طرح کسب و کار پیتزا فروشی دستورالعمل های آماده برای مبتدیان. پیتزا فروشی یک ایده تجاری برد-برد است

آیا می خواهید یک رستوران ایتالیایی کوچک در شهر خود باز کنید و در اینترنت جستجو می کنید؟ طرح تجاری آمادهپیتزا فروشی؟ یک تمرین بی فایده، زیرا هیچ کس یک طرح تجاری خوب نوشته شده برای یک پیتزا فروشی با محاسبات و محاسبات، هزینه ای در حدود 70-100 هزار روبل، به صورت رایگان در شبکه جهانی وب ارسال نمی کند.

البته این دلیلی برای امتناع از سازماندهی یک کسب و کار نیست، به خصوص که همیشه می توانید خودتان یک طرح تجاری برای افتتاح یک پیتزا فروشی تهیه کنید. و اگرچه ممکن است آنقدر حجیم نباشد، اما تمام مراحل کسب و کار آینده را پوشش می دهد، هنوز هم می توانید با کمک آن کسب و کار خود را راه اندازی کنید. برای کمک، وب سایت ما می تواند مجموعه مقالات زیر را برای تهیه طرح کسب و کار به شما ارائه دهد.

و به عنوان یک الگو در هنگام تنظیم یک سند، شما می توانید از طرح تجاری مینی پیتزا فروشی پیشنهادی استفاده کنید. داده های اولیه خود را به آن جایگزین کنید و اضافه کنید پیشنهادات خاص، یک سند "کار" دریافت خواهید کرد که می توانید از آن برای راهنمایی در هنگام راه اندازی یک تجارت استفاده کنید.

خلاصه

این پروژه یک طرح تجاری برای سازماندهی یک پیتزا فروشی استبا تحویل ظروف سفارش داده شده با بازپرداخت دو ساله.

اهداف پروژه:

1. ایجاد یک شرکت بسیار سودآور؛
2. سازمان کسب سود پایدار؛
3. جلب رضایت بازار پیتزا

منبع تامین مالی پروژه:وجوه شخصی یا وام بانکی

فرم مرجع فعالیت کارآفرینی: IP

هزینه کل پروژه: 1.75 میلیون روبل

دوره ی باز پرداخت: 1.5 سال

نرخ بهره مندرج در محاسبات: 25 %

کل سود پرداختی خواهد بود: 656250 روبل

درآمد سرمایه گذار عبارت است از: 656250 روبل

پرداخت وجوه قرض الحسنه و سود وام از ماه اول اجرای پروژه آغاز می شود.

مراحل اصلی اجرای پروژه

شروع اجرای پروژه بلافاصله پس از پذیرش طرح تجاری توسط مشتری و یا پس از دریافت وجوه وام می باشد.

مراحل اصلی اجرای این پروژه، شرایط و مهلت اجرای آنها در جدول شماره 1 ارائه شده است:

مراحل اجرا	شرایط تحقق آنها	مهلت اجرای آنها
انعقاد قرارداد سرمایه گذاری برای دریافت وجوه اعتباری		1-30 روز
اخذ وجوه اعتباری	در دسترس بودن بسته مورد نیاز مدارک	1-30 روز
ثبت کسب و کار ورود به ثبت، ثبت نام در مراجع ذیربط	در دسترس بودن بسته مورد نیاز مدارک	1-30 روز
جستجوی محل و انعقاد قرارداد اجاره		1-30 روز
جستجو و استخدام پرسنل		1-30 روز
اخذ مجوزهای لازم	در دسترس بودن قرارداد اجاره و سوابق پزشکی شخصی کارکنان	1-30 روز
خرید و نصب تجهیزات	اخذ وجوه اعتباری	1-30 روز
انجام یک کمپین بازاریابی		1-24 ماه

توضیحات کلی پروژه

پروژه پیشنهادی برای بررسی یک طرح تجاری برای یک پیتزا فروشی برای یک شهر کوچک است که منبع سود آن تولید و تحویل پیتزا در محل خواهد بود.

نکات اصلی اجرای یک پروژه تجاری مراحل زیر است:

• جستجو و تجهیز محل مناسب برای پیتزا فروشی؛
• تحصیل تجهیزات لازم, تجهیزات, تجهیزات;
• سازماندهی کانال های عرضه محصول؛
• سازمان خدمات تحویل محصول؛
• "ترویج" نام تجاری.

قالب کسب و کار پیتزا فروشی

بر این لحظهدو قالب اصلی پیتزا فروشی وجود دارد که محبوب ترین هستند:

1. پیتزا فروشی - تاسیس پذیرایی، که در آن تحویل غذا به سفارش یک سرویس اضافی است.
2. یک کارگاه کوچک تولید پیتزا بدون سالن برای بازدیدکنندگان، که به طور انحصاری درگیر تحویل پیتزا به سفارش (به عنوان یک گزینه - فروش پیتزا "برای رفتن"). درباره سازماندهی خدمات تحویل غذا بیشتر بخوانید.

اولین گزینه شامل افتتاح یک رستوران کامل واقعی یا کافه فست فود است. مورد دوم به سرمایه گذاری کمتر قابل توجهی در سازماندهی یک تجارت نیاز دارد، اما، به عنوان یک قاعده، کارآفرینان ترجیح می دهند از هر دو فناوری استفاده کنند. در آینده، بیشتر تجار می خواهند با سازماندهی شبکه ای از پیتزافروشی ها، جذب بازدیدکنندگان بیشتر و کاهش زمان تحویل پیتزا، تا آنجایی که ممکن است قلمرو خود را پوشش دهند.

اتاق تولید پیتزا

جستجوی محل مناسب برای پیتزا فروشی که محصولات خود را تولید می کند باید بر اساس شرایط زیر باشد:

• در دسترس بودن آب و برق مورد نیاز - برق، گاز، تامین آب سرد و گرم، فاضلاب؛
• وجود یک سیستم تهویه؛
• مساحت کافی برای سازماندهی یک سالن برای بازدیدکنندگان (حداقل 7 متر مربع) و یک آشپزخانه (حداقل 30 متر مربع).

در اتاق آشپزخانه، لازم است تعمیراتی برای مطابقت با الزامات Rospotrebnadzor انجام شود - دیوارها را به ارتفاع حداقل 1.5 متر کاشی کنید یا آنها را با رنگ مبتنی بر آب رنگ کنید. همچنین کف را با کاشی بچینید. یک هود با توان لازم نصب کنید.

تجهیزات تولید پیتزا

خرید تجهیزات برای پخت پیتزا هزینه اصلی کل پروژه است. مشکل به دلیل این واقعیت است که در روسیه چنین تجهیزاتی از تولید خودش وجود ندارد که برای یک کارآفرین مبتدی مقرون به صرفه باشد، که اغلب کمبود پول دارد، بنابراین مجبور است تجهیزات وارداتی بخرد.

خط تولید کامل پیتزا شامل موارد زیر است:

• کوره های نقاله بهتر است اجاق های ساخت ایالات متحده را خریداری کنید. آنالوگ های مشابهی که به ما امکان می دهد چنین خوشمزه و جذاب تولید کنیم ظاهرمحصولی که سازندگان تجهیزات اروپایی حتی در ایتالیا، زادگاه پیتزا، ندارند.
• مخلوط کن خمیر؛
• ماشین های خمیر سازی

به عنوان یک قاعده، هر کارآفرین تازه کار سعی می کند با خرید تجهیزات ارزان قیمت از شرکت های تولیدی مختلف و سپس مونتاژ خط پخت آماده از آنها، در هزینه های خود صرفه جویی کند. یا خرید تجهیزات مستعمل یا بازسازی شده. اما همانطور که ضرب المثل محبوب روسی می گوید: "خسیس دو بار می پردازد" - تهیه یک محصول با کیفیت با چنین تجهیزاتی همیشه امکان پذیر نیست.

علاوه بر این، چنین تجهیزاتی برای استفاده از "کارت برنده" مناسب نیست اخیرااغلب توسط پیتزافروشی های مارک های معروف استفاده می شود - نظارت بر روند ساخت پیتزا. چنین نوآوری برای موسسات پذیرایی داخلی همیشه تعداد زیادی از بازدیدکنندگان را به خود جذب می کند.

به طور کلی، پیتزای واقعی ایتالیایی، طبق دستور العمل های سنتی، باید در فرهای گرم شده با چوب پخته شود. اما چنین پیتزافروشی‌هایی حتی در خود ایتالیا، به جز روسیه، نادر هستند. با این حال، اگر می‌خواهید بازدیدکنندگان شرکت خود را با یک تکنیک بازاریابی غیرمعمول غافلگیر کنید، می‌توانید چنین فناوری را در یک نسخه آزمایشی در آشپزخانه خود پیاده کنید.

انتخاب تامین کنندگان مواد تشکیل دهنده پیتزا

لازم به ذکر است که طعم پیتزای پخته شده طبق همان دستور پخت و با استفاده از تجهیزات مشابه در پیتزا فروشی های مختلف می تواند کاملاً متفاوت باشد. دلیل اصلی این امر کیفیت مواد تشکیل دهنده غذا از تامین کنندگان مختلف است.

به عنوان مثال، برخی از پیتزا فروشی های نخبه مسکو حتی از ایتالیا آرد سفارش می دهند، زیرا محصول داخلی دارای طیف طعم کاملاً متفاوتی است. البته، استفاده از یک محصول روسی بسیار ارزان تر است، اما شعار "همه چیز ایتالیایی است" مانند یک آهنربا عمل می کند و چنین پیتزا فروشی ها همیشه پر از بازدید کننده هستند.

یکی از وظایف اصلی هر پیتزا فروشی این است که "سلیقه شما" را که مورد پسند بازدیدکنندگان پیتزافروشی است، پیدا کند و آن را در تمام مدت وجود موسسه حفظ کند. از این گذشته ، این شرکت ممکن است سرآشپز ، تامین کنندگان و بر این اساس کیفیت مواد تشکیل دهنده خود را تغییر دهد. در چنین مواردی، تقریباً همیشه انتخاب بهترین گزینه ها برای نسخه جدید ظرف انجام می شود و بحث جمعی از مدیریت شرکت برای انتخاب راه حل بهینه برای ارائه به بازدیدکنندگان انجام می شود.

مشتریان دائمی تا 40 درصد از کل درآمد را برای این شرکت به ارمغان می آورند و اغلب آنها با طعم غذاها جذب پیتزا فروشی می شوند، به این معنی که جایگزینی مواد تشکیل دهنده پیتزا منجر به از دست دادن مشتریان دائمی می شود.

همچنین اغلب اتفاق می افتد که با "عادت دادن" بازدیدکنندگان به غذاهای با کیفیت، خود را درست می کنند تبلیغات خوبو با دریافت ترافیک زیادی از بازدیدکنندگان، مالکان سعی می کنند با استفاده از محصولات ارزان تر، "در پول خود پس انداز کنند" و سود بسیار "مشکوک" به دست آورند. یک مشتری معمولی بلافاصله چنین چیزهایی را احساس می کند و این موسسه را ترک می کند.

کارکنان پیتزا فروشی

کسری بالا سرآشپزهای حرفه ایکسانی که دستور العمل ها را می دانند و به طرز ماهرانه ای بر فناوری ساخت پیتزا تسلط دارند - این یکی از مشکلات اصلی است از این تجارت. تقریباً همه سرآشپزهای واجد شرایط در حال حاضر با دستمزدهای بالا با رقبا کار می کنند و یافتن شخصی که از شرایط کار "ناراضی" باشد بسیار دشوار خواهد بود.

اکثر بهترین گزینهراه حل این موضوع، اعزام سرآشپزها با هزینه شرکت برای دوره کارآموزی در ایتالیا، زادگاه پیتزا است. و برای اینکه آشپزها بعداً به سراغ همان رقبا نروند، در قرارداد باید بندی قید شود که طبق آن آموزش دیدهآشپز برای چندین سال حق کار در مکان دیگری را ندارد، در غیر این صورت باید جریمه زیادی بپردازد.

دو گزینه دیگر وجود دارد که می توانید استفاده کنید:

1. یک استاد ایتالیایی را برای آموزش همه پرسنل به روسیه بفرستید.
2. کارآموزی با سرآشپزهای ایتالیایی که در رستوران های نخبه شهری کار می کنند.

در یک پیتزافروشی کوچک فست فود، همه چیز بسیار ساده تر است - آنها فارغ التحصیلان مدرسه آشپزی یا آشپزهایی با تجربه کاری کمی که تحت آموزش کمی و سپس گواهینامه قرار گرفته اند، استخدام می کنند.

سودآوری تولید پیتزا

امروزه، به گفته تحلیلگران بازار، فروش ثابت پیتزا در یک مرکز پذیرایی می تواند از 30 تا 70 درصد از مبلغ کلدرآمد و تحویل پیتزا - از 60 تا 75٪. نتیجه گیری در اینجا واضح است - تحویل پیتزا نیز باید بیشترین توجه را داشته باشد.

برنامه ی بازاریابی

امروزه، بسیاری از کارآفرینان مشتاق این عقیده اشتباه دارند که نیازی به راهنمایی تجاری ندارند. یعنی هیچ چیز سختی برای ایجاد کسب و کار خودتان وجود ندارد. نتیجه تقریباً همیشه اسفناک است - از دست دادن بودجه، تلاش، زمان و جنبه مثبتتنها یک - کسب تجربه، هر چند غم انگیز.

بعید است که بتوانید یک طرح کسب و کار برای یک پیتزا فروشی را در اینترنت بارگیری کنید، فقط به این دلیل که اسناد رایگان و صالحی در شبکه جهانی وب وجود ندارد. بنابراین، باید یا خودتان کتابچه راهنما را تهیه کنید یا آن را به متخصصان سفارش دهید.

امروزه پیتزا یکی از محبوب ترین محصولات در دسته فست فودها در شهرهای بزرگ و متوسط ​​است. علاوه بر این، با توجه به پیش بینی های تحلیلگران صنایع غذایی. حتی با وجود درخواست‌های متعدد برای کنار گذاشتن چنین مواد غذایی، میزان مصرف "نان تخت ایتالیایی" فقط افزایش می‌یابد و در عرض 3-4 سال 5-6 برابر از سطح فعلی مصرف فراتر می‌رود.

پیتزا یکی از معدود غذاهایی است که در حجم کم مورد تقاضا است کافه های کنار جادهو در یک سرویس تحویل غذا و در یک رستوران نخبه در مسکو. بنابراین، چندین گزینه برای فرمت های تجاری برای صاحبان پیتزا فروشی آینده وجود دارد، اما محبوب ترین آنها سه مورد است:

1. پیتزا فروشی در قالب کافه فست فود. چنین کافه ای به نوبه خود می تواند سیار شود - "روی چرخ" مانند یک کافی شاپ سیار.
2. یک پیتزا فروشی در قالب یک رستوران ایتالیایی که در آن پیتزا می تواند به عنوان غذای اصلی قرار گیرد.
3. پیتزا فروشی با تحویل پیتزا در منزل شما.

همچنین می توانید هر سه گزینه را با هم ترکیب کنید:

• یک پیتزا فروشی با دو سالن، که در آن یکی رستوران است، دیگری برای یک دسته ساده تر از بازدیدکنندگان + تحویل غذا در خانه؛
• فست فود + تحویل؛
• رستوران + تحویل.

استقرار " غذای سریع» همچنین می تواند غذاهای غیرمعمول را برای بازدیدکنندگانی که عجله دارند آزمایش کند - به عنوان مثال، پیتزا در یک لیوان. می توانید در این منبع اطلاعات بیشتری در مورد این ایده کسب و کار بیابید -. ایده عالیپیتزای منجمد یا سرد ممکن است برای فروش در دسترس باشد.

هنگام انجام یک کمپین بازاریابی، لازم است نه تنها عادات و نیازهای دسته هدف بازدیدکنندگان - دانش آموزان و دانشجویان، زوج های دارای فرزند، یا کارمندان دفتر را با جزئیات مطالعه کنید. تمرکز اصلی تحلیل بازاریابی هنگام افتتاح یک پیتزا فروشی باید رقبا باشد.

این تعداد مؤسسات رقیب، قالب کار آنها، منو و سایر عوامل است که باید مورد مطالعه دقیق قرار گیرد تا شرایط سودآورتر، قابل قبول و «خوشمزه‌تر» به بازدیدکنندگان ارائه شود. بنابراین، به عنوان مثال، بسیاری از پیتزا فروشی های مسکو 30-40 نوع نان تخت ایتالیایی را به مهمانان خود ارائه می دهند، و این محدودیت نیست.

برای جلب توجه بازدیدکنندگان بالقوه، می توانید از تکنیک های بازاریابی زیر استفاده کنید:

• چسباندن تصاویر تبلیغاتی خودروهای تحویل پیتزا;
• توزیع تراکت، تراکت و ... در منطقه عملیاتی پیتزا فروشی؛
• تبلیغات در حمل و نقل عمومی(مترو، اتوبوس، واگن برقی و غیره)؛
• ایجاد منبع اینترنتی خود (وب سایت، گروه شبکه اجتماعی).

ساماندهی پیتزا فروشی با امکان تحویل غذا به صورت تجاری پروژه ای بسیار سودآور و امیدوارکننده است. سازمان ذیصلاحکسب و کار. هر سال بر تعداد مصرف کنندگان پیتزا افزوده می شود و علیرغم رقابت زیاد در این راستا، موسسه ای که محصولات باکیفیت ارائه می دهد همیشه مملو از بازدیدکننده خواهد بود. تعداد زیادی ازسفارشات تحویل

برنامه تولید

تجهیزات اصلی برای آشپزخانه پیتزا فروشی در این لیست منعکس شده است:

• فر مخصوص پیتزا؛
• پایه اجاق گاز؛
• دستگاه مخلوط کن خمیر؛
• پرس نان تخت پیتزا;
• یخچال؛
• فریزر صندوقی؛
• میز با خنک کننده;
• اجاق برقی؛
• ترازو میز;
• قفسه برای محصولات؛
• شستشو

همه تجهیزات باید پاسخگوی رشد بهره وری باشند و با استراتژی سرمایه گذاری بلندمدت سازگار باشند.

طرح مالی

آغاز سال مالی شرکت - ژانویه

مالیات های اصلی قابل پرداخت در جدول شماره 2 منعکس شده است:

نوع مالیات	پایه مالیاتی	دوره زمانی	نرخ بهره
مالیات بر درآمد	سود ورودی	ماه	20%
مالیات بر املاک	ارزش تخمینی ملک	طبق برنامه پرداخت	2,2%
مالیات بر ارزش افزوده	ارزش افزوده	ماه	18%
مالیات بر درآمد	صندوق حقوق و دستمزد	ماه	13%
پرداخت های اجتماعی	صندوق حقوق و دستمزد	ماه	34%

یک طرح تقریبی برای حجم فروش پیتزا و خدمات تحویل در جدول شماره 3 نشان داده شده است:

دوره زمانی	نوع خدمات	حجم تولید و فروش، عدد.	هزینه، مالش.	سود، مالیدن.
1-9 ماه	تولید پیتزا	از 300	از 350	از 105 هزار
1-9 ماه		از 250	تا 300	از 75 هزار
10-18 ماه	تولید پیتزا	از 360	از 390	از 140.4 هزار
10-18 ماه		از 300	تا 500	از 150 هزار

تجزیه و تحلیل ریسک سازمان کسب و کار

خطرات اصلی هنگام افتتاح یک پیتزا فروشی به شرح زیر است:

• رقابت بالا؛
• وابستگی زیاد کیفیت محصولات نهایی به کیفیت مواد خام؛
• تنوع ترجیحات بازدیدکنندگان

سازماندهی یک کسب و کار تحویل پیتزا ساده و در عین حال دشوار است. ساده - زیرا به سرمایه گذاری های بزرگی مانند شرکت های جدی تر نیاز نخواهید داشت. دشوار است - زیرا باید از طریق مقامات بگذرید، برای به دست آوردن نام سخت تلاش کنید و تا زمانی که کسب و کار نتیجه دهد صبور باشید.

اگر موفق شوید، یک تجارت بسیار سودآور خواهید داشت، می توانید فروشگاه های جدید یا حتی رستوران های تمام عیار باز کنید. همه چیز به صبر، میل و اراده شما بستگی دارد.

ویژگی ها و مشکلات چنین کسب و کاری

بیایید موضوع را با ویژگی های تجارت و مشکلات ناشی از آنها شروع کنیم: "چگونه تحویل پیتزا را در خانه شروع کنیم". اولین و واضح ترین - رقباهمه آنها مؤسساتی هستند که در آن پیتزا تهیه و تحویل می شود: پیتزا فروشی های تخصصی، رستوران ها و شرکت های تحویل ساده. حتما دیده اید که چگونه تمام ورودی ها با منوی این گونه شرکت ها با تبلیغات آغشته شده است. به عنوان یک قاعده، تعداد رقبا در یک منطقه خیلی زیاد نیست، که کار را آسان می کند. اما مزیت اصلی آنها سرعت تحویل است، نام معروفو شهرت

مشتریان تمایلی به تغییر عادات خود ندارند و ترجیح می دهند در یک مکان سفارش دهند - جایی که پیتزا خوشمزه تهیه می شود و به سرعت تحویل می شود. شما باید سخت کار کنید تا آنها را متقاعد کنید که از شما چیزی بخرند.برای انجام این کار، باید بیشتر تبلیغ کنید، به معنای واقعی کلمه یک چشم درد باشید، به طوری که مشتری تصمیم بگیرد چیزی از شما سفارش دهد.

بعد باید کسب درآمد کنید شهرت، آبرو.پیتزای شما باید در اسرع وقت به دست مشتری برسد، همیشه خوشمزه و با کیفیت باشد. اگر شما آشپزی ضعیفی داشته باشید یا در تحویل کند باشید، مردم دوباره به شما سفارش نمی دهند و دوستان خود را از این کار منصرف می کنند. بنابراین، کیفیت مواد و فناوری تهیه پیتزا را به دقت کنترل کنید؛ صرفه جویی در این گزینه گزینه بدی است.

زیر است مشکلات سازمانیابتدا باید یک اتاق پیدا کنید. لطفا توجه داشته باشید که بعید است که چنین کسب و کاری را بتوان در آپارتمان خود سازماندهی کرد. اما حتی در این مورد، شما باید از بسیاری از مراجع عبور کنید، حداقل، این به دست آوردن حق ثبت اختراع تجاری، مجوز از بازرسی آتش نشانی و SES است. کارآفرینان با تجربه توصیه می کنند قبل از امضای قرارداد اجاره با پروژه ای برای محل به این سازمان ها بروید. می‌توانید فوراً کاستی‌ها را برطرف کنید تا بعداً مجبور نباشید کاری را دوباره انجام دهید.

سپس - کارکنان، یعنی - آشپزی می کندبعید است که بتوانید فردی را پیدا کنید که آن را با استفاده از تمام فناوری های ایتالیایی برای تحویل پیتزا آماده کند. این در موسسات تخصصی یا مستقیماً در رستوران ها تدریس می شود. یک تسلیت این است که بسیاری از مردم متوجه می شوند که طعم پیتزا در روسیه بهتر از ایتالیا است. اما در هر صورت، باید یک فرد باهوش پیدا کنید که مطمئن شود پیتزا خوشمزه است و طعم آن در طول زمان بدون تغییر باقی می ماند.

این آسان نیست، زیرا همیشه نمی توان مواد اولیه را از یک تامین کننده خریداری کرد. و این آشپز است که تعیین می کند که آیا می تواند همان طعم را با استفاده از آرد، پنیر، رب گوجه فرنگی و غیره مختلف بازسازی کند. و همچنین تمایل حرفه سرآشپز این است که هر 2-3 سال یکبار شغل خود را تغییر دهند، زیرا از شغل قبلی خسته می شوند.

منو. نیاز به حداقل نوشیدنی و سالاد را به آن اضافه کنید.اگر به منوی سایر موسسات مشابه نگاهی بیندازید، خواهید دید که آنها به پیتزا محدود نمی شوند. محبوب ترین آنها ترکیب پیتزا و سوشی است.

سریع تحویل.با خرید چندین اتومبیل ارزان قیمت یا دعوت از رانندگان برای کار در اتومبیل خود، به مسائل تدارکات رسیدگی کنید. اگر در یک منطقه مسکونی، حومه یا شهر کوچک کار می کنید، بخش عمده ای از تحویل با ماشین یا موتور سیکلت انجام می شود. در مرکز یک کلان شهر، به دلیل ترافیک، بهتر است پیتزا را با وسایل نقلیه عمومی تحویل دهید.

برای اطلاع از مدت زمان تحویل، به نظر کارشناس مراجعه کنید.

محل و تجهیزات

کافی 30 متر مربع،که می توانید تمام وسایل را روی آن قرار دهید. ممکن است نیاز به تعمیرات آرایشی باشد. محل باید مطابق با استانداردها باشد ایمنی آتشو SES که ابتدا قبل از شروع دوره اجاره به آنها مراجعه می کنید و بعد از تجهیز همه چیز دوباره نمایندگان این سازمان ها را خواهید دید.

از آنجایی که شما فقط به یک نانوایی نیاز دارید، یک کارگاه تولیدی کوچک کافی است. محل برای آن را می توان در غذاخوری ها، کافه ها، ساختمان های مسکونی اجاره کرد، یا می توان یک چادر جداگانه برای فروش پیتزا راه اندازی کرد - هر کجا که امکان نصب تجهیزات و شروع پخت و پز وجود داشته باشد. مهم است که وسایل نقلیه پیک بتوانند به راحتی به کارگاه شما برسند و کالا را از آنجا ببرند.

ما فقط در مورد یک تجارت تحویل پیتزا صحبت می کنیم؛ ما هنوز در مورد امکان سازماندهی یک پیتزا فروشی تمام عیار بحث نمی کنیم. اما باز کردن آن زمانی که در بازار مستقر شوید و درآمد پایدار دریافت کنید کاملاً امکان پذیر است. اما به عنوان یک گزینه، می توانید چندین میز را در داخل خانه قرار دهید، اگر فضا اجازه می دهد، یا این فرصت را فراهم کنید که پیتزای تازه پخته شده را بردارید.

1. فر پیتزا اجاق گاز یا نوار نقاله است. تنور اجاقی ارزان تر، پیتزا روی یک کف سنگ قرار می گیرد و پخته می شوددر دمای 400-500 درجه سانتیگراد. مدل های نوار نقاله گران تر هستند،اما برای تهیه همان نوع محصول مناسب ترند. هر دو نوع فر گازی و برقی هستند. اجاق های چوبی نیز وجود دارد - نسخه کلاسیکبرای یک پیتزا فروشی ایتالیایی اما به شرکت های تحویل پیتزا توصیه می شود از مدل های نوار نقاله استفاده کنند - آنها مولدتر و کارکرد آنها راحت تر است.
2. میز پیتزا. اینجاست که پیتزا جمع می شود و آماده می شود تا داخل فر برود. میز باید دارای ظروف gastronorm با خاصیت خنک کننده برای نگهداری مواد باشد.
3. یخچال و فریزر. این جایی است که بقیه مواد در آن ذخیره می شود.
4. تجهیزات تهویه.
5. دستگاه ورق خمیر.
6. قالب پیتزا.
7. وسایل آشپزخانه.
8. قایق های آب خوری
9. بسته.
10. کیسه های پیتزا.

پرسنل و تهیه مواد اولیه

چه نوع پرسنلی مورد نیاز است:

1. آشپزی می کند. در حالت مطلوب - 2 سرآشپز پیتزا که می توانند با هم یا در شیفت کار کنند.
2. خریدار تجهیزات و مواد اولیه. شما می توانید به عنوان آن را خودتان عمل کنید.
3. پیک - از 4 نفر.
4. اپراتور مرکز تماس. همچنین می توانید در مرحله اول این کار را خودتان انجام دهید.

شما می توانید فعالیت های 2، 3، 4 و گاهی اوقات 1 را خودتان انجام دهید. اشتباهی که بسیاری از تاجران تازه کار مرتکب می شوند این است سعی کنید همه چیز را خودتان انجام دهیددقیقاً محاسبه کنید چه کاری و در چه بازه زمانی می توانید خودتان آن را تکمیل کنید، چه چیزی را می توانید به کارمندان خود بسپارید و دقیقاً به چه کسی، در غیر این صورت ممکن است کاری از دستتان برنمی آید. بهترین گزینه- خودتان مواد اولیه را خریداری کنید و به برخی تماس ها پاسخ دهید و بقیه مسئولیت ها را به کارمندان محول کنید.

ابتدا اجازه دهید در مورد مواد اولیه مورد نیاز شما صحبت کنیم. در حالت ایده آل، پیتزا باید از خمیر داغ و مواد با کیفیت تهیه شود. اما فرصتی برای صرفه جویی در هزینه با خرید چندین پیتزا و چندین گزینه برای رویه های فروخته شده در فروشگاه های عمده وجود دارد.

پیتزا خیلی سریع آماده می شود، هزینه آن حداقل خواهد بود، اما ممکن است کیفیت آن آسیب ببیند. بنابراین، اگر به این مسیر رفتید، ابتدا شخصاً هر پیتزای آماده شده را امتحان کنید و تصمیم بگیرید که آیا دوباره چنین محصولی را خریداری خواهید کرد یا خیر.

اگر تصمیم دارید مواد تشکیل دهنده را جداگانه بخرید، آنها به فروش می رسند فروشگاه های عمده فروشیمانند METRO یا در پایگاه های تخصصی تامین مواد اولیه پیتزا فروشی. شما می توانید یک تامین کننده دائمی در روسیه یا خارج از کشور پیدا کنید و همه مواد را از او خریداری کنید. به طور قطع می توان گفت که مواد اولیه چیزی نیست که بتوان در آن صرفه جویی کرد.

محاسبات اقتصادی

حداقل هزینه ها:

1. اجاره محل - از 15 هزار روبل در ماه.
2. تجهیزات - 170-200 هزار روبل.
3. مواد اولیه - 100-200 هزار روبل.
4. تعمیر (در صورت لزوم) - 50-100 هزار روبل.
5. حقوق کارمندان 150-200 هزار روبل در ماه است.
6. ثبت شرکت - از 15 هزار روبل.
7. تبلیغات - از 30 هزار روبل.
8. بسته بندی پیتزا - از 10 روبل. در هر جعبه
9. چاپ کتابچه با منوها - 5-10 هزار روبل.
10. خدمات آب و برق - 20-30 هزار روبل.

این حداقل هزینه تقریبی است. ممکن است بیشتر یا کمتر باشد و بسته به منطقه متفاوت است.

میانگین سودآوری چنین شرکتی 35-40٪ است. دوره بازپرداخت از 20 تا 30 ماه است. هزینه 1 پیتزا 50-120 روبل است. نشانه گذاری - 200-300٪. قیمت میانگینپیتزا - 250 روبل. میانگین تعداد اقلام 20 نوع پیتزا در منو است. حدود 50 سفارش در روز قابل تحویل است. فرض کنید 1 سفارش به طور متوسط ​​2 پیتزا است. ما اینطور فکر می کنیم زیرا یک نفر می تواند 1 پیتزا سفارش دهد، اما در همان زمان یک شرکت بزرگ 3 پیتزا سفارش می دهد. بنابراین در هر سفارش 2 پیتزا دریافت می کنید. لطفا توجه داشته باشید که این محاسبات بسیار تقریبی هستند.

در نتیجه، هزینه متوسط ​​پیتزا 85 روبل است. فرض کنید روزانه 100 پیتزا می فروشید. ما درآمد ناخالص ماهانه را محاسبه می کنیم:

(250 x 100 – 85 x 100) x 30 = 495000.

پس از کسر هزینه ها و مالیات ها، سود خالص 70-100 هزار روبل در ماه خواهد بود. این یک محاسبه خشن و بسیار تقریبی است - درآمد ممکن است بیشتر یا کمتر باشد. مطمئناً انواع دیگری از غذاها و نوشیدنی ها خواهید داشت که سود شما را افزایش می دهد. نسبت بهینه بین هزینه محصول و قیمت: 1:5. برخی از شرکت ها از نسبت 1:7 استفاده می کنند.

سعی نکنید قیمتی بالاتر از رقبای خود تعیین کنید، در غیر این صورت در معرض خطر باقی ماندن هستید. روی میانگین قیمت بازار تمرکز کنید؛ شما نباید پیتزای خیلی ارزان را نیز بفروشید - این باعث ایجاد شک می شود. علاوه بر این، باید در مواد خام صرفه جویی کنید، اما همانطور که در بالا ذکر شد این کار ارزش انجام دادن ندارد.

تبلیغات

با یک نام جذاب، یک لوگوی درخشان بیایید و آنها را ثبت کنید. مشتری باید تا آنجا که ممکن است آنها را ببیند: در بروشورها، در اتومبیل ها، در اینترنت، روی بیلبوردها، در نشریات چاپی و غیره.

ايجاد كردن وبسایت شما.تمام اطلاعات مربوط به محصول، مواد تشکیل دهنده آن، چند مقاله جالب، تاریخچه شرکت خود و هر چیزی که ممکن است مورد علاقه مشتری باشد را روی آن قرار دهید. مهمترین چیز را فراموش نکنید - دکمه "سفارش". مشتری باید بتواند فوراً پیتزا را مستقیماً در وب سایت خریداری کند، تماس تلفنی سفارش دهد یا خودش با شماره تلفن مشخص شده تماس بگیرد.

توسعه دهید اپلیکیشن موبایلهدف آن خرید سریع پیتزا و اطلاع رسانی اخبار و پیشنهادات ویژه شرکت شما است.

ارسال کنید بروشورهای منودر ورودی ها آنها دائماً خراب می شوند ، اما کسی قطعاً می خواهد پیتزا سفارش دهد ، زیرا نیازی به جستجوی شرکت های تحویل در اینترنت نیست - منو قبلاً مستقیماً به آپارتمان او تحویل داده شده است.

یک سیستم تخفیف ایجاد کنید. به عنوان مثال، اجازه دهید مشترکین یک گروه در یک شبکه اجتماعی 5٪ تخفیف یا 10٪ تخفیف برای سفارشات تکراری در عرض 2 هفته و غیره دریافت کنند.

اجرا کن دهان به دهانبسیاری از شرکت ها آن را به عنوان رتبه بندی می کنند بهترین راهتبلیغات. یکی از آشنایان را در گفتگو با دوستانش به شما بگوید که چه پیتزای خوشمزه ای را امتحان کرده و سفارش دهید تا مردم از آن مطمئن شوند. وظیفه شما این است که پیتزای واقعاً خوشمزه تهیه کنید و برند خود را حفظ کنید، در غیر این صورت فوراً اعتماد به نفس خود را از دست خواهید داد.

سازماندهی کسب و کار تحویل پیتزا بسیار ساده است. ویژگی ها و سختی های خاص خود را دارد. به طور خلاصه، برای غلبه بر آنها به صبر و نبوغ نیاز دارید. سپس یک شرکت سودآور و بسیار سودآور با امکانات نامحدود برای گسترش، رشد و افتتاح شعب جدید دریافت خواهید کرد.

بسیاری از شرکت های تحویل پیتزا به عنوان نانوایی های کوچک شروع به کار کردند، جایی که صاحب آن پیتزا را خودش تحویل می داد. و اکنون اینها شرکتهای بزرگی هستند که در سراسر کشور یا حتی خارج از کشور شناخته شده اند.
ویدیوی نحوه باز کردن سرویس تحویل پیتزا و سوشی را تماشا کنید.
http://www.youtube.com/watch?v=hdscHmQYZAI

هر کارآفرینی که رویای خودش را دارد کسب و کار رستوران، هنگام تجزیه و تحلیل سوله ها، چندین مورد را در نظر می گیرد گزینه های مختلف، که مورد تقاضا بوده و سودآوری خوبی خواهد داشت. یکی از این مناطق، پیتزا فروشی است. سودآوری بالا، محبوبیت محصول فروخته شده در بین مردم، حضور تعداد زیادی از دوستداران پیتزا - همه اینها شروع یک تجارت را در این جهت بسیار جذاب می کند. در مقاله امروز ما یک طرح تجاری آماده برای یک پیتزا فروشی را با محاسبات و بحث در مورد بیشترین ارائه می دهیم. نکات مهمباز کردن این تجارت

اشباع بازار

به دلیل سودآوری بالای پیتزا فروشی ها، رقابت در این طاقچه کاملا جدی است. اما باید توجه داشت که هنوز بازار پر نشده است و گزینه های زیادی برای ورود به این تجارت وجود دارد. اگر شهرهای بزرگ مانند مسکو، سن پترزبورگ، کیف را در نظر بگیریم، هر کدام از 100 تا 400 پیتزا فروشی دارند. در عین حال، بین 20 تا 80 شرکت نیز وجود دارد که پیتزا را به خانه شما تحویل می دهند. آیا می گویید بازار از قبل پر شده است؟ اینها در واقع رستوران نیستند. شبکه های بزرگ، که سهم شیر از بازار را می گیرد. همه آنها تقریباً درصد یکسانی از مخاطبان دارند و در مناطق خاصی از شهر کار می کنند. با یافتن مکانی برای افتتاح یک پیتزا فروشی، بدون رقابت (پیدا کردن آن کاملاً ممکن است)، می توانید با خیال راحت در این تجارت شروع کنید.

هنگام تجزیه و تحلیل رقبا، به وجود امتیازات نیز توجه کنید فست فود، و همچنین بازیگران اصلی در بازار - مک دونالد، مترو.

در شهرهای کوچک، جایی که اغلب پیتزا فروشی مناسبی وجود ندارد، رستوران های جهانی وجود دارند که پیتزا درست می کنند، اما طعم و مزه آن اغلب چیزهای زیادی برای دلخواه باقی می گذارد. در شهرهای استانی، افتتاح مینی پیتزا فروشی با تمرکز تخصصی منطقی است.

قالب موسسه

در حال حاضر سه نوع پیتزا فروشی اصلی وجود دارد که در عمل آزمایش شده اند و ماهانه چندین بار به آن ها سر می زنیم. بیایید در مورد آنها با جزئیات بیشتری صحبت کنیم، زیرا قبل از تهیه یک طرح تجاری برای یک پیتزا فروشی، باید قالب تاسیس را انتخاب کنید، هزینه های این تجارت از کجا تامین می شود.

1. پیتزا فروشی در قالب رستوران. به طور معمول یک رستوران ایتالیایی با تمرکز بر فروش انواع پیتزا. یک مدل اثبات شده و مناسب برای تاجرانی که در صنعت پذیرایی تازه وارد نیستند. در واقع این یک مدل جهانی از یک موسسه است که طیف آن علاوه بر پیتزا شامل: سالاد، پیش غذای سرد و گرم، غذاهای مخصوص و نوشیدنی است. چنین موسساتی در میان کارمندان اداری و زوج های متاهل محبوب هستند. بیشترین سود در تعطیلات آخر هفته و تعطیلات اتفاق می افتد. اگر هزینه های راه اندازی چنین پیتزا فروشی را در نظر بگیریم، می تواند معادل 100000 دلار و بالاتر باشد، این بدون خرید مکان است. هزینه های اصلی صرف تجهیزات و نوسازی محل می شود.
2. پیتزا فروشی در قالب فست فود. رقابت در این بخش بسیار زیاد است، زیرا چنین تأسیسی در مقایسه با گزینه قبلی به هزینه های راه اندازی زیادی نیاز ندارد. شما می توانید با 50000 دلار یا بیشتر در جیب خود به راحتی از پس آن بربیایید. این قالب مورد علاقه تازه واردان به این تجارت است، به همین دلیل است که رقبای زیادی وجود دارد. از جانب ویژگی های عمومیپیتزا فروشی ها در قالب فست فود می توانند موارد زیر را برجسته کنند: علاوه بر پیتزا، منو شامل سالادها و دسرهای سبک است. چنین موسساتی اغلب نوشیدنی نمی فروشند. مشتریان اصلی جوانانی هستند که به دنبال یک میان وعده هستند، به ویژه دانشجویان و کارکنان اداری.
3. تحویل پیتزا درب منزل شما این جهت فقط در حال افزایش است و بسیاری از کارآفرینانی که در این قالب شروع به کار می کنند، روند کسب و کار به درستی ساختار یافته ندارند. در اینجا تعدادی از مشکلات وجود دارد: تحویل باید سریع انجام شود تا پیتزا سرد نشود، ترافیک می تواند مشکل ساز باشد، شما باید پیک های مسئولی را استخدام کنید که شهر را می شناسند. اما مزایایی نیز وجود دارد، این سرمایه گذاری کوچکبرای شروع، حدود 10000 تا 15000 دلار است. حداقل ضرر هنگام بستن یک کسب و کار

کاغذبازی

پس از انتخاب قالب، مرحله بعدی در تهیه طرح تجاری برای افتتاح پیتزا فروشی، ثبت نام شما به عنوان کارآفرین خصوصی و اخذ کلیه مجوزهای لازم برای شروع فعالیت تجاری است. در اینجا لیستی از آنچه شما نیاز دارید آمده است:

• اجازه قرار دادن یک شی.
• اخذ مجوز از بازرسی آتش نشانی و SES. شما باید به آنها نشان دهید: یک سند در مورد ثبت نام ایالتی، منعقد قرارداد برای اماکن اجاره ای، گواهی مواد اولیه و تجهیزات. علاوه بر این، کارکنان شما باید بگذرند چک آپ پزشکیو گواهی شایستگی حرفه ای دریافت کنید.

ممکن است لازم باشد اسناد دیگری را تکمیل کنید. با مراجعه به وکیل مجرب می توانید از جزئیات آن مطلع شوید.

انتخاب مکان و محل

پس از تکمیل تمام اسناد، باید شروع به انتخاب محل کنید. دو راه حل بر اساس مکان وجود دارد:

- مرکز شهر. یک گزینه بسیار گران همیشه مقرون به صرفه تر نیست. اگر قصد راه اندازی در شهر کوچک، پس این قطعا گزینه شماست.

- در یک منطقه مسکونی در شهرهای بزرگ، پیتزا فروشی در مناطق مسکونی محبوبیت خاصی دارد. یک جریان از مشتریان دائمی وجود دارد که حداقل چندین بار در هفته از پیتزا فروشی بازدید می کنند. بچه ها پیتزا فروشی را بسیار دوست دارند، بنابراین والدین سعی می کنند آنها را در تعطیلات آخر هفته به چنین مراکزی ببرند. گروهی از دوستان جمع می شوند تا زمانی را با هم بگذرانند. در واقع، برای یک مبتدی، افتتاح در یک منطقه مسکونی یک راه حل عالی است. وظیفه اصلی این است که مکان هایی را در نزدیکی جاده پیدا کنید تا بتوانید با ماشین های عبوری دیده شوید.

- نزدیک پردیس های دانشجویی و مراکز اداری.

اندازه متوسط ​​اتاق 50 تا 200 متر مربع است.

از الزامات اساسی:

• پیتزا فروشی را نمی توان در زیرزمین باز کرد.
• تعمیرات باید مطابق با الزامات SES و آتش نشانان انجام شود، به عنوان مثال، کاشی کاری مناطق خاصی از تاسیسات، یا الزامات مربوط به ویژگی های کف گذاشته شده.
• داشتن کلیه ارتباطات ضروری است: گرمایش، آبرسانی، تهویه، برق، فاضلاب.
• تقسیم اتاق به مناطق: سالن اصلی، آشپزخانه، اتاق های فنی (انبار)، حمام.

تجهیزات پیتزا فروشی

در اینجا به گران ترین قسمت طرح تجاری پیتزا فروشی می رسیم. ما خرید تجهیزات مستعمل را توصیه نمی کنیم، زیرا ممکن است آسیب ببینند و نسبت به خرید تجهیزات جدید، هزینه بیشتری برای تعمیر و نگهداری آن خواهید داشت.

به طور معمول، خرید تجهیزات را می توان به مناطق تقسیم کرد:

وسایل اشپزخانه:

• کوره ها برای پخت پیتزا هم می توان از فر گازی یا برقی استفاده کرد و مناسب ترین راه حل، فرهای هیزمی است.
• تجهیزات برودتی به یاد داشته باشید که یخچال های جداگانه ای برای گوشت و سبزیجات داشته باشید.
• لوازم خانگی. میکسر، چرخ گوشت، غذاساز، مخلوط کن و غیره.
• ماشین ظرفشویی.
• وسایل اشپزخانه. چاقو، چنگال، کاسه، بشقاب و موارد دیگر.
• لباس برای سرآشپزها

تجهیزات سالن :

• دستگاه های تهویه مطبوع
• تلویزیون با سیستم های صوتی متصل.
• مبلمان: میز، صندلی.
• ظروف برای سرو غذاهای مختلف از جمله پیتزا.
• تجهیزات و مبلمان برای تزئین پیشخوان بار.

تجهیزات اتاق فنی و حمام:

• قفسه بندی، کولر و هود.

توالت، دستشویی، خشک کن و غیره

شما یک لیست کامل از تجهیزات را بر اساس منوی خاص پیتزا فروشی خود ایجاد خواهید کرد. به طور متوسط، شما باید حدود 20000 تا 30000 دلار برای تجهیزات هزینه کنید.

منوی پیتزا فروشی

هر مؤسسه مختص به خود را دارد. از بسیاری جهات، محدوده محصول به فرمت پیتزا فروشی بستگی دارد که در بالا به آن پرداختیم.

شما باید حدود 10-20 نوع پیتزا در مجموعه خود داشته باشید. مواد پرکننده اصلی عبارتند از: ژامبون، سالامی، قارچ، پنیر، زیتون، غذاهای دریایی و سبزیجات مختلف.

همچنین مجموعه باید شامل سالادهای سبک، دسر و انواع مختلفنوشیدنی ها

هنگام تهیه یک طرح تجاری برای یک پیتزا فروشی، توجه زیادی به یافتن تامین کنندگان محصولات داشته باشید. هزینه پیتزا بستگی به محصولاتی دارد که برای پر کردن استفاده می شود. خمیر بر اساس مخمر درست می شود، اما پر کردن قیمت را تعیین می کند.

برای کاهش قیمت می توانید به عنوان مثال از سبزیجات تولید کننده داخلی استفاده کنید و یا خریداری کنید محصولات گوشتیاز تامین کنندگان محلی، نکته اصلی این است که همه گواهی ها در دسترس هستند و قبل از ارائه آن به مشتریان، از کیفیت آن مطمئن شوید. توصیه ما صرفه جویی در مصرف پنیر نیست، بلکه پنیرهای وارداتی خوب را انتخاب کنید.

به یاد داشته باشید که پیتزای شما باید خوش طعم باشد و اگر مواد ارزان طعم آن را خراب می کنند، نباید از آنها استفاده کنید.

استخدام

برای راه اندازی یک پیتزا فروشی، باید کارکنانی مسئول و حرفه ای استخدام کنید.

به طور خاص شما نیاز خواهید داشت:

• پیتزایولو 4 استاد پیتزا. معمولا صاحبان پیتزا فروشی آنها را برای آموزش به ایتالیا می فرستند و قراردادی را امضا می کنند که فرد برای مدت معینی در محل کار شما کار کند. واقعا همینطوره راه حل موثر، زیرا ایتالیایی ها متخصص پیتزا هستند.
• آشپزی می کند 2 نفر با برنامه نوبت کاری.
• پیشخدمت. 2-3 نفر
• بارمن - 1 تا 2 نفر با برنامه کاری شیفت.
• زن نظافتچی
• حسابدار
• پیک، اگر پیتزا به منزل شما تحویل داده شود.

روش های مختلفی وجود دارد که می توانید برای تبلیغ پیتزا فروشی خود از آنها استفاده کنید. برای شروع، می توانید چندین تبلیغات را برای جذب مشتری اجرا کنید. شما می توانید آنها را با توزیع بروشورها در منطقه ای که در آن قرار دارید گزارش دهید.

یک تصمیم مهم این است که وب سایت خود را داشته باشید، با قابلیت سفارش پیتزا در خانه.

تابلوی روشن و موقعیت مکانی مناسب نیز به جذب مشتری کمک می کند. مردم خودشان به سراغ شما خواهند آمد تا ببینند چه تاسیسات جدیدی افتتاح شده است.

طرح مالی

هنگام تنظیم محاسبات برای یک طرح کسب و کار پیتزا فروشی، باید مستقیماً به قالب مؤسسه مرتبط باشید. بنابراین هزینه راه اندازی می تواند از 25000 دلار تا 200000 دلار باشد.

برای خرید تجهیزات به تنهایی، باید 8000 دلار یا بیشتر هزینه کنید.

هزینه های شروع:

• بازسازی محل - از 6000 دلار به بالا.
• خرید تجهیزات - از 8000 دلار و بالاتر.
• کاغذبازی - از 500 دلار.
• خرید مبلمان - از 5000 دلار.
• نصب دزدگیر و نظارت تصویری - 2000 دلار.
• تبلیغات - 1000 دلار

هزینه های ماهانه:

• اجاره محل - از 1500 دلار و بالاتر.
• حقوق - از 400 دلار برای هر نفر.
• مالیات - 500 دلار.
• خرید مواد اولیه - از 1000 دلار و بالاتر.

برای محاسبه درآمد از داده های آماری استفاده می کنیم. بنابراین برای یک طرح تجاری برای یک پیتزا فروشی کوچک واقع در مسکو، سن پترزبورگ یا کیف، می توانید با خیال راحت تعداد پیتزاهای فروخته شده در روز را از 50 تا 100 قطعه بنویسید. هزینه متوسط ​​یک پیتزا 3.5 تا 6 دلار است. درآمد ماهانه از فروش پیتزا به تنهایی 5250 تا 18000 دلار خواهد بود. همه چیز به اندازه و محبوبیت پیتزا فروشی شما بستگی دارد.

شایان ذکر است که هزینه پیتزا به طور متوسط ​​1.5 تا 2.5 دلار است. نشانه گذاری - 300٪ - 400٪ است.

به درآمد خود باید فروش ظروف اضافی را اضافه کنید که نشانه گذاری آن نیز بین 50٪ تا 300٪ است.

میانگین سودآوری یک پیتزا فروشی 35 تا 40 درصد است. اما مواردی وجود دارد که به 70 درصد می رسد. همه چیز به مکان، سیاست قیمت گذاری و محبوبیت موسسه بستگی دارد.

ما برای شما مثال زدیم کسب و کار آمادهطرح پیتزا فروشی، امیدواریم برای ایجاد کسب و کار شما مفید باشد.

همه حداقل یک بار به سمت تجارت آشپزی نگاه کرده اند - سودآوری چشم انداز تجار آینده را مخدوش می کند. در عین حال، کسب و کار افتتاح یک پیتزا فروشی محبوب است. بسته به رقابت در بازار، می توانید در مورد فرمت پرونده تصمیم بگیرید و سپس آن را تهیه کنید طرح گام به گامبا یک آیتم هزینه

آیا ارزش باز کردن پیتزا فروشی را دارد؟

به عنوان یک قاعده، حتی اگر در آن زندگی می کنید شهر کوچکپیتزا فروشی وجود دارد و آنها در نوع خود "انحصار طلب" هستند: زنجیره کوچکی باز می شود که با گذشت زمان گسترش می یابد و سهم شیر از بازار را می گیرد. اما درک این نکته مهم است که با گذشت زمان، برندهایی که به شدت تبلیغ می شوند خسته کننده می شوند و می توانند به میزان قابل توجهی کیفیت خود را از دست بدهند، بنابراین با بازاریابی مناسب، یک پیتزا فروشی نویدبخش جدید شانس خوبی برای ارتقاء خواهد داشت.

حتی اگر پیتزافروشی انحصاری معروف باشد و فرض کنیم از نظر کیفیت محصول در صدر باشد، هیچ کس فرصت شما را برای خوردن یک جرعه لغو نکرده است. هوای تازه» از طریق تبلیغات اضافی، تبلیغات یا تحرک در قالب "پیتزا روی چرخ". همه در دستان شماست!

فرمت پیتزا فروشی

مهم است که به گزینه های باز کردن پیتزا فروشی نگاه کنید و برای هر "کیف پول" به اندازه کافی وجود دارد:

• ترتیب تحویل پیتزا . می توانید آن را در خانه بپزید، طبیعتاً دهان به دهان کاملاً کار می کند و اگر مجموعه خوبی برای خانه خود داشته باشید، طعم یا تازگی خود را داشته باشید، سپس با در نظر گرفتن سود ایجاد شده، می توانید افق های جدیدی را برای شما باز کنید. خودتان در این تجارت
• پیتزا روی چرخ یا ون در حال حرکت . این ون می تواند پیتزاهای کامل و همچنین برش ها را بفروشد. در هر صورت، این یک تجارت سودآور است، زیرا شما می توانید مکان خود را تغییر دهید و در طول روز در بالاترین صندوق ها حضور داشته باشید!
• در کشورهای مستقل مشترک المنافع چندان محبوب نیست. از نظر ظاهری شبیه یک رول است، اگرچه یک پیتزا پیچیده است که خوردن آن در سفر آسان خواهد بود. اگر به دنبال چیزی اصلی برای تاسیس خود هستید، کونو پیتزا گزینه ایده آلی است.

• کیوسک-پیتزا فروشی (پیتزافروشی، فودکورت) در هایپرمارکت بزرگ یا مرکز خرید، یا یک "افزونه" برای آشپزی یا یک غذاخوری یا یک کافه - همه اینها نیز محصولات تجاری کاملاً سودآور هستند ، اما شما باید زمان داشته باشید تا مکانی را در زیر نور خورشید "تسخیر" کنید. یا آن را از قبل در هنگام ساخت انتخاب کنید.
• پیتزا فروشی کوچک به عنوان مثال، برای 15 صندلی با آشپزخانه مجهز - این در حال حاضر یک تجارت پرهزینه نه تنها به دلیل اجاره، بلکه به دلیل تجهیزات است. اما اگر دارید سرمایه اولیهدر یک میلیون - شروع کاملاً ممکن است.
• - گران ترین گزینه، نیاز به سرمایه گذاری قابل توجهی دارد، زیرا علاوه بر اجاره و هزینه های نیروی کار، خرید تجهیزات، موارد هزینه اضافی برای تحویل، خدمات پشتیبانی و غیره اضافه می شود. به عنوان یک قاعده، تحویل رایگان است، که یک مزیت بزرگ در یک کمپین تبلیغاتی است، اما در مورد هزینه هزینه یک منفی است.

بنابراین اگر می خواهید کسب و کاری راه اندازی کنید، اما سرمایه کافی برای یک پیتزا فروشی ندارید، تحویل را متوقف کنید. می توانید حتی با یک پیتزای کوچک روی چرخ شروع کنید، مشتریان را به دست آورید، تجربه کسب کنید و به تدریج گسترش دهید.

ثبت فعالیت ها

شما می توانید فعالیت خود را به عنوان یک LLC یا کارآفرین انفرادی ثبت کنید (در صورت انتظار تحویل یا تولید اولیه کوچک). این به شما کمک می کند بین یک کارآفرین فردی و یک LLC انتخاب کنید. رژیم مالیاتی که انتظارات شما را در این کلید تجاری برآورده می کند، این است، اما OSNO پرهزینه تر خواهد بود.

علاوه بر ثبت نام مالیاتی، به مدارک زیر نیاز دارید:

• مجوز از Rospotrebnadzor که همه مشاغل پذیرایی با آن روبرو هستند.
• مجوز از ایستگاه بهداشتی و اپیدمیولوژی و آتش نشانی در مورد ایمنی محل و امکان استفاده از آن برای اهداف صنعتی پخت و پز.
• اسناد مربوط به حذف و دفع زباله های آلی توافق شده؛
• قراردادهای ارائه خدمات خشکشویی و خشکشویی؛
• قرارداد ضد عفونی سیستم های تهویهو سیستم های تهویه مطبوع

اگر قصد تولید با تحویل پیتزا را دارید، پس باید قرارداد ضد عفونی داشته باشید وسیله نقلیهدر اختیار پیتزا فروشی