☰

طرح تجاری برای فروش ماهی. تجارت ماهیگیری: چگونه یک فروشگاه ماهی باز کنیم. طرح کسب و کار برای فروشگاه ماهی: اسناد و محاسبات هزینه

  • توصیه هایی برای تعیین تازگی ماهی
  • چقدر می توانید درآمد کسب کنید
  • فناوری خرده فروشی
        • ایده های تجاری مشابه:

اطلاعات تحلیلی: از سال 2011 مصرف ماهی و غذاهای دریایی در روسیه به طور متوسط ​​سالانه 1.5 درصد رشد داشته است. به گفته کارشناسان، تا سال 2015 حجم فروش ماهی حدود 4 میلیون تن خواهد بود. تحلیلگران افزایش گردش مالی عمده فروشی و خرده فروشی ماهی را به رشد تقاضای مصرف کننده نسبت می دهند که در پس زمینه افزایش صید و گذار به مصرف ارزان تر و ارزان تر در حال رشد است. ماهی سالم، به جای گوشت گران قیمت. این تا حدودی به دلیل محبوبیت است تغذیه سالمدر میان جمعیت کشور انتظار می رود در آینده نزدیک، تقاضا برای ماهی سرد افزایش یابد، به ویژه در مناطقی که غذاهای ژاپنی به طور فعال در حال توسعه است.

افتتاح یک تجارت در زمینه تجارت ماهی و غذاهای دریایی در روسیه یک تجارت کاملا امیدوار کننده است. علاوه بر این، در هر قالبی، چه یک فروشگاه ماهی یا یک کیوسک ماهی. برای تایید این پیش بینی می توان به ارقام زیر اشاره کرد: هر ساکن روسیه سالانه تا 22 کیلوگرم ماهی مصرف می کند، در حالی که یک اروپایی 30 کیلوگرم و یک ژاپنی بیش از 60 کیلوگرم ماهی در سال مصرف می کند.

البته باز کردن یک فروشگاه خرده فروشی ماهی نمی تواند خود به خود به نظر برسد. ابتدا لازم است یک کار کامل انجام شود تحقیقات بازاریابیقلمرو، شناسایی حضور رقابت، تعیین ظرفیت بازار. اما نه تنها تعیین تقاضا برای اولین بار است مهمترین مرحله. وجود تامین کنندگان پایدار و قراردادهای سودآور برای تامین ماهی نیز یک نکته کلیدی هنگام افتتاح یک تجارت "ماهی" است. انتخاب یک تامین کننده یا دیگری به دور بودن پایگاه های عمده فروشی، زمان و سرعت تحویل محصول (ماهی محصول فاسد شدنی است) و سیاست قیمت گذاری شرکت بستگی دارد.

نکته برجسته تحویل محصولات به نقطه شماست. چگونه ماهی تامین خواهد شد؟ توسط شما، تامین کننده یا شرکت حمل و نقل? اگر تامین کننده خدمات عرضه ماهی خود را ارائه ندهد، ممکن است مجبور شوید یک کامیون یخچال دار بخرید.

مرحله بعدی انتخاب محل دپارتمان ماهی است. ارجح ترین مکان ها مکان هایی با حجم ترافیک بالا هستند، به عنوان مثال بازارها، ایستگاه های اتوبوس. با این حال، نه تنها توانایی متقابل کشور مهمترین شاخص هنگام انتخاب مکان یک نقطه ماهیگیری است. در دسترس بودن فضای رایگان و نرخ اجاره نیز مهم است. در این راستا افتتاح کیوسک ماهی در یکی از مناطق مسکونی شهر راه حلی کاملاً سودآور به نظر می رسد. موقعیت مکانی در یک منطقه مسکونی معمولاً با هدف جذب مشتریان دائمی منطقه است.

برای افتتاح دپارتمان ماهی چه مدارکی لازم است؟

  • گواهی ثبت نام کارآفرین فردی (LLC)؛
  • اسناد عنوان برای اماکن غیر مسکونی(قرارداد خرید و فروش، قرارداد اجاره و غیره)؛
  • گزارش بهداشتی و اپیدمیولوژیک با لیستی از محصولات فروخته شده (باید در منطقه فروش باشد).
  • نتیجه گیری در مورد مطابقت شی الزامات تعیین شدهایمنی آتش نشانی (صدور توسط اداره خدمات آتش نشانی ایالتی شهر)؛
  • گواهی شغل قوانین بهداشتی SP 2.3.6.1066-01، قوانین فدراسیون روسیه "در مورد رفاه بهداشتی و اپیدمیولوژیکی جمعیت" و "در مورد کیفیت و ایمنی" محصولات غذایی»;
  • موافقت نامه در مورد تمیز کردن و ضد عفونی سیستماتیک سیستم های تهویه مطبوع و تهویه.
  • موافقتنامه ضد عفونی کردن، آب زدایی و ضد عفونی محل.
  • قرارداد بازیافت لامپ های فلورسنت؛
  • متن قانون فدراسیون روسیه "در مورد حمایت از حقوق مصرف کننده" (در منطقه فروش)؛
  • شماره تلفن ادارات دفاع مدنی و اورژانس، اداره امور داخلی مرکزی، FSB (در منطقه فروش)؛
  • موافقت نامه های حذف زباله های حجیم، زباله های مواد غذایی و زباله های جامد؛
  • سوابق پزشکی شخصی برای فروشندگان همراه با یادداشت نتایج معاینات و گواهی بهداشتی.

بعد، شما باید مجموعه ای از خروجی را در نظر بگیرید. فهرست آن شامل حدود 20 نوع ماهی منجمد (پلاک، وایتینگ، هیک، تیلاپیا)، 10-12 نوع ماهی تازه، حدود 10 نوع ماهی دودی، و همچنین کنسرو، کنسرو، ماهی خشک، ماهی مرکب، کوکتل غذاهای دریایی است. ، خاویار و سایر غذاهای لذیذ ماهی. محبوب ترین انواع ماهی تازه: کپور، ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا صورتی، سیم، گرینلینگ، اسپرت. چنین ماهی را می توان در مقادیر زیاد خریداری کرد.

ماهی سرد معمولاً در جعبه های فوم مخصوص تحویل داده می شود و با یخ پوشانده می شود - این طرح به شما امکان می دهد آن را سرد نگه دارید. مدت زمان طولانی. برای نگهداری ماهی سرد، دمای منفی 5-7 درجه لازم است. فروشگاه ها سعی می کنند چنین کالاهایی را در مقادیر کم خریداری کنند، زیرا دوره فروش تنها 72 ساعت است. ذخیره نمک و ماهی دودی. اما سخت ترین محصول ماهی سرد است که باید ظرف 12 ساعت پس از صید فروخته شود.

ورود دسته بعدی ماهی باید از نظر وجود گواهی دامپزشکی که تامین کننده محصول باید آن را ضمیمه کند به دقت بررسی شود. گواهی دامپزشکی کیفیت و تناسب غذایی محصول را تایید می کند. بدون این سند همراه خرده فروشیماهی ممنوع است

  1. چشمان ماهی را به دقت بررسی کنید - آنها باید محدب باشند، با قرنیه شفاف و مردمک سیاه و براق.
  2. فلس ها باید براق بوده و محکم به بدن ماهی بچسبند.
  3. آبشش ماهی باید سفت و قرمز روشن و بدون مخاط باشد.

ماهی یک محصول فاسد شدنی است، بنابراین شما نمی توانید بدون تجهیزات تبرید کار کنید. اینها عبارتند از: فریزر صندوق دار، ویترین یخچال دار، اتاق های مخصوص.

چه تجهیزاتی را برای این تجارت انتخاب کنید

حداقل باید دو فریزر وجود داشته باشد: دمای پایین و متوسط. حالت بهینهذخیره سازی ماهی منجمد منهای 18 گرم است. - در این دما ماهی تا 6 ماه دوام می آورد. قبل از فروش، محصول باید به مدت 11 ساعت تحت یخ زدایی (یخ زدایی) قرار گیرد. در اصل، این زمان می تواند کاهش یابد - نکته اصلی این است که ماهی را می توان برش داد. علاوه بر تجهیزات تبرید، به ویترین های تخصصی (1.8-2.5 متر) برای نمایش محصولات، قفسه های دیواری و آکواریوم برای ماهی های زنده (در صورت لزوم) نیاز خواهید داشت.

شما نمی توانید بدون یخ ساز - تجهیزات تبرید طراحی شده برای تولید کار کنید یخ خوراکی. شرکت های تجاری از یخ سازهای مخصوص پولکی و دانه ای استفاده می کنند. یخ تولید شده توسط یخ ساز برای نمایش ماهی تازه و غذاهای دریایی استفاده می شود. محصول را تازه نگه می دارد و توجه خریدار را به خود جلب می کند.

برای راه اندازی یک کسب و کار به چه میزان پول نیاز دارید؟

هزینه کل تجهیزات برای یک بخش فروش کوچک حداقل 200 هزار روبل است. در مورد کل هزینه های شروع یک تجارت، با در نظر گرفتن بازسازی محل (خرید کیوسک / غرفه) و خرید اولین دسته از کالاها، حداقل 500 هزار روبل خواهد بود.

نمی توان از ذکر قوانین نمایش اجناس در بخش ماهیداری غافل شد. از نقطه نظر بهداشت، هر نوع ماهی جداگانه (دودی و شور، منجمد، سرد) یخچال مخصوص به خود را دارد. گروه ظرافت نیز باید به طور جداگانه قرار گیرد: ماهی مرکب، اختاپوس، کوکتل های غذاهای دریایی، خاویار و غیره. نمایندگان تجارت ماهیگیری رعایت چندین قانون ساده برای نمایش کالا را توصیه می کنند. به عنوان مثال، گران ترین انواع ماهی را باید در وسط پیشخوان - یعنی در قابل مشاهده ترین مکان - قرار دهید. انواع ارزان تر را می توان در امتداد لبه های پیشخوان قرار داد. شما نباید غذاهای دریایی را با ماهی مخلوط کنید، اما ماهی تازهنباید با محصولات آماده برای خوردن - به عنوان مثال، ماهی شور یا دودی قرار داده شود.

تجارت ماهی، با تمام مزایایی که دارد، یک تجارت بسیار دردسرساز است. در کار خود، کارآفرینان باید با کاهش قیمت کالاها و از دست دادن سود، مشکلات تحویل به موقع کالا، کاهش فصلی تقاضا و سایر شرایط فورس ماژور دست و پنجه نرم کنند. خطرات در این تجارت شاید از بالاترین ها در صنعت تجارت باشد. با این حال، با یک رویکرد شایسته، آگاهی از بازار غذاهای دریایی و حفظ کیفیت محصول، می توان یک تجارت را سودآور کرد. کارشناسان طیف گسترده ای از فروشگاه ها، قیمت های مناسب و ارائه رنگارنگ کالاها را رمز موفقیت می دانند.

برنامه ریزی گام به گام برای راه اندازی کسب و کار خرده فروشی ماهی

برای راه اندازی کسب و کار خرده فروشی ماهی خود باید مراحل زیر را طی کنید:

  • ثبت نام به عنوان شخص کارآفرین. برای انجام این کار، باید یک درخواست ارسال کنید، هزینه ایالتی را برای ارسال و بررسی آن بپردازید، یک فتوکپی از گذرنامه یک شهروند فدراسیون روسیه ارائه دهید.
  • اجاره محل یک فروشگاه خرده فروشی در یک سالن غذا بهترین است. این ما را از شر آن نجات خواهد داد هزینه های اضافیبرای تبلیغات. شما می توانید از محل خود استفاده کنید، به عنوان مثال، یک غرفه ماهی بخرید یا بسازید.
  • تحصیل تجهیزات لازم(اتاق های سردخانه و ویترین مخصوص، آکواریوم ماهی زنده و دستگاه خودپرداز، یخ ساز و ترازو).
  • جستجوی تامین کننده

در اینجا دو گزینه وجود دارد:

  • تامین کننده کالا را به طور مستقل تحویل می دهد.
  • ما شخصاً ماهی را در پایگاه تجاری خریداری می کنیم.

چقدر می توانید درآمد کسب کنید

با سرمایه گذاری اولیه 450000 روبل، یعنی باز کردن یک فروشگاه خرده فروشی، دوره بازپرداخت یک سال است. پس از این مدت، کارآفرین سود خالص به دست می آورد.

هنگام ثبت خرده فروشی ماهی کدام کد OKVED را مشخص کنیم؟

هنگام ثبت تجارت در قالب خرده فروشی ماهی، از سال 2017، باید کد 47.23 را که مربوط به خرده فروشی ماهی، سخت پوستان و نرم تنان است را ذکر کنید.

کدام سیستم مالیاتی را انتخاب کنید

هنگام انتخاب یک سیستم مالیاتی هنگام شروع یک تجارت خرده فروشی ماهی، بهترین تضمین سیستم مالیاتی ساده - یک سیستم مالیاتی ساده است. در اینجا کارآفرین این امکان را دارد که به طور مستقل یکی از 2 گزینه کسر مالیات را انتخاب کند:

  1. 6 درصد سود؛
  2. 15 درصد تفاوت بین درآمد و هزینه.

آیا برای افتتاح یک تجارت خرده فروشی ماهی نیاز به مجوز دارید؟

برای راه اندازی کسب و کار خرده فروشی ماهی خود، به مدارک زیر نیاز دارید:

  • مجوز از ایستگاه بهداشتی و اپیدمیولوژیک در مورد انطباق محل با الزامات.
  • مجوز از Rospotrebnadzor؛
  • مجوز بازرسی آتش نشانی در مورد انطباق محل با الزامات ایمنی آتش نشانی.

کارآفرین بودن به ویژگی های خاصی از شخص نیاز دارد: عزم، هوش، اعتماد به نفس، توانایی جهت یابی سریع در محیط و تصمیم گیری. علاوه بر این، شما حداقل به دانش اولیه اقتصاد و امور مالی نیاز دارید. اما هر فعالیت کارآفرینی با یک ایده آغاز می شود. اگر هدفمند هستید، فرصت و مهمتر از آن میل به راه اندازی کسب و کار خود را دارید، ارزش آن را دارد که گزینه ای مانند تجارت ماهی را در نظر بگیرید. برای شروع تجارت عمده و خرده فروشی از کجا نیاز دارید؟ البته با تنظیم یک طرح کسب و کار شایسته. مواد برای تهیه آن به راحتی در اینترنت یافت می شود.

چه نوع ماهی را می توان معامله کرد؟

لیست زیر از محصولاتی که تقریباً در همه فروشگاه ها به فروش می رسند وجود دارد:

  • ماهی زنده؛
  • منجمد؛
  • ماهی نمک سود؛
  • دود شده؛
  • ماهی خشک شده؛
  • محصولات برش: فیله، استیک.

فروش عمده ماهی تازه

با داشتن مقداری تجربه و بودجه لازم می توانید شروع به ساماندهی تجارت عمده فروشی ماهی تازه کنید. تبلیغات و تخفیف ها راهی عالی برای جذب مشتری هستند. شایان ذکر است که فروش ماهی به صورت کوچک سود بیشتری دارد مناطق پرجمعیتو شهرها، زیرا در کلان شهرها رقابت بسیار سختی وجود دارد. شما باید دریابید که چند مزرعه پرورش ماهی در منطقه شما فعال است. سپس باید حجم ماهی برای تجارت را با تعداد ساکنان مقایسه کنید و در مورد امکان سنجی چنین تجارتی نتیجه گیری معقولی بگیرید.

در هر صورت خیلی جنبه های مهمکیفیت محصول و صداقت تاجر است. اگر با کسب و کار خود با مسئولیت زیاد رفتار کنید، به سرعت خریدارانی را به دست خواهید آورد که به افزایش مداوم درآمد شما کمک می کند.

تهیه و فروش شاه ماهی

ماهی شور در بین مردم بسیار محبوب است، بنابراین تهیه و فروش شاه ماهی نیز یک ایده نسبتاً سودآور برای خرده فروشی است. یافتن مواد خام دشوار نخواهد بود، زیرا شاه ماهی بسیار فعال استخراج می شود. علاوه بر این، این ماهی دارای مجموعه عظیمی است - دریای سیاه، خزر، دانوب، شاه ماهی اقیانوس آرام، پشت سیاه. با در نظر گرفتن ترجیحات طعمی مشتریان خود، می توانید ماهی بدون چربی یا چرب تر، با گوشت لطیف یا متراکم را انتخاب کنید.

راه اندازی چنین کسب و کاری از صفر دشوارتر است. اگر قبلاً در زمینه خرید یا تجارت تجربه داشته باشید، شروع کردن بسیار آسان تر است. و مهمتر از همه، شما باید خودتان عاشق ماهی باشید.

برای کسانی که می خواهند شاه ماهی ترشی کنند، دانستن چند اصل اساسی در تهیه صحیح آن ضرری ندارد. ماهی نرم و کم نمک را نباید خیس کرد. معمولاً گوشت از ستون فقرات بدون مشکل خارج می شود. بعد، فیله و برش بزنید. ماهی های کوچک و از قبل شور قبل از برش خیس می شوند و ماهی های بزرگ بعد از آن خیس می شوند. شما باید یاد بگیرید که چگونه شاه ماهی را به درستی خیس کنید. برای فیله از شیر و آب به نسبت 1:1 استفاده کنید. خیساندن 12 تا 20 ساعت طول می کشد، مشروط بر اینکه آب به طور دوره ای تعویض شود. هنگام تهیه شاه ماهی شور تند یا شاه ماهی ترشی، خیساندن لازم نیست.

الزامات و قوانین تجارت ماهی، تجهیزات برای آن

الزامات و قوانین تجارت تنظیم می شود قوانین بهداشتیبرای شرکت های تجارت مواد غذایی - SanPiN 5781-91. لیست قوانین در واقع بزرگ است، بنابراین ما در اینجا فقط یک لیست کوچک را در نظر خواهیم گرفت. می توانید کل لیست را در اینجا در وب سایت Bestpravo.ru مشاهده کنید. این الزامات کلیه تجهیزات تجارت ماهی (آکواریوم، یخچال و غیره) را پوشش می دهد.

الزامات بهداشتی برای برنامه ریزی و ترتیب شرکت ها

50. استقرار فروشگاه های تخصصی ماهی و تره بار و همچنین فروشگاه هایی با مساحت کل فروش بیش از 1000 متر مربع در ساختمان های مسکونی (طبقه اول، دوم و همکف) ممنوع است. متر (مطابق با SNiP 2.08.01-89 "ساختمان های مسکونی").

56. خواربارفروشی ها باید دارای اتاق های مجزا و مجهز برای تهیه محصولات غذایی برای فروش باشند: اتاق برش گوشت، اتاق تهیه خوراکی و لبنیات، ماهی، سبزیجات و غیره.

محل نگهداری و آماده سازی محصولات غذایی برای فروش باید تا حد امکان به نقاط بارگیری و توزیع نزدیک باشد و از راه دور نباشد.

الزامات بهداشتی برای تجهیزات، ظروف، ظروف

77- بنگاه های بازرگانی غذای ماهی باید متناسب با نوع بنگاه، ظرفیت آن و مطابق با استانداردهای تجهیزات فعلی بنگاه های استاندارد تجارت مواد غذایی به تجهیزات تجاری، فناوری و سردخانه ای لازم مجهز شوند.

80. ادارات فروش مواد غذایی فاسد شدنی باید مجهز به سردخانه باشند: پیشخوان یخچال، ویترین، کابینت و ....

82. تخته های برش، بلوک های برش گوشت و ماهی باید از چوب سخت، با سطح صاف و بدون ترک باشد.

83. برای هر نوع محصول باید تخته های برش و چاقوهای جداگانه با علامت های واضح وجود داشته باشد که در قسمت های مربوطه در مکان های مشخص شده نگهداری شود.

الزامات بهداشتی برای دریافت و نگهداری محصولات غذایی

115. پذیرش و نگهداری ماهی سرد، ماهی دودی گرم، فرآورده های آشپزی و محصولات ماهی نیمه تمام در پایگاه ها و انبارها ممنوع است. این محصولات باید مستقیماً برای فروش به فروشگاه ها بروند.

116. ماهی سرد شده باید در ظرفی که از عرضه کننده دریافت شده نگهداری شود، دمای نگهداری باید 2- درجه سانتیگراد باشد، ماندگاری در مراکز خرده فروشی مواد غذایی 48 ساعت می باشد. ماهی منجمد در جعبه های انباشته شده با تخته هایی که بین ردیف های جعبه ها مطابق با الزامات اسناد نظارتی و فنی قرار گرفته اند ذخیره می شود.

ماهی های زنده در یک آکواریوم، در فصل گرم - حداکثر 24 ساعت، در سرما - حداکثر 48 ساعت در دمای 10 درجه سانتیگراد، در آب تمیز ذخیره می شوند.

الزامات بهداشتی برای توزیع محصولات غذایی

135. تجارت عمده و خرده فرآورده های خام (ماهی، غذاهای دریایی، گوشت، مرغ، تخم مرغ، سبزیجات و غیره) و محصولات نیمه تمام حاصل از آنها در بخش های ویژه جدا از فروش محصولات آماده انجام شود. .

در دپارتمان ها و فروشگاه های سفارش، هنگام تهیه سفارش های فردی، توزین و بسته بندی مواد غذایی خام و آماده باید جداگانه انجام شود.

الزامات بهداشتی برای حمل و نقل مواد غذایی

180. برای حمل ماهی و سایر فرآورده های غذایی باید حمل و نقل ویژه اختصاص داده شود. حمل و نقل محصولات غذایی با وسایل نقلیه ای که قبلاً سموم دفع آفات، بنزین، نفت سفید و سایر مواد بدبو و سمی را حمل می کردند، ممنوع است.

برای حمل و نقل نوع خاصی از محصولات غذایی، حمل و نقل تخصصی باید با علامت گذاری مطابق با محصولات در حال حمل و نقل اختصاص داده شود.

190. ماهیان زنده برای تجارت از مخازن با خودروهای مخزن عایق حرارتی که ظرفیت ویژه (100 کیلوگرم) یخ دارند و همچنین تجهیزات اشباع آبی که ماهی در آن حمل می شود با هوا حمل می شود. دمای آب مخزن باید در زمستان 1-2 درجه سانتی گراد، در بهار و پاییز 4-6 درجه سانتی گراد و در تابستان 10-14 درجه سانتی گراد باشد.

لطفا به یاد داشته باشید که این لیست کامل نیست!

دوستان سلام.

امروز در وبلاگ پولساز روز ماهی است، ما تمام مزایا و معایب افتتاح یک فروشگاه ماهی را در نظر خواهیم گرفت.

این نوع محصول توسط بسیاری از کارآفرینان مثبت ارزیابی می شود و من حتی کسانی را می شناسم که در حال حاضر یک یا چند فروشگاه خرده فروشی با مجموعه ای غیرغذایی دارند و به چگونگی افتتاح یک فروشگاه ماهی فکر می کنند.

1. مزایای غیرقابل انکار تجارت ماهیگیری

ماهی یک محصول سالم و مقرون به صرفه است. به لطف انواع مختلف، برای نمایندگان اقشار بسیار ثروتمند جمعیت، طبقه متوسط ​​و افراد کم درآمد مقرون به صرفه است که می توانند خود را با شاه ماهی نوازش کنند.

من پیشنهاد می کنم تمام مزایا را یکی یکی در نظر بگیریم:

  • تنوع و مقرون به صرفه بودن محصول؛
  • تقاضا برای محصول - ماهی محصول مفیدبرای درصد معینی از مصرف کنندگان جایگزینی کامل برای گوشت است.
  • کسب و کار ماهیگیری نیاز ندارد سرمایه گذاری های بزرگو بازپرداخت سریع دارد.
  • تجارت ماهی درآمد پایدار و بالایی دارد.

اگر همه اینها به شما الهام می بخشد و آماده دریافت تمام اطلاعات در مورد نحوه باز کردن یک فروشگاه ماهی هستید، اکنون سعی می کنم تا آنجا که ممکن است در مورد آن با جزئیات بیشتر به شما بگویم.

2. عدم کسب و کار ماهیگیری

امروز تصمیم گرفتم جداول نکشم. یک اشکال در برابر چهار مزیت - همه چیز به وضوح قابل مشاهده است. بنابراین، حرف من را قبول کنید.

عیب اصلی تجارت ماهی رقابت بسیار زیاد است. اگرچه، از سوی دیگر، چگونه یک فروشنده انواع ماهی های نخبه می تواند با فروشنده ماهی تازه صید شده ماهی کپور رودخانه ای رقابت کند؟

هنگامی که قصد دارید یک طاقچه ماهیگیری در تجارت را اشغال کنید، برای خود یک "فرعی" سودآور پیدا کنید. این امر رقابت را کاهش می دهد و ماهی های زنده آب شیرین حتی از ماهی قرمز سرد تقاضای بیشتری دارند. اما این چنین است - خوراکی برای تفکر.

3. نحوه افتتاح فروشگاه ماهی، طرح تجاری

سند اساسی که موفقیت شرکت را تضمین می کند و باید زودتر از خود شرکت ظاهر شود، به خوبی تدوین شده است . چگونه یک فروشگاه ماهی باز کنیم، با داشتن یک ایده نسبتا مبهم از اینکه چقدر باید سرمایه گذاری کنید، چه اقلام هزینه ای را در ابتدا باید ببندید و در نتیجه چقدر قصد دارید به دست آورید؟

هر نقطه از طرح را به وضوح یادداشت کنید تا برای یک غریبه (در صورت نیاز سرمایه گذار) واضح باشد و شما را گمراه نکند.

بخشی را به خطرات احتمالی در تجارت ماهیگیری اختصاص دهید که مهمترین آنها عبارتند از:

  • تغییرات در الزامات بهداشتی برای یک فروشگاه خرده فروشی؛
  • افزایش قیمت خرید؛
  • کاهش فصلی سطح فروش؛
  • آسیب به بخشی از کالا به دلیل نقض شرایط نگهداری؛
  • بحران اقتصادی در کشور؛
  • ظهور رقبا در حداکثر مجاورت جغرافیایی (مثلاً در یک منطقه).

4. همه چیز در مورد اتاق: مکان، منطقه، فضای داخلی

به طور سنتی سطح بالافروش در فروشگاه های خرده فروشی واقع در مناطق بازار و نزدیک ایستگاه های حمل و نقل عمومی انجام می شود. کسب و کار ماهیگیری در مناطق مسکونی بزرگ، جایی که مردم عادت ندارند برای غذا پیاده روی کنند، کم موفقیت نیست.


مساحت کل فروشگاه (با انبار) باید حداقل 35-45 متر مربع باشد، زیرا مالک، از منطقه فروش بزرگ و دید کالا در ویترین ها مراقبت کند.

نیازی به فضای داخلی شیک برای فروشگاه ماهی نیست، در این بخش رعایت شرایط نگهداری اهمیت بیشتری دارد. اما اگر می خواهید اصلی باشید، دیوارها را فیروزه ای رنگ کنید و اتاق را با چندین "ماهی قرمز" ساخته شده از فویل تزئین کنید. خسته کننده نخواهد بود

5. تجهیزات

فروشگاه ماهی نیز خوب است زیرا به تجهیزات زیادی نیاز ندارد. همه چیزهایی که نیاز دارید با انگشتان شما قابل شمارش است:

  • پیشخوان فروش (برای توزیع کالا)؛
  • تعادل الکترونیکی؛
  • 1-2 ویترین یخچالی؛
  • یخچال با دمای متوسط؛
  • فریزر صندوقی؛
  • قفسه برای محصولات مرتبط؛
  • تهویه کننده هوا.

6. برنامه کاری

ماهی‌فروشی‌ها از نوع خرده‌فروشی‌هایی نیستند که مردم صبح زود به آن‌ها بروند: بازنشستگان و زنان خانه‌دار در حوالی وقت ناهار به خرید می‌روند، خریداران شاغل در راه خانه خرید می‌کنند.

بنابراین منطقی است که روز کاری زودتر از ساعت 10 صبح شروع شود و در ساعت 20:00 به پایان برسد.

بسته به تعداد فروشندگان، تعطیلات آخر هفته در اختیار شماست.

7. تامین کنندگان و مجموعه

اگر کاری در پیش دارید، مانند ماهی از ابتدا، و یک طرح تجاری تقریباً آماده است، حتماً بخشی را با لیست موقعیت ها در آن قرار دهید.

دقیقا - ابتدا مجموعه را تعیین کنید، سپس به دنبال تامین کننده باشید.

تجربه رقبای کلون را با استفاده از مشاهده غیرفعال مطالعه کنید: فقط ببینید چه ماهی هایی در فروشگاه های دیگر بهترین خرید را دارند. اما روی 3-5 موقعیت آویزان نشوید، حداقل باید 12 مورد از آنها وجود داشته باشد:

  • ماهی زنده (به علاوه خرچنگ)؛
  • ماهی دودی؛
  • ماهی کم نمک از انواع قرمز؛
  • غذای دریایی؛
  • ماهی سرد؛
  • ماهی یخ زده؛
  • کنسرو ماهی؛
  • ماهی خشک و خشک؛
  • خاویار

همچنین، نباید از خدمات تنها یک تامین کننده استفاده کنید، بسیاری از آنها کاملاً تخصصی کار می کنند و فقط می توانند دو یا سه قلم کالا را ارائه دهند. هنگام انتخاب تامین کننده، عوامل زیر را مورد توجه قرار دهید:

  • قابلیت اطمینان و یکپارچگی (کالاهای با کیفیت باید به موقع به فروشگاه تحویل داده شوند)؛
  • توانایی تحویل محصولات به فروشگاه؛
  • موقعیت جغرافیایی نزدیک

نکته آخر مخصوصاً هنگام تجارت ماهی زنده مهم است. محصول نه تنها باید زنده به فروشگاه برسد، بلکه باید به دست خریدار نیز بیفتد. ایده آل اگر یکی در نزدیکی وجود داشته باشد مزارع پرورش ماهییا حوضچه های خصوصی

8. هزینه افتتاح یک فروشگاه ماهی از ابتدا چقدر است؟

بیا بشماریم:

  • اجاره محل (در هر ماه) - 35-45 هزار روبل.
  • تجهیزات (خرید و نصب) - 200 هزار روبل؛
  • موجودی - 100 هزار روبل؛
  • حقوق کارمندان - 60-80 هزار روبل؛
  • تبلیغات - 50 هزار روبل؛
  • هزینه های پیش بینی نشده - 20 هزار روبل.

مجموع: 495 هزار روبل سرمایه گذاری اولیه خواهد بود.

این تقریباً 250-300 هزار در ماه خواهد بود.

8.1. نتیجه گیری در مورد دوره های بازپرداخت

یک فروشگاه در یک منطقه شلوغ می تواند به راحتی تا 200 کیلوگرم محصول در روز بفروشد.

در این ماده:

ماهی سالم است و محصول خوشمزه، در خواص آن نسبت به رقیب مستقیم خود - گوشت پایین نیست. ورود به این تجارت بسیار دشوار است، زیرا غذاهای دریایی در همه جا فروخته می شود، از بازار و غرفه های کوچک گرفته تا سوپرمارکت ها. ویژگی این است که فروش ماهی در فروشگاه های مواد غذایی است همه منظورهو در نقاط تخصصی تفاوت های چشمگیری دارد. به عنوان مثال، همیشه نمی توان غذاهای لذیذ را در یک سوپرمارکت پیدا کرد، زمانی که حداکثر مجموعه همیشه در غرفه ماهی موجود است. برای سودآوری کسب و کار، باید یک طرح تجاری برای فروشگاه ماهی با دستورالعمل های دقیق تهیه کنید.

شرح کسب و کار و اهداف

فروشگاه ماهی (غرفه) یک تجارت تخصصی فروش ماهی، غذاهای دریایی و محصولات مرتبط است.

دسته قیمت محصول برای تمام اقشار جامعه طراحی شده است، زیرا این محدوده شامل اقلام ارزان و غذاهای دریایی است. در عین حال، قیمت خرده‌فروشی می‌تواند به میزان کمتری با رقبا مقایسه شود، زیرا عمده‌فروشی‌ها مستقیماً از تولیدکننده عرضه می‌شوند.

رده سنی خریداران 25-65 سال و اکثرا خانم هستند. اولاً، بالاترین میزان پرداخت بدهی جمعیت دقیقاً بر اساس سن کار متفاوت است. ثانیاً، در یک خانواده متوسط ​​روسی، این زنان هستند که به خرید مواد غذایی می روند و آشپزی را در خانه انجام می دهند.

هدف افتتاح و راه اندازی یک تجارت ماهیگیری در آن است زمان کوتاهبا بازپرداخت 6-8 ماهه علاوه بر هدف اصلی، چندین مورد مرتبط را می توان شناسایی کرد که بدون آنها سودآوری تجارت غیرممکن است:

  • رعایت الزامات ایمنی بهداشتی و آتش نشانی؛
  • خرید به موقع کالا به طوری که کل محدوده همیشه در انبار باشد.
  • قابل ارائه ظاهرفروشگاه خرده فروشی؛
  • نظافت و نظم در منطقه فروش؛
  • فروش فقط کالاهای با کیفیت بالا؛
  • تمایل به گسترش تجارت، که می تواند هم در افتتاح فروشگاه های جدید و هم در گسترش دامنه بیان شود.

تهیه یک طرح تجاری و اجرای گام به گام هر مرحله به شما کمک می کند تا یک فروشگاه ماهی را از ابتدا باز کنید.

مزایا و معایب افتتاح فروشگاه ماهی

جنبه های مثبت:

  • سرمایه گذاری نسبتا کم در ابتدا؛
  • تقاضا برای محصولات؛
  • بازپرداخت سریع؛
  • مجموعه وسیعی از کالاها؛
  • هزینه مقرون به صرفه محصولات؛
  • فرصتی برای توسعه یک تجارت در مدت زمان کوتاه و دستیابی به درآمد بالا و پایدار.

جنبه های منفی:

  • رقابت در قالب فروشگاه های مواد غذایی و سوپر مارکت ها؛
  • کالاهای فاسد شدنی؛
  • الزامات مستندات دقیق برای راه اندازی یک کسب و کار

با توجه به اینکه معایب ذکر شده برای اکثر مناطق کارآفرینی با ماهیت خوراکی معمول است، معیارها به راحتی حل می شوند. شما فقط باید مسئولانه به هر مرحله نزدیک شوید تا مشکلات خود به خود از بین بروند.

از کجا شروع کنیم؟

مرحله مقدماتی شامل یک بخش نظری است که متعاقباً در عمل اجرا می شود. این شامل ارزیابی بازار و تجزیه و تحلیل فروشگاه ها، غرفه ها و کیوسک های رقیب است. با توجه به ضعف آنها و نقاط قوت، سپس می توانید از اکثر اقدامات غیر ضروری اجتناب کنید و در ابتدا در جهت درست پیشرفت کنید.

ارزیابی بازار

این مرحله شامل تحقیق در مورد قدرت خرید خرده فروشی های مجاور است که ماهی می فروشند. ابتدا منطقه ای برای ارزیابی بازار مشخص می شود و سپس در صورت امکان از تمامی فروشگاه ها بازدید می شود. اگر مکانی برای غرفه خود انتخاب نشده است، چندین منطقه به طور همزمان کاوش می شود.

ترتیب دهی:

  • شناسایی کلیه مکان هایی که ماهی در آن فروخته می شود.
  • نقاط بازدید؛
  • توجه به مجموعه و در دسترس بودن مشتریان؛
  • تاکید بر قیمت ها

خط پایانی: تقاضا برای محصولات ماهی مربوط به جایی است که در حال حاضر 1-2 نقطه مشابه با هجوم زیاد خریداران وجود دارد.

تحلیل رقبا

پس از ارزیابی بازار، فعالیت های رقبا به دقت مورد تجزیه و تحلیل قرار می گیرد. شما باید هم به مکان های تجاری سودآور و هم به مکان های غیرسود توجه کنید. این به شناسایی نقاط ضعف و قوت کسب و کار در یک تحلیل مقایسه ای کمک می کند.

نکاتی که نیاز به توجه دارد:

  1. محل - مرکز خرید، سوپرمارکت، سایر مکان های پیاده روی. باید مشخص شود که مکان چگونه بر قدرت خرید تأثیر می گذارد.
  2. محدوده باریک یا گسترش یافته است. برخی از کارآفرینان منحصراً در غذاهای دریایی و غذاهای لذیذ تخصص دارند. این تجارت هم سودآور است و هم زیان آور. شما باید مزایا و معایب فروش غذاهای لذیذ را بسته به دسته خریداران بالقوه بسنجید.
  3. بخش قیمت - شما باید هزینه محصولات مورد تقاضا را دریابید و امکان معامله با قیمت های پایین تر را تجزیه و تحلیل کنید.
  4. طراحی فروشگاه - وجود علائم، تبلیغات، تبلیغات و سایر حرکات بازاریابی که بر درآمد رقیب تأثیر می گذارد.
  5. طراحی و عملکرد قسمت فروش یک نقطه استاندارد با پیشخوان و فروشندگان یا یک فروشگاه سلف سرویس است. توصیه می شود دو رقیب مشابه را با رویکردهای مختلف نسبت به عملکرد طبقه معاملات مقایسه کنید و موفق ترین آنها را مشخص کنید.

برای تجارت موفقیت آمیز ماهی و غذاهای دریایی، نیازی به کپی کردن فعالیت های یک فروشگاه مجاور ندارید. کافی است نظارت با کیفیت بالا را انجام دهید و آن را در تجارت خود بگنجانید جنبه های مثبتهمه رقبا

طرح سازمانی

مراحل سازمانی برای افتتاح فروشگاه ماهی شامل ثبت نام می باشد فعالیت کارآفرینی، جستجو و آماده سازی محل، خرید تجهیزات و موارد دیگر.

یک برنامه سازمانی تمام عیار شامل اجرای کلیه فعالیت هایی است که با افتتاح یک فروشگاه خرده فروشی و فروش کالا به پایان می رسد.

ثبت فروشگاه، اسناد

پس از اتمام تمام فعالیت های مقدماتی، یک سوال رایج است که کجا یک کسب و کار را شروع کنیم. اولاً ثبت فعالیت تجاری الزامی است. برای تاجران تازه کار، وضعیت کارآفرین فردی ایده آل است. هزینه مجوز 800 روبل است و ظرف چند روز صادر می شود.

LLC یک وضعیت قانونی لازم برای تجارت در مقیاس بزرگتر است. به عنوان مثال، هنگام افتتاح فروشگاه دوم یا سوم، و همچنین گسترش فعالیت ها در مناطق مجاور. نهاد قانونیانجام حسابداری و مذاکره با تامین کنندگان آسان تر است. اما در مرحله اولیهبرای راه اندازی کامل کسب و کار کافی است یک کارآفرین فردی باز کنید.

ثبت نام یک کارآفرین فردی شامل چندین مرحله ساده است:

  1. تهیه اسناد - گذرنامه، TIN، درخواست.
  2. ارائه اسناد به سازمان مالیاتی
  3. انتظار برای تصمیم گیری و اخذ گواهی ثبت حق فعالیت کارآفرینی.

برنامه یک کد OKEVD ویژه - 47.23 را نشان می دهد.

در مرحله بعد، باید با Rospotrebnadzor، SES و بازرسی آتش نشانی تماس بگیرید تا مجوزهای مناسب برای انجام تجارت را دریافت کنید. در محل، کارکنان هر سازمان اقدامات و مدارک لازم را که در آینده باید ارائه شود، راهنمایی خواهند کرد.

مهم! شما باید چندین بار با شرکت نظارت تماس بگیرید: قبل از اجاره محل، برای دریافت مدارک مورد نیازبرای سازماندهی یک مکان تجاری؛ پس از اجاره محل، به طوری که مقامات نظارتی ارتباط الزامات انجام شده را بررسی کنند تا اطمینان حاصل شود که فروشگاه با هنجارهای قانونی مطابقت دارد.

لیست اسناد برای باز کردن امتیاز:

  • نتیجه گیری بهداشتی و اپیدمیولوژیک از Rospotrebnadzor؛
  • مجوز افتتاح فروشگاه؛
  • گزارش بازرسی آتش نشانی؛
  • قرارداد حذف مواد زائد جامد؛
  • توافق در مورد تعمیر و نگهداری منظم تهویه مطبوع با تمیز کردن و ضد عفونی کردن؛
  • توافقنامه در مورد ضدعفونی دوره ای و آبرسانی محل.

لیست اسنادی که باید در فروشگاه ذخیره شوند:

  • گواهی ثبت فعالیت تجاری؛
  • SanPiN با ضمیمه محصولات فروخته شده در محل فروش؛
  • گواهی محل کار؛
  • قانون چاپ شده "در مورد حمایت از حقوق مصرف کننده"؛
  • سوابق پزشکی کارگران؛
  • کتاب شکایات و پیشنهادات؛
  • شماره تلفن سازمان های نظارتی

جستجوی تامین کننده

ماهی یک محصول فاسد شدنی است، بنابراین باید تا حد امکان جدی به جستجوی تامین کنندگان بپردازید. نکاتی که باید به آنها توجه جدی کرد:

  • شهرت تامین کننده - سوالاتی در مورد شرکت تامین کننده ماهی و غذاهای دریایی انجام می شود. خواندن نظرات در اینترنت در پورتال های مستقل مفید خواهد بود. شرکت موظف به ارائه کلیه می باشد مستندات لازمبرای محصولات، مهلت های تحویل را رعایت کنید.
  • محل عرضه کننده - برخی از بازرگانان تولیدکنندگان ماهی محلی را ترجیح می دهند زیرا این امر هزینه های تحویل را کاهش می دهد. اما شایان ذکر است که اگر منطقه متعلق به منطقه تجاری نباشد، تامین کننده نیز محصولاتی را از سازنده اولیه خریداری می کند. به همین دلیل منطقی است که تفاوت های ظریف کار با تامین کنندگان مناطق ماهیگیری را روشن کنیم. خرید محصولات بدون هزینه اضافی هزینه های سفر را پوشش می دهد.
  • چندین تامین کننده - برای صرفه جویی در بودجه، بهتر است با چندین شریک به طور همزمان کار کنید. به عنوان مثال، ماهی های رودخانه ای را به صورت محلی و غذاهای لذیذ و دریایی را مستقیماً از تولید کننده خریداری کنید.

کیفیت محصول معیار اصلی انتخاب تامین کننده است، بنابراین گاهی اوقات بهتر است ماهی را با قیمت کمی متورم اما با ضمانت تازگی خریداری کنید.

الزامات محل

معیارهای اصلی مؤثر در انتخاب محل مربوط به رعایت هنجارهای قانونی است:

  1. در دسترس بودن ارتباطات - تامین آب، فاضلاب، برق، اگزوز و تهویه.
  2. حداقل مساحت - 25 متر مربع متر
  3. رعایت استانداردهای ایمنی آتش نشانی.
  4. رعایت الزامات اپیدمیولوژیک.
  5. وجود اتاق مخصوص برای برش ماهی.
  6. ممنوعیت افتتاح فروشگاه در طبقه همکف یک ساختمان مسکونی.

الزامات باقی مانده برای محل منحصراً توسط کارآفرین ارائه می شود:

  • مکان - محل عبور، مکان شلوغ؛
  • امکان انجام تعمیرات با توسعه مجدد در فروشگاه ماهی؛
  • هزینه اجاره - مرجع باید برای بخش قیمت متوسط ​​باشد، زیرا ارزان ترین مکان ها الزامات قانونی برای فروش محصولات ماهی را برآورده نمی کند.
  • امکان نصب تابلو تبلیغاتی

در هر مورد فردی، کارآفرین بسته به مقیاس تجارت آینده، معیارهای خود را برای محل تعیین می کند.

تجهیزات

حداقل مجموعه تجهیزات شامل:

  • ویترین؛
  • پیشخوان؛
  • دندانه دار کردن؛
  • ترازو;
  • دستگاه خودپرداز؛
  • محفظه های یخچال و فریزر.

برای فروش ماهی زنده به آکواریوم نیاز دارید. قلاب - برای محصولات دودی. میز استیل ضد زنگ با یخ برای نگهداری ماهی قزل آلا.

گردآوری مجموعه فروشگاهی

انواع زیادی از ماهی و غذاهای دریایی وجود دارد، اما شما نباید سعی کنید قفسه ها را تا حد ممکن پر کنید. در ابتدا، اولویت به محصولات ارزان قیمت و پرتقاضا داده می شود. بهتر است اسامی خاص ماهی ها را با تامین کنندگان بررسی کنید و همچنین از بهترین روش ها در تجزیه و تحلیل رقبا استفاده کنید.

مجموعه کلی فروشگاه ماهی به شرح زیر است:

  • تولید تازه؛
  • انجماد؛
  • غذای دریایی؛
  • گوشت دودی؛
  • اسید شویی؛
  • محصولات خشک؛
  • غذای کنسرو شده

باید درک کرد که مردم برای ورود به یک فروشگاه ماهی محصولات مختلف. دسته اصلی خریداران تازه، منجمد یا ماهی نمک سود. اما بسیاری هستند که مرتباً گوشت دودی، تنقلات برای آبجو و تعطیلات خانگی می خرند. در آینده، مطلوب است که کل مجموعه ممکن را در فروش داشته باشید، با معیارهای یک فروشگاه تخصصی با کیفیت بالا.

استخدام پرسنل

در مرحله اول حداقل کارکنانکارکنان باید شامل موارد زیر باشند:

  1. مدیر کارآفرین می تواند شخصاً به کلیه مسائل مربوط به عملکرد فروشگاه رسیدگی کند. این شامل سفارش کالا، نگهداری سوابق مالی و نظارت بر کار کارکنان است.
  2. فروشنده - حداقل 2 نفر در شیفت کار می کنند.
  3. خانم نظافتچی – اگر پول کافی برای حقوق ندارید، می توانید افراد فروش را استخدام کنید هزینه های اضافی(کمتر از حقوق نظافتچی).

پس از آن، می توانید یک حسابدار، مدیر، فروشندگان یا افراد خاص را برای قطع کردن ماهی استخدام کنید.

مهم: اکیداً توصیه نمی شود که اقوام و دوستان را در کار دخالت دهید، زیرا این امر در انجام حرفه ای تجارت اختلال ایجاد می کند. چه زمانی موقعیت های درگیریروابط هم در محل کار و هم در ارتباطات شخصی بدتر می شود.

داشتن تجربه در زمینه بازرگانی برای فروشندگان به ویژه محصولات ماهی الزامی است. علاوه بر این، کارکنان باید در هنگام برقراری ارتباط با مشتریان ظاهر دلپذیر، گفتار شایسته و شخصیتی محتاط داشته باشند.

بازاریابی و تبلیغات

تنها باز کردن یک فروشگاه ماهی کافی نیست - باید در مدت زمان کوتاهی مشتری جذب کنید. این نیاز به تفکری دارد کمپین تبلیغاتی. در صورت وجود بودجه، می توانید از خدمات تلویزیونی و رادیویی محلی استفاده کنید. با بودجه کمی - مروج، جزوات، علامت تبلیغاتی.

هدف این شرکت پوشش منطقه ای است که فروشگاه در آن قرار دارد. این را از راه های گوناگون می توان انجام داد:

  • فیزیکی - بیلبوردها، علائم، جزوات، تیک تیک.
  • مجازی – تبلیغات در در شبکه های اجتماعی، صفحات عمومی موضوعی، در درگاه های اینترنتی شهری.

خوب، بهترین ترفند بازاریابی - کیفیت بالامحصولات و قیمت پایین "شفاهی"، یعنی نظرات ستایش آمیز در مورد فروشگاه و محصول از طریق دهان به دهان مشتریان، به سرعت نه تنها در منطقه ای که فروشگاه در آن قرار دارد، بلکه در کل شهر پخش می شود.

طرح مالی

توزیع روشن وجوه کلید موفقیت یک شرکت است. به همین دلیل است که همیشه باید هزینه های خود را از قبل برنامه ریزی کنید تا قبل از افتتاح فروشگاه کمبودی نداشته باشید.

سرمایه گذاری در فروشگاه ماهی

سرمایه گذاری در آغاز:

  • ثبت نام کارآفرین فردی - 800 روبل.
  • اجاره فروشگاه - 20000 روبل (بر اساس محاسبات 800 روبل در متر مربع با مساحت محل 25 متر مربع).
  • تعمیرات - 10000 روبل (اقدامات آرایشی با حداقل بازسازی)؛
  • خرید تجهیزات - 150000 روبل (به شرط خرید جزئی میز و یخچال فریزر)؛
  • ساخت علامت - 7000 روبل.
  • هزینه های تبلیغات - 10000 روبل (تولید بروشورها، پرداخت خدمات پروموتور به مدت 5 روز و تبلیغ فروشگاه در اینترنت).

نتیجه: 197800 روبل.

هزینه های جاری

هزینه های زیر در ماه اول پیش بینی می شود:

  • حقوق کارمندان - 50000 روبل (بر اساس 2 فروشنده)؛
  • قبوض آب و برق - 10000 روبل؛
  • اجاره - 20000 روبل؛
  • خرید کالا - 100000 روبل.

نتیجه: 130000 روبل.

درآمد حاصل از فروش ماهی

سود حاصل از فروش محصول به طور مستقیم به قدرت خرید و کمپین تبلیغاتی انجام شده بستگی دارد.

بر اساس محاسبات ساده، می توانید درآمد تقریبی ماهانه خود را محاسبه کنید:

  • میانگین هزینه تولید در هر کیلوگرم 200 روبل است (بر اساس ارزانترین ماهی - 50-80 روبل / کیلوگرم و گرانترین - 400-500 روبل / کیلوگرم و بیشتر).
  • مقدار کالای فروخته شده در روز - 30 کیلوگرم؛
  • فروش محصولات اضافی (میان وعده ها، نوشیدنی ها، غذاهای کنسرو شده و غیره) - 1500 - 2000 در روز.
  • 30 کیلوگرم در روز ضرب در 30 روز = 900 کیلوگرم در ماه (فروش ماهی);
  • 200 روبل ضربدر 900 کیلوگرم = 180000 روبل در ماه؛
  • 60000 روبل در ماه از فروش محصولات مرتبط.

نتیجه: 240000 روبل سود کل از فروشگاه.

سود

240000 - 130000 = 110000 روبل در ماه.

دوره سودآوری و بازگشت سرمایه

رسیدن فوری به درآمد 110000 روبل در ماه امکان پذیر نخواهد بود، زیرا هزینه های اولیه برای خرید کالا و سرعت فروش آنها حداقل خواهد بود.

در ماه اول، کارآفرین فقط محصولات "قابل فروش" و حداقل غذاهای لذیذ را خریداری می کند. شناخت فروشگاه نیز بسیار کم خواهد بود.

احتمالاً از 2-3 ماه آینده، قدرت خرید شروع به افزایش خواهد کرد و دامنه گسترش خواهد یافت. در عین حال، بدون سرمایه گذاری اضافی امکان کار به طور کامل وجود نخواهد داشت. فروشگاه فقط هزینه های ماهانه را پوشش می دهد.

از ماه چهارم، کسب و کار به طور مثبت شروع به کار می کند و پس از چند ماه می توان به درآمد خالص 100000 روبل رسید.

بنابراین، سودآوری تجارت ماهیگیری 20-25٪ است و دوره بازپرداخت شش ماه است.

تجارت ماهی با سایر انواع تجارت مواد غذایی متفاوت است. اولا، تقاضا برای محصول - تقریبا همه ماهی می خورند، از جمله کودکان و افرادی که رژیم دارند. این یک محصول رژیمی و خوشمزه است. ثانیاً محصول فصلی نیست، اما در تعطیلات، درآمد فروش به میزان قابل توجهی افزایش می یابد. یک طرح تجاری دقیق برای افتتاح فروشگاه ماهی، پیروی از دستورالعمل ها و توزیع مناسب منابع مالی به بازپرداخت سریع و گسترش کسب و کار شما کمک می کند.

سقوط - فروپاشی

هر شخصی حداقل یک بار در زندگی خود به باز شدن فکر کرد کسب و کار خود. و اولین چیزی که چنین افرادی با آن روبرو می شوند جستجوی طاقچه ای است که هنوز اشغال نشده است. به نظر می رسد که چیزی برای شگفت زده کردن مصرف کننده مدرن وجود ندارد. اما اگر از طرف دیگر به آن نگاه کنید؟ امروز چه چیزی مد است؟ تصویر سالمزندگی، لباس و کفش منحصر به فرد. بیایید گزینه فعلی را در نظر بگیریم - یک تجارت ماهیگیری از ابتدا.

ما در مورد یک ایده تصمیم گرفته ایم: از کجا شروع کنیم؟

ایده باید تجسم شود، یعنی ترسیم شود طرح تجاری تفصیلی، که سودآوری کسب و کار در منطقه شما، دوره بازگشت سرمایه و خطرات احتمالی را به وضوح نشان می دهد.

مهم نیست که تصمیم دارید چه چیزی را شروع کنید - کسب و کار تولید از ابتدا یا فروش ماهی، باید به عنوان یک کارآفرین ثبت نام کنید. شایان ذکر است که در مورد دوم، تلاش بیشتری از شما مورد نیاز خواهد بود، زیرا کسب و کاری که بر اساس فروش این محصول ساخته شده است نیاز به رویکردی مسئولانه دارد و بنابراین، ثبت نام متفاوتی نسبت به زمانی دارد که شما به سادگی تصمیم به افتتاح یک کسب و کار در خانه داشته باشید. .

اولین قدم دریافت مجوز از Rospotrebnadzor است که تنها پس از بازرسی و تأیید نقطه انتخاب شده برای فروش ماهی صادر می شود. سپس باید یک برنامه کنترل تولید بهداشتی تهیه کنید. شما می توانید اسناد را خودتان جمع آوری کنید، اما زمان و تلاش زیادی را می طلبد. منطقی تر است که این مسئولیت را به وکیلی بسپاریم که تمام تفاوت های ظریف را درک می کند.

یافتن مکان مناسب برای فروش محصولات

یافتن و انتخاب مکانی برای فروش ماهی یکی از نکات کلیدی است که موفقیت و سودآوری به آن بستگی دارد از این تجارت. نکته مهم در اینجا نحوه افتتاح فروشگاه نیست، بلکه این است که کجا. راه حل عالیافتتاح یک نقطه در نزدیکی بازار مواد غذایی خواهد بود. مزیت شما نسبت به رقبایی که محصول را مستقیماً در بازار به فروش می رسانند، وجود تجهیزات ویژه و فروشگاهی خواهد بود که باعث ایجاد اطمینان می شود. اگر قیمت های رقابتی ارائه دهید، جریان مشتریان تضمین می شود.

در مورد رقبا، توصیه می شود مکانی را برای افتتاح فروشگاه انتخاب کنید که در آن فروشگاه وجود ندارد. در غیر این صورت، شما باید خریدار را شگفت زده کنید - با قیمت ها، مجموعه ای، ارائه. زیرا مردم فروشگاه های مورد اعتماد را ترجیح می دهند و برای هر چیز جدید عجله نمی کنند، به خصوص در مورد غذا.

گستره محصول

مجموعه، نکته کلیدی بعدی برای موفقیت تجارت ماهیگیری است. از کجا شروع کنیم؟ چگونه مصرف کننده را شگفت زده کنیم؟ شما می توانید یک تخصص محدود را انتخاب کنید، به عنوان مثال، فقط فروش محصولات ماهی دودی. اما بهتر است که فروشگاه کالاهایی برای هر سلیقه ای داشته باشد، یعنی:

  • ماهی زنده.
  • غذای دریایی.
  • ماهی تازه منجمد.
  • محصول تازه.

همچنین می توانید کنسرو ماهی، خاویار و خرچنگ را برای فروش تهیه کنید.

مهم: ارزش شروع چنین تجارتی با حجم کم را دارد. بازار و خریدار را احساس کنید، زیرا حتی در مناطق مختلف شهر، تقاضا برای محصولات مرتبط می تواند به طور قابل توجهی متفاوت باشد.

تامین کنندگان محصولات ماهی

نه تنها کیفیت آن، بلکه تقاضا نیز به این بستگی دارد که محصول از کجا در فروشگاه شما آمده است. خریداران همچنین لیست های سفید و سیاه تامین کنندگان دارند، بنابراین تمایل به صرفه جویی در پول با همکاری با صادق ترین "ماهیگیران" می تواند تجارت شما را حتی قبل از شروع آن خراب کند.

اکثر بهترین گزینه- همکاری مستقیم با شکارچیان این تضمین برای یک محصول تازه و قیمت خرید پایین تر از خرید از فروشندگان است. اما، به عنوان مثال، این کار با غذاهای دریایی کار نمی کند، و تحویل ماهی به طور مستقیم از "تور" همیشه امکان پذیر نیست.

در هر شهر عمده فروشانی وجود دارند که طیف وسیعی از غذاهای دریایی و محصولات مرتبط را ارائه می دهند. نکته اصلی این است که شهرت، پیشنهادات و قیمت آنها را با دقت مطالعه کنید. برای انتخاب عجله نکنید، آنها کمتر از شما به همکاری علاقه مند نیستند، بنابراین همیشه فرصتی برای چانه زدن وجود دارد.

توجه: تحلیل و محاسبات بازار را انجام دهید. اغلب معلوم می شود که آوردن ماهی از منطقه همسایه بسیار ارزان تر از خرید آن در منطقه بومی شماست.

مهم: اگر مجموعه شما شامل محصولات بسیار گران قیمتی مانند خاویار سیاه یا قرمز است، باید یک تامین کننده را با هوشیاری خاصی انتخاب کنید.

خرید تجهیزات

نوع تجهیزات به طور مستقیم به این بستگی دارد که چه محصولی را می خواهید ارائه دهید و به چه شکلی. بنابراین، در مرحله اولیه حل مشکل نحوه افتتاح یک فروشگاه ماهی و تصمیم گیری در مورد مجموعه بسیار مهم است.

شما نیاز خواهید داشت:

  • اتاق هایی برای انجماد و نگهداری ماهی و غذاهای دریایی منجمد.
  • ویترین یخچالی برای نگهداری محصولات خشک و دودی.
  • قفسه های مخصوص کنسرو و خاویار.
  • مخزن آب مخصوص محصول زنده
  • میز مخصوص نمایش استیل برای نگهداری ماهی تازه.

نکته: یخ روی میز مخصوص فولادی ریخته می شود که باید مرتباً تازه شود. با این روش سرو، ماهی تازه ظاهر جذاب خود را برای مدت طولانی حفظ می کند و فاسد نمی شود. علاوه بر این، خریدار این امکان را دارد که به طور مستقل نسخه ای را که دوست دارد انتخاب کند و وضعیت آن را به صورت بصری ارزیابی کند.

اگر تصمیم به فروش دارید ماهی زنده، پس شایان توجه است که هر نوع نیاز به مخزن جداگانه با آب و تامین اجباری اکسیژن دارد. همچنین لازم است به طور مرتب آب را تعویض کنید، آکواریوم را از خاک و مواد زائد ماهی تمیز کنید، حداقل تا خریدار بتواند ببیند چه چیزی در آنجا شنا می کند. و چه کسی می خواهد یک محصول "زنده" را بخرد که به نظر می رسد بدتر از اون، آنچه تازه شمرده می شود و در معرض نمایش است.

توجه: نگهداری از چنین آکواریوم هایی بسیار گران است. اما برای خریدار، این تضمینی است که او واقعاً ماهی تازه ای را خریداری می کند که یک ساعت پیش در حال شنا بوده است. تقاضا برای محصول تازه بسیار زیاد است، بنابراین اگر تصمیم دارید چنین مسئولیتی را بر عهده بگیرید، باید وضعیت مخازن و خود افراد را به دقت کنترل کنید.

هزینه های افتتاح فروشگاه ماهی

شایان ذکر است فوراً هزینه های افتتاح یک فروشگاه ماهی بسته به میزان قابل توجهی متفاوت است مناطق مختلف. این امر تحت تأثیر عوامل زیادی است که مهمترین آنها عبارتند از: وجود یک مخزن، رودخانه، رقابت، تقاضا برای محصولات.

به طور طبیعی، هر کارآفرینی که به چگونگی افتتاح یک فروشگاه ماهی فکر می کند، بر سود احتمالی تمرکز می کند. اما در حالی که سود هنوز دور است، باید کمی هزینه کنید. هنگام محاسبه سرمایه گذاری اولیه برای افتتاح یک تجارت ماهیگیری، ارزش دارد که هزینه های زیر را در نظر بگیرید:

  • اجاره یا خرید محل و تجهیزات برای فروش.
  • اخذ مدارک مجوز، ثبت فعالیت های تجاری.
  • پرداخت قبوض آب و برق، دستمزدبه کارکنان
  • خرید کالاهای اولیه.
  • آگهی فروشگاه ماهی.

به طور متوسط، بسته به مجموعه و منطقه، ارزش سرمایه اولیه از 300 هزار روبل تا 800 هزار روبل متغیر است.

محاسبه تقریبی درآمد و هزینه فروشگاه:

  • تهیه اسناد - 7-15 هزار روبل.
  • اجاره محل - 20-60 هزار روبل.
  • خرید و نصب تجهیزات ماهی - 180-250 هزار روبل.
  • قبوض آب و برق - 8-10 هزار روبل.
  • حقوق کارمند / افراد - 9-20 هزار روبل.

ضمناً باید برای هزینه های پیش بینی نشده مبلغ مشخصی در نظر گرفته شود و ماهی محصول فاسد شدنی باشد.

سود بر اساس نشانه گذاری محصول شکل می گیرد. اساساً 30-35 درصد است. برای برخی از محصولات ممکن است تا 70 درصد برسد. با جریان دائمی خریداران، در ماه اول می توانید 180-250 هزار روبل از فروش ماهی کسب کنید. حدود نیمی از آنها تمیز خواهند ماند. بنابراین، چنین کسب و کاری ظرف چند سال به طور کامل پرداخت خواهد شد.

کسب و کاری که بر پایه فروش ماهی بنا شده است یک سرمایه گذاری عالی است. نکته اصلی این است که با مسئولیت کامل با آن رفتار کنید و محصولات فوق العاده با کیفیت بالا ارائه دهید.