ارسال کار خوب خود در پایگاه دانش ساده است. از فرم زیر استفاده کنید

کار خوببه سایت">

دانشجویان، دانشجویان تحصیلات تکمیلی، دانشمندان جوانی که از دانش پایه در تحصیل و کار خود استفاده می کنند از شما بسیار سپاسگزار خواهند بود.

نوشته شده در http://www.allbest.ru/

معرفی

1. برنامه تولید شرکت

2. محاسبه مقدار و هزینه منابع مادی

3. محاسبه تعداد و وجوه دستمزد کارگران تولیدی

4. محاسبه بهای تمام شده تولید

5. محاسبه قیمت محصولات

6. محاسبه سود حاصل از فروش محصول

7. محاسبه سودآوری محصول

نتیجه

کتابشناسی - فهرست کتب

معرفی

تا به امروز، بازار پذیرایی، یکی از بازارهای رو به رشد در روسیه است.

خروج جامعه روسیه از سیستم اقتصاد برنامه ریزی شده و ورود به روابط بازار به طور اساسی شرایط عملکرد را تغییر داد. شرکت های تجاری. بنگاه ها برای بقای خود باید ابتکار، سرمایه گذاری و صرفه جویی از خود نشان دهند تا بازده تولید را افزایش دهند. در غیر این صورت ممکن است در آستانه ورشکستگی قرار گیرند.

در شرایط بازار، کلید بقا و مبنای موقعیت پایدار شرکت، توانایی آن در استفاده منطقی و محاسبه مواد خام، محصولات، مواد و منابع نیروی کار است.

چنین رویکرد مؤثری برای تشکیل و توزیع منابع نشان دهنده وضعیت منابع مالی است که در آن شرکت فرصت دارد آزادانه بر توزیع محصولات مانور دهد، گردش مالی و ابزار تولید را به وضوح محاسبه کند و از طریق استفاده مؤثر از آنها قادر است تضمین روند بی وقفه تولید و فروش محصولات و همچنین هزینه های گسترش و تجدید آن.

تعریف مرزهای شکل گیری و توزیع محصولات و همچنین تجزیه و تحلیل و حسابداری گردش مالی بنگاه ها از مهمترین موارد است. مشکلات اقتصادیدر شرایط تثبیت روابط بازار. از آنجایی که شکل‌گیری و استفاده ناکافی از طیف محصول می‌تواند منجر به عدم رقابت پذیری بنگاه شود که در نهایت منجر به بیرون راندن بنگاه ضعیف از بازار و ورشکستگی می‌شود. بر این اساس، نگرش منطقی به استفاده از محصولات و محاسبه موثر گردش مالی، نگرش مثبتی را نسبت به شرکت در میان مصرف کنندگان محصولات ایجاد می کند، همچنین موقعیت مالی باثبات، از جمله ایجاد رقابت را تضمین می کند. سطح بالابا سایر شرکت ها در صنعت، و دخالت نخواهد کرد پیشرفتهای بعدیتحمیل هزینه های تولید با ذخایر و ذخایر مازاد.

برای ارزیابی و تجزیه و تحلیل استفاده از لیست مواد غذایی، کارایی و منطقی بودن توزیع گردش مالی، یک شرکت پذیرایی عمومی باید با رویکردی علمی برای محاسبه این شاخص ها هدایت شود.

در عین حال، تجزیه و تحلیل محصولات و گردش مالی است مهمترین ویژگی فعالیت اقتصادیشرکت های در محیط خارجی. رقابت پذیری شرکت، پتانسیل آن در همکاری تجاری را تعیین می کند، ارزیابی می کند که تا چه حد منافع اقتصادی خود شرکت و شرکای آن در روابط مالی و سایر روابط تضمین شده است. با توسعه روابط بازار، تعداد استفاده کنندگان اطلاعات در تعدادی از شکل گیری و توزیع منابع بنگاه به میزان قابل توجهی افزایش می یابد، گردش تجاری یکی از مهمترین شاخص های اقتصادی و توسعه اجتماعی. هم بر تولید و هم بر مصرف تأثیر می گذارد.

محصولات و گردش مالی در پذیرایی عمومی از نظر ترکیب همگن نیستند. شامل میزان فروش کالا به مردم از طریق شبکه خرده فروشی و موسسات پذیرایی عمومی و همچنین فروش کالا به بنگاه ها، موسسات و سازمان ها می باشد. بیشتر شکل‌گیری و توزیع محصولات و تجارت خرده‌فروشی مستقیماً با مصرف شخصی و بودجه خرید مردم ارتباط دارد.

1 . برنامه تولید شرکت

سود پذیرایی اقتصادی

برنامه تولید شرکت مبنای برنامه ریزی عملیاتی در شرکت های تدارکاتی است. برنامه تولید، حجم مواد خام فرآوری شده به تن در روز یا هر شیفت برای تامین یکپارچه شبکه ای از شرکت ها (فروشگاه های آماده سازی و آشپزی) با محصولات نیمه تمام، محصولات آشپزی و شیرینی پزی در مجموعه است.

داده های تدوین برنامه تولید یک کارگاه معین از پروژه درسی "سازمان تولید" گرفته شده است.

جدول 1 برنامه تولید شیرینی فروشیبا ظرفیت 14 هزار محصول در هر شیفت.

طیف محصولات موجود در کارگاه	وظیفه تولید محصولات برای …………..
	خروجی تولید در روز، t	خروجی تولید در ماه، t
2. کیک "حلقه شنی"
6. نان جاده
7. نان با دانه خشخاش
8. کلوچه معمولی

تعیین حجم تولید دردر نوع

تعریف حجم تولید از نظر فیزیکی برای هر نوع به طور جداگانه با در نظر گرفتن سفارشات مصرف کنندگان (شرکت های آماده سازی و شرکت های زنجیره خرده فروشی) تعیین می شود.

حجم تولید از نظر فیزیکی برای شرکت های تدارکاتی در ماه محاسبه می شود.

حجم تولید، بر حسب کیلوگرم، تن

که در آن n تعداد محصولات نیمه تمام تولید شده در روز است (مقاله ترم "سازمان تولید").

صندوق کار ماهانه کارگاه، روز (ترم مقاله "سازمان تولید").

داده های محاسباتی در جدول 2 وارد شده است

جدول 2 محاسبه حجم تولید محصولات نیمه تمام شیرینی فروشی با ظرفیت 14 هزار محصول در هر شیفت کاری.

نام محصول	تعداد محصولات نیمه تمام تولید شده در روز، کیلوگرم	صندوق زمان، روز	حجم تولید، کیلوگرم
1. کیک "لوله با خامه"
2. کیک "حلقه شنی"
3. کیک "Muftochki با خامه"
4. کیک "لوله با پاشیدن"
5. کیک “پفک پاشیده با راف. پودر"
6. نان جاده
7. نان با دانه خشخاش
8. کلوچه معمولی

2 . محاسبه مقدار و هزینه منابع مادی

سازماندهی منطقی تأمین مواد اولیه، مواد و سایر منابع مؤسسات پذیرایی عمومی مهم‌ترین پیش‌نیاز کارآمدی و کار موزون تولید است.

در یک اقتصاد بازار، در حالی که ارائه یک شرکت منابع مادیلازم است از این واقعیت که تعداد آنها به اندازه کافی وجود دارد، یعنی. هیچ شکستی از یک طرف و تشکیل ذخایر مازاد از طرف دیگر وجود نداشت.

نسبت بهینه بین حجم معین تولید و مقدار مورد نیاز منابع مادی به دست آمده برای تولید باید جیره بندی مبتنی بر علمی را فراهم کند. مهم ترین داده های اولیه برای محاسبه مقدار مورد نیاز منابع مادی، نرخ مصرف آنها در واحد تولید است.

ما نرخ مصرف منابع مادی را از دوره کار در مورد "سازمان تولید"، موسسات پذیرایی، "مجموعه دستور العمل های غذاها و محصولات آشپزی" می گیریم.

برای تعیین نیاز به منابع مادی، هنجارهای هزینه آنها در مقدار این محصول ضرب می شود. برای تعیین بهای تمام شده منابع مادی، قیمت هر واحد هر نوع منبع مادی در مقدار آنها ضرب می شود.

محاسبه مقدار و هزینه منابع مادی برای تولید این محصولات نیمه تمام در جدول 3 ارائه شده است.

جدول 3 "محاسبه مقدار و هزینه منابع مادی برای تولید کیک "لوله با خامه" و کیک "رینگ شنی".

نام منابع مادی	"لوله کرم"	"حلقه شنی"	تعداد کل کیلوگرم	قیمت واحد، مالش.	مبلغ روبل
	نرخ مصرف در واحد ویرایش، کیلوگرم		نرخ مصرف در واحد ویرایش، کیلوگرم
1 مواد اولیه و مواد اولیه:
1.3 کره
1.4 ملانژ
2 مواد کمکی:
2.1 آرد برای گردگیری
3 ظروف و مواد بسته بندی:
3.1 کاغذ بسته بندی
3.2 جعبه
3.3 آداب جعبه
3.5 نوار چسب
4 حامل های انرژی
4.1 برق
4.2 سوخت (گاز)

3 . محاسبه تعداد و پرداختکارگران تولید

تعداد کارگران فروشگاه بر اساس هنجارهای فعلی برای تولید مواد خام فرآوری شده یا محصولات تولیدی در شرکت تعیین می شود.

دستمزد کارگران تولیدی با توجه به نرخ تعرفه رده های مربوطه محاسبه می شود.

تعداد کارگران، دسته بندی آنها، تعادل زمان کار از دوره کار در "سازمان تولید" گرفته شده است.

سرمایه دستمزدشرکت های پذیرایی میزان هزینه های نیروی کار، صرف نظر از منابع تامین مالی پرداخت ها است.

لیست حقوق و دستمزد شامل پرداخت های زیر است:

1) دستمزد برای کار انجام شده و ساعات کار.

2) پرداخت های تشویقی؛

3) پرداخت غرامت؛

4) پرداخت برای زمان کار نشده؛

5) پرداخت های فردی با ماهیت اجتماعی.

پرداخت از 1 تا 4 در هزینه های تولید و توزیع لحاظ می شود.

محاسبه صندوق دستمزد کارگران تولیدی در جداول 4 و 5 ارائه شده است.

جدول 4 محاسبه تعداد و صندوق دستمزد کارگران تولیدی تولید کننده کیک "لوله با خامه" و کیک "رینگ شنی".

حرفه کارگری		تعداد کارگران	شرایط کار و سیستم پرداخت	نرخ تعرفه روزانه	صندوق s / n مطابق تعرفه	پرداخت های تشویقی	پرداخت های جبرانی	صندوق پایه s/n	صندوق حقوق اضافی	صندوق حقوق ماهانه
مخلوط کن خمیر
قنادی
قنادی
قنادی
قنادی
قنادی

محاسبه دستمزد کارگران تولیدی به ازای واحد تولید

دستمزد کارگران تولیدی به ازای هر واحد تولید تعیین می شود تا در محاسبه بهای تمام شده تولید لحاظ شود.

دستمزد کارگران تولیدی 2000 عدد. محصولات، به روبل

صندوق دستمزد ماهانه کجاست، به روبل.

Q تعداد محصولات تولید شده، از جمله.

4 . محاسبه هزینه محصول

هزینه تولید عبارت است از کلیه هزینه های شرکت (به صورت پولی) مرتبط با تولید و فروش محصولات.

محاسبه بهای تمام شده یک محصول خاص را هزینه یابی می گویند. محاسبه برای هر نوع محصول انجام می شود. داده های محاسبه هزینه یابی از دوره های آموزشی "سازمان تولید" و موسسات پذیرایی عمومی گرفته شده است.

جدول 6 محاسبه هزینه برای 100 عدد. کیک "توبول با خامه"

مخارج	واحد اندازه گیری ها	میزان مصرف برای 100 عدد، کیلوگرم	قیمت واحد، مالش.	مقدار مخارج، مالش.
1مواد اولیه و مواد اولیه
1.3 کره
2 سوخت و انرژی
2.1 برق
2.3 سوخت (گاز)
کل هزینه های مواد
3 حقوق پایه و اضافی
4 مشارکت اجتماعی نیازها (30%)
5 هزینه های آماده سازی و توسعه تولید (10%)
6 هزینه های تولید عمومی (70%)
هزینه مغازه
7 هزینه های عمومی (85%)
8 هزینه های فروش (0.5%)
هزینه کل

جدول 7 محاسبه هزینه برای 100 عدد. کیک "حلقه شنی"

مخارج	واحد اندازه گیری ها	میزان مصرف برای 100 عدد، کیلوگرم	قیمت واحد، مالش.	مقدار مخارج، مالش.
1مواد اولیه و مواد اولیه
1.3 کره
2 مواد پشتیبان
3 سوخت و انرژی
3.1 برق
3.3 سوخت (گاز)
کل هزینه های مواد
4 حقوق پایه و اضافی
5 مشارکت اجتماعی نیازها (30%)
6 هزینه های آماده سازی و توسعه تولید (10%)
7 هزینه های تولید عمومی (70%)
هزینه مغازه
8 تجارت عمومی هزینه ها (85%)
هزینه تولید
8 هزینه های فروش (0.5%)
هزینه کل

5 . محاسبه قیمت محصول

قیمت - بیان پولی یک واحد کالا. قیمت - مقدار پولی که خریدار در ازای آن مایل به خرید یک محصول و تولید کننده برای فروش است.

در شرایط روابط بازار، نقش قیمت برای هر سازمان تجاری به شدت افزایش می یابد، زیرا بستگی به سطح آن دارد:

میزان سود یک سازمان تجاری؛

رقابت پذیری سازمان و محصولات آن؛

ثبات مالی شرکت.

با توجه به ماهیت خدمات گردش مالی، موارد زیر وجود دارد:

قیمت فروش عمده برای محصولاتی که در آن شرکت ها محصولات خود را به سایر شرکت های قبل از پخت و پز و مغازه های آشپزی، شرکت ها می فروشند. خرده فروشی.

قیمت های خرده فروشی که شرکت های قبل از پخت و پز، سازمان های تجاری محصولات را به مردم می فروشند.

محاسبه قیمت عمده

مبنای قیمت محصولات قیمت تمام شده آن است. هر شرکتی تلاش می کند تا هزینه های مربوط به انتشار محصولات را به طور کامل بازیابی کند و مقدار کافی سود را بدست آورد.

سود حاصل از فروش یک واحد تولیدی، مالش:

که در آن C هزینه کل یک واحد تولید است، مالش.

K - ضریب پس انداز برنامه ریزی شده، درصد (24;18)

قیمت عمده، روبل.:

محاسبه قیمت فروش

قیمت فروش، روبل.:

که در آن VAT مقدار مالیات بر ارزش افزوده است، روبل:

جایی که SNDs - نرخ مالیات بر ارزش افزوده،٪ (18)

محاسبه قیمت خرده فروشی

قیمت خرده فروشی، روبل:

در جایی که H نشان‌گذاری یک سازمان تجارت خرده‌فروشی است، روبل:

که در آن Kn - ضریب با در نظر گرفتن حاشیه خرده فروشی،٪ (5.9)

داده های محاسباتی را در جدول 7 وارد می کنیم

جدول 7 محاسبه قیمت

6 . محاسبه سوداز فروش محصولات

سود بنگاه اقتصادی مهمترین مقوله اقتصادی و هدف اصلی هر بنگاه تجاری است.

ارزش کل تمام سودها، سود ترازنامه شرکت است. به عنوان یک قاعده، عنصر اصلی سود ترازنامه، سود حاصل از فروش محصولات است.

سود حاصل از فروش محصول، مالش:

داده های محاسباتی را در جدول 8 وارد می کنیم

جدول 8 محاسبه سود حاصل از فروش محصول

7 محاسبه سودآوری محصولات

کارایی شرکت برای تولید محصولات نیز با شاخصی از سودآوری محصولات مشخص می شود که سطح سودآوری یک محصول خاص را در رابطه با هزینه آن نشان می دهد.

سودآوری محصول، درصد:

نتیجه

شیرینی فروشی کارخانه مواد غذایی 14 هزار محصول در هر شیفت تولید می کند. خروجی در روز - 0.834 تن، خروجی در ماه - 17.5 تن.

صندوق زمان کار - 21 روز. برای تهیه منابع مادی شرکت، برای تولید کیک "لوله با کرم" و کیک "حلقه شنی" 8608.14 روبل مورد نیاز است.

این کارگاه 8 کارگر تولیدی دارد. صندوق دستمزد ماهانه برای کار آنها 94894.69 روبل است. حقوق برای 1 تن محصولات 5418.21 روبل است.

قیمت تمام شده 100 عدد کیک "لوله با خامه" 2507.95 روبل است، هزینه 100 عدد کیک "رینگ شنی" 2834.6 روبل است.

قیمت عمده کیک "لوله با خامه" 3109.85 روبل، کیک "حلقه شنی" - 3344.8 است. قیمت فروش کیک "لوله با خامه" 3669.55 روبل، کیک "Sand Ring" 3946.86 روبل است.

سود حاصل از فروش کیک "لوله با خامه" - 50559.6 روبل، "رینگ شنی" - 48979.2 روبل.

سودآوری تولید کیک "توبول با خامه" 24٪، "حلقه شن" - 18٪ بود.

ادبیات

1. Efimova O. P. "اقتصاد پذیرایی عمومی" - مینسک: LLC "دانش جدید"، 2006

2. Safronov N. A. "اقتصاد سازمان" - مسکو "اکونومیست"، 2004

3. Mamedov M. D., Zazdravnykh A. V. "اقتصاد صنایع تولید مواد غذایی" - مسکو: "داشکوف و شرکت"، 2007

4. Chuev I. N.، Chechevitsina L. N. "Enterprise Economics" - مسکو: "Dashkov and Co"، 2006

5. Kapelyuk Z. A. دوره سخنرانی "سازمان، تنظیم و پاداش کار در شرکت های پذیرایی عمومی" - مسکو: "Omega-L"، 2006

6. L. A. Radchenko "سازمان تولید در موسسات پذیرایی" - Rostov-on-Don "Phoenix"، 2004

میزبانی شده در Allbest.ru

...

اسناد مشابه

ویژگی های بخشی ترکیب مجموعه اقتصادی کشور. مفهوم و انواع محصولات پذیرایی عمومی، ترکیب آن، شاخص های حسابداری و برنامه ریزی. محتوای مفهوم شرکت، هدف از ایجاد و عملکرد آن. محاسبه حجم گردش محصولات.

تست، اضافه شده در 2012/10/19


پاداش نیروی کار کارگران تولیدی، کارکنان اتاق غذاخوری، مدیران، متخصصان شرکت های پذیرایی. اثبات حجم فروش برنامه ریزی شده انجمن پذیرایی عمومی رایپو. تعیین هزینه های نیروی کار برای کارخانه.

کار کنترل، اضافه شده در 2010/12/19


تعیین حجم تولید و فروش محصولات به لحاظ فیزیکی. تعیین نیاز به مواد اولیه، مواد، انرژی برای حجم تولید برنامه ریزی شده. تعیین تعداد کارگران تولید و هزینه های نیروی کار.

مقاله ترم، اضافه شده در 12/08/2010


محاسبه نیاز هنجاری به مواد خام در یک مدرسه حرفه ای. محاسبه استاندارد سرمایه در گردشبرای انجمن پذیرایی عمومی رایپو. تجزیه و تحلیل تغییرات در سطح سودآوری شرکت. محاسبه نرخ موجودی محصول تولید خود.

وظیفه، اضافه شده در 2010/06/24


انتخاب تجهیزات سفره خانه، محاسبه گردش مالی سالانه، هزینه های تولید و توزیع. محاسبه هزینه های نیروی کار، تعیین مالیات یکپارچه اجتماعی. محاسبه درآمد ناخالص، سود و سودآوری یک شرکت پذیرایی عمومی.

مقاله ترم، اضافه شده در 2012/04/21


گردش مالی محصولات تولیدی خود انواع موجودی. بهره وری نیروی کار و عوامل افزایش آن. منابع تامین مالی بازتولید دارایی های ثابت. انواع تعمیرات. برنامه ریزی هزینه در موسسات پذیرایی

تست، اضافه شده در 2015/01/23


اصول برنامه ریزی در شرکت برنامه سالانه شرکت خیاطی. برنامه ریزی برای تولید محصولات، آثار و خدمات. محاسبه حجم تولید بر حسب فیزیکی. محاسبه تعداد پرسنل صنعتی و تولیدی کارگاه، صندوق دستمزد.

مقاله ترم، اضافه شده در 2014/06/23


تعیین پویایی محصولات قابل بازار به تفکیک سالها بر مبنای تعهدی. ارزیابی شدت طرح. بررسی تولید محصولات نامگذاری اصلی از نظر فیزیکی و ارزشی. محاسبه وزن مخصوص محصولات و ضریب ریتم.

مقاله ترم، اضافه شده در 2014/02/22


محاسبه تولید. تعیین حجم دارایی های تولیدیشرکت ها، محاسبه ارزش بهینه آن. محاسبه منابع نیروی کار و وجوه حقوق و دستمزد. تعیین هزینه تولید، سودآوری عملی و سودآوری.

مقاله ترم، اضافه شده در 2011/01/25


انجام یک تحلیل جامع اقتصادی از پویایی حجم تولید شرکت از نظر فیزیکی و ارزشی. تجزیه و تحلیل هزینه و تعیین هزینه واحد. تعیین حجم فروش سربه سر و محاسبه سودآوری.

برنامه رشته دانشگاهی بخشی از برنامه اصلی آموزشی حرفه ای مطابق با استاندارد آموزشی ایالتی فدرال در تخصص SVE آموزش پایه است که بخشی از گروه بزرگ تخصص های SPO 260000 فناوری محصولات غذایی و کالاهای مصرفی است.

برنامه کاریاز نظم و انضباط دانشگاهی می توان برای اجرای برنامه های آموزشی پیشرفته و بازآموزی برای کارکنان استفاده کرد تولید غذاو پذیرایی

دانلود:

پیش نمایش:

وزارت آموزش و پرورش و علوم فدراسیون روسیه

موسسه آموزشی دولتی فدرال آموزش متوسطه حرفه ای

"دانشکده تجارت و اقتصاد ولادیکاوکازسک"

رشته تحصیلی

مبانی اقتصاد، مدیریت و بازاریابی

برای تخصص

260807 فناوری محصولات پذیرایی

آموزش پایه

ولادیکاوکاز، 2013

	صفحه
ساختار و محتوای رشته آموزشی
شرایط اجرای برنامه کاری رشته آموزشی
کنترل و ارزشیابی نتایج تسلط بر نظم و انضباط آموزشی

1. گذرنامه برنامه کاری رشته آموزشی

"مبانی اقتصاد، مدیریت و بازاریابی"

1.1. محدوده برنامه

برنامه رشته دانشگاهی بخشی از برنامه اصلی آموزشی حرفه ای مطابق با استاندارد آموزشی ایالتی فدرال در تخصص SPO است.260807 فناوری محصولات پذیراییآموزش پایه، که بخشی از گروه بزرگ تخصصی SPO 260000 فناوری محصولات غذایی و کالاهای مصرفی است.

می توان از برنامه کاری رشته دانشگاهی استفاده کرداجرای برنامه های آموزشی پیشرفته و بازآموزی برای کارگران تولید مواد غذایی و پذیرایی عمومی.

1.2. جایگاه انضباط در ساختار برنامه آموزشی حرفه ای اصلی:

رشته دانشگاهی به چرخه حرفه ای، بخش اشاره داردOP.00 رشته های حرفه ای عمومی.

1.3. اهداف و مقاصد این رشته الزامات نتایج تسلط بر رشته است:

باید بتواند :

محاسبه شاخص های فنی و اقتصادی اصلی فعالیت های سازمان؛

در فعالیت های حرفه ای از روش های ارتباط تجاری و مدیریتی استفاده کنید.

تحلیل وضعیت بازار کالا و خدمات.

در نتیجه تسلط بر رشته، دانش آموزباید دانست :

مفاد اساسی تئوری اقتصادی;

اصول اقتصاد بازار;

وضعیت فعلی و چشم انداز توسعه صنعت؛

نقش و سازماندهی واحدهای تجاری در اقتصاد بازار;

مکانیسم های قیمت گذاری برای محصولات (خدمات)؛

مکانیسم های تشکیل دستمزد؛

اشکال پاداش؛

سبک های مدیریت، انواع ارتباطات؛

اصول ارتباطات تجاری در یک تیم؛

چرخه مدیریت؛

ویژگی های مدیریت در زمینه فعالیت حرفه ای؛

ماهیت، اهداف، اصول اساسی و کارکردهای بازاریابی، ارتباط آن با مدیریت؛

اشکال انطباق تولید و بازاریابی با وضعیت بازار.

1.4. تعداد ساعات تسلط بر برنامه رشته:

حداکثر حجم کار دانش آموز– 150 ساعت شامل:

بار تدریس اجباری کلاس درس دانش آموز- 100 ساعت؛

کار مستقل دانش آموز- 50 ساعت

2. ساختار و محتوای رشته آموزشی

2.1. حجم رشته و انواع کار آکادمیک

نوع کار مطالعاتی	حجم ساعت
بار تدریس اجباری کلاس درس (کل)
شامل:
درس های عملی
کار مستقل دانش آموز (کل)
گواهینامه نهایی در فرماعتبار متمایز

2.2. طرح موضوعیو محتوای رشته «مبانی اقتصاد، مدیریت و بازاریابی»

نام بخش ها و موضوعات		جلد خوردن ساعت ها	سطح توسعه
بخش 1. مبانی بازاریابی
مبحث 1.1. ماهیت، اهداف، اصول اساسی و کارکردهای بازاریابی
	1. بازاریابی و نقش آن در توسعه پذیرایی عمومی.
	2. اصول و کارکردهای بازاریابی.
	3. ساختار فعالیت های بازاریابی. ویژگی های مجتمع بازاریابی شرکت های پذیرایی عمومی.
	4. اشیاء فعالیت بازاریابی. طبقه بندی نیازها محیط بازاریابی
	کار مستقل دانش آموزان تجزیه و تحلیل مجموعه بازاریابی یک شرکت پذیرایی عمومی.
مبحث 1.2. وضعیت فعلی و چشم انداز توسعه صنعت
	1. وضعیت و پیش بینی توسعه بازار مصرف کنندهروسیه و منطقه
	2. مفاهیم توسعه روابط بازار.
	3. طبقه بندی بازاریابی. انواع اساسی بازاریابی
	4. تجزیه و تحلیل محیط رقابتی. رقابت پذیری شرکت ها، محصولات و خدمات. قانون ضد انحصار برای حمایت از رقابت و محیط رقابتی.
	5. تقسیم بازار. علائم و معیارهای تقسیم بندی بازار مصرف مصرف کنندگان خدمات پذیرایی. مدل رفتار خرید
	کار مستقل دانش آموزان تحلیل رفتار مصرف کنندگان خدمات پذیرایی عمومی.
مبحث 1.3. قیمت گذاری محصولات (خدمات)
	1. قیمت، سیاست قیمت گذاری. طبقه بندی قیمت. شکل گیری قیمت ها در موسسات پذیرایی.
	2. فرآیند قیمت گذاری. استراتژی های قیمت گذاری
	درس های عملی تعیین قیمت محصولات تولیدی خود در یک شرکت پذیرایی عمومی (به دستور معلم).
	کار مستقل دانش آموزان تجزیه و تحلیل ویژگی های استراتژی های قیمت گذاری شرکت های پذیرایی عمومی.
مبحث 1.4. انطباق تولید و بازاریابی با وضعیت بازار
	1. کالا به عنوان وسیله ارضای نیازها. عناصر خط مشی محصول: بسته بندی، مجموعه، علامت تجاری، خدمات و غیره، ویژگی های آنها.
	2. روش های تشکیل تقاضا و پیشبرد فروش در موسسات پذیرایی. مبنای حقوقیتبلیغات.
	3. تحقیقات بازاریابیبازار.
	درس های عملی تجزیه و تحلیل موقعیت ها در بازار کالا و خدمات. تعریف چرخه حیات محصولات و خدمات پذیرایی و توسعه فعالیت های بازاریابی.
	کار مستقل دانش آموزان
بخش 2 مبانی مدیریت
مبحث 2.1. ویژگی های مدیریت در زمینه فعالیت حرفه ای
	1. مفاهیم و مقوله های اساسی مدیریت.
	2. ویژگی های مدیریت شرکت های پذیرایی عمومی، اهداف و مقاصد.
	3. ویژگی های مدیریت در روسیه. اصول مدیریت، ویژگی های کاربرد اصول مدیریت در موسسات پذیرایی عمومی.
	کار مستقل دانش آموزان تجزیه و تحلیل سیستم های کنترل در موسسات پذیرایی.
مبحث 2.2. توابع مدیریت
	1. عملکرد برنامه ریزی. فرآیند برنامه ریزی استراتژیک
	2. عملکرد سازمان. ساختارهای سازمانی مدیریت. تفویض اختیارات، حدود اختیارات.
	3. کارکرد انگیزه. نظریه های انگیزشی عملکرد کنترل انواع، مراحل، قوانین کنترل.
	کار مستقل دانش آموزان 1. تعریف نوع و نوع ساختار سازمانیمدیریت یک شرکت پذیرایی عمومی (پایه تمرین)، تجزیه و تحلیل نقاط قوت و ضعف آن. 2. تهیه گزارش مکتوب از انجام کنترل اولیه، جاری و نهایی در یک شرکت پذیرایی عمومی.
مبحث 2.3. سبک های مدیریت
	2. "مدیریت گرید". نظریه رهبری، رویکردهای رهبری، انواع رهبری.
	کار مستقل دانش آموزان 1. حل مسائل موقعیتی تولید برای تعیین سبک های مدیریت.
مبحث 2.4. ارتباطات مدیریتی
	1. ارتباطات: مفهوم، انواع. فرآیند ارتباط. ویژگی های فرآیند ارتباط در موسسات پذیرایی عمومی.
	2. موانع در فرآیند ارتباط. توصیه هایی برای بهبود فرآیند ارتباط.
	کار مستقل دانش آموزان 1. مطالعه فرآیند ارتباط در موسسات پذیرایی.
مبحث 2.5. گفتگوی تجاری
	1. ارتباطات تجاری و مدیریتی: مفهوم، هدف. نقش ارتباطات برای یک متخصص مدرن.
	2. قوانین برای انجام مکالمات تجاری، جلسات. تکنیک انجام مکالمات تلفنی.
	درس های عملی 1 تمرین مهارت های ارتباطی تجاری (هدایت گفتگوی تجاری، مکالمات تلفنی 2. حل و فصل موقعیت های تعارض.
بخش 3 مبانی اقتصاد
مبحث 3.1. مفاد اساسی تئوری اقتصادی
	1. مشکل انتخاب در شرایط محدودیت منابع. هزینه جایگزین
	2. مفهوم تولید، مبادله، توزیع و مصرف.
	3. خواص کالاها و کارکردهای پول. قانون گردش پول.
	4. مدل جریان های دایره ای.
	درس های عملی 1. تقاضای پول و عرضه پول.
مبحث 3.2. بنگاه اقتصادی به عنوان اصلی ترین نهاد اقتصادی
	1. تقسیم کار و همکاری در مؤسسه. 2. اشکال سازمانی و قانونی شرکت. مفهوم تولید و کارایی اقتصادی بنگاه.
	درس های عملی 1. انواع شراکت تجاری.
	کار مستقل دانش آموزان تجزیه و تحلیل اشکال سازمانی و قانونی شرکت های پذیرایی عمومی، مزایا و معایب آنها.
مبحث 3.3. اصول اقتصاد بازار
	1. مفهوم بازار. بازارهای عوامل تولید مشخصات بازارهای کالا و خدمات. 2. ساختارهای اساسی بازار: انحصار و رقابت. 3. قوانین عرضه و تقاضا. تعادل بازار و علل نقض آن. 4. قیمت خریدار و قیمت فروشنده - شرایط تشکیل
	درس های عملی 1. تعریف ساختارهای بازار. 2. محاسبه کشش عرضه و تقاضا.
	کار مستقل دانش آموزان 1. مکانیسم عرضه و تقاضا در شرایط رقابت کامل. 2. مکانیسم تعادل بازار در قیمت های انحصاری.
مبحث 3.4. درآمد و هزینه های شرکت
	1. مفهوم درآمد و سود. هزینه ها و سود. 2. مفهوم هزینه ها انواع هزینه ها و اهمیت آنها برای تحلیل موقعیت شرکت در بازار. 3. مفهوم تعادل شرکت و حداکثر سازی سود.
	درس های عملی 1. محاسبه هزینه ها و سود شرکت.
	کار مستقل دانش آموزان 1. عملکرد– اندازه گیری عملکرد یک شرکت
مبحث 3.5. مکانیزم حقوق و دستمزد
	1. معنای اقتصادی دستمزد. 2. بازار کار و قیمت نیروی کار. 3. اشکال پاداش.
	درس های عملی 1. عوامل تعیین کننده تمایز دستمزد.
	کار مستقل دانش آموزان تجزیه و تحلیل استفاده از فرم ها و سیستم های پاداش برای دسته های مختلف پرسنل شرکت های پذیرایی عمومی.
افست متمایز
جمع:

برای مشخص کردن سطح توسعه مطالب آموزشیاز نماد زیر استفاده می شود:

1. مقدماتی (شناخت اشیاء، ویژگی های قبلاً مطالعه شده)؛

2. تولیدمثلی (انجام فعالیت ها بر اساس مدل، دستورالعمل یا تحت راهنمایی).

3. مولد (برنامه ریزی و انجام مستقل فعالیت ها، حل مسئله).

3. شرایط اجرای برنامه انضباطی

3.1. حداقل نیازهای لجستیکی

اجرای برنامه رشته دانشگاهی مستلزم وجود دفتر آموزشی بازاریابی، مدیریت و اقتصاد است.

تجهیزات و تجهیزات اتاق مطالعه:

مشاغل بر اساس تعداد دانش آموزان؛

مجهز بودن محل کارمعلم؛

مجموعه ای از اسناد آموزشی و روش شناختی برای برنامه رشته دانشگاهی؛

وسایل کمک بصری

وسایل کمک آموزشی فنی:

سمعی و بصری، کامپیوتر (پروژکتور چند رسانه ای، کامپیوتر، چاپگر، اسکنر) و مخابرات (منابع اینترنتی) و غیره.

3.2. پشتیبانی اطلاعاتی آموزش

منابع اصلی:

1. باسوفسکی L.E. مدیریت: کتاب درسی.- م.: Infra-M، 2008.
2. Vershigora E. E. مدیریت: کتاب درسی. سود. -چاپ دوم، بازنگری شده. و اضافی - م.: infa-m، 2009.
3. Gerchikova I. N. مدیریت: کتاب درسی. ویرایش 2. تجدید نظر شده است و اضافی - م .: بانک ها و صرافی ها، یونیتی، 1387.
4. دراچوا ای.ال. "مدیریت". راهنمای مطالعه برای دانش آموزان موسسات متوسط پروفسور آموزش و پرورش، م.: مرکز انتشارات "آکادمی"، 1387.
5. کاتلر فیلیپ. مبانی بازاریابی. - M.: انتشارات ویلیامز، 2008.
6. Knyshova E.N. بازار یابی. کتاب درسی - م.: انجمن: Infra-M، 2008.
7. کریلوا G.D.، Sokolova M.I. بازار یابی. نظریه و 86 موقعیت: -م.: وحدت-دانا، 1389.
8. Kaznachevskaya G. B. مدیریت: یک کتاب درسی. - روستوف روی دان: فینیکس، 2008.
9. کابوشکین N.I. مبانی مدیریت. کتاب درسی، ویرایش - من.: دانش جدید، 2001، 2008.
10. لوکاشویچ V.V.، Astakhova N.I. مدیریت -M.; یونیتی - دانا، 2009.
11. Lukashevich VV مدیریت پرسنل (شرکت های تجارت و پذیرایی عمومی). کتاب درسی موسسات آموزشی تخصصی متوسطه. - م .: انتشارات "ادبیات تجاری" - انتشارات: "گلان"؛ 2008.
12. ماسلوا T.D.، Bozhuk S.G.، Kovalik L.N. بازار یابی. مسکو - سن پترزبورگ - نیژنی نووگورود - ورونژ - روستوف روی دون - یکاترینبورگ - کیف - خارکف - مینسک "پیتر"، 2008.
13. موراختانوا N.M. بازاریابی: کتاب درسی برای دانش آموزان. میانگین پروفسور کتاب درسی موسسات - M .: مرکز انتشارات "آکادمی"، 2008.
14. نیکولایوا I.P. کتاب درسی نظریه اقتصاد در پرسش و پاسخ. - M.: LLC "T.K. ولبا، 2009.
15. Nosova S.S. مبانی اقتصاد: کتاب درسی - ویرایش دوم، بازبینی شده. و اضافی - M.: Knorus، 2008.
16. Khodeev F.P. مدیریت / مجموعه کتاب های درسی و کمک آموزشی. روستوف-آن-دون. انتشارات "ققنوس"، 2008.

منابع اضافی:

1. منابع سایت های اینترنتی:www.Infomanagement.ru، www.Aleng/ru، www. www.cfin.ru management.aaanet.ru،www.marketing.spb.ru , www.4p.ru ,

www. marketing.web-3.ru، www. marketingpro.ru

2. نشریات ادواری:

مجلات: "تجهیزات تجاری"، "رستوران ها و هتل ها"، "محله تجاری"، " بازار کالا""رستوراتور".

کنترل و ارزیابی نتایج تسلط بر رشته

نظارت و ارزیابی نتایج تسلط بر این رشته توسط معلم در فرآیند برگزاری کلاس های عملی و آزمایش و همچنین عملکرد دانش آموزان از وظایف فردی، پروژه ها، تحقیقات انجام می شود.

نتایج یادگیری (مهارت های آموخته شده، دانش کسب شده)	فرم ها و روش های نظارت و ارزیابی نتایج یادگیری
مهارت ها
محاسبه شاخص های فنی و اقتصادی اصلی سازمان.	نشان دادن مهارت در فرآیند انجام یک کار عملی، مدل سازی یک موقعیت عملی، کار مستقل فوق برنامه.
از تکنیک های ارتباطی تجاری و مدیریتی در فعالیت های حرفه ای استفاده کنید.
تحلیل وضعیت بازار کالا و خدمات.
دانش
مفاد اساسی تئوری اقتصادی.	نظرسنجی، آزمایش، ارزیابی تخصصی در یک درس عملی، کار مستقل فوق برنامه
اصول اقتصاد بازار
وضعیت فعلی و چشم انداز توسعه صنعت.
نقش و سازماندهی واحدهای اقتصادی در اقتصاد بازار.
مکانیسم های قیمت گذاری برای محصولات (خدمات).
مکانیسم های شکل گیری دستمزد.
اشکال پرداخت.
سبک های مدیریت، انواع ارتباطات.
اصول ارتباطات تجاری در یک تیم
چرخه مدیریت
ویژگی های مدیریت در زمینه فعالیت حرفه ای.
ماهیت، اهداف، اصول اساسی و کارکردهای بازاریابی، ارتباط آن با مدیریت.
اشکال انطباق تولید و بازاریابی با وضعیت بازار.

کالج فناوری پاولودار

وزارت آموزش و پرورش و علوم جمهوری قزاقستان

دانشکده فنی پاولودار

بکیتمین

Dir-ң ОІ zhөnіndegі orynbasary

Sh.U. بکتورگانوا

2014 "____" کیرکوییک

اوکو ژومیس باغدارلاماسی

برنامه درسی کار

اوکیتوشی ماوسیمبایوا زویا تیموفیونا

مدرس Mausymbayeva Zoya Timofeevna

« کوگامدیک تماکتاندیرو سالسینین اقتصاد»

pani boyynsha zhұmys bagdarlamasy tiptіk bagdarlama negіzіnde құrastyrylғan.

برنامه کاری بر اساس یک برنامه استاندارد برای رشته تدوین شده است "اقتصاد پذیرایی"

2012 "23" به عطر tirkeu № 8

ثبتشماره 8 مورخ 23 ژانویه 2012.

1226000 « Tamaktandyru kәsіporyndary өnіmderіnіn tekhnologiyasy zhәne аndіrіstі ұyymdastyru » ماماندیگی اوشین

برای تخصص 1226000 "فناوری و سازماندهی تولید بنگاه های غذایی"

Oқytu sagattaryn bөlu

توزیع زمان مطالعه

خوب

بارلیک ساگات/کل ساعت

اونین ایشد / از آنها

Teoriyalyk sabak / تمایلات نظری

Zerthana zhymysy / کار آزمایشگاهی

Tazhiribe sabagy / تمرینات عملی

Kurstyk zhұmystar/

مقالات ترم

سمم شماره 1

سمم شماره 2

سمم شماره 1

سمم شماره 2

سمم شماره 1

سمم شماره 2

سمم شماره 1

شماره خانواده

تابه تاپتارد اوهیلاتین

موضوع به صورت گروهی مطالعه می شود

Oku zhyly / سال تحصیلی

Kurstyn nөmirі/شماره دوره

رمز تاپتین / رمز گروهی

2014 - 2015

P-42

Aleumettik-economylyk päderinіn tsikldіk-adistemelik Commissionsynda karalgan

در نظر کمیسیون روش شناسی چرخه ای رشته های اجتماعی-اقتصادی

2014 11 » کیرکوییکشماره 1 هاتاما

TsӘK tөraiymy __________ / Z.T Mausymbayeva /

یادداشت توضیحی

برنامه درسی کار مطابق با الگوی آموزشی تدوین شده است برنامه تحصیلیفنی و آموزش حرفه ایتخصص: 1226000 "فناوری و سازماندهی تولید شرکت های مواد غذایی"

برنامه کاری کلاس های تئوری و آزمایشگاهی-عملی را فراهم می کند.

برنامه درسی کار با سطوح مهارت با حجم ساعت - 60 ساعت که:

نظری - 38 ساعت.

عملی - 22 ساعت

در برنامه درسی کار، هدف از آموزش مجموعه ای از شایستگی های اساسی، حرفه ای و ویژه است، راه رسیدن به هدف آموزشی، رویکرد فعالیت دانش آموز محور است. فعالیت های دانش آموزان در اشکال مختلف: انفرادی، گروهی، به صورت جفت ترکیب دائمی و قابل تعویض.

فرآیند یادگیری در فضایی از حسن نیت و حمایت متقابل انجام می شود که نه تنها به دست آوردن دانش جدید، بلکه همچنین توسعه فعالیت های شناختی امکان پذیر می شود.

برنامه درسی کار مطالعه توسعه اقتصاد بازار جمهوری قزاقستان و همچنین در نظر گرفتن مسائل و حل موقعیت ها و مشکلات اقتصاد پذیرایی را فراهم می کند.

در نتیجه مطالعه موضوع، دانش آموز:

1. اقتصاد یک شرکت پذیرایی را در اقتصاد بازار می داند.

2. بتواند دانش کسب شده را به طور شایسته در عمل به کار گیرد.

روند مطالعه موضوع به شکل گیری نگرش صرفه جویانه نسبت به منابع محدود و ارزش های مادی، مسئولیت توسعه پایدار اقتصاد کشور و بهبود استانداردهای زندگی و رفاه مردم ساکن در قلمرو قزاقستان مستقل کمک می کند. برای اجرای برنامه درسی کار در مورد موضوع، اشکال زیر سازماندهی آموزش ارائه می شود: سخنرانی ها، سمینارها، کلاس های عملی، کنترل کار.

روش های آموزشی زیر ارائه می شود: گفتگو، بحث، حل مشکلات اقتصادی، تجزیه و تحلیل موقعیت های تولید و روزمره، نقش آفرینی و بازی های تجاری، طوفان فکری، ارائه مطالب، کار در ریز گروه ها، روش های تعاملی.

برنامه درسی کار بر اساس دانش، مهارت ها و توانایی های دانش آموزان در رشته های: ریاضی، فقه،

فناوری ویژه، سازماندهی تولید شرکت های پذیرایی، تجهیزات، حسابداری و هزینه یابی، علم کالای محصولات غذایی، بازاریابی، مدیریت.

برنامه درسی کار برگزاری کلاس های عملی را فراهم می کند که به جذب موفق تر مواد آموزشی ، کسب مهارت در حل موقعیت های عملی و مشکلات اقتصادی کمک می کند.

2. نتایج یادگیری برنامه ریزی شده این رشته

شایستگی های برنامه ریزی شده در استاندارد و آموزشی

برنامه

نتایج برنامه ریزی شده در برنامه درسی مدل

در نتیجه مطالعه این رشته، دانش آموزان باید شایستگی های زیر را داشته باشند:

پایه ای:

قبل از میلاد 1. نشان دادن توانایی یادگیری و خودآموزی - آمادگی برای خودآموزی مستمر و نوسازی مدارک حرفه ای؛

قبل از میلاد 2.ارتباط در سطوح رسمی و غیر رسمی، همکاری، کار در یک تیم.

قبل از میلاد 3.کار با منابع مختلف اطلاعات - جستجو، پردازش، ذخیره و تکثیر.

قبل از میلاد 4.خلاقانه فکر کنید، فعالیت های مصلحتی انجام دهید.

قبل از میلاد 5.در یک محیط رقابتی به طور موثر رفتار کنید - به دنبال شغل باشید، با یک کارفرما قرارداد ببندید، یک حرفه حرفه ای ایجاد کنید.

در نتیجه مطالعه رشته، دانش آموزان

بدانید:

- محاسبه و محاسبه صالح درآمد و هزینه.

قوانین آداب تجارت؛

تقسیم کار هنگام کار در یک گروه؛

- توالی مراحل آموزش پیشرفته؛

مرجع اصلی و نشریاتی که در آنها می توانید اطلاعات مورد علاقه خود را بیابید.

برنامه های کامپیوتریهنگام کار با اطلاعات استفاده می شود.

روش هایی برای قضاوت عینی و عمل منطقی با در نظر گرفتن دیدگاه خود و سایر نظرات.

راه های کاریابی، منابع اطلاعاتی در مورد کار.

قادر به:

استفاده از دانش نظری در اهداف عملی، برای حل مشکلات پیش آمده؛

در موقعیت های مختلف تولید و زندگی به اندازه کافی رفتار کنید.

هنگام تصمیم گیری از پیش فرض های خود صرف نظر کنید.

لذت ببرید کامپیوتر شخصیو تجهیزات اداری؛

جمع آوری پایگاه های اطلاعاتی (فایل کارت، الکترونیکی)، یافتن اطلاعات لازم با استفاده از کاتالوگ های مختلف.

استفاده از روش های تحقیق؛

سوال بپرسید و به طور سیستماتیک برای پاسخ جستجو کنید.

علل و پیامدهای واقعیات را آشکار کنید.

یک دیدگاه را توسعه دهید و با کمک استدلال های منطقی از آن دفاع کنید.

سازماندهی و انجام فعالیت ها مطابق با وظیفه؛

نوشتن رزومه، مصاحبه با کارفرما، امضای قرارداد.

مهارت های اکتسابی:

مسئول کیفیت کار و آموزش؛

برنامه ریزی، سازماندهی و تجزیه و تحلیل فعالیت های خود؛

سیستم سازی اطلاعات؛

منطقی فکر کنید، سریع عمل کنید.

ارتباط.

صالح:

در انتخاب راهها و روشهای خودآموزی؛

در انتخاب موقعیت نقش در ارتباطات؛

در انتخاب ابزار و روش های جستجو، جمع آوری و به کارگیری اطلاعات؛

انجام اقدامات مطابق با وظیفه؛

انتخاب روش های کاریابی

حرفه ای:

PC 1.ثبت ساده ای از درآمد و هزینه های نقدی و دارایی های مادی داشته باشید.

PC 2.اعمال کنترل بر هزینه های تولید و تعیین سود.

بدانید: سوالات اصلی اقتصاد، انواع بازارها و قوانین عرضه و تقاضا.

قادر به:

- حسابداری ساده وجوه نقد و منابع مالی را حفظ کنید.

استفاده از قوانین تجارت و حل مشکلات نقض حقوق مصرف کننده؛

مهارت های اکتسابی:

محاسبه بهای تمام شده محصولات تولیدی؛

حسابداری و ایمنی منابع مادی مورد اعتماد؛

صالح:

در تعیین سود

ویژه:

SC 1.تهیه برآورد هزینه برای محصولات؛

SC 2.شرکت در موجودی اقلام موجودی؛

SC 3.پرسنل را به طور موثر مدیریت کنید.

بدانید:

راه های توسعه تولید با استفاده از منابع مختلف سرمایه اولیه

قادر به:

- حل و فصل مشکلاتی که در نقض حقوق مصرف کننده ایجاد شده است.

تهیه برآورد هزینه محصول؛

مهارت های اکتسابی:

- مدیریت کسب و کار خود(شرکت)؛

تحلیل و بررسی فعالیت اقتصادیشرکت ها و راه های حل مشکلات؛

صالح:

در تهیه برآورد هزینه برای محصولات؛

در مدیریت پرسنل؛

به طور مستقل سودآوری شرکت را تعیین کنید

3. طرح موضوعی

pp

نام بخش ها و موضوعات

ساعت ها

تمام وقت

نظریه

تمرین

معرفی.مقدمه ای بر اقتصاد شرکت های تجارت و پذیرایی

2

2

بخش 1. شرکت در سیستم اقتصادی جمهوری قزاقستان

شرکت کترینگ به عنوان یک نهاد اقتصادی تجارت

کار عملی شماره 1

طبقه بندی نهادهای تجاری در بازار کالاهای مصرفی

بخش 2. برنامه ریزی به عنوان اساس اقتصاد سازمانی

ماهیت و ضرورت برنامه ریزی اقتصاد بنگاه های غذایی

کار عملی شماره 2. سیستم برنامه ریزی در شرکت ها

بخش 3. گردش مالی شرکت

ماهیت و ترکیب تجارت

تولید و گردش مالی بنگاه ها

کار عملی شماره 3

بخش 4. عرضه کالا از گردش مالی شرکت

ماهیت اقتصادی، نقش و طبقه بندی سهام کالایی

تجزیه و تحلیل موجودی و برنامه ریزی

بخش 5. هزینه های توزیع

ماهیت و طبقه بندی هزینه های توزیع

تجزیه و تحلیل هزینه های توزیع

کار عملی شماره 4. محاسبه هزینه های توزیع در پذیرایی عمومی.

بخش 6. درآمد ناخالص شرکت های تجاری

جوهره اقتصادی درآمد ناخالص

تجزیه و تحلیل درآمد ناخالص

بخش 7. سود و نقش آن در شرایط بازار

طبقه بندی انواع سود شرکت و منابع تشکیل آنها

کار عملی شماره 5. تجزیه و تحلیل سود و سودآوری

کار عملی شماره 6 .

محاسبه سود شرکت.

بخش 8. منابع نیروی کار شرکت

ماهیت منابع نیروی کار

بهره وری و بهره وری نیروی کار

کار عملی شماره 7. تحلیل و برنامه ریزی منابع نیروی کار

بخش 9 حقوق و دستمزد

ماهیت و کارکردهای پاداش

کار عملی شماره 8. سازمان دستمزد

کار عملی شماره 9. تهیه برگه زمانی محاسبه دستمزد کارکنان رستوران (کافه).

صندوق دستمزد و ترکیب آن

کار عملی شماره 10 . محاسبه صندوق دستمزد.

ماهیت و اهمیت دارایی های ثابت شرکت

ماهیت اقتصادی و ترکیب سرمایه در گردش

کار عملی شماره 11.

بخش 12. کارایی پذیرایی

اثر اقتصادی و کارایی اقتصادی بنگاه ها.

انحراف.

جمع

60

38

22

3. محتوای برنامه درسی استاندارد رشته

معرفی:مقدمه ای بر اقتصاد شرکت های بازرگانی و پذیرایی.

سه مفهوم «اقتصاد»؛ سه کارکرد اقتصاد به عنوان یک علم؛ موضوع مطالعه یک شرکت پذیرایی به عنوان یک شرکت تجاری است. تجارت به عنوان شکل و سازمان دهنده بازار؛ اقتصاد شرکت پذیرایی تجاری - ویژه رشته علمی; روش اقتصاد تجارت مواد غذایی

بخش 1. شرکت در سیستم اقتصادی جمهوری قزاقستان.

مبحث 1.1. بنگاه کترینگ به عنوان یک واحد اقتصادی تجارت: بنگاه یک نهاد اقتصادی است و وجود، موجودیت; مشخصاتفعالیت های تجارت و شرکت های پذیرایی عمومی: ویژگی های پذیرایی عمومی؛ اشکال مدیریت اقتصادی تجارت و شرکت های پذیرایی عمومی.

مبحث 1.2. کار عملی طبقه بندی واحدهای تجاری در بازار کالاهای مصرفی: محدوده فعالیت های تجاری (موضوع مدیریت واحد تجاری). نوع شرکت؛ شکل سازمانی و قانونی؛ شکل مالکیت وسایل تولید و ماهیت ارتباط با موضوعات دیگر.

مبحث 1.3. روش های اقتصادی مدیریت شرکت :

روش مدیریت؛ ماهیت محاسبات تجاری؛ اصل اقتصاد؛ اصل ثبات مالی؛ اصل سودآوری؛ تسویه حساب تجاری و درون شرکتی؛ ارتباط متقابل مفاهیم و عناصر محاسبه بین شرکتی تجاری؛ استفاده از قیمت ها در حسابداری هزینه ها و نتایج شرکت.

بخش 2برنامه ریزی به عنوان اساس اقتصاد سازمانی: ماهیت برنامه ریزی در تجارت؛ نقش رو به رشد برنامه ریزی و پیش بینی در اقتصاد بازار؛ تکلیف برنامه ریزی

مبحث 2.1. ماهیت و ضرورت برنامه ریزی اقتصاد یک شرکت: برنامه ریزی و نیاز آن به تعیین چشم انداز بلندمدت جهت دار برای توسعه یک شرکت. ارتباط منابع و زمان در برنامه ریزی واحدهای اقتصادی. برنامه ریزی به عنوان سیستمی از تصمیمات مدیریتی منسجم.

مبحث 2.2. سیستم برنامه ریزی کار عملی در شرکت ها : انواع برنامه ریزی درون شرکتی؛ برنامه ریزی مبتنی بر زمان (بلند مدت، میان مدت، کوتاه مدت)؛ حجم گردش مالی؛ برنامه ریزی تاکتیکی؛ برنامه ریزی استراتژیک؛ برنامه ریزی نظارتی

فصل3. گردش مالی شرکت:مشخصات گردش مالی شرکت های پذیرایی عمومی؛ محصولات تولیدی خود؛ گردش مالی خرده فروشی شرکت ها

مبحث 3.1. ماهیت و ترکیب تجارت : گردش مالی مهمترین شاخص ارزیابی یک شرکت و معیاری برای فعالیت مؤثر است. انواع تجارت (عمده فروشی، خرده فروشی)؛ ترکیب خرده فروشی

حجم معاملات؛ گستره محصول.

مبحث 3.2. تولید و گردش مالی بنگاه ها : تولید محصولات تولیدی خود و حجم تجارت؛ محصولات پذیرایی؛ محصولات تولیدی خود؛ گردش مالی محصولات تولیدی خود؛ گردش مالی کالاهای خریداری شده از موسسات پذیرایی عمومی.

مبحث 3.3. کار عملی تجزیه و تحلیل گردش مالی و خروجی شرکت : شاخص های مختلف کمی و کیفی گردش مالی؛ هدف از تجزیه و تحلیل گردش مالی؛ مراحل تجزیه و تحلیل کل گردش مالی شرکت؛ تجزیه و تحلیل ترکیب گردش مالی؛ محاسبه یک پایه گزارش واقعی و اطمینان از مقایسه شاخص ها. ویژگی های فعالیت اقتصادی شرکت های پذیرایی عمومی.

بخش 4. عرضه کالا از گردش مالی شرکت:هدف از ایجاد سهام کالا در شرکت های عمده فروشی و خرده فروشی. طبقه بندی موجودی؛ ارزش سهام جاری در شرکت ها

مبحث 4.1. ماهیت اقتصادی، نقش و طبقه بندی سهام کالایی : دو هدف از کالا؛ سهام کالا و وظایف آنها؛ طبقه بندی سهام کالا (بر اساس هدف، مکان، شرایط تشکیل، مطابق با استاندارد).

مبحث 4.2. تجزیه و تحلیل موجودی و برنامه ریزی : نقش تجزیه و تحلیل موجودی. منابع تجزیه و تحلیل موجودی؛ وظایف تجزیه و تحلیل موجودی؛ شاخص های اصلی تحلیلی موجودی کالا (اندازه مطلق و نسبی موجودی کالا و زمان گردش آنها). سطوح موجودی و حجم تجارت

بخش 5. هزینه های توزیع:ماهیت هزینه های توزیع یک شرکت تجاری؛ نشانه های طبقه بندی هزینه های توزیع؛ ارزش عملی تقسیم هزینه ها به ثابت و متغیر؛ ویژگی های هزینه های تجارت عمده فروشی و شرکت های پذیرایی عمومی.

مبحث 5.1. ماهیت و طبقه بندی هزینه های توزیع : دو نوع هزینه (جاری و بلند مدت)؛ هزینه های توزیع؛ نقش هزینه های توزیع؛ هزینه های خالص و افزایشی توزیع؛ طبقه بندی هزینه های توزیع؛ گروه بندی یکنواخت و اجباری هزینه ها بر اساس عناصر اقتصادی. ساختار هزینه؛ اقلام هزینه؛ هزینه های ثابت و متغیر؛ نمودار نقطه سربه سر هزینه های بی فایده گردش هزینه های مستقیم و غیر مستقیم

مبحث 5.2. تجزیه و تحلیل هزینه های توزیع : هدف از تجزیه و تحلیل هزینه؛ اهداف اصلی تجزیه و تحلیل هزینه های توزیع؛ پس انداز نسبی (بیش از حد)؛ دو روش اصلی برای محاسبه صرفه جویی نسبی (بیش از حد) هزینه های توزیع؛ هزینه های توزیع

مبحث 5.3 کار عملی. محاسبه هزینه های توزیع در پذیرایی عمومی.

بخش 6. درآمد ناخالص شرکت:ماهیت درآمد ناخالص، تعریف آن؛ کمک هزینه تجارت (حاشیه)، ساختار آن؛ رویکردهای هزینه و بازار برای تشکیل کمک هزینه تجاری؛ عوامل تأثیر خارجی و داخلی بر میزان درآمد ناخالص.

مبحث 6.1. جوهره اقتصادی درآمد ناخالص : شرط اصلی مدیریت موفق تجارت و شرکت های پذیرایی عمومی در بازار، درآمدزایی است، به عنوان راهی برای حل وظایف اصلی یک واحد اقتصادی. درآمد ناخالص؛ رابطه شاخص های هزینه تجارت و شرکت های پذیرایی عمومی.

مبحث 6.2. تجزیه و تحلیل درآمد ناخالص : تجزیه و تحلیل درآمد ناخالص - جزءتحلیل و بررسی نتایج مالیفعالیت های شرکت؛ وظایف تجزیه و تحلیل درآمد ناخالص؛ سه مرحله تجزیه و تحلیل درآمد ناخالص (تحلیل میزان اجرای طرح و پویایی تغییرات در شاخص های درآمد ناخالص.

فصل7. سود و نقش آن در شرایط بازار:سود شرکت و وظایف اصلی آن در شرایط بازار؛ پیچیدگی حل مشکلات در توزیع سود شرکت؛ جهت های اصلی توزیع سود؛ عوامل موثر بر توزیع

و استفاده از سود

مبحث 7.1. طبقه بندی انواع سود شرکت و منابع تشکیل آنها : سود - طبقه بندی اقتصادی; سیستم بندی انواع سود شرکت با توجه به معیارهای طبقه بندی اصلی؛ سود ناخالص؛ سود حاصل از تجارت، سرمایه گذاری و فعالیت های مالی؛ سود حاشیه ای؛ سود قبل از مالیات؛ سود خالص؛ درآمد مشمول مالیات؛ سود واقعی؛ سود اسمی؛ حداکثر و حداقل سود؛ سود سرمایه ای

مبحث 7.2. تجزیه و تحلیل سود و سودآوری : تحلیل اقتصادی، هدف و وظایف؛ دنباله ای از تجزیه و تحلیل سود و سودآوری؛ شاخص های اصلی تشکیل سود و

سودآوری؛ سودآوری؛ عوامل موثر بر سود و سود قبل از مالیات؛ نسبت سرمایه به کار؛ تجزیه و تحلیل نقطه سربه سر

مبحث 7.3. کار عملی، محاسبه سودآوری. برنامه ریزی سود : برنامه ریزی سود و محاسبه توجیه اقتصادی سود برنامه ریزی شده، کلید تامین مالی به موقع و کامل سرمایه گذاری ها، افزایش سرمایه در گردش خود است.

فصل8. تیمنابع معدنی شرکت: منابع کار، اهمیت آنها در عملکرد مؤثر شرکت؛ علائم طبقه بندی پرسنل شرکت های تجاری و پذیرایی عمومی.

مبحث 8.1. ماهیت منابع کار: منابع کار، تخصص و بهره وری نیروی کار. سیستم علائم طبقه بندی پرسنل.

مبحث 8.2. بهره وری و بهره وری نیروی کار : بهره وری نیروی کار؛ بهره وری؛ توابع شاخص بهره وری نیروی کار: برنامه ریزی شده، حسابداری، تحریک کننده؛ تولید کار و خدمات انجام شده در واحد زمان یا هر کارمند.

مبحث 8.3. کار عملی. تجزیه و تحلیل و برنامه ریزی منابع نیروی کار: وظایف اصلی تجزیه و تحلیل امنیت شرکت با منابع کار. حقوق و دستمزد؛ تعداد شرکت کنندگان؛ میانگین تعداد کارمندان؛ تجزیه و تحلیل تامین منابع کار شرکت؛ محاسبه تأثیر تلفات زمان کار بر حجم تجارت؛ سیستمی از شاخص های حرکت نیروی کار و گردش کار. وظایف تجزیه و تحلیل بهره وری نیروی کار

بخش 9 حقوق و دستمزد: مفاهیم "حقوق"، "حقوق"، "درآمد یک کارمند"؛ توابع انجام شده حقوقدر اقتصاد بازار؛ عناصر اصلی سازمان پاداش؛ سیستم تعرفه به عنوان تنظیم کننده دستمزد

مبحث 9.1. ماهیت و کارکردهای پاداش : حق الزحمه؛ دستمزد اسمی و واقعی؛ حقوق؛ کارکردهای دستمزد: تولید مثل، تحریک کننده، تنظیم کننده و ارزیابی. قیمت نیروی کار و قیمت نیروی کار.

مبحث 9.2. کار عملی. سازمان حقوق و دستمزد : اصول سازمان حقوق و دستمزد; جیره بندی نیروی کار ; سیستم تعرفه - تنظیم کننده دستمزد. دو شکل دستمزد: کار و زمان. اشکال و سیستم های دستمزد؛ هزینه های اضافی و کمک هزینه ها؛ سیستم پریمیوم

مبحث 9.3. تهیه برگه زمانی محاسبه دستمزد کارکنان رستوران (کافه).

مبحث 9.4. صندوق دستمزد و ترکیب آن : صندوق دستمزد و اجزای آن؛ ترکیب هزینه های نیروی کار موجود در هزینه های توزیع شرکت؛ لیستی از پرداخت ها به کارکنان که در هزینه های توزیع شرکت لحاظ نمی شود.

مبحث 9.5 کار عملی. محاسبه صندوق دستمزد

بخش 10. دارایی های ثابت شرکت:دارایی های ثابت شرکت، هدف و طبقه بندی آنها؛ انواع ارزش دارایی های ثابت؛ ماهیت فیزیکی و منسوخ شدن دارایی های ثابت؛ استهلاک دارایی های ثابت، تعریف آن؛ روشهای اصلی محاسبه استهلاک

مبحث 10.1. ماهیت و اهمیت دارایی های ثابت شرکت : سرمایه - عامل تولید شرکت؛ دارایی های ثابت: ماهیت، ارزش، نقش و طبقه بندی؛ هزینه اولیه دارایی های ثابت؛ هزینه جایگزینی دارایی های ثابت؛ ارزش باقیمانده دارایی های ثابت؛ زوال فیزیکی؛ کهنگی

بخش 11سرمایه در گردش : سرمایه در گردش و وجوه گردشی، ماهیت اقتصادی آنها؛ دارایی های جاری شرکت، ترکیب و ساختار آنها؛ سرمایه در گردش عادی؛ منابع تشکیل سرمایه در گردش

مبحث 11.1. ماهیت اقتصادی و ترکیب سرمایه در گردش : وجوه در گردش؛ صندوق های گردشی؛ موجودی کالاها و مطالبات؛ ترکیب سرمایه در گردش شرکت؛ گردش و زمان گردش سرمایه در گردش؛ طبقه بندی سرمایه در گردش؛ ویژگی های مثبت و منفی سرمایه در گردش؛ سرمایه در گردش استاندارد و غیر استاندارد؛ خود، قرض گرفته شده و

سرمایه در گردش وام گرفته شده

مبحث 11.2. کار عملی. محاسبه سرمایه در گردش شرکت. برنامه ریزی سرمایه در گردش:استاندارد سرمایه در گردش؛ روش های محاسبه هنجارهای سرمایه در گردش: تحلیلی، ضریب، حساب مستقیم. تعیین استاندارد موجودی برای انواع خاصی از کالاها و به طور کلی برای کل محدوده محصول.

بخش 12 کارایی در پذیرایی

مبحث 12.1 اثر اقتصادی و کارایی اقتصادی بنگاه ها. سیستمی از شاخص ها که اثربخشی شرکت را منعکس می کند. جوهر کارایی اجتماعی پذیرایی عمومی؛ سیستم ارزیابی فرهنگ فروش و خدمات

انحراف.

تعداد ساعت

سوالات کلیدی، موضوعات

4. اهداف فرآیند آموزشی

ترکیب مجموعه روش شناختی

نمایندگی

دانش

مهارت ها

مهارت ها

بخش 1. شرکت در سیستم اقتصادی جمهوری قزاقستان.

درک درستی از شرایط گذار به اقتصاد بازار داشته باشند

در مورد مسائل اصلی اقتصاد، انواع بازارها و قوانین عرضه و تقاضا

بتواند از معانی اصطلاحات اقتصادی استفاده کند

کار با منابع مختلف اطلاعات - جستجو، پردازش، ذخیره و تکثیر

طرح

جداول

بخش 2. برنامه ریزی به عنوان اساس اقتصاد سازمانی.

درک درستی از برنامه ریزی و انواع برنامه ریزی داشته باشد

با برنامه ریزی مراحل، عوامل و روش های برنامه ریزی

برنامه ریزی مجموعه ای

محصولات

در برنامه ریزی، سازماندهی و تجزیه و تحلیل فعالیت های خود.

طرح

جداول

بخش 3. گردش مالی شرکت.

در مورد مشخصات گردش مالی شرکت های پذیرایی عمومی

برای تشکیل

گردش مالی ناخالص در موسسات پذیرایی؛ عوامل موثر بر حجم تجارت

با توجه به محاسبه گردش مالی شرکت های پذیرایی عمومی

با توجه به شاخص تخمینی شرکت و اندازه گیری فعالیت مؤثر

طرح

جداول

بخش 4. عرضه کالا از گردش مالی شرکت .

در مورد مجموعه، اعتبار، سرمایه در گردش، سرمایه در گردش خود، سهام کالا، گردش مالی ایده داشته باشید.

ظرفیت.

اساسا

هزینه های توزیع یک شرکت تجاری؛ نشانه های طبقه بندی هزینه های توزیع

با توجه به دو روش اصلی محاسبه پس انداز نسبی (بیش از حد) هزینه های توزیع و سطح سودآوری؛ مطالعه ترکیب و ساختار

در انتخاب ابزار و روش های جستجو، جمع آوری و به کارگیری اطلاعات

طرح

جداول

بخش 5. هزینه های توزیع.

استهلاک، اجاره، سود ترازنامه، درآمد ناخالص، هزینه های توزیع، سرمایه گذاری، اعتبار،

گردش مالی، سود محصولات پذیرایی.

در مورد محاسبه صالح و محاسبه درآمد و هزینه

در رابطه با هزینه ها، حجم فروش و سود.

در تهیه محصولات بهای تمام شده

طرح

جداول

بخش 6. درآمد ناخالص شرکت های تجاری.

بر اساس درآمد ناخالص، کالاهای خریداری شده، محصولات تولیدی خود

برای فنی و اقتصادی

محاسبه من

برای انجام اقدامات مطابق با وظیفه

طرح

جداول

بخش 7. سود و نقش آن در شرایط بازار.

در مورد ورشکستگی، سود سهام، استهلاک دارایی های ثابت، سرمایه گذاری، سرمایه، سود، سازنده

ماهیت کار،

با توجه به اشکال پس انداز نقدی؛ سود کل روابط اقتصادی

محاسبه سود شرکت

در تعیین سود

در مورد سیستم سازی اطلاعات

طرح

جداول

بخش 8. منابع نیروی کار شرکت.

در مورد پرسنل شرکت، مدیران، بهره وری نیروی کار.

بر اساس طبقه بندی پرسنل شرکت های تجاری و پذیرایی عمومی

با توجه به محاسبه ساییدگی و ثبات کارکنان

شایسته رفتار کند

مذاکره با

کارفرما

در پذیرش

برای کار.

طرح

جداول

بخش 9. دستمزد.

در مورد سیستم تعرفه، بهره وری نیروی کار، کارایی کار، دستمزد

از نظر دستمزد،

اصول حقوق و دستمزد

حقوق و دستمزد، تهیه جدول زمانی

برای مدیریت پرسنل

طرح

جداول

بخش 10. دارایی های ثابت شرکت

در مورد اصلی

وجوه سازمانی، هدف و طبقه بندی آنها؛ انواع بهای تمام شده دارایی های ثابت، ماهیت فیزیکی و منسوخ شدن دارایی های ثابت.

با توجه به طبقه بندی سرمایه در گردش؛ ویژگی های مثبت و منفی سرمایه در گردش

با توجه به محاسبه دارایی های ثابت شرکت، استهلاک دارایی های ثابت

با تجزیه و تحلیل

دارایی های ثابت یک شرکت پذیرایی عمومی

طرح

جداول

بخش 11. دارایی های جاری

در مورد سرمایه در گردش، سرمایه در گردش، دستمزد، کالاهای خریداری شده، تامین مالی، وجوه گردشی.

با توجه به هنجارهای سرمایه در گردش؛ روش های محاسبه هنجارهای سرمایه در گردش.

با توجه به محاسبه عادی سازی سرمایه در گردش

با تجزیه و تحلیل

سرمایه در گردش

طرح

جداول

بخش 12. کارایی پذیرایی.

سود خالص، محدوده محصول، سود ترازنامه، درآمد ناخالص، سودآوری

با توجه به سیستم شاخص هایی که کارایی شرکت را منعکس می کند. جوهر کارایی اجتماعی پذیرایی عمومی

با توجه به محاسبه سودآوری شرکت

با توجه به سیستم ارزیابی فرهنگ فروش و خدمات

طرح

کارت های وظیفه

5. لیست کار عملی

№ کلاس ها. نام موضوع

تعداد ساعت

№ 3. طبقه بندی نهادهای تجاری در بازار کالاهای مصرفی

بررسی طبقه بندی واحدهای تجاری در بازار کالاهای مصرفی

№ 5. سیستم برنامه ریزی در بنگاه ها

مطالعه سیستم برنامه ریزی در شرکت ها

№ 8. محاسبه حجم تجارت، ترکیب آن

محاسبه حجم تجارت، ترکیب آن

№ 13. محاسبه هزینه های توزیع در پذیرایی عمومی

محاسبه هزینه های توزیع در پذیرایی عمومی

№ 17 تجزیه و تحلیل سود و سودآوری

مطالعه سود و تجزیه و تحلیل سودآوری

№ 18 محاسبه سود شرکت

محاسبه سود شرکت

№ 21. تجزیه و تحلیل و برنامه ریزی منابع نیروی کار

مطالعه تحلیل و برنامه ریزی نیروی کار

№ 23. سازمان حقوق و دستمزد

آماده سازی حقوق و دستمزد

№ 24. تهیه یک محاسبه برگه زمان

تهیه یک محاسبه برگه زمان

№ 26. محاسبه صندوق دستمزد.

محاسبه صندوق دستمزد.

№ 29. محاسبه سرمایه در گردش بنگاه

محاسبه سرمایه در گردش شرکت

جمع:

18

6. سوالات امنیتی

بخش 1. شرکت در سیستم اقتصادی جمهوری قزاقستان:

1. مفهوم "شرکت" به چه معناست؟ تفاوت بین "شرکت"، "شرکت"، "نهاد اقتصادی" چیست؟

2. مشخصات شرکت بازرگانی چیست؟

3. یک شرکت بازرگانی به عنوان یک نهاد اقتصادی و به عنوان یک شخصیت حقوقی چه ویژگی هایی را مشخص می کند؟

بخش 2. برنامه ریزی به عنوان مبنای اقتصاد سازمانی:

1. چرا نقش برنامه ریزی و پیش بینی در اقتصاد بازار رو به رشد است؟

2. جوهره اصول اساسی برنامه ریزی چیست؟

3. چه روش های برنامه ریزی را می شناسید و ماهیت آنها چیست؟

بخش 3. گردش مالی شرکت:

بخش 4. عرضه کالا از گردش مالی شرکت:

1. گردش مالی شرکت های پذیرایی عمومی چه مشخصاتی دارد؟

2. چگونه می توانید محصولات تولیدی خود را مشخص کنید؟

3. هدف، اهداف و روش شناسی تحلیل گردش مالی در پذیرایی عمومی چیست؟

بخش 5. عرضه کالا از گردش مالی شرکت:

1. عمده فروشان و خرده فروشان به چه منظور موجودی ایجاد می کنند؟

2. موجودی ها چگونه طبقه بندی می شوند؟

3. برای اندازه گیری موجودی کالا و زمان گردش کالا از چه شاخص هایی استفاده می شود؟ چگونه محاسبه می شوند؟

4. یک شرکت تجاری هنگام تجزیه و تحلیل وضعیت موجودی کالا چه اهداف و اهدافی را تعیین می کند؟

بخش 6. هزینه های توزیع شرکت:

1. ماهیت هزینه های توزیع یک شرکت تجاری چیست؟

2. هزینه های توزیع بر چه مبنایی و به چه منظوری طبقه بندی می شوند؟

3. منظور از گروه بندی هزینه ها بر اساس عناصر چیست؟

بخش 7. درآمد ناخالص شرکت:

1. جوهره درآمد ناخالص، اهمیت و منابع شکل گیری آن چیست؟

2. ساختار علامت تجاری (حاشیه) چیست؟ داخلی و مرزهای بیرونیتشکیل آن

3. جوهره رویکردهای مدرن برای تشکیل کمک هزینه های تجاری (حاشیه) چیست و شرایط اعمال آنها چیست؟

4. سیستم چیست عوامل داخلیکه سطح کمک هزینه تجاری (حاشیه) را تعیین می کند؟

بخش 8. سود شرکت و نقش آن در شرایط بازار:

1. ماهیت و سیستم اشیاء مدیریت سود چیست؟

2. هدف، اهداف، توالی و شاخص های تجزیه و تحلیل سود و سود چیست؟

3. سیستم عوامل اصلی مؤثر در شکل گیری سود ناخالص و سودآوری چیست؟ از روش تحلیل آنها برایمان بگویید.

بخش 9. نیروی کار شرکت:

1. چه عواملی بر شکل گیری پرسنل شرکت تأثیر می گذارد؟

2. پرسنل شرکت های بازرگانی و پذیرایی عمومی بر چه اساسی طبقه بندی می شوند؟

3. جوهره کارایی و بهره وری در تجارت و پذیرایی عمومی چیست؟

4. شاخص بهره وری نیروی کار چه وظایفی را انجام می دهد؟

بخش 10. پاداش در شرکت:

1. تفاوت مفاهیم «دستمزد»، «دستمزد»، «درآمد کارمند» چیست؟

2. دستمزد در اقتصاد بازار چه کارکردهایی را انجام می دهد؟ چه نسبتی دارند؟ تأثیر آنها بر دستمزد کارکنان شرکت چیست؟

3. عوامل اصلی موثر بر سطح دستمزد کارکنان شرکت چیست؟

بخش 11. دارایی های ثابت شرکت:

1. دارایی های ثابت چیست، هدف آنها چیست و بر چه اساسی در بنگاه ها طبقه بندی می شوند؟

2. انواع ارزش گذاری دارایی های ثابت بنگاه اقتصادی چیست و چه کاربردی دارند؟

3. ماهیت فیزیکی و فرسودگی دارایی های ثابت بنگاه چیست و چه عواملی بر آنها تأثیر می گذارد؟

بخش 12. دارایی های جاری شرکت:

1. سرمایه در گردش یک بنگاه تجاری را تعریف کنید. ترکیب و ساختار آنها چگونه است؟

2. سرمایه در گردش چه وظایفی را انجام می دهد؟

3. ویژگی های اصلی طبقه بندی سرمایه در گردش چیست.

5. «سرمایه در گردش خود» چیست؟

بخش 13. کارایی پذیرایی؛

1. مفاهیم سه را بسط دهید انواع متفاوتکارایی: کارایی فعالیت اقتصادی، کارایی استفاده از انواع خاصی از منابع، کارایی تولید کالا و خدمات.

2. انواع اصلی کارایی کدامند فعالیت های تجاری? آنها را توصیف کنید.

3. مفاهیم «اثر اقتصادی» و «کارایی» را تعریف کنید.

7. ادبیات

1. Nikolaeva T.I., Egorova N.R. اقتصاد تجارت و شرکت های پذیرایی: کتاب درسی. M.: INFRA-M، 2009

2. Abdikerimova G.I. اقتصاد تولید - آلماتی 2008

3. Volkov O.I. ، اسکلیارنکو V.K. اقتصاد شرکت: دوره ای از سخنرانی ها. - M.: INFRA-M، 2010

4. Zaitseva A.Ya.، Andryushina E.I. اقتصاد شرکت های پذیرایی عمومی: کتاب درسی برای آموزشکده های فنی. - م.: اقتصاد، 2005

5. پتروف م.ن. کارآفرین و بازار: کتاب درسی. - سنت پترزبورگ: انتشارات سایوز، 2002.

6. Chechevitsina L.N. اقتصاد سازمانی آموزش. روستوف n
/D: Phoenix، 2006

7. اقتصاد یک بنگاه (شرکت): کارگاه / ویرایش. وی.یا. Pozdnyakova.-M.: INFRA-M، 2008

8. اقتصاد شرکت. مجموعه وظایف. کتاب درسی / N.F. Revenko. م.: ویسش.شک، 1386

کتاب درسی ویژگی های عملکرد موسسات پذیرایی عمومی را مورد بحث قرار می دهد انواع مختلف، معنی، محتوا و فرآیند شکل گیری شاخص های اصلی اقتصادی را که مشخص کننده نتایج به دست آمده توسط شرکت ها و منابع مورد استفاده است، آشکار می کند. جدا از جنبه های نظریکتاب درسی روش مفصلی را برای تحلیل کلی و عاملی شاخص‌ها، روش‌های برنامه‌ریزی آن‌ها با مثال‌هایی ارائه می‌کند و همچنین جهت‌های رشد گردش مالی، درآمد، سود و سودآوری، کاهش هزینه‌ها و افزایش کارایی مواد و مواد را مورد بحث قرار می‌دهد. منابع کار مورد استفاده در شرایط مدرن برای هر موضوع، سوالات، وظایف و تست هایی ارائه می شود که به شما امکان می دهد سطح جذب مطالب ارائه شده را بررسی کنید.

مرحله 1. کتاب های موجود در کاتالوگ را انتخاب کنید و روی دکمه "خرید" کلیک کنید.

مرحله 2. به بخش "سبد" بروید.

مرحله 3. مشخص کنید مقدار مورد نیاز، داده ها را در بلوک های گیرنده و تحویل پر کنید.

مرحله 4. روی دکمه "ادامه به پرداخت" کلیک کنید.

بر این لحظهخرید کتاب های چاپی، دسترسی های الکترونیکی و یا کتاب به عنوان هدیه به کتابخانه در سایت EBS تنها با پیش پرداخت 100% امکان پذیر است. پس از پرداخت به شما امکان دسترسی داده خواهد شد متن کاملکتاب درسی داخل کتابخانه الکترونیکییا در چاپخانه شروع به تهیه سفارش برای شما می کنیم.

توجه! لطفا روش پرداخت سفارشات را تغییر ندهید. اگر قبلاً یک روش پرداخت را انتخاب کرده اید و نتوانسته اید پرداخت را تکمیل کنید، باید سفارش را مجدداً ثبت کنید و هزینه آن را به روش راحت دیگری پرداخت کنید.

با استفاده از یکی از روش های زیر می توانید هزینه سفارش خود را پرداخت کنید:

1. روش بدون نقد:
   • کارت بانکی: باید تمام فیلدهای فرم را پر کنید. برخی از بانک ها از شما می خواهند که پرداخت را تأیید کنید - برای این، یک کد SMS به شماره تلفن شما ارسال می شود.
   • بانکداری آنلاین: بانک هایی که با سرویس پرداخت همکاری می کنند فرم خود را برای پر کردن ارائه می دهند. لطفا داده های صحیح را در همه فیلدها وارد کنید.
     به عنوان مثال، برای " class="text-primary">Sberbank Onlineتعداد مورد نیاز تلفن همراهو ایمیل برای " class="text-primary">آلفا بانکبرای ورود به سرویس و ایمیل Alfa-Click نیاز دارید.
   • کیف پول الکترونیکی: اگر کیف پول Yandex یا کیف پول Qiwi دارید، می توانید هزینه سفارش را از طریق آنها پرداخت کنید. برای این کار روش پرداخت مناسب را انتخاب کرده و فیلدهای پیشنهادی را پر کنید، سپس سیستم شما را به صفحه تایید فاکتور هدایت می کند.




برنامه کاری برای رشته "اقتصاد شرکت های پذیرایی عمومی" مطابق با الزامات PEP 19.03.04 فناوری تولید و سازماندهی پذیرایی عمومی بر اساس استاندارد آموزشی ایالتی فدرال آموزش عالی حرفه ای آموزش از راه دور تدوین شده است. .

مصوب 1380/01/1380 ریاست جهانگردی و هتلداری و رستوران داری پروتکل شماره 5.

نسخه 2015، پروتکل مورخ 01.01.2001. شماره 10

© انتشارات ولادی وستوک
دانشگاه دولتی

اقتصاد و خدمات، 2015

معرفی

در زمینه تقاضای رو به رشد پویا برای خدمات اجتماعی-فرهنگی به طور کلی و گردش مالی جهانی گردشگری، به عنوان بخشی جدایی ناپذیر از حوزه اجتماعی-فرهنگی به طور خاص، به نظر می رسد گردشگری یک کاتالیزور قدرتمند برای اقتصاد جهانی و منطقه ای باشد. خدمات اجتماعی-فرهنگی و گردشگری به عنوان حوزه های فعالیت با سرعت بالاگردش سرمایه، بازپرداخت و بازگشت سرمایه.

خدمات اجتماعی و فرهنگی و گردشگری ارائه می کند نفوذ بزرگبرای توسعه زیرساخت های اقتصادی-اجتماعی منطقه. بدیهی است که تبدیل کیفی گردشگری داخلی و تبدیل آن به بخش مهمی از اقتصاد بدون تحول در خود سیستم تجارت گردشگری غیرممکن است که مفاهیمی چون ابتکار و سود از یک سو و قوانین بازار، کیفیت محصول کارایی از سوی دیگر

کارآفرینی در سیستم روابط ناشی از فرآیند برنامه ریزی، تولید و فروش محصولات و خدمات گردشگری، مبنای شکل گیری بازار مدرن گردشگری است. این روابط مبتنی بر فرآیندها و الگوهایی است که در سیستم روابط بازار شرکت های جهات مختلف اشتراکات زیادی دارند. فعالیت کارآفرینانه در حوزه گردشگری باید با استفاده از اهرم ها و روش های اقتصادی موثر بر دستیابی به اهداف و مقاصد تعیین شده متمرکز شود.

ماهیت کارآفرینی طبق قانون فدراسیون روسیه "در مورد شرکت های فعالیت کارآفرینی"، طبق قانون مدنی فدراسیون روسیه. توابع کارآفرینی طبقه بندی کارآفرینی اشکال سازمانی و اقتصادی کارآفرینی. مراحل فعالیت کارآفرینی. کنترل بر روند فعالیت های تجاری.

مبحث 5. حمایت منابع از شرکت های گردشگری دارایی های ثابت

مفهوم منابع سازمانی انواع منابع ماهیت سرمایه به عنوان یک نوع حمایت از منابع برای شرکت. طبقه بندی دارایی های ثابت حسابداری و ارزیابی دارایی های ثابت. روش های برآورد ارزش دارایی های ثابت سیاست استهلاک شرکت. ماهیت استهلاک ویژگی های روش های استهلاک. کارایی استفاده از دارایی های ثابت شاخص های بهره وری سرمایه، شدت سرمایه، نسبت سرمایه به نیروی کار. شاخص هایی که کارایی استفاده از دارایی های ثابت را با در نظر گرفتن ساختار و پویایی آنها مشخص می کند: نرخ بازنشستگی، نرخ تجدید، نرخ رشد.

مبحث 6. دارایی های جاری شرکت

مفهوم سرمایه در گردش. تفاوت سرمایه ثابت و در گردش ساختار سرمایه در گردش. نقش سرمایه در گردش در چرخه فرآیند بازتولید. ارزیابی اثربخشی سرمایه در گردش: تجزیه و تحلیل ساختار سرمایه در گردش، تجزیه و تحلیل گردش مالی، تجزیه و تحلیل هزینه، تجزیه و تحلیل جریان نقدی، تجزیه و تحلیل نقدینگی. شاخص های گردش مالی روش شناسی برای مقایسه پویایی نسبت های گردش مالی.