Turta için dolgu hamuru nasıl yapılır? Fotoğraflı kefir tarifi tavuklu jöleli turta

Jöleli turtada en önemli şey lezzetli bir hamurdur. Kural olarak hamur mayonez veya kefir ile hazırlanır. Benim durumumda kefir olacak.

Tavuk ve patates ile jöleli kefir turtası hazırlamak için yumurta, bitkisel yağ, tuz, şeker ve kabartma tozuna ihtiyacımız olacak. Kabartma tozu yerine soda eklerseniz, kefir asidi ile başarılı bir şekilde söndürüldüğü için sirke ile söndürmenize gerek yoktur. Soda, kabartma tozundan 2 kat daha az alınır.

Lütfen bitkisel yağın tariften çıkarılabileceğini ve turtanın daha az kalorili olacağını unutmayın.

Hamuru yoğuracağınız bir kaba kefir dökün. 3 yumurtayı çırpın ve bitkisel yağ ekleyin.

Kabartma tozu, şeker ve tuzu ekleyin. Bu aşamada, çoğu kişi, reaksiyonun gerçekleşmesi için hamurun karıştırılmasını önerir (kabartma tozu - kefir).

Ben de öyle yapardım. Şimdi tüm malzemeleri bir kerede koyup bir blender ile çırpıyorum.

Un ekle.

Ve hamur pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.

Pastayı lezzetli yapmak için doldurmadan yapamazsınız. Dolgu farklı olabilir: et, sebze, meyve, peynir ... canınız ne isterse.

Daha doyurucu bir şeyler pişirmek istedim ve tavuk fileto ve patateste karar kıldım. Tüm malzemeleri çiğ olarak aldım. Sulu bir turta istedim. Endişelenme, turtanın pişmek için zamanı olacak.

Yani, tavuk fileto yeterince ince doğrayın.

Ayrıca patates, soğan ve yeşillikleri de doğruyoruz.

Dolgu için tüm malzemeleri birleştiriyoruz, tadına göre tuz, en sevdiğiniz baharatları ekliyoruz, bende zira ve biber karışımı var. Karıştırıyoruz.

Karıştırıyoruz. Tüm boşlukları bir fırın tepsisine yerleştirmek ve pastayı pişirmek için kalır. Bir fırın tepsisini margarinle yağlayın ve irmik serpin.

Hamurun yarısını bir fırın tepsisine dökün ve bir kaşıkla düzeltin. Dolguyu üstüne koyun. Dolguyu hamurun ikinci kısmı ile dökün. Bunu, tüm dolguyu hamurla eşit şekilde kaplayan bir kaşıkla yapmak daha kolaydır.

Fırını 240 dereceye ısıtın, keki içine koyun ve hemen sıcaklığı 170 dereceye düşürün. Kek 45 dakika pişecek.

Tavuk ve patates ile büyük bir jöleli kefir turtası yaptım. Çocuklarım yarısını sıcak, diğer yarısını (fotoğraf seansından sonra :)) soğuk yediler. Tadının nasıl daha iyi olduğu sorulduğunda - sıcak veya soğuk, herkes oybirliğiyle her iki seçeneğin de mükemmel olduğunu söyledi!

Hızlı ve minimum çabayla lezzetli bir incelik pişirmeniz gerekiyorsa, jöleli turta mükemmel çözüm. Yemek tatlı veya tuzlu, peynir veya et, meyve veya sebze olabilir. Sıvı test bazı, dolgunun tüm bileşenlerini bağlayacaktır. Sonuç, tatlı bir tatlı, meze veya tam bir akşam yemeğidir. Denemekten korkmayın, buzdolabındaki her şeyden mükemmel lezzet kombinasyonunuzu yaratın.

jöleli pasta nedir

Tüm turta tarifleri arasında, önde gelen konumlardan biri, jöleli hamurdan yapılan ikramlardır. Bu tür yemekleri pişirmek hızlı ve kolaydır, herhangi bir ev hanımı en lezzetli ev yapımı kekleri alacaktır. Hazırlanan meyveler, sebzeler, et, balık, yumurta veya diğer bileşenlerin üzerine dökülen çeşitli dolgular ve sıvı hamurdan toplu bir turta yapılır. Yemek pişirmek için geleneksel bir fırın veya modern bir multicooker kullanılır.

Turta için jöleli hamur hazırlayabileceğiniz birçok tarif seçeneği vardır. Güzel kokulu hamur işlerinin temeli olarak genellikle kefir, ekşi krema, süt, mayonez kullanılır. Bu bileşenlerin kullanımı nedeniyle jöleli hamur yumuşak ve yumuşaktır, ağzınızda erir. Sevdiklerinize lezzetli veya tatlı bir yemek ikram etmek için minimum zaman ve çaba gerekecektir.

kefir üzerinde

Sulu ve az yağlı hamur işleri ister misiniz? O zaman kefir üzerine toplu bir kek size yakışacaktır. Hassas ve havadar tadı herhangi bir dolgu ile tamamlayabilirsiniz: mantar, dut, et. Turta için kefir üzerindeki jöleli hamur, kreplerin hazırlandığı un kütlesine benzer kıvamdadır. Bir birinci sınıf öğrencisi bile jöleli bazın karıştırılmasıyla başa çıkacaktır. AT klasik tarif kefire ek olarak yumurta, un, tuz, şeker, soda kullanılır.

Ekşi krema üzerinde

Narin turta sevenler için ekşi krema bazlı tarifler uygundur. Bu, yemek pişirmek için mükemmel bir seçenektir. aceleyle misafirler kapının önündeyken. Bu ürünle yapılan hamur pastayı andırır, ancak daha hassas bir tada sahiptir. Elma veya erik sulu dolgulu ekşi krema hamurundan harika bir jöleli tatlı çıkıyor. İzin gününde bir çay partisi için jöleli bir tatlı pişirmeyi deneyin. Küçük bir zaman yatırımı ile lezzetli bir ikramdan çok keyif alacaksınız.

süt üzerinde

Jöleli hamurdan pişirme için başka bir seçenek de süttür. Hamur, sadece bir kaşıkla yoğrulabilen, yemyeşil homojen bir kütleye dönüşür, yoğrulması ve oklava ile açılması gerekmez. Dolgu olarak çeşitli ürünler kullanılır, buzdolabınızda mutlaka uygun bir şeyler olacaktır. Turtanın yapımı basit ama hazırlanışında bazı sırlar var. Örneğin, bileşenleri çok uzun süre karıştıramazsınız, böylece hamur piştikten sonra çok yoğun olmaz. Havalandırmak için önce kuru malzemeleri birleştirin ve ardından süt ve diğer sıvıları ekleyin.

mayonez üzerinde

Doyurucu bir yemek, mayonez bazlı bir turtadır. Hamuru yoğururken fazla tuzlamamak önemlidir çünkü mayonez zaten kendi içinde tuzludur. Testin bu versiyonu en iyi tuzlu dolgular için kullanılır. Hazır veya neredeyse hazır yiyecekler kullanın: kızarmış mantarlar, haşlanmış patatesler, hafif tuzlu balıklar veya diğer güzellikler. Seçtiğiniz dolguyu kalıba koymanız, hamuru oraya dökmeniz ve önceden ısıtılmış fırına göndermeniz yeterlidir. Tüm bunlar, iştah açıcı ve kırmızı bir pastanın sizi beklediği basit adımlardır.

Dolgulu jöleli turtalar

ana özellik hızlı jöleli tatlı ve atıştırmalık turtalar - onlar için hemen hemen her türlü dolguyu seçebilirsiniz. Herhangi bir biçimde hamur, et ve balıkta mantar, meyve ve sebzeler, otlar, peynir, süzme peynir, yumurta, kuruyemiş ve kuru meyveler uygundur. Tüm bu bileşenler, yalnızca zevkinize ve arzunuza bağlı olarak herhangi bir kombinasyonda birleştirilebilir. Karpuz, sıvı reçel, taze salatalık- değil en iyi doldurma dolgu pastası için. Sıvı turtanın tabanına çekirdeksiz meyveler eklememelisiniz.

lahana ile

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Yemeğin kalori içeriği: 230 kcal.
• Amaç: atıştırmalık.
• Mutfak: Rus.

Hamurlu lahana turtası pişirmeye çalıştığınız anda, lezzetli yemeklerden oluşan defteriniz kesinlikle yeni bir tarifle doldurulacaktır. Lahana dolgusunu ve kefir-unu karışımını yapmak sadece birkaç dakikanızı alacaktır. Baharatlardan siyah kullanabilirsiniz öğütülmüş biber, kimyon, hindistan cevizi. Kek piştiğinde kalıptan çıkarmak için acele etmeyin. Soğumaya bırakın ve sonra çıkarın.

İçindekiler:

• kefir - 450 mi;
• yumurtalar - 3 adet;
• un - 2 yemek kaşığı;
• soda - yarım çay kaşığı;
• beyaz lahana - 300 gr;
• tereyağı - 50 gr;
• tuz, baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Lahanayı ince ince doğrayın, yumuşayana kadar bir tavada pişirin. Tuz ve baharat ekleyin.
2. Kefir ve yumurtaları ayrı ayrı un, soda ile karıştırın. Hamuru topaksız homojen hale getirmek için sıvı ve kuru malzemeleri birleştirin.
3. Pişirme kabını yağla yağlayın, lahanayı altına koyun, hamuru dökün.
4. kadar fırında pişirin altın kahve. Tahta bir çubukla kontrol etmeye hazır olun.

Et ile birlikte

• Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika.
• Porsiyon: 4-6 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 219 kcal.
• Mutfak: Rus.

Çoğu basit tarifler pişirmeden - bunlar toplu turtalardır. Mutfağınızdaki fırın herhangi bir nedenle çalışmasa bile üzülmeyin. Yavaş bir ocakta kek pişirebilirsiniz. Hızlı, lezzetli, doyurucu bir akşam yemeği hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap edecek. Tarif, herhangi bir baharat, mantar, bitki ile değiştirilebilir. dolmalık biber veya diğer bileşenler. Mükemmel lezzet kombinasyonunuzu bulmak için denemekten korkmayın.

İçindekiler:

• kıyılmış et- 0,3 kilo;
• un - 1 yemek kaşığı;
• yumurtalar - 2 adet;
• ekşi krema - 1 yemek kaşığı;
• soda - ½ çay kaşığı;
• tuz - ½ çay kaşığı;
• soğan - 1 adet;
• tereyağı - yağlama için;
• öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada kıyma ile kızartın. Tuz, karabiber, dolguyu biraz soğutun.
2. Un ve sodayı karıştırın, ekşi krema ekleyin, iki tavuk yumurtaları, tuz. Topak olmaması için çırpma teli veya kaşıkla karıştırın.
3. Çok pişirici kaseyi yağla yağlayın. Dolguyu tabana koyun.
4. Üstüne doldurma hamuru ile doldurun. 60 dakika "Pişirme" modunda pişirin.,

patatesli

• Pişirme süresi: 1 saat 20 dk.
• Yemeğin kalori içeriği: 248 kcal.
• Amaç: akşam yemeği için atıştırmalık.
• Mutfak: Rus.

Geleneksel patates turtası, tüm aileyi besleyebilecek doyurucu bir hamur işidir. Çanağı daha da lezzetli hale getirmek için dolguya petrol ekleyin. Dolguyu ve doldurma hamurunu derin bir şekilde yayın, önce yağ ile yağlayın ve gerekirse parşömenle kaplayın. Hamuru parşömen olmadan çıkarılabilir bir forma dökün buna değmez, sıvı çatlaklardan sızabilir.

İçindekiler:

• kefir - 150 mi;
• mayonez - 150 mi;
• un - 150 gr;
• yumurtalar - 2 adet;
• hamur için kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
• patates - 4 adet;
• soğan - 2 adet;
• petrol - 0,5 kg;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
• tereyağı - 3 yemek kaşığı. l.;
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları çırpma teli ile çırpın. Çırpmaya devam ederek mayonez ve kefir ekleyin.
2. Unu eleyin, kabartma tozunu ekleyin.
3. Yavaş yavaş kefir, mayonez ve yumurta kütlesine un ekleyin. Dolgu hamurunu topaklanmadan yoğurun, 15 dakika bekletin.
4. Mantarları ince dilimler halinde, soğanları küçük küpler halinde kesin. Her şeyi bir tavada tereyağı ile kızartın ve ayçiçek yağı.
5. Patatesleri soyun, ince dilimler halinde kesin.
6. Kalıbın altını yağla yağlayın, patates halkalarını üst üste gelecek şekilde, tuz ve karabiberle yayın.
7. Soğanla kızartılmış mantarları ikinci kata koyun, jöleli hamuru dökün.
8. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 50 dakika pişiriyoruz.
9. Ilık veya soğuk servis yapın.

meyveli

• Pişirme süresi: 2 saat.
• Porsiyon: 6-8 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 260 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: Rus.

Jöleli tatlı hazırlayın ve lezzetli turta sütte maya kullanımı ile mümkündür. Tarif için yüksek yağlı süt kullanmak daha iyidir. Çok hamur mayası onu yuvarlamanıza gerek yok, hazırlanması normal bir jöle ikramı gibi minimum zaman alacaktır. Herhangi bir donmuş veya taze meyve, çilek dolgu olarak kullanılır. Meyveler büyükse, parçalar halinde kesilmelidir.

İçindekiler:

• bozulmuş süt- 200 mi;
• taze maya- 20 gr;
• yumurtalar - 2 adet;
• un - 2 yemek kaşığı;
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.;
• tuz - tatmak;
• şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
• vanilya - 0,5 çay kaşığı;
• şurupsuz meyveler - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Mayayı bir kaseye koyun, 3-4 yemek kaşığı dökün ılık su, 1 çay kaşığı şeker, karıştırın ve 5-10 dakika bekletin.
2. Yumurtaları bir tencereye kırın, sütü ve bitkisel yağı dökün. Kalan şekeri, tuzu koyun, mayaya dökün.
3. Sürekli karıştırarak unu sıvıya ekleyin.
4. Vanilya ekleyin.
5. Hava akımından korunan ılık bir yerde 30-40 dakika mayalanmaya bırakın.
6. Kalıbın altını yağla yağlayın, meyveyi koyun, tatlı jöleli hamurla kaplayın.
7. Tatlı hamur işleri üstüne şeker serpilebilir.
8. Çiğ keki 15 dakika bekletin. Jöleli yarı mamul biraz yükselecek ve ardından fırına konulabilir.
9. 200 derecede 40-50 dakika kek üzeri kızarana kadar pişirin.

Peynir ve otlar ile

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Porsiyon: 6-8 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 285 kcal;
• Amaç: akşam yemeği için atıştırmalık.
• Mutfak: Rus.

Jöleli turta için bir başka lezzetli tarif peynirdir. Bu, alışılmadık derecede yumuşak, yumuşak çıkan hızlı bir yemektir. Biraz tembel bir pizza gibi. İstenirse dolguya sosis, zeytin, kızarmış veya salamura mantar ekleyin. Jöleli hamur işleri yalnızca bu bileşenlerden faydalanacaktır, ancak standart bir peynir ve yeşillik seti ile bile, ikram tüm aile üyeleri tarafından beğenilecektir.

İçindekiler:

• yumurtalar - 4 adet;
• kalın ekşi krema - 200 gr;
• krem peynir - 150 gr;
• mayonez - 3 yemek kaşığı. l.;
• un - 1 su bardağı;
• hamur için kabartma tozu - yarım torba;
• öğütülmüş biber, tuz - tatmak;
• sert peynir - 200 gr;
• beyaz peynir (brynza) - 200 gr.

Pişirme metodu:

1. Ekşi krema, krem ​​​​peynir, mayonezi bir tencerede iyice karıştırın.
2. Unu kabartma tozu ile eleyin, yavaş yavaş sıvı bileşenlere dökün, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3. Tuz, doldurma hamurunu karabiber.
4. Formu yağla yağlayın, hamurun yarısını içine dökün.
5. sert peynir ve beyaz peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, dolguyu jöleli test tabanına koyun. Bu aşamada bazı ev hanımları tuz ekler.
6. Kalan hamuru dökün, pürüzsüz.
7. 200 derece fırında 30 dakika pişirin.

Video

Tarif 1: jöleli turta lahana ile

Böyle bir turtayı hazırlamak yaklaşık bir saat sürecek ama ikramlar kesinlikle büyük bir şirketi beslemeye yetecek. Hamuru kefir veya ekşi krema üzerinde pişirebilirsiniz - her iki durumda da kek mükemmel çıkacaktır.

Gerekli Malzemeler:

Bir buçuk bardak kefir (veya ekşi krema);
2 yumurta;
Bir buçuk ila iki bardak un;
Tuz;
3-4 gr soda;
Tuz;
taze lahana - 200-240 gr;
Tereyağı;
Küçük hindistan cevizi.

Pişirme metodu:

İlk önce lahanayı doğrayın ve biraz tereyağ ile bir tavaya koyun. Tat ve mevsim için biraz tuz küçük hindistan cevizi(hafif biberli de olabilir). Lahanayı kısık ateşte pişirin. Jöleli lahana turtamızın dolgusu hazır.

Bir sonraki adım, hamuru hazırlamaktır: bir kase una kefir veya ekşi krema ekleyin, yumurtaları kırın ve soda ve biraz tuz ekleyin. İlk başta biraz daha az un almak ve gerekirse daha fazla un eklemek daha iyidir. Hamuru belirtilen malzemelerden yoğurun.

Şimdi hamurla dolguyu bir kalıba koyup turtayı fırında pişirmeye devam ediyor: kalıbı yağlayın ve önce lahanayı yayın. Dolguyu hamurla doldurun ve formu önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Pişirme süresi kalıbın derinliğine ve plakanın kendisine bağlıdır, bu nedenle pastanın hazır olup olmadığı periyodik olarak kontrol edilmelidir.

Tarif 2: Lahana ve Mantarlı Jöleli Turta

Böyle bir "tek doldurma" ile lahanalı jöleli turta iyidir, ancak lahanaya mantar veya soğan eklerseniz çok daha lezzetli olur. Bu tarifte hem mantar hem de soğan kullanılıyor.

Gerekli Malzemeler:

taze lahana;
Birkaç büyük petrol;
Soğan;
Yumurta (doldurmak için + 2 tane daha)
bir kaşık şeker;
7-8 gr tuz;
200 ml kefir;
Un - 140-150 gr;
Bir torba kabartma tozu;
Erimiş margarin.

Pişirme metodu:

Önce tuz ve şekeri karıştırıp yumurtayı bu karışımla çırpın. Şimdi yumurta kütlesine kefir dökün. Un ve kabartma tozunun elenmesi tavsiye edilir, ardından sıvı bazın içine dökülebilir. Tüm kütleyi olması gerektiği gibi yoğurun, topakları dikkatlice kırın. Margarini (yaklaşık 150 gram) eritin ve dikkatlice hamurun içine dökün. Her şeyi tekrar karıştırıyoruz.

Dolguyu hazırlamak için iki yumurtayı biraz tuzla çırpın. Lahanayı doğrayıp yağda hafifçe kavuruyoruz, biraz sonra üzerine doğranmış mantar ve soğanı koyacağız. Hepsini biraz daha ortaya koyalım.

Şimdi lahana turşusu turtamızı oluşturalım: kalıbı yağla yağlayın ve hamurun yarısı ile doldurun. Dövülmüş yumurta ile doldurulması gereken dolguyu dağıtıyoruz. Yumurtalardan sonra kalan harcı dökün. Pastayı fırında yaklaşık yarım saat pişirin. Hazır olup olmadığını şu şekilde kontrol ediyoruz: üzerinde kalmışsa pastayı bir sopayla deliyoruz çiğ hamur, bu yüzden pişirmeyi 10 dakika daha uzatıyoruz.

Tarif 3: Mayonezli jöleli lahana turtası

Jöleli turta hamuru herhangi bir şeyle hazırlanabilir - mayonezde bile. Bununla birlikte, hamur işleri gür ve kırmızı olacak, ancak daha yüksek kalorili olacak. Buzdolabında kefir yoksa mayonez almaktan çekinmeyin. Ve 50 ila 50 - yarım mayonez, yarım ekşi krema alabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler:

250 gr mayonez ve ekşi krema;
Lahana;
Tuz;
İki yumurta;
Soda;
Yaklaşık beş yemek kaşığı un.

Pişirme metodu:

Ekşi krema ile mayonezi bir kasede karıştırın, ardından içine yumurtaları kırın ve unu ekleyin. Hamuru düzgün bir şekilde yoğurun, ayrıca yarım çay kaşığı soda ve tuz ekleyin, tekrar karıştırın. Hamuru topaksız yapmak için mikser kullanmak daha iyidir.

Lahanayı parçalayın, tuzlayın ve tereyağında yumuşayana kadar pişirin. İstenirse dolguyu biber veya diğer baharatlarla baharatlayabilirsiniz.

Pişirme kabını yağla yağlayın, önce hamurun yarısını doldurun, ardından lahana dolgusunu yayın. Lahanayı hamurun ikinci yarısı ile dökün. Pastayı iki yüz derecede pişirmeye koyduk.

Tarif 4: Kefir Jöleli Turta

Kefirde pişirmenin bereketli ve zengin olduğunu herkes bilir ve jöleli turta söz konusu olduğunda da az yağlıdır. Doldurmak için her şeyi alabilirsin: sebzeler, kıyma veya mantarlar. Bu tarifte patates ve balık dolgusu kullanılıyor.

Gerekli Malzemeler:

½ litre kefir;
İki veya üç yumurta (büyüklüğe bakın);
7 gr tuz (yaklaşık bir çay kaşığı);
Biraz şeker;
Soda;
Ayçiçek yağı;
Un - gözle;
konserve balık bankası;
Patates;
öğütülmüş karabiber;
Soğan.

Pişirme metodu:

Başlangıç ​​​​olarak, turtamız için bir balık dolgusu yapalım: hemen konserveyi derin bir kapta bir çatalla ezin. Soğanı doğrayın, patatesleri küçük çubuklar halinde kesin. Tavayı yağla ısıtıp patatesleri soğanla yayıyoruz. Sebzeleri ekleyin ve yarı pişene kadar kızartın. Patatesleri soğuması için ayrı bir tabağa alın.

Şimdi teste geçelim: çay sodasının yarısını söndürün ve yumurta, bir tutam şeker ve tuzla çırpın. Karışıma iki yemek kaşığı ekleyin. sebze yağı ve kefir. Hepsini tekrar çırpalım. Unu küçük porsiyonlara dökün ve karıştırın. Hamur ekşi krema gibi çıkmalıdır.

Formu alıyoruz, yağla yağlıyoruz ve hamurun bir kısmını döküyoruz. Üzerine soğan ve patatesleri ve ardından balığı koyun. Hafifçe karabiber ve kalan hamuru dökün. Pastayı 40 dakika pişiriyoruz, hazır olup olmadığını tahta bir çubukla kontrol ediyoruz.

Tarif 5: Peynirli Kefir Jöleli Turta

Böylesine harika bir jöleli turta sadece yarım saat içinde hazırlanabilir. Doldurmak için peynir ve jambona (veya sosis, sosis, sosis vb.) İhtiyacımız var. Tembel bir pizza gibi bir şey bile çıkıyor.

Gerekli Malzemeler:

bir bardak kefir;
birkaç yumurta;
Biraz kabartma tozu;
Un gramı 140 (yaklaşık bir bardak);
Peynir - 180-200 gr;
Jambon - peynirle aynı (200 gram);
Tuz;
Yeşillik.

Pişirme metodu:

Basit bir hamur yapalım: tuzu kabartma tozuyla karıştırın (soda alabilirsiniz) ve yumurta ile çırpın. Yumurtalara kefir dökün, karıştırın. Kütleyi bir kaşıkla karıştırarak yavaş yavaş unu ekleyin. Hamur, krep kadar kalın olmalıdır.

Jambonu şeritler veya küpler halinde kesiyoruz, peyniri kabaca ovuyoruz. Yeşiller ince doğrayın. Jambonu peynir ve otlarla karıştırıyoruz - bu, jöleli turtanın dolgusu.

Formu yağlıyoruz, biraz hamur döküp dolguyu yayıyoruz, ardından hamurun geri kalanını döküyoruz. Ve tüm dolguyu hemen hamurla karıştırıp kalıbı kütle ile doldurabilirsiniz. Jöleli turtayı 35-40 dakika pişirin.

Tarif 6: Jöleli Patates Turtası

Kolay bir patatesli börek tarifi. Bu ikramı hazırlamak için deneyimli bir aşçı olmanıza gerek yok, sadece talimatları takip edin. Dolgu için patates ve soğan hazırlayın ve hamur için mayonez, kefir ve yumurtaya ihtiyacınız olacak.

Gerekli Malzemeler:

Orta paket mayonez (200 g başına);
İki yumurta;
½ litre kefir;
Tuz;
1-2 yemek kaşığı şeker;
Un;
Soda;
Biber;
Patates;
Soğan;
Tereyağı.

Pişirme metodu:

Doldurmak için patatesleri hazırlayın: soyun ve düzgün ince şeritler halinde kesin. Patatesleri kaynar suda 1-2 dakika haşlamanız tavsiye edilir. Patatesleri bir kevgir içine atıp bir tabağa aktarıyoruz. Bir parça tereyağı, tuz ve karabiber ekleyin. Soğanı ince ince doğrayın ve kızarana kadar kızartın, patatesleri yayın.

Kefir, mayonez, yumurta ve undan hamur yoğurun. Krep kadar kalın olmalı. Ayrıca tuz, bir çay kaşığı soda ve biraz şeker (hamurun tatlı tadını sevenler için iki kaşık) ekliyoruz. Hamuru bir karıştırıcı ile karıştırın.

Kalıbı yağla yağlayın ve hamurun yarısını doldurun, ardından patatesleri soğanla birlikte yayın ve kalan hamuru dökün. Yaklaşık yarım saat (veya biraz daha fazla) patatesli jöleli bir turta pişiriyoruz.

Tarif 7: Jöleli Patates ve Tavuk Turtası

Tavuk ve patates hemen hemen her yemek için mükemmel bir kombinasyondur. Onlarla jöleli turta pişirmeye çalışın, aileniz çok sevinecek! Hamur için ekşi krema veya klasik yoğurt ile margarin veya mayonez alın. Dolgu için soğan dışında hiçbir şeyin önceden kızartılmasına gerek yoktur.

Gerekli Malzemeler:

İki bardak un;
Sade yoğurt veya ekşi krema - 200 gram;
Margarin - 100 gr (veya aynı miktarda mayonez);
Üç yumurta;
Tuz;
Kabartma tozu;
Soğan;
Patates;
Tavuk fileto;
öğütülmüş karabiber;
Susam.

Pişirme metodu:

Tavuk filetoyu ince tabakalar halinde kesin, soğanı ince yarım halkalar halinde kesin. Soğanı kızarana kadar kızartın. Patatesi ince şeritler halinde kesin.

Un, ekşi krema ve yumuşatılmış margarin (veya mayonez) ile hamuru yoğurun, üzerine yumurta, tuz ve kabartma tozu ekleyin.

Formu yağla yağlayın, hamurun yarısını dökün. Soğan, tavuk ve patates dolgusu ile doldurun, tuz ve karabiberle tatlandırın. Her şeyi hamurun ikinci yarısı ile doldurun. İstenirse susam tohumları serpin. Bir saat pişirin. Patates ve tavuk fileto önceden kızartılabilir. Bu durumda pişirme süresi 35-40 dakikaya düşürülecektir.

Tarif 8: Yavaş bir tencerede jöleli turta

Bu tarif, tüm aileyi hızlı ve lezzetli bir şekilde beslemenize yardımcı olacaktır. Doldurmak için yumurta, peynir ve otlar alın - yemyeşil bir hamur işi için harika bir kombinasyon. Yavaş pişiricideki jöleli turta iyi pişecek ve yanmayacak, bu genellikle geleneksel fırınlarda olur.

Gerekli Malzemeler:

350-400 ml kefir (neredeyse iki bardak);
İki yumurta (hamur için);
bir kaşık şeker;
Soda;
Sebze yağı;
un - 230-240 gr;
Dört haşlanmış yumurta (doldurmak için);
Ampul;
Peynir - 120 gr;
Yeşil soğan;
Dereotu.

Pişirme metodu:

İlk önce turta için dolguyu yapacağız: soğanı ince ince doğrayın, hafifçe tereyağında kızartın, yeşil soğan ve dereotu doğrayın ve soğanlı bir tavaya koyun. biraz daha kızartın. Haşlanmış yumurtaları doğrayın ve kızartma ile karıştırın. Peyniri kabaca ovalayın veya küçük küpler halinde kesin, dolguya ekleyin, kütleye tuz ekleyin, hafifçe karabiber ekleyin.

Şimdi hamuru yapıyoruz: yumurtaları tuzla çırpın, bir kaşık şeker, bir çay kaşığı soda ve dört yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin, karıştırın. Kütleye kefir dökün, un ekleyin ve hamuru yoğurun. Hamur krep gibi çıkmalı.

Çok pişirici kaseyi yağla yağlayın ve hamurun yarısını doldurun. Dolguyu yayıyoruz, hamurun geri kalanını döküyoruz. "Pişirme" modunda 50-55 dakika pişiriyoruz. Pişme işlemi bittikten sonra keki 15 dakika daha içeride bırakın ve sonra çıkarın.

— Jöleli pasta farklı şekillerde yapılabilir. Birisi hemen dolguyu yağlanmış bir kalıba koyar ve tüm hamurla doldurur, diğer ev hanımları önce formu hamurun yarısı ile doldurur, dolguyu üstüne yayar ve ancak sonra kalan hamurla doldurur. Dolguyu hemen eklemek isterseniz, tavanın iyice yağlandığından ve yapışmaz bir kaplama ile kaplandığından emin olun;

- Un açısından belirli oranlar yoktur. Önce tüm sıvı malzemeleri karıştırmak, ardından unu küçük porsiyonlar halinde dökmek daha iyidir. Hamurun kıvamı krep veya sıvı ekşi krema gibi olmalıdır;

- Jöleli turtanın hazır olup olmadığını tahta bir çubukla kontrol edin. Üzerinde çiğ hamur kalmışsa keki 10-12 dakika daha pişirin;

- Kabartma tozu hamurun kabarık, gözenekli ve zengin olmasını sağlayacaktır. Böyle bir katkı maddesi yoksa, hidratlı soda kullanın (kefir için sodayı söndürmenize gerek yoktur);

- Pişirme sonunda kek üzerine rendelenmiş peynir serpilebilir ve birkaç dakika daha pişmeye bırakılabilir.

7 Kasım 2017 yönetici

Bugün mutfağımızda harika yemekler var. Hızlı, lezzetli, her ziyafete uygun. Fırında jöleli veya "tembel" kefir turtasında ustalaşacağız. Bunlar soğanlı ve yumurtalı, lahanalı, konserve balıklı, süzme peynirli ve reçelli tarifler olacak.

Bu tür pişirme, sözde jöleye aittir. Böylece hamuru elimizle yoğurmak zorunda kalmıyoruz. Bu tür tembel turtaların ev hanımları tarafından inanılmaz derecede beğenilmesi basitlik ve zaman tasarrufu içindir.

Fırında soğan ve yumurta ile jöleli (tembel) kefir turtası

Fırında pişirilmiş soğan ve yumurta ile jöleli (tembel) kefir turtası - bir yaz yemeği için harika bir seçenek. Ve yemek pişirirken size tüyü soğanla nasıl değiştireceğinizi ve ailenizi şımartma fırsatı bulacağınızı anlatacağım. lezzetli yemek tüm yıl boyunca.

İçindekiler:

• kefir (seyreltilmiş ekşi krema, yoğurt mükemmel bir şekilde yerini alacaktır) - 1 bardak;
• yumurtalar (hamur için 2 ve sert kaynatma için 5);
• un - bir buçuk bardaktan biraz fazla;
• kabartma tozu (talimatlara göre);
• yeşil salata soğanı - 2 demet;
• istenirse yarım demet dereotu;
• tereyağı - yaklaşık 50 gr (yumuşatmak için ılık bırakılmalıdır).

Yemek pişirme:

İlk önce dolguyu yapıyoruz. Sıralanmış ve yıkanmış yeşil soğanın tüylerini yaklaşık 1 cm uzunluğunda parçalar halinde kesiyoruz, daha parlak bir tat için dereotu ekleyebilir, sonra da doğrayabilirsiniz. Karıştırın, ekleyin. Sonra bir patates ezici alıp yeşillikleri bir kasede hafifçe yoğurarak tuzun etkisiyle daha sulu hale getiriyoruz.

Oraya doğranmış haşlanmış yumurta ekleyin ve eritilmiş tereyağını yayın. Her şeyi karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin.

Yeşil soğan yok mu? soğan al. 3 büyük soğanı doğrayın, bir kevgir içine atın, üzerine kaynar su dökün ve hemen - soğuk su. Şeffaf olana kadar kapağın altındaki bir tavada pişirin. Tadı pratik olarak taze bir kalemden ayırt edilemez olacaktır.

Şimdi test zamanı. Bileşenlerini (un, kefir, yumurta, kabartma tozu) hemen bir tabağa koyuyoruz. Biraz tuzlayın ve kalın ekşi krema kıvamına sahip pürüzsüz bir kütle elde edilene kadar iyice yoğurun.

Kabartma tozu yoksa alabilirsin. soda içmek(bir çay kaşığının ucunda). Sirke ile söndürmek gerekli değildir, ekşi kefir yapacaktır.

Fırın tepsisini yağlıyoruz Tereyağı ve "toz" irmik. Hamurumuzun yarısını dibe dökün. Üstüne, tüm dolguyu dikkatlice yerleştirin ve hamurun diğer kısmını dökün. En az 40 dakika sıcak fırına gönderiyoruz.

Pişmiş jöleli turtayı - hala sıcak - kefir veya tereyağı ile yağlıyoruz, böylece kabuk yumuşar. Kesip aileyi aradık.

Lahanalı kefir üzerine dolgu (dolgu) turtası "Misafirler kapı eşiğinde"

Arkadaşlar aniden sizi ziyaret etmeye karar verdiğinde ve sadece bir saat kaldığında, "Eşikteki Misafirler" lahanalı kefir turtası ikramla ilgili durumu kurtaracaktır. Üstelik, onunla uğraşmak en az zaman alacaktır - bu, bu fırınlamanın özelliğidir. Ve pasta harika olacak - hızla uzaklaşacak ve "şerefe" olacak.

İçindekiler:

• 250 ml kefir (doğal yoğurt, ekşi süt);
• lahana - küçük bir çatal;
• 3 yumurta (1 hamur için, 2 dolgu için);
• yarım bardaktan biraz fazla un;
• kabartma tozu - eksik kaşık

Yemek pişirme:

Lahanayı ince ince doğrayın, iyice tuzlayın, yumuşatmak için ellerinizle ovalayın. Ve 15 dk. biraz su ekleyerek bir tavada güveç. Sakin ol.

Un, kefir, yumurta ve kabartma tozunu mikserle karıştırın. Hamurun orta yoğunlukta ekşi kremaya benzemesi gerekir.

Örneğin, ülkedeyseniz ve elinizde mikser yoksa endişelenmeyin. Hamur normal bir çatalla karıştırılır.

Ayrı ayrı, 2 yumurtayı hafif köpürene kadar çırpın.

Formu bitkisel yağla yağlıyoruz ve gelecekteki pastayı içinde "toplamaya" başlıyoruz. Hamurun bir kısmını dökün, hazırlanan lahanayı eşit bir tabaka halinde üstüne koyun.

Kalan muhallebiyi üzerine yavaşça yerleştirin ve bir spatula ile düzeltin.

Ve yaklaşık yarım saat sıcak bir fırına koyun. Aromalar dairenin etrafında çılgınca gezinecek. İnan bana - bir kereden fazla denedim!

Konserve balık ile kefir üzerinde jöleli turta

Önceki tarifin "mutfak acil durumu" olarak uygun bir versiyonu, konserve balıklı bir kefir turtası olacaktır. Buzdolabınızda yağda bir kavanoz uskumru, sardalya veya pembe somon varsa harikadır. İhtiyacın olan şey bu!

İçindekiler:

• 250 gram bir bardak kefir;
• yaklaşık 2 su bardağı un;
• biraz içme sodası;
• konserve balık - 1 kutu;
• 2 çiğ yumurta;
• yeşil soğan - birkaç tüy.

Bu turtanın hamsi ile kraliyet versiyonu var. Ve açıkçası, diğer bir dizi ürünün ne kadar ucuz olduğu göz önüne alındığında, neden bazen olmasın?

Burada doldurma bizim için yapıldığından, yemeğin hazırlanması en basit tek seferlik hale geliyor: sadece hamuru çırpın.

Bilinen hareketlerle kefiri bir kaseye dökün, yumurtaları, sodayı kırın, tuz ekleyin ve unu karıştırın. Kalın, viskoz ama yine de sıvı bir kütle elde etmemiz gerekiyor.

Formu parşömenle kaplıyoruz, hamurun yarısını tabana döküyoruz. Üstüne çatalla ezilmiş balığı yerleştirip kalan hamuru üstüne dağıtıyoruz. Ve - fırında en az 40 dakika pişirin. Soğuyan pastayı yeşil soğan halkalarıyla süsleyin.

Süzme peynir ve elmalı jöleli kefir turtası için basit ve lezzetli bir tarif

Ve şimdi tatlı toplu turtaları nasıl pişireceğimizi öğreneceğiz. Bunlar zaten çayın, kahvenin, sütün ya da kakaonun yanına çok yakışan tatlılar. İlkimiz basit ama çok lezzetli tarif süzme peynir ve elma ile kefir turtası. Çocukları ve erkekleri kulaklarından çekemeyeceğiniz en hassas şey.

İçindekiler:

• 1 bardak kefir;
• hamurda yarım bardak şeker ve dolguda 2 yemek kaşığı;
• yarım paket tereyağı (oda sıcaklığında yumuşatın);
• un - 2 su bardağı;
• hamur için kabartma tozu (talimatlara göre);
• 3 yumurta (2 hamurda + 1 dolguda);
• 300 gram süzme peynir;
• 3 büyük elma (tercihen ekşi olmayan çeşitler);
• vanilya şekeri.

Yemek pişirme:

2 yumurtayı şekerle birlikte, kum taneleri hissedilmeyene kadar bir mikser ile çırpın.

Kefire dökün, un, kabartma tozu ve vanilya şekeri ekleyin. Yaklaşık 5 dakika daha çırpmaya devam edin. hazır hamur ince bir krem ​​​​gibi olmalı - pürüzsüz ve parlak.

Mikseri süzme peyniri koyduğumuz bir kaseye aktarıyoruz, ekliyoruz çiğ yumurta ve kalan şekeri üzerine serpin. Süzme peynirin homojen hale gelmesi için karışımı da çırpıyoruz.

Süzme peynirin yağ içeriğini değiştirin. İnce kızlar yağsız alabilir ve aç okul çocukları için piyasadan da uygundur.

Elmaları kaba bir rende üzerine sürüyoruz, üzerine limon suyu serpip dolguya gönderiyoruz. Dikkatlice karıştırın.

Ve yine parşömen üzerindeki formumuza üç kat gönderilir. Alt ve üst hamur, ortada süzme peynirli elmalar.

Dolguyu hamurun içine çok fazla bastırmayın, bu alt tabakanın düzgün şekilde kabarmasını engelleyebilir.

Kek 40-50 dakika pişirilir. Çıkarın ve üzerine pudra şekeri serpin.

Reçel ile kefir üzerinde yemyeşil tatlı kek

Ev hanımlarının basitçe zencefilli kurabiye olarak adlandırdığı bir başka basit yemek, reçelli tatlı jöleli kefir turtasıdır. Hazırlaması o kadar keyifli ve kolay ki bir kız öğrenci bile yapabilir.

İçindekiler:

• yarım bardak şeker;
• kefir - 1 bardak;
• reçel (çiğ reçel) - 250 ml;
• 2 yumurta;
• soda - 1/3 çay kaşığı;
• un (elenmiş) - kaydıraklı 2 su bardağı.

Yemek pişirme:

Bir mikser kabında önce yumurtaları şekerle çırpın. Geri kalan ürünleri sırayla tanıtıyoruz. Homojen, akışkan, koyu kıvamlı bir hamur yoğurun. Kağıtla kaplı bir fırın tepsisine dökün ve 50 dakika pişirin.

Sıkışmaları değiştirin. Bu sadece olmayacak yeni tat kek değil, aynı zamanda hamurun yeni bir rengi.

Ve son olarak, kıymalı ve peynirli jöleli kefir turtası için bir video tarifi

Afiyet olsun!

Ev yapımı keklerden daha lezzetli bir şey hayal etmek zor. Bu ifade, pasta ile ilgili olarak da geçerlidir. kefir hamuru. Bu incelik kendiniz pişirmek çok kolaydır. Çok var iyi tarifler az sonra göreceksiniz. Bu harika yemeği mutlaka deneyin.

Bir turta için kefir hamuru nasıl yapılır

İşlem son derece basittir. Bir turta için kefir hamuru, ana malzemeye ek olarak yumurta, şeker, un içerir. Bazen soda eklenir. Yığına tereyağı veya margarin koymak tadı iyileştirecektir. Hem mağazadan satın alınan hem de ev yapımı herhangi bir yağ içeriğine sahip fermente bir süt ürünü kullanabilirsiniz. Hamur işlerini yumurtasız pişirirseniz kalori içeriğini önemli ölçüde azaltırsınız. Mayalı hamur bile yapabilirsiniz, lezzetli de olur.

Kefir turtası - yemek tarifi

Hamuru nasıl yoğurduğunuza ve dolgu için ne seçtiğinize bağlı olarak hamur işlerini tatlı veya şekersiz yapabilirsiniz. Yemeğe reçel, çilek, meyve, süzme peynir, fındık eklenir. Tuzlu bir yemek yapmak istiyorsanız, doldurmak için et, sebze, mantar, sosis, peynir, balık kullanın. Gördüğünüz gibi, doldurma için birçok seçenek var. birkaçını hatırla popüler tarifler.

Hızlı

Bu seçenek çok az zamanı olanlar için uygundur. Hızlı kefir turtalarına tembel denir, çünkü hazırlanmaları için minimum çaba harcanır. Örneğin, misafirler zaten kapının önündeyse ve evde çay için hiçbir şey yoksa bunları pişirebilirsiniz. Kefirli jöleli turtayı kesinlikle seveceksiniz ve hatta muhtemelen en sevdiğiniz yemeklerden biri olacaksınız.

İçindekiler:

• un - 0,5 kg;
• vanilin - bir tutam;
• kefir - 250 mi;
• kuru üzüm - 100 gr;
• kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı;
• yumurtalar - 3 adet;
• şeker - 200 gr;
• tereyağı - 100 gr.

Pişirme metodu:

1. Kuru üzümleri çeyrek saat sıcak suyla dökün.
2. Bir mikser ile yumurta-şeker karışımını kalın bir kütle haline getirin. Daha önce ikincisini eritmiş olan fermente bir süt ürünü ve içine tereyağı girin. Tekrar iyice çırpın.
3. Unu eleyin, malzemelerin geri kalanına kabartma tozu ve ekleyin. Kuru üzüm, vanilya koyun. Karıştırmak.
4. Pişirmeden önce karışımı kalıba dökün. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına verin ve 40 dakika pişirin.Sıcak servis yapın.

reçelli

Büyük ölçüde lezzetli tatlı, bir önceki kadar çabuk hazırlanır. Reçel ve kefir turtası çok tatlı ve sulu çıkıyor. Hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilir. Yemek pişirmek için sevdiğiniz herhangi bir reçeli alabilirsiniz: meyve veya dut. Sıvı almanız ve şekere zamanınız olmaması tavsiye edilir.

İçindekiler:

• kefir - 0.25 mi;
• soda - 1 çay kaşığı;
• reçel - 0.25 mi;
• şeker - 100 gr;
• un - 240 gr;
• yumurta - 2 adet.

Pişirme metodu:

1. Reçel ile sodayı karıştırın. Kimyasal bir reaksiyon olacak, bu yüzden kabarcıklar çıkacak. Reçelin rengi değişecektir.
2. Yumurta ve şekeri çırpın, kefir ve unu ekleyin. Sıvı bir kütle almalısın. Reçeli doğrudan içine koyun ve karıştırın.
3. Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın. Karışımı içine dökün.
4. Fırını 180 dereceye ısıtın ve kalıbı içine yerleştirin. 20-25 dakika pişirin. Servis yapmadan önce üzerine reçel sürebilirsiniz.

Lahana

muhteşem ve doyurucu yemek bunu yapmak çok kolay. Jöleli lahana kefir turtasının tarifine bakın ve her zaman çay için ne pişireceğinizi bileceksiniz. Fotoğraftan da görebileceğiniz gibi sadece lezzet olarak değil, görünüş olarak da lezzetli çıkıyor. Dolguya lahananın yanı sıra sert peynir eklenir. Bu, pişirmeyi çok daha besleyici hale getirir.

İçindekiler:

• un - 0,5 kg;
• tuz, karabiber - zevkinize göre;
• kefir - 0,3 litre;
• soya sosu - 1 yemek kaşığı. l.;
• yumurtalar - 6 adet;
• peynir - 200 gr;
• mayonez - 150 gr;
• soğan - 2 kafa;
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• lahana - 1 orta boy baş.

Pişirme metodu:

1. Soğanı doğra. Bitkisel yağda şeffaf olana kadar kızartın, tavaya doğranmış lahana ekleyin. Tamamlanana kadar kaynatın.
2. 4 haşlanmış yumurta, küçük küpler halinde kesin. Lahanayı onlarla karıştırın ve soya sosu, tuz ve karabiber. Doldurma soğumaya bırakın.
3. Derin bir kapta kalan yumurtaları çırpın, fermente süt ürünü ve mayonez ekleyin, karıştırın. Elenmiş un, kabartma tozu ekleyin.
4. Fırın tepsisini yağlayın. Üzerine dolguyu yayın ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Hepsini kefir-un karışımı ile doldurun. Kefirdeki pastayı fırında 40 dakika önceden ısıtarak pişirin. Tercihen ılık servis yapın.

yumurtasız

Aşağıdaki tarife göre hazırlanan unlu mamuller az kalori içerecektir. Turta için yumurtasız kefir hamuruna istediğiniz herhangi bir tatlı dolguyu koyabilirsiniz: reçel, taze veya kuru meyveler, meyveler. Tatlı, mükemmel pişmiş, havadar çıkıyor. Başlıca avantajı, buzdolabında yumurta bulunmamasının pişirmeyi reddetmek için bir neden olmamasıdır.

İçindekiler:

• un - 180 gr;
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• kefir - 0.25 mi;
• irmik - 100 gr;
• şeker - 180 gr;
• margarin - 120 gr.

Pişirme metodu:

1. İrmiği kefir ile dökün ve şişmesi için yarım saat bekletin.
2. Margarini eritin. Tüm taneler eriyene kadar şekerle karıştırın.
3. Un ve kabartma tozunu karıştırın. Şişmiş irmiği dökün, karıştırın. Karışıma margarini ekleyip mikserle çırpın.
4. Formu yağlayın. İçine dilediğiniz iç harcı koyun, içini hamurla doldurun. 180 dereceye ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin.

Et ile birlikte

Aynen böyle veya çay ile yemek için çok lezzetli olan mükemmel doyurucu hamur işi. Kefir üzerinde etli turta hazırlamak için tavuk, domuz eti veya domuz eti ve kıyma uygundur. Herhangi bir doldurma seçeneğiyle harika bir tada sahip olacak. Bir gün böyle bir yemek yapmayı denediğinizden emin olun, hazırlama kolaylığı ve ortaya çıkan sonuç size gerçek bir zevk verecektir.

İçindekiler:

• kefir - 0,5 litre;
• tuz biber;
• soğan - 1 adet;
• un - 360 gr;
• tavuk fileto - 0,5 kg;
• yumurta - 1 adet;
• soda - 1 çay kaşığı;
• ekşi krema - 3 yemek kaşığı. l.;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları bir fiske tuzla çırpın. onları karıştır fermente süt ürünü, yağ, soda ve ekşi krema. Elenmiş unu ekleyin ve hamuru yoğurun. Köfte benzer, sadece biraz daha yumuşak olmalı. Karışımı ikiye bölün.
2. Soğanı doğrayın, yumuşayana kadar kızartın. Bunun için ince kıyılmış tavuk parçalarını, tuzu, baharatları bir tavaya koyun. Bitene kadar kızartın.
3. Formu yağlayın. Önce hamurun ilk yarısını açın, ardından dolguyu üzerine dağıtın ve ikinciyi örtün. 200 derece fırında 40 dakika pişirin.

Elma ile jöleli

olan bir yemek Alternatif seçenek geleneksel charlotte Elmalı kefir turtası pişirmek son derece basittir, fazla çaba gerektirmez. Hamur işlerinin çok şekerli çıkmaması için tatlı ve ekşi meyveler almak daha iyidir. Elma özünün yoğun olması arzu edilir, aksi takdirde yemek aşırı derecede ıslak çıkabilir. Tarifi hatırlayın ve mümkün olan en kısa sürede fırında kefir turtası yapın.

İçindekiler:

• un - 180 gr;
• şeker - 150 gr;
• irmik - 185 gr;
• kabartma tozu - yarım poşet;
• kefir - 600 mi;
• margarin - 200 gr;
• elma - 3 orta boy;
• yumurta - 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın.
2. İrmiği fermente bir süt ürünü ile karıştırın. Boyutunun büyümesi yaklaşık 20 dakika sürecektir.
3. Margarini eritin. Bir yumurta ve şeker karışımı yapın. Tanelerin tamamı eriyince karışıma ılık margarini ekleyin.
4. Unu eleyin, kabartma tozu ile karıştırın. İrmik-kefir karışımına dökün. Yavaş yavaş yumurta-şeker karışımını ekleyerek bir karıştırıcı veya çırpma teli ile çırpın.
5. Bir fırın tepsisi hazırlayın. Üzerine tereyağı sürün, irmikle ezin.
6. Elmaları yıkayın ve soyun. Orta büyüklükte parçalar veya dilimler halinde kesin ve kalıbın altına koyun. Hamurla doldurun. 40-50 dakika pişirin.

patatesli

Bu tarife göre pişirmek çok yumuşak ve lezzetli. Patatesli turta yapıyorsanız, kefirdeki hamur, krep kızartmada olduğu gibi sulu olmalıdır. Yemeği hazırlamadan önce sebzeler birkaç dakika kaynatılmalıdır, aksi takdirde tamamen pişmeyebilir ve nemli kalabilir. Bu tür hamur işlerini aşağıdaki tarife göre yapmayı mutlaka öğrenmelisiniz.

İçindekiler:

• un - 2 su bardağı;
• tereyağı - 40 gr;
• kefir - 200-250 mi;
• peynir - 70 gr;
• soğan - 1 adet;
• yumurtalar - 2 adet;
• patates - 3 adet;
• soda - 0.5 çay kaşığı;
• tuz.

Pişirme metodu:

1. Patatesleri soyun, şeritler halinde kesin. Tuzlu suda bir iki dakika haşlayın. Yağ ekleyin.
2. Soğanı doğra. Altın kahverengi olana kadar kızartın. Patates ile karıştırın.
3. Fermente süt ürününü çırpılmış yumurta ile karıştırın, un ve soda ekleyin.
4. Formu yağlayın. Hamurun yarısını dökün ve üzerine patatesleri yayın. Peyniri rendeleyin, dolguyu onunla ezin.
5. Çanağı karışımın ikinci yarısı ile dökün. Fırını 180 dereceye ısıtın, 40 dakika pişirin.

mayonez üzerinde

Yemeğin başka bir çeşidi. Bu durumda mayonezli ve kefirli turta hamurunu hazırlayın. İstediğiniz herhangi bir tuzlu dolguyu seçebilirsiniz. Aşağıdaki tarifte, petrollü bu tür hamur işlerinin nasıl yapıldığını öğreneceksiniz. Çok tatmin edici ve güzel olduğu ortaya çıkıyor, görüntüsünün olduğu bir fotoğraf bile iştah açabiliyor. Yemeği pişirdiğinizden emin olun, delice lezzetli.

İçindekiler:

• kefir - 0.25 mi;
• tuz, baharatlar;
• mayonez - 5 yemek kaşığı. l.;
• yağ - 2 yemek kaşığı. l. yoğurma ve biraz kızartma için;
• soğan - 1 kafa;
• soda - 1 çay kaşığı;
• petrol - 0,5 kg;
• yumurtalar - 3 adet;
• un - 0,25 kg.

Pişirme metodu:

1. Derin bir kapta kefir ile sodayı karıştırın. Mayonez, bitkisel yağ, yumurta, tuz ekleyin. Elenmiş unu ekleyin ve iyice karıştırın.
2. Mantarları kesin. Soğanı doğrayın, yumuşayana kadar kızartın. Tavaya mantar ekleyin. Buharlaşana kadar kızartın fazla sıvı.
3. Formu yağlayın. Üzerine hamurun yarısını dökün. Dolguyu yerleştirin. Karışımın geri kalanını dökün. Kefir kekini önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 30-40 dakika pişirin.

sevimsiz

Bu yemek tarif edilemeyecek kadar lezzetli. Çok kokulu çıkıyor. Kefir peynirli turtaya biraz ince kıyılmış sosis ekleyebilirsiniz. O zaman size pizza gibi tadacaktır. Tarifteki sert peyniri tamamen veya kısmen eritilmiş peynir ile değiştirebilirsiniz, bu da fırında kefir turtasının lezzetini artıracaktır. Tek kelimeyle, denemekten korkmayın, sonucu yine de beğeneceksiniz.

İçindekiler:

• un - 180-190 gr;
• kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı;
• yumurtalar - 5 adet;
• tuz;
• kefir - 0,25 litre;
• yeşillikler - yarım demet;
• sebze yağı;
• peynir - 300 gr.

Pişirme metodu:

1. Hamuru hazırlamadan önce 4 yumurtayı kaynatın. Kalanını bir tutam tuzla çırpın. Kabartma tozu ile karıştırılmış fermente süt ürünü, elenmiş un ekleyin.
2. Kalıbı sıvı yağ ile yağlayın. Karışımın yarısını içine dökün.
3. Peyniri ovalayın. Haşlanmış yumurtaları ince ince doğrayın. Yeşillikleri doğrayın. Tüm doldurma elemanlarını karıştırın.
4. Dolguyu tabanın üzerine yayın. Kalan karışımı dökün.
5. Fırını 180 dereceye ısıtın. İçindeki yemeği yaklaşık 40 dakika pişirin. Servis yapmadan önce rendelenmiş peynir veya otlar ile süsleyebilirsiniz.

Fırında dolgulu kefir turtaları - pişirme sırları

Unlu mamullerinizin mükemmel olduğundan emin olmak için bazı ipuçları. Bir kefir turtası nasıl pişirilir:

1. Pişmiş ürünleri her zaman önceden ısıtılmış bir fırına koyun.
2. Topinglerle denemekten korkmayın. Fırında turta için kefir hamuru neredeyse evrenseldir, herhangi bir yiyecek onunla birleştirilir.
3. Kiraz veya nektarin gibi taze sulu meyveleri veya meyveleri fırına koyarsanız, bunları önceden irmikle yuvarlayın. O zaman çok fazla meyve suyu bırakmayacaklar.
4. Hamur işlerini sadece fırında değil, yavaş pişiricide de yapabilirsiniz. Doğru, hazırlanması çok daha uzun sürecek.
5. Sebzeleri ve eti bir tabağa koymadan önce, örneğin kızartın veya kaynatın, aksi takdirde fırında pişmezler.
6. Konserve balıkla fırında kefir turtası pişirirseniz, çatalla dikkatlice yoğurun.
7. Her tarif un miktarını belirtir, ancak artabilir veya azalabilir. Ne kadar ihtiyacınız olduğunu anlamak için, toplu hamurun kıvamına rehberlik edin. Karışım ince ekşi kremaya benzemelidir.
8. Kabartma tozu kabartmaya ferahlık verir, çok gür yapar. Soda ile değiştirebilirsiniz, ancak söndürülmesine gerek yoktur. Reaksiyon, fermente olma zamanı olan bir fermente süt ürünü ile kombinasyonu ile sağlanacaktır.
9. Fırında kefir turtasının hazır olup olmadığını kibrit veya kürdan ile kontrol edin. Tarifte belirtilen süreden önce veya sonra pişirilebilir. Lezzetli bir kefir turtasını fırında birkaç yerde delin ve çubuğa bakın. Kuru ise, yemek hazırdır.
10. tatlı tatlıüstüne ekşi krema, reçel bulaşabilir. Şekersiz versiyon peynir, otlar ile ezilebilir.

Video