يخنة الخضارباللحم والبطاطس - هذا احتفال بالذوق واللون والطيبة! طبق خفيف جدًا ومثير للعصير يجمع بين الطبق الرئيسي والطبق الجانبي ، ويا له من طبق جانبي! الحقيقة هي أنه يمكنك وضع الخضار المفضلة لديك في الحساء ، والشيء الرئيسي هو عدم نسيان وضع البطاطس ومراعاة توازن الخضروات الجافة والعصيرية. أعني ، البصل والطماطم سيعطيان العصير ، لكن الجزر والبطاطس لن يعطيهما. لذلك ، اختر الخضار بالألوان والعصارة أيضًا ، بحيث يصبح الحساء كثير العصير.
يمكن طهي الطبق في قدر أو في قدر بقاع سميك. أفضل طهي يخنة الخضار مع البطاطس واللحوم في أواني مقسمة في الفرن ، باستخدام حد أدنى من الزيت.
سنقوم بإعداد المنتجات وفقًا للقائمة. يمكنك أن تأخذ أي لحوم ، أنا أفضل صدر دجاجأو ديك رومي. سوف ينضج لحم الدجاج بسرعة كبيرة وسيتم تشبعه في قدر مع عصائر الخضار أثناء الخبز. سأطبخ قدرين من الحساء ، لذلك سأضع جميع المنتجات بالتساوي في كل وعاء. ومع ذلك ، لم أضع الثوم في الحساء ، لأنني لا أحب المزيج لحم دجاجمعه.
فيليه دجاج مقطّع إلى قطع صغيرة.
يقلى اللحم بالزيت النباتي في مقلاة. يجب أن تكون النار قوية ، يجب ألا يترك اللحم العصير ، فقط بني. نحول اللحم المقلي إلى قدر.
ننظف البطاطس ونقطعها إلى شرائح متوسطة الحجم.
نقطع الفلفل البلغاري إلى نصف حلقات ونقطع الجزر إلى حلقات.
نقطع الكوسة إلى مكعبات صغيرة والبصل إلى أرباع.
ضعي جميع الخضار المقطعة في وعاء واخلطيها ، أضيفي البقدونس المفروم ناعماً.
تأكد من إضافة الملح والفلفل للخضروات واخلطهم مرة أخرى.
ضعي الخضار في قدر فوق اللحم.
نشر ورقة الغاروالبازلاء من البهارات. أضف 1 ملعقة كبيرة. ماء.
ضعي طبقة من الطماطم المفرومة فوقها. نغلق القدر بغطاء ونرسله إلى الفرن ، ويسخن إلى 160 درجة مئوية ، لمدة 60-70 دقيقة.
نخرج مرق الخضار النهائي باللحم والبطاطس من الفرن. يمكنك نقل اليخنة إلى طبق التقديم ، أو يمكنك تقديمها مباشرة في القدر.
اتضح أن الطبق عبق ولذيذ بشكل مثير للدهشة! ساعد نفسك!
يخنة اللحم - صحي جدا و وجبة مشبعةالمطبخ الروسي. فقط نباتي يمكنه رفضه.
كيف لطهي يخنة اللحم؟ الوصفة في الواقع بسيطة للغاية. ستحتاج إلى وقت فقط (عادة ما يتم طهي الحساء لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين ، ولكن هناك المزيد وصفات سريعة) والمنتجات الضرورية. هناك طرق عديدة لتحضير هذا الطبق ، ولكن ما هي أكثرها؟
أقدم لكم الوصفة. يخنة اللحم "الأكل". لذا ، استعد مقدمًا وقم بوضعه على الطاولة المنتجات التالية(بهذه الطريقة سيكون العمل أكثر ملاءمة لك):
- 1 كجم
- 4 أشياء. فلفل حلو
- 4 باذنجان
- 6 طماطم
- نصف كيلوغرام من الملفوف
- 100 غرام من معجون الطماطم
- 4 رؤوس من اللفت.
- الثوم والبقدونس والفلفل والملح حسب تقديرك.
طبخ:
تصب في قاع قدر سعة خمسة لترات زيت نباتيووضع الخضار في طبقات ولحم الخنزير في تسلسل صارم:
أولا ، البصل مقطع إلى حلقات ، ثم اللحم ، مقطعة إلى قطع ومملحة ومتبلة ومتبلة بجميع أنواع البهارات. الطبقة التالية هي حلقات البصل ، وطبقة أخرى هي الفلفل الحلو المقطّع إلى شرائح (مملحة قليلاً مقدماً) ، ثم الطماطم ، مقطعة إلى شرائح نظيفة ومملحة قليلاً. نضع مكعبات الباذنجان (متبل ، مملح) على الطماطم ، وفوق كل هذا نضع البقدونس المفروم والثوم ، ومعظم الطبقة العلياجعل الملفوف المفروم بشكل خشن.
يُسكب كل هذا مع معجون الطماطم المخفف (يجب أن يكون الاتساق كثيفًا عصير الطماطم). يمكنك استبدال معجون الطماطم بعصير الطماطم العادي.
نغطي المقلاة بصفيحة مناسبة بقطر للقدر ، ونضع فوقها برطمان سعة ثلاثة لترات ، مليئة بالماء. نرسله إلى الموقد ، ونغلي ، ونخفف النار ونتركه على نار هادئة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين (مباشرة مع لوحة في الأعلى). إذا وضعت مرطبانًا مملوءًا بالماء في الأعلى ، ستطلق الخضار العصير بشكل أسرع. بعد ساعتين ، أخرجي مرق اللحم الجاهز من الموقد وقدميه.
يمكنك أيضا الطبخ مرق اللحم مع الباذنجان. إنه أسهل في الطهي. سوف تحتاج:
- 3 باذنجان
- نصف كيلو من لحم العجل
- زوجان من الفليفلة الحلوة والطماطم ؛
- رأس البصل
- جزرة واحدة
- التوابل عالمية.
نقطع لحم العجل إلى قطع. نقوم بتنظيف الباذنجان من البذور والجلود ونقطعها إلى شرائح. يُقطع الفلفل أيضًا إلى شرائح. ثلاث جزر تقطع الطماطم والبصل أولاً إلى أربعة أجزاء ، ثم تقطع إلى قطع. بعد قلي اللحم قليلاً ، رشيه بالتوابل. أضف كل الخضار دفعة واحدة واقليها لمدة عشر دقائق أخرى. بعد 10 دقائق أخرى ، املأ كل شيء بالماء واتركه على نار خفيفة لمدة نصف ساعة. كل شيء سريع ولذيذ! يمكنك تقديم مرق اللحم الباذنجان مع السباغيتي كطبق جانبي.
وصفة أخرى مرق اللحم. دعنا نسميها "تقليدي".يأخذ:
- 1 كغم من لحم الخنزير
- 0.5 كجم من كبد الخنزير.
- 2 كوب صلصة طماطم
- 2 أكواب ماء مغلي;
- 2 بطاطس
- 2 جزر
- 1 رأس بصل
- 3 فصوص من الثوم
- ورقة الغار
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- الفلفل والملح حسب الرغبة.
- زيت نباتي.
يُسكب الزيت النباتي في قدر كبيرة. نضيف الثوم المفروم والبصل. نقطع لحم الخنزير إلى شرائح ونضعها أيضًا في قدر (فوق البصل والثوم). شوي حتى لحم الخنزير اللون الزهري. بمجرد أن يتحول لون لحم الخنزير إلى اللون الوردي ، أضف كبد الخنزير. قم بتتبيلها بالملح والفلفل. تقلى لمدة عشرين دقيقة مع التحريك باستمرار. نرمي lavrushka ونسكب اللحم صلصة طماطم. يضاف الماء على الفور ويغلي. يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو أقل قليلاً (إذا كانت الصلصة كثيفة قليلاً ، فهذا يكفي). أضف البطاطس والجزر. اطبخي حتى تنضج الخضار. مرق اللحم لدينا جاهز.
كما ترون ، طهي مرق اللحم بسيط للغاية. أسعد أسرتك أو ضيوفك بمثل هذا الطبق ، بالتأكيد سيكونون راضين. أتمنى لك وجبة شهية!
مرق الخضار باللحم لذيذ ومرضي. ستساعدك مجموعة متنوعة من الخضروات في أي موسم على صنع طبق فريد من نوعه.
يخنة الخضار باللحم البقري
هذا الطبق لذيذ جدا وسريع التحضير. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن اعتباره غذائيًا ، حيث يتم تحضيره من اللحم البقري الخالي من الدهون والخضروات الطازجة.
يمكنك إضافة أي خضروات تحبها إلى الحساء ، من البطاطس العادية والجزر إلى الفلفل الحلو والقرع. أصنع يخنة بالخضروات الموجودة في ثلاجتي ، يمكنك فعل الشيء نفسه. بدلا من لحم البقر ، يمكنك إضافة لحم الضأن أو لحم الخنزير أو الدجاج. بشكل عام ، وصفتي ليست قياسية ، ويمكن تغييرها بسهولة وفقًا لتفضيلات ذوقك.
يمكن طهي هذا الحساء في الفرن في قدور إذا أضفت كل الخضار واللحوم دفعة واحدة. وقت الطهي 60-80 دقيقة.
لتحضير مرق الخضار باللحم البقري ، فأنت بحاجة إلى:
- 500-700 جم لحم بقري تندرلوين ؛
- 5-8 بطاطس
- 1 جزرة كبيرة
- 1-2 باذنجان
- 1 كوسة متوسطة
- بصلة،
- ثوم،
- ملح،
- زيت نباتي.
وصفة يخنة الخضار باللحم:
اغسل اللحم ، أزل الأفلام ، مقطعة إلى قطع صغيرة. البصل نظيف ، مقطوع. في طبق سميك الجدران (مرجل ، بط ، إلخ) ، يُسخّن زيت عباد الشمس ، يُضاف البصل ، ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح شفافًا.
ثم نضع اللحم المفروم على البصل ، ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة في العصير الخاص به لمدة 30-40 دقيقة.
في هذا الوقت ، اغسل الباذنجان ، مقطعة إلى شرائح. رشي الملح بكمية وفيرة واتركيه لمدة 20 دقيقة ، فهذا سيساعد على التخلص من المرارة.
قشر البطاطس مقطعة إلى شرائح. عندما يصبح اللحم جاهزًا ، يُقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة ويُضاف إلى اللحم ويُمزج. ينضج لمدة 5 دقائق.
ثم ضعي البطاطس وأضيفي الماء المغلي بحيث يغطي محتويات المرجل تقريبًا. بعد الغليان ، اتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
قشر الكوسة ، مقطعة إلى مكعبات ، ضعيها في مرجل ، قلبي.
بعد 3 دقائق ، أضيفي مكعبات الباذنجان. اشطف الباذنجان مسبقًا من الملح تحت الماء الجاري. أوصي بالتقشير لأنه لا يزال صعبًا.
أضيفي القليل من الماء ، اعصري الثوم من خلال عصارة ، رشي الأعشاب المفرومة والملح وتبليها حسب الرغبة.
تخلط جيداً مرة أخرى ، وتترك على نار هادئة حتى تصبح الخضار طرية. عائلتنا تحب الحساء السائل ، يمكنك إضافة كمية أقل من الماء ، ثم يصبح الطبق أكثر سمكًا. تُزين بالخضار عند التقديم. يُقدم الحساء السائل في أوعية المرق ، ويخني سميكًا في أطباق مسطحة. آمل أن تكون وصفتي مفيدة لك. أتمنى لك وجبة شهية!
مرق الخضار مع لحم الديك الرومي
مرق الخضار اللذيذ مع لحم الديك الرومي مناسب ليس فقط لطاولة البالغين ، ولكن أيضًا أغذية الأطفال. وصفة لطهي مرق الخضار بلحم الديك الرومي بالصور.
مكونات العلا لطهي مرق الخضار باللحم:
- 100 غرام بروكلي؛
- 100 غرام شرائح الديك الرومي
- 1 جراب صغير من الخس ؛
- 1 بصلة صغيرة
- 1/2 جزر صغير
- ملح؛
- 1 بطاطس متوسطة الحجم.
وصفة:
أولاً ، ضعي قدرًا صغيرًا من الماء على الموقد لغلي شرائح الديك الرومي. نظرًا لعدم طهي الحساء في المرق ، سنطهو اللحم بشكل منفصل في ماء مملح حتى يصبح طريًا. لا تنس أن اللب يجب أن ينزل بالفعل في الماء المغلي.
على الموقد المجاور ، ضع وعاء لتر آخر مع 400 مل من الماء. في ذلك سنطبخ الطبق. قشر ودقة ختم البصل.
أرسلها إلى الماء المغلي والمملح قليلاً.
بعد البصل ، بعد حوالي 5 دقائق ، سوف يدخل البروكلي في المقلاة. نغسل هذه الخضار ونفككها إلى أغصان ونقطع ذيول ونقطعه. ستظهر الكرات الخضراء الصغيرة في الحساء.
اختر سلطة الفلفل الأصفر ، نظرًا لأن جميع الألوان الأخرى ستكون بالفعل في الحساء ، ستعطي هذه الخضار الرائحة التي تريد الأم تحقيقها واللوحة التي ستثير اهتمام الطفل.
تُطحن الفاكهة إلى شرائح قصيرة وتُضاف إلى المقلاة بعد 3 دقائق من الملفوف.
الآن قشر وابشر الجزر. بالنسبة للأطفال ، هذه الفاكهة مفيدة ، لكن لا ينبغي وضعها في الأطباق على الإطلاق. يعطي محصول الجذر رائحة معينة ، إذا أفرطت في استخدامه بكميته ، لذلك عليك توخي الحذر. خلاف ذلك ، يمكنك ثني الطفل عن أكل الجزر منذ الطفولة. نضيف الخضار إلى الوعاء بعد 5 دقائق من الفلفل.
الآن بعد أن أصبحت جميع المكونات في المقلاة ، بعد 5 دقائق يمكنك إضافة البطاطس المفرومة جيدًا. بالنسبة للأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنتين ، نقطع هذه الخضار إلى مكعبات لا تزيد عن سنتيمتر واحد.
نقطع شرائح الديك الرومي وفقًا لنفس مبدأ البطاطس ونرسل اللحم إلى الحساء بعد ذلك مباشرة.
يخنة الخضار الخفيفة باللحم ستكون جاهزة في غضون 10 دقائق.
تعرف أي مضيفة تحترم نفسها وصفة طهي حساء الخضار. لكن الجميع يحاول إدخال شيء جديد إليها. شخص ما يطبخ يخنة من الخضار بحتة ، ويضيف شخص ما إليها أنواعًا مختلفة من الحبوب ، وشخص ما والمعكرونة وحتى النقانق والجبن. الأكثر فائدة ، بالطبع ، هو الحساء النباتي ، بدون كل أنواع الإضافات والمكونات من طرف ثالث ، مع استثناء محتمل للحوم الخالية من الدهون كمصدر للبروتين. أريد أن أقدم لكم وصفة لمثل هذا الحساء فقط ، ولكن مع إضافة حبوب الهليون ، والتي تعتبر صحية للغاية في تركيبتها. باعتبارها السلبية الوحيدة ، ألاحظ أن تحضيرها يستغرق وقتًا كافيًا.
لذلك ، لتحضير مرق الخضار باللحم وحبوب الهليون ، نحتاج إلى:
- 300 غرام لحم العجل؛
- 1 بصلة كبيرة
- 1 جراب كبير من الخس
- 15 قرونًا من حبوب الهليون ؛
- 300 غرام بطاطا؛
- 2 صغير من الكوسة متوسطة الحجم ؛
- 3 طماطم متوسطة الحجم
- ملح؛
- الفلفل؛
- ورقة الغار
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
- 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
إرشادات خطوة بخطوة لطهي مرق الخضار باللحم:
بادئ ذي بدء ، سنحتاج إلى القيام بإعداد المرق. نأخذ لحم العجل ، يذوب ، يشطف جيدا ، ويقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
خذ قدرًا كبيرًا واسكبه فيه ماء بارد. يجب أن يكون الماء حوالي 700 مل. اشعل النار واتركها حتى الغليان. بعد أن يغلي الماء ، ضعي اللحم في المقلاة والملح. في عملية طهي لحم العجل ، لا تنس إزالة الرغوة الناتجة. والأفضل من ذلك أنه سيكون جاهزًا لتصفية المرق من خلال غربال.
أثناء طهي مرقنا ، يمكنك تحضير الخضار. إذن ، بصل ، بطاطا فلفل حلووالطماطم - كل شيء ما عدا الكوسة ، نظف واشطف جيدا. في هذا الوقت ، ضع مقلاة على النار زيت عباد الشمسلتسخين. قطعي البصل المقشر إلى مكعبات. ضعه على المقلاة الساخنة.
نقطع الفلفل إلى شرائح صغيرة.
بعد أن يصبح البصل شفافًا بالفعل ، نرسل إليه الفلفل المفروم.
لا يلزم فصل حبوب الهليون عن الكبسولة. قطعها إلى قطع صغيرة مع الكبسولة.
ضعي الهليون في المقلاة بجانب الفلفل. امزج كل شيء جيدًا ، ثم غطه بغطاء ، وقلل الحرارة إلى طاقة متوسطة وابدأ في الغليان لمدة سبع دقائق تقريبًا.
كوسة ، قطعت ذيولها ، مقطعة إلى قطع بدلًا من القشر وانتقل عبر مفرمة اللحم. يمكنك أيضًا استخدام مبشرة كبيرة. نرسل الكوسة الملتوية أو المبشورة إلى المقلاة مع باقي المكونات ونتركها تنضج لمدة 15 دقيقة أخرى. بعد مرور الوقت ، يجب تمليح الكتلة الناتجة وإضافة حبوب الفلفل.
نقطع البطاطس المقشرة والمغسولة مسبقًا إلى قطع صغيرة ونضعها في مرق اللحم المحضر بالفعل.
باستخدام سكين حاد ، قطّعي الطماطم إلى مكعبات وغطّيه بالسكر.
أضيفيها إلى باقي الخضار واتركيها على نار هادئة لمدة سبع دقائق أخرى.
انظر في وعاء المرق وتحقق مما إذا كانت البطاطس جاهزة. إذا كانت الإجابة بنعم ، فقم بنقل الخضار المطهية هناك ، ووزع كل شيء بالتساوي ، وخفض الحرارة واتركه على نار خفيفة لمدة سبع دقائق أخرى ، مع تغطية المقلاة بغطاء.
عندما يصبح كل شيء جاهزًا ، أطفئ النار واترك مرق الخضار لدينا يشرب قليلاً. عشرون دقيقة ستكون كافية.
مرق الخضار مع حبوب الهليون جاهز! دلل نفسك وأحبائك بهذا الطبق اللذيذ والصحي. صحة جيدة وشهية طيبة!
نتيجة:
مرق الخضار باللحم المفروم
يمكن تحضير مرق الخضار اللذيذ باللحم ليس فقط بالدجاج أو اللحم البقري ، بل يمكنك أيضًا طهي مرق الخضار باللحم المفروم. يخنة في الفرن باللحم المفروم. وصفة مع الصورة.
مكونات:
- بطاطس طازجة - 10 قطع (درنات متوسطة الحجم)
- لحم مفروم (لحم خنزير ، لحم بقر) - 500 جرام
- فلفل حلو (أي لون) - قطعتان
- زيت نباتي
- توابل (خليط: فلفل أسود ، جرجير ، شبت مجفف ، بقدونس ، 1 مكعب لحم بقري)
وصفة:
قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات.
اغسل الفلفل وأزل اللب بالحجارة وقطّعها أيضًا إلى مكعبات صغيرة.
يُسكب الزيت النباتي في صينية خبز عميقة ، حوالي 3 ملاعق كبيرة.
افرد البطاطس.
يرش الفلفل على الوجه. وزعها بالتساوي.
أضع اللحم المفروم.
تخلط جيدا بملعقة خشبية حتى لا تتلف المينا.
في وعاء منفصل ، اخلطي جميع التوابل. أضف 1.5 كوب من الماء المغلي. تخلط جيدا.
نسكب هذا الخليط فوق خضرواتنا.
تُسطح بحيث يُطهى الحساء بالتساوي.
يملح ويوضع في الفرن ويسخن مسبقاً إلى 170 درجة.
عندما تصبح البطاطس جاهزة ، يمكنك الحصول على الحساء.
بالعافية!
حساء الخضار شائع في جميع أنحاء العالم ، على الرغم من أنه يتم تحضيره في كل مكان من خضروات مختلفة ، ويفضل طرقًا مختلفة. هذا ليس مفاجئًا ، لأن مرق الخضار هو طبق لذيذ جدًا وصحي ومرضي يمكن أن يحل محل ليس فقط طبقًا جانبيًا ، ولكن أيضًا عشاء كامل. يخنة الخضار باللحوم مرضية بشكل خاص. يهيمن عليها خليط من الخضار المختلفة ، مما يجعل الطبق ليس ثقيلًا جدًا ، ولكن هناك أيضًا لحم ، وبفضل ذلك يصبح الحساء ألذ وأكثر إرضاءً.
ميزات الطبخ
إذا قطعت للتو المكونات التي يتكون منها مرق الخضار وطهيها ، فلا تتوقع أنك ستحصل على مذاق لذيذ حقًا طبق فاتح للشهية. من أجل أن يخرج مرق الخضار باللحم فاتح للشهية ولذيذ ، عليك أن تعرف وتتبع بعض القواعد البسيطة ، ولكن ليس أقل أهمية.
- تُطهى الخضار أسرع من اللحوم ، لذلك دائمًا ما تبدأ اليخنة بإشارة مرجعية. منتجات اللحوم. يجب ألا يكون قطع اللحم قطعًا كبيرة جدًا. قبل الجمع بين الخضار ، يجب أن يكون اللحم مقليًا. سيسمح له ذلك بالطهي في نفس الوقت معهم وعدم فقد العصارة أثناء عملية الطهي.
- لتحضير مرق الخضار ، يمكنك استخدام أي لحوم ، ومن المهم فقط أن تكون طازجة وذات جودة عالية. في هذه الحالة ، يجب إعطاء الأفضلية لحوم الحيوانات الصغيرة ، حيث يتضح أنها أكثر رقة ونعومة.
- إذا كنت ترغب في طهي مرق الخضار باللحم المجمد ، فأنت بحاجة إلى إذابة الجليد بشكل صحيح ، أي تركه يذوب على الرف العلوي للثلاجة. إذا قمت بإذابة اللحوم في الميكروويف أو ماء دافئيفقد العصير ويصبح جافًا وقاسًا ولا طعم له ، وسيكون من الصعب مضغه وابتلاعه حتى مع الخضار النضرة.
- عند تحضير الحساء ، من المهم مراعاة ترتيب وضع الخضار بأنفسهم ، لأن لديهم بنية مختلفة ، وبالتالي يتم طهيها في أوقات مختلفة.
- حاول تقطيع الخضار للمرق إلى قطع متوسطة الحجم تقريبًا بنفس الحجم والشكل. في هذه الحالة ، سيبدو الطبق فاتح للشهية.
يعتمد باقي تحضير يخنة الخضار باللحم على الوصفة المختارة. ومع ذلك ، بغض النظر عن طريقة تحضير الطبق ، لا يضر رشه بالأعشاب الطازجة قبل التقديم. لن تزين الحساء وتعطيه فقط رائحة لطيفة، ولكن أيضًا اجعله أكثر فائدة.
يخنة الخضار مع لحم الخنزير
- بطاطس - 1 كجم ؛
- ملفوف أبيض - 1 كجم ؛
- كوسة - 0.8 كجم ؛
- جزر - 0.3 كجم ؛
- طماطم - 0.3 كجم ؛
- بصل - 100 جم ؛
- لحم الخنزير - 0.7 كجم ؛
- زيت نباتي - حسب الحاجة ؛
- الملح والتوابل - حسب الرغبة.
طريقة طهو:
- اغسل لحم الخنزير ، قم بإزالة الأفلام ، وقطع الدهون الزائدة. جفف اللحم بالمناشف الورقية وقطّع إلى مكعبات صغيرة (لا تزيد عن 1.5 سم).
- تقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة بعد غسلها. ليس من الضروري تقشيرها ، ولكن إذا قمت بإزالة القشرة من الطماطم قبل تقطيعها ، فسيكون ذلك أفضل. سيكون تقشير الطماطم أمرًا سهلاً إذا سكبت عليها الماء المغلي.
- قشر الجزر وقطّعه إلى مكعبات صغيرة ، أصغر بثلاث مرات من قطع اللحم.
- اغسل الكوسة ، انزع القشر منها بمقشرة الخضار. نقطع نصفين بالطول ونستخرج البذور بملعقة. إذا كانت الكوسة صغيرة جدًا ، فإن هذه التلاعبات لا لزوم لها. قطع الكوسة إلى قطع حوالي 1 سم.
- قشر البطاطس وقطعها بنفس طريقة الكوسة.
- اغسل الملفوف. بعد إزالة الأوراق البطيئة أو الفاسدة ، اقطعها بخشونة.
- في قدر كبير سميك الجدران أو مرجل واسع ، سخني الزيت النباتي. نضع البصل في المزيج المقطّع إلى قطع متوسطة الحجم أو نصف حلقات رفيعة. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
- أضف اللحم. اقليها من جميع الجوانب حتى يتم تغطية جميع القطع بالكامل بقشرة ذهبية.
- خففي الحرارة قليلاً وأضيفي الجزر والملفوف. اقليها مع اللحم لمدة 10 دقائق مع التحريك المستمر.
- ضعي باقي الخضار في القدر. صب بعض الماء. أضف الملح والتوابل.
- يُطهى مرق الخضار باللحم على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة. إذا تم تقطيع اللحم جيدًا وكانت الخضار صغيرة ، فيمكن تقليل وقت الطهي بمقدار 10 دقائق.
لتحضير كمية المكونات الموضحة في الوصفة ، ستحتاج إلى وعاء واسع بما فيه الكفاية. إذا لم يكن لديك مرجل كبير أو مقلاة كبيرة ذات قاع سميك في منزلك ، يمكن تقليل كمية المكونات إلى النصف.
يخنة الخضار باللحم البقري
- لحم البقر - 0.4 كجم ؛
- طماطم - 0.5 كجم ؛
- كوسة - 0.4 كجم ؛
- الفاصوليا الخضراء - 0.2 كجم ؛
- الباذنجان - 0.2 كجم ؛
- فلفل حلو - 0.4 كجم ؛
- بصل - 0.4 كجم ؛
- ثوم - 2 فصوص ؛
- مرق اللحم البقري أو مرق الخضار - 0.25 لتر ؛
- زيت نباتي - 60 مل ؛
- ملح أسود فلفل مطحون- ذوق.
طريقة طهو:
- شطف اللحم جيداً ، قم بإزالة الفيلم. مقطعة إلى شرائح ، كما هو الحال بالنسبة لحوم البقر ستروجانوف. جفف اللحم قبل تقطيعه.
- اغسل الباذنجان واتركه حتى يجف بمنشفة وقطعه بالطول إلى شرائح بسمك 1 سم ، ورش الشرائح بالملح وضعها في مصفاة. بعد نصف ساعة ، اشطف الباذنجان بالماء الجاري وجففه بالمناديل وقطعه إلى مكعبات.
- نقطع الكوسة إلى نفس القطع بعد غسلها وتجفيفها. إذا لزم الأمر ، قشر الكوسة بمقشرة خضروات ، قم بإزالة البذور بملعقة ، وقطع الفاكهة إلى نصفين.
- تُرفع القشرة عن البصل وتُقطع إلى أنصاف حلقات رفيعة.
- قطع كل فلفل إلى نصفين. قم بإزالة البذور وقطع الساق. نقطع الفلفل إلى نصف حلقات. لجعل الحساء أكثر شهية ، من الأفضل تناول الفلفل بألوان مختلفة.
- قم بعمل جروح متقاطعة على الطماطم. اغمس الخضار لمدة دقيقتين في الماء المغلي. أخرجهم ، بارد ، نظيف. افركي لب الطماطم من خلال غربال أو اطحنه بالخلاط.
- مرر الثوم من خلال مكبس واخلطه معجون الطماطم. أضف الملح والبهارات إلى هذا.
- يُمزج معجون الطماطم مع كوب من المرق ويُمزج جيدًا. إذا لم يكن لديك مرق أو مرق خضروات ، يمكنك استخدام الماء العادي.
- يُسخن الزيت في مقلاة عميقة أو مرجل. يُغمس البصل فيه ويُقلى قليلاً حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- أضف اللحم. اقليها مع التحريك حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا.
- ضعي باقي الخضار ، بما في ذلك الفاصوليا الخضراء ، في المقلاة ، واقليها جميعًا معًا لمدة 10 دقائق ، مع التحريك باستمرار. يمكنك استخدام الفاصوليا الخضراء المجمدة في الحساء. في هذه الحالة ، يجب وضعها في المقلاة دون إزالة الجليد.
- يُسكب معجون الطماطم الممزوج بالمرق. غطي المقلاة أو المرجل بغطاء ، خففي الحرارة.
- يخنة الخضار باللحم البقري لمدة 30-40 دقيقة.
عند وضع الحساء على الأطباق ، لا تدخر الصلصة: فهي لذيذة ، وسيكون من الجيد تناول الطبق معها.
مرق الخضار باللحم والفطر
- اللحوم (لحم الخنزير أو لحم العجل) - 0.35 كجم ؛
- فطر طازج - 100 جم ؛
- جزر - 0.3 كجم ؛
- بصل - 0.2 كجم ؛
- فلفل حلو - 0.2 كجم ؛
- ثوم - 1 فص ؛
- صلصة الصويا - 30 مل ؛
- الفلفل الحلو المطحون - قرصة.
- معجون الطماطم - 10 مل ؛
- ماء أو مرق - 100 مل ؛
- زيت نباتي - حسب الحاجة ؛
- توابل - حسب الرغبة.
طريقة طهو:
- اغسل اللحم. جافة ، مقطعة إلى شرائح.
- اغسل الخضار. قشر البصل والجزر. إزالة السيقان والبذور من الفلفل.
- نقطع الفلفل إلى 4 أجزاء ونقطعها إلى أرباع الحلقات.
- قطع البصل إلى نصف حلقات.
- قطع الجزر إلى شرائح أو صر للسلطات الكورية.
- نقطع الفطر إلى شرائح.
- يحمر اللحم في الزيت الساخن في مقلاة.
- يضاف البصل والفلفل ويقلى لمدة 5 دقائق.
- ضعي الجزر والثوم. طهي لمدة 5 دقائق أخرى.
- أضف الفطر. يُسكب كل شيء مع الصلصة المصنوعة من المرق وصلصة الصويا ومعجون الطماطم والتوابل.
- يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة على نار خفيفة.
على الرغم من التكوين البسيط ، إلا أن مرق الخضار باللحم والفطر كان لذيذًا جدًا وعصيرًا وعطرًا. يمكن تناوله بمفرده أو تقديمه مع الأرز أو المعكرونة.
يخنة الخضار باللحم - دسم و طبق لذيذ. سيحل وحده محل الوجبة الكاملة. في الوقت نفسه ، حتى الطباخ عديم الخبرة يمكنه التعامل مع تحضيره.
ماذا تطبخ على الغداء بسرعة ولذيذة
ستخبرك المقالة عن طرق الطهي ، وفوائد الحساء غذاء حمية. مع هذه الوصفات لطهي الخضار باللحم ، يمكنك دائمًا مفاجأة ضيوفك
2 ح
100 سعر حراري
5/5 (1)
الحساء هو طبق ناجح بنفس القدر لأولئك الذين يحبون ويعرفون كيف يطبخون ، والطهي الكسالى.
لا أحد يستطيع أن يقول بالضبط أين ومتى نشأ. لكن كل أمة لديها مثل هذا الطبق.
من المعروف أن كلمة يخنة نفسها لها جذور فرنسية وتترجم على أنها "تحفيز الشهية". ما هو أكثر دقة يمكن أن يعكس جوهرها! أريد أن آكل حتى من الرائحة عند طهي الحساء.
الحساء كان يسمى في الأصل قطع اللحممقلي بالزيت ومتبل بالصلصة. ثم بدأوا في إضافة الخضار.
الجولاش ولحم البقر ستروجانوف هي أيضًا أنواع مختلفة من اليخنة.
لكن دعونا لا نتباطأ لفترة طويلة مراجع تاريخية. دعنا نطبخ هذا الطبق أولاً ، ثم سنكتشف ذلك حقائق مثيرة للاهتمامعنه!
"نجلس" على نظام غذائي ، نتمتع بالحساء
حساء طبق صحي . ينصح خبراء التغذية الأشخاص الذين يعانون من مشاكل بتناوله الجهاز الهضميالسمنة ، مع انخفاض عدد الدم.
هذا طبق مثير للاهتمام ، يمكنك زيادة أو تقليل عدد السعرات الحرارية فيه.
لذلك عند القلي ، تزداد السعرات الحرارية ، وإذا رميت الخضار على الفور في مرجل ، فسيكون الحساء منخفضة السعرات الحرارية، بالطبع ، إذا قمت بطهيها أصناف قليلة الدسماللحوم ، وحتى أفضل مع الدجاج.
الحساء مفيد جدا للأطفال فهو مصدر للفيتامينات للنمو. ينصح الخبراء بطهي الحساء للطفل مرتين في الأسبوع على الأقلعلاوة على ذلك ، باستخدام مجموعة مختلفة من الخضار.
الحساء جيد أيضًا لأنه يمكن للجميع اختيار مجموعة معينة من المنتجات الضرورية لجسمه.
خصائص مفيدة للخضروات التي تشكل أساس الحساء
- الباذنجان منخفض جدا في السعرات الحرارية ويمكن أن يكون كذلك قاعدة الحساء للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن.
- الكوسة 90٪ ماء وفي المخلفات الصلبة عدد كبير منالفيتامينات B ، E ، C ، PP. وكذلك الفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم. مثالي لمحاربة التورم.
- يحتوي القرنبيط على مجموعة غنية من الفيتامينات والمعادن. يتم هضمه بالكامل ، وفي نفس الوقت يزيل الماء. عمليا لا توجد موانع للاستخدام.
- الطماطم ذات المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية تضعف الشعور بالجوع. يطلق عليهم علاج عالميمن جميع الأمراض.
- الجزر مصدر معروف للكاروتين.
- الفلفل البلغاري ─ مخزن للفيتامينات أ ، ب ، ج ،اليود والمغنيسيوم.
كيف لطهي يخنة اللحم
يخرج ثلاث طرق مختلفة اختلافا جوهريايخنة الطبخ.
- اول طريقمناسبة لأولئك الذين يطبخون بسرور ، بدقة حسب الوصفة وليسوا في عجلة من أمرهم. هذه طريقة عندما يتم طهي أو قلي كل نوع من الخضار واللحوم بشكل منفصل ، ويكون جاهزًا تقريبًا ، يتم دمجهما في واحد.
- الطريقة الثانية: تتم عملية الطهي بأكملها في وعاء واحد ، ولكن تتم إضافة المكونات تدريجياً.
- والطريقة الثالثة─ للأشخاص الذين لا يحبون قضاء الكثير من الوقت في المطبخ. توضع جميع الخضار واللحوم والتوابل في قدر وتُطهى بالزيت والماء لمدة ساعة تقريبًا. كل شيء ، الطبق جاهز.
بالمناسبة ، غالبًا ما تكون الطريقة الأخيرة للحساء جيدة جدًا ، خاصةً إذا تم طهيها وعاء أو مرجلتوضع في الفرن ، أو في أسوأ الأحوال ، في الفرن.
وإذا وضعت الخضار واللحوم على صفيحة خبز عميقة ووضعت في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا ، ثم رشها بالجبن المبشور ، فلن يرفض أحد مثل هذا الحساء. ويمكن أن تكون مجموعة الخضروات هنا هي الأكثر تنوعًا. نصيحة واحدة: الخضار تحتاج إلى أن تقطع أكبر من الحساء في قدر.
راجوت دجاج جورجيان
لنبدأ التحضير خطوة بخطوة للحساء.
تحضير المكونات التالية للحساء الجورجي:
هذا هو النوع الثاني من الحساء حيث توضع جميع المكونات تدريجياً.
- نقوم بتنظيف الباذنجان ونقطعه إلى حلقات نصف رقيقة وننقعه في الماء البارد.
- نغسل البطاطس وننظفها ونقطعها إلى مكعبات ونتركها تغلي.
- أثناء طهي البطاطس ، حضري البصل: افرمي البصل جيدًا واغسلي الفلفل وقطعيه إلى مكعبات.
- يقلى البصل والفلفل قبل بني ذهبيلوك. نضع البصل والفلفل في وعاء.
- نرمي الباذنجان في مصفاة ونقليه بالزيت في مقلاة حيث كان البصل.
- نعيد الباذنجان بالبطاطا.
- تحضير معجون الطماطم. للقيام بذلك ، ابشر الطماطم المغسولة (يجب أن تكون طرية) ، وتخلص من الجلد. ضعي معجون الطماطم على المقلاة. أضف بعض الماء واستمر في الغليان.
- تقلى قطع الدجاج من جميع الجوانب ، ويضاف الثوم المهروس إلى زيت القلي. ننتشر في الخضار.
- نقطع الأعشاب ناعماً ونرميها على الخضار.
الحساء لدينا جاهز.
يخنة لحم الخنزير مع البطاطا
مكونات:
- لحم الخنزير 400 غرام
- بطاطس 4 قطع
- 2 قطعة باذنجان
- كوسة 1 قطعة
- جزرة 1 قطعة
- بصل 2 قطعة
- قرنبيط 1 رأس صغير
- البازلاء الخضراء 1 كوب
- معجون طماطم 1.5 كوب
- فلفل ، ملح ، أعشاب ، زيت نباتي.
لنبدأ الطهي:
- اغسل الخضار وقطّعها إلى مكعبات.
- نضع مرجلًا على الموقد ونبدأ العملية. لكن لا تنس أن تنقع قطع الباذنجان في الماء البارد.
- صب الزيت النباتي. نحن بحاجة حول نصف كوب.
- لا تتعجل ، انتظر حتى يغلي. نخفض البصل في الزيت المغلي ، ننتظر حتى يغلي الزيت مرة أخرى ونخفض اللحم ، ونقطع أيضًا إلى قطع صغيرة.
- يُحرّك المزيج ويُترك اللحم نصف مطبوخ ويُسكب القليل من الماء.
- نعطي الفرصة مرة أخرى لغلي وخفض الجزر والقرنبيط وخلطهما انتظر خمس دقائقيضاف الباذنجان.
- الآن حان دور البطاطس. يجب تقطيعه إلى مكعبات.
- بعد ذلك تأتي الكوسة. ننشر معجون الطماطم ونجعل الطبق جاهزًا. ننشر البازلاء ونطهو لبضع دقائق أخرى على نار متوسطة.
- يرش الخضر بالفعل في لوحات.
يُسمح بإضافة اللحم المفروم بدلاً من اللحم إلى الحساء مع البطاطس ، وهذا سيوفر عليك الكثير من الوقت للطهي.
راجوت مع لحم الخنزير المفروم
وصفة مرق اللحم هذه تنتمي إلى طريقة الطهي الثالثة.
سمة من سمات هذا الحساء هي حقيقة وجود كراث.
سنحتاج:
- لحم خنزير مفروم 500 غرام
- الفاصوليا الخضراء 300 غرام
- كراث على الأقل 100 غرام (وإلا فلن يكون من المنطقي أن نقول ذلك - لن تشعر بذلك).
- 3 قطع جزر.
- 3 قطع طماطم.
- كوسة كوسة 2 قطعة.
- بازلاء معلبة 2 كوب
- كرنب بروكلي ، إذا أمكن 1 رأس
- بهارات ، ملح ، زيت.
نقطع جميع الخضار إلى مكعبات ونضعها في مرجل بالزيت المغلي. ينضج لمدة أربعين دقيقة. يُضاف البازلاء الخضراء والتوابل والأعشاب المفرومة ناعماً. نغلي ببطء لبضع دقائق أخرى - وندعو أفراد الأسرة الذين يعانون من الرائحة.
درجة الماجستير: يخنة اليقطين
مع هذا الطبق ، يمكنك بسهولة مفاجأة ضيوفك!
- تحتاج لتجد اليقطين متوسط الحجم. نحن لا نأخذ واحدة كبيرة ، لن ينقع الحساء هناك كما ينبغي.
- اغسل وجفف اليقطين. ثم قم بقطع الجزء العلوي بعناية على شكل غطاء. نحن لا نتخلص منه ، فهذه تفاصيل مهمة.
- نخرج اللب بعناية. فقط قطع بسكين واغرف بملعقة. نرمي البذور - هذا هو الشيء الوحيد الذي لن نحتاجه في اليقطين.
- بعد ذلك نصنع الحشوة. نحن بحاجة لها: جزر ، قرنبيط ، كرفس ، بصل ، باذنجان. من الأفضل عدم إضافة الكوسة: فهي تطلق الكثير من السوائل وإذا كان هناك لب البطيخ في الطبق ، فسيكون ذلك غير ضروري). يمكنك إضافة البازلاء.
- لحمة ناعما يفرم. من الناحية المثالية ، من الأفضل خلط لحم الخنزير ولحم البقر. لكن يمكنك فعل أي شيء ، حتى الدجاج.
- يخنة في مقلاة عميقة حتى تنضج نصف ، وتوضع تدريجياً ، كما نعرف بالفعل كيف.
- أول بصل في الزيت المغلي ، ثم اللحم.
- ثم الباذنجان (هل نسيت نقعه؟) ، القرنبيط ، الجزر ، الكرفس ، لب اليقطين.
إذا قررت إضافة البازلاء ، فهذا ، كما هو الحال دائمًا ، في النهاية. (يمكن لعشاق التجربة تناول الذرة بدلاً من البازلاء). لكن في هذه الحالة ، نضيف كل شيء بسرعة. يجب أن تكون الخضار نيئة قليلاً.
- ننشر هذه الكتلة في اليقطين ، ونغلق الغطاء ونضعه في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة نصف ساعة.
- نخرجها ونزينها على طبق ونضعها على الطاولة أمام أعين الضيوف المذهولين.
ما الذي يجب وضعه في الحساء وما إذا كان يجب وضعه على الإطلاق؟
أساس أي يخنة هو مجموعة ثابتة تقريبًا من الخضار. ليس من قبيل الصدفة: لقد وضعوا البصل دائمًا. يعلق طعم ونكهة، الطماطم ضرورية للحصول على نكهة حامضة ، الكوسة تطلق السائل وتسمح لك بتقليل كمية الماء العادي وبالتالي يجعل الطبق أكثر تشبعًا. يزيد الجزر من كمية الفيتامينات ويحسن مظهر الطبق. لا تستغني عن الأعشاب والتوابل.
لكن علينا ذلك استخدم الثوم باعتدال.
وإذا قررت أن تضع عشبًا جديدًا أو بهارًا جديدًا ، فعليك شمه أولاً ، وفركه بين أصابعك ، وتذوقه ، وإضافته إلى كمية صغيرة من الطعام ، مثل المرق. ثم قرر ما إذا كنت تريد إضافته أم لا. حتى لو تم تضمين هذا التوابل في الوصفة ، فهذا لا يعني أنه مناسب لك.
في العديد من وصفات مطابخ جنوب وشرق أوروبا الوطنية ، يتم استخدامها على نطاق واسع الفلفل الحارأو بسيط الفلفل الحار . بالنسبة لشخص يعيش في الشمال ، فإن مثل هذا الطعام الحار هو ببساطة ضار.
في اليخنة ، توجد بعض الخضروات بشكل دائم تقريبًا ، بينما نادرًا ما يتم نسيان البعض الآخر بشكل غير عادل.
هذا هو الملفوف في المقام الأول. يمكن استخدام جميع أنواع الملفوف بنجاح في الحساء: أبيض ، أحمر ، كرنب (يُفرك عادةً على مبشرة خشنة) ، بروكلي ، براعم بروكسل (يتم وضع الكرنب الصغير في الحساء الكامل ، ويصبح هذا هو أبرز ما في الطبق).
من الجيد إضافة العدس والفاصوليا المعلبة باللونين الأبيض والأحمر والمسلوقة مسبقًا في الماء المملح إلى الحساء. يعطي الطبق أصالة والفاصوليا الخضراء.
خضروات نادرة حتى الآن scorzoneraأو الجزر الأسود الغني بالفيتامينات. يتم تنظيفها وفركها أيضًا بمبشرة خشنة. هناك وصفات الحساء التي تشمل الفجل والفجل.
فيما يلي مجموعة تقريبية من المنتجات لمثل هذا الطبق: اللحم ، البصل ، الفجل ، الفجل ، الفلفل الحلو ، جذر الكرفس ، الملفوف الأبيض.
عشاق التجريب وابتكار وصفات جديدة يضيفون إلى الحساء ليمون ، مخلل ، ليمون.
العديد من وصفات اليخنة بالفطر. قبل وضع الفطر في الحساء ، يجب غليه. من الأفضل القيام بذلك حتى في ذلك الوقت. عندما تقلى لهم.
أنت لا تعرف عن الحساء
صوص ايطالى بولونيز، والتي أصبحت فجأة مشهورة جدًا عندنا أيضًا الحساء. هناك الكثير من وصفات البولونيز التي أعلنت عنها الرابطة الإيطالية للمطاعم والطهاة التكوين الرسميالصلصات: لحم البقر ، لحم الخنزير ، البانسيتا (صدر لحم الخنزير الدهني ، مغطى بالأعشاب) ، البصل ، الجزر ، الكرفس ، معجون الطماطم ، مرق اللحم والنبيذ الأحمر. الآن يمكنك محاولة صنع البولونيز المعترف به عالميًا في إيطاليا.
في بريطانيا ، يسمى الحساء ستووخاصة لا تهتم بالمكونات. لقد وضعوا كل ما لديهم هذه اللحظةفي الثلاجة: أي لحم وأي مجموعة خضروات. افعل الشيء نفسه وأعلن لعائلتك بفخر أنك قد أعددت الحساء.
وفي بلد بعيد عن الجزر البريطانية ، يعيش أيضًا أناس عمليون. المدارس تدرب مصارعى السومو فى اليابان تشانكونابي─ يخنة ، حيث يضعون كل ما هو متاح للطباخ. إذا شعر أحباؤك بالملل ، فلا تتردد في التبديل إلى chankonabe.
الطبق التالي الذي يجب أن يجعل جميع أحبائك فخورين بك هو قلى.
كلاسيك مقلي ─ مقلي سمنةقطع اللحم. بعد القلي ، يرش بالدقيق ويطهى مرق اللحم. ثم أضيفي الكريمة الممزوجة صفار البيض. في اللحظة الأخيرة ، كل شيء محنك بعصير الليمون والفلفل. لا يوجد شيء معقد أيضًا ، ولكن في هذه الحالة عليك التفكير في الطبق الجانبي.
بالنسبة لأولئك الذين يحبون الجمع بين اللحم مع طبق جانبي في مقلاة واحدة ، مناسب الحساء الأيرلندي. تم إعداده من قبل النساء الأيرلنديات لأزواج الراعي. يقطع اللحم جيدًا (عادة في أيرلندا يأخذون لحم الضأن ، لكن يتم استخدام أي لحوم أخرى أيضًا) ، بينما يتم تقطيع الخضار على العكس من ذلك ، بشكل خشن. ومع ذلك ، فإن قائمة الخضروات قصيرة: البطاطس والبصل. يُطوى كل هذا في مقلاة عميقة أو مقلاة سميكة الجدران ويُطهى لمدة ساعة تقريبًا.
هذا الطبق لم يكن لذوق الجميع. أطلقت إحدى بطلات قصة أجاثا كريستي على الحساء الأيرلندي "عشاء الكلب والبطاطس والمرق". يطبخ الجميع اللحم بالبطاطس والبصل ، لكن لا يعلم الجميع أن هذا الحساء أيرلندي. لذا إرضاء عائلتك: اليوم ليس لديك اللحوم والبطاطس ، ولكن الحساء الأيرلندي.
في روسيا ، كتب ألكسندر راديشيف لأول مرة عن الحساء في القرن الثامن عشر. لكن ، بالطبع ، كان أسلافنا يأكلون الحساء دون أن يعرفوا بالضبط ما كانوا يأكلونه! لذلك في عائلات الفلاحين في أيام العطلات ، كانوا يطبخون اللفت باللحم. لماذا لا يخنة؟
راجوت هو طبق متعدد الاستخدامات. كلاسيكي من ناحية ومتنوع للغاية من ناحية أخرى. يعتمد مذاقه على مجموعة الخضار ونسبها. كل ربة منزل تحترم نفسها لها نسخها الخاصة من هذا الطبق.
في تواصل مع