☰

برنامه ریزی کسب و کار شرکت های پذیرایی عمومی. طرح کسب و کار برای یک شرکت پذیرایی

معرفی

من صفحه عنوان

II. خلاصه

III. تحلیل وضعیت بازار

IV. برنامه ی بازاریابی

V. طرح تولید

VΙ. طرح سازمانی

VΙΙ. خطرات

VΙΙΙ. طرح مالی

نتیجه

کتابشناسی - فهرست کتب


معرفی

هر کارآفرین با شروع فعالیت خود، باید نیاز آینده به منابع مالی، مادی، نیروی کار و فکری، منابع دریافت آنها را به وضوح درک کند و همچنین بتواند کارایی استفاده از آنها را در فرآیند کار شرکت به وضوح محاسبه کند.

در اقتصاد بازار، یک کارآفرین نمی تواند به موفقیت پایدار دست یابد، اگر فعالیت های خود را به طور واضح و مؤثر برنامه ریزی نکند، دائماً اطلاعات را جمع آوری و انباشته نکند، هم در مورد وضعیت بازارهای هدف، موقعیت رقبا در آنها و هم در مورد خود. چشم اندازها و فرصت های خود

بنابراین، توسعه استراتژی و تاکتیک برای تولید فعالیت اقتصادیشرکت مهمترین وظیفه برای یک کارآفرین است. یک شکل عمومی پذیرفته شده از توسعه استراتژی و تاکتیک، یک طرح تجاری است.

طرح کسب و کار یک سند جامع است که جنبه های اصلی و شاخص های عملکرد یک شرکت را منعکس می کند و تصویر عینی کاملی از تجارت (کسب و کار) ارائه می دهد. طرح کسب و کار یک سند بلند مدت است و توصیه می شود 3-5 سال قبل آن را تهیه کنید.

هدف از این دوره آموزشی تهیه و ارائه طرح کسب و کار برای یک کسب و کار کوچک برای مدت حداکثر دو سال است؛ این طرح بر اساس قیمت ها و وضعیت بازار از مهر ماه 1388 تهیه شده است. هدف کار توسعه یک پروژه برای یک شرکت مرتبط با بخش پذیرایی عمومی بود؛ به طور دقیق، کار یک استراتژی برای ورود به بازار، تثبیت آن و توسعه بیشتر یک کافه از نوع دموکراتیک به نام "کافه" ارائه می دهد.


من صفحه عنوان

شکل سازمانی و قانونی: جامعه با مسئولیت محدود(OOO).

نام کامل: "کافه".

مفهوم: کافه نوع دموکراتیک.

فعالیت: شرکت کترینگ.

آدرس حقوقی: مسکو، خیابان. پرسپکتیو ریازانسکی، 79.

مدیر عامل:

INN: 3527000989.

اطلاعات دقیق بانکی:

شماره حساب 40502810400830001437 در شعبه بانک OJSC Credit-Moscow;

BIC: 041909736;

C/s: 30101810300000000736.

II. خلاصه

ماهیت: سازمان یک شرکت پذیرایی عمومی.

کافه "کافه" با هدف کسب سود از طریق سازماندهی و توسعه یک مرکز پذیرایی نسبتا سریع از نظر خدمات، ارزان قیمت عمومی با سطح بالایی از محصولات ارائه شده ایجاد شده است. در حال حاضر، بسیاری از این موسسات نیازهای مصرف کننده را برآورده نمی کنند.

کافه طراحی شده فضایی دلنشین، تمیزی مطلق محوطه، پرسنل خوش برخورد، تنوع در مجموعه، اصالت محصولات ارائه شده، همراه با بالاترین کیفیت و نسبت دلپذیر قیمت به کیفیت است. این کافه برای افراد طبقه متوسط ​​و بالا طراحی شده است. نام شرکت بر اساس شناخت در بین مصرف کنندگان و انجمن های مثبت آنها انتخاب شد.

استراتژی: استراتژی جامع برای ارائه محصولات بیشتر کیفیت بالاو با قیمت های پایین تر، با هدف گسترش دامنه خدمات.

کافه LLC قصد دارد گسترش یابد و به تدریج سهم بازار کنترل شده را افزایش دهد و موقعیت خود را در آن تقویت کند. این امر با کاهش تدریجی هزینه ها، استفاده بهینه از مواد اولیه، تجهیزات و استقرار مدیریت کلی شرکت برنامه ریزی شده است.

مشخصات پروژه: کافه یک طبقه با مساحت 132 متر مربع. متر برای 60 صندلی.

مشخصات محصول: حدود 50 غذا از غذاهای روسی، اروپایی، شرقی. میانگین هزینه چک: 450 روبل. حجم فروش از نظر پولی برای سال اول باید 12309750 روبل باشد.

مکان: جنوب شرقی مسکو، ایستگاه مترو Ryazansky Prospekt.

بودجه مورد نیاز: 1.2 میلیون روبل. از این تعداد 600 هزار روبل. - وجوه شخصی و 600 هزار روبل. – وجوه قرض گرفته شده، تا 18 ماه سالانه 27% از بانک دریافت می شود.

درآمد ماهانه تقریباً 100 هزار روبل است، کاهش درآمد برای ماه های تابستان پیش بینی می شود، به دلیل تعطیلات جمعیت و بنابراین، تعداد کمتری از مشتریان احتمالی، حداکثر درآمد در دسامبر-ژانویه کاهش می یابد و به 1،255،500 روبل می رسد. سود خالص سالانه از فروش محصول 2285698 32 هزار روبل است.

دوره بازپرداخت: چهار ماه

بازده فروش: 24.5 درصد.


III. تحلیل وضعیت بازار

وضعیت بازار

در سال 09-2008، بازاریابان از Restaurant Consulting LLC تحقیقاتی را در مورد بازار پذیرایی عمومی انجام دادند و مفاهیم فعلی را در بخش پذیرایی توسعه دادند. نتیجه گیری شد که زمان نهادهای «دموکراتیک» فرا رسیده است، زیرا اکنون این بخش به سرعت در حال توسعه و با ثبات است (رشد بازار 7٪ در سال است). در تمام مواقع بحران، رستوران‌ها/کافه‌هایی با قبض متوسط ​​از 250 تا 800 روبل بیشترین تقاضا را دارند.

موسسات پذیرایی با قالب های پیشنهادی با مساحت 80 - 280 متر مربع در یک منطقه پیاده روی واقع شده اند و می توانند ماهانه حداکثر 1000000 روبل درآمد خالص ایجاد کنند. سودآوری موسسات می تواند به 20٪ -40٪ برسد. کافه "کافه" فقط متعلق به نوع توصیف شده است.

جزئیات محصول

خدمات این کافه بر اساس غذاهای ترکیبی است. در این کافه غذاهای روسی، اروپایی و شرقی ارائه می شود. این مجموعه شامل حدود 50 غذا است که کافه ارائه می دهد. بیایید با جزئیات بیشتری به آنها نگاه کنیم:

1. سالاد - 10 نوع (اولیو، گوشت، سبزیجات، میوه، کلم تازه، وینگرت، سالاد هویج تند، سزار، میموزا، پنیر).

2. تنقلات - 7 نوع (پنیر ورقه شده، سوسیس ورقه شده، سبزیجات برش داده شده، میوه های تکه شده، گوشت تکه شده، کراکر، ماهی خشک)؛

3. دوره اول - 5 نوع (سوپ، بورشت، okroshka، rassolnik، solyanka).

4. غذاهای گوشتی داغ – 6 نوع (تخت، کتلت، شنیسل، کوفته، گوشت سرخ شده، پاهای سرخ شده).

5. غذاهای ماهی و غذاهای دریایی - 4 نوع (ماهی خورشتی، خرچنگ سرخ شده، سالاد ماهی مرکب، بشقاب غذاهای دریایی).

6. مخلفات برای گوشت - 6 نوع (سیب زمینی آب پز، سیب زمینی سرخ شده، سیب زمینی سرخ کرده، برنج، اسپاگتی، قارچ).

7. دسر - 10 نوع (پای، بستنی، میوه).

8. نوشیدنی (الکلی و غیر الکلی) – 30 نوع.

با این حال، انواع خدمات مانند: "غذا برای جاده" و برگزاری مهمانی های شرکتی، ضیافت، عروسی، پذیرایی، تولد، سالگرد و سایر رویدادهای مشابه به سفارش اشخاص حقیقی و حقوقی. همچنین برای ارائه خدمات برنامه ریزی شده است: سفارش از طریق اینترنت، تلفنی، تحویل کالا به منازل و ادارات.

میانگین صورتحساب 450 روبل است. با این حال، شایان ذکر است که این رقم بسیار مبهم است، زیرا در عصر تقاضا برای محصولات الکلی بسیار بیشتر از صبح و در طول روز است و در نتیجه متوسط ​​صورتحساب در عصر به 750-900 افزایش می یابد. روبل

ویژگی محصولات ارائه شده در کافه "کافه" کیفیت و جذاب بودن آنهاست ظاهر، ارزش غذایی همراه با فواید و همچنین تعهد به سنت های قدیمی روسیه در تهیه غذاهای شناخته شده و ترکیب عالی قیمت و کیفیت.

دفعات خرید (بر اساس شاخص مشابه رقبا) خواهد بود - تقریباً 60-70 نفر در ماه های اول با افزایش احتمالی بعدی.

مصرف کنندگان محصولات کافه "کافه" را به دلیل جدید بودن محصولات در این بازار و همچنین به دلیل برخی کلیشه های منفی موجود در مورد شرکت های رقیب فعلی شرکت تازه ایجاد شده خریداری می کنند.

ویژگی های بازار هدف

هدف یک کافه دموکراتیک برای بازدیدکنندگان طبقه متوسط ​​است. محصولات این کافه عمدتاً در بین جوانان، دانش‌آموزان و دانش‌آموزان مورد تقاضا خواهد بود، اما مشتری‌ها نیز افراد شاغل میانسال و مسن با درآمد متوسط ​​و بالاتر، بیشتر آقایان خواهند بود، اما کافه برای خانم‌ها نیز بسیار جالب خواهد بود. ، همچنین به احتمال زیاد این کافه در تعطیلات و رویدادهای مهم در بین افراد با درآمد متوسط ​​و بالا مورد تقاضا قرار می گیرد.

محل کافه LLC خیابان Ryazansky Prospekt، واقع در منطقه جنوب شرقی مسکو، 1 دقیقه پیاده روی از ایستگاه مترو Ryazansky Prospekt و ایستگاه اتوبوس به همین نام خواهد بود. روبروی آن طرف جاده ساختمان های مسکونی وجود دارد، سمت راست مترو، سمت چپ ساختمان های مسکونی و دانشگاه دولتیدفتر (GTU)، پشت کافه، در 3 دقیقه پیاده روی، آکادمی مالیات دولتی تمام روسیه (VSTA)، مدرسه شماره 329 و دفاتر شرکت های مختلف حسابرسی کوچک قرار دارد. این مکان به این دلیل انتخاب شد که در طول روز جمعیت زیادی در اینجا وجود دارد و همچنین کمبود چنین تاسیساتی در منطقه وجود دارد. تعیین کمیت ظرفیت بازار ممکن نیست، با این حال، شواهدی وجود دارد که رقبای شرکت طراحی شده روزانه از 40 تا 400 مشتری خدمات ارائه می دهند، بنابراین به جرات می توان گفت که جایگاهی در بازار وجود دارد که Cafe LLC قادر به اشغال آن است.

مصرف کنندگان اصلی محصولات:

1. ساکنان خانه های اطراف.

2. سازمان های نزدیک (مدرسه شماره 329، دانشگاه دولتی آموزش و پرورش، VGNA، دفاتر شرکت های حسابرسی)، یا بهتر است بگوییم، دانش آموزان و کارمندان آنها.

3. هر مشتری که اتفاقاً در این نزدیکی است و می خواهد محصولات کافه را خریداری کند.

این بخش از بخش خدمات (کترینگ عمومی) در منطقه ویخینو-ژولبینو - ریازانسکی گسترده است و کمی توسط شرکت های مشابه اشغال شده است؛ بنابراین، کافه برای اشغال طاقچه خود بسیار آسان خواهد بود. در مورد حجم فروش برنامه ریزی شده، به دلیل تنوع منو و غیرقابل مقایسه قیمت ها، پیش بینی از نظر فیزیکی دشوار است. با این حال، می توان با اطمینان گفت که میانگین درآمد بیش از 600000 روبل در ماه خواهد بود.

ویژگی های رقبا

برای عملکرد مؤثر یک شرکت، لازم است اطلاعاتی در مورد رقبا مطالعه شود - چه خدماتی ارائه می دهند، قیمت خدمات چقدر است و چه طیفی از مشتریان ارائه می شود.

رقبای Cafe LLC:

1. رستوران فست فود "Rostiks"، آدرس: ایستگاه مترو Ryazansky Prospekt، 75، bldg. 3 (100 متر از کافه "کافه")؛

2. کافه "مایا"، آدرس: ایستگاه مترو Ryazansky Prospekt، 67 (250 متر).

3. پیتزا فروشی "IL'Patio"، آدرس: ایستگاه مترو Ryazansky Prospekt, 75, bldg. 3 (100 متر).

همه مؤسسات ذکر شده (از جمله کافه پیش بینی شده "کافه") تقریباً یک مکان دارند - همه آنها در نزدیکی ایستگاه مترو Ryazansky Prospekt و در یک مکان شلوغ و در میان قرار دارند. موسسات آموزشیو دفاتر توجه: “Rostix” و “IL’Patio” در یک ساختمان قرار دارند.

LLC "کافه":

نقاط قوت (نقاط قوت)

1. جدید بودن محصول پیشنهادی.

2. کیفیت بالای خدمات ارائه شده؛

3. پرسنل بسیار ماهر.

4. موقعیت مطلوب.
نقاط ضعف

1. عدم اعتماد مصرف کنندگان;

2. کمبود جای پارک برای مراجعه کنندگان;

3. نداشتن منوی خاص.
فرصت ها

1. گسترش بازار;

2. افزایش تقاضا برای چنین خدماتی.

3. امکان گسترش دامنه خدمات ارائه شده;

4. گسترش دامنه فعالیت.
تهدیدها

1 رقبای قوی (Rostix، IL'Patio)؛

2. اجاره محل از شخصی;

3. وضعیت ناپایدار اقتصادی و سیاسی اجتماعی کشور.

رستوران فست فود روستیکس:

نقاط قوت (نقاط قوت)

1. نام تجاری قوی;

2. تمرکز بر بازاریابی (تعداد زیادی از خدمات و پیشنهادات مختلف).

3. خدمات نسبتا سریع.
نقاط ضعف

1. نسبت قیمت به کیفیت نامتناسب.

2. خروج مشتری به دلیل در دسترس بودن محدود غذا.

3. سرعت خدمات نه چندان بالا.
فرصت ها

1. افزایش سرعت خدمات؛

2. افزایش تنوع خدمات ارائه شده;

3. هجوم بیشتر مشتریان به دلیل سیاست بازاریابی تهاجمی.
تهدیدها

1. عدم علاقه مشتری به غذاهای خسته کننده;

2. خدمات کپی رقبا.

کافه "مایا":

نقاط قوت (نقاط قوت)

1. قیمت پایین;

2. در دسترس بودن سالن رقص.

3. ظرفیت رشد.
نقاط ضعف

1. کاربران بی وفای زیاد.

2. عدم وجود مشتریان ثابت;

3. مزایای کم مقیاس.
فرصت ها

1. کاهش ریزش مشتری از طریق بهبود کیفیت.

2. رشد و تقویت کسب و کار.
تهدیدها

1. افزایش رقابت.

2. کاهش علاقه مشتری به خدمات ارائه شده (رقص، کارائوکه).

پیتزا فروشی "IL'Patio":

نقاط قوت (نقاط قوت)

1. خدمات با کیفیت بالا؛

2. تجربه در این زمینه;

3. ظرفیت رشد.
نقاط ضعف

1. قیمت های بسیار بالا.

2. زمان انتظار طولانی برای سفارش.

3. یکنواختی غذاهای ارائه شده (برای دوستداران غذاهای ایتالیایی).
فرصت ها

1. تقویت تصویر، توسعه نام تجاری.

2. کاهش هزینه های تولید;

3. گسترش منو.
تهدیدها

1. افزایش رقابت.

2. کاهش علاقه مشتریان به غذاهای ایتالیایی.

3. تغییر مشخصات مصرف کنندگان.
ارزیابی مقایسه ای رقبا.
منطقه مقایسه کیفیت محصول شهرت، آبرو قابلیت های تولید هزینه خدمات خدمات مشتری تبلیغات میانگین امتیاز
کافه "کافه" 9 6 6 7 8 9 7,5
روستیکس 9 9 8 8 6 7 7,8
کافه مایا 6 4 5 6 5 4 5,2
ایلپاتیو 7 8 7 6 6 7 6,8

تجزیه و تحلیل دقیق رقبا در زمینه های زیر انجام می شود - کیفیت، ویژگی های محصول، شهرت شرکت، قابلیت های تولید، بازاریابی و تبلیغات، هزینه خدمات، خدمات مشتری.

بنابراین، پس از تجزیه و تحلیل، موارد زیر مشخص شد: در بازار پذیرایی عمومی مورد بررسی، رقیب اصلی شرکت ایجاد شده رستوران فست فود Rostiks است. برای افزایش رقابت پذیری کافه باید فعالیت هایی در زمینه تبلیغات و قیمت گذاری با استفاده از نقاط قوت آن انجام داد: از جمله موقعیت مکانی مناسب، جدید بودن محصول ارائه شده که متفاوت از محصولات رقبا و بالا بودن آن است. کیفیت محصولات به دست آمده از مواد اولیه با کیفیت بالا و پرسنل بسیار حرفه ای و همچنین اینکه محصولات رقبا دیگر نمی توانند نیازهای مصرف کننده را به طور کامل برآورده کنند.


IV. برنامه ی بازاریابی

برای عملکرد مؤثر هر بنگاه اقتصادی، یک هدف به وضوح تعریف شده و فرموله شده ضروری است، که مبنای اصلی انتخاب استراتژی برای رفتار شرکت در بازار، قیمت گذاری و رفتار با مصرف کنندگان خواهد بود.

اهداف بازاریابی به شرح زیر است - چهار هدف بازاریابی جایگزین:

1- حداکثر کردن مصرف

2- حداکثر کردن میزان رضایت مشتری

3- به حداکثر رساندن انتخاب مصرف کننده;

4- به حداکثر رساندن کیفیت زندگی.

اعتقاد بر این است که نمی توان همه این اهداف را به طور یکسان برآورده کرد.

انتخاب اولویت ها در Cafe LLC تا حد زیادی توسط محیط بازاریابی اقتصادی اطراف تعیین می شود. هدف اصلی بنگاه طراحی شده نفوذ به بازار، به دست آوردن جای پایی در آن و متعاقباً گسترش سهم بازار خود به طور همزمان با افزایش سود است.

استراتژی

استراتژی بازاریابی به عنوان یک کل تجسم مجموعه ای از اصول غالب، اهداف بازاریابی خاص است یک دوره طولانیو تصمیم گیری مناسب در مورد انتخاب و تجمیع ابزارهای سازماندهی و انجام فعالیت های تجاری در جهت این اهداف در بازار.

استراتژی اصلی شرکت باید یک استراتژی جامع برای ارائه محصولات با کیفیت بالاتر و قیمت پایین تر و همچنین گسترش دامنه خدمات باشد. بر این اساس، انتخاب استراتژی های بازاریابی با توجه به موقعیت، پتانسیل و سنت های فعالیت های شرکت در بازار، ویژگی های محصول و شرایط بازار تعیین می شود. در این مورد، سازمان LLC "Cafe" نمی تواند بلافاصله با شرکت ها با کاهش قیمت محصولات خود رقابت کند، بنابراین یک "استراتژی ترجیحی" انتخاب شد، بر اساس رقابت غیر قیمتی و شامل تمرکز بر بخش های خاصی از جمعیت و یک سیاستی با هدف محدود که به آنها اجازه می دهد به طور خاص نیازهای خود را برآورده کنند. این استراتژی به ما امکان می‌دهد از «نیرو پاشی» در تلاش برای پوشش نیازهای سایر بخش‌های جمعیت اجتناب کنیم.

قیمت گذاری

سیاست قیمت گذاری باید به گونه ای انجام شود که قیمت محصولات از سطح قیمت محصولات مشابه رقبا تجاوز نکند. تصمیمات قیمت گذاری برای استراتژی بازاریابی شرکت مهم هستند.

در عین حال، تعیین صحیح قیمت محصولات فروخته شده بر نتایج سود حاصل از فعالیت های سازمان تأثیر می گذارد. قیمت تاثیر مستقیمی بر حجم فروش دارد، زیرا قیمت بالاتر می‌تواند منجر به کاهش تقاضا شود و برعکس، قیمت پایین‌تر می‌تواند منجر به افزایش حجم فروش شود.

در قیمت گذاری محصولات کافه کافه موارد زیر در نظر گرفته شد:

هزینه خدمات،

قیمت رقبا برای خدمات مشابه یا جایگزین،

قیمت تعیین شده بر اساس تقاضا برای این سرویس.

استراتژی قیمت گذاری بر اجتناب از کاهش فروش و به حداقل رساندن تأثیر نیروهای خارجی مانند رقبا و اعضای کانال متمرکز است. از همه روش های ممکنقیمت گذاری در کافه بر اساس ارزش درک شده محصول انجام شد، یعنی. عامل اصلی در قیمت گذاری هزینه ها نیست، بلکه درک مصرف کننده است. اما مسلماً پوشش هزینه های اولیه و مستمر ضروری است. سطح قیمت با کریدور قیمت در بازار هدف مطابقت دارد. با در نظر گرفتن پویایی قیمت و تورم، قیمت خرده فروشی تغییر خواهد کرد.

اهداف کمپین های تبلیغاتی به اهداف سازمان بستگی دارد و می تواند بسیار متنوع باشد: از معرفی محصولات و خدمات جدید به بازار تا اطمینان از ثبات ایده ها در بین خریداران و شرکا در مورد یک محصول یا شرکت.

باید گفت که بودجه سازمان برای فعالیت های تبلیغاتی بر اساس حجم بودجه تبلیغاتی شرکت های رقیب (برای رقبا: از 50 تا 80 هزار روبل) تشکیل می شود. جدول محاسبه بودجه برای انجام را نشان می دهد کمپین تبلیغاتیبر اساس نوع رسانه تبلیغاتی

رسانه تبلیغاتی قیمت ضروری هزینه ها، مالش.
طراحی و توسعه 10000 روبل. پروژه یکبار مصرف 10000 روبل.
رادیو:
تبلیغات در رادیو "اروپا پلاس" 1 ثانیه. - 16 مالش. 35 ویدیو 30 ثانیه ای 16800 روبل.
تبلیغات در فضای باز:
تابلو تبلیغاتی 3*6 متر 8000 روبل. 1 کامپیوتر. 8000
فرمت بنر 1.2x1.8 متر 6200 روبل. 2 عدد 12400
علامت منو 600x900 میلی متر 1500 روبل. 1 کامپیوتر. 1500
رسانه های جمعی چاپی:
برگه های تبلیغاتی (210x98 میلی متر) 1.21 روبل / قطعه 2000 عدد 2420
بازاریابی مستقیم (آدرس پستی به خانه های اطراف در شهر) قیمت یک محموله 14.70 روبل است. 1000 14700
جمع: 65820

کمپین تبلیغاتی برای: 6 ماه بخش فعال و 2 سال بخش غیرفعال (تابلو، بنر، علامت) طراحی شده است. آموزنده است شکل غیر تهاجمی دارد، فقط باید مصرف کننده را در مورد ظهور یک شرکت جدید و کیفیت و مزایای خدمات ارائه شده توسط کافه آگاه کند.

خدمات تأیید جامع و ثبت تبلیغات در فضای باز - 12 هزار روبل از جمله مالیات بر ارزش افزوده.

طبق قانون فدرال، مجوز نصب تبلیغات در فضای باز برای مدت پنج سال صادر می شود. همچنین برای همین دوره نتیجه گیری در مورد پروژه از GlavAPU Moskomarkhitektura صادر شده است.

همچنین شایان ذکر است که برای این نوع بنگاه ها (کافه)، یکی از بهترین انواع تبلیغات، شایعات خوب و مشتریان راضی است.

چنین چیزی وجود دارد قانون ناگفته"4/8". یک مهمان ناراضی، به هر طریقی، هشت مشتری بالقوه را از بین می برد، زیرا احساسات منفی بیشتر از احساسات مثبت بیرون می ریزد. و یک مشتری راضی فقط چهار نفر می آورد. بنابراین، نکته اصلی برای معرفی خوب خود در بازار این است که همه چیز را انجام دهید تا مهمانان همیشه با روحیه خوب ترک کنند و همیشه دوباره برگردند. در مورد تبلیغات در رسانه ها، تبلیغات در تلویزیون کنار گذاشته شد، آن را غیرمنفعت تلقی کردند؛ تبلیغات در رادیو حداقل بود.

یکی از مهمترین انواع موثرمواد تبلیغاتی برای مصرف کنندگان بالقوه تبلیغات پستی مستقیم و بروشورهای مختلف است. ارسال دفترچه ها، اطلاعات اضافی و مواد تبلیغاتی تأثیر کاملاً ملموسی به همراه دارد.

با توجه به مسائل فنی اجرا و تکثیر، تبلیغات و اطلاع رسانی نامه های ارسالی، لازم به ذکر است که کلیه بروشورهای تبلیغاتی چاپی با دقت و شیک تا حد امکان ساخته خواهند شد، توزیع آنها در بسته خدمات سفارش کافه LLC از شرکت آژانس تبلیغاتی.

باید به خاطر داشت که هزینه های تبلیغات مانند هر هزینه دیگری در هزینه تولید منعکس می شود. بنابراین ، شرکت LLC "Cafe" هزینه های تبلیغاتی را در قیمت تمام شده به همان روش محاسبه استهلاک در اقساط ماهانه مساوی در طول عمر مفید در نظر می گیرد.

عمر مفید 2 سال در نظر گرفته شد. بنابراین، هزینه های تبلیغات به هزینه اضافه می شود: 65820/24 = 2742.5 روبل ماهانه. هزینه های تبلیغاتی اضافی احتمالی (در صورت لزوم) به صورت جداگانه اضافه می شود.

کانال های فروش

محصولات تولید شده در خود کافه یا بهتر است بگوییم در قسمت فروش به فروش می رسد. در مرحله اولیه، طرح فروش زیر انجام خواهد شد: تولید کننده - عمده فروشی کوچک / تجارت خرده فروشی - مصرف کننده نهایی. پس از اینکه شرکت موقعیت باثباتی را در بازار به دست آورد، امکان سفارش عمده فروشی بزرگ از موسسات مختلف وجود دارد.

V. طرح تولید

اتاق

اولین قدم در اجرای این پروژه، انتخاب محل برای کافه است. هنگام شروع، احتمالاً، هر کسب و کاری که نیاز به محل جداگانه دارد، یک کارآفرین همیشه با یک معضل روبرو می شود - استفاده از فضای اجاره ای یا به دست آوردن املاک و مستغلات ضروری به عنوان ملک.

در نگاه اول، برای صاحب کافه آینده که منابع مالی قابل توجهی ندارد، پاسخ واضح است: بهتر است "چهل بار در یک زمان" پرداخت کنید تا یک بار - چهل بار.

هنگام تصمیم گیری به نفع استخدام، فراموش نکنید که خرید محل نیز می باشد سرمایه گذاری سودآورپول برای مثال، ملک شخصی می تواند به وثیقه خوبی برای وام تبدیل شود.

با این حال، برنامه ریزی شده است که یک رستوران در یک منطقه مسکونی باز شود، و در این مورد، تبدیل به اندازه کافی سودآورتر است. آپارتمان بزرگدر طبقه اول. برای Cafe LLC، محل در آدرس Ryazansky Prospekt، ساختمان 79 اجاره می شود. این محل قبلا یک فروشگاه بود، مزایای مکان انتخابی عبارتند از: موقعیت مکانی مناسب، طرح باز، بازسازی عالی، ارتباطات مرکزی، طبقه 1، در دسترس بودن ورودی جداگانه ، تلفن و اینترنت. ارتفاع اتاق 2.5 متر، دیوارها به ارتفاع 1.5 متر از کف کاشی کاری شده، بقیه رنگ شده است. کف ها ضد رطوبت هستند و با کاشی های مخصوص ضد ضربه در آشپزخانه و حمام پوشانده شده اند؛ در اتاق نشیمن کفپوش لمینت و فرش وجود دارد.

شرایط مساعدی در اتاق ایجاد خواهد شد محیط خارجیدمای هوا 20-18 درجه سانتی گراد رطوبت نسبی 60 درصد. این شرایط با نصب سیستم اسپلیت ایجاد می شود. از نور مصنوعی و طبیعی در اتاق استفاده خواهد شد. نور طبیعی توسط پنجره ها تامین خواهد شد. نور مصنوعی توسط لامپ های فلورسنت تامین می شود. از آنجایی که شکل خدمات در شرکت توسط پیشخدمت است، اتاق توزیع در داخل آشپزخانه قرار دارد و ارتباط مناسبی با طبقه فروش دارد.

فن آوری تولید شامل تهیه غذاهای شناخته شده از محصولات نیمه تمام، با افزودن میوه های تازه، سبزیجات و سایر محصولات مشابه است. کافه تمام تجهیزات لازم برای این کار را دارد و سرآشپزهای مجرب و دستیاران آنها در تهیه غذاها و معرفی هر گونه نوآوری در دستور پخت و طراحی هر کاری که در توان دارند انجام می دهند.

مساحت اتاق 132 متر مربع است. متر، قرار است 25 متر مربع برای آشپزخانه اختصاص داده شود. متر، در هر حمام 10 متر مربع. متر. بنابراین، 97 متر مربع برای سالن باقی می ماند. متر با توجه به الزامات قانون روسیه، برای یک کافه هنجار 1.6 متر مربع وجود دارد. متر برای 1 نفر که 60 صندلی است. با افزایش ظرفیت کافه، مساحت کل محل نیز باید افزایش یابد.

قیمت اجاره این محل 65000 روبل در هر 1 متر مربع است. متر در سال و 71500 روبل برای کل محل در هر ماه. قرارداد با موجر برای مدت دو سال منعقد می شود، توافق می شود که مبلغ اجاره ثابت باشد.

گرفتن وام.

برنامه ریزی شده است که برای مدت حداکثر 18 ماه وام به مبلغ 600 هزار روبل دریافت کنید. مبلغ پرداخت ماهانه وام 40906.32 روبل است. (که 8676.95 سود شامل بهای تمام شده و 32229.37 اصل بدهی است).

بانک: OJSC "اعتبار مسکو". آدرس: مسکو، 6th Monetchikovsky، 8، ساختمان 1.

نام وام: "اکسپرس - اعتبار".

شرایط وام دادن

مدت، اصطلاح تا 18 ماه
واحد پول روبل
مجموع 600000 روبل
نرخ بهره سالانه برای وام 27%
کارمزد صدور وام 1 %
کارمزد خدمات وام بدون هزینه
دوره بررسی درخواست، روز 5
حالت توزیع سر وقت
فرم صدور حساب کارت نقدی
روش بازگشت مقادیر مساوی ماهانه
امکان بازپرداخت زودهنگام آره
سوگند - تعهد املاک شهری و روستایی
هزینه بازپرداخت زودهنگام خیر
سن از 20 تا 60 سال
اثبات درآمد لازم نیست
ثبت نام در منطقه ای که وام دریافت شده است ثبت نام دائم ثبت نام موقت
اطلاعات تکمیلی وام گیرنده یک کارآفرین فردی یا صاحب کسب و کار کوچک است. برای تأخیر در بازپرداخت وام و تأخیر پرداخت سود، جریمه اعمال می شود: 0.5٪ در روز از مبلغی که به موقع بازپرداخت نشده است.
تاریخ به روز رسانی 16.07.2009 14:35

ثبت نام و اخذ مجوزهای مختلف.

مرحله بعدی ثبت شرکت و اخذ گزارش بهداشتی اپیدمیولوژیک و بازرسی آتش نشانی و همچنین اخذ مجوز فروش مشروبات الکلی است.

برای افتتاح این موسسه به مدارک زیر نیاز دارید:

اساسنامه شرکت؛

توافق با نظارت بهداشتی و اپیدمیولوژیک؛

توافقنامه حذف زباله؛

ثبت اختراع برای یک نوع فعالیت؛

توافق با نظارت آتش نشانی؛

مجوز فروش مشروبات الکلی؛

مجله ایمنی;

بررسی تجهیزات ابزار دقیق و اندازه گیری ظروف شیشه ای.

مطابق با هنر. 2 قانون مدنی فدراسیون روسیه، فعالیت های کارآفرینی را می توان از طریق آموزش انجام داد نهاد قانونی(ثبت شرکت) و شهروندان بدون چنین تحصیلاتی ( کارآفرینان فردی). در هر دو مورد اول و دوم، لازم است مراحل ثبت نام دولتی را طی کنید - تنها پس از این، فعالیت های شرکت / کارآفرین فردی وارد کانال های قانونی می شود.

هزینه ثبت نام 7500 روبل است. (از جمله وظایف - 2400 روبل). از بین تمامی شرکت های ارائه دهنده خدمات مشابه، شرکت قانون اولویت انتخاب شد.

ثبت نام و دریافت گزارش بهداشتی اپیدمیولوژیک 15000 روبل هزینه خواهد داشت، همین مبلغ برای ثبت نام و اخذ مجوزهای بازرسی آتش سوزی هزینه خواهد داشت. واسطه شرکت حقوقی «شهر تجاری (فقه)» است.

پرداخت هزینه تخلیه زباله در پرداخت اجاره محل گنجانده شده است؛ صاحبخانه هزینه این خدمات را پرداخت می کند و پشتیبانی قانونی را ارائه می دهد.

قیمت خدمات حقوقیپس از دریافت مجوز الکل 22000 روبل است. خدمات شامل: ارائه کلیه مشاوره های حقوقی لازم، اجرای کلیه مدارک همراه، تجزیه و تحلیل مدارک ارسالی جهت رعایت الزامات قانون و ارگان صادر کننده پروانه مشروبات الکلی، ارائه مدارک جهت درخواست مجوز الکل، کنترل عبور و مرور اسناد، نمایندگی از منافع دارنده مجوز، در صورت لزوم - ارائه توضیحات و مدارک اضافی به مرجع مجاز، جنسیت. خود مجوز برای هر سال 30000 روبل هزینه دارد. مدت مجوز 2 سال است. LLC "Cafe" این مجوز را از طریق شرکت حقوقی "شهر تجاری (فقه)" دریافت می کند.

تجهیزات

مرحله بعدی خرید تجهیزات است. که در نمای کلی، تقریباً هر مؤسسه پذیرایی عمومی اساساً یک تولید کوچک است. به همین دلیل بحث تجهیزات تکنولوژیکی یکی از مهم ترین مسائل است. Cafe LLC بر کیفیت و کمال تجهیزات تمرکز دارد و بنابراین تجهیزات مدرن، قابل ارائه و نوآورانه خریداری می شود - تجهیزاتی از تولید کنندگان مشهور که مدت هاست خود را ثابت کرده اند. مقدار قابل توجهی از تجهیزات مورد نیاز برای ارائه یک انتخاب مداوم مناسب از مواد غذایی است. تجهیزات و سرمایه در گردش لازم در جدول خلاصه شده است.


نیاز به سرمایه ثابت و در گردش.

نام PF هزینه هر 1 قطعه، مالش. هزینه کل، مالش.

ماشین آلات و تجهیزات: (از جمله)
کابینت یخچال Polair ШХ – 0.7 (2 عدد) 50700 101400
کابینت سرخ کردنی ShZh – 150 (1 عدد) 32300 32300
اجاق گاز برقی DeLonghi EO 1200B (2 عدد) 25600 51200
سرخ کن DeLonghi F 18233 (1 عدد) 10800 10800
غذاساز Bosch MUM 86 (1 عدد) 17700 17700
میز تولید SPP-222-1507 (2 عدد) 11600 23200

سیستم اسپلیت Panasonic CS-E7GKDW ion (1 قطعه)

 21900 21900
هود بوش DWW 062450 (1 عدد) 10900 10900
تجهیزات اداری (صندوق) KKM "Felix-02K" (1 عدد) 18000 18000
میله پیشخوان KODA-0103 (1 عدد) 37800 37800

مبلمان (ترکیب): میزهای 4 صندلی - 10 عدد، 2 صندلی - 10 عدد؛ صندلی - 70 عدد (که 50 عدد در مجموعه و 20 عدد جداگانه برای 750 روبل)؛ فلز نیمه نرم (ست های چهار نفره - 6 هزار عدد در هر عدد) مجموعه؛ ست دو نفره - 3 هزار؛ کمد لباس - 3 عدد (3 هزار روبل)، میز قهوه - 2 عدد (900 روبل)، بوفه برای پیشخدمت - 2 عدد (2500 روبل)).

(10*6000) + (10*3000) + (20*750) + (3*3000) + (2*900) + (2*2500) = 120800

 120800 120800
مایکروفر پاناسونیک NN-SD366MZPE (2 عدد) 10100 20200
سینک آشپزخانه اوهایو مدیوم وینگ (2 عدد) 9000 18000
کتری برقی Braun WK 600 (4 عدد) 3300 13200
قهوه ساز دلونگی EC 190 (2 عدد) 5300 10600

سرمایه در گردش:
ظروف آشپزخانه (4 ست) 6250 25000
ظروف غذاخوری (60 ست، هر عدد 10 عدد) 460 27600
-

این تجهیزات به چند دلیل به جای اجاره یا اجاره خریداری شده است (تامین کننده: Tonkiy Raschet LLC):

پول نقد برای خرید در دسترس بود.

مدیریت شرکت هیچ تمایلی نداشت که خود را با تعهدات اضافی مقید کند و شرکت جوان را با کاغذبازی سنگین کند.

بدین ترتیب کافه کافه به تجهیزات مدرن مطابق با استانداردهای تجهیز مراکز پذیرایی عمومی و الزامات بهداشتی و بهداشتی مجهز می شود.

استهلاک

استهلاک تجهیزات کامپیوتری، مبلمان، کابینت های برودتی و سرخ کردنی، سیستم های اسپلیت، اجاق های مایکروویو، سرخ کن های عمیق، غذاسازها و اجاق های برقی با استفاده از روش خطی محاسبه می شود، بر اساس این واقعیت که این تجهیزات دارای تکنولوژی بالا هستند و مشخصه های آن منسوخ شدن سریع است. .

روش خطی به شرح زیر است: میزان استهلاک سالانه بر اساس بهای تمام شده اصلی یا هزینه جاری (جایگزینی) (در صورت تجدید ارزیابی) دارایی ثابت و نرخ استهلاک بر اساس دوره محاسبه می شود. استفاده مفیداین شی به عبارت دیگر، هر ساله قسمتی معادل از بهای تمام شده این نوع دارایی ثابت مستهلک می شود.

عمر مفید اشیا توسط سازمان به طور مستقل در هنگام پذیرش شی تعیین می شود حسابداری.

محاسبه (به صورت ساده):

1) عمر مفید کابینت تبرید Polair ШХ - 0.7 (2 عدد) - 10 سال. هزینه اولیه 50700 روبل، هزینه استهلاک سالانه:

50700/10 = 5070 روبل. در سال. و 422.5 روبل. هر ماه.

برای دو واحد - 5070 * 2 = 10140 روبل در سال. و 845 روبل در ماه.

2) عمر مفید کابینت سرخ کردنی ShZh 150 - 10 سال است.

هزینه اولیه 32300 روبل، هزینه استهلاک سالانه:

32300/10 = 3230 روبل. در سال و 270 روبل. هر ماه.

3) عمر سرویس شمارنده نوار KODA-0103 10 سال است، هزینه اولیه 37800 روبل است. هزینه های استهلاک سالیانه:

37800/10 = 3780 روبل. در سال. و 315 روبل. هر ماه.

4) عمر میز تولید SPP-222-1507 (2 عدد) 8 سال است، هزینه اولیه 11600 روبل است. هزینه های استهلاک سالیانه:

11600/8 = 1450 روبل. در سال و 121 روبل. هر ماه.

برای دو واحد - 1450 * 2 = 2900 روبل. در سال و 242 روبل. هر ماه.

5) عمر مفید صندوق فروش"KKM "Felix-02K" - 3 سال. هزینه اولیه 18000 روبل است، هزینه های استهلاک سالانه عبارتند از:

18000/3 = 6000 روبل. در سال. و 500 روبل. هر ماه.

6) عمر سرویس سیستم تقسیم یونی پاناسونیک CS-E7GKDW 6 سال است، هزینه اولیه 21900 روبل است. هزینه های استهلاک سالیانه:

21900/6 = 3650 روبل. در سال و 305 روبل. هر ماه.

7) عمر هود Bosch DWW 062450 6 سال است، هزینه اولیه 10900 روبل است. هزینه های استهلاک سالیانه:

10900/6 = 1816.6 روبل. در سال و 151.4 روبل. هر ماه.

8) عمر اجاق گاز برقی DeLonghi EO 1200B (2 عدد) - 10 سال، هزینه اولیه 25600 روبل است. هزینه های استهلاک سالیانه:

25600/10 = 2560 روبل. در سال و 214 روبل. هر ماه.

برای دو واحد - 2560 * 2 = 5120 روبل. در سال و 428 روبل. هر ماه.

9) طول عمر سرخ کن DeLonghi F 18233 3 سال است، هزینه اولیه 10800 روبل است. هزینه های استهلاک سالیانه:

10800/3 = 3600 روبل. در سال و 300 روبل. هر ماه.

10) طول عمر اجاق مایکروویو پاناسونیک NN-SD366MZPE (2 عدد) 3 سال است، هزینه اولیه 10100 روبل است. هزینه های استهلاک سالیانه:

10100/3 = 3366.3 روبل. در سال و 280.5 روبل. هر ماه.

برای دو واحد - 3366.3 * 2 = 6732.6 روبل. در سال و 561.05 روبل. هر ماه.

11) طول عمر غذاساز Bosch MUM 86 - 10 سال است، هزینه اولیه 17700 روبل است. هزینه های استهلاک سالیانه:

17700/10 = 1770 روبل. در سال و 148 روبل. هر ماه.

12) عمر سرویس مبلمان 10 سال است، هزینه اولیه 120800 روبل است. هزینه های استهلاک سالیانه:

120800/10 = 12080 روبل. در سال و 1007 روبل. هر ماه.

برای دارایی های ثابت، هزینه هر یک از آنها کمتر از 10000 روبل است، نرخ استهلاک 16.5٪ است و مقدار کسر سالانه با استفاده از فرمول محاسبه می شود:

که در آن A مقدار سالیانه استهلاک است.

در حال حاضر و آینده؛ دوم اینکه چگونه کالاها (خدمات) شرکت با کالاها (خدمات) رقبا متفاوت است. در ادامه مناسب می دانیم وظایف شکل گیری وجهه یک سازمان پذیرایی عمومی را در نظر بگیریم. تصویر هم بر اساس رفتار واقعی فرد و هم تحت تأثیر ارزیابی ها و نظرات دیگران شکل می گیرد. شکل گیری تصویر یک سازمان در بازار کار تحت تأثیر هر دو هدف (...


بازرسی مسکن یا کمیسیون بین بخشی. پس از اتمام کار ساخت و نصب، تاسیسات باید به بهره برداری برسد. پذیرش موسسات پذیرایی عمومی توسط کمیسیونی از نمایندگان مربوطه انجام می شود سازمان های دولتی، همزمان انطباق کار انجام شده با مستندات پروژه بررسی و گزارش تهیه می شود. سپس تغییراتی در اسناد ایجاد می شود ...

تدارکات تخصصی بدون آرد و محصولات قنادی – خریداری شده است. -8- آشپزی ظروف ماهی در مراکز پذیرایی تقاضای زیادی دارد و در آن به فروش می رسد مقادیر زیاد. ماهی حاوی 40 تا 65 درصد گوشت خوراکی ...

برای اجرای یک پروژه شرکت پذیرایی عمومی، به سندی نیاز دارید که به شکل ساختاریافته، تمام اطلاعات مربوط به پروژه، برنامه و ترتیب اقدامات لازم برای اجرای آن را در بر داشته باشد.

مفهوم «طرح تجاری» را می‌توان هم به معنای محدود و هم به معنای وسیع در نظر گرفت و محتوای آن به هدف این سند بستگی دارد. تعاریف زیادی از طرح کسب و کار وجود دارد. به عنوان مثال، در کتاب درسی Lakhmetkina مفهوم زیر از یک طرح تجاری آورده شده است: "شکل ارائه پروژه سرمایه گذاری، به عنوان یک قاعده، در مراحل یک مطالعه امکان سنجی اولیه و حاوی اطلاعات اساسی در مورد شرایط سرمایه گذاری، اهداف و مقیاس پروژه، حجم و محدوده محصولات برنامه ریزی شده برای تولید، منابع مصرف شده و همچنین برنامه ویژه اقدام برای اجرای پروژه، نتایج اقتصادی و مالی احتمالی استراتژی سرمایه گذاری یک شرکت: کتاب درسی / N.I. لاخمتکینا. - ویرایش چهارم، بازنگری شده. و اضافی - M.: KNORUS، 2010 - p.101. در فرهنگ لغت اقتصادی مدرن، طرح کسب و کار به عنوان «طرح، برنامه ای برای انجام یک عملیات تجاری، اقدامات یک شرکت، حاوی اطلاعاتی درباره شرکت، محصول، تولید آن، بازارهای فروش، بازاریابی، سازماندهی عملیات و آنها در نظر گرفته می شود. اثربخشی Raizberg B.A.، Lozovsky L. Sh.، Starodubtseva E.B. فرهنگ لغت اقتصادی مدرن. ویرایش پنجم، بازنگری شده. و اضافی - M.: INFRA-M، 2011. - 495 ص. - (B-ka از فرهنگ لغت "INFRA-M")." طرح کسب و کار همچنین به عنوان برنامه ای از فعالیت و یا توسعه تجاری یک واحد اقتصادی تعریف می شود که در آن استراتژی و تاکتیک ها با هدف دستیابی به اهداف سازمان و بر اساس نیازهای بازار و امکان به دست آوردن منابع تولید لازم تدوین می شود. برنامه ریزی کسب و کار: مجتمع آموزشی و روشی / A.M. لوپاروا. - M.: FORUM، 2010. - ص 11.

تعاریف متعددی از اصطلاح "طرح کسب و کار" را می توان به موارد زیر کاهش داد: یک طرح تجاری یک سند ساختار یافته است که ویژگی های اصلی یک پروژه سازمانی، روش های اجرای آن را مشخص می کند، جذابیت، سودآوری، دوام و تمرکز آن را اثبات می کند. ، شاخص های کمی و کیفی اثربخشی آن، به شما امکان می دهد توانایی های پروژه را توجیه و ارزیابی کنید و سرمایه گذار را در مورد اثربخشی سرمایه گذاری پیشنهادی متقاعد کنید.

جنبه های اصلی را شرح می دهد شرکت تجاریمشکلات پیش روی آن تجزیه و تحلیل شده و احتمالات حل آنها از طریق اجرای پروژه برنامه ریزی شده اثبات می شود. یک طرح تجاری ایده ای عینی از امکانات توسعه تولید، روش های تبلیغ یک محصول جدید به بازار، قیمت ها، نتایج اصلی مالی و اقتصادی شرکت می دهد، مناطق خطر را شناسایی می کند و راه هایی برای کاهش آنها پیشنهاد می کند.

ماهیت یک طرح تجاری از طریق عملکردهای آن آشکار می شود. بیایید مجموعه ای از توابع طرح کسب و کار پیشنهاد شده توسط A.M. لوپاروا برنامه ریزی تجاری: مجتمع آموزشی و روش شناختی / A.M. لوپاروا. - M.: FORUM، 2010. - ص 11.:

1. توسعه استراتژی کسب و کار. طرح کسب و کار حوزه های خاص فعالیت شرکت، بازارهای هدف و جایگاه آن در این بازارها را مشخص می کند، اهداف بلندمدت و کوتاه مدت کسب و کار، استراتژی و تاکتیک های دستیابی به آنها را تدوین می کند.

2. برنامه ریزی. طرح تجاری ترکیب و شاخص های کالاها و خدماتی را که به مصرف کنندگان عرضه می شود ثبت می کند و هزینه های تولید و تجارت مربوطه را تخمین می زند. این ساختار سازمانی مدیریت را منعکس می کند، مقادیر مورد نیاز تامین مالی و منابع منابع مالی را تعیین می کند.

3. در نظر گرفتن خطرات احتمالی و به حداقل رساندن زیان. یک طرح کسب و کار به شما امکان می دهد آن مشکلاتی را که می توانند در اجرای آن اختلال ایجاد کنند شناسایی کنید و اقداماتی را برای رفع آنها ترسیم کنید. توسعه یک طرح کسب و کار به شما امکان می دهد سناریوهای مختلفی را برای توسعه رویدادها پیش بینی کنید و موانعی را که ممکن است در طول اجرای پروژه ایجاد شود شناسایی کنید.

4. جذب سرمایه گذاری. یک طرح تجاری، به عنوان یک قاعده، یک تمرکز خارجی دارد: این کارکرد جذب سرمایه گذاران بالقوه را انجام می دهد، زیرا این سند به سرمایه گذاران بالقوه اجازه می دهد تا سودآوری و امکان سرمایه گذاری در یک پروژه معین را ارزیابی کنند. طرح کسب و کار به کارآفرینان کمک می کند تا ظرفیت و چشم انداز توسعه بازار فروش آینده را بهتر مطالعه کنند، هزینه های تولید محصولات را تخمین بزنند و آنها را با قیمت های فروش احتمالی مقایسه کنند تا سودآوری بالقوه کسب و کار برنامه ریزی شده را تعیین کنند. یک طرح کسب و کار به درستی طراحی شده در نهایت به این سؤال پاسخ می دهد که آیا ارزش سرمایه گذاری در یک تجارت خاص را دارد و آیا تمام تلاش و پول ارزش آن را دارد یا خیر. به پیش بینی مشکلات آینده و درک چگونگی غلبه بر آنها کمک می کند. طرح کسب و کار خطاب به بانکداران و سرمایه گذارانی است که کارآفرین قصد دارد سرمایه آنها را به عنوان بخشی از پروژه جذب کند و همچنین کارکنان شرکتی که نیاز به تعریف روشنی از وظایف و چشم اندازهای خود دارند؛ در نهایت برای خود کارآفرین ضروری است. و مدیرانی که می خواهند ایده های خود را با دقت تجزیه و تحلیل کنند و آنها را از نظر منطقی و واقع گرایی آزمایش کنند.

5. مشاركت كليه كاركنان در فرآيند تهيه طرح تجاري. طرح کسب و کار به شما این امکان را می دهد که همه کارمندان را در مورد اقدامات برنامه ریزی شده آگاه کنید.

یک طرح تجاری باید قانع کننده، مختصر، حاوی تمام اطلاعات لازم و تایید شده، قابل درک برای طیف وسیعی از افراد و نه فقط متخصصان باشد. توسط سرمایه گذاران برای تعیین امکان سنجی اقتصادی سرمایه گذاری ها، وام دهندگان برای تصمیم گیری در مورد اعطای وام به یک پروژه بر اساس اثربخشی پروژه و امکان بازپرداخت وام، به طور مستقیم توسط شرکت کنندگان پروژه برای توسعه یک برنامه اقدام و راهنمایی در پروژه استفاده می شود. فرآیند اجرا و همچنین نهادهای دولتی برای تنظیم و کنترل روابط اقتصادی از طریق تامین مالی پروژه، وام ترجیحی.

هنگام تدوین طرح کسب و کار، اصول زیر باید رعایت شود:

· عینیت و قابلیت اطمینان اطلاعات ورودی و خروجی.

· ضرورت و کفایت پارامترها، خروجی ها و داده های میانی برای تصمیم گیری آگاهانه در تمامی مراحل و چرخه های اجرای پروژه.

· جامعیت و در نظر گرفتن سیستماتیک تأثیر همه عوامل و شرایط بر پیشرفت و نتایج پروژه.

· مختصر بودن و مختصر بودن طرح کسب و کار. به عنوان یک قاعده، یک طرح کسب و کار استاندارد از 20 صفحه تجاوز نمی کند، به استثنای حوزه های تجاری پیچیده و همچنین پروژه های مخاطره آمیز.

· عدم وجود فرمولاسیون کلی و غیر اختصاصی، برجسته کردن مزایای جذاب، خاص و غیرقابل انکار پروژه مورد تجزیه و تحلیل.

· عدم وجود تزیینات و تفسیر تحریف شده از خروجی و سایر داده های مؤثر بر تصمیم گیری.

برنامه ریزی کسب و کار با توسعه یک ایده تجاری - ایده پیاده سازی آغاز می شود فناوری های نویندر تولید، یک سیستم مدیریت جدید، یک اختراع جدید و همچنین ورود به بازار با کالاها یا خدماتی که از قبل وجود دارد، اما در شرایط اشباع پایین این بخش از بازار، سود را تضمین می کند. مرحله بعدی کار بر روی یک طرح کسب و کار تعیین ماموریت شرکت، تدوین اهداف و اهداف پروژه است که مشکلات و چشم اندازهای توسعه شرکت به عنوان دستورالعمل عمل می کند. در مرحله بعد، گیرندگان خاص مشخص می شوند که پیش نویس طرح تجاری برای آنها ارسال می شود (سهامداران آینده، بانک های تجاری، شرکت های سرمایه گذاری خطرپذیر). عنصر بعدی، تعریف ساختار کلی سند تولید شده است. سپس اطلاعات جمع آوری می شود تا تمام بخش های فردی طرح تجاری آماده شود. و در نهایت این فرآیند با تنظیم خود طرح تجاری تکمیل می شود.

در عمل تجاری و ادبیات علمی، رویکرد روش شناختی به محتوا و ساختار یک طرح تجاری به طور دقیق تنظیم نشده است. اما در اکثر کشورهای با اقتصاد بازارساختار طرح کسب و کار یکپارچه است. به طور کلی، ساختار یک طرح تجاری با توجه به ویژگی های نوع فعالیت، اندازه شرکت و هدف از تدوین یک طرح تجاری تعیین می شود. بدیهی است که هر چه سازمان بزرگتر باشد، فعالیت های مالی آن پیچیده تر باشد، توسعه بخش های طرح باید کامل تر و موجه تر باشد؛ بر این اساس، طرح کسب و کار یک شرکت کوچک می تواند از نظر ترکیب، ساختار و حجم بسیار ساده تر باشد. یک طرح تجاری برای یک شرکت تولیدی باید شامل بخش های متفاوتی نسبت به طرح یک شرکت خدماتی باشد. یک طرح تجاری که برای اهداف داخلی استفاده می شود با طرحی که هدف آن جذب سرمایه گذاری است متفاوت است. ترکیب و ساختار طرح کسب و کار همچنین به اندازه بازار فروش مورد نظر، حضور رقبا و چشم انداز رشد شرکت در حال ایجاد بستگی دارد، زیرا هر چه بازار فروش بزرگتر باشد، تعداد بخش های آن باید بیشتر باشد. با در نظر گرفتن تعداد زیاد رقبا، بررسی بزرگترین آنها و محصولات و خدمات آنها و به تبع آن پیچیدگی ساختار طرح تجاری ضروری است. بخش‌های بازار که برای شرکت یا مهم‌ترین رقبا از اهمیت ویژه‌ای برخوردار هستند، می‌توانند برای مطالعه دقیق‌تر در بخش ویژه‌ای از طرح گنجانده شوند.

سازمان ها حق دارند به طور مستقل یکی از روش های برنامه ریزی را انتخاب کنند که با کمک آن یک طرح تجاری ایجاد می شود. روش های بین المللی، جدید غربی و روسی وجود دارد. در حال حاضر، در بازار روسیه، شناخته شده ترین روش بین المللی، توسعه یونیدو (سازمان توسعه صنعتی ملل متحد) است. کشورهای در حال توسعهدر مورد تهیه مطالعات امکان سنجی صنعتی و نسخه الکترونیکی آن COMFAR. همچنین برنامه های مدل سازی مالی مانند Project Expert، Alt Invest، TEO-INVEST، INEC-ANALYTIC و برخی دیگر وجود دارد.

صندوق فدرال برای حمایت از مشاغل کوچک نیاز به تشکیل برنامه های تجاری مطابق با توصیه ها دارد استانداردهای بین المللی UNIDO در مورد ماهیت و ساختار اطلاعات ارائه شده، که در آن الزامات اصلی برنامه ریزی تجاری زیر است: مجتمع آموزشی و روش شناختی / A.M. لوپاروا. - M.: FORUM، 2010. - ص 16:

1. یک طرح کسب و کار مطابق با استانداردهای معین تهیه کنید. طرح کسب و کار باید به بخش های خاصی تقسیم شود، مانند:

· توضیح کوتاه؛

· کسب و کار و استراتژی آن.

· استراتژی بازار و بازاریابی (طرح بازاریابی).

· تولید و بهره برداری؛

· فرآیند مدیریت و تصمیم گیری.

· امور مالی (طرح مالی)؛

· عوامل خطر.

2. قانع کننده و مختصر باشید.

3. طرح کسب و کار را به شکل قابل فهم ارائه دهید.

4. با جزئیات فنی و داده های آماری زیاده روی نکنید. از جداول، نمودارها، نمودارها و نمودارها استفاده شود و اطلاعات گسترده و گواهي در پيوست ها قرار داده شود.

5. ارزیابی عینی داشته باشید.

6. از منابع اطلاعاتی معتبر استفاده کنید.

استانداردهای مختلفی وجود دارد که براساس آنها یک طرح تجاری ساختار مشخص خود را دارد. بنابراین، برای مثال، طبق استانداردهای KPMG (یک شرکت بین المللی ارائه دهنده خدمات حسابرسی، مالیاتی و مشاوره)، ساختار یک طرح تجاری به شرح زیر است: ویکی پدیا، طرح تجاری:

· بررسی کوتاه

· محصولات و خدمات ارائه شده

· ماموریت، اهداف و مقاصد

2. محصولات و خدمات

· معرفی

· محصولات و خدمات

· محصولات و خدمات مرتبط

3. تحلیل بازار و صنعت

· استفاده از محصول و خدمات

· تجزیه و تحلیل جمعیت شناختی

· رقابت

· تجزیه و تحلیل SWOT

4. بازارهای هدف

· مصرف کنندگان هدف

بازار هدف جغرافیایی

· استراتژی ارتقاء

· پیش بینی فروش

6. مدیریت

· سازمان و پرسنل کلیدی

· مصرف مداوم دارایی ها

· هزینه های آماده سازی تولید

7. تحلیل مالی

· بهای تمام شده محصولات فروخته شده

تجزیه و تحلیل سربه سر

· آنالیز کمی

· درآمد و زیان

· جریان وجوه

· مانده های سازمانی

8. برنامه های کاربردی

استانداردهای EBRD (بانک اروپایی بازسازی و توسعه) ساختار طرح تجاری کمی متفاوت را ارائه می دهد که شامل بخش های زیر ویکی پدیا، طرح کسب و کار است:

1. صفحه عنوان

2. یادداشت محرمانه

4. سازمانی

· تاریخچه توسعه شرکت و وضعیت آن در زمان ایجاد طرح تجاری، شرح فعالیت های جاری

· صاحبان، پرسنل مدیریت، کارکنان شرکت

· فعالیت فعلی

· وضعیت مالی

· وام

· اطلاعات کلیدر مورد پروژه

· طرح سرمایه گذاریپروژه

· تحلیل بازار، رقابت پذیری

شرح فرآیند تولید

· طرح مالی

· ارزیابی زیست محیطی

6. تامین مالی

· برنامه زمانبندی دریافت و بازپرداخت وجوه قرض الحسنه

· وثیقه و وثیقه

· تجهیزات و کارهایی که با وجوه قرض الحسنه تأمین مالی خواهد شد

· تجزیه و تحلیل SWOT

· خطرات و اقدامات برای کاهش آنها

7. برنامه های کاربردی

طبق استانداردهای BFM Group (شرکت سرمایه گذاری و مشاوره)، یک طرح کسب و کار بیشتر است ساختار پیچیده، شامل 16 بخش.

بنابراین، بیایید بخش های اصلی طرح کسب و کار را برجسته کنیم، که اساسی هستند و بدون آنها برنامه تجاری نمی تواند نقش تعیین شده خود را ایفا کند: این بخش هایی هستند که ایده ها، اهداف تجاری، ویژگی های محصول شرکت، و تعیین ساختار آینده را برجسته می کنند. شرکت، پروژه مالی و چشم انداز توسعه آن، ارائه یک استراتژی خاص برای رفتار شرکت در شرایط واقعی بازار استراتژی سرمایه گذاری یک شرکت: کتاب درسی / N.I. لاخمتکینا. - ویرایش چهارم، بازنگری شده. و اضافی - M.: KNORUS، 2011 - p.102:

1. اطلاعات عمومی، از جمله یادداشت محرمانه.

2. شرح مختصری از پروژه (خلاصه).

3. ویژگی های شرکت و صنعت.

4. ماهیت پروژه سرمایه گذاری.

5. تجزیه و تحلیل بازار کالا/خدمات (طرح بازاریابی).

6. طرح سرمایه گذاری;

7. طرح تولید;

8. طرح سازمانی;

9. طرح مالی;

10. تجزیه و تحلیل ریسک;

11. برنامه های کاربردی

در سند طرح کسب و کار، صفحه اول است صفحه عنوان، که نشان دهنده نام کامل شرکت، آدرس قانونی آن و نام مدیر، نام کوتاه و کامل پروژه، تاریخ شروع پروژه و مدت آن است.

فصل " اطلاعات کلی» حاوی اطلاعاتی با جزئیات اساسی شرکت آغاز کننده پروژه، شکل سازمانی و قانونی فعالیت، وابستگی به صنعت، شرح مختصری از پروژه، اهداف آن، پارامترهای کلی هزینه و بازپرداخت آنها، اشکال تامین مالی و سایر داده های اساسی در مورد پروژه

یک یادداشت محرمانگی (بیانیه اسرار تجاری) برای هشدار دادن به افرادی که مجاز به آشنایی با سند در مورد عدم افشای اطلاعات مشخص شده در آن هستند تنظیم می شود.

بخش نمای کلی "رزومه"باید در پایان کار بر روی طرح کسب و کار، زمانی که تمام بخش های دیگر آماده هستند و وضوح کامل در تمام جنبه های پروژه به دست آمده است، آماده شود. این یکی از مهمترین بخش های یک طرح تجاری است. این ماهیت پروژه، نسخه بسیار کوتاهی از طرح تجاری است و باید حاوی داده های اساسی در مورد شرکت، پرسنل، محصولات، وضعیت بازار و صنعت از نظر تولید و فروش محصولات، اهداف اصلی باشد. که توسط شرکت، بنگاه یا کارآفرین، نتایج مالی، نیاز و شرایط پیشنهادی برای دریافت سرمایه گذاری، درآمد تخمینی، سودآوری، دوره بازپرداخت تعیین می شود. همچنین اطلاعات مربوط به حل مسائل اجتماعی را در صورت وجود یادداشت می کند.

ترتیب ارائه این اطلاعات کاملاً رایگان است، اما بخش باید با تدوین هدف اصلی راه حل های طراحی پیشنهادی و هدف طرح تجاری در حال توسعه آغاز شود. حجم بخش بررسی (خلاصه)، به عنوان یک قاعده، 2-3 صفحه است. این بخش تا حدی باید الزامات تبلیغات را برآورده کند، زیرا چنین است خلاصهماهیت پروژه سازمانی نکات کلیدی در این بخش:

· مزایای رقابتی اصلی پروژه.

· حجم محصولات/خدمات برنامه ریزی شده برای عرضه، حجم فروش، هزینه های تولید.

· نیاز به منابع سرمایه گذاری.

· نتایج اقتصادی، اجتماعی، زیست محیطی و مالی پروژه.

در فصل "ویژگی های بنگاه و صنعت"اطلاعات هم در مورد وضعیت فعلی صنعت به عنوان یک کل، در مورد پیش بینی ها برای توسعه آن و به طور خاص در مورد شرکت منعکس می شود. هدف این بخش تعیین نیاز به محصولات/خدمات در زمینه کلی توسعه صنعت است. این بخش تجزیه و تحلیل SWOT را انجام می دهد (مخفف Strenth - قدرت، ضعف - ضعف، فرصت - فرصت، تهدید - تهدید). این به عنوان یک ابزار موثر برای تجزیه و تحلیل یک شرکت در رابطه با محیط خارجی عمل می کند. تجزیه و تحلیل SWOT شامل تجزیه و تحلیل است نقاط قوتو اقداماتی برای تقویت آنها و همچنین تجزیه و تحلیل نقاط ضعف و اقدامات برای خنثی کردن آنها نتایج منفیاز نفوذ آنها

"ماهیت پروژه سازمانی"شامل شرحی از خود پروژه، مزایای آن، شرایط اجرا، انحصار. چشم انداز توسعه این پروژه را تشریح می کند، محصولات/خدمات برنامه ریزی شده برای انتشار را توصیف می کند و همچنین اجرای موفقیت آمیز این پروژه را توجیه می کند. هنگام توصیف محصولات، خدمات، راه حل های فنی جدید، لازم است بر منحصر به فرد بودن، اهمیت آنها برای مصرف کنندگان، لیست تأکید شود ویژگی های کاربردیمحصول و همچنین نتایج تحلیل مقایسه ایبا در نظر گرفتن وجود آنالوگ در بازار.

· نام محصول؛

· هدف عملکردی و دامنه کاربرد.

· پایه ای مشخصات فنیمحصولات؛

· رعایت استانداردها و مقررات؛

· ویژگی های هزینه؛

· فرصت های توسعه بیشتر؛

· اطلاعات در مورد حفاظت از اختراع و مجوز، علائم تجاری، کپی رایت و سایر مالکیت های معنوی؛

· شرایط تحویل محصول؛

· مزایای رقابتی آن.

که در "برنامه ی بازاریابی"توجیهات برای حجم فروش محصول برنامه ریزی شده، بر اساس تجزیه و تحلیل بازارهای فروش ارائه شده است، و یک استراتژی بازاریابی نیز توسعه یافته است. این بخش نیاز به پردازش حجم نسبتاً زیادی از اطلاعات دارد. به عنوان یک قاعده، روی این بخش کار می شود مرحله اولیهطراحی یک طرح تجاری، زیرا بسیاری از بخش های دیگر بر اساس آن است. این اوست که وضعیت واقعی بازار را نشان می دهد که به طور جدایی ناپذیری با امکان و موفقیت پروژه مرتبط است.

در اینجا ابتدا دایره مصرف کنندگان بالقوه محصولات یا خدمات، یعنی مخاطبان هدف مشخص می شود. برای انجام این کار، اولویت هایی که مصرف کنندگان را هنگام خرید یک محصول/خدمت معین راهنمایی می کند، تعیین می شود. چنین معیارهایی می تواند کیفیت و قیمت محصول/خدمت، زمان و قابلیت اطمینان تحویل، خدمات پس از فروش و غیره باشد. شناسایی مخاطبان هدف با تقسیم بندی بازار (تجزیه مشتریان بر اساس انگیزه و سایر ویژگی ها)، تعیین اندازه شروع می شود. و ظرفیت بازار برای محصولات شرکت. شناسایی مصرف کنندگانی که آماده خرید محصولات هستند (چرا، چقدر و چه زمانی) و همچنین تجزیه و تحلیل سرعت تایید محصولات در بازار و توجیه احتمالات گسترش بیشتر آن مهم است. تجزیه و تحلیل محیط رقابتی و اشباع بازار در این بخش نیز انجام می شود: موقعیت رقبا، نقاط قوت و ضعف آنها ارزیابی می شود. اینجا هم توضیح می دهند ویژگی های خاصصنعت. آنها بر اساس ارزیابی مزایای آنها، حجم فروش احتمالی را از نظر فیزیکی و پولی تعیین می کنند.

همانطور که قبلاً اشاره شد، برنامه بازاریابی نه تنها تحقیقات بازار را انجام می دهد، بلکه نشان دهنده یک برنامه عملی برای دستیابی به حجم فروش برنامه ریزی شده و کسب حداکثر سود از طریق برآورده کردن نیازهای بازار است، یعنی یک استراتژی برای رفتار شرکت در بازار ایجاد می کند. دستیابی به حجم فروش هدف کالا/خدمات یک مجموعه بازاریابی کامل در اینجا در حال توسعه است که شامل:

· استراتژی محصول،

· استراتژی قیمت گذاری،

· استراتژی فروش،

· استراتژی سازماندهی نگهداری خدمات.

استراتژی محصول مستلزم برنامه‌ای از اقدامات است که شکل‌گیری تجاری مؤثر محدوده محصول و انطباق انعطاف‌پذیر منابع موجود با شرایط بازار را تضمین می‌کند. به عبارت دیگر، پس از تحقیق در بازار کالا در یک بخش معین، محصول/خدمتی با مجموعه ای از ویژگی ها برای تولید انتخاب می شود که اهداف تعیین شده توسط استراتژی کلی شرکت را برآورده می کند. استراتژی قیمت گذاری بستگی به روش قیمت گذاری انتخاب شده دارد و می تواند بر اساس هزینه های تولید، تقاضای محصول و قیمت رقبا باشد. استراتژی فروش بر ایجاد افکار عمومی (روابط عمومی) متمرکز است و شامل فعالیت های تبلیغاتی، ایجاد و تنظیم روابط تجاری از طریق واسطه ها، فروشندگان و نمایندگان، سازماندهی و شرکت در نمایشگاه ها و نمایشگاه ها، ارائه محصولات به طور خاص برای مصرف کنندگان بالقوه، و غیره استراتژی سازماندهی نگهداری خدمات شامل پیش فروش و خدمات پس از فروش است. خدمات پیش فروش بر مطالعه و تجزیه و تحلیل مداوم نیازهای مصرف کننده به منظور بهبود پارامترهای کیفی محصولات ارائه شده متمرکز است. خدمات پس از فروش شامل مجموعه ای از کارها در زمینه گارانتی و خدمات پس از گارانتی (تعمیرات، تامین قطعات یدکی و ...) می باشد. هنگام توسعه یک استراتژی بازاریابی، آنها یک سناریوی خوش بینانه، بدبینانه و واقع بینانه (به احتمال زیاد) برای توسعه رویدادها ایجاد می کنند.

"طرح سرمایه گذاری"شامل فهرستی از مراحل چرخه سرمایه گذاری پروژه، اطلاعاتی در مورد منابع بالقوه و شرایط جذب سرمایه و همچنین اطلاعاتی در مورد زمان انجام کار است. منعکس کننده مراحل کار برای آماده سازی یک شرکت برای تولید محصولات یا خدمات برای دوره از شروع اجرای این پروژه تا زمانی که شرکت به ظرفیت طراحی خود برسد. در برخی موارد، بسته به مشخصات پروژه، این دوره ممکن است با لحظه انحلال تولید به پایان برسد. مرحله سرمایه گذاری پروژه شامل کارهای مقدماتی خاصی است: مرحله سازمانی، کار ساخت و نصب و خرید تجهیزات (یا اجاره محل و تجهیزات)، تحقیق و توسعه، توسعه اسناد فنی برای محصولات، تولید و آزمایش نمونه های اولیه، نهایی کردن اسناد فنی و غیره د. در همان مرحله، برنامه ریزی شده است تا کارهایی برای ایجاد بازار فروش محصولات، انتخاب پیمانکاران بالقوه، انعقاد قرارداد برای خرید مواد اولیه، مواد، قطعات و تحویل آنها انجام شود.

تقویم اجرای پروژه، برنامه ای از فعالیت های هماهنگ شده با زمان، از شروع پروژه سرمایه گذاری تا خود تولید و بازپرداخت بدهی به وام گیرندگان است. وظیفه آن رسمی کردن توالی اجرا و همچنین نمایش بصری پیوستن مراحل مختلف است. اغلب در قالب یک نمودار زمان بندی یا نمودار شبکه ایجاد می شود. در اینجا هر نوع کار در یک برآورد زمانی بررسی می شود. در طول توسعه پروژه، توجه به گزینه های جایگزینزمانبندی اجرای پروژه و بهترین آن با در نظر گرفتن ترکیب بهینه معیارهای مالی و زمانی برای کار پذیرفته می شود.

"برنامه تولید"باید نحوه برنامه ریزی شرکت برای تولید محصولات یا خدمات کارآمد و ارائه آنها به مصرف کننده را با جزئیات شرح دهد. حجم تولید برای دوره های زیر پیش بینی می شود: سال اول - بر اساس سه ماهه (ماه)، سال دوم - با نیم سال، سال های بعدی - برای کل سال. همچنین محاسبه سه سناریوی خوش بینانه، بدبینانه و به احتمال زیاد توصیه می شود. این بخش هزینه های تولید و هزینه محصولات تولیدی را محاسبه می کند. این بخش باید شامل زیربخش های زیر باشد:

فرآیند تولید تولید محصول/خدمت (نوع تولید - تک، سریال یا انبوه - و روشهای سازماندهی آن، ترکیب عملیات فرآیند تکنولوژیکی، همکاری تولیدی).

برنامه تولید و فروش محصول؛

امکانات تولید (ساختمان ها، سازه ها، فناوری ها، تجهیزات)؛

پشتیبانی لجستیک (محاسبه استانداردها برای سرمایه در گردش، طرح هزینه نیروی کار، طرح تامین مواد اولیه، مواد، قطعات، خدمات تولید، کنترل کیفیت و نظم تامین);

هزینه (هزینه) تولید و فروش محصولات (محاسبات برنامه ریزی شده برای انواع محصولات، برآورد هزینه برنامه ریزی شده، هزینه برنامه ریزی شده برای شرکت به طور کلی، قیمت عمده فروشی برنامه ریزی شده تولید کننده برای کل طیف محصولات تولیدی).

در فصل "طرح سازمانی"نحوه سازماندهی مدیریت و رهبری را توضیح می دهد و نقش اصلی هر یک از اعضا را شرح می دهد. تیم مدیریت پروژه و متخصصان برجسته، پشتیبانی قانونی، پشتیبانی موجود یا احتمالی و مزایای آن نشان داده شده است. مکانیسم حمایت و انگیزش مدیران پیشرو را برجسته می کند، یعنی نشان می دهد که کارکنان چگونه به اهداف تعیین شده در طرح تجاری علاقه مند خواهند شد. برای این منظور، روش ها و اشکال پاداش ایجاد می شود (به عنوان مثال: حقوق، پاداش، تقسیم سود). در عین حال، توانمندی های آغازگر پروژه در جذب و آموزش پرسنل، توانایی تیم مدیریت برای اجرای این پروژه، مشخص شدن صلاحیت های لازم و تعداد متخصصان، معرفی کار چند شیفتی توجیه پذیر است. و غیره. اگر پروژه شامل منابع نیروی کار خارجی برای انجام هرگونه فعالیت غیر اصلی - برون سپاری - باشد، باید در این بخش منعکس شود. همچنین اطلاعاتی در مورد استفاده از چنین منابع کاری مانند کارگران از راه دور ارائه می دهد - اینها کارمندانی هستند که در کارکنان هستند، اما تمام تعهدات کاری خود را در خانه انجام می دهند، در حالی که خودشان روند کار خود را کنترل می کنند و مدیریت فقط کیفیت و رعایت مهلت ها را ارزیابی می کند. برای کار یک برنامه سازمانی، به عنوان یک قاعده، هنگام ایجاد یک شرکت جدید ایجاد می شود؛ برای یک شرکت از قبل موجود و سایر اهداف تجاری، به جای این بخش، می توان بخش "پرسنل و مدیریت" را تهیه کرد. همچنین، این بخش معمولاً شامل اطلاعاتی در مورد جنبه های قانونی فعالیت های شرکت است: اطلاعات مربوط به ثبت نام، اسناد تشکیل دهنده، اطلاعاتی در مورد شکل مالکیت، محدودیت های قانونی، ویژگی های مالیاتی، حفاظت از حق ثبت اختراع، و غیره. این بخش همچنین ویژگی های مدیران و پرسنل کلیدی مسئول اجرای پروژه (سن، تحصیلات، سابقه، مدارک تحصیلی) را منعکس می کند. علاوه بر این، توصیه می‌شود که یک جدول پرسنل ارائه شود که منعکس کننده افزایش احتمالی تعداد کارمندان در آینده با گسترش تجارت باشد.

طرح مالییکی از مهم ترین قسمت هاطرح کسب و کار، با هدف تعیین اثربخشی راه حل های پروژه پیشنهادی تدوین شده است، بنابراین معیار اصلی است که تصمیم سرمایه گذار بالقوه را برای سرمایه گذاری در یک پروژه خاص تسهیل می کند. هنگام تنظیم یک برنامه مالی، لازم است اصول زیر را رعایت کنید برنامه ریزی تجاری: مجتمع آموزشی و روش شناختی / A.M. لوپاروا. - M.: FORUM، 2010. - ص 61.:

قابلیت اطمینان داده ها (اطلاعات باید تأیید شده و مطابق با آنچه در بخش های دیگر طرح تجاری آمده است) باشد.

دقت محاسبات (در طول برنامه ریزی عملیاتی، محاسبات باید با دقت بالا انجام شود).

تنوع (به دلیل حجم زیاد اطلاعات دائماً در حال تغییر، لازم است سه نسخه از پیش‌بینی‌های مالی بدبینانه، به احتمال زیاد و خوش‌بینانه ارائه شود، و اختلافات شناسایی شده در تولید سود و سایر شاخص‌ها به ما امکان می‌دهد تا ریسک‌هایی را که ممکن است وجود داشته باشد، تعیین کنیم. در فرآیند پیاده سازی و ترویج کسب و کار شما مواجه می شوید)؛

تداوم، چابکی و انعطاف پذیری (از آنجایی که طرح تجاری در بیشتر موارد برای چندین سال تنظیم می شود، باید در صورت لزوم در ارتباط با بازار دائما در حال تغییر تجدید نظر شود).

به طور معمول، بخش مالی یک طرح کسب و کار با سه سند اصلی نشان داده می شود: استراتژی سرمایه گذاری یک شرکت: یک کتاب درسی / N.I. لاخمتکینا. - ویرایش چهارم، بازنگری شده. و اضافی - M.: KNORUS، 2011 - p.114:

· برنامه درآمد و هزینه (فعالیت های عملیاتی شرکت را بر اساس دوره نشان می دهد).

· طرح جریان نقدی؛

· طرح ترازنامه دارایی ها و بدهی ها (وضعیت مالی شرکت در یک مقطع زمانی معین).

در صورت لزوم، برنامه بازپرداخت وام و پرداخت سود می تواند ارائه شود. اطلاعات مربوط به سرمایه در گردش که نشان دهنده تغییرات و مفروضات اولیه در طول مدت وام است. برنامه پرداخت مالیات مورد انتظار

برنامه درآمد و هزینه منعکس کننده روند شکل گیری و تغییرات سود است و در اصل یک پیش بینی است. نتایج مالی. محاسبه انواع سود طبق طرح زیر انجام می شود برنامه ریزی تجاری: مجتمع آموزشی و روش شناختی / A.M. لوپاروا. - M.: FORUM، 2010. - ص 64.:

1. درآمد فروش (B) - هزینه های متغیر مشروط (VC) =

2. سود ناخالص (P in) - هزینه های ثابت مشروط (FC) =

3. سود/زیان حاصل از فروش (P prd) + سایر درآمدها (D pr) - سایر هزینه ها (P pr) =

4. سود / زیان قبل از مالیات (P dn) - مالیات بر درآمد و سایر پرداخت های مشابه (T) =

5. سود خالص

در سال اول، پیش بینی های ماهانه، در دوم و سوم - سه ماهه، در چهارم و پنجم - پیش بینی های سالانه تدوین می شود.

طرح جریان نقدی به شما این امکان را می دهد که به این سوال پاسخ دهید: "شرکت برای مدت معینی چقدر پول نقد در اختیار دارد و همچنین نیاز به این وجوه چیست؟" این برای حفظ سطح نقدینگی مورد نیاز شرکت - توانایی بازپرداخت به موقع تعهدات به طلبکاران با استفاده از وجوه دریافتی در حساب جاری - بسیار مهم است، زیرا حتی پروژه های بسیار سودآور ممکن است به دلیل این واقعیت در معرض خطر ورشکستگی قرار گیرند. که در زمان مناسب آنها پول کافی وجود نداشت. همچنین مهم است که به یاد داشته باشید که در برخی از صنایع شکاف بین تکمیل سفارش و پرداخت بسیار زیاد است. "تحلیل جریان نقدی به ویژه برای مشاغل فصلی، شرکت هایی با موجودی های قابل توجه و شرکت هایی که بیشتر کالاهای خود را به صورت اعتباری می فروشند، مهم است. چگونه می توان بهترین طرح تجاری را برای هر صنعت و زمینه فعالیتی ایجاد کرد. فوربس و مدرسه بازرگانی استنفورد توصیه می کنند / روندا آبرامز. - SPb.: Prime-EVROZNAK, 2011. - 267 p..” به عنوان یک قاعده، این طرح برای 3 نوع فعالیت شرکت انجام می شود برنامه ریزی تجاری: مجتمع آموزشی و روش شناختی / A.M. لوپاروا. - M.: FORUM، 2010. - ص 62.:

§ فعالیت اصلی (مربوط به تولید محصولات/ارائه خدمات)؛

§ فعالیت های سرمایه گذاری (مربوط به سرمایه گذاری های سرمایه ایجذب و سرمایه گذاری سرمایه خود)؛

§ فعالیت های مالی(مربوط به جذب و بازگشت سرمایه استقراضی).

مانده پرداخت های نقدی و دریافتی ها را می توان به مدل تبدیل کرد جریان های نقدیبا تنزیل هزینه ها و درآمدها برای انجام آنها در زمان سرمایه گذاری.

ترازنامه دارایی ها و بدهی های یک شرکت به شما امکان می دهد تا پویایی رشد دارایی ها را ارزیابی کنید و همچنین نشان می دهد که با چه سرمایه هایی این اتفاق می افتد. در آغاز و پایان هر سال تدوین می شود. از دو بخش تشکیل شده است: دارایی ها که شامل دارایی های غیرجاری و جاری می شود. و بدهی های شرکت، متشکل از حقوق صاحبان سهام، بدهی های بلند مدت و کوتاه مدت. و اطلاعات مربوط به وجوه نگهداری شده در حساب های خارج از ترازنامه نیز نشان داده شده است. ترازنامه دارایی ها و بدهی ها اغلب برای به دست آوردن تصویر کاملی از ارزش شرکت استفاده می شود. بر اساس ترازنامه تدوین شده، پیش بینی وضعیت مالی شرکت بر اساس سال دوره برنامه ریزی انجام می شود.

همچنین در برنامه مالی، تحلیل سربه سر به منظور تعیین حجم فروش که شرکت هزینه های خود را بدون کسب سود و همچنین بدون متحمل شدن زیان (نقطه سربه سر) پوشش می دهد، ارائه می شود.

برنامه مالی شامل ارزیابی اثربخشی پروژه سرمایه گذاری است. سیستم شاخص های این ارزیابی شامل شاخص هایی است که استراتژی سرمایه گذاری یک شرکت: کتاب درسی / N.I. لاخمتکینا. - ویرایش چهارم، بازنگری شده. و اضافی - M.: KNORUS، 2011 - ص 116.:

· شرایط مالیشرکت ها؛

ب سودآوری پروژه،

ب بازگشت سرمایه،

ь شاخص های نقدینگی و ثبات مالی؛

· کارایی سرمایه گذاری در پروژه.

ب دوره بازپرداخت،

b ارزش فعلی خالص،

ب شاخص سودآوری،

ب هنجار داخلیسودآوری.

بر اساس این شاخص ها، سرمایه گذار در مورد جذابیت پروژه و امکان سنجی تامین مالی آن تصمیم می گیرد.

بخش "تحلیل ریسک"حاوی اطلاعاتی در مورد خطرات احتمالی است که مبتکران پروژه ممکن است در طول اجرای آن و فعالیت های تولید بعدی با آن مواجه شوند. در اینجا انواع خطرات احتمالی زیر شرح داده شده است: تولید، تجاری، مالی، حقوقی، سیاسی، تکنولوژیکی و خطرات مرتبط با شرایط فورس ماژور (فورس ماژور) و غیره. در زیر روش های مدیریتی آورده شده است خطرات احتمالی(روش های کاهش، حذف، ریسک پذیری و انتقال ریسک).

همچنین می‌توان در اینجا زیربخشی را درج کرد که ضمانت‌های شرکا و سرمایه‌گذاران را توضیح می‌دهد. آنها می توانند تضمین های مقامات، صندوق های ذخیره، بیمه، ضمانت های بانکی و غیره باشند.

در صورت لزوم، طرح تجاری نیز ممکن است شامل شود برنامه های کاربردی. آنها شامل داده ها، اسناد، نمودارها، نمودارها، جداول لازم برای توصیف و تایید اطلاعات موجود در طرح تجاری و همچنین بیوگرافی پرسنل مدیریت، نتایج تحقیقات بازار، گزارش حسابرسان، عکس های نمونه محصول، پلان های تولید می باشد. ، قراردادها، ضمانت نامه ها و ... این اطلاعات در قسمتی جداگانه قرار داده می شود تا قسمت اصلی طرح تجاری بیش از حد بارگذاری نشود.

بنابراین، یک طرح تجاری یک سند برنامه هدف است که سیستمی از محاسبات، مطالعات امکان سنجی، مجموعه ای از شاخص های اقتصادی، شرح اقدامات و اقدامات اختصاص داده شده به اجرای هدف اصلی است. فعالیت کارآفرینی- کسب حداکثر سود از آن.

ارسال کار خوب خود در پایگاه دانش ساده است. از فرم زیر استفاده کنید

کار خوببه سایت">

دانشجویان، دانشجویان تحصیلات تکمیلی، دانشمندان جوانی که از دانش پایه در تحصیل و کار خود استفاده می کنند از شما بسیار سپاسگزار خواهند بود.

اسناد مشابه

    بررسی مبانی نظری برنامه ریزی کسب و کار در کسب و کارهای کوچک. توسعه بخش های اصلی طرح ایجاد رستوران گورمه. توجیه اقتصادی پروژه ایجاد بنگاه در حوزه پذیرایی عمومی. تجزیه و تحلیل ریسک های مالی

    کار دوره، اضافه شده در 2015/05/08

    ویژگی های برنامه ریزی تجاری و فعالیت های بازاریابی در تغذیه انبوه. خدمات پذیرایی. تجزیه و تحلیل رقابت پذیری رستوران "چین-گورود". توصیه هایی برای اجرای عناصر طرح کسب و کار برای کافه Retrospective.

    پایان نامه، اضافه شده در 1391/06/13

    مفهوم، ماهیت یک طرح کسب و کار، ساختار آن. مراحل اصلی اجرای طرح کسب و کار. تجزیه و تحلیل محیط خارجی یک شرکت پذیرایی عمومی و بازار مصرف. سرمایه گذاری و طرح مالی. محاسبه هزینه های تولید و سودآوری شرکت.

    کار دوره، اضافه شده در 2013/02/15

    ماهیت، اهداف و اهداف برنامه ریزی کسب و کار در یک شرکت. روش تهیه طرح کسب و کار، بخش های اصلی آن. ویژگی های شرکت JSC "RMZ"، توسعه یک طرح تجاری. ویژگی های استراتژی توسعه شرکت با اجرای طرح کسب و کار.

    کار دوره، اضافه شده در 2011/04/19

    مفهوم طرح تجاری، اهداف، اهداف و ویژگی های تهیه آن. ساختار و محتوای یک طرح کسب و کار، ویژگی های آن. تهیه طرح تجاری برای شرکت با مسئولیت محدود. جهت گیری ها و اصول اساسی برنامه ریزی.

    کار دوره، اضافه شده در 06/01/2015

    مفهوم و ماهیت برنامه ریزی کسب و کار. مفاد اساسی طرح کسب و کار. ویژگی های عمومینوار "X". ویژگی های ساختار سازمانی. تجزیه و تحلیل فعالیت های مالی، دارایی ها و بدهی های ترازنامه، سود و سودآوری شرکت.

    پایان نامه، اضافه شده در 2015/12/20

    مفهوم طرح کسب و کار اهداف و کارکردهای برنامه ریزی کسب و کار. ایجاد یک طرح تجاری برای شرکت خود روش های تدوین طرح کسب و کار ساختار طرح کسب و کار طرح کسب و کار برای حوزه های مختلف کسب و کار.


    مقدمه 3

    1 شرح صنعت پذیرایی 4

    2 شرکت تجاری LLC "Sudarushka" 7

    2.1 خلاصه 7

    2.2 شرح شرکت 7

    2.3 محصولات و خدمات 8

    2.4 اماکن و تجهیزات 10

    2.5 طرح بازاریابی 10

    2.6 برنامه تولید 17

    2.7 طرح سازمانی 25

    2.8 برنامه مالی 28

    نتیجه 32

    مراجع 33

    معرفی

    در اقتصاد بازار، اگر کارآفرینان به طور واضح و مؤثر فعالیت های خود را برنامه ریزی نکنند، دائماً اطلاعاتی را هم در مورد وضعیت بازارهای هدف، موقعیت رقبا در آنها و هم در مورد چشم اندازهای خود جمع آوری و انباشته نکنند، نمی توانند به موفقیت پایدار دست یابند. و فرصت ها

    با همه تنوع اشکال کارآفرینی، مقررات کلیدی وجود دارد که تقریباً در تمام زمینه‌های فعالیت تجاری و برای شرکت‌های مختلف اعمال می‌شود، اما برای آماده‌سازی به موقع و اجتناب از مشکلات و خطرات احتمالی و در نتیجه کاهش ریسک در شرکت‌ها ضروری است. رسیدن به اهداف خود

    ارتباط کار واضح است - در اقتصاد بازار، طرح کسب و کار ابزار کاری است که در تمام زمینه های کارآفرینی استفاده می شود. یک طرح تجاری فرآیند عملکرد شرکت را توصیف می کند، نشان می دهد که چگونه مدیران آن قصد دارند به اهداف و مقاصد خود دست یابند و در درجه اول سودآوری کار را افزایش می دهند. یک طرح کسب و کار به خوبی توسعه یافته به یک شرکت کمک می کند تا رشد کند، موقعیت های جدیدی در بازاری که در آن فعالیت می کند به دست آورد و برنامه های بلندمدتی برای توسعه آن ترسیم کند.

    طرح کسب و کار یک سند دائمی است. به طور سیستماتیک به روز می شود، تغییراتی در آن ایجاد می شود که هم مربوط به تغییرات در شرکت و هم در بازاری است که شرکت در آن فعالیت می کند.

    طرح کسب و کار یکی از اسناد تشکیل دهنده ای است که استراتژی توسعه شرکت را تعریف می کند. در عین حال، مبتنی بر مفهوم کلی توسعه شرکت است، جنبه اقتصادی و مالی استراتژی را با جزئیات بیشتری توسعه می دهد و امکان سنجی فعالیت های خاص را ارائه می دهد.

    هدف از کار تهیه یک طرح تجاری برای یک شرکت پذیرایی است.

    1 شرح صنعت پذیرایی

    بخش بسیار جالب، امیدوار کننده و پویا از بازار رستوران در حال حاضر بازار کافی شاپ است.

    از یک سو، این پدیده برای اکثر مناطق جدید است. با این حال، اولین کافی شاپ ها مدت ها پیش در روسیه ظاهر شدند. یعنی در شهرهایی که به هر نحوی به اروپا نزدیک هستند، جایی که گردشگران خارجی زیادی در آنجا حضور دارند.

    فقط کافی شاپ ها خود را به عنوان یک عنصر جدید فرهنگ - به عنوان یک نهاد جهانی دموکراتیک، با فضایی دلپذیر، تا حدودی رمانتیک، برآورده کننده نیازهای خاص بازدیدکنندگان در زمان های مختلف روز، قرار می دهند. فرض بر این است که صبح می توانید صبحانه را در کافی شاپ صرف کنید، در طول روز ناهار را در آنجا صرف کنید، قرار ملاقات بگذارید، منتظر بمانید و عصر با یک فنجان قهوه و دسر اوقات خوشی را سپری کنید. کافی‌شاپ‌ها پدیده‌ای نسبتاً جدید هستند و هنوز گسترده نشده‌اند، اگرچه انتظار می‌رود این بخش از بازار رستوران در چند سال آینده به سرعت رشد کند.

    کافی‌شاپ‌ها به‌طور فعال در مراکز خرید جدید افتتاح می‌شوند، اما در یک خط با فست‌فودهای متعددی که فودکورت را تشکیل می‌دهند، قرار ندارند، بلکه تا حدودی در کنار هم قرار دارند. این به صاحبان قهوه‌های زنجیره‌ای این حق را می‌دهد که بگویند مستقیماً در فودکورت شرکت نمی‌کنند و با کروشکا-کارتوشکا یا روستیکس هم‌سطح نیستند، اما همچنان بخش اساسی فودکورت سوپرمارکت‌ها هستند.

    همانطور که تمرین نشان می دهد، مهمانانی که به یک رستوران می آیند باید سیگار بکشند و یک یا دو لیوان الکل بنوشند، این همان چیزی است که اکثر کافی شاپ ها ارائه می دهند. بنابراین، اگر از قوانین سختگیرانه اروپایی پیروی کنید، کافی شاپ های ما را نمی توان کافی شاپ نامید - در یک کافی شاپ استاندارد آنها سیگار نمی کشند، زیرا دود عطر قهوه را از بین می برد، و همچنین آنها نمی خورند یا الکل نمی نوشند، زیرا اینطور نیست. برای چه آمده اند

    الزامات کلیدی بازار کافی شاپ را می توان به صورت زیر فرموله کرد.

    برای موفقیت کافی شاپ ها موارد زیر ضروری است: دسترسی به مواد اولیه مرغوب محصول عنوان - قهوه، استفاده از تجهیزات حرفه ای برای تهیه نوشیدنی قهوه، امکان آموزش حرفه ای پرسنل فروش و آموزشی، مکان در دسترس، در اختیار داشتن فناوری هایی که یک فرآیند خدماتی مناسب برای خریدار و ارگونومیک برای کارکنان فراهم می کند، وجود فضای ارتباطی - یک محیط ارتباطی اصلی.

    به نظر ما، عوامل موفقیت پویاترین شرکت های پذیرایی عمومی به طور کلی شامل موارد زیر است.

    حجم فروش (و در نتیجه تولید) به طور قابل توجهی تحت تأثیر تغییرات آب و هوای روسیه است: در هوای خوب و آفتابی، مردم در کافه های خیابانی قدم می زنند و غذا می خورند، اما در هوای بارانی، حجم فروش می تواند تا نصف کاهش یابد. در زمستان، به طور طبیعی، عمده فروش از فروشگاه های بسته پذیرایی عمومی انجام می شود، اما در تابستان به دلیل غرفه های متعدد خیابانی و کافه های روباز، تعداد مشتریان افزایش می یابد.

    نمایش صحیح نیز تأثیر زیادی در موفقیت فروش دارد: گاهی اوقات صاحبان کافه ها، که چیزی از نمایش محصول نمی دانند، محصولات خود را به نمایش نمی گذارند، و سپس تعجب می کنند که چرا کسی آنها را نمی خرد؟ در این موارد باید توضیح داد که چگونه، چیست و چرا. به عنوان مثال، منوهای رنگارنگ با تصاویر انواع محصولات و مکانی برای قیمت ها نیز به فروش موفق کمک می کند. هزینه های چاپ آنها به سرعت با افزایش فروش جبران می شود.

    از عوامل موفقیت نیز می توان به طراحی جذاب و موفق محل، مبلمان راحت، خدمات سریع و البته سلیقه بالای محصولات ارائه شده اشاره کرد.

    اخیراً مصرف کنندگان به طور فزاینده ای نه به طراحی ظروف بلکه به ارزش انرژی، ترکیب و منشاء آنها توجه می کنند. محصولات "طبیعی" تمایل بیشتری دارند. افزودنی های غذایی و محصولات اصلاح شده کمتر و کمتر جذاب می شوند، که به ویژه با کاهش سریع محبوبیت رستوران های زنجیره ای مک دونالد تأیید می شود.

    دسته هایی از مصرف کنندگان وجود دارند که اساساً در مک دونالد غذا نمی خورند، زیرا این رستوران زنجیره ای از محصولات اصلاح شده استفاده می کند.

    2 شرکت تجاری LLC "Sudarushka"

    2.1 خلاصه

    امروزه سرعت زندگی تغییر کرده است و بسیاری از زنان خانه دار کمتر و کمتر فرصت و زمان تهیه پنکیک های واقعا خوشمزه، خوش طعم و معطر را با انواع فیلینگ ها دارند.

    بسیاری از ما با اندکی اندوه در روح خود پنکیک هایی را که مادربزرگ ها و مادرانمان برای ما آماده می کردند به یاد می آوریم. کافه «سوداروشکا» این فرصت را به شما می دهد تا با یک فنجان چای داغ یا یک لیوان شیر و پنکیک های خوشمزه مانند پنکیک های مادربزرگ خاطرات قدیمی را زنده کنید.

    مجموعه ما در ابتدا گسترده نخواهد بود، اما این به هیچ وجه بر کیفیت محصول تأثیر منفی نمی گذارد. تمام ظروف فقط از محصولات طبیعی تهیه می شوند.

    در روزهای هفته، بازدیدکنندگان اصلی کافه ما دانش‌آموزان، دانش‌آموزان و کارمندان سازمان‌های مختلف خواهند بود و در فصل تعطیلات، مسافران تعطیلات اضافه می‌شوند. در تعطیلات آخر هفته و تعطیلاتکافه ما برای استراحت با کل خانواده عالی است. فضای داخلی دنج، کارکنان خوش برخورد و پنکیک های خوشمزه فضایی فوق العاده و فراموش نشدنی ایجاد می کند و شما می خواهید بیش از یک بار از "سوداروشکا" ما دیدن کنید.

    همچنین در کافه ما می توانید تاریخ ها و تعطیلات به یاد ماندنی را برای خود و دوستان و آشنایان خود جشن بگیرید.

    ماهیت این پروژه ارائه محصولات خمیری خوب، باکیفیت و همیشه تازه به مردم و مهمانان استراحتگاه است.

    2.2 شرح شرکت

    کافه «سوداروشکا» با هدف ارائه خدمات سریع و باکیفیت به بازدیدکنندگان و با حداکثر توجه به آن و ارائه با کیفیت ترین محصولات که هیچ تفاوتی با پنکیک های خانگی ندارد ایجاد شده است. در این راستا انتظار می رود با توجه به حجم فروش و کیفیت کالا، حداکثر سود را به دست آورد.

    با توجه به اینکه در حال حاضر تعداد زیادی رقیب در بخش خدمات وجود دارد، باید توجه زیادی به محل کافه آینده Sudarushka شود.

    شرایط لازم: لازم است مکان تا حد امکان برای ساکنین و مهمانان استراحتگاه - بازدیدکنندگان آینده مناسب باشد، اما در عین حال لازم است موقعیت مکانی رقبا و همچنین هزینه و در دسترس بودن آن در نظر گرفته شود. فضای لازم در منطقه

    اجاره یک اتاق به متراژ 72 مترمربع در نظر گرفته شده است. قرارداد اجاره تعمیرات اساسی محل، تعمیرات خارجی ساختمان و اجاره سالانه 306600 روبل را در نظر گرفته است.

    این قرارداد برای مدت 5 سال منعقد شده است.

    2.3 محصولات و خدمات

    شرکت ما در تولید و فروش محصولات پنکیک و محصولات مرتبط مشغول خواهد بود. محصولات همیشه با کیفیت و تازه خواهند بود.

    در ابتدا محدوده و حجم تولید کم خواهد بود. اما بعداً با برنده شدن مصرف کننده، اولی و دومی گسترش خواهند یافت. و تنها در مرحله دوم توسعه تولید، خدماتی مانند سفارش محصولات در اینترنت و تحویل محصولات به خانه یا محل کار شما توسعه می یابد.

    این شرکت به عنوان یک شرکت با مسئولیت محدود با سرمایه مجاز 1470000 روبل ثبت شده است.

    کافه "سوداروشکا" در نظر دارد انواع خدمات زیر را ارائه دهد:

      پخت و فروش پنکیک و پنکیک.

      ارائه خدمات "کالا برای جاده".

      مجموعه این کافه شامل پیش‌غذاهای سرد و گرم، غذای اول و دوم می‌شود و فهرست کامل شراب ارائه می‌شود.

      برگزاری تعطیلات، ضیافت ها، سالگردها، جشن ها.

      همچنین برای ارائه خدمات برنامه ریزی شده است: سفارش از طریق اینترنت، تلفنی، تحویل کالا به منازل و ادارات.

      در حال حاضر کافه های زیادی در بازار خدمات وجود دارند که خدمات مشابهی ارائه می دهند، با این حال عمده ترین نقطه ضعف محصولات و خدمات رقبا قیمت بالا و کیفیت پایین محصولات است.

    در حال حاضر، موسسات پذیرایی زیادی در استراحتگاه ما وجود دارد. با این حال، تعداد کمی از آنها محصولات خود را به طور کامل به فروش می رسانند.

    پنکیک به صورت نیمه تمام از طریق یک زنجیره خرده فروشی به فروش می رسد یا در مکان های شلوغ (بازارها) فروخته می شود و خدمات در آنجا مناسب است.

    درست است ، اخیراً به اصطلاح "پنکیک کبابی" ظاهر شده است. اما آنها سرد فروخته می شوند، قیمت ها در آنجا پایین نیست و کیفیت آنها چیزهای زیادی را برای شما باقی می گذارد.

    بنابراین رقبای اصلی ما می توانند کافه ها، پیتزا فروشی های سطح شهر و همچنین انواع بارها باشند.

    مزیت اصلی کافه برنامه ریزی شده "Sudarushka" فرصتی برای کاهش هزینه ها و قیمت ها، بهبود کیفیت و گسترش دامنه خدمات (کالاها) خواهد بود.

    "Sudarushka" ما محصولاتی را از خمیر مخمر غنی و بدون خمیر مخمر تولید می کند. پنکیک همیشه یک غذای سنتی در روسیه بوده است، بنابراین مصرف کنندگان ما به راحتی می توانند تشخیص دهند که پنکیک ما از کیفیت بسیار بالایی برخوردار است. در تولید پنکیک و محصولات مرتبط از هیچ گونه مواد نگهدارنده یا کنسانتره استفاده نخواهد شد. همیشه، در هر زمان از سال - فقط محصولات تازه و با کیفیت! عمومی تغذیه 1.1 اهداف ایجاد شرکت ها عمومی تغذیهو پیامدهای توسعه آنها شرکت عمومی تغذیه- این شرکت ...

  • امکان سنجی سازمان شرکت ها عمومی تغذیهدر اسمولنسک

    درس >> اقتصاد

    ... شرکت ها; ارزیابی اثربخشی تجاری ایجاد شرکت ها. هدف نهایی این مطالعه امکان سنجی می باشد ایجاد شرکت ها عمومی تغذیه ...

  • شرکت عمومی تغذیه (2)

    گزارش کارآموزی >> مدیریت

    انطباق دقیق با الزامات ایمنی محصول، ایجادشرایط نگهداری بهینه سیستم کیفیت... نگرش مصرف کنندگان به نتایج عملکرد را مشخص می کند شرکت ها عمومی تغذیه. به عوامل اصلی تعیین کننده کیفیت ...

  • شرکت ها عمومی تغذیه

    چکیده >> آشپزی

    و الزامات در GOST R 50762 شرح داده شده است. شرکت ها عمومی تغذیهدر میان شرکت ها عمومی تغذیهمکان اصلی را رستوران ها، کافه ها... برای حرفه ای ها اشغال کرده اند. کمی تاریخ: موزه عمومی تغذیه ایجاد شدهدر آوریل 1977 به ابتکار ...

    • هدف از این کار مطالعه مبانی نظری تهیه و عملکرد یک طرح تجاری، انجام یک مطالعه مربوطه با استفاده از نمونه شرکت پذیرایی Piedmont LLC برای ایجاد یک رستوران از ابتدا، و همچنین توسعه توصیه هایی برای بهبود مالی است. برنامه ریزی این شرکت و اجرای موثر در شرایط مدرن.


    کار خود را در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید

    اگر این کار به درد شما نمی خورد، در پایین صفحه لیستی از آثار مشابه وجود دارد. همچنین می توانید از دکمه جستجو استفاده کنید


    کارهای مشابه دیگری که ممکن است مورد توجه شما قرار گیرد.vshm>
    6409. تجزیه و تحلیل بازار موسسات پذیرایی تخصصی در ولادی وستوک (با استفاده از مثال رستوران آبجو فابریکا، ولادی وستوک) 129.89 کیلوبایت
    ارائه تحلیلی از بازار خدمات موسسات پذیرایی عمومی تخصصی در ولادی وستوک (با استفاده از مثال رستوران آبجوی فابریکا) و ایجاد استانداردی برای فرآیند خدمات مهمان
    11734. طراحی فست فود گیاهی در مسکو 87.33 کیلوبایت
    البته دلیل اصلی انتخاب گیاهخواری برای اکثر افراد تمایل به آسیب نرساندن به موجودات زنده در نتیجه آگاهی از وحدت همه موجودات زنده جهان است. ریتم زندگی مدرناغلب اوقات برای وعده های غذایی آرام و طولانی وقت نمی گذارد. برای بسیاری، مفهوم ناهار از یک وعده غذایی کامل شامل دو وعده و دسر به یک میان وعده پنج دقیقه ای در محل کار تبدیل شده است. برای بسیاری از خانواده های متوسط ​​روسی، رفتن به مک دونالد یا کی اف سی، به عنوان مثال، قبلاً به بخشی جدایی ناپذیر از یک خانواده مشترک تبدیل شده است.
    11512. تجزیه و تحلیل فعالیت های بازاریابی و توسعه یک طرح تجاری برای بازاریابی یک شرکت تجاری با استفاده از مثال Intel LLC 237.86 کیلوبایت
    در آثار این نویسندگان تاکید ویژه ای بر آشکارسازی مشکلاتی مانند: استفاده از روش ها و ابزارهای کنترل بازاریابی برای تحلیل اثربخشی استراتژی بازاریابی سازمان است. تحقیق در مورد رقابت پذیری و شناسایی مزیت های رقابتی سازمان. برنامه ریزی کسب و کار؛ نقش بازاریابی در برنامه ریزی استراتژیک یک شرکت با این حال، تجزیه و تحلیل منابع فوق نشان داد که نویسندگان به اندازه کافی به مشکل استفاده عملی از روش ها و ابزار بازاریابی برای ...
    18854. ایجاد یک مدل کسب و کار برای یک شرکت با توجه به ابزارهای برنامه ریزی فرآیند کسب و کار 1.17 مگابایت
    در شرایط مدرن، بسیاری از شرکت ها با ایجاد ساختارهای هلدینگ، رقابت پذیری خود را افزایش می دهند و از این طریق فرآیندهای توسعه، تولید و توزیع کالا و خدمات را تحت مدیریت مشترک ترکیب می کنند. ساختار هلدینگ یکپارچه ترکیبی از شرکت مادر و شرکت های تابعه تحت کنترل آن است...
    13873. طرح کسب و کار PJSC Pnevmohammer 88.73 کیلوبایت
    برنامه ریزی فعالیت های اقتصادی شرکت برای دوره های فوری و بلندمدت متناسب با نیاز بازار و توانایی کسب منابع لازم. توسعه یک استراتژی تجاری در طول ایجاد یک شرکت و همچنین هنگام توسعه زمینه های جدید فعالیت ...
    21149. طرح کسب و کار برای کافه آووکادو 422.25 کیلوبایت
    Tsiolkovsky MATI گروه: اقتصاد و مدیریت طرح کسب و کار برای کافه آووکادو تکمیل شده توسط: گروه: Alekseeva V. ایده کسب و کار: افتتاح یک کافه با ترکیبی از محصولات با کیفیت بالا که مطابق با استانداردهای تغذیه مناسب در قالب خدمات سریع است که افراد را راضی می کند. نیاز به حفظ فعالیت و کارایی بالا، مراقبت از سلامت و زیبایی و طول عمر. در کافه تغذیه سالم آووکادو در این لحظهفقط رقبای غیرمستقیم در داخل شهر یافت شدند. موقعیت کافه فروشگاهی و تفریحی...
    19595. طرح کسب و کار شرکت لجستیک 51.18 کیلوبایت
    لجستیک فعالیتی است که با هدف توسعه و اجرای مسیرهای موثر برای حمل و نقل کالا، ارائه انبارداری، خدمات گمرکی و حمل و نقل کالا انجام می شود. همه اینها امروزه تقاضای زیادی دارد، به خصوص اگر به وضوح، درست و حرفه ای انجام شود. به طرح تجاری یک شرکت لجستیک توجه کنید که در واقعیت های امروزی بسیار امیدوارکننده به نظر می رسد.
    19596. طرح کسب و کار برای یک شرکت ارزیابی 808.96 کیلوبایت
    همانطور که شرکت توسعه می یابد، قصد دارد کارکنان خود را گسترش دهد و ارزیابی های مربوط به بازارهای مرتبط، به ویژه بازارهای جدید در بخش اروپایی روسیه را انجام دهد. شرق دورو دیگران. علاوه بر این، این شرکت با گرفتن موقعیت های کارگزاری و معاملاتی به دنبال فرصت های اضافی برای به دست آوردن سهمی از حجم فروش شرکت های مورد ارزش گذاری است.
    1192. طرح تجاری برای استودیوی ضبط "320" 60.98 کیلوبایت
    طرح کسب و کار استودیو ضبط 320 خلاصه پروژه شرح شرکت تجزیه و تحلیل شرایط بازار طرح بازاریابی طرح تولید. برای انجام کار بر روی تهیه یک طرح تجاری، استودیوی ضبط 320.ru را انتخاب کردم. به صورت محرمانه، لطفاً اگر به پروژه علاقه مند نیستید، بازگردید...
    21290. طرح کسب و کار و متدولوژی توسعه آن 46.61 کیلوبایت
    یک طرح تجاری به عنوان یک ارزیابی عینی از فعالیت های تجاری خود شرکت و در عین حال ابزاری ضروری برای تصمیم گیری های پروژه و سرمایه گذاری مطابق با نیازهای بازار عمل می کند. جنبه های اصلی یک شرکت تجاری را مشخص می کند، مشکلاتی را که با آن مواجه خواهد شد تجزیه و تحلیل می کند و راه هایی برای حل آنها را شناسایی می کند. در نتیجه، یک طرح تجاری به طور همزمان یک کار جستجو، تحقیق و طراحی است.