L'olio di mais, presente sugli scaffali dei negozi, ha smesso di sorprendere gli acquirenti. Molti hanno sentito parlare delle sue proprietà positive e sono pronti a dargli la preferenza.
Composto olio di mais ricco di tante sostanze che giovano al nostro organismo. Allo stesso tempo, possono influire negativamente sulla salute. Prima di abbandonare i soliti oli a favore del mais, vale la pena scoprire il suo ruolo positivo e negativo per il corpo umano.
Cosa è utile nell'olio di mais?
Il vantaggio dell'olio di mais rispetto ad altri tipi di oli è il suo contenuto di grassi. La dose di vitamina E, a differenza del girasole e dell'oliva, è due volte più alta nella composizione, in modo che il corpo non sia minacciato dalla rapida usura e dall'invecchiamento. Questa vitamina ha un effetto positivo sulle ghiandole sessuali, normalizza la loro attività. Aiuta anche a normalizzare il sistema endocrino, le ghiandole surrenali, la ghiandola pituitaria.I benefici per la salute dell'olio di mais possono essere dovuti alle seguenti proprietà:
- antimutageno,
- proteggendo
- antinfiammatorio,
- supporto.
Confermato grande beneficio dall'uso di olio di mais per le donne incinte. Durante questo periodo, hanno bisogno di assumere abbastanza vitamine. L'olio è in grado di soddisfare il fabbisogno di vitamine F, A, PP, K3, nonché di minerali: fosforo, potassio, ferro, rame, nichel. Inoltre, acidi insaturi che impediscono la penetrazione di virus e agenti patogeni.
La ricca composizione vitaminica conferisce all'olio proprietà dietetiche. Molti minerali forniscono prevenzione dalle malattie del cuore e dei vasi sanguigni, normalizzano la funzione ematopoietica.
Questo olio è vegetale e può avere proprietà lassative. Ciò è facilitato da una leggera stimolazione dei processi nell'intestino.
Con l'uso di olio di mais aumenta tono muscolare, che è così importante per resistere a un maggiore sforzo fisico.
Le proprietà positive dell'olio aiutano nella lotta contro le malattie associate vescia, reni, fegato. Il suo uso è stato notato per diabete.
Con l'aiuto di questo prodotto, il sistema immunitario viene rafforzato, la potenza aumenta, aumenta la produzione di latte nelle donne che allattano. Quando esposto ad esso, il lavoro della cistifellea viene regolato.
L'olio ottenuto dal mais apporta grandi benefici all'organismo del bambino. Non provoca allergie e difficoltà di assorbimento. Contiene tutte le sostanze necessarie per la normale crescita e sviluppo del bambino.
C'è qualche danno?
Si noti che gli acidi Omega-3 sono praticamente assenti nella composizione dell'olio di mais e il contenuto di acidi Omega-6 è elevato. Con questo rapporto, vengono creati i prerequisiti per l'emergenza processi infiammatori. C'è anche il rischio di cancro.L'olio di mais ha una durata di conservazione drasticamente ridotta se è stato esposto alla luce solare e al calore. Se le condizioni di conservazione vengono violate, i radicali liberi iniziano ad aumentare rapidamente, il che è irto di conseguenze dannose per l'uomo.
Applicazione di olio di mais
L'olio di mais è utilizzato in vari settori:
In cucina
In cucina, l'olio di mais è un'ottima friggitrice. È anche usato per fare la pasta, o prodotti da forno. Con questo olio i pasticcini deliziano con il loro splendore e profumo.Una delle sostanze costitutive dell'olio è la lecitina. Gli antiossidanti presenti nella lecitina hanno la capacità di prevenire l'invecchiamento dei prodotti culinari.
L'olio viene aggiunto quando la carne è in umido. Le amanti notano che con la sua aggiunta diventa particolarmente morbido.
Questo prodotto è ampiamente utilizzato per condire insalate. Poiché l'olio non ha un sapore specifico, non è in grado di interrompere il gusto naturale degli ingredienti costituenti.
Usando l'olio di mais, puoi preparare una varietà di salse, sia fredde che calde.
Viene anche utilizzato nella produzione industriale - spesso può essere visto nella composizione di varie margarine.
Nei cosmetici
L'olio di mais è preferito per essere utilizzato nella produzione di cosmetici. È un ingrediente comune incluso nella formulazione di prodotti per la cura dei capelli.Sono spesso integrati varie ricette maschere progettate per migliorare le condizioni della pelle del viso. L'olio da bagno riscaldato viene utilizzato anche come agente per la cura di mani e unghie.
Olio di mais, con l'aggiunta di alcuni tipi oli essenziali, consente ai massaggiatori di utilizzarlo per il lavoro. È in grado di accelerare la guarigione di piccole ferite ed eliminare la manifestazione di reazioni allergiche sulla pelle.
Nei settori industriali
L'olio di mais viene utilizzato come materia prima per la produzione di biodiesel. È un elemento costitutivo in varie pitture e unguenti.Come materiale ausiliario, l'olio viene utilizzato dai lavoratori dell'industria tessile. Nei prodotti farmaceutici, viene utilizzato per ottenere nitroglicerina e altri preparati farmaceutici. Nella produzione chimica - insetticidi.
Nella medicina popolare
L'olio prodotto dai semi e dai germi di mais è usato per trattare rinite allergica, ustioni e varie lesioni della pelle.Il suo uso in finalità preventive. Mangiandolo, puoi prevenire l'aterosclerosi e l'insonnia. Può anche aiutare a evitare l'emicrania e la febbre da fieno. Con l'inclusione dell'olio nella dieta, diventa possibile curare cistifellea e ottenere un aumento del suo tono.
È utile aggiungerlo ai piatti per chi soffre di depressione, perdita di forza e stanchezza.
È anche ampiamente usato:
- combattere le carenze vitaminiche;
- come profilassi nella lotta contro i virus;
- regolare lo sfondo ormonale nel corpo;
- purificare il corpo dalle sostanze tossiche;
- per prevenire la formazione di calcoli biliari.
Controindicazioni
Per tutta la sua utilità, in alcuni casi, l'olio di mais può avere impatto negativo sulla salute. È vietato introdurre questo olio nella dieta delle persone che soffrono di aumento della coagulazione del sangue. Molte sostanze che aumentano la coagulabilità creano una situazione pericolosa nelle malattie:- tromboflebite,
- trombosi,
- aterosclerosi,
- vene varicose.
L'alto contenuto calorico dell'olio non gioverà a chi soffre di eccesso di peso. Si sconsiglia inoltre di utilizzarlo negli alimenti per le persone sottopeso, in quanto contribuisce alla mancanza di appetito.
Quale scegliere: raffinato o non raffinato?
Per produrre olio non raffinato, viene utilizzata la pressatura o l'estrazione. Alla spremitura si ottiene l'olio meccanicamente, durante l'estrazione - chimica. La pressatura non ne consente l'estrazione completa, quindi il processo viene solitamente completato dall'estrazione. Implica la massima estrazione di petrolio, che fornisce riscaldamento e solventi organici. Dopo aver estratto l'olio con cui era saturata la materia prima, si rimuovono i solventi.Il metodo di raffinazione migliora aspetto olio, la sua qualità e prolungare la durata di utilizzo.
Proprietà utili e dannose dell'olio non raffinato
La quantità massima di sostanze che ne beneficiano si trova nell'olio non raffinato. L'utilità è preservata in assenza di esposizione chimica, il vantaggio è fornito premendo senza riscaldamento.D'altra parte, questo tipo di olio è soggetto a un rapido deterioramento, diventa torbido e amaro. Deve essere conservato solo in un luogo freddo in modo da preservarne la freschezza almeno per breve tempo.
Il riscaldamento di olio non raffinato non è consentito. Ciò significa che sono escluse la frittura, lo stufato, la cottura al forno. È preferibile utilizzarlo freddo, evitando il processo di riscaldamento. Solo così si può evitare la formazione di aldeidi, chetoni, radicali liberi, che agiscono sull'organismo con le loro proprietà tossiche e cancerogene.
Proprietà utili e dannose dell'olio raffinato
L'olio che è stato esposto a un metodo chimico non è dannoso per la salute. Nella sua produzione, ottengono la completa assenza di tutte le sostanze con cui è stato ottenuto l'olio raffinato.Tale prodotto può essere tranquillamente utilizzato per il trattamento termico degli ingredienti. Permette di stufare, arrostire e altri processi termici. Non avendo sapore, non è in grado di interferire con la percezione dei cibi cotti.
Lo svantaggio di questo olio è che la perdita di vitamine non contribuisce alla sua utilità. In questo caso, l'olio non raffinato è più vantaggioso.
L'olio non raffinato e raffinato ha le sue proprietà positive e negative. Ogni specie può essere utilizzata rigorosamente per lo scopo previsto, quindi sarà garantito il massimo beneficio per il corpo.
L'olio di mais, essendo un olio vegetale, ha molti benefici e caratteristiche utili. Usandolo in dosi consentite, non più di 100 g al giorno, non puoi aver paura di subire danni alla salute.
L'olio di mais oggi è distribuito in tutto il mondo ed è ampiamente utilizzato in vari campi: cucina, cosmetologia, medicina. Questa è una piccola pianta meravigliosa, che ha una ricca composizione chimica. Per la prima volta fu ricevuto nel 1898 nello stato americano dell'Indiana, gradualmente cominciò a essere chiamato l'oro dell'ovest, si rivelò così prezioso e richiesto.
Oggi molte persone usano l'olio di mais per varietà e salute, ci arriva solo in una forma raffinata, non ha assolutamente odore, il colore è giallo chiaro. I cuochi di alto livello preferiscono cucinare con olio di mais, ottimo per friggere e friggere perché resiste alle alte temperature senza produrre agenti cancerogeni, fumare o bruciare.
La composizione e le proprietà benefiche dell'olio di mais
L'olio di mais è solo un deposito di vitamina E. Sì, tutti gli oli ne sono ricchi, ma è in esso che il contenuto di questa vitamina è parecchie volte superiore. - questo è uno degli antiossidanti più efficaci e comuni, è anche chiamato la vitamina della giovinezza, della crescita e della bellezza. È necessario mantenere l'elasticità di tutti i tessuti: pelle, capelli, unghie, pareti dei vasi. Rimuove i radicali liberi dal corpo, che sono una delle cause dell'invecchiamento precoce o eccessivo.
Ha bisogno di vitamina E sistema endocrino organismo, che è responsabile del lavoro della ghiandola pituitaria, delle gonadi, della ghiandola tiroidea, delle ghiandole surrenali. L'equilibrio ormonale è la chiave per la salute e il benessere.
La vitamina E è indicata per molti problemi vascolari. Aiuta a mantenere l'elasticità e prevenire la fragilità vascolare. Protegge anche una persona da mutazioni cellulari, tumori.
L'olio di mais è ricco di acidi grassi insaturi. Queste sono sostanze molto preziose e utili per l'uomo, perché aiutano a mantenerti in salute sistema immunitario - la principale difesa del corpo contro tutti i tipi di infezioni e malattie. Inoltre, gli acidi grassi insaturi, i fosfatidi e la lecitina rimuovono il colesterolo dannoso dal corpo, garantendo così anche la salute vascolare.
L'olio di mais ha un effetto coleretico, è utile per chi soffre di malattie della cistifellea.
Di più Composizione chimica l'olio di mais mostra la presenza di vitamine così rare come B1, B2, PP, K3. Alto contenuto e provitamina A, che rende l'olio di mais buono per la vista e la pelle.
Nella medicina popolare viene utilizzato l'olio di mais:
- aumentare la vitalità e alleviare la sindrome della stanchezza costante;
- nella lotta contro la debolezza muscolare;
- per la prevenzione e il trattamento dell'aterosclerosi;
- durante il trattamento colelitiasi;
- per il trattamento dei beriberi;
- nella lotta contro invecchiamento precoce pelle;
- nella lotta contro l'acne, la pelle secca;
- A malattie della pelle;
- per la prevenzione malattie virali;
- per mantenere il sistema immunitario;
- A disturbi ormonali;
- per purificare il corpo dalle tossine.
Danni e controindicazioni all'uso dell'olio di mais
Le persone con disturbi emorragici dovrebbero evitare l'olio di mais. Le sostanze contenute nell'olio di mais possono aumentare la coagulazione, che è pericolosa per tromboflebiti, trombosi, aterosclerosi, vene varicose (qualsiasi malattia associata a livello aumentato protrombina).
Il contenuto calorico dell'olio di mais è uguale a quello dell'olio di girasole., quindi anche le persone con obesità dovrebbero astenersi da esso o usarlo in quantità limitata.
C'è anche un'intolleranza individuale all'olio di mais.
Ricette di medicina tradizionale e cosmetologia con olio di mais
Con la calvizie, per la bellezza e una buona crescita dei capelli
Per rendere i tuoi capelli spessi, forti e sani, puoi usare una maschera all'olio di mais. L'olio non viene applicato sui capelli, ma viene strofinato attivamente sul cuoio capelluto. Un berretto o una borsa viene messo sulla testa, avvolto con un asciugamano sopra. Lavare dopo un'ora. Questa maschera viene eseguita prima di lavare i capelli per sei mesi.
Per la salute della cistifellea
Per aumentare il deflusso della bile e migliorare il funzionamento della cistifellea, si consiglia di aggiungere olio di mais alla dieta quotidiana. È meglio aggiungerlo al porridge o alle insalate fresche. Puoi anche bere un cucchiaio e mezzo di olio di mais a stomaco vuoto mezz'ora prima dei pasti. Il corso dura 2 settimane, una pausa di 10 giorni, dopo - ripeti.
Con la pelle screpolata
Per rendere la pelle liscia e bella, devi bere un cucchiaino di olio di mais a stomaco vuoto e anche lubrificare le zone danneggiate con olio durante la notte.
Per l'insonnia
Se non riesci a dormire, strofina attivamente le tempie e la parte posteriore della testa con olio di mais.
Per dolori articolari
Se ti fanno male le articolazioni, l'olio di mais ti aiuterà. Deve essere strofinato sulle aree interessate, avvolto sopra panno di lana, sdraiarsi sotto le coperte per almeno 2 ore, preferibilmente di notte.
Per punture, dermatiti, psoriasi, eczemi
Per questi problemi, usa una miscela 50:50 di oli di mais e aneto. Lubrificare la pelle tre volte al giorno fino alla scomparsa delle lesioni.
L'olio ottenuto dalla spremitura a freddo dei chicchi di una pianta erbacea annuale, mais o mais dolce, è chiamato olio di mais. Questo è il più prezioso prodotto dietetico colore giallo(la tonalità può variare dal trasparente al giallo intenso), ampiamente utilizzato in cucina, medicina, aromaterapia e cosmetologia.
Le eccellenti caratteristiche gustative, il valore nutrizionale, le proprietà terapeutiche dell'olio di mais lo rendono attraente per la maggior parte delle casalinghe. Secondo le recensioni dei buongustai, i piatti cucinati con olio di mais hanno un gusto più delicato e un aroma indescrivibile.
Caratteristiche vantaggiose e le controindicazioni dell'olio di mais sono dovute alla sua composizione biochimica. Molto spesso, sugli scaffali dei negozi si trova olio di mais raffinato e deodorato, non ha un gusto e un odore pronunciati ed è apprezzato per l'assenza di impurità nocive. Nella produzione di sansa grezza, la sostanza finita può contenere residui di pesticidi e altri composti chimici utilizzati nella coltivazione industriale delle colture.
I componenti più utili dell'olio di mais includono gli acidi grassi polinsaturi (PUFA o vitamina F), in particolare oleico e linoleico, e la vitamina E, la cui concentrazione nel prodotto supera significativamente le fonti tradizionali di questo composto: girasole e olio d'oliva. La composizione vitaminica dell'olio di mais è rappresentata da retinolo (A), vitamine del gruppo B, acido ascorbico(S), K, PP.
Il prodotto presenta una combinazione ideale di lipidi, sia saturi che insaturi, sali minerali, compresi ferro, rame, magnesio, zinco, selenio, lecitina, acidi organici e antiossidanti. Il contenuto calorico dell'olio di mais è di circa 900 kcal/100 g.
L'inclusione dell'olio di mais nella dieta quotidiana (i nutrizionisti consigliano di consumarne fino a 75 ml / 5 cucchiai al giorno) migliora il funzionamento della maggior parte degli organi e dei sistemi:
- sistema immunitario: aumenta la capacità naturale del corpo di resistere alle malattie;
- sistema endocrino: migliora il lavoro dell'ipofisi, dell'ipotalamo, delle ghiandole surrenali, della tiroide e delle gonadi);
- sistema cardiovascolare: abbassamento del livello di colesterolo pericoloso nel sangue, pulizia dei vasi sanguigni e delle arterie, miglioramento della composizione del sangue, rafforzamento dei capillari, aumento della permeabilità vascolare e dell'elasticità;
- apparato digerente: oltre a migliorare processi metabolici, l'olio di mais stimola la produzione della bile, rigenera le cellule del fegato, aumentandone le capacità disintossicanti, e rimuove le sostanze nocive dall'intestino;
- apparato escretore: utile per la funzionalità renale;
- sistema nervoso: aumenta la resistenza del corpo allo stress e la sua capacità di sopportare il sovraccarico, ottimizza sfondo emotivo, guarisce dall'insonnia e dalla nevrosi;
- pelle: un effetto curativo sulla pelle, la condizione delle unghie e dei capelli è caratterizzata come uso interno prodotto, e procedure cosmetiche con la sua applicazione.
E l'olio di mais protegge anche le cellule dalla degenerazione distruttiva, ringiovanisce il corpo, rallenta il processo di invecchiamento, regola i livelli ormonali, allevia l'ipossia ( carenza di ossigeno), si attiva circolazione cerebrale, previene la formazione di coaguli di sangue, agisce come un prodotto che crea una barriera contro gli effetti avversi fattori esterni, tonifica, rafforza, guarisce. Utile per bambini, anziani, donne in gravidanza e in allattamento.
Olio di mais in cosmetologia
Il prodotto è la base di molti prodotti cosmetici, come produzione industriale, E cucina casalinga. Un'alta concentrazione di vitamina E giovanile fa bene alla nutrizione pelle, unghie e capelli.
L'olio viene spesso utilizzato dai massaggiatori per creare massaggi unici e miscele nutrienti per il corpo. Il prodotto va bene con il principale oli base(uva, albicocca, mandorla, nocciolo di pesca, noce, lino, zucca, girasole) e trova impiego come emulsionante vegetale per esteri puri (vedi).
L'olio di mais viene condito con tutti i tipi di insalate, snack freddi e caldi, aggiunti a pasticcini, sulla base vengono preparati maionese e altre salse aromatiche, miscele che enfatizzano il gusto e l'odore della maggior parte dei prodotti alimentari.
L'olio di mais per friggere è considerato molto più prezioso dell'olio di girasole. Il prodotto viene utilizzato per cucinare vari piatti fritti, stufare, friggere cibi. Va sottolineato che i benefici dell'olio di mais per l'uso negli alimenti e la questione se sia possibile friggerlo preoccupano molti cuochi.
Secondo gli studi di molti scienziati, questa sostanza oleosa trattamento termico non forma sostanze cancerogene, a differenza della maggior parte oli vegetali, Di più un lungo periodo tempo, inoltre, non fa schiuma, non altera il sapore dei cibi e non provoca bruciature in padella. Secondo chef esperti, l'olio di mais è molto più economico nel consumo rispetto all'olio di girasole tradizionalmente utilizzato nella cucina russa.
Pertanto, i nutrizionisti raccomandano vivamente di prestare attenzione a un prodotto prezioso che ci è stato dato dalla natura, a tutti coloro che cercano uno stile di vita sano vita. L'olio di mais ti aiuterà a preservare la tua salute e la tua giovinezza per molti anni, oltre a migliorare la qualità della vita e diversificare le tue sensazioni gustative.
L'intolleranza e l'allergia individuale al mais rendono il prodotto inadatto al consumo. Inoltre, non utilizzare cibo scaduto. Se l'olio è amaro e schiumogeno quando riscaldato, significa che il processo di distruzione dei PUFA è iniziato e nella composizione è presente un'alta concentrazione di composti cancerogeni.
Se sei a dieta con basso contenuto grassi, quindi la dose giornaliera di olio di mais è ridotta a 5-10 ml (a seconda delle raccomandazioni di un medico o di un nutrizionista). Altrimenti, secondo gli esperti, l'olio di mais non ha controindicazioni e limitazioni d'età. L'olio è ufficialmente incluso in forme di dosaggio ed è utilizzato con successo nelle ricette popolari.
L'olio di mais è uno dei prodotti più ricercati e questo non sorprende. Viene spesso preferito al girasole perché quest'ultimo rilascia sostanze cancerogene nocive durante il processo di frittura. Parliamo se l'olio di mais è utile o dannoso oggi.
Composizione chimica
Concentrato in olio un gran numero di acidi grassi che sono necessari per il corretto funzionamento del corpo umano. Tra queste sostanze, gli acidi palmitico, stearico, linoleico, arachidonico, oleico sono considerati i più popolari.
L'olio è anche ricco di calcio, magnesio, rame, fosforo, cromo, zinco, manganese, potassio e altri macro e microelementi. Il prodotto contiene acido nicotinico, retinolo, vitamina F, tocoferolo, tiamina.
I medici preferiscono classificare l'olio di mais come integratore alimentare, poiché tutte le sostanze preziose vengono facilmente assorbite dall'organismo e non si accumulano in vita sotto forma di grasso.
L'acido arachidonico in combinazione con l'acido linoleico fornisce un'accelerazione dei processi metabolici e della circolazione sanguigna. Le sostanze rimuovono il colesterolo "dannoso" dal corpo, che non ha ancora avuto il tempo di depositarsi sotto forma di placche.
L'olio ha proprietà anti-mutagene. In considerazione di ciò, la funzione riproduttiva di uomini e donne viene migliorata, la capacità di concepire aumenta. Inoltre, l'olio deve essere incluso nella dieta delle ragazze incinte e che allattano.
Descrizione dell'olio di mais
La coltivazione del mais è iniziata oltre 10.000 anni fa in quello che oggi è il Messico. Per quanto riguarda le pannocchie più antiche, sono apparse nel IV millennio a.C.Rimane un fatto interessante che anticamente il mais aveva una dimensione 9-12 volte più piccola delle spighe attuali. A quel tempo, la lunghezza della materia prima non superava i 4 cm.
Oggi il mais è coltivato negli Stati Uniti d'America, Cina, Russia, Brasile, Argentina e Messico. Sono questi paesi che hanno condizioni climatiche favorevoli per la coltivazione. Dopo la semina, le piante maturano a tempo debito.
La maggior parte del mais coltivato si registra negli USA. Questo Paese rappresenta circa il 40% del fatturato totale cresciuto nei Paesi leader. Alla Cina viene dato il 20%.
Processo di fabbricazione, caratteristiche
L'olio di mais si riferisce a composti grassi e ipercalorici, è ottenuto dai semi del raccolto. Per 100gr. le pannocchie rappresentano più di 880 kcal. Tra i suoi concorrenti, l'olio di mais è considerato uno dei più salutari.
Per la preparazione delle materie prime vengono utilizzate 2 tecnologie: pressa ed estrazione. Il prodotto si ottiene dal germe e non dai chicchi stessi. Gli embrioni sono impurità di produzione secondaria (melassa, amido, cereali, mangime, farina, ecc.).
L'inclusione di germi nelle materie prime per la preparazione della composizione è indesiderabile, poiché l'olio incluso nella loro composizione viene rapidamente idrolizzato e ossidato. Ciò influisce sulla qualità delle materie prime prodotte. Il colore, l'aroma e il gusto dell'olio di mais dipendono dall'opzione di produzione.
L'olio può avere la seguente classificazione:
Mark P - subisce raffinazione e deodorizzazione. Utilizzato nelle imprese Ristorazione e fornito alle grandi catene di distribuzione.
Mark D - a base di olio, vengono preparati alimenti per lattanti e alimenti, pasti dietetici. Prodotto finale ottenuto anche raffinato e deodorato.
Composizione non raffinata: l'olio ha una tonalità scura e un odore particolare, conserva la massima quantità di elementi preziosi.
Composizione raffinata - il prodotto non è soggetto a deodorizzazione, quindi conserva il suo aroma caratteristico. Ha una tinta chiara.
Il processo di raffinazione prevede la completa rimozione di pesticidi e impurità dalle materie prime. Pertanto, l'olio diventa leggero e non aromatico, è privo della maggior parte degli enzimi benefici.
Il prodotto raffinato viene utilizzato per friggere, perché l'olio non brucia, non emette agenti cancerogeni e cattivo odore, non fuma, non fa schiuma.
La composizione grezza, a sua volta, si accumula in se stessa elenco completo elementi preziosi, quindi ha un profumo così buono. Tuttavia, un tale prodotto accumula spesso pesticidi che vengono utilizzati nella coltivazione del mais.
Se l'olio non è stato purificato, deve essere conservato solo in frigorifero. In questo caso la composizione deve essere necessariamente riposta in un contenitore di vetro scuro. L'esposizione alla luce o ai cambiamenti di temperatura provocano ossidazione, comparsa di amarezza e torbidità.
Tiamina - l'elemento significa vitamina B1, che è responsabile del metabolismo dell'ossigeno. La tiamina satura i tessuti con l'ossigeno, accelera la circolazione sanguigna nella linfa, controlla l'equilibrio di grassi e carboidrati e rimuove i sali in eccesso dalle urine. La vitamina B1 rimuove il gonfiore delle estremità e degli organi interni, riduce i livelli di zucchero, che è molto prezioso per i diabetici.
Tocoferolo - un elemento considerato un antiossidante naturale che ringiovanisce il corpo in tutti gli aspetti. La vitamina E normalizza il funzionamento delle ghiandole sessuali nelle donne e negli uomini. L'elemento è responsabile della bellezza e del tono della pelle, cura i capelli.
Un acido nicotinico- la sostanza occupa una posizione di primo piano tra tutti gli elementi volti a proteggere la centrale sistema nervoso. Toni di vitamina PP condizione mentale persona, lenisce, rilassa, combatte le conseguenze emozioni negative. L'acido nicotinico può eliminare l'insonnia.
Vitamina F - rallenta invecchiamento prematuro organismo, alle prese con la demenza senile. La vitamina F è efficace per la stitichezza cronica, i disturbi dell'apparato digerente. L'elemento assottiglia il sangue e ne accelera la circolazione, cosa particolarmente apprezzata dalle persone con vene varicose vene.
Lecitina: previene la formazione di coaguli di sangue nei canali sanguigni, aumenta i processi metabolici, rigenera i tessuti a livello cellulare, allevia l'infiammazione. L'olio di mais guarisce le ferite e combatte i problemi dermatologici.
Azione dell'olio di mais
- mantiene l'elasticità della pelle;
- rende i capelli lucenti e forti;
- combatte le malattie dermatologiche;
- previene la mutazione dei tessuti;
- blocca l'accesso del sangue ai tumori cancerosi;
- aumenta le funzioni protettive del corpo;
- riempie i vuoti nel fegato, purifica organo interno dalle tossine;
- tratta la malattia del calcoli biliari;
- mantiene il glucosio al livello desiderato nel diabete;
- elimina l'ostruzione intestinale;
- aiuta il sistema digestivo a funzionare senza intoppi;
- purifica i vasi sanguigni, accelera il flusso sanguigno;
- controlli battito cardiaco e pressione sanguigna;
- allevia la lamina ungueale dalla delaminazione;
- guarisce grosse abrasioni e microcricche;
- combatte beriberi tra le stagioni;
- impedisce la formazione di coaguli di sangue sulle pareti dei canali sanguigni.
Tariffa giornaliera
Per ottenere il massimo beneficio, non dovresti consumare olio in quantità superiore all'indennità giornaliera consentita.Un adulto dovrebbe assumere 100 ml al giorno. Prodotto. Allo stesso tempo, l'olio può essere aggiunto a insalate, pasticcini, salse e altri piatti.
Per quanto riguarda i bambini, un bambino di età inferiore a 1 anno dovrebbe introdurre l'olio gradualmente. Inizia con 1 goccia mescolandola con il tuo cibo abituale.
vecchia generazione ( età prescolare) si consiglia di consumare 25 ml. oli al giorno. 30 ml sono sufficienti per gli scolari, 60-75 ml per gli adolescenti.
Danno dell'olio di mais
- L'olio non dovrebbe essere assunto da persone che per natura hanno scarso appetito e peso corporeo insufficiente per l'età.
- Rifiutare la composizione è raccomandato per categorie di cittadini con elevata coagulazione del sangue e tendenza alla trombosi.
- Eliminare l'olio dalla dieta è necessario per le persone con malattie tratto gastrointestinale, intolleranza individuale al mais, allergia al prodotto.
L'olio di mais resiste bene al calore, quindi è adatto per cucinare vari piatti. Viene spesso consumato per via orale per saturare il corpo con gli enzimi necessari. Per ottenere il massimo beneficio, devi prima eliminare possibili controindicazioni.
Video: può olio di mais per diabetici
L'olio di mais contiene una quantità record di acidi grassi insaturi - 86%, i grassi saturi costituiscono solo il 10-14%. Leader in presenza di acido linoleico e oleico (rispettivamente 56% e 49%). In grandi proporzioni: palmitico, stearico. Presenti anche: miristico, arachidico, esadecene, lignocerico. C'è una sostanza grassa-aromatica - ferul. Vitamine: PP, A, B1, B2, K, F, E, K. Con la presenza di vitamina F, è il doppio di oliva e olio di semi di girasole. C'è saturazione con tocoferolo (vitamina E). In 1 °. l. l'olio di mais contiene 3 dosi giornaliere di vitamina E. Composti minerali: fosforo, ferro, nichel, rame, ecc.
Come influisce sul corpo
L'olio di mais è uno dei prodotti che hanno un potente effetto antiossidante, rallenta l'invecchiamento, mantiene la salute e la bellezza. L'uso regolare previene lo sviluppo di tumori, aumenta la permeabilità vascolare, tonifica il sistema immunitario, abbassa il colesterolo, blocca la deposizione di placche grasse e la formazione di coaguli di sangue. Ha proprietà antitumorali. La capacità non solo di sopprimere la crescita formazioni maligne ma anche la distruzione delle cellule tumorali.
L'olio di mais fa bene al sistema nervoso, migliora l'umore, aiuta con le interruzioni emotive e protegge dallo stress. Migliora la condizione del fegato, delle vie biliari, l'attività del tratto gastrointestinale e del sistema escretore. È una profilassi dei problemi cardiovascolari (trombosi, aterosclerosi, infarto). Elimina gli spasmi, allevia mal di testa, reazioni allergiche favorisce la perdita di peso, normalizza il metabolismo. Ripristina il flusso sanguigno, stimola l'attività mentale, rimuove le tossine, purifica l'intestino. Ha un effetto positivo sulla composizione del sangue, regola la coagulazione.
Con l'uso sistematico dell'olio di mais, l'attività del sistema endocrino viene normalizzata, si può rintracciare un effetto positivo sul funzionamento della ghiandola tiroidea, delle ghiandole surrenali e della ghiandola pituitaria. Le proprietà benefiche dell'olio di mais includono la capacità di tonificare sistema muscolare, aumentare l'efficienza, alleviare i segni di superlavoro. Si nota una proprietà amutogenica: la protezione dell'apparato genetico dalle mutazioni cellulari, che è particolarmente importante quando il corpo è esposto a radiazioni e sostanze chimiche.
Come scegliere
L'olio di mais più utile non è raffinato. È ricco colore scuro e dal gusto fragrante. I negozi di solito vendono raffinato. L'olio contrassegnato con "P" o "D" è ideale per friggere. In ogni caso la bottiglia deve essere chiusa ermeticamente e riportare la data di produzione. La qualità è determinata dall'assenza di sedimenti, duttilità e trasparenza.
Metodi di archiviazione
L'olio non raffinato si deteriora rapidamente (diventa amaro) e non viene conservato per più di 4 mesi. Raffinato non cambia qualità per 1 anno, condizioni speciali non richiede, salvo la presenza di una stanza buia e una temperatura non superiore a +40. Se la tenuta della confezione è rotta, il prodotto deve essere conservato in frigorifero a colpo sicuro.
Con cosa si combina in cucina
Il gusto neutro dell'olio di mais raffinato apre la possibilità ampia applicazione. Varie salse, maionese sono prodotte a base di olio, si aggiungono all'impasto, piatti di carne, verdure e pesce, utilizzati in pasticceria. La resistenza dell'olio di mais a alte temperature(non brucia, non forma agenti cancerogeni), quindi gli specialisti culinari preferiscono questo particolare prodotto per friggere, stufare, friggere.
Combinazione alimentare utile
L'olio di mais ha una ricca composizione vitaminica e molti elementi utili. Utilizzato attivamente nei bambini e cibo dietetico. Occupa una posizione di primo piano nei programmi di correzione del peso, aumenta l'efficacia delle diete. Stimola i processi metabolici, influisce sulla funzionalità dell'intestino.
L'uso dell'olio di mais nelle diete per la perdita di peso dà buoni risultati. Utilizzato per condire insalate di verdure, contorni. Ideale per piatti a base di barbabietole, rape, zucche, carote, rape. Quando si compila una dieta, è importante ricordare che i grassi non devono superare il 25% del menu giornaliero, di solito 1-2 cucchiai. cucchiai.
Controindicazioni
L'olio di mais non è raccomandato in grandi proporzioni con una tendenza all'obesità. A alta viscosità sangue aumenta il rischio di coaguli di sangue. L'eccessiva saturazione può portare a reazioni allergiche, processi infiammatori.
Applicazione in medicina e cosmetologia
L'olio di mais tratta la rinite allergica, ustioni termiche, emicrania, irritazioni cutanee, desquamazione. I guaritori tradizionali usano per ringiovanire, migliorare il funzionamento del fegato, dello stomaco, del sistema endocrino, dell'intestino, della cistifellea (un cucchiaio prima dei pasti). Consiglia di migliorare la condizione dei vasi sanguigni, con dolore all'addome, stitichezza. È usato per eczema squamoso, mastopatia, fratture, distorsioni, durante la gravidanza, per migliorare l'allattamento durante l'allattamento.
L'olio di mais viene introdotto nella dieta per obesità, aterosclerosi, diabete, asma, colesterolo alto, malattie del sistema cardiovascolare. È prescritto per disturbi nervosi, dermatiti. Viene assunto con i pasti per pulire i vasi sanguigni, aumentare la potenza, aumentare il flusso sanguigno e prevenire la fragilità capillare. Con l'insonnia, l'olio viene strofinato nella parte posteriore della testa.
In cosmetologia, l'olio di mais è un rimedio popolare per rafforzare e curare i capelli. Per favorire la crescita, eliminare la seborrea, strofinare l'olio caldo sulla pelle, fare degli impacchi. Viene utilizzato nelle maschere per il viso adatte alla pelle secca e invecchiata. Tali procedure ringiovaniscono, aumentano le funzioni protettive, nutrono, migliorano il colore e la struttura della pelle, favoriscono la guarigione di piccole crepe.