme na sito a opäť prepláchneme pod tečúcou vodou.
Umyté cereálie opäť nasypte do hrnca s vriacou vodou a znova zopakujte umývací postup.
Pripravené proso poukladáme do hrnca na pečenie. Upečené mlieko mierne zohrejeme a vlejeme do pšena. Hrniec vložíme do rúry vyhriatej na 170-180 C.
Keď mlieko v hrnci začne vrieť, pridáme cukor a tekvicu nastrúhanú alebo nakrájanú na veľmi malé kúsky. Trochu osolíme, vložíme kúsok ľubovoľného masla a vložíme späť do rúry.
Kašu necháme v rúre asi štvrť hodiny, rúru vypneme, ale hrniec necháme ešte pol hodinu vnútri, aby sa kaša vylúhovala.
Kaša je pripravená! Podávajte priamo v hrnci, bez prekladania na taniere.
Možnosť 6: Prosová kaša s tekvicou a mäsom
Kaša s tekvicou môže byť nielen sladká. S prídavkom kuracie mäso dostanete výdatnú kašu, ktorú uvaríte pre svoju rodinu na obed alebo večeru.
Ingrediencie:
- 200 gr. proso;
- 480 gr. tekvica;
- čierna mleté čierne korenie a soľ;
- 0,4 l. trochu vody;
- bobkový list;
- pár žiaroviek;
- zeleninový olej;
- 2 kuracie prsia.
Ako variť
Tekvicu ošúpeme, zbavíme semienok a dužinu rozdelíme na malé kúsky. Polovicu vložíme do hrnca, zalejeme vodou a varíme do mäkka.
Kuracie prsia dobre opláchnite, odstráňte z nich kožu a filmy, nakrájajte na veľké kúsky. Na panvici rozohrejeme olej a kura opekáme z každej strany 5 minút.
Cibuľu ošúpeme od šupky a nakrájame na tenké pásiky. Presuňte na panvicu s vyprážaným mäsom a pokračujte vo varení tri minúty.
Hotovú tekvicu premeňte pomocou mixéra na pyré. Pridajte k nej umyté obilniny, všetko dobre premiešajte a varte na miernom ohni asi pätnásť minút.
Kuracie mäso s cibuľou vložíme do panvice s prosom a tekvicou, všetko premiešame. Po 5 minútach vložíme do kaše 3 bobkové listy a panvicu stiahneme zo sporáka.
Podávajte kašu, ozdobte porcie jemne nasekanými bylinkami alebo čerstvou zeleninou. Dobrú chuť!
Na tejto stránke (obsah):
Kaša s tekvicou a prosom je špeciálne jedlo - veľmi bežné a nenápadné, no vo svete si vyslúžilo pozitívnu povesť ako boršč, kapustnica či kvas. Kaša je predmetom národnej hrdosti, vrcholu starovekého ruského kulinárskeho umenia.
Proso
Proso je zdravá a výživná potravina, ktorá pri každodennej konzumácii len zriedka zbledne ako chlieb.
Proso, podobne ako iné obilniny súčasnosti, nie je drahé. Sú nenáročné na prípravu a zároveň ide o veľmi výživný produkt dostupný pre každého. Obsah bielkovín v pšenici je rovnaký ako v pšenici. Diétna prosová kaša s tekvicou dodá telu energiu na celý deň a pomôže udržať si štíhlu a fit postavu.
Dobre vedieť:
- 1 šálka surového prosa je asi 3 1/2 šálky uvareného;
- na uvarenie 1 šálky prosa potrebujete 2 šálky vody, ak chcete pripraviť riedku kašu, zvýšte množstvo mlieka alebo vody na 3 šálky.
Zmienky o prosovej kaši vedú ďaleko do minulosti. IN staroveká Rus prosová kaša bola veľmi obľúbená a odjakživa sa používala ako tradičné sviatočné jedlo. Každá rodina mala svoj recept na prípravu kaše, je výdatná a chutná. Hlavná vec je uvariť to zručne ...
Tekvica
Keď sa v Rusku hovorí o „tekvici“, väčšinou rozumejú druhu tekvice, hoci ich druhov je viac ako 20. Pečená alebo varená tekvica sa dobre vstrebáva, a preto sa používa aj v jedlo pre deti. V surovom stave sa dá použiť na prípravu šalátov.
Tekvica je bohatá na vitamíny a minerály (draslík, železo, vápnik, fosfor), obsahuje vzácny vitamín B11, karnitín, obsahuje veľa pektínu. Obsah ovocného cukru dosahuje 14%.
Ako uchovávať tekvicu doma
Tí, ktorí bývajú v mestských bytoch, by sa nemali obávať nedostatku pivnice - skladovanie tekvice na zasklenej lodžii od 5 do 15 stupňov nad nulou ju neznižuje užitočné vlastnosti a neurýchľuje zhoršovanie.
Rezaná tekvica by mala byť uložená v chladničke a mala by sa zakryť filmom. Ošúpanú a na kúsky nakrájanú tekvicu je možné zmraziť a uložiť v plastovom vrecku do mrazničky. Zozbieraná tekvica sa rozmrazí a uvarí ako obvykle.
Jednoduchý recept na kašu s tekvicou a prosom
Kaša je najbežnejším jedlom vyrobeným z tekvice.
Ingrediencie:
- 1 1/2 šálky prosa, dobre opláchnite v teplej vode
- 3 1/2 šálky mlieka alebo vody;
- 1 stredná tekvica, olúpaná, zbavená semienok, nakrájaná na kocky
- 1/2 šálky hrozienok alebo sušených brusníc
- 1/4 čajovej lyžičky soli;
- 1 st. lyžica medu;
- 1 st. lyžica masla.
varenie:
- Do hrnca dáme proso, mlieko, tekvicu, hrozienka, soľ a med.
- Varte.
- Varte na miernom ohni za častého miešania 15-20 minút. Proso a tekvica by mali zmäknúť.
- V prípade potreby pridajte viac mlieka. Ak cereálie nie sú mäkké, pokračujte vo varení do mäkka.
Tip: tekvicovú kašu s prosom môžete pripraviť tak, že panvicu zabalíte do uteráka. Proso vyjde ako v rúre a kaša sa nevysuší.
Podávame teplé s maslom. Môžete tiež pridať obľúbený džem. Kaša je vhodná na raňajky, obed alebo aj večeru a ak nepoužívate mlieko a maslo, tak kašu s tekvicou a prosom môžete variť nalačno.
Pri prehrávaní textu článku Kaša s tekvicou a prosom, úplne alebo čiastočne, vyžaduje sa aktívny odkaz na webovú stránku cooktips.ru.
Len pred pár storočiami bolo proso jedným z hlavných jedál slovanskej kuchyne. Dnes sa recept na prosovú kašu s tekvicou v mlieku používa na prípravu chutných a zdravých raňajok pre deti aj dospelých. Nižšie uvádzame niekoľko možností prípravy pokrmu, od najjednoduchších z hľadiska ingrediencií až po viaczložkové, sladké a bohaté na chute.
Klasická prosová kaša s tekvicou v mlieku
Výživné a zároveň chutné raňajky bude kaša z prosa s prídavkom tekvicovej dužiny, varená v mlieku. Raňajky sa pripravujú veľmi rýchlo, dokonale vyživujú a dodávajú telu veľa užitočných stopových prvkov, čo je obzvlášť užitočné pre deti.
Na 4 porcie budete potrebovať:
- proso - 1 stoh;
- mlieko - 3 poháre;
- tekvica - 500 g;
- cukor - 1 lyžička;
- soľ - ½ lyžičky
Najprv musíte pripraviť dužinu tekvice: ošúpte malý plátok ovocia, nakrájajte na malé kocky. Mlieko by sa malo vopred zahriať, do neho vložiť plátky tekvice a variť asi desať minút. Krúpy sa uvaria rýchlejšie, preto ich pridáme do polovice hotovej tekvice. Vopred opláchnite krupicu od prachu a nečistôt. Súčasne s krúpmi pridáme soľ a cukor, premiešame, znížime oheň a pod pokrievkou varíme tretinu hodiny.
Hotové proso s tekvicou sa ukáže ako hustá konzistencia. Ak máte radi redšiu kašu, zvýšte množstvo mlieka, ktoré používate.
Na poznámku. Čím menšia je tekvica nakrájaná, tým rýchlejšie sa uvarí a zmäkne.
Ako variť v pomalom hrnci?
Jahlová kaša s tekvicou v pomalom hrnci je chutná a jemná. Toto jedlo zvládne aj začiatočník.
Recept je nasledovný:
- tekvica - 40 gr;
- proso - 1 viacsklo;
- stredne tučné mlieko (od 3%) - 4 viac pohárov;
- cukor - 3 tabuľky. l.;
- vypustiť. olej - 50 g;
- soľ - ½ lyžičky;
- škorica - na špičke noža.
Tekvicu umyjeme pod tečúcou vodou, zbavíme šupky a semiačok – je potrebná len dužina. Ak chcete bohatšiu tekvicovú chuť, môžete použiť o niečo viac dužiny, ako je uvedené v recepte.
Ďalej pripravíme obilniny - musí sa vytriediť od zvyškov a umyť v sitku tečúcou vodou. Preložíme do misy, nalejeme vriacu vodu tak, aby bola mierne nad úrovňou obilnín. Nechajte 10 minút vo vriacej vode, aby ste sa zbavili horkej chuti.
Medzitým si pripravte nádobu na multivar - prikryte tenkou vrstvou sliviek. olejov. Položíme kúsky tekvice, zaspíme s obilninami, dochutíme soľou a cukrom. Všetko zalejeme mliekom. Zvyšný olej sa odporúča dať na kašu.
Po zatvorení veka vyberte na pol hodiny program "Mliečna kaša" alebo "Cereálie".
Na poznámku. Pri akomkoľvek spôsobe prípravy kaše sa na záver odporúča nechať misku 20-30 minút lúhovať pod pokrievkou. V tejto chvíli môžete pridať malé množstvo škorice / oleja, premiešať a zakryť pokrievkou.
Mliečna kaša pečená s tekvicou v rúre
Proso kaša s tekvicou v rúre sa ukáže ako veľmi voňavá, bohatá, rovnomerne pečená vďaka rovnomernému rozloženiu tepla po povrchu nádoby, v ktorej sa jedlo varí.
Odporúčame variť kašu podľa nasledujúceho receptu:
- 250 g lúpanej tekvice;
- ¼ zásobníka. guľatozrnná ryža;
- ¼ zásobníka. proso;
- 2 zásobník mlieko;
- 1 stôl. l. vypustiť. oleje;
- ½ stola. l. Sahara;
- 1 zásobník hrozienka (najlepšie svetlé).
Miska sa pripravuje v nádobe s hrubými stenami (napríklad v kotli). Preto je možné rúru predhriať na 180 stupňov, čo sa nedá urobiť, ak sa používajú keramické riady - môžu prasknúť pri zmenách teploty.
Opláchnite obilniny, premiešajte. Prevarte vodu a nasypte do nej ryžu a proso. Varte niekoľko minút, potom vypustite tekutinu.
Medzitým, kým sa cereálie varia, môžete začať pripravovať tekvicu: ošúpte, opláchnite, nakrájajte na kúsky.
Všetko dáme do kotla (obilniny, hrozienka), navrch položíme tekvicu, posypeme cukrom a navrch dáme maslo. Na vrch nalejeme mlieko. Pečte v rúre 20-25 minút, potom sporák vypnite a nechajte chvíľu lúhovať bez odstránenia veka.
Pred podávaním premiešame, poukladáme na taniere a posypeme práškovým cukrom.
S prídavkom medu a sušeného ovocia
Chutnú a veľmi zdravú kašu pripravíte pridaním sušeného ovocia a medu. Jedlo bude veľmi sladké a deťom sa určite bude páčiť. Najlepší čas na výrobu vitamínovej kaše je zima.
Ponúkame variť proso kašu s medom a sušeným ovocím podľa tohto receptu:
- 4 tabuľka. l. ryža. vločky;
- 2 tabuľka. l. proso;
- 4 sušené hrušky;
- 8 sušených broskýň;
- 200 g tekvice (vopred mierne varená / sušená);
- 6 jednotiek sušené marhule;
- 1 zásobník mlieko;
- 4 tabuľka. l. med;
- 2 celé tyčinky škorice;
- ½ lyžičky vanilkový extrakt alebo malé vrecúško vanilkového/vanilkového cukru.
Všetko sušené ovocie pokrájame nadrobno, dáme do menšieho kastróla / naberačky, zalejeme vriacou vodou tak, aby zakrývala ovocie, ochutíme škoricou, pomaly varíme za občasného miešania lyžičkou. Keď zovrie, pridajte vanilku. Necháme lúhovať tretinu hodiny.
Kým sú sušené ovocie vylúhované, opláchnite obilniny a na štvrťhodinu nalejte vriacu vodu.
Mlieko prevarte, vypnite oheň, vložte doň cereálie (vypustite z nich tekutinu), ovocie, cereálie, nádobu nechajte prikrytú, aby sa zaparila. Bude to stačiť na 10-15 minút. Dochutíme medom, dobre premiešame.
Mliečna kaša s tekvicou v hrnci
Kaša uvarená v hrnci sa bude chuťovo najviac podobať jedlu, ktoré sa vyrábalo pred mnohými rokmi v obyčajnej kamennej peci.
Počet produktov je možné odobrať podľa normy uvedenej v klasický recept varenie.
Líši sa iba spôsob varenia:
- Nasypte krúpy do cedníka (ak sú v ňom malé otvory) alebo sitka, prepláchnite, miešajte, kým z prosa nezačne vytekať čistá voda.
- Opláchnite tekvicu, odrežte kôru a vyrežte semená s vláknami, nakrájajte na malé kocky.
- Tekvicovú dužinu a krúpy dáme po vrstvách do hrnca, ochutíme soľou, cukrom, pre pikantnú vôňu môžeme dochutiť vanilkou / škoricou. Na vrch sa položí kúsok masla - počas celej doby varenia sa roztopí, presiakne cez všetky vrstvy.
- Celý obsah hrnca zalejeme mliekom, približne by malo zaberať ⅔ celej nádoby.
- Vložte hrniec do rúry, zapnite teplotu 180 stupňov. a varíme 35-45 minút.
Na poznámku. Mliečne proso s tekvicou sa stane ešte voňavejším a získa bohatú chuť, ak k nemu pridáte malé množstvo sušeného ovocia.
Stojí za zmienku, že hrnce sú umiestnené v studenej rúre, ktorá sa postupne zahrieva spolu s pokrmom. Čas varenia závisí od toho, ako rýchlo sa vaša rúra nahreje a ako horúca sa pečie.