Merhaba okuyucular! En çok beklenen tatillerden biri yaklaşıyor - Yeni Yıl. Çocukluğumuzdan beri 31 Aralık - 1 Ocak gecesi tüm hayallerin ve arzuların gerçekleştiği öğretildi. Ve biz çocuklar gibi, daha parlak bir gelecek umarak bu anı bekliyoruz. Herkese Yeni Yıl masalının gerçekleşmesini diliyorum. Ve ilk adım, lezzetli ve özgün bir menü hazırlamaktır.
Şimdi o kadar geniş bir yemek yelpazesi var ki gözler genişliyor. Ama tahmin etmek istemiyorum. İnternetten bir tarife göre yemek pişiriyorsunuz ama tatsız çıkıyor. Bu kaderin sizi ele geçirmemesi için en iyi seçenekleri topladım. Ve önünüzdeler.
Ben de sizler için en lezzetli 15 tanesini hazırladım. yılbaşı salataları. Müsaitler.
Her şeyden önce, standart Olivier biraz sıkıcı olduğu için yeni ve ilginç bir şeyler pişirmek istiyorum. Aşağıdaki içeriğe göz atın ve neler sunduğumu görün. İlgilendiğiniz tarife tıklayın ve ona gidin.
İçindekiler:
- taze dondurulmuş uskumru - 1 adet. büyük
- büyük tatlı portakal - 1 adet.
- balık için baharat - 1 çay kaşığı
- Provence otlar - 1 çay kaşığı
- soya sosu - 1 yemek kaşığı. l.
- limon suyu - 1 çay kaşığı
- ayçiçek yağı- 2 yemek kaşığı.
- tuz, karabiber - tatmak
Pişirme metodu:
1. Önce balıkların çözülmesi gerekir. Buzun yavaş yavaş erimesi için dondurucudan buzdolabına önceden aktarmak daha iyidir. Göbeği kesin ve tüm iç kısımları çıkarın. Ayrıca solungaç kapaklarını kaldırarak mutfak makası veya bıçakla solungaçları dikkatlice kesin. Balığı temizlerken ortadaki siyah filmi çıkarmak önemlidir. Bırakırsanız, yemek tatsız bir şekilde acı olacaktır.
Karkası akan su altında iyice durulayın ve bir peçete ile kurulayın.
2. Ardından, şenlikli bir servis için kemikleri çıkarın. Bunu yapmak için, kesiyi karın boyunca kuyruğa kadar uzatın. Şimdi omurga boyunca kesin, kosta kemiklerini kesin. Balık açılacaktır. Bir bıçakla sırtın diğer tarafında ilerleyin. Bunu elde etmek için makasla çalışın ve bu büyük kemiği kesin.
3. Şimdi filetoları bırakmak için kostal kemikleri seçin.
Uskumruda ringa balığının aksine küçük kemikler yoktur. Bu nedenle, bölmek kolaydır.
4. Balık hazırlanırken sosuna dikkat edin. İyi bir kabuk elde etmek için önce portakalı bir fırçayla yıkayın. Bu meyvenin yarısının kabuğunu ince bir rende üzerine rendeleyin.
Acı olan beyaz kısmı yakalamadan sadece üstteki portakal tabakasını çıkarmak önemlidir.
5. Bir portakaldan dört daire kesin - bu, pişirme sırasında uskumru için bir yastık olacaktır. Kalan yarısından taze meyve suyu sıkın. Özel bir manuel narenciye sıkacağı kullanmak uygundur. Orada değilse, bir kaşıkla kendinize yardım ederek ellerinizle sıkın.
6. Portakal suyunu kabuğunun üzerine dökün.
Meyveniz ekşi ise 1 çay kaşığı ekleyin. Sahra. Eğer tatlıysa, ona ihtiyacın yok.
7. Kuru baharatları sosa dökün, ayrıca bitkisel yağ, limon suyu, soya sosu, tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Tadının uyumlu olması için turşuyu denediğinizden emin olun. Sosun demlenmesi ve baharatların açılması için 5 dakika bekletin.
8. Balığı bir fırın tepsisine koyun. Form büyükse, hemen birkaç karkas pişirebilirsiniz. Büyük bir sayı Misafirler. Sosu uskumrunun üzerine dökün ve 20 dakika marine edin.
9. Sıvı buharlaşacağından balığın kalıba yapışmaması için karkasın altına dört daire portakal yerleştirin. Ek olarak, uskumruyu emdirecek ek meyve suyu da salınacaktır.
10. Formu folyo ile örtün ve 180º sıcaklıkta 20 dakika fırında pişirin. Bu nedenle folyoyu çıkarın ve 10-15 dakika daha pişirmeye devam edin.
11. Bitmiş yemeği güzel bir tabağa aktarın. İsterseniz taze otlar ile süsleyin. Ve masaya sıcak servis yapın. Koku evin her yerine güzelce yayılacak. Yani herkes bu uskumruyu dört gözle bekleyecek. İşte Yeni Yıl sofrasına layık çok basit, sulu bir yemek.
Peynirli fırında tavuk pirzola - domuz yılında et
Domuz eti kullanılamadığı için tavuk veya hindi pirzola pişireceğiz. Yine de aslında istediğiniz herhangi bir eti kullanabilirsiniz. Bence birçok insan eti Fransızca sever (bağlantıyı okuyun) lezzetli tarifler 2019 Yeni Yılı menüsüne de dahil edilebilecek yemek pişirme). Ve hemen patatesle pişirirseniz, ayrı bir garnitür pişirmek zorunda kalmazsınız.
Bu pirzola, yukarıda belirtilen "Fransız" varyantına biraz benzer. Sulu çıkıyorlar ve mantarlar onlara ekstra tat ve sululuk veriyor. Yeni Yıl'ın metresi olan domuz, böyle bir muameleyi takdir edecektir.
İçindekiler:
- tavuk fileto büyük - 2 adet.
- mantar turşusu - 1 kutu
- sert peynir - 250 gr.
- mayonez - 150 gr.
- soğan - 1 adet.
- sarımsak - 2 diş
- yeşillikler - isteğe bağlı
- tuz, karabiber - tatmak
Pirzola nasıl pişirilir:
1. Yakıt ikmali ile başlayalım. Mantarları küçük parçalar halinde kesin, tüm sıvıyı önceden boşaltın, burada gerekli değildir.
Talep üzerine taze mantar mevcuttur. Tüm fazla nemi buharlaştırmak için sadece kızartılmaları gerekecek.
2. Sarımsağı bir presle mayonez haline getirin veya ince bir rende üzerine rendeleyin. Mantarlara sos ekleyin. Ayrıca kullanırsanız ince kıyılmış yeşillikleri de oraya koyun.
3. 100 gr ovun. kaba bir rende peynir ve ayrıca sos ile karıştırın. Zevkinize biber. Bu doldurmayı tamamlar. Bak böyle yeme çünkü zaten çok lezzetli.
4. Tavuk göğsünü yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Bu adımı atlamayın, nihai sonuç için önemlidir. Her filetoyu uzunlamasına daha ince parçalar halinde kesin (etin kalınlığına bağlı olarak 2-3 pirzola).
5. Doğranmış göğsü bir torbaya veya streç filmin altına koyun ve her iki tarafından bir çekiçle dövün.
Filmi kullanarak mutfağı su sıçramalarına karşı korursunuz.
6. Her iki taraftan da tuz ve karabiber doğrayın.
7. 180º'ye kadar ısıtmak için fırını önceden açın. Isıya dayanıklı bir kalıbı veya fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin. Tavuğu bir tabağa koyun ve üzerine soğan serpin.
8. Kalın bir tabaka halinde uzanan mantar sosu ile doldurun.
9. Her pirzola rendelenmiş peynir serpip iyi ısıtılmış bir fırına göndermeye devam ediyor. Yılbaşı tavuğu 25-30 dakika pişirin. Yumuşak eti fazla kurutmamak için fırında uzun süre tutmayın.
10. Dışarı çıkın ve misafirlerinize servis yapın. Tavuk, mantar ve peynirin klasik kombinasyonu kimseyi kayıtsız bırakmayacak!
Balsamik Sirkeli Fırında Patates Tarifi
Garnitür olarak geleneksel patates püresinden sıkıldıysanız, patatesleri fırında büyük dilimler halinde pişirin. Dışarıda çıtır çıtır ve kırmızı olacaklar ve ortada yumuşak olacaklar. Geçenlerde sizler için tarifler yazdım, siz de kullanabilirsiniz.
Bu seçenek giyinme ile ayırt edilir, yemeğin ana tadını oluşturan gizli bir bileşen vardır. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- aynı büyüklükteki patatesler - 1,5 kg
- biberiye - 2-3 dal
- kırmızı soğan - 3 adet.
- sarımsak - 1 kafa
- tereyağı- 50 gr.
- zeytinyağı - 20 ml
- balzamik sirke - 20-50 ml (tatmak için)
- su - 200 mi
- tuz - tatmak
Yeni Yıl için fırında patates nasıl pişirilir:
1. Öncelikle patatesleri soyun. Yeterince büyük kesmeniz gerekiyor. Önce ikiye, sonra her bir parçayı mandalina gibi dilimler yapmak için 3 parçaya bölün.
2. Bir tencerede suyu kaynatın, biraz tuzlayın ve yumru köklerini koyun. Dilimleri 5 dakika kaynatın, artık değil. Suyu boşaltın ve patatesleri bir kevgir içinde süzün. Tüm su boşaldığında sebzeleri piştikleri tencereye geri koyun ve bir parça tereyağı ekleyin.
3. Küçük soğanları aynı dilimler halinde kesin. Sarımsağı soyun, ancak yemeğe rustik bir dokunuş vermek için karanfillerin bir kısmını kabuğunda bırakın (domuz köyde yaşıyor).
4. Soğan dişlerini ve bütün diş sarımsakları bir tencereye koyun. Biberiye dallarını parçalara ayırın, tadına göre tuz.
5. Garnitüre yeni bir tat verecek olan zeytinyağı ve balzamik sirkeyi ekleyin. İlk kez bu tarife göre patates yapıyorsanız, test etmek için son bileşeni az miktarda ekleyin. Baharatlı ve çok aromatik bir not verir.
Taze biberiye yoksa kuru baharat ekleyin.
6. Her şeyi iyice karıştırın. Patatesler şeklini iyi korumalı, haşlanmamalıdır. Bu nedenle, suda sadece biraz kaynadığından emin olun.
7. Hazırlanan sebze karışımını bir fırın tepsisine dökün.
Varsa, daha da büyük ve şenlikli bir koku için tabana daha fazla biberiye dalı ekleyebilirsiniz.
8. Garnitürü önceden 180º ısıtılmış fırına 30 dakika koyun.
9. Çıkarın ve tadını çıkarın! Gördüğünüz gibi, bu tür Yeni Yıl patateslerini fırında pişirmek kolay ama çok lezzetli olduğu ortaya çıktı! Daha önce de yazdığım gibi - çok gevrek bir kabuk, ancak içi yumuşak ve kadifemsi. Size sadece afiyet olsun!
5 Diyet Yılbaşı Yemeği: Video Tarifler
Doğru beslenmeye bağlı kalırsanız ve bu uzun Yeni Yıl tatillerinde figürünüzü korumak istiyorsanız, aşağıdaki videoda açıklanan tariflere dikkat edin. Her şey basit, lezzetli, zarif ve kalorisi çok yüksek değil.
Birçoğunun yılbaşından önce kilo verdiğini, tatillerde kilo aldığını ve sonra tekrar kilo verdiğini biliyorum. Bunun size olmasını önlemek için, sizi zevkle memnun edecek ve fazla kilo ile sizi üzmeyecek menüye önceden dikkat edin.
Size kolaylık olması için bu 5 yemeğin malzemelerinin bir listesini yazacağım.
Fransızca et
|
tavuk ve ananas salatası:
|
Çizkek:
|
sebze güveç:
|
Sebze salatası:
|
Yeni Yıl için snack menü:
6 meze tarifini aynı anda yazdım, böylece seçim yapabileceğim çok şey oldu. Ayrıca, sizin için 5 tane daha yapmayı gösteren mükemmel bir video buldum. basit seçenekler. meze sunan mantar dolması, yeni ve ilginç bir kırmızı balık porsiyonu, orijinal mandalina atıştırmalıkları, güzelce dekore edilmiş ringa balığı, sosisli ve peynirli küçük kanepeler.
Her şey çok lezzetli, seç ve pişir. En çok neyi beğendiğinizi yorumlara yazın.
Salam ve peynirli Noel kanepeleri
Hazırlanması minimum zaman alan en basit meze. Banal peynir ve sosis kesimleri yapmak istemiyorsanız, ancak servis şeklini bir şekilde güncellemek istiyorsanız, 2019 Yeni Yılı menüsünü tamamlayacak küçük porsiyonlu kanepeler yapın.
İçindekiler:
- salam - 200 gr.
- sert peynir - 150 gr.
- Tartar sosu - tatmak
- çekirdeksiz zeytin - 10-12 adet.
- somun - 0,5 adet.
Nasıl pişirilir:
1. Somunu kareler halinde kesin, tüm kabukları kesin. Peyniri, yaklaşık bir zeytin büyüklüğünde küpler halinde kesin. Sosis - ince ve uzun bir oval.
2. Somunun üzerine fırça ile Tartar sosu sürün. Bir kürdan veya şiş alın. Salamın bir tarafını delin, zeytini delin. Bir parça sosis alın ve ortasından delin, böylece zeytini kaplayın.
4. Tüm yapıyı ekmeğin üzerine delin ve servis tabağına alın. Herhangi bir aperatif için mükemmel olan tüm mezeleri bu şekilde yapın.
Yılbaşı masası için doldurulmuş petrol tarifi
Mantarlar, Yeni Yıl'da neredeyse her zaman masadadır. Sıcak yemeklerin, salataların veya atıştırmalıkların bir parçası olabilirler. Bu meze sadece mega mantar. Minimum bileşen var, ancak sonuç mükemmel. Bu tür petroller masadan çok çabuk uçacak, inan bana çünkü bu yeni ve ilginç.
İçindekiler:
- petrol - 10 adet.
- soğan - 1 adet.
- sert peynir - 100 gr.
- tereyağı - 20 gr.
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
- kırmızı biber - 1/2 çay kaşığı
- karabiber - 1/2 çay kaşığı
- tuz - 1/2 çay kaşığı
Yemek pişirmek:
1. Dolguyu hazırlayarak başlayın. Sapı mantarın kapağından hafifçe kaldırarak ayırın. Bir kaşık kullanarak, doldurma için daha fazla yer kalması için şapkanın ortasını dikkatlice gevşetin.
2. Bacakları olabildiğince küçük kesin ve şapkanın iç kısmına bağlayın.
3. Soğanı ince ince doğrayın. Bir tavada tereyağını bitkisel yağ ile birlikte ısıtın ve soğanı dökün. Açık altın rengine kadar kızartın.
Tereyağı, yemeğe hoş bir kremsi tat verecektir.
4. Soğana mantar, tuz ve baharat ekleyin, karıştırın ve yumuşayana kadar kızartın.
5. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Mantarlar hazır olduğunda ocağı kapatın ve tüm peynirleri tavaya koyun. Eritme işlemini başlatmak için kuvvetlice karıştırın.
6. Silikon bir fırça kullanarak bütün mantar kapaklarını bitkisel yağla yağlayın. Bu adım, Yeni Yıl atıştırmalıklarını kırmızı ve iştah açıcı hale getirecek. Mantarları bir fırın tepsisine koyun.
7. Mantarları doldurmaya devam ediyor. Bunu iki kaşıkla yapmak uygundur.
8. Fırını 180 dereceye ısıtın ve mantarları 20-25 dakika pişirin. Masa hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Bu mezeyi yılbaşı menüsüne dahil eder misiniz?
Salatalık ve süzme peynir ile düşük kalorili rulolar nasıl pişirilir?
Kilolarına dikkat edenler için harika bir atıştırmalık var - düşük kalorili ve sağlıklı. bunu senin içine dahil et yeni yıl menüsü konukların seçim yapması için. Soğuk kış günlerinde salatalığın tazeliği her halükarda cezbedici olacaktır.
İçindekiler:
- salatalık - 1 adet.
- süzme peynir% 2 - 100 gr.
- yoğurt - 30 gr.
- karabiber - tatmak
- peynir %9 - 30 gr.
- nar taneleri - dekorasyon için isteğe bağlı
Pişirme metodu:
1. Önce dolguyu hazırlayın. Bunu yapmak için süzme peynir, doğal yoğurt ve karabiberi karıştırmanız yeterlidir. Gerekirse tadın ve tuzlayın.
2. Salatalığı sebze soyucu kullanarak ince ve uzun dilimler halinde kesin.
3. Lor kütlesini salatalık şeridinin üzerine eşit bir tabaka halinde koyun. Üzerine rendelenmiş peynir serpin.
4. Dilimleri sarın ve bir kürdan veya şiş ile sabitleyin.
5. Servis yaparken renk parlaklığı için nar taneleri ile süsleyebilirsiniz. Lezzetli, basit ve besleyici!
Yeni Yıl için kırmızı balıklı yeni ve sıra dışı meze
Peki, balıksız Yeni Yıl nedir? Yukarıya uskumrulu sıcak bir yemek yazdım. Ve şimdi size yılbaşında pişirmeniz gereken güzel ve sıra dışı bir atıştırmalıkla sürpriz yapmak istiyorum. Muhallebi hamurundan profiterol gerektirecektir. Yapılması kolaydır ve bir gün önce yapılabilir. Ve bu "turtaları" servis yapmadan önce başlatabilirsiniz, bu biraz zaman alacaktır.
İçindekiler:
profiterol için:
- tereyağı - 120 gr.
- su - 130 mi
- süt - 160 mi
- tuz - 1 çay kaşığı
- şeker - 1 çay kaşığı
- un - 160 gr.
- yumurta - 220 gr. (4 büyük veya 5 küçük)
Doldurmak için:
- hafif tuzlu somon - 200 gr.
- kremalı yumuşak peynir - 300 gr.
- limon kabuğu
Pişirme metodu:
1. Paslanmaz çelik bir tava alın. İçine tereyağı koyun, su ve sütü dökün, tuz ve şeker ekleyin. Orta ateşte koyun ve bu karışımı kaynatın.
2. Kütle kaynadığında elenmiş unu ekleyin. Şimdi 6-7 dakika boyunca hamuru sürekli karıştırmanız gerekiyor, ayrılmayın. Kalınlaşmalı, bir topak halinde toplanmalı, ancak yumuşak kalmalıdır.
3. Kaynattıktan sonra hamuru bir kaseye aktarın ve ılık hale gelene kadar (5 dakika) mikser ile çırpın.
4. Şimdi yumurtaları birer birer çırpın ve karıştırın. Homojen, viskoz bir hamur elde etmelisiniz.
Tüm yumurtaları bir kerede bırakmayın. İlki - çırpılmış, sonra ikincisi vb.
5. Ortaya çıkan kütleyi bir sıkma torbasına aktarın. Fırın tepsisini parşömen kağıdı ile kaplayın ve üzerine 2-2,5 cm çapında kekler yerleştirin.
Özel bir çanta yoksa fermuarlı bir çanta alabilir (yoğun), hamuru içine aktarabilir ve köşesini kesebilirsiniz. Ya da sadece bir çay kaşığı kullanın.
6. Fırını 175º'ye ısıtın ve başlangıç tabanını 30 dakika pişirin. Toplar iyi yükselecek ve içi boş olacak. Profiterollerin çökmemesi için fırını önceden açmayın. Pişirme süreleri değişebilir. Hamurun içinde çiğ kalmamasına dikkat edin.
7. Pişen "kekleri" soğutma rafına koyun.
8. Limon kabuğunu rendeleyin. Biraz ihtiyacı var, yaklaşık 2 çay kaşığı. İnce bir rende üzerine rendeleyin ve sadece üstteki sarı tabakayı rendeleyin. Beyaz kısmı tutmayın, aksi takdirde mezede acılık görünecektir.
9. Krem peyniri lezzetle karıştırın.
10. Somonu ince dilimler halinde kesin.
11. Profiterollerin şapkasını kesin. Ortasına bir parça balık koyun. Üzerine rendelenmiş peynir koyun. Bir kapakla örtün.
12. Çok lezzetli, ilginç bir atıştırmalık çıkıyor. Kırmızı balık ve krem peynirin klasik kombinasyonu her zaman bir kazan-kazandır. Ve böyle yeni bir tasarımda, genellikle çok hızlı bir şekilde masadan süpürülür.
Bu mezenin basitleştirilmiş bir versiyonu. Hazır tartlets satın alın. Balıkları ince ince doğrayın ve peynir ve lezzetle karıştırın. Tartlet yapın. Tüm!
Tavuk ve peynirli meze "Mandalina" - orijinal porsiyon
Yeni Yıl ne ile ilişkilidir? Mandalina ve olivier ile bu ürünler menünün olmazsa olmazı. nasıl yapılmaz normal olivier, ve yeni, aşağıya salatalarda yazacağım. Ve şimdi tavuk mandalina yapmayı öneriyorum! İlginç? O halde okumaya devam edin!
İçindekiler:
- tavuk budu - 2 adet.
- haşlanmış havuç - 3 adet.
- sert peynir - 300 gr.
- sarımsak - 3 diş
- maydanoz - 1 demet
- mayonez - 3 yemek kaşığı.
- dekorasyon için karanfil
Snack mandalina nasıl pişirilir:
1. Tavuğu tuzlu suda haşlayın. İsteğe göre pişirirken baharat kullanın ( Defne yaprağı, karabiber, soğan). Eti kemiklerden ayırın.
2. Havuçları yumuşayana kadar kaynatın ve soyun.
3. Havuçları ince bir rende üzerinde ayrı bir kaseye rendeleyin. Suyu iyice sıkın, elde edilen kütleden kolayca kalıplanabilmesi için bu gereklidir.
4. Başka bir kapta peynir ve sarımsağı da ince bir rende üzerine rendeleyin. Maydanozu ve tavuğu olabildiğince ince doğrayın.
5. Mandalina tabanını iyice karıştırın - tavuk, peynir, otlar, mayonez ve sarımsak. Kalın, plastik bir kütle elde etmelisiniz.
6. Heykel yaparken ellerinizi ıslatacağınız bir kaseye soğuk su yazın. Az miktarda marul çevirin ve topları şekillendirin.
7. Şimdi Yeni Yıl meyvelerini oluşturmanız gerekiyor. Sıkılmış bir havuç alın ve avucunuzun içinde düzleştirin. Ortasına bir tavuk peynir topu yerleştirin. Her tarafını ince bir havuç tabakasıyla kaplayın. Yüzeyi düzleştirmek için ortaya çıkan topu ellerinizde yuvarlayın.
Atıştırmalığın bu sebzenin belirgin bir tadı olmaması için çok fazla havuç kullanmayın. İnce bir "kabuk" yapmaya çalışın.
8. Atıştırmalığı bir tabağa koyun ve üzerine hafifçe bitkisel yağ sürün.
9. Bu güzel mezeyi maydanoz yapraklarıyla süsleyin. Ve tam benzerlik için ortadakileri karanfilden yapın.
10. Tabaktaki meyveleri nasıl buldunuz? Bu tarifi yeni yıl menünüze dahil eder misiniz?
Ringa balığı ile çok basit ve güzel meze
Yeni yılda meze olarak balık dilimleri yapar mısınız? Yapabileceğin daha orijinal bir sıradan ringa balığı düzenlemeyi öneriyorum.
İçindekiler:
- tuzlu ringa balığı
- haşlanmış patatesler
- yeşil soğan
- marul yaprakları (tercihen kırmızı olanlar)
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
- peruk - 0,5 çay kaşığı
- Provence otlar - 0.5 çay kaşığı
- tuz - küçük bir tutam
Yemek pişirmek:
1. Ayçiçek yağına (veya zeytinyağına) bir tutam tuz ve yarım çay kaşığı kırmızı biber ve Provence otlarına dökün. Baharatlar ıslanana ve yağda dağılana kadar karıştırın. Doldurma setini bırakın.
2. Patatesleri tuzlu suda kabuklarıyla haşlayın. Ardından akan su altında soğutun ve temizleyin. Yaklaşık 5 mm kalınlığında dilimler halinde kesin.
Yoğun kalmaları ve parçalanmamaları için patatesleri kaynatmamak önemlidir.
3. Balıkları tüm kemikleri çıkararak fileto halinde kesin. Ringa balığı porsiyonlar halinde kesin.
Hazır konserveler satın alabilir, ardından çok zaman kazanabilirsiniz.
4. Bir atıştırmalık toplamak için kalır. İki yeşil soğanı çaprazlayın. Ortasına bir parça patates koyun ve yağ ve baharatlarla yağlayın. Böylece patatesler taze olmayacaktır.
5. Üzerine balığı ve üzerine küçük bir marul yaprağını yerleştirin.
6. Soğanın tüylerini bağlayın, uzun uçlarını makasla kesin.
7. Ortaya çıkan çerezleri servis tabağına alın. Uygun fiyatlı ürünlerden çok basitler ama harika görünüyorlar.
Domuzun Yeni Yılı için en lezzetli 5 atıştırmalık hakkında video
Yeni yılda ahenkli görünecek yemekler için 5 tarifi hemen göreceğiniz videonun snack menüsünü tamamlıyorum.
Her zamanki gibi yemek pişirmek için gerekli ürünlerin bir listesini yazacağım. Pişirme yöntemi için aşağıdaki videoyu izleyin.
Mermer et:
|
Ananaslı ve tavuklu çörek:
|
Tuzlu salatalık:
|
Hamsi ile sıcak sandviçler:
|
Lavaş sepetleri:
|
Yılbaşı menüsü: en lezzetli salatalar
Bayramlarda salata yapmaya bayılırım. Ve en az üç tane yapıyorum. Şimdi her zevke ve renge göre tamamen farklı 5 tarif sunuyorum. Bunlardan biri domuz şeklinde olacak. Bu sunum çocuklara ve yılın sembolüne hitap edecek. Sonra, Noel Baba şapkası şeklinde bir diyet salatası yapmayı öneriyorum - hem güzel hem de figürü etkilemeyecek.
Yeni Yıl 2019 "Domuz" için domuz şeklinde salata
Ailede pek çok kişinin zaten yılı yaklaşan bir hayvan şeklinde salata yapma rutini vardır. Geçen yıl herkes köpek salataları yaptı, hatta daha erken - horozlar. Pekala, şimdi domuz zamanı.
Böyle bir salata masanın ortasında duracak ve misafirlerin dikkatini çekecektir. Bu "Domuz" gecenin hostesi olacak. Yenilebilir domuz yavruları için daha fazla tarif okuyun.
İçindekiler:
- haşlanmış sosis - 500 gr.
- sert peynir - 200 gr.
- mantar turşusu - 200 gr.
- haşlanmış yumurta - 5 adet.
- taze havuç - 100 gr.
- daikon turp - 200 gr. (haşlanmış patates ile değiştirilebilir)
- elma - 200 gr.
- zeytin - 2 adet.
- yeşil soğan
- mayonez
Pişirme metodu:
1. Her şey olabildiğince basit. Katmanların döşenmesine, kesilmesine gerek yoktur. Malzemeleri kaba bir rende üzerine rastgele sırayla rendeleyin ve derin bir kaseye koyun (oraya giderler: 200 gr'da peynir, havuç, daikon, yumurta, elma ve bir parça sosis).
2. Mantarları küçük parçalar halinde kesin ve ayrıca toplam kapasite. Salatayı mayonezle süsleyin, karıştırın. Karışımdan bir domuz kalıbı çıkarabilmeniz için çok fazla sos koymayın.
3. Dekorasyon için yeşil soğanı ince ince doğrayın. Kalan sosisten üç daire kesin. Biri yamaya, ikisi kulaklara gidecek. Ayrıca kuyruk için biraz ihtiyacınız olacak. Hamur tatlısının geri kalanını ince bir rende üzerine rendeleyin.
4. Geriye kalan en ilginç şey kabakulak oluşumudur. Marulu düz bir tabağa koyun, baş ve gövdeyi şekillendirin.
5. Sosis dairesinde burun delikleri açmanız gerekir. Bunu yapmak için kokteyller için bir tüp kullanın. Daha sonra, aynı tüp ile zeytinin yarısından yamadaki deliklere yerleştirilmesi gereken küçük daireler kesin.
7. Domuza pembe bir renk vermek için domuzun tüm gövdesini rendelenmiş sosisle serpin.
Domuz yavrusunun takvime göre sarı olmasını istiyorsanız üzerine peynir serpebilirsiniz.
8. Gözleri koyun, her gözün ortasına bir damla mayonez damlatın. Ayrıca sosisten kesilmesi gereken kroşe kuyruğunu da unutmayın.
9. Domuzun kendisi hazır. Etrafına yeşil soğan serpin - bu, domuzun eğlendiği çimdir. Etrafını ne istersen süsleyebilirsin - sebzeler, bezelye, mısır, burada kimse seni sınırlamaz.
10. İşte böyle harika bir domuz çıktı. Yeni Yıl için ihtiyacınız olan şey!
Olivier salatası yeni bir şekilde nasıl pişirilir: orijinal bir fikir
İçindekiler:
- jambon - 100 gr.
- haşlanmış havuç - 2 adet.
- salatalık turşusu - 1 adet.
- haşlanmış yumurta - 2 adet.
- konserve mısır - 50 gr.
- yeşil bezelye - 50 gr.
- katkısız doğal yoğurt - 250 gr.
- mayonez - 150 gr.
- jelatin - 25 gr.
- su - 50 mi
- tuz - tatmak
Pişirme adımları:
1. Jelatini küçük bir kaseye koyun ve kaynamış soğuk suyla (50 ml sıvı) doldurun. Karıştırın ve şişmeye bırakın.
2. Sert haşlanmış yumurtaları kaynatın (suyu kaynattıktan sonra 8 dakika pişirin). Temizleyin ve küçük küpler halinde kesin. Jambon, salatalık ve havucu aynı şekilde kesin. Dilimlerin boyutunu yaklaşık aynı, bezelye büyüklüğünde tutmaya çalışın, böylece salata güzel görünecektir.
3. Büyük bir kapta mayonez ve yoğurdu karıştırın. Jelatin, çözünene kadar bir su banyosunda veya mikrodalgada ısıtılmalıdır. Jelatinin kaynamadığından, sadece iyice ısındığından ve çözündüğünden emin olun. Jelatini sosa ekleyin ve iyice karıştırın.
4.B Beyaz sos tüm kesimlerinizi (jambon, yumurta, salatalık, havuç) ve ayrıca bezelye ve mısırı ekleyin. Tuz ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Tuz deneyin.
5. Jöle kalıbı olacak kabın üzerini streç film ile kapatın. Salatayı oraya koyun, düzeltin. Bir tabakla örtün ve gece boyunca donması için buzdolabına koyun.
6. Salatayı bir tabağa çevirin, kaseyi ve filmi dikkatlice çıkarın. Salatalık turşusu dilimleri ile süsleyin.
Bu Olivier kaselerde porsiyonlar halinde yapılabilir. Veya silikon kek kalıplarında. Sertleştikten sonra çıkarın ve bir tabağa koyun, güzel olacaktır. İstediğiniz gibi süsleyin (örneğin mısır veya bezelye).
"Noel Baba'nın Şapkası" - Narlı mayonezsiz Yeni Yıl salatası
Tüm yemeklerde mayonezden bıktınız mı? Kendinizi ve midenizi boşaltın. Yeni Yıl menüsüne hafif bir salata ekleyin. Noel Baba şapkası şeklinde yapılanlardan ilginç. Çok zarif ve iştah açıcı çıkıyor.
İçindekiler:
- tavuk fileto - 300 gr.
- taze petrol - 150 gr.
- az yağlı peynir - 50 gr.
- yumurta - 2 adet.
- şekersiz doğal yoğurt - 40 gr.
- nar - 100 gr.
Yemek pişirmek:
1. Tavuğun kaynatılması veya fırınlanması gerekir. Pişirirken, sulu kalması için eti kaynar suya koyun. Lezzet için et suyuna olduğu gibi baharat ve sebze ekleyebilirsiniz. Ayrıca yumuşak bir fileto elde etmemek için tuzlayın.
2. Yumurtaları iyice kaynatın ve mantarları kesin ve pişene kadar kızartın. İsterseniz salamura petrol alabilirsiniz.
3. Eti ince ince doğrayın, bir kaseye koyun. Oraya hazır mantar, rendelenmiş peynir ve yumurta sarısı gönderin.
4. Salatayı yoğurt, tuz ve karabiberle tatlandırın. Viskoz bir kütle yapmak için karıştırın.
5. Bir tabağa Noel Baba şapkası şeklinde tavuk ve mantar salatası koyun.
6. Ünlü sihirbazın gerçek bir başlığını yapmak için nar ve sincaplarla süsleyin. Misafirlerinize bir peri masalı yaşatmak işte bu kadar kolay. Ve aynı zamanda minimum kalori alın!
Kore havuçlu ve tavuklu orijinal salata: masayı ilk süpüren onlar olacak
Bir bardak ahududu çikolatalı tatlı
Bir bardakta tatlılar her zaman güzel görünür ve hazırlanması kolaydır. Bu tarif ahududu içerir, ancak diğer donmuş meyveleri beğeninize göre kullanabilirsiniz. 5 bardak 150 ml'ye ihtiyacınız olacak.
İçindekiler:
frambuazlı mus için:
- dondurulmuş ahududu - 500 gr.
- şeker - 120 gr.
- soğutulmuş krema %33 - 200 gr.
- mısır nişastası - 5 gr.
- yaprak jelatin - 10 gr.
çikolatalı mus için:
- bitter çikolata - 100 gr.
- soğutulmuş krema %33 - 100 gr.
- süt - 50 gr.
- yaprak jelatin - 5 gr.
Pişirme metodu:
1. Ahududu köpüğünün hazırlanmasıyla başlayalım. Yaprak jelatini ıslatın soğuk su 10-15 dakika şişene kadar.
2. Çilekleri derin bir kapta çözün ve bir daldırma blenderiyle püre haline getirin.
3. Ortaya çıkan ahududu kütlesini, tohumlardan kurtulmak için bir elekten geçirin. Çıktı 300 ml püre olmalıdır.
4. Şekeri mısır nişastasıyla karıştırın.
5. Ahududulu tencereyi ateşe koyun ve yanmaması için sürekli karıştırarak sıcak olana kadar ısıtın. Sonra bir şeker ve nişasta karışımı ekleyin. Karıştırmaya devam edin. Kütlenin biraz kaynamasını ve kalınlaşmasını bekleyin.
6. Püreyi derin bir kaba boşaltın. Yaprak jelatini sıkın ve püre haline getirin. Jelatin tamamen eriyene kadar karıştırın. Karışımın biraz soğuması için 10 dakika bekletin.
7. Soğutulmuş kremayı bir kaseye dökün ve sabit tepe noktalarına kadar bir mikser ile çırpın.
8. Soğuyan ahududu püresine çırpılmış kremayı azar azar ekleyin ve karıştırın. Muhteşem bir kitle elde etmelisiniz.
9. Çay kaşığı olan kaplarda köpüğü çok dikkatli bir şekilde ortaya yerleştirin. Kütle kenarların etrafına yayılacaktır. Karışımı camın duvarlarına sıçratmamak için acele etmeyin, aksi takdirde dış görünüş bozuk olacaktır. Ahududu tabakasını eşit bir tabaka halinde (yaklaşık 1 cm yüksekliğinde) olacak şekilde bir kürdan ile yayın. Bardakları sallamanıza veya eğmenize gerek yok - düz olmayan bir yüzey elde edin.
10. Tatlıyı sertleştirmek için buzdolabına koyun. Kalan frambuazlı mus şimdilik masanın üzerinde sırasını beklesin.
11. İlk kat soğurken çikolatalı mus hazırlayın. Önce ahudududa olduğu gibi jelatini soğuk suda ıslatın.
12. Parçalara ayrılmış çikolatayı yanmaz bir kaseye dökün. İçine süt dökün. Isıtmak için bir su banyosuna koyun. Uzak durmayın ve sürekli karıştırın. Kütleyi homojen bir duruma getirin.
13. Jelatin tabakaları sıkın ve erimiş çikolataya ekleyin. Kalınlaştırıcı tamamen eriyene kadar kuvvetlice karıştırın.
14. Krema ile ilk kez yaptığımız işlemin aynısını yapıyoruz. Ayrı bir kapta kararlı zirvelere kadar dövülmeleri gerekir.
15. Kremayı yavaş yavaş çikolataya katlayın ve pürüzsüz, kabarık bir doku elde edene kadar karıştırın.
İsterseniz köpüğün içine biraz portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
16. İlk katı donmuş olan bardakları buzdolabından çıkarın. Frambuazlı mus ile aynı yükseklikte çikolatalı mus dökün. Kenarlarını tekrar kürdanla düzeltin ve 15 dakika buzdolabında bekletin.
18. Süslemek için kalır. Bu taze meyveler, çikolata parçaları, nane ile yapılabilir. Genel olarak, mevcut olanı alın. Sadece çikolatayı ovalayabilirsin ve havalı olacak. Tatlı aslında karmaşık değil, sıradan jöleden daha karmaşık değil. Ama çok etkili ve lezzetli.
"Anthill" pişirmeden kek - hızlı ve kolay
Zaten bir seçenek gönderdim. Bu sefer hazır kahvaltılıklardan çikolata topları ile yapmayı öneriyorum. Hızlı bir şekilde yapılır, ki bu önemlidir. Çünkü Yeni Yıl'da o kadar geniş bir menü var ki, o kadar çok ilginç şeyin hazırlanması gerekiyor ki, çok az insan "gerçek" bir pastayla uğraşmak istiyor.
İçindekiler:
- çikolata topları - 250 gr. (herhangi bir şirketi alabilirsiniz)
- ceviz - 100 gr.
- yoğunlaştırılmış süt - 300 gr.
- tereyağı - 180 gr.
- dekorasyon için kakao tozu, pudra şekeri alabilirsiniz
Pişirme adımları:
1. Kek yapmaya gerek olmadığı için krema ile başlıyoruz. Yumuşatılmış tereyağını bir kaseye koyun ve kabarık olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Yoğunlaştırılmış sütü ekleyin ve koyu bir krema elde edene kadar çırpmaya devam edin.
2. Şimdi topları ve fındıkları kremaya dökün (doğrayabilir veya isterseniz büyük bırakabilirsiniz). Homojen bir kütle elde etmek için her şeyi karıştırın.
3. Sökülebilir formu streç film ile kapatın. Gelecekteki pastayı içine koyun ve sıkıştırın, eşit bir üst yapın.
4. Donması için buzdolabına koyun ve 2-3 saat katılaştırın.
5. Sökülebilir kenarları çıkarın, bir tabağa ters çevirin ve filmi çıkarın. Geriye beğeninize göre süslemek kalıyor ve hızlı pasta hazır! 15 dakikanızı buna ayıracaksınız. Ve sonra sadece soğuyacak.
6. Bu şekilde süsleyebilirsiniz. Ortasını kapatmak için ortasına bir tabak yerleştirin. Ve kenarları boyunca bir elek ile kakao veya pudra şekeri eleyin. Ayrıca kurabiye, marshmallow, gofret ruloları, renkli drajeler, marmelatlar da düzenleyebilirsiniz. Genel olarak, istediğinizi koyun. Ancak çocuklar böyle bir Yeni Yıl tatlısından çok memnun kalacaklar.
Pekala, 2019 Yeni Yılı için bu menüdeki tarifler sona erdi. Bu makaleyi uzun zamandır yazıyorum, umarım boşuna değildir! Kendiniz için herhangi bir tarif seçtiyseniz yazın. Bu tatilin uzun süre hatırlanması için sizin için yeni ve ilginç bir şeyler bulmaya çalıştım.
Ve ayrılırken, geleneksel olarak yeni yılda herkese en iyisini, sağlık, mutlu günler, başlarının üzerinde parlak güneş diliyorum. Ebeveynler - itaatkar çocuklar ve çocuklar - anlayışlı ebeveynler. Genel olarak, uyum olsun! Mutlu yıllar!
Temas halinde
Yeni Yıl, istisnasız herkesin sevdiği bir tatildir. Tatil için en lezzetli, en iyi ve eşsiz olanı hazırlamak için çoğumuz önceden bir Yılbaşı menüsü buluruz. Bu bölümde Yeni Yıl için tarifler bulabilir ve bunları 2019 Yeni Yıl menüsüne dahil edebilirsiniz. Burada çok çeşitli Yeni Yıl yemekleri bulacaksınız: salatalar, hamur işleri, kekler, atıştırmalıklar, ana yemekler, Yeni Yıl için içecekler Yıl ve çok daha fazlası. İlginç, özgün, lezzetli, eşsiz yemekler bu bölümde sizleri bekliyor.
Hemen hemen tüm tariflerin adım adım fotoğrafları vardır. Bu, tüm süreci resimlerde görebileceğiniz için yemek pişirmenin sizin için daha da kolaylaşacağı anlamına gelir. A güzel dekorasyon Yılbaşı yemekleri tüm misafirlerinizi memnun edecek. İşte 2019 domuzlarında hazırlanabilen Yeni Yıl için ilginç, lezzetli ve sıradışı yemekler. Fotoğraflı Yeni Yıl için tarifler - bu bölümü böyle adlandırdık ve tesadüf değil. Birçok lezzetli, ilginç ve çok güzel tarifler sizi bekliyor. Yeni Yıl menünüz 2019 gerçek bir sansasyon olacak! Hala Yeni Yıl için ne pişireceğinizi bilmiyor musunuz? O zaman bu bölüm tam size göre.
Sevgili Yeni Yıl tatilimizin arifesinde neyi hayal ediyoruz? Tabii ki, muhteşem bir mucize ve gerçek, lezzetli bir tatil ziyafeti hakkında. Ama ulaşılamaz olanı istemek buna değer mi? Bol leziz ve bol çeşitle sevgiyle hazırlanmış bir sofra ağız sulandıran yemekler akraba ve arkadaş çevresinde - bu, yılı iyi bir ruh hali içinde karşılamak için oldukça yeterli. Katılıyor musun? Bu nedenle, hemen hemen tüm ailelerde Yeni Yıl kutlamaları için hazırlıklar, tatilin başlamasından çok önce başlar.
Evi dekore etmek, Noel ağacını dekore etmek ve ayrıca şenlikli bir masa hazırlamak büyük bir zevk. İkincisine gelince, her hostes şenlik masası için yemek hazırlamak ve Yeni Yıl için bir menü hazırlamak konusunda özellikle heveslidir. Ne de olsa her birimiz Yeni Yıl için öyle bir menü yapmak istiyoruz ki misafirler ve akrabalar her yemeği büyük bir zevkle yiyorlar.
Yılbaşı sofrasının menüsünü derlerken yemeklerin olabildiğince sağlıklı, lezzetli, iştah açıcı ve güzel servis edilmesi gerektiğini unutmayın. Yılbaşı yemeklerini servis etmek ve süslemek, büyük önem. Bu tür yemekler ayrıca belirli bir tatil atmosferi yaratır. Bu nedenle, bu kategoride Yeni Yıl menüsü için şenlik masasında bulunan herkesin beğenisini kazanacak tarifler bulabilirsiniz.
Yeni Yıl menüsü yapmak için tarifleri seçerken, gelecek yılın sahibini - domuzu - yatıştırmak için masada olması gereken yemek tariflerine dikkat edin. Bu nedenle, örneğin, masaya kümes hayvanlarından değil, en az birkaç sıcak et yemeği koymanın gerekli olduğuna inanılıyor. Ete gelince, öncelikle fırında haşlanmış veya pişmiş tavşan ve tavşan etine dikkat edin. Hafif sebze salatalarını unutma, taze ve orijinal atıştırmalıklar 2019 Yeni Yılı menüsünde de olması gereken süt ürünlerinden gurme tatlıların yanı sıra.
Şenlik menüsüne git Yılbaşı Sizin için kesinlikle sorun olmadı, fotoğraflarla tamamlanan basit ve anlaşılır tariflerden yardım isteyin. Bu tür tariflerle 2019 Yeni Yıl menüsü en iştah açıcı ve orijinal olacak.
21.02.2019
Bütün sulu pişmiş ördek
İçindekiler:ördek yavrusu, elma, sos, şurup, sek şarap, baharat, tuz, karabiber, yağYılda birkaç kez elmalı ördek pişiririm. Önceden, benim için her zaman sulu olmadı, çoğu zaman fazla kuruttum. Ama bu tarif sayesinde son birkaç yıldır ördeğim çok lezzetli oldu.
İçindekiler:
1-1,5 kilo ördek;
- 2-3 yeşil elma;
- 15 ml. soya sosu;
- 25 ml. akçaağaç şurubu;
- 200 ml. sek beyaz şarap;
- karabiber;
- Kırmızı biber;
- Kekik;
- sebze yağı;
- tuz.
09.02.2019
Fırında lahana turşusu ile ördek
İçindekiler:ördek, lahana turşusu, soğan, tuz, karabiberOldukça sık, şenlik masası için kümes hayvanı yemekleri pişiriyorum. ile ördek lâhana turşusu ailemde kesinlikle herkes fırında seviyor. Ördeğin lezzetli ve yumuşak olduğu ortaya çıktı.
İçindekiler:
- 1 ördek;
- 400 gram lahana turşusu;
- 150 gram soğan;
- tuz;
- karabiber.
13.01.2019
Jöleli domuz kafası
İçindekiler: domuz kellesi, sarımsak, defne yaprağı, soğan, tuz, karabiberAilenizi lezzetli jöle ile memnun etmek istiyorsanız, ancak malzemelere çok fazla harcama yapmıyorsanız, bu yemeği domuz kafasından pişirmenizi tavsiye ederiz. Bu, ilk bakışta göründüğü kadar zor değil.
İçindekiler:
- domuz kafası - 4 kg;
- sarımsak - 4-5 diş;
- defne yaprağı - 2 adet;
- soğan - 1 adet;
- tuz - 2-3 yemek kaşığı;
- karabiber - 5-7 bezelye.
03.01.2019
Salata "Yılbaşı maskesi"
İçindekiler: ringa balığı, patates, havuç, pancar, mayonez, yumurta, havyar, zeytin, kızılcık, dereotuFur Coat gibi tanıdık bir salata bile düzenlenebilir. yeni yıl tarzı- maske şeklinde. Herkesin kesinlikle denemek isteyeceği ilginç bir incelik ortaya çıkacak.
İçindekiler:
- 1 adet hafif tuzlu ringa balığı;
- 2 patates;
- 2 havuç;
- 2 pancar;
- 250 gr mayonez;
- 2 yumurta;
- dekorasyon için kırmızı havyar, zeytin, kızılcık ve dereotu.
03.01.2019
Yeni Yıl ve Noel tatili için şok edici deniz ürünleri salatası
İçindekiler: yengeç çubukları, pembe somon, karides, domates, mısır, mayonez, sosis, zeytinDeniz ürünleri ile bile herhangi bir salata, 2019'un sembolü olan domuz şeklinde hazırlanabilir. Belki de salataları sadece Yeni Yıl için değil, sonraki tüm günler için de bu şekilde dekore edebilirsiniz: yine de ilginç olacak.
İçindekiler:
- 300 gr yengeç çubukları;
- 300 gr hafif tuzlu pembe somon;
- 250-300 gr haşlanmış-dondurulmuş karides;
- 3-4 domates;
- 0,5 kutu konserve mısır;
- 100 gr mayonez;
- 2 daire haşlanmış sosis;
- 1-2 zeytin.
17.12.2018
Yeni Yıl Salatası "Peppa Pig"
İçindekiler: patates, tavuk, peynir, salatalık turşusu, haşlanmış sucuk, tuz, pancar, mayonez2019 Yeni Yılına çok az kaldı. Misafirlerimize ne ikram edeceğimizi düşünmenin zamanı geldi. Domuz yılı geleceği için en sevdiğiniz çizgi film karakteri Peppa Pig şeklinde lezzetli bir salata hazırlayabilirsiniz.
Tarif için ürünler:
- iki patates;
- 100 gr tavuk eti;
- 1 salatalık turşusu;
- 50 gr peynir;
- 150 gr sosis veya haşlanmış sosis;
- tuz;
- mayonez;
- 2-3 adet haşlanmış pancar.
20.05.2018
Fırında elma ve portakallı ördek
İçindekiler:ördek, elma, portakal, bal, tuz, biberÖrdek eti çok lezzetlidir. Bugün size çok lezzetli bir tatil yemeğini nasıl pişireceğinizi anlatmak istiyorum - fırında elmalı ve portakallı ördek.
İçindekiler:
- 1,2-1,5 kg. ördekler,
- 1 elma,
- 2 portakal,
- 2-3 çay kaşığı Bal,
- tuz,
- karabiber.
16.03.2018
Yükselme kraliyet kremasıdır. Boyalı Noel tatlıları
İçindekiler: pudra şekeri, gıda boyası, kremalı margarin, toz şeker, un, soda, yumurta, karanfil, tarçın, muskatBugün temalı bir Yılbaşı ikramı hazırlayacaksınız - kraliyet kremalı zencefilli kurabiye. Tatlıları krema ile pişirmek ve süslemek o kadar kolay değil, bu yüzden bu zarif ve güzel ikramı hazırlamanızı kolaylaştırmak için tarifimizde hemen size bir ustalık sınıfı vereceğiz. Sabır ve bakıma ihtiyacınız olacak. Sizin için her şeyin yoluna gireceğinden ve ailenizi ve arkadaşlarınızı güzel Yılbaşı zencefilli kurabiyeleri ile memnun edeceğinizden eminiz.
İçindekiler.
buzlanma için:
- 50 gr çiğ tavuk proteini;
- 300 gr pudra şekeri;
- gıda boyası - kırmızı, sarı, krem;
Test için:
- 55 gr kremalı margarin;
- 75 gr toz şeker;
- 165 gr buğday unu;
- 3 gr soda;
- 1 yumurta;
- karanfil, tarçın, hindistan cevizi;
27.01.2018
Mascarpone ve Savoiardi kurabiyeleri ile Tiramisu
İçindekiler: mascarpone krem peynir, krema, kahve likörü, çekilmiş kahve, hazır kahve, su, şeker, savoyardi kurabiye, kakao tozu, rendelenmiş çikolataSofistike ve sofistike olarak tiramisu'yu aşan bir tatlı bulmak zordur. Kesinlikle mükemmel, hassas bir tereyağlı krema aromasıyla, bu incelik, öyle görünüyor ki, daha iyi yapılamaz. Ancak mutfak araştırmalarımız durmuyor, kahveli tiramisu yapmaya karar verdik.
İçindekiler:
- 200 gr mascarpone krem peynir;
- 100 ml krema %35 yağ;
- 40 ml kahve likörü;
- 2 çay kaşığı kahve
- 1 çay kaşığı hazır kahve;
- 100 ml su;
- 3 çay kaşığı sahra;
- 8-10 adet Çerezler "Savoyardi";
- kakao tozu ve rendelenmiş çikolata.
18.01.2018
Jöleli sığır eti ve domuz eti
İçindekiler: sığır eti, domuz kaburga, defne yaprağı, karabiber, jelatin, tuz, suÇok lezzetli bir jöle pişirmenizi öneririm. Bu yemekte sığır eti ve domuz eti birlikte iyi gider. Tarifi sizler için detaylandırdım.
İçindekiler:
- sığır eti - bir parça,
- domuz kaburga,
- defne yaprağı - 2 adet,
- jelatin - 10 gram,
- tuz,
- su.
18.01.2018
sığır jölesi
İçindekiler: sığır eti, su, karabiber, jelatin, tuzJöle çok lezzetli ve doyurucu yemek. Pek çok jöle tarifi var ve hepsi delicesine lezzetli. Bugün sizler için harika bir dana jölesi tarifi hazırladım.
İçindekiler:
- sığır eti - bir parça,
- su,
- karabiber - birkaç parça,
- jelatin - 10 gram,
- tuz.
17.01.2018
Lavaşta hızlı ve lezzetli ekonomik pizza
İçindekiler: lavaş, domates, salam sosis, peynir, mayonez, ketçap, tuzBaz olarak gözleme kullanmazsanız, pizza 10 dakikada pişirilebilir. hamur mayası ve sıradan ince lavaş. Aynı derecede lezzetli ve güzel olacak, ancak böyle bir yemeği hazırlamak çok daha hızlı ve daha kolay.
İçindekiler:
2 adet ince pide ekmeği;
- 1-2 adet domates;
- 200 gr sucuk (salam gibi);
- 100 gram sert peynir;
- 2 yemek kaşığı mayonez;
- 2 yemek kaşığı ketçap;
- tuz.
10.01.2018
taze mandalina turtası
İçindekiler: mandalina, şeker, soda, un, yumurta, tereyağı, kefir, vanilinYeni Yıl deyince aklınıza ne geliyor? Pırıl pırıl zarif bir Noel ağacı, göz kırpan çelenkler, pencerelerde dantel desenler ve tabii ki mandalinalar. Bu turunçgillerin tadı ve kokusu sizi çocukluğunuza geri götürür ve sadece olumlu duygular getirir. Öyleyse neden aileyi tedavi etmiyorsun? lezzetli turta mandalinadan mı
Gerekli ürünler:
- 6 adet çekirdeksiz mandalina;
- 1,5 yemek kaşığı. toz şeker;
- 1 çay kaşığı söndürülmüş soda;
- 3 yemek kaşığı. buğday unu;
- 1 yumurta;
- 1/2 paket tereyağı;
- 1 yemek kaşığı. kefir;
- biraz vanilya.
09.01.2018
Etli salata "Başkent"
İçindekiler: yumurta, bitkisel yağ, hardal, limon suyu, tuz, şeker, karabiber, dana eti, patates, soğan, bezelye konservesi, salatalık turşusu, havuç, mayonezBugün size çifte bir hediye veriyoruz - harika klasik Stolichny salatası tarifini açıklıyoruz ve size evde nasıl mayonez yapılacağını anlatıyoruz. Kendi ellerinizle ve kanıtlanmış malzemelerden hazırlanan sos, alışılmadık derecede lezzetli ve yumuşak çıkıyor.
İçindekiler:
mayonez için:
- 1 yumurta;
- 220-250 gr ayçiçek yağı;
- 1-1,5 çay kaşığı hardal;
- 1.5-2 yemek kaşığı. l. limon suyu;
- tuz ve şeker;
- 2-3 tutam karabiber;
salata için:
- 200-250 gr haşlanmış dana eti;
- 4 haşlanmış yumurta;
- 4 büyük patates yumrusu;
- 2 orta boy soğan;
- 1/2 kutu konserve yeşil bezelye;
- 3 salatalık turşusu;
- 2 haşlanmış havuç;
- 4-5 yemek kaşığı. l. mayonez;
- tuz.
09.01.2018
"Kürk manto altında ringa balığı" rulosu
İçindekiler: tuzlu ringa balığı, pancar, patates, kabak, sert peynir, ekşi krema, mayonez, kuru jelatin, yumurta, zeytin, dereotu, tuzAktif olarak tatillere hazırlanıyoruz ve bugün herkesin en sevdiği salatayı anlamlı adıyla "Kürk manto altında ringa balığı" hazırlıyoruz. Ancak bu yıl hayal gücümüzü harekete geçirmeye ve yemeği özel bir şekilde - meze rulosu şeklinde sunmaya karar verdik. Ne aldık?
İçindekiler:
- 1 tuzlu ringa balığı;
- 2 pişmiş pancar;
- 2 fırında patates;
- 110 gr pişmiş balkabağı;
- 50 gr sert peynir;
- 2-3 yemek kaşığı. l. Ekşi krema;
- 3 yemek kaşığı. l. kalın mayonez;
- 2 . l. kuru jelatin;
- 1-2 haşlanmış yumurta;
- 4 zeytin;
- 1 demet dereotu;
- tuz.
Tatilin arifesinde, tatilin ana özelliği olan geç ve gece ziyafeti göz önüne alındığında, bir Yeni Yıl menüsünün en iyi nasıl yapılacağı hakkında konuşalım.
şenlikli masa
Konukları ağırlayan şenlikli bir masa, özellikle Yılbaşı gecesi özellikle keyifli bir olaydır. Bununla birlikte, bazen, hangi hacimlerde kaç yemek hazırlanması gerektiğini tahmin etmek çok zordur. tatil masası.
Festival masası için çok çeşitli atıştırmalıklar planlıyorsanız, birinci ve ikinci yemeklerin porsiyonlarını yaklaşık yarı yarıya azaltmanız tavsiye edilir.
Menü
Festival masasının menüsü olan Yılbaşı menüsü geleneksel olarak soğuk mezeler ve salatalar, sıcak et, balık, kümes hayvanları yemekleri, çeşitli içecekler ve tabii ki tatlılardan oluşur.
Seçtiğiniz mezeleri ve salataları alın. Burada ana kural, çeşitli tatlar ve kompozisyonlardır. Patates ve mayonez bazlı aynı tür salataları pişirmemeye çalışın.
Şenlik sofrasını kanepeler, balık, et ve peynir tabakları, pideler, sebzelerle çeşitlendirebilirsiniz.
-de Geniş seçim soğuk mezeler, sıcak mezeleri unutmayın. Ana kursa güzel bir geçiş olacaklar.
Hostesin asıl endişesi sıcak yemek şenlikli masa... Misafirlerin kabul edildiği gün veya aşırı durumlarda bir gün önce pişirmek daha iyidir.
Pişirdikten hemen sonra servis edilmiyorsa, şenlikli sofra için eti porsiyonlar halinde pişirmek daha iyidir.
Fırında büyük bir parça halinde pişirmek en iyisidir. Sığır eti mükemmel rosto yapar, dana eti veya kuzu da parça olarak pişirilebilir veya sosla haşlanabilir.
Ete yumuşak, baharatlı bir tat vermek için her türlü baharatı, baharatlı sebzeleri ve bazen sadece sebze ve meyveleri zevkinize göre kullanın.
Fırında kızartılabilir kümes hayvanları ve garnitürü ayrıca soğuk olarak servis edin. Balık yemeklerini tercih ediyorsanız haşlayabilir (mersin balığı veya somon balığı tercih edin) veya fırında pişirebilirsiniz ancak kaburga kemiği olmayan çeşitleri tercih edin.
Unutmayın, şenlik masası için asla yeni bir sıcak yemek hazırlamayın. Ancak kendilerini test ettikleri yemek, şeklini, garnitürünü, dolgusunu, dekorasyonunu değiştirerek her zaman farklı şekilde servis edilebilir.
Ailenizin ve arkadaşlarınızın sadece sizin yerinizde tadabileceği imza yemeğiniz olacak. Kanıtlanmış bir yemeğiniz var mı? Yılbaşı menünüze mutlaka ekleyin.
Menüyü düşünerek, sıcak yemekler ve atıştırmalıklar için doğru sosları seçin. Sos, yiyeceklere özel bir aroma ve tat vererek pişmiş ürünlerin avantajlarını vurgular.
Yılbaşı tatili sofrası için tatlı olarak jöle, krema, köpük, kokteyl hazırlamak daha iyidir. Doyurucu bir yemekten sonra çok geç olacağından, bu soğutulmuş yemekler hoş bir şekilde ferahlatıcıdır.
Vazoda servis edilen meyveler her zaman sofrayı süsler. Bir aradan sonra şenlik masasına güzel bir katkı bir bardak çay olabilir ve çayın yanında hafif şekerlemeler servis edilebilir.
Tatil için yemek yapmayın yılbaşı masası mayonezli ağır salatalar, yağlı et yemekleri, füme etler. Bu tür yemekler, yalnızca şekle değil mideye de zararlı çok çeşitli maddeler içerir.
Yılbaşı gecesi hafif soslu salataları, fırında pişmiş etleri sebze, meyve ve sebzelerle tercih edin.
ne hatırlamalı
Yılbaşı telaşında diyeti de unutmayın. Bütün gün aç karnına şenlikli yemekler pişirmemelisiniz, sadece çanların altında tüm yemekleri emmeye başlayın.
Parlak ışıkta bir masaya oturun. Araştırma bilim adamları, insanların güçlü ışıkta daha az yemek yediklerini göstermiştir.
Yavaş yiyin, iyice çiğneyin, her lokmanın tadını çıkarın. Su içmeyi unutmayın.
Yemeğe değil, kendinize konsantre olun yeni yıl tatili: daha çok dans et, arkadaşlarınla sohbet et. O zaman Yeni Yıl size sadece hoş anılar yaşatacak!
Mutlu yıllar! Sana başarılar diliyorum! Sağlık! Mutluluk! Aşk! esenlik! Her zaman harika durumda ol!
Ev hanımları için tatilin yaklaşması her zaman keyifli işler demek değildir. Çoğu durumda, konukları nasıl şaşırtacağımız konusunda kafa karıştırıyoruz, çünkü Olivier ve Herring bir kürk manto altında uzun süredir restoranların gastronomik trendinin dışında kaldı. Tatil hazırlığınızı yorucu değil keyifli kılmak için basit ama çok ilginç tarifler seçtik. Mutlu yemek!
Yeni Yıl Menüsü: salata hazırlamak
Yemek 1: Egzotik Meyve Salatası
Soğuk kış aylarında böyle bir salata, meyve severler için taze meyve çıkış noktası olacaktır. Ayrıca böyle bir yemek, sıkıcı meyve kesimlerine ideal bir alternatif olabilir.Neye ihtiyacın var:
- Bir elma;
- bir muz;
- bir mango;
- bir demet soğuk nane;
- biraz meyveli yoğurt (miktarı zevkinize göre);
- biraz limon suyu (damak zevkinize göre)
İlk olarak, çekirdeği elmadan çıkarın. Lütfen kabuğun soyulmasına gerek olmadığını unutmayın. Elma küçük küpler halinde kesilir. Hemen dilimlenmiş elmanın üzerine biraz limon suyu dökün. Bu yapılmazsa kararır. Meyvelerin geri kalanına gelince, onlar da küp şeklinde kesilir. Bütün meyveler yoğurtla doldurulur. Beslemeye özellikle dikkat edin. Bu salata en iyi şekilde küçük şeffaf vazolarda veya kaselerde servis edilir. Hiçbiri yoksa, sadece küçük bardaklar veya bardaklar kullanın. Servis yapmadan önce salatayı buzdolabında soğutun ve nane yaprağıyla süsleyin.
Yemek 2: Vejetaryen Sezar
Bu salata yadsınamaz bir klasiktir, ancak nadiren vejetaryen bir versiyonda hazırlanır. Arkadaşlarınızı şaşırtmayı teklif ediyoruz, özellikle de sağlıklı beslenmeşimdi her zamankinden daha fazla talep görüyor.Neye ihtiyacın var:
- bir demet marul;
- üç adet domates;
- yaklaşık yüz gram Adıge peyniri;
- bir avuç kraker;
- yarım çay kaşığı öğütülmüş kişniş;
- yaklaşık yüz gram ağır krema;
- bir çay kaşığı nişasta;
- limon suyu (yarım limon);
- iki adet nori yaprağı;
- zevkinize göre bir çay kaşığı baharat;
- biraz öğütülmüş shamballa;
- biraz biberiye;
- bir tutam Provence otu;
- asafoetida;
Zeytinyağının krema ve nişasta ile birlikte bir tencerede ısıtılmasıyla başlıyoruz. Elde edilen karışıma tüm bu baharatları ekleyin. Karışımın koyulaştığını fark ettiğiniz anda üzerine limon suyu, biber ve tuz ekleyin. Daha önce çok ince kıyılmış iki yaprak nori de vardır. Bir blender kullanarak her şeyi karıştırın.
Ardından krutonları hazırlayın. Elbette satın alınanları kullanabilirsiniz, ancak bunları kendiniz yapmanızı öneririz. Üstelik süreç fazla zaman almıyor. Beyaz ekmeğin yarısını alıp karakteristik küpler halinde kesip kuru bir tavada kurutuyoruz.
Adıge peyniri ise orta büyüklükte küpler halinde kesilerek kahverengileşinceye kadar kızartılır. Peynirin üstüne bir tutam kişniş serpin.
Pişirmenin son aşamaları: marulu elinizle yırtın ve domatesleri ikiye bölün. Domatesler büyükse, onları küp şeklinde kesmek daha iyidir. Kızarmış peynir ve sebzeleri hazırlanan sosla tatlandırın ve iyice karıştırın. Servis yapmadan hemen önce kruton ekleyin. Bitmiş salataya Parmesan peyniri serpilmesi de tavsiye edilir.
İlham almak için ayrıntılı bir salata tarifi içeren videoyu izleyin:
Yılbaşı menüsü: atıştırmalıkların hazırlanması
Yemek 3: Philadelphia Salatalık Ruloları
Yılbaşı menüsünde oryantal aksanlı bir meze de uygun olacaktır.Neye ihtiyacın var:
- üç adet taze salatalık;
- yaklaşık iki yüz gram tuzlu alabalık;
- bir paket Philadelphia peyniri;
- yemeği süslemek için biraz kırmızı havyar.
Tarif çok basit ve lezzetli - kendiniz görün. Üç salatalık ince uzunlamasına şeritler halinde (plaka şeklinde) kesilir. Alabalık da aynı şekilde kesilir. Ardından, bir salatalık tabağına bir parça balık koyun ve peynirle yağlayın. Ardından, ruloyu yuvarlayın ve açılmaması için atıştırmayı bir şiş veya kürdan ile sabitliyoruz. Servis yaparken ruloları kırmızı havyarla süsleyin.
İlham almak için, Philadelphia peynirli ruloların ayrıntılı hazırlanışını içeren videoyu izleyin:
Yemek 4: Kavrulmuş patlıcan meze
Elbette bu sebzeden atıştırmalıklar için birkaç tarif biliyorsunuzdur. Patlıcanı bozmak zordur: ondan mezeler lezzetli, hoş kokulu ve ayrıca şenlik masasına çok uygundur. Bir seçenek olarak - sarımsak ve kişniş ile.Neye ihtiyacın var:
- dört taze patlıcan;
- dört domates;
- dört diş sarımsak;
- bir ampul;
- bir demet kişniş;
- üç yemek kaşığı sirke;
- dört yemek kaşığı zeytinyağı;
- biraz tuz ve karabiber (tatmak için).
Dört bütün patlıcanın ateşte kızartılmasıyla başlıyoruz (mutlaka açık). Cilt siyaha dönene kadar kızartın. Bunu yapmanın en kolay yolu, özel bir ızgara ızgarası kullanan bir gaz brülörü kullanmaktır.
Ardından patlıcanın soğumasını bekleyin. Bundan sonra, posayı bir kaşıkla çekerek dikkatlice uzunlamasına kesin. Domatesler basit bir şekilde işlenir: kabuklarını soyun ve ardından ince ince doğrayın. Domates posası patlıcanla karıştırılır, ince dilimlenmiş soğan, sarımsak (önceden doğranmış) ve biraz kişniş eklenir. Meze az miktarda yağ ve sirke ile tatlandırılır. Tatlandırmak için biraz tuz ve karabiber ekleyerek meze hazırlığını tamamlıyoruz. Servis yapmadan önce meze en az bir saat ayakta durmalı ve yemelidir.
Sıcak yemekler
5. Yemek: Tavuk Picasso
Neye ihtiyacın var:- dört parça tavuk fileto;
- dört domates;
- üç adet tatlı biber;
- iki yay;
- yaklaşık yüz gram peynir;
- birkaç diş sarımsak;
- bir küp tavuk suyu;
- yarım bardak su;
- yarım bardak krema;
- iki yemek kaşığı zeytinyağı ve tereyağı;
- bir çay kaşığı İtalyan otu;
- zevkinize göre biraz tuz ve karabiber.
İlk olarak, tavuğu tatmak için tuz ve karabiber. Tavuk daha sonra kızarana kadar kızartılır. Tereyağı ve zeytinyağı karışımında kızartın. Pişireceğimiz yemekleri hazırlıyoruz, kızarmış filetoyu oraya kaydırıyoruz. Soğanı hazırlıyoruz: halkalar halinde kesin ve aynı yağda kızartın. Soğanı tavuğa ekleyin.
İhtiyacımız olan sos için: sarımsak, domates, yarım bardak su, bu baharatlar ve krema. Bu sos yaklaşık beş dakika pişirilir, ardından bir fırın tepsisine sebze ve tavukla doldururuz. Formu sadece kapalı folyo ile fırına koyuyoruz. Picasso tavuğu yaklaşık otuz dakika pişirilir. Fırındaki sıcaklık iki yüz derecedir. Ardından, folyoyu çıkarın ve tavuğu önceden kaba bir rende üzerine rendelenmiş peynirle serpin. Tavuğu on beş dakika daha bekletin ve tadını çıkarın!
Yemek 6: somonlu makarna
Gurme misafirler kesinlikle takdir edeceklerdir. Üstelik şenlik masasındaki en yaygın sıcak yemek, patates püresi veya sadece haşlanmış patates içeren bir et yemeği tandemidir. Hadi şaşırtmaya çalışalım.Neye ihtiyacın var:
- yaklaşık iki yüz gram somon;
- yaklaşık iki yüz gram macun;
- yaklaşık yüz elli gram ağır krema;
- bir yemek kaşığı zeytinyağı;
- yaklaşık kırk gram tereyağı;
- üç diş sarımsak;
- bir demet yeşillik.
İlk önce makarnayı üreticinin talimatlarına göre kaynatın. Makarnaya biraz zeytinyağı eklemeyi unutmayın. Somon oldukça büyük parçalar halinde kesilir ve ardından yaklaşık on dakika tereyağında kızartılır. Belirtilen miktarda ağır kremayı somonlu tavaya dökün ve kaynatın, ardından birkaç dakika daha pişmesine izin veriyoruz. Biraz doğranmış sarımsak ve otlar eklemeyi unutmayın. Bitti - sos makarna ile birleştirilebilir. Pişirme süresine dikkat edin: lezzetli ve orijinal yemek yarım saatten fazla ihtiyacınız olmayacak. Servis yaparken rendelenmiş peynirli somonlu makarna serpmeyi unutmayın.
İlham almak için somonlu makarna tarifini içeren videoyu izleyin:
yılbaşı tatlıları
7. Öğün: çikolata kaplı muz
Başka bir basit ama aynı zamanda sıra dışı bir yemek. onun sırrı doğru seçim muz. Başarısız bir meyve alırsanız, tadı hayal kırıklığına uğrayacaktır, bu nedenle buna özellikle dikkat edin. Bir tatlı çeşidi muz seçmek en iyisidir. Bunları belirlemek zor değil: kural olarak, böyle bir meyvenin boyutu on iki santimetreyi geçmez. Muz kabuğu parlak olmalıdır. Aynı zamanda az miktarda koyu lekeden korkmayın, bu muzun olgunluğunu gösterir.Neye ihtiyacın var:
- bir olgun muz;
- elli gram çikolata parçası;
- zevkinize göre biraz şekerleme;
- biraz hindistancevizi gevreği;
- fındık (isteğe bağlı)
Kendi başınıza yemek pişirmeye zamanınız veya fırsatınız yoksa, herhangi bir mutfağa seyahat edebilecek ve sizin için her şeyi hazırlayabilecek kişisel bir şefin hizmetlerinden yararlanın. Kataloğumuzda hizmet hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.
Yılbaşı gecesi menünüz nasıl olacak? Yorumlarda paylaşın!
Yeni Yıl arifesinde, her ev hanımı şenlik masası için bir menü hazırlamaya başlar. Akşamı alışılmadık, muhteşem ve parlak yapmak istiyorum, bu yüzden yemekler hem lezzetli hem de güzel seçilmelidir. Yeni Yıl 2019, Domuz yılıdır ve bu hayvan çok huzurludur. Sofranın zengin olması, refah getirmesi ve şenlik havası yaratması önemlidir.
2019 Yeni Yıl sofrası için bir menü hazırlamak için öneriler
2019 Yeni Yıl masası için bir menü hazırlamak, yılın sembolü dikkate alınarak yapılmalıdır. Domuzun açgözlü bir hayvan olmadığını düşünmeye değer, belki orta derecede ekonomiktir, ancak kesinlikle açgözlü değildir. Elbette bu, masanın tabaklar ve çeşitli ikramlarla dolu olması gerektiği anlamına gelmez, her şey olmalı ama ölçülü olmalı.
- Taze meyve ve sebzeler sofrada olmalıdır. Domuz bitki besinlerine çok düşkündür ve onu yatıştırmak için meyve ve sebzeleri dilimlemek için daha büyük bir kap hazırladığınızdan emin olun.
- Bir bardak tahıl için yer bırakmanız tavsiye edilir. Bu favori tedavi domuzlar
- Salataları ve atıştırmalıkları basit tutun, çok doyurucu olmamalıdır.
- Yeni Yıl ikramlarında domuz eti varsa domuz sizi affetmeyecektir. Bu nedenle menü planlamasına büyük bir dikkatle yaklaşılmalıdır.
- Tatlı, bu hayvanın en sevdiği inceliktir. Biraz tatlı yapın - pasta, pasta, kurabiye.
- Bir masayı dekore ederken asıl odak noktası rustik tarzda yemekler olmalıdır. Olabilir kil çömlek, tahta kaşıklar.
Yılın ana metresi olarak Domuzu memnun etmek için ne pişirilir
Yemek yapmaya başlamadan önce bir menü hazırlamalısınız. Bir kağıda yazıp buzdolabına asabilirsiniz, bu, yılbaşı masasında olması gereken önemli ikramları hazırlamayı hatırlamanıza yardımcı olacaktır.
2019 Yeni Yılı menüsü şöyle görünmelidir:
- atıştırmalıklar Hafif olmalı, doldurmamalıdır. Bu, ana yemeklerden önce bir ısınmadır. Onları sebzelerden, peynirden, deniz ürünlerinden yapabilirsiniz.
- salatalar Zımba olarak kabul edilirler. Farklı bileşenlerden hazırlanmaları gerekir, malzemeleri tekrar etmemeye çalışın. Domuz çeşitliliği sever, bu nedenle çeşitli sebzeler, sosisler, peynirler, deniz ürünleri ekleyin.
- Sıcak. Bu, masadaki ana yeri kaplayan ana inceliktir. Sıcak olarak fırınlanmış et, kebap, patatesli haşlanmış domuz eti, rosto, balık dolması servis edebilirsiniz.
- Tatlı. Tatlılar en son servis edilir. Tatlı olarak pasta, kek, cheesecake, meyve, tatlı, çikolata servis edebilirsiniz.
Ek olarak, garnitür için ikramlar, soğuk yemekler ve içecekler hazırlayabilirsiniz. Ev yapımı alkollü içecekler her zaman yüksek kaliteli, güçlü ve mağazadan satın alınan muadillerinden çok daha iyi çıkıyor.
Sıcak yemekler
Yılbaşı masasındaki sıcak yemekler ana yemek olarak kabul edilir. Et, sebze, balık, pirinç, mantar, deniz ürünleri gibi çeşitli malzemelerden yapılabilirler. Unutulmaması gereken en önemli şey, Domuz Yılı'nda domuz etinin kullanılamayacağıdır.
Sebze ve fındık ile doldurulmuş dana eti
Yeni Yıl için ailenizi ve misafirlerinizi şaşırtmak istiyorsanız, bu ikramı yaptığınızdan emin olun. Et sulu, aromatiktir ve dolgusu tadı daha da doyurur. Yemek pişirmek için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- dana eti - 900 gram;
- yağ - 110 gram;
- iki soğan başı;
- sebze yağı;
- bir dilim sert peynir - 170-180 gram;
- havuç - 2 adet;
- 60 gram tereyağı;
- fındık - 160 gram;
- tuz, baharatlar;
- maydanoz - 7-8 dal.
Pişirme süresi - 2,5 saat.
Kalori içeriği - 380 kcal.
Pişirme işlemi:
- Yemek pişirmek için genç dana eti kullanmalısınız. Hamur olmalı.
- İyice durulayın, yağları, filmleri kesin.
- Bir mutfak çekicinin yardımıyla her taraftan dövdük.
- Etin her tarafını dana eti için kokulu baharatlarla ovuyoruz.
- Ardından eti rulo haline getirin ve bir süre bekletin.
- Tereyağını bir tencereye koyun ve ateşe verin. Sıvı hale gelinceye kadar eritip ocaktan alın. Oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
- Maydanozu durulayın, sallayın ve küçük parçalar halinde doğrayın.
- Havuç köklerini durulayın, kirden arındırın ve kabuğunu kesin. Bir tencereye koyup suyla doldurup yumuşayana kadar kaynatıyoruz.
- Sonra havuçları şeritler halinde kesin veya rendeleyin.
- Ampulleri temizler, yıkar ve küçük küpler halinde doğrarız.
- Fındıkları deriden temizleyip kuru bir tavaya koyuyoruz ve sürekli karıştırarak kısık ateşte kalsine ediyoruz.
- Soğutmak için onları bir kaseye dökün.
- Fındıkları küçük parçalar halinde doğrayıp bir kaba döküp üzerine havuç, ot, soğan ve yağ ekliyoruz. Her şeyi iyi karıştırıyoruz.
- Salo ve peyniri küçük küpler halinde kesin.
- Dana etini açıp pastırma ve peyniri dama tahtası şeklinde yüzeyine yayıyoruz.
- Fındık ve sebze kütlesini üstüne eşit bir tabaka halinde yayın.
- Eti yoğun bir rulo şeklinde yuvarlayıp iplerle bağlıyoruz.
- Tavaya yağ dökün, ruloyu koyun, baharat ve tuz serpin.
- Eti her taraftan kızarana kadar kızartın.
- Fırın tepsisini her taraftan tereyağı ile yağlayın ve dana ruloyu dolgu ile doldurun.
- Fırını 200 dereceye ısıtıp kalıbı içine yerleştiriyoruz. Bir buçuk saat pişmesine izin verin. Periyodik olarak, rulo tahsis edilen meyve suyu ile sulanmalıdır.
- Her şey hazır olduğunda, fırından çıkarın, parçalara ayırın ve servis yapın.
doldurulmuş turna
Balığı seviyorsanız, bu tarifle başarılı bir şekilde pişirebilirsiniz. Yeni Yıl masasındaki turna, sadece kraliyet gibi görünecek ve aroması evin her yerine taşınacak.
Yemek pişirmek için aşağıdaki bileşenleri hazırlayın:
- yaklaşık 1 kilogram ağırlığında bir turna;
- iki baş orta boy soğan;
- iki havuç;
- patates - 200 gram;
- bir tavuk yumurtası;
- bir parça tereyağı - 50 gram;
- 2 dilim beyaz ekmek posası;
- bir bardak inek sütü;
- zevkinize göre tuz;
- isteğe bağlı olarak beyaz biber, rezene ekleyebilirsiniz;
- sebze yağı.
Hazırlanması 1,5 saat sürecektir.
Kalori içeriği - 290 kcal.
Pişirmeye başlayalım:
- Turnayı iyice yıkarız, pullardan temizleriz. Kafayı kesiyoruz ama karnına dokunmuyoruz, sağlam olmalı. İç kısımları dikkatlice çıkarın, soğuk suyla durulayın.
- Karkası bir kesme tahtası üzerine yaydık ve etin kemiklerden daha iyi uzaklaşması için her taraftan bir çekiçle hafifçe dövdük.
- Cildi dikkatlice çıkarın. Baştan başlayıp kuyruğa iniyoruz, kuyruğun yanında omurgayı keskin bir bıçakla kesiyoruz.
- Bir çay kaşığı ile eti ters çeviren deriden çıkarın, eti sırttan çıkarın.
- Havuç köklerini yıkar, kir ve kabuklardan arındırırız. Kabuktan bir soğan temizliyoruz. Sebzeleri orta küpler halinde kesin.
- Tereyağını bir tavaya koyun, ateşe koyun ve ısıtın. Sebzeleri eritilmiş tereyağına dökün, üzerine rezene serpin ve birkaç dakika kızartın.
- İkinci soğanı soyun ve 4 parçaya bölün. Patateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
- Sebzeleri turna eti ile birlikte bir kıyma makinesinden geçirin.
- Sütü ekmeğin üzerine dökün ve ıslanmaya bırakın. Daha sonra ıslatılmış ekmeği kıyma ve sebzelere kaydırıyoruz. Ekleme çiğ yumurta ve iyice karıştırın.
- Kızarmış sebzeleri yayıyoruz, tuzla tatlandırıp tekrar iyice karıştırıyoruz.
- Turna derisi çorabını kıyma ile dolduruyoruz. Çok sıkı doldurmaya değmez çünkü pişirme işlemi sırasında cilt patlayabilir. Torbayı pişirmek için kesip, karkası yağla yağlayıp bir torbaya sarıyoruz.
- Kafayı balığa koyup bir fırın tepsisine koyuyoruz.
- Fırını 180 dereceye ısıtın ve fırın tepsisini içine alın. 30-40 dakika pişmeye bırakın.
- Bitmiş turna balığı çıkarır, soğutur, parçalara ayırır ve masanın üzerine koyarız.
Videoda - Yeni Yıl için doldurulmuş turna yapmak için basit bir tarif:
Bayram için en lezzetli garnitür
Patates garnitür olarak servis edilebilir. Bu sebze için birçok tarif var. Aynı zamanda, sıcak yemekler, salatalar, mezeler gibi Yılbaşı masasının herhangi bir ikramıyla iyi gidecek.
Basit bir garnitür hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- patates - 10 adet;
- 2 yumurta akı;
- zeytin yağı;
- tuz;
- zevkinize göre baharatlar.
Kalori içeriği - 320 kcal.
Nasıl düzgün pişirilir:
- Patatesleri soyun ve iyice yıkayın.
- Ardından, yumruları orta dilimler halinde kesin.
- İki yumurta akını bir kaseye alın ve köpürene kadar iyice çırpın.
- Protein kütlesine tuz, baharat ekleyin ve karıştırın.
- Patates dilimlerini protein karışımına yayıyoruz, sosun patates parçalarının üzerine dağılması için iyice karıştırıyoruz.
- Patateslerin pişeceği fırın tepsisini her tarafını zeytinyağı ile yağlayın.
- Soslu patatesleri forma kaydırıyoruz.
- Fırını 220 dereceye ısıtıp kalıbı içine alıyoruz.
- Patatesleri sürekli karıştırarak yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Hazır patatesler ana sıcak yemekle birlikte servis edilebilir.
Damaklarınızı şenlendirecek salatalar
Salatalar yılbaşı sofrasının önemli bir parçasıdır. Hazırlığa dikkatlice yaklaşmaya değer, tavuk, domuz eti içermemelidir. Sebzeli seçenekler tercih edilmelidir.
Sebze salatası "Karıştır"
Salatayı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- domates - 2-3 adet;
- havuç - 1 adet orta boy;
- birkaç brokoli çiçeği;
- yarım çatal kırmızı lahana;
- 2-3 yaprak yeşil salata;
- yeşil bezelye - 1 kavanoz;
- birkaç yemek kaşığı mayonez;
- ½ limon;
- tatmak için baharatlar;
- bir demet maydanoz
Pişirme süresi - 20 dakika.
Kalori içeriği - 80 kcal.
Pişirmeye başlayalım:
- Domatesleri yıkayın ve dilimler halinde kesin.
- Havuçlarımı soyun ve ince şeritler halinde doğrayın veya kaba bir rende üzerine sürün.
- Brokoli hafif tuzlu suda kaynatılmalı ve küp şeklinde kesilmelidir.
- Kıyılmış kırmızı lahana.
- Tüm sebzeleri geniş bir salata kasesine aktarın.
- Marul yapraklarını yıkayın ve küçük parçalara ayırın. Sebzelere yayıldık.
- Maydanozu yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Bir salata kasesine dökün.
- Yarım limonun suyunu dökün ve iyice karıştırın. Bir kavanoz bezelye açın, suyunu süzün ve bezelyeyi salataya dökün.
- Mayonezle baharatlayın, karıştırın ve masaya koyun.
"orijinal"
Salata için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 300 gram haşlanmış dana eti;
- bir kutu konserve barbunya;
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- bir baş soğan;
- iki diş sarımsak;
- mayonez;
- zevkinize göre tuz;
- İsterseniz biraz baharat ekleyebilirsiniz.
- 1 büyük kaşık nişasta tozu;
- sebze yağı.
Hazırlanması 40 dakika sürecektir.
Kalori içeriği - 270 kcal.
Nasıl yapılır:
- Bir bardağa bölün tavuk yumurtaları, karıştırmak. Yumurtalara nişasta, tuz ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Tavayı yağla yağlayıp ateşe veriyoruz ve ısıtıyoruz. Hamuru tava yüzeyine dökün ve yüzeye yayın.
- Pankeki her iki taraftan da kızartın ve çıkarın. Hamur kalırsa, başka bir gözleme yapın.
- Haşlanmış et şeritler halinde kesilir. Soğanı deriden temizleyip yarım halkalar halinde kesiyoruz. Bir tavaya zeytinyağı ekleyin, orta ateşte ısıtın.
- Sığır eti, soğan yarım halkalarını yağa dökün ve soğanın yumuşaması için birkaç dakika kızartın.
- Krepleri rulo yapın ve erişte gibi kesin. Fasulye kavanozunu açın ve sıvıyı boşaltın.
- Tüm bileşenleri bir salata kasesine koyuyoruz, mayonezle baharatlıyoruz. Sarımsakların kabuklarını soyun ve presten geçirin.
- Salataya sarımsak ekleyin, karıştırın ve servis yapın.
Sıcak meze "Mantar kütükleri"
Sıcak bir meze genellikle fırında pişirilir ve hemen servis edilir. Domuzun Yeni Yılı 2019 için mantarlar atlanmamalıdır. Farklı mantarlar kullanabilirsiniz, sıcak yemekleri, salataları ve mezeleri mükemmel şekilde tamamlarlar. Mantarlı ilginç bir atıştırmalık tarifini düşünün.
- 1 taze baget;
- 250 gram petrol;
- bir baş soğan;
- Bulgar biberi - 1 adet;
- 100 gram başına bir parça sert peynir;
- sebze yağı;
- zevkinize göre tuz;
- dekorasyon için bir demet dereotu ve maydanoz;
- baharat.
Hazırlanması 1 saat sürecektir.
Kalori içeriği - 180 kcal.
Nasıl yapılır:
- Mantarları yıkar, kapaklarını temizler ve dilimler halinde keseriz.
- Biberleri durulayın, kesin ve tohumları çıkarın.
- Biberleri küçük kareler halinde kesin.
- Sebzeleri bir tavaya yayıyoruz, yağ, tuz ekliyoruz, baharatlarla tatlandırıyoruz.
- Ateşe verin ve yaklaşık 10-15 dakika kızartın.
- Bageti 2-2,5 santimetre boyutlarında parçalar halinde kesin.
- Merkezde, kağıt hamuru biraz çıkarılabilir.
- İçindeki boş alana iç harcı koyun. Bir çeşit kütük almalısın.
- İnce bir rende üzerine bir parça peynir sürün.
- Her kütüğün üzerine rendelenmiş peynir koyun.
- Fırın tepsisini yağla yağlıyoruz ve üzerine dolgu ile keneviri koyuyoruz.
- Fırını 180 dereceye ısıtın ve fırın tepsisini oradan çıkarın.
- Atıştırmalığı 10 dakika pişirin.
- Yeşillikleri küçük parçalar halinde doğrayın.
- Bitmiş keneviri üstüne otlar serpin. Sıcak servis yapın.
Yeni Yıl 2019 için soğuk mezeler
Soğuk meze, Yılbaşı sofrasının zorunlu bir özelliğidir. Çeşitli malzemelerden yapılabilir. Bu yemeğin en önemli özelliği ise pişirilmesine gerek olmaması, soğuk servis edilmesidir.
Morina ile lavaş ruloları
Bir atıştırmalık hazırlamak için ihtiyacımız var:
- bir ince pide ekmeği;
- bir kutu konserve morina karaciğeri;
- üç tavuk yumurtası;
- mayonez;
- baharatlar, tuz;
- bir demet yeşillik.
Pişirmek 40 dakika sürecektir.
Kalori içeriği - 190 kcal.
Nasıl yapılır:
- Yumurtaları sertleşene kadar kaynatın. Sonra, onları soğuk suya koyun.
- Morina karaciğeri pürüzsüz olana kadar yoğurun.
- Yumurtaları kabuktan temizliyoruz, beyazları sarılardan ayırıyoruz. İnce bir rende üzerine ayrı ayrı sürüyoruz.
- Yeşillikleri yıkayıp küçük parçalara ayırıyoruz.
- Pide ekmeğini açıp mayonezle yağlıyoruz. Düz bir tabaka ile örtmelidir.
- Ardından, morina koyun ve eşit olarak dağıtın.
- Bir sonraki katman, aynı zamanda tüm yüzey üzerinde düzleştirilmiş olan yumurta sarısıdır.
- Beyazları yerleştirin. Sonunda doğranmış otlar serpin.
- Pide ekmeğini rulo şeklinde sarıp streç film ile sarıyoruz. Bir iki saat buzdolabına kaldırıyoruz.
- Buzdolabından çıkarın, filmi çıkarın, küçük parçalar halinde kesin. Bir tabağa koyun ve servis yapın.
Videoda - pide ruloları için dolguyu hazırlamak için çeşitli seçenekler:
Peynirli ve jambonlu iştah açıcı kanepeler
Hangi bileşenlere ihtiyaç duyulacak:
- kabuksuz tost için buğday beyaz ekmeği - 4 dilim;
- eritilmiş krem peynir - 4 kat;
- jambon - 200 gram;
- aynı büyüklükteki turplar - 4 adet;
- mayonez - 1 büyük kaşık;
- taneli hardal - 1 yemek kaşığı;
- 2 büyük kaşık yeşil bezelye;
- zeytin yağı.
Pişirme 30 dakika sürecektir.
Kalori içeriği - 160 kcal.
Pişirmeye başlayalım:
- Ekmek dilimlerinin her iki yüzünü de zeytinyağı ile yağlayın.
- Sıcak bir tavaya koyun ve her iki tarafta kızartın.
- Daha sonra parçaları tavadan çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Turpu yıkarız, dairelerin yarısına böleriz.
- Bir kasede mayonezi hardalla karıştırın. Tost parçalarını bu karışımla hafifçe fırçalayın.
- Her tostun üzerine bir kat peynir ve jambon koyun.
- 4 eşit kareye kesin.
- Bir şişin üzerine bir bezelye deliyoruz, ardından bir dilim turp ve peynir ve jambonla tost yapıyoruz.
- Bitmiş kanepeleri bir tabağa koyup masaya koyuyoruz.
Büyülü bir gece için tatlı
2019 Yeni Yılı için bir tatlı olmalı. Sembolü tatlılara çok düşkündür, bu yüzden ona en sevdiği ikramı yaptığınızdan emin olun. iyi seçenek pişmeden yapılan yumuşak bir cheesecake olacak.
Bir kat jöle ile pişirmeden cheesecake
Yemek pişirmek için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- 600 gram lor kütlesi;
- krem peynir - 150 gram;
- 2 büyük kaşık jelatin;
- 1 paket Coca-Cola aromalı jöle;
- 250 gram çay kurabiyesi;
- 110 gram tereyağı;
- zevkinize göre toz şeker.
Hazırlanması 3-4 saat sürecektir.
Kalori içeriği - 385 kcal.
Nasıl yapılır:
- Çay kurabiyeleri kırıntı haline gelene kadar ezilmelidir. Bunu yapmak için özel ağızlığı olan bir blender kullanabilirsiniz.
- Tereyağı buzdolabından önceden çıkarmak daha iyidir, yumuşak olmalıdır. Kurabiye kırıntılarına dökün ve iyice karıştırın.
- Filmi kalıbın yüzeyine yayıyoruz ve üzerine bir yığın kurabiye ve tereyağı koyuyoruz.
- Kurcalayıp kek yapıyoruz.
- Yuvarlak formu kekle birlikte dondurucuda 10 dakika kaldırıyoruz, böylece kütle donuyor.
- Lor kütlesini bir bardağa koyun ve üzerine krem peynir veya ekşi krema ekleyin.
- Bir blender kullanarak, malzemeleri homojen bir kıvama gelinceye kadar karıştırın.
- Sonra şekeri ekleyin ve tekrar iyice çırpın.
- Talimatlara göre jelatini ıslatın, bunu önceden yapmak daha iyidir.
- Ayrı bir kapta Coca-Cola tadındaki jöleyi kaydırıp suyla doldurup demlenmeye bırakıyoruz.
- Jelatini lor kütlesine dökün, iyice karıştırın.
- Pastayı dondurucudan çıkarıp üzerine lor tabanını koyup eşit şekilde dağıtıyoruz.
- Formu buzdolabında 1 saat kaldırıyoruz.
- Coca-Cola tadındaki jöle, tüm tanelerin çözülmesi için ateşte ısıtılmalıdır.
- Bundan sonra donmuş lor tabanı ile cheesecake'i çıkarıp üstüne jöle döküyoruz.
- Cheesecake'i 4 saat buzdolabına koyuyoruz, bu süre zarfında tamamen sertleşecek.
- Bitmiş incelik, Yeni Yıl masasında meyve suyu veya çay ile servis edilebilir.
İlgi Çekici İçecekler
İçecek hazırlamayı unutmayın. Alkol ve meyve suları herhangi bir süpermarkette satın alınabilse de, değişiklik olsun diye birkaç kokteyl yapılabilir. Sadece bu içecekler için birkaç tarif ele alacağız.
Dondurma ve şampanya ile
6 porsiyon kokteyl için ihtiyacınız olacak:
- 300 ml şampanya;
- dondurma - 600 gram;
- rom veya konyak - 150 ml;
- buz - 12 küp.
Pişirme işlemi 10 dakika sürecektir.
Kalori içeriği - 68 kcal.
Nasıl yapılır:
- Derin bir bardağa iki buz küpü koyun.
- Ardından bir top dondurma ekleyin.
- Dondurmayı rom veya konyak ile gezdirin.
- Şampanya döküyoruz.
- Kiraz veya şemsiye ile süsleyin.
Martini ve üzüm suyu ile kokteyl
4 porsiyon kokteyl için ihtiyacınız olacak:
- martini - 440 mi;
- votka - 120 mi;
- üzüm suyu - 350 mi;
- birkaç nane yaprağı;
- buz küpleri.
Hazırlanması 15 dakika sürecektir.
Kalori içeriği - 59 kcal.
Nasıl yapılır:
- Her bardağa 110 ml martini dökün.
- Ardından 30 ml votka ekleyin.
- Üzüm suyunu eşit şekilde dökün ve karıştırın.
- Her şeyi buzla doldurun. Her bardağa 2-3 küp koyabilirsiniz.
- Nane yapraklarıyla süsleyin.
- Sıcak yemekler hazırlarken baharat ve turşular kullandığınızdan emin olun, tedaviye hoş bir aroma verirler.
- Garnitür olarak sadece patatesleri değil, sebzeli haşlanmış pirinci de servis edebilirsiniz.
- Atıştırmalıklar için jambon, balık, sebze kullanabilirsiniz. Bu bileşenlerden küçük kanepeler hazırlayabilirsiniz.
- Mayonez, limon suyu, zeytinyağı salata sosu için uygundur.
Videoda - Yeni Yıl için bir menü örneği:
Yeni Yıl 2019'un doğru şekilde kutlanması gerekiyor. Toprak Domuzu sembolü olduğu için, yıl aynı zamanda bereketli, zengin ve iyi geçmelidir. Ancak evinize refah ve esenlik getirmesi için onu doğru bir şekilde karşılamaya, yani lezzetli ve çeşitli ikramlar hazırlamaya değer ve Domuzun ana tercihlerini unutmayın.