ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن. مفیدترین ویتامین ها و محصولات برای سلامت مو، پوست و ناخن چه ویتامین هایی برای انسان مفید است

قدرت دفاعی بدن را افزایش می دهد، فعالیت غدد درون ریز را تحریک می کند و از تشکیل مواد سرطان زا جلوگیری می کند. دوزهای زیاد این ویتامین مفید استبرای بیماران دیابت، افراد سیگاری زیاد، زنانی که از داروهای ضد بارداری استفاده می کنند و افراد مسن. و در اینجا نقطه ضعف آن استمنجر به خستگی سریع، کاهش ایمنی، و در موارد به خصوص نادیده گرفته شده - به اسکوربوت می شود.

ویتامین C به مقدار زیاد در سبزیجات و میوه های تازه به ویژه مرکبات یافت می شود، اما با کوچکترین عملیات حرارتی به سرعت تجزیه می شود.

ویتامین های B کمپلکس

حدود دوجین از آنها وجود دارد. همه آنها از نظر خواص شیمیایی و بیولوژیکی متفاوت هستند و به روش های مختلفی بر عملکرد بدن تأثیر می گذارند. این یا آن نماینده این دسته تقریباً در هر محصول وجود دارد.

ویتامین A نام شیمیایی خاصی ندارد.

زیرا در واقع اینها سه ترکیب هستند: رتینول، رتینوئیک اسید و استرهای ویتامین A. بر رشد انسان تأثیر می گذارد، وضعیت پوست را بهبود می بخشد، به بدن در مقاومت در برابر عفونت ها کمک می کند، بخشی از رنگدانه بینایی میله های شبکیه است که مسئول تطبیق بینایی با آن هستند. تاریکی . کمبود این ویتامین منجر به "شب کوری" می شود.- تاری دید در هنگام غروب. با کمبود آن، پوست خشک و زبر، ناخن ها شکننده و کدر می شود. کاهش وزن، تا خستگی، در کودکان - عقب ماندگی رشد وجود دارد.

ویتامین A فقط در محصولات حیوانی یافت می شود. با این حال، می تواند در بدن انسان از رنگدانه هایی به نام کاروتن نیز سنتز شود.

به چندین ترکیب ویتامین D نیز گفته می شود

آنها جذب کلسیم و فسفر را فراهم می کنند و در معدنی شدن استخوان نقش دارند. کمبود ویتامین Dمنجر به نقض متابولیسم فسفر-کلسیم می شود که نتیجه آن راشیتیسم است. بیشتر ویتامین در برخی از آنها یافت می شود محصولات ماهی، کمی در تخم مرغ و شیر. بخشی از ویتامین D در پوست تشکیل می شود.

ویتامین E (توکوفرول) در ساختار شیمیایی خود در گروه الکل ها قرار می گیرد

این یک ویتامین تولید مثل است - تأثیر مفیدی بر عملکرد غدد جنسی دارد، عملکردهای تولید مثل را بازیابی می کند و رشد جنین را در دوران بارداری تقویت می کند. همچنین بر عملکرد مغز، خون، اعصاب، ماهیچه ها تأثیر می گذارد، بهبود زخم را بهبود می بخشد و پیری را به تاخیر می اندازد. کمبود ویتامین Eمی تواند پس از اضافه بار فیزیکی قابل توجه ایجاد شود. زردی نوزاد همچنین می تواند با کمبود ویتامین E و در زنان تمایل به سقط جنین همراه باشد. ویتامین E در غذاهای گیاهی یافت می شود، غذاهای تصفیه نشده غنی ترین آنها هستند. روغن های گیاهیو لوبیا

نقش بیولوژیکی ویتامین K مشارکت آن در انعقاد خون است.

در درمان آنتی بیوتیک ها و داروهایی که بر میکرو فلور روده تأثیر می گذارند ضروری است. ویتامین K توسط میکرو فلور روده تولید می شود و از آن می آید محصولات غذایی. در صورت نبود یا کمبود این ویتامین در بدندیاتز هموراژیک ایجاد می شود - بیماری که با افزایش خونریزی بیان می شود، در ظاهر خونریزی دشوار است.

پیگیری ویتامین ها به بخشی از مد فعلی برای یک سبک زندگی سالم تبدیل شده است. آیا درست است که ویتامین هایی که در داروخانه ها فروخته می شوند برای بدن مفید هستند؟

با کمبود ویتامین ها، سلامتی مختل می شود - یک واقعیت شناخته شده. اول از همه، کسانی که برخی از مواد بسیار مهم را از رژیم غذایی خود از دست دادند، اول از همه بیمار شدند ... در نتیجه، تصویر زیر را داریم: از 40 ویتامین کشف شده امروز، 12 مورد از آنها در تغذیه مهم هستند.

در اواسط دهه 80 قرن گذشته، سازمان بهداشت جهانی مطالعه‌ای در مقیاس وسیع انجام داد و ثابت کرد که ساکنان مدیترانه از این بیماری رنج می‌برند و می‌میرند. بیماری های قلبی عروقیبه طور قابل توجهی کمتر از جمعیت اروپا به عنوان یک کل است. دلیل این امر رژیم های غذایی مختلف است. ساکنان مدیترانه بیشتر سبزیجات و میوه های تازه می خورند.

این واقعیت - کاهش بروز قلب و عروق خونی در مناطق غنی از میوه ها و سبزیجات - باعث رونق مولتی ویتامین شد. بلافاصله محققانی وجود داشتند که تقریباً ویتامین C و E و همچنین پروویتامین A را با داروهایی برای بیماری های قلبی یکی دانستند.

صنعت داروسازی بلافاصله ظرفیت خود را ده برابر افزایش داد و مردم - هزینه خرید داروهای معجزه آسا. خوشبختانه حتی نیازی به نسخه در داروخانه ها ندارند.

آنچه تحقیقات به ما می گوید

بیماران آمریکایی که دوزهای درمانی ویتامین C (هر کدام 120 میلی گرم) را به مدت شش سال مصرف کردند اسید اسکوربیکدر روز)، از بیماری قلبی رنج می بردند و با همان دفعات افرادی که توسط مکمل های ویتامین فاسد نشده بودند، در اثر آن جان خود را از دست دادند.

افراد مبتلا به بیماری عروق کرونر قلب ویتامین E مصرف کردند مدت زمان طولانی- از سه تا شش سال. اما این تاثیری بر روند بیماری آنها نداشت.

برای 7-14 سال، به افراد سالم دوزهای روزانه بتاکاروتن داده می شد. در حالی که مشاهدات انجام شده بود، پزشکان کاهش فراوانی مرگ و میر ناشی از بیماری های قلبی عروقی را نشان ندادند. علاوه بر این، مصرف بتاکاروتن نشان دهنده روند افزایش مرگ و میر ناشی از بیماری قلبی است... نتیجه گیری: اثر محافظتی بتاکاروتن و همچنین ویتامین های C و E از نظر علمی تایید نشده است. نتایج مشابهی توسط مطالعه محافظت از قلب، که توسط گروه تحقیقاتی آکسفورد انجام شد، به دست آمد.

استفاده از مجتمع های ویتامین و مواد معدنی محبوب در دوزهای زیاد و برای زمان طولانیمی تواند باعث سرطان، بیماری کبد، افسردگی و سوء هاضمه شود. این نتیجه گیری توسط کارشناسان آژانس استانداردهای غذایی بریتانیا (آژانس استانداردهای غذایی) انجام شده است. به گفته این آژانس، مکمل های ویتامینی بیش از آنکه مفید باشند، مضر هستند.

آژانس توجه ویژه ای دارد اثرات جانبیزمانی که در مقادیر زیاد ویتامین C، کلسیم و آهن مصرف شود. طبق آمار، 40 درصد از زنان و 30 درصد از مردان معتقدند که استفاده منظم از ویتامین ها و افزودنی های مواد غذاییمی تواند آنها را فراهم کند سلامتیو عمر را طولانی می کند، اما تحقیقات اخیر نشان می دهد که اصلاً اینطور نیست. به طور خاص، بتاکاروتن می تواند باعث سرطان ریه در افراد غیر سیگاری شود، اسید نیکوتین منجر به بیماری کبد و مشکلات پوستی می شود، روی باعث کم خونی و ضعیف شدن می شود. بافت استخوانی، منیزیم باعث می شود اختلالات عصبی، افسردگی و خستگی و درد معده از فسفر.

دانشمندان دانمارکی از دانشگاه کپنهاگ به یک نتیجه متناقض رسیدند: آن مکمل‌های ویتامینی که مردم به امید کند کردن روند پیری بدن مصرف می‌کنند، به جای طولانی‌شدن، عمر انسان را کوتاه می‌کنند.

دانشمندان نتایج 67 مطالعه را بررسی کردند که اثرات ویتامین های A، E، بتاکاروتن و سلنیوم را مورد بررسی قرار دادند. موادی که به عنوان آنتی اکسیدان شناخته می شوند. شرکت کنندگان در این مطالعات در مجموع 233000 نفر بودند - هر دو سالم و مبتلا به بیماری های مختلف.

مشخص شد که مصرف منظم داروهای ویتامین A با افزایش مرگ و میر 16٪، ویتامین E - 4٪، بتاکاروتن - 7٪ همراه است. در مورد سلنیوم، در هر دو جهت بر مرگ و میر تأثیری نداشت.

دانشمندان هنوز نمی دانند که چرا مکمل های ویتامین می توانند اثرات نامطلوبی بر انسان داشته باشند. گفته شده است که آنها می توانند مکانیسم های دفاعی طبیعی بدن را مختل کنند. بنابراین، محققان توصیه می کنند که به مکمل های ویتامین تکیه نکنید، بلکه نیاز بدن به ویتامین ها را به روشی طبیعی - از طریق یک رژیم غذایی متنوع و متعادل، تامین کنید.

این اولین مطالعه ای نیست که در آن یک ماده آماری بزرگ بی فایده بودن مکمل های ویتامین را نشان می دهد. از آنجایی که داروهای این دسته در دهه های اخیر محبوبیت زیادی در غرب پیدا کرده اند، دانشمندان مواد آماری فراوانی برای تجزیه و تحلیل اثربخشی مصرف ویتامین در اختیار دارند.

آیا ویتامین ها در برابر بیماری ها محافظت می کنند؟

بله، ویتامین ها از بیماری محافظت می کنند. اما فقط ویتامین های "زنده"، نه "مرده". همون خجالت آزمایشات بالینیبیماران بتاکاروتن را به شکل دارویی مصرف می کردند که به روش های صنعتی به دست می آمد. اما در گیاهان و فرآورده های حیوانی دویست نوع کاروتن وجود دارد که بدن به آن نیاز دارد. همه چیز، نه یک بتاکاروتن از آزمایشگاه!

ویتامین C چطور؟ اسید اسکوربیک که به صورت شیمیایی در کارخانه سنتز می شود و ویتامین C طبیعی از یک پرتقال تازه "دو تفاوت بزرگ" هستند. با وجود همین فرمول شیمیایی. ویتامین‌های E، PP، سایر مواد فعال بیولوژیکی و عناصر میکروبی مطمئناً در اطراف یک ویتامین میوه زنده گروه‌بندی می‌شوند. بنابراین، نباید تعجب کرد که اسید آسکوربیک "صنعتی" در مطالعات هیچ اثر محافظتی نشان نداد.

در مورد ویتامین E نیز همینطور است. بیشتر محصولات آن که در بازار به فروش می رسد ترکیبات شیمیایی مصنوعی هستند که از روغن به دست می آیند. و فقط تعداد کمی از مواد گیاهی طبیعی ساخته شده اند.

و با این حال، در حال حاضر، این همه تئوری است. امروزه دانشمندان آماده بررسی چگونگی عملکرد ویتامین های منابع طبیعی در برابر بیماری ها نیستند. بنابراین، نتایج نامشخص است. اگر تولید آماده سازی ویتامین را دفن کنند چه؟

در اصل، کاملاً واضح است که بهتر است از میوه ها و سبزیجات طبیعی برای ویتامین ها استفاده شود تا آماده سازی های شیمیایی مشکوک. با این حال، فراموش نکنید که ما در دنیای مدرن زندگی می کنیم که در آن همه محصولات موجود مفید نیستند و برای اینکه بتوانید بدون آسیب به سلامتی غذا بخورید، باید مهارت های خاصی داشته باشید.

چه باید کرد؟

ساده ترین و راه درستبدن خود را با ویتامین ها غنی کنید - سیگار و الکل را رد کنید. دانشمندان ثابت کرده اند افرادی که سیگار می کشند و الکل می نوشند 30 تا 40 درصد بیشتر از افرادی که سبک زندگی سالمی دارند کمبود ویتامین دارند.

غذاهای غنی از ویتامین C:

• گل رز هیپ;
• توت سیاه؛
• پرتقال ها؛
• گریپ فروت،
• فلفل بلغاری؛
• خاکشیر
• پیازچه.

غذاهای غنی از ویتامین E:

• هر روغن گیاهی تصفیه نشده (به خصوص زیتون)؛
• حبوبات؛
• آجیل و خشکبار؛
• غلات؛
• سبزیجات برگ سبز.

غذاهای غنی از کاروتن:

• سبزیجات زرد و سبز؛
• شیر؛
• تخم مرغ؛
• کبد؛
• ماهی؛

7 غذای سالم

غذای دریایی.به عنوان مثال، یک تکه ۱۰۰ گرمی شاه ماهی شور حاوی یک و نیم استاندارد از نیاز روزانه بدن به ویتامین D است. غذا (در تابستان، زیر نور خورشید، بدن خودش آن را سنتز می کند). علاوه بر این، شاه ماهی حاوی اسیدهای چرب امگا 3 غیر اشباع است که خطر حملات قلبی و سکته را کاهش می دهد. همین امر در مورد بیشتر غذاهای دریایی نیز صدق می کند.

لوبیا.پنج قاشق غذاخوری لوبیا سفید پخته شده نیاز روزانه بدن به فولات را تامین می کند که از کم خونی جلوگیری می کند. لوبیا همچنین سرشار از آنتی اکسیدان طبیعی ویتامین E است و یک ملین طبیعی است زیرا سرشار از فیبر است.

چغندر.دست کم گرفتن آسان تر از دست کم گرفتن است. غنی ترین منبع اسیدهای آلی، قلیاها و سایر مواد فعال بیولوژیکی. حذف فلزات سنگین را ترویج می کند که بیش از حد آن بر شهروندان تأثیر می گذارد و اگزوز وسایل نقلیه را تنفس می کند. متابولیسم چربی را تنظیم می کند، خون سازی را تقویت می کند.

روغن های گیاهی فشرده سرد.روغن زیتون آفتابگردان و فوق بکر یا فوق بکر - تامین کننده اصلی پلی غیراشباع اسیدهای چرب. دو قاشق در روز یک تعهد است قلب سالممغز، عروق خونی. اما حتی مفیدتر دانه ها و زیتون هستند. آنها حاوی فسفولیپیدها، استرول ها، ویتامین های محلول در چربی هستند.

کلم ترش.پارادوکس: کلم ترش سالم تر از تازه است. و همه به این دلیل است که باکتری های اسید لاکتیک، که در واقع کلم را تخمیر می کنند، مواد جدیدی را سنتز می کنند. نتیجه یک محصول غنی شده است - ویتامین های B1، B2، B3، B6 و B9 ... و کلم ترش کلم را به منبعی غنی از باکتری های اسید لاکتیک تبدیل می کند. همان هایی که با مشارکت آنها برخی ویتامین ها در روده ها سنتز می شوند. و بیشتر. تنها سیصد گرم کلم ترش نیاز روزانه به ویتامین C را تامین می کند که ما را از سرماخوردگی و سایر بیماری های زمستانی محافظت می کند.

سبزی تازه.به سختی می توان فوایدی را که گیاهان تازه برای بدن انسان به ارمغان می آورد، دست بالا گرفت. اول از همه، شایان ذکر است که ترکیب معدنی غنی آن، مقدار ویتامین ها: A، C، D، E، K، B1، B2، B3، B6، B9، اسید پانتوتنیک، کولین، بتانین و سایر مواد فعال بیولوژیکی.

هر یک از ما، از دوران نوجوانی، در مورد مزایای ویتامین هایی که می توان با وعده های غذایی به دست آورد یا به عنوان یک مکمل غذایی پیچیده جداگانه خریداری کرد، می دانیم. در عین حال، تعداد کمی از ما به وضوح سیستم تأثیر ویتامین ها بر بدن را درک می کنیم.

آنها برای یک فرد در هر سنی بسیار مهم هستند. در اینجا فقط یک لیست کوچک است که قدرت حیات بخش ویتامین ها را نشان می دهد:

• تقویت ایمنی
• بهبود متابولیسم
• حفظ توانایی های ذهنی
• تاثیر بر رفاه کلی
• حفظ جوانی پوست
• بهبود وضعیت مو
• با عفونت ها و بیماری ها مبارزه کنید

بیشتر وجود دارد ویتامین های مفید? پاسخ دادن به این سوال بدون ابهام دشوار است. تمام نکته این است که در دوره های مختلفزندگی که یک فرد نیاز دارد گروه های مختلفویتامین ها: به عنوان مثال، برای رشد سالم جنین در دوران بارداری، مادران باردار باید به طور فعال اسید فولیک و ویتامین های گروه D را مصرف کنند. اگر فردی مشکلات پوستی داشته باشد، گروه های کاملاً متفاوتی از ویتامین ها به ویژه B6 به کمک می آیند. , A, K E, C. به عبارت دیگر، هر فرد باید دقیقا همان ویتامین هایی را انتخاب کند که به آنها نیاز دارد این لحظهبدن او.

فواید ویتامین های فردی را در نظر بگیرید

دریافت پیچیده ویتامین ها در بدن امکان پذیر است. به هر حال، این غذاست که منبع اصلی دریافت ویتامین ها و عناصر مفید میکرو و کلان محسوب می شود. قبل از اینکه یک منوی روزانه با فواید سلامتی تهیه کنید، باید بدانید که کدام ویتامین در برخی غذاها غالب است. اکنون گروه های اصلی ویتامین ها را در نظر خواهیم گرفت، جایی که آنها متمرکز هستند و همچنین تأثیر آنها بر بدن. ما نمونه هایی را در مورد محصولاتی که باید در یک رژیم غذایی کامل گنجانده شوند، در نظر خواهیم گرفت.

یک عنصر مهم برای عملکرد صحیح بدن در طول زندگی. در بسیاری از فرآیندها از جمله حفظ کارایی سیستم ایمنی بدن، اصلاح با عفونت های داخلی نقش دارد. برای جنس منصفانه، مقدار کافی ویتامین A به شما امکان می دهد مو، ناخن و پوست را در حالتی سالم و جوان نگه دارید. در طول روز 1 میلی گرم ویتامین A باید وارد بدن شود که بیشترین مقدار آن در بدن وجود دارد جگر گاوهویج، کدو تنبل، بروکلی، در برخی از محصولات لبنی (پنیر، شیر، پنیر دلمه) و همچنین در زرده تخم مرغ. از میان میوه ها، بیشترین میزان ویتامین در هلو، خربزه و سیب است.

به حق می توان آن را حافظ جوانی نامید. فواید ویتامین E کند کردن روند پیری بدن و همچنین مشارکت این عنصر در جذب لخته های خون است. میزان مصرف روزانه بسته به سن فرد متفاوت است و به طور متوسط ​​10 میلی گرم است. خاطرنشان می شود که ویتامین E تأثیر مثبتی بر جذب ویتامین A دارد. این عنصر به مقدار زیاد در سبزیجات، روغن نباتی، شیر، تخم مرغ، جوانه گندم و جگر یافت می شود.

ویتامین های گروه B

- موجود در هویج، چغندر، حبوبات، برنج، آجیل و سیب زمینی، مسئول عملکرد روان سیستم عصبی است. حداقل 1.3 میلی گرم از عنصر باید در روز مصرف شود.

- مسئول نگهداری سلامت عمومی. بر وضعیت پوست، مو، ناخن ها تأثیر می گذارد. به مقدار زیاد در قارچ پورسینی، پنیر دلمه، تخم مرغ، مخمر، جگر، کلیه ها و بادام یافت می شود.

(همچنین به عنوان PP شناخته می شود) - برای افراد مبتلا به بیماری های قلبی عروقی ضروری است. میکروسیرکولاسیون خون را بهبود می بخشد. حداقل 20 میلی گرم ویتامین باید در روز مصرف شود. B3 با گوشت، آجیل، تخم مرغ، ماهی و سبزیجات سبز وارد بدن می شود.

– فواید ویتامین ها برای انساناین دسته پیچیده است: مشارکت در متابولیسم چربیو یکی از عناصر تشکیل گلبول های قرمز است. به مقدار زیاد در پرتقال، توت فرنگی، گوجه فرنگی، سیب زمینی یافت می شود. چغندر، گردوو گیلاس

- یک عنصر مفید برای رشد کامل بدن. حدود 7 میلی گرم از عنصر باید در روز مصرف شود. موجود در کبد و کلیه ها.

نمی توان تأثیر مثبت و مهم این ویتامین بر بدن را دست بالا گرفت. او در تعداد زیادی از فرآیندها شرکت می کند. تأثیر مثبت آن در بسیاری از زمینه های زندگی، از جمله در مبارزه با سرماخوردگی و سارس قابل توجه است. برای عملکرد طبیعییک فرد بالغ باید حداقل 90 میلی گرم از یک عنصر را در روز مصرف کند. ویتامین C، فواید آن برای بدن در پیشگیری از بیماری ها بیان می شود سیستم های غدد درون ریز s، جذب آهن را تقویت می کند، در بهبود زخم ها و زخم های روی پوست نقش دارد. منابع طبیعی عنصر عبارتند از:

• گل رز تازه
• توت سیاه
• سیب
• مرکبات
• فلفل قرمز بلغاری
• خولان دریایی

یک عنصر مهم برای سلامت استخوان ها و بافت های همبند. به جذب کلسیم در بدن کمک می کند. در کار کبد و کیسه صفرا شرکت می کند. مقدار ناکافی عنصر منجر به توسعه می شود بیماری های مختلفاز جمله پوکی استخوان که به سختی قابل درمان است. در طول روز، حداقل مورد نیاز 120 میکروگرم ویتامین دریافت می کند. این عنصر به مقدار زیاد در سبزیجات سبز، کلم تازه، روغن زیتون، گوشت، تخم مرغ و همچنین در برخی میوه ها مانند موز، کیوی و آووکادو یافت می شود.

ویتامین P

عنصری که در تمام فرآیندهای ردوکس در بدن نقش دارد. همچنین به کاهش فشار خون و کاهش انقباضات عضله قلب کمک می کند. این عنصر در تشکیل صفرا نقش دارد و از ایجاد هیستامین جلوگیری می کند. میانگین مصرف در طول روز از 25 تا 50 میلی گرم است. به مقدار زیاد در گندم سیاه، انگور، مرکبات، گل رز، توت سیاه و زردآلو یافت می شود.

چگونه از هیپوویتامینوز جلوگیری کنیم؟

پس از پایان سرمای زمستان، همراه با اولین پرتوهای گرم خورشید، اکثر ساکنان کشورمان با کمبود وسایل ضروری مواجه هستند. مواد مغذیو ویتامین ها، و این به نوبه خود باعث ایجاد هیپوویتامینوز می شود.

هیپوویتامینوز چگونه بیان می شود؟ این بیماری ممکن است بیشترین را داشته باشد علائم مختلف، ولی ویژگی های مشترکشاخص های زیر هستند:

• اختلال خواب
• ضعیف شده سیستم ایمنی بدنو سرماخوردگی های مکرر
• افزایش تحریک پذیری
• خونریزی لثه
• لایه برداری لثه

فواید مصرف ویتامین هابه خصوص در این دوره بزرگ است. طبق بررسی های انجام شده در فصل بهار به بیشترین میزان کمبود ویتامین های A، C، B1، E وجود دارد. برای جلوگیری از عواقب ناخوشایند هیپوویتامینوز، باید رژیم غذایی خود را به خصوص در ماه های اول بهار به دقت در نظر بگیرید. غذای شما باید متعادل باشد و حاوی کل مجموعه میکرو عناصر ضروری و حداقل ویتامین های اصلی باشد. اگر تغذیه کافی نیست، بهتر است یک مجموعه ویتامین خریداری کنید که مزایای آن کمتر از یک رژیم غذایی متعادل نیست.

شاید حتی یک نفر نباشد که حداقل یک بار در زندگی خود از ویتامین های مفید برای بدن نشنیده باشد. خود کلمه "ویتامین ها" به قدری در زندگی روزمره ما جا افتاده است که اغلب آنها را میوه ها، سبزیجات و داروها می نامند. مجتمع های معدنی. چه ویتامین هایی برای بدن ضروری هستند؟ یک فرد هر روز به چه نوع ویتامین‌هایی و به چه میزان نیاز دارد؟

چه گروه هایی از ویتامین ها برای سلامتی انسان مفید هستند؟

با صحبت در مورد ویتامین هایی که وجود دارد، شایان ذکر است که تاکنون حدود 30 مورد از آنها شناخته شده و مورد مطالعه قرار گرفته است. تنها حدود 20 نفر در تضمین سلامت انسان نقش دارند.

از سال 1913، ویتامین ها با حروف مشخص می شوند الفبای لاتین(به عنوان مثال، ویتامین های A، B، C و غیره). علاوه بر این، آنها نام های خاصی دارند که ساختار شیمیایی آنها را منعکس می کند (به عنوان مثال، اسید اسکوربیک). هر ویتامین نیز بر اساس نام بیماری که در غیاب آن ایجاد می شود، نامی با پیشوند anti دارد (مثلاً ویتامین C را آنتی اسکوربوتیک و غیره نیز می گویند).

از سال 1956، نامگذاری بین المللی شیمیایی به تصویب رسید که بر اساس آن، تمام ویتامین ها به سه گروه تقسیم می شوند. در اینجا گروه هایی از ویتامین های موجود در طبیعت آورده شده است:

• محلول در آب (ویتامین های گروه B، C، P، H)؛
• محلول در چربی (A، D، E، K)؛
• مواد شبه ویتامین (F، U، N، Q، H، B4، و غیره).

بدن انسان هر روز به چه ویتامینی نیاز دارد: رتینول

ویتامین A (رتینول، فاکتور ضد اکسروفتالمیک) با یکی مرتبط است داستان خنده دار. در آغاز جنگ جهانی دوم، زمانی که انگلیسی‌ها به تازگی رادار را اختراع کرده بودند، آلمانی‌ها بسیار متعجب شدند که چرا ناگهان خلبانان انگلیسی شروع به پیدا کردن و سرنگونی هواپیماهای آلمانی حتی در تاریکی شدید کردند. جنگجویان آلبیون مه آلود البته نخواستند راز خود را فاش کنند و شایعه ای نادرست راه انداختند، آنها می گویند در رژیم غذایی خلبانان آنها هویج زیادی وجود دارد، بنابراین آنها شروع به دیدن بهتر کردند.

اکنون کاملاً آشکار است که این یک دروغ است، اما آلمانی ها مدتی باور کردند. واقعیت این است که ویتامین A برای هر موجودی ضروری است، اما بهبود نمی یابد دید طبیعیاما فقط برای جلوگیری از نابینایی

خود این ویتامین فقط در محصولات حیوانی یافت می شود. بیشتر از همه، آنها سرشار از جگر ماهی و حیوانات، خاویار، چربی ماهی، کره و روغن، پنیر، زرده تخم مرغ. در محصولات گیاهی، به شکل پروویتامین - کاروتن یافت می شود.

در مورد ویتامین هایی که برای یک فرد لازم است، لازم به ذکر است که بیشترین کاروتنوئیدها در سبزیجات قرمز-نارنجی - در هویج، گوجه فرنگی، فلفل قرمز شیرین، چغندر، گل رز، خولان دریایی، زردآلو و همچنین پیاز سبز یافت می شود. خاکشیر و کاهو.

اگر می دانید کدام ویتامین ها برای سلامتی مفید هستند، باید این واقعیت را نیز در نظر بگیرید که کمبود رتینول با رنگ پریدگی و خشکی پوست، تمایل به پوسته شدن، ایجاد آکنه، موهای شکننده و ایجاد بیماری های چرکی ظاهر می شود. علائم اصلی فتوفوبیا، شب کوری (شب کوری) است. در سنین پایین، تاخیر در رشد امکان پذیر است. در طی پخت و پز و تخمیر معمولی، ویتامین A و کاروتنوئیدها به خوبی حفظ می شوند، اما به سرعت در طول خشک شدن از بین می روند.

این ویتامینی است که فرد هر روز به آن نیاز دارد، نیاز روزانه به رتینول از 0.5 تا 2 میلی گرم است. در زنان شیرده - 2 میلی گرم.

چه ویتامین های دیگری هر روز برای بدن انسان مورد نیاز است: تیامین

ویتامین دیگری که فرد روزانه به آن نیاز دارد B1 (تیامین، عامل ضد التهاب عصبی) است. به عنوان بخشی از نان تهیه شده از آردهای درشت، با گوشت (به ویژه گوشت خوک)، شیر، مخمر، غلات (با پوسته و جوانه حفظ شده، یعنی صیقل نشده و له نشده) وارد بدن می شود. آنها سرشار از لوبیا و نخود هستند.

این ویتامین بسیار مهم برای بدن است، کمبود آن باعث تضعیف تحرک روده ها، ضعف عضلات، کاهش عملکرد فیزیکی و ذهنی، فعالیت طبیعی سیستم عصبی مرکزی و محیطی، سیستم قلبی عروقی و غدد درون ریز، مقاومت بدن در برابر عفونت ها و غیره می شود. عوامل نامطلوبمحیط خارجی.

در مورد ویتامین هایی که یک فرد به آن نیاز دارد، باید توجه داشت که تیامین چیزی شبیه به یک پاک کننده در بدن ما دارد: اسید پیروویک و اسیدهای کتو را تجزیه می کند. حد واسطدر تجزیه کربوهیدرات ها (از جمله گلوکز) و تولید انرژی. این دو ماده به خودی خود سموم بسیار قوی هستند که اول از همه باعث مرگ می شوند سیستم عصبی. اگر به طور ناگهانی اتفاق بیفتد که ویتامین B1 در بدن برای تجزیه این اسیدها کافی نباشد، آنها شروع به مسمومیت سیستم عصبی می کنند و پلی نوریت متعدد ایجاد می شود. در قرن قبل از گذشته این بیماری نامیده می شد نام غیر معمولبری بری (غل و زنجیر پوستی). در همان زمان، ادم، آتروفی عضلانی، نارسایی قلبی عروقی، پلی نوریت محیطی، انحطاط انتهای عصبی و بسته های رسانا، که در نتیجه حساسیت پوست از بین می رود. اکنون مشخص شده است که یک تنظیم کوچک رژیم غذایی با وارد کردن اجباری ویتامین B5 به رژیم غذایی این بیماری جدی را درمان می کند و 100٪ اثر پیشگیرانه می دهد.

نیاز روزانه به این فرد مناسبهر روز ویتامین B1 1.5-2 میلی گرم است (با کربوهیدرات اضافی در غذا افزایش می یابد).

ویتامین های حیاتی برای سلامت انسان: ریبوفلاوین

توصیف اهمیت ویتامین B2 (ریبوفلاوین، ویتامین رشد) برای بدن انسان بدون پرداختن به اصطلاحات بیوشیمیایی بسیار دشوار است. در ابتدایی ترین و ابتدایی ترین واکنش های متابولیکی شرکت دارد. به طور خلاصه، ویتامین B2 برای انسان بسیار مهم است.

به عنوان مثال، این ویتامین حیاتی برای انسان برای تشکیل گلبول های قرمز ضروری است. کمبود ویتامین B2 باعث کم خونی نرموکرومیک نرموسیتی می شود. یعنی گلبول های قرمز با چنین کم خونی طبیعی، قرمز، شبیه زردآلوی خشک هستند، اما تعداد آنها بسیار کم است. اگرچه کم خونی مظهر کمبود بسیار شدید است. به طور کلی، هیپوویتامینوز B2 از صورت ظاهر می شود: لب ها کنده می شوند، ترک می خورند، مربا ظاهر می شوند، پوست روی لب لب بالا، روی بال های بینی.

با کمبود مزمن این ویتامین مهم برای سلامتی، ملتحمه چشم به دلیل خشکی درخشندگی خود را از دست می دهد. قرنیه با عروق جوانه می زند و سپس کدر می شود. آب مروارید (کدر شدن عدسی) وجود دارد. علاوه بر این، خطر ابتلا به سرطان مری و سایر اندام ها به میزان قابل توجهی افزایش می یابد.

خوشبختانه این ویتامین ضروری برای بدن انسان در بسیاری از غذاها یافت می شود رژیم غذایی متعادلنیازها را به طور کامل برآورده می کند بدن انسان- حدود 1.5-1.8 میلی گرم در روز.

جگر، مخمر، شیر، تخم مرغ، پنیر دلمه، بادام، قارچ، کلم بروکلی به ویژه سرشار از ویتامین B2 هستند. فقط کمی از آن توسط باکتری های ساکن در روده بزرگ تولید می شود.

با این حال، در مورد ویتامین هایی که یک فرد نیاز دارد، باید توجه داشت که ریبوفلاوین یک اشکال کوچک دارد: در هیچ کجای بدن ذخیره نمی شود، اما در خون گردش می کند و در صورت لزوم با کلیه ها دفع می شود. بنابراین، نقض در رژیم غذایی و هیپوویتامینوز B2 بسیار سریع ظاهر می شود.

نیاز روزانه به این ویتامین لازم برای بدن 3-1 میلی گرم است.

ویتامین های ضروری برای انسان: نیاسین

از جمله ویتامین هایی که یک فرد به آن نیاز دارد، ویتامین B3 (PP، نیاسین، اسید نیکوتین، فاکتور ضد پلاگریک) است. غنی ترین این ویتامین فرآورده های گوشتی، به ویژه جگر، قسمت های سبز گیاهان است. در مقادیر کم، نیاسین در بدن سنتز می شود.

کمبود ویتامین B3 معمولاً نتیجه یک کمبود است نه تنها اسید نیکوتینیکو همچنین سایر ویتامین های گروه B با یک مجموعه علائم به نام پلاگرا (پلاگر ایتالیایی - پوست سخت یا خشن) ظاهر می شود. مهم ترین علائم پلاگر عبارتند از: درماتیت با حساسیت بیش از حد پوستبه عمل اشعه ماوراء بنفش، اختلال در فعالیت دستگاه گوارش، زوال عقل

این ویتامین مهم برای بدن انسان از حروف اولیه PP (ترجمه شده از ایتالیایی - "جلوگیری از پلاگر") نامگذاری شده است.

نیاز روزانه به این ویتامین سالم 15-10 میلی گرم است.

چه ویتامین هایی برای بدن مفید هستند: پانتوتنیک اسید

ویتامین دیگری که برای بدن انسان مفید است B5 (اسید پانتوتنیک، عامل ضد درماتیت) است که تقریباً در تمام اشیاء گیاهی، میکروبی و حیوانی به مقدار کم یافت می شود. با شیر، گوشت، جگر، تخم مرغ، مخمر وارد بدن می شود.

با کمبود پانتوتنیک اسید در بدن انسان و حیوانات، آسیب به پوست، غشاهای مخاطی رخ می دهد. اعضای داخلی. بارزترین علامت کمبود ویتامین B5 بی حسی انگشتان پا است که با سوزن سوزن شدن و سپس درد سوزشی همراه است. علاوه بر این، کمبود اسید پانتوتنیک با بی ثباتی روانی-عاطفی، تمایل به غش مشخص می شود. از آنجایی که B5 به مقدار کمی توسط میکرو فلور روده سنتز می شود، کمبود این ویتامین نادر است. هیپرویتامینوز شرح داده نشده است.

نیاز روزانه فرد به این ویتامین 10-5 میلی گرم است.

وجود کدام ویتامین برای سلامتی ضروری است: پیریدوکسین

ویتامین B6 (پیریدوکسین، عامل ضد درماتیت) در داروخانه ها با نام "پیریدوکسین" به فروش می رسد. خیلی بازی میکنه نقش مهمدر متابولیسم کربوهیدرات ها، پروتئین ها و چربی ها. نیاز بدن انسان به پیریدوکسین تا حدی توسط باکتری‌های ساکن در روده پوشش داده می‌شود، اما بیشتر مردم هنوز نیاز دارند آن را از طریق غذا دریافت کنند. به هر حال، انجام این کار دشوار نیست، زیرا لیست محصولات حاوی ویتامین B6 بسیار گسترده است. با دانستن اینکه چه ویتامین هایی برای بدن لازم است، برای جبران کمبود پیریدوکسین، باید از قسمت جوانه ای دانه ها و دانه های غلات استفاده کنید. وجود این ویتامین ضروری در مخمر، حبوبات به صورت آزاد و همچنین در گوشت، جگر بزرگ نیز زیاد است. گاو، کلیه ها، ماهی، پنیر.

علامت اصلی کمبود ویتامین B6 نقض خون سازی و ایجاد انواع مختلف درماتیت است.

در یک نامتعادل تغذیه مصنوعیدر نوزادان، علائم هیپوویتامینوز B6 به شکل افزایش تحریک پذیری همراه با تشنج های دوره ای ظاهر می شود که با تجویز پیریدوکسین از بین می رود. در بزرگسالان، تظاهرات هیپوویتامینوز در طول درمان سل با ایزونیازید امکان پذیر است.

اما حتی با داشتن اطلاعاتی در مورد ویتامین های مورد نیاز برای سلامتی، باید تعدادی از نکات مهم را در مورد پیریدوکسین در نظر گرفت:

• ویتامین های B6، B1 و B2 از نظر دارویی ناسازگار هستند (وقتی با هم مصرف شوند، فیزیکی و خواص شیمیایی، و از این رو اثر درمانی)؛
• ترکیب ویتامین B1 و B6 علائم کمبود ویتامین B6 را افزایش می دهد و تبدیل ویتامین B1 را به شکل فعال دشوار می کند.
• در درمان دوزهای زیاد ویتامین B، تجویز دوزهای کافی از ویتامین C ضروری است.
• آنتی بیوتیک ها، داروهای ضد بارداری خوراکی و سیگار کشیدن نیاز بدن به ویتامین B6 را افزایش می دهد.
• ریزش مو، ترک در گوشه های دهان، لایه برداری پوست، درماتیت از نشانه های کمبود ویتامین B6 است. با این علائم، استفاده از پیریدوکسین یا ویتامین های پیچیده، از جمله B6، نشان داده شده است.

نیاز روزانه به این ویتامین مهم برای انسان 2-3 میلی گرم است. با افزایش دریافت پروتئین با غذا و با افزایش سن افزایش می یابد.

ویتامین های لازم برای زندگی انسان: اسید فولیک

لیست ویتامین هایی که برای سلامتی ضروری هستند شامل B9 (اسید فولیک، یک عامل ضد کم خونی) است که در مقادیر زیادی در محصولات گیاهی یافت می شود - سالاد سبز، جعفری، کلم، اسفناج، گوجه فرنگی، برگ انگور سیاه، رز باسن، تمشک، توس، آهک، قاصدک، گزنه، نعناع، ​​بومادران. از بین فرآورده های حیوانی، این ویتامین ضروری برای زندگی انسان، عمدتاً سرشار از گوشت و جگر حیوانات است.

کمبود اسید فولیک معمولاً نه تنها نتیجه مصرف محدود رژیم غذایی است، بلکه نتیجه سوء جذب است. همراه با ایجاد کم خونی.

نیاز روزانه به این ویتامین که برای بدن انسان ضروری است 25 میلی گرم است، اما به دلیل جذب ناکافی، مطلوب است تا 50 میلی گرم افزایش یابد.

ویتامین حیاتی: کوبالامین

ویتامین B12 (کوبالامین، عامل ضد کم خونی) همراه با اسید فولیک (ویتامین B9) برای خون سازی حیاتی است. داروها این کلمه زیبافرآیند تشکیل گلبول های قرمز - گلبول های قرمز خون نامیده می شود که به خون رنگ گوجه فرنگی رسیده را می دهد و حمل و نقل اکسیژن را تضمین می کند. کمبود ویتامین B12 در بدن، خون سازی را مختل می کند و باعث کم خونی ناشی از کمبود B12 می شود که به عنوان کم خونی پرنیشیوز یا بیماری آدیسون بیرمر نیز شناخته می شود.

غذاهای گیاهی در این ترکیب ضعیف هستند. بنابراین خطر ابتلا به کمبود ویتامین در گیاهخواری افزایش می یابد. از بین محصولات حیوانی، این ویتامین که برای زندگی انسان ضروری است، به مقدار زیاد در شیر، کبد، کلیه ها، مخمر و تخم مرغ یافت می شود.

توسط میکرو فلور روده سنتز می شود. در بدن ذخیره می شود. انبار ویتامین B12 در انسان در کبد قرار دارد. اگر ناگهان یک فرد بالغ سالم به طور ناگهانی دریافت ویتامین B12 را متوقف کند، پنج سال بدون مشکل دوام می آورد.

انتقال ویتامین B12 از طریق دیواره روده شامل یک ترکیب پروتئینی است که به طور خاص به ویتامین متصل می شود. عامل داخلی. بنابراین، نقض سنتز این عامل حتی در حضور مقدار کافی ویتامین منجر به B12-Avitaminosis می شود.

نیاز روزانه به کوبالامین 3 میکروگرم است.

یکی از مهم ترین ویتامین ها برای بدن: اسید اسکوربیک

یکی دیگر از ویتامین هایی که برای بدن انسان بسیار ضروری است ویتامین C (اسید اسکوربیک، فاکتور ضد اسکوربوتیک) است. ساختار شیمیایی ویتامین C در سال 1923 توسط دکتر گلن کینگ ایجاد شد. در سال 1928، دکتر و بیوشیمیدان آلبرت Szent-Györgyi برای اولین بار ویتامین C را به شکل خالص آن جدا کرد. و قبلاً در سال 1933، محققان سوئیسی اسید اسکوربیک معروف را که مشابه ویتامین C بود، سنتز کردند.

در حال حاضر بیش از 300 عملکرد بیولوژیکی ویتامین C مورد مطالعه و توصیف قرار گرفته است که به کاهش سدیم خون کمک می کند که به طور غیر مستقیم باعث افزایش فشار خون می شود.

ویتامین C یک تنظیم کننده مهم سطح کلسترول خون است، به طور موثری از بدن ما در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کند، در حالی که سایر آنتی اکسیدان ها بدون ویتامین C به اندازه کافی موثر نیستند.

جالب توجه است که ویتامین C به مقدار زیادی در اندام هایی که به طور فعال کار می کنند جمع می شود: مغز، میوکارد، کبد، لوزالمعده، غدد جنسی (به ویژه در بیضه ها)، قرنیه و عدسی چشم. در این اندام ها محتوای آن بسیار بیشتر از خون است. علاوه بر این، از بین تمام سلول های خون، لکوسیت ها بیشترین اسید اسکوربیک را جمع می کنند و از بدن در برابر اثرات مضر مختلف محافظت می کنند.

این یکی از بیشترین ویتامین های مهمزیرا بدن از تشکیل مواد سرطان زا (نیتروزامین) در معده از پروتئین ها و برخی از مواد نیتروژنی که به طور گسترده برای کنسرو استفاده می شود جلوگیری می کند. و همچنین نیترات ها و نیتریت های موجود در دود تنباکو و گازهای خروجی اگزوز.

استفاده طولانی مدت از دوزهای روزانه ویتامین C در ترکیب درمان پیچیدهحذف سرب اضافی، نیتروزامین ها، آرسنیک، بنزن ها، سیانیدها را ترویج می کند.

این ویتامین مفید برای سلامتی انسان، اثر ضد استرس دارد و مکانیسم های دفاعی بدن را تقویت می کند.

مصرف منظم دوزهای زیاد ویتامین C خطر ابتلا به سرطان حفره دهان، مری، حنجره، معده، سینه، مغز را کاهش می دهد. مطالعات دانشمندان آمریکایی که نشان داده اند مصرف روزانه 10 گرم ویتامین C توسط بیماران سرطانی برای مدت طولانی طول عمر آنها را افزایش می دهد و به درمان موفقیت آمیزتر سرطان کمک می کند، بسیار جالب توجه است. با این حال، ویتامین C سرطان را درمان نمی کند! می تواند (به ویژه در ترکیب با ویتامین های A و E) از بروز آن جلوگیری کند.

منابع اصلی این یکی از ضروری ترین ویتامین ها برای انسان میوه ها و سبزیجات هستند. به خصوص مقدار زیادی از آن در گل رز، انگور فرنگی سیاه، گردو، خولان دریایی، فلفل قرمز شیرین، لیمو یافت می شود.

در انسان، میمون و خوک گینهویتامین C سنتز نمی شود. کمبود آن با شلی لثه ها، شل شدن دندان ها، خونریزی های پوستی، کم خونی، تاخیر در التیام زخم ظاهر می شود. این مجموعه علائم با شدت کافی، اسکوربوت یا اسکوروی نامیده می شود. در کودکان، سوربوت با تشکیل غیر طبیعی اسکلت، خونریزی در مفاصل همراه با ایجاد سفتی همراه است.

ویتامین C بسیار محلول در آب است، اما ناپایدارترین ویتامین است. در درجه حرارت بالاو در مجاورت فلزات، عمدتاً مس، تجزیه می شود. هنگام پختن سبزیجات، ویتامین V3 از بین می رود. گرم کردن مجدد و ذخیره سازی طولانی مدتغذا منجر به افزایش تلفات می شود. در حین سرخ کردن، کمی فرو می ریزد. هنگامی که تخمیر می شود، کاملاً حفظ می شود. پس از آب شدن سبزیجات و میوه های تازه منجمد، ویتامین C ناپایدار می شود، بنابراین غذاهای آب شده باید به سرعت مصرف شوند.

کمبود ویتامین C معمولاً با کمبود ویتامین P همراه است که نقض نفوذپذیری عروق را تشدید می کند.

مصرف بیش از حد ویتامین C کمتر از کمبود آن خطرناک نیست. اگر بیش از 2 گرم در روز اسید اسکوربیک برای مدت طولانی مصرف کنید، کمبود ویتامین B12 وجود خواهد داشت و این مملو از کم خونی - کم خونی است. علاوه بر این، خطر ابتلا به سنگ کلیه افزایش می یابد.

نیاز روزانه به این یکی از مهمترین ویتامین ها برای بدن 50-100 میلی گرم است.

یکی از مفیدترین ویتامین ها برای بدن انسان: کلسیفرول

ویتامین D (کلسیفرول، عامل ضد راشیت) احتمالا نه تنها یکی از مفیدترین ویتامین ها برای بدن است، بلکه گیج کننده ترین و غیرقابل درک ترین آن است. قبل از اینکه شروع به عمل بر روی بدن کند، مسیر طولانی را از دگرگونی‌ها طی می‌کند و در نهایت، معلوم می‌شود که یک هورمون است.

زنجیره تحولات با پیش ویتامین D3 (7-دهیروکلسترول) شروع می شود که بخشی از پوست است و تحت تأثیر قرار می گیرد. اشعه ماوراء بنفشتبدیل به ویتامین D3 (کوله کلسیفرول)، وارد جریان خون شده و به آرامی به کبد می رسد. در کبد، ویتامین D3 بسته به نیاز بدن یا به خود ویتامین D (کلسیتریول) یا به شکل غیرفعال آن تبدیل شده و دفع می‌شود. ویتامین D تمام کلسیم موجود در غذا را می گیرد و در استخوان ها ذخیره می کند. به لطف او، استخوان ها می توانند رشد کنند، با هم رشد کنند و فقط سخت باشند.

منبع ویتامین جگر ماهی و حیوانات، کره، شیر، زرده تخم مرغ، روغن ماهی است. در محصولات گیاهی یافت نمی شود. ویتامین D نیز در صورت قرار گرفتن در معرض اشعه ماوراء بنفش در پوست انسان تشکیل می شود.

علائم بالینی هیپوویتامینوز در کودکان افزایش تحریک پذیری، بی قراری، ضعف عمومی، تعریق، تاخیر در رشد دندان ها و تمایل به بیماری های تنفسی است. در بزرگسالان - بی حالی، درد عضلانی، خرد شدن دندان ها. نیاز به ویتامین D به ویژه در کودکان زیر 3 تا 4 سال زیاد است (راشیتیسم در صورت عدم وجود این ویتامین ایجاد می شود) و در زنان در دوران بارداری و شیردهی افزایش می یابد.

دوز روزانه در این یکی از ویتامین های اصلی مورد نیاز یک فرد 0.0015-0.0025 میلی گرم است.

چه ویتامین هایی برای سلامتی انسان ضروری هستند: توکوفرول

ویتامین E (توکوفرول، عامل ضد استریل) به یکی از محبوب ترین ویتامین ها در دهه های اخیر تبدیل شده است. تعداد زیادی کتاب، مقاله، گزارش به او اختصاص داده شده است.

ویتامین E مانند ویتامین C یک آنتی اکسیدان است. این موضوع تأثیر مفید آن بر بدن را توضیح می دهد. با این حال، با دانستن اینکه کدام ویتامین‌ها برای سلامتی ضروری هستند، به یاد داشته باشید که اثر محافظتی توکوفرول در برابر رادیکال‌های آزاد کوتاه‌مدت‌تر از ویتامین C است. اما هر دو ویتامین دارای هم افزایی هستند. متقابلا یکدیگر را تقویت کنند. با کاهش مصرف یکی، هزینه های دیگری تسریع می شود و برعکس، با هم رادیکال های آزاد را به طور موثرتری غیرفعال می کنند. رادیکال های آزاد برای خود ویتامین E نیز خطرناک هستند که آن را از بین می برند. اما اگر ویتامین E زیاد باشد و با آنتی اکسیدان های دیگر ترکیب شود، رادیکال های آزاد ناتوان هستند.

طیف وسیع اثر این یکی از مهمترین ویتامین ها برای انسان در درجه اول به دلیل اثر آنتی اکسیدانی آن است. تحقیقات انجام شده در تعداد زیادیبیمار و افراد سالم، نشان داده اند که ویتامین های E، C و A خطر ابتلا به انواع مختلف را کاهش می دهند بیماری های بدخیم، از پیشرفت بیماری های قلبی عروقی و در درجه اول تصلب شرایین که عامل اصلی حملات قلبی، سکته مغزی، اندارتریت و سایر بیماری های وحشتناک است، جلوگیری می کند. در بیماران مبتلا به آنژین صدری، محتوای ویتامین E در بدن به شدت کاهش می یابد.

در خون، در میان سایر عناصر یکنواخت، پلاکت‌هایی وجود دارد - سلول‌های غیرهسته‌ای با شکل نامنظم کوچک (قطر 2-3 میکرون) که نقش مهمی در فرآیند انعقاد خون، تشکیل دارند. لخته خونو در صورت آسیب به عروق خونی را متوقف کنید. پلاکت ها به هم می چسبند و یک ترومبوس تشکیل می دهند - نوعی پلاگین که محل آسیب را می بندد و از از دست دادن خون جلوگیری می کند. اما این ویژگی قابل توجه آنها می تواند منجر به عواقب بسیار غم انگیزی شود اگر پلاکت ها شروع به چسبیدن به هم در رگ های دست نخورده کنند و دانه هایی را تشکیل دهند که عروق مغز ، قلب ، کلیه ها ، ریه ها و اندام ها را مسدود می کند. استفاده طولانی مدت از ویتامین E به درمان موثر تظاهرات مختلفآترواسکلروز، به ویژه در افراد سیگاری. ویتامین E از تجمع پلاکت ها جلوگیری می کند و در نتیجه از تشکیل لخته های خون جلوگیری می کند و همچنین از سلول های اندوتلیال در برابر اختلالات محافظت می کند.

اطلاعات بسیار مهمی که در دهه های گذشته ظاهر شد مبنی بر اینکه ویتامین E به طور غیرمستقیم (از طریق غده هیپوفیز قدامی) به حفظ ساختار و عملکرد طبیعی غدد جنسی کمک می کند. در درمان اختلالات یائسگی در زنان بسیار موثر است.

در سال های اخیر به طور قانع کننده ای ثابت شده است که استفاده طولانی مدت از ویتامین E سرعت ایجاد آب مروارید را کاهش می دهد و حتی ممکن است از بروز آن جلوگیری کند.

ویتامین E به کاهش مدت زمان خواب کمک می کند. با افزایش مصرف ویتامین E، می توانید فعالیت بدنی را بدون طولانی شدن خواب افزایش دهید.

ویتامین E در روغن‌های گیاهی، دانه‌های بادام‌زمینی، نخود، ذرت، سویا و در قسمت‌های سبز گیاهان مانند کاهو، اسفناج یافت می‌شود. از محصولات حیوانی - در کبد، زرده، شیر.

با کمبود ویتامین E، همولیز نسبی گلبول های قرمز مشاهده می شود، فعالیت آنزیم های دفاعی آنتی اکسیدانی در آنها کاهش می یابد. افزایش نفوذپذیری غشاهای تمام سلول ها و ساختارهای درون سلولی تظاهرات اصلی هیپوویتامینوز است. این شرایط است که انواع علائم کمبود توکوفرول را توضیح می دهد - از دیستروفی عضلانیو ناباروری تا نکروز کبد و نرم شدن نواحی مغز به ویژه مخچه.

نیاز روزانه به این یکی از مهمترین ویتامین ها 20-25 میلی گرم است.

ویتامین ضروری برای زندگی انسان: فیلوکونون

ویتامین K (فیلوکونون، عامل ضد خونریزی) در قسمت های سبز اسفناج، گزنه، کلم و کلم برگ، ریشه هویج و گوجه فرنگی یافت می شود. از محصولات با منشاء حیوانی - فقط در کبد.

ویتامین K در فرآیندهای لخته شدن خون نقش دارد.

کمبود ویتامین K می تواند به دلیل اختلال در جذب غذا در روده، به دلیل جذب درمانی یا تصادفی آنتاگونیست های ویتامین K ایجاد شود. علائم اصلی کمبود، خونریزی همراه با جراحات جزئی، خونریزی در نوزادان است.

بیش از حد ویتامین K باعث افزایش پلاکت ها و افزایش ویسکوزیته خون می شود. استفاده از غذاهای غنی از ویتامین K، بیماران مبتلا به وریدهای واریسی، ترومبوفلبیت، برخی از انواع میگرن، افراد مبتلا به این بیماری بسیار نامطلوب است. افزایش سطحکلسترول

نیاز روزانه به فیلوکونون 0.25 میلی گرم است.

چه ویتامین های دیگری برای سلامتی مورد نیاز است: روتین

ویتامین P (روتین، بیوفلاوانید، فاکتور تقویت کننده مویرگ ها) عمدتا در مرکبات، گندم سیاه، گل رز، توت ها یافت می شود. chokeberry، فلفل قرمز قرمز، میوه های خولان دریایی، انگور فرنگی سیاه، گیلاس. افزایش نفوذپذیری مویرگی، ضعف عمومی و خستگی با کمبود ویتامین P در رژیم غذایی همراه است.

ویتامین P از ویتامین C در برابر اکسیداسیون محافظت می کند. مکانیسم عمل مسدود کردن عمل کاتالیزوری فلزات سنگین با اتصال آنها به کمپلکس های پایدار است.

نیاز روزانه به ویتامین P 50-100 میلی گرم است.

تبلیغ یاندکس مسدود کردن

مربی تغذیه، متخصص تغذیه ورزشی، نویسنده ارجمند Evehealth

09-04-2016

20 115

اطلاعات تایید شده

این مقاله بر اساس داده های علمی نوشته شده توسط متخصصان و تایید شده توسط کارشناسان است. تیم ما متشکل از متخصصان تغذیه و زیبایی‌شناسان مجاز می‌کوشند که عینی، روشن‌فکر، صادق باشند و هر دو طرف بحث را ارائه دهند.

اغلب افراد نقش ویتامین ها را در زندگی خود دست کم می گیرند. بسیاری نظارت بر تغذیه را ضروری نمی دانند و علاوه بر آن ویتامین ها و مواد معدنی لازم را مصرف می کنند. از این گذشته ، آنها به ما انرژی نمی دهند و به یک ماده ساختمانی برای بدن تبدیل نمی شوند.

اما عواقب بری بری شما را منتظر نخواهد گذاشت. و در نتیجه تشدید بیماری های مزمن، خستگی و عدم کارایی، پیری زودرس، پوست خاصیت ارتجاعی و استحکام خود را از دست می دهد، چین و چروک و لکه های پیری ظاهر می شود.

زنان قطعا از چنین تغییراتی در بدن و ظاهر ناراحت خواهند شد. و برای جلوگیری از این امر، باید بدانید: چه ویتامین هایی برای هر عضو بدن ما برای کار کامل (قلب، رگ های خونی و غیره) لازم است.

بدون بینایی، زندگی انسان خالی از رنگ های روشن است. چشمان ما اغلب خسته، اشک آلود، قرمز شده است. اما ما معمولاً اهمیت زیادی برای این قائل نیستیم.

زندگی انسان در دنیای مدرن بدون ابزارها غیرقابل تصور است: رایانه، تلفن، تبلت. و شب ها تماشای برنامه تلویزیونی جلوی تلویزیون الزامی است. تحمل چنین بارهایی برای چشم گاهی دشوار است.

اگر در شب وضوح دید ناپدید شد، چشم ها اشک آلود و دردناک هستند - آنها نیاز فوری به استراحت دارند. و به احتمال زیاد فقط سود خواهد برد.

برای تقویت بینایی چه ویتامین هایی باید بنوشید؟

1. ویتامین A.فقط از خستگی و قرمزی چشم جلوگیری می کند. از ایجاد آب مروارید در بزرگسالی جلوگیری می کند. اگر تا عصر وضوح تصاویر از بین رفت و چشم ها شروع به آسیب دیدگی کردند، باید به رژیم غذایی خود اضافه کنید: جگر، لبنیات، گوجه فرنگی، گل رز، جو دوسر، سبزیجات سبز، تمشک.
2. ویتامین B1.روند زوال بینایی را متوقف می کند و بر عملکرد بافت عصبی تأثیر می گذارد. این ویتامین در فرآورده های گوشتی، کبد، کلیه ها، عسل، گندم سیاه وجود دارد.
3. ویتامین B2.نام دیگر آن ریبوفلاوین است. فقدان آن با ترکیدن مکرر رگ های خونی و همچنین ناراحتی که یادآور "شن و ماسه در چشم" است، نشان داده می شود. این ویتامین در لبنیات، تخم مرغ، سیب و آجیل به وفور یافت می شود.
4. ویتامین سییا اسید اسکوربیک . اگر کمبود "اسید اسکوربیک" در بدن وجود داشته باشد، این امر با کاهش ایمنی و خستگی سریع نشان می دهد. چشم ها اغلب در پایان روز شروع به درد می کنند، هنگام کار با رایانه به سرعت خسته می شوند. برای افزودن به غذا کافی است محصولات زیربه طوری که وضعیت به حالت عادی بازگردد: کیوی، لیمو، کلم، گل رز، فلفل دلمه ای، هویج، گوجه فرنگی و غیره.

البته، ویتامین ها را می توان از غذا دریافت کرد، اما به شرطی که یک رژیم غذایی مناسب و متعادل ترتیب دهید. چه، افسوس، شرایط مدرن، بسیار دشوار است. بنابراین، بهتر است به مکمل ها اولویت دهید. ویتامین ها را می توان جداگانه نوشید، اما انتخاب یک مجموعه ویتامین بسیار راحت تر و ایمن تر است. آنها را می توان هم در داروخانه های محلی و هم در فروشگاه های آنلاین تخصصی خریداری کرد. توصیه می کنیم به وب سایت iHerb توجه ویژه ای داشته باشید که محصولاتی با کیفیت و گواهی از بهترین تولید کنندگان ارائه می دهد.

برای بهبود بینایی خود، حتما سعی کنید:

ویتامین های لازم برای تقویت استخوان ها و مفاصل

البته درشت مغذی اصلی اسکلت ما کلسیم است. اما برای جذب آن به ویتامین های دیگری نیز نیاز است. شما باید همیشه از آن مراقبت کنید: چه در طول رشد فعال بدن و چه در سنین بالا.

ضروری ترین ویتامین ها برای تقویت استخوان ها و مفاصل:

1. ویتامین دیمزیت اصلی آن کمک به جذب بهتر کلسیم و فسفر در روده است. مخصوصاً برای کودکان اهمیت دارد. این ویتامین همچنین میزان کلسیم مورد نیاز برای قوی نگه داشتن استخوان های ما را کنترل می کند. دریافت ناکافی ویتامین D در غذای انسان مملو از شکستگی ها، آسیب های مهره ها است. برای اینکه به این موضوع نرسید، باید ماهی های چرب (شاه ماهی، ماهی خال مخالی، قزل آلا، ماهی قزل آلا)، محصولات لبنی، تخم مرغ، جگر بخورید.
2. ویتامین سی.با کمبود طولانی مدت اسید اسکوربیک در فرد، دندان ها از بین می روند، استخوان ها در هنگام شکستگی به خوبی با هم رشد نمی کنند. واقعیت این است که ویتامین C در سنتز کلاژن شرکت می کند، که فیبرهایی را تشکیل می دهد که برای استخوان ها و مفاصل ما بسیار ضروری هستند. لیمو، فلفل دلمه ای، کیوی در مصرف روزانه خطر بدشکلی استخوان را کاهش می دهد.
3. ویتامین A.مانند ویتامین D به جذب بهتر کلسیم و فسفر کمک می کند. از پیشرفت پوکی استخوان جلوگیری می کند، دیواره استخوان ها را تقویت می کند. شما باید رژیم غذایی خود را با سبزیجات سبز، خاکستر کوهی، گل رز متنوع کنید.
4. ویتامین B6.آنها همچنین به تقویت دیواره استخوان ها کمک می کنند. در تخمه آفتابگردان، گردو، غذاهای دریایی، فرآورده های گوشتی، موز، سیب زمینی و غیره به وفور یافت می شود.

همچنین رژیم غذایی خود را با مکمل های غذایی برای تقویت استخوان ها و مفاصل با iHerb تکمیل کنید:

تعداد کمی از مردم می توانند به موهای زیبا ببالند. برای برخی، آنها شکننده و خشک هستند، یا برعکس، در ریشه روغنی هستند. شخصی از شوره سر یا از دست دادن رنج می برد. همه مشکلات متفاوتی دارند، اما ماهیت یکسان است - آنها مو نمی گیرند.

معلوم می شود که فقط داشتن یک شامپو یا نرم کننده با کیفیت کافی نیست. اگر موها از ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز خود محروم شوند، حتی ماسک های هفتگی مو نیز وضعیت را نجات نمی دهند.

موهای ما به چه ویتامین هایی نیاز دارند:

1. ویتامین های گروه B.
   • ویتامین B2صافی و درخشندگی مو را فراهم می کند. کمبود آن بر افزایش محتوای چربی در ریشه و خشکی انتهای مو تأثیر می گذارد. مقدار کافی این ویتامین در لبنیات، گوشت، تخم مرغ وجود دارد.
   • ویتامین B6. خشکی مو، خارش، شوره سر را از بین می برد. آجیل، ماهی، غلات، جگر وجود دارد.
   • ویتامین B7. یک مدل موی حجیم و همچنین صاف و سالم را ارائه می دهد ظاهرمو
   • ویتامین B9باعث رشد مو می شود. کمبود آن می تواند منجر به عواقب غم انگیز - ریزش جزئی یا کامل مو شود. برای جلوگیری از این اتفاق، ماهی، مخمر تغذیه ای، پنیر، پنیر بخورید.
2. ویتامین A.کمبود این ویتامین بلافاصله روی موها تأثیر می گذارد. آنها بی جان می شوند، خشک می شوند، شوره سر ظاهر می شود، ریزش مو مشاهده می شود. با تنظیم می توان از این امر جلوگیری کرد تغذیه مناسببا پیازچه، اسفناج، کاهو و ماهی چرب. مو درست جلوی چشمان شما تغییر می کند: ابریشمی و براق می شود.
3. ویتامین سیرشد مو را افزایش می دهد، به استحکام آنها کمک می کند. علاوه بر این، دیواره رگ های خونی را تقویت می کند که منجر به اشباع خون می شود. فولیکول های مو. بیشترین ویتامین C موجود در کیوی، فلفل دلمه ای، لیمو، سیب است.
4. ویتامین E.به عنوان "ویتامین زیبایی" شناخته می شود. بر زیبایی مو نیز تاثیر می گذارد. فولیکول های مو را تغذیه می کند و استحکام آنها را افزایش می دهد. خارش سر را تسکین می دهد، باعث سفت شدن سریع زخم ها می شود. برای جلوگیری از ریزش مو، باید به رژیم غذایی خود اضافه کنید: ماهی دریایی، جگر، تخمه آفتابگردان، روغن های گیاهی، زرده تخم مرغ و غیره.

ویتامین ها و مواد لازم برای زیبایی و جوانی پوست بدن

نیاز به مراقبت از پوست حتی ارزش صحبت کردن را ندارد. از این گذشته ، این اوست که سن واقعی یک فرد را نشان می دهد. پوست وظایف زیادی دارد، از جمله نقش نوعی «فیلتر» برای کل ارگانیسم.

ظاهر پوست می تواند نشان دهنده انواع بیماری های اندام های داخلی باشد. زیبایی توسط تعداد زیادی اضافه نمی شود بیماری های پوستیمانند آکنه، فورونکولوز، پسوریازیس و غیره. برای جلوگیری از این امر، باید به درستی از او مراقبت کنید. و این مراقبت نباید به وسایل خارجی محدود شود.

1. ویتامین E.اگر در مورد پوست صحبت کنیم، فراموش کردن آن غیرممکن است. جوانی پوست را حفظ می کند، باعث آبرسانی آن می شود. در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کند. کمبود ویتامین منجر به پیری زودرس و افتادگی پوست صورت و بدن می شود.
2. ویتامین A.چین و چروک های ریز را کاهش می دهد، پوست آسیب دیده را ترمیم می کند زمان کوتاه. با کمبود، پوست خشک می شود، پوسته پوسته می شود، آکنه و لکه های پیری ممکن است ظاهر شوند.
3. ویتامین سی.کمبود ویتامین نه تنها روی پوست بلکه کل بدن را تحت تاثیر قرار می دهد. تشدید شود عکس العمل های آلرژیتیک، خارش، قرمزی روی پوست ظاهر می شود. فرم کلیشخص از خستگی صحبت می کند ویتامین C بهبود را سریعتر تسریع می کند بیماری های چرکیو از کبودی جلوگیری می کند.
4. ویتامین K.ادم، رنگ پریدگی، رنگدانه - نشانه کمبود این ویتامین است.
5. ویتامین های گروه Bبازسازی سلول های پوست را فراهم می کند. مرطوب کننده، درمان بیماری های پوستی، گشاد کننده عروق خونی. کمبود ویتامین روی پوست به شکل لکه های قرمز آلرژیک، آکنه، آکنه، درماتیت

غیرممکن است که یک مانیکور زیبا درست کنید اگر. این می تواند یک ناامیدی بزرگ برای هر زنی باشد. اما تغذیه مناسب با افزودن ویتامین های ضروری این مشکل را حل می کند.

چه ویتامین هایی برای تقویت ناخن ها مورد نیاز بدن است:

1. ویتامین سی.آیا ناخن‌ها لایه‌برداری می‌کنند، می‌شکنند، لکه‌های سفید و فرورفتگی‌ها به وضوح روی آن‌ها برجسته می‌شوند؟ این نشانه کمبود ویتامین C است.
2. ویتامین های B3 و B5.مقدار ناکافی آنها در غذا روی صفحه ناخن قابل توجه می شود. ناخن ها نازک با رنگ خاکستری و برآمدگی قوی هستند.
3. ویتامین A.از ناخن های ما محافظت می کند تاثیرات خارجی. مانند: محصولات پاک کننده، تغییر ناگهانی آب و هوا، نپوشیدن دستکش در سرمای شدید.

iHerb ترکیبی را ارائه می دهد مجتمع های ویتامینکه به بازیابی و حفظ سلامت مو، ناخن و پوست کمک می کند. کارایی و کارایی در میان سایر موارد برجسته است:

ویتامین هایی برای تقویت سیستم عصبی

ما اغلب قدرت سیستم عصبی را آزمایش می کنیم. استرس در محل کار، راه بندان، مشکلات در خانواده، بچه های نامناسب ... این همه عدم تعادل. علائم هشدار دهنده ظاهر می شود: افسردگی، بدتر شدن رفاه، خستگی، اضطراب. می تواند این مشکل را حل کند مقدار مورد نیازویتامین ها در روز

ویتامین های تقویت کننده سیستم عصبی:

1. ویتامین های گروه B(B1، B6، B12):
   • ویتامین B1.این یک ضد افسردگی عالی در نظر گرفته می شود. استرس، افسردگی را از بین می برد. بر جزئیات مهم تمرکز می کند.
   • ویتامین B6.تقویت حافظه، رفع خستگی و اختلالات خواب.
   • ویتامین B12.کمک های اولیه در تقویت سیستم عصبی. بسیاری از اختلالات را عادی می کند: بی تفاوتی، زوال حافظه و تمرکز، پیری زودرس، ضعف و بی حالی.
2. ویتامین E.برای خستگی مداوم و فعالیت بدنی زیاد تجویز می شود.
3. ویتامین دیافسردگی و افسردگی را از بین می برد.
4. ویتامین سی.علائم را از بین می برد: اضطراب، استرس، افسردگی. میل به زندگی و علاقه به کار را افزایش می دهد.
5. ویتامین A.اجازه نمی دهد سلول های عصبی "سایه شوند". از بی خوابی جلوگیری می کند، به آرامش می بخشد.

تقویت سیستم عصبی و یافتن تعادل کمک می کند:

مجتمع های ویتامین داروخانه محبوب

مصرف مولتی ویتامین ها همیشه توجیه پذیر نیست. اگر در محلبا هوای تازه، محصولات خانگی بخورید - ویتامین ها لازم نیست. در موارد دیگر، آنها می توانند مفید باشند، به ویژه در طول بری بری سنتی بهاری.

چه مجتمع های ویتامینی اعتماد مردم را جلب کرده است؟

• ویترومتولید - ایالات متحده آمریکا. این مجموعه متعادل و برای تقویت کل بدن طراحی شده است. مناسب برای خانم های باردار و ورزشکاران با بالا فعالیت بدنی. فرم های انتشار متفاوت است: زیبایی، لوسک زیبایی، الیت زیبایی، آنتی اکسیدان.
• الفبای آرایشی و بهداشتی.توسعه دهندگان به ما اطمینان می دهند که برای جذب بهتر لازم است برخی از گروه های ویتامین را مصرف کنیم زمان متفاوت. برای این، قرص ها از نظر رنگ متفاوت هستند. شما باید آنها را 3 بار در روز مصرف کنید.
• سوپرادین.به شکل شیرینی جویدنی و قرص موجود است. مخصوصاً به خاطر خرس های لذیذ صمغی عاشق بچه ها شد. دوره مصرف سوپرادین 1 ماه می باشد. تولید کنندگان درمان بیش از دو بار در سال را توصیه نمی کنند.
• Complivit "درخشش".دوره پذیرش یک قرص در روز به مدت 1 ماه است. این مجموعه حاوی تمام ویتامین ها و مواد معدنی لازم است. طراحی شده برای حفظ زیبایی و سلامت زنان.

نتیجه گیری می کنیم!

البته این لیست را می توان به طور نامحدود ادامه داد. شرکت های داروسازی هر ماه آماده ارائه مجتمع های ویتامین جدید هستند. همان افزودنی ها بر اساس نسبت: قیمت - کیفیت انتخاب می شوند. و تأثیر مثبت برنامه توسط میلیون ها نفر مورد توجه قرار گرفته است.

البته، بهتر است ویتامین ها و مواد معدنی را به شکل طبیعی خود مصرف کنید، اما اگر این امکان پذیر نیست، محصولات داروخانه خدمات عالی را به شما ارائه می دهند، همه اندام ها و سیستم ها را مرتب می کنند، رفاه شما را بهبود می بخشند و ایمنی را افزایش می دهند!
سلامت و شاد باشید!