يوم جيد أيها القراء الأعزاء! اليوم سنكتشف ما يمكن طهيه من اليقطين، اتضح أن هناك الكثير من الأشياء، حتى أنك لا تعرف ما هي الأشياء الجيدة.

يقترب برد الشتاء أكثر فأكثر، حيث ستكون جميع الأسرة فارغة وستغطي الثلوج الحديقة. يمكن تخزين اليقطين طوال فصل الشتاء، وهو منقذ حقيقي لأوقات نقص الفيتامينات، ويحتفظ بلونه المشمس ورائحته وطعمه وتركيبته الغنية.

ما لطهي الطعام مع اليقطين؟ في هذه المقالة ستجد وصفات لذيذةلكل ذوق.

يعتبر اليقطين من تلك الأطعمة التي يمكن إضافتها إلى جميع الأطباق. تنوع الفاكهة هو أنها جيدة سواء في الحساء أو العصيدة أو الحلوى.

المنتج نفسه هو أنه عند إضافة مكونات قوية في الذوق أو الرائحة، يكتسب اليقطين طعم المواد المضافة. إنه بمثابة الخلفية التي تبدو عليها أي مكونات جيدة. تستخدم هذه الخاصية في تحضير جميع الوصفات.

كيفية تحديد النضج

اليقطين ينتمي إلى المنتجات تخزين طويل المدى. حتى لو لم يتم قطفه وهو في حالة ناضجة، فلن يحدث أي شيء سيئ. يمكن إنضاج المنتج بسهولة في المنزل. ولكن لأصحابها مؤامرة شخصيةستكون المعلومات التالية مفيدة حول كيفية معرفة ما إذا كان اليقطين في الحديقة ناضجًا وما إذا كان الوقت قد حان لنقله إلى الداخل للتخزين:

• المنتج الناضج له قشرة صلبة، ولا يمكنك بسهولة ترك علامات على سطحه بأداة حادة.
• بعض أصناف اليقطين، بعد النضج، تصبح مغطاة بطبقة مميزة غير عادية، ويمكن استخدام وجودها للحكم على النضج.
• يصبح ساق الفاكهة الناضجة جافًا ويسهل كسره عند تحريك اليقطين.
• تصبح أوراق الأدغال ذات المنتج الناضج بطيئة وجافة.
• عندما ينضج اليقطين، يصبح أكثر إشراقا وأكثر سخونة.

كيفية الاختيار - اكتشفنا ذلك، حان وقت الطهي.

شوربة كريمية

الحساء المهروس لذيذ وبسيط بشكل لا يصدق أطباق غذائية. السر بسيط: أولاً يتم غلي المنتج ثم طحنه. إجراء الطهي هو كما يلي:

• خذ اليقطين وبعض الجزر والبصل. إزالة القشر وختم. سخني مقلاة وأضيفي الزيت النباتي وأضيفي الخضار واقليها.
• خذ مقلاة، صب الماء. أضف الخضار والزنجبيل المفروم. إضافة بعض الملح. اطبخ الطعام.
• طحن الخضار مع الخلاط. يقدم الطبق على طبق جميل. صب في حساء كريم البرتقال. أضف بعض الكريم. يرش الأعشاب المفرومة ناعما على القمة. مخزن الفيتامينات الخاص بك جاهز.

قد تتغير قائمة المنتجات. حاول إضافة البطاطس والكرفس وتجربة القليل من التوابل المفضلة لديك. سوف يعطون طعمًا فريدًا.

فطيرة اليقطين

بسيطة في التحضير وكمية المكونات، يمكن لفطيرة اليقطين أن تثبت للمتشككين المتحمسين أن اليقطين يمكن أن يكون لذيذًا وعطريًا. خاطر، جربه وانظر كم هو حلوى لذيذة، مفيد من جميع النواحي. عند الطهي، يمكن لعشاق المخبوزات قليلة الدسم تقليل محتوى الزبدة بمقدار النصف.

• ستحتاج إلى 300 جرام من اليقطين للعجين، ابشرها أولاً. اعصر العصير واشربه فهو صحي.
• اخلطي 150 جرام من السكر و 100 جرام من الزبدة في 3 بيضات. امزج كل شيء. أضف نكهة الليمون واليقطين وكوب من الدقيق إلى العجينة.
• تُذوّب ملعقة صغيرة من صودا الخبز في ربع كوب من عصير الليمون وتُسكب في العجينة. اخلط جيدا.
• دهن صينية الخبز بالقليل من الزبدة. ضع الفطيرة. يُطهى على حرارة 180 درجة لمدة 35 دقيقة تقريبًا. ركز على جاهزية المنتج باستخدام عصا خشبية.

يقول الخبراء أن هذه الفطيرة تحظى بشعبية خاصة بين المدافعين لدينا - الرجال.

سوف تحصل على مظهر وطعم ورائحة الحلوى مذهلة إذا حاولت صنع المن مع اليقطين حسب الوصفة المقدمة. اخلطي كوبًا من السميد والكفير واتركي الحبوب تنقع في الرطوبة لمدة نصف ساعة. في هذا الوقت، قم بإجراء الاختبار:

1. تحضير اليقطين للمن، ستحتاج إلى 300 جرام من المنتج المبشور. نقطع القشرة ونقطعها إلى قطع صغيرة. هذا مهم، في الحلوى، ستبدو قطع المنتج وكأنها بقع صغيرة جميلة، قابلة للمقارنة بحجم الزبيب.
2. أضف ملعقة صغيرة من الصودا وحركها. أضف كوبًا من السكر و 100 جرام من الزبدة المذابة مسبقًا. مزيج المنتجات مرة أخرى.
3. أضيفي تدريجياً كوباً من الدقيق والقليل من القرفة والكركم والزنجبيل والقليل من الفانيليا. أضف القليل من الملح وأضف كوبًا من الزبيب المطهو ​​على البخار.
4. ضعي المن في قالب مدهون. لتحضيرها ندخلها الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ساعة تقريبا.
5. أخرج الحلوى النهائية من الفرن واقلبها بعناية على طبق مسطح. قم بتغطية الجزء العلوي من القالب بمنديل مبلل. بعد بضع دقائق، سوف يخرج المن من القالب.

تقدم الحلوى مع الشاي. إنه جاهز.

اليقطين المطبوخ مع التفاح

يمكن أن يكون اليقطين والتفاح المصنوعين بوصفة سهلة مفاجأة. لا تحتاج إلى أي شيء آخر غير السكر.

إزالة الجلد من اليقطين وتقطيعه إلى قطع صغيرة. قشر التفاح وقسمه إلى شرائح. امزج المنتجات وأضف السكر. من أجل خبز نصف كيلوغرام من اليقطين والتفاح، ستحتاج إلى كوب من السكر.

أخرج ورقة الخبز. غطيها بقطعة كبيرة من ورق الألمنيوم، يجب أن يسمح لك حجمها بتغليف جميع الأطعمة من الأسفل ومن الأعلى. أضعاف حواف احباط. ضعي جميع المكونات.

غطيها بورق الألمنيوم وأغلقي الحواف بعناية. لخبز اليقطين، احتفظ بالطبق في الفرن لمدة 20 دقيقة عند 200 درجة.

يمكنك رش المكسرات على الطاولة عند التقديم. اليقطين مع التفاح هو الجواب على سؤال حول كيفية طهي الفاكهة بسرعة ولذيذة.

كيف لطهي العصيدة

هناك العديد من الوصفات لصنع عصيدة اليقطين. يمكنك طهي المنتج مع الحبوب: أضف القطع إلى العصيدة، واخفق كل شيء حتى يتحول إلى خليط متجانس. يمكنك صنع العصيدة الخاصة بك من الجمال الأصفر وهذا ما سنفعله.

جرب أبسط وصفة:

1. يُقشر 250 جرامًا من اليقطين ويُقطع إلى قطع صغيرة.
2. غلي نصف كوب من الحليب. يُضاف اللب المفروم ويُضاف ثلث ملعقة صغيرة من القرفة ويُضاف السكر والملح حسب الرغبة.
3. حرك واستمر في الطهي وقلل الحرارة. لا تنسى أن تحرك. عندما تصبح لينة، أضف سمنةوأطفئ العصيدة.

المضي قدما وقراءة:

وصفة عصيدة مع اليقطين والدخن

من أجل الحصول على عصيدة لذيذة مع اليقطين والدخن، حاول إضافة الفواكه المجففة والخوخ والمشمش المجفف إليها. لا يمكنك الحصول على الكثير من هذه الأشياء الجيدة، إذا أضفت حتى 300 جرام، فلن تفسد العصيدة.

إزالة القشرة من الفاكهة وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. تحتاج إلى 400 جرام من المنتج. الاستعداد بهذا الترتيب:

1. غلي نصف لتر من الحليب. أضف اليقطين والسكر والملح. استمر في الطهي.
2. بعد 10 دقائق، أضف كوبًا من الدخن إلى العصيدة، واخلط جيدًا واستمر في الطهي حتى ينضج لمدة نصف ساعة أخرى. أضف الزبدة والفواكه المجففة على البخار إلى المنتج الناتج.

فيديو - عصيدة اليقطين مع الدخن في طباخ بطيء

عصيدة الأرز مع اليقطين والحليب

تحضير الفاكهة عن طريق قطع الجلد وتقطيعه إلى قطع صغيرة. يجب أن يكون لديك 400 جرام من المنتج المسحوق. يجب شطف كوب من الأرز جيداً حتى يصبح الماء صافياً.

نضع اليقطين في قدر ونسكب نصف لتر من الحليب. يطهى لمدة 10 دقائق ويضاف الأرز. غطي المقلاة بغطاء وخففي الحرارة واستمري في الطهي لمدة ربع ساعة. أضف الزبدة إلى العصيدة النهائية.

سلطة اليقطين مع الدجاج

يتناسب اليقطين جيدًا مع جميع الأطعمة ويمكن تحضيره مع الفواكه واللحوم. بالنسبة لسلطات اللحوم، يتم غلي اليقطين ويستخدم نيئًا مع الخضار والفواكه.

غالبًا ما يستخدم الزيت النباتي كضمادة للوعاء. نادرا القشدة الحامضة أو المايونيز. كثير من الناس يفضلون صلصات الزبادي.

مع سلطات الخضار كل شيء واضح. طحن الأطعمة المفضلة لديك، واليقطين المبشور. القليل من الملح والفلفل وعصير الليمون والزيت عند تحضير سلطة الخضار. للفاكهة - البهارات والعسل وعصير الليمون مع السكر.

كيفية تحضير سلطة اللحم؟ المزيد من التفاصيل:

1. نقطع قشر الفاكهة ونقطعها إلى قطع صغيرة ونطهوها ونبردها.
2. يُسلق البنجر ويقطع إلى شرائح.
3. نقطع الدجاج المسلوق إلى مكعبات.
4. تخلط جميع المكونات والملح والفلفل ويضاف البرقوق ويتبل بالمايونيز.

لتحضير الطبق ستحتاج إلى 300 جرام من اليقطين و 200 جرام من الدجاج و 100 جرام من البنجر.

لتحضير الكسرولة، ستحتاجين إلى كميات متساوية من اليقطين والجبن والحليب. تعتمد الوصفة على 200 جرام من كل منتج. لاحظ الترتيب التالي:

• نقطع قشر اليقطين ونقطعه ونغليه ونطحنه حتى يصبح ناعمًا.
• اللحام عصيدة السميدمن الحليب مع ملعقتين كبيرتين من السميد.
• اخلطي الجبن وهريس اليقطين والعصيدة. ضعي الزبدة - 20 جم.
• أضف قليلًا من الملح إلى البيضة واضربها في الخلاط. تخلط مع الأطعمة.
• ضع المكونات على ورقة الخبز. يُطهى في الفرن لمدة 40 دقيقة عند 200 درجة.

هذا كل شيء، لقد فعلت ذلك مع طاجن الجبن.

من الضروري إضافة 2 بيضة و 5 ملاعق كبيرة من الدقيق إلى 400 جرام من المنتج.

قطع الجلد من اليقطين وصر عليه. أضيفي البيض، الدقيق، الملح، سكر الفانيليا، جوزة الطيب.

تسخين مقلاة، صب في الزيت النباتي. ضعي العجينة في جزر صغيرة. يقلى حتى ينضج.

لقد أحب شعب روس دائمًا اليقطين. هذه خضروات متواضعة يمكن أن تنمو حتى تصل إلى حجم لا يصدقفي الحديقة حتى أواخر الخريفبدون

رعاية خاصة. بعد ذلك، يمكن قطف اليقطين ونقله إلى مخزن شتوي دائم. كقاعدة عامة، ظل لب البرتقال لذيذًا وطازجًا ومغذيًا حتى الربيع، عندما ظهرت الخضراوات الأولى.

لسوء الحظ، تم نسيان العديد من وصفات اليقطين اللذيذة والبسيطة اليوم ولا تستخدمها ربات البيوت الحديثة. منذ بضع سنوات فقط، اهتم الطهاة المشهورون عالميًا بالقرع المتواضع واللذيذ والمغذي، وبدأوا في إعادته إلى عالم الطهي. اليوم، المزيد والمزيد من أصحاب يقدمون هذا خضار صحيةفي نظامك الغذائي والقيام بذلك بشكل صحيح للغاية.

أطباق اليقطين: يتم جمع الوصفات السريعة واللذيذة في قسم واحد من بوابة الطهي الخاصة بنا، بحيث يمكن لكل زائر أن يفهم ويقدر على الفور عدد الأطباق التي يمكن تحضيرها باستخدام لب البرتقال الحلو. بالطبع، هذه ليست الحلويات فحسب، بل أطباق جانبية كاملة وحتى الأطباق الرئيسية. على سبيل المثال، يمكنك طهي اللازانيا بأمان مع اليقطين، أو استخدام لب البرتقال لإعداد بيلاف أو يخنة مع الملفوف.

اختر أي أطباق اليقطين، وصفات مع الصور التحضير خطوة بخطوةيتم تقديمها في كل المواد تقريبًا. وهذا يجعل العمل مع المنتج أسهل بكثير. اعتمادًا على نوع الطبق الذي سيتم تحضيره، يمكن معالجة اليقطين بالكامل طرق مختلفة. يتم غليها، خبزها في الفرن، ببساطة مبشورة بالماء المغلي، بالكراميل، وهذه ليست سوى الجزء العلوي من عمليات الطهي التي تحول اللب إلى مكون لذيذ.

على الرغم من أن معظم الوصفات مع اليقطين هي غذائية، فمن الضروري إيلاء اهتمام خاص لطريقة الطهي مثل طباخ بطيء. أطباق اليقطين: وصفات سريعة ولذيذة في طباخ بطيء مدرجة أيضًا في هذا القسم المنفصل المخصص للخضروات البرتقالية الصحية. لا غنى عن اليقطين بشكل خاص في فصل الشتاء - فهو من الخضروات الموسمية التي تمت زراعتها في الموقع دون استخدام الأسمدة الكيماوية.

يمكنك شراء اليقطين بأمان لفصل الشتاء في بداية الخريف، وسيتم تخزينه بشكل مثالي على شرفة زجاجية أو في قبو بارد. من المهم شراء قرع كامل لم يتم تقطيعه بعد. بمجرد تقطيع الخضروات بالفعل إلى قطع، فإنها ستستمر لبضعة أشهر فقط. ومن الأفضل تخزينها في الثلاجة والتخلص من البذور على الفور.

20.07.2018

فطائر اليقطين اللذيذة

مكونات:الدقيق، السكر، اليقطين، الحليب، البيض، الملح، الفانيلين، الزبدة

أقترح عليك إعداد فطائر اليقطين اللذيذة على الإفطار أو الغداء. إعدادهم ليس بالأمر الصعب على الإطلاق وسريع جدًا.

مكونات:

- 200 غرام من الدقيق،
- 3 ملاعق كبيرة. الصحراء,
- 200 جرام من اليقطين،
- نصف لتر من الحليب،
- 2 بيضة،
- 1 ملعقة صغيرة. ملح،
- 2 ملعقة صغيرة. الفانيليا السكر،
- 3 ملاعق كبيرة. زيت نباتي.

25.04.2018

فطائر اليقطين

مكونات:يقطين، بيضة، زبدة، سكر، دقيق، قرفة، بيكنج باودر، ملح، جوز

تبدو فطائر اليقطين مشرقة جدًا وشهية ومذاقها لا يستحق إلا الثناء. لقد حصلنا على وصفتهم من جيمي أوليفر، وهذا بالفعل هو مفتاح نجاح الطبق، أليس كذلك؟

مكونات:
- 270 جرامًا من قرع جوزة الطيب؛
- 2 بيضة؛
- 110 مل زيت زيتون؛
- 185 جرامًا من سكر القصب؛
- 285 جرامًا من دقيق القمح؛
- 5 غرامات من القرفة المطحونة؛
- 7 جرام من مسحوق الخبز للعجين؛
- 3 جرام من ملح الطعام؛
- 60 جرامًا من الجوز.

20.03.2018

اليقطين خبز في قطع في الفرن

مكونات:يقطين، عشبة، ثوم، اكليل الجبل، ملح، فلفل، زيت

أنا حقا أحب أطباق اليقطين. سأخبرك اليوم عن كيفية خبز اليقطين في الفرن على شكل قطع مع البهارات. الوصفة بسيطة جدًا وسريعة جدًا.

مكونات:

- 300 جرام من اليقطين
- 1 ملعقة صغيرة. اعشاب ايطالية,
- 1 ملعقة صغيرة. الثوم الجاف,
- رشة من إكليل الجبل،
- ملح،
- فلفل اسود،
- 50 مل. زيت نباتي.

17.03.2018

الفطائر المورقة مع اليقطين على الكفير

مكونات:الكفير، البيض، الصودا، اليقطين، السكر، الدقيق

أقترح عليك تحضير فطائر الكفير اللذيذة وسهلة التحضير مع اليقطين. لقد وصفت وصفة الطبخ بالتفصيل بالنسبة لك.

مكونات:

- الكفير - نصف كوب،
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- الصودا - نصف ملعقة صغيرة،
- اليقطين - 50 غراما،
- سكر - 1-2 ملاعق كبيرة،
- دقيق - ما يزيد قليلاً عن نصف كوب.

07.03.2018

شارلوت مع اليقطين والتفاح

مكونات:بيضة، دقيق، سكر، بيكنج باودر، قرفة، يقطين، تفاح، زبدة، جوز

شارلوت مع اليقطين والتفاح هي المعجنات التي يحبها الجميع دائمًا. سوف يتناسب بشكل مثالي مع حفلة شاي عائلية مريحة! سنكون سعداء بمشاركتكم كيفية تحضير هذا الشارلوت العطري.

مكونات:
- 3 بيضات؛
- 1 كوب من الدقيق؛
- 1 كوب سكر
- 0.5 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز؛
- 0.5 ملعقة صغيرة. قرفة؛
- 100 جرام من اليقطين؛
- 2 تفاح؛
- 1 ملعقة صغيرة. زيت نباتي؛
- 0.3 ملعقة صغيرة. أرضي جوزة الطيب.

26.01.2018

فطائر اليقطين

مكونات:اليقطين، الكفير، الدقيق، الصودا، السكر، البيض، القرفة، الزيت النباتي

لتناول الإفطار أو العشاء، أقترح عليك تحضير فطائر اليقطين النيئة غير العادية واللذيذة جدًا. طعم الطبق حار وأعتقد أنه سيعجبك.

مكونات:

- اليقطين - 350 جرام،
- الكفير - 150 جرام،
- دقيق - 150 جرام،
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة،
- سكر - نصف كوب،
- بيض - 2 قطعة،
- زيت نباتي،
- قرفة - نصف ملعقة صغيرة.

24.01.2018

اليقطين محلي الصنع والليمون

مكونات:اليقطين والليمون والسكر

هذه القرع المسكر محلي الصنع مع الليمون لها طعم مثير للاهتمام للغاية. يمكنك استخدامها في أي الخبز.

مكونات:

- 1 كجم. القرع,
- 1 ليمونة،
- 300 جرام سكر.

23.01.2018

عصير اليقطين مع اللب والقرفة لفصل الشتاء

مكونات:اليقطين، السكر، القرفة، عصير الليمون، الماء

مكونات:

- اليقطين - 1 كجم،
- سكر - 500 جرام،
- قرفة - 1 ملعقة صغيرة،
- عصير ليمون - 3 ملاعق كبيرة.
- ماء - 700 مل.

23.01.2018

مربى اليقطين محلية الصنع

مكونات:اليقطين والسكر والجيلاتين والفانيلين وعصير الليمون

يمكنك تحضير العديد من الأطباق اللذيذة والمختلفة من اليقطين. لقد قمت اليوم بإعداد وصفة بسيطة لمربى اليقطين. الوصفة بسيطة جدا.

مكونات:

- 250 جرامًا من اليقطين،
- 60 غراماً من السكر.
- 1 ملعقة كبيرة. الجيلاتين,
- علبة سكر فانيليا
- 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون.

16.01.2018

مانتي مع اليقطين والبطاطس

مكونات:دقيق، بيضة، ماء، زيت، ملح، يقطين، بطاطس، بصل، ملح، توابل

مكونات:

- 500 غرام من الدقيق،
- 1 بيضة،
- 200 مل. ماء،
- 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي،
- ملح،
- 300 جرام من اليقطين
- 3 بطاطس،
- 4 بصل،
- قليل من الملح،
- توابل.

31.12.2017

اليقطين خبز في شرائح في الفرن

مكونات:اليقطين والسكر والقرفة والزنجبيل

سيحب جميع محبي اليقطين وصفتنا اليوم، والتي نقترح فيها خبز الجمال الأحمر على شكل شرائح في الفرن - مع السكر والقرفة والزنجبيل. سيكون لذيذًا وجميلًا وصحيًا!

مكونات:
- قرع جوزة الطيب - 1 كجم؛
- سكر - 3-4 ملاعق كبيرة؛
- قرفة مطحونة - 1-2 ملعقة صغيرة؛
- زنجبيل مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة.

26.12.2017

فطيرة الرائب مع اليقطين

مكونات:زبدة ، بيضة ، سكر ، كريمة حامضة ، بيكنج باودر ، طحين ، يقطين ، نشا ، فانيلين ، قرفة ، جبن قريش

هذه تشيز كيكمع اليقطين، احرصي على تحضيره لمنزلك على وجبة الغداء مع كوب من الشاي. وصفتي البسيطة ستساعدك على تحضيرها.

مكونات:

- 80 جرامًا من الزبدة.
- 4 بيضات،
- 11 ملعقة كبيرة. الصحراء,
- 5 ملاعق كبيرة. الكريمة الحامضة،
- 2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز،
- 350-380 جرامًا من الدقيق.
- 350 جرامًا من اليقطين.
- 4 ملاعق كبيرة. نشاء،
- خلاصة الفانيليا،
- قرفة،
- 400 جرام من الجبن القريش.

20.12.2017

اليقطين المحشو خبز في الفرن

مكونات:اليقطين ولحم الخنزير والأرز والبصل والخضروات والزيت والملح والفلفل

إذا لم تفاجئ عائلتك بوجبة غداء أو عشاء غير عادية لفترة طويلة، فأعد لهم هذا اليقطين المحشو المخبوز في الفرن.

مكونات:

- 600-700 جرام من جوزة الطيب،
- 300 غرام من لحم الخنزير،
- نصف كوب أرز،
- نصف بصلة،
- 300 جرام من الخضار المشكلة.

- ملح،
- فلفل أسود مطحون.

17.12.2017

مانتي مع اليقطين على الطريقة الأوزبكية

مكونات:ماء، ملح، دقيق، يقطين، بصل، زيت، فلفل، كمون

اليوم سنقوم بطهي مانتي. لن يتم استخدامه كملء لحم مفرومواليقطين. لقد وصفت لك بالتفصيل وصفة صنع المانتي الأوزبكي اللذيذ.

مكونات:

- ماء - 1 كوب،
- ملح - نصف ملعقة صغيرة
- دقيق - 3 أكواب،
- اليقطين - 500 جرام،
- بصل - 2 قطعة،
- زبدة - 125 جرامًا،
- فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة
- ملح،
- زيرا - 2 ملعقة صغيرة.

12.12.2017

فطيرة اليقطين بدون زبدة

مكونات:ليمون، يقطين، كفير، سكر، سميد، بيكنج باودر، ماء

من السهل جدًا صنع فطيرة اليقطين هذه. يعجبني أيضًا لأن قائمة المكونات قليلة جدًا، حتى الدقيق والبيض لا يستخدمان. على الرغم من كل هذا، تبين أن الفطيرة لذيذة جدًا.

مكونات:

- 1 ليمونة،
- 300 جرام من اليقطين
- 250 مل. الكفير,
- 300 جرام سكر،
- 270 جرامًا من السميد.
- 2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز،
- 120 مل. ماء.

08.12.2017

قرع الجوز المحشو بلحم الخنزير والبطاطس

مكونات:اليقطين ولحم الخنزير والبطاطس والفطر والبصل والجزر والزبدة والملح والفلفل والبقدونس

أقدم لك وصفة مذهلة للقرع المحشو بالجوز. سوف نستخدم لحم الخنزير والبطاطس كملء.

مكونات:

- 1 جوزة الطيب اليقطين،
- 300 غرام من لحم الخنزير،
- 3-4 بطاطس،
- 4-5 فطر،
- 1 بصلة،
- 1 جزرة،
- 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي،
- ملح،
- الفلفل، ح.م،
- زوجان من أغصان البقدونس.

إن خضار اليقطين ، المدهشة في تركيبتها ولونها وطعمها الرائع ، لا تنال إعجاب الجميع دائمًا: ربما يكون الأمر مجرد مسألة إعداد غير لائق. إنه اليقطين الموصى به (وليس من قبيل الصدفة!) باعتباره أ واحدة من أولى الأطعمة التكميلية النباتيةللأطفال من 6 أشهر. تعتبر عصيدة اليقطين طبق تقليدي من المطبخ الوطني الروسي، وتنتقل وصفاتها من جيل إلى جيل. كيف لطهي اليقطين لذيذلمذاقها الفريد و ميزات مفيدةتم حفظها؟

طبخ اليقطين بشكل صحيح

عند تحضير هذه الخضار والأطباق المصنوعة منها يوصى باتباع القواعد التالية:

1. يجب تقشير اليقطين وتقطيعه إلى نصفين وإزالة البذور.
2. يتم تقطيع الخضار إلى قطع، عادة إلى مكعبات بحجم 2 × 2 سم.
3. غلي اليقطين في الماء المملح.
4. مدة الطهي هي 20-40 دقيقة، اعتمادا على طريقة الطهي: في غلاية مزدوجة، يتم طهي الخضار لمدة 20 دقيقة، في وضع "الإطفاء" في الميكروويف يتم طهيها لفترة أطول - 40 دقيقة. يمكنك أيضًا غلي اليقطين في قدر صغير مع إغلاق الغطاء على نار خفيفة: يتم تحديد درجة الاستعداد باستخدام شوكة - يجب أن يكون اليقطين طريًا.

بالنسبة لعصيدة اليقطين، يتم غلي اليقطين المبشور بشكل خشن في الحليب والزبدة.

تجدر الإشارة إلى ذلك القرع من أصناف مختلفة و درجات متفاوتهنضجيتم طهيها بطرق مختلفة: في بعض الأحيان تكون 5-7 دقائق كافية حتى تصبح المكعبات طرية ويمتلئ المطبخ برائحة لا تصدق. وبطبيعة الحال، اليقطين المبشور ينضج بشكل أسرع.

ماذا يمكنك طهيه من اليقطين؟

اليقطين المسلوقيستخدم كعنصر في العديد من الأطباق:

• اليقطين هريس- هذه قطع من اليقطين مسلوقة، تُفرك من خلال منخل (للفتات الصغيرة جدًا المعتادة على الطعام السائل) أو يتم سحقها في الخلاط. يمكنك إضافة كمثرى أو تفاحة إلى هريس اليقطين، وهذا سيجعل طعم الطبق أكثر ثراء وأكثر متعة؛
• شوربة كريمةمع إضافة الخضروات المختلفة، بالإضافة إلى اليقطين - البطاطس والجزر والقرنبيط والكوسة وغيرها، المفرقعات والأعشاب الطازجة؛

حساء اليقطين المهروس

• يمكن استخدام اليقطين المسلوق في صنعه سلطات لذيذة وصحية: على سبيل المثال، مع الجبن المخلل (برينزا، سولوغوني، أديغي، شيتشيل، فيتا) والزيتون والخس الأخضر أو ​​السلطة مع خيار مملح قليلاًوالطماطم المتبلة بعصير الليمون والزيت النباتي.
• مفيدة لقوائم الأطفال والكبار يقطين(عصيدة اليقطين):

كيفية طبخ البطيخ

في بعض الأحيان يرتبط الاسم الغريب "البطيخ" بالبطيخ. في الواقع، البطيخ الأوكرانية(تاريخيًا في روسيا الصغيرة) اسم اليقطين. على الرغم من حقيقة أنهم بدأوا في زراعته منذ 3-4 آلاف عام في القارة التي أصبحت فيما بعد أمريكا، فقد تعرف السلاف على اليقطين (الثوم والكوسة) مؤخرًا نسبيًا - منذ حوالي 400 عام فقط بفضل التجار الفارسيين.

Garbuz، Kabak - كل هذه أسماء وطنية وشعبية لليقطين

جاربوز، المعروف أيضًا باسم اليقطين- يستخدم في تحضير أطباق متنوعة:

• عصيدة اليقطين (البطيخ).أو الحبوب مع إضافة اليقطين (على سبيل المثال، عصيدة الدخن مع اليقطين)؛
• الحساءوالمواد المضافة للحساء، اليقطين المخلل;
• سلطةمن الخضار الطازجة والمسلوقة والمخللة.
• يقطين الخبز والفطائر;
• حَلوَى: الكعك، مربى البرتقال، وما إلى ذلك؛
• المشروبات: العصائر والجيلي.

إلى جانب غليان البطيخ الحلو واللذيذ يقلى، يخنة، يخبزوبالطبع، تؤكل طازجة. في التحضير المناسبحتى المعالجة الحرارية لا تحرم اليقطين من صفاته المفيدة والغذائية. مفيدة و بذور اليقطين لاحتوائها على مكونات مضادة للهستامين وتكون مواد أولية لإنتاج الزيوت الباهظة الثمن.

من الصعب العثور على خضروات متعددة الاستخدامات مثل هذه الفاكهة البرتقالية الكبيرة. المقبلات والأطباق الساخنة اللذيذة والحلويات والمعلبات لفصل الشتاء والفطائر والكافيار - وصفات اليقطين متنوعة جدًا بحيث لا توجد فئة لا تظهر فيها. ما هو الطبق اللذيذ وكيفية العمل مع اليقطين بشكل صحيح؟

كيفية طهي اليقطين بسرعة ولذيذة

يُطلق على هذا المنتج المشمس ذو اللب العطري والعطاء بشكل لا يصدق اسم عالمي من قبل المتخصصين. إذا كانت ربة منزل تتساءل عما يمكن صنعه من اليقطين، فإن الإجابة الصحيحة الوحيدة هي "كل شيء!" لا يمكن أن يكون فقط أساسًا لطبق خزفي نباتي أو طبق جانبي للحوم - بل يمكنك أيضًا صنع الآيس كريم باستخدام اليقطين. خيارات الطبق الأكثر شيوعًا:

• حساء كريمة وحساء كريمة؛
• الكعك والكعك.
• فطائر.
• بسكويت؛
• سلطات دافئة
• عصيدة؛
• سوفليه.
• المربى والفواكه المسكرة.
• اليقطين (بديل للفطيرة) ؛
• الفطائر، فطائر البطاطس، الفطائر.
• يخنة، مشوي؛
• الكافيار، شرحات.

كيفية خبز اليقطين في الفرن

إحدى الطرق الشائعة بشكل خاص لإعداد هذا المنتج هي الخبز. يصبح الطعام غذائيًا إذا تم اختيار المكونات الإضافية بشكل صحيح، وكان لب اليقطين طريًا جدًا وعصيرًا. حتى الأطفال يمكنهم تناول هذا المنتج دون خوف. ومع ذلك، للقيام بذلك تحتاج إلى معرفة كيفية طهي اليقطين في الفرن بشكل صحيح:

• بالنسبة لحساء الكريمة، يتم قطع اللب عن القشرة، وتقطيعه جيدًا، ولفه بورق الألمنيوم. يمكنك خبزها في نصف ساعة إذا كانت درجة حرارة الفرن 200-220 درجة.
• كوجبة قائمة بذاتها، من الأفضل تحضير اليقطين في شرائح مع رشها بزيت الزيتون أو العسل. يتم خبزها على ورق البرشمان على حرارة 190 درجة حتى تصبح طرية.
• من الممكن استخدام اليقطين كوعاء للطعام وجزء لا يتجزأ من الطبق في نفس الوقت: يتم تنظيفه من الداخل، مع الحفاظ على شكل دائري أو نصف دائري، ومليئة بالحبوب/اللحوم/الخضروات.

في طباخ بطيء

طريقة المعالجة الحرارية هذه، إلى جانب استخدام الميكروويف والطهي العادي على الموقد، يمكن أن تقتل كل نكهة المنتج، لذلك لا يمكنك الاستغناء عن التوابل. بخلاف ذلك، يمكن تحضير أطباق اليقطين في الطباخ البطيء وفقًا لنفس المخططات الموجودة في الفرن، أو اختيار وضع "الخبز" المماثل له، أو "الطبخ/الطهي" - يعتمد ذلك على النتيجة النهائية المرغوبة.

الخبز

الفطائر والكعك والكعك واللفائف وكعك الجبن والبسكويت وخبز الزنجبيل - هذه ليست كل المخبوزات التي يمكنك صنعها باستخدام اليقطين. إن المذاق الحلو لللب، خاصة في أصناف مسقط، يجعله مكونًا مرغوبًا فيه لعدد كبير من الحلويات والحلويات منتجات المخبز. يقول المحترفون أنه من الممكن أيضًا صنع الخبز من اليقطين - سيكون أدنى من الخبز الكلاسيكي من حيث التهوية، ولكنه ليس أقل لذيذًا وعطريًا.

وصفات اليقطين

ستثبت لك دراسة استخدامات الطهي لهذا المنتج أدناه أن اليقطين رائع بنفس القدر مسلوق ومطهي ومخلل في الصلصات الحلوة والمالحة مع الفواكه والأسماك. ستساعدك الوصفات البسيطة والمثيرة للاهتمام لأطباق اليقطين، والمدعمة بالصور والنصائح من المحترفين، في العثور على فكرتك لتناول العشاء أو الغداء أو وليمة العيد. فكر أكثر في الأشياء اللذيذة التي يمكنك طهيها من اليقطين حل سريعلن تضطر إلى ذلك.

اليقطين الكوكيز

هذه الوصفة مناسبة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا، والنباتيين، ومعتمدة لهم أغذية الأطفال. تشبه ملفات تعريف الارتباط الناعمة والرقيقة الكعك الصغير. سوف يساعدك ذلك تمامًا، دون استخدام البيض، في الموقف الذي تريد فيه حلوى لذيذة للشاي، ولكن هناك عدد قليل جدًا من المكونات. إن المزيج المتناغم لجميع المكونات يجعل اليقطين غير مرئي تقريبًا، لذلك حتى غير المعجبين الواضحين سيقدرون ملفات تعريف الارتباط هذه.

مكونات:

• موزة صغيرة
• لب اليقطين – 240 جم؛
• دقيق - 300 غرام؛
• العسل - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الزبيب - حفنة؛
• زيت نباتي – 100 مل؛
• المكسرات - نصف كوب؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة؛
• قرفة.

طريقة طهو:

1. قم ببخار الزبيب.
2. يقطع اليقطين ويطحن في الخلاط. امزجيه مع لب الموز المهروس والعسل.
3. قومي بتحميص المكسرات وسحقها بمدقة.
4. أضف الزبدة والزبيب والقرفة والمكسرات إلى هريس اليقطين والموز. أضف الدقيق مع مسحوق الخبز.
5. اصنعي عجينة سميكة، ضعي عجينة البسكويت على ورق البرشمان، مع اتباع الصورة كدليل. يمكنك خبزها لمدة 15-17 دقيقة إذا تم تسخين الفرن إلى 190 درجة.

مع الخضروات

لقد سمح تعدد استخدامات هذا المنتج للطهاة بإنشاء مئات الخيارات للأطباق الرئيسية مع الخضار. هذه الوصفة مخصصة لأولئك الذين يبحثون عن شيء صحي لطهيه من اليقطين منخفض السعرات الحرارية ولكنه لذيذ. قبل التقديم، يجب رش هذا الحساء العطري من اليقطين مع الخضار بالأعشاب، وإذا رغبت في ذلك، يمكنك نكهة القشدة الحامضة.

مكونات:

• كوسة؛
• البطاطس؛
• لب اليقطين – 300 غرام؛
• جزرة؛
• مصباح؛
• طماطم – 2 قطعة؛
• حفنة من المساحات الخضراء
• القرنفل والثوم؛
• زيت نباتي؛
• مرق اللحم- 1 زجاج؛
• ملح.

طريقة طهو:

1. يقلى البصل المفروم مع الجزر المبشور زيت نباتي.
2. أضيفي مكعبات الطماطم المسلوقة، وبعد 3-4 دقائق أضيفي مكعبات الكوسة والبطاطس واليقطين.
3. يُسكب في المرق ويُتبل بالثوم المبشور. ضعي الطبق في فرن محمى على حرارة 190 درجة لمدة نصف ساعة.

كيك

يتميز هذا النوع من المنتجات المخبوزة بقوام كثيف ورطب للغاية، يشبه قوام فطائر الشوكولاتة ولكنه أثقل. ينصح المحترفون بتسخين الفرن أولاً ثم تحضير العجينة، وإلا فقد تنشأ صعوبات في المرحلة النهائية. الوصفة مثالية لأولئك الذين يبحثون عن شيء لطهيه مع اليقطين لتناول الشاي. يمكن استكمال العجينة بأي بهارات تضيف طعمًا خاصًا.

مكونات:

• بيض 1 قطة. - 2 قطعة؛
• لب اليقطين – 240 جم؛
• دقيق – 270 غرام؛
• سكر - زجاج؛
• زيت عباد الشمس - نصف كوب؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• البرتقالي؛
• ملح.

طريقة طهو:

1. إزالة الحماس من البرتقال وصر.
2. نخلط الدقيق مع السكر، البيكنج باودر، الملح.
3. يُطحن لب اليقطين ويُضاف البيض المخفوق والزيت والقشر.
4. يُمزج بين الكتل الجافة والرطبة ويُعجن للحصول على عجينة ليست سميكة جدًا.
5. تُخبز كعكة اليقطين هذه في الفرن لمدة ساعة على حرارة 180-185 درجة.

فطيرة في طباخ بطيء

يعد هذا الطبق السحري في المذاق والمظهر والرائحة من الأطباق الكلاسيكية على مائدة عيد الشكر الأمريكية، بغض النظر عن دخل الأسرة. إذا كنت تتساءل عما يمكنك طهيه من اليقطين المجمد، أو أردت فقط أن تجده بنفسك وصفة مثيرة للاهتمامخبز صحي، ستعجبك هذه الفكرة. تتميز فطائر اليقطين بملمس رطب وكثافة عالية من العجين، لذا يجب تقطيعها بعد أن تبرد.

مكونات:

• دقيق - 220 غرام؛
• زبدة - 150 غرام؛
• بيض 1 قطة. - 4 أشياء.
• لب اليقطين – 400 غرام؛
• الحليب المكثف – 300 غرام؛
• نشا البطاطس - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الزنجبيل والقرنفل - قليل؛
• ملح.

طريقة طهو:

1. اصنعي عجينة مفرومة بسيطة عن طريق خلط الزبدة الباردة المبشورة والدقيق وصفار البيض (قطعة واحدة) وقليل من الملح و4 ملاعق كبيرة. ل. ماء مثلج. دحرجها على شكل كرة وانتشرها في قاع وعاء الطهي المتعدد لتكوين قاعدة ذات جوانب (ارتفاع 3-4 سم). وخز القاعدة بالشوكة عدة مرات. إرسال لتبرد.
2. يُطحن لب اليقطين في الخلاط ويُخلط مع الحليب المكثف والبهارات والبيض المخفوق والنشا. صب المهروس في قاعدة الفطيرة.
3. سيعمل جهاز الطهي المتعدد لمدة ساعة في وضع "الخبز".

طاجن بالسميد

متجدد الهواء، طري، كثير العصير، حلو، حتى لو استبعدت السكر - هذا الكسرولة البسيطة من اليقطين في الفرن تحظى بشعبية لدى الأطفال الصغار. إذا لم تكن مسألة السعرات الحرارية مشكلة بالنسبة لك، يمكنك إضافة بعض المكسرات وصلصة الشوكولاتة للتزيين. هذه الوصفة مخصصة لأولئك الذين يتساءلون عما يمكن صنعه من اليقطين كحلوى صحية.

مكونات:

• لب اليقطين – 350 جم؛
• سميد - 110 جم؛
• الفواكه المجففة - نصف كوب؛
• البيض أعلى قطة.؛
• سكر – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زبدة (للقالب).

طريقة طهو:

1. قم ببخار الفواكه المجففة وجففها بمنشفة ورقية.
2. باستخدام الخلاط، تحضير هريس اليقطين.
3. نخفق البيض ونضيف السكر والفواكه المجففة والسميد.
4. بعد 10-12 دقيقة، أضف هريس اليقطين.
5. يقلب ويصب في قالب مدهون. اطهي الكسرولة لمدة 45 دقيقة عند 190 درجة.

جانب الطبق

إذا كنت بحاجة إلى عشاء سريع، فسيتم بالفعل تسخين شرحات أو قطعة على الموقد لحم مقليلكن لا يوجد طبق جانبي، جرب خبز شرائح اليقطين مع الأعشاب. إنه بسيط جدًا وعطري ولذيذ لدرجة أنك تخاطر بصنع هذا الطبق الجانبي للحوم فقط كل يوم. تقدمه بعض ربات البيوت مع الأرز المسلوق والمعكرونة، والبعض يستخدمه في السلطات الدافئة.

مكونات:

• اليقطين – 500 غرام؛
• زيت الزيتون؛
• الأعشاب بروفنسال.
• فصوص الثوم – 2 قطعة.

طريقة طهو:

1. قطع لب اليقطين إلى شرائح. رش بالزيت.
2. يُضاف الثوم المبشور ويُرش بأعشاب بروفانس.
3. ضعيها على صينية خبز واطهيها على حرارة 190 درجة لمدة نصف ساعة.

في الفرن

يمكن تقديم هذه الحلوى السريعة والحساسة بمفردها وطهيها معها. قهوة قويةأو استخدمه بعد الطحن لملء سلال الخبز القصير أو طبقات الكعك. اليقطين الحلو المخبوز بالسكر يحظى بشعبية كبيرة لدى الأطفال وهو مفيد لتغيير طعم الطعام الطازج دقيق الشوفانفي الصباح للفتيات على نظام غذائي. إذا قمت بعمل شرائح واسعة جدًا، يمكنك لفها على شكل لفافة وإضافة أي حشوة.

مكونات:

• اليقطين – 700 غرام؛
• سكر بني - نصف كوب؛
• قرفة - 1 ملعقة صغيرة؛
• زبدة – 35 جم؛
• الماء - نصف كوب.

طريقة طهو:

1. قطع لب اليقطين إلى قطع سميكة وواسعة ومسطحة. تُوزّع على صينية خبز عميقة أو طبق فرن، وتُرش بملعقة من السكر.
2. تحضير خليط من السكر البني والقرفة. يمكنك أيضًا إضافة قليل من الفانيليا.
3. رش هذا فوق قطع اليقطين بمجرد إطلاق عصائرها. يُوزّع الزبدة الباردة المبشورة في الأعلى.
4. أخبز لمدة 40 دقيقة عند 200 درجة.

سلطة

بدون المعالجة الحراريةهذا المنتج لذيذ أيضًا، على الرغم من أنه لا يحبه الجميع. تعتبر السلطة الغذائية البسيطة المكونة من اليقطين الطازج إضافة جيدة للدجاج المسلوق أو المخبوز أو شرحات الديك الرومي المطحون. القليل من الجهد - وسيكون لديك بالفعل وجبة غداء مرضية للغاية ولكنها خفيفة. للتتبيلة، لا يمكنك استخدام القشدة الحامضة فقط - بل سيعمل زيت الزيتون جيدًا أيضًا.

مكونات:

• اليقطين (اللب) – 300 غرام؛
• خيار - 2 قطعة؛
• جزر كبيرة
• حفنة من الشبت
• فلفل مطحون
• القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. ابشري الخضار باستخدام المبشرة الكورية.
2. مزيج القشدة الحامضة مع الأعشاب الممزقة و فلفل مطحون.
3. تتبل السلطة وتترك لمدة ربع ساعة.

حساء اليقطين في طباخ بطيء

عند النظر في مسألة ما يجب طهيه من اليقطين لتناول طعام الغداء أو العشاء، لا يمكنك تجاهل الحساء الكريمي الساخن. يمنح الزنجبيل الطبق مذاقًا لاذعًا ويدفئه من الداخل، بينما تزوده الكريمة بقوام كريمي لطيف. يمكنك إضافة القليل لتكثيفه نشا البطاطسولكن حتى بدونها، فإن حساء اليقطين المهروس مع الزنجبيل في المنزل يبدو وكأنه شيء من صورة المطعم.

مكونات:

• لب اليقطين – 500 غرام؛
• جذر الزنجبيل - 3 سم؛
• زيت الزيتون – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• جزرة؛
• كريم 20% - 100 مل؛
• مصباح؛
• الماء – 2.5 كوب.

طريقة طهو:

1. يُبشر البصل مع جذر الزنجبيل ويُقلى في مقلاة بزيت الزيتون.
2. تُغطى شرائح الجزر بالماء وتُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
3. يقطع لب اليقطين ويضاف هناك. قم بتغيير الوضع إلى "الطبخ"، مؤقت لمدة نصف ساعة.
4. يُطحن خليط اليقطين والجزر بالخلاط ويُسكب في الكريمة وخليط البصل والزنجبيل. يخدم على الطاولة.

تعرف على كيفية الطبخ ستجده في الصور خطوة بخطوةودروس الفيديو.

خبز في الفرن مع الجبن

عندما تبدأ في التفكير في ما يجب إعداده بسرعة من اليقطين للشاي أو الإفطار، حاول تعديل الوصفة لطاجن الجبن الكلاسيكي. يمكنك التأكد من أنك ستحصل على فطيرة لذيذة جدًا وطرية لن تضر بشخصيتك. إذا لم تتخيل أبدًا طعم طبق مصنوع من اليقطين والجبن، فقد حان الوقت للتعرف عليه.

مكونات:

• الجبن 5% – 550 غرام؛
• لب اليقطين – 350 جم؛
• تفاحة كبيرة؛
• نشا الذرة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• بيض 1 قطة. - 2 قطعة؛
• الحليب - نصف كوب؛
• سكر – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الزبيب - حفنة.

طريقة طهو:

1. يخفق البيض مع الحليب ويطحن الجبن مع السكر.
2. قم ببخار الزبيب.
3. ابشري التفاحة واطحني لب اليقطين في الخلاط.
4. تحضير "العجينة" وملء القالب الزجاجي بها. أخبز لمدة ساعة عند 200 درجة.

أطباق اليقطين اللذيذة – أسرار الطبخ

يقول المحترفون أنه من المهم معرفة ليس فقط ما يجب طهيه باستخدام اليقطين، ولكن أيضًا كيفية القيام بذلك. بدون بهارات، سيكون بدون طعم، لذا تأكد من استخدام الهيل أو القرفة إذا كنت تخطط لصنع مخبوزات حلوة. يوصى باستخدام الكمون والزنجبيل والكزبرة في الأطباق الأولى والثانية والسلطات. بعض الفروق الدقيقة للطبق المثالي مع اليقطين:

• إذا كان من الصعب إزالة الجلد على الفور، فيمكنك غمر قطع اليقطين في الماء المغلي وطهيها لمدة 5-7 دقائق: وهذا سيجعل عملية التقشير أسهل.
• حاول طهي الخضار في الفرن - بهذه الطريقة ستحافظ على الرائحة والطعم.
• مهم في الطبخ الاختيار الصحيحالمنتج: يوصى باستخدام الأصناف المستديرة للحساء، والأصناف على شكل كمثرى أو على شكل بطيخ مثالية للحلويات.

فيديو

الحساء وحتى الآيس كريم اللذيذ. يمكن قلي اليقطين وطهيه وخبزه وتجميده لعمل شربات.
يقطين: معجزة البرتقال. اليقطين العصير المشرق هو علاج لا غنى عنه ضد نزلات البرد، فهو يتخلص من الوزن الزائد وحتى التجاعيد الزائدة! وهذه ليست كل الصفات الرائعة لهذه الساحرة البرتقالية.

طيب الرائحة يقطينيتضمن عدد كبير من مواد مفيدةوالفيتامينات. يحتوي على فيتامين C الذي يخلصك من نزلات البرد في الخريف؛ فيتامينات ب التي تتغلب على التعب والتهيج والأرق وتتخلص من حب الشباب وتجعل الشعر كثيفًا والأظافر قوية ؛ الفيتامينات A و E هي المقاتلين الرئيسيين ضد التجاعيد و الشيخوخة المبكرة; فيتامين K، وهو نادر في الخضار، يؤثر على تخثر الدم. بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في ترتيب قوامهم، فإن اليقطين والتوابل هما أفضل المساعدين. مناسبة للخبز مع اليقطين مخاليط التوابل: أ.1 ملعقة صغيرة. القرنفل. 2 ملعقة صغيرة زنجبيل؛ 4 ملاعق صغيرة قرفة؛ 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب؛ 1 ملعقة صغيرة البهارات.
ب.1 ملعقة صغيرة. القرنفل. 4 ملاعق صغيرة قرفة؛ 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
ج- 1 ملعقة صغيرة. القرنفل. 4 ملاعق كبيرة. قرفة؛ 2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب، 2 ملعقة صغيرة. البهارات.
يتم خلط البهارات المطحونة الطازجة وتخزينها في وعاء مغلق بإحكام في مكان بارد ومظلم لمدة لا تزيد عن 3 أشهر.

يحتوي اليقطين على 92 بالمائة من السوائل الأكثر فائدة، والباقي مجرد فيتامينات و المعادن. يحتوي اليقطين على 5 أضعاف الكاروتينأكثر من الجزر، يحتوي اليقطين على فيتامين T، الموجود فقط في اليقطين، وهو يعزز امتصاص الأطعمة الثقيلة ويمنع السمنة. وبهذه الجودة غالبًا ما يوصي خبراء التغذية بإدراجها في نظامك الغذائي. يقطينلكل من يحلم منذ فترة طويلة بخسارة الوزن الزائد. يعتبر اليقطين أيضًا بطلًا في محتوى الحديد مما يؤثر لون جيدالوجوه والمزاج البهيج. كما يحتوي على البوتاسيوم، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والحديد، والسكر، والكاروتين، والبروتين، وأملاح الألياف.
أطباق اليقطينيوصى بإدراجه في النظام الغذائي للوقاية من التهاب الكلية الحاد والمزمن والتهاب الحويضة والكلية. بفضل أملاح البوتاسيوم، اليقطين له تأثير مدر للبول. عصير اليقطين الطازج مفيد للشرب للإمساك المزمن، والتهاب الجهاز البولي، الفشل الكلويوالبواسير و الاضطرابات العصبية. يزيل اليقطين الأملاح والماء من الجسم بشكل مثالي ولا يسبب تهيجًا لأنسجة الكلى.
يقطين - الطعام الصحيللأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية، فهو يحسن وظائف القلب ويقوي الأوعية الدموية.
بذور اليقطين لها خصائص طاردة للديدان.
بالنسبة للأرق، يوصى منذ فترة طويلة بشربه في الليل عصير القرعأو مغلي اليقطين مع العسل. يتم تطبيق لب اليقطين الطازج على المناطق المصابة لعلاج الأكزيما والحروق والطفح الجلدي والبثور وغيرها من التهابات الجلد.
منشط ممتاز لجميع أنواع البشرة هو لب اليقطين المبشور والعصير المعصور. يمكن استخدام اليقطين لصنع أوعية اليقطين الرائعة.

شربات- هذا الحلوى الحلومن التوت المجمد أو الفواكه أو الخضار مع إضافة الشراب العطري والبهارات العطرية. شربات هو الآيس كريم الفاكهة أو التوت.

من أجل القيام به شربات اليقطينأو آيس كريم القرع العسلييجب عليك أولاً تقشير اليقطين وخبزه في الفرن بورق الألمنيوم. لقد خبزت قطع اليقطين هذه لمدة 45 دقيقة عند 190 درجة. ثم أخرجيه من الفرن واتركي القرع ليبرد.

على الصورة يقطينخبز في الفرن:

عادةً ما أقوم بإعداد الآيس كريم بتوابل وشرابات مختلفة، لذلك أحصل على نكهات مختلفة من آيس كريم اليقطين.

يمكن أن يكون: شراب من بتلات الورد، شراب النعناع، ​​عسل زهور الهندباء، أي شراب توت أو فاكهة، أقوم بإضافته حسب الرغبة لجعله حلوًا، ولكن باعتدال. أحيانًا أضع ملعقة من المسكرات أو الكونياك في هذا الآيس كريم.

ضعي قطع اليقطين المحمصة في محضرة الطعام، ثم أضيفي البهارات والشراب واهرسي اليقطين.

أحيانًا أقوم بتقطيع الليمون مباشرة مع قشره وأضيفه إلى خليط اليقطين لصنع الشربات، أي. آيس كريم القرع العسلي.
إضافة حليب جوز الهند المجفف أو رقائق جوز الهند يعطي طعمًا مثيرًا للاهتمام.
يمكنك أيضًا صنع آيس كريم اليقطين بخبز الزنجبيل أو الآيس كريم مع القرفة أو الهيل أو الفانيليا أو الكاكاو أو حتى القهوة.

يمكنك إضافة المكسرات والتوت وقطع الفاكهة إلى هريس اليقطين.
أيضًا ، أحيانًا أضع هنا الكريمة الحامضة السميكة ، حيث تحصل على آيس كريم اليقطين بطعم كريمي.

ضع الكتلة الناتجة في قوالب وقم بتغطيتها ووضعها في الثلاجة.

وصفات مع اليقطين. ماذا يمكنك طهيه مع اليقطين؟

أطباق اليقطين، وصفات مع اليقطين

لفات اليقطين.
فطائر اليقطين مع نبات القراص.
فطائر اليقطين
فطائر اليقطين، وصفات فطيرة اليقطين
كب كيك اليقطين، وصفات كب كيك اليقطين
بسكويت اليقطين، وصفات بسكويت اليقطين
منة اليقطين.
محشي القرع.
اليقطين خبز في الفرن، وصفات مع اليقطين.