Come preparare l'impasto in gelatina per una torta? Torta di pollo in gelatina con ricetta kefir con foto

La cosa più importante in una torta in gelatina è impasto delizioso. Di norma, l'impasto viene preparato con maionese o kefir. Nel mio caso sarà kefir.

Per preparare una torta in gelatina di kefir con pollo e patate, avremo bisogno di uova, olio vegetale, sale, zucchero e lievito. Se aggiungi la soda invece del lievito, non è necessario spegnerla con aceto, poiché viene spenta con successo dall'acido di kefir. Usa 2 volte meno bicarbonato di sodio rispetto al lievito.

Tieni presente che puoi rimuovere l'olio vegetale dalla ricetta e la torta avrà meno calorie.

Versa il kefir nel contenitore dove lavorerai l'impasto. Sbattere 3 uova e aggiungere olio vegetale.

Aggiungere il lievito, lo zucchero e il sale. In questa fase, molti consigliano di mescolare l'impasto in modo che avvenga una reazione (lievito in polvere - kefir).

L'ho fatto anch'io prima. Ora metto tutti gli ingredienti in una volta e sbatti con un frullatore.

Aggiungi la farina.

E sbattere con un frullatore fino a ottenere un impasto liscio.

Per rendere la torta deliziosa, non puoi fare a meno del ripieno. Il ripieno può essere diverso: carne, verdura, frutta, formaggio... qualunque cosa il tuo cuore desideri.

Volevo cucinare qualcosa di più nutriente e ho optato per filetto di pollo e patate. Ho preso tutti gli ingredienti crudi. Volevo una torta succosa. Non preoccuparti, tutto nella torta avrà il tempo di cucinare.

COSÌ, filetto di pollo tritare abbastanza finemente.

Tritiamo anche patate, cipolle ed erbe aromatiche.

Uniamo tutti gli ingredienti per il ripieno, sale qb, aggiungiamo le spezie preferite, io ho usato il cumino e un composto di peperoni. Mescolata.

Mescolata. Non resta che disporre tutti gli ingredienti su una teglia e cuocere la torta. Ungere una teglia con margarina e cospargere di semola.

Versare metà dell'impasto sulla teglia e livellarlo con un cucchiaio. Posizionare il ripieno sopra. Versare la seconda parte dell'impasto sul ripieno. È più facile farlo con un cucchiaio, coprendo uniformemente l'intero ripieno con l'impasto.

Preriscaldare il forno a 240 gradi, adagiarvi la torta e abbassare immediatamente la temperatura a 170 gradi. La torta cuocerà per 45 minuti.

Ho preparato una grande torta in gelatina di kefir con pollo e patate. I miei figli ne hanno mangiato metà caldo e l'altra metà (dopo il servizio fotografico:)) freddo. Alla domanda su quale sia il sapore migliore: caldo o freddo, tutti hanno affermato all'unanimità che entrambe le opzioni sono eccellenti!

Se hai bisogno di preparare una deliziosa sorpresa velocemente e con il minimo sforzo, allora lo è la torta in gelatina soluzione perfetta. Il piatto può essere dolce o salato, formaggio o carne, frutta o verdura. La base di pasta liquida legherà tutti i componenti del ripieno. Di conseguenza, troverai un dolce dessert, uno spuntino o una cena completa. Non aver paura di sperimentare, crea le tue combinazioni ideali di sapori con tutto ciò che puoi trovare nel frigorifero.

Cos'è la torta in gelatina

Tra la varietà di ricette di torte, una delle posizioni di primo piano è occupata dalle prelibatezze a base di pasta in gelatina. Preparare questi piatti è semplice e veloce: qualsiasi casalinga può preparare i più deliziosi prodotti da forno fatti in casa. Una torta colata è composta da vari ripieni e pasta liquida, che viene versata su frutta, verdura, carne, pesce, uova o altri ingredienti preparati. Per cucinare viene utilizzato un forno tradizionale o un moderno multicooker.

Esistono molte opzioni di ricette per preparare l'impasto per torta in gelatina. Kefir, panna acida, latte e maionese sono spesso usati come base per prodotti da forno aromatici. Grazie all'utilizzo di questi componenti, l'impasto in gelatina risulta tenero e morbido, sciogliendosi in bocca. Ci vorrà un minimo di tempo e impegno per offrire ai tuoi cari un piatto salato o dolce.

Sul kefir

Vuoi ottenere prodotti da forno succosi e poveri di grassi? Allora una torta a base di kefir è perfetta per te. Puoi completare il gusto delicato e arioso con qualsiasi ripieno: funghi, frutti di bosco, carne. L'impasto per torta a base di kefir ha una consistenza simile alla miscela di farina da cui vengono preparate le frittelle. Anche un alunno di prima elementare può gestire la miscelazione della base in gelatina. IN ricetta classica Oltre al kefir vengono utilizzati uova, farina, sale, zucchero e soda.

Con panna acida

Per gli amanti delle torte delicate, sono adatte ricette a base di panna acida. Questa è un'ottima sorpresa da preparare una soluzione rapida quando gli ospiti sono sulla soglia. L'impasto di questo prodotto ricorda una torta, ma ha un gusto più delicato. Un meraviglioso dessert in gelatina a base di pasta di panna acida con ripieno succoso di mele o prugne. Prova a preparare un dessert in gelatina per un tea party nel fine settimana. Con un piccolo investimento di tempo, otterrai molto piacere da una deliziosa sorpresa.

Con latte

Un'altra opzione per cuocere l'impasto in gelatina è con il latte. L'impasto risulta essere una massa soffice e omogenea, che può essere lavorata semplicemente con un cucchiaio, non è necessario lavorarla o stenderla con il mattarello. Come ripieno vengono utilizzati diversi prodotti, nel tuo frigorifero c'è sicuramente qualcosa di adatto. La torta è semplice da preparare, ma ci sono alcuni segreti nella sua preparazione. Ad esempio, non dovreste mescolare gli ingredienti troppo a lungo, in modo che dopo la cottura l'impasto non diventi troppo denso. Per ariosità, unire prima gli ingredienti secchi, quindi versare il latte e gli altri liquidi.

Sulla maionese

Un piatto sostanzioso è una torta a base di maionese. Quando si impasta l'impasto, è importante non salarlo eccessivamente, perché la maionese stessa è già salata. Questa versione dell'impasto è ottimale per ripieni salati. Utilizzare cibi già pronti o quasi pronti: funghi fritti, patate bollite, pesce leggermente salato o altre prelibatezze. Devi solo mettere il ripieno che preferisci nello stampo, versarvi l'impasto e inviarlo al forno preriscaldato. Tutti questi sono semplici passaggi, a seguito dei quali ti aspetta una torta deliziosa e rosea.

Torte in gelatina con ripieno

caratteristica principale dessert in gelatina veloce e torte snack: puoi scegliere quasi tutti i ripieni per loro. Nella pastella sono adatti carne e pesce in qualsiasi forma, funghi, frutta e verdura, erbe aromatiche, formaggio, ricotta, uova, noci e frutta secca. Tutti i componenti elencati possono essere combinati in qualsiasi combinazione, a seconda solo del tuo gusto e desiderio. Angurie, marmellata liquida, cetrioli freschi- non è miglior riempimento per la torta in gelatina. Non dovresti aggiungere bacche con semi alla base di una torta liquida.

Con cavolo

Tempo di cottura: 1 ora.
Contenuto calorico del piatto: 230 kcal.
Scopo: spuntino.
Cucina: russa.

Il tuo quaderno di piatti deliziosi verrà sicuramente riempito con una nuova ricetta non appena proverai a cucinare la torta di cavolo con la pastella. Ci vogliono solo pochi minuti per preparare il ripieno di cavolo e la miscela di farina di kefir. Per le spezie puoi usare il nero Pepe macinato, cumino, noce moscata. Quando la torta sarà cotta non abbiate fretta di toglierla dallo stampo. Lasciare raffreddare e poi rimuovere.

Ingredienti:

kefir – 450 ml;
uova – 3 pezzi;
farina – 2 cucchiai;
soda: mezzo cucchiaino;
cavolo bianco – 300 g;
burro – 50 g;
sale, spezie - a piacere.

Metodo di cottura:

Tritare finemente il cavolo cappuccio e cuocere a fuoco lento in una padella fino a renderlo morbido. Aggiungi sale e spezie.
Mescolare kefir e uova, separatamente farina e soda. Unire gli ingredienti liquidi e secchi fino ad ottenere un impasto liscio e privo di grumi.
Ungete una teglia con olio, mettete sul fondo il cavolo cappuccio e riempite con l'impasto.
Cuocere in forno fino a cottura uniforme crosta dorata. Disponibilità a controllare con un bastoncino di legno.

Con carne

Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti.
Numero di porzioni: 4-6 persone.
Contenuto calorico del piatto: 219 kcal.
Cucina: russa.

Più ricette semplici dai prodotti da forno: queste sono torte versate. Anche se per qualche motivo il forno della tua cucina non funziona, non arrabbiarti. Puoi cuocere la torta in una pentola a cottura lenta. Una cena veloce, gustosa e soddisfacente che piacerà sia ai bambini che agli adulti. La ricetta può essere variata con spezie, funghi, erbe aromatiche, peperone o altri componenti. Non aver paura di sperimentare per trovare la combinazione di sapori perfetta.

Ingredienti:

Carne tritata– 0,3kg;
farina – 1 cucchiaio;
uova – 2 pezzi;
panna acida - 1 cucchiaio .;
soda – ½ cucchiaino;
sale – ½ cucchiaino;
cipolla – 1 pz.;
burro - per ungere;
pepe nero macinato - a piacere.

Metodo di cottura:

Tritare finemente la cipolla e friggerla con la carne macinata in una padella. Condire con sale e pepe e far raffreddare leggermente il ripieno.
Mescolare farina e soda, aggiungere la panna acida, due uova di gallina, sale. Mescolare con una frusta o un cucchiaio in modo che non ci siano grumi.
Ungere la ciotola del multicooker con olio. Disporre il ripieno sul fondo.
Riempilo con un impasto in gelatina sopra. Cuocere in modalità "Cottura" per 60 minuti.,

Con patate

Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti.
Contenuto calorico del piatto: 248 kcal.
Scopo: antipasto, per cena.
Cucina: russa.

La tradizionale torta di patate versata è un dolce abbondante che può sfamare tutta la famiglia. Aggiungi i funghi prataioli al ripieno per rendere il piatto ancora più gustoso. Disporre il ripieno e l'impasto gelatinizzato in una padella profonda, ungerla prima con olio e, se necessario, coprirla con pergamena. Non versare l'impasto in uno stampo a cerniera senza pergamena, il liquido potrebbe fuoriuscire attraverso le fessure.

Ingredienti:

kefir – 150 ml;
maionese – 150 ml;
farina – 150 g;
uova – 2 pezzi;
lievito per impasto – 2 cucchiaini;
patate – 4 pezzi;
cipolle – 2 pezzi;
funghi prataioli – 0,5 kg;
olio vegetale – 2 cucchiai. l.;
burro – 3 cucchiai. l.;
sale, pepe - a piacere.

Metodo di cottura:

Sbattere le uova con una frusta. Continuando a sbattere, aggiungi la maionese e il kefir.
Setacciare la farina, aggiungere il lievito.
Aggiungere gradualmente la farina alla miscela di kefir, maionese e uova. Impastare la pasta gelatina senza grumi, lasciarla per 15 minuti.
Tagliare i funghi prataioli a fettine sottili e la cipolla a cubetti. Friggere tutto in una padella con burro e olio di semi di girasole.
Sbucciare le patate, tagliarle a fettine sottili.
Ungere il fondo dello stampo con olio, adagiare le fette di patate sovrapposte, salare e pepare.
Disporre un secondo strato di funghi fritti con le cipolle, versarvi sopra l'impasto in gelatina.
Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per 50 minuti.
Servire caldo o freddo.

Con frutta

Tempo di cottura: 2 ore.
Numero di porzioni: 6-8 persone.
Contenuto calorico del piatto: 260 kcal.
Scopo: per dessert.
Cucina: russa.

Preparare l'aspic dolce e torta gustosa nel latte potete usare il lievito. Per questa ricetta è meglio usare latte ricco di grassi. Non è necessario stendere questa pasta lievitata, la sua preparazione richiederà un minimo di tempo, proprio come una normale sorpresa in gelatina. Come ripieno vengono utilizzati frutti e bacche congelati o freschi. Se i frutti sono grandi, devono essere tagliati a pezzi.

Ingredienti:

latte scaduto– 200ml;
lievito fresco– 20 grammi;
uova – 2 pezzi;
farina – 2 cucchiai;
olio vegetale – 1 cucchiaio. l.;
sale: a piacere;
zucchero – 2 cucchiai. l.;
vaniglia – 0,5 cucchiaini;
frutta senza sciroppo - a piacere.

Metodo di cottura:

Mettete il lievito in una ciotola, versate 3-4 cucchiai acqua calda, 1 cucchiaino. zucchero, mescolare e lasciare agire per 5-10 minuti.
Rompere le uova in una casseruola, versare il latte e l'olio vegetale. Aggiungere lo zucchero rimanente, il sale e il lievito.
Mescolando costantemente, aggiungere la farina al liquido.
Aggiungi la vaniglia.
Lasciare lievitare per 30-40 minuti in un luogo tiepido e al riparo dalle correnti d'aria.
Ungere il fondo dello stampo con olio, adagiare la frutta e ricoprire con pasta dolce gelatinata.
I pasticcini dolci possono essere cosparsi di zucchero sopra.
Lasciare la torta cruda per 15 minuti. Il semilavorato in gelatina lieviterà leggermente, dopodiché potrà essere messo in forno.
Infornare per 40-50 minuti a 200 gradi fino a quando la torta sarà dorata.

Con formaggio ed erbe aromatiche

Tempo di cottura: 1 ora.
Numero di porzioni: 6-8 persone.
Contenuto calorico del piatto: 285 kcal;
Scopo: antipasto, per cena.
Cucina: russa.

Un'altra deliziosa ricetta per la torta in gelatina è il formaggio. Questo è un piatto veloce che risulta insolitamente morbido e tenero. Ha il sapore un po' della pizza pigra. Se lo si desidera, aggiungere al ripieno salsicce, olive, funghi fritti o in salamoia. Solo questi ingredienti trarranno beneficio dalla pasticceria in gelatina, ma anche con un set standard di formaggio ed erbe aromatiche, il trattamento piacerà a tutti i membri della famiglia.

Ingredienti:

uova – 4 pezzi;
panna acida densa – 200 g;
crema di formaggio – 150 g;
maionese – 3 cucchiai. l.;
farina – 1 bicchiere;
lievito per impasto - mezza bustina;
pepe macinato, sale - a piacere;
formaggio a pasta dura – 200 g;
feta (formaggio) – 200 g.

Metodo di cottura:

Mescolare accuratamente panna acida, crema di formaggio e maionese in una casseruola.
Setacciare la farina con il lievito, versarla gradualmente negli ingredienti liquidi, mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Salare e pepare l'impasto in gelatina.
Ungete lo stampo con olio e versateci metà dell'impasto.
Formaggio stagionato Grattugiare la feta e la feta su una grattugia grossa, adagiare il ripieno sulla base di pasta in gelatina. In questa fase, alcune casalinghe aggiungono sale.
Versare l'impasto rimasto e livellare.
Cuocere in forno a 200 gradi per 30 minuti.

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Ricetta 1: Torta in gelatina con cavolo

Ci vorrà circa un'ora per preparare una torta del genere, ma il trattamento sarà sicuramente sufficiente per sfamare una grande azienda. Puoi preparare l'impasto con kefir o panna acida: in entrambi i casi la torta risulterà eccellente.

Ingredienti richiesti:

Un bicchiere e mezzo di kefir (o panna acida);
2 uova;
Da uno e mezzo a due bicchieri di farina;
Sale;
3-4 g di soda;
Sale;
Cavolo cappuccio fresco – 200-240 g;
Burro;
Noce moscata.

Metodo di cottura:

Per prima cosa tritate il cavolo cappuccio e mettetelo in una padella con una piccola quantità di burro. Aggiungere un po' di sale per insaporire e condire noce moscata(potete aggiungere anche un po' di pepe). Cuocere a vapore il cavolo a fuoco basso. Il ripieno per la nostra torta in gelatina di cavolo cappuccio è pronto.

Il passo successivo è preparare l'impasto: aggiungere il kefir o la panna acida in una ciotola di farina, rompere le uova e aggiungere il bicarbonato di sodio e un po' di sale. È meglio prendere inizialmente un po’ meno farina e aggiungerne altra se necessario. Impastare la pasta con questi ingredienti.

Ora non resta che mettere il ripieno e l'impasto nello stampo e cuocere la torta in forno: ungere lo stampo e stendere prima la verza. Riempire il ripieno con l'impasto e mettere lo stampo nel forno preriscaldato. Il tempo di cottura dipende dalla profondità della teglia e del piatto stesso, quindi è necessario controllare periodicamente la prontezza della torta.

Ricetta 2: Torta in gelatina con cavolo e funghi

La torta in gelatina con cavolo cappuccio è buona anche con questo “mono-ripieno”, ma se aggiungete funghi o cipolle al cavolo risulterà molto più gustosa. Questa ricetta utilizza sia funghi che cipolle.

Ingredienti richiesti:

Cavolo fresco;
Diversi grandi funghi prataioli;
Cipolla;
Uovo (+ altri due per il ripieno);
cucchiaio di zucchero;
7-8 g di sale;
200 ml di kefir;
Farina – 140-150 g;
Un pacchetto di lievito;
Margarina fusa.

Metodo di cottura:

Per prima cosa mescolate il sale e lo zucchero e sbattete l'uovo con questo composto. Ora aggiungi il kefir al composto di uova. Si consiglia di setacciare la farina e il lievito, dopodiché si possono versare nella base liquida. Mescolare accuratamente l'intera massa, rompendo accuratamente i grumi. Sciogliere la margarina (circa 150 grammi) e versarla con cura nell'impasto. Mescola di nuovo tutto.

Per preparare il ripieno, sbattete due uova con un po' di sale. Tritare il cavolo cappuccio e stufarlo leggermente nell'olio, poco dopo aggiungere i funghi e le cipolle tritati. Facciamo bollire tutto insieme ancora un po '.

Formiamo ora la nostra torta gelatina con le verze: ungiamo lo stampo con il burro e riempiamolo con metà dell'impasto. Distribuire il ripieno, che dovrà essere riempito con le uova sbattute. Dopo le uova, versare l'impasto rimanente. Cuocere la torta in forno per circa mezz'ora. Controlliamo la prontezza in questo modo: forare la torta con un bastoncino se ne è rimasto qualcuno. pasta cruda, il che significa che prolunghiamo la cottura per altri 10 minuti.

Ricetta 3: Torta in gelatina con cavolo cappuccio con maionese

L'impasto per la torta in gelatina può essere preparato con qualsiasi cosa, anche con la maionese. Con esso, i prodotti da forno risulteranno soffici e rosei, anche se saranno più nutrienti. Se non c'è il kefir nel frigorifero, sentiti libero di prendere la maionese. Oppure puoi usare 50/50 – metà maionese e metà panna acida.

Ingredienti richiesti:

250 g ciascuno di maionese e panna acida;
Cavolo;
Sale;
Due uova;
Bibita;
Circa cinque cucchiai di farina.

Metodo di cottura:

Mescolare la panna acida e la maionese in una ciotola, quindi rompere le uova e aggiungere la farina. Impastare bene l'impasto, aggiungere anche mezzo cucchiaino di soda e sale, mescolare ancora. Per fare l'impasto senza grumi, è meglio usare un mixer.

Tritare il cavolo cappuccio, aggiungere sale e cuocere a fuoco lento nel burro fino a renderlo morbido. Se lo si desidera, è possibile condire il ripieno con pepe o altri condimenti.

Ungete una teglia con olio, riempitela prima con metà dell'impasto e poi stendete il ripieno di cavolo cappuccio. Versare la seconda metà dell'impasto sul cavolo. Mettiamo la torta in forno a duecento gradi.

Ricetta 4: torta in gelatina di kefir

Tutti sanno che la cottura con kefir risulta soffice e ricca e, nel caso della torta in gelatina, è anche povera di grassi. Per il ripieno puoi usare qualsiasi cosa: verdure, carne macinata o funghi. Questa ricetta utilizza il ripieno di patate e pesce.

Ingredienti richiesti:

½ litro di kefir;
Due o tre uova (controllare per dimensione);
7 g di sale (circa un cucchiaino);
Un po' di zucchero;
Bibita;
Olio di semi di girasole;
Farina - ad occhio;
Lattina di pesce in scatola;
Patata;
Pepe nero macinato;
Cipolle a bulbo.

Metodo di cottura:

Per prima cosa prepariamo il ripieno di pesce per la nostra torta: schiacciamo subito il cibo in scatola con una forchetta in una ciotola profonda. Tritare la cipolla e tagliare le patate a pezzetti. Scaldare una padella con olio e aggiungere patate e cipolle. Aggiungere le verdure e friggerle fino a metà cottura. Trasferire le patate in un piatto separato a raffreddare.

Passiamo ora all'impasto: mettiamo fuori mezzo cucchiaino di bicarbonato e sbattiamolo con le uova, un pizzico di zucchero e sale. Aggiungere due cucchiai al composto olio vegetale e kefir. Battiamo di nuovo tutto. Aggiungere la farina in piccole porzioni e mescolare. L'impasto dovrebbe risultare come la panna acida.

Prendete uno stampo, ungetelo con olio e versate un po' dell'impasto. Metti sopra le cipolle e le patate, quindi pesca. Pepare leggermente e versare il restante impasto. Cuocere la torta per circa 40 minuti controllando la cottura con uno stecchino di legno.

Ricetta 5: torta in gelatina di kefir con formaggio

Questa meravigliosa torta in gelatina può essere montata in appena mezz'ora. Per il ripieno abbiamo bisogno di formaggio e prosciutto (o salsiccia, salsicce, salsicce, ecc.). Risulta persino qualcosa come la pizza pigra.

Ingredienti richiesti:

Un bicchiere di kefir;
Un paio di uova;
Un po' di lievito;
Farina 140 grammi (circa un bicchiere);
Formaggio – 180-200 g;
Prosciutto: la stessa quantità del formaggio (200 grammi);
Sale;
Verde.

Metodo di cottura:

Facciamo un impasto semplice: mescoliamo il sale con il lievito (puoi usare la soda) e sbattiamo con le uova. Versare il kefir nelle uova e mescolare. Aggiungere gradualmente la farina, mescolando il composto con un cucchiaio. L'impasto dovrà risultare denso come quello delle frittelle.

Tagliare il prosciutto a listarelle o cubetti, grattugiare grossolanamente il formaggio. Tritare finemente le verdure. Mescolare il prosciutto con formaggio ed erbe aromatiche: questo è il ripieno della torta in gelatina.

Ungere lo stampo, versare un po' di impasto e stendervi il ripieno, quindi versare il resto dell'impasto. Oppure potete amalgamare subito tutto il ripieno con l'impasto e riempire lo stampo con il composto. Cuocere la torta in gelatina per 35-40 minuti.

Ricetta 6: torta di patate in gelatina

Una ricetta facile per la torta di patate in gelatina. Per preparare questa delizia non è necessario essere cuochi esperti, basta seguire le istruzioni. Per il ripieno preparate patate e cipolle e per l'impasto avrete bisogno di maionese, kefir e uova.

Ingredienti richiesti:

Confezione media di maionese (per 200 g);
Due uova;
½ l di kefir;
Sale;
1-2 cucchiai di zucchero;
Farina;
Bibita;
Pepe;
Patata;
Cipolle;
Burro.

Metodo di cottura:

Per il ripieno preparate le patate: sbucciatele e tagliatele a listarelle pulite e sottili. Si consiglia di lessare le patate per 1-2 minuti in acqua bollente. Scoliamo le patate in uno scolapasta e le trasferiamo in un piatto. Aggiungere un pezzo di burro, sale e pepe nero. Tritare finemente la cipolla e friggerla fino a doratura, aggiungere alle patate.

Impastare l'impasto con kefir, maionese, uova e farina. Dovrebbe essere denso come un pancake. Aggiungiamo anche sale, un cucchiaino di bicarbonato e un po' di zucchero (due cucchiai per chi ama il sapore dolciastro dell'impasto). Mescolare l'impasto con un mixer.

Ungete lo stampo con olio e riempitelo con metà dell'impasto, poi adagiate le patate e le cipolle e riempite con l'impasto rimasto. Cuocere la torta in gelatina con patate per circa mezz'ora (o poco più).

Ricetta 7: Torta in gelatina con patate e pollo

Pollo e patate sono la combinazione perfetta per quasi tutti i piatti. Prova a preparare una torta in gelatina con loro, la tua famiglia sarà deliziata! Per l'impasto utilizzare panna acida o yogurt classico, nonché margarina o maionese. Per il ripieno non è necessario prefriggere altro che le cipolle.

Ingredienti richiesti:

Due bicchieri di farina;
Yogurt normale o panna acida – 200 grammi;
Margarina – 100 g (o la stessa quantità di maionese);
Tre uova;
Sale;
Lievito in polvere;
Cipolle;
Patata;
Filetto di pollo;
Pepe nero macinato;
Sesamo.

Metodo di cottura:

Tagliare il filetto di pollo a strati sottili, tagliare la cipolla a semianelli sottili. Friggere la cipolla fino a doratura. Tagliare le patate a listarelle sottili.

Impastare la pasta con farina, panna acida e margarina ammorbidita (o maionese), aggiungere uova, sale e lievito.

Ungete lo stampo con olio e versate metà dell'impasto. Disporre sopra il ripieno di cipolla, pollo e patate, condire con sale e pepe. Riempire il tutto con la seconda metà dell'impasto. Se lo si desidera, cospargere la torta con semi di sesamo. Lasciar cuocere per un'ora. Le patate e il filetto di pollo possono essere prefritti. In questo caso il tempo di cottura sarà ridotto a 35-40 minuti.

Ricetta 8: torta in gelatina in una pentola a cottura lenta

Questa ricetta ti aiuterà a nutrire in modo rapido e gustoso tutta la famiglia. Per il ripieno prendi uova, formaggio ed erbe aromatiche: un'ottima combinazione per un impasto soffice. La torta in gelatina nella pentola a cottura lenta cuocerà bene e non brucerà, cosa che spesso accade nei forni convenzionali.

Ingredienti richiesti:

350-400 ml di kefir (quasi due bicchieri);
Due uova (per l'impasto);
cucchiaio di zucchero;
Bibita;
Olio vegetale;
Farina – 230-240 g;
Quattro uova sode (per il ripieno);
Lampadina;
Formaggio – 120 g;
Cipolla verde;
Aneto fresco.

Metodo di cottura:

Per prima cosa prepariamo il ripieno per la torta: tritiamo finemente la cipolla, facciamola soffriggere leggermente nel burro, cipolle verdi tritare l'aneto e metterlo in padella con le cipolle. Friggere ancora un po'. Tritare le uova sode e unirle alla frittura. Grattugiare grossolanamente il formaggio oppure tagliarlo a cubetti, unirlo al ripieno, salare e pepare leggermente il composto.

Adesso prepariamo l'impasto: sbattiamo le uova con il sale, aggiungiamo un cucchiaio di zucchero, un cucchiaino di bicarbonato di sodio e quattro cucchiai di olio vegetale, mescoliamo. Versare il kefir nel composto, aggiungere la farina e impastare la pasta. L'impasto dovrebbe assomigliare a quello dei pancake.

Ungere la ciotola del multicooker con olio e riempirla con metà dell'impasto. Disporre il ripieno e versare l'impasto rimasto. Cuocere in modalità "cottura" per 50-55 minuti. Dopo la cottura, lasciate la torta dentro per altri 15 minuti, poi tiratela fuori.

— La torta in gelatina può essere preparata in diversi modi. Alcune persone mettono subito il ripieno in uno stampo unto e lo riempiono con tutto l'impasto, altre massaie riempiono prima lo stampo con metà dell'impasto, distribuiscono sopra il ripieno e solo dopo lo riempiono con l'impasto rimasto. Se volete aggiungere subito il ripieno, assicuratevi che la padella sia ben unta e rivestita con rivestimento antiaderente;

— Non esistono proporzioni specifiche in termini di farina. È meglio mescolare prima tutti gli ingredienti liquidi, quindi aggiungere la farina in piccole porzioni. La consistenza dell'impasto dovrebbe essere come quella delle frittelle o della panna acida sottile;

— Controlla la prontezza della torta gelatina con un bastoncino di legno. Se sopra c'è ancora pasta cruda, cuocere la torta per altri 10-12 minuti;

- Il lievito renderà l'impasto soffice, poroso e ricco. Se non è presente tale additivo, utilizzare la soda schiacciata (per il kefir non è necessario schiacciare la soda);

- A fine cottura potete cospargere la torta con il formaggio grattugiato e lasciare cuocere ancora qualche minuto.

7 novembre 2017 amministratore

Oggi abbiamo dei piatti meravigliosi nella nostra cucina. Veloce, gustoso, adatto ad ogni banchetto. Padroneggeremo la torta di kefir in gelatina o "pigra" nel forno. Queste saranno ricette con cipolle e uova, cavoli, pesce in scatola, ricotta e marmellata.

Questo tipo di cottura appartiene al cosiddetto aspic. Ciò significa che non dobbiamo impastare con le mani. È per la loro semplicità e risparmio di tempo che queste torte pigre sono incredibilmente apprezzate dalle casalinghe.

Torta di kefir in gelatina (pigra) con cipolla e uovo al forno

Torta di kefir in gelatina (pigra) con cipolla e uova, cotta al forno: un'ottima opzione per una cena estiva. E mentre cucini, ti dirò come sostituire le cipolle con le cipolle e avere l'opportunità di coccolare la tua famiglia piatto delizioso tutto l'anno.

Ingredienti:

kefir (panna acida diluita, lo yogurt lo sostituirà perfettamente) - 1 tazza;
uova (2 per l'impasto e 5 sode);
farina: poco più di un bicchiere e mezzo;
lievito in polvere (secondo le istruzioni);
cipolle da insalata verde - 2 mazzi;
mezzo mazzetto di aneto se lo si desidera;
burro - circa 50 g (va lasciato caldo affinché diventi morbido).

Preparazione:

Per prima cosa prepariamo il ripieno. Tagliare le piume di cipolla verde selezionate e lavate a pezzi lunghi circa 1 cm, potete aggiungere l'aneto per un gusto più brillante, quindi tritare anche quello. Mescolare e aggiungere sale. Quindi prendi uno schiacciapatate e schiaccia leggermente le verdure in una ciotola in modo che diventino più succose sotto l'influenza del sale.

Aggiungere lì le uova sode tritate e spalmare il burro fuso. Mescolare il tutto, aggiustare di sale e pepe.

Niente cipolle verdi? Prendi la cipolla. Tritare 3 cipolle grandi, metterle in uno scolapasta, versarvi sopra dell'acqua bollente e subito - acqua fredda. Cuocere a fuoco lento in una padella sotto un coperchio fino a quando diventa trasparente. Il suo gusto sarà quasi indistinguibile da una piuma fresca.

Adesso è il momento della prova. Mettiamo i suoi componenti (farina, kefir, uova, lievito) in una ciotola contemporaneamente. Aggiungere un po' di sale e mescolare accuratamente fino ad ottenere una massa liscia con la consistenza di una densa panna acida.

Se non hai il lievito, puoi usarlo bicarbonato di sodio(sulla punta di un cucchiaino). Non è necessario estinguere con aceto, il kefir acido lo farà.

Ungere la teglia burro e “polvere” con semola. Versare metà del nostro impasto sul fondo. Adagiateci sopra con cura tutto il ripieno e riempitela con l'altra parte dell'impasto. Mettere in forno caldo per almeno 40 minuti.

Mentre la torta in gelatina cotta è ancora calda, ungerla con kefir o burro in modo che la crosta diventi morbida. Tagliamolo e chiamiamo la famiglia.

Torta di kefir in gelatina (ripiena) con cavolo “Ospiti sulla soglia”

Quando gli amici decidono improvvisamente di venirti a trovare e hai solo un'ora a disposizione, la situazione con un dolcetto verrà salvata dalla torta di kefir con cavolo “Ospiti sulla porta di casa”. Inoltre, ci vorrà un minimo di tempo per giocherellare: questa è la particolarità di questa cottura. Inoltre, la torta risulterà ottima: andrà via rapidamente e "evviva".

Ingredienti:

250 ml di kefir (yogurt naturale, latte acido);
cavolo - una forchetta;
3 uova (1 per l'impasto, 2 per il ripieno);
poco più di mezzo bicchiere di farina;
lievito in polvere - mezzo cucchiaio

Preparazione:

Tritare finemente il cavolo cappuccio, salare bene, strofinare con le mani per ammorbidirlo. E 15 minuti. cuocere a fuoco lento in una padella aggiungendo un po' d'acqua. Lasciate raffreddare.

Mescolare la farina, il kefir, l'uovo e il lievito con un mixer. Vuoi che l'impasto assomigli alla panna acida di media densità.

Se, ad esempio, sei alla dacia e non hai un mixer a portata di mano, non preoccuparti. L'impasto può essere mescolato utilizzando una normale forchetta.

Separatamente, sbattere 2 uova fino a renderle leggermente schiumose.

Ungiamo lo stampo con olio vegetale e iniziamo a “assemblare” la futura torta al suo interno. Versare una parte dell'impasto e adagiarvi sopra il cavolo preparato in uno strato uniforme.

Adagiate sopra con attenzione l’impasto rimasto e livellatelo con un cucchiaio.

E mettetelo in forno caldo per circa mezz'ora. Gli aromi gattoneranno per l'appartamento come un matto. Credetemi, è stato provato più di una volta!

Torta gelatina di kefir con pesce in scatola

Una rivisitazione della ricetta precedente, adatta come “aiuto culinario di emergenza”, sarà una torta di kefir con pesce in scatola. L’ideale è avere in frigorifero un barattolo di sgombri, sarde o salmone rosa sott’olio. Questo è quello di cui hai bisogno!

Ingredienti:

bicchiere di kefir da 250 grammi;
circa 2 bicchieri di farina;
un po' di bicarbonato di sodio;
pesce in scatola - 1 lattina;
2 uova crude;
cipolle verdi - qualche piuma.

Esiste una versione reale di questa torta: con gli spratti. E onestamente, considerando quanto sono economici molti altri prodotti, perché non farlo a volte?

Dato che il ripieno è stato preparato qui per noi, la preparazione del piatto si trasforma nel processo più semplice in un unico passaggio: basta sbattere l'impasto.

Usando i soliti movimenti, versare il kefir in una ciotola, rompere le uova, la soda, aggiungere il sale e incorporare la farina. Dobbiamo ottenere una massa densa, viscosa, ma comunque liquida.

Foderare la teglia con carta da forno e versare sul fondo metà dell'impasto. Adagiate sopra il pesce schiacciato con la forchetta e distribuitevi sopra il resto dell'impasto. E - cuocere in forno per almeno 40 minuti. Decorare la torta raffreddata con anelli di cipolla verde.

Una ricetta semplice e deliziosa per la torta in gelatina di kefir con ricotta e mele

Ora impariamo come cucinare torte dolci liquide. Sono già dolci che si sposano bene con tè, caffè, latte o cacao. Il nostro primo è semplice, ma molto ricetta deliziosa torta di kefir con ricotta e mele. La cosa più delicata, dalla quale non potrai tirare per le orecchie bambini e uomini.

Ingredienti:

1 bicchiere di kefir;
mezzo bicchiere di zucchero per l'impasto e 2 cucchiai per il ripieno;
mezzo panetto di burro (ammorbidire a temperatura ambiente);
farina - 2 tazze;
lievito per impasto (secondo le istruzioni);
3 uova (2 per l'impasto + 1 per il ripieno);
300 grammi di ricotta;
3 mele grandi (preferibilmente varietà non acide);
zucchero vanigliato.

Preparazione:

Sbattere 2 uova con lo zucchero con un mixer finché non si sentono più i granelli di sabbia.

Versare il kefir, aggiungere la farina, il lievito e lo zucchero vanigliato. Continuare a sbattere per circa 5 minuti. Impasto pronto Dovrebbe essere come una crema sottile: liscia e lucente.

Trasferiamo il mixer in una ciotola, dove mettiamo la ricotta, aggiungiamo un uovo crudo e cospargere il resto dello zucchero. Sbattiamo anche il composto in modo che la ricotta diventi omogenea.

Variare il contenuto di grassi della ricotta. Le ragazze magre possono prendere quello a basso contenuto di grassi, e per gli scolari affamati è adatto anche dal mercato.

Grattugiare le mele su una grattugia grossa, cospargerle con il succo di limone e aggiungerle al ripieno. Mescolare accuratamente.

E ancora, mettiamo tre strati nello stampo su pergamena. Il fondo e la parte superiore sono di pasta e al centro ci sono le mele con la ricotta.

Non premere il ripieno troppo in profondità nell'impasto, poiché ciò potrebbe impedire allo strato inferiore di lievitare correttamente.

La torta cuoce per 40-50 minuti. Tiratela fuori e spolverizzate sopra lo zucchero a velo.

Torta dolce e rigogliosa di kefir con marmellata

Un altro piatto semplice, chiamato semplicemente pan di zenzero dalle casalinghe, è una torta dolce di kefir in gelatina con marmellata. È così piacevole e facile da preparare che anche una scolaretta può farcela.

Ingredienti:

mezzo bicchiere di zucchero;
kefir - 1 bicchiere;
marmellata (marmellata cruda) - 250 ml;
2 uova;
soda - 1/3 cucchiaino;
farina (setacciata) - 2 bicchieri colmi.

Preparazione:

Nella ciotola della planetaria sbattete prima le uova con lo zucchero. Presentiamo il resto dei prodotti uno per uno. Lavorare fino ad ottenere un impasto omogeneo, fluido e denso. Versare in una teglia rivestita di carta e cuocere per 50 minuti.

Cambiate le marmellate. Ciò accadrà non solo nuovo gusto torta, ma anche un nuovo colore di pasta.

E infine, una video ricetta per la torta in gelatina di kefir con carne macinata e formaggio

Buon appetito!

È difficile immaginare qualcosa di più delizioso delle torte fatte in casa. Questa affermazione vale anche per la torta con pasta di kefir. Questa prelibatezza è molto facile da cuocere da soli. Ci sono molti buone ricette, con cui presto acquisirai familiarità. Assicurati di provare questo fantastico piatto.

Come preparare l'impasto di kefir per la torta

Il processo è estremamente semplice. L'impasto della torta Kefir comprende, oltre all'ingrediente principale, uova, zucchero e farina. A volte viene aggiunta la soda. Aggiungendo burro o margarina al composto migliorerete il gusto. È possibile utilizzare prodotti a base di latte fermentato con qualsiasi contenuto di grassi, sia acquistati in negozio che fatti in casa. Se prepari prodotti da forno senza uova, ridurrai significativamente il contenuto calorico. Puoi anche preparare un impasto lievitato, risulterà anche delizioso.

Torta di kefir - ricetta

A seconda di come impasti l'impasto e di cosa scegli per il ripieno, puoi rendere i prodotti da forno dolci o meno. Al piatto vengono aggiunti marmellata, frutti di bosco, frutta, ricotta e noci. Se volete preparare un piatto salato, utilizzate per il ripieno carne, verdure, funghi, salsiccia, formaggio e pesce. Come puoi vedere, ci sono molte opzioni per il riempimento. Ricordane alcuni tra i più ricette popolari.

Veloce

Questa opzione è adatta a chi ha pochissimo tempo. Le torte veloci di kefir sono anche chiamate pigre, perché per la loro preparazione viene dedicato il minimo sforzo. Potete prepararli se, ad esempio, gli ospiti sono già sulla soglia, ma in casa non c'è niente per il tè. Ti piacerà sicuramente la torta in gelatina con kefir e probabilmente diventerà anche uno dei tuoi piatti preferiti.

Ingredienti:

farina – 0,5 kg;
vanillina: un pizzico;
kefir – 250ml;
uvetta – 100 g;
lievito in polvere – 0,5 cucchiaini;
uova – 3 pezzi;
zucchero – 200 g;
burro – 100 g.

Metodo di cottura:

Mettere a bagno l'uvetta in acqua calda per un quarto d'ora.
Usando un mixer, prepara la miscela di uova e zucchero fino a formare una massa densa. Aggiungere il prodotto a base di latte fermentato e il burro, avendo precedentemente sciolto quest'ultimo. Sbattere di nuovo accuratamente.
Setacciare la farina, aggiungerla e il lievito al resto degli ingredienti. Aggiungere l'uvetta e la vaniglia. Mescolata.
Versare il composto nella padella prima della cottura. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi e fate cuocere per 40 minuti, quindi servite il piatto caldo.

Con marmellata

Molto dessert delizioso, che cuoce altrettanto velocemente del precedente. La torta a base di marmellata e kefir risulta molto dolce e succosa. Sia i bambini che gli adulti lo adorano. Per preparare puoi utilizzare qualsiasi marmellata ti piaccia: frutta o frutti di bosco. Si consiglia di prendere qualcosa che sia liquido e non abbia ancora avuto il tempo di zuccherare.

Ingredienti:

kefir – 0,25 ml;
soda – 1 cucchiaino;
marmellata – 0,25 ml;
zucchero – 100 g;
farina – 240 g;
uova – 2 pezzi

Metodo di cottura:

Mescola la soda con la marmellata. Si verificherà una reazione chimica e appariranno delle bolle. Il colore della marmellata cambierà.
Sbattere le uova e lo zucchero, aggiungere il kefir e la farina. Dovresti ritrovarti con una massa liquida. Mettete la marmellata direttamente dentro e mescolate.
Ungere la teglia con il burro. Versare il composto al suo interno.
Preriscaldare il forno a 180 gradi e posizionarvi lo stampo. Cuocere per 20-25 minuti. Prima di servire potete spennellare la superficie con la marmellata.

Cavolo

Magnifico e piatto abbondante, il che è molto facile da fare. Dai un'occhiata alla ricetta della torta di cavolo in gelatina con kefir e saprai sempre cosa preparare per il tè. Risulta delizioso non solo nel gusto, ma anche nell'aspetto, come potete vedere vedendo la foto. Oltre al cavolo, al ripieno viene aggiunto formaggio a pasta dura. Ciò rende i prodotti da forno molto più nutrienti.

Ingredienti:

farina – 0,5 kg;
sale, pepe - secondo i tuoi gusti;
kefir – 0,3 l;
salsa di soia – 1 cucchiaio. l.;
uova – 6 pezzi;
formaggio – 200 g;
maionese – 150 g;
cipolla – 2 teste;
lievito in polvere – 1 cucchiaino;
cavolo - 1 testa media.

Metodo di cottura:

Tritare la cipolla. Friggere in olio vegetale fino a renderlo trasparente, aggiungere il cavolo tritato nella padella. Cuocere a fuoco lento fino al termine.
Lessare 4 uova, tagliarle a cubetti. Mescolare il cavolo con loro e salsa di soia, sale e pepe. Lascia raffreddare il ripieno.
In una ciotola profonda, sbattere le uova rimanenti, aggiungere il prodotto a base di latte fermentato e la maionese, mescolare. Aggiungere la farina e il lievito setacciati.
Ungere una teglia. Distribuirvi sopra il ripieno e cospargere il formaggio grattugiato. Riempire il tutto con la miscela di farina di kefir. Cuocere la torta di kefir in forno per 40 minuti, preriscaldandola in anticipo. Si consiglia di servire caldo.

Niente uova

I prodotti da forno preparati secondo la seguente ricetta conterranno poche calorie. Nell'impasto del kefir senza uova per la torta potete mettere qualsiasi ripieno dolce a vostra discrezione: marmellata, frutta fresca o secca, frutti di bosco. Il dessert risulta arioso e cuoce perfettamente. Il suo principale vantaggio è che la mancanza di uova nel frigorifero non sarà un motivo per rifiutarsi di cucinare.

Ingredienti:

farina – 180 g;
lievito in polvere – 1 cucchiaino;
kefir – 0,25 ml;
semola – 100 g;
zucchero – 180 g;
margarina – 120 g.

Metodo di cottura:

Versare il kefir sulla semola e lasciarlo riposare per mezz'ora affinché si gonfi.
Sciogliere la margarina. Mescolatelo con lo zucchero finché tutti i chicchi non si saranno sciolti.
Mescolare farina e lievito. Versare la semola gonfia e mescolare. Aggiungere la margarina al composto e sbattere con un mixer.
Ungere la padella. Mettici dentro il ripieno che preferisci e riempilo con l'impasto. Cuocere in forno riscaldato a 180 gradi per 40 minuti.

Con carne

Ottimi pasticcini sostanziosi, molto gustosi da mangiare così o con il tè. Per preparare una torta di carne con kefir, sono adatti pollo, maiale o carne di maiale e manzo macinata. Avrà un sapore straordinario con qualsiasi opzione di riempimento. Assicurati di provare a preparare un piatto del genere un giorno; la facilità di preparazione e il risultato risultante ti delizieranno davvero.

Ingredienti:

kefir – 0,5 l.;
sale pepe;
cipolla – 1 pz.;
farina – 360 g;
filetto di pollo – 0,5 kg;
uovo – 1 pz.;
soda – 1 cucchiaino;
panna acida – 3 cucchiai. l.;
olio vegetale – 2 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

Sbattere le uova con un pizzico di sale. Mescolarli con prodotto a base di latte fermentato, burro, soda e panna acida. Aggiungere la farina setacciata e impastare la pasta. Dovrebbe risultare simile a quello degli gnocchi, solo un po' più morbido. Dividete il composto in due metà.
Tritare la cipolla e friggerla fino a renderla morbida. Aggiungi pezzi di pollo tritato finemente, sale e spezie nella padella. Friggere fino al termine.
Ungere lo stampo. Stendere prima la prima metà dell'impasto, poi spalmarvi sopra il ripieno e ricoprire con la seconda. Cuocere in forno a 200 gradi per 40 minuti.

In gelatina con le mele

Un piatto che lo è Opzione alternativa Carlotta tradizionale. Preparare la torta di kefir con le mele è estremamente semplice e non richiede molto impegno. È meglio prendere la frutta in agrodolce in modo che i prodotti da forno non risultino troppo stucchevoli. È auspicabile che la polpa delle mele sia densa, altrimenti il piatto potrebbe risultare troppo bagnato. Ricorda la ricetta e prepara una torta di kefir al forno alla prima occasione.

Ingredienti:

farina – 180 g;
zucchero – 150 g;
semola – 185 g;
lievito in polvere - mezza bustina;
kefir – 600 ml;
margarina – 200 g;
mele – 3 medie;
uovo – 1 pz.

Metodo di cottura:

Preriscaldare il forno a 180 gradi in anticipo.
Mescolare la semola con un prodotto a base di latte fermentato. Ci vorranno circa 20 minuti perché aumenti di dimensioni.
Sciogliere la margarina. Prepara il composto di uova e zucchero. Quando tutti i chicchi si saranno sciolti, aggiungere la margarina calda al composto.
Setacciare la farina, mescolarla con il lievito. Versarlo nella miscela di semolino e kefir. Sbattere con un frullatore o una frusta, aggiungendo gradualmente la miscela di uova e zucchero.
Preparare una teglia. Trattarlo con burro e cospargere di semola.
Lavare e sbucciare le mele. Tagliateli a pezzi medi o a fette e posizionateli sul fondo dello stampo. Riempire con l'impasto. Cuocere per 40-50 minuti.

Con patate

La cottura secondo questa ricetta risulta molto tenera e gustosa. Se stai preparando una torta con patate, l'impasto di kefir dovrebbe essere liquido, più o meno come per friggere i pancake. Prima di preparare il piatto, le verdure devono essere bollite per alcuni minuti, altrimenti potrebbero non essere cotte e rimanere mollicce. Dovresti assolutamente imparare come preparare questi prodotti da forno usando la seguente ricetta.

Ingredienti:

farina – 2 tazze;
burro – 40 g;
kefir – 200-250 ml;
formaggio – 70 g;
cipolla – 1 pz.;
uova – 2 pezzi;
patate – 3 pezzi;
soda – 0,5 cucchiaini;
sale.

Metodo di cottura:

Sbucciare le patate e tagliarle a listarelle. Lessatelo in acqua salata per un paio di minuti. Aggiungere l'olio.
Tritare la cipolla. Friggere fino a doratura. Mescolare le patate.
Mescolare il prodotto a base di latte fermentato con le uova sbattute, aggiungere farina e soda.
Ungere la padella. Versare metà dell'impasto e poi distribuirvi sopra le patate. Grattugiare il formaggio e schiacciare il ripieno.
Versare l'altra metà del composto sulla pirofila. Preriscaldare il forno a 180 gradi, cuocere per 40 minuti.

Sulla maionese

Un'altra variante del piatto. In questo caso preparate l'impasto per la torta con maionese e kefir. Puoi scegliere la farcitura salata che preferisci. Nella seguente ricetta imparerai come preparare questi prodotti da forno con i funghi prataioli. Risulta molto soddisfacente e bello, anche una foto con la sua immagine può stuzzicare l'appetito. Assicurati di preparare il piatto, è incredibilmente delizioso.

Ingredienti:

kefir – 0,25 ml;
sale, spezie;
maionese – 5 cucchiai. l.;
olio – 2 cucchiai. l. per impastare e un po' per friggere;
cipolla – 1 testa;
soda – 1 cucchiaino;
funghi prataioli – 0,5 kg;
uova – 3 pezzi;
farina – 0,25 kg.

Metodo di cottura:

In un contenitore profondo, mescola il kefir con la soda. Aggiungi maionese, olio vegetale, uova, sale. Aggiungere la farina setacciata e mescolare accuratamente.
Tritare i funghi. Tritare la cipolla e friggerla fino a renderla morbida. Aggiungi i funghi nella padella. Friggere finché non evaporano liquido in eccesso.
Ungere lo stampo. Versarci sopra metà dell'impasto. Distribuire il ripieno. Riempire con il resto del composto. Cuocere la torta di kefir in forno preriscaldato per 30-40 minuti a 200 gradi.

Formaggio

Questo piatto è incredibilmente delizioso da mangiare. Risulta molto profumato. Puoi aggiungere della salsiccia tritata finemente alla torta di formaggio kefir. Allora avrà un po' il sapore della pizza. Puoi sostituire il formaggio a pasta dura nella ricetta con formaggio fuso in tutto o in parte, che migliorerà anche il gusto della torta di kefir al forno. In una parola, non aver paura di sperimentare, il risultato ti piacerà comunque.

Ingredienti:

farina – 180-190 g;
lievito in polvere – 0,5 cucchiaini;
uova – 5 pezzi;
sale;
kefir – 0,25 l;
verdure: mezzo mazzo;
olio vegetale;
formaggio – 300 gr.

Metodo di cottura:

Lasciate cuocere 4 uova prima di preparare l'impasto. Mantecare il resto con un pizzico di sale. Aggiungere il prodotto a base di latte fermentato, la farina setacciata mescolata con il lievito.
Ungere lo stampo con olio. Versarci dentro metà del composto.
Grattugiare il formaggio. Tritare finemente le uova sode. Tritare le verdure. Mescolare tutti gli elementi di riempimento.
Disporre il ripieno sopra la base. Riempire con il composto rimanente.
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Cuocere la pirofila per circa 40 minuti. Prima di servire potete guarnire con formaggio grattugiato o erbe aromatiche.

Torte di kefir con ripieno al forno - segreti di cucina

Per far sì che i tuoi prodotti da forno risultino ottimi, segui alcuni consigli. Come preparare una torta al kefir:

Metti sempre i prodotti da forno nel forno preriscaldato.
Non aver paura di sperimentare con le otturazioni. L'impasto di kefir per torta al forno è quasi universale, qualsiasi cibo può essere combinato con esso.
Se aggiungi bacche o frutti freschi e succosi alla cottura, ad esempio ciliegie o nettarine, arrotolali prima nella semola. Quindi non rilasceranno troppo succo.
Puoi cuocere non solo nel forno, ma anche in una pentola a cottura lenta. È vero, ci vorrà un ordine di grandezza più lungo per prepararsi.
Prima di mettere le verdure e la carne in un piatto, si preparano, ad esempio, fritte o bollite, altrimenti non cuociono in forno.
Se cucini una torta di kefir al forno con pesce in scatola, schiacciali accuratamente con una forchetta.
In ogni ricetta è specificata la quantità di farina, ma è possibile aumentarla o diminuirla. Per capire quanto ve ne serve concentratevi sulla consistenza dell'impasto del ripieno. La miscela dovrebbe assomigliare a una panna acida sottile.
Il lievito aggiunge ariosità ai prodotti da forno e li rende molto soffici. Puoi sostituirlo con la soda, ma non è necessario spegnerlo. La reazione sarà assicurata dalla sua combinazione con un prodotto a base di latte fermentato che ha avuto il tempo di fermentare.
Controlla la prontezza della torta di kefir nel forno con un fiammifero o uno stuzzicadenti. Potrebbe cuocere prima o dopo rispetto al tempo specificato nella ricetta. Forare la deliziosa torta di kefir nel forno in più punti e osservare il bastoncino. Se è asciutto, il piatto è pronto.
Dessert dolce Puoi rivestire la parte superiore con panna acida e marmellata. Puoi cospargere la versione non zuccherata con formaggio ed erbe aromatiche.