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乳製品生産を組織するための事業計画の例。 コースワーク: 乳製品生産のためのビジネスプラン

乳製品工場の事業計画

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一般情報

乳製品店の敷地内

完成した施設に牛乳生産ラインを設置したい場合は、作業場を近くに設置することをお勧めします。 大きな街、これは迅速な販売が必要な生鮮食品であるためです。

生産施設は、確立されたすべての基準に完全に準拠する必要があります。 給水、暖房、電気、下水道など、必要な通信がすべてワークショップに接続されていることを確認してください。 さらに、部屋には換気システムが装備されている必要があります。 床や壁には汚れが落ちやすいセラミックタイルなどの素材が使用されています。

乳業ビジネスのメリット

乳製品生産者は次のようなメリットを享受できるため、牛乳を加工することで利益が得られるようになりました。

  • 予算からの補助金。
  • 地方税および地方税の支払いが免除される。
  • 基本的な税金の延期。

OKVED

ロシアでは、 OKVED 分類子、乳製品の生産はセクション 15.5「乳製品の生産」に属し、これには次のグループが含まれます。

  • 15.51 「牛乳の加工とチーズの製造」
  • 15.51.1 「全乳製品の製造」
  • 15.51.11 「加工液体ミルクの製造」
  • 15.51.12 「サワークリームと液体クリームの製造」
  • 15.51.13 「発酵乳製品の製造」
  • 15.51.14 「カッテージチーズ、チーズおよびカード製品の製造」
  • 15.51.2 「固体状の牛乳、クリーム、その他の乳製品の製造」
  • 15.51.3 「牛バターの製造」
  • 15.51.4 「チーズの製造」
  • 15.51.5 「他のグループに含まれない凝縮乳製品および乳製品の生産」
  • 15.52 「アイスクリーム製造」

リストは膨大ですが、すべての製品は相互に密接に関連しています。 1 つが開発されると、必ず別のものが得られます。 したがって、牛乳の処理全般について考えていきます。

市場分析

準備作業

モジュール式乳製品プラントの場合、次の準備作業を実行する必要があります。

  • 基礎を注ぐ。
  • エンジニアリングコミュニケーション。
  • 下水;
  • 冷却システム。
  • SanPiNに従ったテリトリーの準備。

スタッフ

より大きな「排気」を実現するには、工場を 3 つのシフトで編成する必要があります。 しかし、これは常に真実であるとは限りません。 多くの場合、最も 最良の選択肢通常、牛乳の配達は朝と夕方の搾乳後の 2 回行われるため、1 日は 12 時間労働になります。 夜、サワークリーム、ヨーグルト、その他の発酵乳製品を熟成させることができます。

週5日勤務が可能な研究室助手と技術者が必ず必要になります。 ただし、労働者の数は購入した機器と生産組織によって異なります。 小さな例です。 自動袋詰め機はありますか？ 1名で管理しております。 半自動カップ充填機を購入すると、2 人 + 1 人の常駐でサービスを行うことができます。 設備の選択やターンキーのミニ工場に任せれば、必要な従業員数を計算してくれます。

装置

受付ショップ

通常、次の機器で構成されます。

  • ジャケット付きコンテナ。
  • 洗浄を一口飲む。
  • 洗浄タンク車用の洗浄ヘッド。
  • ポンプ;
  • 消泡剤付き電子ミルクカウンター。

金物店

標準化された混合物の調製、低温殺菌、分離、均質化のために設計されています。 ハードウェアワークショップの標準装備:

  • 自動プレート低温殺菌および冷却ユニット。
  • 低温殺菌および冷却ユニット。
  • セパレーター-クリームセパレーター (n/w);
  • ホモジナイザー;
  • クリーム用容器（ジャケット付）。

発酵乳のお店

ケフィアを作る場合は、ケフィア グレインの製造のためのスターター セクションも含まれています。 そうしないと、ケフィアではなくケフィアドリンクが製造されることになります。 そして乳製品の消費者はアプリオリに好む 天然物栄養。 必要な機器:

  • (VDP);
  • 乳製品の熟成室。
  • 最終製品を圧送するためのギアポンプとダイヤフラムポンプ。

発酵乳製品の種類数分のVDPが必要となります。 たとえば、ケフィア、ヨーグルト、サワークリームを製造する場合は、3 つの容器が必要です。 お風呂の節約になり、1 回のお風呂で 1 日おきにケフィアとヨーグルトを生成できます。

油屋

VZhS変換法を使用したスイートクリームバターの製造、スプレッドの製造に必要です。 通常は次のもので構成されます。

  • クリームとバターミルク用の容器。
  • 3気筒オイルメーカー
  • セパレータ;
  • 正規化浴。
  • ロータリーポンプ;
  • クリームを+950℃まで加熱するための管状殺菌装置。
  • 秤。

カードショップ

ここでは、カッテージチーズは閉鎖された工場で伝統的な方法で生産されています。 以下の機器で構成されます。

  • カッテージチーズメーカー。
  • ホエーセパレーター;
  • カードバス。
  • ハゲワシ洗浄（カッテージチーズメーカーの洗浄用、クローズドモードで自動）。
  • 冷却室。

カードショップはアディゲ チーズやフェタ チーズの製造にも使用されています。

生の植物

「ロシアン」などのセミハード (若い) チーズやハード チーズの製造に使用されます。

  • チーズメーカー。
  • 成形テーブル（ヘッド200～400g用）
  • プレスシステム。
  • 塩漬けプール。
  • 乾燥および熟成室。
  • 真空パック機。

梱包工場

乳製品を包装する場所です。 いくつかのパッケージング オプションがあります。

  • 純粋なパック（1.0; 0.5 l）;
  • グラス（150〜200グラム）。
  • ポリパック（0.5～1.0リットル）。
  • 練炭（180 – 250グラム）;
  • 容器（0.3～0.5kg）。

理想的には、製品の種類ごとに、および牛乳の場合は複数の独自のパッカーが必要です（カバーするため）。 より大きな数消費者）。 多くはペットボトルのみを使用するため、一部は純粋なパック包装、そして最も経済的な消費者向けにはフィルム包装（ポリパック）が使用されます。 フィルムは牛乳を包装するための最も安価なオプションです。 中国メーカーのマシンの価格は30万ルーブルからですが、ピュアパックマシンの場合、コストは約250万ルーブルから始まります。

  • ヨーグルト充填機;
  • サワークリームとケフィアの包装機。
  • 自動牛乳包装機。
  • 包装製品をポリパックに自動包装する。
  • 自動機（乳製品をピュアパックに包装する機械）
  • キャップ）;
  • サワークリームをグラスに自動充填します。
  • バターとカッテージチーズの自動充填機。
  • カッテージチーズの自動充填機。

半自動機械について話している場合、包装速度が遅く、大量の手作業が必要となるため、細心の注意が必要です。 ペットボトル用の半自動牛乳包装機よりも、中国の自動フィルム包装機の方が良いです。 で 同じ値段— 生産性が向上し、労働力が節約されます。

冷凍

完成品を販売場所に輸送するためのトラック。 おそらくガゼルタイプの車で十分でしょう。

原材料と品揃え

ミニ牛乳加工プラントは、原料が常に入手可能であれば完全に稼働できます。 したがって、最初に牛乳をどこで購入するかを決定する必要があります。 原則として、このようなサービスは、農場で牛を飼っている農業会社、農場、農民によって提供されます。 牛乳は季節や地域によって価格が変動する場合がございます。 しかし、平均すると、1リットルあたり12〜20ルーブルの間で変動します。 夏は安く、冬は高くなります。

以下の品揃えからお選びください。

  • 低温殺菌牛乳。
  • 全乳;
  • ケフィアまたはケフィアドリンク。
  • サワークリーム;
  • カッテージチーズ;
  • 油;
  • アディゲチーズ（ソフト）;
  • 血清。

別の熟成チャンバーと追加のモジュールが必要となるため、ハードチーズは使用しないでください。 それは脇に置いたほうがいいです ハードチーズ後で、主な製品範囲に慣れてきたときに読んでください。 すべての乳製品が豊富で競争が激しい地域では、豊富な品揃えでハードチーズのみの生産に特化するのが合理的です。 すべては、特定の地域の乳製品の需要と競争に依存します。

アディゲチーズはカッテージチーズと同じように作られ、型を除いて追加の設備は必要ありません。いずれの場合もホエーは残ります。 それを捨てないように、イベントの展開には 2 つのオプションがあります。 最初のケースでは、ホエーからドリンクを取り出します。 2 つ目では、子牛に餌を与えるために酪農場にそれを供給します。 その代わりに、より良い価格で牛乳を購入できるように要求してください。

いずれにしても、無駄のない生産をしなければなりません。 製品範囲の選択は、技術者によって正確に計算できます。 後者がない場合は、当社の技術者にご連絡ください (無料)。

配達

牛乳加工企業は、その日の前半に製品を配達できれば、顧客にとって意味があります。 このような商品は長期間保管されないため、小売店ではほとんどの商品を配達当日に販売することが推奨されます。 したがって、メーカーはその能力を冷静に評価する必要があり、1台の車両で全ルートをカバーできない場合は、2台目の車両を雇わなければなりません。 などの要因を考慮することも重要です。 熱暑い季節に。 冬にこれに問題がなければ、夏には牛乳が酸っぱくなり始める店に配達される危険があります。 この場合、暑さが厳しくなる前に製品を早めに配送するか、冷却システムを備えた車両を使用する必要があります。

小売店チェーンおよび非チェーン店を通じて製品を流通できます。 輸入代替の話題に関連して、ロシア連邦の多くの地域では、小売業者に地元農家の製品の強制割り当てが割り当てられています。

多くの農家は政府との契約に基づいて農産物を販売したり、地元の入札に参加して食堂や療養所などの形で買い手を探しています。近くにどの施設があるかを調べる必要があります。

流通チャネルに関しては、このように行動する方が良いでしょう。 主な製品の 50% は連邦および大規模な地域ネットワークを通じて販売され、残りの 50% は非チェーンの小売店または小規模ネットワークを通じて販売されています。 この構造～への依存を減らす 大規模なネットワーク。 売上が個々の購入者に大幅に分散されている場合、販売の高い安定性が得られます。個々の購入者への依存やそれに伴うリスクはありません。 連邦ネットワーク - Magnit、Pyaterochka、Dixie はそれぞれ 10% を超えてはなりません。 グラフ的にはこんな感じです。

品目別売上構成

収益の主な部分は、企業の主要製品（牛乳および乳製品）の販売からの収益になります。さらに、企業は生乳を販売することができ、また、賃貸料、牛乳の転売などの他の活動からも収入があります。商品と 1 回限りのトランザクション。

コストと回収率

特定のケースに応じてプラントの回収額を計算することは非常に困難です。 でコストを計算できます。 ここには問題はありません。 ただし、コストは自分で計算する必要があります。 また、ミニ工場で毎月生産される製品の数、牛乳の購入コスト、マーケティングコストを正確に把握する必要があります。

これは、乳製品プラントの回収額の非常に単純化された計算です。。 状況を理解するために、牛乳の生産量だけを取り上げてみましょう。 工場の一日の生産量はそれぞれ2,000リットル、月間生産量は60,000リットルです。

  • 袋に入った既製牛乳1リットルの価格は35ルーブルです。
  • 1リットルの価格は18.5ルーブルです。 （牛乳プラス追加料金）。

1 リットルあたり 35 ルーブルで月に 60,000 リットルを販売すると、月の収益は 2,240,000 ルーブルになります。 当然、牛乳だけを販売するわけではありませんが、コストはほぼ同じになります。

牛乳の販売による収入の計算:

  • 収益 – 2,240,000 ルーブル。
  • 牛乳の値段は111万ルーブル。
  • 粗利益 – 1,130,000ルーブル;
  • 経費 – 550,000 ルーブル。
  • 純利益 - 580,000摩擦。

この投資は 31 か月の投資収益率を前提としています。 実際には、このようなミニ工場は 1 年半から 2 年で元が取れます。 発酵乳飲料、サワークリーム、チーズ、カッテージチーズ、バターのマージンが牛乳に比べて高いことを考慮すると、 起業家活動さらに早く代金を支払うことができます。

税金

ミニ牛乳加工工場に最も受け入れられる形態は、簡易課税システム (収入から経費を差し引いたもの)、組織形態: 有限責任会社です。

VAT の対象となる購入者と協力するには、納税フォーム 3 個人所得税を使用して「個人起業家」を組織することができます。

結果

この分野は非常に関連性が高く、ここ数年で勢いが増し始めています。 さらに、国はこのようなプロジェクトに対して非常に積極的に補助金を出しています。 標準的なケースでは、次のことが得られます 国の補助金ただし、その見返りとして、乳製品プラントの購入には自己資金の最大 40 ～ 50% を寄付する必要があります。 すべては地域によって異なります。

乳製品に薬効があることは周知の事実です。 薬効。 牛乳にはビタミンAとビタミンBのほか、この製品にのみ含まれるさまざまな微量元素が含まれています。 収入が得られるプロジェクトをご提案します。 健康的な製品。 自分だけの乳製品工場を作りましょう。

特に乳製品は骨格の形成に関与しているため、十代の若者や子供にとって有益です。

一見すると、市場には乳製品が過剰に供給されており、需要が不足しているように見えます。 しかし、市場に出回っている製品だけが十分な品質であるため、この意見は誤りです。 消費者は常に新しくて価値のある製品を高く評価します。

それでは、乳製品工場とは何なのかを見てみましょう。

それには、さまざまな生産作業場や保管施設、実験室やさまざまな保管施設が含まれる必要があります。 部屋の広さは、一度に投入されるミルクの量によって異なります。

このプロジェクトを実施する際の主な課題は、施設に関する衛生および疫学当局の要件を満たすこと、また最終製品をさまざまな GOST 要件を満たすことです。

この場合の有能な人材の魅力は、 単純な作業.

また、あなたが野心的なビジネスマンの場合、酪農事業を始めることは、非常に複雑で経済的にも費用がかかるため、最良のスタートではないことを覚えておいてください。 統計によると、大規模プロジェクトの収益率は 1 ～ 2 年で、その他の状況が良好な場合の収益性は 80% に達する可能性があります。

乳製品工場を成功させるには、事前に効果的な事業計画を作成します。

これらの例を以下に示します。

酪農場の事業計画をダウンロードする

工場の活動の性質を理論的に説明するのは、OJSC「ユジノウラリスク乳製品工場」の既存の乳製品工場の事業計画です。 プロジェクトの開始者とその活動の特徴に関する基本情報が含まれています。

プラントの運転に関する実現可能性調査が実施された。 生産量、売上高、運営コスト、資本コストなどの主要な指標が表に示されています。 市場の既存の競合他社をその強みとともに分析し、 弱点。 効果的なマーケティング方針が策定されました。

会社設立の問題とそれを解消する方法が開発されました。実際に存在するスモレヴィチ乳製品工場の事業計画が作成されました。

製品の特徴やラインナップを掲載しています。 コーポレート・ガバナンス体制を示し、経済性指標を分析します。

工場の生産量と貨物の流れの分析が行われました。 生産コストの構成と構造を分析し、 計算された指標表で示します。 活動に影響を与える危険因子のリストが表示されます。

同社に独自の輸送手段を提供する - これには、PVO「Žlobino mlečne tovarne」と JSC「Žitomirska mlekarna」の事業計画が含まれています。

職場では安全衛生に細心の注意を払っています。 他の大手企業の経験も紹介します。 考えられるビジネス上の問題とそれを克服する方法が考慮されます。 スペアパーツの倉庫、保管庫の運営方法、およびその会計と配送の手順が開発されています。 彼は、会社の従業員に対するさまざまな仕事と支払いを調整しました。

考慮されたストレージ要件 車両.

会社にとって効果的なマーケティング ポリシーが策定されました。

実現可能性調査、つまり乳製品会社 OJSC ブラゴヴェシチェンスキー乳業工場の事業計画が発表されました。 プロジェクトの説明と期待される結果が含まれています。

プロジェクトの目標の樹形図が表示されます。 この表には、経営陣と主要な専門家のリストが含まれています。 ライフサイクル会社は細かい特徴を持つ段階に分かれています。 プロジェクトの予算、正味現在価値、収益率、支払期間が作成されました。 グラフは、作成されたトランザクションの返品率を反映するように構築されます。

開発の優先分野 - 乳製品会社「Sign of Honor」の事業計画が策定されました。

設置に関する完全な理論的説明が行われました。 開発中で 財務計画会社、収入項目を説明します。

発電所の人員方針に特に注意を払い、管理方法の主要なブロックを収集します。 会社にとって効果的なマーケティング ポリシーが策定されました。 ビジネス開発の優先分野が示されています。 このような企業の信頼性は一般に正当化されます。

工場の経済分析 - 乳製品を生産する会社の事業計画が含まれています。 すべての組織レベルの活動の理論的説明が示されています。 牛乳を処理するには機器のリストが必要です。

これには、デバイスによって提供される製品のリストが含まれます。 私たちは、乳製品の円滑な運営を確保するために、原材料だけでなく、供給契約を締結している潜在的なサプライヤーにも細心の注意を払っています。 これには、プロジェクトの主要な技術的および経済的パフォーマンス指標の計算が含まれていました。

乳製品工場の事業計画の枠組みをダウンロードしてください。費用は 1,800 万ルーブルで、3 年間で返済される予定です。 デバイス自体は、すでに準備され、完全に機能するモジュール製品から作成する必要があります。

11 人規模の小さな乳製品工場のビジネス プランを入手します。

このオプションの乳製品原料は以下から購入されます。 農場、プラントは処理のみを行います。 牛乳の生産に関しては、そのような工場への支払いは30か月後に行われます。

以下を含む小規模酪農事業計画をダウンロードしてください。 初期最大7万ルーブルを投資する予定だ。

牛乳の生産用（最終的には 3 頭の乳牛を計画）、肉製品の販売用。

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開発計画では、少なくとも 3 年間の勤務が予定されており、その間に固定顧客を獲得し、従業員に安定した給与を提供することが期待されます。 賃金そして25万ルーブルの純利益を受け取ります。

Jolly Milk の乳製品事業の経験に基づいた牛乳生産事業計画をダウンロードしてください。 大規模生産で利益を上げるためには、少なくとも 500 頭の牛を飼う必要があります。

ただし、共働き家庭であれば150人まで減らすことができます。

時代遅れのアグリビジネスを主流の市場経済に移行することを含む酪農事業計画をダウンロードしてください。

全国各地の牛乳・乳製品の生産に関する事業計画や詳細なデータを詳しく掲載。

ジトームィル乳製品工場の経験を研究してまとめた牛乳生産の事業計画をダウンロードしてください。 ビジネス プランでは、マーケティング戦略、現代のテクノロジーを考慮した生産の計画と近代化に特別な注意を払っています。

以下を目的とする酪農場の事業計画をダウンロードしてください。 包括的なソリューション牛乳生産の問題とその実施 最新技術技術的なプロセスへ。

飼料牛120頭と連携し、計画的に子牛を育成する計画だ。

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番号

イベントの開始時に提供する必要がある主な点は、乳製品の場所です。

多くの場合、唯一の選択肢は工場を建設することですが、すべての衛生基準を満たす適切な場所を見つけるのはほぼ不可能であるため、大規模な建設を開始する必要があります。 高品質の生産のみが保証されるため、設計されたスペースはすべての基準と規制に完全に準拠する必要があります。

アクセサリー

乳製品産業の事業計画では、工場の建設後、必要かつかなり高価な設備と車両を購入する必要があると考えています。 最終製品顧客に届けられます。 おかげで仲介手数料を大幅に節約できます。

製品の範囲

ミルクの事業計画では、高い利益を得るために顧客が提供する必要があると規定しています。 たくさんの低温殺菌牛乳やクリーム、カッテージチーズやサワークリーム、バターやアイスクリームなどの製品。

スタッフ

乳製品工場は約 24 時間スムーズに稼働する必要があり、そのような生産では多数の人員が雇用されることを念頭に置く必要があります。

したがって、各グループがマスター 1 名とアシスタント 2 名で構成される 3 つの従業員交換を見つけるのが最善です。 彼は乳製品エンジニアと検査技師でもある必要がありますが、週5日、1日8時間働くように設定できます。

乳製品の原料

乳製品を生産するには、さまざまな農場や牛を飼っている村人から購入するのが最適な高品質の原材料が必要です。

牛乳事業計画の予算と収益性

牛乳および乳製品の発見は、非常に多額の投資を必要とする深刻かつ困難な問題であることに注意してください。 自分の貯蓄から引き出すことも、投資家を見つけることもできます。

スタートアップコスト：

    プラントの建設、必要な通信、設置を含む資本コスト 必要な装備— 17,500,000ルーブル;

    労働者の給与は 190,000 ルーブルです。

同社の利益率は約27％、償還期間は2年半。 各月の純利益は90万ルーブルです。

牛乳生産：設備一覧、技術概要、事業計画例

製品の供給量が増加すると、利益の大幅な増加が期待できますが、常に広告と宣伝を忘れないようにする必要があります。 効果的なプロモーション植物製品。 まず、店舗自体の棚で製品を見つける最終消費者に焦点を当てなければなりません。 この場合、高い安定した売上が保証されます。

乳製品の生産活動は非常に有益ですが、簡単ではありません。 現代のスーパーマーケットを歩いていると、さまざまなメーカーの多数の製品が目に入るかもしれません。 最高の製品、試してみるのはとても良いです。 乳製品工場の事業計画では、広告とブランドのプロモーションに細心の注意を払う必要があります。

世界の粉ミルクの埋蔵量は枯渇しているため、自然品質の高品質牛乳の生産に投資すれば成功します。

多くの起業家が乳製品工場向けの小型工場を開設しようとしていますが、そのほとんどは潰れ、大手企業だけが道に残されています。 したがって、事業計画を作成する前に、大規模な市場にどのレベルの売上を上げたいのか、または出身地を超えたくないのかを明確に決定する必要があります。

品揃えの選択

したがって、ミニ牛乳加工工場を開設したら、そこでどのような製品が生産されるかを事前に決定する必要があります。

プロジェクトには次の製品が含まれています。

  • 低温殺菌牛乳。
  • 発酵した女性。
  • ケフィア;
  • サワークリーム;
  • カッテージチーズ。

徐々に、牛乳事業計画の新しいレベルで、ミニプラントにスイートチーズ、カッテージチーズ、ヨーグルト、マーガリン、バター、ヨーグルト、クリームなどの新製品を含めることができます。

同社のオファーを延長するには、新しい設備、人員の追加、広告などに多額の費用が必要となる。

初心者の起業家にとって最も受け入れられる選択肢は、モジュール式のミニ乳製品工場を開くことです。 このような装置は、牛乳を受け取り、冷却し、処理し、計画範囲の乳製品をさらに生産することを目的としています。

製品を最適な温度で容器や保管設備に充填するための特別な装置が必要です。

アクセサリー

モジュール式乳製品工場のビジネス プランを立ち上げるときは、それをゼロから構築するか、ターンキー ベースで購入するかを決定することが重要です。

牛乳処理のための最小限の設置には、次のデバイスが必要です。

  1. 冷水供給システム。
  2. 給湯システム。
  3. 廃水;
  4. 暖房;
  5. 換気;
  6. エアコン;
  7. 牛乳処理装置;
  8. すべてのシステムを 1 つに接続するためのデバイス。
  9. 製品の品質管理装置。
  10. 消耗品;
  11. 製品の品質管理装置。

工場の事業計画が説明しているものと仮定すると、工場は 4 つのモジュールで構成され、次のタスクを実行します。最初に牛乳を受け取り、もう 1 つにさまざまな乳製品を生産し、3 番目に完成品を送り、4 番目に製品を出荷します。研究室。

ブロックのサイズが同じである必要はありません。すべては生産量に依存し、運用中に決定されます。 物資やコンテナを置く場所が必要です。これは一種の倉庫です。

牛乳の目的は、完成品を製造し、店頭で販売することです。 農家や大手牛乳バイヤー、農業会社の経営者、さまざまな投資家などが事業に関与する。

モジュール式プラントを所有する農業専門家の経験によると、牛乳加工用のミニ加工プラントの返品は 2 年以内であることがわかります。 専門家はこれが非常に深刻であることを知っています 良い時間あらゆるビジネスに。

財務モデル

財務モデルを使用して牛乳生産事業計画を作成する場合、すべての生産コストと販売収益が計画に記録されることが前提となります。

すべての計算 キャッシュフロー指定された期間の残高も計算に含まれます。

もちろん、生産からどれくらいの収益が得られるかを正確に予測することは誰にもできませんが、文献と市場を分析することで、大まかな予測を立てることができます。

財務モデル計画には以下が含まれます。

  • 収入と支出の評価。
  • 投資を誘致する。
  • 税務申告。
  • 計画損益;
  • その他のキャッシュフロー。
  • 各期間の始まりと終わりのバランス。

財務モデル計画では、プロジェクトの収益性評価、収益性評価などの問題に関するすべての計算が考慮されます。 考えられるリスク、純利益、工場が損失を被らない生産量を決定します。

そのような計画を立てたい場合は、この分野で経験のある金融業者に連絡するのが最善です。 すべての製品が一定期間内に販売されるという明確な保証があり、プロジェクトの正確なコストがわかっている場合を除き、財務モデルの一部を計画の残りの部分とは別に指定しないことが最善です。

これらすべてに財務モデルを伴う事業計画を含める必要はありません。 プロジェクトの効果を計算することはもちろん重要ですが、投資家を集める必要性を判断することも重要です。

牛乳生産用のミニプラントの導入初期には、資金不足の問題が発生する可能性があります。 この事件は、設備への寄付や原材料の購入には関係しませんが、税金の支払いや経費の支払いという形での支出に関係しています。 賃金そしてレンタル。 収入によってこれらのコストを完全にカバーできない場合もありますが、投資を検討する価値はあります。

すでに事業を行っている人は、当初計画に含まれていなかった経費の一部が必要であり、あらゆるリスクや不測の事態に対して事業を維持するには追加資金が必要であることを知っています。

乳業業界のビジネス

こうして私たちはミニ乳製品工場を開設することに成功しました。

最も重要なことは、事業計画に従って製品を販売することです。 一次消費地点からの操業地点は、原材料の購入地点と同じ距離である 70 キロメートルを超えてはなりません。 乳製品工場が地図上のどこにあるかを考えると、事業計画には専用車両の購入またはレンタル、燃料費、人員も含める必要があります。

牛乳生産の事業計画

工場をゼロから建設する場合、その場所への電気と下水道に追加の費用が割り当てられます。

なぜモジュール式乳製品には従来のものよりも多くの利点があるのでしょうか? このような建物は資本ではなく、一時的なものに分類されることさえあります。

したがって、オンの場合は、 この瞬間会社は逃げません、工場は別の場所に移転される可能性があり、そこでの作業を組織しようとしています。

ビジネスの自律性

このような装置の操作担当者は必ずしも高度な資格を持っているわけではありません。 最新の機器の操作は非常に簡単なので、誰でも教えることができます。

ミニ工場は独立した構造なので、牛乳の製造がAからZまで行われます。装置が非常に高速なので、移動や作業の強制中断が発生した場合でも、すぐに再開できます。

工場の所有者が市場に自分の地位を確立したい場合、第一に広告と明るい品質のパッケージングの分野で取り組むべきではなく、第二に経験豊富で資格のある管理者に、そして第三に製品の品質に取り組むべきです。

事業計画を効率的かつ専門的に作成し、注意深く監視することが重要です。

個々のスライドによるプレゼンテーションの説明:

1 スライド

2 スライド

スライドの説明:

名刺 IP「独自の家庭用区画に基づいて乳製品を生産する企業」 住所：タンボフ地域、p。 マリー・イズバーデイ、サンクトペテルブルク Dorozhnaya 28 電話: 8-920-238-26-62 会社設立日: 2014 年 6 月 1 日 登録場所: 会社責任者: Kofanova Anastasia Vladimirovna 活動の種類: 高品質で環境に優しい乳製品の生産製品（牛乳、チーズ、カッテージチーズ、バター）および牛肉

3 スライド

スライドの説明:

メリット：少額の資金で設立できる。 リスクはメインの預金に限定されます。 マネージャーは広範な管理権限を持っています。 企業経営の継続性を保証します。 設立および管理コストは、同様のビジネス形態よりも低くなります。 人材の選択: この専門分野における専門的なトレーニングと資格の有無。 現場での経験があること 臨床検査、購入者心理の知識。 コミュニケーションスキル、クライアントと協力する能力。 知識 規制文書食品、農産物、植物産物、水の品質を分析するサービスの提供における業務を規制する。

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スライドの説明:

事業概要 このプロジェクトは教育なしで実施する予定です 法人税金を軽減し、財務報告を簡素化するためです。 活動を組織して開始するには、雇用センターから25万ルーブルの補助金を受け取ることが計画されている。

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1. として登録 個人事業主。 2. ミニトラクター、芝刈り機、搾乳機、牛 3 頭の購入。 3. 2つの職場の組織。 4. 商品の入荷と販売。 事業の賃貸、準備および維持のため。 設備や動物の購入のため。 会社員の賃金のため。 その他の出費のため。 企業創設プロジェクトでは次のことを計画しています。

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一般的な特性サービス 環境に優しい製品の生産：低温殺菌牛乳、サワークリーム、カッテージチーズ、子牛肉。

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競合他社 LLC TAMBOVMOLOKOPRODUKT、OJSC MICHURINSKMOLOKO、LLC Zherdevsky Butter Factory、CJSC Morshansky Butter Factory、LLC Druzhba-Plus。

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2014年の販売計画 2014 年の総収入は 278,400 ルーブルになります。 製品の種類 kgあたりの価格、こすれ。 牛乳、l 20 カッテージチーズ、サワークリーム、kg 80 子牛肉、kg 180 売上予測 2014 年第 2 四半期 2014 年第 3 四半期 2014 年第 4 四半期 牛乳、l 1,800 2,700 2,700 カッテージチーズ、サワークリーム、kg 420 630 630 子牛肉、kg - - - 合計: 2,220 3,330 3,330 収益 (RUB) 2014 年第 2 四半期 2014 年第 3 四半期 2014 年第 4 四半期 合計: 製品販売による収益 69,600 104,400 104,400 278,400 合計: 69,600 104,400 104,400

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2015年の販売計画 2015 年の総収入は 552,800 ルーブルになります。 売上予測 2015年第1四半期 2015年第2四半期 2015年第3四半期 2015年第4四半期 牛乳、l 2,700 2,700 2,700 2,700 カッテージチーズ、サワークリーム、kg 630 630 630 630 子牛肉、kg 300 300 - - 合計: 3,630 3,630 3 300 3 00 収益 2015 年第 1 四半期 2015 年第 2 四半期 2015 年第 3 四半期2015 年第 4 四半期合計: 製品販売による収益: 158,400 165,200 114,600 114,600 合計: 158,400 165,200 114,600 114,600 5 52 800

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2016年の販売計画 2016年の総収入は63万8,320ルーブルとなる。 売上予測 2016年第1四半期 2016年第2四半期 2016年第3四半期 2016年第4四半期 牛乳、l 2,700 3,150 3,375 3,375 カッテージチーズ、サワークリーム、kg 630 690 720 720 子牛肉、kg 300 300 - - 合計: 3,630 4,140 4 095 4 95 収益 2016年第1四半期 2016年第2四半期 2016年第3四半期2016 年第 4 四半期合計: 製品販売による収益: 174,000 189,280 137,520 137,520 合計: 174,000 189,280 137,520 137,520 6 38 320

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潜在的な消費者 同社のサービスの主な消費者は、平均的な収入を持つ小規模な国営企業および民間企業、Druzhba-Plus LLC、および村や地区の住民からの購入者です。

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リスク 分析は、リスクの強さと予測可能性を評価することによって実行されました。 3 つの主なタイプのリスクが特定されています。 1. 財務リスク - 製品の需要の減少により、販売計画が 75% 達成される。 2. 組織的 – 製品販売権の許可処理の遅れ。 3. 技術的 – 機器の故障、修理。 プロジェクトのリスクを管理するために、次のアクティビティが開発されました。 プロジェクトが開発され、納品に関する契約が締結されました。 生乳 Druzhba-Plus LLC の場合、1 日あたり 50 リットルの量。 最終製品の品質に関する獣医報告書を発行する手順に関する情報が収集されました。 場所を借りて完成品を販売する週末フェアが選ばれました。 少なくとも 1 年間のサプライヤー保証が付いた新しい機器のみを購入してください。

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財務計画 授権資本 - 最低額 当初の資本金確保するために必要な 正常に機能している企業。 したがって、 授権資本- これは、企業が事業を開始するために必要なコストの金額です。

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コストの見積もり (期間は 2014 年 6 月から 2014 年 8 月までの 3 か月)。 No. コストの名前 測定単位 数量 コスト、総資産の単位に注意してください。 補助金 1 公証人サービス 1 1,000 1,000 1,000 2 法律サービス個人事業主登録用 1 4,500 4,500 4,500 3 印刷個数 1 600 600 600 4 個人起業家登録のための州手数料 1 800 800 800 5 現金自動預け払い機パソコン。 1 6 100 6 100 6 100 6 市場内の場所の家賃 (月あたり 4 日) 月。 3 4,000 12,000 12,000 7 獣医検査室許可月。 3 1,000 3,000 3,000 8 メンテナンスレジ月。 3,600 1,800 1,800 9 ガソリン月間。 3 2,500 2,500 7,500 10 動物飼料（オート麦） kg 7,920 3.5 27,720 27,720 11 牛 頭 3 25 000 75 000 75 000 12 ミニトラクター用芝刈り機 個 1 40,000 40,000 40,000 13 搾乳機 台 1 40,000 40,000 40,000 ミニトラクター 14 台 1,250,000 250,000 250,000 合計 470,020 220,020 250,000

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初期値の計算 財務指標プロジェクト。 固定費 1ヶ月あたりの量、こすります。 実施期間 ガソリン 2,500 プロジェクト開始1ヶ月目から 4匹分の餌 年間8ヶ月、4ヶ月分（干し草） – 9,240 プロジェクト開始1ヶ月目から6ヶ月目まで 18本を自社サイトより用意 レジメンテナンス 600からプロジェクトの最初の月 週末フェアの座席のレンタル、月 4 日 4,000 プロジェクトの最初の月から 獣医検査許可 1,000 プロジェクトの最初の月から 給与 20 200 プロジェクトの最初の月から 給与にかかる税金2 868 プロジェクト初月から

乳製品に薬効があることは周知の事実です。 治癒特性。 牛乳にはビタミン A と B、およびこの製品にのみ含まれるさまざまな微量栄養素が含まれています。 便利な商品から収入が得られるプロジェクトをご提案します。 独自の乳製品プラントを作成します。

乳製品は骨の骨格の形成に関与しているため、ティーンエイジャーや子供にとって乳製品を摂取するのは特に有益です。 一見すると、市場は製品で飽和しているように見えるかもしれません 乳製品の生産そしてそれらに対する十分な需要はなくなるでしょう。 しかし、十分な品質を備えた製品は市場にはほんのわずかしかないため、この意見は誤りです。 消費者は常に新しくて価値のある製品を高く評価します。

それでは、乳製品工場がどのようなものになるかを考えてみましょう。 それには、さまざまな生産作業場や倉庫、実験室、さまざまな保管施設が含まれる必要があります。 施設の規模は、一度に生産される牛乳の規模に直接依存します。

このプロジェクトを実施する際の主な困難は、施設に関する衛生および疫学当局の要件を満たすこと、また最終製品がさまざまな GOST 要件を満たすことです。 この問題に関しては、有能な人材を引き付けることも簡単な作業ではありません。

さらに、あなたが初心者のビジネスマンである場合、独自の乳製品プラントを作成するのは最良のスタートではないことに注意してください。これは、活動が非常に難しく、経済的に高価であるためです。 統計によると、大規模プロジェクトの投資回収期間は 1 ～ 2 年で、他の状況が良好な場合の収益性は 80% に達する可能性があります。

乳製品工場の運営事業を成功させるには、まず効果的な事業計画を作成します。 そのような例を以下に示します。

酪農経営計画をダウンロードする

既存の乳製品工場OJSC「ユジノウラリスク乳製品工場」の事業計画が提示されています。 プロジェクトの開始者とその活動の特徴に関する基本情報が含まれています。 プラントの活動効率の実現可能性調査が実施されました。 生産量、売上高、経常コスト、資本コストなどの主な指標が表に示されています。 市場に存在する競合他社とその長所と短所を分析します。 効果的なマーケティング方針が策定されました。

現実の企業である OJSC スモレヴィチ乳製品工場の事業計画が策定されました。 企業の活動と製品範囲の特徴が含まれています。 企業の管理構造を提示し,その経済パフォーマンス指標を分析した。 工場の生産量と売上高の分析が行われました。 生産コストの構成と構造が分析され、計算されたすべての指標が表に表示されます。 活動に影響を与える危険因子のリストが表示されます。

PUE「ジロビン乳製品工場」およびOJSC「ジトーミル乳製品工場」の事業計画が含まれています。 労働保護に関連する取り組みには多くの注意が払われています。 他の大手企業の経験も紹介します。 起こり得るビジネス上の困難を考慮し、それを克服するための方法も含まれています。 スペアパーツの倉庫、保管、会計および発行の手順が開発されました。 企業のさまざまな作業や従業員の報酬の標準化が行われました。 車両の保管要件が考慮されます。 企業にとって効果的なマーケティング ポリシーが策定されました。

乳製品工場 OJSC ブラゴヴェシチェンスキー乳製品工場の事業計画が示されています。 プロジェクトの説明と、そこから期待される結果が含まれます。 プロジェクトの目標の樹形図が表示されます。 この表は、経営陣と主要な専門家のリストを示しています。 ビジネスのライフサイクルはいくつかのフェーズに分かれています。 詳細な説明。 プロジェクトの予算が策定され、正味現在価値、収益率、回収期間が計算されました。 創出されたビジネスの収益率を示すグラフが作成されました。

バッジ・オブ・オナー乳業企業の事業計画が策定されました。 プラントの完全な理論的特性評価が実行されました。 企業の財務計画が作成され、受け取った収入項目の概要が示されています。 工場の人事方針に特に注目し、管理方法の主要なブロックをまとめています。 企業にとって効果的なマーケティング ポリシーが策定されました。 ビジネス開発の優先分野が示されています。 このようなビジネスの実現可能性は全体として正当化されています。

乳製品を生産する企業の事業計画が含まれています。 活動のすべての組織段階の理論的説明が示されています。 牛乳の処理に必要な機器のリストが作成されました。 工場が提供する品揃え製品のリストが含まれています。 乳製品工場の円滑な操業のために、原材料だけでなく、事前に供給契約を締結したサプライヤーにも細心の注意を払っています。 プロジェクトの有効性を示す主要な技術的および経済的指標が計算されました。

打ち上げ費用は1,800万ルーブルで、3年以内に回収する計画だ。 プラント自体は、既製の完全に機能するモジュール式の提案に基づいて作成されることが計画されています。

11 名のスタッフ向けに設計されています。 このオプションでは、乳製品原料を農場から購入し、加工のみを工場で行います。 牛乳のみを生産する条件下では、そのような工場は 30 か月で元が取れます。

初期段階では70,000ルーブル以下を投資する予定です。 牛乳を生産するために 3 頭の牛を購入し、時間をかけて繁殖させ、途中で肉製品を販売する予定です。

個人の土地に基づいて作成される予定です。 開発計画には少なくとも3年間の作業が含まれており、その間に定期顧客を見つけ、従業員に安定した賃金を提供し、25万ルーブルの純利益を得ることが計画されています。

乳製品生産の経験をもとにまとめた『陽気な牛乳屋さん』。 大規模生産で利益を上げるためには、少なくとも 500 頭の家畜が必要です。 ただし、1 人の勤労家族について話している場合、この数字は 150 まで削減できます。

時代遅れの農産業企業の主流への移転を想定 市場経済。 この事業計画では、国内のすべての地域における牛乳および乳製品の生産に関する詳細なデータが提供および分析されます。

ジトームィル乳製品工場の経験の研究に基づいて収集されました。 事業計画では、マーケティング開発戦略、生産計画、最新のテクノロジーを考慮した最新化に特に注意を払っています。

その目標は、乳製品生産の問題に​​対する包括的な解決策と、技術プロセスへの最新技術の導入です。 飼料用牛120頭と連携し、代替の若牛を計画的に育成する計画だ。

それに関連する農産物も。 大規模で詳細な事業計画。80 ページにわたって、農業活動のあらゆる側面が詳細に調査され、プロジェクトの財務効率の評価が提供されます。

注意！以下でダウンロードできる無料のビジネス プランはサンプルです。 ビジネスの状況に最適な事業計画は、専門家の助けを借りて作成する必要があります。

ビジネス プラン テンプレートを購入するときは、それが本質的にアドバイスであり、独自の戦略を開発するための基礎として機能することに留意する必要があります。 カリーニングラード地域のミニ酪農場のオーナー、エレナ・ウラジミロヴナ・マジトワさんは、安価なビジネスプランを活用した成功例を紹介した。

酪農経営計画

状況の偶然が私たちの生活をどのように変えるか

私は自分のライフスタイルや住む場所に満足できないタイプの人間ではなく、私にとって引っ越しは死と同じです。 そして、人生の状況がなければ、私は今でもカザフスタンに住んで、幼稚園の先生として働いていたでしょう。

しかし、たまたま私は二人の子供を連れて、両親の元に引っ越さなければならなくなりました。 小さな町グセフ、カリーニングラード地域。 庭と自分の家庭がなければ子供を育てることはできないということを私はよく理解していました。 そこで、近くの村に土地付きの家を購入しました。

最初は市場で野菜や漬物を販売していました。 自社制作、その後鶏を飼い始め、その後牛を買うための資金を集めました。

ドイツに住んでいて、その時までに小さな建設会社を設立していた私の兄が手伝ってくれました。

徐々に、私の商品を信頼してくれる常連客の輪ができてきました。

しかし、私はこの活動を収益性の高い、生産性の高いビジネスに変えることなど考えもしませんでした。

私の兄は自分の酪農場を始めるというアイデアを思いつきました。

しかし、その後、これらすべてをどのように整理すればよいのかわかりませんでした。

さらに、大量の牛乳を販売することはまったく非現実的であるように私には思えました。 しかし同時に、私はこのアイデアに文字通り燃え上がり、少なくとも小さな農場を自分で作るという考えが私を手放すことはありませんでした。

質問はたくさんありましたが、知識が足りませんでした。

インターネットを長時間掘り下げた結果、私の考えは混乱し、霧が増してきました。 フォーラムで質問しようとしましたが、そこには専門家はおらず、敗者がこのビジネスの不採算について語っているだけのようです。

これは、重要なポイントを強調し、必要な投資額を計算する必要性が明確に理解されるまで続きました。 私にはそのような書類を作成した経験がありませんでしたし、大金を投じて計画を発注することもできませんでした。

したがって、ミニ農場を作成するのにどれくらいのお金が必要か、いつ、どのような収入が期待できるかを計算できる、安価なテンプレートを購入することにしました。

ビジネス プランのテンプレートは、自分の方向性を把握し、明確なイメージを得るのに役立ちました。 実際的な手順私のビジネスの整理について:

  • 家畜の数と牛の品種を決定します。
  • メンテナンスのための部屋を見つけてください。
  • 機器の購入。
  • 飼料の購入。
  • 人材の誘致;
  • 販売市場を探します。

実際、それは次のように判明しました。最初に、ほぼ1000平方メートルの面積を持つ元牛舎である部屋が見つかりました。 m、50 ヘッド用に設計されています。

必要なセクションをすべて含める必要がありました。

  • 乳牛を収容するため。
  • 乾いた牛に対応するため。
  • 産科病棟;
  • 搾乳店。
  • ふくらはぎコンパートメント。

これらすべての分野には適切な機器が必要でした。 さらに、敷地内には改修が必要でした。 壁、床、換気装置は使用できない状態でした。

これらすべてに加えてフィードを考慮すると、打ち上げに必要な資金は非常に多額であることが判明しました - 1,200万ルーブル以上。 当時の私にとっては非現実的な金額でした。

低金利でのローンを考慮しても、毎月の支払いを支払う余裕はありません。 ただし、支払いは初月から行う必要があります。 そこで、将来的な開発の可能性を考慮し、乳牛１０頭からスタートすることとしました。

私には少額の貯金があり、兄は資金の一部を送金すると約束していましたが、そのほとんどは信用されなければなりませんでした。 おおよその事業計画に基づいて、あらゆる細かいニュアンスをポイントごとに説明し、開始に必要な金額を独自に計算しました。

現在、私の農場の家畜は未経産牛や子牛を含めて50頭以上です。 牛乳の主なシェアは地元の乳製品工場によって購入され、ごく一部が市場で販売されます。

確かに難しいことはたくさんありますが、事業計画のおかげで自分の中で立てた目標は少しずつ実現しつつあります。

無料の酪農ビジネス プラン

いくつかの役立つ情報と酪農経営計画の簡単なプレゼンテーション:

牛乳生産事業計画

食品の輸入代替のニーズが浮上したことで、国内の酪農場や畜産場がより自由に市場に参入し、生産量を増やすことが可能になりました。

新しい状況では、このビジネスは特に魅力的になります。 連邦および地方レベルでの政府支援の強化も、新たな酪農場の出現を目的としている。

この特定の種類の活動に専念することを決定し、準備ができている場合は、最初の必須のステップは事業計画を作成することです。

プロジェクトの目標を達成するために何が必要か、そしてそのためにどれくらいの費用が必要になるかを明確に示します。 それは設定された目標と計画された生産規模によって異なります。

この事業計画では次の目標を定義します。

  • 2年以内に投資を回収できる自給自足農場の創設。
  • 市場を高品質の製品で満たす。
  • 利益を上げること。

プロジェクトの立ち上げに必要な融資資金は990万ルーブルである。
提供されたローンの利息 – 674,520 ルーブル。
２年間の計画利益は１億５７０６万３２３ルーブル。

プロジェクトの説明

酪農場を作成するには部屋が必要です。 基準によれば、600 頭の動物の場合、少なくとも 40,000 平方メートルの面積が必要であることを考慮して、彼の選択は家畜の数に見合ったものでなければなりません。

未経産牛、未経産牛、雄牛などを除く、一定の時間に搾乳している 100 頭の牛から始めることができます。 この 100 頭は、未経産牛が出産するまでの最初の主な収入源となります。

搾乳牛群に加えて、未経産牛ではなく未経産牛を購入するのが最善です。前者は3〜4か月以内に収入を得ることができますが、後者は収入が得られるまでにはるかに時間がかかるからです。

未経産牛の価格は約12〜20,000で、エリート品種について話している場合、それは60,000ルーブルに達します。

ちなみに、価格は高いにもかかわらず、生産性の高い牛で構成される牛群は、最終的にははるかに収益性が高くなります。

  • 牛乳の量は2倍です。
  • 飼料、施設、搾乳設備、メンテナンス要員にかかるコストが半分になります。

表1。 ロシアにおける牛乳消費者の可能性

農場の建物は建設、購入、またはレンタルできます。 最も収益性の高い選択肢は、我が国にたくさんある、放棄された古い牛舎を再建することです。 最初から構築する必要がある場合は、フレーム格納庫を選択することをお勧めします。 窓や換気口を設置することも可能です。

一定期間内に生理学的基準に従って牛を4つの作業場に分配する必要があります。

各ワークショップはそれぞれの機能に焦点を当てています。

1. 乾いた牛の世話 - 特別な食事を作る。
2. 分娩部門。
3. 搾乳と授精。
4. 牛乳の生産。

餌の提供

最初は必要な飼料の供給を確保する必要がありますが、後で独自の飼料生産を組織する価値があります。 この点において、牧草地や干し草畑に多年生の栽培草を播種することが計画されています。

完全なダイエットには次のものが必要です。

  • アルファルファシリアル。
  • マメ科植物と穀物。
  • クローバーシリアル植物。
  • かさばる飼料。
  • 飼料 - 独自の飼料工場を組織できます。

表2。 ロシアの牛乳生産市場への参加者の増加

牛乳加工用設備事業計画

  • ミルキングパーラー – 「ヘリンボーン」、「カルーセル」、または自発的な搾乳用のロボット。
  • 牛乳冷却タンク。
  • ミルクライン。
  • 給電ライン。
  • 牛用の自動ブラシ。
  • 蹄ケア機械。
  • 飲料水や加熱水などのシステム

乳製品は市場で最も人気のある製品の 1 つです。 政府の支援と低い競争という点で、農家にとって現在、最も有利な状況となっている。

そして最も重要なことは、輸入代替品の必要性からやってきた最初の起業家の仲間入りをするチャンスを逃さないことです。 現時点では、製品の需要がなくなるほど多くのオファーが現れる前に、パートナーシップと販売市場を確立するのが簡単になります。