☰

Veľká tekvica, čo sa dá robiť. Jedlá z tekvice - rýchle a chutné recepty

Málokedy stretnete človeka, ktorý nepočul nič o nežnom a voňavom tekvicové palacinky. Môžete si ich jednoducho pripraviť na večeru po práci. Je to elementárne. Cesto sa robí zo strúhanej tekvice, mlieka, vajec, múky, soli podľa chuti. Všetky ingrediencie sa zmiešajú v mixéri a potom sa palacinky, ako obvykle, pečú na panvici.

V poslednom čase si neviem predstaviť život bez tekvicová polievka. S chuťou ju jedia aj môj manžel a dieťa, ktorí polievky veľmi neholdujú. Najdôležitejšie je, že polievku uvaríte úplne bez mäsa. Bude ľahké a bohaté na vitamíny a vlákninu. Niekoľko obľúbených receptov. Napríklad mám rád jesennú polievku z tekvicovej dužiny, cibule, mlieka, byliniek, bielych chlebových krutónov, korenia, masla.

Existuje ďalšia skvelá možnosť. polievka na každý deň. Vyrába sa z tekvice, zemiakov, cibule, cesnaku, mrkvy, póru, soli, korenia, korenia, rastlinného oleja, rybieho vývaru.

Pre rýchlosť varím polievku v pomalom hrnci. Ukazuje sa, že je veľmi ľahký a diétny - ideálny pre tých, ktorí sledujú svoju váhu a zdravie.

Moje dieťa nikdy nemalo rád kašu, kým som nevykopal recept na tekvicu. Všetko sa pripravuje jednoducho: z tekvice, mlieka, prosa, cukru, hrozienok, vody, masla. Kaša je chutná, sladká a výživná - ukážkový detský pokrm.

Rýchle a chutné varenie pečené tekvicové jedlá. A namiesto sladkostí milujeme s dieťaťom tekvicový dezert. Je zdravý a nemenej sladký. Pripravené z tekvice, medu, datlí, jabĺk, hrozienok, vlašské orechy, roztopené maslo.

S tekvicou môžete pripraviť rôzne koláče. Cesto bude pozostávať z bežnej múky, vajec, cukru, kyslej smotany, prášku do pečiva. Tekvicová buničina je strúhaná alebo nasekaná v mixéri.

Originálne jedlá z tekvice - recepty s fotografiami sú jednoduché a chutné

Pomerne zriedkavo varím gurmánsky francúzska polievka velouté. Tento recept nie je na každý deň, ale skôr na romantickú večeru, keďže je zložitý. Samotná polievka sa pripravuje z tekvice, cukety, cibule, cesnaku, sušených marhúľ, zeleného hrášku, smotany, vody, múky, masla a olivového oleja a soli.

Vrcholom jedla - pomarančový olej. Dodáva polievke bohatú farbu a nečakané chuťové podtóny. Olej sa vyrába z pomarančovej kôry, ktorá sa spolu s olivovým olejom zahrieva v peci v žiaruvzdornej forme. Olej sa pripravuje 2 hodiny pri teplote 30 stupňov. Keď je pripravený, musíte napnúť. Olej možno skladovať v chladničke až mesiac.

Tekvica je absolútne univerzálny produkt. Je to mimoriadne užitočné a chutné zároveň. Na základe tekvice sa dá uvariť naozaj veľa rôzne jedlá od polievky a zeleninového guláša až po dezerty.

chutné a zdravá tekvica možno použiť na varenie jednoduché jedlá a vážne kulinárske špeciality. Kuchári ho milujú a cenia si ho pre jeho jedinečné chuťové vlastnosti a všestrannosť. Môžete ho použiť na konzervovanie na zimu, dezerty, šaláty, druhé chody, polievky a iné.

Konzervácia na zimu

V zime tento produkt pomôže nasýtiť telo užitočnými prvkami a vitamínmi.

Kaviár z tekvice a zeleniny

Ingrediencie:

  • Kilogram tekvice, paradajok, jabĺk, špargľových bôbov a sladkej papriky;
  • Pol kilogramu cibule;
  • 300 gramov cukru;
  • 50 gramov soli;
  • 50 gramov octu.

Ošúpte všetku zeleninu, jednu po druhej prejdite cez mlynček na mäso, nakrájajte cibuľu. Vezmite panvu, nalejte do nej olej. Cibuľu je potrebné dusiť desať minút. Pridajte paradajky, tekvicu, cukor a soľ, priveďte do varu. Potom sa pridá zvyšok zeleniny. To všetko varte hodinu na strednom ohni. Pridajte korenie podľa chuti, varte ďalších desať minút. Potom vložte do pohárov a zrolujte.

tekvicový šalát

Ingrediencie:

  • Jedna stredná tekvica;
  • 2 cibule;
  • 600 gramov octu;
  • 300 gramov vody;
  • 100 gramov cukru;
  • 30 gramov soli;
  • 5 čiernych a 3 nové korenie;
  • lyžička horčičných semien;
  • 200 gramov konzervovaného ananásu na kúsky;
  • Dva bobkové listy;
  • Dva kusy klinčekov.

Tekvicu ošúpeme a nakrájame, posypeme soľou a necháme deň odležať. Na prípravu marinády zmiešame ostatné suroviny okrem ananásu a zahrievame, kým sa cukor a soľ nerozpustí, na záver pridáme ananás a ešte 5 minút zohrievame, necháme vychladnúť. Deň potom, čo tekvica by mala byť vložená do pohárov a zalejeme studenou marinádou. Poháre sterilizujte hodinu vo vriacej vode a potom zrolujte.

Tekvica v jablkovej šťave

Ingrediencie:

  • Jedna stredne veľká tekvica;
  • liter jablkovej šťavy;
  • 200 gramov cukru.

Tekvicu očistíme a nakrájame na kocky. Šťavu privedieme do varu, pridáme tekvicu, cukor. Podľa chuti môžete pridať kardamón a zázvor. Potom dajte všetko na oheň a varte 20 minút. Potom rozložte do sterilizovaných pohárov a zrolujte. Môžete si vziať inú šťavu, ale nemala by byť príliš kyslá.

tekvicové pyré

Môžete si uvariť lahodné pyré s pridaním jabĺk alebo sliviek. V prvom prípade je poradie nasledovné:

  • Odlúpnite jablká s tekvicou zo semien a kôry;
  • Brúsiť mlynčekom na mäso;
  • Pridajte cukor s výpočtom štyroch polievkových lyžíc na kilogram tekvice a libru jabĺk;
  • Varte dve hodiny;
  • Na konci varenia pridajte čajovú lyžičku kyseliny citrónovej;
  • Horúce pyré vložte do pohárov a zrolujte.

Recept na slivku sa môže mierne líšiť. Tekvica a slivka sa odoberajú v rovnakých pomeroch, ošúpajú sa, nakrájajú a uvaria sa v malom množstve vody do mäkka. Potom sa rozomelú sitom alebo rozdrvia mixérom. Pyré treba priviesť do varu a naliať do pohárov.

tekvicový džem

Ingrediencie:

  • Kilogram tekvice;
  • kilogram cukru;
  • 500 gramov pomaranča;
  • 400 mililitrov vody;
  • Vanilín voliteľný a podľa chuti.

Ošúpanú tekvicu nakrájajte na kocky, päť minút blanšírujte. Kocky by nemali byť väčšie ako centimeter. Nalejte ich do varu cukrový sirup, nechajte cez noc. Pomaranče prejdite cez mlynček na mäso a pridajte k tekvici. Ráno varte 20-30 minút, odstráňte z tepla dve hodiny. Potom varte, kým sa neuvarí. Džem je hotový, keď sa kúsky tekvice stanú priehľadnými. Na záver pridajte vanilín a všetko naaranžujte do pohárov.

Jedlá v rúre

Použitie rúry je jedným z najchutnejších spôsobov varenia tekvice.

Tekvica v rúre "rustikálna"

Ingrediencie:

  • Jeden a pol kilogramu hovädzej sviečkovice;
  • Dve žiarovky;
  • Banda zelene;
  • Dve polievkové lyžice slnečnicový olej;
  • Soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Umyte tekvicu, odrežte vrch, odstráňte semená spolu s malým množstvom dužiny. Hovädzie mäso nakrájané na malé kúsky a cibuľu nakrájanú na pol krúžky opečte na oleji tak, aby sa objavila zlatá kôrka. To všetko je trochu korenia a soli, pridajte nakrájanú zeleninu. Vložte ingrediencie do tekvice, zatvorte veko. V prípade potreby je možné pridať zemiaky. Pečieme v rúre hodinu pri teplote 180-200 stupňov.

Tekvica s masťou a hubami

Ingrediencie:

  • Štyri malé tekvice;
  • 400 gramov hlivy ustricovej alebo šampiňónov;
  • 250 gramov tuku;
  • Žiarovka;
  • Banda zmiešanej zeleniny;
  • 125 gramov masla;
  • polievková lyžica sirupu podľa vlastného výberu;
  • 50 gramov cukru;
  • Soľ, klinčeky, škorica podľa chuti.

Z tekvíc odrežte klobúčiky a vydlabte semienka. Huby nakrájame a opečieme na polovici dostupného masla. Druhú polovicu roztopíme, pridáme muškátový oriešok, klinčeky, škoricu, soľ a cukor, necháme vychladnúť. Vzniknutú hmotu zmiešame so sirupom a natrieme ním vnútorné steny tekvíc. Vložíme do nich huby a na ne kúsky bravčovej masti. Tekvice položíme na plech, okolo nich poukladáme štvrtiny cibule so zeleňou, na plech nalejeme tri centimetre vody. Pečieme 40 minút pri 200 stupňoch.

Pečená tekvica s paradajkami a syrom

Ingrediencie:

  • Jedna malá tekvica;
  • 100 gramov syra;
  • Tri paradajky;
  • Zemiaky (5-6 veľkých hľúz);
  • Slnečnicový olej;
  • Bravčový tuk;
  • Soľ.

Tekvicu je potrebné nakrájať na štyri časti, odstrániť z nej semená a trochu povariť v sóde so soľou. Odstráňte kožu a nakrájajte na plátky. Tieto plátky a plátky zemiakov položte na vymastený plech. zeleninový olej, posypeme strúhaným syrom, na vrch poukladáme plátky paradajok. Všetko polejeme tukom a pečieme do úplného upečenia pri teplote 180 stupňov.

Plátky tekvice so smotanovou omáčkou

Ingrediencie:

  • Tekvicová buničina v množstve 800 gramov;
  • 200 gramov šunky;
  • 100 gramov syra;
  • 400 mililitrov mlieka;
  • 100 gramov šľahačky;
  • Banda zelenej cibule;
  • Dve polievkové lyžice masla a múky;
  • Mletý muškátový oriešok, korenie a soľ podľa chuti.

Tekvicu nakrájame na plátky, zbavíme semienok. Nakrájajte zelenú cibuľu. Múku ľahko opražíme na masle, pridáme mlieko a smotanu a necháme zovrieť. Dochutíme soľou, korením a muškátový oriešok, pridajte zelená Cibuľa. Plátky tekvice obalíme v slaninke a poukladáme na zapekaciu misu, ktorú treba najskôr vymazať olejom. Plátky polejeme smotanovou omáčkou, na vrch posypeme strúhaným syrom. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a pečieme 40 minút.

Kuracie mäso pečené v tekvici

Ingrediencie:

  • Jedna stredne veľká tekvica;
  • Chick;
  • Pol pohára ryže;
  • pór;
  • 100 gramov masla;
  • 200 gramov sušených marhúľ a hrozienok;
  • Rastlinný olej a soľ.

Odrežte vrch tekvice, odstráňte jadierka a dužinu tak, aby na bokoch zostala vrstva maximálne jeden a pol centimetra. Ryžu prepláchneme a povaríme v osolenej vode päť minút, potom vodu scedíme a ryžu znova prepláchneme. Biela časť póru by mala byť nakrájaná na kolieska a vyprážaná na slnečnicovom oleji. Sušené marhule nakrájame na tenké pásiky. Pridajte cibuľu, hrozienka a sušené marhule do ryže a dobre premiešajte. Umyte kurča, osušte ho papierovými utierkami, rozdeľte na porcie. Potom rozpustite polovicu masla na panvici a opečte vtáka, aby sa objavila zlatá kôrka. Do tekvice vložíme kurča, zmes ryže, cibule, hrozienok a sušených marhúľ, všetko zalejeme olejom, ktorý zostane po vyprážaní. Tekvicu uzatvorte odrezaným vekom, zaistite špáradlami. Rúru predhrejeme na 180 stupňov, rozpustíme zvyšok masla, s vonku namažte ich tekvicou a pečte 1,5-2 hodiny, kým sa neuvaria.

Polievky

Tekvicové polievky sú chutné a ľahko sa pripravujú. Nasledujúce recepty stoja za vyskúšanie:

Jednoduchý recept na tekvicovú polievku

Ingrediencie:

  • 800 gramov tekvicovej buničiny;
  • Dve mrkvy;
  • Dva zemiaky;
  • Žiarovka;
  • Dve a pol lyžice rastlinného oleja;
  • Pár kociek kuracieho vývaru;
  • Liter vody;
  • Pohár smotany;
  • Štvrtina lyžice mletého muškátového orieška;
  • Štipka čierneho mletého korenia;
  • Soľ.

Rúru vyhrejeme na 220 stupňov. Tekvicu ošúpeme od kôry a jadierok, nakrájame na kocky. Mrkvu, zemiaky a cibuľu nahrubo nakrájame. Do plechu alebo zapekacej misy dáme tekvicu, cibuľu, mrkvu. To všetko nalejte rastlinným olejom a premiešajte. Pečieme v predhriatej rúre štyridsať minút, kým zelenina nezmäkne. V hlbokom hrnci necháme zovrieť vodu na strednom ohni, poukladáme kocky. Zemiaky varíme vo vriacej vode dvadsať minút. Po opečení zeleninu nakrájame, pridáme do polievky. Varíme na miernom ohni, pridáme korenie a smotanu. Zahrejte, ale nevarte.

Mliečna tekvicová polievka

Ingrediencie:

  • Kilogram tekvice;
  • 100 gramov masla;
  • Jedna veľká žiarovka;
  • Liter mlieka;
  • 150 mililitrov smotany;
  • Soľ, paprika, čierne korenie, cukor podľa chuti;
  • Dill.

Tekvicu ošúpeme, nakrájame na malé kúsky. Odstráňte z nich kôru, odstráňte vlákna a semená. Vložte do hrnca, zalejte vodou, osoľte a varte 15-20 minút. Vypustite vodu, nakrájajte tekvicu v mixéri alebo rozdrvte cez veľké sito. V hrnci rozpustite maslo, päť minút smažte nakrájanú cibuľu, kým nebude mäkká a priehľadná. Pridáme tekvicové pyré, za stáleho miešania zohrievame 10 minút. Postupne pridávame horúce mlieko a korenie. Polievku zohrejte, pridajte ďalšie korenie a smotanu. Keď je polievka v miskách, môžete ju ozdobiť kôprom.

Hubová polievka s tekvicou

Ingrediencie:

  • 700 gramov tekvice;
  • 250 gramov líšok alebo iných húb;
  • 1-2 zemiaky;
  • Polievková lyžica masla;
  • Dva strúčiky cesnaku;
  • 100 mililitrov smotany;
  • Zelená na dekoráciu;
  • Korenie a soľ podľa chuti.

Roztopte na panvici maslo opražíme nasekaný cesnak. Pridajte huby, predtým olúpané a nakrájané, a smažte ich asi pätnásť minút bez pokrievky. Do panvice pridáme osmažené šampiňóny, ošúpanú a na kocky nakrájanú dužinu tekvice a zemiaky. Pridajte dve šálky vody a priveďte do varu. Pridajte korenie a soľ, varte pol hodiny, kým sa zelenina neuvarí. Po hotovej polievke prejdite cez mixér, aby získala konzistenciu zemiakovej kaše. Polievku vráťte do hrnca, pridajte smotanu a ešte pár minút zohrejte.

zeleninové polievkové pyré

Ingrediencie:

  • 1,2 kilogramu tekvicovej buničiny;
  • Žiarovka;
  • Štyri zemiaky;
  • Dve mrkvy;
  • kúsok masla;
  • Dve kocky bujónu;
  • 150 mililitrov kyslej smotany;
  • Tri poháre vody;
  • Korenie a soľ podľa chuti.

Tekvicu, mrkvu a zemiaky nakrájame na veľké kocky. Cibuľu opražíme na masle do mäkka. Pridáme zeleninu, všetko dusíme päť minút, podlejeme vodou, pridáme kocky, na miernom ohni prikryté pokrievkou varíme štyridsať minút. Ručným mixérom rozmixujeme na pyré, pridáme soľ a korenie. Odstráňte z tepla a pridajte kyslú smotanu. Potom polievku trochu zohrejte, ale nepriveďte do varu, aby sa kyslá smotana nezrazila.

Tekvicová polievka s jablkom a čili

Ingrediencie:

  • Veľká žiarovka;
  • Malá tekvica;
  • Sladké a kyslé jablko;
  • 600 mililitrov kuracieho vývaru;
  • 85 gramov feferónovej klobásy;
  • Pol čajovej lyžičky suchého čili;
  • strúčik cesnaku;
  • Pol lyžičky suchého tymianu alebo vetvička čerstvého.

Tekvicu zbavte semienok a nakrájajte, nakrájajte cibuľu, jablko, čili, klobásu a cesnak. Klobásu dáme na veľkú panvicu, opekáme 3-4 minúty, aby z nej vytiekol tuk a kúsky zčervenali. Potom ho vyberte a osušte na papierovej utierke. Klobásu necháme na ozdobu. Cibuľu dáme na panvicu, za stáleho miešania ju opražíme na tuku päť minút. Tekvicu, cesnak, jablká, čili a tymian zmiešame, prikryjeme a varíme 45 minút na najmenšom ohni, aby tekvica zmäkla. Odstráňte vetvičku tymianu, vložte obsah panvice do kuchynského robota alebo mixéra. Pridáme asi polovicu vývaru, zeleninu nakrájame na pyré. Všetko pridajte do panvice, nalejte tam zvyšok vývaru. Trochu sa zahrejte, soľ. Polievku podávame teplú, s krutónmi a feferónkami.

Hlavné jedlá

Tekvica dodá pikantnosť druhým jedlám. Výsledkom je, že sú uspokojivé, ale nie ťažké.

Guláš s moriakom a tekvicou

Ingrediencie:

  • 500 gramov tekvicovej buničiny;
  • Dve morčacie stehná;
  • Dve veľké cibule a zemiaky;
  • Štyri strúčiky cesnaku;
  • Dve poháre kuracieho vývaru;
  • Jeden bobkový list ik;
  • Vetva čerstvého tymiánu;
  • Polievková lyžica mletej sladkej a horkej papriky;
  • Tri polievkové lyžice slnečnicového oleja;
  • Soľ podľa chuti.

Morku umyjeme, mäso odrežeme od kosti a nakrájame na malé kúsky. Cibuľu, cesnak, zemiaky a tekvicu ošúpeme. Tekvicu so zemiakmi nakrájame na 3 cm kocky, cibuľu a cesnak nasekáme. Tymián umyte a osušte, odstráňte z neho lístky. Vložte morku do plastového vrecka, pridajte dve čajové lyžičky soli a papriky, vrecko uzavrite a dobre pretrepte. V hrnci zohrejte olej, vložte morku do korenia a päť minút opekajte. Do vrecka, kde sú koreniny, položte kúsky zemiakov a tekvice, ako aj cibuľu. Pretrepte vrecko a potom pridajte jeho obsah k morke na panvici. Varte päť minút za stáleho miešania. Zalejeme vývarom, pridáme cesnak, tymian a bobkový list, všetko privedieme do varu, znížime plameň a prikryté varíme hodinu.

Manti s tekvicou a jahňacinou

Ingrediencie:

  • 400 gramov jahňacieho mäsa;
  • 250 gramov tekvice;
  • 150 gramov tuku z chvosta;
  • Dve veľké biele cibule;
  • Maslo;
  • Soľ, mleté ​​čierne korenie;
  • Kyslá smotana, bylinky a maslo na servírovanie.

Cesto bude vyžadovať soľ, 200 gramov balenej vody a pol kila múky.

Vymiesime cesto z teplá voda, preosiatu múku a soľ, zabaľte do fólie a nechajte 20 minút v teple. Nakrájajte tekvicu, tuk, mäso a cibuľu, pridajte soľ a korenie podľa chuti, pridajte dve polievkové lyžice studená voda a dôkladne premiešame. Cesto rozvaľkáme do vrstvy na povrchu posypanej múkou, vykrajujeme z nej kolieska s priemerom 8-9 cm.Plnku rozotrieme do koliesok. Spojte okraje cesta cez mleté ​​mäso, štipkou vytvorte tvar. Hotové manti ihneď zatvorte mierne navlhčenou utierkou. Naolejujte rošt parníka, vložte manti. Varte v pare 40-45 minút.

Kastról s tekvicou, jablkami a klobásami

Ingrediencie:

  • 400 gramov tekvice;
  • Dve vajcia;
  • 50 gramov údenej slaniny a ruského syra;
  • 8 párkov, ktoré sa dajú trochu údiť;
  • Dve jablká;
  • lyžica rastlinného oleja;
  • Korenie a soľ podľa chuti.

Tekvicu ošúpeme a odstránime jadierka, dužinu umyjeme, nakrájame na veľké kocky, vložíme do osolenej vriacej vody a varíme do mäkka sedem minút. Vložíme do cedníka a necháme vychladnúť, roztlačíme na pyré. Syr nastrúhame. Do tekvicového pyré pridáme syr a vajcia, vyšľaháme do hladka. Vložte do misiek. Ak je to potrebné, pridajte soľ a korenie. Veveričky nakrájame na malé kúsky, párky prekrojíme na polovice. Jablká umyjeme, nakrájame na štvrtiny a zbavíme jadrovníkov. Rozrežte štvrtiny na polovicu.

Na panvici zohrejte rastlinný olej, tri minúty opečte slaninu. Pridajte párky a varte do zhnednutia, asi 5 minút. Slaninu a párky dáme do pekáča, pridáme jablko a všetko premiešame. Vlejeme tekvicové pyré a dáme piecť na 20 minút do rúry, predhrejeme na 200 stupňov.

tekvicové steaky

Ingrediencie:

  • 6 kusov tekvice s hrúbkou 1,5 cm;
  • 100 gramov múky;
  • Tri polievkové lyžice rastlinného oleja;
  • lyžica mletej papriky;
  • Pol lyžičky mletého čierneho korenia a čili;
  • Štipka mletého koriandra a bieleho korenia;
  • Soľ podľa chuti;
  • 200 gramov taveného syra;
  • 100 mililitrov smotany;
  • Banda zelenej cibule;
  • strúčik cesnaku;
  • Soľ podľa chuti.

Vo veľkej mise zmiešame múku, soľ a všetky koreniny. Pridajte tam tekvicu a znova dobre premiešajte, nechajte 10 minút. Urobte omáčku. Za týmto účelom roztopte syr, nalejte smotanu, premiešajte a varte päť minút. Pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak, soľ. Odstráňte z tepla, udržiavajte v teple. Na panvici zohrejte rastlinný olej. Opečte tekvicové steaky dve minúty zo všetkých strán. Podávame s omáčkou.

Pilaf s tekvicou a jablkom

Ingrediencie:

  • 500 gramov tekvice;
  • Tri jablká;
  • 50 gramov hrozienok;
  • 100 gramov rozpusteného masla;
  • 300 gramov ryže;
  • Soľ.

Hrozienka umyjeme a osušíme, jablká zbavíme jadrovníkov, tekvicu zbavíme šupky. Tekvicu a jablko nakrájajte na kocky. Zmiešajte jablká a hrozienka, opláchnite ryžu v niekoľkých vodách. V hrnci zohrejte polovicu oleja. Na dno dáme tekvicu a polovicu ryže. Potom príde na rad vrstva hrozienok a jabĺk, navrch poukladáme zvyšnú ryžu, zalejeme druhou polovicou oleja. Pridajte 600 ml osolenej horúcej vody. Panvicu pevne zatvorte pokrievkou, vložte ju do predhriatej rúry na 50 minút. Namiesto jablka si môžete vziať dule.

Sladké jedlá

Tekvica môže byť základom diétnych sladkých jedál.

Tvarohový tekvicový kastról

Ingrediencie:

  • Pol kilogramu tekvice;
  • 250 gramov tvarohu;
  • Pohár mlieka;
  • Štyri vajcia;
  • Štyri polievkové lyžice krupice;
  • 80 gramov masla;
  • asi 100 gramov cukru;
  • Štipka soli;
  • Pol pohára kyslej smotany;
  • 3-4 polievkové lyžice rastlinného oleja.

Tekvicu ošúpeme, nakrájame na malé kúsky. Predhrejte panvicu, nalejte 2-3 polievkové lyžice rastlinného oleja, vložte tam tekvicu, smažte na strednom ohni 5-7 minút a miešajte. Mlieko privedieme do varu, osolíme a pridáme cukor, postupne za stáleho miešania pridáme krupicu. Uvaríme krupicu, aby sme dostali hustú hmotu. V miske rozšľaháme vajíčka. Pridajte k nim pár polievkových lyžíc cukru a znova prešľahajte. Pridáme tvaroh a všetko spolu vyšľaháme. Pridáme krupicu a premiešame. Pridajte pečenú tekvicu a znova dobre premiešajte.

Zapnite rúru. Formu namažte lyžicou rastlinného oleja, vložte tam pripravenú hmotu a rozložte ju na kúsok masla. Formu vložte do predhriatej rúry, pečte, kým nebude varená 20 minút. Prípustná teplota - 180-190 stupňov. Jesť kastról chutí lepšie ako horúci. Môžeme podávať s džemom alebo kyslou smotanou.

tekvicové palacinky

Ingrediencie:

  • 3 šálky múky;
  • lyžička soli;
  • 3 polievkové lyžice cukru;
  • 3 čajové lyžičky prášku do pečiva;
  • Dva poháre tekvicového pyré;
  • Dve vajcia;
  • Pol pohára orechov;
  • Tri polievkové lyžice javorového sirupu alebo medu;
  • Dve čajové lyžičky vanilínu;
  • 2,5 šálky mlieka, pol šálky smotany;
  • Polievková lyžica zmesi korenia: škorica, klinčeky, muškátový oriešok a mletý zázvor.

V jednej z nádob zmiešame múku, soľ, cukor a prášok do pečiva. Všetko premiešajte a nechajte. Ohrievajte tekvicu v mikrovlnnej rúre, kým nezmäkne. Odstráňte kožu, nakrájajte na kúsky, vložte do misky a roztlačte. Pridajte k nej vanilku a vajcia. Všetko dobre premiešame. Pridajte mlieko a korenie, premiešajte. Do suchej zmesi pridáme tekvicové pyré, všetko premiešame lyžicou. V prípade potreby pridajte mlieko. Panvicu rozohrejeme a vymastíme olejom, lyžicou do nej nalejeme cesto. Vyprážajte niekoľko palaciniek súčasne do zlatista. Do misky nalejeme smotanu, pridáme med alebo sirup. Všetko vyšľahajte mixérom alebo mixérom, aby ste vytvorili krémovú masku. Nasekajte orechy. Na tanier poukladáme palacinky, navrch pridáme maslový krém, prelejeme medom, posypeme orechmi a podávame.

tekvicový tvarohový koláč

Ingrediencie:

  • 250 gramov tekvicového pyré;
  • 120 gramov sušienok;
  • 350 gramov tvarohu;
  • Dve vajcia;
  • Štvrtina čajovej lyžičky suchého zázvoru;
  • Dve polievkové lyžice škrobu;
  • 120 gramov cukru;
  • Pohár orechov;
  • lyžička mletej škorice;
  • 10 gramov vanilkového cukru.

Zmiešajte sušienky, orechy a mäkké maslo v kuchynskom robote. Pomelieme na jemnú strúhanku. Hmotu preložíme do zapekacej misy tak, aby bola úplne naplnená. Nechajte 20 minút v chladničke. Teraz v miske kuchynského robota rozdrvte tekvicové pyré, tvaroh, vajcia a cukor. Pridáme vanilkový cukor, zázvor, škoricu a škrob, všetko premiešame. Plnku nalejeme priamo na sušienky. Pečieme 50 minút pri 190 stupňoch. Nechajte stuhnúť, koláč opatrne vyberte z formy.

tekvicový koláč

Ingrediencie:

  • Pohár tekvicového pyré;
  • Štyri vajcia;
  • Tretia šálka javorového sirupu;
  • 250 gramov smotanového syra;
  • 400 gramov múky;
  • lyžička soli;
  • Pol čajovej lyžičky cukru;
  • Polovica čajovej lyžičky vanilínu a rovnaké množstvo práškového cukru;
  • Štyri polievkové lyžice smotany 10%.

Tortovú formu vymastíme margarínom alebo maslom. V mixéri vyšľaháme javorový sirup, tekvicové pyré a vajíčka. Po malých častiach primiešame múku, soľ a prášok do pečiva. Polovicu cesta nalejeme do formy. V mixéri vyšľaháme smotanový syr s cukrom a vanilkou. Túto zmes rovnomerne rozotrieme na prvú vrstvu cesta. Vyhladzujte lyžičkou. Druhú časť cesta vylejeme tekvicou, tiež zarovnáme. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov, pečieme asi 40-50 minút. Hotovú tortu posúďte, polevu urobte vyšľahaním smotany s práškovým cukrom. Nalejte polevu na koláč. Pred pitím nechajte 20-30 minút odležať.

Dusená medová tekvica

Ingrediencie:

  • Jeden kus strednej tekvice;
  • lyžica čerstvého zázvoru;
  • lyžica olivového oleja;
  • štvrť šálky medu;
  • Pol lyžičky soli.

V hrnci priveďte do varu vodu. Vložte tekvicu do panvice, varte ju bez pokrievky 2,5 minúty. Tekvicu otočte a varte ešte rovnaké množstvo. Vodu scedíme, tekvicu necháme vychladnúť. Ošúpeme ho od šupky, zbavíme semienok, nakrájame na kocky. V miske zmiešame tekvicu, nasekaný zázvor, olej, soľ a med. Varte v dvojitom kotli 15 minút. Položte tekvicu na veľký tanier a ihneď podávajte.

Recepty z nezrelej tekvice

Zelená tekvica sa tiež často používa pri varení. Môže úspešne doplniť množstvo šalátov a mnoho ďalších jedál.

Džem s tekvicou, pomarančom a škoricou

Ingrediencie:

  • 500 gramov nezrelej tekvice;
  • Jeden pomaranč;
  • 250 gramov cukru;
  • Polovica tyčinky škorice.

Odstráňte kožu a semená z tekvice a nakrájajte na malé kocky. Vložte kúsky do hrnca, posypte cukrom a nechajte dve hodiny. Pomaranč s kôrou nasekajte najemno, pridajte k tekvici spolu so škoricou. Hrniec postavte na stredný oheň a za stáleho miešania priveďte do varu, kým sa veľké množstvo tekutiny neodparí a kúsky tekvice nezmäknú. Džem môžete naliať do pohárov alebo ihneď použiť.

tekvicové lievance

Ingrediencie:

  • 500 gramov lúpanej tekvicovej buničiny;
  • 150 gramov múky;
  • Vajcia;
  • 50 mililitrov slnečnicového oleja;
  • Dve polievkové lyžice cukru;
  • Jeden a pol čajovej lyžičky prášku do pečiva;
  • Štipka soli.

Dužinu nakrájajte na kúsky s veľkosťou 2-3 cm, vložte do hrnca, zalejte vriacou vodou tak, aby bola zelenina takmer úplne pokrytá, varte 15-20 minút do mäkka a vložte do cedníka. Vychladnuté kúsky vložíme do mixéra alebo roztlačíme s drťou na pyré. Do pyré pridáme zmes múky a prášku do pečiva, rozšľahané vajce, cukor a soľ, vymiesime cesto tak, aby bolo homogénne ako hustá kyslá smotana. Na panvici rozohrejeme olej, lyžicou dáme cesto, formujeme placky. Vyprážajte ich na strednom ohni, kým z oboch strán nezhnednú.

Tekvicový a banánový šalát

Na to budete potrebovať:

  • 250 gramov tekvice;
  • Veľké jablko;
  • banán;
  • Červená cibuľa;
  • 3 polievkové lyžice nesladeného a nízkotučného jogurtu;
  • 2 lyžice mletých mandlí;
  • 2 polievkové lyžice citrónovej a pomarančovej šťavy;
  • Polievková lyžica 9% octu;
  • čerstvá petržlenová vňať;
  • Polievková lyžica rastlinného oleja.

Tekvicu, jablko a banán nastrúhame, nakrájame na tenké plátky, cibuľu a zeleninu. Všetko premiešame a dochutíme omáčkou, ktorá bude obsahovať jogurt, mandle, citrusovú šťavu a rastlinný olej.

Šalát s medom, jablkami, tekvicou a orechmi

Ingrediencie:

  • 300 gramov tekvice;
  • Jedno stredne veľké jablko;
  • 30 gramov olúpaných a nasekaných vlašských orechov;
  • Polievková lyžica citrónovej šťavy.

Nakrájajte tekvicu na kocky s veľkosťou jedného centimetra, zmiešajte s medom a nechajte pol hodiny. Pridáme jablká, tiež nakrájané na kocky, ochutíme mletými orechmi a citrónovou šťavou.

Tekvicový a zelerový šalát

Ingrediencie:

  • 300 gramov tekvice;
  • 100 gramov zeleru;
  • 50 gramov paradajkovej pasty alebo pretlaku;
  • 200 gramov majonézy;
  • Cukor, soľ, citrónová šťava.

Uvarte tekvicu tak, aby zmäkla vo vode, do ktorej je potrebné pridať cukor a citrónovú šťavu. Tekvicu scedíme v sitku, necháme vychladnúť a prelisujeme. Zeler nakrájame na kocky. Zmes osolíme a ochutíme majonézou a omáčkou z paradajkového pretlaku. Ten môže byť nahradený kečupom.

Ako variť tekvicu? Recepty z tekvice s fotografiami vám povedia. Jedlá z tekvice sú zdravé, chutné, nenáročné na prípravu. V prvom rade sa rozhodnite, akú máte tekvicu – zimnú alebo letnú. Letné tekvice majú tendenciu mať jemnejšiu a jemnejšiu dužinu, zatiaľ čo zimné tekvice sú pevnejšie zvonku aj zvnútra. Zimné odrody môžu byť položené na chladnom mieste a ležia niekoľko mesiacov bez straty chuti. Na skladovanie si musíte vybrať zdravé, nepoškodené exempláre strednej veľkosti: čím je tekvica menšia (3-5 kg), tým je chutnejšia. Ktorúkoľvek z tekvíc je potrebné najskôr nakrájať, vyčistiť semená, odrezať šupku. Potom môžete variť v závislosti od odrody a vášho receptu.

Obrovským plusom šošovice je, že jedlá z nej vám umožnia dlho nepociťovať hlad bez toho, aby ste telo zaťažili ďalšími kalóriami. Obzvlášť zaujímavé jedlá zo šošovice sa získajú v kombinácii so zeleninou. V tomto receptúre na zeleninový guláš sa rovná ingr

kapitola: Recepty z tekvice

pľúcny recept zapekaný zeleninový šalát so slaným syrom môžeme podávať ako prílohu k mäsu alebo rybe. Na šalátový dresing zmiešajte rastlinný olej (olivový alebo slnečnicový) so sójovou omáčkou a balzamikovým octom. Taká omáčka

kapitola: Zeleninové šaláty

Recept na tekvicový chlieb do pekárničky sa od ostatných líši úplnou absenciou vody v recepte. Na miesenie cesta stačí vlhkosť, ktorá zostane v upečenej tekvici. V hotovom chlebe nie je cítiť chuť tekvice, ale farba strúhanky a kôry je

kapitola: Recepty do pekárničky

Králičie mäso sa považuje za zdravé, no nie každá gazdinka vie, ako ho najlepšie uvariť. Ponúkame jednoduchý recept na duseného králika s tekvicou. Pred odoslaním tekvicového a králičieho mäsa do panvice je kostra nahrubo nasekaná a pripravená.

kapitola: Recepty zo zajaca a králika

Recept na pikantné tekvicové muffiny. Cesto je mierne drobivé, vzdušné a mierne vlhké. Vo všeobecnosti veľmi dobrý recept cupcake cesto s kyslou smotanou. Okrem pečenej tekvice sa do cesta pridáva surová nastrúhaná mrkva, ktorá

kapitola: koláčiky

Pečená tekvica a tekvicové pyré sa používajú na rôzne recepty pečivo, polievky a hlavné jedlá. Preto je dôležité tekvicu piecť v rúre tak, aby si zachovala chuť na maximum, no zároveň získala konzistenciu, ktorá by bola vhodná na pečenie.

kapitola: Recepty z tekvice

Recept na pilaf s hovädzím mäsom a tekvicou sa líši od väčšiny možností pilaf v tom, že ryža je predvarená až do polovice varenia. Keď je zirvak hotový, nedostatočne uvarená ryža sa rovnomerne rozloží na zmes vyprážaného mäsa so zeleninou, zaleje vodou

kapitola: ryžové jedlá

Sweet Cookie Sausage je jednoduchý nepečený dezert. V tomto recepte sa okrem hlavných ingrediencií (cookies a maslo) pridáva tekvica a mrkva. Šťavnatá, sladká a nie drahá zelenina dodá sladkú klobásu nová chuť, pripomínajúce

kapitola: sladká klobása

Rozmýšľate nad tým, ako využiť tekvicu, ktorá sa zrodila na vašej stránke a teraz leží v kúte a čaká na svoj osud? Špeciálne pre vás je recept na lahodný tekvicový džem, ktorý pripravujú v Portugalsku. Rozkladá sa v malom krásnom

kapitola: Jam

Afričanky pripravujú na večeru kurací guláš s tekvicou a arašidmi. Jedlo je chutné a veľmi uspokojivé. Napriek obrovskému množstvu cesnaku a zázvoru neznejú ako in ázijská kuchyňa ale tlmenejšie. Ako prílohu k m

kapitola: Dusiť

Tekvica je kráľovnou jesennej záhrady! Pre sladké pečivo si vyberte sladké odrody tekvice, potom bude množstvo cukru v pečive minimálne. Recept na tekvicové muffiny s vlašskými orechmi je ako stvorený pre tých, ktorí chcú potešiť seba a svojich blízkych.

kapitola: koláčiky

Z tohto jednoduchého receptu vznikne stredne jemný, ľahký a vzdušný koláč s kúskami šťavnatej tekvice, ktorý je skvelý na zimné a jesenné pitie čaju. Vlašské orechy dávajú pochúťku príjemná vôňa. Voliteľne môže byť časť cukru v recepte

kapitola: Tekvicové koláče

Vďaka zjavnej zložitosti receptu dokáže svetlý, voňavý koláč pripraviť aj ten, kto sa s prípravou cesta ešte nestretol. Minimum jednoduchých a rozpočtových prísad, neprítomnosť kvasníc v zložení pečenia, veľké množstvo toppingy robí

kapitola: jablkové koláče

Galeta je zovšeobecnený názov pre pečivo, ktoré pochádza z Francúzska. Suché sušienky, suchý chlieb a otvorené koláče sa tiež nazývajú sušienky. Cesto na koláče sa miesi s maslom alebo margarínom. Náplne pre sušienky môžu byť veľmi odlišné. Sladké začiatky

kapitola: jablkové koláče

Tekvicové smoothie s banánom a batátom je neskutočne zdravé, s príjemnou, jemne sladkastou chuťou. Pomarančový sladký zemiak sa dobre hodí k slnečnej tekvici, takže smoothie vynikne. Aby si ale zachovala farbu, treba batát olúpať. Mimochodom, sladký zemiak obsahuje

kapitola: Ovocné koktaily (smoothies)

Veľmi chutný, svetlý a zdravý košíček vyrobený z tekvicového cesta. Recepty sú založené na rozpočtových produktoch, ktoré možno nájsť v každej kuchyni. Vďaka kombinácii dvoch odtieňov tekvicového a čokoládového cesta je pečivo svetlé a nezvyčajné.

kapitola: koláčiky

V recepte na výdatný a voňavý guláš je tekvica úspešne kombinovaná s bielou kapustou a paradajkami. Huby dopĺňajú jedlo, vďaka čomu je výživnejšie a chutnejšie. Na prípravu prívarku použite zrelú tekvicu výraznej chuti, šťavnatú a sviežu. B

kapitola: Zeleninový guláš

Lahodný, mierne vlhký a neskutočne jednoduchý na prípravu tekvicového muffinu na báze surovej tekvice a orechov je navyše zdravý. Vzhľadom k tomu, že recept na koláčové cesto obsahuje minimálne množstvo tuku, pečivo môžu bezpečne jesť tí, ktorí dodržiavajú

kapitola: koláčiky

tekvicová omáčka s mierna chuť, neuveriteľná vôňa tymiánu a žiarivá farba sa hodí k cestovinám a vyprážaným vlašské orechy urobte jedlo pikantnejšie a uspokojivejšie. Na omáčku sú vhodné tekvicové odrody s výraznou chuťou, šťavnaté. Potom pripravený

kapitola: Cestoviny s omáčkami

Z dostupných surovín získate jasnú a voňavú omáčku, ktorá prekvapí a poteší vašu domácnosť alebo hostí. V závislosti od vašich chuťových preferencií môžete recept na tekvicovú omáčku doplniť o ďalšie korenie a korenie. Napríklad tu

Tu sú zhromaždené rôzne recepty na tekvicové jedlá, rýchlo a chutne varené. Naozaj chutné! Presvedčte sa sami. Vôbec to nie sú tie sladké cereálie a čudne vyzerajúce kastróly, ale svetlé, zaujímavé tekvicové jedlá, recepty, pri ktorých sa vám oči vykúria, chcete vyskúšať všetko naraz alebo prinajhoršom postupne: dnes tekvicová polievka, zajtra tekvica pečienka, pozajtra šalát s tekvicou. A tak ďalej, kým nenapadne sneh a nedôjdu tekvice.

Tekvicový džem so sušenými marhuľami

Úžasne lahodný jesenný tekvicový džem so sušenými marhuľami. Sladkokyslá, šťavnatá s bohatou marhuľovou príchuťou. Konsolidácia. Určite si to pozrite, nebudete ľutovať!

Klasická tekvicová polievka

Najjednoduchší recept polievka z tekvicového pyré ochutená cesnakom, smotanou a posypaná krutónmi. Lahodná polievka.

tekvicový koláč

Keď príde sezóna tekvíc, už nerozmýšľam, čo z tekvice uvarím – receptov je toľko, až mi oči bežia. Myslíte len na to, ako mať čas vyskúšať viac. Móda pre tekvicové pečivo k nám prišla spoza oceánu. Americké gazdinky pečú v októbri klasický tekvicový koláč. Ak ste to už vyskúšali a ocenili, vyskúšajte tento jednoduchý a nekomplikovaný koláč - tekvicové koláčiky sa pečú na panvici, takže recept je vhodný aj do vidieckych podmienok.

Jáhlová kaša s tekvicou v mlieku

Najobľúbenejšie jedlo z tekvice u nás. Túto kašu varia snáď v každom dome, keď príde sezóna tekvíc. Ak sa vám to ešte nepodarilo, vyskúšajte tento recept - uvaríte vynikajúco chutnú kašu.

Sladká tekvica v hrnci

Jedno z najjednoduchších tekvicových jedál - zelenina sa pečie v kvetináčoch spolu s jablkami a hrozienkami. Sladkokyslý šťavnatý dezert.

Tekvicový džem s pomarančom a citrónom

Tekvica je zelenina, okolo ktorej tvrdohlaví neprajníci a verní fanúšikovia vždy skrížia meče, tento úžasný recept vám pomôže presunúť sa do tábora ktorej. Ľahko pripraviteľný tekvicový džem s nádhernou pomarančovo-citrónovou vôňou a jasnou chuťou.

tekvicový chlieb

Tekvica dodáva tomuto kvasnicovému chlebíku nielen žiarivú červenú farbu, ale aj úžasnú jemnosť. Chuťový buket pozostáva z cesnaku, feferónky a provensálskych bylín.

tekvicový tvarohový koláč

Klasická americký recept tekvicový tvarohový koláč. Veľmi jednoduché, postačí akýkoľvek smotanový syr. Zakúpený základ cookies.

Tekvicový džem s citrónmi a pomarančmi

Tí, ktorí vyskúšali varenie tekvicového džemu bez prísad, vedia, že produkt sa ukazuje ako veľmi kontroverzný v chuti. Ale na kilogram tekvice si vezmite jeden veľký pomaranč a citrón so šupkami, ukáže sa to ako zázrak. Čarovná vôňa, slnečná farba, nezabudnuteľná chuť. Určite vyskúšajte!

Uzbecká samsa s tekvicovou náplňou

Medzi rôznymi pečivom s tekvicou zaujíma samsa čestnú cenu. Do tekvice sa dáva veľa cibule a korenia, takže plnka je výborná. Vypracujeme domáce cesto bez droždia na samsu.

Klasický tekvicový koláč

Geniálny objav amerických cukrárov, ktorí sa raz a navždy rozhodli pre otázku, čo s úrodou tekvice. Samozrejme, v koláči. Tekvice to trvá takmer celý kilogram. V jednom nie príliš veľkom koláči! Plnka je pikantná kvôli množstvu korenia. Na želanie je torta ozdobená šľahačkou, proteínovým alebo maslovým krémom.

Tajomstvo úspešného sladkého tekvicového koláča

Medzi mnohými receptami na tekvicový koláč sú niektoré veľmi pochybné. Nie však tento bohatý „kombinovaný“ koláč od bujnej sladké cesto so sladkou tekvicovou náplňou. Jednoduché (treba počkať, kým cesto vykysne), voňavé, veľkolepé. Vyskúšajte, nebudete ľutovať!

Tekvica s mäsom v rúre

Experiment s receptom. Tekvica splnila úlohu tradičných paradajok a ananásov, ktorými sa v rúre zakrývajú kúsky mäsa pod syrom, ktorý bežne nazývame „mäso po francúzsky“. Tajomstvo úspechu je v špeciálny výcvik tekvica, ktorá sa zmieša s pikantnou cesnaková omáčka.

plnená tekvica

Celé plnené okrúhla tekvica - možno najpozoruhodnejšie jedlo, ktoré sa dá pripraviť z tekvice. Otázkou však je, ako to bude zároveň chutné. Dvakrát pečená tekvica mleté ​​mäso, cibuľa, cesnak, syr a provensálske bylinky – to nie je len chutné, je to vynikajúce!

Sladká nakladaná tekvica na zimu

Táto nakladaná tekvica bude hotová do dvoch hodín po uvarení. Môžete ho ihneď položiť na stôl, alebo zavárať na zimu. Táto tekvica chutí trochu ako konzervovaný ananás.

Ryžová kaša s tekvicou

Klasický recept mliekareň ryžová kaša s tekvicou. Obrázky krok za krokom, jasné pokyny, tipy na výber produktov. Prvýkrát dostanete kašu.

Ako si vyrobiť domácu tekvicovú šťavu

Táto šťava je úplne rovnaká v chuti a konzistencii ako kupovaná. Ak je vo vašej rodine milenec tekvicový džús tento recept určite vyskúšajte. Jednoduchšie a rýchly spôsob likvidáciu úrody tekvice a nie prísť s.

Najjednoduchší spôsob pečenia tekvice v rúre

Jedno z najjednoduchších a najrýchlejších tekvicových jedál. Nakrájajte na kúsky, zmiešajte s cesnakovou omáčkou - a vložte do rúry. Doba pečenia je len 20 minút.

Tekvicové rezne

Tekvicové rezne so zemiakmi, cesnakom, ovsené vločky a voňavé bylinky.

Tekvicová krémová polievka

Medzi rôznymi tekvicovými jedlami majú polievky z pyré čestné miesto, pretože v závislosti od prísad sa polievky ukážu ako úplne odlišné v chuti. Napríklad krémová tekvicová polievka je veľmi podobná slávnej kukuričnej polievke yakitori. Jediný rozdiel je v tom, že tekvica je chutnejšia. Vyskúšali sme to s krevetami - prehltnete jazyk, aká mňamka. Túto polievku si určite pripravte pred koncom tekvicovej sezóny.

tekvicové lievance

Tieto tekvicové palacinky sa pripravujú bez riedenia cesta akýmikoľvek mliečnymi výrobkami. Iba tri hlavné ingrediencie: tekvica, múka a vajíčko. Sušené marhule sa používajú ako chuťová prísada, vďaka čomu sú tieto palacinky lahodne lahodné.

Draniki s tekvicou

Ak chcete tekvicové jedlá predstaviť príbuzným a priateľom, ktorí ju nechcú používať v žiadnej forme, skúste začať týmto receptom. Tekvica sa v palacinkách prakticky necíti, ale dáva jedlu šťavnatosť a jasnú veselú farbu.

Ak si stanovíte cieľ, toto ovocie samo o sebe pomôže nastaviť elegantný stôl. Pre prvý môžete podávať pyré s tekvicovým chlebom, pre druhý - khanum, voňavú nakladanú tekvicu a samozrejme tekvicový šalát. A ako dezert - marmeláda a pikantné tekvicové sušienky.

cdn.minimalistbaker.com

Ingrediencie

  • 400 g čerstvej tekvice;
  • 1 mrkva;
  • 1 cibuľa;
  • 2 zemiaky;
  • slnečnicový olej;
  • 100 ml 10% smotany;
  • 150 g malých sušienok;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • soľ, čierne korenie, tvrdý syr- chuť.

Varenie

Cibuľu nakrájame nadrobno. Panvicu zohrejte, nalejte do nej trochu slnečnicového oleja a na ohni pár minút opečte cibuľu. Potom ošúpeme a nakrájame tekvicu, mrkvu a zemiaky na malé kocky.

Čerstvú zeleninu spolu s opraženou cibuľou dáme do hrnca, zalejeme malým množstvom vody a varíme do mäkka. Do výslednej zmesi pridajte jemne nasekaný cesnak, korenie a soľ. Potom porazte budúcu pyré polievku mixérom a pridajte smotanu.

Hotové jedlo podávame s krekrami a strúhaným syrom. Polievka z pyré môže byť ozdobená bylinkami a sezamovými semienkami.


hlebomoli.ru

Ingrediencie

  • 80 g tekvice;
  • 70 ml vody;
  • 3 g suchého droždia;
  • 300 g pšeničnej múky;
  • 1 čajová lyžička soli;
  • 1 polievková lyžica cukru;
  • 10 g masla.

Varenie

Tekvicu nakrájame na malé kúsky a rozmixujeme na pyré v mixéri. Pridajte vodu a znova šľahajte. V samostatnej nádobe zmiešajte múku, droždie, soľ a cukor, pridajte tekvicovú zmes a vopred zmäknuté maslo.

Cesto vymiesime na hustú homogénnu konzistenciu a vložíme do vymastenej nádoby. Cesto zakryte suchou utierkou alebo potravinovou fóliou a nechajte na teplom mieste 2 hodiny. Počas tejto doby si predhrejeme rúru na 220 °C a pripravíme si zapekaciu misu vystlanú papierom na pečenie.

Po vykysnutí cesto z neho vytvarujeme, vložíme do hotovej formy a necháme na teplom mieste ešte 40–50 minút. Teraz, keď je cesto úplne pripravené, môžeme ho vložiť do rúry. Tekvicový chlieb pečieme 50 minút. Hotový výrobok ochlaďte na mriežke.


irecommend.ru

Ingrediencie

Na test:

  • 1 pohár vody;
  • 3 šálky múky;
  • 1 čajová lyžička soli;
  • 1 vajce.

Na plnenie:

  • 500 g tekvice;
  • 2 cibule;
  • 1 čajová lyžička soli;
  • 1 čajová lyžička cukru;
  • 2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
  • čierne korenie - podľa chuti.

Na omáčku:

  • 150 g kyslej smotany;
  • 1 polievková lyžica jemne nasekaných bylín;
  • 1 strúčik cesnaku;
  • soľ, korenie - podľa chuti.

Varenie

Khanum - chutné a rýchle občerstvenie orientálna kuchyňa, skvelá alternatíva k mantám. Na jeho prípravu vymiesime cesto z múky, vody, vajec a soli. Cesto miesime aspoň 15 minút, malo by byť elastické. Potom zakryte výslednú hmotu uterákom a nechajte 40 minút.

Na plnenie nakrájajte tekvicu na malé kocky a cibuľu na tenké polkolieska. Na predhriatej panvici zľahka opečte cibuľu a potom k nej pridajte tekvicu. Čas vyprážania a miešania ingrediencií by nemal presiahnuť 5-10 minút. Hotovú náplň posypeme korením, soľou a cukrom.

Cesto rozvaľkajte na tenko, namažte ho rastlinným olejom. Plnku rozotrieme po povrchu, mierne ustúpime od okrajov. Zvinieme voľnú roládu a okraje cesta po stranách zastrčíme. Roládu opatrne položíme na naolejovaný plech.

Khanum sa varí v mantyshnitsa alebo dvojitom kotli 45–50 minút. Hotové jedlo nakrájajte na kúsky a podávajte s cesnakovou kyslou smotanou a bylinkami.


ivona.bigmir.net

Ingrediencie

  • 700 g tekvice;
  • 300 g cukru;
  • 500 ml vody;
  • 100 ml 9% octu;
  • 8 kusov klinčekov;
  • 4 hrášok nového korenia;
  • 4 zrnká čierneho korenia;
  • 1-2 plátky koreňa zázvoru;
  • 2 štipky muškátového orieška;
  • 1 tyčinka škorice.

Varenie

Nakladaná tekvica má príjemnú sladkokyslú chuť a vôňu po voňavom korení. Toto jedlo sa podáva ako príloha alebo slané občerstvenie.

Vo vode izbovej teploty rozpustíme cukor, pridáme ocot a vzniknutou marinádou zalejeme tekvicu nakrájanú na malé kúsky (asi 2 × 2 cm). Nádobu prikryte vekom alebo potravinovou fóliou a vložte na 12 hodín do chladničky.

Potom pridajte do tekvice korenie a zmes priveďte do varu na strednom ohni. Znížte plameň a tekvicu dusíme ďalších 7-15 minút, kým sa kúsky ľahko prepichnú vidličkou.

Uvarenú zeleninu nechajte lúhovať pod pokrievkou pol hodiny, potom odstráňte korenie a kúsky vložte do sterilnej uzavretej nádoby. Nakladaná tekvica je pripravená a pýta si váš stôl!


fifochka.blogspot.ru

Ingrediencie

  • 200 g tekvice;
  • 100 g nakladaného syra (brynza, suluguni, Adyghe, chechil, feta);
  • 20 g olív;
  • olivový olej, stredomorské bylinky, soľ, korenie - podľa chuti;
  • listy šalátu - voliteľné.

Varenie

Tento šalát je pripravený narýchlo. Dokonale ozdobí každý stôl a získa si srdcia vašich hostí svojou nevšednou chuťou. Takže. Tekvicu a syr nakrájame na 1-2 cm kúsky, ingrediencie zmiešame s olivovým olejom, korením a rozpolenými olivami. Hotové jedlo môžeme ozdobiť listami šalátu.


heaclub.com

Ingrediencie

  • 1 kg tekvice;
  • 500 g cukru;
  • ½ citróna.

Varenie

Vyberte si hrniec so širokým a hrubým dnom. Nakrájajte na kocky, povarte v malom množstve vody 10 minút a rozmixujte na pyré pomocou mixéra. Do hotovej zmesi pridáme cukor a na miernom ohni za stáleho miešania varíme pol hodiny. Potom pridajte ½ citróna a pokračujte v varení zmesi ďalšiu hodinu. Hotová marmeláda ľahko zapadne za steny a dno panvice.

Tekvicovú marmeládu položte na pergamen (hrúbka vrstvy by nemala presiahnuť 2 cm) a nechajte sušiť 3-5 dní. Potom ho nakrájame na plátky, osušíme z oboch strán v mierne vyhriatej rúre a posypeme práškovým cukrom.

Domácu tekvicovú marmeládu skladujte na chladnom a suchom mieste.


7dach.ru

Ingrediencie

  • 1 vajce;
  • 100 g tekvicového pyré;
  • 70 g masla;
  • 110 g trstinového cukru;
  • 180 g pšeničnej múky;
  • ½ čajovej lyžičky prášku do pečiva;
  • ¼ čajovej lyžičky sódy;
  • 1 g vanilínu;
  • štipka mletých klinčekov;
  • 1 lyžička mletej škorice.

Varenie

Zmäknuté maslo utrieme s cukrom a vanilkou. Potom pridáme vajíčko, tekvicové pyré (ošúpané kúsky uvaríme do mäkka a nasekáme v mixéri) a všetky ingrediencie poriadne rozmixujeme.

Do prvej časti výsledného produktu nasypeme múku, škoricu, mleté ​​klinčeky preosiate s práškom do pečiva a sódou a opäť všetko dobre premiešame. Na plech vystlaný papierom na pečenie lyžicou hotové cesto takže budúce súbory cookie sú od seba v priemernej vzdialenosti. Pečieme 20 minút vo vyhriatej rúre na 180°C.

Dobrú chuť!