Bir spor bira barı açın. Sıfırdan bir spor barı nasıl açılır

Bar, bu kurumun yönergelerinden biri yemek servisi. Ayrıca tematik olabilir. Açık şu an, spor temalı kuruluşlar oldukça popülerdir. Temel olarak, tamamen erkek türler spor ve kurum, taraftarlar ve taraftarlar için bir buluşma yeridir. Bu nişte bir aktiviteye nasıl başlayabileceğinizi ve bir spor barı için bir iş planını düşünün.

Başlangıç yatırımları:	1.537.000 ruble	çalışan sayısı:	4
Aylık planlanan gelir:	500.000 ruble	Pazar rekabeti:	Orta
Tahmini aylık giderler:	215.000 ruble	Geri ödeme:	Düşük

Bu tür işletmelerin hizmetleri temelde sıradan kafelerden farklı değildir. Ama yine de bazı önemli farklılıklar var. Bu, kurumun tasarımına ve çeşitliliğine yansıtılabilen spora odaklanmadır. Ayrıca, böyle bir çubuğun zorunlu bir unsuru, tercihen birkaç tane olmak üzere bir TV olacaktır. Maçları, şampiyonlukları yayınlamalılar ve sadece Spor Oyunları.

Sunulan hizmetler:

maç izlemek;
alem;

Nasıl açılacağı ve bunun için neyin gerekli olduğu ile ilgili talimatlar

Öncelikle piyasayı analiz etmeniz gerekiyor. Bu nişin popülaritesine rağmen, hala bu kadar dar odaklı birkaç kuruluş var.Şehrinizde böyle kafeler varsa, onları kaç kişinin ziyaret ettiğini ve ne sipariş ettiklerini görün. Barda parti yapılıp yapılmayacağına da karar vermelisiniz, öyleyse bütçe neredeyse iki katına çıkar.

Proje başlatma aşamaları:

Pazar araştırması.
Bir oda bulmak.
IP kaydı.
Araç gereç satın almak.
İşe alıyor.

Aşama 1 - belgelerin kaydedilmesi ve hazırlanması

Bu iş için standart ikram belgeleri dışında hiçbir şey gerekli değildir. Faaliyet türünü ve vergilendirme türünü seçmeden önce, gelecekteki işletmeyi dikkatlice analiz edin.

Hangi belgelere ihtiyaç vardır:

IP kayıt sertifikası;
bina için kira sözleşmesi;
SES'ten alıntı;
yangın müfettişliği izinleri;
tıp kitaplarıçalışanlar.

Aşama 2 - bir oda bulmak

Tesis seçimi, müşteriler için kaç yer olacağına bağlıdır. Ortalama olarak en az 10-15 koltuk olmalıdır. Müşteri alanı, mutfak, bar ve banyolar dikkate alındığında, oda en az 60 m2 olmalıdır.

Aşama 3 - gerekli ekipmanın satın alınması ve kurulumu

Bu niş içerisinde yer alan ekipman, kira ile birlikte en önemli gider kalemlerinden biridir. Bir spor barı için, tercihen birkaç tane olmak üzere, ayrılmaz bir parça plazma TV olacaktır. Ayrıca mutfak ekipmanlarını ve misafirler için mobilyaları da unutmayın.

Ruble cinsinden fiyatları olan ekipman listesi:

konveksiyonlu fırın (140.000);
karıştırıcı (10.000);
meyve sıkacağı (12.000);
bar malzemeleri (20.000);
barmen seti (30.000);
mutfak masası (20.000);
buzdolabı dolabı (45.000);
mutfak ocağı (70.000);
mutfak gereçleri (35.000);
çanak çömlek (40.000);
salon mobilyası (500.000);
plazma TV'ler (400.000).

Aşama 4 - işe alım

İlk defa catering işletmeleri için ana kompozisyon standart olabilir. Zamanla salon dolduğunda hafta sonları ve maç günlerinde daha çok kişiye ihtiyaç duyulacaktır. Ancak ilk bir ay için aşağıdaki kadrolar yeterli olacaktır.

Kime ihtiyaç var:

barmen (25.000 ruble);
garson (20.000 ruble);
aşçı (40.000 ruble);
yönetici (30.000 ruble).

Aşama 5 - tanıtım ve reklam

Tabii ki, her kafe için, en iyi reklam, Bu olumlu eleştiriler müşteriler. Tercihen fotoğraflı ve sosyal ağlarda. Ayrıca açık hava reklamcılığı kullanabilir veya spor etkinlikleri düzenleyebilirsiniz. Reklam etkisinin yanı sıra bu, barınızın markasına karşı olumlu bir tutum oluşmasına da neden olacaktır.

Finansal plan

Bu niş oldukça maliyetlidir ve herkesin sahip olmadığı başlangıç sermayesi bu boyut Temelde böyle bir iş, iki favori şeyi birleştirmek isteyenler tarafından yürütülür, yemek işi ve spor. Sıfırdan bir spor barı açmanın ne kadar yatırım gerektireceğini düşünün.

Ruble cinsinden gerekli finansman:

ekipman (1.322.000);
çalışanlar (115.000);
kira (100.000).

Toplam: 1.537.000 ruble.

Olası riskler

Bir spor barının nasıl açılacağını zaten öğrendiniz, bu yüzden riskleri göz önünde bulundurun. Her yerde olduğu gibi hizmet sektöründe de her şey hizmetin kalitesine bağlıdır. Ne kadar kötüyse o kadar olumsuz yorumlar olacak ve bu karları etkileyecektir.

Ülkemizde spora olan ilgi her zaman üst düzeyde olmuştur ve eğer büyük bir spor olayı gerçekleşirse yayınları izlemek isteyenler önemli ölçüde artmaktadır. Herkes evde maç izlemeyi sevmez, birçoğu spor barlarını ziyaret ederek benzer düşünen insanlarla birlikte tuttukları takımlara tezahürat yapmayı tercih eder.

Ayrıca, Rosstat'a göre, 2017 yılında Rusya'daki halka açık yemek işletmelerinin cirosu, 2016 yılına kıyasla karşılaştırılabilir fiyatlarla %2,5 artarak 1,427 trilyon rubleye ulaştı. Uzmanların tahminlerine göre spor barlarının gelirleri her yıl yaklaşık %7 - 10 oranında artacak. Bu veriler, bir spor barının açılmasının şu durumlarda önemli karlar getirebileceğini göstermektedir: yetkili kuruluş işler. Spor barları, normal bir barı alkollü içkiler ve yemeklerle birleştirmeleri ve ayrıca maçların ve şampiyonaların yayınlandığı bir salonu birleştirmeleri nedeniyle oldukça popülerdir.

Spor barlarının ana avantajıçok yaygın olmamaları, ancak büyüme potansiyeline sahip olmalarıdır. Bugüne kadar uzmanlara göre bu niş maksimum% 30 oranında doldurulmuştur. Nüfusu 4 milyona kadar olan milyondan fazla şehirde, bu formatta 20 ila 30 işletme açıktır. 2 yıllık bir planlama ufku ile aşağıdaki göstergeler tahmin edilebilir:

İlk yatırım tutarı 1 689 771 ruble.

Başabaş noktasına ulaşıldı 5 çalışma ayı

Geri ödeme süresi 17 ay.

Ortalama net aylık gelir 328 120 ruble.

2. İşletme, ürün veya hizmetin tanımı

Bir spor barı açmak için birkaç seçenek olduğunu anlamalısınız:

Çeşitli bira ve hafif atıştırmalıklar sunan spor barı;
Güçlü alkollü ve eksiksiz bir mutfağa sahip bir spor barı.

Bu iş planı, çok çeşitli bira içecekleri ve hafif atıştırmalıklar sunan bir kuruluşun açılış modelini dikkate alacaktır. Gündüz saatlerinde ve spor müsabakalarının olmadığı zamanlarda spor barı normal bir bar formatında çalışacaktır. Ortalama çek kişi başı 1.200 ruble. Kurumun yaklaşık bir ürün yelpazesi aşağıdaki gibidir:

İsim	ortalama fiyat
BUTİK FİÇİ BİRA (0,4 l)
FestsIrishLager. Hafif, İrlanda stili
FestivallerBeyaz El. Filtrelenmemiş buğday birası
Palm kehribar birası. Belçika
Steenbrugge Doubel Bruin, Karanlık, Filtrelenmemiş Abbey Ale
ŞİŞE BİRA
Çehov. şişe 0.75
Victory Art Brew Red Makinesi. Rusya şişesi 0.5
Elma şarabı Vasileostrovsky. SPb ama. 0,75
Saint FeuyenTripel. Belçika şişesi 0,33
Aziz Feuyen Grand Cru. Belçika şişesi 0,33
Kona Büyük Dalga Altın El. ABD şişesi 0,355
Redhook ESB. ABD şişesi 0,355
Widmer Brothers Uphavel IPA. ABD şişesi 0,355
Weinstephan'ın Orijinali. Almanya şişesi 0,5
WeinstephanHefeWeissbier. Almanya şişesi 0,5
Clausthaler alkolsüz. Almanya şişesi 0,33
ALKOLSÜZ İÇECEKLER


Gazlı içecekler, 0,2
ATIŞTIRMALIKLAR VE SALATALAR

et tabağı
Peynir tabağı

patates kızartması

Sports barın çalışma saatleri: hafta içi 12:00-2:00, hafta sonu ve önemli etkinliklerin olduğu günlerde sabah 6:00'ya kadar. İşletmenin mevsimselliği yalnızca devam eden spor etkinliklerine bağlıdır.

3. Pazarın tanımı

Bir projeyi açmadan önce pazarı analiz etmek, hedef kitlenizi ve ürünün insanların hangi ihtiyaçlarını karşılayacağını belirlemek gerekir.

Spor barlarının hedef kitlesi 20-45 yaş arası, sporla ilgilenen ve spor etkinliklerine katılan/izleyen erkeklerdir. Bu işyerleri ortalama gelir ve üzeri gelir düzeyine sahip bir kitle tarafından ziyaret edilmektedir.

Pazarımızın segmentasyonu aşağıdaki alanlarda gerçekleşir: sporseverler, bahisçilerin müşterileri, öğrenciler, iş adamları.

Sporseverler ilk ve en kalabalık kesimdir. Bu tür müşteriler sporu sever, ancak evde yayın izlemek istemezler, benzer düşünen insanlarla birlikte vakit geçirmeyi tercih ederler.

İkinci segment, kural olarak ortalama geliri olan bahisçilerin müşterilerini içerir. Bir bahisçide bahis yaptıktan sonra bir spor müsabakasını izlemek isterler, bahisleri ve kazançları buna bağlı olduğu için spor müsabakaları hakkında mümkün olduğu kadar çok bilgi almaya çalışırlar. Bu nedenle, asıl ihtiyaçları yayınlar ve maçlar hakkında zamanında ve eksiksiz bilgidir.

Üçüncü segment işadamlarıdır. Bu insanlar rahatlığı takdir eder, çözücüdür, iyi ipuçları bırakır. Sahip değiller Büyük bir sayı canlı spor etkinliklerine katılma zamanı, ancak yine de favori takımlarınız için tezahürat yapmaktan çekinmeyin. Bu müşteriler görmek istiyor yüksek kalite kurumda hizmet ve konfor.

Dördüncü bölüm öğrencilerdir. Genellikle hevesli hayranlardır, her zaman stadyuma gitme fırsatları yoktur, bu nedenle büyük şirketlerde toplanmayı ve çok para harcamamayı tercih ederler.

Açılıştan önce, önceden belirlenmiş kriterlere göre beş puanlık bir ölçekte puanlama yaparak şehrinizdeki rekabet ortamını incelemeniz önerilir. En güçlü rakibinizi seçerek güçlü ve potansiyel zayıf yönlerinizi belirleyebilirsiniz.

Rekabet edebilirlik faktörleri	Spor barı 1	Spor barı 2	Spor barı 3	Spor barı 4
1. Oda tasarımı
2. Hizmet kalitesi
3. Sunulan yemek çeşitleri
4. Spor yayınlarının kalitesi
5. Uygun konum
6. Fiyatlandırma politikası
Toplam puanlar

4. Satış ve Pazarlama

5. Üretim planı

6. Organizasyon yapısı

Yönetici yönetir ve planlar, sorumlulukları dağıtır ve nakit akışlarıödüller konusunda karar verir. Onun amacı artırmaktır finansal göstergeler işletmelerin ve müşterilerin gözünde spor barına uygun imajın oluşmasını sağlamaktır. Yönetmenin maaşı, bir maaştan (20.000 ruble) ve gelirin bir yüzdesinden oluşur.

Muhasebeci birincil tutar muhasebe, belgelerin alınması ve işlenmesi, bordro, vergi ve muhasebe, vergi raporlarının hazırlanması ve sunulması. Bu faaliyetin kendine has muhasebe özellikleri olduğundan, catering konusunda deneyimli bir kişiyi işe almak önemlidir. Maaş - 10.000 ruble / ay.

Yönetici dokümantasyonla ilgilenir, tüm barın ekipmanının çalışmasını izler, barmenlerin, garsonların, güvenlik görevlilerinin, monitörlerin çalışmalarını kontrol eder. dış görünüş personel, ürünler için sipariş verir, malları kabul eder, dahili kayıtları tutar. Spor barının işletilmesi doğrudan işine bağlıdır, bu nedenle 20.000 ruble maaşına ek olarak. ayrıca kuruluşun performansının büyümesine bağlı olarak, gelirlerin belirli bir yüzdesi tutarında bir ikramiye alır. Kuruluşun süreçlerini kontrol edecek bir yönetici kiralamak yeterlidir.

Aşçı, ziyaretçi ve personel için yemekleri hazırlar, yönetici ile birlikte spor barın menüsünü oluşturur, yöneticiye ürün yokluğu ve stok durumu hakkında bilgi verir, menüden ürünler için bir gün önceden hazırlık yapar, mutfağın çalışır durumda olmasını sağlar. günün başında. Şefin maaşı - 25.000 ruble. Mutfak çalışanı mutfakta temizlik ve düzeni sağlar, bulaşıkları yıkar (ödeme 10.000 ruble). 2/2 programında bir vardiyada bir aşçı ve bir mutfak çalışanı vardır.

Barmen, bar tezgahında ziyaretçilere hizmet verir, kasiyer olarak hareket eder, ziyaretçilere bira çeşitleri hakkında tavsiyelerde bulunur, ses ve video ekipmanlarını yönetir, en ilginç spor etkinliklerini arar, maaşı en az 12.000 ruble içermelidir. maaş olarak (misafirlerden de bahşiş alacak). Barmen 2/2'lik bir programla çalışıyor, bu nedenle iki barmenin işe alınması gerekiyor.

Garsonlar ziyaretçilere hizmet eder, sipariş alır, masaları temizler, hizmetler için ödeme alır (maaş 8.000 ruble + bahşiş).

Güvenlik görevlisi, bir spor barda güvenliğin sağlanması, fiziksel zorlamaya varan suçların önlenmesi ve bastırılmasından sorumludur ve kurulu güvenlik ve yangın alarm cihazlarının çalışmasını izler.

İşin ilk yılında personelin maaşı

Çalışanlar	Bordro fonu, ovmak.
Çalışanlar	1 ay	2 ay	3 ay	4 ay	5 ay	6 ay
Müdür (maaş + ikramiye)
yönetici


Mutfak işçisi 1
Mutfak işçisi 2


Garson 1
Garson 2

Bugün, çoğu aktif olarak sporla ilgileniyor. Gerçek bir moda trendi haline geldi. Aynı zamanda, herkes spor yaparak yüksek başarı elde etmeye çalışmaz, çoğu için tuttuğu takım için tezahürat yapmak veya en sevdiği spor dalındaki müsabakaları izlemek yeterlidir. Ve bunlar çoğunlukta. İlk milyonunuzu kazanacağınız bir iş olarak bir spor barı yaparsanız, müşteriniz olacak olan onlardır.

Bir iş planı hazırlamak

Herhangi bir iş, bir iş planıyla başlamak için daha iyidir. Spor barı bir istisna değildir. İşletmemizi açmanın maliyetlerine daha yakından bakalım. Aşağıda 100 kişilik bir spor barı için bir iş planı bulunmaktadır.

Maliyetler:

10 bin rubleye kadar açılış belgelerinin kaydı;
40 bin ruble alkol satışı için lisans;
80 bin ruble'den bina kirası. her ay;
200 bin ruble onarım ve tasarım;
600 bin ruble'den mutfak ve salon ekipmanları;
400 bin ruble'den başlayan spor etkinliklerini yayınlamak için televizyonlar ve ekipmanlar;
150 bin ruble personel maaşı. her ay;
160 bin ruble'den yiyecek ve alkol alımı. her ay;
mülkiyet biçimine bağlı olarak vergiler;
20 bin ruble'den elektrik faturaları. her ay;
10 bin ruble reklam. her ay;
öngörülemeyen giderler 15 bin ruble. her ay.

Genel olarak, ilk açılış maliyetleri 1250 bin ruble ve aylık - 435 bin ruble olacak.

Gelecekteki kurumumuzun karlılığını gözle görülür bir şekilde hesaplamak için, sıradan günlerdeki doluluğun% 50'yi geçme ihtimalinin düşük olduğu anlaşılmalıdır, büyük olasılıkla sıradan günlerde - Pazartesi, Salı, Çarşamba ve Perşembe, doluluk ortalama olacaktır. 40 kişi. Cuma günleri ve hafta sonları ile önemli spor etkinliklerinin yayınlandığı günlerde günde 100 kişiye güvenebilirsiniz. Mutfağı olan bir spor barda müşteri başına ortalama kontrol 1.000 ruble. Buna göre ayda 540 bin ruble yani 105 bin ruble kazanabileceğiz. vergi ödemeden gelir. Barımızın 12 ay sonra net gelir getirmeye başlayacağını hesaplamak kolaydır.

tesis seçimi

Bir spor barı açmak için ideal bir yer ayrı bir bina olacaktır. Kurumun özellikle spor etkinliklerinin olduğu günlerde oldukça gürültülü olması gerektiği için. Ama özellikle şehir merkezinde ayrı bir bina gerçekçi olmadığı için diğer seçenekleri değerlendireceğiz.

Bir spor barı için alan.

Oda seçerken şunlara dikkat etmelisiniz. çeşitli özellikler gelecekteki çubuğun konumu.

Küçük bir kasabada açmayı planlıyorsanız, önce bunu yapmanız çok önemlidir. Nitekim nüfusu az olan bir yerleşim yerinde rekabete dayanmak zor olacaktır. Kuruluşunuz farklı olsa da yüksek seviye hizmet ve burası en yakın banliyö, o zaman şehirden gelenlere güvenebilirsin.
Açılış varoşlarda gerçekleşirse, en yakın semtten ve muhtemelen şehrin her yerinden hayranlar müşteriniz olacaktır. En yakın ana otoyoldan park yeri ve işaretler ayarlamaya çalışmak gerekir.
Ve sonunda, en iyi seçenek konaklama yoğun nüfuslu bir bölge olacak, Büyük bir sayı alışveriş merkezleri ve ofisler. Burada spor etkinliklerinin yayınlarını izlemenin yanı sıra iş yemekleri ve karmaşık akşam yemekleri düzenleyerek gelirinizi artırabilirsiniz.

Ayrıca okuyun: Fast food kafe için donatım

Büyük olasılıkla, ziyaretçi salonunda bir tadilata veya en azından bir iç tasarıma ihtiyacınız olacak. Duvarları ünlü sporcuların fotoğraflarıyla süslemek, çeşitli spor gereçlerini asmak güzel olurdu.

Gerekli belgeler

Hangi alanda olursa olsun spor barı açmak için neler gerektiğini birlikte tanımlayalım. Her şeyden önce, tüm yasal sorunları çözmeniz gerekir.

Mülkiyet biçimini belirlemek gerekir. Özel girişimcilere alkol satma lisansı verilmediği için IP burada uygun değildir. Bir LLC gereklidir.
Ayrıca şişeleme için alkol satmak için bir lisans satın almanız gerekir.
Bar açmak için belediyeden izin alın, yer gereksinimlerine uymak önemlidir - okullara, anaokullarına uzaklık.
Binayı Rospotrebnadzor ve itfaiye ile koordine edin.
Rospotrebnadzor aşağıdakiler için onay almalıdır: hazır yemekler(menüye göre) ve hammaddeler.
Personelden tıbbi kayıtların mevcudiyetini kontrol edin.

Ekipman seçimi

Bir spor barını sıfırdan nasıl açacağınızı düşünüyorsanız, muhtemelen barınızı hayranlar için nasıl donatacağınıza dair bir fikir bulmuşsunuzdur. Ziyaretçiler için salonda, ilginç spor etkinliklerini izlemek için yeterli sayıda büyük TV bulunmalıdır. Tüm ziyaretçilerin yayınları izleyebilmesi için bir çok büyük ekran ve 3-4 küçük ekran olması arzu edilir. Salon ve bar için mobilya satın almak gerekiyor. Mutfak için almaya değer.

İÇİNDE son yıllar kendi işinizi kurmak gittikçe zorlaşıyor ve sizi hangi risklerin beklediğini anlamalısınız, ancak uzun süredir ruhunuzda bir fikir taşıyorsanız bir spor barı aç Alışılmadık bir ortam, soğuk bira ve sıcak futbol mücadeleleri ile hata yapma korkusu sizi durdurmamalı. Bu tür kurumların ana avantajı, artan popülariteleri ve düşük yaygınlıklarıdır.

Bir spor barı açmak için ne gerekiyor?

Pazar araştırması.
Hedef kitlenin tanımı.
Bir iş planının geliştirilmesi.
Gerekli tüm belgelerin kaydı.
Yer seçimi.
reklam.
Bina satın alma/kiralama.
Mobilya ve beyaz eşya alımı.
Oda dekorasyonu ve tadilatı.
işe alım

Pazar araştırması

İşinizin karlı olabilmesi için öncelikle çalışmanız gereken hedef kitledir. Bir spor barı açıyorsunuz ve tipik müşteriniz 20-45 yaşlarında bir erkek. Ana müşteri akışı hafta sonları, Cuma akşamları, futbol ve hokey maçları, önemli spor müsabakaları ve Olimpiyatlarda düşüyor. Eski ülkelerde Sovyetler Birliği böyle bir pazar, yalnızca% 20-30 dolu olduğu için yüksek rekabet göstergelerine sahip değildir. Diğer bir artı, rekabet seviyenize göre basit yiyecekler (ev yapımı veya fast food ve atıştırmalıklar) ve alkol için düşük fiyatlar olacaktır.

Müşteriye ne sağlamanız gerekir? Hızlı servis, düşük fiyatlar, basit ve tanıdık yiyecekler, çeşitli biralar, şunu veya bunu izleyerek zaman geçirme fırsatı Spor müsabakası- ziyaretçinizin ihtiyacı olan tek şey bu. Ardından, tüm bu istekleri nasıl yerine getireceğimizi ve bundan nasıl para kazanacağımızı ele alacağız.

Konum

Yeterli reklamla, bu gösterge dengelenebilir, ancak seçilen yere bağlı olarak bir veya diğerine ihtiyacınız olacak ek harcamalar. İnşa etmek için bir yer seçerken veya bina satın alırken / kiralarken ana göstergeler: müşteriler için trafik ve rahatlık.

Bir spor barı açmak için en iyi yer, mahallede rakibi olmayan, şehir merkezinin kalabalık bir bölgesidir. Ancak böyle bir yer bulmak zordur ve şehir merkezindeki arazi, eğer şanslıysanız, pahalıdır.

Merkez - çok mu pahalı? Eğer öyleyse, o zaman küçük bir kasabada bir spor barı açabilirsiniz ama bu durumda rekabet konusu daha da önemli hale geliyor. Şehirde benzer başka bir kurum varsa, o zaman barınızın ondan ne kadar farklı olacağını düşünmelisiniz. Burada hizmetin kalitesine ve hızına, kurumun kendisinin iç ve dış benzersizliğine, yemek ve alkol çeşitlerine ve küçük ikramiyelere, örneğin: dart, langırt, bilgisayar seti- top box, düzenli ziyaretçiler için özel indirimler, promosyonlar, uygun park yeri vb.

Üçüncü seçenek, şehrin dış mahalleleridir. Bu durumda, mülk veya arazi satın almaktan / kiralamaktan tasarruf edebileceksiniz, ancak başka bir sorun ortaya çıkacak - hedef kitleyi çekmek. Bunu yapmak için reklam panoları ve işaretler kullanın. Bu konumun ikinci dezavantajı, ziyaretçileriniz büyük olasılıkla araba ile geleceği için çevre düzenlemesi ve otopark olanaklarıdır.

Dekor

Birçok kişinin mobilya düzenlemesini, bar tezgahının yerini ve plazma ekranları bağımsız olarak düşünerek tasarruf etmek istediği bir öğe. Özel bir eğitiminiz veya bir mimar-tasarımcının doğuştan gelen bir armağanınız yoksa, sandalyeler için döşemeyi ve salon için sıva türünü kendiniz seçmeye çalışmayın. Tüm isteklerinize uygun olarak sizin için ucuz malzeme ve mobilya seçebilecek bir uzmana danışın.

Oda çok küçük olmamalıdır, başlangıç için, SES'in gereksinimlerine göre her potansiyel ziyaretçi için yaklaşık 1,8 - 2 metrekare ayırmanız gerektiği gerçeğini bırakmaya değer. Sigara içenler için ayrı bir oda veya bilardo veya langırt oynamak için bir yer donatmak fena değil.

Çubuk küçükse, yerleştirilen plazmalar her yerden görülebilmelidir ve kuruluşunuzun perdesi birkaç salonu barındırıyorsa, plazmalar her birine yerleştirilmelidir. Tabii ki, odayı donatan herkes her santimetreden en iyi şekilde yararlanmak ister, ancak yine, kavga olasılığı göz önüne alındığında, masalar çok yakın yerleştirilmemelidir.

Odaya bir tat vereceğiniz tüm küçük şeylerin seçimini dikkatlice düşünmelisiniz. Her şeye çarpabilir: bardaklı raflar, asılı eşarplar ve tişörtler, posterler, tablolar, dekoratif paneller, çeşitli lambalar vb. Tüm bunları takip etmeniz gerektiğini unutmayın. Aşındırıcı işlemlere dayanıklı, dayanıklı ve bakımı kolay ürünler seçin.

Karlı bir barın kapasitesi en az 50 kişi olmalıdır. Ana salona (veya salonlara) ek olarak, diğer odaların uygun şekilde dağıtılması önemlidir. Mutfak ve depo için ayrı girişler sağlanmalıdır. Banyo, bardan ve salonun masaların büyük kısmının yerleştirildiği kısmından uzaklaştırılmalıdır.

Eşleşmeler gösteriliyor

Projenin etkili bir şekilde uygulanması için ekipmana ihtiyacınız olacak: bir anten, uydu anteni, plazma ekranlar, ayarlayıcılar ve ilgili tüm kablolar, fişler ve adaptörler (kablolara dikkat edin, eski bir bina satın aldıysanız, büyük olasılıkla tamamen değiştirilmesi gerekecektir). Bir kablo TV kanalıyla sözleşme imzalayın veya bir paket seçin uydu kanalları spor odaklı.

Bu paragraftaki en önemli unsurlardan biri görüntüleme alanlarının ve ekranların yerleşimidir, bu konu da tasarımcınız tarafından ele alınmalıdır.

Belgeler

İş planı. Bu öğe uzmanlığınıza bağlı değildir, temel olduğu için herhangi bir ticari girişimde zorunludur. İş planı detaylı bir şekilde içermelidir. adım adım plan tüm eylemlerinizi ve olası mücbir sebepleri dikkate alarak.

İkinci adım kayıttır. Bu aşamada özel bir sorun yoktur. Her şey uzun zamandır düşünülmüş ve olabildiğince basitleştirilmiştir, bu nedenle itfaiye veya sıhhi ve epidemiyoloji istasyonunun ortaya çıkarabileceği herhangi bir ihlaliniz yoksa endişelenmemelisiniz.

Kayıt olmak için bir belge paketi almanız gerekir. Bazılarının uzun süre işlenmesi gerektiğini unutmayın, ayrıca sıhhi ve epidemiyolojik istasyon ve itfaiye ile ilgili sorunlar olabilir.

Alkol

Gelirinizin önemli bir unsuru ve bir kısmı, birçok zorlukla ilişkilendirilen alkol satışı olacaktır. Bu noktada yine uzmanlardan yardım alarak gerekli izin ve ruhsatları almalısınız. Bira ile biraz garip bir durum gelişir, çünkü Son zamanlarda statüsü birkaç kez değişti: ya düşük alkollü bir içecek ya da zaten güçlü alkollü ve ruhsata ihtiyacı var, buna dikkat edin. Nitekim bu tür kuruluşlarda bira en popüler alkol türüdür.

Bu konuyla ilgili bir diğer sorun da alkol satış noktasının konumudur. Bugüne kadar, belirli yerlerde alkol satış noktalarına yerleştirme ile ilgili birkaç kısıtlamamız var: anaokullarının, okulların, pazarların, durakların yakınında toplu taşıma ve benzeri.

Ve üçüncü. Ruhsatınız olsa bile, her üç ayda bir özel bir beyanname vermeniz ve bu süre zarfında ne kadar ve ne tür alkol sattığınızı açıklamanız gerekir.

Çeşitlerinizi yalnızca birayla sınırlamak istemiyor musunuz? O zaman sana kötü bir haberim var. Bunu yapmak için, belgelerin listesi çok etkileyici olan özel bir lisansa ihtiyacınız var ve bunları kurumunuzun açılışından çok önce toplamanız gerekiyor çünkü bu süreç en az bir ay sürüyor.

Bir diğer önemli nokta ise vergi borcunuz varsa ehliyet almanız pek mümkün değil.

Menü

Tabii ki menünün ana kısmı alkoldür (birkaç kişi bara sağlıklı yemek veya ustaca hazırlanmış yemekler yeme arzusuyla gelir). Her şeyden önce, göndermelisiniz büyük seçim farklı şekiller bira - en popüler alkol, diğer türler - takdirinize bağlı olarak.

Kazanmak için başka ne var?

Barın direkt olarak size kazandıracağı gelire ek olarak en az üç yol daha kazanabilirsiniz.

Birincisi spor sembollerinin satışı: eşarplar, şapkalar, tişörtler, bilezikler, saç bantları, bayraklar, kupalar, madalyalar.

Üçüncüsü, nakit ödüllü yarışmaların organizasyonu. Dart, bilardo, langırt, hızlı sosisli sandviç yemek - her şey işe yarayacak. Tüm katılımcılar küçük bir miktar katkıda bulunur ve bu tutardan kazanan için ödül oluşturursunuz ve organizasyon için bir pay alırsınız.

İş planı

Yeni başlayanlar için en sinir bozucu kısım maliyetlerdir. Fiyatlar çok yaklaşıktır ve istikrarsız ekonomik durum göz önüne alındığında, onlara yüzde yüz güvenmemelisiniz, ancak netlik için böyle bir iş planı oldukça uygundur.

Kadro:

Aşçı (2-4 kişi)
Garson (2-4 kişi)
Barmen (2 kişi)
Bulaşık makinesi (2 kişilik)

Robotların organizasyonu iki vardiyalı olmalı, bu nedenle her pozisyon için en az iki kişiye ihtiyacınız var. Örnek, küçük bir çubuk içindir.

Düşünülmesi gereken bir diğer nokta da güvenlik görevlisidir. Sporseverler oldukça heyecanlı insanlardır ve spor barlarındaki kavgalar şimdiden efsaneleşmiştir. Bir gardiyanı tam zamanlı olarak, diğerini yoğun günler - hafta sonları ve büyük maçlar için alabilirsiniz.

teknik(binanın tüm mutfak aletleriyle birlikte satın alınması veya kiralanması şartıyla):

Akustik sistem - 350 - 1000 dolar.
Plazma ekran (2 adet) - 5000 - 8000 dolar.
Uydu çanağı - 15 - 20 dolar.

Mutfak aletleri değişebilir ve fiyatları hem ne tür yemekler sunacağınıza (ocak, ızgara, fırın, fırın, kahve makinesi vb.) Hem de ekipmanın kalitesine bağlıdır. Pişirme ekipmanına ek olarak, davlumbazlara, lavabolara, bulaşık makinesine (isteğe bağlı) ihtiyacınız olacak. Ayrı olarak, banyo için sıhhi tesisat seçimine dikkat edin, yüksek kalitede olmalıdır, aksi takdirde yenisini almak için para harcamaktan kaçınmazsınız. Mutfak aletlerini seçme ve satın alma konusunda uzmanlara danışmak daha iyidir.

Dekor:

Binaların onarımı (olası yeniden geliştirme ile) - 2500 - 6000 dolar.
Mobilya - 1000 - 3000 dolar.
Sembol ve dekorasyon alımları - 900 $'a kadar.

Gerekli mobilyaların listesi masaları ve sandalyeleri, kanepeleri ve koltukları (gerekli değil ama arzu edilir), bir bar tezgahı, vitrinler, raflar ve bar sandalyelerini içerir.

Gördüğünüz gibi, günümüz pazarında seçim yapabileceğiniz çok şey olduğu için fiyat aralığı çok hasta. Toplam yatırım (mutfak aletleri ve bina kiralama veya satın alma hariç) 9,5 - 18,9 bin dolar.

Zorunlu harcamaların bir diğer noktası da ücretlerdir. Yukarıda açıklandığı gibi iki vardiyalı bir organizasyonda, ücretler 1000 - 1500 dolar olacak.

Önemli bir konu erişim süresidir. Saat dokuzda kapatmayı planlıyorsanız, başlamamalısınız bile. Klasik hayran toplantıları genellikle sabaha kadar veya en azından gece geç saatlere kadar sürer ve bu nedenle erişim 24 saat olmalıdır. Bu nedenle, iki vardiyalı bir emek organizasyonuna ihtiyaç vardır.

Sonra, keyifli olana geçelim - gelirin hesaplanması. Ortalama hasılat salonun yüzde elli doluluğuna göre planlanmıştır. Ayrıca doluluk oranı yaklaşık %100 olan günler de dikkate alınır. Bunlar önemli maçların ve yarışmaların yayınlandığı günler, ayda 2-5 tane var (Dünya Kupası, hokey ve Olimpiyatları içermeyen normal bir ay dikkate alınır).

Sanmak:

Giriş bileti (bir bardak bira ve atıştırmalıklar içerir) - 1,8 - 2 dolar.
Bir bardak bira - 0,5 - 1,5 dolar.
Ortalama öğle yemeği 2 - 5 dolar.

Bira ve atıştırmalıklarda %30-40'lık bir kâr marjı ile maliyetler, gelirin %60'ını oluşturuyor. Barın% 50 ve% 100 iş yükü ile sizi hesaplamalardan kurtaracağım, normal günlerde kazanç 400 - 500 dolar ve yoğun günlerde - 1400 dolara kadar. Böylece ayda 18 bin dolara kadar gelir elde ediyoruz. Tüm giderleri bundan çıkarıyoruz ve %11'lik bir karlılık oranımız oluyor. Böylece tabii ki sürekli %45-50 doluluk şartıyla işletmeniz ilk aydan itibaren tam anlamıyla kar etmeye başlayacaktır.

Spor etkinlikleri seyirciler arasında muhteşem ve popülerdir. Maksimum ilgi, örneğin stadyumlarda ortak, toplu izlemelerinden kaynaklanmaktadır. Ancak stadyumlar her yerde değil, birileri bu sitelerde var olan koşullardan ve kısıtlamalardan memnun değil. Tüm bu insanlar, günümüzün popüler spor barının (pub) potansiyel müşteri kitlesidir. Spor izlemenin yanı sıra, içeceklerin, atıştırmalıkların, ilginç yemeklerin vb. satışından ziyaretçilere ve mal sahiplerine ek faydalar garanti eder.

Bir spor barı nasıl açılır

İlk olarak, organizasyonel ve kavramsal konulara karar vermelisiniz. Belirli bir sporla yakından bağlantılı bir pub mı yoksa sadece genel bir odak noktası mı olacak? Buna dayanarak, tasarımı göz önünde bulundurmalısınız: gazete kupürleri, türün tarihi, kupalar, üniformalar, ünlülerin fotoğrafları, biletlerin retrospektifinin olduğu bir vitrin vb. elektronik formatta veya özel stilize bir tebeşir tahtasına, turnuvanın tam zamanı ve tarihi ile birlikte yarışma programını koyabilirsiniz. Bu, ziyaretçilerin tarihler arasında gezinmesine olanak tanır ve kurum personeli, halkın akınını ne zaman bekleyeceklerini bilir.

Yer: ideal - yeni veya yerleşim bölgesinde yerellik iyi trafik ve rahat erişim ile. Örneğin, toplu taşıma duraklarına yakın ve özel araçlı müşteriler için kolay erişim ve park yeri.

Bir spor barı için zorunlu gereksinimler: minimum alan 200 m2'dir, çünkü bu tür kurumların ana fikri kitle karakteridir ve gelir aynı zamanda misafir sayısına da bağlı olacaktır. Banyo (tercihen birkaç), mutfak, yardımcı odalar ve en az 70 m2 alana sahip zorunlu bir ana salon gereklidir.

Ekipman ve hazırlık

Ortamın mümkün olduğunca basit ve rahat olması gerekir. Odayı mobilyalarla zorlamayın, yeterince boş alan bırakmaya değer.

Plazma ekranlar gereklidir mükemmel kalite, modern sistem barlar için akustik ve ekipman.

Böyle bir setin minimum maliyeti 1.000.000 ruble ve onarım için bu miktarın yaklaşık yarısının ödenmesi gerekecek.

Otomat şirketi - bir iş nasıl kurulur

Bir sonraki aşama, belirli spor kanallarına abone olarak maçları dijital formatta yayınlayan şirketler, örneğin NTV + veya bir İnternet trafik sağlayıcısı ile bir anlaşma yapılmasıdır. Kesintisiz yayın, bir başarı garantisi, olumlu bir itibar ve dolayısıyla yüksek gelir ve iş beklentileridir.

Menü geliştirme

Şık bir menü geliştirmek hiç mantıklı değil, sonuçta halk başka eğlenceler için spor barlarına geliyor. güzel bira, basit atıştırmalıklar altında, birçok ziyaretçi sürücü olduğu için kaliteli alkolsüz içecekler zorunludur. Bir nokta daha: İçecek ve yiyecek maliyetlerini abartmamalısınız, fiyatlar komşu, spor dışı restoran ve kafelerden biraz daha düşük ayarlanmalıdır. Bu, barın olumlu itibarı için harika çalışıyor.

Çubuk geliştirme stratejisinin ana sırları

Yine de şu veya bu takıma bağlılıklarını göstermeyen güler yüzlü, nazik, spor fikirli personel. Profesyonel etik herhangi bir konuğun görüşüne eşit derecede doğru, saygılı bir tutum ve destek gerektirir.
Ses, ilginç tematik isim.
Optimal pazarlama stratejisi ve taktikleri. Örneğin, açılışın görkemli bir olayla aynı zamana denk gelmesi daha iyidir - Olimpiyat Oyunları, Dünya Şampiyonaları, Avrupa vb. Belirli etkinlikler için özel promosyonlar, düzenli müşteriler için bonus programları vb. sağlayabilirsiniz.

Bir barın açılmasının yasal olarak nasıl ve nerede resmileştirileceği

Kuruluş içki satışını içerdiğinden alkollü içecekler, yalnızca kayda izin verilir tüzel kişilik(OOOO). Şirket, UTII, USN gibi tercihli vergi rejimlerini kullanma hakkına sahiptir.

Açılışın planlandığı yerleşim yeri idaresi ve IFTS'ye ibraz edilmesi gereken başlıca belgeler şunlar olacaktır:

kuruluş belgeleri;
mülkün mülkiyetini onaylayan belgeler veya - bir kira sözleşmesi;
yazarkasa kurulumu, plastik kartlardan bilgi okumak için bir terminal ve onlar için bir KKM muhasebe kartı.

ile anlaşmalar yapılması zorunludur. Rospotrebnadzor, Olağanüstü Haller alanında denetim yapılmasına ilişkin Bakanlık yangın Güvenliği, çöp toplama sözleşmesi.

Başvuru 5 iş günü içinde değerlendirilir ve ardından bir tescil belgesi verilir. Uygun kaydı geçmek için alkol satışı için lisans almak da gereklidir.

Evde çalışın: takı montajı

spor barı bayiliği

Hukuki basitleştirme ve belgeleme yetkin olmanın yanı sıra, profesyonel iş bir spor barı franchise'ı satın alınması durumunda tavsiye mümkündür.

Bu sektörde franchising oldukça gelişmiştir ve franchise alanın yatırımı genellikle bir işi sıfırdan kendi kendine organize etme yatırımına eşittir, ayrıca bir franchise işini teknik olarak organize etmek çok daha kolaydır.

Bu sektördeki en ünlü franchise'lar, günlük 100.000 ruble geliri olan Bira Müzesi, yaklaşık 1,5 milyon yatırım, kendi orijinal iş konseptine sahip eğlenceli, baştan çıkarıcı rahatlatıcı Hooters ve masada uygun fiyatlı bir ortalama çek - 1100 ruble, Tornado , popüler ağ sektöre girmek için farklı bireysel koşullara sahip futbol barları.

Minimum sayılar şöyle görünecektir:
Yatırımlar - 1.500.000 ruble, geri ödeme - 2 aydan itibaren (sezonda başarılı bir açılışa tabi), aylık kar - 200.000 ruble, yüzde 30-60 karlılık.

Hazır spor barı iş planı

Maliyetler (ruble olarak)

1. Mobilyalı bina kiralama - 500.000.
2. Ekipman alımı: her biri 150.000'e üç plazma ve 150.000'e toplam 600.000 olmak üzere bir hoparlör sistemi.
3. Mutfak ekipmanları - 200.000.
4. Personel maaşı ve tahakkukları - 180.000 (garsonlar, barmenler, temizlikçiler, bulaşıkçılar, güvenlik, yönetici, muhasebeci);
5. Diğer organizasyon giderleri - 20.000.

Ülkede iş fikirleri

Gelir

Salon doluluğunun %50 seviyesinde hesaplanması tavsiye edilir. Bu durumda günlük ortalama gelir yaklaşık 30.000 ruble. Bazen (kült yarışmalar sırasında) doluluk %100 olur, bu da tahmini günlük geliri ikiye, hatta üçe katlar. Ortalama çek 500 ruble. Yaklaşık perakende marjı: atıştırmalıklar - %60, bira - %40.

Bu çalışma modu ile, ilk yatırım getirisi düzeyine çubuğun ilk yılının sonuna kadar ulaşılabilir.
Ayrıca hediyelik eşyalar, semboller satarak gelirinizi artırabilirsiniz.

Barda ne aranmalı?

Bu tür kurumların gelişiminin başarısı, büyük ölçüde, sahibinin (yöneticinin) içlerinde doğru tonu, doğru atmosferi belirleme yeteneğine bağlıdır.

Her şey olabildiğince basit ve aynı zamanda - kibar ve doğru olmalıdır. Ziyaretçilerin ana bileşimi, 25-45 yaş arası, aktif, başarılı, boş zamanlarını rasyonel bir şekilde geçirmeye alışkın, yetkin bir şekilde planlayan erkeklerdir.