سبوس جو دوکان دوکان است یک عامل مهمکاهش وزن. با این حال، بسیاری از پیروان دکتر فرانسوی با این سوال گیج شده اند: "چگونه آنها را مصرف کنیم"؟ جویدن خام مشکل ساز است. با چه چیزی طبخ شود - مشخص نیست. چگونه نرخ را محاسبه کنیم؟ بیایید سعی کنیم آن را بفهمیم. شما نمی توانید توصیه های یک متخصص تغذیه معروف را نادیده بگیرید، زیرا او دقیقا می داند که چگونه وزن کم کند!
تا مدت ها در کشور ما فیبر پستانک بی فایده ای محسوب می شد. تصورش سخت است اما عمدا از غذا حذف شد! منطق ساده بود: از آنجایی که برخی از مواد در معده هضم نمی شوند، پس کاری برای او وجود ندارد.
زمان گذشته است، متخصصان تغذیه نظر خود را تغییر داده اند و فیبر بازسازی شده است. امروز در داروخانه ها و فروشگاه ها تغذیه سالمردیف‌های کامل جعبه‌های سبوس را به رخ بکشید که همین متخصصان تغذیه اکنون خوردن آن را توصیه می‌کنند. آنها دقیقا برای چه چیزی مفید هستند؟
- سبوس حاوی مقدار زیادی است مواد مفید. کلسیم، پتاسیم، منیزیم، مس، سلنیوم و بسیاری از عناصر دیگر به ما سلامتی و شادابی می بخشند و ویتامین های A، B و E جوانی را طولانی می کنند.
- عناصر کمیاب مهم دیگری که در این محصول به وفور وجود دارد، وارد جریان خون شده و آن را از پلاک های کلسترول و قند اضافی پاک می کند.
- سبوس اثر مفیدی بر کلیه ها دارد.
- در معده، سموم و مواد مضر را جذب می کنند و از ورود آنها به بدن جلوگیری می کنند.
- در حال حرکت کردن دستگاه گوارشسبوس متورم، باقیمانده های مواد غذایی هضم نشده و به اصطلاح سرباره ها را از دیواره های آن پاک می کند. مثل این است که بارها و بارها، اما با دقت و بدون درد، با یک اسفنج سخت برای ظروف روی روده های خود می روید!
اما سبوس، مانند هر محصول دیگری، مهم است که از آن سوء استفاده نکنید. هر یک از این سه با مقدار مشخصی مطابقت دارد.
- حمله - 1.5 قاشق غذاخوری. ل
- کروز - 2 قاشق غذاخوری. ل
- تثبیت - 2.5 - 3 قاشق غذاخوری. ل
تصور نکنید که افزایش دوز باعث می شود کاهش وزن تسریع شده. به احتمال زیاد، فقط دچار یبوست یا نفخ خواهید شد. آزمایش نکنید، به توصیه های حکیمانه دکتر دوکان گوش دهید!
سبوس - کدام یک را ترجیح می دهم؟
جو، گندم، برنج، چاودار، گندم سیاه... تقریباً به اندازه خود غلات انواع سبوس وجود دارد. وقتی چنین ثروتی در دست دارید، آیا باید روی یکی از آنها تمرکز کنید؟ بله و خیر. تنوع هرگز ضرری ندارد، بنابراین افزودن یک قاشق چای خوری از این نوع یا نوع دیگر ممنوع نیست. شما فقط بیشتر می گیرید مواد معدنی مفیدو ویتامین ها اما اساس کاهش وزن هنوز است.
چگونه سبوس را وارد رژیم غذایی دوکان کنیم؟
گزینه های زیادی وجود دارد.
- با آب جوش یا شیر گرم دم کنید، بگذارید کمی پف کند و بخورید. بی مزه اما ساده
- به ماست یا کفیر اضافه کنید.
- با فرنی بپزید.
- داخل قابلمه پنیر کوتاژ بریزید.
- با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید.
- به عنوان نان برای غذاهای گوشتی استفاده کنید. به عنوان مثال، برای .
- در طول "کروز" - مرحله دوم رژیم دوکان - به سالاد اضافه کنید.
- دستور العمل های سبوس نیز پیشنهاد می شود به خمیر نان، تورتیلا، کلوچه، پنکیک یا ... پیتزا وارد شوند.
فرنی سبوس به گفته دوکان
شما نیاز خواهید داشت:
- 200 میلی لیتر شیر؛
- خیابان 1.5 ل سبوس جو دوسر؛
- 2 قاشق چایخوری شیرین کننده؛
- وانیلین یا دارچین؛
- در صورت تمایل 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. سبوس گندم
آشپزی
- یک قابلمه شیر را روی اجاق بگذارید و آن را گرم کنید.
- مدام هم زدن، همه مواد بالا را اضافه کنید.
- شیر را به جوش بیاورید.
- چند دقیقه صبر کنید و فرنی تقریبا آماده را در بشقاب بریزید.
- بگذارید کمی بیشتر بایستد. و غذاتو ببر
روش دیگر برای استفاده از سبوس جو دوسر معروف دوکان این است که آن را در ماهیتابه با پیاز ریز خرد شده کمی تفت دهید و آن را داخل سبوس پخته شده هم بزنید. فرنی گندم سیاه. برای کسانی که شیرینی دوست ندارند، این یک گزینه عالی است. علاوه بر این، 1-2 قاشق غذاخوری روغن زیتون در هر رژیم مجاز است. اما هنگام سرخ کردن از آن به حداقل ممکن استفاده کنید!
دوکان: نان مسطح سبوس دار
کیک یا بیسکویت سبوس دار یک اختراع بسیار مفید است. می توان آن را به جای نان خورد. می توانید پاته یا جگر را پاشیده و ساندویچ درست کنید. قابل استفاده به عنوان پایه پیتزا! فانتزی خواهد بود
شما نیاز خواهید داشت:
- خیابان 1.5 ل سبوس جو دوسر؛
- 1 قاشق چایخوری گندم یا هر چیز دیگری؛
- تخم مرغ؛
- 2 قاشق غذاخوری ل کفیر؛
- نصف قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
- 30 گرم پنیر سخت؛
- مقداری سبزی برای زیبایی؛
- نمک.
آشپزی
- تخم مرغ را هم بزنید.
- سبوس و کفیر را اضافه کنید.
- پنیر را روی رنده ریز رنده کنید.
- با خمیر به همراه بیکینگ پودر، نمک و سبزی خرد شده ترکیب کنید.
- در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 10-12 دقیقه بپزید.
- بگذارید خنک شود و به قطعات سرو برش دهید.
نان سبوس دار دوکان
به محض اینکه در پخت فرنی با سبوس و پخت کیک تسلط پیدا کردید یا مثلاً کوکی ها به گفته دوکان، رفتن به دستور پخت سخت تر است. و اگر قبلا یک آشپز با تجربه هستید، بدون آماده سازی قبلی می توانید با نان رژیمی کنار بیایید. اصلا سخت نیست.
شما نیاز خواهید داشت:
- 2 قاشق غذاخوری ل سبوس جو دوسر؛
- 1 خیابان ل سبوس گندم؛
- 2-3 قاشق غذاخوری ل شیر؛
- تخم مرغ؛
- 10 گرم مخمر؛
- نمک یا شیرین کننده اگر نان شیرین می خواهید.
آشپزی
- مخمر را با شیر گرم شده مخلوط کنید.
- تخم مرغ را با نمک یا شکر هم بزنید. به شیر اضافه کنید.
- اجازه دهید مخلوط به مدت 10-15 دقیقه بماند.
- در این فاصله سبوس را با آسیاب قهوه آسیاب کرده و داخل مخلوط شیر و تخم مرغ بریزید.
- به آرامی مخلوط کنید، به یک ظرف پخت منتقل کنید.
- 45-60 دقیقه بگذارید تا خمیر ور بیاید.
- نان را به مدت سه ربع در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید.
- بگذارید خنک شود و به راحتی می توانید یک نان تازه را از قالب خارج کنید.
دستور تهیه ویدیو: یکی دیگر از گزینه های نان برای رژیم دوکان
میلیون ها مرد و زن در سراسر جهان آماده اند تا برای رهایی از پوندهای اضافی دست به هر گونه فداکاری بزنند.
اغلب کسانی که وزن کم می کنند سخت ترین رژیم های غذایی را اتخاذ می کنند، از غذاهای پرکالری امتناع می ورزند و از رژیم حذف می شوند. محصولات گوشتیو فقط سبزیجات بخورید
تلاش برای کاهش وزن به این روش نتیجه نمی دهد و به شکست ختم می شود، پس از آن، کیلوگرم های از دست رفته، همانطور که می گویند، با دوستان باز می گردند.
این الگو توسط پیر دوکان، متخصص تغذیه فرانسوی مورد توجه قرار گرفت. او سیستم تغذیه خاصی را اختراع کرد که بیش از 30 سال روی آن کار کرد. یک عنصر اجباری رژیم دوکان است. او اصول آن را در کتاب خود "من می توانم وزن کم کنم" را که در سال 2000 منتشر شد، بیان کرد و حاوی پاسخ به این سؤال بود که در رژیم دوکان چه غذاهایی بخوریم و چرا سبوس برای کاهش وزن بسیار مفید است.
از آن زمان به بعد رژیم سبوس دوکان طرفداران زیادی داشت که توانستند از شر آن خلاص شوند اضافه وزنو نتایج را ذخیره کنید.
اصل
همانطور که هست سبوس جو دوسردر رژیم دوکان؟ روزانه برای صبحانه می توان آنها را به صورت خشک یا حل شده در کفیر یا ماست بدون چربی مصرف کرد.در اوایل قرن بیست و یکم، خیلی ها تعجب کردند که چرا رژیم غذایی دوکان شامل سبوس می شد که قبلا برای تغذیه دام استفاده می شد. دوکان درباره فواید سبوس برای کاهش وزن توضیح داد.
واقعیت این است که این محصول حاوی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی است که برای کاهش وزن مفید هستند: آنتی اکسیدان ها، امگا 3، ویتامین C. سطح کلسترول و قند خون را کاهش می دهند، به پاکسازی روده ها کمک می کنند و پیشگیری کننده هستند. بدخیمیروده بزرگ.
این محصول به دلیل خاصیت ایجاد احساس سیری بسیار مفید است.با تماس با بزاق و ورود به معده، حجم توده چندین برابر می شود. بنابراین، تنها 2 قاشق غذاخوری از محصول به یک توپ تقریبا 400 گرمی تبدیل می شود. در روده، سبوس جو دوسر همچنان به کسانی که می خواهند وزن کم کنند کمک می کند. آنها از جذب کربوهیدرات های سریع جلوگیری می کنند و به شما اجازه نمی دهند پوند اضافی اضافه کنید.
مراحل
برای رژیم دوکان چه سبوسی لازم است؟ این تکنیک شامل خوردن انحصاری سبوس جو دوسر است.مزیت اصلی آن عدم نیاز و رد تمام محصولات معمول است.
علاوه بر مصرف روزانه سبوس جو دوسر با معده خالی، شما باید طبق یک طرح خاص غذا بخورید که شامل 4 مرحله است:
نحوه انتخاب سبوس
متخصص تغذیه به بیماران خود یک محصول منحصرا جو دوسر را پیشنهاد می کند. این اوست که از فیبرهای نامحلول، غنی از مولکول های بتا گلوکان به ویژه برای بدن ارزشمند است. فقط سبوس جو دوسر این خواص را دارد، بنابراین باید برای رژیم غذایی انتخاب شود.
کدام سبوس جو برای رژیم دوکان خوب است؟ شما نباید محصولی را که در بازار به صورت سطل و کیسه به فروش می رسد خریداری کنید. برای تغذیه حیوانات در نظر گرفته شده است. برای کاهش وزن، سبوس خالص شده مخصوص خریداری می شود.آنها در داروخانه ها و فروشگاه های مواد غذایی بهداشتی فروخته می شوند.
هنگام خرید باید به سنگ زنی توجه کنید. محصول نادرست له شده برخی از خواص مفید خود را از دست می دهد. بهترین گزینهبرای رژیم دوکان - سبوس جو دوسر با آسیاب متوسط.
محصولات مجاز و ممنوع
روش کارشناس تغذیه فرانسوی به معنای تخلیه و اعتصاب غذا نیست. می توانید هر چقدر که می خواهید بخورید. اما رژیم غذایی باید درست باشد.
منو باید بیشتر شامل غذاهای پروتئینی باشد محتوای کمچربی پرنده از پوست آزاد می شود. شیر، کفیر و پنیر برای رژیم دوکان منحصراً بدون چربی خریداری می شود. میوه فقط پس از مرحله دوم مجاز است. این یکی از سختی های کاهش وزن از نظر سیستم تغذیه یک متخصص تغذیه فرانسوی است. برای مدت طولانی، شما باید به طور کامل شیرینی را کنار بگذارید.
در مرحله اول، فقط پروتئین مجاز است، سپس غلات و سبزیجات به منو معرفی می شوند. سیب زمینی، چغندر، هویج مستثنی شده است. آنها را می توان تنها پس از پایان مرحله دوم در منو گنجاند. محصولات آرد، میوه ها، شیرینی ها، گوشت های چرب، گوشت های دودی، ترشی ها قبل از شروع مرحله "تثبیت" کاملاً منع مصرف دارند.
شما نباید سبوس جو را به طور انحصاری با رژیم دوکان مصرف کنید، زیرا مکمل غذایی. همچنین می‌توان از آنها به عنوان ماده‌ای در غذاهای دیگر استفاده کرد. به لطف سبوس، پیروان رژیم دوکان از غذاهای لذیذی مانند و.آنها به سادگی آرد این محصولات را با سبوس جو دو سر خرد شده، شکر با استویا یا سایر جایگزین های بدون کالری جایگزین می کنند. برای پخت و پز فقط از محصولات با محتوای چربی کم استفاده می شود. این باعث نمی شود که آنها کمتر خوشمزه شوند.
جالب هست!در مورد شناخته شده و نتایجی که می توان در 14 روز به دست آورد را بخوانید.
موارد منع مصرف
با وجود اثربخشی و سادگی رژیم دوکان بر روی سبوس، تعدادی از موارد منع مصرف وجود دارد.به دلیل محتوای پروتئین بالا در رژیم غذایی، این رژیم برای افرادی که از بیماری های کبدی و کلیوی رنج می برند توصیه نمی شود. فراوانی پروتئین ها بار اضافی بر روی این اندام ها ایجاد می کند.
مانند هر رژیم دیگری، این تکنیک برای زنان باردار و شیرده ممنوع است. جنس منصف در طول دوره باروری و شیردهی نباید رژیم غذایی خود را کاهش دهد. در این زمان، آنها نه تنها به پروتئین، بلکه به چربی و کربوهیدرات نیز نیاز دارند.
گرسنگی کربوهیدرات بر وضعیت تأثیر منفی می گذارد سیستم عصبی. بنابراین، برای افراد مستعد افسردگی، رژیم دوکان با سبوس ممنوع است. مصرف آن به افراد دارای روان ثابت توصیه می شود.
کارایی و بررسی
هزاران نفر به لطف رژیم سبوس دوکان توانسته اند اندام خود را مرتب کنند. جوامع کاملی از پیروان چنین سیستمی وجود دارد. آنها حتی به غذاهایی که طبق توصیه های یک متخصص تغذیه فرانسوی تهیه می شد، نامی می دادند.
دستور العمل های کاهش وزن برای پنکیک، دو پای و دو کتلت. در اینجا برخی از بررسی ها وجود دارد:
الکساندرا، 35 ساله: کتاب "من می توانم وزن کم کنم" توسط یکی از دوستان به من توصیه شد. تمام قوانین کاهش وزن در رژیم غذایی سبوس دوکان را مشخص می کند. من آن را در یک نفس خواندم و تصمیم گرفتم که مطمئناً به لطف او می توانم اضافی را کنار بگذارم. بالاخره این رویای قدیمی من بود. تمام مراحل را تحمل کرد، اگرچه گاهی اوقات دشوار بود. من 15 کیلوگرم وزن کم کردم و بسیار خوشحالم!
اولگ، 42 ساله: من نمی توانم زندگی خود را بدون گوشت تصور کنم. بنابراین رژیم سبوس دوکان برای من بسیار قابل قبول بود. سبوس کمی شرم آور بود، اما معلوم شد که طعم آن کاملاً خوشایند است. الان در مرحله 3 هستم. تا الان 7 کیلو کم کرده حس خوبی دارم توپ توپم."
آنا، 26 ساله: من رژیم غذایی سبوس دوکان را خیلی دوست داشتم. آشپزی متفاوت بسیار هیجان انگیز است وعده های غذایی رژیمی. من سبوس جو دوسر را هم به شکل معمولی اش می گیرم و هم به عنوان آرد برای پخت استفاده می کنم. من حتی خودم را با کیک خراب می کنم. من نه تنها 10 کیلوگرم سبکتر شدم. فکر می کنم حتی رنگ صورتم هم بهتر شده است. من فکر می کنم این از شایستگی سبوس جو دوسر است. آنها مواد زائد و سموم را از بدن دفع می کنند.
برای دستیابی به حداکثر نتایج در رژیم غذایی سبوس دوکان، می توانید این توصیه های مهم را دنبال کنید:
- یادتان باشد سبوس جو دو سر را به مقدار لازم با معده خالی بخورید.
- حداقل یک و نیم لیتر در روز بنوشید آب تمیز. مصرف مایعات کافی به ویژه زمانی که رژیم غذایی شامل آن می شود، مهم است تعداد زیادی ازسنجاب
- ریه ها را در برنامه روزانه خود قرار دهید تمرین فیزیکی. این می تواند نیم ساعت پیاده روی یا ورزش باشد. که در سالن ورزشنیازی به ثبت نام نیست
- رژیم غذایی را در هر مرحله مطابق با توصیه ها انجام دهید.
- شیرینی ها، شیرینی ها، نوشابه های گازدار، غذاهای دودی و الکل را در سه مرحله اول کاملا حذف کنید.
- وضعیت خود را پیگیری کنید.
- اگر احساس بدتری دارید، بهتر است رژیم دوکان را کنار بگذارید و یک سیستم تغذیه متفاوت برای خود انتخاب کنید.
داستان خواننده "چگونه در 2.5 ماه 18 کیلوگرم وزن کم کردم"
تمام عمرم چاق بودم، از اضافه وزن رنج می بردم. در فروشگاه های لباس، سایز L را انتخاب کردم که در سن 25 سالگی به XL تبدیل شد و به رشد خود ادامه داد. من می توانم برای مدت طولانی در مورد اینکه چگونه سعی کردم با 30-35 پوند اضافی خود مبارزه کنم صحبت کنم: رژیم غذایی، اعتصاب غذا، فعالیت بدنی، حتی قرص ها و نوعی توطئه. این اثر کوتاه مدت بود یا وجود نداشت. به طور خلاصه، ناامیدی، افسردگی و تقریباً تسلیم شدن با وزن عظیم آن. اما یک روز با یک شکلات تخته ای مواجه شدم که به کاهش وزن کمک می کند! امتحان کردنش برایم هزینه ای ندارد - من عاشق شکلات هستم. سفارش داد و خورد. و وزن کم شد!! به نظر می رسد عرفان است، اما حقیقت دارد. من شروع به مطالعه این موضوع کردم و متوجه شدم که چگونه همه چیز کار می کند. دخترا امتحان کن من قبلاً در 2.5 ماه 18 کیلوگرم وزن کم کردم. و من ادامه می دهم. این به شما بستگی دارد، اما شما چیزی جز وزن کم نمی کنید، البته. شکلات Choco Burn را برای کاهش وزن به قیمت 147 روبل امتحان کنید.
یکی از اولین سوالاتی که برای کسانی که قصد دارند رژیم پیر دوکان را دنبال کنند این است: «از کجا بخریم با وجود محبوبیت بسیار زیاد این رژیم، هنوز یافتن این محصول در یک سوپرمارکت معمولی دشوار است و با توجه به این موضوع سیستم باید هر روز مصرف شود در یک کلام، پاسخ به این سوال که از کجا سبوس بخریم بسیار دشوار است.
اما در واقع، این مشکل فقط برای اولین پیروان Dukan غیرقابل حل بود، بعداً فروشگاه های آنلاین با فروش فقط محصولات مجاز تحت این رژیم باز شدند. در میان آنها سوپرمارکت های آنلاین با تحویل درب منزل هستند که خرید چنین محصولاتی دشوار نیست، به عنوان مثال، "Utkonos" و مانند آن. علاوه بر این، می توانید مغازه هایی را پیدا کنید که مواد پخت را می فروشند. مطمئناً چنین مؤسساتی همان جاهایی خواهند بود که خرید سبوس در آنها دشوار نیست.
به دنبال این سؤال این سؤال مطرح می شود: با آنها چه باید کرد؟ نکته اصلی این است که خلاقانه به رژیم غذایی خود نزدیک شوید. البته، شما می توانید سبوس خشک بخورید و آن را با آب بنوشید، اما بعید است که عزم راسخ به چنین رژیمی اضافه کنید، بنابراین قبل از اینکه همه چیز را در مورد سبوس جو دوسر بدانید - از کجا بخرید، چه شرکتی و غیره. باید در مورد شکل مصرف آنها فکر کرد.
شما می توانید این غلات را به ماست یا کفیر اضافه کنید، بسیاری از صنعتگران موفق به پختن از آنها می شوند نان خوشمزهو شیرینی، و همچنین پنکیک سرخ کرده، بنابراین انتخاب بزرگ است.
سبوس علاوه بر اینکه منبع خوبی از فیبر است، به شما کمک می‌کند تا برای مدت طولانی احساس سیری کنید، که رژیم غذایی رویایی برای سیر ماندن و کاهش وزن است. بنابراین نباید از استفاده از این محصول غافل شوید. علاوه بر این، آنها به عادی سازی هضم و کاهش کلسترول خون کمک می کنند.
با این حال، اگر آنها به طور کامل از خوشحالی خودداری کنند، می توانید اضافه کنید و - این تنوع کمی به رژیم غذایی اضافه می کند.
برخی با موارد تقلبی این محصول مواجه هستند. باید به خاطر داشت که موارد خوب قطعات نسبتاً بزرگی از رنگ گندمی دلپذیر هستند، اما به هیچ وجه توده خاکستری با منشاء نامفهوم هستند. نیازی به تعویض این محصول با محصول مشابه نیست. اگر جایی برای خرید سبوس پیدا نکردید، بهتر است تا زمانی که مواد تشکیل دهنده آن پیدا نشد، اصلا از آن استفاده نکنید.
حتی برای کسانی که رژیم پیر دوکان را دنبال نمی کنند، این محصول با رژیم غذایی تداخلی ایجاد نمی کند، بنابراین بسیاری به این سوال علاقه مند هستند که سبوس را از کجا بخرند. آنها را می توان به موسلی یا خمیر نان اضافه کرد. چنین افزودنی نامشخصی به هیچ وجه طعم ظرف را خراب نمی کند، اما به مقابله با مشکلات گوارشی و حمایت از کار کمک می کند. سیستم قلبی عروقی. پس از همه، آن را نیز خوشمزه است! همچنین اعتقاد بر این است که وجود سبوس در رژیم غذایی بر وضعیت پوست، مو و ناخن ها تأثیر می گذارد که بحث دیگری برای زنان خواهد بود.
ارزش آن را دارد که حتی در جوانی خود بر سلامتی خود نظارت کنید ، سپس با افزایش سن احساس خوبی خواهید داشت. و چنین افزودنی نامشخصی که در بالا مورد بحث قرار گرفت فقط به این امر کمک می کند.
سبوس: چه کاربردی دارند
اول از همه، بیایید تعریف کنیم که سبوس چیست؟ در واقع این پوسته محصولات غلات است که پس از تمیز کردن و فرآوری غلات باقی مانده است. بعداً از غلات غلات یا آرد تهیه می شود که به لطف آنها با خیال راحت پوند اضافی می خوریم. سبوس یک محصول ثانویه تولید است که به شکل آسیبی نمی رساند. البته اگر درست بخورید.
سبوس گندم، جو، گندم سیاه، برنج، جو و غیره است.
ترکیب تقریبی سبوس:
- فیبر غذایی، پروتئین، ساکارید؛
- نشاسته، خاکستر، آب؛ اسیدهای چرب.
این پوسته به ظاهر بی مصرف حاوی تعدادی مواد معدنی، ویتامین B، E، کربوهیدرات، پروتئین، چربی اشباع نشده، سلولز منبعی از پلی ساکارید بتا گلوکان است که سطح کلسترول را به میزان قابل توجهی کاهش داده و پاکسازی می کند. رگ های خونی.
کدام ویژگی های مفیدسبوس:
- سبوس تحرک روده را بهبود می بخشد، به عادی سازی متابولیسم کمک می کند.
- جذب سموم، کاهش قند خون و سطح کلسترول بد خون.
- آنها بدن را اشباع می کنند و به از بین بردن احساس گرسنگی کمک می کنند. سبوس دارای خواص ویژه ای است: تا 25 برابر حجم خود مایع جذب می کند. این یک مسدود کننده کالری طبیعی است که به تنظیم مقدار غذایی که می خورید و کاهش وزن کمک می کند.
- بهبود وضعیت پوست، ناخن و مو.
- عملا منع مصرف ندارد.
رژیم دوکان تنها نشانه خوردن سبوس نیست، همه می توانند آن را بخورند افراد سالمبرای پیشگیری از بیماری و حفظ وزن
مهم! بیش از حد سبوس در غذا غیرقابل قبول است: بدن به سادگی زمان هضم آنها را ندارد، سیستم گوارشی رنج می برد.
به یاد داشته باشید: سبوس یک جاذب قوی است که نه تنها بدن را از سموم پاک می کند، بلکه می تواند اثربخشی داروهای درمانی را نیز کاهش دهد. اگر همراه غذا دارو مصرف می کنید، لطفا با یک متخصص تغذیه مشورت کنید.
اصلی ترین موارد منع مصرف سبوس بیماری ها هستند دستگاه گوارشدر مرحله تشدید، زیرا الیاف پوسته برای مخاط ملتهب بیش از حد درشت هستند.
گندم، جو و سایر سبوس ها باید خشک و بدون بو یا مزه مشخص باشند. آنها به صورت شل یا دانه بندی شده فروخته می شوند. آنها را در ظرف در بسته و دور از نور خورشید نگهداری کنید.
همچنین بخوانید:رژیم غذایی طبق دوکان: مراحل و منوها
نقش سبوس جو دوسر در رژیم غذایی دوکان
خواص مفید سبوس غیر قابل انکار است، اما مهم است که آنها را به درستی مصرف کنید. طبق سیستم دوکان، در هر مرحله باید از 1.5 تا 3 قاشق غذاخوری سبوس بخورید. پزشک توصیه می کند سبوس جو دوسر، گندم و هر چیز دیگری به شکل خالص آن مصرف نشود. آیا گاهی اوقات می توانید گندم و بلغور جو را برای پخت و پز مخلوط کنید.
- مرحله 1 "حمله". هر روز 1.5 قاشق غذاخوری بخورید.
- مرحله 2 "تناوب". هنجار - 2 قاشق غذاخوری.
- مرحله 3 "تثبیت". روزانه - 2.5 قاشق غذاخوری.
- مرحله 4 "تثبیت". وعده شما 3 قاشق غذاخوری است.
حداکثر دوز پولک ها 30 گرم است، سبوس جو دوسر یک افزودنی به ظرف است و یک محصول مستقل نیست، توصیه می شود آنها را با آب یا نوشیدنی دیگری (ماست، کفیر، خامه ترش) بخورید.
همچنین بخوانید:رژیم دوکان: دستور العمل برای هر روز
چه چیزی می توان از سبوس تهیه کرد
سبوس جو دوسر می تواند پایه ای برای هر غذا باشد، خواص مفید آنها عملاً در طول عملیات حرارتی از بین نمی رود. می توانید سالم بپزید و غذای خوشمزه(پیتزا، کلوچه، نان، نان، تورتیلا، کلوچه، غلات، کوفته، رول) و در عین حال وزن کم کنید.
نان ترد سالمطبق دستور دوکان
مواد لازم: سبوس جو دو سر (2 قاشق غذاخوری)، پنیر دلمه (30 گرم)، تخم مرغ 1 عدد، دانه های گندم (1 قاشق غذاخوری)، 1 قاشق چایخوری. پودر خمیرمایه.
پولک ها را باید به آرد تبدیل کنید، بیکینگ پودر و یک تخم مرغ را اضافه کنید، خمیر را خوب ورز دهید و 40-50 دقیقه بگذارید. در قالب قرار می دهیم و به مدت 20 دقیقه در فر با دمای 180 درجه یا 5 دقیقه در مایکروفر می فرستیم تا بپزد.
فرنی با سبوس
مواد لازم: شیر بدون چربی (نصف لیوان)، بلغور جو دوسر (3 قاشق غذاخوری)، شیرین کننده، وانیلین به دلخواه.
داخل شیر داغ بریزید غلاتو 3-4 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید، قبل از سرو، شیرین کننده و وانیلین را اضافه کنید. اگر میوه ها و توت ها وجود دارد، می توانید با مالیدن آنها در یک صافی و جوشاندن آنها یک شربت خوشمزه درست کنید.
پیتزا "کاهش وزن آسان"
مواد لازم: 1.5 قاشق غذاخوری سبوس جو و گندم، 1 عدد تخم مرغ، مرغ آب پز (100 گرم)، کنسرو ماهی تن (نصف قوطی)، 2 قاشق غذاخوری. کفیر، 1 سر پیاز قرمز، پنیر کم چرب(50 گرم)، 1 قاشق غذاخوری. سس گوجه.
پولک ها را آرد می کنیم، یک تخم مرغ زده شده با کفیر، کمی نمک اضافه می کنیم، ورز می دهیم و 15 دقیقه می گذاریم. قالب را با روغن می پوشانیم و به مدت 10-15 دقیقه (180 درجه) در فر می گذاریم. سس گوجه فرنگی را روی کیک آماده شده پخش می کنیم، پیاز حلقه شده، تکه های ماهی تن و مرغ، پنیر رنده شده را می ریزیم. به مدت 5-7 دقیقه داخل فر می فرستیم. گرم سرو کنید!
از سبوس می توانید پنکیک های سالم و خوشمزه درست کنید. برای دستور پخت بیشتر ویدیو زیر را ببینید.
اضافه وزن در اخیرابه یک مشکل تبدیل شده است دنیای مدرن. کسی نمی خواهد آن را بپذیرد، اما کسی قبلاً شروع به دعوا کرده است. رژیم غذایی و ورزش - آسان به نظر می رسد، اما آنقدرها هم آسان نیست، زیرا در همه جا غذاهای خوشمزه و ناسالم دشمن قسم خورده سلامتی و چهره خوب است. و اگر ورزش مورد علاقه خود را پیدا کنید، این کار قابل انجام است، یعنی هر روز اصلاً جو دوسر، کلم بروکلی و مرغ نمی خواهید.
برای مبارزه موثربا اضافه وزن دکتر فرانسویپیر دوکان رژیم غذایی خود را بر اساس غذاهای پروتئینی توسعه داد. یکی از محصولات اصلی سیستم او سبوس بود. و چگونه در رژیم دوکان سبوس بخوریم؟ چیست و برای چیست؟ آیا برای همه امکان پذیر است و به چه میزان؟ چگونه برای کاهش وزن کار می کنند؟ چگونه انتخاب کنیم؟ سوالات زیادی وجود دارد، اما برای همه پاسخ وجود دارد.
سبوس چیست؟
سبوس پوسته غلات است. برای مدت طولانی، بسیاری آنها را مانند پوسته دانه ضایعات می دانستند، بنابراین آنها فقط برای دام ها تغذیه می شدند. اما در واقع سبوس مزایای بیشتری نسبت به آرد سفید معمولی دارد. آنها حاوی مواد مفید، اسیدهای آمینه، ویتامین ها هستند. اما چرا آنها در تولید از هم جدا می شوند و با بقیه دانه ها آسیاب نمی شوند؟ به دلیل اشباع شدن سبوس با اسیدهای چرب، آرد غلات کامل به سرعت فاسد و غیرقابل استفاده می شود که برای تولیدکنندگان ضرری ندارد.
انواع و فواید سبوس
انواع مختلفی از سبوس وجود دارد و هر کدام در نوع خود مفید هستند. آمارانت، ارزن، گندم سیاه، ذرت و بسیاری از سبوس های دیگر در فروشگاه ها یافت می شوند و به افراد کمک می کنند تا سالم تر باشند. آنها هم به صورت خالص و هم با ناخالصی های مختلف مانند خار مریم، جلبک دریایی و غیره یافت می شوند.
گندم - محبوب ترین در روسیه. آنها طعم کمی تلخ دارند، اما مزایای آنها بیشتر از این مضرات است. فیبر آنها بدن را از داخل سموم مضر پاک می کند و معده را پر می کند و با مایعات متورم می شود که در نتیجه فرد پرخوری نمی کند. سبوس گندم همچنین سرشار از فسفر، روی، گوگرد و ید، ویتامین های A، E و گروه B است. کاهش سطح کلسترول نیز مهم است.
سبوس جو دوسر بیشتر دارد طعم دلپذیرمثل خود غلات
این محصول سرشار از پروتئین و فیبر، حاوی ویتامین های PP، A، E، D، C، K، قندهای مختلف، بیش از 10 عنصر میکرو و ماکرو، لوتئین و لیکوپن است. مهم است که این سبوس جو دوسر است که کاهش می دهد شاخص گلیسمیغذایی که برای دیابتی ها بسیار مهم است.
سبوس چاودار از نظر طعم تفاوت کمی با آرد چاودار دارد، که باعث می شود پخت از آنها خوشمزه تر شود. علاوه بر ویتامین ها و مواد مغذی ذکر شده در بالا، آنها حاوی پتاسیم، منیزیم، مس و غیره هستند. سبوس چاودار به ورزشکاران قدرت می بخشد، کیفیت ناخن ها و موها را بهبود می بخشد و متابولیسم را عادی می کند.
دانه‌های کتان از نظر محتوا در میان سبوس‌های دیگر قهرمان هستند اسیدهای چربامگا 3 و آنتی اکسیدان ها. به لطف این، آنها به حفظ جوانی و حفظ جوانی کمک می کنند سلامت زنان. علاوه بر این، سبوس بذر کتان به مبارزه با بیماری های قارچی کمک می کند.
سبوس برنج بسیار سالم تر از خود دانه است. آنها سطح کلسترول را کاهش می دهند، قند خون را عادی می کنند و لخته شدن خون را بهبود می بخشند، به طور مطلوب بر میکرو فلور روده تأثیر می گذارند، از توسعه جلوگیری می کنند. بیماری های انکولوژیکو واکنش های آلرژیک
سبوس سرشار از کربوهیدرات‌های آهسته و فیبر غذایی است که برای مدت طولانی هضم می‌شوند و احساس سیری طولانی‌مدت می‌دهند. علاوه بر این، آنها سرشار از پروتئین هستند، که دلیلی برای اضافه کردن آنها به رژیم غذایی دوکان است. نقش مهمی با این واقعیت داشت که به دلیل فراوانی غذاهای پروتئینی در رژیم غذایی، یبوست رخ می دهد و سبوس حرکت روده را بهبود می بخشد.
موارد منع مصرف
اما مهم نیست که این محصول چقدر مفید است، موارد منع مصرف نیز دارد. به دلیل محتوای گلوتن احتمالی آنها، برای افراد مبتلا به بیماری سلیاک توصیه نمی شود. همچنین، در بیماری های دستگاه گوارش نمی توانید سبوس بگیرید: فرم حادگاستریت، زخم، پانکراتیت و غیره. اما حتی اگر هیچ یک از موارد فوق مورد توجه قرار نگیرد، ارزش آن را دارد که هنجار را بدون تجاوز از آن رعایت کنید.
چه سبوس هایی در رژیم دوکان مورد نیاز است؟ هنجار چیست؟
حتما هر روز سبوس جو دو سر مصرف کنید. بسته به مرحله و روز، تعداد آنها از 1.5 قاشق غذاخوری متغیر است. ل تا 3 قاشق غذاخوری ل بر این اساس که در 1 قاشق غذاخوری. ل 15 گرم سبوس گذاشته می شود. بنابراین در حمله باید 22.5 گرم، در تناوب 30 گرم، در تثبیت 37.5 گرم و در تثبیت 45 گرم بخورید. علاوه بر بلغور جو دوسر، مجاز است از سبوس گندم یا چاودار نیز استفاده کنید. تعداد آنها از 15 گرم تا 30 گرم (1 قاشق غذاخوری = 10 گرم) متغیر است. اگر به دلایلی موارد منع مصرف برای استفاده از سبوس وجود دارد، می توانید آنها را با همان مقدار گندم سیاه جایگزین کنید.
چگونه سبوس جو را در رژیم دوکان مصرف کنیم؟
هیچ محدودیتی در این مورد وجود ندارد. شما نباید آنها را خشک بخورید، و چرا، اگر دستور العمل های زیادی برای خوشمزه وجود دارد وعده های غذایی سالمکه در آن سبوس مورد نیاز است. ساده ترین راه این است که سبوس را در کفیر یا ماست با محتوای چربی مجاز خیس کنید. برای طعم، مجاز است یک شیرین کننده یا شربت کم کالری، دانه های کتان، گوجی بری اضافه کنید. دوستداران فرنی، ناراحت از اینکه بلغور جو دوسر و بلغور معمولی نمی توانند در رژیم غذایی قرار گیرند، می توانند طبخ کنند. غذای مورد علاقهاز سبوس، افزودن شیرین کننده های مجاز و شیر کم چرب.
و حتی شیرینی که نمی تواند زندگی بدون کیک و شیرینی را تصور کند، وقتی متوجه شود که چنین غذاهایی را می توان با جایگزین کردن غذاهای معمولی با غذاهای مجاز نیز رژیمی کرد، شگفت زده می شوند. در اینجا نمونه ای از ساده ترین شیرینی های شیرین است که به شکل آسیب نمی رساند:
کاپ کیک های خوشمزه
- تخم مرغ - 1 عدد؛
- سبوس جو دوسر - 3 قاشق غذاخوری. l.
- کفیر - 3 قاشق غذاخوری. l.
- شیرین کننده مجاز - به مزه؛
- وانیلین - 1 گرم؛
- قهوه فوری یا کاکائو - 2 قاشق چایخوری.
آشپزی:
- همه مواد را مخلوط کنید؛
- در قالب ها بریزید؛
- به مدت 5 دقیقه در مایکروویو بپزید؛
- در صورت تمایل می توانید یک خامه پنیر و شربت بدون شکر به مافین ها اضافه کنید.
بسیاری نمی توانند زندگی را بدون یک لقمه نان تصور کنند. بله، در فروشگاه ها می توانید نان غلات کامل یا با افزودن سبوس پیدا کنید، اما حتی چنین شیرینی هایی در رژیم دوکان غیرممکن است. اما، مانند کاپ کیک، می توان آن را از محصولات مجاز پخت. یکی از دستور العمل های خوشمزهرا می توان چاودار در نظر گرفت.