Grande zucca cosa si può fare. Piatti di zucca - Ricette veloci e gustose

Raramente incontri una persona che non ha sentito parlare di tenero e fragrante Pancakes di zucca. Puoi facilmente prepararli per cena dopo il lavoro. È elementare. L'impasto è composto da zucca grattugiata, latte, uova, farina, sale qb. Tutti gli ingredienti vengono mescolati in un frullatore, quindi i pancake, come al solito, vengono cotti in padella.

Ultimamente non riesco a immaginare la vita senza zuppa di zucca. Anche mio marito e mio figlio, che non amano molto le zuppe, la mangiano con piacere. La cosa più importante è che puoi cucinare la zuppa completamente senza carne. Risulterà leggero e ricco di vitamine e fibre. Diverse ricette preferite. Ad esempio, mi piace la zuppa autunnale a base di polpa di zucca, cipolle, latte, erbe aromatiche, crostini di pane bianco, spezie, burro.

C'è un'altra grande opzione. zuppa per tutti i giorni. È composto da zucca, patate, cipolle, aglio, carote, porri, sale, pepe, spezie, olio vegetale, brodo di pesce.

Per velocità, cucino la zuppa in una pentola a cottura lenta. Risulta essere molto leggero e dietetico, ideale per chi controlla il proprio peso e la propria salute.

A mio figlio non è mai piaciuto il porridge finché non ho scovato la ricetta della zucca. Tutto è preparato semplicemente: da zucca, latte, miglio, zucchero, uvetta, acqua, burro. Il porridge è gustoso, dolce e nutriente - piatto per bambini esemplare.

Veloce e delizioso da cucinare piatti di zucca al forno. E invece dei dolci, io e mio figlio adoriamo il dolce alla zucca. È sano e non meno dolce. A base di zucca, miele, datteri, mele, uvetta, Noci, burro fuso.

Puoi fare una varietà di torte con la zucca. L'impasto sarà composto da farina ordinaria, uova, zucchero, panna acida, lievito. La polpa di zucca viene grattugiata o tritata in un frullatore.

Piatti di zucca originali: le ricette con foto sono semplici e deliziose

Molto raramente cucino gourmet zuppa vellutata francese. Questa ricetta non è per tutti i giorni, ma piuttosto per una cena romantica, in quanto è complessa. La zuppa stessa è composta da zucca, zucchine, cipolle, aglio, albicocche secche, piselli, panna, acqua, farina, burro e olio d'oliva e sale.

Il momento clou del piatto - olio di arancia. Conferisce alla zuppa un colore ricco e sfumature di sapore inaspettate. L'olio è ricavato dalla scorza d'arancia, che insieme all'olio d'oliva viene scaldata in forno in uno stampo refrattario. L'olio viene preparato per 2 ore ad una temperatura di 30 gradi. Quando è pronto, devi filtrare. L'olio può essere conservato in frigorifero fino a un mese.

La zucca è un prodotto assolutamente universale. È estremamente utile e gustoso allo stesso tempo. A base di zucca, puoi cucinare molto di più piatti diversi dalla zuppa e stufato di verdure ai dessert.

delizioso e zucca sana può essere utilizzato per cucinare pasti semplici e serie delizie culinarie. I cuochi lo adorano e lo apprezzano per le sue caratteristiche di gusto uniche e versatilità. Puoi usarlo per la conservazione per l'inverno, dolci, insalate, secondi piatti, zuppe e altro ancora.

Conservazione per l'inverno

In inverno, questo prodotto aiuterà a saturare il corpo con elementi utili e vitamine.

Caviale di zucca e verdure

Ingredienti:

Un chilogrammo di zucca, pomodori, mele, asparagi e peperoni dolci;
Mezzo chilo di cipolle;
300 grammi di zucchero;
50 grammi di sale;
50 grammi di aceto.

Mondate tutte le verdure, passatele al tritacarne una ad una, tritate la cipolla. Prendi una bacinella, versaci dell'olio. Le cipolle devono essere saltate per dieci minuti. Aggiungere i pomodori, la zucca, lo zucchero e il sale, portare a ebollizione. Successivamente, viene aggiunto il resto delle verdure. Bollire tutto questo per un'ora a fuoco medio. Aggiungere le spezie a piacere, cuocere per altri dieci minuti. Quindi mettere in barattoli e arrotolare.

insalata di zucca

Ingredienti:

una zucca media;
2 cipolle;
600 grammi di aceto;
300 grammi di acqua;
100 grammi di zucchero;
30 grammi di sale;
5 piselli neri e 3 pimento;
un cucchiaino di semi di senape;
200 grammi di ananas in scatola a pezzi;
Due foglie di alloro;
Due pezzi di chiodi di garofano.

Sbucciare e tagliare la zucca, cospargerla di sale e lasciarla per un giorno. Per preparare la marinata, mescolare il resto degli ingredienti tranne l'ananas e scaldare fino a quando lo zucchero e il sale si sciolgono, alla fine aggiungere l'ananas e scaldare per altri 5 minuti, lasciare raffreddare. Il giorno dopo la zucca dovrebbe essere messa in barattoli e versare la marinata fredda. Sterilizzare i barattoli per un'ora in acqua bollente, quindi arrotolare.

Zucca al succo di mela

Ingredienti:

una zucca di medie dimensioni;
un litro di succo di mela;
200 grammi di zucchero.

Pulite la zucca e tagliatela a cubetti. Portare a ebollizione il succo, aggiungere la zucca, lo zucchero. Puoi aggiungere cardamomo e zenzero a piacere. Quindi metti tutto sul fuoco e cuoci per 20 minuti. Quindi stendere in barattoli sterilizzati e arrotolare. Puoi prendere altro succo, ma non dovrebbe essere troppo acido.

purè di zucca

Puoi cucinare una deliziosa purea con l'aggiunta di mele o prugne. Nel primo caso la sequenza è la seguente:

Sbucciare le mele con la zucca dai semi e sbucciarle;
Macinare con un tritacarne;
Aggiungere lo zucchero con il calcolo di quattro cucchiai per chilogrammo di zucca e un chilo di mele;
Cuocere a fuoco lento per due ore;
A fine cottura aggiungere un cucchiaino di acido citrico;
Mettere la purea calda nei barattoli e arrotolare.

La ricetta delle prugne può variare leggermente. Zucca e prugna vengono prese in proporzioni identiche, sbucciate, tagliate e bollite in poca acqua fino a renderle morbide. Quindi vengono macinati con un setaccio o schiacciati con un frullatore. La purea dovrebbe essere portata a ebollizione e versata in barattoli.

marmellata di zucca

Ingredienti:

Un chilogrammo di zucca;
Un chilogrammo di zucchero;
500 grammi di arancia;
400 millilitri di acqua;
Vanillina facoltativa e a piacere.

Tagliate a cubetti la zucca sbucciata, sbollentatela per cinque minuti. I cubi non dovrebbero avere una dimensione superiore a un centimetro. Versali bollenti sciroppo di zucchero, partire durante la notte. Passare le arance al tritacarne e unirle alla zucca. Al mattino far bollire per 20-30 minuti, togliere dal fuoco per due ore. Successivamente, cuocere fino a cottura. La marmellata è pronta quando i pezzi di zucca diventano traslucidi. Alla fine aggiungete la vanillina e disponete il tutto nei vasetti.

Piatti in forno

Usare il forno è uno dei modi più gustosi per cucinare la zucca.

Zucca al forno "rustica"

Ingredienti:

Un chilo e mezzo di filetto di manzo;
Due lampadine;
Un mucchio di verdure;
Due cucchiai olio di semi di girasole;
Sale e pepe nero macinato a piacere.

Lavare la zucca, tagliare la parte superiore, rimuovere i semi insieme a una piccola quantità di polpa. Soffriggere la carne di manzo, tagliata a pezzetti, e la cipolla, tagliata a semianelli, nell'olio in modo che appaia una crosticina dorata. Tutto questo è un po 'di pepe e sale, aggiungi le verdure tritate. Metti gli ingredienti nella zucca, chiudi il coperchio. Le patate possono essere aggiunte se lo si desidera. Cuocere in forno per un'ora a una temperatura di 180-200 gradi.

Zucca con lardo e funghi

Ingredienti:

Quattro piccole zucche;
400 grammi di funghi ostrica o champignon;
250 grammi di grasso;
Lampadina;
Un mazzo di verdure miste;
125 grammi di burro;
un cucchiaio di sciroppo a scelta;
50 grammi di zucchero;
Sale, chiodi di garofano, cannella a piacere.

Tagliate la calotta delle zucche e privatele dei semi. Tagliare i funghi e friggerli usando metà del burro a disposizione. Sciogliere la seconda metà, aggiungere noce moscata, chiodi di garofano, cannella, sale e zucchero, raffreddare. Mescolare la massa risultante con lo sciroppo e ricoprire con esso le pareti interne delle zucche. Metti i funghi dentro e sopra dei pezzi di lardo. Metti le zucche su una teglia, adagia i quarti di cipolla con le verdure intorno, versa tre centimetri d'acqua nella teglia. Cuocere per 40 minuti a 200 gradi.

Zucca al forno con pomodori e formaggio

Ingredienti:

Una piccola zucca;
100 grammi di formaggio;
Tre pomodori;
Patata (5-6 tuberi grandi);
Olio di semi di girasole;
Maiale grasso;
Sale.

La zucca va tagliata in quattro parti, tolta i semi e fatta bollire un po 'in soda con sale. Togliere la pelle e tagliare a fette. Disporre queste fette e fette di patate su una teglia unta. olio vegetale, cospargere di formaggio grattugiato, adagiarvi sopra le fette di pomodoro. Versare tutto con il grasso e infornare fino a cottura completa a una temperatura di 180 gradi.

Fette di zucca con salsa di panna

Ingredienti:

Polpa di zucca nella quantità di 800 grammi;
200 grammi di prosciutto;
100 grammi di formaggio;
400 millilitri di latte;
100 grammi di panna montata;
Un mazzetto di cipolle verdi;
due cucchiai di burro e farina;
Noce moscata macinata, pepe e sale a piacere.

Tagliare la zucca a fette, eliminare i semi. Tritare la cipolla verde. La farina è facile da friggere nel burro, aggiungere latte e panna e far bollire. Condire con sale, pepe e noce moscata, aggiungere cipolla verde. Avvolgere le fettine di zucca nella pancetta e adagiarle su una teglia, che dovrà essere prima unta d'olio. Versare la salsa di panna sulle fette, cospargere con formaggio grattugiato. Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere per 40 minuti.

Pollo al forno nella zucca

Ingredienti:

una zucca di medie dimensioni;
Pulcino;
Mezzo bicchiere di riso;
Porro;
100 grammi di burro;
200 grammi di albicocche secche e uvetta;
Olio vegetale e sale.

Tagliate la parte superiore della zucca, eliminate i semi e la polpa in modo che sui lati rimanga uno strato di non più di un centimetro e mezzo. Sciacquare il riso e farlo bollire in acqua salata per cinque minuti, quindi scolare l'acqua e sciacquare nuovamente il riso. La parte bianca del porro va tagliata ad anelli e fritta in olio di semi di girasole. Tagliare le albicocche secche a listarelle sottili. Aggiungere le cipolle, l'uvetta e le albicocche secche al riso e mescolare bene. Lavate il pollo, asciugatelo con della carta assorbente, dividetelo in porzioni. Quindi sciogliere metà del burro in una padella e friggere l'uccello in modo che appaia una crosta dorata. Mettere il pollo nella zucca, un composto di riso, cipolle, uvetta e albicocche secche, bagnare il tutto con l'olio rimasto dopo la frittura. Chiudere la zucca con un coperchio tagliato, fissarla con stuzzicadenti. Preriscaldare il forno a 180 gradi, sciogliere il resto del burro, con al di fuori ungili con una zucca e inforna per 1,5-2 ore fino a cottura.

Zuppe

Le zuppe di zucca sono deliziose e facili da preparare. Vale la pena dare un'occhiata alle seguenti ricette:

Ricetta zuppa di zucca facile

Ingredienti:

800 grammi di polpa di zucca;
due carote;
due patate;
Lampadina;
Due cucchiai e mezzo di olio vegetale;
Un paio di cubetti di brodo di pollo;
Litro d'acqua;
Un bicchiere di crema;
Un quarto di cucchiaio di noce moscata macinata;
un pizzico di pepe nero macinato;
Sale.

Riscaldare il forno a 220 gradi. Sbucciare la zucca dalla buccia e dai semi, tagliarla a cubetti. Tritare grossolanamente carote, patate e cipolle. Metti la zucca, le cipolle, le carote in una teglia o in una teglia. Versare tutto questo con olio vegetale e mescolare. Arrostire nel forno preriscaldato per quaranta minuti fino a quando le verdure sono morbide. In una casseruola profonda, fai bollire l'acqua a fuoco medio, metti i cubetti. Lessare le patate in acqua bollente per venti minuti. Dopo la tostatura, tritare le verdure, aggiungerle alla zuppa. Cuocere a fuoco basso, aggiungere le spezie e la panna. Riscaldare, ma non bollire.

Zuppa di zucca al latte

Ingredienti:

Un chilogrammo di zucca;
100 grammi di burro;
Una grande lampadina;
un litro di latte;
150 millilitri di panna;
Sale, paprika, pepe nero, zucchero qb;
Aneto.

Sbucciare la zucca, tagliarla a pezzetti. Rimuovere la buccia da loro, rimuovere le fibre e i semi. Mettere in una casseruola, riempire d'acqua, salare e cuocere per 15-20 minuti. Scolare l'acqua, tritare la zucca in un frullatore o macinare attraverso un grande setaccio. Sciogliere il burro in una casseruola, soffriggere la cipolla tritata per cinque minuti finché non diventa morbida e traslucida. Aggiungere la purea di zucca, scaldare per 10 minuti, mescolando continuamente. Aggiungere gradualmente il latte caldo e le spezie. Riscalda la zuppa, aggiungi altri condimenti e la panna. Quando la zuppa è nelle ciotole, puoi decorarla con aneto.

Zuppa di funghi con zucca

Ingredienti:

700 grammi di zucca;
250 grammi di finferli o altri funghi;
1-2 patate;
un cucchiaio di burro;
due spicchi d'aglio;
100 millilitri di crema;
Verdi per la decorazione;
Pepe e sale a piacere.

Sciogliere in padella burro soffriggere l'aglio tritato. Aggiungere i funghi, precedentemente sbucciati e tritati, e farli soffriggere per circa quindici minuti senza coperchio. Aggiungere nella padella i funghi fritti, la polpa di zucca sbucciata e tagliata a dadini e le patate. Aggiungere due tazze d'acqua e portare a ebollizione. Aggiungere pepe e sale, cuocere per mezz'ora fino a quando le verdure sono cotte. Dopo la zuppa finita, passare attraverso un frullatore in modo che abbia la consistenza del purè di patate. Rimettete la zuppa nella pentola, aggiungete la panna e fatela scaldare per un altro paio di minuti.

purea di zuppa di verdure

Ingredienti:

1,2 chilogrammi di polpa di zucca;
Lampadina;
Quattro patate;
due carote;
un pezzo di burro;
due dadi da brodo;
150 millilitri di panna acida;
Tre bicchieri d'acqua;
Pepe e sale a piacere.

Tagliare la zucca, le carote e le patate a cubetti grandi. Soffriggere la cipolla con il burro fino a renderla morbida. Aggiungere le verdure, stufare il tutto per cinque minuti, coprire con acqua, aggiungere i cubetti, cuocere per quaranta minuti a fuoco basso, coperto con un coperchio. Frullare con un frullatore a immersione, aggiungere sale e pepe. Togliere dal fuoco e aggiungere la panna acida. Quindi scalda un po 'la zuppa, ma non portare a ebollizione in modo che la panna acida non cagli.

Zuppa di zucca con mela e peperoncino

Ingredienti:

Lampadina grande;
Piccola zucca;
Mela in agrodolce;
600 millilitri di brodo di pollo;
85 grammi di salsiccia ai peperoni;
Mezzo cucchiaino di peperoncino secco;
spicchio d'aglio;
Mezzo cucchiaino di timo secco o un rametto di fresco.

Togliete i semi alla zucca e tritatela, tritate la cipolla, la mela, il peperoncino, la salsiccia e l'aglio. Metti la salsiccia in una padella capiente, friggi per 3-4 minuti, in modo che il grasso fuoriesca e i pezzi diventino rossicci. Quindi estrailo e asciugalo su un tovagliolo di carta. Lasciare la salsiccia per guarnire. Metti la cipolla in una padella, soffriggi un po 'di grasso per cinque minuti, mescolando. Mescolare zucca, aglio, mele, peperoncino e timo, coprire, cuocere per 45 minuti a fuoco minimo in modo che la zucca diventi morbida. Rimuovere il ramo di timo, mettere il contenuto della padella in un robot da cucina o frullatore. Aggiungere circa metà del brodo, tritare le verdure in una purea. Aggiungi tutto nella padella, versa lì il resto del brodo. Riscaldare un po ', salare. Servire la zuppa calda, con crostini e peperoni.

Piatti principali

La zucca aggiunge spezie ai secondi piatti. Di conseguenza, risultano soddisfacenti, ma non pesanti.

Gulasch con tacchino e zucca

Ingredienti:

500 grammi di polpa di zucca;
due cosce di tacchino;
Due grosse cipolle e patate;
quattro spicchi d'aglio;
due bicchieri di brodo di pollo;
Uno foglia d'alloro io;
un rametto di timo fresco;
un cucchiaio di paprika macinata piccante e dolce;
tre cucchiai di olio di semi di girasole;
Sale a piacere.

Lavare il tacchino, togliere la carne dall'osso e tagliarla a pezzetti. Sbucciare la cipolla, l'aglio, le patate e la zucca. Tagliare la zucca con le patate a cubetti di 3 cm, tritare la cipolla e l'aglio. Lavate e asciugate il timo, privatelo delle foglie. Metti il tacchino in un sacchetto di plastica, aggiungi due cucchiaini di sale e paprika, sigilla il sacchetto e agita bene. Scaldare l'olio in una casseruola, mettere il tacchino nelle spezie e cuocere per cinque minuti. Nella borsa dove sono le spezie, metti i pezzi di patate e zucca, oltre alle cipolle. Scuoti la busta, quindi aggiungi il suo contenuto al tacchino nella padella. Cuocere per cinque minuti mescolando. Versate il brodo, aggiungete l'aglio, il timo e l'alloro, portate il tutto a ebollizione, abbassate la fiamma e fate cuocere coperto per un'ora.

Manti con zucca e agnello

Ingredienti:

400 grammi di carne di agnello;
250 grammi di zucca;
150 grammi di grasso della coda;
due grosse cipolle bianche;
Burro;
sale, pepe nero macinato;
Panna acida, erbe aromatiche e burro per servire.

L'impasto richiederà sale, 200 grammi di acqua in bottiglia e mezzo chilo di farina.

Impastare la pasta da acqua calda, farina setacciata e sale, avvolgetela nella pellicola e lasciatela intiepidire per 20 minuti. Tritate la zucca, il grasso, la carne e la cipolla, salate e pepate a piacere, aggiungete due cucchiai acqua fredda e mescolare accuratamente. Stendere la pasta in uno strato sulla superficie dove viene cosparsa di farina, ritagliare dei cerchi con un diametro di 8-9 cm, stendere il ripieno a cerchi. Collegare i bordi dell'impasto sopra la carne macinata, pizzicare per formare una forma. Chiudere immediatamente il manti finito con un asciugamano leggermente umido. Oliare la griglia del piroscafo, mettere i manti. Cuocere a fuoco vivo per 40-45 minuti.

Casseruola con zucca, mele e salsicce

Ingredienti:

400 grammi di zucca;
Due uova;
50 grammi di pancetta affumicata e formaggio russo;
8 salsicce un po' affumicate;
Due mele;
un cucchiaio di olio vegetale;
Pepe e sale a piacere.

Sbucciate la zucca e privatela dei semi, lavate la polpa, tagliatela a cubetti grossi, mettetela in acqua bollente salata, cuocete finché sono teneri per sette minuti. Mettere in uno scolapasta e lasciare raffreddare, schiacciare in una purea. Grattugiare il formaggio. Aggiungere il formaggio e le uova alla purea di zucca, sbattere fino a che liscio. Mettere nelle ciotole. Se necessario, aggiungere sale e pepe. Tagliare gli scoiattoli a pezzetti, tagliare a metà le salsicce. Lavate le mele, tagliatele in quarti e togliete il torsolo. Tagliare i quarti a metà.

Scaldare l'olio vegetale in una padella, friggere la pancetta per tre minuti. Aggiungere le salsicce e cuocere fino a doratura, circa 5 minuti. Mettere la pancetta e le salsicce in una pirofila, aggiungere la mela e amalgamare il tutto. Versare la purea di zucca e cuocere per 20 minuti in forno, preriscaldare a 200 gradi.

bistecche di zucca

Ingredienti:

6 pezzi di zucca spessi 1,5 centimetri;
100 grammi di farina;
Tre cucchiai di olio vegetale;
un cucchiaio di paprika macinata;
Mezzo cucchiaino di pepe nero macinato e peperoncino;
un pizzico di coriandolo macinato e pepe bianco;
sale qb;
200 grammi di formaggio fuso;
100 millilitri di crema;
Un mazzetto di cipolle verdi;
spicchio d'aglio;
Sale a piacere.

In una ciotola capiente mescolate la farina, il sale e tutte le spezie. Aggiungi la zucca lì e mescola di nuovo bene, lascia per 10 minuti. Prepara una salsa. Per fare questo sciogliere il formaggio, versare la panna, mescolare e cuocere per cinque minuti. Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati, il sale. Togliere dal fuoco, tenere al caldo. Scaldare l'olio vegetale in una padella. Friggere le bistecche di zucca per due minuti su tutti i lati. Servire con salsa.

Pilaf con zucca e mela

Ingredienti:

500 grammi di zucca;
Tre mele;
50 grammi di uvetta;
100 grammi di burro fuso;
300 grammi di riso;
Sale.

Lavare e asciugare l'uvetta, togliere il torsolo alle mele, togliere la buccia alla zucca. Zucca e mela a cubetti. Mescolare mele e uvetta, sciacquare il riso in diverse acque. Scaldare metà dell'olio in una casseruola. Metti la zucca e metà del riso sul fondo. Quindi viene uno strato di uvetta e mele, adagiarvi sopra il riso rimanente, versare l'altra metà dell'olio. Aggiungere 600 ml di acqua calda salata. Chiudere bene la padella con un coperchio, metterla in forno preriscaldato per 50 minuti. Invece di una mela, puoi prendere la mela cotogna.

Piatti dolci

La zucca può essere la base di piatti dolci dietetici.

Casseruola di zucca con ricotta

Ingredienti:

Mezzo chilo di zucca;
250 grammi di ricotta;
Un bicchiere di latte;
quattro uova;
quattro cucchiai di semolino;
80 grammi di burro;
Circa 100 grammi di zucchero;
Un pizzico di sale;
Mezzo bicchiere di panna acida;
3-4 cucchiai di olio vegetale.

Sbucciare la zucca, tagliarla a pezzetti. Preriscalda la padella, versa 2-3 cucchiai di olio vegetale, metti lì la zucca, friggi a fuoco medio per 5-7 minuti, mescolando. Portare a ebollizione il latte, salare e aggiungere lo zucchero, poco a poco, mescolando, aggiungere la semola. Bollire la semola per ottenere una massa densa. Sbattere le uova in una ciotola. Aggiungi loro un paio di cucchiai di zucchero e batti di nuovo. Aggiungi la ricotta e batti tutto insieme ad essa. Aggiungere la semola e mescolare. Aggiungi la zucca arrostita e mescola di nuovo bene.

Accendi il forno. Lubrificare la forma con un cucchiaio di olio vegetale, mettere lì la massa preparata e spalmarla sopra un pezzo di burro. Mettere la forma in un forno preriscaldato, cuocere fino a cottura per 20 minuti. Temperatura consentita - 180-190 gradi. Mangiare una casseruola ha un sapore migliore di quello caldo. Può essere servito con marmellata o panna acida.

Pancakes di zucca

Ingredienti:

3 tazze di farina;
un cucchiaino di sale;
3 cucchiai di zucchero;
3 cucchiaini di lievito per dolci;
Due bicchieri di purea di zucca;
Due uova;
Mezzo bicchiere di noci;
Tre cucchiai di sciroppo d'acero o miele;
due cucchiaini di vanillina;
2,5 tazze di latte, mezza tazza di panna;
Un cucchiaio di una miscela di spezie: cannella, chiodi di garofano, noce moscata e zenzero macinato.

In uno dei contenitori, mescolare farina, sale, zucchero e lievito. Mescola tutto e parti. Riscaldare la zucca nel microonde finché non diventa morbida. Eliminare la pelle, tagliarla a pezzetti, metterla in una ciotola e schiacciarla. Aggiungi la vaniglia e le uova. Mescola tutto bene. Aggiungere il latte e le spezie, mescolare. Aggiungere la purea di zucca al composto secco, amalgamare il tutto con un cucchiaio. Aggiungere il latte se necessario. Riscaldare la padella e ungerla con olio, versarvi l'impasto con un cucchiaio. Friggere più frittelle contemporaneamente fino a doratura. Versare la panna in una ciotola, aggiungere il miele o lo sciroppo. Sbatti tutto con un mixer o un frullatore per creare una maschera cremosa. Tritare le noci. Disporre le frittelle su un piatto, aggiungere sopra la crema al burro, versare sopra il miele, cospargere di noci e servire.

Cheesecake alla Zucca

Ingredienti:

250 grammi di purea di zucca;
120 grammi di biscotti di pasta frolla;
350 grammi di ricotta;
Due uova;
Un quarto di cucchiaino di zenzero secco;
due cucchiai di amido;
120 grammi di zucchero;
Un bicchiere di noci;
un cucchiaino di cannella in polvere;
10 grammi di zucchero vanigliato.

Unire biscotti, noci e burro morbido in un robot da cucina. Macina a briciole fini. Trasferisci la massa in una teglia in modo che sia completamente riempita. Lasciare in frigorifero per 20 minuti. Ora macina la purea di zucca, la ricotta, le uova e lo zucchero nella ciotola di un robot da cucina. Aggiungere lo zucchero vanigliato, lo zenzero, la cannella e l'amido, mescolare il tutto. Versare il ripieno direttamente sui biscotti. Cuocere per 50 minuti a 190 gradi. Lasciare indurire, rimuovere con attenzione la torta dallo stampo.

torta alla zucca

Ingredienti:

Coppa di purea di zucca;
quattro uova;
Una terza tazza di sciroppo d'acero;
250 grammi di crema di formaggio;
400 grammi di farina;
un cucchiaino di sale;
Mezzo cucchiaino di zucchero;
Mezzo cucchiaino di vanillina e la stessa quantità di zucchero a velo;
Quattro cucchiai di panna 10%.

Lubrificare la tortiera con margarina o burro. In un mixer, sbattere lo sciroppo d'acero, la purea di zucca e le uova. Mescolare sale, farina e lievito in piccole porzioni. Versare metà dell'impasto nello stampo. Sbattere la crema di formaggio con lo zucchero e la vaniglia in un mixer. Distribuire uniformemente questa miscela sopra il primo strato di pasta. Lisciare con un cucchiaino. Versare la seconda parte dell'impasto con la zucca, anch'essa appiattita. Mettere in forno riscaldato a 180 gradi, cuocere per circa 40-50 minuti. Giudicare la torta finita, fare la glassa montando la panna con lo zucchero a velo. Versare la glassa sulla torta. Lasciare riposare per 20-30 minuti prima di bere.

Zucca al miele al vapore

Ingredienti:

un pezzo di zucca media;
un cucchiaio di zenzero fresco;
un cucchiaio di olio d'oliva;
Un quarto di tazza di miele;
Mezzo cucchiaino di sale.

Portare l'acqua a ebollizione in una casseruola. Metti la zucca nella padella, cuocila senza coperchio per 2,5 minuti. Capovolgi la zucca e cuoci di più la stessa quantità. Scolare l'acqua, lasciare raffreddare la zucca. Sbucciarlo dalla buccia, togliere i semi, tagliarlo a cubetti. In una ciotola mescolate la zucca, lo zenzero tritato, l'olio, il sale e il miele. Cuocere a bagnomaria per 15 minuti. Metti la zucca su un grande piatto e servi subito.

Ricette dalla zucca acerba

Anche la zucca verde è spesso usata in cucina. Può completare con successo numerose insalate e molti altri piatti.

Marmellata di zucca, arancia e cannella

Ingredienti:

500 grammi di zucca acerba;
Un'arancia;
250 grammi di zucchero;
Mezza stecca di cannella.

Togliete la buccia e i semi alla zucca e tagliatela a piccoli cubetti. Mettere i pezzi in una casseruola, cospargere di zucchero, lasciare per due ore. Tritare molto finemente l'arancia con la scorza, unirla alla zucca insieme a una stecca di cannella. Metti la casseruola a fuoco medio e porta ad ebollizione, mescolando continuamente fino a quando la grande quantità di liquido sarà evaporata e i pezzi di zucca saranno morbidi. Puoi versare la marmellata nei barattoli o usarla immediatamente.

frittelle di zucca

Ingredienti:

500 grammi di polpa di zucca sbucciata;
150 grammi di farina;
Uovo;
50 millilitri di olio di semi di girasole;
due cucchiai di zucchero;
Un cucchiaino e mezzo di lievito in polvere;
Un pizzico di sale.

Tagliare la polpa a pezzi di 2-3 cm, metterla in una casseruola, versare acqua bollente in modo che la verdura sia quasi completamente coperta, cuocere per 15-20 minuti fino a renderla morbida, mettere in uno scolapasta. Metti i pezzi raffreddati in un frullatore o schiacciali con una cotta per fare una purea. Aggiungere alla purea un composto di farina e lievito, un uovo sbattuto, zucchero e sale, impastare la pasta in modo che sia omogenea, come una spessa panna acida. Scaldate l'olio in una padella, mettete l'impasto con un cucchiaio, formando delle frittelle. Friggerli a fuoco medio fino a quando non saranno dorati su entrambi i lati.

Insalata di zucca e banane

Per questo avrai bisogno di:

250 grammi di zucca;
Grande Mela;
Banana;
Cipolla rossa;
3 cucchiai di yogurt non zuccherato e magro;
2 cucchiai di mandorle tritate;
2 cucchiai di succo di limone e arancia;
Un cucchiaio di aceto al 9%;
prezzemolo fresco;
Un cucchiaio di olio vegetale.

Grattugiare la zucca, la mela e la banana, tagliarle a fettine sottili, tritare la cipolla e tritare le verdure. Mescolare il tutto e condire con la salsa, che includerà yogurt, mandorle, succo di agrumi e olio vegetale.

Insalata con miele, mele, zucca e noci

Ingredienti:

300 grammi di zucca;
una mela di medie dimensioni;
30 grammi di noci sbucciate e tritate;
Un cucchiaio di succo di limone.

Tagliare la zucca a cubetti di un centimetro, mescolare con il miele, lasciare per mezz'ora. Aggiungere le mele, anche a cubetti, condire con le arachidi e il succo di limone.

Insalata di zucca e sedano

Ingredienti:

300 grammi di zucca;
100 grammi di sedano;
50 grammi di concentrato o passata di pomodoro;
200 grammi di maionese;
Zucchero, sale, succo di limone.

Lessare la zucca in modo che diventi morbida nell'acqua, a cui è necessario aggiungere zucchero e succo di limone. Scolare la zucca in un colino, lasciare raffreddare e frullare. Tagliare il sedano a tocchetti. Salare il composto e condire con maionese e salsa di concentrato di pomodoro. Quest'ultimo può essere sostituito con ketchup.

Come cucinare la zucca? Te lo diranno le ricette di zucca con le foto. I piatti di zucca sono sani, gustosi, facili da preparare. Prima di tutto, decidi che tipo di zucca hai: inverno o estate. Le zucche estive tendono ad avere una polpa più morbida e tenera, mentre le zucche invernali sono più sode sia dentro che fuori. Le varietà invernali possono essere deposte in un luogo fresco e giacciono per diversi mesi senza perdere il loro gusto. Per la conservazione è necessario scegliere esemplari sani e integri di media grandezza: più piccola è la zucca (3-5 kg), più è gustosa. Qualsiasi zucca deve prima essere tagliata, ripulita dai semi, tagliata la pelle. Quindi puoi cucinare a seconda della varietà e della tua ricetta.

Un enorme vantaggio delle lenticchie è che i piatti che ne derivano ti permettono di non avere fame per molto tempo, senza caricare il corpo con calorie extra. Piatti di lenticchie particolarmente interessanti si ottengono in combinazione con le verdure. In questa ricetta dello stufato di verdure, pari ingre

capitolo: Ricette Di Zucca

ricetta del polmone l'insalata di verdure al forno con formaggio salato può essere servita come contorno per carne o pesce. Per condire l'insalata, mescolare olio vegetale (di oliva o di girasole) con salsa di soia e aceto balsamico. Una tale salsa

capitolo: Insalate di verdure

La ricetta del pane di zucca per macchina del pane si differenzia dalle altre per la completa assenza di acqua nella ricetta. Per impastare la pasta è sufficiente l'umidità che rimane nella zucca cotta. Nel pane finito non si avverte il sapore della zucca, ma risulta essere il colore della mollica e della crosta

capitolo: Ricette per la macchina del pane

La carne di coniglio è considerata salutare, ma non tutte le casalinghe sanno come cucinarla al meglio. Proponiamo una ricetta semplice per il coniglio in umido con la zucca. Prima di mandare in padella la zucca e la carne di coniglio, la carcassa viene tritata grossolanamente e portata a prontezza.

capitolo: Ricette di lepre e coniglio

Ricetta dei muffin piccanti alla zucca. L'impasto è leggermente friabile, arioso e leggermente umido. In generale, molto buona ricetta impasto per cupcake con panna acida. Oltre alla zucca al forno, all'impasto vengono aggiunte carote grattugiate crude, che

capitolo: cupcakes

Per la zucca arrostita e la purea di zucca ricette diverse dolci, zuppe e primi piatti. Pertanto, è importante cuocere la zucca in forno in modo tale da preservarne al massimo il gusto, ma allo stesso tempo ottenere una consistenza adatta alla cottura in forno.

capitolo: Ricette Di Zucca

La ricetta del pilaf con manzo e zucca differisce dalla maggior parte delle opzioni pilaf in quanto il riso è precotto fino a metà cottura. Quando lo zirvak è pronto, il riso crudo viene distribuito uniformemente su una miscela di carne fritta con verdure, versata con acqua

capitolo: piatti di riso

La salsiccia dolce al biscotto è un dolce facile senza cottura. In questa ricetta, oltre agli ingredienti principali (biscotti e burro), si aggiungono zucca e carote. Verdure succose, dolci e non costose aggiungeranno salsiccia dolce nuovo gusto, ricordando

capitolo: salsiccia dolce

Stai pensando a come utilizzare una zucca che è nata sul tuo sito e ora giace in un angolo in attesa del suo destino? Soprattutto per te, una ricetta per una deliziosa marmellata di zucca, che viene preparata in Portogallo. È strutturato in piccolo bello

capitolo: Marmellata

Le donne africane preparano lo stufato di pollo con zucca e arachidi per un pasto serale. Il piatto è gustoso e molto soddisfacente. Nonostante l'enorme quantità di aglio e zenzero, non suonano come dentro Cucina asiatica ma più sommesso. Come contorno a m

capitolo: stufato

La zucca è la regina del giardino autunnale! Per i dolci, scegli varietà dolci di zucca, quindi la quantità di zucchero nei pasticcini sarà minima. La ricetta dei muffin alla zucca con le noci è perfetta per chi vuole accontentare se stesso e i propri cari.

capitolo: cupcakes

Questa semplice ricetta produce una torta moderatamente morbida, leggera e ariosa con pezzi di zucca succosa, ottima per bere il tè invernale e autunnale. Le noci danno una sorpresa aroma gradevole. Facoltativamente, parte dello zucchero nella ricetta può essere

capitolo: Torte di zucca

Con l'apparente complessità della ricetta, una torta luminosa e profumata può essere preparata anche da chi non ha mai affrontato la preparazione dell'impasto. Un minimo di ingredienti semplici ed economici, l'assenza di lievito nella composizione della cottura, un gran numero di fa condimenti

capitolo: torte di mele

Galeta è un nome generalizzato per i dolci che provenivano dalla Francia. I biscotti secchi, il pane secco e le torte aperte sono anche chiamati biscotti. L'impasto per torte è impastato con burro o margarina. I ripieni per i biscotti possono essere molto diversi. Dolci inizi

capitolo: torte di mele

Il frullato di zucca con banana e patata dolce è incredibilmente salutare, con un gusto gradevole e leggermente dolce. La patata dolce all'arancia si abbina bene alla zucca solare, facendo scoppiare il frullato. Ma per mantenere il colore, la patata dolce deve essere sbucciata. A proposito, la patata dolce contiene

capitolo: Cocktail di frutta (frullati)

Un cupcake molto appetitoso, luminoso e salutare a base di pasta di zucca. Le ricette si basano su prodotti economici che si possono trovare in ogni cucina. Grazie alla combinazione di due sfumature di pasta di zucca e cioccolato, i pasticcini sono luminosi e insoliti.

capitolo: cupcakes

Nella ricetta per uno spezzatino sostanzioso e profumato, la zucca si abbina con successo a cavolo bianco e pomodori. I funghi completano il piatto, rendendolo più nutriente e gustoso. Per preparare lo spezzatino utilizzate una zucca matura dal gusto pronunciato, succosa e fresca. B

capitolo: Stufato di verdure

Delizioso, leggermente umido e incredibilmente facile da preparare, anche il muffin alla zucca a base di zucca cruda e noci è salutare. A causa del fatto che la ricetta dell'impasto per cupcake include una quantità minima di grasso, i pasticcini possono essere tranquillamente consumati da coloro che aderiscono

capitolo: cupcakes

salsa di zucca con gusto delicato, incredibile aroma di timo e colore brillante si sposa bene con pasta e fritti Noci rendere il piatto più piccante e soddisfacente. Per la salsa sono adatte varietà di zucca dal gusto pronunciato, succose. Allora pronto

capitolo: Pasta con sughi

Dagli ingredienti disponibili otterrai una salsa brillante e profumata che sorprenderà e delizierà la tua famiglia o gli ospiti. A seconda delle tue preferenze di gusto, puoi integrare la ricetta della salsa di zucca con altre spezie e spezie. Ad esempio, qui

Qui sono raccolte una varietà di ricette per piatti di zucca, cucinati velocemente e gustosi. Davvero delizioso! Guarda tu stesso. Questi non sono affatto quei cereali zuccherati e casseruole dall'aspetto strano, ma piatti di zucca luminosi e interessanti, ricette tali da spalancare gli occhi, vuoi provare tutto in una volta o, nel peggiore dei casi, a turno: oggi zuppa di zucca, domani zucca arrosto, dopodomani un'insalata con la zucca. E così via finché non cade la neve e le zucche si esauriscono.

Confettura di zucca con albicocche secche

Marmellata di zucca autunnale incredibilmente deliziosa con albicocche secche. Agrodolce, succoso con un ricco sapore di albicocca. Consolidamento. Assicurati di dare un'occhiata, non te ne pentirai!

Zuppa di zucca classica

La ricetta più semplice zuppa di purea di zucca condita con aglio, panna e cosparsa di crostini. Zuppa deliziosa.

torta alla zucca

Quando arriva la stagione della zucca, non penso più a cosa cucinare con la zucca: ci sono così tante ricette che i miei occhi si spalancano. Pensi solo a come avere tempo per provare di più. La moda dei pasticcini di zucca ci è arrivata dall'altra parte dell'oceano. Le casalinghe americane sfornano la classica torta di zucca in ottobre. Se l'hai già provato e apprezzato, prova questa torta semplice e senza complicazioni: le torte di zucca sono cotte in padella, quindi la ricetta è adatta anche alle condizioni di campagna.

Porridge di miglio con zucca nel latte

Il piatto di zucca più popolare nel nostro paese. Questo porridge è probabilmente bollito in ogni casa quando arriva la stagione della zucca. Se non ci sei ancora riuscito, prova questa ricetta: cucinerai un porridge straordinariamente delizioso.

Zucca dolce in una pentola

Uno dei piatti di zucca più semplici: la verdura viene cotta in pentole insieme a mele e uvetta. Dessert succoso agrodolce.

Marmellata di zucca con arancia e limone

La zucca è un ortaggio attorno al quale odiatori ostinati e fan fedeli incrociano sempre le spade, questa fantastica ricetta ti aiuterà a spostarti nel campo di cui. Marmellata di zucca facile da preparare con un meraviglioso aroma di arancia e limone e un gusto brillante.

Pane di zucca

La zucca dona a questo pane lievitato non solo un colore rosso vivo, ma anche una meravigliosa morbidezza. Il bouquet aromatico è composto da aglio, peperoncino ed erbe di Provenza.

Cheesecake alla Zucca

Classico ricetta americana Cheesecake alla Zucca. Molto facile, andrà bene qualsiasi crema di formaggio. Base di biscotti acquistata.

Marmellata di zucca con limoni e arance

Chi ha provato a cucinare la marmellata di zucca senza additivi sa che il prodotto risulta essere molto controverso nel gusto. Ma per un chilogrammo di zucca, prendi un'arancia grande e un limone con la buccia, risulta un miracolo. Aroma magico, colore solare, gusto indimenticabile. Assicurati di provare!

Samsa uzbeko con ripieno di zucca

Tra i vari pasticcini con la zucca, il samsa occupa un premio onorevole. Alla zucca vengono aggiunte molte cipolle e spezie, quindi il ripieno è eccellente. Faremo un impasto senza lievito fatto in casa per il samsa.

Torta di zucca classica

Una geniale scoperta dei pasticceri americani che hanno deciso una volta per tutte la questione di cosa fare con il raccolto di zucca. Certo, in una torta. Zucche ci vuole quasi un intero chilogrammo. In una torta non molto grande! Il ripieno è piccante per l'abbondanza di spezie. Se lo si desidera, la torta è decorata con panna montata, proteine o crema al burro.

Il segreto per una torta di zucca dolce di successo

Tra le tante ricette per la torta di zucca, alcune sono altamente discutibili. Ma non questa ricca torta "combinata" da lussureggiante pasta dolce con dolce ripieno di zucca. Facile (basta aspettare che l'impasto lieviti), fragrante, efficace. Provalo, non te ne pentirai!

Zucca con carne al forno

Esperimento di ricette. La zucca ha svolto il ruolo dei tradizionali pomodori e ananas, che vengono utilizzati per ricoprire pezzi di carne sotto il formaggio al forno, che di solito chiamiamo "carne in francese". Il segreto del successo è dentro addestramento speciale zucca, che si mescola al piccante salsa all'aglio.

zucca ripiena

Intero farcito zucca tonda - forse il piatto più spettacolare che si può preparare dalla zucca. Ma la domanda è quanto sarà gustoso allo stesso tempo. Zucca al forno due volte carne macinata, cipolle, aglio, formaggio ed erbe di Provenza: non è solo delizioso, è delizioso!

Dolce zucca in salamoia per l'inverno

Questa zucca in salamoia sarà pronta in due ore dopo la cottura. Puoi metterlo subito in tavola o chiudere i barattoli per l'inverno. Questa zucca ha un sapore un po' come l'ananas in scatola.

Porridge di riso con zucca

Ricetta classica latticini polenta di riso con la zucca. Immagini passo-passo, istruzioni chiare, consigli per la scelta dei prodotti. Otterrai il porridge la prima volta.

Come fare il succo di zucca fatto in casa

Questo succo risulta essere assolutamente uguale per gusto e consistenza a quello acquistato. Se c'è un amante nella tua famiglia succo di zucca assicurati di provare questa ricetta. Più semplice e modo veloce smaltimento del raccolto di zucca e non inventato.

Il modo più semplice per cuocere una zucca nel forno

Uno dei piatti di zucca più facili e veloci. Tagliare a pezzi, mescolare con salsa all'aglio - e nel forno. Il tempo di cottura è di soli 20 minuti.

Cotolette di zucca

Cotolette di zucca con patate, aglio, fiocchi d'avena ed erbe profumate.

Crema di zucca

Tra i vari piatti di zucca, le zuppe di purea occupano un posto d'onore, perché a seconda degli additivi le zuppe risultano avere un gusto completamente diverso. Ad esempio, la zuppa cremosa di zucca è molto simile alla famosa zuppa di mais yakitori. L'unica differenza è che la zucca è più gustosa. L'abbiamo provato con i gamberetti: ti inghiottirai la lingua, che bontà. Assicurati di preparare questa zuppa prima della fine della stagione della zucca.

frittelle di zucca

Queste frittelle di zucca vengono preparate senza diluire l'impasto con latticini. Solo tre ingredienti principali: zucca, farina e un uovo. Le albicocche secche sono utilizzate come additivo aromatico, il che rende questi pancake deliziosamente deliziosi.

Draniki con zucca

Se volete far conoscere i piatti di zucca a parenti e amici che non vogliono usarla in nessuna forma, provate a partire da questa ricetta. La zucca non si sente praticamente nei pancake, ma conferisce al piatto succosità e un colore allegro e brillante.

Se stabilisci un obiettivo, questo frutto da solo ti aiuterà ad apparecchiare una tavola chic. Per il primo, puoi servire una zuppa di purea con pane di zucca, per il secondo - khanum, fragrante zucca in salamoia e, naturalmente, insalata di zucca. E per dessert: marmellata e biscotti piccanti alla zucca.

cdn.minimalistbaker.com

ingredienti

400 g di zucca fresca;
1 carota;
1 cipolla;
2 patate;
olio di semi di girasole;
100 ml di crema al 10%;
150 g di cracker piccoli;
2 spicchi d'aglio;
sale, pepe nero, formaggio stagionato- gusto.

cucinando

Tritare finemente la cipolla. Riscaldare la padella, versare un filo d'olio di semi di girasole e soffriggere la cipolla per qualche minuto sul fuoco. Quindi sbucciare e tagliare a cubetti la zucca, le carote e le patate.

Metti le verdure fresche insieme alle cipolle fritte in una casseruola, versa una piccola quantità d'acqua e cuoci finché sono teneri. Aggiungere l'aglio tritato finemente alla miscela risultante, pepe e sale. Successivamente, sbatti la futura zuppa di purea con un frullatore e aggiungi la panna.

Pasto pronto servito con cracker e formaggio grattugiato. La zuppa di purea può essere decorata con erbe e semi di sesamo.

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ingredienti

80 g di zucca;
70 ml di acqua;
3 g di lievito secco;
300 g di farina di frumento;
1 cucchiaino di sale;
1 cucchiaio di zucchero;
10 grammi di burro.

cucinando

Tagliare la zucca a pezzetti e passarla al mixer. Aggiungere l'acqua e frullare ancora. In un contenitore a parte, mescolare farina, lievito, sale e zucchero, aggiungere il composto di zucca e il burro precedentemente ammorbidito.

Impastare l'impasto fino a ottenere una consistenza densa e omogenea e metterlo in un contenitore unto. Coprire l'impasto con un canovaccio asciutto o pellicola trasparente e lasciare in un luogo caldo per 2 ore. Durante questo tempo preriscaldate il forno a 220°C e preparate una teglia foderata con carta da forno.

Dopo che l'impasto è lievitato, modellarlo, metterlo nella forma finita e lasciarlo in un luogo caldo per altri 40-50 minuti. Ora che l'impasto è completamente pronto, può essere messo in forno. Cuocere il pane alla zucca per 50 minuti. Raffreddare il prodotto finito su una gratella.

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ingredienti

Per prova:

1 bicchiere d'acqua;
3 tazze di farina;
1 cucchiaino di sale;
1 uovo.

Da riempire:

500 g di zucca;
2 cipolle;
1 cucchiaino di sale;
1 cucchiaino di zucchero;
2 cucchiai di olio vegetale;
pepe nero - a piacere.

Per la salsa:

150 g di panna acida;
1 cucchiaio di erbe tritate finemente;
1 spicchio d'aglio;
sale, pepe - a piacere.

cucinando

Khanum - delizioso e Fast food cucina orientale, ottima alternativa alle mante. Per prepararlo, impastare la pasta con farina, acqua, uova e sale. Lavorare l'impasto per almeno 15 minuti, deve diventare elastico. Quindi coprire la massa risultante con un asciugamano e lasciare agire per 40 minuti.

Per il ripieno tagliare la zucca a cubetti e la cipolla a semianelli sottili. Soffriggere leggermente la cipolla in una padella preriscaldata, quindi aggiungere la zucca. Il tempo di friggere e mescolare gli ingredienti non deve superare i 5-10 minuti. Cospargere il ripieno finito con pepe, sale e zucchero.

Stendere la pasta sottilmente, ungere generosamente con olio vegetale. Distribuire il ripieno sulla superficie, ritirandosi leggermente dai bordi. Arrotolare un rotolo largo e piegare i bordi dell'impasto sui lati. Posizionare con cura il rotolo su un vassoio oliato.

Khanum viene cotto in una mantyshnitsa oa bagnomaria per 45-50 minuti. Tagliare a pezzi il piatto finito e servire con panna acida all'aglio ed erbe aromatiche.

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ingredienti

700 g di zucca;
300 g di zucchero;
500 ml di acqua;
100 ml di aceto al 9%;
8 pezzi di chiodi di garofano;
4 piselli di pimento;
4 grani di pepe nero;
1-2 fette di radice di zenzero;
2 pizzichi di noce moscata;
1 stecca di cannella.

cucinando

La zucca in salamoia ha un piacevole sapore agrodolce e un aroma di spezie profumate. Questo piatto è servito come contorno o uno spuntino salato.

Sciogliere lo zucchero in acqua a temperatura ambiente, aggiungere l'aceto e versare la zucca tagliata a pezzetti (circa 2×2 cm) con la marinata ottenuta. Coprire il contenitore con un coperchio o una pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per 12 ore.

Quindi aggiungere le spezie alla zucca e portare a ebollizione il composto a fuoco medio. Abbassa la fiamma e fai sobbollire la zucca per altri 7-15 minuti, fino a quando i pezzi non saranno facilmente forati con una forchetta.

Lasciare fermentare la verdura bollita sotto il coperchio per mezz'ora, quindi togliere le spezie e mettere i pezzi in un contenitore sigillato sterile. La zucca in salamoia è pronta e chiede la tua tavola!

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ingredienti

200 g di zucca;
100 g di formaggio in salamoia (brynza, suluguni, adyghe, chechil, feta);
20 gr di olive;
olio d'oliva, erbe mediterranee, sale, pepe - a piacere;
foglie di lattuga - facoltative.

cucinando

Questa insalata è preparata frettolosamente. Decorerà perfettamente qualsiasi tavolo e conquisterà il cuore dei tuoi ospiti con il suo gusto insolito. COSÌ. Tagliare la zucca e il formaggio a pezzetti di 1-2 cm, amalgamare gli ingredienti con l'olio d'oliva, i condimenti e le olive tagliate a metà. Il piatto finito può essere guarnito con foglie di lattuga.

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ingredienti

1 kg di zucca;
500 g di zucchero;
½ limone.

cucinando

Scegli una pentola con un fondo largo e spesso. Tagliare a cubetti, far bollire in poca acqua per 10 minuti e frullare con un frullatore. Aggiungere lo zucchero alla miscela finita e cuocere per mezz'ora a fuoco basso, mescolando continuamente. Quindi aggiungere ½ limone e continuare a cuocere a fuoco lento per un'ora. La marmellata pronta cadrà facilmente dietro le pareti e il fondo della padella.

Adagiare la marmellata di zucca su pergamena (lo spessore dello strato non deve superare i 2 cm) e lasciare asciugare per 3-5 giorni. Quindi tagliarlo a fette, asciugarlo da entrambi i lati in forno leggermente riscaldato e spolverarlo di zucchero a velo.

La marmellata di zucca fatta in casa va conservata in un luogo fresco e asciutto.

7dach.ru

ingredienti

1 uovo;
100 g di purea di zucca;
70 g di burro;
110 g di zucchero di canna;
180 g di farina di frumento;
½ cucchiaino di lievito in polvere;
¼ cucchiaino di soda;
1 g vanillina;
un pizzico di chiodi di garofano macinati;
1 cucchiaino di cannella in polvere.

cucinando

Strofinare il burro ammorbidito con lo zucchero e la vaniglia. Quindi aggiungere l'uovo, la purea di zucca (far bollire i pezzi sbucciati finché sono teneri e tritarli in un frullatore) e mescolare bene tutti gli ingredienti.

Versare la farina, la cannella, i chiodi di garofano macinati setacciati con il lievito e il bicarbonato di sodio nella prima parte del prodotto risultante e mescolare di nuovo bene il tutto. Su una teglia foderata con carta da forno, cucchiaio impasto pronto in modo che i futuri cookie siano a una distanza media l'uno dall'altro. Cuocere per 20 minuti in forno preriscaldato a 180°C.

Buon appetito!