دستور العمل های ساده مربا از آلو با و بدون هسته برای زمستان در خانه، پنج دقیقه. مربای آلو: خواص محصول، کاربرد و دستور العمل ها

هنگام تصمیم گیری برای تهیه دسر آلو برای زمستان، بسیاری از زنان خانه دار فراموش می کنند که چنین دسر خوشمزه ای را فراموش کنند درمان سالممثل مربا علیرغم مدت زمان قابل توجه درمان دمایی، با این رویکرد، آلو بخش قابل توجهی از ویتامین ها، ریز عناصر، فیبر و سایر مواد را حفظ می کند که تأثیر مثبتی بر بدن بزرگسالان و کودکان دارد.

در صورت تمایل گزینه های مختلفی برای تهیه محصول وجود دارد، حتی می توانید از مولتی پز یا نان ساز استفاده کنید. قبل از پختن میوه ها، باید با ویژگی های آنها آشنا شوید که به دستیابی به نتیجه مطلوب کمک می کند.

آلو یک جزء دمدمی مزاج یا خواستار نیست. حتی با تجربه ترین خانم های خانه دار هم می توانند از آنها مربای خوشمزه درست کنند. و به طوری که روند مشکل زیادی ایجاد نکند، توصیه می شود با در نظر گرفتن تفاوت های ظریف زیر، آماده سازی برای زمستان را ببندید:

• این ترکیب باید در ظروف مسی، آلومینیومی یا لعابی جوشانده شود. روی آن نباید چیپسی وجود داشته باشد، در غیر این صورت ممکن است در طول پخت طولانی مدت چیزی وارد محصول شود. اگر ظرفیت کم و وسیع باشد خوب است. هنگام استفاده از دیگ های با دیواره های ضخیم مربای خوشمزه نیز به دست می آید.
• این نوع دسر به معنای ترکیب یکنواخت است. برای رسیدن به این هدف، باید از مخلوط کن غوطه ور استفاده کنید. شما نباید مخلوط را بیش از 3 ساعت بپزید، سعی کنید به حداکثر نرم شدن محصول به این روش برسید.

نکته: اگر می خواهید به نوعی محصول آشنا را متنوع کنید، لازم نیست مواد عجیب و غریب را به آن اضافه کنید. شما به سادگی می توانید نه یک نوع آلو، بلکه چندین نوع آلو مصرف کنید. U محصول نهایییک قوام کاملا خاص، طعم غنی و عطر ماندگار خواهد داشت.

• اگر دستور غذا حاوی اطلاعاتی در مورد نوع میوه ای نیست که در یک مورد خاص مصرف کنید، باید به میوه هایی با دانه های کوچک که به راحتی جدا می شوند و پوست نازک دارند (مثلاً مجارستانی) ترجیح داده شود.
• از 1 کیلوگرم آلو، تقریباً 1 کیلوگرم مربا به دست می آید، بنابراین تعداد شیشه های درز برای زمستان بسیار آسان است.
• هنگام استفاده از میوه های با پوست بسیار ضخیم، می توان آنها را قبل از پخت از طریق الک مالش داد تا بعداً برای پردازش اجزاء مشکلی ایجاد نشود.
• مربای آلویی که کره به آن اضافه می شود طعم خاصی دارد. این جزء در انتهای پخت و پز به مقدار بیش از دو قاشق غذاخوری بدون توجه به حجم محصول وارد می شود. علاوه بر این، می توان از کاکائو (حداکثر یک قاشق غذاخوری پودر در هر 1 کیلوگرم آلو) و شکلات تلخ (حداکثر 2 قاشق غذاخوری ترکیب رنده شده در هر 1 کیلوگرم میوه) به عنوان تقویت کننده طعم استفاده کرد.

حتی پس از پردازش طولانی مدت، مربای آلو مقدار زیادی را حفظ می کند اجزای مفید. برخی از آنها مسئول تقویت هستند دیواره های عروقیو بهبود ترکیب خون، برخی دیگر عملکرد روده را عادی می کنند و پاکسازی بدن را از مواد زائد و سموم تحریک می کنند.

مربای آلو را روی اجاق بجوشانید

صرف نظر از نوع قرار گرفتن در معرض، آلوها ابتدا باید شسته شوند، دسته بندی شوند و گودال ها و نواحی خراب شده حذف شوند. حتما محصول را دوباره آبکشی کرده و در آبکش یا حوله خشک کنید. در مرحله بعد، به یکی از روش های زیر ادامه دهید:

• گزینه اصلیبرای 1 کیلوگرم آلو، 3 فنجان شکر و نصف لیوان آب مصرف کنید. داخل ماهیتابه آب بریزید و بلافاصله میوه را اضافه کنید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. پس از جوش آمدن مخلوط، حرارت را کم کنید و مخلوط را بیش از 10 دقیقه بپزید. قسمت ضخیم محصول را در صافی قرار دهید و آسیاب کنید و پوست آن از بین برود. پوره به دست آمده را با آب در تابه بریزید، شکر را اضافه کنید و بپزید تا نرم شود و مرتب هم بزنید. این فرآیند معمولاً 1-2 ساعت طول می کشد ، مربای تمام شده باید قوام شبیه خامه ترش غنی داشته باشد. سپس می توان آن را در کوزه های استریل قرار داده و برای زمستان در بسته قرار داد.

• رویکرد چرخه ایآلوهای از قبل فرآوری شده را در ظرفی بریزید و درب آن را ببندید و روی حرارت ملایم قرار دهید. مخلوط را به مدت 30-40 دقیقه روی اجاق بگذارید و هر از گاهی هم بزنید. سپس پوره آلو را با شکر بپاشید و بگذارید 6-8 ساعت بماند. مخلوط را هم بزنید و دوباره به مدت 30-40 دقیقه بپزید، طعم شکر را بچشید و در صورت لزوم اضافه کنید. اگر پوست تمایلی به جوشیدن ندارد، از مخلوط کن غوطه ور استفاده کنید. دوباره ترکیب را به مدت 6-8 ساعت دم کرده، می جوشانیم و دوباره دم می کنیم. پس از آن، تنها چیزی که باقی می ماند این است که جرم را برای آخرین بار بجوشانید و می توانید آن را در شیشه ها قرار دهید. قبل از بستن ظروف برای زمستان، آنها را با کره ذوب شده پر کنید که از فساد محصول جلوگیری می کند.

اگر هنگام باز کردن شیشه مربا، علائمی از کپک روی سطح ترکیب یافت شد، باید با یک قاشق تمیز آن را پاک کنید. مابقی محصول در صورتی که رنگ و بوی آن تغییر نکرده باشد با خیال راحت قابل مصرف است.

ویژگی های استفاده از دستگاه نان پز و مولتی پز

در هر دو مورد برای 1 کیلوگرم آلو 800 گرم شکر و 150 میلی لیتر آب مصرف می کنیم. آشپزی کردن دسر خوشمزهبرای زمستان، شما باید موارد زیر را انجام دهید:

• نانوا. ابتدا میوه ها را شکر بپاشید و 3-4 ساعت بگذارید تا آب آن ظاهر شود و پس از آن کل جرم را داخل کاسه دستگاه منتقل می کنیم. آب را اضافه کنید تا محصول خیلی غلیظ نشود. ما حالت "جم" را انتخاب می کنیم، تایمر را برای 1 ساعت و 20 دقیقه تنظیم می کنیم، اگر زمان برنامه به طور خودکار تنظیم نشود. محصول نهایی را با استفاده از مخلوط کن غوطه ور به مربا تبدیل می کنیم و آن را برای زمستان می بندیم.

• مولتی پز. نصف های آلو را در کاسه دستگاه قرار دهید، شکر بپاشید، در آب بریزید و همه چیز را مخلوط کنید. بهتر است مخلوط را به مدت 2 ساعت در حالت "خورش" بپزید. 10 دقیقه قبل از پایان دوره، باید کیفیت و بافت محصول را ارزیابی کنید. اگر در زمان فرآوری میوه آب زیادی آزاد شده است، می توانید کمی پکتین یا ژلاتین به مربا اضافه کنید تا ضخامت دلخواه به مربا برسد.

مربای آلو فقط در صورتی معطرتر می شود که هنگام جوشاندن آن از دارچین، وانیل، زنجبیل، هل و میخک استفاده کنید. این اجزا در انتهای پخت معرفی می شوند یا به محصول نهایی اضافه می شوند. اغلب شاخه های نعناع یا رزماری مستقیماً زیر درب شیشه ها قرار می گیرند که قبل از مصرف دسر جدا می شوند.

اگر می خواهید خانواده و مهمانان خود را با چیزی نه تنها بسیار خوشمزه، بلکه از نظر طعم لذیذ متنعم کنید، باید مربای آلو درست کنید. تعداد زیادی دستور العمل برای ایجاد این ظرافت غلیظ و معطر وجود دارد. جذابیت این توت در این است که به عنوان یک ماده خودکفا برای تهیه دسر عمل می کند، اما می تواند به صورت ارگانیک با شکلات، سیب، مرکبات و انواع ادویه ها ترکیب شود. ممم...خوشمزه!

مربای آلو کلاسیک

حتی یک آشپز تازه کار هم می تواند مربای کلاسیک آلو را تهیه کند. این دستور غذا شامل هیچ چیز پیچیده ای نمی شود. اگر شک دارید، باید از پیشنهادات زیر استفاده کنید. دستور گام به گام. این به شما کمک می کند تا از اشتباهات جلوگیری کنید.

عناصر

• آلو - 3 کیلوگرم؛
• شکر - 2 کیلوگرم؛
• آب آشامیدنی - 1.5 لیتر.

فرآیند پخت و پز

1. ابتدا باید میوه، شکر دانه ریز و آب را در حجم مشخص شده در دستور تهیه کنید.

1. سپس نوبت به آلوها می رسد. میوه ها باید کاملا شسته و از وسط نصف شوند. شما باید دانه ها را از همه میوه ها جدا کنید.

1. بعد باید شربت را آماده کنید. برای زمستان باید به مربای آلو بدون هسته اضافه شود. درست کردن شربت بسیار ساده است. شکر گرانول را داخل تابه بریزید و اضافه کنید. ظرف را روی آتش گذاشته و به جوش می آورند.

1. سپس باید نصف های آلو را داخل شربت بریزید. در این فرم قطعه کار به مدت 20 دقیقه جوشانده می شود. برش های میوه باید نرم شوند.

در یک یادداشت! هرچه آلوها در ابتدا رسیده و رسیده باشند، زمان کمتری برای پختن آن نیاز است.

1. سپس قطعه کار با مخلوط کن خرد می شود. تفاله آلو را دوباره روی اجاق قرار می دهیم و روی حرارت متوسط ​​می پزیم تا به میزان لازم غلیظ شود. باید صبر کرد تا محصول بجوشد و حرارت را کم کرد. باید حدود یک ساعت دیگر مخلوط را بپزید تا به مربای غلیظ و غلیظ تبدیل شود.

1. تنها چیزی که باقی می ماند این است که دسر تمام شده را در شیشه ها بسته بندی کنید و آن را برای زمستان ببندید.

مربای آلو با شکلات برای زمستان

مربای شکلاتی آلو که در قوام یادآور نوتلا است، فوق العاده خوشمزه خواهد بود. این ظرافت نه تنها توسط بزرگسالان، بلکه توسط کودکان نیز قدردانی خواهد شد. دسری که می توان برای زمستان تهیه کرد در فصل سرد با طعم غنی و عطر مطبوع خود شما را به وجد می آورد.

عناصر

• آلو - 2 کیلوگرم؛
• شکلات تیره - 100 گرم؛
• شکر - 1.8 کیلوگرم.

توجه داشته باشید! مقدار مشخص شده محصولات حدود 3.5 لیتر تولید می کند مربای آلوبا شکلات

فرآیند پخت و پز

1. برای تهیه مربای آلو با شکلات که لطیف ترین بافت را دارد، ابتدا باید تمام مواد لازم را که در دستور ذکر شده است تهیه کنید.

1. سپس باید آلو را آماده کنید. میوه ها باید کاملا شسته شوند و به دو قسمت تقسیم شوند. دانه ها از میوه استخراج می شوند. در مورد تنوع بهینه آلو برای تهیه این دسر، تفاوت اساسی وجود ندارد. اما شایان ذکر است که مربای میوه های "رنکلود" روشن تر و از میوه "ونگار" تیره تر و غنی تر خواهد بود. سپس برش های آلو را با شکر می پوشانند. در این فرم، قطعه کار به مدت 2-3 ساعت باقی می ماند تا شیره تشکیل شود.

1. اجاق گاز روشن می شود. مشعل با حداقل حرارت گرم می شود. باید ظرفی با آلو و شربت روی آن قرار دهید. مربای آینده با یک درب پوشانده می شود و به مدت یک ربع ساعت می جوشد.

1. بعد باید شکلات اضافه کنید. کاشی ها ابتدا باید شکسته شوند. قطعه کار در مربای آلو داغ ریخته می شود.

در یک یادداشت! برای درست کردن مربای آلو به این صورت دستور اصلیمعلوم شد واقعا خوشمزه است، شما باید فقط از شکلات طبیعی استفاده کنید. شما باید شیرینی ها را بدون مواد افزودنی یا پرکننده مصرف کنید. شکلات تیره بهینه است که حداقل ۷۸ درصد کاکائو دارد.

1. در مرحله بعد، مخلوط آلو و شکلات باید خرد شود. برای این کار، آن را با مخلوط کن شکسته و دوباره روی آتش قرار دهید. مربا باید بجوشد. بعد از جوشیدن روی حرارت کم باید حدود 45 دقیقه نگه داشت. توده مدام هم زده می شود. در غیر این صورت می سوزد.

1. هنگامی که ترکیب بسیار معطر، غنی و متراکم می شود، باید در کوزه هایی که از قبل آماده شده اند توزیع شود. ظرف باید با درب فلزی پیچ شود و در انبار یا انبار نگهداری شود.

مربای آلو با پرتقال در آرام پز

مربای آلو با پرتقال اصل و فوق العاده معطر است. می توان آن را در آرام پز تهیه کرد.

عناصر

• آلو - 1.2 کیلوگرم؛
• پرتقال - 2 عدد؛
• شکر - 1 کیلوگرم.

فرآیند پخت و پز

1. برای پخت مربای کهربایی بسیار غلیظ از آلو و پرتقال باید مواد فوق را تهیه کنید.

1. اول از همه، شما باید آلو را آماده کنید. آنها شسته می شوند، به نصف بریده می شوند و سوراخ می شوند.

1. مرکبات را باید شسته، پوست کند و به برش های نسبتاً کوچک برش داد.

1. آلو و پرتقال را باید در یک کاسه عمیق قرار دهید.

1. محصولات با شکر گرانول پاشیده می شوند.

1. اجزاء به مدت 4.5-5 ساعت در ظروف باقی می مانند. این زمان کافی است تا برش های میوه آب خود را خارج کنند.

1. مخلوط به یک ظرف چند پز منتقل می شود.

1. دستگاه روشن می شود. به مدت 120 دقیقه روی حالت "آشپزی" تنظیم شده است.

1. هنگامی که سیگنال پایان برنامه به صدا درآمد، باید مولتی کوکر را باز کنید. آماده سازی مربای آینده از آلو و پرتقال باید خنک شود، پس از آن جرم از طریق سلول های کوچک یک آبکش مالیده می شود.

1. پوره دوباره داخل کاسه مولتی کوکر ریخته می شود.

1. حالت "سرخ کردن" به مدت 18 دقیقه شروع می شود تا ترکیب به جوش بیاید.

1. در حالی که هنوز داغ است، مربای آلو با پرتقال را باید در شیشه های کوچک استریل شده قرار دهید. ظروف با یک کلید زیر درب ها پیچ می شوند.

مربای آلو زرد با مرکبات

از آلو زرد هم می توانید مربای بسیار خوشمزه و غلیظی درست کنید. چیزی که این دستور غذا را خاص می کند این است که حاوی مرکبات است.

عناصر

• پرتقال - ½ عدد؛
• آلو زرد - 1 کیلوگرم؛
• شکر گرانول - 1.5 کیلوگرم؛
• آب - ½ قاشق غذاخوری.

فرآیند پخت و پز

1. ابتدا باید تمام مواد لازم برای تهیه مربا را آماده کنید.

1. آلوها را باید شسته، به دو قسمت برش دهید و هسته ها را جدا کنید. میوه ها به تابه منتقل می شوند.

1. در یک کاسه جداگانه باید شربت درست کنید. آب و شکر در ظرفی مخلوط می شوند.

1. ظروف روی آتش قرار می گیرند. مخلوط باید به جوش بیاید و صبر کنید تا کریستال ها کاملاً ذوب شوند.

1. برش های آلو با شربت داغ پر می شود.

1. مربای آلو بدون دانه آینده برای زمستان روی حداقل حرارت قرار می گیرد. این ترکیب باید از لحظه جوشیدن به مدت 20 دقیقه بجوشد. توصیه می شود فوم را بردارید.
آلو داغ را از صافی بمالید
1. ظرف دوباره روی اجاق قرار می گیرد. آب پرتقال و پوست آن داخل دوغاب آلو ریخته می شود.



1. این ترکیب باید ربع ساعت دیگر بجوشد.



1. در این فاصله، شما باید شیشه ها را استریل کنید. این کار را می توان در مایکروویو یا فر انجام داد. همچنین باید درب ها را بجوشانید. مربای تمام شده از آلو زرد با مرکبات به شیشه ها منتقل می شود و با درب بسته می شود.

دستور العمل های ویدیویی مربای آلو برای زمستان

اکنون با آن آشنا شدید بهترین دستور العمل هامربای آلو و مشتاق هستید یکی از دستور العمل ها را به یک دسر واقعی تبدیل کنید؟ سپس توصیه می کنیم چند دستور العمل ویدیویی دیگر را تماشا کنید و کوچکترین جزئیات روند پخت و پز را در نظر بگیرید!

نان تست ترد با مربای آلو برای صبحانه. چه چیزی می تواند خوشایندتر باشد؟ توده ژله مانند آن جریان ندارد و طعم و عطر میوه تازه دارد. قوام یکدست یا با تکه های کوچک آب پز است. رنگ آن از طلایی آفتابی تا شکلاتی تیره بسته به نوع میوه متفاوت است. خوشمزه تهیه کنید مربای غلیظتهیه آلو برای زمستان حتی برای مبتدیان در این زمینه دشوار نخواهد بود.

مربای آلو چه فایده ای دارد؟

درخت آلو دارای عملکرد بالایی است: از 20 تا 70 کیلوگرم در هر فصل. برای نگهداری میوه ها برای زمستان، آنها را منجمد، خشک می کنند و طبق دستور العمل های مختلف کمپوت، کنسرو و مربا درست می کنند.

در میوه های یخ زده ویتامین ها در حداکثر مقدار باقی می مانند. اما استفاده از مربا به عنوان پرکننده برای محصولات پخته شده راحت تر است. به همین دلیل، مربا ترجیح داده می شود که شکل خود را به خوبی حفظ کند و از کیک ها و کیک ها لیز نمی خورد.

آلو حاوی مقدار کافی پکتین است که بدون افزودن ژلاتین یا آگار آگار، مربای این میوه ها غلیظ شود.

طرز تهیه مربای آلو

این دسر در ظرفی پهن و کم حجم بدون درب (لگن) طبخ می شود. ابتدا روی حرارت متوسط ​​و بعد وقتی جوش آمد روی حرارت ملایم. حتما با کفگیر چوبی مرتب هم بزنید تا نسوزد.

هرچه بیشتر بپزید، مایع بیشتری تبخیر می شود و مربا غلیظ تر می شود. اما بیش از 20-30 دقیقه نیست، در غیر این صورت رنگ محصول نهایی تیره می شود، عطر ضعیف می شود و بیشتر ویتامین ها از بین می روند.

اگر در حین پخت و پز کف ظاهر شد، باید از آن جدا شود.

مقدار شکر بستگی به شیرینی میوه دارد. اگر آلوها ترش هستند به ازای هر کیلوگرم 1 کیلوگرم شکر مصرف کنید. اگر آنها شیرین بدون ترش هستند، 1.5-2 برابر کمتر از آلو شکر اضافه می شود.

• در روش کلاسیکهنگام تهیه مربا ابتدا آلوها را در مقدار کمی آب می‌جوشانند تا نرم شوند و سپس با شکر می‌پوشانند و می‌جوشانند تا نرم شوند.
• یک روش پخت ساده شامل مخلوط کردن میوه ها با شکر و جوشاندن آنها است. مرحله جوش در آب نادیده گرفته می شود.

برای دستیابی به قوام یکنواخت، میوه ها را با مخلوط کن خرد می کنند یا از طریق چرخ گوشت چرخانده می شوند. اگر مربا را بدون تکه های پوست می خواهید، آن را از طریق صافی بمالید، اما این یک فرآیند بسیار کار فشرده است.

مربا آماده است اگر:

• قطره سرد شده روی صفحه پخش نمی شود.
• از قاشق در جریانی گسترده و نه نازک جاری می شود.

اگر نمی خواهید مراقب پخت و پز باشید، یک مولتی کوکر به کمک می آید. میوه های له شده را در یک کاسه قرار داده و با شکر پوشانده و به مدت 30-40 دقیقه پخته می شوند. همین! می توانید از حالت های "خورش"، "آشپزی"، "فرنی شیر" استفاده کنید.

اگر دستگاه نان پز در خانه دارید، می توانید دسر را در آن به حالت مربا یا مربا تهیه کنید. میوه ها نیازی به له شدن ندارند.

شیشه هایی که در آنها مربا را می بندیم باید کاملاً با جوش شیرین شسته شده و استریل شوند (با بخار، در فر یا مایکروویو). قبل از غلتاندن درب ها را بجوشانید.

مربای تمام شده را داغ بریزید. شیشه ها را روی میز بگذارید تا خنک شوند سپس در جای خنک قرار دهید.

مواد اضافی

• آلو به خوبی با سیب ترکیب می شود، مربا رایحه ای لطیف سیب و قوام غلیظ تری پیدا می کند.
• پرتقال عطر و طعم تازه مرکبات را به دسر آلو اضافه می کند.
• کره به آن اضافه می شود تا طعم کره ای ایجاد شود.
• شکلات مربای آلو را غیرعادی و اشتها آور می کند.
• اسید سیتریک باعث افزایش ترشی و افزایش ماندگاری محصول می شود.

در صورت تمایل، میخک، دارچین، زنجبیل، وانیل به مربای آلو اضافه می شود. گردو، بادام ها.

برای تضمین توده ژله ای، ژلاتین یا پکتین اضافه می شود.

چه میوه هایی مناسب است

• برای مربا، آلو باید رسیده یا کمی نارس باشد - آنها حاوی مقدار زیادی پکتین هستند. در میوه های رسیده کمتر از آن وجود دارد و دسر مایع می شود.
• آلوهای له شده به مربا می روند، اما آلوهای گندیده و کپک زده باید حذف شوند.
• دانه ها را با چاقو یا در صورت نرم بودن با دست از میوه ها جدا می کنند. بهتر است دستکش بپوشید، انواع تیره می تواند پوست دست شما را لکه دار کند.
• اگر می خواهید دسر آلو بدون پوست درست کنید، آن را بردارید. اگر میوه در مایکروویو حرارت داده شود تا زمانی که نرم شود، پوست آن راحت تر جدا می شود.

ظرافت ها و ترفندهای تهیه مربای غلیظ و خوشمزه آلو

1. پس از برداشتن دانه ها باید میوه را وزن کنید.
2. اگر به مربا آب اضافه نکنید، زمان پخت کمتر می شود و ویتامین های بیشتری در آن باقی می ماند.
3. بهتر است مربا را در ظرف پهن و کم عمقی مانند لگن بپزید. میناکاری شده یا فولاد ضد زنگ.
4. برای اینکه مربا خوب غلیظ شود، توصیه می شود شکر را به میوه ها اضافه کنید و بجوشانید تا نرم شوند. برای اطمینان از اینکه آلوها بدون آب خوب بجوشد، می توان آنها را ریز خرد کرد یا در مخلوط کن خرد کرد.
5. دمای مربای تمام شده 105 درجه است. کافی است آن را با دماسنج آشپزخانه اندازه گیری کنید. وقتی دما به حد دلخواه رسید، دسر را 10 دقیقه دیگر بپزید، سپس در شیشه ها بریزید.
6. بهتر است کوزه هایی با حجم 0.5-1 لیتر مصرف کنید. دقت کنید که هم آن ها و هم درپوش ها را خوب بشویید و استریل کنید.

نحوه نگهداری مربای آلو

• این محصول به خوبی در جای خنک و تاریک نگهداری می شود. به عنوان مثال، در زیرزمین یا یخچال.
• نگهداری در دمای اتاق مجاز است، مشروط بر اینکه اشعه خورشید به آن نرسد.
• اگر مربا را در شیشه های تمیز و استریل ریخته و محکم ببندید، 1 تا 2 سال باقی می ماند.

دستور العمل های مربای آلو

مربای خوشمزه و غلیظ را می توان از هر نوع آلو درست کرد: زرد، قرمز، سیاه. اما در هر مورد ظرافت های دستور العمل، تفاوت های ظریف آماده سازی وجود دارد.

ویدئو: مربای غلیظ آلو برای زمستان

دستور العملی آسان برای تهیه مربای غلیظ و خوشمزه آلو.

برای تهیه آن نیاز دارید:

• آلو و شکر - هر کدام 2 کیلوگرم؛
• یک کیسه پکتین یا هر قوام دهنده بر اساس آن - اختیاری است.

نحوه پختن:

1. آلوها را بشویید و هسته ها را جدا کنید.
2. در ظرفی که مربا را در آن درست می کنید قرار دهید. شکر را اضافه کنید.
3. چند ساعت، شاید یک شبه، بگذارید تا آلو آب بدهد. می توانید از این مرحله صرف نظر کنید، اما باید مربا را روی کمترین حرارت بپزید و مدام هم بزنید تا نسوزد.
4. آلو و شکر را روی آتش بگذارید. اگر آب میوه به اندازه کافی آزاد شده باشد، متوسط ​​یا اگر این مرحله را نادیده گرفته باشید به کوچکترین مقدار.
5. بعد از جوش آمدن 20 دقیقه بپزید. کف را جدا کنید.
6. خاموش کنید، 5 دقیقه صبر کنید تا جوش باقی مانده متوقف شود، با مخلوط کن غوطه ور آسیاب کنید.
7. شعله را روشن کنید، بگذارید بجوشد و:
   • 10-20 دقیقه دیگر بپزید: هر چه بیشتر بپزید مربا غلیظ تر می شود. یا
   • پکتین را اضافه کنید و خوب هم بزنید و بیش از 3 دقیقه نپزید (در غیر این صورت خاصیت ژل کنندگی غلیظ کننده از بین می رود) 1-2 دقیقه کافی است.
8. خاموش کنید، بلافاصله، در حالی که داغ است، در شیشه های استریل شده بریزید، مهر و موم کنید.

با دیدن ویدیو تمام جزئیات و ترفندهای درست کردن مربا را طبق این دستور خواهید آموخت:

مربای آلو قرمز

دستور غذا بسیار ساده است.

برای تهیه یک دسر قرمز زیبا به موارد زیر نیاز دارید:

• آلو (بدون هسته) - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 1.5 کیلوگرم.

آماده سازی:

1. میوه ها را با مخلوط کن (یا چرخ گوشت) خرد کنید.
2. با شکر ترکیب کنید.
3. روی حرارت متوسط ​​بپزید تا غلیظ شود.

مربای آلو زرد با پرتقال

برای یک دسر معطر با طعم مرکبات باید مصرف کنید:

• آلو - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 1.5 کیلوگرم؛
• آب - نصف لیوان؛
• نصف پرتقال

نحوه پختن:

1. شربت را از آب و شکر بجوشانید.
2. آن را روی آلوهای آماده شده بریزید.
3. بعد از جوش آمدن به مدت 20 دقیقه بپزید.
4. میوه های آب پز شده را در مخلوط کن خرد کنید.
5. پوست رنده شده و آب پرتقال فشرده را اضافه کنید.
6. 15 دقیقه دیگر بپزید.

مربا را با دارچین هرس کنید

دسر طبق این دستور العمل یک رنگ تیره نجیب با عطر تند دلپذیر است.

برای آن شما نیاز خواهید داشت:

• آلو و شکر - هر کدام 1 کیلوگرم؛
• آب لیمو - 3 قاشق غذاخوری؛
• میخک - 3 عدد؛
• دارچین - نصف قاشق چایخوری.

آماده سازی:

1. میوه های خرد شده را با شکر بپاشید، مخلوط کنید و بجوشانید.
2. بقیه مواد را اضافه کنید و هم بزنید.
3. حدود یک ساعت روی حرارت ملایم بپزید.

مربای آلو با کره

محصولات:

• آلو - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 0.5 کیلوگرم؛
• کره - 50 گرم؛
• وانیلین - روی نوک چاقو.

طرز تهیه مربا:

1. میوه ها را با مخلوط کن خرد کنید.
2. به مدت 30 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید و یادتان باشد هم بزنید.
3. شکر را اضافه کنید، 20 دقیقه دیگر بپزید.
4. روغن و وانیل را اضافه کنید.
5. 10 دقیقه دیگر بپزید.

ویدئو: مربای سیب و آلو در یک اجاق گاز آهسته

مولتی پز تهیه بسیاری از غذاها از جمله مربای آلو را بسیار آسان می کند. ویدیوی طرز تهیه مربای سیب و آلوچه خوشمزه و غلیظ را در آرام پز تماشا کنید. دستور غذا بسیار ساده است.

درست کردن مربای آلو خوشمزه سخت نیست، اما فن آوری پیشرفتهفرآیند پخت و پز را آسان تر می کند. اجزای اضافی طعم و عطر جدیدی به دسر می دهد.

در غروب های سرد زمستانی، گاهی اوقات هوس چای گرم معطر با غذاهای پخته یا پنکیک با مربای شیرین می کنید. ساده و دستور پخت سریعمربای آلو برای زمستان در میان بسیاری از زنان خانه دار تقاضای زیادی دارد. شیرینی ترش و شیرین یک سیر عالی برای پای ها و پای ها و همچنین یک میان وعده شیرین برای نان و کره تازه خواهد بود. با دیدن دستور العمل های حاوی عکس در اینترنت، می توانید مطمئن شوید که مربای آلو زیبا، غلیظ و بسیار اشتها آور است.

قبل از شروع پخت و پز، باید یک میوه را انتخاب کنید. برای درزهای زمستانیشما به آلوهای رسیده و نسبتاً قوی از هر نوع نیاز دارید. برای خوشمزه‌تر شدن غذا، می‌توانید کمی دارچین یا جوز هندی به آن اضافه کنید.

دستور تهیه مربای آلو

عناصر

وعده های غذایی: – +

• آلو تازه 1 کیلوگرم
• شکر سفید 600 گرم
• آب مقطر1 لیتر

در هر وعده

کالری: 288 کیلو کالری

پروتئین ها: 0.4 گرم

چربی ها: 0.3 گرم

کربوهیدرات ها: 74.2 گرم

1 ساعت. 30 دقیقه. دستور پخت ویدیو چاپ

به این مقاله امتیاز دهید

آیا دستور پخت را دوست داشتید؟

جذاب! باید درستش کنیم

دستور مربا را هرس کنید

آلو یک نوع خاص از آلو است که به طور خاص برای خشک کردن رشد می کند. میوه های آن بسیار سالم و دارای طعم شیرین و ترش مطبوع و بوی معطر است. برای آماده سازی زمستان عالی است. مربای این میوه های خشک غلیظ، کمی ترش و ترش است.

از آنجایی که آلو به خودی خود سرشار از ویتامین های A، C، PP، E، B و همچنین مواد مفیدی مانند مس، آهن، منیزیم، فسفر و بسیاری دیگر است، مصرف آن به افراد مبتلا به بیماری های قلبی عروقی توصیه می شود. دیستونی رویشی - عروقیو همچنین کسانی که بینایی ضعیفی دارند.

تعداد وعده ها: 60

زمان پخت و پز: 1 ساعت 40 دقیقه

ارزش انرژی

• محتوای کالری - 263.6 کیلو کالری؛
• پروتئین - 1.32 گرم؛
• چربی - 0.75 گرم؛
• کربوهیدرات - 66.8 گرم.

عناصر

• آلو - 1 کیلوگرم؛
• شکر سفید - 100 گرم؛
• لیمو - 1 عدد؛
• دارچین، وانیلین - 0.5 قاشق دسر؛
• آب - 1 لیتر.

آماده سازی مرحله به مرحله

1. آلو را به خوبی در آن بشویید آب گرم. دم ها را بردارید. استخوان ها را بردارید.
2. میوه های خشک را روی حوله قرار دهید و بگذارید خشک شوند.
3. آب را در یک قابلمه بریزید، آلو را اضافه کنید. روی اجاق بگذارید و بجوشانید تا کاملا بجوشد.
4. حرارت را خاموش کنید، آب را تخلیه کنید. اجازه دهید آلو 10 دقیقه خنک شود.
5. میوه های خشک شده کمی خنک شده را از صافی بمالید. برای این کار می توانید از چرخ گوشت نیز استفاده کنید.
6. پوره میوه به دست آمده را دوباره داخل تابه بریزید. شکر و نصف لیوان آب را اضافه کنید. آتش بزنید.
7. روی حرارت متوسط ​​بپزید تا غلیظ شود. قبل از خاموش کردن، پوست لیمو، دارچین یا وانیلین را به توده شیرین اضافه کنید.
8. محصول نهایی را در شیشه های از قبل استریل شده بریزید. رول کردن. پس از خنک شدن، درز را به جای خنک منتقل کنید.

توصیه:اگر برای تهیه مربا وقت ندارید، می توانید از مولتی پز در حالت "خورش" استفاده کنید. گزینه دیگر دستور پخت مربا پنج دقیقه ای است. در این مورد، دسر به اندازه ی غلیظ نخواهد بود، اما کمتر خوش طعم نخواهد بود.

در زمستان، مربای آلو کاملاً ایمنی را تقویت می کند، به بهبود خلق و خوی شما کمک می کند و بهبود می بخشد حالت عمومیبدن هنگام مصرف آلو، عملکرد افزایش می یابد، احساس خستگی از بین می رود و هضم بهتر می شود. علاوه بر این، کارشناسان ثابت کرده اند که دسرهایی مانند مربای میوه مقاومت در برابر استرس را کاملاً افزایش می دهند.

مربای تند آلو - دستور پخت آرام پز

تعداد وعده ها: 80

زمان پخت و پز: 1 ساعت 10 دقیقه

ارزش انرژی

در هر 100 گرم محصول نهایی:

• محتوای کالری - 411.6 کیلو کالری؛
• پروتئین - 0.8 گرم؛
• چربی - 0 گرم؛
• کربوهیدرات - 102.1 گرم.

عناصر

• آلو - 1.5 کیلوگرم؛
• میخک - 3 عدد؛
• دارچین - 5 گرم؛
• شکر گرانول - 1.5 کیلوگرم.

آماده سازی مرحله به مرحله

1. میوه های رسیده، آبدار و الاستیک انتخاب شده را با دقت زیر آب جاری بشویید، با حوله کاغذی خشک کنید و هر میوه را به دو نیمه مساوی تقسیم کنید، دانه ها را جدا کنید.
2. آلوهای آماده را بدون اضافه کردن آب در ظرف مولتی پز قرار دهید، درب دستگاه را ببندید (دریچه باید در وضعیت "بسته" باشد)، حالت "خاموش" را به مدت 15 دقیقه تنظیم کنید و منتظر سیگنال پایان برنامه باشید. ، سپس درب آن را باز کنید.
3. میوه های بخارپز شده را همراه با آب به دست آمده از طریق یک الک ضخیم آشپزی با سوراخ های کوچک خرد کنید و توده پوره مانند حاصل را به دستگاه برگردانید.
4. کریستال های شکر، دارچین آسیاب شده و چند عدد میخک را اضافه کنید، درب مولتی پز را ببندید و این بار دریچه را باز بگذارید و مربا را به مدت 20 دقیقه دیگر در حالت "خورش" بپزید.
5. بعد از یک سوم ساعت، دسر به دست آمده را کاملاً هم بزنید، آن را با دقت در ظروف از قبل بخارپز و خشک شده قرار دهید و با درپوش های پیچی جوشانده محکم ببندید. مربا را در دمای اتاق خنک کنید و برای نگهداری در یخچال یا زیرزمین نگهداری کنید.

مربای آلو خوشمزه در فر

تعداد وعده ها: 65

زمان پخت و پز: 3 ساعت 35 دقیقه

ارزش انرژی

در هر 100 گرم محصول نهایی:

• محتوای کالری - 323.5 کیلو کالری؛
• پروتئین - 0.9 گرم؛
• چربی - 0 گرم؛
• کربوهیدرات - 80 گرم.

عناصر

• آلو - 1.5 کیلوگرم؛
• آب - 75 میلی لیتر؛
• شکر گرانول - 900 گرم.

آماده سازی مرحله به مرحله

1. خامه شسته و خشک شده را با احتیاط از دانه ها جدا کنید، آنها را به برش های کوچک دلخواه برش دهید و هسته های برداشته شده را در کیسه های گاز مخصوص (هر کدام 5 عدد) قرار دهید.
2. کف ظرف پخت بریزید مقدار مورد نیازآب، سپس پالپ میوه خرد شده را به آنجا منتقل کنید و کیسه های دانه را در اطراف کل محیط قرار دهید.
3. ظروف را در فر قرار دهید و ترموستات را روی 150 درجه سانتیگراد قرار دهید و بگذارید دسر به مدت 1.5 ساعت بپزد.
4. بعد از یک ساعت و نیم، میوه ها را با دقت در یک کاسه بزرگ منتقل کنید و آنها را با شکر گرانول مخلوط کنید و کیسه های دانه را داخل سطل زباله بیندازید - دیگر به آنها نیازی نیست.
5. مخلوط آلو را به قالب تمیزی که با کاغذ روغنی پوشانده اید منتقل کنید و دوباره به فر برگردانید. مربای خود را تا زمانی که کاملاً پخته شود، حدود 75 تا 90 دقیقه با دمای 150 درجه سانتیگراد تبخیر کنید.
6. شیرینی تمام شده را با احتیاط از قالب خارج کنید، از یک چاقوی تیز برای برش به قطعات مناسب استفاده کنید (اینها می توانند مکعب یا مستطیل باشند) و در شیشه های ضد عفونی شده قرار دهید. بلافاصله ظروف شیشه ای را با پیچ های استریل ببندید و برای نگهداری به انبار یا زیرزمین ببرید.

مربای آلو بدون دانه برای زمستان

تعداد وعده ها: 70

زمان پخت و پز: 2 ساعت 10 دقیقه

ارزش انرژی

در هر 100 گرم محصول نهایی:

• محتوای کالری - 0.9 کیلو کالری؛
• پروتئین - 0 گرم؛
• چربی ها - 91.9 گرم؛
• کربوهیدرات - 371.1 گرم.

عناصر

• آلو - 1.5 کیلوگرم؛
• شکر گرانول - 1.15 کیلوگرم؛
• اسید سیتریک - 5 گرم.

آماده سازی مرحله به مرحله

1. مثل همیشه، میوه ها را با دقت در آب خنک بشویید، آنها را در یک کاسه لعابی بزرگ یا یک لگن برای پخت مربا قرار دهید، آنها را با آب پر کنید و با شعله ملایم آنها را به جوش آورید - برای اینکه پوست میوه ها جدا شود لازم است. .
2. پس از این، تمام مایع را تخلیه کنید (دیگر به آن نیاز ندارید، بنابراین می توانید به صلاحدید خود از آن استفاده کنید)، آلوها را کمی در دمای اتاق خنک کنید، تمام دانه ها و پوست را جدا کنید و تفاله را در مخلوط کن پوره کنید تا یکدست شود.
3. پوره میوه را دوباره در ظرف پخت برگردانید، آن را با مقدار کریستال های شکری که در دستور ذکر شده است پر کنید و روی کمترین حرارت قرار دهید. مربا را به مدت دو و نیم تا سه ساعت بجوشانید تا به ضخامت مورد نظرتان برسد و مرتباً با کفگیر چوبی آن را هم بزنید و کف را از روی سطح آن جدا کنید.
4. حدود 5 دقیقه قبل از آماده شدن دسر، لیمو را اضافه کرده و کاملا هم بزنید تا کاملا حل شود و شیرینی آن را از روی اجاق بردارید.
5. ظرافت در حال جوش را با دقت در یک ظرف شیشه ای استریل آماده بسته بندی کنید، با استفاده از کلید نگهدارنده آن را در قالب ها بپیچانید و به روش معمول زیر چیزی گرم خنک کنید.

مربای غلیظ آلو Transcarpathian بدون شکر اضافه شده

تعداد وعده ها: 15

زمان پخت و پز: 5 ساعت 15 دقیقه

ارزش انرژی

در هر 100 گرم محصول نهایی:

• محتوای کالری - 214 کیلو کالری؛
• پروتئین - 4 گرم؛
• چربی - 0 گرم؛
• کربوهیدرات - 49.5 گرم.

عناصر

• آلو - 1.5 کیلوگرم.

آماده سازی مرحله به مرحله

1. میوه های آلو را با احتیاط زیر فشار جریان آب بشویید، تمام دانه ها را جدا کنید، میوه ها را از وسط نصف کنید و تمام قسمت های خراب را جدا کنید.
2. آلوهای آماده را در ظرف بزرگی برای پخت دسر بریزید و بعد از شروع به جوش آمدن حدود یک و نیم تا دو ساعت روی شعله ملایم بجوشانید و مخلوط را هر ساعت با قاشق چوبی هم بزنید (البته در مصرف آن زیاده روی نکنید. ، در این مرحله از پخت مایعات زیادی وجود دارد و لذیذ آن نمی سوزد).
3. پس از گذشت زمان مشخص شده، ظروف آشپزخانه را از روی اجاق گاز بردارید و مربای آینده را حدوداً یک روز بگذارید تا دم بکشد.
4. روز بعد، کاسه آلو را دوباره روی حرارت ملایم قرار دهید، صبر کنید تا اولین حباب ظاهر شود و حدود 1 تا 1.5 ساعت کنار بگذارید، این بار شیرینی را با شدت بیشتر و بیشتر هم بزنید. سپس دوباره بگذارید مربا یک روز استراحت کند.
5. در روز سوم و آخر، دسر را به مدت 30 تا 60 دقیقه به قوام دلخواه خود بجوشانید و مدام هم بزنید، زیرا دسر در حال حاضر کاملا غلیظ است.
6. مربای آلو Transcarpathian تمام شده را کاملا خنک کنید، سپس آن را در شیشه های تمیز و ضدعفونی شده پخش کنید، صبر کنید تا پوسته ای روی سطح ظاهر شود و با درب های نایلونی محکم ببندید، آن را در زیرزمین یا محفظه اصلی یخچال قرار دهید.

با وجود این واقعیت که میوه ها تحت عملیات حرارتی قرار می گیرند، آنها خود را حفظ می کنند مواد مفید. مربای آلو و آلو افزودنی عالی برای چای خانگی خواهد بود. و اگر دوست دارید پای ها را در فر بپزید، می توانید با خیال راحت از مربا برای پر کردن استفاده کنید.

به این مقاله امتیاز دهید

آیا دستور پخت را دوست داشتید؟

جذاب! باید درستش کنیم

از آلوهای رسیده و آبدار برای تهیه دسرهای بسیار خوشمزه استفاده می شود. مربای آلو مربای سنتی مورد علاقه بسیاری است - می توانید آن را روی نان تست بمالید، آن را در محصولات پخته شده قرار دهید یا به سادگی آن را به عنوان میان وعده با چای میل کنید. از میان صدها دستور پخت موجود برای این شیرینی، ما برخی از ساده ترین و جالب ترین آنها را انتخاب کرده ایم. شما هم می توانید با استفاده از ما به راحتی مربای آلوچه معطر را در آشپزخانه خود تهیه کنید دستورالعمل های گام به گامبا عکس و فیلم

مربای آلو بدون هسته

قبل از اینکه در جستجوی طعم‌های اصلی جدید آزمایش کنید، توصیه می‌کنیم بر «کلاسیک‌های جاودانه» تسلط داشته باشید.

توصیه:به عنوان یک قاعده، مربا، کنسرو و کنسرو به نسبت 1:1 میوه و شکر نیاز دارند. اما آلوها، به خصوص آنهایی که خیلی رسیده اند، به خودی خود بسیار شیرین هستند و به همین دلیل می توان میزان ماسه را کاهش داد. اما نه زیاد، زیرا یک ماده نگهدارنده است که به لطف آن می توان درزها را ذخیره کرد و سال ها خراب نشد.

عناصر

وعده های غذایی: – +

• آلو 1 کیلوگرم
• قند 1 کیلوگرم
• اب 100 میلی لیتر

در هر وعده

کالری: 42 کیلو کالری

پروتئین ها: 0.1 گرم

کربوهیدرات ها: 10.4 گرم

40 دقیقه دستور پخت ویدیو چاپ

به این مقاله امتیاز دهید

آیا دستور پخت را دوست داشتید؟

جذاب! باید درستش کنیم

توصیه:برای اینکه بفهمید مربای آلو برای غلتاندن آماده است، آن را روی بشقاب بیندازید و کج کنید - در حالت ایده آل کاملا غلیظ است و نباید پخش شود. اگر شیرینی را در ظرف کم بپزید، می توانید آن را به روش دیگری بررسی کنید: کافی است یک قاشق را در ته آن بکشید و ببینید که "مسیر" باقی مانده پس از هم زدن چقدر سریع بسته می شود. اگر کند بود مربا آماده است.

می توانید از آن مربا هم درست کنید آلو زرد. این میوه ها بسیار شیرین و آبدار هستند، اما یک مشکل وجود دارد: تفاله موجود در آنها به سختی از سنگ جدا می شود. اما این واقعی است و بهتر است از دستگاه های خاصی برای چنین اهدافی استفاده کنید.

گزینه دیگری وجود دارد: به مرحله اولیهآب بیشتری اضافه کنید و آلو کامل را مدت بیشتری بپزید. بعد از این کار آنها را از صافی بمالید تا تمام استخوان ها و همچنین پوست ها در آن باقی بمانند. در نتیجه، نه تنها یک غذای خوشمزه، بلکه یک ظرافت زیبا به رنگ کهربایی نیز دریافت خواهید کرد.

مربای آلو با کاکائو

آیا می خواهید یک آنالوگ خانگی خوشمزه تر و سالم تری از پخش شکلات تهیه کنید؟ ما به شما دستور تهیه مربای آلو با کاکائو را پیشنهاد می کنیم. تهیه آن دشوارتر از کلاسیک نیست، اما طعم آن کاملاً متفاوت است. در اینجا دستور العمل گام به گام آورده شده است.

زمان پخت و پز: 40 دقیقه

تعداد وعده ها: 90

• پروتئین - 0.2 گرم؛
• چربی - 0.1 گرم؛
• کربوهیدرات - 9.8 گرم؛
• محتوای کالری - 41 کیلو کالری.

عناصر

• آلو - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 800 گرم؛
• پودر کاکائو - 50 گرم.

فرآیند پخت و پز

1. آلوها را بشویید، دانه ها را بردارید و به ورقه های کوچک برش دهید. به راحتی می توانید دانه های میوه های رسیده آبی را با استفاده از دست خود جدا کنید. اگر میوه قرمز یا زرد ("سفید") است، از ابزار تمیز کننده مخصوص استفاده کنید.
2. آلو را با استفاده از چرخ گوشت یا مخلوط کن پوره کنید.
3. شکر گرانول را به مخلوط آسیاب شده اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و روی آتش بگذارید.
4. وقتی مخلوط به جوش آمد، کاکائو را اضافه کنید. راحت تر است که این کار را انجام دهید: پودر کاکائو را در یک صافی خوب بریزید و تکان دهید و آن را روی یک ظرف حاوی توده آلو نگه دارید. در حین انجام این کار مدام هم بزنید. به این ترتیب از توده ها جلوگیری می کنید و کاکائو به طور مساوی در کل توده پخش می شود.
5. مربا را بپزید تا غلیظ شود. ممکن است طول بکشد مقادیر مختلفزمان بسته به تنوع و آبدار بودن آلو.
6. به محض اینکه دسر را از روی اجاق گاز برداشتید، آن را در شیشه های استریل شده قرار دهید و با استفاده از کلید درب آن را بپیچید. آنها را وارونه کنید و آنها را بپیچید. بگذارید یک روز بماند و سپس برای نگهداری در زیرزمین قرار دهید.

توصیه:بسیاری از خانم های خانه دار کره را در مربای شکلاتی خود قرار می دهند. شما باید آن را به حجم مواد ذکر شده در این دستور اضافه کنید، به مقدار 70 گرم حتما روغن را انتخاب کنید کیفیت خوبو محتوای چربی حداقل 82٪. 10 دقیقه قبل از پایان پخت باید آن را اضافه کنید. با تشکر از کرهمربا طعم و قوام لطیفی پیدا می کند و همچنین سیر کننده تر و مغذی تر می شود.

پنج دقیقه: تهیه مربای آلو سریع، خوشمزه و ساده

این یک روش "تنبل" برای آماده سازی است مرباهای خوشمزه، مربا و کنسرو که باعث صرفه جویی زیادی در وقت خانم های خانه دار می شود. و محصول اشتها آور، سالم و معطر به نظر می رسد.

زمان پخت و پز: 40 دقیقه

تعداد وعده ها: 100

ارزش انرژی محصول

• پروتئین - 0.1 گرم؛
• چربی - 0 گرم؛
• کربوهیدرات - 10.9 گرم؛
• محتوای کالری - 44 کیلو کالری.

عناصر

• آلو - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 1 کیلوگرم.

فرآیند پخت و پز

1. آلو را بشویید، پالپ را از دانه ها جدا کنید.
2. میوه ها را به قطعات کوچک برش دهید، شکر گرانول را اضافه کنید، مخلوط کنید و چند ساعت بگذارید تا آب آن آزاد شود.
3. ظرف آلو را روی حرارت ملایم قرار دهید و صبر کنید تا بجوشد. پس از این، مخلوط را به مدت 5 دقیقه بپزید و از اجاق گاز بردارید.
4. بگذارید مربای آینده خنک شود و سپس آن را به یک توده همگن خرد کنید. اگر دسر را به مقدار زیاد تهیه می کنید، بهتر است آن را با مخلوط کن غوطه ور درست در همان ظرفی که پخته شده است انجام دهید.
5. پوره به دست آمده را مجدداً روی اجاق قرار دهید و به جوش بیاورید و به مدت 10-5 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید و از روی اجاق گاز بردارید.
6. در ظروف استریل بریزید و درب آن را بپیچید یا محکم ببندید. قطعات را وارونه قرار دهید، آنها را در یک پتوی گرم بپیچید و بگذارید خنک شوند. پس از این، آن را برای نگهداری به انبار یا انباری منتقل کنید.

توصیه:اگر به نظر می رسد که مربا آبکی شده است، به جای جوشاندن طولانی مدت، می توانید ژلاتین یا آگار آگار را داخل آن بریزید. به ترتیب 40 گرم یا 25 گرم در هر کیلوگرم میوه. ماده ژل کننده را باید بعد از خارج شدن پوره از روی اجاق اضافه کنید، زیرا اگر بیش از حد پخته شود خاصیت غلیظ شدن خود را از دست می دهد.

اگر مربای آلو بدون هسته را در آرام پز درست کنید، می توانید به میزان قابل توجهی در زمان صرفه جویی کنید و برای مدت طولانی به اجاق گاز نبندید. مراحل اولیه و مواد تشکیل دهنده یکسان است. فقط ابتدا باید آلوها را با آب و شکر به مدت 15 دقیقه در حالت «پخت» بپزید، سپس با مخلوط کن پوره کنید و یک ساعت دیگر برنامه «خورش» را تنظیم کنید.

مربای آلو برای زمستان نه تنها یک دسر بسیار خوشمزه، بلکه یک دسر جهانی است. برای مثال تهیه شده بر اساس دستور العمل کلاسیک، می تواند پرکننده خوبی برای محصولات پخته باشد و "شکلات" برای ساندویچ های صبحانه ایده آل است. و مهمتر از همه، محصولی که در خانه تهیه می شود همیشه است کیفیت های مفیدخارج از رقابت

دسرهای طبیعی تهیه شده در آشپزخانه خود را تهیه کنید و لذت ببرید! نوش جان!

به این مقاله امتیاز دهید

آیا دستور پخت را دوست داشتید؟

جذاب! باید درستش کنیم