Gevşek bisküviler. ufalanan bisküviler

Pek çok insan bu yumuşak, hoş kokulu ve ufalanan bisküviyi çocukluğundan beri biliyor. Bu tür pişirme, bugün bile popülaritesini kaybetmedi. Yemeği hazırlamak için minimum boş zamana ve mutfak becerisine ihtiyacınız var ve sonuç sadece "parmaklarınızı yalayacaksınız". Aşağıda açıklanan basit tarifler kurabiye Çerezler.

Kurabiye pişirme

Kurabiye hamur işlerinden yapılan hamur işleri, yetişkinlerin ve çocukların sevdiği, lezzetli, hazırlaması kolay bir inceliktir. Bu tatlı, çok az mali ve zaman yatırımı gerektirir, bu da onu uzun yıllar boyunca çok popüler kılar. Kurabiye kurabiyeleri, diğer pişirme seçeneklerinden daha uzun süre saklanabilir, biraz kuruduklarında daha lezzetli hale gelirler. Çok var Farklı yollar bir tatlı yaratırken, en ünlüsü aşağıda sunulmuştur.

Ufalanan yumuşak bir yemek için ana ürünler şunlardır: un, şeker, yumurta, margarin, soda. Klasik tarifin birçok yorumu var: süzme peynir veya reçel (reçel, reçel), fındıklı bir tatlı. Hamurda tereyağı, ekşi krema ekleyebilirsiniz, hala var yağsız yemek tarifi yumurtasız ve bitkisel yağ ile. Bu tür yiyecekler kesinlikle mağazadan satın alınan şekerlemelerden daha lezzetlidir. Nasıl pişirilir galeta?

Evde kurabiye tarifi

Özellikle mutfak sanatlarını yeni anlamaya başlayanlar için basit ve hızlı tarif lezzetli kurabiye. Bu tatlının temeli soğukta saklanmak zorunda değildir, hemen açıp pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

• un - 400 gram;
• kefir - 100 mi;
• şeker - yarım bardak;
• yumurtalar - 1 adet;
• sebze yağı- 100 mi;
• karbonat- ½ çay kaşığı;
• tuz - bir bıçağın ucunda.

Pişirme metodu:

1. Un, yağ ve tuz derin bir kapta karıştırılır.
2. Kütle kırıntılara ezilir.
3. Bundan sonra bir yumurta (protein ve yumurta sarısı), kefir, toz şeker, soda eklenir. Hamur yoğrulur.
4. Un serpilmiş bir masanın üzerine, çeşitli şekillerin kesildiği (fotoğraftaki gibi) geniş bir tabaka açılır.
5. Boşluklar, biraz şeker serpilmiş bir fırın tepsisine konur.
6. Çay için tatlı 180 derecede 15 dakika pişirilir.

Ev yapımı kurabiye - margarin tarifi

Klasik margarinli kurabiye yapma yöntemi, ağzınızda eriyen, lezzetli tatlı. Çanağı çikolata, pudra şekeri, krema veya marmelat ile süsleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• un - 600 gr;
• margarin - 180 gr;
• şeker - 1 yemek kaşığı;
• yumurtalar - 2 adet;
• kabartma tozu - bir çay kaşığı ucunda;
• vanilin - ½ çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Bir kapta veya küçük bir tencerede küp küp doğranmış margarin ve toz şeker karıştırılır.
2. Ortaya çıkan kütle bir su banyosuna konur, eritilir. Üzerine kabartma tozu dökülür, her şey karıştırılır ve biraz soğur.
3. Yumurtalar eklenir, hamur homojen bir kıvama gelinceye kadar dövülür.
4. Un, vanilya yavaş yavaş ürünlerin geri kalanına dökülür.
5. Kütle yumuşak ve ufalanana kadar yoğrulur.
6. Daha sonra açılır, gelecekteki tatlı ondan kesilir (bir bardak, bardak veya kalıp kullanılarak).
7. Rakamlar bir fırın tepsisine veya derin bir kızartma tavasına konur. Kalıbın tabanı pişirme kağıdı ile kaplanır.
8. Geleneksel tarife göre yemek 20 dakika fırına veya elektrikli fırına gönderilir (pişirme sıcaklığı 160-180 derece).

reçelli kurabiye

Elinizde varken ev yapımı tatlılar hazırlamak çok kolaydır. adım adım tarif reçelli kurabiye kurabiye. Bu tür tatlı kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Bu durumda kayısı veya vişne reçeli (reçeli) idealdir.

İçindekiler:

• margarin - 200 gr;
• şeker - 100 gr;
• un - 3 yemek kaşığı;
• yumurtalar - 2 adet;
• tuz - birkaç tutam;
• Yıldız şeması. l.;
• marmelat veya reçel - tatmak;
• soda - ½ çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Bir çırpma teli, karıştırıcı veya karıştırıcı kullanılarak şeker, margarin parçaları, yumurta, soda, tuzdan homojen bir kütle yapılır.
2. Bundan sonra un verilir. Bileşenleri yavaş yavaş karıştırarak porsiyonlar halinde eklemek daha iyidir.
3. Yumuşak, tereyağlı bir hamur yoğrulur ve iki parçaya ayrılır (büyük ve küçük).
4. Daha küçük bir parça streç filme sarılır ve dondurucuya yerleştirilir.
5. Hamurun geri kalanı parşömen üzerine açılır (fırın tepsisinin boyutlarına göre kesilir).
6. Ortaya çıkan katman, kağıtla birlikte bir fırın tepsisine yerleştirilir. Yukarıdan, nişasta ile karıştırılmış reçel ile bulaşır.
7. Hamurun donmuş kısmı dolgunun üzerine kaba bir rende sürülür. Yüzeye güzelce dağılmış (fotoğraftaki gibi).
8. Turta 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına yerleştirilir. Pişirme - 25 dakika.
9. Kek parçalara ayrılır. Tedavi hazır.

Ekşi krema ile kurabiye

Çay ikramının nasıl hazırlanacağına dair bir başka iyi seçenek, ekşi krema ile lezzetli kurabiye tarifidir. Böyle bir yemeğin çok yumuşak, hoş kokulu ve ufalanan olduğu ortaya çıkıyor. Bir tatlı oluşturmak için az miktarda mevcut ürün stoklamanız gerekir.

İçindekiler:

• un - 300 gr;
• şeker - 180 gr;
• ekşi krema - 100 gr;
• soda - 0.5 çay kaşığı;
• Yumurta;
• tereyağı - 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Derin bir kaba un dökülür. Şekerle karıştırılır, iyice karışır.
2. Üzerine tereyağı, ekşi krema eklenir.
3. Bir çörek yapılan yumuşak bir hamur yoğrulur.
4. Kütle bir peçete veya havlu ile örtülür, yarım saat buzdolabına gönderilir.
5. Daha sonra yaklaşık 2 cm kalınlığında açılır, yüzeyinde boşluklar kesilir.
6. Çırpılmış yumurta sarısı sürülür, 180 derece sıcaklıkta 15 dakika pişirilir.

Tereyağlı hamur işi

Kurabiye kurabiye yaparsanız tereyağı, o zaman göre yapılan bir tatlıdan daha az lezzetli olmadığı ortaya çıkacaktır. klasik tarif. Ana şey, pişirme şemasında açıklanan oranlara ve eylemlere uymaktır.

İçindekiler:

• ekşi krema - yarım bardak;
• tereyağı - 100 gr;
• un - yarım kilo;
• şeker - 100 gr;
• yumurtalar - 2 adet;
• kabartma tozu - 1 yemek kaşığı. kaşık.

Pişirme metodu:

1. Derin bir kapta tereyağı, ekşi krema, yumurta iyice karıştırılır.
2. Ayrı olarak, kabartma tozu ve elenmiş un birleştirilir.
3. Daha sonra tüm ürünler karıştırılır. Onlardan iki saat soğuk bir yere konulan ufalanan, yumuşak bir hamur yapılır.
4. Bundan sonra, hamurdan dikdörtgen bir tabaka açılır. Üzerine figürlü kurabiyeler oyulmuştur (fotoğraf).
5. Fırın tepsisi, üzerine gelecekteki tatlılığın yerleştirildiği özel kağıtla kaplanmıştır.
6. Pişirme 15-20 dakika sürer (fırın sıcaklığı 180°C).

Yumurtasız bitkisel yağda kurabiye

Aşağıdaki tatlı hazırlama yöntemi, hayvansal yağ ve yumurta kullanımını gerektirmez. Bitkisel yağ "Minutka" içeren kurabiyeler yağsız, düşük kalorili ama çok lezzetli çıkıyor. Bu hızlı tatlı tavsiye edilir, bu yüzden endişelenmeyin. ekstra kilo.

İçindekiler:

• rafine bitkisel yağ - 220 mi;
• şeker - 150 gr;
• soğuk (tercihen buzlu) su - 220 ml;
• un - 500 gr;
• tuz - bir tutam;
• tarçın - tatmak.

Pişirme metodu:

1. çok soğuk su yağ dökülür, tuz eklenir.
2. Bu ürünler, kütle parlaklaşana kadar bir mikser veya blender ile çırpılır.
3. Ortaya çıkan karışıma un dökülür, ele yapışmayan plastik bir hamur yoğrulur.
4. Açılan hamurdan kurabiyeler kesilir.
5. Fırın önceden 200°C'ye ısıtılır.
6. Tatlı 15 dakika pişirilir.

Süzme peynirli kurabiye

Konuklar için bir ikram hazırlamanın iyi bir yolu, süzme peynirli kurabiyelerdir. Bu tür pişirme daha lezzetli, sulu ve ufalanır. Buna ek olarak, Süt Ürünleriçok yararlı.

İçindekiler:

• ev yapımı yağlı süzme peynir - 300 gr;
• un - 350 gr;
• ekşi krema - 1 su bardağı;
• yumuşak margarin - 250 gr;
• şeker - 60 gr;
• tadımlık) fındıklar.

Pişirme metodu:

1. Elenmiş un bir kaseye dökülür. İçine iri küpler halinde doğranmış margarin ilave edilir. Ürünler ufalanan bir kıvam elde edilene kadar bıçakla doğranır.
2. Süzme peynir bir kıyma makinesinden geçirilir. Margarinle unlamak için uykuya dalın. Ekşi krema oraya konur, şeker dökülür.
3. Malzemeler iyice karıştırılır, bir torbaya konur ve 30 dakika soğuğa gönderilir.
4. Hamur açılır, bir "tabaka" halinde katlanır, tekrar açılır ve katlanır. Bu adımları 4 kez tekrarlayın.
5. Kurabiyeler kesilir, fırın tepsisine dizilir. Kıyılmış fındık serpilir.
6. Tatlıları 40 dakika pişirin.

Kurabiye için hamur işi nasıl yapılır - pişirme sırları

Kurabiye yapmadan önce, yemek pişirmede bilinen birkaç ilginç sırrı öğrenmeye değer:

1. Kabartma tozu soğuk malzemelerle "tepkimeye girmeyeceğinden" hamur için tüm bileşenler sıcak olmalıdır.
2. Margarin ve tereyağı yumuşak olmalı ama cıvık olmamalı. Aksi takdirde, tatlı yemek çok sert olacaktır.
3. Kurabiye kurabiyelerini ufalanan ve lezzetli hale getirmek için, pişirme kütlesinin hızlı bir şekilde yoğrulması gerekir, aksi takdirde kabartma tozu işlevlerini kaybeder.
4. Hamur için yağlı ekşi krema satın almak daha iyidir (en az yüzde 20).
5. Kabartma tozu un ile karıştırılır ve sıvı bileşenlere dökülmez.
6. Son derece yüksek kaliteli margarin almanız gerekir. Bunu bulmak zorsa, bu içeriği rafine edilmiş bir malzemeyle değiştirmek daha iyidir. ayçiçek yağı, miktarı dörtte bir oranında azaltılmalıdır.

Video: lezzetli kurabiye

Uzun bir giriş yerine, kurabiye pişirme ile çalışmanın temel kurallarından bahsetmeyi tercih ederim.

1. Böyle bir hamur, mayadan farklı olarak ellerin sıcaklığından hoşlanmaz. Bu nedenle, mümkünse mutfak aletlerinin katılımıyla mümkün olduğunca çabuk yoğurmanız gerekir.
2. Ürünler pişerken buğulanmaması için en az yarım saat buzdolabında bekletilir.
3. Yumurta akı, bu tür hamur işlerini daha iri ve sert yapar. Bunu yalnızca ekstra "güç" gerektiğinde kullanın (örneğin, bittiğinde kesilerek açılan "parçalanmış" kurabiyeler yaparken). Diğer durumlarda, kendinizi yumurta sarısı veya buzlu su eklemekle sınırlamaya çalışın.
4. Un karışımının bir kısmını patates veya mısır nişastası ile değiştirin. Bitmiş mallar ufalanan, kırılgan bir doku ile sürpriz.

Aşağıda diğerlerini paylaşacağım faydalı ipuçları ve size en lezzetli kurabiyelerin nasıl pişirileceğini ayrıntılı olarak anlatın. Fotoğraflı bir tarif size fırında nasıl iddiasız yemek pişirileceğini adım adım öğretecek, ancak bu favori tedavi kelimenin tam anlamıyla iki sayımla. Sizi kesinlikle yarı yolda bırakmayacak en popüler ve güvenilir yöntemleri seçtim.

Fıstıklı mis kokulu tereyağlı kurabiye

Mükemmel ufalanan kurabiye hamurunu nasıl pişireceğinizi öğrenmek için basit bir anımsatıcı formülü hatırlamanız yeterli: 3-2-1. Bu taban. Bu, garantili lezzetli bir sonuç elde etmek için 3 parça un, 2 - yağ, 1 - şeker almanız gerektiği anlamına gelir. Elbette bu listeyi baharatlar veya tatlandırıcılar ile tamamlayabilirsiniz. Ancak, bu oranı bilerek, asla yanılmayacaksınız.

Malzemeler (20-25 adet için):

Ev yapımı kurabiye nasıl pişirilir (tereyağı tarifi):

Şekerin ince kullanılması arzu edilir. Yağı önceden buzdolabından çıkarın (pişirmeden 20 dakika önce). Yumuşatmasına izin ver. Ürün daha önce yumuşatılmış ve yeniden dondurulmuşsa kullanılması önerilmez. Pürüzsüz ama ufalanan bir doku elde etmek mümkün olmayacaktır. Yumuşak tereyağını bir kaseye koyun. Şekeri dökün. Küçük bir tutam tuz ekleyin. Pişirme, vanilya (doğal, öz, vanilin), baharatlar - tarçın, zencefil, kakule veya ince rendelenmiş narenciye kabuğu rendesi ile tatlandırılabilir. Orta güçte 4-6 dakika çırpın. Homojen gür bir kütle çıkacaktır.
Unu mutlaka eleyin. Porsiyonlar halinde bir kaseye dökün. Belki de sizin durumunuzda biraz daha az veya daha fazla ürüne ihtiyacınız olacaktır. Unlu mamullerinizi daha yumuşak ve ufalanan hale getirmek için unun yaklaşık 1/4'ünü patates nişastası ile değiştirin.
Yoğurmak. Çok soğuk çıkarsa, bir veya iki yemek kaşığı çok soğuk su dökün veya 1 tavuk yumurtasının sarısını koyun.
Bunu genellikle hamurdan bir top kalıplama, polietilen ile sarma ve yarım saat veya bir saat soğukta saklama tavsiyesi takip eder. Ancak bu tamamen doğru değil. İyice soğuyan bir hamuru ince bir tabaka haline getirmek oldukça zor olacaktır. Bu nedenle, önce yuvarlamanızı ve ancak daha sonra 30-60 dakika buzdolabına (ortak bölmeye) koymanızı tavsiye ederim. Fındıkları doğrayın.
Fırını aç. Isınırken özel kalıplarla veya sıradan bir cam iş parçasıyla kesin.
Fındık serpin. Kurabiyeleri önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyun. Çabuk pişer - yaklaşık 15-20 dakika.
Bitmiş muameleyi bir tel rafta soğutun.

Kurabiye hamur işlerini hızlı ve kolay bir şekilde pişirmek (kremalı margarin tarifi)

Bu hamur işi için bitkisel ve hayvansal yağların karışımı idealdir. Aceleyle çay için ev yapımı ikramlar hazırlamak için karlı ve lezzetli bir çözüm.

Gerekli:

Fırında lezzetli kurabiyeler nasıl pişirilir (adım adım fotoğraflı basit bir tarif):

Margarin yumuşak kullanmak daha iyidir. Daha hızlı yumuşatmak için küçük küpler halinde kesin ve masanın üzerine bırakın. Yumurtaları şeker ve vanilya aromasıyla karıştırın.
Kabarık hafif kütleye kadar çırpın. Mikserin gücüne bağlı olarak bu 5-8 dakika sürecektir.
Margarin ekleyin.
Tekrar döv.
Unu kabartma tozu ile karıştırın. Topaklardan ve küçük beneklerden kurtulmak için eleyin. Tutarlılığı "kaçırmamak" için parçalar ekleyin.
Lütfen 2 un normu belirttiğimi unutmayın - boşlukların manuel olarak kalıplanması ve bir şekerleme pres şırıngası için. İlk durumda, kütle daha yumuşak, hafif sulu ve yapışkan olmalıdır. İkincisi - elastik, pürüzsüz, yumuşak bir doku elde ettiğinizden emin olun, aksi takdirde tabanı açıp kurabiyeleri kesmek işe yaramaz. Ayrıca, unutmayın: Bu bileşenin miktarı, ürünün farklı üreticilerin farklı özelliklerinden dolayı beyan edilenden farklı olabilir. Şırınga kütlesi önceden soğutulmuştur, aksi takdirde rakamların yerleştirilmesi mümkün olmayacaktır. Hamuru hemen elinizle kesebilirsiniz. Ancak fırın ısınırken buzdolabına koymanız tavsiye edilir. Isıl işlem sırasında şeklini daha iyi kavrayacak ve koruyacaktır.
Şekilleri şırıngadan yağsız bir fırın tepsisine sıkın. Veya merdane ile ince bir tabaka oluşturun. Farklı bir şekle sahip daireleri veya boşlukları kesin. Bir notta: Kurabiyeleri deforme etmemek için, hamuru hemen pişirme parşömeniyle kaplı bir fırın tepsisine yuvarlamak daha iyidir.
Önceden 180-190 dereceye ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Yaklaşık süre - 12-16 dakika.

Reçel ve kırıntıları ile ev yapımı kurabiye

En büyük tavayı hazırlayın! Bu tür birçok lezzet olmalı! Hafif, ufalanan bir taban ve tatlı, kalın bir dolgu... Bir porsiyon olmadan yapamazsınız.

Alışveriş listesi:

Evde "rendelenmiş" kurabiye nasıl yapılır (adım adım talimatlar):

Bıçak ataşmanı olan bir karıştırıcıda pişirmek çok uygun ve hızlıdır. Ama elle de yoğurabilirsiniz. Soğutulmuş tereyağını keyfi şekildeki küçük parçalar halinde kesin. Bir kaseye veya blender kasesine gönderin. Şekeri dökün. Unu bir elek ile eleyin. Kabartma tozu ile karıştırın. Toplam miktarın yaklaşık yarısını malzemelerin geri kalanına dökün. Tüm malzemeleri bir cihaz kullanarak veya elle kırıntılara öğütün. Bir yumurta ekleyin. Karıştırmak. Kalan unu birkaç parti halinde dökün. Hamur yumuşak, pürüzsüz, yağlı olmalı, çalışma yüzeyine veya ellere yapışmamalıdır. 2 eşit olmayan parçaya bölün (3 ila 4 oranında). Daha küçük "yarıyı" streç filmle sarın. Dondurucuya gönderin.
Kalanını parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yayın. Yüzeyi tatmak için çatalla sık sık delikler açın. Buzdolabının ana bölmesinde 20-30 dakika bekletin.
Rendelenmiş bisküviler için dolgu maddesi olarak kalın reçel, reçel veya reçel kullanılması tavsiye edilir. Sadece sıvı ikramınız mı var? Üzülme! Dolgunun dışarı akmasını önlemek için 1-2 yemek kaşığı karıştırın. l. nişasta. Fırın tepsisini tabanla birlikte buzdolabından çıkarın. Reçeli kumlu tabakanın üzerine yayın.
Pasta hamurunu buzluktan çıkarın. Kırıntı yapmak için kaba bir rende üzerine hızlıca rendeleyin. Reçel için hemen rendeleyin. İş parçasını önceden 180-190 dereceye ısıtılmış bir fırında pişirin. Orta katta 20-25 dakika pişirin.
Bitmiş kızarmış hamur işlerini fırından çıkarın. Dolguyu kalınlaştırmak için hafifçe soğutun. Kareler halinde kesin. Böyle bir kurabiye alacaksınız - lezzetli ve ufalanan.

Silt reçeli ve üstüne kurabiye kırıntıları ile doldurulmuş harika bisküvi

Gerekli listesi:

Adım adım fotoğraflarla adım adım ayrıntılı tarif:

Bir karıştırma kabına yumuşak tereyağı veya iyi bir pişirme margarini koyun. Şekeri dökün. Bir yumurtayı çırpın. Lezzet için biraz vanilya koyun.
3-5 dakika çırpın. Homojenlik elde etmek gerekli değildir, yağ-yumurta karışımı biraz dağılacaktır.
Kabartma tozu ile karıştırılmış unu ayrı bir kaba eleyin. Ardından malzemelerin geri kalanına dökün.
Elenmiş kakao tozu ekleyin.
İyice karıştırın. Oldukça kalın ama yapışkan olacak. Hemen kurabiye yapamazsınız. Bu nedenle, folyo ile örtün ve 50-60 dakika buzdolabında saklayın.
Donmuş kütleden topları kör edin. Onları parşömenle kaplı bir fırın tepsisine koyun. Pişirirken boşluklar biraz yayılacak ve yuvarlak "tombul" kurabiyeler alacaksınız. Alternatif bir kalıplama yöntemi, herhangi bir ağızlığı olan bir şekerleme presidir. Fotoğraftaki gibi kıvırcık bir muamele elde etmek için kum tabanını yağsız bir yüzeye yerleştirin.
Kurabiyelerin biraz soğumasını bekleyin ve tadına varın!

Sevdiklerinizi memnun etmek için evde ne lezzetli ve tatlı şeyler pişireceğinizi düşünürken tarifler sıralamaya başlıyorsunuz. Ne de olsa hızlı, ucuz ve her zaman lezzetli olmasını istiyorum.

Bu nedenle, bugün size nasıl kurabiye yapılacağını anlatacağız (ev yapımı). Her ev hanımının bu tür hamur işleri için (margarin üzerine) bir tarifi vardır, buna nadiren dikkat etmeleri başka bir konudur. Her şey çok basit, orijinal değil. Ama boşuna!

Kurabiye kurabiye nedir?

Nasıl yapılacağından bahsetmişken, adını hazırlandığı hamurdan aldığını söylemek istiyorum. Bu, tereyağı (margarin) ve un ile yoğrulmuş yoğun bir kütledir. Bağlayıcı bileşen olarak yumurta veya su kullanılır.

Az miktarda ekşi krema veya diğer yağların kullanılmasına izin verilir. hem tatlı hem de tuzlu olarak hazırlanabilir. İçine fındık, tohum, tarçın, vanilya ekleyebilirsiniz. Temelinde turtalar ve kekler hazırlanır.

ev yapımı kurabiye

Kurabiye sever misin? Kurabiye, ev yapımı ... İhtiyacınız olan şey tereyağı tarifi! Pişirmeye geçmeden önce, böyle bir inceliği yağda pişirmenin daha iyi olduğunu belirtmek isterim. Tabii ki, margarin iyi bir alternatiftir, ancak onu kullanırken harika bir kremsi tat elde edemezsiniz. Biraz daha fazla ödemeye değer, ancak sonuç çok daha lezzetli olacak!

Peki, ev yapımı kurabiye nasıl pişirilir? Buttercream tarifi, aşağıdaki ürün setinin kullanımını içerir:

1. Şeker - bir bardak.
2. Tereyağı - bir paket.
3. Un - yaklaşık 300 gr (2,5 su bardağı).
4. Yumurta bir şeydir.
5. Tuz, soda - bir çay kaşığının üçte biri.

adım adım kurabiye tarifi

Yine en büyük sır margarin değil tereyağı kullanmaktır. Aldığımız ürün ne kadar kaliteli olursa kurabiyelerimiz o kadar lezzetli olur.

Yağ buzdolabından çıkarılmalı, oda sıcaklığında birkaç saat bekletilmelidir. Daha yumuşak olacak bu kıvam bize daha çok yakışıyor. Bir yumurtanın yanı sıra soda eklemeniz gerekir. Bütün bunlar iyice karıştırılır, yavaş yavaş un eklenir. Süreci hızlandırmak için hamuru bir biçerdöverle yoğurabilir, dilerseniz elde yoğurarak pozitif enerjinizi aktarabilirsiniz.

Un miktarını kendiniz ayarlayın. Bazen yeterli olmaz ve bazen daha fazlasını eklemeniz gerekir. Her şey ürünlerin kendilerine bağlıdır. Testin tutarlılığına odaklanın. Temiz bir el ile üzerine bastırırsanız yapışmaz. Mutfak robotu kullanırken kasenin kenarlarında hamur artığı kalmamalıdır. Ortaya çıkan parti bir süre buzdolabına konmalıdır. Ancak aceleniz varsa, bu an ihmal edilebilir.

Ardından, hamuru açmanız ve ondan tek tek çerezleri kesmeniz gerekir. Onları parşömenle kaplı bir fırın tepsisine koyup 180 derecede pişiriyoruz. On beş dakika yeterli. Kek güzel bir altın rengi olmalıdır.

Kurabiye katkı maddeleri

lezzetli ev yapımı kurabiye Hamura haşhaş tohumu eklenirse, kurabiye harika bir tat ve aroma kazanır. Katkı maddesi olarak fındık, karamel kırıntıları, susam tohumları uygundur. Kuru kayısı koyabilirsiniz, kuru kayısı daha da lezzetli olur. Genel olarak, herhangi bir kuru meyve, hatta şekerlenmiş meyveler bile uygun olacaktır: kivi, kuru erik, kuru üzüm.

Ayrıca yumurtayı protein ve yumurta sarısına bölebilir, bazı kurabiyeleri yumurta sarısı ile ve diğerlerini üstüne şeker serpilmiş çırpılmış protein ile yağlayabilirsiniz.

Yumuşak kurabiye kurabiyeleri Noel ağacı süsleri olarak kullanılabilir. Çiğ olduğunda, içine pişirildikten sonra şeritlerin geçirildiği küçük yuvarlak delikler açılabilir. Harika görünüyor!

Ekşi krema ile kurabiye

Kurabiye kurabiyelerinin nasıl yapılacağından bahsederken, ekşi krema tarifini kesinlikle hatırlamalısınız. Onu hayata geçirmek için malzemeleri alıyoruz:

1. Tereyağı - 150 gr.
2. Ekşi krema (tercihen ev yapımı yağlı) - 200 gr.
3. Şeker - bir bardak.
4. Yumurtalar - iki adet.
5. Vanilya.
6. Un - 300-400 gr.
7. Kabartma tozu - bir çay kaşığı.
8. Toz şeker.

Oksijenle zenginleştirmek için un önceden elenmelidir. Üzerine kabartma tozunu ekleyin. Yumuşatılmış tereyağını bir tencereye koyun, vanilya ve şekeri ekleyin, çırpma teli ile iyice ovalayın. Sürekli karıştırarak yumurtaları birer birer ekleyin. Sonra ekşi krema koyun ve her şeyi tekrar karıştırın.

Azar azar un ve kabartma tozunu ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Çok viskoz ve yapışkan olacak, ancak bu sizi rahatsız etmemelidir. Bir poşete koyup bir gece buzdolabında bekletebilirsiniz. Sabah onunla çalışmak çok uygun olacak.

Soğutulmuş hamuru yedi ila sekiz milimetre kalınlığında bir kek haline getirin. Bitmiş kurabiye sert olacağından ince yuvarlanmaya değmez.

En fazla on beş dakika boyunca yüz seksen derecede pişireceğiz. Ve kurabiyeler altın rengini alana kadar beklemeyin. Aşırıya kaçarsan çok zor olacak. Hazır hamur işleri açık renkli olmalıdır.

Tavsiyemize uyarsanız, pişirme (kurabiye) yumuşak ve yumuşak, biraz ufalanmış olmalıdır. Hazır olduğunuzda pudra serpin.

Kurabiye fındıklı kurabiye

Muhtemelen çoğunuz bu tarifi biliyorsunuzdur. O oldukça alçakgönüllü. Ancak kavrulmuş fındık sayesinde kurabiyeler çok lezzetli. Genellikle halka şeklinde yapılırlar. Unutmayın, çocukluğumuzda bu tür somun halkaları tüm pastanelerde satılırdı.

Klasik tarife göre, her zamanki gibi altın rengine değil, sadece hazırlığa. Ancak halkalar yumuşak, hassas ve eriyen. Bu onların öne çıkan özelliği ve ayrıca yüzeyi kalın bir tabaka ile kaplayan fındıklarda: sonuçta, ne kadar çok olursa, o kadar lezzetli olur.

Fındıklı Kurabiye için Malzemeler

Fındıklı kurabiye hazırlamak için ürünleri stoklayın:

1. Un - 200 gram.
2. Pudra şekeri - 50 gram.
3. Tereyağı - yarım paket.
4. kavrulmuş fıstık - 40 gram.
5. Yumurtalar - iki adet.
6. Kabartma tozu - bir çay kaşığının üçte biri.
7. Tuz, vanilya.

Somun halkalarının hazırlanması

Tereyağı buzdolabından önceden çıkarılmalı ve yumuşatılmalıdır. Daha sonra mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ardından, oda sıcaklığında da olması gereken bir yumurta ekleyin, ardından karışımımız kesilmeyecektir. Karıştırın ve un, tuz, vanilya ve kabartma tozunu ekleyin. Ve her şeyi tekrar karıştırın. Hamur yumuşak ve yumuşak olmalıdır. Streç filmde veya poşette yarım saat buzdolabında dinlenmeye gönderelim.

Dinlenen soğuk hamurun çok ince olmayacak şekilde açılması gerekiyor. Yuvarlak bir halka yardımıyla ve ardından ortalarından bir bardakla. Kurabiyenin bir tarafına yumurta sarısı sürün. Yer fıstığının ezilmesi gerekiyor. Ve sonra onları halkaların üzerine iyice serpin, böylece daha fazla fındık yumurta sarısına yapışır.

Kurabiyeleri, hamurun içinde yeterince olduğu için yağla yağlanamayan bir fırın tepsisine aktaracağız. Yüz elli derecede on beş dakika pişireceğiz.

Daha yumuşak kurabiyeler istiyorsanız, halkaların kızarmasını beklemeyin. Hazır yüzükler kapalı bir kutuda iki ila üç hafta saklanabilir ve bayatlamaz veya harika tadını kaybetmez. Bu en çok kolay tarif fazla emek ve zaman gerektirmeyen kurabiye bisküvi. Ve sonuç kendisi için konuşur.

konyak ile kurabiye

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:

1. Tereyağı - paket.
2. Un - 0,3 kg.
3. Yumurtalar - iki adet.
4. Konyak - iki yemek kaşığı.
5. şeker - yarım bardak.
6. Tuz - çeyrek çay kaşığı.

Unu bir kaseye eleyin, tuz ve şeker ekleyin. karıştıralım. Karışımda bir girinti yaptıktan sonra sarıları ve konyağı içine dökün.

Kütleyi karıştırın ve yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Şimdi hamuru yoğurun ve ardından buzdolabına koyun. Otuz dakika içinde alabilirsiniz. Yuvarlayın ve ortasında bir daire olan halkaları kesin. Her kurabiyenin bir tarafını şekere batırın. Ve sonra halkaları pişirme için parşömenle kaplı bir fırın tepsisine koyun. Yirmi dakikadan fazla olmamak üzere iki yüz derecede pişireceğiz.

Kurabiye "Aşıklar"

Ayrıca size kurabiye kurabiyelerinin çok orijinal bir versiyonunu sunmak istiyoruz. Alışılmadık şeklini ve kakao ve fındıklı narin ufalanan lezzetini beğeneceğinizi umuyoruz. Tadını kaybetmeden uzun süre saklanır.

1. şeker - yarım bardak.
2. Yumurta - 1 adet.
3. Tereyağı - 150 gr.
4. Tuz, kabartma tozu.
5. Un (en yüksek kalite) - 250 gr.
6. Kakao tozu - iki çay kaşığı.
7. Badem taneleri veya ceviz.

Tereyağını buzdolabından çıkarın ve yumuşatın. Fındıkları bir karıştırıcıda öğütün. Bir yumurtayı, sabit bir köpük oluşana kadar bir mikser kasesinde çırpın. Yavaş yavaş oraya tuz, şeker, vanilya ve kabartma tozu ekleyin. Sonra yumuşak tereyağı ekleyin ve krema kıvamına gelene kadar her şeyi karıştırın.

Unun yarısını azar azar ekleyin ve mikser ile düşük devirde çırpın. Sonra unun geri kalanını ekleyin. Hamur kasenin kenarlarından ayrılana kadar ellerinizle yoğurun.

Bitmiş hamuru iki parçaya (eşit) bölüp farklı tabaklara koyuyoruz. Bir kısma kakao, diğerine fındık dökün. Her şeyi ayrı ayrı iyice karıştırın.

Daha sonra her hamurdan birer parça koparıp aynı bezeleri yuvarlayın. Aynı miktarda kahverengi ve beyaz almalısınız. Daha sonra topların sosis haline getirilmesi gerekir.

İki sosis alıyoruz: biri beyaz, ikincisi kahverengi. Onları çok sıkı bir şekilde yuvarlayın.

170-180 derecede üzeri kızarana kadar (yaklaşık 20 dakika) pişireceğiz.

Bitmiş kurabiyeleri fırın tepsisinden dikkatlice çıkarın, sıcakken çok kırılgan olduklarını unutmayın.

Bir son söz yerine

Kurabiye kurabiyelerin nasıl pişirileceği ile ilgili bilgileri sizlerle paylaştık. Ev yapımı (tereyağı tarifi), pişmiş sevgi dolu eller, satın alındığından çok daha lezzetli çıkıyor.

Bu kurabiye hakkında yeterince konuşmak benim için zor. Nasıl pişirileceğini 6. sınıftayken - emek dersinde öğrendim. O zamandan beri tarif sadece benim favorim değil, bu kurabiye benim imza yemeğim haline geldi ve etraftaki herkes pişirmenin son derece zor olduğundan emin, çok zaman ve çaba gerektiriyor. Ve bazen daha basit bir tarif bulmanın imkansız olduğunu kabul etmekten bile utanıyorum!

Hala düşünüyorsanız, bu tarifi seçin - ağzınızda eriyen, ufalanan, yumuşak kremsi, inanılmaz derecede lezzetli bir ev yapımı kurabiye elde edersiniz. Genel olarak, kurabiye kurabiyeleri her zaman lezzetlidir, ancak bazen mucizeler olur ve sadece lezzetli hamur işleri değil, aynı zamanda kesinlikle nefes kesici, lezzetli ve şaşırtıcı derecede harika hamur işleri elde edersiniz. Bu benim yıllarım hakkında Ev yapımı kurabiyeler için kanıtlanmış tarif.

Kurabiye kurabiyeleri, hazırlandıkları hamurdan dolayı böyle adlandırılır. Kurabiye hamuru, tereyağı (margarin) ve un bazında yoğrulmuş yoğun bir kütledir. Bağlayıcı olarak bir yumurta veya su eklenir. Az miktarda ekşi krema, domuz yağı ve diğer yağlı yiyeceklere izin verilir. Kurabiye hamuru tatlı ve şekersiz olabilir (sırasıyla şekerli ve şekersiz), ayrıca içine baharatlar, çeşitli tohumlar, kuruyemişler eklenebilir. geleneksel olarak kurabiye hamuru kiş, turta, açık börek, börek yapımında kullanılır.

Tarife geçmeden önce bir şeyden daha bahsetmek istiyorum. Bu kurabiyeleri her zaman tereyağında pişiririm ve yerine asla margarin kullanmam (bundan bahsediyorum) kurabiye kurabiye tarifi). Evet, daha pahalı ama aynı zamanda çok daha lezzetli! Parlak kremamsı bir tada sahip kremalı kurabiyeler ancak tereyağı kullanıldığında elde edilebilir.

Lezzetli kurabiye kurabiye nasıl yapılır? fotoğraf tarifi

İçindekiler:

200 gr tereyağı;

2,5 su bardağı un (yaklaşık 300 gr);

1 su bardağı şeker;

1/3 çay kaşığı soda;

1/3 çay kaşığı tuz.

Yine, en büyük sır, doğru seçim tereyağı. Ürün elinizde ne kadar güzel olursa kurabiyeler o kadar lezzetli olur. Tereyağını buzdolabından çıkarın, birkaç saat masanın üzerinde bekletin, yumuşayın ve neredeyse kremaya dönüşecek doğru kıvamı elde edin.

Tereyağına yumurta, şeker, tuz ve sodayı ekleyin, karıştırın, yavaş yavaş unu ekleyin. Gerçekten tembel olduğumda, tüm ürünleri biçerdövere atıyorum ve birkaç dakika sonra alıyorum hazır hamur. Bir ruh hali olduğunda elle yoğururum - Olumlu duygularımın yükünü hamura aktarırım.

Un miktarını ürünlerinizin özelliklerine göre ayarlayın - bazen 280 gram yeterli olur, bazen bir kaşık yeterli olmaz. Temiz, kuru avucunuza bastırdığınız hamurun elinize yapışmamasına dikkat edin. Kurabiye hamurunu bir arada yoğurursanız, kasenin kenarlarına dikkat edin - bunlar kurabiye hamurunun geldiğine dair kanıt taşımamalıdır.

Genel olarak, hepsi bu. orijinal tarif, işlerin öğretmeni tarafından bize bildirildi, hamuru yarım saat buzdolabına koymanın fena olmayacağını savundu ama ben bu kuralı ihmal ediyorum ve her şey benim için mükemmel bir şekilde ilerliyor. Güzel bir altın rengine kadar yaklaşık 15 dakika 180 derecelik bir sıcaklıkta pişirin.

Hamura biraz haşhaş eklerseniz lezzetli olur. Kurabiye ile kavrulmuş, kesinlikle harika bir tat kazanıyor - hoş kokulu, parlak. Fındık, susam, karamel kırıntıları ile fena değil.

Bazen kuru kayısıya bayılırım - kuru, son derece lezzetli! Kuru erik, kuru üzüm, kamkat, kivi - herhangi bir kuru meyve ve şekerlenmiş meyve uygun olacaktır.

Vakit buldukça yumurtayı sarısı ve beyazına ayırırım. Kurabiyelerin bir kısmını yumurta sarısı ile yağlarım - güzel, parlak bir kabuk ortaya çıkar. Proteini bir köpüğe çırpıyorum, üzerine kurabiye sürüyorum, üzerine şeker serpiyorum - ve harika bir bezeshny kütlesi çıkıyor!

Kuyu son fikir- çiğ kurabiyelerde küçük yuvarlak delikler açın ve içine güzel şeritler geçirin.

Bu tür kurabiyelerle süslenmiş bir Noel ağacı harika görünecek!

Doğru, fotoğrafımda bir çam var ama canlı ve gerçek karla - söyle bana, güzel değil mi?

İnanılmaz lezzetli kurabiye!

Pek çok insan bu yumuşak, hoş kokulu ve ufalanan bisküviyi çocukluğundan beri biliyor. Bu tür pişirme, bugün bile popülaritesini kaybetmedi. Yemeği hazırlamak için minimum boş zamana ve mutfak becerisine ihtiyacınız var ve sonuç sadece "parmaklarınızı yalayacaksınız". Aşağıda kısa kurabiyeler için basit tarifler bulunmaktadır.

Kurabiye pişirme

Kurabiye hamur işlerinden yapılan hamur işleri, yetişkinlerin ve çocukların sevdiği, lezzetli, hazırlaması kolay bir inceliktir. Bu tatlı, çok az mali ve zaman yatırımı gerektirir, bu da onu uzun yıllar boyunca çok popüler kılar. Kurabiye kurabiyeleri, diğer pişirme seçeneklerinden daha uzun süre saklanabilir, biraz kuruduklarında daha lezzetli hale gelirler. Bir tatlı yaratmanın birçok farklı yolu vardır, en ünlüleri aşağıda sunulmuştur.

Ufalanan yumuşak bir yemek için ana ürünler şunlardır: un, şeker, yumurta, margarin, soda. Klasik tarifin birçok yorumu var: süzme peynirli veya reçelli tatlı (reçel, reçel), fındık, kakao. Hamura tereyağı, ekşi krema ekleyebilirsiniz, yumurtasız ve bitkisel yağlı yağsız bir tarif de var. Bu tür yiyecekler kesinlikle mağazadan satın alınan şekerlemelerden daha lezzetlidir. Kurabiye kurabiye nasıl yapılır?

Evde kurabiye tarifi

Özellikle mutfak sanatını yeni anlamaya başlayanlar için lezzetli kurabiyeler için basit ve hızlı bir tarif var. Bu tatlının temeli soğukta saklanmak zorunda değildir, hemen açıp pişirebilirsiniz.

• un - 400 gram;
• kefir - 100 mi;
• şeker - yarım bardak;
• yumurtalar - 1 adet;
• bitkisel yağ - 100 mi;
• kabartma tozu - ½ çay kaşığı;
• tuz - bir bıçağın ucunda.

1. Un, yağ ve tuz derin bir kapta karıştırılır.
2. Kütle kırıntılara ezilir.
3. Bundan sonra bir yumurta (protein ve yumurta sarısı), kefir, toz şeker, soda eklenir. Hamur yoğrulur.
4. Un serpilmiş bir masanın üzerine, çeşitli şekillerin kesildiği (fotoğraftaki gibi) geniş bir tabaka açılır.
5. Boşluklar, biraz şeker serpilmiş bir fırın tepsisine konur.
6. Çay için tatlı 180 derecede 15 dakika pişirilir.

Ev yapımı kurabiye - margarin tarifi

Margarinli kurabiye yapmanın klasik yöntemi, ağzınızda eriyen lezzetli bir tatlı pişirmenizi sağlar. Çanağı çikolata, pudra şekeri, krema veya marmelat ile süsleyebilirsiniz.

• un - 600 gr;
• margarin - 180 gr;
• şeker - 1 yemek kaşığı;
• yumurtalar - 2 adet;
• kabartma tozu - bir çay kaşığı ucunda;
• vanilin - ½ çay kaşığı.

1. Bir kapta veya küçük bir tencerede küp küp doğranmış margarin ve toz şeker karıştırılır.
2. Ortaya çıkan kütle bir su banyosuna konur, eritilir. Üzerine kabartma tozu dökülür, her şey karıştırılır ve biraz soğur.
3. Yumurtalar eklenir, hamur homojen bir kıvama gelinceye kadar dövülür.
4. Un, vanilya yavaş yavaş ürünlerin geri kalanına dökülür.
5. Kütle yumuşak ve ufalanana kadar yoğrulur.
6. Daha sonra açılır, gelecekteki tatlı ondan kesilir (bir bardak, bardak veya kalıp kullanılarak).
7. Rakamlar bir fırın tepsisine veya derin bir kızartma tavasına konur. Kalıbın tabanı pişirme kağıdı ile kaplanır.
8. Geleneksel tarife göre yemek 20 dakika fırına veya elektrikli fırına gönderilir (pişirme sıcaklığı 160-180 derece).

reçelli kurabiye

Elinizde reçelli kurabiyeler için adım adım bir tarifiniz olduğunda ev yapımı tatlılar yapmak çok kolaydır. Bu tür tatlı kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Bu durumda kayısı veya vişne reçeli (reçeli) idealdir.

• margarin - 200 gr;
• şeker - 100 gr;
• un - 3 yemek kaşığı;
• yumurtalar - 2 adet;
• tuz - birkaç tutam;
• Yıldız şeması. l.;
• kalın reçel veya reçel - tatmak;
• soda - ½ çay kaşığı.

1. Bir çırpma teli, karıştırıcı veya karıştırıcı kullanılarak şeker, margarin parçaları, yumurta, soda, tuzdan homojen bir kütle yapılır.
2. Bundan sonra un verilir. Bileşenleri yavaş yavaş karıştırarak porsiyonlar halinde eklemek daha iyidir.
3. Yumuşak, tereyağlı bir hamur yoğrulur ve iki parçaya ayrılır (büyük ve küçük).
4. Daha küçük bir parça streç filme sarılır ve dondurucuya yerleştirilir.
5. Hamurun geri kalanı parşömen üzerine açılır (fırın tepsisinin boyutlarına göre kesilir).
6. Ortaya çıkan katman, kağıtla birlikte bir fırın tepsisine yerleştirilir. Yukarıdan, nişasta ile karıştırılmış reçel ile bulaşır.
7. Hamurun donmuş kısmı dolgunun üzerine kaba bir rende sürülür. Yüzeye güzelce dağılmış (fotoğraftaki gibi).
8. Turta 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına yerleştirilir. Pişirme - 25 dakika.
9. Kek parçalara ayrılır. Tedavi hazır.

Ekşi krema ile kurabiye

Çay ikramının nasıl hazırlanacağına dair bir başka iyi seçenek, ekşi krema ile lezzetli kurabiye tarifidir. Böyle bir yemeğin çok yumuşak, hoş kokulu ve ufalanan olduğu ortaya çıkıyor. Bir tatlı oluşturmak için az miktarda mevcut ürün stoklamanız gerekir.

• un - 300 gr;
• şeker - 180 gr;
• ekşi krema - 100 gr;
• soda - 0.5 çay kaşığı;
• Yumurta;
• tereyağı - 1 çay kaşığı.

1. Derin bir kaba un dökülür. Şekerle karıştırılır, iyice karışır.
2. Üzerine tereyağı, ekşi krema eklenir.
3. Bir çörek yapılan yumuşak bir hamur yoğrulur.
4. Kütle bir peçete veya havlu ile örtülür, yarım saat buzdolabına gönderilir.
5. Daha sonra yaklaşık 2 cm kalınlığında açılır, yüzeyinde boşluklar kesilir.
6. Çırpılmış yumurta sarısı sürülür, 180 derece sıcaklıkta 15 dakika pişirilir.

Tereyağlı hamur işi

Kurabiyeleri tereyağında pişirirseniz, klasik tarife göre yapılan tatlılardan daha az lezzetli olmayacaktır. Ana şey, pişirme şemasında açıklanan oranlara ve eylemlere uymaktır.

• ekşi krema - yarım bardak;
• tereyağı - 100 gr;
• un - yarım kilo;
• şeker - 100 gr;
• yumurtalar - 2 adet;
• kabartma tozu - 1 yemek kaşığı. kaşık.

1. Derin bir kapta tereyağı, ekşi krema, yumurta iyice karıştırılır.
2. Ayrı olarak, kabartma tozu ve elenmiş un birleştirilir.
3. Daha sonra tüm ürünler karıştırılır. Onlardan iki saat soğuk bir yere konulan ufalanan, yumuşak bir hamur yapılır.
4. Bundan sonra, hamurdan dikdörtgen bir tabaka açılır. Üzerine figürlü kurabiyeler oyulmuştur (fotoğraf).
5. Fırın tepsisi, üzerine gelecekteki tatlılığın yerleştirildiği özel kağıtla kaplanmıştır.
6. Pişirme 15-20 dakika sürer (fırın sıcaklığı 180°C).

Yumurtasız bitkisel yağda kurabiye

Aşağıdaki tatlı hazırlama yöntemi, hayvansal yağ ve yumurta kullanımını gerektirmez. Bitkisel yağ "Minutka" içeren kurabiyeler yağsız, düşük kalorili ama çok lezzetli çıkıyor. Bu hızlı tatlı, Dukan diyeti menüsünde tavsiye edilir, bu yüzden fazla kilolar için endişelenmeyin.

• rafine bitkisel yağ - 220 mi;
• şeker - 150 gr;
• soğuk (tercihen buzlu) su - 220 ml;
• un - 500 gr;
• tuz - bir tutam;
• tarçın - tatmak.

1. Çok soğuk suya yağ dökülür, tuz eklenir.
2. Bu ürünler, kütle parlaklaşana kadar bir mikser veya blender ile çırpılır.
3. Ortaya çıkan karışıma un dökülür, ele yapışmayan plastik bir hamur yoğrulur.
4. Açılan hamurdan kurabiyeler kesilir.
5. Fırın önceden 200°C'ye ısıtılır.
6. Tatlı 15 dakika pişirilir.

Süzme peynirli kurabiye

Konuklar için bir ikram hazırlamanın iyi bir yolu, süzme peynirli kurabiyelerdir. Bu tür pişirme daha lezzetli, sulu ve ufalanır. Bunun yanında süt ürünleri de oldukça faydalıdır.

• ev yapımı yağlı süzme peynir - 300 gr;
• un - 350 gr;
• ekşi krema - 1 su bardağı;
• yumuşak margarin - 250 gr;
• şeker - 60 gr;
• tadımlık) fındıklar.

1. Elenmiş un bir kaseye dökülür. İçine iri küpler halinde doğranmış margarin ilave edilir. Ürünler ufalanan bir kıvam elde edilene kadar bıçakla doğranır.
2. Süzme peynir bir kıyma makinesinden geçirilir. Margarinle unlamak için uykuya dalın. Ekşi krema oraya konur, şeker dökülür.
3. Malzemeler iyice karıştırılır, bir torbaya konur ve 30 dakika soğuğa gönderilir.
4. Hamur açılır, bir "tabaka" halinde katlanır, tekrar açılır ve katlanır. Bu adımları 4 kez tekrarlayın.
5. Kurabiyeler kesilir, fırın tepsisine dizilir. Kıyılmış fındık serpilir.
6. Tatlıları 40 dakika pişirin.

Kurabiye için hamur işi nasıl yapılır - pişirme sırları

Kurabiye hamurundan kurabiye yapmadan önce, yemek pişirmede bilinen birkaç ilginç sırrı öğrenmelisiniz:

1. Kabartma tozu soğuk malzemelerle "tepkimeye girmeyeceğinden" hamur için tüm bileşenler sıcak olmalıdır.
2. Margarin ve tereyağı yumuşak olmalı ama cıvık olmamalı. Aksi takdirde, tatlı yemek çok sert olacaktır.
3. Kurabiye kurabiyelerini ufalanan ve lezzetli hale getirmek için, pişirme kütlesinin hızlı bir şekilde yoğrulması gerekir, aksi takdirde kabartma tozu işlevlerini kaybeder.
4. Hamur için yağlı ekşi krema satın almak daha iyidir (en az yüzde 20).
5. Kabartma tozu un ile karıştırılır ve sıvı bileşenlere dökülmez.
6. Son derece yüksek kaliteli margarin almanız gerekir. Bunu bulmak zorsa, bu bileşeni, miktarı dörtte bir oranında azaltılması gereken rafine ayçiçek yağı ile değiştirmek daha iyidir.