پخت فلفل. از فلفل دلمه ای چی بپزیم فلفل بلغاری برای زمستان در پر کردن عسل - دستور العمل با عکس

فصل اصلی فلفل شیرین از اوت شروع می شود و تا اواسط پاییز ادامه دارد. در این زمان است که میوه های آن پر از آب ها و نیروهای حیاتی است. البته باید از این فرصت استفاده کنید!

اگر طرفدار فرآیندهای طولانی آشپزی نیستید، می توانید این کار را راحت تر انجام دهید: یک تکه فلفل شیرین را برش دهید و آن را با نفع و برای لذت خود خرد کنید - فلفل بسیار خوشمزه و خام است. اما ما اهداف دیگری را دنبال می کنیم، یعنی: یاد بگیریم که چگونه از فلفل دلمه غذاهای خوشمزه بپزیم. و ابتدا بیایید بفهمیم فلفل چه کسی را دوست دارد؟

اصولاً فلفل تند نیست و تقریباً با همه سبزیجات سازگار است. اما او به خصوص گوجه فرنگی را دوست دارد. آجیکا، لچو، خورش، سالاد، انواع مخلفات و تنقلات، و همچنین غذاهای به همان اندازه خوشمزه - نتیجه اتحاد این زوج است.
علاوه بر گوجه فرنگی و سایر سبزیجات، فلفل در ترکیب با برنج، پنیر، زیتون، گوشت، ماهی، سالادهای برگ دار مفید خواهد بود. دامنه فلفل نیز عالی است: پیش غذا، سالاد، دوره اول و دوم.

از نظر آشپزی، کنار آمدن با فلفل کار دشواری نیست. قبل از پردازش، ساقه و دانه ها باید از آن جدا شوند. برای این کار، پایه ساقه را با دقت بریده و همراه با قسمت دانه بیرون می آورند. سپس فلفل ها را آبکشی کنید تا دانه ها و گرد و غبار باقی مانده از آن جدا شود. برای تهیه غذاهای گرم، میوه های بزرگ و کمی نارس به رنگ سبز روشن، سبز تیره یا زرد و برای سالادها - میوه های رسیده با رنگ زرد روشن و قرمز مصرف می شود. اگر قرار است فلفل را پر کنید، بهتر است ابتدا فلفل (بدون دانه) را با آب داغ بریزید و 1 دقیقه بجوشانید. این همه حکمت است.

با هم بپزید

فلفل پر شده با سبزیجات

عناصر

• فلفل شیرین - 1 کیلوگرم
• هویج - 300 گرم
• کلم - 150 گرم
• پیاز - 100 گرم
• پوره گوجه فرنگی - 100 گرم
• جعفری و ریشه کرفس - 40 گرم
• ادویه جات ترشی جات - به مزه
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

روش پخت

ریشه (هویج، ریشه کرفس و جعفری)، پیاز را پوست بگیرید، به نوارهای کوچک برش دهید و با چربی تفت دهید. کلم را جوشانده، ریز خرد کنید، با ریشه ترکیب کنید، کمی آب، رب گوجه فرنگی، نمک اضافه کنید و سبزیجات را بجوشانید تا نرم شوند.

غلاف های فلفل تازه شیرین را هم اندازه و هم شکل می شوییم و روی آن را برش می دهیم بخش گستردهغلاف به طور کامل نیست، اما به شکل درپوش است و دانه ها را بدون نقض یکپارچگی غلاف جدا کنید. سپس غلاف ها را به مدت 1-2 دقیقه در آب جوش می گذاریم و روی الک می گذاریم و خنک می کنیم.

فلفل را با فیل پر می کنیم، در یک ردیف در یک کاسه کم عمق می گذاریم، می ریزیم سس گوجه فرنگیسیر له شده را اضافه کنید، کمی جوز هندیو بجوشانید تا تمام شود.

فلفل های آماده همراه با سسی که در آن خورش داده شده سرو می شود.

ترشی فلفل دلمه ای

عناصر

• فلفل بلغاری (شیرین) - 1 کیلوگرم
• جعفری و ترخون - به مزه
• فلفل تند - به مزه
• سبزی و گل آذین شوید - به مزه
• سیر - به مزه

روش پخت

فلفل را می شوییم، ساقه ها و دانه ها را جدا می کنیم. پس از تمیز کردن، آن را پایین بیاورید آب سردبه مدت 30 دقیقه، و سپس فلفل را به صورت نوارهای طولی به عرض 3-3.5 سانتی متر برش دهید یا میوه ها را کامل بگذارید.

برای تهیه ماریناد، 1 لیتر آب را به جوش آورده، 5٪ سرکه (0.5-1 فنجان)، نمک (1 قاشق غذاخوری) را اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه بجوشانید.

در انتهای کوزه های آماده شده، با ظرفیت 0.5-1 لیتر، سبزی و ادویه جات ترشی جات قرار دهید، فلفل را در بالا قرار دهید و ماریناد در حال جوش را بریزید.

شیشه ها را در یک قابلمه آب در حال جوش قرار می دهیم و شیشه های نیم لیتری را به مدت 12-15 دقیقه، شیشه های لیتری را به مدت 18 دقیقه استریل می کنیم.
پس از اتمام استریلیزاسیون، شیشه ها با چوب پنبه بسته شده و خنک می شوند.

نکته: برای ترشی باید فلفل دلمه ای سبز و قرمز با دیواره های گوشتی بردارید. میوه هایی با دیواره های سفت و پوستی مانند برای ترشی مناسب نیستند.

فلفل شیرین در گوجه فرنگی

عناصر

• فلفل شیرین - 500 گرم
• روغن نباتی - 100 گرم
• گوجه فرنگی - 200 گرم
• پیاز - 1 عدد.
• سیر - 3 حبه
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• جعفری (سبز) - به مزه

روش پخت

فلفل را بدون جدا کردن ساقه می شوییم و سپس با چنگال از چند جا سوراخ می کنیم. فلفل های آماده شده را از همه طرف سرخ کنید روغن سبزیجات.

گوجه فرنگی ها پوست گرفته، ریز خرد شده و همراه با پیاز خرد شده سرخ می شوند. سیر له شده، سبزی های ریز خرد شده و نمک را اضافه کنید.

فلفل تمام شده را در بشقاب بگذارید، سس گوجه فرنگی داغ را بریزید و به آن زمان دهید تا دم بکشد. پیش غذا را خنک سرو کنید.

سالاد فلفل شیرین

عناصر

• فلفل شیرین - 5 کیلوگرم
• شکر - 200 گرم
• سرکه - 200 گرم
• روغن نباتی - 200 گرم
• آب - 1000 میلی لیتر
• سبزی جعفری - به مزه
• فلفل - به مزه
• نمک - 1 قاشق غذاخوری.

روش پخت

فلفل را از ساقه و دانه ها پاک می کنیم، خوب آبکشی می کنیم و به ورقه های کوچک برش می دهیم.

فلفل را در ظرفی بریزید. آب، شکر، کره، سبزی خرد شده، فلفل، نمک را اضافه کنید و مخلوط را به جوش بیاورید. 15-20 دقیقه دیگر بپزید. درست قبل از پایان پخت، سرکه را به سالاد اضافه کنید و آن را در شیشه های تمیز و استریل بریزید.

شیشه ها را با درب های استریل می پوشانیم و آنها را رول می کنیم.

فلفل پخته شده با تخم مرغ

عناصر

• تخم مرغ - 1 عدد.
• پنیر هلندی - 30 گرم
• فلفل قرمز بلغاری - 60 گرم
• فلفل زرد بلغاری - 60 گرم
• گوجه فرنگی - 70 گرم
• پیاز - 50 گرم
• ریحان - به مزه
• فلفل سیاه - به مزه
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
  روغن نباتی - به مزه

روش پخت

فلفل ها از دانه ها پاک می شوند، شسته می شوند، خشک می شوند و به صورت نوار بریده می شوند. پیاز را به صورت نواری و گوجه فرنگی ها را به صورت حلقه ای خرد کنید.

روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید. پیاز را داخل روغن بریزید و تفت دهید تا شفاف شود. سپس فلفل را اضافه کنید و کمی تفت دهید و گوجه فرنگی ها را بچینید.

بعد از یک دقیقه نمک، فلفل سیاه، کمی ریحان را اضافه کنید، مخلوط کنید، حرارت دهید، سبزیجات را از روی حرارت بردارید و به یک بشقاب نسوز عمیق منتقل کنید. سبزیجات را روی آن با پنیر رنده شده بپاشید.

ظرف را به مدت 5 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار می دهیم. وقتی پنیر ذوب شد، تخم مرغ را روی آن بشکنید و دوباره در فر قرار دهید.

وقتی پروتئین کشک شد، ظرف آماده است.

سس فلفل شیرین

عناصر

• فلفل شیرین - 200 گرم
• شراب انگور سفید - 100 گرم
• سرکه 3٪ - 75 گرم
• کره - 80 گرم
• دانه فلفل - به مزه
• برگ بو - 2 عدد.
• سیر - 1 حبه
• آب گوشت - 800 میلی لیتر
• آرد - 1 قاشق غذاخوری
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

روش پخت

تهیه سس پایه قرمز. برای این کار، یک قاشق کره را ذوب کرده و تفت دهید تا سرخ شود، سپس آرد را اضافه کنید و با هم زدن تفت دهید تا قهوه ای مایل به قرمز شود، سپس با آب گوشت، نمک و حرارت رقیق کنید.

سپس فلفل دلمه را ریز خرد کرده و در کره تفت دهید تا نرم شود. شراب را در فلفل های قهوه ای بریزید و مایع را تا دو سوم حجم اولیه بجوشانید، سپس سس اصلی قرمز را اضافه کنید و 15-20 دقیقه بپزید.

فلفل سیاه خرد شده را داخل سس آب پز بریزید، برگ بوسیر را با نمک له کرده و دوباره به مدت 5-10 دقیقه بجوشانید و در حالی که فلفل را بمالید صاف کنید و با کره مزه دار کنید. سس با آب پز و گوشت سرخ شده، غذاهای گوشت خرگوش و بز وحشی.

وینگرت فلفل شیرین با سیب زمینی

عناصر

• کنسرو فلفل شیرین - 500 گرم
• سیب زمینی - 5 عدد.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• پیاز سبز - 100 گرم
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

روش پخت

سیب زمینی پخته شده پوست گرفته و تخم مرغ آب پز سفت را به ورقه های نازک برش داده و در ظرفی بریزید. فلفل های کنسرو شده خرد شده را اضافه کنید، سالاد را نمک بزنید و سپس مخلوط کنید.

وینگرت را با اسلاید در یک ظرف سالاد پهن می کنیم که روی آن را با یک لبه پیاز ریز خرد شده می پوشانیم.

سالاد آماده است.

روی وینگرت را با برش های تخم مرغ و سبزی های ریز خرد شده تزئین کنید.

فلفل پر شده با گوشت

عناصر

• فلفل شیرین - 12 عدد.
• گوجه فرنگی - 1 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• گوشت چرخ کرده - 600 گرم
• برنج - 0.33 فنجان
• روغن آفتابگردان - 1 قاشق غذاخوری.
• جعفری - 1 قاشق غذاخوری
• نعنا - 1 قاشق چایخوری
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• فلفل - به مزه

روش پخت

سر فلفل ها را ببرید و ذخیره کنید. فلفل را از دانه ها و رگبرگ ها پاک می کنیم. داخلش نمک بزنید و با چنگال 2 تا 3 جا بچینید.
فیلینگ را آماده کنید: پیاز را ریز خرد کرده و بجوشانید. گوشت چرخ کرده، برنج، ادویه ها را اضافه کنید و مخلوط کنید. فلفل را با مخلوط پر می کنیم، سرها را زودتر بریده شده می بندیم، در قابلمه می گذاریم.

فلفل توسط تکه های گوجه فرنگی از یکدیگر جدا می شود. محتویات قابلمه را با یک لیوان پر کنید آب گرمیا آبگوشت

حدود 45 دقیقه در فر با دمای 220 درجه سانتیگراد بپزید.

عناصر

• گوجه فرنگی - 3 کیلوگرم
• فلفل شیرین - 2 کیلوگرم
• پیاز - 1 کیلوگرم
• شکر - 150 گرم
• سیر - 1 عدد.
• سرکه - 1 قاشق غذاخوری.
• برگ بو - 3 عدد.
• میخک - 1 عدد.
• نخود شیرین فلفل - 1 عدد.
• فلفل سیاه آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری
• نمک - 3 قاشق غذاخوری

روش پخت

گوجه فرنگی من و برش به ورقه های اندازه متوسط. تابه را گرم می کنیم و روی آن روغن نباتی می ریزیم و صبر می کنیم تا داغ شود و سپس گوجه فرنگی ها را پهن می کنیم و می پزیم تا دفع فراوانآب میوه.

هنگامی که گوجه فرنگی ها خورش شدند، فلفل دلمه را که به قطعات متوسط ​​خرد شده و پیاز را که به صورت مکعبی خرد شده است، به لچو اضافه کنید. سبزیجات را حدود نیم ساعت روی حرارت ملایم بپزید.

15 دقیقه قبل از پایان خورش، سیر (فشرده یا ریز خرد شده) را به لچو اضافه کنید. سپس نمک، شکر و ادویه را به لچلو اضافه کنید. وقتی ظرف آماده شد، کمی سرکه داخل آن بریزید. لچو آماده مصرف است.

می توانید ظرف را به صورت گرم و سرد روی میز سرو کنید، زیرا قبلاً آن را به یک کاسه سالاد منتقل کرده و با گیاهان ریز خرد شده پاشیده اید. کسانی که می خواهند از لچو در زمستان لذت ببرند، باید فرآیند استاندارد کنسرو کردن را انجام دهند: استریل کردن شیشه ها و چرخاندن غذا در آنها.

آجیکا تند

عناصر

• فلفل تند - 100 گرم
• سیر - 100 گرم
• فلفل شیرین - 200 گرم
• گوجه فرنگی - 400 گرم
• سرکه - 20 گرم
• شکر - 20 گرم
• نمک - 20 گرم

روش پخت

فلفل، سیر و گوجه فرنگی را در غذاساز خرد کنید تا یکدست شود. نمک، شکر، سرکه را اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید - نمک و شکر باید کاملاً حل شوند.

ما به آجیکا کمی دم می دهیم.

آجیکای آماده شده را در قایق آب خوری بریزید و سرو کنید.

غذاهای فلفل دلمه ای در میزهای ما جای می گیرند. فلفل بلغاری محبوبیت خود را مدیون تنوع رنگ، روشنایی، عطر تند خاص و ترد بی نظیرش است. دستور العمل های زیادی برای غذاهای فلفل دلمه ای وجود دارد، غذاهای فلفل دلمه ای هم تازه و هم بعد از عملیات حرارتی به همان اندازه خوشمزه هستند. با این حال، فواید فلفل به طعم عالی محدود نمی شود. افزودن فلفل دلمه ای به یک غذای خاص اشتها را باز می کند و باعث جذب بهتر غذا می شود، علاوه بر این، این سبزی سرشار از مواد مغذی است. بنابراین، فلفل دلمه ای از نظر میزان ویتامین C در بین سبزیجات و برخی میوه ها جایگاه اول را به خود اختصاص می دهد. اعتقاد بر این است که فلفل 3-4 برابر بیشتر از لیمو ویتامین C دارد! با وجود اینکه فلفل بلغاری را شیرین می نامند، اصلا قند زیادی در آن وجود ندارد، فقط حدود 5 درصد، اما محتوای ویتامین A و ویتامین B بالا است.

هر مهماندار دارای مجموعه عظیمی از دستور العمل های فلفل دلمه ای است که می تواند هم برای میزهای روزمره و هم برای میزهای جشن آماده شود. اینها انواع سالاد، تنقلات، کباب، سوپ و غیره هستند. هر ظرف با افزودن فلفل دلمه ای به آن ظاهری روشن و طعم مشخصی از این سبزی پیدا می کند. همه اینها به اضافه فراوانی مواد مفید، فلفل دلمه ای را به یکی از با ارزش ترین و دوست داشتنی ترین مواد در بسیاری از غذاها تبدیل می کند. مطمئناً هر خانواده غذاهای فلفل دلمه ای مورد علاقه خود را دارد، اما شما همیشه می خواهید چیز جدیدی را امتحان کنید. سعی کنید طبق دستور زیر چندین غذا از این سبزی بپزید!

عناصر:
آووکادو 1 عدد
1 پرتقال
40 میلی لیتر. روغن زیتون،
10 گرم عسل،
10 گرم نعناع تازه،
1 فلفل دلمه ای سبز،
فلفل دلمه ای زرد 1 عدد،
1 فلفل دلمه ای قرمز،
20 میلی لیتر. آب لیمو
نمک.

آشپزی:
پرتقال را پوست بگیرید، آن را برش دهید، دانه ها را جدا کنید و فیلم ها را بردارید. گودال را از آووکادو جدا کرده، پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید. آووکادو و پرتقال را در یک بشقاب صاف بچینید. فلفل را بشویید، دانه ها را جدا کنید و به حلقه های بسیار نازک برش دهید. فلفل ها را روی پرتقال و آووکادو بچینید. از چند شاخه نعناع، ​​برگ ها را بگیرید و در هاون خرد کنید. سس سالاد را آماده کنید. روغن زیتون، آب لیمو، عسل و نمک را با هم مخلوط کنید. کاملاً مخلوط کنید تا یک توده همگن به دست آید. نعناع را به سس اضافه کنید، مخلوط کنید و با سس به دست آمده روی سالاد بریزید.

عناصر:
700 گرم جلبک دریایی،
1 فلفل دلمه ای قرمز بزرگ،
1 سر پیاز،
روغن سبزیجات،
فلفل سیاه زمینی،
نمک.

آشپزی:
پیاز را پوست گرفته، ریز خرد کرده و با آب جوش تفت دهید، سپس آن را در آب سرد بشویید. فلفل دلمه ایخوب بشویید، دانه ها را بردارید و به قطعات کوچک برش دهید. جلبک دریایی را امتحان کنید، اگر خیلی ترش یا شور است، آن را با آب سرد بشویید آب جوش. فلفل و پیاز را مخلوط کرده، اضافه کنید کلم دریایی، نمک، فلفل، با روغن نباتی مزه دار کنید و خوب مخلوط کنید.

فلفل بلغاری نه تنها در سالاد، بلکه در غذاهای گوشتی داغ نیز عالی به نظر می رسد. با هر نوع گوشتی ست می شود و به لطف تنوع رنگی که دارد ظاهر تابستانی درخشانی به غذا می دهد. غذاهای فلفل دلمه ای و گوشت حتی روی هم عالی به نظر می رسند میز تعطیلات!

عناصر:
1 کیلوگرم مرغ
3 عدد گوجه فرنگی
فلفل دلمه ای زرد 1 عدد،
1 فلفل دلمه ای قرمز،
400 گرم گوجه فرنگی، کنسرو شده در آب خود،
2 لامپ
4 حبه سیر
روغن سبزیجات،
برگ رزماری،
فلفل،
نمک.

آشپزی:
مرغ را به قطعات خرد کنید و در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی. تکه های مرغ سرخ شده را در یک ظرف پخت قرار دهید. پیاز را پوست گرفته و حلقه ای برش دهید. سیر را ریز خرد کنید. در روغنی که مرغ در آن سرخ شده بود، پیاز و سیر را تفت دهید. گوجه فرنگی های تازه را پوست گرفته، خلال کرده و به پیاز اضافه کنید. همه چیز را حدود 5 دقیقه بجوشانید. سپس اضافه کنید کنسرو گوجه فرنگی، پس از پوست کندن آنها.

با حرارت متوسط ​​به جوشیدن ادامه دهید. فلفل ها را بشویید و دو طرف آن را ببرید. قسمت های بریده شده را به مکعب برش دهید و قسمت وسط باقی مانده را به نوارهای نازک برش دهید. فلفل‌های خرد شده را به گوجه‌فرنگی و پیاز اضافه کنید، حدود 5 دقیقه دیگر بجوشانید، نمک و فلفل بزنید و کاملاً مخلوط کنید. سس به دست آمده را روی مرغ بریزید. مرغ را به مدت 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید، سپس آن را بیرون بیاورید و با نوارهای فلفل دلمه ای و یک شاخه رزماری تزئین کنید و 30 دقیقه دیگر به فر برگردانید.

عناصر:
500 گرم گوشت خوک،
1 هویج
2-3 فلفل دلمه ای
2 عدد گوجه فرنگی
2 لامپ
2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی،
100 گرم نخود کنسرو شده،
روغن زیتون 50 میلی لیتر
فلفل آسیاب شده،
نمک.

آشپزی:
گوشت خوک را با آب خنک بشویید، به مکعب های کوچک برش دهید و در روغن زیتون سرخ کنید تا قهوه ای طلایی، حدود 8-10 دقیقه. در این زمان پیازها را پوست گرفته و به صورت حلقه ای خرد کنید و هویج ها را مکعبی کنید. پیاز و هویج را به گوشت خوک اضافه کنید، هم بزنید و تفت دهید تا پیازها طلایی شوند. سپس فلفل دلمه ای خرد شده را اضافه کنید، ۲ تا ۳ دقیقه دیگر تفت دهید، سپس حرارت را کم کنید، رب گوجه فرنگی، نخود و گوجه فرنگی پوست گرفته و خرد شده را اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید و 5 تا 8 دقیقه دیگر بجوشانید تا گوشت کاملا پخته شود.

عناصر:
4 عدد فلفل دلمه ای
200 گرم فیله مرغ،
100 گرم قارچ کنسرو شده،
100 گرم پنیر،
1 عدد پیاز
50 گرم کره,
جعفری،
شوید،
فلفل،
نمک.

آشپزی:
پیاز را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید، جعفری و شوید را ریز خرد کنید. فیله مرغ را در آب نمک بجوشانید و ریز خرد کنید. پیاز، جعفری و شوید را به فیله اضافه کنید. نمک و فلفل به مزه، خوب مخلوط کنید. فلفل ها را از طول نصف کنید. پا را رها کنید، فقط دانه ها را بردارید. نصف فلفل ها را با فیله مرغ و چاشنی سبزی پر کنید و پنیر رنده شده را روی رنده ریز بپاشید و روی آن قرار دهید. قطعه کوچککره فلفل ها را به سینی فر پوشانده شده با کاغذ روغنی بریزید و به مدت 30 دقیقه در فری که از قبل با دمای 180 تا 200 درجه سانتیگراد گرم شده قرار دهید.

در میان غذاهای فلفل دلمه ای، سوپ ها به ویژه روشن و تابستانی، تازه و معطر هستند. سوپ ها از ساده ترین و آشناترین محصولات تهیه شده اند، اما با افزودن فلفل دلمه ای، سوپ ها طعم غنی اصلی پیدا می کنند. این گونه سوپ ها علاوه بر طعم و مزه، برای کسانی که از هیکل خود پیروی می کنند نیز مناسب است. یک ناهار سبک همان چیزی است که در یک روز گرم تابستانی به آن نیاز دارید. سوپ فلفل دلمه ای را تهیه کنید و عزیزانتان را با طعمی جدید روی میز ناهارخوری خود لذت ببرید!

عناصر:
1 عدد فلفل دلمه ای زرد بزرگ یا 2 عدد متوسط
1 عدد پیاز
1 هویج
200 گرم پنیر،
3 قاشق غذاخوری روغن زیتون،
30 گرم کره،
شیر (200 میلی لیتر
سیاه فلفل آسیاب شده,
گشنیز،
نمک.

آشپزی:
فلفل ها را با قلم مو روغن زیتون بمالید و روی توری سیمی در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده به مدت 15 دقیقه قرار دهید. فلفل های تفت داده شده را در بشقاب بریزید و بگذارید خنک شوند. پوست فلفل سرد را جدا کرده و دانه ها را جدا کنید. تفاله فلفل را با مخلوط کن خرد کنید. پیاز را ریز خرد کنید، هویج را روی رنده ریز رنده کنید. روغن زیتون را در قابلمه ای داغ کنید و پیاز و هویج را در آن تفت دهید و 500 میلی لیتر آب و گشنیز را به آن اضافه کنید و بگذارید بجوشد. پنیر را رنده کنید. شیر را در ظرف لعابی ریخته و پنیر را به آن اضافه کرده و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. بدون اینکه بجوشد، حدود 10 دقیقه بپزید و مدام هم بزنید تا پنیر کاملا حل شود. پوره فلفل را به شیر و پنیر اضافه کنید و مخلوط را به جوش بیاورید. در یک قابلمه با آب، پیاز و هویج، مخلوط شیر را اضافه کنید، هم بزنید، بگذارید تا بجوشد، نمک و فلفل. سوپ آماده است!

سوپ فلفل دلمه ای مایکروویو

عناصر:
4 عدد فلفل دلمه ای
6 عدد گوجه فرنگی،
2 لامپ
2 عدد تخم مرغ،
3 هنر اب،
2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات،
فلفل سیاه زمینی،
نمک.

آشپزی:
پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. روغن را در یک ظرف مایکروویو عمیق بریزید، پیاز را بگذارید و 4-5 دقیقه با حداکثر قدرت حرارت دهید. گوجه‌فرنگی‌ها را با آب جوش تفت داده، پوست آن را جدا کرده، خرد کرده و به پیاز اضافه کنید. در مایکروویو بگذارید تا مخلوط غلیظ شود. فلفل را به صورت نوار برش دهید، به سبزیجات اضافه کنید، همه چیز را با آب جوش، نمک، فلفل بریزید و با حداکثر قدرت به مدت 10 دقیقه بپزید. تخم مرغ ها را هم زده، سوپ را با آنها مزه دار کرده، مخلوط کنید و بگذارید چند دقیقه بماند.

با استفاده از ساده ترین و آشناترین مواد تشکیل دهنده، می توانید غذاهای غیر معمول را از فلفل دلمه ای بپزید. آیا قبلاً شیرینی با فلفل دلمه ای پخته اید؟ ما به پای سنتی با کلم، توت، قارچ یا گوشت عادت داریم، اما مافین با فلفل دلمه ای و فتا چطور؟ ترشی فلفل سوخاری چطور؟ آن را امتحان کنید، قطعا آن را دوست خواهید داشت!

عناصر:
150 گرم ارد،
3 عدد تخم مرغ،
½ فلفل دلمه ای قرمز بزرگ
½ فلفل دلمه ای زرد بزرگ
100 گرم پنیر سفت،
130 گرم پنیر فتا،
6 قاشق غذاخوری شیر،
5 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات،
1 بسته بیکینگ پودر.

آشپزی:
فلفل دلمه ای را به مکعب های بسیار کوچک با دو طرف که بیش از 5 میلی متر نباشد برش دهید. آنها را در ماهیتابه کمی تفت دهید. تخم مرغ و شیر و کره را با هم مخلوط کرده آرد و بکینگ پودر و رنده شده را اضافه کنید پنیر سفت. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. فتا را با دقت به مکعب های کوچک برش دهید. فتا و فلفل را به خمیر اضافه کنید، به آرامی مخلوط کنید. ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید، خمیر را داخل آن بریزید و در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. بعد از 45 دقیقه کیک را از فر خارج کرده و خنک کرده و با احتیاط از قالب خارج کنید.

عناصر:
4 عدد فلفل دلمه ای قرمز،
20 میلی لیتر سرکه بالزامیک
7 دانه فلفل سیاه،
1 قاشق چایخوری ریحان خشک شده،
1 قاشق چایخوری نمک،
5 گرم صحرا،
4 حبه سیر
20 میلی لیتر آب لیمو
20 میلی لیتر روغن زیتون.

آشپزی:
فلفل را کاملا بشویید و خشک کنید. آن را روی سینی فر قرار دهید و با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه بپزید. فلفل تند را با پوست تیره در کیسه ای بریزید و ببندید و به مدت 30 دقیقه در جای خنک بگذارید. فلفل را به آرامی از پوست جدا کنید، آن را صاف نگه دارید، ساقه و دانه ها را جدا کنید، آب آن را در یک کاسه جداگانه تخلیه کنید. سیر را پوست کنده و به ورقه های نازک به عرض هر حبه برش دهید. در هاون دانه های فلفل سیاه، شکر، نمک و ریحان را خرد کنید. در هاون، آب فلفل، آب لیمو، سرکه بالزامیک و روغن زیتون را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. فلفل ها را با دست به 3 تا 4 قسمت تقسیم کنید و به صورت لایه لایه در یک ظرف صاف قرار دهید. هر لایه را با ماریناد بریزید و با سیر بچینید. روی کاسه را با فیلم بپوشانید و به مدت 6 ساعت در یخچال قرار دهید. قبل از سرو، فلفل ها را برای مدتی در دمای اتاق بگذارید.

غذاهای فلفل دلمه ای نه تنها روشن و خوشمزه هستند، بلکه بسیار غیر معمول هستند. به دلیل سازگاری عالی با بسیاری از محصولات فلفل دلمه ای، می توانید تعداد زیادی از غذاهای متنوع را طبخ کنید. تا زمانی که تابستان تمام نشده است و سبزیجات تازه با آن ناپدید نشده اند، وقت داشته باشید تا هرچه بیشتر غذاهای فلفل دلمه ای خوشمزه، معطر، روشن و واقعاً تابستانی بپزید!

غذاهای فلفل دلمه ای مدت هاست که در میزهای ما محبوبیت پیدا کرده اند ، که فقط اکنون آنها از فلفل دلمه ای تهیه نمی شوند ، آن را به سالادهای مختلف اضافه می کنند یا به سادگی آن را برای زمستان نگهداری می کنند ، ما قبلاً همه این دستور العمل ها را در سایت داریم و بسیاری از آنها شما در آنها خوب هستید بدانید. من می خواهم شما را با چیزی غیر معمول و خوشمزه خوشحال کنم.

محبوب ترین روش این است که فلفل ها را با گوشت چرخ کرده پر کنید و سپس آنها را در قابلمه مانند رول های کلم بپزید. بله، برای بسیاری از شما غذای مورد علاقه. اما شما فلفل دلمه‌ای را که طبق دستور ما پر شده است امتحان نکرده‌اید، اگر بیشتر امتحان کنید، آن‌ها را مانند قبل پر نمی‌کنید.

باور نمی کنی؟ بنابراین، پیشنهاد می کنم خودتان ببینید، اما قبل از شروع آشپزی، باید یک فلفل دلمه ای با کیفیت بالا انتخاب کنید، یک ویدیو با توصیه های متخصص به ما در این امر کمک می کند.

پس از تماشای ویدیو، تقریباً همه چیز را در مورد فلفل دلمه ای می دانید، زمان شروع فرآیند پخت است.

فلفل دلمه ای پخته شده در فر.

ما نیاز خواهیم داشت:

چهار، پنج عدد فلفل دلمه ای درشت.
فیله مرغ- 300، 400 گرم.
دو یا سه گوجه فرنگی کوچک.
چند پر پیاز سبز، شوید و جعفری.
دو، سه قاشق غذاخوری سس مایونز.
پنیر سخت - 150 گرم.
نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات به مزه.

فرآیند پخت و پز:

فلفل را بشویید و از طول نصف کنید و داخل آن را پوست بگیرید و دم آن را مانند عکس رها کنید.

فیله مرغ را به مکعب های کوچک، حداکثر یک سانتی متر برش دهید.

سپس سبزی ها را ریز خرد کنید.

سپس در ظرفی جداگانه همه مواد پخته و خرد شده را به جز فلفل مخلوط کنید. نمک، فلفل، همه چیز را به دلخواه ادویه کنید، سس مایونز را اضافه کنید (به جای سس مایونز، می توانید ماست معمولی بدون طعم اضافه کنید)، همه چیز را خوب مخلوط کنید.

سپس نیم‌های پخته شده فلفل را برداشته و با گوشت چرخ کرده پخته شده پر می‌کنیم.

فلفل های پر شده را روی یک ورقه پخت چرب شده با روغن نباتی پهن می کنیم و ورقه پخت را با فلفل به مدت 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه می فرستیم.

در این فاصله، پنیر سفت را رنده کنید و چه زمانی زمان خواهد گذشتیعنی حدود سی دقیقه فلفل را از فر خارج می کنیم و نیمی از آن را به طور مساوی با پنیر رنده شده می پاشیم و 30 دقیقه دیگر به فر می فرستیم. این همه اشتهای خوب است.

دستور بعدی جالب و خوش طعم نیست، زیبایی این دستورها در این است که می توانید گوشت چرخ کرده را آزمایش کنید و گوشت چرخ کرده را به سلیقه خود انتخاب کنید.

یک میان وعده ساده از فلفل دلمه ای.

پیشنهاد می کنم قبل از تهیه این غذاها و سایر غذاها کمی استراحت کنید و لبخند بزنید و به تصاویری از اینترنت از سریال آشپز از خدا نگاه کنید.

آشپزی از طرف خدا.

شما می توانید بسیاری از غذاهای خوشمزه و معطر را از فلفل دلمه ای طبخ کنید. این سبزی خودکفا است و حتی بدون مواد دیگر در آب خودش خوب خورش می شود. و می توانید فلفل را به آن اضافه کنید، از آن یک پاستا اسپاگتی فوق العاده لطیف درست کنید، در اجاق آهسته بپزید. خوشمزه ترین غذاهای فلفل در فصل تابستان به دست می آید، زمانی که سبزیجات تازه طعم و عطر خاصی دارند.

عناصر:

• گوشت - 0.5 کیلوگرم؛
• کلم سفید - 0.3 کیلوگرم؛
• فلفل دلمه ای - 1 عدد؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• سیب زمینی - 3 عدد؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
• رب گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری؛
• سیر - 2-3 حبه؛
• اسید لیمو؛
• نمک؛
• سبزه؛
• فلفل و سایر ادویه ها.

اگر از گوشت نه تنها در سوپ، بلکه گوشت روی استخوان استفاده کنید، طعم غذای تمام شده غنی تر می شود. به عنوان یک قاعده، گوشت گاو یا خوک خوشمزه ترین در گل گاوزبان است.

ابتدا آبگوشت را آماده کنید. گوشت را روی استخوان ها در آب سرد آغشته کنید و بگذارید بجوشد و یک ساعت و نیم بپزید. سپس آب گوشت را صاف کرده و گوشت را از استخوان جدا کرده و به قطعات تقسیم کنید.

سبزیجات را می توان روی یک رنده درشت رنده کرد یا به صورت تکه های نازک برش داد. در حالت اول، گل گاوزبان یکدست تر و لطیف تر می شود. پیاز، هویج و گوجه فرنگی را در روغن نباتی تفت دهید. وقتی سبزی ها سرخ شدند، پاستا را داخل آن ها بریزید، مخلوط کنید و چند دقیقه دیگر بجوشانید.

چغندرها را جداگانه به مدت 5 دقیقه تفت دهید. وقتی "چسبید" داخل آن آب بریزید تا کف تابه را کمی بپوشاند و حدود یک ربع ساعت زیر درب آن بجوشانید. برای اینکه چغندر رنگ قرمز پررنگ خود را از دست ندهد، در این مرحله از پخت کمی اسید سیتریک به آن اضافه کنید.

آب گوشت را دوباره به جوش بیاورید، تکه های گوشت، کلم سفید خرد شده، فلفل دلمه ای و مکعب های سیب زمینی را داخل تابه بریزید. وقتی آب به جوش آمد، همه مواد دیگر را داخل آن بریزید و بجوشانید تا سیب زمینی و کلم پخته شوند. در آخر ظرف را نمک و فلفل بزنید، سبزی های ریز خرد شده و سیر را اضافه کنید.

گولش با فلفل دلمه ای

عناصر:

• فیله گوشت خوک - 0.5 کیلوگرم؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد؛
• فلفل دلمه ای - 2 عدد؛
• پیاز - 2 عدد؛
• آرد گندم - 1 قاشق غذاخوری؛
• آجیکا - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک، فلفل به مزه.

اگر گوشت نه چندان چرب را بردارید، ظرف حتی لطیف تر می شود. آن را به مکعب های کوچک برش دهید. پیاز را ریز خرد کنید، در روغن نباتی تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود، گوشت خوک را به آن اضافه کنید. هر از گاهی هم بزنید تا گوشت از هر طرف سرخ شود. بعد از 7 دقیقه روی گوشت خوک را آرد بپاشید و دوباره مخلوط کنید. داخل گوشت آب بریزید تا روی آن را بگیرد و ظرف را زیر درب آن حدود نیم ساعت بجوشانید.

سبزیجات را به صورت نوارهای نازک برش دهید و به تابه بفرستید. در همان مرحله ظرف را نمک زده، فلفل سیاه و آجیکا را به آن اضافه کنید. گولش را نیم ساعت دیگر بپزید. آماده بودن سبزیجات را بررسی کنید - آنها باید نرم شده و تبدیل به ماسه شوند. اگر این اتفاق نیفتاد، 5-7 دقیقه دیگر غذا را بپزید.

فلفل بلغاری در آرام پز

عناصر:

• فلفل دلمه ای - 8 عدد؛
• گوشت چرخ کرده یا مرغ چرخ کرده - 0.8 کیلوگرم؛
• هویج - 1 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• رب گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری؛
• برنج - 0.5 چند لیوان؛
• سبزه؛
• نمک، فلفل به مزه.

برنج برای فلفل شکم پر بهتر است گرد را انتخاب کنید. آن را در ظرف آب یخ قرار دهید تا در حین پخت بقیه مواد رطوبت را به خود جذب کند و کمی پف کند.

در حالت سرخ کردنی، پیاز ریز خرد شده را به مدت 5 دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید. هویج خرد شده را به کاسه اضافه کنید، 10 دقیقه دیگر بپزید.

دانه های هر فلفل را جدا کنید، مراقب باشید که به دیواره های بیرونی آسیب نرسانید. سبزی خرد شده، نیمی از سبزیجات سرخ شده و برنج اشباع شده از رطوبت را داخل گوشت چرخ کرده بریزید. نمک، فلفل سیاه اضافه کنید و همه مواد را مخلوط کنید. توده به دست آمده را در فلفل ها پخش کنید.

اکنون نیمی از پیاز و هویج در ظرف باقی مانده است. پاستا را در آنجا قرار دهید و در آب بریزید تا یک سوم ظرف پر شود. فلفل ها را به سمت بالا در این سس قرار دهید. به مدت یک ساعت و نیم در حالت "کوئنچ" بپزید. با خامه ترش و سبزیجات سرو کنید.

فلفل دلمه ای تفت داده شده

عناصر:

• فلفل دلمه ای - 8 عدد؛
• روغن سبزیجات؛
• سیر - 3 حبه؛
• نمک، فلفل به مزه.

این دستور غذا مستقیماً از مولداوی به روسیه آمد، جایی که فلفل سبز در فصل سبزیجات در همه جا سرخ می شود. فلفل دلمه ای برشته شده علیرغم تهیه آسان، شگفت انگیز است. غذای خوشمزه. آن را با احتیاط بپزید، زیرا فلفل ها هنگام سرخ کردن در تابه تمایل دارند روغن را در فواصل طولانی بپاشند. برای جلوگیری از این امر تا حد امکان، سبزیجات را قبل از فرو بردن در روغن خوب خشک کنید.

شما به مقدار زیادی روغن گیاهی نیاز دارید، باید کف تابه را کاملا پر کند. فلفل سبز نیازی به برش ندارد، آن را به طور کامل در روغن فرو کنید. سبزی ها را از هر طرف حدود 3 دقیقه سرخ کنید و هنگام برگرداندن آن ها سعی کنید با چنگال آن ها را سوراخ نکنید. پختن ظرف زیر درب ضروری است.

وقتی فلفل ها سرخ شدند، آن ها را در یک بشقاب شیشه ای بریزید و در دمای اتاق خنک کنید. پوست سبزیجات سرد را جدا کنید. آب میوه ای را که برجسته می شود در ظرفی جداگانه تخلیه کنید. سیر خرد شده، نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید. هنوز در مقابل شماست سس خوشمزهکه در صورت تمایل می توانید اسید سیتریک را به آن اضافه کنید.

فلفل های سرخ شده را نمک بپاشید و در سس فرو کنید. بعد از چند ساعت که سبزیجات مقداری از مایع را به خود جذب کردند، می توان غذا را سرو کرد.

قارچ با فلفل دلمه ای

عناصر:

• قارچ - 0.5 کیلوگرم؛
• فلفل دلمه ای - 3 عدد؛
• سیر - 3 حبه؛
• شکر - 1 قاشق چایخوری؛
• سبزه؛
• آب لیمو؛
• نمک، فلفل به مزه.

قارچ ها را ورقه ای خرد کنید، فلفل های پوست کنده را به صورت نوارهای نازک برش دهید، شوید و سیر را با چاقو ریز خرد کنید. فلفل ها را به مدت 5 دقیقه در روغن نباتی تفت دهید، سپس نمک، فلفل و شکر را اضافه کنید. چند دقیقه دیگر روی حرارت متوسط ​​بپزید.

قارچ ها را در ماهیتابه بریزید، در حالی که شعله اجاق گاز را تا حد ممکن بلند کنید. وقتی قارچ ها اجازه دادند آب داخل آن شود، آبلیمو را به سبزیجات فشار دهید، همه مواد را مخلوط کنید و روی حرارت زیاد تفت دهید تا قارچ ها آماده شوند.

که در غذای آمادهسیر و سبزی ریز خرد شده را اضافه کنید. میان وعده تند حاصل هم گرم و هم سرد خوب خواهد بود. اما بهتر است حداقل نیم ساعت دم بکشد تا سبزیجات و قارچ از ادویه و سیر اشباع شود.

ماهی با فلفل دلمه ای

عناصر:

• - 0.5 کیلوگرم؛
• فلفل دلمه ای - 2 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد؛
• سیر - 2 حبه؛
• آرد گندم - 3 قاشق غذاخوری؛
• سبزه؛
• نمک، فلفل به مزه.

فیله را به قطعات تقسیم کنید، در آرد آغشته کنید و سرخ کنید تا پوسته ظاهر شود (حدود 3 دقیقه برای هر طرف).

پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید، فلفل ها را به صورت نواری خرد کنید، گوجه فرنگی ها را بعد از برداشتن فیلم از روی آنها مکعبی خرد کنید. پیاز را در روغن نباتی تفت دهید سپس فلفل ها را روی آن بریزید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید. گوجه فرنگی و سیر ریز خرد شده، نمک و فلفل را اضافه کنید.

در آخر، تکه های فیله را به تابه بفرستید و زیر درب آن را با هم حدود 10 دقیقه بجوشانید. سبزی خرد شده را در ظرف آماده شده بریزید و بگذارید حداقل نیم ساعت دم بکشد.

فلفل بلغاری در سس سویا

عناصر:

• فلفل دلمه ای - 0.6 کیلوگرم؛
• روغن کنجد - 1 قاشق غذاخوری؛
• زنجبیل رنده شده - 1.5 قاشق غذاخوری؛
• سس سویا - 3 قاشق غذاخوری؛
• سرکه شراب سفید - 1 قاشق غذاخوری؛
• عسل طبیعی - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری؛
• تند؛
• کنجد - 1 قاشق غذاخوری

دانه ها و وسط فلفل ها را جدا کرده و از طول به 2 قسمت تقسیم کنید و به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید تا کمی قهوه ای شوند. فلفل های پخته شده را به مدت یک ربع در ظرف دربسته قرار دهید، سپس فیلم را از روی آنها جدا کنید.

زنجبیل رنده شده را با سس سویا، عسل، سرکه، چیلی تازه خرد شده (یا خشک شده استفاده کنید)، هر روغن گیاهی و روغن کنجد را مخلوط کنید. اگر روغن دوم ندارید یا واقعاً آن را دوست ندارید می توانید فقط از یک روغن استفاده کنید. ماریناد آماده است.

فلفل ها را در آن قرار دهید ظرف شیشه ایسس بریزید و کنجد بپاشید و به مدت 24 ساعت در یخچال بفرستید. ظرف آماده است.

پیتزا با فلفل دلمه ای

عناصر:

• خمیر مخمر - 1 بسته؛
• سوسیس آب پز - 200 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• فلفل دلمه ای - 1 عدد؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد؛
• پنیر سخت - 200 گرم.

حتی یک مهماندار تازه کار هم چنین ساده ای را با فلفل دلمه ای شیرین می پزد. شما می توانید با توجه به سلیقه خود مواد را تغییر دهید، اضافه یا حذف کنید.

از خمیر یک دایره درست کنید. اگرچه پیتزای خانگی می تواند به هر شکلی باشد - به عنوان مثال، به شکل ورقه پخت مستطیلی. مواد را به صورت لایه لایه روی آن قرار دهید: سوسیس ریز خرد شده، پیاز به صورت حلقه ای، حلقه های فلفل، حلقه های گوجه فرنگی، پنیر رنده شده. برای آبدار بودن بیشتر، پایه را می توان با رب گوجه فرنگی یا سس مایونز آغشته کرد. پیتزا را در فر 200 درجه تا 20 دقیقه بپزید.

پاستا با فلفل دلمه ای

عناصر:

• فلفل دلمه ای - 1 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• سیر - 5 میخک؛
• رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری؛
• کره - 50 گرم؛
• ریحان خشک شده؛
• نمک، فلفل به مزه.

این دستور پاستا برای حجم 300 گرم اسپاگتی طراحی شده است.

پیاز و سیر خرد شده را همزمان در روغن نباتی تفت دهید. وقتی رنگ سبزی ها طلایی شد فلفل خرد شده، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، رب گوجه فرنگی، کمی ریحان را به آن اضافه کنید. ظرف را با مقدار کمی آب بریزید و روی آن را بپوشانید و به مدت یک ربع بپزید. با اسپاگتی پخته شده، از قبل با روغن نباتی چرب شده سرو کنید.

رول فلفل دلمه ای

عناصر:

• فلفل دلمه ای - 2 عدد؛
• پنیر سخت - 80 گرم؛
• پنیر کشک - 80 گرم؛
• سیر - 3 حبه؛
• پیاز سبز؛
• سرسبزی

فلفل ها را از وسط و دانه ها جدا کنید و به مدت 20 دقیقه در فر بپزید تا تیره شوند. پس از آن، سبزیجات را در یک ظرف دربسته قرار دهید یا از یک کیسه پلاستیکی در بسته استفاده کنید. وقتی فلفل ها زیر یک درب هواگیر کمی "خفه" شدند، فیلم را از آنها جدا کنید.

پنیر سفت را روی کوچکترین رنده خرد کنید، پنیر کشک، سبزی خرد شده و سیر را به آن اضافه کنید، همه چیز را خوب مخلوط کنید.

فلفل ها را به صورت نوارهایی به پهنای 2.5 سانتی متر تقسیم کنید روی آن ها یک توپ پنیر و مایه کشک قرار دهید و فلفل را با رول حلقه کنید. رول های تمام شده را روی برگ های کاهو یا کلم چینی، روی آن را با گیاهان ریز خرد شده بپاشید.

جاهای خالی فلفل زمستانی در دفترچه آشپزی من جای خود را به خود اختصاص می دهد، اما بسیاری از زنان خانه دار به اشتباه کنسرو کردن را به یادگاری از گذشته اتحاد جماهیر شوروی در نظر می گیرند، زیرا در زمستان هیچ محصول یخ زده و تازه ای در فروش وجود نداشت. در این مقاله، من می خواهم اسطوره های میراث شوروی خود را از بین ببرم، و به شما نشان دهم که چگونه می توانید فلفل را برای زمستان آماده کنید (می توانید انگشتان خود را در دستور العمل ها با عکس ها لیس بزنید) و موارد دیگر.

زنان خانه دار واقعی صرفه جویی به این روش برداشت وفادار می مانند و هر ساله برداشت فلفل برای زمستان در بالای لیست چک برای بسیاری از ما قرار دارد. موافقم، در فصل فلفل دلمه ای تازه یک پنی هزینه دارد، و نگهداری فلفل برای زمستان (ساده و دستور العمل های خوشمزه) می تواند زندگی در زمستان در آشپزخانه را تا حد زیادی تسهیل کند.

خیلی خوب است که در شب های سرد زمستان یک شیشه لچو فلفل دلمه ای معطر را برای زمستان باز کنید (انگشتان را لیس می زنید) روی پوره سیب زمینی... به علاوه، آماده سازی های مختلف به طور قابل توجهی در وقت گرانبهای ما صرفه جویی می کنند.

امروز در مورد آماده سازی فلفل دلمه ای برای زمستان صحبت خواهیم کرد، جایی که من در مورد دستور العمل های مورد علاقه خود که از مادر و مادربزرگم گرفتم، خواهم نوشت. فلفل برای زمستان بهترین دستور العمل هادر یک مکان جمع آوری شده است! صفحه را علامت گذاری کنید تا در طول فصل نگهداری، آماده سازی فلفل دلمه ای برای زمستان همیشه در دسترس باشد.

فلفل برای زمستان نه تنها یک لچو کلاسیک، فلفل در عسل، فلفل ترشی و آجیکا "Spark" است. من شما را با بسیاری از دستور العمل های جالب و جدید برای فلفل دلمه ای فلفل دلمه ای آشنا می کنم و واقعاً امیدوارم که دستور تهیه فلفل برای زمستان را پیدا کنید که همه شما عزیزان آن را دوست داشته باشند و شیشه های کنسرو شده برای همیشه در قفسه های شربت خانه ثبت شوند.

دوستان عزیز، اگر دستور پخت و پز مورد علاقه و اثبات شده خود را برای فلفل فلفلی دارید، در نظرات درخواست می کنم یک تقسیم کننده داشته باشید و همچنین عکس های شیشه های خود را با فلفل اضافه کنید!

فلفل سرخ شده برای زمستان بدون عقیم سازی

بیایید فلفل سرخ شده در روغن را با سیر برای زمستان بپزیم: یک میان وعده معطر، تند و فوق العاده خوشمزه. با نگاهی به آینده، من می گویم که دستور العمل فلفل سرخ شده با سیر برای زمستان بدون عقیم سازی، که کل فرآیند نگهداری را به طور کلی ساده می کند. اگر به دنبال فلفل های اصلی برای زمستان هستید، باید فلفل را طبق این دستور پخت بپزید! طرز پخت فلفل سرخ شده برای زمستان نوشتم.

لچو فلفل دلمه ای برای زمستان با لوبیا

فلفل های مختلف برای زمستان جایگاه ویژه ای را در دفترچه آشپزی من اشغال می کند. و امروز می خواهم یکی از دستور العمل های فلفل زمستانی مورد علاقه خود را به شما معرفی کنم. من مطمئن هستم که طرفداران لچو فلفل برای زمستان این دستور را دوست دارند. ما نه فقط یک لچو کلاسیک با فلفل دلمه ای، بلکه یک لچو با لوبیا را طبخ می کنیم. با تمام مسئولیت به شما قول می دهم که این دستور العمل لچو از فلفل دلمه ای برای زمستان - انگشتان خود را لیس خواهید زد! طرز تهیه لچو از فلفل دلمه ای با لوبیا، نگاه کنید.

فلفل پخته شده برای زمستان با سیر و سبزی

فلفل های پخته شده برای زمستان در شیشه ها بسیار خوش طعم و معطر هستند و به عنوان یک میان وعده عالی در زمستان استفاده می شوند یا می توانید از کنسرو فلفل سوخاری به عنوان ماده ای برای سالادهای مختلف سبزیجات استفاده کنید. علاوه بر این، ایده آل است که از فلفل های پخته شده در آب خود برای زمستان به عنوان رویه پیتزا در زمستان استفاده کنید - به نظر می رسد بسیار خوشمزه تر از فلفل دلمه ای تازه یا یخ زده است. دستور پخت را ببینید.

لچو فلفل دلمه ای با آب گوجه فرنگی

اخیراً مشغول آشپزی هستم گزینه جالب- دستور لچو با آب گوجهبرای زمستان خیلی خوب معلوم شد: روشن، خوشمزه و غیر معمول. من همچنین از این واقعیت خوشم آمد که پختن آن بسیار آسان است: هیچ لحظه پیچیده ای در دستور العمل لچو با آب میوه وجود ندارد، همه چیز بسیار ساده و سریع است. سخت ترین کار آب گوجه فرنگی است، اما آبمیوه گیری یا چرخ گوشت با لذت فراوان در تهیه آن به شما کمک می کند. خوب، آیا من به شما علاقه مند هستم؟ دستور پخت با عکس.

ترشی فلفل با عسل

فلفل بلغاری در روغن برای زمستان: بهترین دستور غذا!

در مورد هزینه فلفل دلمه ای در فصل زمستان به شما نمی گویم - شما خودتان همه چیز را به خوبی می دانید. من ترجیح می دهم یک دستور غذای فوق العاده را با شما به اشتراک بگذارم فلفل خوشمزهدر روغن برای زمستان - زیبا و بسیار مفید است. بنابراین، فلفل در روغن - دستور العملی که من از مادرم گرفتم و بیش از یک مهماندار آن را بررسی کردم.

لچو با هویج و پیاز برای زمستان

آخرین تجربه من دستور تهیه لچو از هویج و پیاز است. و یک تجربه بسیار خوب! مانند هر چرخش لچو، این یکی نیز درخشان و اشتها آور بود و هویج نوعی اشتیاق و خودانگیختگی به آن اضافه کرد. در مورد سلیقه، اینجا هم همه چیز خیلی خوب است: در هر صورت، من چیزی برای شکایت ندارم. من فکر می کنم که اقوام و دوستان من از این دستور العمل لچو از هویج، پیاز و گوجه فرنگی برای زمستان، زمانی که زمان امتحان آن فرا می رسد، قدردانی خواهند کرد. دستور پخت با عکس.

فلفل دلمه ای زمستانه با سیر

نکته اصلی در دستور العمل ماریناد است. فلفل معطر، با طعم لطیف سیر است. سرکه عملا احساس نمی شود و مقدار متوسط ​​نمک و شکر این امکان را فراهم می کند که این میان وعده را به عنوان افزودنی به سیب زمینی داغ آب پز، غلات مختلف، گوشت یا ماهی در منوی روزانه قرار دهید. …

لچو با سیب برای زمستان

در کتاب آشپزی من، چندین گزینه برای لچو نیز وجود دارد. یکی از موفق ترین آنها لچو با سیب است، حتماً آن را برای زمستان می بندم. دستور غذا بسیار ساده است و نتیجه شگفت انگیز است! …

ترشی فلفل تند برای زمستان

ترشی فلفل تند یک میان وعده باورنکردنی است و هم برای میز جشن به عنوان افزودنی به یک بشقاب ترشی و هم در منوی روزمره خانواده مناسب است. دستور برداشت فلفل تند- ساده، با استفاده از همان فناوری و با چنین مارینادی، می توانید فلفل دلمه ای را برای زمستان حفظ کنید. …

لچو با برنج برای زمستان

طرز تهیه لچوی بسیار خوشمزه با برنج را برای زمستان می بینید

فلفل شیرین در آجیکا برای زمستان

به دنبال فلفل های جالب برای زمستان هستید؟ سپس به فلفل شیرین در آجیکا توجه کنید. دستور پخت مطمئناً سزاوار توجه شماست. نحوه طبخ فلفل شیرین در آجیکا برای زمستان، نگاه کنید

لچو برای زمستان از فلفل دلمه ای (دستور العمل کلاسیک)

دستور العمل لچو فلفل کلاسیک را می توان مشاهده کرد

لچو با آب گوجه فرنگی بدون سرکه