Kefir è una bevanda ottenuta dalla fermentazione di microrganismi. Il suo utilizzo contribuisce alla soluzione di molti problemi associati alla salute umana. È importante solo sapere a che ora il kefir sarà più utile per il tuo corpo.
Kefir porta grandi benefici. Normalizza la funzione intestinale, migliora il metabolismo, previene la formazione malattie oncologiche, normalizza il livello di zucchero e colesterolo nel sangue e così via. Con tutto ciò, il kefir ha alcune controindicazioni. Non può essere usato per pancreatite, esacerbazione ulcera peptica stomaco, diarrea, gastrite. Un consumo eccessivo (più di 2 bicchieri di bevanda al giorno) può anche causare disturbi gastrointestinali. In generale, è meglio attenersi alle raccomandazioni di base per l'uso del kefir negli alimenti.
E qui la domanda principale è: a che ora è più utile bere kefir? Non esiste una risposta unica a questa domanda. Tutto dipende dall'effetto che la persona vuole ottenere.
Bere kefir al mattino
- Aiuta a migliorare l'appetito durante il giorno.
- Migliora il funzionamento del sistema nervoso.
- Elimina cattivo odore dalla bocca dopo il sonno.
- Carica il corpo di energia positiva per l'intera giornata.
L'uso di kefir di notte prima di coricarsi
- Migliora la digestione.
- Soddisfa la sensazione di fame. Ciò è particolarmente vero per quelle persone che seguono diete diverse e non mangiano la sera.
- Rafforza il sonno.
- Favorisce l'assorbimento notturno di alcuni oligoelementi essenziali.
Allo stesso tempo, indipendentemente dall'ora del giorno, è consigliabile bere il kefir a stomaco vuoto e leggermente freddo. Prima di coricarsi va consumato non più tardi di un'ora prima.
Ogni persona deve decidere da sé quando è più utile per lui bere kefir: al mattino o alla sera. Ma indipendentemente dal tempo di utilizzo, questo prodotto a base di latte fermentato porterà molti benefici al tuo corpo.
I vantaggi di kefir per corpo umano, per il suo contenuto batteri benefici e componenti biologicamente attivi è molto significativo. Le bevande a base di latte fermentato sono facilmente digeribili nel tratto gastrointestinale, mentre attivano l'attività delle ghiandole alimentari, stimolano la funzione muscolare dell'intestino e distruggono la microflora patogena.
I benefici del kefir e della sua composizione
Le bevande a base di latte acido sono ottenute dall'acido lattico e dalla fermentazione alcolica. Nel latte fresco intero vengono introdotte colture microbiche starter, che lo provocano. Kefir è una fonte di calcio facilmente digeribile, oltre a potassio e fosforo. La quantità di sodio nel prodotto finito è minima. Con un basso contenuto di carboidrati e grassi, contiene molti composti proteici. Presente in una bevanda a base di latte fermentato e vitamine del gruppo B (B1, B2, B12), acido ascorbico e retinolo.
Proprietà del kefir che aiutano a normalizzare il peso
1. Basso contenuto calorico.
Un bicchiere di kefir grasso contiene 172 kcal e un magro - 106 kcal. Questo prodotto è semplicemente indispensabile per tutti coloro che cercano l'armonia. Per confronto, va notato che 100 g di biscotti contengono da 380 a 550 kcal, e una tavoletta di cioccolato (100 g) apporta al nostro corpo circa 590 kcal.
2. Basso livello carboidrati. È un dato di fatto che il consumo eccessivo di alimenti a base di carboidrati porta a una violazione del metabolismo lipidico. Se stabilisci una regola per bere kefir più spesso che banchettare con torte e dolci, allora puoi proteggerti dal pericolo di disordini metabolici nel corpo e, di conseguenza, dall'aspetto peso in eccesso. I carboidrati, che portano al sovrappeso, nel kefir sono 18-20 volte inferiori rispetto ai dolci. Ecco perché è molto più prezioso bere un bicchiere di bevanda rinfrescante mentre si guarda la TV che mangiare biscotti mentre si innaffia questo splendore con cacao dolce o tè.
3. Basso contenuto di grassi e alta digeribilità del prodotto.
Le varietà senza grassi di kefir non contengono praticamente grassi. Le varietà classiche della bevanda contengono in media il 2,5-3,2% di grassi, mentre è risaputo che sono perfettamente assorbite dall'organismo. Ma i grassi difficili da digerire di agnello, maiale, manzo, dolciumi, maionese e margarina inibiscono il lavoro dello stomaco ed è molto difficile per il sistema digestivo elaborarli e scomporli. Un eccesso di lipidi porta a un malfunzionamento del tratto gastrointestinale, e questo provoca non solo obesità, ma anche varie malattie, che vanno da gastrite, enterocolite, ulcera peptica, pancreatite, colecistite e termina con indigestione.
4. Sbarazzarsi dell'edema e rimuovere il liquido in eccesso dai tessuti. Se sei in sovrappeso, l'assunzione giornaliera di sale dovrebbe essere limitata a 3-5 grammi (meno di un cucchiaino). Si consiglia di rifiutare sottaceti, marinate, aringhe e non aggiungere sale al cibo durante il pasto. In kefir, la quantità di sodio è di soli 50 mg per 100 g di bevanda. Una combinazione curativa con il potassio previene l'accumulo di liquidi. È il potassio che porta all'escrezione acqua in eccesso dalle cellule. Inoltre, questo elemento chimico rimuove il sodio stesso. Ecco perché il kefir ha proprietà diuretiche, aumenta la minzione e allevia il gonfiore.
5. Potente digeribilità delle proteine del kefir. L'alto valore biologico dei composti proteici nelle bevande a base di latte fermentato è completato da un'eccellente digeribilità e digestione nel tratto gastrointestinale. Il contenuto proteico varia da 2 a 5 grammi, a seconda del tipo di kefir. Molte donne, alla ricerca di una figura ideale, aderiscono a diete rigide, soffrono di carenza di proteine, e questo può portare a malfunzionamenti del pancreas, di tutti gli organi del tratto gastrointestinale e all'interruzione dei processi di assorbimento. nutrienti nell'intestino, così come all'atrofia muscolare. Ma un eccesso di proteine \u200b\u200bnel cibo o il suo scarso assorbimento provoca un aumento del carico sul principale organo depurativo - il fegato e migliora i processi di decomposizione e fermentazione nell'intestino. A questo proposito, il kefir diventa un prodotto importante che non comporta un ulteriore carico digestivo e attiva la motilità intestinale.
6. Prevenzione e trattamento della stitichezza.
Le feci ritardate portano all'avvelenamento dell'intero organismo e provocano un disturbo metabolico. La violazione delle feci influisce negativamente sul benessere e sulle prestazioni. Il kefir fresco di pasta madre di un giorno ha un effetto lassativo. Bevendo un bicchiere di bevanda la sera, si migliora la funzione motoria dell'intestino e si stimola il suo svuotamento al mattino. Contemporaneamente al kefir, per eliminare la stitichezza, i nutrizionisti consigliano di mangiare più cibi ricchi di fibre e composti di pectina (crusca, cereali germinati, frutta e verdura fresca, semi).
7. Attivazione del metabolismo. Kefir contiene una concentrazione abbastanza elevata di fosforo (fino a 98 grammi per 100 ml). Composti di questo elemento chimico giocare ruolo importante nel metabolismo e sono anche direttamente coinvolti nei processi che si verificano nel cervello. Il fosforo è anche responsabile del funzionamento del sistema nervoso, dei muscoli, del fegato, dei reni e della formazione tessuto osseo e la produzione di enzimi e ormoni digestivi. Secondo i nutrizionisti, il kefir ha un effetto positivo sulle prestazioni di quasi tutti gli organi, il che è importante per i pazienti che soffrono di obesità causata da una violazione processi metabolici nell'organismo.
8. Eliminazione della dysbacteriosis.
L'80% delle cellule del sistema immunitario si trova nell'intestino. L'uso di kefir (0,5 litri al giorno) porta ad un miglioramento della microflora di questo organo, dovuto alla presenza nella bevanda di batteri lattici benefici. Inoltre, vi è una soppressione naturale dei batteri putrefattivi. Da un lato c'è un aumento delle difese del corpo e dall'altro un miglioramento del lavoro apparato digerente e il massimo assorbimento dei nutrienti dal cibo. Ecco perché una persona non ha bisogno di mangiare troppo, il che è spesso causato da una quantità insufficiente di oligoelementi.
9. Prevenzione della depressione, del blues e dell'apatia. Molto spesso, in uno stato di stress, una persona cerca conforto in cibi ipercalorici, grassi e dolci, quasi perdendo il controllo del proprio appetito. Non tutti conoscono la capacità del kefir di aumentare la resistenza allo stress e rafforzarsi sistema nervoso. L'acido carbonico e l'alcol nelle bevande a base di latte fermentato non solo aumentano un sano appetito, ma suscitano anche il desiderio di muoversi dopo aver mangiato e di non sdraiarsi sul divano nella posa di una foca imbottita. Gli scienziati hanno da tempo notato la capacità di kefir di ottimizzare sfondo emotivo rilassarsi dopo situazioni stressanti e esaurimento nervoso alleviare il nervosismo e gli attacchi di ansia irragionevole. E grazie alla presenza di vitamine del gruppo B nel prodotto, il kefir ha un effetto benefico sullo stato non solo del tratto gastrointestinale, ma anche del sistema nervoso centrale.
Grazie a composizione unica, l'uso sistematico di kefir porta a una naturale normalizzazione del peso corporeo, aiuta nella guarigione di molti malattie croniche e migliora qualitativamente la microflora intestinale. Tutti i fatti di cui sopra sono la base per l'inclusione delle bevande a base di latte fermentato nella nutrizione terapeutica e preventiva sia per adulti che per bambini.
Un po' di storia
La relazione tra l'inclusione sistematica del kefir nella dieta e la longevità è nota da tempo. Anche in Antico Egitto bevevano una specie di latte acido di mucche, capre e bufale, fermentato con una flora contenente 5 colture batteriche, due delle quali erano lieviti e tre erano batteriche. Hanno chiamato questa bevanda curativa "leben raib". Gli antichi greci usavano latte scaduto.
In India, da tempo immemorabile, si è creduto che il latte acido e le bevande a base di latte appartenessero al cosiddetto cibo della bontà, in contrasto con il cibo della passione e dell'ignoranza, che può includere carne, uova, bevande alcoliche, caffè, tè, pesce, così come tutto stantio e viziato. Vale a dire, il cibo beato aiuta una persona a passare dai livelli più bassi di coscienza a quelli più alti. Per quanto riguarda i paesi dell'Est, e in primo luogo la Cina, le bevande che ricordano il kefir moderno nella composizione erano consigliate alle donne con tratti grossolani e maschili da bere quotidianamente, poiché è noto che la bevanda appartiene allo Yin femminile.
In Russia, fino all'inizio del secolo scorso, non si sentiva parlare di kefir. I russi usavano il latte cagliato (latte acido) e gli amanti del cibo delizioso: gli ucraini producevano la ryazhenka grassa dal latte cotto mediante fermentazione. Ma nel Caucaso regnavano tradizionalmente bevande a base di latte acido, praticamente sconosciute al popolo slavo. Da lì è arrivato da noi il kefir, considerato tra i popoli di montagna quasi una panacea per tutte le malattie.
Un alone di gloria si estende dietro kefir, dicendo questo questa bevanda non solo disseta perfettamente la sete, ma prolunga anche la giovinezza, fermando il processo di invecchiamento. Da tempo immemorabile si credeva che le donne, sulla cui tavola il kefir è un ospite frequente, rimanessero giovani e affascinanti, e che gli uomini diventassero più forti e resistenti. Bevi kefir e sii sano!
Non so voi, ma da bambino ero costretto a bere kefir. Sembrava insapore e dubitavo della sua utilità (di cui mia madre parlava costantemente). Nel corso degli anni mi sono appassionato molto al kefir. Forse proprio per le sue proprietà benefiche?
Il kefir è ricco di vitamine, minerali e aminoacidi. Migliora la funzione intestinale e il metabolismo in generale, benefici cardiovascolari e sistemi immunitari. Chi l'avrebbe mai detto, ma il kefir ha un effetto positivo sul sistema nervoso, aiuta a vincere fatica cronica, migliora la memoria, è indispensabile per i disturbi del sonno. E recenti studi di scienziati canadesi hanno dimostrato che il kefir è anche un medicinale in grado di fermare lo sviluppo delle cellule tumorali.
Fino a poco tempo fa pensavo che la dieta del kefir fosse la seguente: per tre giorni bisogna bere 1-1,5 litri di kefir, dividendolo in cinque o sei dosi a intervalli regolari. Certo, non avere fame in questi tre giorni non funzionerà. Ma in un periodo di tempo così breve, puoi sbarazzarti di 3-4 chili in più.
Si scopre che questa è solo la varietà più semplice. La dieta kefir ha in realtà molte opzioni.
Dieta kefir-mela progettato per 9 giorni e consente di perdere circa 9 kg.
Questa dieta è molto semplice, ma per questo devi avere forza di volontà:
I primi tre giorni: 1,5 litri di kefir.
I secondi tre giorni - 1,5 kg di mele fresche.
I terzi tre giorni - ancora 1,5 litri di kefir.
Ottimo per l'estate diete kefir-frutta e kefir-vegetale. La durata di queste diete è di una settimana. Durante questo periodo, dici addio a 5-6 chili in più.
Nel primo caso vanno consumati 1,5 litri di kefir e 1,5 kg di frutta (tranne banane e uva) al giorno.
Nel secondo caso, nella dieta dovrebbero prevalere verdure come carote, pomodori, cetrioli e cavoli. Puoi mangiare le verdure proprio così, oppure puoi cucinare insalate da loro, condire olio vegetale.
Inoltre, non è un problema se decidi di seguire una dieta kefir in inverno: esiste una dieta kefir invernale speciale per questo. È vero, ti permette di perdere peso di soli 2 kg in 3 giorni.
Colazione - frittata da uno uovo di pollo, 5 cucchiai crauti condito con olio vegetale, caffè naturale non zuccherato.
La seconda colazione è un bicchiere di kefir senza grassi.
Pranzo: una tazza di brodo di pollo, vinaigrette condita con olio vegetale. Una carota, tritata su una grattugia, leggermente stufata in olio di semi di girasole.
Spuntino: un bicchiere di kefir senza grassi e due mele cotte con uvetta.
Cena: pesce al forno con patate e tisane.
Prima di andare a letto: un bicchiere di kefir senza grassi.
Puoi ripetere questa dieta non più di una volta al mese.
Dieta kefir "a strisce".- una soluzione meravigliosa. Può essere conservato per molto tempo. La linea di fondo è bere solo kefir un giorno (in qualsiasi quantità) e l'altro - mangiare qualsiasi cibo senza restrizioni. Di conseguenza, la quantità di kg persi dipenderà da quanto tempo ti attieni a questa dieta.
Dieta a base di kefir Stimola il metabolismo, inducendo il corpo a consumare energia e favorendo così la perdita di peso. Solo pochi giorni di una tale dieta - meno 3 kg.
Il giorno in cui devi mangiare 300 g di ricotta al 9% di grassi e bere 1 litro di kefir. La ricotta deve essere divisa in modo che sia sufficiente per 5-6 pasti.
IN cinque giorni dieta kefir
i pasti sono programmati rigorosamente a ore:
7:00 - tè
9:00 - insalata di carote (2 pezzi) con olio vegetale
11:00 - 200 g di bianco carne di gallina o manzo bollito
13:00 - mela
15:00 - uovo sodo
17:00 - mela
19:00 - prugne (10 pz)
21:00 - un bicchiere di kefir
Dicono che in una settimana se ne siano andati 5 kg.
Dieta kefir di sette giorniè come segue:
Lunedì - 5 patate lesse e 1,5 litri di kefir.
Martedì - 100 g di pollo bollito e 1,5 litri di kefir.
Mercoledì - 100 g di carne bollita e 1,5 litri di kefir.
giovedì - 100 g di pesce bollito e 1,5 litri di kefir.
Venerdì - frutta e verdura (eccetto banane e uva) e 1,5 litri di kefir.
Sabato - kefir in qualsiasi quantità.
Domenica - acqua minerale.
Lo zucchero e il sale sono completamente esclusi dalla dieta.
In questo caso, è realistico perdere peso di 5-7 kg. Non è abbastanza?
Allora prova dieta kefir di otto giorni, che ti consente di sbarazzarti di 10-15 kg.
Il primo giorno - 4 patate bollite e 0,5 litri di kefir.
Il secondo giorno - 0,5 kg di frutta secca (uvetta, prugne, datteri, albicocche secche e fichi) e 0,5 l di kefir.
Il terzo giorno: 0,5 ricotta a basso contenuto di grassi e 0,5 litri di kefir.
Quarto giorno: 0,5 litri di yogurt da bere senza zucchero e 0,5 litri di kefir.
Quinto giorno - 300 g di carne di pollo e 0,5 l di kefir.
Sesto giorno - 1,5 kg di mele e pere (puoi prugne) e 0,5 yogurt.
Settimo: 1,5-2 litri di kefir.
Ottavo giorno - acqua minerale in quantità illimitate.
Aderenti dieta kefir di Larisa Dolina dicono che il peso perso dopo l'applicazione di una tale dieta non ritorna. D'accordo, questo è un buon motivo per provare.
Il menù è il seguente:
1 ° giorno - 400 g di patate al forno senza sale e 500 g di kefir all'1%.
2 ° giorno - 400 g di ricotta senza grassi e 500 g di kefir all'1%.
3 ° giorno - 400 g di frutta (qualsiasi, tranne banane e uva) e 500 g di kefir all'1%.
4 ° giorno - 400 g bolliti petto di pollo senza sale e 500 g di kefir all'1%.
5° giorno - 400 g di frutta e 500 g di kefir all'1%.
6 ° giorno - 1,5 l acqua minerale senza gas.
7 ° giorno - 400 g di frutta e 500 g di kefir all'1%.
I pasti dovrebbero essere rigorosamente alla stessa ora, 6 volte al giorno. E prima di ogni pasto, bevi 50 g di infuso di erbe di erba di San Giovanni, camomilla e calendula (200 ml di acqua bollente per bustina di ogni erba).
Per aumentare l'effetto di questa dieta, si consiglia di pulire quotidianamente l'intestino con lassativi o clisteri.
Di conseguenza, la dieta dà una perdita di peso di 8-10 kg.
Ma queste sono tutte misure drastiche. L'Institute of Nutrition ha sviluppato una dieta kefir più parsimoniosa, che deve essere seguita per 21 giorni (perdita di peso fino a 10 kg).
Dieta Kefir dell'Istituto di Nutrizioneè eliminare completamente dalla dieta i prodotti a base di farina, patate, sale e zucchero. Puoi consumare una quantità illimitata di frutta e verdura che non contengono amido (lattuga, tutti i tipi di cavolo, cetrioli, pomodori, peperone, fagiolini, piselli, spinaci, rucola, sedano, acetosa; frutta (tutti tranne banane e uva), carne, pesce e latticini con un contenuto minimo di grassi. Inoltre, è importante che la metà dei grassi della dieta quotidiana sia di origine vegetale.
I liquidi al giorno possono essere consumati non più di 1,5 litri, di cui - 1 litro di kefir.
Si consiglia di mangiare 5-6 volte al giorno, alla stessa ora.
Nonostante il fatto che in tutte le diete kefir si consiglia di mangiare 5-6 volte al giorno, questo non è il massimo modo semplice perdere peso, ma quasi l'unico che non nuoce alla salute! Tuttavia, se hai una malattia gastrointestinale o del sistema cardiovascolare Tuttavia, dovresti comunque consultare il tuo medico prima dell'uso.
Se vale la pena usare diete così rigide, ognuno deve decidere da solo. Per me lo è misura di emergenza per adattarsi al tuo vestito attillato preferito e alla tua opzione giorno di scarico dopo una vacanza in famiglia con insalate e torte.
Non tutto è così semplice con kefir. Nella coscienza di massa, ovviamente, c'è un certo "beneficio obbligatorio" da questo prodotto lattiero-caseario. Tutti presumibilmente "sanno" che è "utile" berlo al mattino e alla sera, anzi, costantemente. Dì, i batteri dell'acido lattico fanno molto lavoro utile che aiutare il nostro benessere inesprimibilmente.
Purtroppo, queste esortazioni rimangono persistentemente ignorate da un numero considerevole di persone che si allontanano dal tipo stesso di kefir o, dopo averlo provato, non possono valutarne l'uso - né al mattino, né prima di coricarsi, né in qualsiasi altro momento del giorno.
C'è qualche danno nel kefir? O i non bevitori semplicemente non capiscono la loro felicità? O forse la felicità non è nel kefir?
Quindi cos'è il kefir?
Otteniamo il kefir quando il latte diventa acido. Il latte acido si verifica sotto l'influenza dei funghi kefir: vari microrganismi, bifidobatteri, streptococchi lattici, batteri dell'acido acetico, bastoncini, lievito. Il primo giorno, quando il latte è acido, avremo un tipo di kefir con determinate proprietà, il giorno successivo - un altro e il terzo giorno - un kefir completamente diverso con nuove proprietà. Cambierà l'acidità, la quantità di anidride carbonica, alcol e altri indicatori. Certo, il nostro kefir rimane in frigorifero finché glielo permettiamo, anche se la sua composizione diventa ogni giorno più complicata e l'acidità aumenta, ma in produzione industriale il kefir viene prodotto solo secondo la ricetta del primo, secondo o terzo giorno di acidificazione. Il latte viene pastorizzato, quindi viene fermentato mediante fermentazione alcolica e del latte acido utilizzando funghi kefir. Le proteine del latte acquisiscono nuove proprietà con l'aiuto di microrganismi. Che cosa? Perché il kefir era così apprezzato dagli scienziati?
I. Mechnikov alla fine del XIX secolo, dopo aver svolto ricerche approfondite, ha annunciato il kefir come il prodotto più prezioso per la salute umana. Naturalmente, il kefir, come il porridge, come il latte in generale e con il porridge in particolare, sono stati ripresi nella propaganda sovietica come un semplice metodo per "nutrire la gente". Economico e vantaggioso. Ma - danno o beneficio? Abbiamo capito i cereali: semolino - danno, cereali con latte - niente di utile. E il kefir? C'è qualche danno per il kefir?
Il suo ruolo positivo è esagerato?
1. Kefir normalizza il metabolismo nel corpo.
È vero? Certo, se il tuo metabolismo è disturbato in un determinato giorno, in circostanze sfavorevoli. Inoltre, devi avere determinate indicazioni per l'assunzione di kefir e non essere allergico al lattosio. E se non bevi affatto latte, non a causa della tua "nocività", ma semplicemente non ti piace? In che modo ti aiuterà qualcosa che può causare riluttanza, rifiuto? Con un'infusione inaspettata di una dose di bifidobatteri, può iniziare che la pulizia forzata non può essere evitata. Inoltre, può essere uno shock per la microflora interna dell'intestino.
2. Dieta Kefir: salute e perdita di peso!
Domanda controversa. In primo luogo, non dovrebbe durare più di sette giorni e, in secondo luogo, è necessario combinare kefir con i prodotti giusti, e in terzo luogo, con una maggiore acidità, non è necessario ferire il tuo corpo. La perdita di peso, oltre a portare l'equilibrio acido-base a un certo "normale", non ha nulla a che fare con la dieta kefir.
3. Qual è la percentuale di alcol nel kefir?
Ai vecchi tempi raggiungeva l'1-3%, ora è molto meno (dallo 0,01 allo 0,6%). Questo - etanolo. Per questo motivo il kefir non viene somministrato ai bambini piccoli (fino a un anno, e meglio dopo). Inoltre, non vale la pena illudersi che lo yogurt sia più sano. A proposito, dopo aver bevuto un litro di kefir, è meglio non guidare, i conducenti esperti lo sanno.
4. Meno contenuto di grassi di kefir - più buono?
Il kefir senza grassi dovrebbe essere bevuto come ultima risorsa. Cioè, quando vuoi solo bere. Non c'è alcun vantaggio "kefir" lì. Allo stesso tempo, se il kefir è confezionato in plastica, caratteristiche benefiche i suoi sono perduti. La composizione del kefir dovrebbe essere solo latte e lievito naturale. Tutte le altre bevande non sono kefir salutari.
5. Le persone con esacerbazione di gastrite o ulcere, in presenza di pancreatite, smettono di bere kefir, anche se è la tua bevanda preferita, il che, ovviamente, è dubbio.
In realtà si trova dove semplicemente non è necessario, ma proprietà nocive kefir diventa tale solo perché un particolare organismo semplicemente non lo richiede!
Il kefir è un prodotto a base di latte fermentato, ottenuto dal latte attraverso la fermentazione. Vale la pena usare il kefir ogni giorno, la risposta è decisamente sì. Qui dovresti seguire la norma, se bevi un litro di kefir quattro volte al giorno invece dei pasti, sicuramente non ne trarrai alcun beneficio. La misura è buona in tutto, così come il kefir, che, tra l'altro, i medici consigliano di bere ogni giorno per migliorare la digestione e sostenere condizione normale microflora del tratto gastrointestinale.
Kefir per la salute e la bellezza
Il prodotto a base di latte fermentato è molto utile per la digestione, ed è prezioso anche per altri organi e sistemi, perché contiene sostanze utili che svolgono un ruolo significativo per l'organismo. Grazie al kefir, altri prodotti vengono assorbiti meglio. Contiene acido lattico e batteri dell'acido lattico, che agiscono come antisettici, prevengono la putrefazione nell'intestino e riducono al minimo la fermentazione. Grazie al kefir migliora la motilità intestinale, aiuta ad eliminare le sostanze tossiche e le tossine formate a seguito della scomposizione dei prodotti. E questo è solo piccola parte lavoro che il kefir produce nel corpo umano.
Calorie kefir:
- Contenuto calorico per 100 g: da 30 a 55 kcal.
- Proteine: 3 g.
- Grassi: da 0 a 3,2 g.
- Carboidrati: 4 gr.
- Acqua: 90 g.
Il prodotto è ricco di acidi organici, la loro composizione è fino a 1 g, satura acidi grassi 0,7 g La parte dei carboidrati è rappresentata da mono e disaccaridi, e tra gli oligoelementi c'è molto calcio, c'è magnesio, sodio, potassio, fosforo, cromo, ferro, zinco, iodio. La bevanda contiene l'intero gruppo vitaminico B (1, 2, 5, 6, 9, 12), oltre a vitamina C, PP, colina e preziosa biotina (vitamina H).
Il kefir prodotto negli stabilimenti viene prodotto con diverse percentuali di grassi, e da questo dipende anche il contenuto calorico del prodotto finito. 0% - 29 Kcal, 1% - 39 Kcal, 2,5% - 49 Kcal, 3,2% - 57 Kcal.
Proprietà utili di kefir:
- Grazie al kefir, il lavoro del tratto gastrointestinale è regolato, la microflora nell'intestino è normalizzata.
- Consigliato per l'uso nella disbatteriosi.
- Grazie ai batteri lattici e ai bifidobatteri, viene eliminato lo sviluppo e la riproduzione di microrganismi patogeni.
- Satura il corpo con vitamine, minerali, acidi, aiuta a rafforzare il sistema immunitario.
- Un'eccellente profilassi contro la stitichezza.
- Aiuta ad abbassare i livelli di colesterolo nel sangue.
- La presenza di calcio e proteine aiuta a rinforzare il tessuto osseo, utile per bambini e adolescenti.
- Lo stesso calcio diventa un ostacolo allo sviluppo dell'osteoporosi nelle donne anziane. Il calcio Kefir è perfettamente assorbito dal corpo umano.
- Aiuta a ridurre le allergie ad altri alimenti.
- Riduce il rischio di cancro colorettale.
- Possiede basso indice glicemico ed è un ottimo modo per perdere peso.
- Promuove il ripristino dei processi metabolici, migliora la digeribilità dei prodotti.
- In grado di alleviare la fatica dopo una giornata intensa, migliora la qualità del sonno bevendo di notte.
- Elimina il disagio e la pesantezza allo stomaco quando si mangia troppo, riduce al minimo la trasformazione dei carboidrati in grassi, favorisce la produzione di energia.
- Migliora la funzionalità epatica, si ferma impatto negativo veleni sul fegato.
- Migliora lo stato di intossicazione e avvelenamento, riduce la fame, viene utilizzato in varie diete.
- Consigliato per l'uso da parte di donne in gravidanza e in allattamento, migliora l'allattamento, satura il corpo di calcio e proteine, necessarie per la piena formazione del feto.
- È una profilassi per l'aterosclerosi, aiuta a ridurre il livello di colesterolo nel sangue.
- Consente di migliorare la funzionalità dei medicinali, previene l'accumulo di tossine e prodotti di decadimento delle compresse nel corpo.
- Quando si tiene il kefir in bocca mentre lo si beve o lo si risciacqua cavità orale, puoi sbarazzarti delle gengive sanguinanti.
Kefir è una protezione affidabile contro il cancro
Nessuno avrebbe potuto pensare che il kefir potesse ridurre il rischio di sviluppare il cancro. Lo affermano gli scienziati americani che hanno condotto ricerche e analizzato il modo in cui le persone mangiano per 10 anni. Come si è scoperto, a lungo termine, il consumo quotidiano di kefir nella quantità di 200 g al giorno riduce significativamente il rischio di cancro.
Kefir è stato incluso nel gruppo di prodotti che prevengono lo sviluppo del cancro. Contiene probiotici, grazie ai quali aumenta la difesa dell'organismo e diminuisce il tasso di agenti cancerogeni prodotti. Grazie a questa proprietà, il kefir ha acquisito caratteristiche antitumorali uniche. In particolare, i probiotici kefir possono prevenire il cancro al seno nelle donne.
Rafforzare il sistema cardiovascolare con kefir
Le malattie del sistema cardiovascolare sono precedute da molti fattori e uno di questi è una violazione della microflora intestinale, cattiva digestione, metabolismo lento, cattiva digestione del cibo. Cioè, quando le prestazioni si deteriorano tratto digerente dovresti aspettarti problemi con il muscolo cardiaco e i vasi sanguigni.
Allo stesso tempo, l'uso di kefir migliora il funzionamento dell'intero apparato digerente, prevenendo lo sviluppo di malattie cardiache attraverso problemi gastrointestinali. Kefir contiene anche vitamina K2, grazie alla quale si previene l'accumulo di piastrine nel sangue. Allo stesso tempo, i polisaccaridi aiutano ad abbassare la pressione sanguigna e ridurre la quantità di colesterolo nel siero.
L'utilità di kefir per uomini e donne
Kefir è la prevenzione delle malattie cardiovascolari e il sesso più forte è più suscettibile a questa malattia. Questo rende la bevanda preziosa per gli uomini. Kefir è in grado di calmare il sistema nervoso, ripristinare il sonno, normalizzare l'ambiente psico-emotivo, quindi è utile sia per gli uomini che per le donne. Il basso contenuto calorico rende il kefir utile per sessi diversi, sia uomini che donne possono introdurlo nelle diete per perdere chili in più.
Grazie al kefir, gli uomini possono smettere rapidamente di fumare e bere e la bevanda aiuterà a purificare efficacemente il corpo dalle sostanze tossiche. I rappresentanti del sesso debole realizzano maschere antietà per viso, corpo e capelli a base di kefir. Grazie a sostanze benefiche il prodotto a base di latte fermentato elimina la fragilità e la secchezza dei capelli, la desquamazione della pelle, ammorbidisce e migliora la gamma cromatica dell'epidermide.
Quando si utilizza il kefir, viene ripristinato il necessario equilibrio di microrganismi, che consente di regolare la condizione con il mughetto.
Attenzione: le informazioni nell'articolo sono solo a scopo informativo. Si consiglia di consultare uno specialista (medico) prima di applicare i suggerimenti descritti nell'articolo.