تخم مرغ خام و نیمه خام جزء لاینفک بسیاری از غذاها هستند. آنها در سس ها (سس مایونز، برنز، هلندیز، سابایون و غیره)، خامه ها (کاستارد، کره، پروتئین زده شده، خامه و غیره)، به عنوان غذاهای مستقل (تخم مرغ آب پز، تخم مرغ سرخ شده، تخم مرغ مچاله شده و غیره) استفاده می شوند. مواد افزودنی در دسرها افسوس که سایه مهیب سالمونلوز بر سر زن خانه داری که بدون عملیات حرارتی طولانی مدت از تخم مرغ غذا درست می کند آویزان است.
آیا سالمونلوز به همان اندازه بد است که گفته می شود؟ احتمال ابتلا به سالمونلوز از چیست؟ تخم مرغ خام? آیا اصلاً ارزش استفاده از تخم مرغ خام در آشپزی را دارد یا بهتر است از استفاده از آن خودداری کنیم؟
از آنجایی که من از آن دسته از خانم های خانه دار هستم که از تخم مرغ خام و نیمه خام استفاده می کنم، به دنبال یافتن پاسخ این سؤالات بودم که برای آن با پزشکان (درمانگر و متخصص اطفال) مشورت کردم و ادبیات خاصی را مطالعه کردم. به طور خلاصه و به زبان روشن، سپس نتیجه گیری اصلی به شرح زیر است.
نتیجه گیری:
1. باید فقط از تخم مرغ های سالم استفاده کنید. اگر نمی توان شخصاً سالم بودن مرغ را تأیید کرد (مثلاً به طور مستقل پرورش یافته است) ، می توانید به کیفیت کار خدمات بهداشتی و دامپزشکی اعتماد کنید که اطمینان حاصل می کنند که فقط پرندگان سالم در مرغداری ها نگهداری می شوند. ، و اینکه تخم مرغ هایی که به فروش می رسند آلوده نیستند.
2. شما نمی توانید تخم مرغ را در بازارهای خودجوش یا دستی خریداری کنید. می توانید از فروشگاه ها خرید کنید یا از منابع قابل اعتماد و مطمئن (مثلاً یک مادربزرگ در روستا) تهیه کنید.
3. تخم مرغ باید تازه باشد. تاریخ در تخم مرغ های فروشگاهیمستقیماً روی پوسته می ایستد (مهر شده در مرغداری).
4. شما نمی توانید تخم مرغ هایی با پوسته شکسته ("شکسته")، نشت محتویات از طریق پوسته و پوسته آسیب دیده ("tek") و همچنین با آثار لکه های خون و مدفوع روی پوسته خریداری کنید.
5. قبل از استفاده، تخم‌مرغ‌ها باید کاملاً با آب و صابون شسته شوند تا باکتری‌های پوسته آن در هنگام شکستن تخم‌مرغ وارد آن نشوند.
6. از زمان تولید، کیک و شیرینی با خامه در یخچال نگهداری می شود: با خامه فرم گرفته و میوه آرایی - 72 ساعت، با خامه کره - 36 ساعت، با کاستارد - 6 ساعت، با خامه فرم گرفته - 7 ساعت، بدون اتمام - 72 ساعت.
ثانیاًمنبع عفونت نه تنها پرنده اهلی(مرغ، بوقلمون، غاز، اردک)، بلکه بزرگ گاو، خوک، بز و گوسفند. همچنین مخازن عفونت سالمونلا جوندگان، پرندگان وحشی (گنجشک، کبوتر، مرغ دریایی، گاو نر)، و همچنین صدف، حلزون، کرم، سوسک، مگس، زنبور عسل، قورباغه، لاک پشت، ماهی، مار است.
نتیجه گیری:
1. قبل از خوردن غذا، دست های خود را بشویید.
2-تخم مرغ ها باید در یخچال و در قفسه مخصوص نگهداری شود و از تماس با گوشت یا لبنیات خودداری شود.
3. برای برش گوشت خاماز یک چاقو و تخته برش جداگانه استفاده کنید. پس از استفاده، با آب جوش بشویید و خشک کنید.
سوم،با وجود این واقعیت که باکتری سالمونلا همه جا ما را احاطه کرده است، خطر ابتلا به بیماری چندان زیاد نیست. هنگام خرید مواد غذایی در فروشگاه، احتمال برخورد با تخم مرغ های آلوده به سالمونلا تقریباً برابر با شانس برنده شدن در لاتاری است. بعلاوه، بدن انساندفاع خود را در برابر این عفونت دارد. حتی اگر این عفونت وارد دهان شود، میکروارگانیسم ها در معرض آنزیم ها قرار می گیرند غدد بزاقی، از اسید هیدروکلریک شیره معدهآنزیم های پانکراس، فاکتورهای باکتری کش صفرا و غیره. در واقع، باکتری ها شانس زنده ماندن و تولید مثل در بدن را دارند فرد سالمآنقدر بزرگ نیست
ولی! یک بدن ضعیف ممکن است تحمل نکند و فرد بیمار شود. این در درجه اول مربوط به افراد بیمار است. سالمونلوز به ویژه برای کودکان خطرناک است، زیرا به شکل حادتر رخ می دهد.
نتیجه گیری:
1. خداوند از کسانی که در امان هستند محافظت می کند، بنابراین تخم مرغ خام و ظروف تهیه شده از آن را نباید به کودکان زیر 3 سال داد.
2. اجازه ندهید کودکان کیک و شیرینی های خریداری شده از فروشگاه بخورند. کرم هایی که برای تهیه آنها استفاده می شود حاوی تخم مرغ هایی است که تحت عملیات حرارتی کافی قرار نگرفته اند. در حالت ایده آل، کارمندان سازمانی پذیراییو تجارت باید استانداردها و مقررات بهداشتی را به دقت رعایت کند و از استفاده از تخم مرغ های آلوده خودداری کند. اما نمی دانیم دقیقاً چه کسی، با چه دستی و در چه شرایطی این یا آن کیک را تهیه کرد.
3. یک زن باردار و شیرده نیز باید از خوردن تخم مرغ خام و ظروفی که در آن استفاده می شود خودداری کند، زیرا ممکن است کودک از مادر بیمار در رحم، هنگام زایمان و همچنین از طریق آن به سالمونلوز مبتلا شود. شیر مادر.
اینها در واقع تمام قوانینی هستند که در مورد سالمونلوز و تخم مرغ خام به من کمک می کنند. شاید کسی فکر کند که من با اقدامات احتیاطی بیش از حد پیش می روم یا برعکس، سلامتی خود را به خطر می اندازم. اما تا به حال خوشبختانه هیچ یک از اعضای خانواده من با این بیماری مواجه نشده اند.
امیدوارم این برنامه آموزشی کوچک برای شما مفید باشد و ترس های کاذب در مورد خوردن تخم مرغ خام را از بین ببرد. اگر کسی باشد خوشحال خواهم شد آموزش پزشکیمی تواند به این لیست اضافه کند یا در مورد موضوع نظر بدهد.
(هنوز رتبه بندی نشده است)
بسیاری از دستور العمل ها حاوی موادی مانند تخم مرغ نیمه پخته یا خام هستند. آنها در تهیه سس، خامه، دسر یا به عنوان یک غذای مستقل استفاده می شوند. اما تخم مرغ هایی که تحت عملیات حرارتی قرار نگرفته اند برای سلامت انسان خطرناک هستند. تخم مرغ ممکن است حاوی باکتری های این جنس باشد سالمونلاکه عوامل ایجاد کننده سالمونلوز و سایر بیماریها هستند.مرغ و سایر حیوانات اهلی به عنوان مثال خوک، بز و گوسفند مخزن طبیعی عفونت محسوب می شوند. احتمال ابتلا به سالمونلوز بسیار زیاد است، زیرا این عفونت با مصرف تخم مرغ، شیر، گوشت و سایر فرآورده های حیوانی منتقل می شود. این بیماری می تواند از یک فرد آلوده نیز منتقل شود.
این باور عمومی وجود دارد که تخم بلدرچین نمی تواند باعث سالمونلوز شود، زیرا دمای بدن بلدرچین ها کمی بالاتر از دمای مرغ است که باعث می شود آنها در برابر این بیماری مقاوم شوند. که در اخیراشواهد زیادی در حال جمع آوری است که تأیید می کند که عوامل ایجاد کننده سالمونلوز می تواند در تخم بلدرچین نیز وجود داشته باشد.
اعتقاد بر این است که بلدرچین ها نیز می توانند به سالمونلوز مبتلا شوند. این به دلیل مراقبت نادرست و تغذیه با کیفیت پایین رخ می دهد. منبع اصلی عفونت سالمونلوز در پرندگان، خوراک تهیه شده از مواد خام حیوانی است. هنگامی که در مرغداری، جایی که دمای هوا بالا است، سالمونلا از خوراک شروع به رشد کرده و پرندگان و تخم‌ها را آلوده می‌کند. بلدرچین ها به دلیل دمای طبیعی بالای بدن و احتمالاً سایر مکانیسم های محافظتی بدن، ممکن است به سالمونلوز مبتلا نشوند، اما به احتمال زیاد عفونت را منتقل می کنند.
گروهی از میکروبیولوژیست ها انجام دادند تست آزمایشگاهیمحتوای سالمونلا در تخم بلدرچین. مشخص شد که 7 درصد از کل تخم بلدرچین های مورد مطالعه حاوی عامل ایجاد کننده سالمونلوز هستند. سالمونلا انتریتیدیس. همچنین تایید شده است که بلدرچین ها از بیماری پولوروزیس رنج می برند که توسط نوع دیگری از سالمونلا ایجاد می شود. سالمونلا pullorum.
تخم مرغ و بلدرچین باید در رژیم غذایی انسان گنجانده شود. ارزش این محصولات غذایی در محتوا نهفته است مقدار زیاد مواد مفیدمانند:
- ویتامین ها (ریبوفلاوین (B2)، سیانوکوبالامین (B12)، پیریدوکسین (B6)، رتنول (A)، توکوفرول (E) و غیره).
- عناصر میکرو و ماکرو (آهن، کلسیم، پتاسیم)؛
مصرف تخم بلدرچین برای کودکان و بزرگسالان توصیه می شود. آنها اغلب برای درمان استفاده می شوند آسم برونشو بیماری های قلبی اما برای اینکه به سالمونلوز مبتلا نشوید، باید چند مورد را رعایت کنید قوانین سادهتهیه و نگهداری این محصولات
قوانینی برای کمک به محافظت از خود در برابر سالمونلوز
- سالمونلا به ندرت از تخم مرغ تازه جدا می شود. زمانی که تکه‌هایی از فضولات مرغ روی پوسته قرار می‌گیرد، تخم‌مرغ آلوده می‌شود. در طی یک دوره زمانی (از چند ساعت تا پنج روز)، باکتری ها به داخل تخمک نفوذ می کنند. بنابراین، خرید تخم مرغ تازه بدون آلودگی قابل مشاهده، آسیب به یکپارچگی پوسته و از فروشگاه هایی که دارای گواهینامه مناسب هستند، مهم است. همچنین برای محافظت از خود در برابر سالمونلوز، اکیداً توصیه می شود که تخم مرغ را قبل از تهیه غذا با آب و صابون بشویید.
- درک این نکته مهم است که این میکروب ها بسیار انعطاف پذیر هستند. دمای پاییناثر مضر قوی بر پاتوژن های سالمونلوز ندارند. آنها می توانند حدود شش ماه در آب زنده بمانند، در گوشت یا سوسیس - تا سه ماه، در منجمد. گوشت مرغ- بیش از یک سال. در دماهای بالا، باکتری ها از بین می روند (سالمونلا در دمای 0 55 درجه سانتی گراد زنده ماندن خود را از دست می دهد).
نتیجه این است که عملیات حرارتی سالمونلا را به خوبی خنثی می کند، بنابراین تخم مرغ های سرخ شده در هر دو طرف و تخم مرغ های خوب پخته برای مصرف بی خطر هستند. در عین حال، خطر تخم مرغ سرخ شده با خطر تخم مرغ خام برابر است.
قنادی با انواع متفاوتماندگاری خامه ها در یخچال کوتاه است (از شش تا هفت ساعت برای کاستارد و خامه فرم گرفته، تا 72 ساعت برای خامه فرم گرفته).
- برای نگهداری تخم مرغ، باید یک قفسه یا ظرف جداگانه برای جلوگیری از تماس آنها با سایر محصولات غذایی اختصاص دهید. شستن دست ها بعد از تهیه ظرف تخم مرغ نیز مهم است.
جنس باکتری سالمونلابدن انسان را دائماً احاطه کنید، اما احتمال ابتلا به سالمونلوز خیلی زیاد نیست. سیستم ایمنی بدن را از پیشرفت بیماری محافظت می کند.
عفونت در حفره دهان توسط لیزوزیم بزاقی خنثی می شود و دستگاه گوارش- اسید کلرید شیره معده، آنزیم ها و مواد باکتری کش صفرا. همه این عوامل به میکروب ها اجازه زنده ماندن نمی دهند و فرآیند عفونی را تحریک می کنند. اما اگر سیستم ایمنی ضعیف شده و این عوامل وجود نداشته باشند یا به اندازه کافی فعال نباشند، خطر ابتلا به بیماری به طور قابل توجهی افزایش می یابد.
سالمونلوز
علائم بالینی سالمونلوز مشابه علائم دیگر است بیماری های روده، علت عفونی. دوره کمون معمولا حدود 24 ساعت طول می کشد، اما مواردی وجود دارد که این دوره سه روز طول می کشد. شروع این بیماری معمولاً حاد است و مشخص می شود درجه حرارت بالابدن (تا 39 0 C)، سردرد شدید، شکم درد اسپاسمیک، تهوع و استفراغ. مدفوع مکرر می شود (تا ده بار در روز)، مایع، گاهی اوقات با خون و مخاط مخلوط می شود.
برای تشخیص، تشخیص باکتریولوژیک و سرولوژی خون، مدفوع، ادرار و صفرا ضروری است. سالمونلوز بستری در کودکان، سالمندان و کارکنان صنایع پزشکی و غذایی درمان می شود.
در صورت تشخیص نابهنگام یا نادرست، ممکن است عوارضی به شکل پریتونیت (التهاب) ایجاد شود. حفره شکمی), شوک سمی، پلی آرتریت.
استراتژی اصلی درمان شامل درمان آنتی بیوتیکی، بازگرداندن تعادل مایعات مختل شده در اثر استفراغ و اسهال، سم زدایی، ترمیم است. میکرو فلور طبیعیروده و رژیم غذایی
موارد عفونت روده ای اغلب در کودکان خردسال به دلیل ضعف ایمنی و بی احتیاطی رخ می دهد. طبق آمار، کودکان زیر 2 سال 5 برابر بیشتر از کودکان بزرگتر به باکتری سالمونلا مبتلا می شوند. شما می توانید سالمونلوز را به صورت حاد تشخیص دهید تصویر بالینیعلائمی مانند درد شکم، استفراغ و مدفوع شل، افزایش دمای بدن و از دست دادن قدرت. این بیماری ممکن است در اشکال مختلف، ولی در 70 درصد موارد عفونت، فرد از فرم گوارشی رنج می برد.
پزشکی مدرن در جستجوی روش ها و اقداماتی برای جلوگیری از گسترش سالمونلوز است. موضوعات جاریسوالاتی شامل نحوه انتقال عفونت، اینکه آیا سالمونلوز از فردی به فرد دیگر منتقل می شود، آیا سالمونلوز از طریق شیر مادر منتقل می شود، و چه اقدامات احتیاطی می تواند از فرد در برابر باکتری های بیماری زا محافظت کند.
سالمونلوز چگونه از فردی به فرد دیگر منتقل می شود؟
اغلب، عفونت انسان با سالمونلوز از طریق تماس و تماس خانگی رخ می دهد.، اگر در خانواده یا محیط فردی با چنین عفونت روده ای وجود داشته باشد. در عین حال، تعداد کمی از مردم می دانند که آیا سالمونلوز از فردی به فرد دیگر منتقل می شود و چگونه این اتفاق می افتد. ویژگی انتقال پاتوژن ها به روش معمول برای هر یک رخ می دهد عفونت های روده ای- از طریق مدفوع
علاوه بر این، در صورت عدم رعایت قوانین بهداشت شخصی، به عنوان مثال، هنگام استفاده از وسایل شخصی یک فرد مبتلا، می توانید باسیل سالمونلا را بگیرید. همچنین تماس بدنی کافی با ناقل عفونت و همچنین دست های کثیف پس از آن برای تبدیل شدن به یک هدف جدید برای سالمونلا کافی است. افراد با ارگانیسم حساس، که رنج برد بیماری های جدی. اغلب، انتقال تماسی سالمونلا برای نوزادان و نوزادان در کلینیک بیمارستان معمولی است.
سالمونلوز در تخم مرغ: پاسخ به سوالات اساسی
بسیاری از غذاهای آشپزی شامل تخم مرغ خام یا نیم پز هستند. علاوه بر این، بیشتر محصولات غذایی که مردم هر روز از آنها استفاده می کنند حاوی تخم مرغ خام هستند (به عنوان مثال، سس مایونز، خامه در شیرینی ها و دسرها). بنابراین، به جرات می‌توان گفت که خطر عفونت سالمونلا بر سر هر فردی وجود دارد. و همه نمی دانند چگونه از ابتلا به سالمونلوز از تخم مرغ جلوگیری کنند. بنابراین، کارشناسان مهم ترین سوالات را برجسته می کنند و همچنین به آنها پاسخ های دقیق می دهند.
آیا سالمونلوز در تخم بلدرچین رخ می دهد؟
این ایده که تخم بلدرچین نمی تواند منبع سالمونلوز باشد در واقع یک ترفند بازاریابی ساده است. این با این واقعیت توضیح داده شد که دمای بدن بلدرچین ها بسیار بالاتر از یک مرغ معمولی است (حدود 42 درجه) که باعث می شود بدن آن در برابر عفونت ها و سایر بیماری ها مقاوم تر شود. در واقع بلدرچین از سالمونلوز رنج نمی برد، اما این احتمال وجود بیماری در حالت "خفته" را رد نمی کند.
برای مرجع!دمای مضر برای سالمونلا حداقل 55 درجه است، باسیل باید حداقل یک ساعت و نیم در این حالت باقی بماند. در دمای 60 درجه، باکتری ها می توانند حداکثر 12 دقیقه زنده بمانند.
بر این اساس، مشخص می شود که تخم بلدرچین نیز می تواند ناقل سالمونلوز باشد، اما کمتر از تخم مرغ.
چگونه تخم مرغ را در برابر سالمونلوز درمان کنیم؟
سوال اصلی اکثر طرفداران تخم مرغبه نظر می رسد - چگونه از ابتلا به سالمونلا از تخم مرغ جلوگیری کنیم؟ قانون اصلی احتیاط این است که شما باید چنین محصول غذایی را در فروشگاه هایی خریداری کنید که دارای گواهینامه کیفیت هستند. در بازارهای خود به خود، خرید تخم مرغ یک خطر بزرگ برای سلامتی است. پس از خرید تخم مرغ، آنها باید بلافاصله از زیر شسته شوند آب گرمبا صابون برای از بین بردن فضولات مرغ و آلودگی پوسته.
تخم مرغ ها باید در ظروف مخصوص نگهداری شوند تا از تماس با سایر پتانسیل ها محافظت کنند محصولات خطرناکتغذیه. پزشکان اکیدا دادن تخم مرغ خام به کودکان زیر 3 سال را توصیه نمی کنند.. برای از بین بردن باکتری ها، محصول باید مدتی به طور مداوم در سرما نگهداری شود و سپس حداقل 5 دقیقه بجوشد.
سالمونلا در تخم مرغ یا روی پوسته؟
در طول تشکیل تخم در داخل مرغ، خود جنین نمی تواند از مرغ تخمگذار آلوده شود. تنها راه آلوده شدن تخم مرغ از طریق بقایای فضولات روی پوسته آن است.. هنگامی که تخم مرغ با مدفوع آلوده شد، باسیل سالمونلا می تواند به طور مستقل به پوسته نفوذ کرده و محتویات تخم مرغ را آلوده کند.
بر این اساس، کارشناسان توصیه می کنند که تخم مرغ ها را به طور کامل زیر آب جاری و صابون بشویید تا فضولات مرغ و هر گونه میکروب روی سطح آن از بین برود. علاوه بر این، شما باید تخم مرغ را فقط با علامت گواهی محصول، از مراکز فروش قابل اعتماد و بدون آلودگی قابل مشاهده خریداری کنید.
خطرات عفونت چیست؟
در واقع، خطر عفونت سالمونلا بسیار زیاد استاز آنجایی که سالمونلوز با مصرف بسیاری از مواد غذایی با منشاء حیوانی منتقل می شود. اینها نه تنها تخم مرغ، بلکه شیر نیز هستند، محصولات گوشتیو غیره علاوه بر این، شما می توانید به باسیل های فرد دیگری مبتلا شوید. علیرغم محیطی که باکتری ها در انسان ها وجود دارند، خطر عفونت کم است.
بدن انسان در برابر هر گونه ویروس و عفونت نیروهای حفاظتی (ایمنی) خاصی دارد. حتی اگر سالمونلا وارد شود حفره دهاندر انسان، هر میکروارگانیسمی با آنزیم های غدد بزاقی، صفرا و بسیاری از عناصر دیگر دستگاه گوارش مواجه می شود. بنابراین، شانس زنده ماندن و ادامه حیات سالمونلا در بدن انسان نسبتاً کم است.
شرط اصلی برای جلوگیری از سالمونلوز قوی است سیستم ایمنی بدنو عملکردهای محافظتی بدن انسان. در خارج از فصل و بعد از بیماری یک شرط مهمبازیابی سیستم دفاعی مصرف ویتامین ها و تعدیل کننده های ایمنی و همچنین انواع داروها است طب سنتی. بنابراین، کسانی که بیشتر در معرض خطر هستند کودکانی هستند که سیستم ایمنی آنها در مراحل اولیه است.
سالمونلوز به هیچ وجه "بیماری تخم مرغ خام" نیست. در حقیقت، هیچ باکتری در تخم مرغ وجود ندارد، اما زمانی که مدفوع مرغ با آنها تماس پیدا کند، ممکن است عفونی شوند. با رایج ترین افسانه ها در مورد سالمونلا و تخم مرغ خام آشنا شوید.
افسانه 1. تخم مرغ منبع سالمونلوز است.
در واقع منبع سالمونلوزمرغ هستند و در تخم‌مرغ‌های تازه سالمونلا وجود ندارد، حتی اگر خیلی خوب به دنبال آن باشید. پس چرا با خوردن تخم مرغ می توان به سالمونلا مبتلا شد؟ مسئله این است که ذرات مدفوع مرغ (که حاوی سالمونلا هستند) می توانند روی پوسته قرار گرفته و تخم مرغ را آلوده کنند. به همین دلیل است که توصیه می شود تخم مرغ را قبل از خوردن کاملاً بشویید.
کتلت با تخم مرغ نرم
افسانه 2. شما فقط با خوردن تخم مرغ خانگی می توانید به سالمونلا مبتلا شوید.
این یک تصور اشتباه بزرگ است. هیچ مرغداری نمی تواند ایمنی کامل محصولات خود را به شما تضمین کند. این از نظر فیزیکی غیرممکن است.
تخم مرغ آسیاب شده در فر
علاوه بر این، سالمونلوز توسط گاو، بز، گوسفند و حتی خوک نیز منتقل می شود.
تخم مرغ تهیه شده از زرده تخم مرغ با شیر و شکر، دم کرده در حمام آب به مدت پنج دقیقه از Evil Olive Food
افسانه 3. سالمونلا در فریزر و در طی عملیات حرارتی می میرد
سالمونلا یک باکتری بسیار مقاوم است.در آب تا 6 ماه، در سوسیس و گوشت - تا 4 ماه، و در طیور یخ زده - تا یک سال یا بیشتر زندگی می کند.
زمان جوشیدن تخم مرغ و مرحله آمادگی
با این حال، زمانی که حرارت درمانیسالمونلا در واقع می میرد. درست است، اگر یک تخم مرغ را به سختی بجوشانید یا یک املت را از هر دو طرف سرخ کنید، می میرد. تخم مرغ آب پز یا سرخ شده همان خطر را دارد (اگر در ابتدا به سالمونلا آلوده باشد).
افسانه 4. تخم بلدرچین حاوی سالمونلا نیست
این شاید رایج ترین افسانه در مورد سالمونلا باشد. در واقع هر پرنده ای می تواند به سالمونلا مبتلا شود اگر به درستی تغذیه نشود و در محیطی بسیار گرم و گرم نگهداری شود. بنابراین اگر بلدرچین ها در چنین شرایطی نگهداری شوند به راحتی به سالمونلا مبتلا می شوند.
افسانه 5. خودتان می توانید از سالمونلوز بهبود پیدا کنید، فقط آنتی بیوتیک مصرف کنید
توجه داشته باشید که سالمونلوز بسیار شدید است عفونت. در درمان نادرستسالمونلوز حتی ممکن است ایجاد شود فرم مزمن. به همین دلیل است که اگر مشکوک به سالمونلوز هستید، باید بلافاصله با پزشک مشورت کنید و در صورت تایید تشخیص، باید تحت درمان قرار بگیرید. درمان کاملدر یک محیط بیمارستان
لطفا توجه داشته باشید که بیشتر پاتوژن های روده ای به بسیاری از آنتی بیوتیک ها مقاوم هستند. اگر آنتی بیوتیک خود را انتخاب کنید، در خطر تبدیل شدن به یک ناقل پنهان عفونت هستید.