Sei nato sano e bambino forte. È impossibile descrivere a parole la felicità dei genitori di un neonato! E ora inizia la fase successiva nella vita di una madre, non meno responsabile: nutrire il bambino. Il più utile e gustoso per il piccolo, ovviamente, è il latte materno. Tuttavia, capita spesso che la madre lo perda. Ci sono molte ragioni per questo, ma la nostra discussione di oggi non riguarda questo.
Oggi parleremo dell'alimentazione artificiale e di quali tipi di latte artificiale sono privi olio di palma e come è dannoso per i bambini.
Perché l'olio di palma viene aggiunto al latte artificiale?
Le proprietà del latte materno che allattano sono davvero uniche. Consiste di molti oligoelementi che contribuiscono al sano sviluppo del bambino, alla sua crescita e all'aumento di peso. Tra questi elementi ci sono vitamine, minerali e il cosiddetto acido grasso. Esistono più di una dozzina di nomi di questi acidi, ma ce n'è uno: palmitico o, come viene anche chiamato, esadecanoico, che costituisce il 25% di tutti i grassi nel latte materno.
Facciamo subito una prenotazione che i grassi sono un elemento molto importante per lo sviluppo armonioso di un bambino. Dopotutto, questa non è solo una risorsa energetica per il corpo del bambino, ma anche materiale da costruzione per le cellule. Quindi, all'età di due anni, il 60% del peso a secco del cervello del bambino è grasso. Ma è tutta una questione di latte materno. Ma cosa regalare ai bambini le cui madri non hanno il latte?
Per loro sono state sviluppate speciali miscele di latte artificiale. E qui il compito principale dei produttori è cercare di avvicinare la qualità nutrizione artificiale al latte materno. A tal fine, alla miscela alimentare vengono aggiunti grassi, sia vegetali che caseari. Nella loro composizione si può vedere anche l'olio dei frutti vegetali della palma da olio, a noi noto come olio di palma. Si confronta favorevolmente con altri grassi vegetali nella sua livello aumentato acido esadecanoico.
Perché la formula senza olio di palma è più sicura per i bambini?
Probabilmente non sarà una rivelazione se lo diciamo l'anno scorso L'olio vegetale di palma è spesso accusato di danneggiare la salute umana. Ci sono discussioni costanti al riguardo sulle pagine di giornali, riviste e, ovviamente, in TV. Si è arrivati al punto in cui solo una menzione dell'olio di palma sulla confezione di un prodotto fa rabbrividire i clienti e un prodotto del genere diventa di scarso interesse per i consumatori. Soprattutto quando si tratta di latte artificiale per l'alimentazione.
È vero o è un mito lanciato dai concorrenti? O è ancora meglio, fuori pericolo, fare un giro in più per la città, ma trovare per il tuo amato bambino un latte artificiale senza olio vegetale di palma, oltre che senza OGM? Scopriamolo.
Il motivo per l'uso dell'olio di palma in cibo per bambini Abbiamo cercato di spiegare brevemente. Ora parliamo del suo danno. Il principale danno causato dall'olio di palma vegetale è quello di provocare la perdita di calcio nel corpo del bambino. I ricercatori hanno confrontato il fatto che durante l'alimentazione con miscele contenenti olio di palma, l'assorbimento del calcio peggiora del 10-20%. Ciò è spiegato dalla struttura della molecola grassa dell'olio vegetale di palma. L'acido esadecanico in esso contenuto si trova sul lato e si separa facilmente, combinandosi con il calcio. Ciò porta alla formazione di sali di calcio, che contribuiscono alla stitichezza in un bambino.
Nel latte di una madre che allatta, l'acido palmitico si trova nella posizione centrale della molecola di grasso e quindi non danneggia. Naturalmente, i produttori di alimenti per l'infanzia stanno cercando di ridurre effetto negativo sono alla ricerca di nuove formule. Recentemente è stato sviluppato un cosiddetto beta-palmitato, in cui l'acido esadecanoico si trova in modo simile al latte di una madre che allatta.
Per rispondere alla domanda su quale formula per bambini senza olio di palma sia la migliore, considera un elenco dei prodotti più popolari.
Elenco e caratteristiche dei prodotti popolari
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Il nome del prodotto |
Paese di origine |
Vantaggi |
Screpolatura |
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Contiene lecitina di soia. |
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Svizzera |
Contiene prebiotici per migliorare la digestione. |
Contiene lecitina di soia e latte scremato in polvere. |
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Nuova Zelanda |
Contiene incapsulato grasso di pesce. |
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Nutrilon Pronutra 1 |
Olanda |
Contiene prebiotici per aumentare naturalmente l'immunità. |
Contiene beta palmitato. |
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Contiene elementi che stimolano la digestione. |
Contiene lecitina di soia e beta palmitato. |
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Olanda |
La composizione contiene acidi omega, bifidobatteri. |
Contiene olio vegetale strutturato. |
In conclusione, vogliamo ricordare ancora una volta l'importanza della migliore alimentazione per il bambino nei primi sei mesi dopo la nascita, quando le basi della sua ulteriori sviluppi. Ecco perché il prezzo del cibo non dovrebbe essere decisivo al momento dell'acquisto. La cosa principale è la sua qualità. Se il latte artificiale è privo di olio di palma e OGM, puoi stare tranquillo sulla salute del tuo bambino.
Le voci sull'irreparabile danno alla salute che provoca oggi hanno portato molti consumatori a rifiutarsi di acquistare un prodotto se il produttore indica la presenza di questo prodotto nella composizione. È davvero così pericoloso o è solo un malinteso comune? Proviamo a capirlo da soli. Allora, cosa abbiamo...
Olio di palma negli alimenti per bambini
Se una persona comune pensa alla sua salute solo quando qualcosa fa male, consapevole - quasi ogni giorno, giorno dopo giorno, quindi le preoccupazioni della madre per questo per suo figlio sono molto significative, si potrebbe dire ogni ora.
Pertanto, quelle madri che, per qualsiasi motivo, non possono godere dei "benefici" dell'allattamento al seno, devono preoccuparsi della presenza di olio di palma negli alimenti per lattanti specializzati. Perché "beni" è tra virgolette? Questo argomento non è questo articolo, ma questi vantaggi sono notevolmente esagerati. Ci sono prove che i bambini alimentati con latte artificiale ingrassano più velocemente, ottengono i denti più velocemente. Questo perché una madre esausta a 6 mesi di allattamento al seno di solito sembra acqua ... E il contenuto calorico dell'acqua, come tutti sanno, è zero calorie. Non contiene vitamine, oligoelementi, minerali. Ma le miscele artificiali sono molto caloriche e contengono di tutto.
I produttori stanno cercando di creare un prodotto completo, il più vicino possibile in termini di qualità al latte materno di una madre che allatta. Ma non quello da cui "tutto viene spremuto", ma quello che sta appena iniziando a nutrirsi. Tuttavia, non vi è consenso sulla composizione della miscela. Quindi non c'era consenso sull'opportunità di includere l'olio di palma nella composizione.
Benefici dell'olio di palma negli alimenti per bambini
L'olio di palma è un prodotto ricavato dal frutto della palma da olio africana. Oltre all'Africa, la pianta cresce in quei paesi in cui si osservano condizioni climatiche tropicali. Quindi, la Malesia e l'Indonesia sono oggi i suoi principali produttori.
L'olio di palmisti, come viene anche chiamato, ha una saturazione rossastra-trasparente e un piacevole sapore di nocciola. Nell'industria culinaria, è considerato miglior prodotto origine vegetale.
Le proprietà utili includono la sua digeribilità quasi completa. Il contenuto di vitamina E (più precisamente, tocotrienoli nella sua composizione) fa il lavoro sistema nervoso pieno, stimola il sistema immunitario e la circolazione sanguigna nel corpo, migliora la rigenerazione dei tessuti, favorisce un migliore assorbimento della vitamina A.
La vitamina A, a sua volta, è utile. Il retinolo, come viene anche chiamato, provoca buona crescita corpo, aiuta a rafforzare denti e ossa.
I carotenoidi nell'olio lo rendono un buon antiossidante. Ciò significa che rallenta anche il processo di invecchiamento del nostro corpo.
Grazie all'acido oleico contenuto nel prodotto vegetale, viene modulato il colesterolo cattivo, che riduce lo sviluppo di malattie cardiovascolari.
Danni dell'olio di palma negli alimenti per l'infanzia
I grassi saturi, presenti in eccesso nell'olio di palma, possono contribuire all'accumulo di colesterolo. Pertanto, gli scienziati raccomandano di limitarne il consumo e di sostituirlo con olio vegetale di girasole, soia o oliva. Tali ricercatori includono l'Organizzazione mondiale della sanità e l'Associazione americana degli endocrinologi clinici.
Tuttavia, l'Università delle Nazioni Unite e il Center for Science in the Public Interest sottolineano che solo un consumo eccessivo di acido palmitico è dannoso.
La presenza di olio di palma nel latte artificiale rende difficile per un bambino in crescita assorbire il calcio. Ma questo vale per le miscele economiche. Nelle versioni più costose di miscele con mezzi artificiali a causa di conoscenza scientifica la posizione dell'acido palmitico nell'oleina di palma viene modificata in modo che l'olio consenta nuovamente al calcio di essere assorbito normalmente.
Altri argomenti sul danno tale. Diminuzione della mineralizzazione ossea, diminuzione del metabolismo. La sedia diventa più densa e meno frequente, il che provoca stitichezza nei bambini. Questi svantaggi dell'integrazione con olio di palma possono essere bilanciati assumendo fonti di microrganismi probiotici e sostanze prebiotiche. Come "", "Normobact", "" o "". Inoltre, alcune miscele contengono già tali sostanze nella loro composizione.
Puoi anche acquistare una formula per bambini che non contenga olio di palma. È vero, appartengono alla cosiddetta classe premium e il loro costo è più alto.
Elenco di formule per lattanti senza olio di palma
Queste sono miscele come Similak e Nanny, e anche Nutrilon, Heinz e Kabrita possono essere attribuite a loro. Di norma, includono già prebiotici e probiotici nella loro composizione. "Nanny" e "Similak" includono un complesso di oli vegetali che non interferiscono con l'assorbimento del calcio. Il resto delle miscele di cui sopra contengono beta palmitato.
conclusioni
Pertanto, risulta che i vantaggi di un prodotto di palma sono equivalenti a possibile danno. Il danno derivante dal suo impatto è stato proprio all'inizio della produzione di miscele e ora lo stiamo eliminando dai principali produttori. Molto probabilmente, la voce sul danno è gonfiata artificialmente da aziende concorrenti che non sono contente della distribuzione di un prodotto economico. La fattibilità economica dell'utilizzo dell'olio di palma sta spingendo fuori dal mercato altri tipi di oli vegetali e animali.
In un modo o nell'altro, la maggior parte delle madri acquisterà prima miscele più economiche e poi, in caso di problemi, passerà a quelle più costose secondo necessità.
Puoi rifiutarti di usare l'olio di palma per motivi ideologici, perché i grandi acquirenti di questo prodotto (incluso il produttore di alimenti per l'infanzia Nestlé) sono indirettamente colpevoli della deforestazione delle foreste tropicali, che sono l'habitat degli oranghi. C'è un'opinione, tra l'altro, che questo sia l'animale più intelligente, dopo l'uomo. Ed è molto triste che la loro esistenza sia in pericolo.
Se non ti associ a Greenpeace, ma dubiti ancora che valga la pena mangiare cibi e nutrire miscele contenenti olio di palma per tuo figlio, acquista equivalenti senza di esso. Tuttavia, tieni presente che saranno leggermente più costosi. Ma poi, come sai, non puoi comprare la salute per soldi ...
L'olio di palma è uno degli oli vegetali più economici, e quindi lo è ampia applicazione nell'industria alimentare. In molti casi, il suo uso, come nell'industria dolciaria, è giustificato, in quanto evita l'uso di margarine contenenti acidi grassi trans nocivi. Ma spesso sentiamo più cose brutte sull'olio di palma che cose buone. La colpa è dei produttori senza scrupoli di latticini, che ne riducono il costo aggiungendo sostituti del grasso del latte a base di olio di palma. Anche le formule per gli alimenti per l'infanzia appartengono ai latticini, quindi molti genitori sono preoccupati per la loro possibile riduzione mirata dei costi con l'aggiunta di olio di palma. Piaccia o no, dobbiamo capirlo.
Formula per bambini senza olio di palma
Per quei genitori che fondamentalmente non vogliono vedere l'olio di palma nella dieta del loro bambino, sono state create formule per bambini senza olio di palma - , . Non molto tempo fa nei prodotti 1,2,3,4 ha anche smesso di aggiungere olio di palma. Queste miscele contengono una combinazione di altri oli vegetali. Ad esempio, Similak ha soia, cartamo e olio di cocco. Tuttavia, il rifiuto di utilizzare l'olio di palma in essi non risolve il problema principale: il grasso di queste miscele, come il grasso delle miscele contenenti olio di palma, è ancora molto diverso dal grasso del latte materno. Inoltre, "Similac" e "NANNIE" sono caratterizzati da un rapporto uguale di caseina e proteine del siero, che non li rende altamente adattati, poiché le proteine del siero prevalgono sulla caseina nel latte materno. Quindi c'è una via d'uscita da questa situazione oggi? Si scopre che c'è, ma andiamo con ordine.
Immagini di miscele senza olio di palma
Tata Similac Premium 
Nestojen 
NAS
Da dove viene l'olio di palma
L'olio di palma si ottiene dalla spremitura della polpa del frutto della palma da olio, maggiormente diffusa in Malesia e Indonesia. In termini di contenuto di olio nella polpa, questa pianta è una campionessa tra i semi oleosi, il che spiega il suo prezzo basso e l'uso diffuso.
Composizione e proprietà dell'olio di palma
L'olio di palma ha una consistenza semisolida con un gradevole sapore e odore dolciastro. L'olio di palma non raffinato contiene una grande quantità di carotenoidi, che gli conferiscono un caratteristico colore arancione brillante. Per rimuovere le impurità indesiderate, l'olio di palma viene sottoposto a purificazione (raffinazione), durante la quale scompaiono colore, odore e sapore. È questo, come si suol dire, olio impersonale, ed è usato nell'industria.
Palmitico (44-45%) e acido oleico (39-40%) sono i principali acidi grassi nella sua composizione, l'acido linoleico è solo il 10-11%. Questo rende l'olio di palma abbastanza resistente all'ossidazione. Il punto di fusione dell'olio di palma varia ampiamente, principalmente da 33ºC a 39ºC.
Per ottenere l'olio di palma con le proprietà desiderate, viene utilizzato il suo frazionamento, che si traduce nella separazione dell'olio in frazioni: liquido (oleina di palma) e solido (stearina di palma). Quando l'oleina di palma viene rifrazionata, si ottiene la "super" oleina.
Il frazionamento dell'olio di palma produce oleina di palma liquida e stearina di palma solida.
Una caratteristica della composizione chimica dell'oleina e della "super" oleina dell'olio di palma è una diminuzione della proporzione di acido palmitico e un aumento della quantità di acidi grassi insaturi (oleico, linoleico e linolenico), che porta ad una diminuzione della punto di fusione a 19ºС ("super" oleina) - 24ºС (oleina).
La maggior parte di qualsiasi olio o grasso è costituita da molecole di trigliceridi, che sono residui di glicerolo con tre acidi grassi attaccati. Di aspetto assomigliano alla lettera "Sh". Nella composizione dei trigliceridi dell'oleina di palma, vi è una diminuzione della proporzione di molecole in cui l'acido palmitico occupa le posizioni 1,3 e un aumento della proporzione di trigliceridi con acido palmitico in posizione 2.
Perché l'olio di palma viene aggiunto al latte artificiale?
Molte madri motivi diversi non hanno l'opportunità di nutrire il proprio bambino con il latte materno e utilizzare il latte artificiale per sostituirlo, la cui composizione viene costantemente migliorata. Affinché la formula soddisfi pienamente le esigenze del bambino per i grassi, la loro composizione dovrebbe essere la stessa o il più vicino possibile al grasso del latte materno. Qui intendiamo non solo la composizione chimica del grasso (acidi grassi), ma anche la sua struttura spaziale (trigliceridi). Poiché ogni grasso, compreso il grasso del latte materno, è unico, questo è difficile da ottenere. Il grasso del latte vaccino, che è la materia prima per la produzione di alimenti per lattanti, differisce nella composizione dal grasso del latte materno e deve pertanto essere adeguato. Viene effettuato introducendo nella miscela di grassi vegetali consentiti o loro frazioni e olio di pesce appositamente preparato.
Importante! Affinché la componente grassa della miscela contenga gli stessi acidi grassi del grasso del latte materno, vengono aggiunti oli vegetali varie origini, grasso di pesce.
Tra gli oli vegetali consentiti c'è l'olio di palma, che appartiene al cosiddetto gruppo degli oli palmitici. Questo gruppo è composto da burro di cacao, semi di cotone e olio di palma. Contengono la quantità massima di acido palmitico, che è particolarmente abbondante nel latte materno. Tuttavia, solo l'olio di palma si distingue per il suo contenuto massimo. Inoltre, l'uso dell'olio di semi di cotone negli alimenti per l'infanzia è vietato dalle attuali normative tecniche a causa del contenuto di acidi grassi che possono influire negativamente sulla crescita e sullo sviluppo dei bambini. Pertanto, per bilanciare l'acido palmitico tra tutti gli oli, l'olio di palma rimane l'unica opzione più adatta e relativamente sicura.
Importante! L'olio di palma è l'olio vegetale che contiene la più alta quantità di acido palmitico nella sua composizione ed è approvato dal Nutrition Institute come fonte di acido palmitico negli alimenti per lattanti.
L'olio di palma è dannoso?
Molto spesso, sotto il nome "olio di palma" sulla confezione, non è l'olio di palma stesso ad essere nascosto, ma le sue frazioni: oleina di palma e "super" oleina. La loro composizione chimica quantitativa, il punto di fusione e la struttura spaziale delle molecole (trigliceridi) differiscono significativamente dal prodotto originale. Oltre all'alto contenuto di acido palmitico, l'olio di palma è altamente resistente all'ossidazione, durante la quale si formano sostanze tutt'altro che utili e persino malsane. Per questa proprietà si confronta favorevolmente tra tutti gli oli vegetali e, da questo punto di vista, è più sicuro rispetto, ad esempio, allo stesso olio di oliva o di girasole.
Importante! Nelle formule per neonati, non viene spesso utilizzato l'olio di palma intero, ma le sue frazioni: oleina di palma e "super" oleina.
Gli oppositori dell'olio di palma negli alimenti per l'infanzia citano spesso studi scientifici che hanno dimostrato il ruolo negativo dell'acido palmitico, presente nei trigliceridi dell'olio di palma in posizione 1 e 3. tratto gastrointestinale tale molecola di grasso è esposta all'azione dell'enzima lipasi, che è in grado di scindere gli acidi grassi dai trigliceridi solo nelle posizioni 1 e 3. Di conseguenza, l'acido palmitico libero, legandosi al calcio, forma un sapone di calcio insolubile che non è assorbito dal corpo e viene escreto, interferendo così con l'assorbimento di questo elemento. Allo stesso tempo, i bambini sviluppano stitichezza e le ossa crescono lentamente e diventano più fragili.
Tuttavia, in tutto oli vegetali, e non solo nell'olio di palma, l'acido palmitico occupa proprio una posizione così "dannosa", mentre nel grasso del latte materno è prevalentemente caratterizzato dalla posizione 2. L'olio di palma contiene una quantità particolarmente elevata di acido palmitico, quindi la proporzione di molecole di grasso con questo acido grasso è particolarmente grande.
Importante! L'acido palmitico di tutti gli oli vegetali, e non solo dell'olio di palma, si trova prevalentemente in una posizione diversa dalla sua posizione nel grasso del latte umano e, quindi, è in grado di legare il calcio dopo la scissione dalla molecola di grasso.
L'aggiunta alla miscela di oleina di palma (meglio ancora “super” oleina) piuttosto che di olio di palma può ridurre la proporzione di trigliceridi dell'olio di palma in cui l'acido palmitico occupa la posizione 1,3, aumentando la proporzione di trigliceridi in cui l'acido palmitico è in posizione 2, e le posizioni 1,3 sono occupate dall'acido oleico. Ciò aumenta l'assorbimento del calcio e riduce il ruolo negativo dell'acido palmitico.
Ad oggi, la soluzione più corretta al problema esistente è l'uso da parte di alcuni produttori di olio di palma modificato, in cui l'acido palmitico occupa la posizione centrale - posizione 2 nei trigliceridi (β-palmitato) e consente il libero assorbimento del calcio. Inoltre, l'applicazione di questa tecnologia non solo all'olio di palma, ma anche ad altri oli vegetali, consente di creare grasso il più vicino possibile al grasso del latte materno in termini di Composizione chimica e la struttura delle sue molecole. Un esempio è il latte artificiale di Matern, che contiene una composizione unica di diversi oli vegetali modificati. Sfortunatamente, la miscela non è molto comune a causa del suo costo elevato. Ma ci sono analoghi più economici che utilizzano una tecnologia simile:
- Nutrilon Comfort 1;
- Heinz Infanta Miscela 1;
- Kabrita Oro 1;
- Comfort hipp;
- Celia anticolica;
- Humana anticolic.
Importante! L'uso del β-palmitato consente di avvicinare il grasso del latte artificiale in termini di contenuto di acido palmitico alla composizione in acidi grassi del latte materno, risolvendo al contempo il problema dell'assorbimento del calcio che si verifica quando si utilizza l'olio di palma.
Dr. Komarovsky sull'olio di palma
Anche il dottor Komarovsky non condivide la paura dei genitori per l'olio di palma. Raccomanda di usare qualsiasi formula quando la madre non ha il latte materno. Una miscela artificiale, anche se contiene olio di palma, sarà comunque molto più benefica per un neonato rispetto al latte vaccino naturale. Gli alimenti per lattanti, così come il latte femminile naturale, non possono essere completamente assorbiti dal corpo dei bambini, quindi anche i bambini allattati al seno hanno gli stessi problemi dei bambini artificiali.
Alimenti per lattanti e OGM
Una questione altrettanto attuale per i genitori è l'uso di OGM negli alimenti per lattanti. Gli OGM sono organismi geneticamente modificati (piante, animali, microrganismi), nel cui DNA sono introdotti i geni di altri organismi che possono dare loro nuove proprietà utili(ad esempio, resistenza alla siccità, immunità alle malattie, ecc.), che vengono trasformati in GMI - ingredienti geneticamente modificati. La sicurezza del consumo di alimenti OGM non è stata ancora dimostrata, ma secondo molti esperti questi alimenti sono particolarmente pericolosi per i bambini: aumentano il rischio di allergie, avvelenamento del cibo, causare resistenza agli antibiotici, ecc. Ecco perché il regolamento tecnico dell'unione doganale TR TS 021/2011 "Sulla sicurezza alimentare" non consente l'uso di OGM nella produzione di alimenti per l'infanzia e prodotti per donne in gravidanza e in allattamento.
Importante! Il regolamento tecnico dell'Unione doganale TR TS 021/2011 "Sulla sicurezza alimentare" non consente l'uso di OGM nella produzione di alimenti per l'infanzia e prodotti per donne in gravidanza e in allattamento.
Ma, come in molti casi, c'è un "ma". Il contenuto di OGM pari o inferiore allo 0,9% è accettabile come impurità accidentale o tecnicamente irremovibile e non costituisce una base per classificare tali prodotti come prodotti in violazione dei requisiti del regolamento tecnico.
Secondo l'ultima ricerca (dicembre 2015) su cinque campioni di prodotto (Nestlé NAN 1 Premium, Agusha-1, Nutrilak Soya 1, Malyutka-1, Similac Premium 1), condotta Associazione nazionale per la sicurezza genetica (NAGB) i produttori di latte artificiale rispettano questo divieto. Questo vale anche per Nestlé, il produttore Miscele NAN, che è stato visto in precedenza nell'uso di GMI.
In contatto con
Le miscele destinate alle pappe, nella loro composizione, assomigliano approssimativamente al latte materno. Tutti i loro componenti e minerali selezionati tenendo conto della necessità del loro consumo da parte del corpo del bambino. Ciò include anche la componente grassa, che si presenta sotto forma di olio di palma.
I benefici o i danni dell'olio di palma
Le opinioni sono divise sui vantaggi. Per colpa di un largo numero colesterolo in esso contenuto, c'era un'opinione negativa sulla presenza di olio di palma nel latte artificiale.
L'uso frequente di prodotti con tale componente può portare a un forte aumento di peso e, di conseguenza, a malattia cardiovascolare. Inoltre, l'olio di palma interferisce con l'assorbimento del calcio nel corpo del bambino, il che può comportare una densità ossea minima.
Attualmente è possibile acquistare miscele senza olio di palma o miscele con una struttura modificata diversa dalla prima, ottenuta artificialmente.
Per sapere quale miscela è senza olio di palma, basta leggere attentamente l'etichetta del prodotto. Di norma, le informazioni sui componenti dei prodotti sono indicate in modo abbastanza plausibile.
Olio di palma e suoi usi
L'olio di palma è ottenuto nei paesi tropicali da frutti che crescono sul colore dell'olio di palma - rosso. È ricco di carotenoidi. olio naturale ha un alto grado saturazione, che è ciò che differisce da girasole, mais e oliva. La maggior parte dell'elaborazione sostanze utili sono persi.
L'olio di palma viene utilizzato nella fabbricazione di molti prodotti alimentari, poiché il suo costo è una volta e mezza inferiore al costo dei "colleghi" di girasole, per non parlare dell'olio d'oliva.
La palma è usata per condire le insalate. Ha un odore e un sapore specifici. Nell'industria non alimentare, il prodotto viene utilizzato come componente nella produzione di saponi, candele, cosmetici e biocarburanti.
Motivo per l'utilizzo dell'olio di palma nel latte artificiale
Il latte materno contiene grassi, che vengono sostituiti negli alimenti per l'infanzia con una miscela di oli vegetali: soia, cocco, colza, girasole e palma.
Tra tutta la varietà di oli, la palma è l'unico ingrediente vegetale naturale in grado di fornire latte artificiale.Per essere simile al latte materno, la miscela dovrebbe contenere circa il 20-24% di questo acido.
Il brevetto per la prima miscela con l'aggiunta di olio di palma intero fu depositato nel 1953 dagli Stati Uniti.
Le giovani madri notano anche la presenza di questo prodotto in molte puree per bambini. Pertanto, con lo sviluppo della tecnologia migliore nutrizione per un neonato rimane ancora latte materno dotato quantità necessaria vitamine, minerali e macronutrienti. È quasi impossibile trovare un sostituto analogico per questo.
Cosa sono le miscele senza olio di palma?
Le miscele che non includono olio di palma sono premium. Includono probiotici e prebiotici. L'assenza di olio di palma garantisce le normali feci del bambino e la presenza di prebiotici e probiotici consente di formare microflora sana intestino e mantenerlo a questo livello.
La formula del latte senza olio di palma contiene il complesso QI, che è responsabile dello sviluppo del cervello e della vista. La composizione del complesso comprende la luteina. Si trova nel latte materno ed è possibile fornirlo al corpo del bambino solo attraverso l'alimentazione. Durante il primo anno di vita di un bambino, la luteina non viene prodotta autonomamente dal corpo.
Usando miscele secche senza olio di palma per nutrire un bambino, puoi salvare il tuo bambino da frequenti sputi, coliche e stitichezza. La presenza di amido o gomma nella composizione del latte artificiale fornisce la necessaria viscosità della miscela nello stomaco.
Quali miscele adattate senza olio di palma esistono
La varietà di miscele secche complica notevolmente la scelta. Le miscele senza olio di palma non sono molto diverse l'una dall'altra. Tra questi, i più famosi sono Similak e Nutrilon. Similac è stato sviluppato negli Stati Uniti.
Le formule senza olio di palma più popolari elencate di seguito contengono sia prebiotici che probiotici. Questi componenti contribuiscono alla formazione e al sostegno della propria microflora intestinale già formata.
Il complesso del QI, che contribuisce allo sviluppo del cervello e della vista, contiene luteina. Oltre al complesso QI, troviamo questa sostanza nel latte materno. La luteina entra nel corpo solo con il cibo del bambino.
Considera le miscele senza olio di palma. Il loro elenco è il seguente:
- "Similak";
- "Nutrilone";
- Cabrita.
Differenze tra una miscela e l'altra
Considera diversi tipi dei prodotti più popolari in modo più dettagliato. Le miscele senza olio di palma "Similak" e "Nanny" appartengono al gruppo delle caseine. Lo svantaggio di questi prodotti è di più bassa manutenzione proteine rispetto a quelle presenti nel latte materno.
Similac contiene una miscela di oli come cocco, soia e girasole. Una composizione equilibrata consente al corpo del bambino di assorbire bene il calcio.
Una miscela di "Nanny" include cocco, canale e olio di canale e ha un secondo nome: colza. Come sai, viene spesso utilizzato per esigenze tecniche.
"Nanny" è prodotto in Nuova Zelanda. La base di questa miscela è il latte di capra. È grazie a lui che è assicurata la funzione ipoallergenica del prodotto.
Le formule per bambini Nutrilon, Heinz e Kabrita contengono beta palmitato.
Feedback dei genitori
A mamme e papà piace il latte artificiale senza olio di palma? I commenti dei genitori su di loro sono divisi. Non ci sono lamentele sulla qualità di questi prodotti. Molte delle lamentele sono che può essere difficile trovare in commercio miscele adattate senza olio di palma. Se disponibile sugli scaffali dei negozi, il prezzo delle miscele è fuori portata per la maggior parte delle famiglie.
Sulla salute, come si suol dire, non salvare. Pertanto, la scelta prima di coloro che desiderano acquistare il prodotto in questione è diversa e l'ultima parola spetta sempre ai genitori del bambino.
Molte madri lodano le miscele che contengono olio di palma. Nessuno reazioni avverse durante l'alimentazione con tali miscele, secondo loro, non se ne accorsero. Ogni bambino è individuale e richiede un'attenzione speciale. Non è necessario acquistare formule costose quando è possibile iniziare con formule convenienti e tenere d'occhio l'esito del comportamento del bambino.
In assenza di reazioni avverse, non è necessario trasferire il bambino in un'altra miscela, poiché questa gli si adattava perfettamente.
Con l'inizio degli alimenti complementari, aumenterà anche il numero di prodotti che contengono olio di palma nella loro composizione. E nei prodotti "per adulti" è ancora più comune. La presenza di tale componente non è fatale, e se è impossibile acquistare formule di latte senza olio di palma, si può optare per qualsiasi altro prodotto della gamma proposta. E se ci sono difficoltà con le feci, ricorri ad altri modi per risolverle, piuttosto che cambiare il prodotto lattiero-caseario.
La maggior parte dei bambini soffre di problemi intestinali, ma ciò non significa che la colpa sia dell'olio di palma.
Miscela di latte acido come una delle varietà
Di norma, le miscele di latte fermentato sono progettate per normalizzare le feci del bambino. La formula del latte fermentato senza olio di palma è presente in qualsiasi negozio. Questa varietà è consigliata per l'uso in caso di rigurgito frequente. Prodotto a base di latte fermentato più facile e veloce da digerire, poiché le molecole proteiche in questa miscela sono soggette a scissione parziale.
Miscele per dermatiti allergiche
Se un bambino nutrito con latte artificiale sviluppa dermatite, quando visiti un medico, oltre a cancellare gli alimenti complementari, ti verrà sicuramente consigliato di utilizzare una miscela ipoallergenica per l'alimentazione.
Le formule ipoallergeniche senza olio di palma contengono proteine del siero di latte parzialmente idrolizzate, perfette per l'alimentazione dei bambini dalla nascita ai 6 mesi. È durante questo periodo che i bambini sono più suscettibili alle reazioni allergiche.
L'uso di miscele ipoallergeniche negli alimenti può ridurre significativamente il rischio di dermatiti. Se un bambino ha un'allergia ereditaria, i medici di solito prescrivono miscele ipoallergeniche per la prevenzione. malattie allergiche al bambino.
Cosa significa il marchio sul prodotto "Non contiene OGM"?
Le miscele senza olio di palma sono etichettate come "non OGM" sulla confezione. Gli OGM sono prodotti geneticamente modificati ottenuti introducendo un gene derivato artificialmente nel DNA delle piante. Questo gene conferisce alla pianta nuove proprietà che permettono di conservare a lungo il prodotto e lo rendono immangiabile per gli insetti.
Il danno diretto derivante dall'uso di OGM negli alimenti non è stato dimostrato e questo problema è ancora controverso. Sul territorio della Federazione Russa è vietata la vendita di tali prodotti. Ma l'assenza della citata iscrizione non indica la presenza di OGM nel prodotto. È solo necessario studiare attentamente la composizione della merce acquistata.
In definitiva, quando scelgono una formula per il loro bambino, i genitori sono guidati da molti fattori. Questi includono intuizione, situazione finanziaria, esperienza, esempi illustrativi della vita dei loro amici, pubblicità, ecc. La scelta rimane sempre dei genitori, così come la responsabilità per la vita e la salute dei loro figli.
I produttori, a loro volta, stanno cercando di fornire cibo a tutti i segmenti della popolazione, indipendentemente dallo stato e dalla situazione finanziaria. Sugli scaffali dei negozi per bambini non dovrebbero esserci prodotti di scarsa qualità. Partiamo da questo.
Il contenuto dell'articolo:L'uso dell'olio di palma nella produzione alimentare e nel latte artificiale è costantemente discusso da professionisti medici e nutrizionisti. Strutture mezzi di comunicazione di massa in ogni modo possibile speculare su questo argomento, intimidendo i cittadini con i danni dell'olio di palma alla salute. Ma se il prodotto è dannoso, allora perché il suo uso non è vietato? Inoltre, viene attivamente aggiunto alla composizione degli alimenti per lattanti destinati all'alimentazione dei bambini fin dal primo giorno di vita. Gli scienziati affermano che l'olio di palma in sé non è cancerogeno e la sua presenza in determinate quantità nella composizione del latte artificiale è giustificata. Diamo un'occhiata più da vicino ai possibili pro e contro dell'avere olio di palma nelle formule in questo articolo, oltre a cosa sono le formule senza olio di palma.
Cos'è l'olio di palma
L'olio di palma è un olio vegetale che viene estratto dalla polpa del frutto della palma da olio. L'olio di palma ha una consistenza semisolida, colore arancione e un gradevole sapore e odore dolce. Ma dopo la raffinazione (pulizia), diventa inodore, insapore e incolore, proprio questo olio di palma viene utilizzato nell'industria alimentare.
Come si produce l'olio di palma
L'olio di palma si ottiene dalla spremitura della polpa del frutto della palma da olio, che cresce in Malesia e Indonesia. Inoltre, per ottenere olio di palma con le proprietà desiderate, viene sottoposto a frazionamento. Questo processo separa
olio di palma in frazioni: oleina di palma (liquida) e stearina di palma (solida).
Se si rifraziona l'oleina di palma, si ottiene la "super" oleina.
L'oleina e la "super" oleina dell'olio di palma contengono meno acido palmitico in termini di composizione chimica, ma aumenta il contenuto di acidi grassi insaturi (oleico, linoleico e linolenico), il che porta ad una diminuzione del loro punto di fusione.
Inoltre, nella composizione chimica dell'oleina di palma, diminuisce la proporzione di molecole in cui l'acido palmitico occupa le posizioni laterali 1, 3 e aumenta la proporzione di trigliceridi con acido palmitico nella posizione centrale 2. Spiegheremo le posizioni dell'acido palmitico più dettagliatamente in seguito.
Composizione dell'olio di palma
La composizione chimica dell'olio di palma è una miscela di triacilgliceroli, che consistono in:
1. Glicerina.
2. Acidi grassi:
Palmitico - 44%;
Oleico - 39%;
Linoleico - 10%;
Stearico - 4,5%;
Miristico - 1,1%;
Lauric - 0,2% e altri.
Contiene anche vitamine A ed E (liposolubili).
L'olio di palma è molto ben assorbito nel corpo di un adulto del 96% e il latte di mucca è solo del 90%.
Olio di palma - 40-47%;
- strutto - 30%;
- burro - 25%;
- olio di soia - 6,5%.
La struttura delle molecole di trigliceridi nell'olio di palma
La posizione dell'acido palmitico negli oli vegetali naturali non modificati, compreso l'olio di palma, si distingue per la posizione negativa 1, 3 (laterale, alfa) nella molecola del trigliceride. Questa posizione porta al fatto che viene facilmente staccato dall'azione dell'enzima lipasi, quindi l'acido palmitico libero si combina con il calcio e forma composti insolubili. Questi complessi insolubili non vengono assorbiti nell'intestino e vengono espulsi dal corpo invariati. Ciò porta al mancato assorbimento di grassi e calcio e porta anche allo sviluppo della stitichezza in un bambino. Nel latte materno di una donna, l'acido palmitico si trova principalmente in una posizione favorevole (beta o centrale), che lo protegge dall'azione della lipasi e dalla formazione di sali di calcio. In questo caso, gli acidi grassi che non hanno affinità per il calcio vengono rilasciati dalle posizioni laterali del glicerolo e l'acido palmitico sotto forma di 2-monoacilgliceride forma micelle con sali biliari ed è ben assorbito, fornendo al bambino i nutrienti e l'energia necessari .
Fatto interessante! Il contenuto di acido palmitico nel latte materno aumenta in inverno e diminuisce in estate.
Perché l'olio di palma viene aggiunto al latte artificiale
La miscela di latte dovrebbe soddisfare pienamente il fabbisogno di grassi del bambino e, inoltre, la composizione di questi grassi dovrebbe essere il più vicino possibile al latte materno sia nella composizione chimica che nella posizione spaziale. SU questo momento non esiste una sola miscela che possa sostituire completamente il latte materno, ma l'industria alimentare non si ferma e ogni anno le formule del latte per bambini vengono migliorate e si avvicinano al latte materno in tutte le caratteristiche.
I normali alimenti per lattanti contengono grassi del latte di mucca o di capra, che sono molto diversi dal grasso del latte materno, e per bilanciarli e avvicinare la miscela a nutrienti al latte materno, aggiungilo grassi vegetali, compresa la palma, o le loro frazioni, così come l'olio di pesce.
Ci sono una serie di motivi per cui i produttori aggiungono olio di palma agli alimenti per lattanti:
1. Contribuisce alla massima approssimazione della composizione grassa della miscela al latte materno femminile, la sua composizione, poiché di tutti i grassi vegetali consentiti per le pappe, l'olio di palma contiene la maggior parte dell'acido palmitico.
2. Contiene acidi grassi saturi e vitamine liposolubili. La salute del bambino dipende da questi elementi. Influiscono sul segnalibro membrane cellulari e ormoni, saturano il corpo del bambino con l'energia necessaria alla sua crescita.
Naturalmente, nessuna miscela può sostituire completamente il latte materno materno, ma i produttori stanno cercando di avvicinarlo il più possibile. I bambini alimentati con una formula contenente olio di palma si sviluppano secondo gli standard accettati e non differiscono dai loro coetanei allattati al seno. Gli Istituti di nutrizione hanno emesso un parere ufficiale in cui è consentito l'uso dell'olio di palma nella composizione degli alimenti per l'infanzia.
Olio di palma nel latte artificiale: benefici e rischi
Diamo un'occhiata agli effetti dell'olio di palma sul corpo di adulti e bambini, in che modo l'olio di palma è utile e dannoso per i bambini.
Danno dell'olio di palma per gli adulti
I media informano i cittadini impatto negativo olio di palma non solo per i bambini, ma anche per gli adulti. Su cosa si basano le loro affermazioni?
Effetto negativo sulla categoria adulta della popolazione:
Gli acidi grassi saturi, presenti in tutti gli oli vegetali e grassi animali, possono indurre una persona a:
Colesterolo alto ("cattivo");
Il verificarsi di malattie del sistema cardiovascolare;
Aumento del peso corporeo.
Le conseguenze negative elencate sono possibili solo con l'assunzione incontrollata dei prodotti corrispondenti. Vale la pena notare che sono necessarie l'assunzione di acidi grassi saturi nelle quantità richieste nel corpo dei bambini e la formazione di colesterolo a un neonato per la costruzione di ormoni e membrane cellulari, oltre che fonte di energia. Pertanto, l'olio di palma su questo lato fa bene ai bambini.
Danno dell'olio di palma per i bambini
Effetti negativi sui bambini:
1. L'olio di palma contenuto nelle miscele influisce negativamente sul processo di assorbimento del calcio da parte del bambino. Rispetto ai bambini che usano la formula normale, la digeribilità della formula dell'olio di palma è inferiore del 20%. La ragione di ciò è la sfortunata posizione laterale dell'acido palmitico nella molecola di grasso, che contribuisce alla sua facile scissione. Questo era scritto sopra.
2. Il livello di assorbimento dei grassi si riduce, per lo stesso motivo, poiché si formano complessi indigeribili.
3. L'olio di palma influisce sulla natura delle feci rendendole più forti, il che porta alla ritenzione delle feci Bambino.
Gli effetti negativi esistenti dell'olio di palma inducono i genitori a fare attenzione quando scelgono una miscela di olio di palma.
Come ridurre gli effetti indesiderati dell'olio di palma nelle miscele
Tra il 1994 e il 2000, c'erano Ricerca scientifica sulla quantità di olio di palma aggiunto agli alimenti per bambini. Sulla base delle conclusioni tratte, si è deciso di ridurne la quantità nelle miscele. Inoltre, la composizione degli alimenti per lattanti viene costantemente migliorata. I produttori di alimenti per l'infanzia stanno cercando di ridurre al minimo il rischio di conseguenze indesiderabili per il bambino durante l'alimentazione con miscele contenenti olio di palma. Vale a dire:
1. La composizione della miscela non include l'olio di palma nella sua forma pura, ma la sua frazione in forma liquida(oleina di palma o "super" oleina). Gli acidi grassi saturi in esso contenuti sono il 40%, che è significativamente inferiore rispetto al prodotto originale.
2. La quantità di grasso in alcuni prodotti, come Hipp, Nutrilak, Humana, NAN, supera la quantità di grasso nel latte materno.
4. Per ridurre il rischio di stitichezza in un bambino, quasi tutte le miscele contengono prebiotici.
Non tutte le formule per neonati contengono olio di palma, queste formule sono commercializzate come formule senza olio di palma, che è scritto a caratteri cubitali sull'etichetta come pubblicità. Ma hanno anche alcuni svantaggi.
Miscele di caseina senza olio di palma
Il principale svantaggio di queste miscele è che in termini di contenuto proteico sono le meno vicine al latte materno di una donna. I rappresentanti più famosi delle miscele di caseina sono Similak e Nanny.
Miscele di siero di latte senza olio di palma
Le formule di siero di latte sono le più vicine al latte materno, a differenza delle formule di caseina. Tali miscele includono, ad esempio, Nestozhen, che dal 2015 contiene olio di cocco al posto dell'olio di palma, e la miscela NAN, che dal 2016 è prodotta senza olio di palma. Contiene oli di cocco e di colza. Inoltre, le miscele Mamex di International Nutrition Co, Danimarca non contengono olio di palma.
Formulazioni a base di latte senza olio di palma
Le miscele di latte fermentato sono facilmente digeribili e non irritano il tratto gastrointestinale del bambino, contengono bifido e lattobacilli, prebiotici e probiotici. Le miscele di latte fermentato senza olio di palma includono: Nutrilak KM, latte acido Nutrilak Premium, latte acido Nutrilon.
La scelta del latte artificiale per l'alimentazione di un neonato è un processo responsabile. Prima di prendere una decisione sull'acquisto di un prodotto, dovresti consultare il tuo pediatra locale.
Miscele con beta palmitato
I principali produttori di latte artificiale lavorano costantemente per migliorare la qualità dei loro prodotti. Questa attività coinvolge scienziati che conducono ricerca necessaria e tieniti aggiornato sugli ultimi sviluppi.
Una delle ultime innovazioni è l'introduzione del beta-palmitato nelle miscele. Cos'è questo elemento e come è stato ottenuto? Queste domande sono spesso poste dai genitori dei neonati.
Quindi, il beta palmitato è un olio di palma strutturato ottenuto in modo speciale. Consiste nel cambiare artificialmente la posizione dell'acido palmitico nell'oleina di palma in una posizione centrale.
Questa modifica consente:
Per ottenere la massima approssimazione della composizione della miscela alla composizione del latte materno di una donna;
Migliore assorbimento di grassi e calcio;
Evita la stitichezza nel bambino.
I prodotti di questa linea sono molto richiesti dai clienti.
Elenco degli alimenti per lattanti con beta palmitato
Kabrita Oro 1;
Nutrilon Comfort 1;
Heinz Infanta 1;
Comfort hipp;
Celia anticolica;
Humana anticolico;
Materno.
Quando si sceglie una miscela, è necessario studiarne attentamente la composizione, dove dovrebbe essere indicato il contenuto di beta-palmitato in essa contenuto.
La migliore formula per neonati senza olio di palma
La migliore formula senza olio di palma è quella altrimenti adatta al tuo bambino. Inoltre, le miscele con beta-palmitato sono sicure e più vicine nella composizione al latte materno. Lo svantaggio di queste miscele è il loro costo elevato. Quando si sceglie una miscela, è necessario tenere conto delle raccomandazioni di un pediatra.
Conclusione
Nonostante l'ampia gamma di formule per l'alimentazione dei bambini, non ce n'è una che possa sostituire completamente il latte materno materno. Contiene nella sua composizione tutte le sostanze necessarie per lo sviluppo e la crescita favorevoli del bambino. Pertanto, se non ci sono motivi seri per trasferire il bambino all'alimentazione artificiale, dovresti allattarlo al seno. Allattamento al seno dovrebbe portare piacere a una donna, ma una madre che allatta dovrebbe assolutamente seguire una dieta per non causare disagio a suo figlio.