آیا خوردن نان هنگام کاهش وزن امکان پذیر است و چه نوع؟ آیا خوردن نان برای کاهش وزن خوب است که کدام یک بهتر است، بررسی

آیا می توان در رژیم غذایی و رژیم غذایی نان خورد؟ می توان! اما همیشه مهم است که مواد تشکیل دهنده چیزی را که خریداری می کنید بررسی کنید. برای شما چندین برند نان که مجاز به مصرف رژیمی هستند را گردآوری کرده ایم تغذیه مناسبتا وزن اضافی اضافه نکنید.

نان یا نان ترد؟

نان ترد منبع عالی فیبر است که هنگام کاهش وزن بسیار ضروری است. این عنصر روده ها را تحریک می کند و هضم را فعال می کند. خوشبختانه این محصول منعی ندارد و حتی برای مصرف نیز مفید است.

امروزه تبلیغات مملو از عبارات زیادی است که نان جایگزین عالی برای آرد است. پس چه چیزی را باید انتخاب کنید: نان یا نان ترد؟ همه اینها به ترکیب محصول بستگی دارد. گاهی یک بسته کامل نان معادل نصف قرص نان است. در ترکیب می توانید انواع E-shki مضر، آرد گندم و حتی مخمر را پیدا کنید.

100 تا 150 گرم نان حاوی همان مقدار فیبر است که در 2 کیلوگرم کلم یا 6 قرص نان وجود دارد.

خرید آزمایشی

چگونه محصول مناسب را انتخاب کنیم و چه نوع نانی را می توان در رژیم غذایی و تغذیه مناسب مصرف کرد؟ در اینجا چند قانون وجود دارد:

1. نان را فقط از آرد غلات کامل انتخاب کنید.
2. بدون مخمر یا آرد گندم.
3. افزودن دانه ها (کنجد، تخمه آفتابگردان، کتان) استقبال می شود.
4. به دنبال نماد ایمنی محصول روی بسته بندی باشید.
5. بدون شکر اضافه شده
6. بدون روغن و چربی.
7. محتوای فیبر فراوان
8. کم کالری.
9. بدون رنگ، نگهدارنده و سایر مواد افزودنی.

گزینه های مجاز

✅گندم سیاه دکتر کرنر با ویتامین

✅این برنج ذرت Dr.Korner با گیاهان پروانسالی

✅از نزدیک نگاه کنید دکتر کرنر هفت نان دانه

✅ شاید آنها برای شما مناسب باشند نان مولودتس، گندم غلات کامل و چاودار

✅مناسب خواهد بود خوب نان خط تناسب اندام

✅یا نان مولودتس بورودینو غلات کامل

✅ خوشبختانه اجازه دارند نان اکو نان ترد با کشمش و زردآلو خشک

برای استفاده توصیه نمی شود

❌دکتر کرنر با کرن بری(بله، بله، آنها فوق العاده خوشمزه هستند!)

❌مصرف آن در رژیم غذایی ممنوع است کارامل دکتر کرنر

❌ متاسفانه، Dr.Korner با سیب و دارچینهمچنین برای رژیم غذایی مناسب نیست

❌فین کریپس(بله همین ها! خوشمزه هستند اما ترکیب آن برای رژیم زیاد مناسب نیست)

❌نان الیزابت(گندم زیاد)

❌نان های سخاوتمندانه بورودینو

❌و دومی ها نان گندم سیاه سخاوتمندانههمچنین مجاز نیست

اکنون می دانید که می توانید در رژیم غذایی نان بخورید، اما مهم است که ترکیب آنها را به طور کامل مطالعه کنید. اگر رژیم غذایی شما خیلی سخت نیست، همیشه می توانید خود را با نان از "فهرست ممنوعه" پذیرایی کنید.

ممنون بابت وقتی که گذاشتید

اگر می‌خواهید همیشه سالم و لاغر بمانید، از خوردن نان‌های سفید و رول‌هایی که از آرد درجه یک تهیه می‌شوند دست بردارید و به محصولات نان غنی‌تر از فیبر، ویتامین‌ها و عناصر میکروبی روی بیاورید: نان غلات کامل، با سبوس و نان ترد. دومی نباید فقط توسط کودکان زیر 2-3 سال مصرف شود (بدن جوان آنها هنوز با چنین غذاهای درشت سازگار نشده است) ، اما بزرگسالان می توانند به راحتی از آنها ساندویچ هایی با پنیر دلمه ، پنیر و سبزیجات کم چرب درست کنند. پاته های کم کالری روی برش های خشک و با میوه دسرهای سبک ایجاد کنید. فقط فکر نکنید که همه نان ها به یک اندازه سالم هستند. چیپس های فوق العاده ای وجود دارند که فقط از غلات کامل گندم یا ذرت تهیه می شوند و نمونه هایی وجود دارند که از نظر ترکیب با نان سفید تفاوتی ندارند و حتی با مقدار مناسبی از افزودنی های غذایی مصنوعی عرضه می شوند.

چه کسی گندم را منفجر کرد؟

نان های سبوس دار ساخته شده در دستگاهی به نام "اکسترودر" سالم ترین ها در نظر گرفته می شوند. تشخیص آنها آسان است ظاهر: آنها شبیه بریکت (معمولا گرد) هستند که از دانه های متورم تشکیل شده است که محکم به هم چسبیده اند. فناوری ساخت چنین محصولی به گونه ای است که سازنده به سادگی نمی تواند چیزی مضر برای شکل شما وارد کند: نه چربی، نه نشاسته، نه مخمر، نه شکر، نه مواد نگهدارنده با رنگ. نان اکسترود شده فقط حاوی غلات و غلات است: گندم، برنج، گندم سیاه، ذرت، جو مروارید (متاسفانه آنها را نمی توان از چاودار تهیه کرد). ابتدا مخلوط دانه آماده می شود سپس به مدت نیم ساعت تا 12 ساعت خیس می شود (ذرت تقریباً یک روز پف می کند) تا پوسته های زبر کمی نرم شوند. سپس دانه ها داخل اکسترودر ریخته می شوند و به مدت 8 ثانیه در فشار و دمای بسیار بالا از + 260 درجه سانتیگراد تا + 300 درجه سانتیگراد در آنجا نگهداری می شوند. در چنین شرایطی، آب محبوس شده در زیر پوسته بلافاصله به بخار تبدیل می شود و دانه ها را خارج می کند. . در اصل چیزی که به دست می آوریم پاپ کورن است که برای ما آشناست، اما از آنجایی که دانه ها در فضای محدودی قرار دارند و جایی برای رشد ندارند، پس از "انفجار" به هم می چسبند و یک بریکت متراکم تشکیل می دهند. به هر حال، این نان ها در اروپا محبوب ترین هستند. اولا، آنها ترکیب ایده آلی دارند (فقط گندم، گندم سیاه، ذرت، و غیره)، و ثانیا، در طول یک دوره پخت بسیار کوتاه، مواد مفید غلات و غلات در حداکثر مقادیر حفظ می شوند.

نان اما خشک

اگر نانی که انتخاب کرده اید از غلات کامل به وضوح قابل مشاهده نیست، اما کروتون های نازک ترد است، پس آنها یک محصول پخته هستند و مانند نان معمولی تهیه می شوند. ابتدا خمیر را از آرد، آب، مایه خمیر، پودر شیر و ادویه ورز می‌دهند، سپس دم می‌کنند، سپس لایه لایه می‌کنند و می‌پزند. تکنولوژی و ترکیب مواد تشکیل دهنده نان پخته شده به شما این امکان را می دهد که هر چیزی را در آنها قرار دهید، بنابراین در انتخاب این نوع محصول باید نهایت دقت را به خرج دهید. فرض کنید، اگر سازنده از آرد ممتاز بدون ویتامین و فیبر استفاده کرده باشد، از مخمر برای پف کردن، چربی، شکر، نمک، آنتی اکسیدان‌های کد E و مواد نگهدارنده برای نگهداری بیشتر استفاده نکرده باشد، چنین چیپس‌هایی را نمی‌توان سالم نامید، به شما می‌دهند. کربوهیدرات های سریع غیر ضروری و تنها در رطوبت کمتر با یک نان سفید متفاوت است.

برای جلوگیری از خرید تصادفی نان های مضر به جای نان های پخته شده فوق العاده سالم، حتماً مواد تشکیل دهنده آنها را روی برچسب بخوانید. نمونه های غذایی ایده آل باید از غلات کامل یا آرد سبوس دار، بدون مخمر تهیه شوند (فقط می توان جوش شیرینترجیحاً با افزودن دانه ها (کتان، آفتابگردان، کنجد) و البته بدون وجود نشاسته اصلاح شده، مواد نگهدارنده، رنگ، آنتی اکسیدان ها و سایر افزودنی ها. نان مناسب فقط می تواند طبیعی باشد، در غیر این صورت نمی توان آنها را به عنوان محصولات سالم طبقه بندی کرد.

GOST منسوخ شده است

معمولا ما محصولات را بر اساس GOST انتخاب می کنیم. وضعیت نان تا حدودی متفاوت است. واقعیت این است که شرایط فنی برای تهیه آنها قبلاً در سال 1988 تصویب شده است ، بنابراین قانون به وضوح قدیمی است و نباید به آن استناد کرد. نکته اصلی این است که برچسب محصول دارای نماد Rostest - "PCT" است که نشان می دهد تایید شده است و برای مصرف ایمن است. این امر هم در مورد نان داخلی و هم برای نان وارداتی صدق می کند.

شکننده و ترد

برخی از مردم نان بورودینو را با گشنیز دوست دارند، برخی دیگر نان چاودار با شوید را ترجیح می دهند و برخی دیگر نان سبوس دار "منفجر شده" را انتخاب می کنند. خوشبختانه امروزه طیف تنقلات سالم بسیار زیاد است. اما مهم نیست که چه نوع چیپسی را انتخاب می کنید، به کیفیت آنها توجه کنید. به گفته فن‌آوران، نان‌های ایده‌آل نمی‌توانند نرم، مرطوب یا برعکس، خیلی «چوبی» باشند (در غیر این صورت یکپارچگی دندان‌ها را تهدید می‌کنند). آنها باید خشک، شکننده، ترد، خوب پخته و به راحتی گاز بگیرند. لبه‌های نمونه‌های صحیح صاف هستند، فرو نمی‌ریزند، رنگ یکنواخت است: وقتی در یک مکان روشن و در جای دیگر قهوه‌ای تیره باشد بد است. سطح نان های پخته شده ممکن است ناصاف باشد و نان های "منفجر شده" ممکن است به دلیل نزدیکی دانه هایی با قطرهای مختلف دارای حفره های کوچک باشند، اما نباید تعداد آنها زیاد باشد.

ایرادات بسته بندی

هنگام انتخاب رول های نان، به یکپارچگی بسته بندی که در آن قرار دارند توجه کنید: جعبه نباید چروک شود، کیسه نباید پاره شود. در صورت وجود نقص، به این معنی است که محصول ممکن است مرطوب و کپک زده شود یا برعکس، خشک شود. البته بیهوده نیست که نان نام مستعار "نان کنسرو شده" را به خود اختصاص داده است - آنها ماندگاری بسیار طولانی دارند ، اما می توانند خراب شوند. بریکت های ساخته شده از دانه های "منفجر شده" طولانی ترین مدت نگهداری می شوند. آنها حاوی حداقل رطوبت و چربی هستند (فقط چربی طبیعی موجود در دانه ها و غلات)، آنها فاسد نمی شوند و تا 18 ماه "زندگی" می کنند. موجود در نانوایی ها روغن سبزیجات، آرد و مواد افزودنی، بنابراین ماندگاری آنها کوتاهتر و 10-6 ماه است.

نظر متخصص

الکساندرا رومانوا، متخصص پیشرو در نوآوری برای خط محصولات تغذیه سالم در Khlebprom OJSC

محتوای کالری نان حدود 300 کیلو کالری است. این تقریباً مشابه نان است، زیرا این محصولات از همان مواد خام - غلات که دارای محتوای انرژی خاصی است - ساخته می شوند. درست است، رول های نان حامل کربوهیدرات های "طولانی" هستند - آنها به راحتی توسط بدن جذب می شوند و در عین حال احساس سیری می دهند. علاوه بر این، آنها سرشار از فیبر هستند. و در جذب کالری اختلال ایجاد می کند. یعنی با مصرف 35 گرم فیبر در روز، 245 کیلو کالری می سوزانید. اگر می خواهید وزن کم کنید، بیشتر از 3-5 نان نخورید و آنها را با پنیر کم چرب، پنیر، گیاهان، سبزیجات و انواع توت ها ترکیب کنید.

نان های صحیح

• خشک، ترد، خوب پخته و حتی رنگ.
• با لبه های صاف و بدون خرد شدن.
• تهیه شده از غلات کامل "منفجر شده" یا آرد درشت غلات کامل با افزودن دانه ها (کتان، آفتابگردان، کنجد).
• آنها حاوی مخمر، نشاسته اصلاح شده، مواد نگهدارنده، رنگ، آنتی اکسیدان ها یا سایر افزودنی های مصنوعی نیستند.

به طور سنتی، مردم بر این باورند که نان یک محصول غذایی سالم است. با این حال، همه آنها برای اندام و سلامت کلی شما خوب نیستند. نان ترد محصولاتی شبیه به نان هستند که جایگزین آن در میزهای غذایی می شوند.

از آنجایی که این محصول جدید است، تصورات غلط زیادی در مورد نحوه استفاده صحیح از آن وجود دارد. به معنای معمول، نان رژیمی کم کالری است. اما این یک افسانه است، زیرا آنها تقریباً 300 کیلو کالری در 100 گرم دارند.

ترکیب

میان وعده های خشک حاوی مقدار زیادی فیبر غذایی، فیبر، کربوهیدرات، چربی های اشباع نشده و اشباع نشده، اسیدهای آمینه ضروری و غیر ضروری هستند. ریز عناصر شامل فسفر، منیزیم، سدیم، کلسیم، پتاسیم و آهن است. ترکیب اصلی نان به سازنده و نوع آن بستگی دارد.

آنها را می توان از آرد، سبوس، غلات تصفیه نشده، ذرت، گندم سیاه یا جو مروارید تهیه کرد. برخی از محصولات حاوی مارگارین، مالت، نشاسته، مخمر، رنگ، تقویت کننده طعم و سایر اجزای هستند که برای کاهش وزن و سلامتی چندان مفید نیستند.

ترکیب

نان های رژیمی از غلات مختلف تهیه می شوند: جو، ارزن، گندم سیاه، برنج، چاودار، ذرت و غیره. برخی از آنها از یک دانه یا غلات تشکیل شده اند، برخی دیگر ترکیبی از آنها هستند. برای تهیه نان باید مواد اولیه آنها را تمیز و خیس کرد (یک ساعت خیساندن برای همه محصولات زراعی و 12 ساعت برای ذرت لازم است).

سپس جرم را در یک دستگاه اکسترودر قرار می دهند، دستگاه مخصوصی که در آن دانه ها تحت فشار بالا و در دمای بالا ذوب می شوند و به شکل یک فرم خاص. اثر دما بر روی دانه ها تنها تا 10 ثانیه طول می کشد، بنابراین آنها تقریبا تمام خواص مفید خود را حفظ می کنند.

تولیدکنندگان علاوه بر محصولات غلات، میوه های خشک، آجیل، جلبک دریایی و غیره را به نان های نان اضافه می کنند تا ارزش غذایی آن ها را افزایش داده و طعم و مزه را بهبود بخشند. یک محصول غلات کامل با کیفیت بالا حاوی مخمر، شکر، نشاسته یا چربی های گیاهی اضافی مانند روغن نخل، رنگ ها و مواد نگهدارنده.

ترکیب محصول، صرف نظر از سازنده، شامل موارد زیر است:

• کربوهیدرات آهسته (تا 70 گرم در هر 100 گرم محصول)؛
• پروتئین های گیاهی (تا 10 گرم در هر 100 گرم محصول)؛
• چربی ها، از جمله چربی های اشباع نشده (تا 5 گرم در هر 100 گرم محصول)؛
• فیبر (تا 20 گرم در هر 100 گرم محصول)؛
• آمینو اسید؛
• ویتامین ها (رتینول، بتاکاروتن، اسید فولیک، توکوفرول و همچنین ویتامین های B)؛
• مواد معدنی (ید، آهن، پتاسیم، کلسیم، منیزیم، سدیم، فسفر و غیره).

خوردن نان ترد به جای نان معمولی توصیه می شود:

• افرادی که مشکلات گوارشی دارند، به عنوان مثال. اختلالات مکررمعده؛
• افراد با بیماری های غدد درون ریزبه عنوان مثال، با دیابت؛
• بیماران چاق؛
• هسته ها خوردن نان ترد به جای نان منجر به کاهش سطح کلسترول، جلوگیری از تصلب شرایین و سایر بیماری های قلبی و عروقی می شود.
• زنان حامله. اسید فولیک به روند طبیعی بارداری کمک می کند، به دلیل محتوای بالای آهن در محصول، از کم خونی جلوگیری می شود.

نان چاودار که مضرات و فواید آن هنوز به طور کامل بررسی نشده است، محصولی کم کالری است که می توان آن را به جای نان معمولی مصرف کرد. بر کسی پوشیده نیست که محصولات آرد حاوی کالری زیادی هستند.

انواع نان

امروزه بازار مجموعه عظیمی از نان های رژیمی را ارائه می دهد: بلغور جو دوسر، گندم سیاه، ذرت، شور، شیرین، با افزودنی های مختلف. این محصول سالم به دلیل محتوای بسیاری از ویتامین ها، ریز عناصر و فیبر محبوب است. برای کاهش وزن، در درمان چاقی، دیابت، آترواسکلروز و سایر بیماری ها استفاده می شود.

نان ترد دکتر کرنر

طیف وسیعی از محصولات کاهش وزن دکتر کرنر ترجیحات همه را برآورده می کند. امروز ما نانی تولید می کنیم که به طور انحصاری از محصولات طبیعی: ذرت، برنج، گندم سیاه، دانه های گندم. ارزش انرژی 100 گرم محصول = 300 کیلو کالری.

انواع محصولات دکتر کرنر:

• کلاسیک - حاوی نمک نیست. تهیه شده از سالم ترین غلات.
• شورها جایگزین تنقلات و چیپس هستند.
• شیرین - غلات کامل، بدون قند و گلوتن.
• مربع - ساخته شده با مواد افزودنی لذیذ مختلف.

نان های کاهش وزن دکتر کرنر چندین مزیت دارند:

• آنها جایگزینی برای نان و محصولات نانوایی هستند.آنها برخلاف محصولات پخته شده سنتی که برای بدن سالم تر هستند، حاوی مخمر یا محصولات تخمیر باقی مانده نیستند.
• بدن را از مواد زائد و سموم پاک کنید.فیبر موجود در آنها روده ها را فعال می کند و از تجمع چربی جلوگیری می کند و آن را از مواد مضر انباشته شده پاک می کند.
• بدن را با ویتامین ها غنی کنید.آنها حاوی پروتئین، اسیدهای آمینه، ویتامین های B1، B2، PP و E هستند.
• برای کاهش وزن و تغذیه درمانی توصیه شده است.ضروری در درمان چاقی، اختلالات معده، دیابت قندی.

گندم سیاه

نان گندم سیاه برای کاهش وزن یک یافته واقعی است. ویتامین ها، مواد معدنی و مواد فعال موجود در آنها بدن را غنی می کند مواد مفیدو همچنین سطح کلسترول خون را عادی می کند. محصولات ترد گندم سیاه نیز برای استفاده در مواقعی توصیه می شود بیماری های مختلف: دیابت، چاقی، انکولوژی، آترواسکلروز.

ترکیب شیمیایی این محصول حاوی اجزای فعال بیولوژیکی منحصر به فردی است که ترشح اسیدهای صفراوی درگیر در هضم را تحریک می کند و به هضم و جذب غذا کمک می کند که باعث کاهش وزن می شود. ارزش انرژی 100 گرم محصول = 308 کیلو کالری که: پروتئین ها = 12.6 گرم; چربی = 3.3 گرم؛ کربوهیدرات = 57.1 گرم.

بلغور جو دوسر

نان جو دوسر برای کاهش وزن به عنوان محبوب ترین در بین طرفداران شناخته شده است تغذیه سالم. آنها طعم لطیفی دارند و درست در دهان شما ذوب می شوند. ارزش غذایی در هر 100 گرم محصول = 302 کیلو کالری. در هر 100 گرم محصول: پروتئین = 11.89 گرم؛ چربی = 2.51 گرم؛ کربوهیدرات = 57.9 گرم؛ فیبر = 3.11 گرم؛ فیبر غذایی = 13.5 گرم.

فرآورده های جو دوسر، به ویژه در ترکیب با کفیر، متابولیسم را تسریع کرده و تسکین می دهند اضافه وزنسریعتر از دیگران محصولات غنی شده با فیبر هستند که باعث تحریک می شود دستگاه گوارش. کربوهیدرات های پیچیده منبع انرژی هستند، بنابراین هنگام کاهش وزن احساس گرسنگی، سرگیجه یا ضعف نمی کنید.

ذرت

نان ذرت برای کاهش وزن کار را عادی می کند دستگاه گوارشمواد زائد مضر و سموم بدن را به لطف محتوای فیبر بالا از بدن خارج می کند. میانگینمحتوای کالری آنها = 369 کیلو کالری، که از ارزش انرژی نان گندم بیشتر است. با این حال، کربوهیدرات های پیچیده به آرامی وارد خون می شوند، بدون باقی مانده در ماهیچه ها جذب و پردازش می شوند.

توصیه می شود به جای نان و شیرینی از نان ترد استفاده کنید و منوی روزانه را به طور کامل جایگزین نکنید. این رویکرد باعث ایجاد انزجار برای محصول نمی شود و به بدن آسیب نمی رساند. برای کاهش وزن بهتر است آن ها را در نیمه اول روز به منوی خود اضافه کنید. محتوای کالری بالای محصول به فعالیت ذهنی و فعالیت بدنی کمک می کند.

امروزه انواع زیادی از نان ها در قفسه های فروشگاه وجود دارد که ما بر روی محبوب ترین آنها تمرکز خواهیم کرد و تصمیم می گیریم که در هر مورد خاص کدام را انتخاب کنیم.

کیک برنجی باید در رژیم غذایی افراد مبتلا به بی خوابی و همچنین کسانی که بیماری های سیستم عصبی دارند باشد.

نان جو دوسر - مناسب برای کسانی که مستعد سرماخوردگی هستند، مشکلات پوستی، کلیوی دارند و همچنین از نورودرماتیت رنج می برند.

نان گندم و جو بهترین انتخاب برای کسانی است که از مشکلات گوارشی رنج می برند.

نان چند دانه - که با مخلوط کردن آرد از محصولات مختلف غلات تهیه می شود، برای همه مفید است.

با توجه به روش تولید، انواع سنتی (از آرد سبوس دار، سبوس گندمیا سبوس جو دوسردانه خرد شده) و اکستروژن (روش ویژه تولید از غلات کامل، خیسانده در آب و خشک شده در دمای بالا، فشرده بر روی مرحله نهاییتولید).

مزایای محصولات اکستروژن چیست؟ آنها حاوی آرد نیستند، کالری کمتری دارند و قابلیت هضم بیشتری دارند. چگونه آنها را تشخیص دهیم؟ سنتی ها بیشتر دارند نمای تخت، ضخامت آنها 2-3 میلی متر است. ضخامت اکسترود شده معمولاً حدود 1 سانتی متر است.

امروزه بسیاری از انواع نان رژیمی در قفسه فروشگاه ها به فروش می رسد. اگر بدهید توصیف همراه با جزئیاتبرای هر یک از آنها حتی یک روز هم کافی نیست. بنابراین، من فقط به طور خلاصه در مورد انواع اصلی صحبت خواهم کرد.

لیستی از رایج ترین محصولات رژیمی:

• آرد سفید - بهتر است نان از آسیاب درشت تهیه شود. یعنی غلات کامل باشد. این یکی بیشتر صرفه جویی می کند مواد مغذی. محصولی را انتخاب کنید که با مواد افزودنی (کتان، کدو تنبل، آفتابگردان، ارزن یا دانه جو دوسر) طعم‌دار باشد.
• چاودار (که "خاکستری" نیز نامیده می شود) سرشار از لیزین است - اسید آمینه ضروری، که برای عملکرد کامل بدن بسیار مهم است. نان تهیه شده از آرد چاودار به ویژه برای کاهش وزن موثر است. با این حال، افرادی که از اسیدیته معده بالا رنج می برند باید از مصرف این محصول خودداری کنند. یک جایگزین فوق العاده برای آنها محصولی است که از مخلوط آرد گندم چاودار تهیه می شود.

• با سبوس - این محصول غنی است اسید نیکوتینیک(ماده ای که از بدن در برابر بیماری های گوارشی محافظت می کند و از تصلب شرایین جلوگیری می کند). همچنین مقدار زیادی فیبر، ویتامین و پروتئین های ارزشمند وجود دارد. بنابراین لاغرها با مصرف آن سیستم ایمنی بدن را نیز تقویت می کنند.
• از آرد گندم سیاه- این محصول دارای مجموعه ای غنی از ویتامین و مواد معدنی است. بنابراین، نه تنها سالم است، بلکه مغذی نیز هست. علاوه بر این، به فرد کاهش وزن برای مدت طولانی احساس سیری می دهد.

متخصصان تغذیه مدام می گویند نان می تواند ما را از اضافه وزن نجات دهد و تمام مواد مضر و سموم را از بین ببرد. آیا این محصول واقعا به کاهش وزن کمک می کند؟ تمام حقیقت را می توان در مقاله ما یافت.

در قفسه های سوپرمارکت ها تعداد زیادی نان وجود دارد که از نظر محتوا و قیمت متفاوت هستند.

بسیاری از مردم در حال از دست دادن هستند - بنابراین کدام یک از آنها سالم تر هستند و آیا می توان با کمک آنها از شر اضافه وزن خلاص شد؟ بیایید سعی کنیم این را بفهمیم.

ابتدا مقاله ما را بخوانید: "فواید نان".

بعد معلوم می شود که نان اصلا برای کاهش وزن در نظر گرفته نشده است؟ واقعیت این است که آنها با استفاده از تکنولوژی کاملا متفاوت و از مواد مختلف ساخته شده اند.

به همین دلیل بدن هنگام هضم محصول تلاش بیشتری می کند و بر این اساس کالری بیشتری سوزانده می شود، انرژی می گیرید و احساس گرسنگی نمی کنید.

چگونه برای کاهش وزن نان بخوریم؟

هنگام ایجاد یک رژیم غذایی با توجه به "رژیم نان"، نباید فکر کنید که لازم است در هر زمان از این محصول میان وعده استفاده کنید، کلوچه های چای را با آن جایگزین کنید یا به طور کامل صبحانه یا شام را جایگزین کنید. چنین تصمیمی به هیچ چیز خوبی منجر نمی شود و اگر به آن پایبند نباشید رژیم غذایی متعادل، نان فقط وضعیت را بدتر می کند.

البته، این محصول برای انسان مفید است، اما اگر سایر منابع کربوهیدرات - میوه ها و سبزیجات - به طور کامل از رژیم غذایی حذف شوند، بدن به دلیل کمبود ویتامین ها و ریز عناصر از دست رفته "استرس" را تجربه خواهد کرد.

کمبود هر گونه ویتامین به طور قابل توجهی بر متابولیسم تأثیر می گذارد - این یک نوع است واکنش زنجیره ایزمانی که نبود یک جزء به بقیه آسیب می رساند. بنابراین، شما باید کربوهیدرات ها را در حد اعتدال مصرف کنید و رژیم غذایی خود را رقیق کنید محصولات سالم. این روش شدید کاهش وزن نیز برای ما مناسب نیست.

بهتر است در طول رژیم جایگزین کنید نان چاوداربرای نان، برای هر وعده یک وعده (3-4 در روز) بخورید. مفیدترین آنها گندم، برنج، ذرت، چاودار (کمترین کالری) است.

با خوردن نان نه تنها وزن کم می کنید، بلکه بدن خود را با فیبر غذایی، فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی پر می کنید.

نان غلات سرشار از ویتامین A است که به عادی سازی عملکرد سیستم عصبی کمک می کند و این در هنگام کاهش وزن بسیار ضروری است. مقدار کافی پروتئین (اسیدهای آمینه) به سوزاندن سریعتر وزن اضافی و همچنین عادی سازی عملکرد دستگاه گوارش، کبد و سایر اندام ها کمک می کند.

به طور سنتی اعتقاد بر این است که نان یک محصول غذایی سالم است، اما همه آنها برای سلامتی و اندام شما مفید نیستند. پس چه چیزی به ارمغان می آورند - سود یا ضرر؟ پاسخ ها را در این مقاله خواهید یافت.

نان اکسترود شده فقط حاوی غلات سالم است: جو مروارید، گندم یا گندم سیاه. ماهیت اکستروژن این است: ابتدا مخلوطی از دانه ها تهیه می شود، سپس به مدت نیم ساعت یا اگر ذرت باشد به مدت 12 ساعت خیس می شود تا پوسته زبر آن نرم شود. پس از این، دانه های نرم شده در یک اکسترودر قرار می گیرند و به مدت 8 ثانیه در فشار بالا و دمای 300 درجه قرار می گیرند. بنابراین، آب در دانه جمع می شود و بلافاصله به بخار تبدیل می شود و دانه ها به بیرون می پیچند. در اصل، این همان پاپ کورن است، فقط دانه ها در راه هستند فشار بالا، باعث می شود آنها به هم بچسبند و یک بریکت تشکیل دهند.

چنین نان هایی سالم ترین هستند زیرا حاوی محتوای ایده آل بدون افزودنی های شیمیایی هستند: فقط گندم سیاه، ذرت یا سایر مواد غلات. آنها باید خشک، ترد و به راحتی شکسته شوند. به عنوان مثال، آنهایی که به شدت پخته شده اند دارای سطح ناصافی هستند، در حالی که موارد "منفجر شده" حاوی فضای خالی ناچیز در داخل هستند - این به دلیل قطر متفاوت دانه ها است.

ترکیب نان: ویتامین ها و عناصر میکروبی

نان ها حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات، فیبر، فیبر غذایی، چربی های اشباع نشده و چند غیر اشباع، اسیدهای آمینه ضروری و غیر ضروری هستند. این مزایا به دلیل محتوای بالای ویتامین E ()، ویتامین A (رتینول)، بتاکاروتن، ویتامین های B1، B2، PP () است. ریز عناصر عبارتند از آهن، پتاسیم، کلسیم، سدیم، منیزیم و فسفر.

انواع نان و محتوای کالری

1. نان ترد چاودار با نام تجاری "Shchedrye"

مواد لازم: آرد پخت چاودار پوست کنده، سبوس گندم، آرد گندم درجه دو، آب آشامیدنی، مارگارین. مخمر نانوایی، نمک خوراکی، مالت چاودار.

این نوع نان خوشمزه است، اما همانطور که می بینید، ترکیب آن کاملا سالم نیست، زیرا حاوی مارگارین، نمک و مخمر مضر است. بینی جنبه مثبتمی توانید توجه داشته باشید محتوای عالیفیبر (به ترکیب زیر مراجعه کنید).

کالری این نان ها در هر 100 گرم 360 کیلو کالری است که در مقایسه با انواع دیگر بسیار بالاست. ارزش غذاییمحصول به میزان:

• پروتئین - 10 گرم
• چربی - 4.5 گرم
• کربوهیدرات - 70 گرم
• فیبر - 18.4 گرم

ترکیبات: دانه گندم جوانه زده، کشمش 10 درصد و زردآلو خشک 10 درصد. این خیلی یک انتخاب خوب، حاوی نمک، شکر، مخمر یا سایر مواد افزودنی نیست. بسیار خوشمزه، اما به طرز وحشتناکی سخت است، اگرچه من هنوز آن را دوست دارم.

در هر 100 گرم محصول، محتوای کالری آنها 244 کیلو کالری، 1021 کیلوژول است.

• پروتئین - 8.1 گرم
• چربی - 1.2 گرم
• کربوهیدرات - 53.0 گرم

3. گندم جو

مواد لازم: گندم زمستانه دوروم، بلغور جو دوسر، نمک آشپزخانه، گندم جوانه زده. خوشمزه، بسیار لطیف، آنها در دهان شما ذوب می شوند. قابل استفاده برای کودکان از 3 سال.

میزان کالری این نان ها در هر 100 گرم 302 کیلو کالری، 1264 کیلوژول است.

• پروتئین - 11.89 گرم
• چربی ها - 2.51
• کربوهیدرات - 57.9 گرم
• فیبر - 3.11 گرم
• فیبر غذایی - 13.5 گرم

4. گندم بریکت شده خشک و گندم سیاه TM "Zdravo"

مواد لازم: دانه گندم، گندم سیاه، نمک خوراکی. عالی و نگاه مفید، همچنین خوشمزه است.

محتوای کالری در هر 100 گرم - 289.5 کیلو کالری.

• پروتئین - 10.1 گرم
• چربی ها - 0.0 گرم
• کربوهیدرات - 57.1 گرم

کدام نان ها سالم ترند؟

احتمالاً متوجه شده اید که آنها متفاوت هستند. اما حتی در اینجا شما باید چیزی بدانید اطلاعات مفید. نان هایی وجود دارد که فقط از گندم سبوس دار تهیه می شوند افزودنی های مواد غذایی. چنین محصولات "جعلی" را می توان به شکل کراکرهای نازک یافت که مانند نان پخته می شوند: خمیر از آرد و مخمر تهیه می شود. شیرخشکو ادویه ها را کمی دم کنید، پس از آن خمیر را به صورت لایه لایه باز کرده و پخته می شود. در عین حال سازنده هر چه بخواهد به آنها اضافه می کند. بنابراین، لطفا توجه داشته باشید: اگر ترکیب حاوی مخمر، آرد درجه یک، آنتی اکسیدان با شاخص E و مواد نگهدارنده باشد، قطعاً حاوی مقدار کمی هستند. خواص مفید. آنها برای سلامتی یا چهره شما مفید نیستند.

بریم سراغ نان با کیفیت. آنها واقعاً رژیمی و مفید هستند زیرا از غلات کامل یا آرد سبوس دار تهیه می شوند. آنها حاوی مخمر، نشاسته اصلاح شده، مواد نگهدارنده یا آنتی اکسیدان نیستند. به هر حال، آرد پوست کنده یکی از انواع آرد چاودار محسوب می شود، حاوی مقدار زیادی سبوس مفید است، مواد آلرژی زا و سموم را جذب می کند، به هضم غذا کمک می کند و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند، درست مانند بره موم اکسیر سالم. چنین گونه هایی با استفاده از تکنیک "اکسترودر" ساخته می شوند. از نظر ظاهری شبیه بریکت های گرد هستند که از دانه های متورم فشرده ذرت، گندم یا سایر غلات تشکیل شده است. این روش امکان افزودن مواد مضر را از سوی سازنده حذف می کند: نشاسته، مخمر، شکر یا مواد نگهدارنده.

نان ترد یک پیشگیری عالی از بیماری است

انواع مختلفی از درمان ها را می توان به عنوان یک اقدام پیشگیرانه در برابر بسیاری از بیماری ها استفاده کرد:

• نان گندم برای بیماری های گوارشی مفید است.
• خواص مفید گندم سیاه برای کم خونی مفید است (سطح هموگلوبین را افزایش می دهد).
• جو برای مشکلات کبد و دستگاه گوارش مفید است.
• برای بیماری کلیوی بلغور جو بخورید، سرماخوردگی، درماتیت؛
• برنج - برای بیماری های سیستم عصبی مرکزی.

کاهش وزن: نان ترد به جای نان

اگرچه محتوای کالری نان تقریباً مشابه نان است، اما با فیبر بالا و وجود کربوهیدرات های "درازمدت" متمایز می شوند، بنابراین به راحتی جذب بدن می شوند و احساس سیری می دهند. فیبر مانع از جذب کالری اضافی می شود، بنابراین، با وجود ارزش بالامحتوای کالری، نان به خلاص شدن از شر اضافه وزن کمک می کند. برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند، کافی است روزانه 3 تا 5 عدد بخورند تا 35 گرم فیبر دریافت کنند و 245 کیلو کالری بسوزانند. بنابراین، اگر به طور موقت نان، نان سفید، نان را کنار بگذارید و به نان رول بروید، ضرر زیادی نخواهد داشت. ترکیب آنها با پنیر کم چرب، سبزیجات و گیاهان مفیدتر خواهد بود. نان چاودار کمترین کالری را دارد - حاوی اسیدهای آمینه زیادی است که به سوزاندن چربی اضافی کمک می کند.

• در مقاله ما در مورد بیشتر بخوانید.

ویدئو: نان و فواید آن

مضرات نان و موارد منع مصرف

آیا نان ضرر قابل توجهی دارد؟ آنها آسیبی به بزرگسالان وارد نمی کنند، اما بهتر است آنها را به کودکان زیر 4 سال ندهید: فیبر بسیار درشت برای روده کودکان مناسب نیست. برای کودکان بزرگتر، این محصولات بسیار مفید هستند: برای صبحانه ساندویچ های سبک با پنیر، پنیر نرم یا سبزیجات (تازه یا بخارپز) برای آنها آماده کنید.

قبل از استفاده مهم است برای اهداف پیشگیرانهبرای اجتناب با پزشک مشورت کنید اثرات جانبی- برخی از غلات ممکن است در برخی موارد منع مصرف داشته باشند.

نان تهیه شده با پخت معمولی (اما نه با اکستروژن) می تواند آسیب قابل توجهی ایجاد کند. بنابراین، نتیجه گیری: آنها حاوی همان کالری نان سفید هستند، فیبر کمی دارند، به این معنی که چنین کراکرهایی نباید توسط افراد مبتلا به اضافه وزنیا اختلالات گوارشی

نان مناسب را انتخاب کنید تا فقط فواید سلامتی داشته باشد و به کسانی که می خواهند وزن کم کنند کمک می کند تا در اسرع وقت از شر اضافه وزن خلاص شوند!

ویدئویی در مورد طرز تهیه نان بدون تخم مرغ و مخمر در خانه:

امروزه آنها بیشتر و بیشتر محبوب می شوند شکل زیباو تغذیه مناسب کلیشه های تحمیل شده توسط براق ما را تنها نمی گذارد، بنابراین همه آرزوی جوان شدن و دستیابی به لاغری را دارند. اما برای اینکه واقعا عالی به نظر برسید، باید چیزهای زیادی را فدا کنید، به عنوان مثال، رژیم غذایی معمول خود را. امروز ما در مورد اینکه آیا می توانید نان را در حین کاهش وزن بخورید و فواید آنها را کجا بیابید صحبت خواهیم کرد.

بنا به دلایلی اعتقاد بر این است که فقط افرادی که رژیم غذایی دارند نان می خورند. با این حال، این محصولی است که ترکیب آن تا حد امکان به نان نزدیک است و می تواند هنگام کاهش وزن جایگزین آن شود. واضح است که همه ما عادت داریم فکر کنیم نان یک غذای رژیمی و کم کالری است. اما آیا این است؟

آیا نان ترد برای کاهش وزن خوب است؟

با این حال، برای کاهش وزن نباید تنها به نان تکیه کنید. اگر محصولات آرد را با آنها جایگزین کنید، اما مقدار غذای مصرفی و محتوای کالری آن ثابت بماند، به احتمال زیاد وزن کم نمی کنید. این موضوع باید به طور جامع مورد بررسی قرار گیرد - محتوای کالری رژیم خود را کاهش دهید، ورزش کنید، عصبی نباشید و بیشتر استراحت کنید.

به نوبه خود، نان می تواند کمک کننده خوبی برای کاهش وزن همه جانبه باشد، زیرا آنها:

• بهبود متابولیسم؛
• تاثیر بسزایی در سیستم عصبی;
• عادی کردن فشار شریانی;
• کمک به پیشگیری از بیماری های دستگاه گوارش؛
• کاهش کلسترول بد

ارزش انرژی و ترکیب

اگر بسته بندی حداقل یک نوع نان را به دقت بررسی کنید و ارزش انرژی آن را مطالعه کنید، شوکه خواهید شد - 300 کیلو کالری. در هر 100 گرم، که برای یک محصول رژیمی بسیار زیاد است. بنابراین، از آنجایی که محتوای کالری بالا در این غذا بسیار ارزشمند است، پس چه؟ ترکیب خاص.

چنین تنقلاتی حاوی مقدار زیادی فیبر رژیمی، کربوهیدرات و فیبر، چربی های اشباع شده و چند غیر اشباع و اسیدهای آمینه مختلف است. ریز عناصر شامل فسفر، سدیم، کلسیم، منیزیم و آهن است.

اما هنوز ترکیب به سازنده بستگی دارد. اول از همه بستگی به این دارد که نان از چه آردی درست شود. آنها معمولا از سبوس، غلات تصفیه نشده و غلات تهیه می شوند. علاوه بر این، مارگارین، رنگ، مخمر و سایر مواد افزودنی غذایی را می توان برای طعم و مزه اضافه کرد.

خواص منفی

یادآوری می کنیم که همه چیز باید در حد اعتدال باشد. و مصرف بی رویه حتی محصولات رژیمی می تواند بر بدن تأثیر منفی بگذارد. علاوه بر این، اگر ما در مورد نان صحبت می کنیم، محتوای کم کالری آن هنوز هم قابل بحث است.

علاوه بر این، برای صرفه جویی در هزینه های تولید، مواد نگهدارنده و سایر مواد شیمیایی به بسیاری از محصولات اضافه می شود. برای اطمینان از اینکه نان به معده شما آسیب نمی رساند، ترکیب ذکر شده روی بسته بندی محصول را به دقت مطالعه کنید.

آیا موارد منع مصرف وجود دارد؟

این محصول دارای تعداد زیادی خواص مفید است، اما لازم به ذکر است که موارد منع مصرف دارد. همانطور که کارشناسان می گویند نان برای کودکان زیر چهار سال ممنوع است. این با این واقعیت توضیح داده می شود که آنها حاوی مقدار زیادی فیبر هستند که بعید است معده کودک قادر به هضم آن در چنین مقادیری باشد.

دومین گروه خطر، افرادی هستند که به گلوتن حساسیت ندارند. این ماده ای است که غلات سرشار از آن است که، به یاد بیاوریم، برش هایی از آن درست می شود. استثنا محصول گندم سیاه است.

مصرف نان برای مبتلایان به اسهال ممنوع است.

ویژگی های ساخت

تولید کنندگان محصول خود را "نان کنسرو شده" می نامند و فناوری تهیه آن بسیار ساده است. ابتدا در تولید مخلوط می شود خمیر مخمرو مدتی می گذاریم تا تخمیر شود. بعد، پخته می شود، به قطعات بریده شده و بسته بندی می شود. تنقلات سنتی به این ترتیب تهیه می شود.

اما امروزه نوع دیگری از نان در بازار رایج است - برش هایی که بیشتر شبیه یک توده متخلخل سبک هستند. تفاوت آنها با روش های سنتی این است که با استفاده از روش اکستروژن تهیه می شوند. دانه های مرطوب با وارد محفظه می شوند درجه حرارت بالا. رطوبت به بخار تبدیل می شود که دانه ها را از داخل منفجر می کند. چنین برش هایی از مخلوط های مختلف غلات - برنج، چاودار، ذرت، گندم سیاه، گندم و جو تهیه می شود.

نحوه استفاده برای کاهش وزن

نان ترد منبع خوبی است کربوهیدرات های پیچیدهو فیبر سالم، که به شما کمک می کند برای مدت طولانی سیر بمانید و عملکرد روده را بهبود بخشد. بنابراین، بسیاری از متخصصان تغذیه، جایگزینی نان معمولی و سایر محصولات آردی را با این محصول توصیه می کنند.

میان وعده ها به دلیل داشتن شاخص گلیسمی پایین باعث کاهش وزن می شوند. در مقایسه با نان که در گروه غذایی با افزایش نرخاولی کندتر جذب بدن می شود که به جلوگیری از آزاد شدن سریع انسولین در خون کمک می کند. بنابراین، هیچ تمایلی به خوردن چیزی بلافاصله پس از غذا وجود ندارد.

برش های رژیمی را می توان با سایر محصولات - سبزیجات، ماهی، گوشت ترکیب کرد. اما مهم است که به یاد داشته باشید که نان یک محصول پر کربوهیدرات است که بهتر است در عصر یا شب مصرف نشود. مقدار متوسط ارزش روزانه- 4-5 عدد، و این برای دریافت مقدار لازم فیبر کافی است.

علاوه بر میان‌وعده‌های ترد، برش‌ها را می‌توان با شیر پر کرد و فرنی معمولی که به خوردن آن در صبحانه عادت داشتید، با این محصول غلات جایگزین کرد.

بسته بندی محصول بهتر است در جای خشک و خنک نگهداری شود.

کدام نان ها برای کاهش وزن مفید هستند؟

برای یافتن پاسخ این سوال، لازم است ترکیب محصول را به طور دقیق مطالعه کنید. امروزه در فروشگاه ها نان هایی وجود دارد که از آنها تهیه می شود انواع مختلفارد. علاوه بر این، می‌توان میوه‌های خشک، شکر و سایر ترکیبات را نیز برای افزایش طعم به آن‌ها اضافه کرد. البته دومی منجر به هیچ چیز خوبی نخواهد شد و کاهش وزن در چنین رژیمی بسیار دشوارتر خواهد بود.

بنابراین، محصولاتی را انتخاب کنید که حاوی بیش از 300 کیلو کالری نباشد. در هر 100 گرم و محتوای فیبر بالا است.

گندم سیاه

یک محصول حاوی آرد گندم سیاه از زخم معده، بیماری کلیوی، آسیب شناسی کبد و بیماری های کبدی پیشگیری می کند. غده تیروئید. این با این واقعیت توضیح داده می شود که حاوی بیولوژیکی است مواد فعالکه به هضم غذا کمک می کند و بر سطح کلسترول خون تأثیر می گذارد.

علاوه بر این، نان گندم سیاه منبعی از کربوهیدرات های آهسته است که به شما کمک می کند برای مدت طولانی سیر بمانید.

از میان وعده ها به عنوان جایگزینی برای ساندویچ های معمولی صبحانه استفاده می شود. بسیار خوشمزه و سالم است!

چاودار

غلات کامل، چاودار، گندم سیاه و گندم اساس چنین نان هایی هستند. میان وعده‌های چاودار همچنان محبوب‌ترین میان وعده‌های لاغری هستند که دوست دارند جایگزین نان شوند.

واقعیت این است که چنین محصولی 50٪ کالری کمتری دارد و 4 برابر فیبر بیشتری دارد. علاوه بر این، نان چاودار حاوی دانه‌های درشت صیقلی نشده است که با دفع مواد زائد و سموم بدن را پاکسازی می‌کند.

گندم

نان گندم تهیه شده به روش اکستروژن برای کاهش وزن مفید است.

آنها کمک می کنند:

• پاکسازی روده از سموم و مواد سرطان زا؛
• از شر یبوست خلاص شوید

برنج

فواید برنج از دیرباز شناخته شده است. بی جهت نیست که مردم کشورهای آسیایی به جای نان معمولی کیک برنجی را ترجیح می دهند. بنابراین، نان تهیه شده از این غلات می تواند به طور کامل جایگزین محصولات پخته شده بدون آسیب به بدن شود.

اما مهم است که یک چیز را به خاطر بسپارید - تنقلات باید از برنج صیقل نشده تهیه شوند، زیرا چنین محصولی حاوی فیبر اضافی است و روند جذب چربی را کند می کند. به لطف نان های برنجی، متابولیسم بهبود می یابد و کاهش وزن فعال شروع می شود.

برنج صیقل نیافته انباری از ویتامین ها و ریز عناصر است که تأثیر مثبتی بر وضعیت ناخن، مو و پوست دارد.

ذرت

این محصول از مخلوط آرد ذرت، گندم و برنج تهیه می شود.

نان ذرت برای بدن بسیار مفید است، زیرا حاوی ویتامین های E، A و همچنین آهن، منیزیم و اسید فولیک است. تنقلات در تغذیه درمانی و پیشگیرانه برای افراد مستعد چاقی تجویز می شود.

مالت

فواید این نان ها بی نظیر است ترکیب شیمیاییاز آنجایی که شامل ریز عناصر مانند سلنیوم، ویتامین B، فسفر، کلسیم است.

این محصول از آرد گندم و چاودار که با مالت مخلوط می شود تهیه می شود. علاوه بر این، کنجد، زیره، آجیل و گشنیز را برای طعم دادن به آنها اضافه می کنند.

سبوس

فواید سبوس از زمان های قدیم برای انسان شناخته شده است. پوسته غلات به بازیابی میکرو فلور معده و کاهش وزن کمک می کند.

آنها حاوی فیبر سالم هستند.

مزیت اصلی آن محتوای کالری کم آن است (150 کیلو کالری در 100 گرم). اما با وجود این، نان سبوس دار می تواند برای مدت طولانی باعث سیری شود و سرعت جذب غذاهای حاوی کربوهیدرات را کاهش دهد.

تنقلات غلات کامل

از نظر علمی ثابت شده است که غذاهای تهیه شده از غلات کامل از رشد آن جلوگیری می کند بیماری های قلبی عروقی، دیابت و چاقی. راز چیست؟

واقعیت این است که نان های غلات کامل از غلات با پوسته های حفظ شده تهیه می شوند. حاوی ویتامین های گروه B، فیبر و ریز عناصر مختلف است. علاوه بر این، این محصول حاوی مقدار زیادی الیاف درشت است که به نوبه خود به عملکرد روده و پاکسازی آن کمک می کند. این اثر به ویژه برای کاهش وزن مفید است، زیرا به حذف رسوبات قدیمی از کل دستگاه گوارش کمک می کند.

کاهش وزن با نان

نان به دلیل ترکیبات و محتوای کالری کم، در منوی بسیاری از سیستم های تغذیه گنجانده شده است. بنابراین، آنها در روش های Dukan، Maggi و رژیم کرملین مجاز هستند.

اما هنوز هم نباید از محصول غافل شوید. هنجار روزانهنباید بیش از 4 برش در روز باشد. نان ترد را با پنیر می خورند و از آن تنقلات مختلفی با سبزیجات و ماهی تهیه می کنند.

رژیم یک روزه

برای یک روز تغذیه رژیمیشما می توانید از شر 1-1.5 کیلوگرم خلاص شوید. به لطف ترکیب دو محصول - کفیر و نان، احساس گرسنگی به شدت احساس نمی شود.

جوهر چنین تغذیه ای چیست؟ در روز تخلیه، باید 180-200 گرم تنقلات (ترجیحا چاودار) بخورید و 1 لیتر بنوشید. کفیر کم چرب محصولات اکسترود شده برای رژیم غذایی مناسب هستند که مقدار کل آن به 5 وعده تقسیم می شود. شما مجاز به نوشیدن مقدار نامحدود آب تمیز هستید.

این رژیم می تواند برای بدن مضر باشد. برای بیماری های گوارشی مانند ورم معده بهتر است ابتدا با پزشک مشورت کنید.

نان و کفیر

رژیم غذایی مبتنی بر کفیر و نان محبوب ترین و موثرترین رژیم غذایی در بین کاهش وزن است. بنابراین، به لطف اثر ملین، کفیر به تخلیه روده کمک می کند و فیبر درشت موجود در میان وعده ها دیواره های آن را تمیز می کند.

• تمام محصولات شکر و آرد را از رژیم غذایی خود حذف کنید.
• در 30 دقیقه قبل از غذا، یک لیوان کفیر بنوشید و 2 تکه نان بخورید.
• 5 بار در روز وعده های غذایی کوچک بخورید؛
• قسمت آخر وعده غذایی باید نصف شود.

هیچ محدودیت سختی برای این رژیم وجود ندارد. به مدت 1 هفته یا یک ماه قابل نگهداری است. همه چیز به احساس شما و اهداف کاهش وزن شما بستگی دارد.

نکته جالب این است که از نظر تئوری، تقریباً می توانید رژیم غذایی خود را محدود کنید. حتی شیرینی ها و شیرینی های حرام را می توان خورد. کاهش وزن به این دلیل اتفاق می افتد که معده قبل از غذا با نان و کفیر پر می شود و پس از آن غذای بسیار کمتری برای رفع گرسنگی لازم است.

نان ترد و آب

رژیم غذایی حاوی نان و آب استرس بزرگی برای بدن است. مانند رژیم کفیر، چنین تغذیه ای توسط متخصصان به عنوان ابزاری برای کاهش وزن ایمن در نظر گرفته نمی شود.

اگر چند روز فقط نان بخورید و آن را با آب بشویید، می توانید از معده و کل دستگاه گوارش واکنش منفی نشان دهید. بنابراین، بهتر است ریسک نکنید، بلکه آگاهانه و نه چندان رادیکال وزن کم کنید. توصیه می کنیم درست غذا بخورید، کمبود کالری را حفظ کنید و ورزش کنید.

هنگام کاهش وزن، نان بخورید

خوردن میان وعده هنگام کاهش وزن ممکن و ضروری است. این یک وعده غذایی بسیار مهم در یک رژیم غذایی سالم است. استفاده از میوه ها، آجیل، سبزیجات و همچنین نان یا برش ها توصیه می شود. مهم است که در مقدار محصول مصرف شده زیاده روی نکنید، زیرا محتوای کالری آن نباید از 100-150 کیلو کالری تجاوز کند.

اسنک ها را می توان با سایر محصولات ترکیب کرد و یا از آن به تنقلات تبدیل کرد.

دستور پخت نان خانگی

نان رژیمی را می توانید در منزل تهیه کنید. دستور العمل های زیادی وجود دارد. آرد مجاز است انواع متفاوت. ما یک نسخه از نان جو دوسر را ارائه می دهیم.

شما نیاز خواهید داشت:

• 350 گرم بلغور جو دوسر خرد شده و آرد چاودار؛
• هر کدام 200 گرم دانه کتان و آفتابگردان؛
• 100 گرم سبوس گندم و دانه کنجد؛
• 2 قاشق چایخوری نمک؛
• آب جوش 700 گرم.

نحوه پختن :

1. مواد ذکر شده را با هم مخلوط کنید تا خمیر به دست آید.
2. توده به دست آمده را رول کنید و روی یک ورقه پخت قرار دهید.
3. در دمای 190 درجه، محصول را دقیقا به مدت 10 دقیقه بپزید، سپس از فر خارج کرده و خمیر را تکه تکه کنید.
4. محصول را دوباره داخل فر قرار می دهیم و تا 30 دقیقه با دمای 190 درجه نگه می داریم و سپس در فر را باز می کنیم و محصول را با دمای 120 درجه به مدت 45 دقیقه دیگر می پزیم.

نان ترد برای کاهش وزن: بررسی متخصصان تغذیه

شور و اشتیاق افراد برای کاهش وزن برای محصولات نوآورانه، البته تعجب آور است. این در مورد نان نیز صدق می کند. اما، همانطور که متخصصان تغذیه خاطرنشان می کنند، هیچ چیز مضری در این محصول وجود ندارد، فقط باید معیار را رعایت کنید.

برش ها منبع خوبی از کربوهیدرات های سالم هستند که بدن را تمیز می کنند و احساس گرسنگی را کسل کننده می کنند. من مدتهاست که این محصول را به جای نان معمولی به بیمارانم توصیه می کنم، زیرا محتوای کالری اولی بسیار کمتر است. چیپس سرشار از کربوهیدرات است، پس بهتر است قبل از ناهار مصرف شود، در این صورت اثر کاهش وزن بیشتر می شود.

ناتالیا پتروا، متخصص تغذیه

بله، نان ترد به اندازه نان کالری ندارد، اما هنوز 300 کیلو کالری است. در هر 100 گرم برای کسانی که وزن کم می کنند مقدار زیادی است. من توصیه می کنم محصولات آرد را فقط با برش ها جایگزین کنید مرحله اولیهکاهش وزن. و این فقط در مورد افرادی صدق می کند که نمی توانند به طور کامل نان را کنار بگذارند. من طرفدار رژیم‌های بدون کربوهیدرات یا پروتئین خالص هستم، بنابراین همیشه توصیه می‌کنم که مشتریانم کاملاً آن را حذف کنند. محصولات نانواییدر حین کاهش وزن

گنادی واسیلیف، متخصص تغذیه