واحدة من أكثر المحبوبين في نهاية الصيف والخريف بالنسبة للكثيرين هي التوت الأكبر - البطيخ. البطيخ ليس فقط لذيذًا ولكنه صحي جدًا ونأكله بكل سرور. ماذا عن عصير البطيخ؟ كم من الناس يشربون عصير البطيخ؟ لكن هذه واحدة من أكثر العصائر فائدة ، والتي يمكن أن تعود بفوائد كبيرة على أجسامنا.
ينتمي البطيخ إلى عائلة القرع. أقرب أقاربها هم البطيخ واليقطين والكوسا والقرع الأخرى. يحتوي البطيخ على أكثر من 90 بالمائة من الماء. يحتوي على البطيخ وعدد من الفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم ، والتي يتم حفظها بالكامل في عصير البطيخ.
يحتوي البطيخ على عدد من فيتامينات ب الضرورية للتطور الطبيعي وعمل أجهزة الجسم.
فيتامين ب 1 أو الثيامين ضروري لنمو الأنسجة العضلية الصحية والحفاظ عليها الجهاز العصبي. ملعقة واحدة من البطيخ تحتوي على 6٪ من البدل اليوميهذا الفيتامين.
يعزز فيتامين بي أو الريبوفلافين نمو الأنسجة وإصلاحها ، ويشارك أيضًا في وظيفة انقسام الخلايا. يتم تضمينه في كيس بطيخ واحد بنسبة 4 في المائة من البدل اليومي المطلوب.
يشارك النياسين أو فيتامين ب 3 في وظائف الجهاز العصبي.
فيتامين ب 6 أو البيريدوكسين ضروريان للتكوين الطبيعي لخلايا الدم الحمراء ، ويشارك أيضًا في تكوين الجهاز العصبي والجهاز المناعي.
فيتامين ب 9 أو حمض الفوليكيشارك في تكوين خلايا جديدة ، وهو الفيتامين الرئيسي للحوامل.
يشارك حمض البانتوثنيك أو فيتامين ب 5 في استقلاب الكربوهيدرات.
بالإضافة إلى فيتامينات ب ، يحتوي البطيخ على فيتامين أ وفيتامين ج - أحد مضادات الأكسدة الرئيسية. 
البوتاسيوم والزنك والفوسفور والسيلينيوم والنحاس والمغنيسيوم والمنغنيز ومضادات الأكسدة والمغذيات النباتية والأحماض الأمينية - البطيخ غني بكل هذا. كل هذا يجعل عصير البطيخ والبطيخ مفيد جدا لصحة الإنسان.
بالإضافة إلى ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن هذا التوت الحلو سوف يلبي احتياجات أولئك الذين لديهم أسنان حلوة والذين يضطرون إلى مشاهدة شخصياتهم. يتكون الجزء الحلو منه بشكل أساسي من السوربيتول ، وهو بديل طبيعي للسكر.
سيساعد عصير البطيخ في إرضاء ليس فقط العطش ، ولكن أيضًا في تنظيف النظارات والكبد وإزالة السموم من الجسم.
تحتوي أيضًا قشور البطيخ ، التي عادة ما نتخلص منها فيتامينات مفيدةوالمعادن. لكن إلى جانب ذلك ، فهي لا تزال غنية بالكلوروفيل. لذلك ، عند تحضير عصير البطيخ ، استخدمه أيضًا. خاصة إذا تم زراعة البطيخ بنفسك وأنت متأكد من جودته.
فوائد عصير البطيخ
البطيخ يطهر الجسم. له مادة مدر للبول تساعد على تطهير الكلى والكبد والمثانة. بالإضافة إلى ذلك ، تعمل الألياف الغذائية على تحفيز الأمعاء والقضاء على الإمساك.
جميع المواد المفيدة الموجودة في عصير البطيخ يمتصها الجسم ويمتصها تمامًا.
يحافظ تأثير القلوية على التوازن الحمضي القاعدي في الجسم عن طريق تحييد المركبات السامة التي تتشكل في الجسم نتيجة الاستهلاك المفرط للأطعمة المكونة للأحماض.
توفر مضادات الأكسدة والأحماض الأمينية أيضًا فوائد هائلة لجسم الإنسان.
لصحة القلب والجلد والوقاية من السرطان
يحتوي البطيخ على مادة الليكوبين المضادة للأكسدة القوية. هو الذي يوفر اللون الأحمر لب البطيخ. أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون ما يكفي من الأطعمة التي تحتوي على اللايكوبين أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب. 
لكن هذه ليست الفائدة الوحيدة من هذه المادة. كما يحمي اللايكوبين الجلد من الأشعة فوق البنفسجيةمما يساهم في شيخوخة الجلد وظهور التجاعيد وأيضاً هناك مخاطر أمراض الأورامجلد.
يمكن أن يوفر شرب كوب من عصير البطيخ قبل الخروج في الصيف حماية إضافية من الأشعة فوق البنفسجية.
تظهر العديد من الدراسات أيضًا أن اللايكوبين يمكن أن يمنع أنواع السرطان الأخرى: القولون والمعدة والبروستاتا والبنكرياس والرئتين.
تحسين الدورة الدموية
مادة أخرى فريدة موجودة في البطيخ هي السيترولين. هذا الحمض الأميني بأعداد كبيرةوجدت في عصير البطيخ.
ما هو فريد في سيترولين؟ يتم تحويل هذا الحمض الأميني في جسم الإنسان إلى حمض الأرجينين الأميني الأساسي ، مما يحسن الدورة الدموية ويحسن حالة الأوعية الدموية.
يتم تضمين الأرجينين في العديد من المكملات الغذائية للرياضيين. يساعد على استرخاء العضلات وتقليل الألم بعد التمرين.
تشير بعض الأبحاث إلى أن السيترولين ، أو بالأحرى الأرجينين ، قد يكون طبيعيًا منتج طبيعيزيادة الفاعلية.
فقدان الوزن
تم اقتراح هذا الحمض الأميني نفسه ، سيترولين ، من قبل بعض الدراسات لمنع تراكم الدهون في الجسم. على أي حال ، يحتوي كوب من عصير البطيخ على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية ، والتي يمكن أن تكون مفيدة بالفعل لفقدان الوزن. لكن في الوقت نفسه ، هناك الكثير مواد مفيدةلتغذية الجسم. 
يقلل من العمليات الالتهابية
البطيخ غني بالفلافونويد والكاروتينات (كلما كان اللحم أكثر احمرارًا ، زاد عددهم) ومركبات أخرى ، بما في ذلك الليكوبين والسيترولين ، والتي لها خصائص مضادة للالتهابات.
بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن التي تساهم في توفير مناعة قوية. عن طريق إضافة بذور البطيخ المطحونة إلى عصيرك ، يمكنك إعطاء جسمك جرعة إضافية من الحديد والزنك.
ما هي الفوائد الأخرى التي يمكن أن يتمتع بها عصير البطيخ لصحتنا؟ يعرف الكثير من الناس إحدى أكثر الطرق شيوعًا لتطهير الكلى في هذا الوقت من العام باستخدام عصير البطيخ. يساعد عصير البطيخ على تطهير الكلى من المركبات حمض البوليكوسحق وإزالة أنواع معينة من حصوات الكلى.
يمكن أن يساعد وجود مضادات الأكسدة القوية في عصير البطيخ في تقليل عدد نوبات الربو.
بيتا كاروتين وفيتامين سي يقللان من الآلام المصاحبة لالتهاب المفاصل ، التهاب المفصل الروماتويدي، هشاشة العظام.
يمتلك عصير البطيخ خصائص مدرة للبول ، وله تأثير علاجي الجهاز البولييخفف التهاب المثانة.
تساعد الخصائص المدرة للبول والبوتاسيوم الموجود في البطيخ على التخلص منه السائل الزائدمن الجسد. هذا ليس فقط وقاية جيدة من الوذمة ، ولكن أيضًا الوقاية من الانتشاء ضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك ، سيكون عصير البطيخ مفيدًا أيضًا للحوامل اللواتي يعانين غالبًا من تورم في الساقين والذراعين ، ضغط مرتفعخاصة في الأشهر الثلاثة الأخيرة.
لا يحتوي البطيخ على دهون ، مما يعني أنه لا يحتوي على كولسترول أيضًا. يعمل عصير البطيخ كوقاية جيدة من ترسبات الكوليسترول ويطهر الأوعية الدموية من الكوليسترول ، مما يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
كوب من عصير البطيخ هو وسيلة جيدة للوقاية من الإمساك ، فهو يحفز الأمعاء على التفريغ.
مزيج من حمض الفوليك والعناصر الأخرى يلعب دور مهمفي الحد من مخاطر الاصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية وسرطان القولون.
نظرًا لأن عصير البطيخ يطهر الجسم من السموم والسموم ، فإن الحكة المرتبطة بـ "تلوث" الجسم تقل وفقًا لذلك.
سوف يفيد عصير البطيخ جمالنا أيضًا. مكعب ثلج مصنوع من عصير البطيخ أو فرك الوجه بالعصير سوف يحسن البشرة ويقلل من بقع الشيخوخة. 
طريقة عمل عصير البطيخ
أسرع وأسهل طريقة لصنع عصير البطيخ في المنزل هي استخدام عصارة. قبل عصر البطيخ من العصير ، يجب غسله جيدًا ، ربما بفرشاة ، حتى لا يكون هناك أي أثر للتربة والمواد الكيميائية التي يمكن معالجتها فوق البطيخ. يتم تحضير العصير مباشرة قبل الاستخدام حيث لا يخزن لفترة طويلة حتى في الثلاجة. قطّع البطيخ إلى شرائح ونظف البذور. على الرغم من أنه يمكنك صنع عصير بالبذور. لكن هناك أنواعًا مختلفة من البطيخ تحتوي على الكثير من البذور. لا يزال من الأفضل إزالة الإضافات حتى لا تفسد العصير.
إذا كنت متأكدًا من جودة البطيخ ، أضف قشر البطيخ إلى العصارة مع اللب. إذا لم تكن متأكدًا ، فقم برميها بعيدًا. بعد كل شيء ، يتراكم فيه الحد الأقصى من المواد الضارة.
إذا لم يكن لديك عصارة أو لا تريد أن تفقد اللب الشافي كنفايات ، قم بطحن اللب أولاً في الخلاط. ثم يصفى من خلال مصفاة ناعمة أو قماش قطني. الجميع ، استمتع بشراب عصير بطيخ صحي ولذيذ!
يمكن للبالغين شرب ما يصل إلى ثلاثة لترات من العصير خلال النهار. سيكون عصير البطيخ مفيدًا أيضًا للأطفال الصغار. يبدأ الأطفال في إعطائه أثناء الرضاعة ببضع قطرات ، مما يزيد الكمية تدريجياً. تأكد من أن الطفل ليس لديه حساسية. من الأفضل البدء في إعطاء العصير للأطفال بشكل منفصل عن الأطعمة الجديدة الأخرى. 
عصير بطيخ لفصل الشتاء
يعد عصير البطيخ لفصل الشتاء تحضيرًا مفيدًا ، والذي ما زال يقوم به القليل من الناس. يعد تحضير عصير البطيخ لفصل الشتاء أمرًا بسيطًا جدًا ولا يستغرق الكثير من الوقت.
هناك عدة طرق لتحضير عصير البطيخ لفصل الشتاء. أسهل طريقة هي تجميد العصير في الفريزر. لكن هذا يتطلب مجمدًا كبيرًا لا يمتلكه الكثيرون.
عصير بطيخ معلب لفصل الشتاء
لب البطيخ - 8-9 كجم
رمل السكر - 0.3 كجم
حامض الستريك - 10 جرام
الطريقة الثانية هي تعليب العصير. للقيام بذلك ، قشر لب البطيخ وقطعه إلى مكعبات. اهرسها في الخلاط. صفي المهروس في قدر وضعه على الموقد. ثم يضاف السكر وحمض الستريك.
ضع العصير على الموقد وسخنه ببطء. يغلي لمدة 5 دقائق ويصب في برطمانات نظيفة جاهزة. ختم بإحكام مع الأغطية. تخزين ، مثل كل الفراغات لفصل الشتاء ، في مكان بارد. 
عصير بطيخ في عصارة
في العصارة ، لا يلزم غلي العصير ، حيث يتم الحصول عليه بمساعدة البخار. يجب غسل البنوك جيداً وتجفيفها في الفرن أو تعقيمها وتجفيفها.
نقطع لب البطيخ إلى قطع ونضعها في عصارة. املأ بالماء حسب التعليمات.
يمكنك إضافة القليل من السكر إلى اللب ، لكن عصير العصارة أحلى.
ضع العصارة على الموقد وقم بتسخينها. بمجرد امتلاء الجرة بالعصير ، قم بلفها على الفور ولف الغطاء لأسفل.
ضرر عصير البطيخ
يمنع استخدام عصير البطيخ لمن يعانون من حصوات الكلى ، وخاصة الكبيرة منها.
هو بطلان استخدام كميات كبيرة من العصير السكري. في حين أن السوربيتول هو جزء كبير من السكريات الموجودة في البطيخ ، إلا أن هناك سكريات أخرى أيضًا. كم يمكن استهلاك عصير البطيخ بأمان ، يحتاج هؤلاء الأشخاص إلى استشارة الطبيب.
يمنع استخدام عصير البطيخ في حالة وجود التصاقات في الأمعاء ، حيث ينشط الأمعاء.
لا يمكنك استخدام عصير البطيخ مع التهاب البنكرياس وسلس البول.
يجب توخي الحذر بشكل خاص عند استخدام النساء المرضعات. يمكن أن يسبب مغص عند الأطفال الصغار.
يحتوي البطيخ على 92٪ عصير. يحتوي العصير على جميع المواد المفيدة ما عدا الألياف التي يتم فصلها أثناء الترشيح. لذلك ، غالبًا ما يكون العصير الطازج أكثر صحة من لب البطيخ. عند الضغط ، تؤخذ كتلة بيضاء بالقرب من القشرة ولديها تكوين خاص. لذلك ، فإن جميع العناصر الموجودة في اللب تكون أكثر تركيزًا في العصير. تعود فوائد عصير البطيخ إلى تأثير التطهير القوي. يستخدم العصير للأغراض الوقائية والطبية والتجميلية.
فوائد عصير البطيخ
البطيخ المعترف بها منتج غذائيمنذ زمن طويل وفوائدها معروفة. يعتبر العصير شكلًا رائعًا لاستخدام البطيخ في عبوات مناسبة. لذلك ، من أجل أخذ كوكتيل فيتامين معك إلى صالة الألعاب الرياضية ، فمن الأفضل أن تحزمه في زجاجة بدلاً من حمل شريحة من البطيخ. استخدام العصائر الطازجة يخفف العبء عنك الجهاز الهضميحيث لا يحتوي العصير على ألياف غذائية. للعصير تأثير مفيد على جميع الأعضاء: 
- الكلى و مثانةتلقي التغذية القلوية. وبالتالي ، تنخفض الحموضة ، وتبدأ الأحجار والرمل في الانخفاض والذوبان. بسبب أملاح البوتاسيوم ، ينخفض تركيز حمض اليوريك.
يسمح لك العمل المدر للبول للعصير بإزالة السوائل الزائدة من الجسم. يفقد الشخص وزنه وتغسل الكلى من السموم والسموم. هذا له تأثير مفيد على عمل تطهير الكلى. ومع ذلك ، فإن الاستخدام المتزامن للعصير والأطعمة المالحة ، على العكس من ذلك ، سيؤدي إلى التورم. يحتفظ الصوديوم بالماء في الخلايا ، وبالتالي فإن البطيخ يضيف الماء إلى الجسم.
- الأمراض المؤلمة ، مثل التهاب المفاصل والنقرس ، تنحسر قبل عمل العصير التطهير. فيتامينات ب الموجودة وأقوى مضادات الأكسدة حمض الاسكوربيكتساعد على تقليل الترسبات التي تسبب الألم. لحمض الفوليك خصائص خاصة ، والتي لها تأثير مفيد على جميع أعضاء الإنسان. يشارك في تكوين الهيموجلوبين ويحسن أداء الطحال.
كل شيء يذهب إلى العصير المعادنتمثلها الأملاح:
- الكالسيوم.
- المغنيسيوم؛
- غدة؛
- الفوسفور.
- نحاس؛
- البوتاسيوم.
استخدام عصير البطيخ مفيد للكبد ولكن فقط في حالة عدم وجود التهاب البنكرياس. 80٪ عصير يتكون من الماء المقطر والسموم التي يحتفظ بها الكبد تنتقل إلى المحلول. يعتبر اللايكوبين الموجود في العصير وقائيًا ضد الأورام.
عصير البطيخ يزيل التهيج والحالة العدوانية. مع انخفاض المناعة ، يقوي المشروب الصحة تدريجياً. باختصار ، لا يحل العصير الطازج محل العصير الطازج تمامًا فحسب ، بل إنه أكثر ملاءمة أيضًا لاستخدامه. في الوقت نفسه ، عليك أن تعرف أن العصير الطازج فقط هو العلاج. سرعان ما يتحول إلى حامض ولا يتم تخزينه في الثلاجة.
لاستخدام هذا المنتج ، يجب الحفاظ عليه. الصناعة لا تنتج عصير البطيخ لأنها تعمل على المركزات. لا يزال الحصول على تركيز البطيخ غير مربح اقتصاديًا. لذلك ، فإن تعليب العصير في المنزل هو الطريقة الوحيدة لتخزين منتج علاجي لفصل الشتاء.
كيفية تحضير عصير البطيخ؟
يتم تحضير العصير الطازج على عصارة أو عن طريق عصر طبقات من الشاش. يُعصر البطيخ المُقطَّع والمُقشر على البارد. يجب تناول هذا العصير على الفور.
في كوب واحد من عصير البطيخ ، تقريبا المتطلبات اليوميةفي المعادن للبشر.
هناك وصفة لعصير البطيخ ، حيث يمكن تخزين المنتج المعصور بعد معالجة حرارية قصيرة. لذلك ، يتم غلي العصير من 9 كجم من لب البطيخ ، مع إضافة 300 جرام من السكر و 10 جرام من حامض الستريك ، لمدة 5 دقائق ويتم لفه في برطمانات معقمة للاستخدام في فصل الشتاء.
يمكن حفظ العصير دون إضافة مواد كيميائية: يُغلى 0.7 كجم من العصير و 300 جم من السكر ، ويُضاف 5 جم من عصير الليمون وتُلف في مرطبانات جاهزة. لكن عصير البطيخ المسلوق محبوب بشكل خاص من قبل السكان المحليين في منطقة البطيخ.
يعد تحضير عسل البطيخ أو النارديك عملية طويلة من تبخير العصير بشكل متكرر وتصفيته بعد انخفاض آخر في الحجم. نتيجة الغليان ، يتم الحصول على كتلة لزجة بنية فاتحة ، مثل العسل الصغير. هذا المنتج يستخدم الدواءأو في الطبخ. في فصل الشتاء ، تعتبر جميع المنتجات المصنوعة من عصير البطيخ مصادر مفيدة للعناصر.
لمن يمنع عصير البطيخ؟
مع كل فوائد عصير البطيخ ، يلاحظ الضرر في بعض الحالات. لذلك ، لا يمكنك شرب العصير لمن لديه المرارةولوحظ وجود حصوات كبيرة في الكلى. يمكنهم البدء في التحرك ، وهو أمر خطير ويسبب ألما مبرحا.
يمنع استخدام عصير البطيخ في الأمراض:
- التهاب القولون والالتصاقات المعوية.
- التهاب البنكرياس.
- السكري.
- سلس البول.
بحذر ، يجب أن تشربه الأمهات المرضعات ، فقد يصاب الطفل بمغص معوي.
طبخ عسل البطيخ - فيديو
عصير البطيخ.
يسمي الكثير من الناس البطيخ بأنه محصول فاكهة وتوت ، على الرغم من أن علماء النبات يقولون إنها مزرعة القرع ، وتسمى الفاكهة بشكل صحيح القرع
إن هذه الفاكهة متعددة البذور هي من أقارب التوت ، لذلك يشعر الناس بالارتباك ، لكن فائدة وطعم البطيخ لا يعانيان من هذا: البطيخ ليس فقط لذيذًا وحلوًا ومنعشًا - إنه ثمار ذات قيمة غذائية عالية ، وهي مثالية تمامًا. تطهير الجسم من الأوساخ المتراكمة - ونحن اليوم نحصل على الكثير ، بالنظر إلى البيئة والتغذية ونمط الحياة والعادات السيئة.
لسوء الحظ ، يعتقد معظم الناس عند شراء البطيخ أن هذا مجرد علاج حلو ، ولكن عن ذلك خصائص الشفاءننسى أو لا تعرف حتى ، وتناوله بالطريقة الخاطئة - على سبيل المثال ، للحلوى بعد غداء أو عشاء دسم.
خصائص عصير البطيخ.
شرب عصير البطيخ ليس شائعًا أيضًا - إنه أمر معتاد ، ولكنه في الوقت نفسه يساعد في الحفاظ على شكل ممتاز ، والحفاظ على الصحة والتخلص من العديد من الأمراض المزمنة - فهو يحتفظ بجميع المواد القيمة الموجودة في البطيخ نفسه. في أيام الصيف الحارة ، عندما تشعر بالعطش الشديد ، يجب ألا تتناول كوكاكولا أو سبرايت أو عصير الليمون مع الأصباغ: اشرب كوبًا من عصير البطيخ المعطر والنظيف والطازج - لا تكن كسولًا جدًا لتحضره بنفسك.
تكوين عصير البطيخ.
يحتوي عصير البطيخ على كمية صغيرة من البروتين والدهون والكربوهيدرات - بما في ذلك العديد من السكريات والألياف الغذائية ؛ الأحماض العضويةوالكثير من المياه الطبيعية النظيفة. الفيتامينات - بيتا - كاروتين ، PP ، أ ، المجموعات ب ، ج ، هـ ؛ المعادن - البوتاسيوم والصوديوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد.
كل هذه المواد الموجودة في البطيخ تكون في مثل هذا الشكل ، عندما تدخل الجسم ، يكون لها تأثير مفيد للغاية على جميع الأعضاء والأنظمة ، وتحسين الرفاهية والتخفيف من مجرى العديد من الأمراض.
العلاج بعصير البطيخ.
مثل لب البطيخ ، فإن عصيرها مفيد لجميع الناس - في أي عمر: فهو يزيل السموم والسموم ، ويعيد الهضم ، ويحسن التمثيل الغذائي ، ويروي العطش ويقوي جهاز المناعة ؛ يخفف من حالة ونى الأمعاء وارتفاع ضغط الدم وأمراض الكلى والقلب والأوعية الدموية.
مع الوذمة من أي أصل ، لا غنى عن عصير البطيخ - فهو يزيل السوائل الزائدة من الجسم ، ولكنه في نفس الوقت يمدها بسهولة الفركتوز والجلوكوز والسكروز ، كما أنه يحيد الأحماض الزائدة ويساعد على إزالة الكوليسترول الزائد.
مع تصلب الشرايين وأمراض المفاصل والسكري ، يعتبر عصير البطيخ مع الطماطم من أفضل العصائر الغذائية.
مع حصوات الكلى ، يوصى بشرب ما يصل إلى 2.5 لتر يوميًا ؛ غالبًا ما يتم وصفه لانتهاكات استقلاب الماء والملح ، وحمض البوليك الزائد ، والأكسالات ، والبولات وأملاح الكالسيوم. تنخفض حموضة البول تحت تأثير المواد الغنية بعصير البطيخ ، وتصبح العديد من الأملاح قابلة للذوبان ، ويساعد التأثير المدر للبول الواضح الجسم على التخلص من هذه الأملاح بشكل أسرع. يوصي بعض الخبراء أن يشرب مرضى الكلى عصير البطيخ على مدار اليوم ، على فترات منتظمة ، وفي الليل أيضًا ، حيث يتركز البول في الكلى في هذا الوقت.
فوائد عصير البطيخ تحص صفراويوفقر الدم نظرًا لاحتوائه على أكثر من 80٪ من الماء المقطر الطبيعي النقي جدًا ، فهو ممتاز لعلاج أمراض الكبد ، ويطرد جميع السموم ، سواء التي تدخل الجسم من الخارج ، أو التي تتشكل من الداخل.
يحمي اللايكوبين المضاد للأكسدة ، الموجود في عصير البطيخ أكثر من الطماطم ، الحمض النووي من التلف ويمنع حدوث السرطان وتطوره.
مادة أخرى - الحمض الأميني سيترولين ، الموجود أيضًا في عصير البطيخ بكميات كبيرة ، يتم تحويله في الجسم إلى أرجينين ، بفضل عضلةيزود بشكل أفضل بالدم والأكسجين والهرمونات و العناصر الغذائية- لذا فإن عصير البطيخ ضروري للرياضيين والأشخاص المشاركين في العمل البدني النشط. للحصول على مزيد من السيترولين ، لعصر العصير ، لا تحتاج فقط إلى تناول اللب الأحمر من البطيخ ، ولكن أيضًا الأبيض ، الموجود بالقرب من القشرة نفسها ، وقطعها قدر الإمكان.
بعد العمليات والأمراض الخطيرة ، يساعد عصير البطيخ على التعافي. مع الإمساك واضطرابات الجهاز الهضمي ، يجب أن تبدأ اليوم بكوب من عصير البطيخ الطازج ؛ مع السمنة ، يمكنك شربه حتى 1.5 لتر في اليوم.
في حال كنت تشرب عصير البطيخ بانتظام ، يزول التهيج والأرق ، ويعود النوم إلى طبيعته ويحسن المزاج ؛ في الرجال ، يتم الحفاظ على النشاط الجنسي الصحي وزيادة. أثناء الحمل والحيض ، يخفف عصير البطيخ الانتفاخ ويزيل السوائل الزائدة ويخفف الألم وعدم الراحة للمرأة.
في العديد من الحميات العلاجية ، يتم استخدام عصير البطيخ مع اللب. الخامس حميات التفريغكما تم استخدامه لفترة طويلة وبنجاح كبير.
بالنسبة لنزلات البرد والإنفلونزا ، عندما تكون هناك حمى ، من الجيد للمرضى إعطاء عصير طازج من البطيخ الناضج - فهو لا يروي العطش فحسب ، بل يقضي أيضًا على العدوى ؛ يمكن الحصول على تأثير أكبر إذا تم خلطه مع عصير التفاح الأخضر.
مع التهاب البلعوم والتهاب الحلق والغرغرة بعصير البطيخ 4 مرات في اليوم - 1/4 كوب لكل شطف ؛ استمر في الشطف لمدة 4 أيام.
في فقر الدم الناجم عن نقص الحديد 3-4 مرات في اليوم يأكلون 600 غرام من لب البطيخ الأحمر ، أو يشربون 200 مل من عصير البطيخ.
لداء الحصى الصفراوي ، يشرب عصير البطيخ 3 مرات في اليوم ، 30 دقيقة قبل الوجبات ، 2/3 كوب.
مع ترسب الأملاح والتهاب المفاصل وتصلب الشرايين والنقرس ، يُنصح بتناول 500 غرام من لب البطيخ 3 مرات في اليوم ، أو شرب 150 مل من العصير.
بعد العلاج الكيميائي ، عمليات التخدير والتهاب الكبد والتسمم 3-4 مرات في اليوم ، 30 دقيقة قبل الوجبات ، شرب كوب من عصير البطيخ. إذا كانت الحموضة تتأذى ، فيكفي شرب كوب من العصير حتى يمر.
في مرض الشريان التاجيينصح كل يوم بشرب كوبين من خليط عصير البطيخ والتفاح.
عصير البطيخ في التجميل.
يستخدم لب وعصير البطيخ أيضًا في مستحضرات التجميل: فهم يصنعون أقنعة منزلية الصنع ومقويات ومستحضرات استحمام ويستخدمونها في حمامات التجميل والحمامات المنعشة - تساعد هذه الحمامات في علاج الحساسية ولها خصائص التئام الجروح.
للوقاية من الأمراض ، يشرب عصير البطيخ عادة قبل نصف ساعة من وجبات الطعام ، أو بعده بساعة ، في رشفات صغيرة.
طريقة عمل عصير البطيخ.
من السهل صنع عصير البطيخ في المنزل. تحتاج إلى اختيار بطيخ جيد - ناضج وعصير ، وتأكد من غسله بشكل صحيح ، وبعد ذلك فقط قم بتقطيعه ، وتقشير اللب ، وتقطيعه إلى قطع ، ثم عصر العصير باستخدام عصارة البريمة التقليدية ، ولكن الأفضل: تسمح هذه العصارة عليك عصر العصير من أي فاكهة تمامًا - تظل الكعكة جافة تقريبًا. فقط إذا كنت تستخدم عصارة عادية ، يمكنك عصر العصير مرة ثانية: طحن الثفل المتبقي في الخلاط والضغط على العصير من خلال شاش مطوي في عدة طبقات. يمكن إضافة العصائر الطازجة الأخرى إلى العصير الناتج: التفاح والتوت البري والكشمش ؛ تحتاج إلى شرب كل العصير أثناء النهار - لا تتركه "للغد" حتى في الثلاجة.
يمكن الحفاظ على عصير البطيخ مثل عصائر الفاكهة الأخرى - ثم يمكن شربه في الشتاء. بالطبع ، سيكون هناك القليل من المواد المفيدة فيه ، لكنه سيظل له خصائص مدرة للبول ، وفي نفس الوقت سيبقى لذيذًا ومنعشًا. يجب تقطيع لب البطيخ جيدًا وإضافة السكر وحمض الستريك ويطهى لمدة 4-5 دقائق ، ثم يُسكب في برطمانات معقمة وجافة ونظيفة ولفها بأغطية معقمة. للحصول على 5 لترات من عصير البطيخ ، تحتاج إلى 8-9 كجم من لب البطيخ و 300 جرام من السكر و 10 جرام من حامض الستريك. يمكنك خلط عصير البطيخ مع هريس التوت البري أو الكشمش أو التفاح أو البرقوق.