Ricette dietetiche facili. Cibo dietetico - ricette

Ricette per piatti dietetici per dimagrire che ogni casalinga può cucinare a casa! Ricette dietetiche per dimagrire: è facile e delizioso!

cibo a basso contenuto calorico – Il modo migliore perdere peso senza compromettere la salute. A differenza dei metodi espressi mirati a rapida perdita di peso, il peso lentamente ma costantemente va via. Allo stesso tempo, il corpo non soffre di carenze nutrizionali e la persona si sente bene. La maggior parte delle ricette omette sale e zucchero, ma il condimento compensa il sapore. Le ricette seguenti ti consentono di assicurarti di ottenere piacere gastronomico dal cibo dietetico.

I principi mangiare sano costretti ad aderire a determinate tecnologie di cottura. Non è consentito friggere il cibo.

La priorità sono i piatti cotti al forno, cotti in una pentola a cottura lenta, frullati, insalate fresche, zuppe calde e fredde senza trattamento termico.

Primo pasto

Le zuppe leggere bruciano bene i grassi. I condimenti non solo danno loro gusto, ma aumentano anche il metabolismo.

Zuppa Di Zucca Vegetariana

I cubetti di arancia tritati finemente, sbucciati, vengono gettati in acqua bollente. Cuocere per circa 10 minuti, macinare con un frullatore. I fan dei gusti piccanti aggiungono pepe nero fine, mezzo bicchiere di panna a basso contenuto di grassi. Invece del pepe, molti aggiungono cannella e un cucchiaio di formaggio.

Zuppa di broccoli

per litro acqua fredda mettere una grossa cipolla non sbucciata, 200 g di broccoli, carote, sedano rapa, foglia d'alloro. La testa viene rimossa dal brodo finito, la massa viene schiacciata in uno stato omogeneo, cosparsa di erbe. Aglio e alcuni grani di pepe vengono aggiunti per insaporire. Per gusto: un cucchiaio di olio vegetale.

Gazpacho

Con il caldo è meglio cucinare una zuppa spagnola fredda. Ingredienti:

4 pomodori;
2 cetrioli;
1 peperone;
acqua frizzante;
un cucchiaio di succo di limone;

Il peperone viene messo nel forno o tenuto fino a quando non si annerisce su un fuoco aperto, quindi viene rimossa la pellicola superiore. La parte carnosa viene tagliata, messa in una ciotola del frullatore, dove giacciono pomodori e cetrioli senza pelle. Versare 2 bicchieri d'acqua, gettare l'aglio e premere il pulsante del dispositivo. Metti le verdure, il succo di limone, un cucchiaio di olio, pepe, origano nella massa montata. Servito con cracker di segale.

Okroshka turca - deliziosa zuppa in 3 minuti

2 cetrioli vengono strofinati su una grattugia grossa, uniti ad aneto, un rametto di menta o basilico fresco, aglio, mescolati con 2 tazze di kefir o yogurt. Il risultato è una massa simile per consistenza a un frullato.

Piatti principali

Vitello, petto di pollame, coniglio, manzo magro vengono bolliti con spezie o al forno con verdure.

Pollo in casseruola

Ci sono circa 100 calorie in 100 g di petto di pollo. Il piatto richiede 500 g Nella ricetta:

cipolle, carote, peperoni - 1 ciascuno;
formaggio - 50 g;
un bicchiere di yogurt;
olio vegetale - 2 cucchiai;
uovo.

Sul fondo della ciotola del multicooker sono disposte le verdure tritate, cosparse di spezie per il pollo. I pezzi di filetto sono distribuiti sopra. Versare una miscela di prodotto a base di latte fermentato con un uovo sbattuto, spargere uniformemente il formaggio. Selezionare il programma "Cottura" per 30 minuti. Se il piatto è cotto in forno, infornare a una temperatura di 180 ° C fino a quando non appare una crosta.

Pesce brasato

Il contenuto calorico dipende dal tipo di pesce. Il valore energetico del piatto varia tra 110-150 kcal. Il fondo della padella è densamente ricoperto di anelli di cipolla, versare un cucchiaio di olio e accendere il fuoco. Disporre sopra uno strato di tazze di pomodori, coprire i piatti con un coperchio, cuocere a fuoco lento il contenuto per 5 minuti. Quindi adagiare il pesce, che è rimasto nella marinata di olio, succo di limone, spezie per 60-30 minuti. Stufare per 10-15 minuti. Servito con insalata di verdure.

Sgombro al cartoccio

Ci sono 130 kcal in un piatto proteico. Prodotti: 1 pesce, 2 l. yogurt, arancia, spezie. In modo che un pesce succoso non si trasformi in secco e insapore, viene immerso nella salsa e avvolto in un doppio foglio. Per prima cosa si pulisce il centro, si praticano tagli profondi sui lati ogni 5 cm.

Rimuovere la scorza da una piccola arancia e spremere il succo. Si prepara il condimento: lo yogurt viene mescolato con aglio spremuto, scorza di agrumi, pepe, succo. Quindi generosamente spalmato di salsa, confezionato ermeticamente in carta stagnola, inviato al forno per 20 minuti. Servito con crescione cavolo cinese, carote piccanti.

manzo bollito

Contenuto calorico - 350 kcal in 2 porzioni. 250 carne viene posta in acqua fredda, dopo l'ebollizione, la schiuma viene rimossa. Cuocere per 1 ora con radice di prezzemolo, carote. 10 minuti prima della prontezza, aggiungi lavrushka, aglio, condimenti. Si mangia caldo e freddo con verdure o plakia di sedano.

piatti di verdure

Ricetta Plakia. Contenuto calorico - 130 kcal / 100 g.

200 sedano rapa;
cipolla grande;
2 l. olio vegetale, succo di limone.

Le radici e le cipolle sbucciate vengono tagliate, adagiate a strati in una ciotola. Condire con olio, versare acqua bollente con limone in modo che il liquido copra le verdure. Cuocere a fuoco lento fino a quando l'acqua evapora.

Zucchini Casserole

In 100 g - 115 kcal .

farina - 50 g
latte - 300 ml;
formaggio - 150 g;
uova - 2 pezzi;
pepe bianco e un pizzico di noce moscata.

Sciogliere un cucchiaio in una padella burro, impastato con la farina. Dopo 2 minuti aggiungete il latte. La massa viene tenuta a fuoco fino a quando non si addensa. Mentre la salsa si raffredda, taglia le zucchine a listarelle.

Alla miscela di farina di latte raffreddata vengono aggiunte uova, condimenti, metà della norma del formaggio. 6 piatti di verdure sono sovrapposti sul fondo, versati con un cucchiaio di salsa. Le zucchine vengono disposte a strati fino al termine del taglio. Versare sopra il formaggio, infornare per 40 minuti.

Ratatouille

Per preparare un piatto ipocalorico (90 kcal) avrai bisogno di:

1 zucchina, peperone, melanzana;
4 pomodori medi;
cipolla e aglio;
un paio di cucchiai di olio di semi di girasole.

Le verdure vengono tagliate in cerchi, alternativamente impilate in piatti per friggere. Si saltano in padella cipolle e peperoni, alla fine si aggiunge 1 pomodoro a pezzetti. Le verdure sono coperte con una massa, si versa mezzo bicchiere d'acqua, si mette in forno per un'ora.

Cosa cucinare per il tè

La casseruola di ricotta soddisfa perfettamente la fame e accelera il metabolismo. Contenuto calorico - 95 kcal / 100 g.

ricotta 1% - 200 g;
un cucchiaio di crusca e yogurt;
1 uovo e una mela;
un pizzico di vanillina o cannella.

Il resto degli ingredienti viene aggiunto alla massa schiacciata, impastato, riempito nella forma, cotto a fuoco medio per 45 minuti.

cheesecake al cioccolato

Il dessert contiene solo 95 kcal. Prendere:

15 g di agar-agar o gelatina;
2 cucchiai colmi di cacao e miele;
400 g di ricotta rustica;
100 ml di latte scremato.

L'agente gelificante viene versato con acqua e lasciato gonfiare. Quindi il contenitore viene spostato sul fuoco, il latte viene versato, riscaldato fino a completa dissoluzione, raffreddato. Sbattere la ricotta con un mixer, versare la gelatina in un filo sottile in porzioni. Nel processo metti cacao, miele, vanillina. La massa liquida viene versata in una forma staccabile, pulita in frigorifero. Dopo l'indurimento, decorare con frutti di bosco freschi.

ricette di cocktail brucia grassi

Delle 6 ricette scegline una qualsiasi. Gli ingredienti sono presi con l'aspettativa di un bicchiere di liquido.

Kefir + mezzo cucchiaio di cannella e zenzero, un pizzico di peperoncino.
Kiwi + 2 fette di limone, menta.
Foglie di menta + 7 rametti di prezzemolo.
Mela + ¼ di limone + zucchine 50 g + 2 cm di radice di zenzero + cetriolo + gambo di sedano.
Yogurt + ½ pompelmo + 4 fette grandi di ananas + 30 g di semi di zucca crudi.
Aceto di mele + cucchiaio di miele, bastoncino di cannella.

Tecnologia di preparazione: gli ingredienti vengono gettati in un bicchiere di un frullatore, montati. Spendere in frullati giorni di digiuno, usa i cocktail invece degli snack. Fibre e liquidi riempiono lo stomaco e creano una sensazione di sazietà.

Dal punto di vista della perdita di peso, il cibo dietetico è qualcosa di insapore, ma necessario per perdere peso. Proviamo a sfatare questo mito e dimostrare che i pasti dietetici non sono solo salutari e aiutano a ridurre il peso, ma anche gustosi. Puoi persino preparare dessert dietetici per i più golosi senza danneggiare la figura.

Il cibo dietetico prescrive il necessario e benefico per il corpo. Sono esclusi dalla dieta cibi grassi, affumicati, raffinati, succhi dolci e acqua frizzante.
Il contenuto calorico del cibo dietetico è solitamente di 1300-1500 kcal al giorno. Si raccomanda di attenersi alla seguente regola: spendere più calorie che assumerle con il cibo.
Nella dieta, la preferenza dovrebbe essere data a frutta e verdura fresca.
Si consiglia di preparare piatti dietetici bollendo, cuocendo o cuocendo a vapore. Questi metodi di cottura possono ridurre significativamente il contenuto calorico del cibo.
I pasti completi (colazione, pranzo e cena) prevedono 2-3 piccoli spuntini tra i pasti principali. Piccole porzioni e pasti frazionati evitano attacchi di "fame".
Per un migliore metabolismo e rimozione delle tossine, dovrebbero essere consumati 1,5-2 litri di acqua pulita.

Alimenti dietetici: ricette con foto

Nella preparazione del cibo dietetico, le ricette per la perdita di peso non sono difficili e non richiedono molto tempo. Offriamo alcuni semplici ricette dietetiche per normalizzare il peso.

Dieta sana Cocktail "Orange" per colazione

In un frullatore si mescolano peperoni gialli o arancioni, carote, cachi, 100 g di kefir magro o yogurt. Versato nei bicchieri. Una sana colazione vitaminica dietetica è pronta.

Insalata di tonno: cibo dietetico, ricetta semplice

Lattuga verde frondosa è disposta su un grande piatto da portata.
Sopra si adagiano pezzi di tonno in scatola e quarti di uovo sodo.
I pomodori vengono tagliati a fette e disposti uniformemente sul piatto.
cospargere con salsa di soia, decorare con olive tritate cipolla verde ed erbe aromatiche (aneto, prezzemolo, basilico).

Zuppa di sedano dietetica con polpette

Le verdure tritate vengono abbassate in acqua bollente: gambi di sedano picciolo, peperone dolce, carote.
Le polpette sono formate da carne macinata di tacchino o pollo e immerse in brodo vegetale bollente. Salare la zuppa a piacere e cuocere per 20 minuti.
Puoi aggiungere le tue spezie preferite e l'aneto tritato finemente o altre erbe alla zuppa finita.

Casseruola di verdure dietetiche

Per le casseruole puoi usare qualsiasi verdura: peperoni dolci, cavolfiori, cavoletti di Bruxelles, cipolle, carote, melanzane, zucca.
Le verdure vengono lavate, sbucciate e tagliate a pezzi grandi in una ciotola. Pepe nero e altre spezie vengono aggiunti alla miscela di verdure a piacere. Salare un po 'e versare una piccola quantità di olio vegetale.
La teglia è unta con olio vegetale e riempita con una miscela di verdure. Le verdure vengono coperte con un foglio e messe in forno per 30 minuti a una temperatura di 200 gradi.
Due uova vengono sbattute con il latte e salate. Il composto viene versato in uno stampo con le verdure, cosparso di formaggio grattugiato e infornato per altri 10-15 minuti fino a completa cottura senza pellicola.

Come perdere peso con il massimo risultato?

Puoi creare un menu ipocalorico con il massimo diversi modi. Perfetti per una dieta sono i piatti cotti al forno, in umido in una pentola a cottura lenta, al vapore, fritti in una padella asciutta senza olio. Il segreto principale della preparazione di piatti dietetici per la perdita di peso non è solo nel controllo del contenuto di grassi degli alimenti, ma anche nel corretto equilibrio di grassi, proteine e carboidrati.

Pasti dietetici per la perdita di peso per tutti i giorni con calorie

Quando si compila un menù giornaliero, per chi è a dieta, è bene prestare attenzione ai piatti cotti al forno o al vapore. Entrambi i metodi di trattamento termico consentono di risparmiare l'importo massimo sostanze utili nei prodotti utilizzati e ne aumentano solo leggermente il contenuto calorico.

Ricette al forno

Cottura in forno - modo perfetto cuocere carne o verdure in modo che siano saporite, fragranti, ma non unte. Cuocere in forno usando un foglio o una speciale busta da forno per mantenere tutti i succhi nel piatto.

Zucchine ripiene - 70 kcal

In toto cibo dietetico la carne deve essere presente come fonte di proteine animali, ferro, potassio.

Quando scegli la carne, dai la preferenza a quella che ha più proteine ma meno grassi. L'opzione ideale è un tacchino, contiene il 22% di proteine.

Puoi anche prendere carne magra, vitello, coniglio o petto di pollo. Cuocere la carne con varie verdure. Ad esempio, con le zucchine.

Per le zucchine ripiene di carne preparare in anticipo:

500 grammi di zucchine giovani;
250 grammi di manzo magro;
200 grammi di pomodori;
100 grammi di peperone per insalata;
75 grammi di cipolla;
75 grammi di carote;
aneto;
spicchio d'aglio.

Per prima cosa, prepara la carne macinata. Scorri carne, carote, cipolle, pomodori e aglio in un tritacarne. Salare, pepare e mescolare. Lavare le zucchine e tagliarle per il lungo, togliere i semi con un cucchiaio. Mettere la carne macinata nelle "barchette" risultanti e mandare le zucchine in forno per 20 minuti a 200 gradi.

Lasagne con zucchine - 53 Kcal

Un altro segreto che ti aiuterà a preparare deliziosi pasti dietetici per dimagrire sono le solite ricette amate da tutti, in cui gli ingredienti ipercalorici possono essere sostituiti con controparti più dietetiche. Ad esempio, prepara le lasagne con le zucchine come fogli di pasta.

Per questa lasagna prendete:

un paio di zucchine;
200 grammi di ricotta a basso contenuto di grassi;
1 uovo;
4 cucchiai di passata di pomodoro;
100 grammi di mozzarella;
40 grammi di parmigiano;
qualche foglia di basilico

Preparare la Lasagna Light in questo modo:

Tagliate le zucchine con un pelapatate a listarelle lunghe e sottili. Sciacquatele in acqua salata e asciugatele su carta assorbente.
Tritare finemente il basilico, mescolare con la ricotta e un uovo crudo.
Ungere una piccola teglia con olio d'oliva e stendere il primo strato di foglie di zucchine. Distribuirvi sopra un po' di ripieno di cagliata, versarvi sopra un po' di sugo e adagiarvi dei pezzetti di mozzarella.
Crea altri 3 o 4 strati di questo tipo (purché i prodotti durino). Alla fine spolverare le lasagne con il parmigiano, grattugiato su una grattugia fine, e infornare la pirofila per mezz'ora a 180 gradi.

Piatti dietetici in una pentola a cottura lenta

Un fedele assistente delle moderne casalinghe indaffarate è una pentola a cottura lenta. Puoi cucinare un'ampia varietà di piatti, compresi quelli dietetici.

Calamari in panna acida - 87 kcal

Il pesce è l'ideale per una tavola dietetica, in quanto non ha praticamente calorie, ma è molto gustoso e salutare.

Il calamaro è un ottimo modo per aggiungere proteine alla tua dieta.

Prendere:

mezzo chilo di calamari;
lampadina;
50 grammi di aneto;
un cucchiaio di olio vegetale vegetale;
75 grammi di panna acida a basso contenuto di grassi;
sale.

Preparati così:

Pulire i calamari, tagliarli a listarelle. Tritare la cipolla e l'aneto.
Impostare la modalità "Stufato" nel multicooker e sudare la cipolla in olio vegetale fino a renderla trasparente.
Successivamente, metti i calamari sulla cipolla e cuoci il cibo insieme per altri 5 minuti, non è necessario cuocerli troppo a lungo, altrimenti i frutti di mare diventeranno "gomma".
2 minuti prima della fine della cottura, aggiungere la panna acida nella ciotola, salare il contenuto e cospargere di aneto. Mescola tutto e tienilo sotto un coperchio chiuso per un paio di minuti.

Servire i calamari con riso bollito o cuscus.

Involtini di cavolo pigri - 112 kcal

Puoi cucinare i normali involtini di cavolo, ma senza aggiungere panna acida e usare carne magra. E sarà piuttosto un piatto dietetico. Tuttavia, prepareremo veloci involtini di cavolo con pollo.

Ingredienti:

½ l di kefir senza grassi;
1 cetriolo grande;
2 - 3 spicchi d'aglio;
4 - 5 piume di cipolla verde;
20 g di aneto fresco e prezzemolo;
15 g di basilico verde fresco;
sale.

Refrigerare il kefir. Sbucciare il cetriolo, tagliarlo a quadratini. Risciacquare tutte le erbe fresche, tritare, unire con l'aglio schiacciato.

Disporre gli ingredienti preparati sui piatti da portata. Sale a piacere.

Versare freddo sopra prodotto a base di latte fermentato. Mescolare la zuppa e assaggiare immediatamente.

Zuppa di cavolo dietetica

Ingredienti:

1/3 peperone rosso;
1 pomodoro di media maturità;
270 g di cavolo bianco;
½ carota grande;
½ cipolla;
1 gambo di sedano;
20 g di riso integrale;
sale;
miscela di peperoni.

Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Grattugiare le carote con la grattugia più grande. Tritare finemente il gambo di sedano. Tagliate a pezzetti il pomodoro con la buccia. Tritare anche il peperone dolce. Tritare finemente il cavolo con un coltello affilato o uno speciale trituratore.

Metti tutte le verdure sopra preparate in una ciotola. Versare 1 litro di acqua fredda purificata. Portare a ebollizione la massa e cuocere per un quarto d'ora senza coperchio. Pasto pronto sale pepe. Chiudete il coperchio e lasciate in infusione per almeno 1 ora.

A questo punto, cuoci il riso integrale. Versare i cereali finiti nella zuppa.

Per perdere peso, devi mangiare questo piatto dietetico in piccole porzioni da 4 a 5 volte al giorno. Bere - non zuccherato tè verde. Puoi integrare la zuppa con uova sode e pane di grano nero.

Zuppa di verdure a basso contenuto calorico

Ingredienti:

4 pomodori forti;
6 cipolle;
2 peperoni(rosso e giallo);
½ testa di cavolo;
1 carota;
1 gambo di sedano;
1 mazzetto di aneto fresco;
1 foglia di alloro;
aglio qb;
sale.

Tagliare a pezzetti la cipolla e l'aglio. Tagliare la carota a strisce lunghe e sottili o semplicemente strofinare. Tritare finemente il cavolo. Sbucciare i peperoni e tagliarli a cubetti. Tritare anche tutti i pomodori.

Metti tutte le verdure in una casseruola. Riempili con un po' d'acqua. Versare lì il gambo di sedano, tagliato a pezzi, le verdure tritate. Aggiungi lavrushka. Salare gli ingredienti.

Porta a ebollizione la zuppa. Ridurre il fuoco e cuocere il piatto senza coperchio a fuoco basso per circa mezz'ora. Servire caldo. La ricetta della zuppa può essere leggermente modificata aggiungendo altre verdure.

Zuppa di barbabietole

Ingredienti:

½ kg di barbabietole;
1 cipolla;
2 patate;
1 mela;
2 foglie di lavrushka;
1° l. semi di cumino;
1° l. succo di limone appena spremuto;
1 pizzico di timo secco;
4 cucchiai. l. panna acida a basso contenuto di grassi;
650 ml di brodo vegetale;
sale;
1 pizzico di pepe nero macinato fresco.

Tagliare le patate e le cipolle a cubetti. Grattugiare grossolanamente la mela. Trasferire le verdure e la frutta preparate in una piccola casseruola. Versare la quantità minima di acqua. Portare a ebollizione gli ingredienti e cuocere per 12 minuti a fuoco medio.

Lessare a parte le barbabietole. Sbucciarlo dalla buccia, tagliarlo a cubetti. Trasferisci l'ortaggio a radice nella zuppa. Aggiungi il brodo. Versare il succo di agrumi. Aggiungi cumino e timo. Coprire il contenitore con un coperchio e cuocere il suo contenuto per un quarto d'ora a fuoco basso.

Spegnere il fornello. Aggiungi la foglia di alloro al piatto. Chiudere la padella con un coperchio, lasciare in infusione per 17-20 minuti. Rimuovi lavrushka. Scolare tutto il brodo in una ciotola separata. Frullare le verdure in un frullatore fino a ottenere una purea.

Unire la massa densa e il brodo scolato. Salate e pepate la zuppa. Di nuovo manda a cuocere per 8 - 9 minuti. Servire con panna acida a basso contenuto di grassi. Questo piatto è ideale per il cibo dietetico.

Zuppa di pollo al grano saraceno

Ingredienti:

4 cucchiai. l. grano saraceno;
1 coscia di pollo;
1 cipolla;
1/3 zucchine;
1 carota;
sale;
spezie.

Riempi il gambo con acqua. Invia a cucinare per un quarto d'ora. Aggiungere i cubetti di zucchine, le carote grattugiate e i cubetti di cipolla.

Dopo un quarto d'ora versare il grano saraceno lavato. Aggiungi sale e spezie. Bollire la zuppa fino a quando il grano saraceno è pronto.

Insalata con pompelmo e pollo

Ingredienti:

1 pompelmo;
½ filetto di pollo;
1 mazzetto di spinaci (circa 25 g);
30 g di nocciole;
1° l. oli d'oliva;
1 cucchiaino succo di limone;
sale;
miscela di peperoni.

Bollire filetto di pollo. Tagliare in piccoli pezzi. Lavare le foglie di spinaci, scrollarsi di dosso l'umidità in eccesso. Disporre le verdure su un piatto. Cospargi la carne sopra.

Preparare il pompelmo:

Sbucciare.
Dividere a fette e tagliare ciascuna in due parti.
Rimuovi i semi.

Disporre le fette di agrumi sopra gli spinaci e il pollo. Granelli di nocciola sbucciati divisi in 2 parti. Stendere su un piatto con insalata. Salate e pepate l'antipasto. Condire con succo di limone appena spremuto e condire con olio d'oliva. Servire immediatamente al tavolo.

Insalata di broccoli e cavolfiore

Ingredienti:

1 testa di broccoli;
1/2 testa di cavolfiore;
90 ml di panna acida a basso contenuto di grassi;
qualche rametto di prezzemolo fresco;
sale.

Dividi due tipi di cavolo in "ombrelli". Lessateli in pentole separate in acqua salata. Cuocere i broccoli per 6-7 minuti. Cavolfiore - 10 - 12 minuti.

Preparare il condimento:

Tritare finemente il prezzemolo fresco.
Mescolalo con panna acida a basso contenuto di grassi
Salare la massa.
Mescolare bene tutti gli ingredienti.

Se le cimette di cavolo sono molto grandi, tagliarle in due parti. Mescolare le verdure in una ciotola comune. Completare con salsa di panna acida. È delizioso provare questa insalata sia calda che fredda.

Insalata "Nettuno"

Ingredienti:

220 g di gamberi grandi;
220 g di calamari;
220 g di cozze;
80 g di caviale rosso;
2 cucchiai. l. classica salsa di soia;
2 cucchiai. l. panna acida a basso contenuto di grassi;
sale fino.

Scongelare i calamari a temperatura ambiente se necessario. Scottare con acqua bollente. Rimuovere la pellicola che è diventata chiaramente visibile. Rimuovi tutti gli interni e gli accordi. Versare acqua fredda pulita, salare, portare a ebollizione e spegnere immediatamente. Togliere i frutti di mare con una schiumarola, raffreddarli e tagliarli a rondelle sottili.

Immergere i gamberi crudi in acqua bollente e cuocere per 3,5 - 4 minuti dopo l'ebollizione. Pulisci i frutti di mare finiti da tutto il superfluo, tagliali in 2-3 parti.

Versare le cozze surgelate in una padella ben riscaldata. Dopo un paio di minuti versate la salsa di soia. Attendere che tutto il liquido sia evaporato dalla padella. Rimuovere i frutti di mare dal fuoco, raffreddare.

Mescolare tutti gli ingredienti preparati. Aggiungi la panna acida a basso contenuto di grassi. Mescolare l'insalata e dividerla in ciotole. Distribuire sopra il caviale rosso.

Frittelle di broccoli

Ingredienti:

550 g di infiorescenze di cavolo;
1 uovo di gallina;
4 cucchiai. l. latte magro;
5 - 6 cucchiai. l. Farina setacciata;
1 pizzico di pepe macinato;
8 g di lievito in polvere;
olio vegetale.

Mettere le cimette di cavolo nell'acqua bollente. Cuocere 3 - 3,5 minuti dopo la ribollitura. Scolare l'acqua, raffreddare i broccoli.

Invia il cavolo nella ciotola del frullatore. Macinare fino a ottenere una purea liscia. Aggiungi latte, sale, pepe alla massa. Versare il contenuto dell'uovo crudo. In piccole porzioni, aggiungi tutta la farina all'impasto. Quest'ultimo potrebbe aver bisogno di un po 'di più.

Versare il lievito nell'impasto. Dopo aver mescolato ripetutamente, lasciarlo per un quarto d'ora. Versare le frittelle con un cucchiaio in una padella con una piccola quantità di olio vegetale riscaldato. Friggere su entrambi i lati fino a doratura. Servire con panna acida a basso contenuto di grassi per colazione.

Frullato verde per la perdita di peso

Ingredienti:

1 banana matura;
1 cetriolo fresco;
20 g di foglie di lattuga;
5 rametti di prezzemolo fresco;
1 gambo di sedano;
90 ml di yogurt naturale non zuccherato;
60 ml di acqua minerale frizzante.

Lavare il gambo di sedano, tagliarlo a pezzetti. Risciacquare le foglie di lattuga, asciugarle, strapparle con le mani.

Sbucciare la banana e tagliarla a pezzetti. Tagliare a pezzetti il cetriolo. Dal vecchio ortaggio, rimuovere prima la pelle ruvida.

Invia tutti gli ingredienti tritati nella ciotola del frullatore. Frullare il cibo fino a che liscio. Versare lo yogurt non zuccherato. Un altro mezzo minuto per lavorare con un frullatore. Diluire il cocktail con acqua minerale.

Cotolette di fegato con carote

Ingredienti:

330 g di fegato di manzo;
1 uovo;
1 carota grande;
1 cipolla;
40 g di riso lungo;
2 cucchiai. l. Farina setacciata;
sale;
spezie.

Lavate bene il fegato. Tagliare in piccoli pezzi.

Tritare grossolanamente la cipolla sbucciata. Grattugiare finemente la carota. Cuocere il riso finché è tenero.

Saltare la cipolla insieme al fegato attraverso un tritacarne. Aggiungere le carote grattugiate. Mescolare i cereali bolliti nella carne macinata, sbattere un uovo crudo. Aggiungi sale e le tue spezie preferite. Aggiungi la farina per ultima e mescola di nuovo bene. Lasciar riposare il ripieno per qualche minuto.

Versare il composto in stampini da muffin imburrati o semplicemente stendere su una teglia foderata di carta da forno e lasciare cuocere in forno per 25 minuti. Impostare la temperatura a 170 - 180 gradi.

Fagiolini al pomodoro per guarnire

Ingredienti:

430 g di fagiolini surgelati;
3 art. l. pasta di pomodoro;
450 g di pomodori nel loro stesso succo;
1 cucchiaino Erbe italiane;
220 g di formaggio Feta;
2 cucchiai. l. olio d'oliva;
1 cipolla;
3 - 4 spicchi d'aglio;
sale;
verdure fresche.

Cipolla e aglio tritati in padella in gran numero oli. Aggiungi sale. Versare i fagioli surgelati nella padella. Friggere gli alimenti insieme per 3-4 minuti. Aggiungi il concentrato di pomodoro. Continua a friggere per un altro paio di minuti.

Mettere in un contenitore pomodori in scatola insieme al liquido. Porta a ebollizione la massa. Condire con sale ed erbe italiane.

Riduci al minimo il fuoco sotto la padella e fai sobbollire il contenuto per un quarto d'ora. Spegnere il riscaldamento del piano cottura. Aggiungi piccoli pezzi di formaggio al trattamento. Decorare con erbe fresche. Servire con carne dietetica.

Petto di pollo in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

830 g di filetto di pollo;
1 cucchiaino spezie per pollame;
un pizzico di coriandolo;
sale;
aglio secco.

Risciacquare il filetto di pollame, asciugarlo con salviette di carta. Coprire con una miscela di sale, spezie e aglio secco. Lasciare per almeno mezz'ora (ma meglio - tutta la notte).

Metti un pezzo di pollo in un sacchetto. Cerca di far uscire tutta l'aria e legalo strettamente.

Versare l'acqua nella ciotola del multicooker. Mettici dentro un sacchetto di pollo. Trasferisci dispositivo a modalità manuale. Impostare la temperatura a 70 gradi. Tempo di cottura - 60 minuti. Tagliare a pezzi la carne cotta e servire.

Spesso ci sono circostanze che limitano o vietano l'uso dell'uno o dell'altro. Problemi con sovrappeso o con la salute (spesso questi due fattori sono correlati) dettano l'assunzione selettiva di cibo - la dieta. Quale scelta fare in questo caso: continuare a consumare il cibo abituale e non sempre salutare, procurandosi un piacere gustativo, oppure rifiutarlo a favore di una figura snella e mantenere la salute.

La moderna dietologia dà la seguente risposta inequivocabile: "Il cibo deve essere sicuro", il che significa che non si può fare a meno di certe restrizioni. Ma la cucina moderna è in grado di offrire grande scelta piatti che combinano benefici per la salute e elevate qualità gustative. Pertanto, per la gioia dei buongustai a dieta, possiamo tranquillamente affermarlo cibo salutare può essere delizioso!

La dieta terapeutica è la prevenzione di molte malattie.

Esistono diete per la perdita di peso e ulteriore mantenimento della forma fisica e diete direttamente mediche (terapeutiche).

Il secondo tipo è un ampio blocco del sistema di numerazione di MI Pevzner, sviluppato tenendo conto di una particolare malattia.

Qui vengono utilizzate rigide restrizioni e indicazioni univoche nella scelta dei prodotti. Per ulteriori informazioni e raccomandazioni specifiche su una dieta terapeutica, si prega di fare riferimento a fonti mediche.

Il processo di perdita di peso è anche direttamente correlato alla salute. Peso in eccessoè la causa di molte malattie. Alla ricerca di attraente e figura snellaè importante non andare agli estremi: l'uso di una dieta inappropriata (digiuno, dieta "veloce") può causare danni gravi e irreparabili alla salute, mentre una ben scelta la rafforzerà.

Ci sono molti centri specializzati in cui i nutrizionisti ti aiuteranno a creare un programma dietetico efficace e sano, tenendo conto caratteristiche fisiologiche cliente.

Come cucinare deliziosi cibi dietetici

Affinché un piatto dietetico risulti delizioso, devi:

Scegli gli ingredienti giusti;
Preparali correttamente
Conoscere alcuni "segreti" culinari per migliorare le sue proprietà gustative.

I prodotti dietetici sono la base di cibi gustosi e sani

Il pesce cotto in una pentola a cottura lenta conserva le sue qualità benefiche.

I prodotti naturali a basso contenuto calorico sono considerati dietetici.

Dovrebbero essere freschi e di stagione: ad esempio riempire gli scaffali dei negozi a settembre, ottobre sono i più utili.

Il cibo dietetico dovrebbe fornire completo dieta bilanciata ottenendo le proteine, i grassi, i carboidrati, le vitamine e i minerali necessari.

Tuttavia, non tutti i tipi di queste sostanze sono adatti a un menu dietetico. Nutrienti:

frutti di mare
pollo
tacchino
vitello
ricotta senza grassi
montone
maiale

grasso di pesce
girasole, semi di lino, oliva e altri
tutti i tipi di carne grassa
burro
margarina

Carboidrati. Carboidrati lenti:

verdure fresche
verde
cereali:, grano saraceno
pane (farina grossa)
pasta (di grano duro)

Carboidrati veloci:

zucchero, miele,
focaccina,
bevande zuccherate
riso bianco

Come cucinare deliziosi cibi dietetici, guarda il video:

Combinazione prodotti dieteticiè una varietà di piatti dietetici:

Cocktail a base di aggiunta di: cannella, carota, peperoncino e cachi, cetrioli, piselli, broccoli, zenzero; Vegetali e macedonie di frutta; Kashi: farina d'avena, grano saraceno, miglio, lenticchie, farina d'avena, sia separatamente che come contorno per carne o pesce; Zuppe: zucca, cipolla, barbabietola, piselli, lenticchie, broccoli e spinaci; minestra dietetica con polpette, borscht dietetico e altro ancora;
Piatti di carne: involtini, gulasch, buste di carne, aspic di tutte le varietà di carne dietetica; Piatti di pesce: zuppa di pesce, zuppa di pesce, pesce al forno; Dolci: casseruola di carote, casseruola di ricotta, Torta di formaggio, cheesecake di ricotta e frutti di bosco, torta tiramisù dietetica; Pane con aggiunta di crusca, senza lievito, segale (usare con moderazione); Succhi freschi.

Elenco "nero" dei prodotti nella dieta:

Bevande gassate;
alcol;
Patatine fritte;
Sale;
Zucchero;
Maionese;
Torte, dolci;
Uva;
Pane bianco lievitato.

Delizioso cibo dietetico. Cucinare bene

Il cibo dietetico contiene molte proprietà utili.

In corso cibo dietetico, che unisce caratteristiche benefiche ed elevate caratteristiche gustative, ruolo importante riproduce il modo in cui è preparato.

lavaggio accurato delle verdure e pelatura con coltello in acciaio inox;
le verdure vengono lavorate in due fasi: vengono lavate accuratamente, quindi messe a bagno in abbondante acqua e lavate nuovamente;
il cavolo rosso, dopo aver tolto le foglie inutilizzabili, viene cosparso di acqua bollente;
colorato - imbevuto di acqua salata.

Dovresti abbandonare completamente la frittura nella preparazione di piatti di carne, pesce e verdure. Un'ottima alternativa a questo è lo stufato, la cottura al forno, la bollitura e il bracconaggio dei cibi:

Si consiglia di cuocere carne e verdure a fuoco “aperto” (utilizzare una padella con griglia);
La morbidezza e la succosità dei prodotti bolliti garantiranno la loro preparazione in acqua minimamente bollente (caratterizzata da bolle "solitarie");
Carne, verdure e pesce, cotti in una speciale carta impermeabile, manterranno le loro proprietà benefiche e vi sorprenderanno piacevolmente con un gusto delicato e succoso;
e le verdure in una pentola sono meglio conservate nutrienti, vitamine e microelementi.

"Segreti" culinari per migliorare il gusto degli alimenti dietetici:

Per migliorare l'appetibilità, il cibo dovrebbe essere cotto in piccole quantità e in una sola volta;
L'uso di una varietà di spezie (aglio, rosmarino, origano, alloro, basilico, pepe e altro) aiuterà a compensare la mancanza o il minimo uso di sale;
Ottimi sostituti dello zucchero sono: datteri, uvetta, fichi, pere, prugne, albicocche secche, mele;
L'uso di varie varietà di olio vegetale: semi di lino, girasole, oliva, mais, cocco, semi di cotone. Ognuno ha il proprio gusto personale: giusta scelta il tipo di olio di un particolare prodotto è la chiave per un piatto delizioso;
Più bello e originale è il piatto decorato, più è probabile che vorranno provarlo.

5 ricette per una dieta deliziosa

Il cocktail di mele su kefir è molto salutare e dietetico.

Il cibo dietetico adeguatamente preparato può essere gustoso e nutriente quanto il cibo del menu "normale".

Una varietà di ricette consente di scegliere un piatto per tutti i gusti: da colazione leggera al dolce delle feste. Piacere del gusto - e non un grammo di peso in più!

Ingredienti: una o due mele, un bicchiere di yogurt a medio (basso) contenuto di grassi, cannella - sulla punta di un cucchiaino.
Metodo di preparazione: sbucciare le mele, tritarle, metterle in un frullatore. Versare il kefir e sbattere fino a quando la mela non è completamente schiacciata. Aggiungi la cannella al cocktail.

Insalata di barbabietole.

Ingredienti: (2 pz.), mezzo bicchiere di fagioli, aglio (1 dente), olio d'oliva per condire, aceto (15 ml), senape (5 g.), sale, pepe nero qb, prezzemolo Metodo di cottura: sbucciare le barbabietole bollite e passarle su una grattugia grossa, aggiungere i fagioli lessati e l'aglio grattugiato. Mescolare il resto degli ingredienti fino alla consistenza della salsa. Condire l'insalata con la salsa risultante, guarnire con le erbe.

Salamoia con le olive.

Ingredienti: per 2 litri. cavolfiore d'acqua - 200 g, olive snocciolate - 300 g, alloro - 2 pezzi, olio vegetale - 2 cucchiai, orzo (riso) - 150 g, - 1 pz., patate - 3 pezzi. ., aneto, un pizzico di chiodi di garofano, prezzemolo o radice di sedano. Metodo di cottura.