كيفية عمل هريس الكوسة لأول مرة. أفضل وصفات هريس الكوسة للتغذية التكميلية. لماذا تحتاج إلى البدء بالتغذية التكميلية بالكوسا؟

اعتمادًا على طريقة التغذية، يتم إدخال الأطعمة التكميلية الأولى في النظام الغذائي للطفل مصطلحات مختلفة. لا يحتاج الطفل الذي يتلقى حليب الثدي إلى عناصر غذائية إضافية حتى عمر 6 أشهر. مع التغذية الصناعية تصبح التغذية التكميلية ضرورية من 4-4.5 أشهر.

ما هو المنتج الأول الذي سيتم تقديمه للطفل - العصيدة أو هريس الخضار - يتم تحديده طبيب الأطفال، مبررا التعيين بزيادة وزن الطفل. إذا كان طفلك طبيعيًا أو يعاني من زيادة الوزن أفضل خياربالنسبة للتغذية التكميلية الأولى، سيكون هناك هريس نباتي، وكقاعدة عامة، كوسة.

الكوسة هي خضروات مبكرة ليس لها أي طعم أو رائحة تقريبًا، ولها عدد من الخصائص المفيدة وتحتل مكانًا خاصًا في تحضير الأطعمة التكميلية الأولى للأطفال.

الأغلبية ماء – 93%. تشكل البروتينات 0.5%، والكربوهيدرات حوالي 5-6%، والدهون بالكاد تصل إلى 0.1%. كونها رائدة بين الخضروات منخفضة السعرات الحرارية، تحتوي الكوسة على 18-20 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام وتحتل مكانة قوية في قائمة النظام الغذائي. كيف يكون ذلك مفيدًا لنمو الطفل الذي يحتاج إلى نسبة عالية من الكربوهيدرات والبروتين؟ الجواب واضح - تركيبته المتوازنة.

الكوسة مصدر للفيتامينات والعناصر الدقيقة الضرورية للطفل. علاوة على ذلك، فهي أكثر في الخضروات غير الناضجة، والتي يأخذها العديد من الشركات المصنعة في الاعتبار اليوم أغذية الأطفال. مجموعة فيتامينات ب: ب1 وب2)، وأحماض الأسكوربيك والفوليك والنيكوتينيك، ومجموعة واسعة من العناصر الدقيقة (الفوسفور والكالسيوم والصوديوم والحديد والنحاس والكروم والبوتاسيوم) والألياف الدقيقة تثري تغذية الطفل وتساهم في:

• تعزيز خصائص الحماية للجسم.
• تحفيز إفراز الإنزيمات الهضمية.
• تطبيع حركية الأمعاء.
• تحسين الجهاز العصبي وعمليات المكونة للدم.

هريس الكوسة الصغيرة لا يسبب الحساسية، وسهل الهضم ولا يسبب تهيج الأغشية المخاطية الجهاز الهضمي. المحتوى المنخفض من الألياف له تأثير لطيف على الأمعاء، ويعيد التمعج إلى طبيعته ويزيل الميل إلى الإمساك. تعمل الألياف على تعزيز نمو النباتات الدقيقة المفيدة التي تقاوم تطور دسباقتريوز.

وفقا للأكاديمية الروسية للعلوم الطبية، فإن أفضل غذاء تكميلي أول هو الخضروات التي تعتبر نموذجية للزراعة في منطقة معينة ونموذجية لقائمة الأسرة. تلبي الكوسة هذه المتطلبات بشكل مثالي لمعظم الروس.

من جرة أو قدر؟

توصي منظمة الصحة العالمية بوضوح بأول الأطعمة التكميلية المصنوعة من الخضروات المنتجة صناعيًا. هذا لا يعني أنه لا يمكنك تحضير طعام نباتي كامل للأطفال في المنزل. بالعكس سيكون طعمه أفضل. ولكن من يستطيع أن يضمن في السوبر ماركت أو السوق أن الكوسة تمت زراعتها في ظروف صديقة للبيئة ولم تتعرض للتغذية المكثفة بالأسمدة والرش بالمبيدات الحشرية ضد الآفات؟

تسمى مهروس الخضار من الكوسة متجانسة. أثناء عملية الإنتاج، يتم تحقيق بنية متجانسة للمنتج، عندما لا يتم تقسيم العصير واللب إلى كسور، بل يمثلان كلاً واحدًا. التجانس عبارة عن طحن شامل وخلط متكرر، وهو ما لا يمكن تحقيقه إلا باستخدام معدات الإنتاج.

تعتبر المهروسات المتجانسة مثالية للتغذية الأولى. من خلال إدخال الطفل إلى اتساق جديد، فإنهم لا يسببون منعكس القيء. ربما تجدها الأمهات نحيفة بعض الشيء، لكن سيكون من الأسهل على الطفل ابتلاع الطعام السائل بدلاً من كتلة سميكة تلتصق بالملعقة.

يتم تحضير هريس الخضار من الكوسة عن طريق التبخر في أجهزة فراغ خاصة عند درجة حرارة لا تزيد عن 100 درجة. وهذا يسمح للمصنعين بالاحتفاظ بالمنتج النهائي منتج الطفلأقصى مواد مفيدة. أما الكوسة فهي لا تفقد تركيبتها الفيتامينية عندما المعالجة الحراريةكما هو الحال مع التجميد.

الخيار الأفضل

في المتاجر المتخصصة وعلى أرفف السوبر ماركت، يتم تقديم هريس الخضروات للأطفال في تشكيلة كبيرة. يتم تقديم الجرار الصغيرة من الكوسة من قبل الشركات المصنعة المستوردة والروسية. ماذا تختار؟

من المؤكد أن النصيحة الصادقة للآباء والأمهات المألوفين الذين واجهوا مشكلة اختيار هريس الكوسة لم توضح الأمر. بالنسبة للبعض، كانت محتويات الجرة بمثابة "الصدمة والرعب"، بالنسبة للآخرين - "اتساق دقيق مع طعم لطيف".

ماذا ينصح أطباء الأطفال؟ التحلي بالصبر واختيار المنتج الذي يناسب ذوق الطفل وليس ذوق الأم.

ستساعد القاعدة البسيطة في تبسيط اختيار الأطعمة المهروسة. يجب أن يشتمل منتج التغذية التكميلية الأولى على خضروات واحدة فقط - الكوسة. إن إطعام طفلك منتجًا مكونًا واحدًا سيشير بالضبط إلى سبب الحساسية. بعد ذلك، يمكن توسيع النظام الغذائي للطفل بمهروسات نباتية أخرى، يتم تناول كل منها، بدءًا من جرعات جزئية.

من الضروري قراءة التكوين بعناية. يجب ألا تحتوي على الملح أو السكر أو النشا أو أي إضافات أخرى. على الجرار، بالإضافة إلى التركيب والوزن، كقاعدة عامة، يشار إلى العمر الموصى به الذي يجب أن يتم فيه تقديم الطعام للطفل، وكذلك الشركة المصنعة.

جنبا إلى جنب مع الشركات الأوروبية المعروفة التي تنتج أغذية الأطفال، يتم إنتاج هريس "الكوسة" ذو الجودة اللائقة من قبل الشركات المحلية. غالبًا ما يبرر المذاق الممتاز والملمس الدقيق والأسعار المعقولة اختيار الوالدين لصالح المنتج الروسي مع كوسة من العلامات التجارية التالية: "Spelenok"، "Babushkino Lukoshko"، "Tyoma".

هريس الكوسة

في سوقنا، يتم تمثيل أغذية الأطفال من قبل الشركات الأجنبية أسماء مشهورةوالشركات الروسية الشعبية. يتحملون مسؤولية صحة الأطفال، ويراقبون كل مرحلة من مراحل الإعداد. علاوة على ذلك، يقوم الكثيرون بزراعة الخضروات الخاصة بهم، بما في ذلك الكوسة، للتأكد من جودة المنتجات.

مكون واحد

يتم تقديم الأطعمة المهروسة التي تحتوي على الكوسة باعتبارها المكون النباتي الوحيد من قبل الشركات التالية:

• "سبيليونوك" (روسيا). يتم تعبئة هريس الكوسة في عبوات زجاجية سعة 80 جم و125 جم وفي عبوات رباعية سعة 125 جم، ويتم تصنيع المنتجات من مواد خام مزروعة في مزرعة مؤسسة Pridonya Gardens. يوصى به للأطفال من عمر 4 أشهر. لها ملمس وطعم دقيق.
• "سلة بابوشكينو" (روسيا). مصممة للتغذية الأولى للأطفال من عمر 4 أشهر. من إنتاج شركة Sivma التي تقدم للمستهلكين منتج طبيعي جودة عاليةوبأسعار مناسبة ومعبأة في عبوات زجاجية سعة 100 جرام.
• "بامبولينا" (بيلاروسيا). يتم تحضير الهريس وفقًا لوصفة أوروبية من كوسة غريبوفسكي المخصبة بحمض الأسكوربيك والمعبأة في العبوات الزجاجية 100 جرام لكل منهما يوصى به كأول غذاء تكميلي من 4.5 أشهر.
• "ابيبوك" (بيلاروسيا). لا يحتوي هريس الكوسة الصغيرة من مجموعة "Gribovsky" للأطفال بعمر 4 أشهر إضافات ضارة. معبأة في عبوات 100 و 190 جرام.
• "سمبر" (السويد). هريس الكوسة (نوع رقيق من الكوسة) لتغذية الخضار الأولى. يوصى باستخدامه من عمر 4 أشهر.

متعدد المكونات

في مثل هذه الكوسة المهروسة يتم استكمالها بالخضروات والفواكه والحليب الأخرى. يتم تضمينه أيضًا في سلطات الأطفال والمقليات. الوجبات التي تحتوي على مجموعة موسعة من المنتجات ستعمل على تنويع قائمة الطفل بعد التعرف على هريس مكون واحد:

• "جربر" (نستله، سويسرا): كوسة مقلية، بطاطس، قرنبيط؛ سلطة الخضار مع الكوسة والجزر والقرنبيط والبطاطس؛ كوسة مع البطاطس أو البروكلي والتفاح والحليب.
• "هيب" (ألمانيا) يقدم كأطعمة تكميلية: الكوسة العضوية وهريس البطاطس، المخصب بزيت بذور اللفت (المصدر) الأحماض الدهنيةأوميجا 3 وأوميجا 6) والأرز المسلوق في عبوات زجاجية سعة 125 جرام.
• "بيبيفيتا" (ألمانيا) معبأة 100 جرام في وعاء زجاجي، ويضاف إليها دقيق الأرز الخشن و زيت الذرة. يوصى بإطعام الأطفال فوق 4 أشهر.
• "سمبر" (السويد): هريس الكوسة أو الكوسة مع البطاطس التي تحتوي على زيت الزيتون ورقائق البطاطس. مخصص للأطفال فوق 4 أشهر. متوفر في عبوات زجاجية سعة 125 جرام.
• نستله (سويسرا) تنتج الكوسة مع البطاطس ودقيق الأرز والسبانخ والبقدونس و زيت نباتييوصى به لتغذية الأطفال من عمر 8 أشهر.
• "بابوشكينو لوكوشكو" (روسيا). خيار كبيرهريس الكوسة متعدد المكونات: مع التفاح والحليب والجزر ودقيق القمح.
• تقدم شركة "FrutoNyanya" (شركة Progress الروسية) للأطفال من عمر 5 أشهر إلى 3 سنوات الكوسة مع القرنبيط أو البروكلي أو البطاطس. تتمتع الجرار سعة 80 جرامًا بحماية إضافية على الأغطية وترميز ألوان مناسب.

أدخل في النظام الغذائي وفقا للقواعد

قبل أن يجرب المتذوق الصغير طعامًا جديدًا من حيث المحتوى والاتساق، يجب تسخين المهروس إلى 40 درجة.

إذا كان الطفل بحاجة إلى إعطاء 1-2 ملاعق كبيرة من المنتج، فلا فائدة من تسخين الجرة بأكملها. من الأسهل تأجيله المبلغ المطلوبضع المنتج في وعاء زجاجي صغير وقم بتسخينه بوضعه في وعاء كبير به ماء دافئ.

المناقشات حول مخاطر التسخين في فرن الميكروويف لا تجد تأكيدا في المجتمع العلمي، ولكن في الوقت نفسه لا توجد مقترحات من أطباء الأطفال لاستخدامها هذه الطريقةفي البيت. لذلك، سيتعين عليك استخدام الميكروويف على مسؤوليتك الخاصة.

ماذا يجب أن تعرفه عن التغذية التكميلية؟

1. يتم تقديم الأطعمة التكميلية الأولى تدريجيًا - من ¼ ملعقة صغيرة. إلى الحجم الكامل، ومضاعفة كمية المهروس يوميًا: ½ -1-2-4 ملاعق صغيرة. إلخ، حتى 80-100 جم.
2. من الأفضل إعطاء الأطعمة التكميلية في النصف الأول من اليوم في نفس الوقت (الساعة 10-11 صباحًا) من أجل ملاحظة رد فعل الطفل على الطعام الجديد خلال اليوم: ظهور طفح جلدي أو البراز غير المستقرإلخ.
3. قبل إدخال أنواع جديدة من المهروسات (الكوسة مع خضروات أخرى أو حبوب أو حليب) يجب أن يحصل الطفل على أول طعام تكميلي مكون من مكون واحد بالكامل لمدة أسبوع على الأقل.
4. الوقت الأمثل للتغذية التكميلية هو قبل الرضاعة الطبيعية أو الرضاعة الصناعية، لأن الطفل الذي يتغذى جيدًا غالبًا ما يرفض "تجربة" طعام جديد.
5. يوصى بإطعام هريس الخضار بالملعقة فقط، لأن الإنزيمات اللعابية ضرورية لامتصاصه بالكامل.

من خلال زيادة حجم الأطعمة التكميلية تدريجيًا، يمكنك استبدال الرضاعة الطبيعية أو التركيبة من النظام الغذائي. سيكون هذا طبقًا مستقلاً في النظام الغذائي للطفل. ومع ظهور الأسماك أو اللحوم في القائمة، سيصبح هريس الكوسة طبق جانبي مفيد.

رد الفعل على إدخال الأطعمة التكميلية على شكل هريس الكوسة عند الأطفال غامض. البعض "يلتهم كلا الخدين" من الملعقة الأولى، والبعض الآخر يبصق طعامًا جديدًا، وقد يتقيأ. النقطة المهمة ليست أن الهريس بدون الملح والسكر لا يبدو لذيذًا جدًا للأطفال. يستغرق الطفل وقتًا للتكيف مع منتج غير مألوف.

في بعض الأحيان يجب تكرار "الاقتراب" بالملعقة حتى 15 مرة. نتيجة لذلك، سيظهر الطلب على العرض - سيتعلم الطفل البلع منتج مفيدوسوف يقبل بكل سرور التركيبة الجديدة للمهروس، حيث بمرور الوقت، سيتم استكمال الكوسة بالخضروات الغنية بالفيتامينات وغيرها من العناصر القيمة. صحة الأطفالمنتجات.

لا يوجد الكثير من المنتجات في القائمة المخصصة للأطفال حتى عمر عام واحد والتي لا تسبب الحساسية. هذا الطبق هريس الكوسة للتغذية الأولىووصفتها بسيطة وتسمح لك بدمجها مع الخضار الأخرى.

ميزات مفيدة

يجب إعطاء الأطفال هريس الكوسة كوجبة أولى في عمر 4 أشهر. المنتج النباتي سهل الهضم ولا يسبب الحساسية. تعتبر الكوسة من الخضروات الصحية لأنها تحتوي على عدد من العناصر الغذائية الضرورية لنمو وتطور الطفل. يساعد هذا المنتج النباتي في القضاء على أي تفاعلات حساسية تسببها الخضروات أو الفواكه الأخرى. البوتاسيوم والصوديوم الموجود في الكوسة لهما تأثير مفيد على المناعة و الجهاز العصبيفتات.

الفائدة الرئيسية للخضروات هي وجود فيتامين C فيها، مما يساعد على حماية الأطفال من نزلات البرد. يعد هريس الكوسة علاجًا ممتازًا للإمساك، حيث يؤدي تناوله إلى تطبيع عملية الهضم والقضاء على المغص. الكوسة طعام خفيف لا يرهق المعدة. فوائد البكتين هي امتصاص وإفراز ممتاز السائل الزائدمن الجسم.

على الرغم من تنوع أصناف الكوسة، فإن أول شيء بالنسبة للأطفال هو سيكون أكثر ملاءمةمتنوعة ذات ثمار بيضاء. وبما أن نظام غذائي الأطفال يستبعد استخدام الملح والسكر، فلا ينبغي إضافة هذه المكونات إلى هريس الكوسة - فهي نفسها لها طعم حلو لطيف.

من الأفضل أن تتم التغذية التكميلية الأولى للطفل على شكل هريس نباتي. إذا أعطت الأم خليط الفاكهة كطبق رئيسي، والذي له طعم أكثر ثراء وحلاوة، فقد لا يقبل الطفل هريس الخضار.

يجب ألا تتجاوز التغذية الأولى للكوسا جزءًا من ½ ملعقة صغيرة. من الأفضل إعطاء هريس الكوسة في الصباح لمراقبة صحة الطفل بعد إدخال خضروات جديدة في النظام الغذائي.

يجب زيادة حجم الأطعمة التكميلية للكوسة إذا كان الطفل يتحمل الكوسة جيدًا. يجب أن تكون الحصة في النهاية 100 جرام، وبالتدريج يمكنك الجمع بين الكوسة والخضروات الأخرى، لكن إدخال مثل هذه الأطباق في نظام غذائي للأطفال يتطلب فترة تتراوح من 5 إلى 7 أيام.

تحضير هريس لفصل الشتاء

في الخريف والشتاء، يمكن شراء هريس الكوسة في حالة جاهزة في المتجر، ولكن في كثير من الأحيان قد تحتوي هذه المنتجات على البكتيريا نتيجة للتخزين والنقل الطويل. لكي يحصل طفلك على طعام صحي، يوصى بإعداد خضروات قيمة بشكل مستقل - الكوسة - لفصل الشتاء. ويجب غسلها وتنظيفها وإزالة البذور من الداخل. نقطع الخضار إلى مكعبات متوسطة الحجم ونضعها في كيس ونجمدها.

لمنع ضغط المكعبات في كتلة واحدة، فإن الخيار الأفضل هو إعداد المستحضر في أكياس لحصة واحدة. لن تخسر مكعبات الخضار محلية الصنع المجمدة بسرعة ميزات مفيدة. عندما تحتاج إلى تحضير الهريس لأول مرة، أخرجه من الثلاجة وقم بتبخيره.

كيفية تحضير هريس الكوسة؟

يمكنك طهي الكوسة طرق مختلفة: لهذا الغرض، يتم استخدام غلاية مزدوجة أو طباخ متعدد. كيفية تحضير هريس الكوسة للأطفال؟ يجب ألا تحتوي الأطباق على بهارات أو دهون.

بالنسبة للطفل، تعتبر حصة من ⅓ أو ¼ من الخضار مناسبة. لتسهيل هضم الطعام، يتم تقديم الدورة الأولى من الكوسة للأطفال الصغار، المفرومة في الخلاط. بعد ظهور أسنان الطفل (يحدث هذا في عمر 8-11 شهرًا تقريبًا)، سيكون كافيًا هرس الكوسة الصحية المطبوخة بالشوكة.

عملية تحضير وجبة للطفل

يجب غسل الكوسة جيدًا وتقشيرها وإزالة البذور منها. تقطع إلى مكعبات صغيرة وتطهى في الماء المغلي. عندما تصبح جاهزة، قم بإزالتها من المقلاة وإحضارها إلى حالة طرية. لجعل هريس الكوسة سائلاً، يتم تخفيفه حليب الثدي. يجب أن تكون تغذية الكوسة بأجزاء متوسطة، ويمكن إعداد الطبق في الماء المغلي. يجب أن يغطي السائل بالكاد مكعبات الخضار.

تعتبر الكوسة جيدة ليس فقط كغذاء تكميلي أول، حيث يتم تقديمها مقطعة بدون خضروات غريبة. يمكنك استخدامه لصنع أشياء أخرى لذيذة بنفس القدر. طبق معد منزليا. رضيعيمكن تناول شوربة الكريمة، يخنة الخضاروالكافيار والفطائر والكاتشب للعصيدة.

تبخير الكوسة للطفل

قبل طهي الكوسة في طنجرة بطيئة، قم بنقعها مسبقًا لمدة ساعتين ماء باردمع إضافة الملح. بالنسبة للتغذية الأولى للرضع، يوصى باختيار الأصناف الصغيرة حجم صغير. يتم اختيار الكوسة المشتراة من المتجر بشكل أساسي وفقًا لـ مظهر. ويجب أن تكون خالية من العيوب الواضحة. حفظ أكثر الفيتامينات المفيدةسيساعدك الطباخ البطيء أو الغلاية المزدوجة في تحضير الكوسة.

لطهي الخضار في غلاية مزدوجة، سوف تحتاج إلى تقشيرها وإزالة البذور. تقطع إلى مكعبات وتطهى لمدة لا تزيد عن 10 دقائق. إذا لم يكن لديك أدوات المطبخ، يمكنك طهي طبق الكوسة بالطريقة القياسية في قدر. للقيام بذلك، املأ الحاوية ¼ بالماء. يتم غسل الخضار وتقطيعها ووضعها على منخل. للطهي بسرعة، يجب تغطية المقلاة بغطاء.

في طباخ بطيء، يمكن طهي الكوسة بهذه الطريقة: اغسل الخضار، وأزل البذور، وقطعها إلى مكعبات، وقم ببخارها. للطهي، استخدم وضع "الطهي" أو "الحساء"، واطهي البطاطس المهروسة لمدة 20 دقيقة. عند التقديم، يتم هرس الكوسة.

من المهم جدًا اتباع قواعد تحضير طعام الأطفال:

1. يجب تخفيف الأطعمة التكميلية للكوسا بحليب الثدي أثناء التحضير. يمكن تخفيف المنتج الذي تم شراؤه من المتجر عندما يبلغ الطفل سن 1.5 سنة.
2. تتوافق الخضروات مع الخضروات الجذرية الأخرى، ولكن بالنسبة للتغذية التكميلية الأولى فمن الأفضل إعطاؤها في شكلها النقي.
3. الأطعمة التكميلية كوسة لا تسبب رد فعل تحسسيوهو ما لا يمكن قوله عن بذوره. اللب فقط مناسب لصنع الهريس.
4. قم بطهي الكوسة للأطفال على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن 10 دقائق. بعد أن تصبح طرية، يتم تصفية المرق ووضعه في الخلاط.
5. بعد أسابيع قليلة من الاستخدام الأول لطبق الكوسة وصفة كلاسيكيةيمكنك إضافة الزيتون أو غير المكرر زيت عباد الشمسبنسبة 1 ملعقة صغيرة. في يوم.
6. يمكن للرضيع الذي يبلغ من العمر 7 أشهر أن يشرب عصير الكوسة قبل نصف ساعة من الوجبة الرئيسية. يتم تناول العصير على الفور، ولا ينبغي تركه مفتوحاً على الطاولة، وفي هذه الحالة سوف يتبخر محتوى الفيتامين.
7. قم بتخزين الكوسة لمدة لا تزيد عن أسبوع في الثلاجة. لتخليص الخضار من السموم المحتملة، يتم تركها في الماء المملح لبضع ساعات. ثم يتم شطف الكوسة بالماء الجاري ووضعها في مصفاة حتى يتم تصريف الماء.

إذا قررت اختيار الكوسة لإدخال الأطعمة التكميلية لطفلك، ثم أي شيء وصفة صحيةإن تحضير هذه الخضار المعجزة سيجلب أقصى فائدة لطفلك الرائع!

مهروس الخضار الطازج المكون من مكون واحد - الخيار الأفضللبدء التغذية الأولى لطفلك. ويشارك هذا الرأي العديد من أطباء الأطفال، وكذلك الأمهات ذوي الخبرة. لتعريف الطفل بأغذية البالغين، يتم اختيار الخضروات الخضراء أولاً، ومن بينها الكوسة. يعد هذا المحصول الزراعي من أكثر المحاصيل أمانًا وسهولة في الهضم وصحية من حيث النظام الغذائي للأطفال. من المهم فقط اتباع بعض القواعد البسيطة لاختيار الخضار وإعداد الأطباق منها للتغذية الأولى.

خصائص مفيدة للخضروات

تتمتع الكوسة الطرية بالعديد من الصفات القيمة:

• يتضمن عدد كبير منالعناصر النزرة (البوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والكالسيوم والصوديوم والكبريت والنحاس والحديد والزنك والموليبدينوم).
• وجود فيتامينات أ (الكاروتين)، ب1 (الثيامين)، ب2 (الريبوفلافين)، ج ( حمض الاسكوربيك)، ر ر ( حمض النيكوتينيك).
• لطيف على الجهاز الهضمي بسبب بنية الألياف الخاصة بالخضروات. إنه يخفف تماما الغشاء المخاطي في المعدة وينشط حركية الأمعاء. بالتأكيد لن يعاني الطفل من الإمساك أو المغص المعوي المؤلم.
• تساعد خصائص الكوسة المدرة للبول الجسم على التخلص من السوائل الزائدة والملح.
• يوصى باستخدام المنتج لعلاج فقر الدم الفسيولوجي الذي يمكن ملاحظته عند الأطفال في السنة الأولى من العمر.
• المحتوى العالي من البوتاسيوم له تأثير إيجابي على نمو عضلة القلب والأوعية الدموية، الألياف العصبية.
• يسمح لك المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية بتجنب الهضم لفترات طويلة والضغط غير الضروري على الجهاز الهضمي. وهذا مهم بشكل خاص للأطفال الذين يعانون من زيادة الوزن.
• المنتج مضاد للحساسية تمامًا تقريبًا - وهو مناسب تمامًا للأطفال المعرضين لالتهاب الجلد التأتبي.
• يحتوي على كمية قليلة من السكريات مقارنة بالخضروات الأخرى.
• التوافق الجيد للمنتج مع الخضروات الأخرى ومهروس اللحوم. بالنسبة للأطفال الأكبر سنا، يمكنك إعداد أطباق مكونة من مكونين تعتمد على هريس الكوسة.

متى وكيف يتم تقديم الأطعمة التكميلية

وفقا لتوصيات منظمة الصحة العالمية، لا ينصح بإدخال أي أطعمة تكميلية قبل عمر 6 أشهر - حليب الثدي يكفي للطفل. ومع ذلك، بالنسبة للأطفال الذين يرضعون بالزجاجة، أو الرضاعة المختلطة، أو يعانون من نقص الوزن، قد يوصي طبيب الأطفال بتجربة الطعام مبكرًا قليلاً.

عند تقديم هريس الكوسة لطفلك، يجب عليك الالتزام بالقواعد التالية:

• لا تصر على تناول الطعام عندما يكون الطفل مريضاً أو منزعجاً أو يشعر بالنعاس.
• قم بتأجيل تقديم الطبق إذا كنت تخطط لرحلة أو زيارة أو تطعيم.
• أول مرة يتم فيها إعطاء الطفل الحد الأدنى من الجرعةهريس - نصف ملعقة صغيرة، ثم تضاف إلى الرضاعة الطبيعية أو التركيبة.
• يجب أن يكون المهروس مكونًا واحدًا حصريًا، ولا يحتوي أيضًا على إضافات على شكل ملح أو سكر.
• من الأفضل تقديم الطبق في النهار (حوالي الساعة 12.00) قبل إحدى الرضاعة الطبيعية أو الرضاعة الصناعية.
• يجب أن تكون الهريسة طازجة ودافئة.
• خلال النهار، من الضروري مراقبة رد فعل الطفل بعناية: التغيرات في السلوك، ودرجة الحرارة، جلد(طفح جلدي، بقع حمراء)، البراز. في حالة عدم وجود ردود فعل سلبية، يمكنك الاستمرار في إدخال الكوسة في الأطعمة التكميلية، وزيادة تدريجيا معيار العمر(6 أشهر - ما يصل إلى 100 جم، 7-9 أشهر - ما يصل إلى 150 جم، 10-12 شهرًا - ما يصل إلى 200 جم).

المخطط التقريبي لإدخال الكوسة في الأطعمة التكميلية للطفل هو كما يلي:

• يوم واحد - 2.5 جم (0.5 ملعقة صغيرة)؛
• اليوم الثاني - 5 جم (1 ملعقة صغيرة)؛
• اليوم 3 - 15 جم (3 ملاعق صغيرة)؛
• اليوم الرابع - 35 جم (7 ملاعق صغيرة)؛
• اليوم الخامس - 50 جم (10 ملاعق صغيرة)؛
• اليوم السادس - 70 جم (14 ملعقة صغيرة)؛
• اليوم السابع - 100 جم (20 ملعقة صغيرة).

إذا رفض الطفل تناول الكوسة، فلا يمكنك إجباره على هريسها أو إلهائه بالرسوم المتحركة أو المحادثات. تأجيل الأطعمة التكميلية لفترة من الوقت. ربما يكون الطفل متعبًا، أو يريد النوم، أو يعاني من آلام في المعدة. ويحدث أيضًا أنه قد لا يحب طعم الكوسة. في هذه الحالة، يمكن استبداله بخضار آخر - القرنبيط، القرنبيط.

كيفية اختيار ومكان الشراء

إنه مثالي إذا كانت الخضروات المخصصة للتغذية التكميلية الأولى للطفل تزرع في حديقته الخاصة أو يتم شراؤها من مزارع يعرفه. إذا لم يكن هناك أي احتمال، فمن الأفضل شراء الكوسة لأغذية الأطفال فقط في الموسم، وإعداد كمية كافية من المنتج في الثلاجة لفترة الخريف والشتاء.

عند اختيار الخضار في السوق أو في المتجر، عليك الانتباه إلى ما يلي:

• يجب أن تكون الكوسة كاملة، بدون خدوش أو خدوش أو آثار عفن أو تعفن؛
• من الأفضل إعطاء الأفضلية للفواكه الصغيرة ذات الألوان الفاتحة ذات القشرة الرقيقة (الكوسة الكبيرة تحتوي على عدد أقل من العناصر الغذائية والبذور الأكبر حجمًا)؛
• يجب ألا يكون سطح الخضار لامعًا أو غير لامع (وهذا قد يشير إلى وجود النترات).

كيفية صنع هريس

لكي يكون طبق كوسة الأطفال لذيذًا وصحيًا، يجدر مراعاة الفروق الدقيقة التالية:

• قبل طهي الكوسة المشتراة، يجب أولاً نقعها في ماء مملح قليلًا للتخلص من المواد الكيميائية الضارة؛
• يتم قطع الجذع وكذلك الأطراف السفلية والعلوية للخضروات (عادةً ما يتراكم فيها تركيز كبير من النترات) ؛
• في التغذية الأولى تتم إزالة قشر الكوسة (يمكن تركها للأطفال الأكبر سناً لأن القشرة تحتوي على العديد من الفيتامينات) ؛
• يجب غسل أدوات تحضير الهريس جيدًا ومعالجتها بالماء المغلي.

وصفة هريس الأساسية

• نقطع الخضار المغسولة والمقشرة إلى حلقات رفيعة ونزيل جميع البذور ؛
• ضع الكوسة في وعاء من الماء المغلي.
• في غضون 7-12 دقيقة، ستكون الخضار جاهزة (لن تتمكن من هضمها، لأنها ستصبح بلا طعم تمامًا وستفقد أيضًا خصائصها المفيدة)؛
• طحن الكوسة المبردة باستخدام الخلاط.
• يمكنك إضافة قطرة واحدة من زيت الزيتون أو القليل من حليب الثدي إلى المهروس النهائي.

الطبخ في طباخ بطيء

• غسل وتقشير وتقطيع الخضار؛
• ضع القطع في وعاء متعدد الطهي، صب الماء المصفى أو ماء الأطفال الخاص بحيث يتم تغطية الخضروات بالكامل؛
• اضبط وضع "التبريد" لمدة 10 دقائق؛
• في نهاية الطهي، قطع الخضار حتى تصبح ناعمة.

إذا كان هريس الكوسة سميكًا جدًا، فأنت بحاجة إلى تخفيفه بالمرق الذي تم طهيه فيه.

يمكنك تخزين الهريس النهائي في الثلاجة لمدة 3 أشهر، ولكن لا يزال هذا غير مستحسن. من الأفضل تجميد الخضار الطازجة في حاويات أو أكياس صغيرة مسبقًا وطهي جزء من المهروس في كل مرة.

تعتبر الكوسة منتجًا مثاليًا للطفل الذي بدأ للتو في تناول أي شيء آخر غير حليب الأم أو الحليب الصناعي. نادراً ما يسبب المهروس الصحي والمتجدد الهواء من هذا المحصول ردود فعل سلبية لدى الطفل ويكون بمثابة أساس ممتاز للتوسع اللاحق في النظام الغذائي. ستقدر الأمهات الشابات أيضًا الطبق - فهو سهل وسريع التحضير.

الآراء: 4028 .

عندما يحين وقت إدخال الخضار إلى الأطعمة التكميلية للطفل، يجب على الوالدين التأكد من أنها آمنة و حمية صحية. لكي لا تقلق بشأن جودة القائمة، من الأفضل تحضير الكوسة بنفسك للتغذية الأولى. ستكون تكلفة الهريس محلي الصنع أقل ولن تحتوي بالتأكيد على مكونات غير ضرورية.

مقدمة عن النظام الغذائي: في أي عمر يمكن تناول الخضار؟

وفقاً لتوصيات منظمة الصحة العالمية، يمكن إدخال الأطعمة التكميلية الأولى في نظام الطفل الغذائي اعتباراً من الشهر السادس، لكن جدول الإعطاء يعتمد على ذلك. الخصائص الفردية. حليب الأم أو التركيبات الحديثة يزود جسم الطفل بكل ما يحتاجه العناصر الغذائيةتصل إلى ستة أشهر. إذا شخص طبيب الأطفال نقص الوزن، فقد يكون هذا سبباً لبدء التغذية التكميلية عند عمر 4 أشهر.

كقاعدة عامة، يتم إدخال العصيدة في النظام الغذائي أولاً، وعندها فقط يتم تقديمهم لمحاولة الخضار. قد يوصي طبيبك ببدء التغذية التكميلية بالخضروات إذا كان طفلك يعاني من زيادة الوزن.

تبدأ التغذية التكميلية للخضروات بالكوسة. هذا منتج مضاد للحساسية يتم امتصاصه بسرعة ولا يسبب تهيجًا للغشاء المخاطي في المعدة.

يجب وضع الخضروات الطازجة والمزروعة بشكل صحيح على طاولة الطفل. من الأفضل اختيار الفواكه الصغيرة. الخيار الأفضل هو زراعة الكوسة للتغذية التكميلية بنفسك أو شرائها من الحديقة من مالك ضميري.

المنتج في جرة. من الأفضل تفضيل الهريس عالي الجودة في الجرة على عينة من الدفيئة من السوبر ماركت. الأمر متروك للوالدين لتحديد منتجات الشركة التي سيختارونها. ضمان الجودة هو شفافية عملية الإنتاج في جميع مراحلها.

جميعجذور الخضروات. تحتاج إلى اختيار الكوسة الموجودة في السوق بعناية ودقة. إذا كان البائع لا يستطيع أن يقول بالتفصيل عن أصل البضائع ونضارتها، فمن المرجح أنه اشترى المنتجات في نفس المكان الذي يتم توفيرها فيه إلى المتاجر المتسلسلة.

كوسة مجمدة. إذا ولد الطفل في الربيع ويأتي وقت أول تغذية نباتية خلال موسم البرد، فيجب عليك معرفة كيفية تحضير المهروسات المجمدة مسبقًا. تحتفظ الكوسة المجمدة بكمية قليلة من الفيتامينات، ولكنها أكثر صحة وأمانًا من الخضروات الشتوية التي يتم شراؤها من المتاجر.

علامات الكوسة الجيدة التي يمكن استخدامها في أغذية الأطفال

• الجلد أملس، وله لمعان لامع، ورقيق ويمكن ثقبه بسهولة بظفر؛
• لا يوجد أي نمو أو ضرر أو آثار تعفن عليه.
• قطع الساق ناعم وغير غامق.
• لا تتشكل خدوش عند الضغط على الفاكهة.
• إذا قمت بتقطيع الكوسة، ستظهر قطرات صغيرة من الرطوبة على اللب؛
• كلما كانت الثمرة أصغر سنا، كانت حوافها أكثر وضوحا، والكوسة الناضجة ناعمة؛
• البذور طرية وغير ناضجة، وقطع الخضار ليس بها عروق.

وصفات: كيفية طبخ الكوسة للتغذية الأولى

بمجرد التأكد من أن الخضار مناسبة للتغذية التكميلية، يمكنك البدء في الطهي. قبل طهي الكوسة لأغذية الأطفال، يجب غسلها وتجفيفها بمنشفة ورقية. ليس من الضروري قطع الجلد عن الخضار الصغيرة. أولاً، قم بقطع جذع الثمرة وأسفلها، ثم قم بقطع المنتج بالعرض وإزالة البذور إذا كانت قد تكونت بالفعل. يتم تقطيع اللب المتبقي إلى مكعبات متوسطة الحجم.

إذا كانت لديك شكوك حول جودة الزراعة، يمكنك ملء المكعبات بالماء البارد لمدة ساعة واحدة. يستخدم هذا الإجراء لغسل النترات من المنتج.

لإعداد الأطعمة التكميلية من الكوسة، هناك ما يكفي من الفاكهة واحدة. لا يمكن أن تكون الخضار الصغيرة كبيرة جدًا - سيكون الناتج من مائة إلى مائتي جرام من البطاطس المهروسة. هناك خياران لكيفية طهي الكوسة:

1. يطبخفي كمية قليلة من الماء:

• صب الماء الساخن في المكعبات حتى لا تغطيها بالكامل.
• ثم يغطى بغطاء ويطهى حتى ينضج على نار متوسطة.

2. قم ببخار الكوسةفي طنجرة بطيئة أو عن طريق وضع المكعبات على منخل ووضعها فوق وعاء من الماء المغلي. سيستغرق طهي الأطعمة التكميلية على البخار وقتًا أطول قليلاً: من ثلاث إلى خمس دقائق. ولكن للحفاظ على الفيتامينات والعناصر النزرة، الخيار الثاني هو الأفضل.

يتم تحديد مدة طهي الخضار بناءً على درجة نضجها. يتم غلي الكوسة الصغيرة لمدة خمس إلى سبع دقائق على الأقل. إذا كان ناضجًا جدًا، فسيستغرق وقت الطهي ما يصل إلى خمسة عشر دقيقة.

من السهل تحديد ما إذا كانت الكوسة جاهزة للتغذية التكميلية - فالمكعبات تفقد شكلها ويسهل سحقها بالشوكة.

يتم تبريد الكتلة المطبوخة وطحنها جيدًا في الخلاط. ليس من الضروري إضافة سائل، يجب تقديم الأطعمة التكميلية للطفل على شكل عصيدة متجانسة ذات اتساق لا يزيد سمكه عن الكفير. إذا تم اتباع جميع الفروق الدقيقة في هذه التكنولوجيا البسيطة، فسوف يتحول هريس الكوسة للطفل إلى اللون الأخضر الفاتح أو الأخضر المصفر.

هذا هو كل ما تحتاجه لتحضير هريس الكوسة لوجبتك الأولى. الوصفة لا تحتوي على أي مكونات غير الخضار والماء. لا يمكنك إضافة الملح والبهارات والزيوت إلا بعد أن يعتاد الطفل على المنتج الأحادي ويتعلم تناول الكوسة مع الأطعمة التكميلية الأخرى.

كيفية تخزين هريس الكوسة للاستخدام المستقبلي: الحفظ

الجزء الأولي من الكوسة للتغذية التكميلية الأولى سيكون ملعقة صغيرة. يجب التخلص من المهروس المتبقي أو تعليبه، لأن تخزينه في الثلاجة حتى المرة القادمة أمر غير مرغوب فيه. إن الجرار ذات الثلاثين أو الخمسين جرامًا ذات أغطية أغذية الأطفال مناسبة لتخزين البطاطس المهروسة، ولكن فقط إذا لم تتضرر عند فتحها.

إرشادات خطوة بخطوة للحفاظ على هريس الكوسة محلية الصنع للتغذية التكميلية:

• يتم غسل الجرار والأغطية جيدًا بالصودا (من الأفضل عدم استخدام منظف الأطباق السائل) ؛
• أثناء تحضير الأطعمة التكميلية، تعقيم الأغطية والجرار في الماء المغلي على الموقد الثاني: لمدة عشر دقائق على الأقل؛
• ثم تُخرج الأطباق من المقلاة وتُقلب رأسًا على عقب ويُسمح للمياه بالتصريف ؛
• يتم وضع الهريس الذي لا يزال دافئًا في الجرار بحيث لا توجد فجوة هوائية تحت الغطاء ؛
• تترك الجرار المغلفة بإحكام لتبرد؛
• يتم وضع القطع المبردة في الثلاجة.
• إذا تم كل شيء بشكل صحيح، فسوف ينحني الغطاء إلى الداخل، كما هو الحال في جرة من الأطعمة التكميلية التي تم شراؤها من المتجر؛
• سوف تفتح هذه الأطعمة المعلبة بقوة.

يجب أن يتم تحضير المرق بسرعة، بالتوازي مع طهي الكوسة. إذا بقي الطعام لبعض الوقت فالأفضل عدم حفظه. ومن المقبول الاحتفاظ بجرة أو اثنتين لاستخدامهما في اليوم التالي. لا يمكن تخزين هذه الاستعدادات لفترة طويلة، ناهيك عن تخزينها لفصل الشتاء.

من الأفضل عدم استخدام الجرار للحفظ أكثر من مرة أو مرتين - بمرور الوقت، سيتناسب الغطاء بشكل أسوأ مع الخيط وقد يدخل الهواء إلى البطاطس المهروسة.

ليست هناك حاجة لإعادة غلي طعام الكوسة، بل يتم تسخينه ببساطة في حمام مائي، ونقله إلى وعاء من السيراميك أو المينا.

كيفية تجميد الكوسة لأغذية الأطفال

لمواصلة التغذية السليمة والصحية خلال فصل الشتاء، يمكنك تخزين الخضار في الفريزر. تحضير الكوسة للتجميد أمر بسيط للغاية:

• يغسل ويقطع إلى مكعبات كما كان قبل الطهي.
• تنتشر في طبقة رقيقة على كوب مسطح وتغطي الجزء العلوي بورق الألمنيوم وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة ؛
• ثم تنقل المكعبات المجمدة إلى وعاء محكم الغلق وتعاد لحين الاستخدام؛
• من المهم استخدام حاويات آمنة للتجميد أو مظروف رقائق معدنية.

من الأفضل الاهتمام بالإمدادات مقدمًا، نظرًا لأن تجميد الكوسة ثم طهيها من مواد خام موثوقة يعد أكثر اقتصادا وأكثر ذكاءً من شراء المنتجات غير المختبرة في الشتاء. ومن الأفضل طهي الكوسة التي تم تجميدها لمرة واحدة فقط. لا ينبغي السماح لهم بالذوبان، ويجب غمرهم على الفور في الماء الساخن.

إطعام الطفل: كيفية إعطاء الكوسة للرضعة الأولى

تتضمن تقنية إدخال الأطعمة التكميلية استبدال رضعات الحليب تدريجيًا بالوجبات التي يتم تغذيتها بالملعقة. عند إدخال الأطعمة التكميلية من أطباق الخضار، من المفترض أن الطفل يأكل بالفعل عصيدة على الإفطار ويكون على دراية بالملعقة.

من الأفضل إعطاء الكوسة بعد ثلاث ساعات ونصف أو أربع ساعات من الوجبة الأولى. إذا شعر طفلك بالجوع، فهناك احتمال كبير أن يستمتع بمذاق هريس الكوسة.

قواعد تغذية الطفل بأطعمة جديدة

• في المرة الأولى، يُعطى الطبق فقط حسب الرغبة ويُضاف إلى الحليب؛
• خلال النهار يلاحظون كيف سيكون رد الفعل على ما يأكلونه؛
• في اليوم التالي يتم زيادة الحصة.
• يمكن البدء بالتغذية الكاملة في اليوم الثالث، إذا لم يكن لدى الطفل رد فعل تحسسي أو تغيرات مسببة للأمراض في البراز؛

يستغرق التعرف على طبق جديد حوالي شهر. في البداية، قد يخرج الطعام غير مهضوم. هذا يعني أنه من الأفضل عدم زيادة الحصة في الوقت الحالي. ولكن إذا مرت تغذية الكوسة دون مشاكل، فيمكنك تجربة الخضروات الأخرى بعد أسبوعين. من المستحيل أن نقول على الفور كم من الوقت سيستغرق التعود على الطعام الجديد. كل كائن حي فردي.

إذا لم يأكل الطفل فلا داعي للانزعاج. يمكنك محاولة تقديم الخضروات الأخرى الموصى بها للتغذية الأولى: أو البروكلي ليس أقل صحة من الكوسة.

رد الفعل على الأطعمة التكميلية. علامات تشير إلى ضرورة التوقف عن تقديم الأطعمة التكميلية وطلب المشورة من طبيب الأطفال الخاص بك:

• الطفح الجلدي الذي يظهر بعد الرضاعة.
• القيء أو منعكس القيء عند رؤية المهروس.
• سائل البراز المتكررمع بقع سوداء أو خضراء.

في معظم الحالات، لا يوجد رد فعل سلبي على هريس الكوسة محلي الصنع، المطبوخ للتغذية الأولى، وفقا لجميع القواعد.

كلما قل التلاعب بالخضروات في طريقها من الحديقة إلى المائدة إلى الطفل، كلما كان ذلك أفضل. الشيء الرئيسي المطلوب لنقل الطفل بنجاح إلى طعام البالغين هو الدقة والموقف النقدي تجاه تصرفاته والصبر. ثم ينمو الطفل قويًا وصحيًا.

فهرس:

1. إلى أي عمر تبقى الرضاعة الطبيعية تغذية كاملة؟ (منشور منظمة الصحة العالمية بتاريخ 28 يوليو 2013).
2. طعام إضافي. الوجبات العائلية للأطفال الذين يرضعون رضاعة طبيعية - 56 صفحة، منظمة الصحة العالمية، 2000.

لا يوجد الكثير من الأطعمة في القائمة للأطفال دون سن عام واحد والتي لا تسبب الحساسية أو الانزعاج المعوي. مع بدء التغذية التكميلية، تحك الأمهات رؤوسهن حول ما الذي يجب تقديمه للطفل أولاً؟ يعتبر أطباء الأطفال الكوسة أفضل الخضروات للأطفال الرضع.

فائدة

للرضع والأطفال الصغار منخفضي الوزن عند الولادة تغذية اصطناعيةيتم تقديم الأطعمة التكميلية من عمر 4 أشهر - وهنا لا يمكنك الاستغناء عن الكوسة.

1. غياب الحساسية وردود الفعل السلبية لجسم الطفل تجاه الخضار.
2. الألياف الرقيقة للكوسة قابلة للهضم بشكل ملحوظ.
3. إذا كان طفلك يعاني من الحساسية، فإن الكوسة ستدعم الجسم أثناء علاجه.
4. يساعد الصوديوم والبوتاسيوم الموجود في المنتج على تقوية جهاز المناعة وتحسين إمداد الدماغ بالأكسجين.
5. يحتوي اللب على فيتامين C والمعادن الأساسية.
6. هريس الكوسة وقائي ضد الإمساك، وينشط عملية الهضم ولا يسبب الانتفاخ.
7. تعمل الخضار على تطبيع توازن الماء والملح ومعدل ضربات القلب.
8. له تأثير مفيد على الخلايا العصبية والعضلية.

الكوسة هي "قريب" من اليقطين، وفيها أيضًا الكوسة الإيطالية "الأخ" ذات الطعم الحار، وكذلك القرع الذي يختلف في شكل الزهرة. لكن مجموعة الكوسة ذات الثمار البيضاء هي التي يجب طهيها للأطفال الرضع. يجب ألا تحتوي وصفة الطبخ على السكر أو الملح، وإلا سيكون من الصعب تعويد الطفل على الأطعمة الصحية والصحية في المستقبل.

أجزاء

كغذاء تكميلي أول، يكفي نصف ملعقة صغيرة من المهروس المكون من مكون واحد. يُنصح بتقديم المنتج للطفل في الصباح لمراقبة رد فعل الجسم.ومع ذلك، يقول أطباء الأطفال أنه لا يوجد سبب للقلق، لأن الحساسية للكوسا ظاهرة نادرة. وتزداد الحصة يوميا حتى تصل إلى 100 جرام.

المشتريات للاستخدام المستقبلي

أرفف المتاجر مليئة بالمنتجات المعلبة، لكن أطباء الأطفال يصرون على أغذية الأطفال الطبيعية. إذا لم تكن هناك مشاكل في الموسم الدافئ مع مجموعة متنوعة من الخضروات، بما في ذلك الكوسة، فإن البديل في فصل الشتاء هو إما هريس الكوسة المعلبة لأغذية الأطفال أو الأصناف الخارجية. هذا الأخير يمكن أن يسبب الحساسية، لذلك من المستحسن تخزينه للاستخدام المستقبلي في الصيف أو الخريف.

عملية الشراء بسيطة ومباشرة:

1. اغسلي الكوسة وأزيلي الجلد والبذور
2. نقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم ونضعها في أكياس بلاستيكية ونضعها في الفريزر

لمنع الخضار المقطعة من تكوين "كتلة" في الكيس، يمكنك وضع المكعبات المقطعة على لوح التقطيع ووضعها في الثلاجة لبضع دقائق حتى "تجمد". الخيار الأفضلستكون هناك تحضيرات في أكياس مصممة لحصة واحدة.

تحضير

يمكنك طهي الكوسة في الماء العادي، في غلاية مزدوجة، أو في طباخ بطيء، ولكن دون إضافة الدهون والملح والسكر والتوابل. من غير المرجح أن يتمكن الطفل من التعامل مع الخضار بأكملها، لذلك يكفي طهي ثلث أو ربع الكوسة. نظرًا لأن الأطفال لا يستطيعون مضغ الطعام في وقت التغذية التكميلية الأولى، فيجب تحضير الكوسة على شكل هريس.

وصفة الطبق للرضع بسيطة:

1. اغسل الكوسة وقشرها وأزل البذور.
2. تقطع إلى مكعبات متوسطة وتطهى لمدة 10 دقائق.
3. افركي من خلال غربال أو اطحني بالخلاط.
4. قم بتسخين الهريس الناتج لمدة دقيقتين إضافيتين على نار خفيفة، ثم قم بتبريده إلى درجة حرارة مقبولة.
5. قبل التقديم، قم بتخفيفه قليلاً مع حليب الثدي أو التركيبة لجعل الطبق أكثر سيولة.

أثناء الطهي العادي للكوسة كتغذية تكميلية، تُغمس الخضار المقطعة في الماء المغلي فقط. لا ينبغي أن يكون هناك الكثير منه. يعد حساب كمية السائل التي تحتاجها أمرًا بسيطًا: يكفي بحيث يغطي بالكاد مكعبات الخضار.

تبخير

قبل تحضير الهريس، حتى في الطباخ البطيء، يجب نقع الكوسة في ماء بارد ومملح قليلاً لمدة ساعتين تقريبًا. بالنسبة للتغذية التكميلية الأولى، يتم اختيار الكوسة الصغيرة ذات الحجم الصغير.تأكد من الانتباه للتأكد من عدم وجود تشققات أو خدوش نتيجة الصدمات أو العيوب الأخرى.

1. قشر الخضار وأزل البذور وقطعها إلى قطع كبيرة.
2. ضعه في وعاء الطهي بالبخار وقم بتشغيل وضع "طهي الخضار" المتوفر في أي طراز.
3. يعد الطهي في غلاية مزدوجة مريحًا وسريعًا - لا يتجاوز الوقت 10 دقائق.

إذا لم يكن لديك مثل هذا المساعد في مزرعتك، فيمكنك طهي الكوسة في أي حاوية أخرى مع الحفاظ على تكوين الجودة:

1. املأ قدرًا عاديًا بمقدار ¼ مملوء بالماء ثم ضع منخلًا أو مصفاة في الأعلى.
2. اغسل الخضار وأزل الجلد والبذور وضعها في مصفاة.
3. سيرتفع البخار من الماء المغلي، لذلك لا يختلف هذا المستحضر عن الغلاية المزدوجة.
4. لتجنب الطهي لفترة طويلة، من الأفضل تغطية المقلاة بغطاء.

أصبح الطباخ المتعدد ذو شعبية متزايدة في مطبخ الأم الشابة، وهو قادر أيضًا على الحفاظ على جميع الفيتامينات والعناصر الدقيقة في الكوسة، وهو أمر مهم لنظام غذائي الطفل. في طباخ بطيء، سيتم طهي الخضار بسرعة ودون تدخل إضافي في العملية:

1. اغسل الكوسة بالماء الدافئ، وقشرها، وأزل البذور.
2. نقطعها إلى مكعبات أو حلقات متوسطة الحجم ونضعها في طنجرة بطيئة.
3. اضبط وضع "الطهي" أو "الطبخ"، وانتظر 20 دقيقة وابدأ في تحضير المهروس.

إنه مثالي إذا كان جهاز الطهي المتعدد مزودًا بوظيفة الطهي بالبخار.

قواعد الطبخ الأساسية

يجب على كل أم أن تختار لنفسها الوصفة التي تختارها لنظام غذائي لطفلها، ولكن هناك قواعد أساسية للاستخدام:

1. الكوسة سيئة للغاية مع الحليب، باستثناء حليب الثدي. لذلك، من الأفضل ترك فكرة خلط الخضار مع الحليب العادي لوقت لاحق.
2. تقوم الكوسة بتكوين صداقات مع الخضروات والفواكه والأعشاب والبروتينات والدهون الأخرى، ولكن لا ينصح بخلط المنتجات المدرجة في مرحلة التغذية التكميلية الأولى.
3. يتم استبعاد الحساسية من الكوسة تماما، ولكن يمكن أن يكون سبب الانزعاج في الأمعاء بذورها، لذلك توصي أي وصفة بإزالتها. من المهم ألا تكون كسولًا وأن تقوم بإزالتها قبل الطهي - حتى في الخضار الصغيرة.
4. يمكنك إدراج عصير الكوسة في قائمة طعام الرضع، حيث تقدمي لطفلك المشروب قبل نصف ساعة من تناول الوجبات. يجب استهلاك العصير خلال 10 دقائق من نهاية عملية الاستخراج. إذا كنت ترغبين في علاج طفلك بالكوسة النيئة، قومي أولاً بغمر الخضار بالماء المغلي.

لاحظ الفيديو التعليمي الذي تشرح فيه أم ذات خبرة كيفية طهي الكوسة في غلاية مزدوجة للطفل.