Olio di mais: benefici e rischi, applicazione, recensioni. Cosa ci fa bene, perché un olio di mais così delizioso è pericoloso?

Diete e mangiare sano 05.10.2017

Cari lettori, oggi parleremo dell'olio di mais. Non è molto popolare qui, il che penso sia immeritato. Sapevi che è molto più salutare dell'olio di girasole a cui tutti siamo abituati? Viene utilizzato non solo in cucina, ma anche in cosmetologia, per la prevenzione e il trattamento di alcune malattie. È vero, devi conoscere le caratteristiche dell'utilizzo di questo prodotto naturale. Esamineremo con te caratteristiche benefiche olio di mais, parliamo di controindicazioni.

Nonostante il mais sia coltivato da diverse migliaia di anni, l'olio che ne deriva iniziò a essere prodotto e utilizzato su larga scala per cucinare alla fine del XIX secolo, più precisamente nel 1898 in Indiana (USA). L'olio di mais viene prodotto dal germe dei semi, il prodotto rimasto dopo la lavorazione delle materie prime.

Conservare il tutto sott'olio sostanze utili viene utilizzata una tecnologia speciale. Consiste nel preammollo dei chicchi di mais per 30-40 ore, che vengono poi trattati con anidride solforosa. Come risultato di tali manipolazioni risulta liquido chiaro colore giallo chiaro. Se lo pulisci, questo olio non avrà odore.

Composizione dell'olio di mais

L'olio di mais contiene:

molte vitamine - gruppi B, F, C, tocoferolo antiossidante naturale (vitamina E), PP, provitamina A;
insaturi e saturi acido grasso, lecitina;
minerali, indispensabile per corpo umano– magnesio, ferro, potassio, ecc.;
acidi utili: palmitico, stearico, oleico, stearico, linoleico.

Proprietà benefiche dell'olio di mais

Medici, nutrizionisti e rappresentanti medicina tradizionale Si consiglia di non utilizzarlo regolarmente un gran numero di olio di mais - solo 1-2 cucchiaini al giorno - per la prevenzione e il ripristino del corpo dopo varie malattie.

Si possono notare le seguenti proprietà benefiche dell'olio di mais:

Grazie al suo contenuto acido, è in grado di mantenere il normale metabolismo e i livelli di colesterolo. Le persone che hanno problemi cardiaci e sono a rischio di danni vascolari dovrebbero seguire una dieta speciale che includa olio di mais;
Poiché l'olio è facilmente digeribile e assorbibile, è eccellente prodotto dietetico. Ha un lieve effetto lassativo. L'olio aiuterà a migliorare il funzionamento dello stomaco, della cistifellea e del fegato. Ecco perché i medici consigliano olio di semi di girasole sostituire con mais se una persona ha problemi con sovrappeso;
per la presenza di acidi grassi insaturi, l'olio può essere considerato un ottimo mezzo per mantenere l'immunità;
chi ha problemi di pelle secca, deterioramento delle unghie, fragilità e caduta dei capelli ha semplicemente bisogno della vitamina E, presente nell'olio di mais;
il prodotto viene utilizzato nella preparazione degli alimenti per l'infanzia, poiché contiene molti componenti utili per un organismo in crescita e sviluppo attivo;
l'olio è utile per le malattie sistemi diversi corpo - nervoso, pelle, tessuto osseo;
a causa della presenza di un'alta concentrazione di antiossidanti naturali nella sua composizione, l'olio è un mezzo di prevenzione del cancro;
Per le donne che diventeranno presto madri, l'olio di mais aiuterà a mantenere sia la loro salute che quella del loro bambino non ancora nato.

I benefici dell’olio di mais sono già stati dimostrati, ma va comunque usato con cautela. Poiché è ricco di calorie, non dovresti abusarne.

Tipi di olio di mais

Esistono diversi tipi di olio:

raffinato deodorato grado P. Utilizzato negli stabilimenti Ristorazione per cucinare;
raffinato deodorato grado D. I medici consigliano questo olio per l'uso da parte di bambini, persone che hanno determinate condizioni di salute e coloro che monitorano attentamente la propria figura;
raffinato, non deodorato. Pulisce, ma ha ancora il caratteristico odore di olio, e alcune persone lo adorano per questo motivo;
non raffinato. A differenza delle varietà precedenti, questo olio ne ha di più colore scuro e presenta un leggero sedimento. Rimangono molte più sostanze nutritive.

Suggerisco di guardare un video sulle varietà di olio di mais e di scegliere tu stesso l'olio più sano.

Olio di mais raffinato: benefici e rischi

L'olio raffinato è sottoposto a una lavorazione più approfondita rispetto all'olio non raffinato. L'olio deodorizzato non ha il suo odore naturale perché attraversa la fase di rimozione delle sostanze aromatiche sotto vuoto mediante esposizione al vapore acqueo. Ciò consente sia di eliminare l'odore caratteristico sia di prolungare la vita del prodotto. Inoltre, un'attenta pulizia e lavorazione liberano il prodotto da possibili impurità che potrebbero essere dannose per l'organismo.

A causa del fatto che questo olio non brucia e non fa schiuma durante la frittura, viene spesso utilizzato in cucina. Quando riscaldati, non si formano agenti cancerogeni. Il suo gusto e aroma neutro ne permettono l'utilizzo anche per condire leggere insalate estive.

Olio di mais non raffinato: benefici e rischi

A causa di alcune caratteristiche produttive, conserva una maggiore quantità di sostanze utili, ma ci sono anche aspetti negativi. Poiché questo olio non viene lavorato così accuratamente come l’olio raffinato, potrebbe trattenere i pesticidi utilizzati per coltivare il mais. Sebbene i produttori di olio di mais, ovviamente, cerchino di prendersi cura della purezza del loro prodotto.

Domande e risposte sull'olio di mais

È possibile usare l’olio di mais se si soffre di malattie cardiache?

Sì, puoi, e soprattutto, è molto utile! È ricco di acidi grassi polinsaturi, benefici per il cuore e i vasi sanguigni.

L’olio di mais previene l’invecchiamento?

SÌ. L’olio di mais contiene molta vitamina E, chiamata la vitamina della giovinezza e della longevità.

È possibile usare l'olio di mais se si soffre di malattie della cistifellea?

È possibile, ma non dovresti abusarne. Promuove il deflusso della bile ed è un blando agente coleretico.

Lo sciroppo di mais ha un effetto antitumorale?

NO. Almeno non ci sono ancora prove scientifiche precise per questo.

Controindicazioni

L'unica controindicazione all'uso dell'olio è considerata un'intolleranza individuale, un'allergia al mais. In tutti gli altri casi l'olio è ben tollerato. Tuttavia, se hai dei dubbi sulla tua salute e non sai se puoi usare l'olio di mais, è meglio consultare il medico.

Per prevenire le malattie e mantenere una buona salute sono sufficienti 1-2 cucchiaini di olio di mais al giorno. Questa è la raccomandazione standard.

Si consiglia alle persone con disfunzione della cistifellea di assumere 1 cucchiaio. l. olio mezz'ora prima dei pasti due volte al giorno. Grazie a ciò, la bile fresca verrà rilasciata in modo tempestivo e verranno prevenuti i processi stagnanti.

Per coloro che soffrono di psoriasi o eczema, la medicina tradizionale offre la seguente ricetta. Due volte al giorno durante i pasti devi bere 1 cucchiaio. l. oli Dopodiché dovresti bere un bicchiere acqua bollita, in cui hanno diluito 1 cucchiaio. l. aceto di mele e miele.

L'olio di mais può essere usato per trattare piccole ferite, crepe e ustioni. Ciò contribuirà ad accelerare la guarigione.

I benefici dell'olio di mais per le donne e l'uso del prodotto in cosmetologia

Per le donne, l'olio di mais è un assistente nel mantenimento della bellezza naturale. Alcuni produttori di cosmetici lo aggiungono prodotto naturale nei tuoi prodotti. Tali prodotti nutrono perfettamente la pelle secca, i capelli e le unghie, li saturano di sostanze utili e migliorano la rigenerazione cellulare.

Bagno per mani e unghie

Scaldare un po' di olio di mais e aggiungere 3-4 gocce di iodio. Immergete i polpastrelli in questo composto e manteneteli dentro per 15 minuti. Dopo la procedura, lubrificare la pelle delle mani con olio e indossare guanti di cotone durante la notte.

Rimedio per le macchie pigmentarie

Strofinare la pelle con olio di mais e poi applicare una maschera di polpa di frutta per 15-20 minuti. Successivamente, lava il viso con acqua fresca.

Maschera viso antirughe

Frusta uno tuorlo d'uovo, aggiungi 1 cucchiaino. olio di mais e 1 cucchiaino. Miele Applicare uniformemente sul viso, lasciare agire per 20 minuti e risciacquare delicatamente la maschera acqua calda.

Cari lettori, abbiamo esaminato le proprietà benefiche dell'olio di mais e le controindicazioni per l'uso e abbiamo parlato di come utilizzarlo correttamente per diversi scopi. Se questo prodotto non è ancora nella tua dieta, dagli il posto che gli spetta nella tua cucina, lascia che contribuisca alla tua salute e bellezza.

L'olio di mais è prodotto non dai chicchi stessi, ma dal germe, la cui massa rappresenta solo il 10% del peso del chicco stesso. Allo stesso tempo, i germi sono rifiuti industriali, che in qualche modo riducono il costo della loro produzione in fabbrica. Ciò ne determina il prezzo, che è superiore a quello dei più comuni semi di girasole, ma nettamente inferiore a quello dei semi di sesamo, di oliva o di lino.

Esistono due processi per ottenere il germe dei chicchi di mais: estrazione e pressatura. Lati negativi Entrambi i metodi ce l'hanno.

Metodo di produzione di estrazione (umida o bagnata).- produce olio di qualità inferiore. Il punto non è che l'olio di mais faccia danni dopo tale produzione, ma lo fa. Il relativo calo di qualità può essere visto nella sua purezza e nel suo gusto, che non sarà così lieve.

Metodo di produzione con pressatura a secco- Allo stesso tempo, il metodo di spremitura a secco produce troppo amido nel germe del grano. Più amido contengono, minore è la loro untuosità e, di conseguenza, la quantità dell '"elisir" risultante.

Il colore dell'olio di mais può variare dal giallo chiaro alle tonalità rossastre o brunastre.

Danno

Danno dell’olio di mais

Non esiste un prodotto che sia utile al 100% per tutti. Ciò varia soprattutto se viene utilizzato per scopi medici e cosmetici. Quindi, ad esempio, frutta e verdura come parte di una dieta normale potrebbero non manifestarsi come allergeni per la stessa persona, ma causeranno immediatamente una reazione in lui se fanno parte di un ricco prodotto cosmetico.

Di conseguenza, l'olio di mais può causare danni in grandi quantità o se è un allergene individuale per una persona. E, naturalmente, rancido e con scaduto validità, non può essere utile in alcun modo.

Dato che l’olio di mais accelera la coagulazione del sangue, dovrebbe essere usato con grande cautela da persone con elevati livelli di protrombina. Tuttavia, non stiamo parlando del fatto che la tromboflebite o la trombosi possono essere causate dal consumo di insalate con olio di mais.

La moderazione è il concetto chiave riguardo a questa controindicazione. Una misura modesta nel condimento e nella frittura (e questo è estremamente dannoso per le persone con malattie del sangue e del cuore) ti consente di provarne qualsiasi olio vegetale. L'unico motivo incondizionato per affermare che l'olio di mais è dannoso e non benefico è un'allergia individuale.

Beneficio

Quali sono i benefici dell’olio di mais?

Vale la pena partire dal fatto che, essendo un prodotto di origine vegetale, l'olio di mais non contiene quegli elementi pericolosi che si trovano nei grassi animali. La sua composizione in forma non raffinata è leggermente inferiore al popolare olio d'oliva e persino al mitico olio di soia, ma l'olio di mais è comunque molto ricco in termini di numero di tipi e concentrazione di sostanze nutritive.

Contiene:

Circa l'85% di acidi oleico e linoleico
Circa il 10% di acidi stearico e palmitico
Vitamina F
Tocoferolo (vitamina E)
Tiamina (vitamina B1)
Acido nicotinico (vitamina PP)

Proprio da questo elenco diventa chiaro perché l'olio di mais è benefico. La stessa vitamina E, responsabile della preservazione della giovinezza di una persona, è quasi il doppio nella sua composizione rispetto all'olio d'oliva.

Il tocoferolo ha un effetto positivo sul funzionamento delle ghiandole secrezione interna ed è particolarmente necessario per le donne incinte. La vitamina F stimola i processi rigenerativi nei tessuti del corpo e riequilibra il metabolismo, che ha un effetto curativo sul sistema cardiovascolare nel suo insieme. E soprattutto prezioso un acido nicotinico migliora la digestione

L'olio di mais è particolarmente ricco di vitamina E, che aiuta a rafforzare sistema immunitario persona. È un antiossidante: rallenta l'invecchiamento del corpo, motivo per cui la vitamina E è giustamente chiamata la vitamina della giovinezza. Ha un effetto benefico su processi metabolici nel corpo, sul livello di colesterolo nel sangue. Migliora anche le funzioni del fegato e della cistifellea, nonché dell'intestino. La vitamina E aiuta anche con i disturbi nervosi.

Chi segue regolarmente diete dimagranti conosce meglio di altri i benefici dell’olio di mais. Gli acidi grassi saturi e insaturi che contiene sono vitali per l'organismo che segue una dieta secca. Oltre a prevenire l’aterosclerosi e ad accelerare la combustione dei grassi nocivi, hanno anche benefici molto semplici di cui le persone dimenticano nel loro “ardente” desiderio di perdere peso.

Per il funzionamento attivo, il corpo ha bisogno di energia, che riceve dalle calorie. Contrariamente al pregiudizio popolare, le “riserve differite” non basteranno a questo scopo. Olio di mais fornisce i grassi più digeribili, che non si depositano e non danneggiano, ma vengono interamente utilizzati per mantenere la vitalità della persona.

In medicina, l'olio di mais viene utilizzato nella produzione di medicinali per il trattamento dei processi sclerotici.

Si trattava di olio di mais non raffinato utilizzato fin dall'antichità nel trattamento dell'asma, del naso che cola e dell'emicrania.

Come selezionare e conservare l'olio di mais

L'olio di mais (come qualsiasi altro olio vegetale) deve essere conservato in un luogo buio, preferibilmente fresco. La luce solare diretta è dannosa per i suoi benefici. Il danno dell’olio di mais rancido è che interrompe il normale metabolismo e compromette la digestione.

È ottimale se il contenitore è di vetro, poiché le bottiglie di plastica tendono a rilasciare nel tempo sostanze chimiche dannose nel loro contenuto.

Per condire insalate e quant'altro pasti pronti Naturalmente è adatto l'olio non raffinato aromatico e gustoso. Contiene la massima concentrazione di minerali. È necessario aggiungerlo in piccole porzioni per mantenere una misura sicura.

Ma per friggere è meglio scegliere altri oli con un punto di fumo molto più alto, ad esempio l'olio di cocco.

Il punto di fumo dell'olio di mais raffinato è 232 °C. L'olio di mais non raffinato ha una temperatura di 177 °C.

Nell'olio di mais raffinato (purificato), la concentrazione di elementi benefici viene persa. Dopotutto, durante il processo di raffinazione, si verifica la distruzione degli elementi più preziosi per i quali utilizziamo il prodotto.

Olio di mais negli alimenti per l'infanzia

Conoscendo già i benefici dell'olio di mais, non sorprende che venga utilizzato attivamente non solo nella produzione di prodotti dietetici, ma anche in cibo per bambini. Le proprietà benefiche della sua composizione ti consentono di saturare il più possibile il tuo cibo con i grassi senza ricorrere a prodotti di origine animale. Allo stesso tempo, l'odore e il sapore dell'olio di mais sono meno pronunciati di quelli dell'olio d'oliva, quindi è molto più facile da mangiare per i bambini.

Olio di mais in cosmetologia

Per scopi non alimentari, l’olio di mais ha un equilibrio leggermente diverso tra benefici e danni. Poiché le allergie esterne a oli naturali sono un po' più comuni. Prima di aggiungere olio vegetale a una maschera o di acquistare una crema già pronta con esso, è necessario assicurarsi che sia tollerabile.

In generale, questo deposito di antiossidanti e vitamine è indispensabile per la pelle secca e invecchiata.

I cosmetologi notano un lieve effetto lenitivo, importante per la pelle secca disidratata o irritata. L'olio di mais non solo allevia la sensazione di pelle che tira, ma rimuove anche arrossamenti e desquamazioni grazie alle sue funzioni rigenerative.

Pieghe dell'età profonda grassi vegetali non possono essere rimosse, ma le maschere basate su di esse sono molto efficaci contro le rughe del viso. La base di tali cambiamenti della pelle è l'avvizzimento, la perdita di turgore e la secchezza dell'epidermide, e sono questi tre fenomeni che l'olio di mais combatte attivamente.

L'olio di mais o di mais non è tra i più apprezzati e non può vantarsi storia ricca. Negli Stati Uniti fu ricevuto per la prima volta solo alla fine del XIX secolo. Nonostante ciò, l’olio di mais ha i suoi vantaggi.

I benefici dell'olio di mais

Una vasta gamma di componenti benefici dell’olio di mais comprende le vitamine B, C e K e il beta-carotene. Questo olio è particolarmente ricco di vitamina E, in termini di contenuto l'olio di mais è significativamente più avanti dell'olio d'oliva. Inoltre, contiene vitamina F e lecitina.

Secondo i nutrizionisti, l’olio di mais apporta benefici alle persone con malattie vascolari e cardiache, nonché a coloro che soffrono di aterosclerosi. Sotto l'influenza della lecitina e degli acidi grassi polinsaturi, i livelli di colesterolo nel sangue ritornano alla normalità. Inoltre, l'olio di mais agisce in modo specifico sul colesterolo “cattivo”, ovvero un'ottima prevenzione della formazione di placche di colesterolo sulle pareti dei vasi sanguigni.

L'olio di mais è spesso incluso come voce nei menu nutrizione dietetica, grazie alla sua capacità di normalizzare il metabolismo dei grassi. Come altri oli vegetali, ha un effetto lassativo e stimola delicatamente l'attività intestinale. Questo olio ha un effetto coleretico, benefico per la digestione.

L'uso regolare del mais negli alimenti riduce significativamente la possibilità di sviluppare il cancro, ha un effetto benefico sul sistema nervoso e si attiva protezione immunitaria corpo e lo ringiovanisce. Si consiglia di utilizzare questo prodotto per le persone con pelle secca, poiché la vitamina E contenuta nell'olio rende la pelle più sana ed è benefica per i capelli sani.

Danno dell'olio di mais

Mangiare olio di mais in dosi moderate non causerà danni alla salute umana. Solo con rare eccezioni può causare manifestazioni allergiche. Pertanto, questo olio può essere introdotto nella dieta dei bambini piccoli.

L’olio di mais contiene quantità significative di omega-6 e pochissime omega-3. Gli Omega-6 aumentano il tasso di coagulazione del sangue, quindi possono formarsi coaguli di sangue, che aumentano il rischio di infarto o ictus. Tuttavia, ciò può accadere solo se il dosaggio specificato viene superato per un lungo periodo.

Non dovresti lasciarti trasportare dall'olio di mais, poiché ciò può portare allo sviluppo di infiammazioni e alla diminuzione dell'immunità. Per contrastare questo effetto dannoso dell'olio di mais, è necessario consumare insieme ad esso cibi ricchi di Omega-3.

Controindicazioni dell'olio di mais

Basato sul possibile proprietà nocive che abbiamo sopra indicato, possiamo formulare controindicazioni all’uso dell’olio di mais.

Questi includono:

Intolleranza individuale ai componenti dell'olio di mais.
Problemi con l'eccesso di peso.
Tromboflebite e aumento della tendenza a formare coaguli di sangue.
Ulcera gastrica e duodeno, soprattutto nella fase acuta.
Colelitiasi.

Per tutte le altre persone, l’olio di mais può essere consumato con moderazione.

Applicazioni dell'olio di mais

Sebbene l’olio di mais non sia particolarmente popolare, il campo del suo utilizzo da parte dell’uomo è piuttosto ampio. È usato in cosmetologia, in cucina e per curare alcune malattie.

Per scopi culinari, l'olio di mais viene spesso utilizzato per preparare insalate; in esso è possibile friggere il cibo. Questo olio è particolarmente adatto per friggere gli alimenti. La carne preparata in questo modo risulta tenera e succosa. A trattamento termico L'olio di mais, a differenza di quello di girasole e di altre varietà, non forma sostanze cancerogene. Non brucia e non fa schiuma.

I cuochi esperti aggiungono olio di mais durante la preparazione dell'impasto. Conferisce morbidezza ed elasticità all'impasto. L'olio di mais è anche una materia prima per la produzione di margarine.

L'olio di mais è particolarmente utilizzato per scopi medicinali. Ad esempio, come rimedio per la cura della cistifellea, si consiglia di berne qualche minuto prima dei pasti, due volte al giorno, un cucchiaio. Inoltre, questo olio viene utilizzato per normalizzare la digestione, per correggere il peso e anche in presenza di diabete.

Puoi usare l'olio dei chicchi di mais esternamente. Viene utilizzato per lubrificare piccoli tagli sulla pelle per accelerarne la guarigione. È utile utilizzare questo prodotto anche per il trattamento dell'eczema o della psoriasi. Con esso lubrificano le aree interessate e lo assumono anche per via orale. Dovresti bere un cucchiaio di olio durante i pasti. Devi bere l'olio con acqua tiepida con miele.

In cosmetologia, l'olio di mais viene utilizzato per migliorare la salute dei capelli e della pelle. Ad esempio, per dare elasticità ai capelli e rafforzarne le radici, si consiglia di strofinare l'olio di mais riscaldato sulle radici dei ricci. Quindi avvolgi la testa in un asciugamano caldo e umido in modo che l'olio venga assorbito meglio. Questa procedura guarisce i fili e li rende setosi. Per effetto migliore L'olio di mais può essere utilizzato anche internamente. Grazie al tuo qualità utili, l'olio di mais è uno dei componenti di molti prodotti per la cura dei capelli.

È anche utile utilizzare il mais per una pelle sana. Ripristina le proprietà protettive della pelle e ne favorisce la rapida rigenerazione. Puoi usare l'olio di mais per qualsiasi tipo di pelle. Aiuta a eliminare le macchie dell'età se pulisci regolarmente le aree interessate con questo olio.

Per ridurre le rughe si consiglia di utilizzare maschere a base di olio di mais. Ad esempio, mescola un cucchiaino di olio di mais, mezzo cucchiaino di miele fuso e tuorlo di quaglia. Sbattere il composto e applicare sulla pelle per un quarto d'ora. Questa maschera deve essere lavata via con acqua tiepida.

È utile fare bagni con olio di mais riscaldato per migliorare la salute delle unghie. Per mantenere le unghie forti, è necessario aggiungere qualche goccia di iodio all'olio caldo. Tieni le unghie in questo bagno per 15 minuti. Diventano durevoli e smettono di staccarsi.

L'olio di mais è un prodotto prezioso che ha trovato il suo utilizzo in cosmetologia e medicina tradizionale. La sua composizione vitaminica e le proprietà curative lo rendono popolare nel trattamento di molte malattie.

Questo olio vegetale è prodotto dai semi di mais (germi) mediante estrazione e pressatura. Il prodotto è ottenuto mediante spremitura diretta a freddo. La proporzione tra grasso e sostanza secca è del 2,5%.

Di Composizione chimica differisce da altri rappresentanti di prodotti di origine naturale. Contiene poche vitamine e minerali, ma molti acidi grassi (saturi e insaturi). Determinano il valore nutrizionale del prodotto.

Per 100 grammi ci sono 899 kcal, il contenuto di grassi vegetali è 99,9 g, non sono presenti proteine e carboidrati, acqua 0,1 g.

Contiene i seguenti acidi grassi insaturi:

palmitoleico (omega-7);
oleico (omega-9);
linolenico (omega-3);
linoleico (omega-6);
gadolinico (omega-11).

L'olio di mais, come l'olio di girasole, contiene una grande quantità di vitamina E (tocoferolo) e dei suoi derivati: tocoferoli gamma, beta e delta. Tutte le vitamine e i microelementi sono presentati nella tabella:

Tipo di elemento	Contenuto per 100 g (% del valore giornaliero)	Proprietà
Vitamina E (alfa tocoferolo)	18,5 mg (110%)	Il funzionamento dei sistemi corporei, rallentando il processo di invecchiamento, regola i livelli ormonali ed è responsabile della funzione riproduttiva.
Beta tocoferolo	3,0 mg (20%)	Giocano i derivati della vitamina E grande ruolo lavorare nel sistema respiratorio, circolatorio e nervoso del corpo, prevenire la formazione di coaguli di sangue e ridurre il rischio di infarto miocardico.
Tocoferolo gamma	72 mg (486%)
Tocoferolo delta	4,0 mg (27%)
Vitamina K	1,8 microgrammi (1,6%)	Si disintegra sotto l'influenza della luce e degli alcali, normalizza l'ematopoiesi e la coagulazione del sangue, ha proprietà curative, aiuta ad assorbire il calcio e la vitamina D.
Colina (vitamina B4)	0,2 mg (0,02%)	Protegge le cellule dai danni, ha un effetto calmante, migliora il metabolismo generale.
Sodio	0,2 mg (0,02%)	Mantiene l'equilibrio salino nel corpo, partecipa alla sintesi del succo gastrico.
Fosforo	2,0 mg (0,3%)	Elemento del tessuto osseo, aumenta la resistenza ossea, migliora le prestazioni mentali e aiuta a costruire i muscoli.
Iodio	0,8 microgrammi (0,5%)	Controlla la termoregolazione corporea, essenziale per il funzionamento ghiandola tiroidea, è responsabile dello sviluppo delle ossa e dei muscoli del corpo.
Nichel	5,5 microgrammi (3,8%)	Aiuta ad assorbire il ferro, produrre emoglobina e insulina.
Cromo	6,8 microgrammi (14%)	Mantiene i normali livelli di zucchero nel sangue e partecipa alla produzione di acidi nucleici.

Dalla descrizione è chiaro che il prodotto contiene elementi importanti per il funzionamento di tutti i sistemi del corpo e non è di qualità inferiore al girasole.

Quali sono i benefici dell’olio di mais?

Il prodotto di origine vegetale ha una serie di proprietà benefiche che vengono utilizzate con successo medicina alternativa e cucinare.

Grazie al contenuto di acidi polinsaturi, monosaturi e lecitina, nel corpo viene ripristinato e attivato il metabolismo dei lipidi, che consente di regolare i livelli di colesterolo nel sangue. Fornisce benefici inestimabili ai pazienti con problemi di funzionamento sistema circolatorio e cuore, riduce il rischio di blocco vascolare. Mantiene i normali livelli di glucosio, quindi è utile per i diabetici.

I benefici naturali dell’olio di mais includono: contenuto aumentato vitamina E, che aiuta a ringiovanire il corpo. Colpisce quasi tutto organi interni persona.

Non c'è da stupirsi che affermino che il tocoferolo è la vitamina della giovinezza. Rafforza il sistema nervoso, che ha un effetto benefico sul benessere generale e sull'emotività. È utile includerlo nella dieta degli uomini che praticano sport e sperimentano un aumento dello stress fisico sul lavoro. Ciò è dovuto al contenuto di acidi grassi polinsaturi, che favoriscono il lavoro attivo di tutti i gruppi muscolari e aumentano la resistenza complessiva del corpo.

È incluso in molte diete per tre azioni:

accelera il metabolismo dei grassi, che aiuta a ridurre gradualmente il peso;
migliora la motilità intestinale e ha un effetto lassativo;
attiva il deflusso della bile, che aiuta a ridurre lo sviluppo della colecistite.

Il prodotto è utilizzato non solo per il cibo. Le proprietà benefiche dell'olio di mais hanno trovato applicazione nella cosmetologia domestica. Se ne ricavano varie maschere per il viso e il corpo, per i capelli e per le unghie. Utilizzato nel trattamento della psoriasi, arrossamento della pelle, reazioni allergiche.

La vitamina E aiuta a mantenere i capelli belli e lucenti. Aggiungere olio di germe di mais alla crema o semplicemente applicarlo sulla pelle allevierà l'eccessiva secchezza e desquamazione. Durante la stagione fredda, si consiglia di lubrificare la pelle delle labbra se compaiono delle crepe.

La vitamina F e i fosfatidi contenuti nel prodotto hanno i seguenti effetti sull'organismo:

Rafforzare circolazione cerebrale, aumentare le capacità intellettuali.
Regolano il metabolismo dei lipidi e accumulano aminoacidi.
Fluidificano il sangue, riducendo il rischio di trombosi e aterosclerosi.

Cos'altro è il beneficio dell'olio di mais per il corpo? Riduce lo sviluppo malattie oncologiche, disturbi sistema nervoso, aumenta lo stato immunitario del corpo.

Importante: in arrivonel maisfosforofiltra i prodotti di scarto dai reni e regolaenergiascambio. Grazie al minerale, cellule e tessuti si rigenerano bene, e lui proteggeloroda possibili mutazioni a livello genetico.

Come prendere l'olio di mais senza danni alla salute

Olio di mais facilmente digeribile, i cui benefici e danni sono allo studio a lungo, ha trovato applicazione in cucina, cosmetologia e medicina alternativa. Il prodotto si presenta in diverse forme:

Composizione non raffinata (non passa attraverso la fase di purificazione).
Raffinato deodorato con marchi D e P.
La composizione purificata non è deodorata (con un odore caratteristico, ma senza impurità).

Il prodotto raffinato è più pregiato in cucina per l'assenza di un odore specifico e di pesticidi. Viene utilizzato per cuocere al forno e friggere piatti diversi, aggiunto alle salse. La composizione unica e le proprietà benefiche ne consentono l'utilizzo nell'alimentazione dei bambini piccoli. Adatto a chi è a dieta.

L'uso di olio di mais non raffinato apporta non solo benefici, ma anche danni. Quando si coltiva il mais, le pannocchie accumulano sostanze nocive. Quando i semi vengono lavorati nelle fabbriche, dopo la pressatura vengono raffinati, eliminando così i pesticidi.

Il prodotto non raffinato non attraversa questa fase e quindi conserva componenti dannosi nella sua composizione. Ma puoi ottenere il massimo beneficio dal consumo solo con l'aiuto di una composizione non raffinata. Il colore intenso e l'odore caratteristico indicano che il prodotto ha trattenuto tutte le vitamine, che vengono parzialmente perse durante la pulizia (raffinazione).

Importante: da evitare influenza negativa SUorganismoconservare a casanon raffinatoolio di mais nel congelatoree assicurati di versarlo in un contenitore scuro.

Il tasso di consumo giornaliero per un adulto è di 80 grammi. Gli adolescenti possono mangiare fino a 60 grammi, i bambini di età superiore a un anno possono mangiare 30 grammi. Puoi includerlo nella dieta di una madre che allatta. Durante questo periodo, una donna ha bisogno di molte vitamine e minerali per un rapido recupero dopo il parto. Aiuta a migliorare l'umore, eliminare l'insonnia e aumentare il valore nutrizionale del latte materno.

Non dovrebbe essere abusato, poiché il succo di germe di mais contiene molte calorie. Usalo meno per friggere, aggiungi di più alle insalate fresche e ai cereali e bevi nella sua forma pura come profilassi a stomaco vuoto.

Durante la gravidanza

Mentre trasportavo un bambino alla futura mamma devi prenderti cura della tua salute. L'uso dell'olio consente di saturare il corpo con vitamine, che è importante per lo sviluppo del bambino. Regole d'uso:

Fino al secondo trimestre, una donna incinta può aggiungerlo a insalate, salse e fritture.
Nel terzo trimestre bisogna rinunciare ai cibi grassi e fritti, è meglio versare questo olio sulle vostre insalate.
Se una donna avverte nausea o avverte dolore sotto la costola, dovrebbe ridurre l'assunzione del prodotto a un cucchiaino al giorno.

Il massimo beneficio per le donne incinte sarà se aggiungi olio all'insalata di verdure fresche.

Nella dieta dei bambini

Si sconsiglia di introdurre il prodotto nell'alimentazione complementare precoce. Puoi iniziare all’età di 8 mesi e aggiungere poco a poco, monitorando la reazione del bambino.

Altrimenti reazione allergica e va tutto bene con le feci, puoi mescolare qualche goccia con purea di verdure o di carne.

Quando si perde peso

Il prodotto aiuta a combattere efficacemente il sovrappeso e la cellulite. Naturalmente, il problema non può essere risolto immediatamente, ma in combinazione con dieta, massaggi e attività fisica puoi sbarazzarti dei chili inutili.

È meglio consumarlo puro e utilizzarlo nelle maschere per avvolgere il corpo.

Possibili danni e controindicazioni

Gli scienziati non hanno stabilito il numero di controindicazioni, poiché principalmente l'olio di mais lo ha azione positiva sul corpo. In pratica si conoscono molte proprietà benefiche, ma sono poche le controindicazioni.

Il danno è evidente quando colelitiasi, aumento della coagulazione del sangue e intolleranza individuale ai componenti costitutivi.

Importante: seIl prodotto è scaduto ed è cambiatocolore, non dovrebbe essere mangiato.

Ricette di medicina tradizionale e cosmetologia

Ecco alcune ricette fatte in casa con grasso di mais naturale che possono portare benefici tangibili.

Stimolazione della colecisti: bere un cucchiaio di olio al giorno, due volte al giorno, mezz'ora prima dei pasti. Dopo un'ora e mezza si verifica una maggiore contrazione della vescica e la bile inizia a defluire.
Trattamento della psoriasi e degli eczemi: assumere il prodotto due volte al giorno, un cucchiaio durante i pasti. Aggiungi un cucchiaio di miele e aceto di mele all'acqua che bevi.
Maschera per capelli belli: prima del lavaggio, strofinare una composizione oleosa (una miscela di oli base ed essenziali, ad esempio ylang-ylang) sul cuoio capelluto e lasciare agire per un'ora. Indossare un cappuccio isolante. Trascorso il tempo, sciacquare e asciugare i capelli. Il prodotto rende le radici forti, i capelli diventano maneggevoli e lisci.
Per eliminare le macchie dell'età sul viso, pulisci la pelle con olio e poi applica su di essa una maschera di qualsiasi frutto.
Maschera per eliminare le rughe: prendi olio, miele naturale e un tuorlo d'uovo in proporzioni uguali. Mescola tutto e applica uno strato sottile sulla pelle del viso. Al termine dei 20 minuti, pulire con un dischetto di cotone bagnato.
Per rafforzare le unghie e idratare le mani, scalda l'olio di mais e aggiungi cinque gocce di iodio. Immergere le mani nella miscela per 10-15 minuti. Se esegui la procedura prima di andare a letto, dopo indossa guanti di cotone.
Per liberare gli animali acari dell'orecchio scaldare un po' d'olio e rilasciarlo nell'orecchio interessato.

Prova ad aggiungere questo meraviglioso prodotto alla tua dieta abituale. Aggiungilo a maschere, creme, bevilo a stomaco vuoto nella sua forma pura. Ma non dimenticare che tutto dovrebbe essere consumato con moderazione, poiché il burro contiene molte calorie.

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Spesso utilizzato in cosmetologia e cucina olio di mais (i suoi benefici e i suoi danni) furono studiati in America, allora fu chiamato “l’oro dell’Ovest”). Questo olio vegetale fu ottenuto per la prima volta nel 1898 nello stato americano dell'Indiana, quindi fu utilizzato per il cibo: in primo luogo, composizione unica facile da digerire e, in secondo luogo, la presenza vitamine utili ha un effetto positivo sulla salute.

Olio di mais. Foto

Estrazione dell'olio di mais e differenze di composizione

L'olio di mais, le cui proprietà benefiche sono simili a quelle dell'olio di soia, contiene le seguenti sostanze:

Tocoferolo (vitamina E);
Acidi linoleico, oleico, stearico, palmitico;
Lecitina: abbiamo già descritto i vantaggi di questo componente in;
Vitamine (sia provitamine del gruppo A, sia B1, B2, PP, F);
Minerali utili (Fe, Mg, K).

Per ottenere questo insieme di sostanze utili, viene utilizzata la seguente tecnologia: i germi dei chicchi di mais vengono immersi in acqua per 30-40 ore, dopodiché la massa risultante viene trattata con anidride solforosa. Il risultato è un liquido giallo chiaro, trasparente e inodore una volta purificato. L’olio di mais può essere di diversi tipi:

Deodorato raffinato - utilizzato nella produzione piatti dietetici(grado D);
Deodorato raffinato - utilizzato negli esercizi di ristorazione (grado P);
Raffinato, non deodorato, ha un odore caratteristico, ma passa attraverso la fase di purificazione;
Il non raffinato ha di più colore scuro, un odore distinto e qualche sedimento. Questo olio ha la massima quantità di sostanze benefiche per il corpo.

Nonostante i benefici dell'olio non raffinato, non viene utilizzato così spesso, perché oltre alle vitamine benefiche contiene anche residui di pesticidi utilizzati nella coltivazione su scala industriale. Di conseguenza, sugli scaffali dei negozi si può trovare solo olio raffinato, ottimo per scopi culinari: non fa schiuma durante la frittura, non brucia e quindi non emette fumi contenenti sostanze cancerogene. La mancanza di colori vivaci nell'olio raffinato ne consente l'utilizzo per condire l'insalata.

Proprietà benefiche dell'olio di mais

Ora scopriamo perché l'olio di mais è benefico. La prima cosa da notare è l'alto contenuto di vitamina E (circa 2 volte di più rispetto a o nella stessa). Ciò consente la normalizzazione del lavoro sistema endocrino corpo umano, gonadi, ghiandole surrenali, ghiandola pituitaria - quegli organi il cui corretto funzionamento garantisce il normale funzionamento fisico e condizione emotiva. Mangiare olio di mais aiuta ad aumentare tono muscolare e, di conseguenza, aumentando la resistenza del corpo all’attività fisica.

Separatamente, vale la pena notare l'effetto protettivo dell'olio di mais sull'apparato genetico delle cellule: prevenzione delle mutazioni derivanti dall'esposizione al corpo sostanze chimiche, nonché radiazioni ionizzanti.

Gli acidi grassi insaturi nell'olio di mais aiutano ad aumentare la resistenza del corpo agli attacchi di virus infettivi.

La lecitina, che integra l'olio di mais, ha trovato il suo utilizzo nell'industria culinaria e cosmetica. La principale proprietà culinaria della lecitina è il contenuto di antiossidanti che prevengono l'invecchiamento dei prodotti dolciari. In cosmetologia, la lecitina dell'olio di mais viene utilizzata nella produzione di cosmetici per capelli e pelle. La lecitina contribuisce anche alla formazione di coaguli di sangue nei vasi sanguigni.

Le vitamine (A, B1, B2, F, PP) determinano le proprietà dietetiche dell'olio di mais e i minerali aiutano a migliorare le prestazioni del sistema cardiovascolare e la funzione emopoietica.

Area e metodi di applicazione dell'olio di mais

Iniziamo con applicazione diretta olio di mais per impedire al corpo di riprendersi dalla malattia.

L'olio di mais stimola il funzionamento della cistifellea: 1-1,5 ore dopo il suo consumo, le contrazioni si intensificano, portando al rilascio di bile fresca. Per fare questo, si consiglia di assumere 1 cucchiaio di olio di mais due volte al giorno. cucchiaio per 30-40 minuti. prima dei pasti.

L'uso esterno dell'olio di mais serve per trattare le aree del corpo danneggiate da ustioni, nonché per curare piccole ferite, come le labbra screpolate.

La medicina tradizionale suggerisce di utilizzare l’olio di mais per trattare la psoriasi e l’eczema. Per fare questo, utilizzare la seguente ricetta: bere un cucchiaio di olio 2 volte al giorno durante i pasti, bevendolo con un bicchiere di acqua calda bollita. Ad esso viene aggiunta una piccola quantità (1 cucchiaio ciascuno) di miele.

In cosmetologia, l'olio di mais viene utilizzato per capelli e pelle.

L’olio di mais è un ingrediente comune nei cosmetici per capelli. Viene utilizzato anche lo sfregamento diretto dell'olio di mais sul cuoio capelluto un'ora prima di lavare i capelli. Per migliorare l'effetto, avvolgi la testa in un asciugamano caldo e umido, che deve essere riscaldato periodicamente. Come risultato dell'utilizzo di questa maschera, le radici vengono rafforzate, i capelli diventano più morbidi e levigati.

Per trattare la pelle si utilizzano i seguenti metodi:

— Punti neri pulire con olio di mais, dopo di che viene applicata sulla pelle una maschera di polpa di frutta (ad esempio pesca).

— Per eliminare le piccole rughe sulla pelle del viso, utilizzare una maschera a base di olio di mais, miele naturale e (da un uovo). La maschera viene applicata uniformemente sulla pelle, dopo 20 minuti viene rimossa con un dischetto di cotone imbevuto acqua calda.

— Per mani e unghie utilizzare un bagno di olio di mais riscaldato con l'aggiunta di 3-5 gocce di iodio. Le mani devono essere tenute in questa composizione per 15 minuti. Il bagno può essere combinato con l'applicazione di olio di mais sulla pelle delle mani prima di andare a letto, dopodiché è necessario andare a letto indossando guanti di cotone.

— Olio di mais in combinazione con oli essenziali utilizzato per sessioni di massaggio del corpo.

Controindicazioni per l'uso

La ricerca degli scienziati non indica la presenza di controindicazioni pronunciate all'uso dell'olio di mais. In pratica, ci sono solo pochi casi associati caratteristiche individuali organismo, predeterminando l'intolleranza ai componenti dell'olio di mais, quindi l'uso deve essere iniziato gradualmente. In altri casi, l’olio di mais apporta solo benefici, non danni.