Čo je užitočné moruše (moruše)
Vďaka vysokej koncentrácii rôznych látok má moruše pozitívny vplyv na organizmus. V prvom rade sa moruše odporúčajú tým, ktorí majú problémy s anémiou. Vysoký obsah žľaza v tomto bobule podporuje regeneráciu červených krviniek, a to zase zvyšuje distribúciu kyslíka do dôležitých tkanív a telesných systémov, čím pomáha zvyšovať metabolizmus a optimalizovať funkčnosť týchto systémov.
Medzi prospešné vlastnosti moruše patrí aj schopnosť:
- zlepšiť trávenie;
- znížiť hladinu cholesterolu;
- urýchliť chudnutie;
- zlepšiť krvný obeh;
- zvýšiť kostné tkanivo;
- zvýšiť imunitu;
- zabrániť vzniku rakoviny;
- spomaliť proces starnutia;
- zníženie krvného tlaku;
- chrániť zdravie očí;
- zlepšiť metabolizmus tela.
Pravidelná konzumácia tohto bobule vo veľkých množstvách pomáha zmierniť príznaky. vážnych chorôb, ako napr dystrofia myokardu, dýchavičnosť a srdcové choroby. Moruša má tiež pozitívny vplyv na organizmus, stimuluje vytrvalosť, tonizuje a zlepšuje mozgovú činnosť.
Nakoniec, moruša pomáha zbaviť sa vážnych mužských a ženských neduhov, ako napr krvácanie z maternice, neplodnosť u žien, ako aj impotencia a prostatitída u mužov. Tieto sladké bobule sa dávajú malým deťom na prevenciu beri-beri a rachitídy.
Užitočné a liečivé vlastnosti biela a čierna moruše (alebo moruše)
Výhody bieleho a čierneho ovocia sú takmer identické, rozdiel je len v tmavých bobuliach oveľa viac železa. To znamená, že účinok na stav krvi a zbavenie sa chorôb spojených so srdcom a cievami je oveľa efektívnejší.
Plody moruše čiernej sa odporúčajú ako silné antidepresívum. Bobule výrazne upokojujú nervový systém, pomáhajú bojovať proti nespavosti spojenej s fyzickým prepracovaním a tiež prispievajú k zotaveniu po zložité operácie. Moruše pomáha obnoviť hladinu hemoglobínu a vyrovnať sa s ním anémia z nedostatku železa. Nezrelé tmavé moruše sú tiež užitočné pri hnačke, zatiaľ čo prezreté sú naopak užitočné pri zápche a zhoršení metabolizmu. Moruša biela zabraňuje ochoreniam spojeným s nervovým systémom. Jeho šťava sa podáva deťom na udržanie vitamínovej a minerálnej rovnováhy v správnom stave. Šťava z bielej moruše je tiež užitočná ako protizápalový liek na prechladnutie a kašeľ. Účinok takéhoto nápoja nie je horší ako účinok malín alebo malinového džemu na telo. Šťava zabíja mikróby, zlepšuje imunitu, umožňuje rýchlo a efektívne sa vysporiadať s vírusmi a infekciami.
Užitočné vlastnosti a kontraindikácie sušených moruší (moruše)
moruše - rýchlo sa kaziaci produkt. Doslova tri dni po zbere bobule stráca všetko prospešné vlastnosti. Preto sa odporúča sušiť ho alebo z neho robiť džem. V tejto forme bude nutričná hodnota bobúľ plne zachovaná. Okrem svojej hlavnej úlohy - nasýtenia užitočnými látkami, sušené bobule sú skvelé ako prírodné sladidlo.
Zvlášť užitočné je pripraviť čaj zo sušených moruší, ak sú k dispozícii. prechladnutia. Tento nápoj bude výdatné vylučovanie potiť sa. Je dôležité si uvedomiť, že po vypití takéhoto nápoja sa neodporúča piť bežný čaj, inak sa zničia všetky výhody morušového čaju.
vlastnosti listov moruše
Listy moruše majú veľmi dôležité vlastnosti. V medicíne sa používajú na prevenciu cukrovky a na zmiernenie príznakov tohto ochorenia. Nálev z listov je výborný na zníženie hladiny cukru v krvi.
Pre adstringentné a antibakteriálne vlastnosti listov sa odvar z tejto časti rastliny používa na umývanie rán, ako antipyretikum. Kloktanie týmto odvarom zmierni zápal.
Chemické zloženie a obsah kalórií moruše (moruše)
Ako väčšina bobúľ, aj moruše majú nízky obsah kalórií (43 kcal/100 g). Bobule obsahujú veľký podiel vlákniny – diétnej vlákniny, ktorá zlepšuje trávenie, znižuje výskyt zápchy, nadúvania a kŕčov. Vláknina navyše pomáha regulovať hladinu cholesterolu v krvi, čím zlepšuje zdravie srdca.
Moruše sú výborným zdrojom antioxidantov – vitamínu A a. Všetky tieto látky majú pozitívny vplyv na imunitný systém na stav vlasov, pokožky, očí a vnútorné orgány. Na udržanie mladosti po dlhú dobu stačí zaradiť do jedálnička potraviny s vysokým obsahom antioxidantov, ako napríklad moruše.
| vitamíny | Množstvo v 100 g/mg |
| 6 mcg | |
| 0,62 | |
| 0,05 | |
| 0,101 | |
| 25 | |
| 0,7 | |
| 7,8 mcg |
Moruše obsahujú niekoľko životne dôležitých minerálov vrátane dôležitej zložky buniek a telesných tekutín. Práca srdca, činnosť nervov a svalov závisí od toho, koľko draslíka je v tele obsiahnuté.
Okrem toho bobule obsahujú číslo užitočné komponenty, ako napr antokyány, kvercetín, resveratrol, zeaxantín, ako aj mnohé kyseliny a éterický olej.
Výhody a poškodenie moruše (moruše) na chudnutie
stabilizácia bielkoviny a metabolizmus sacharidov
, listy a moruše podporujú prirodzené chudnutie. Plody majú neskutočne sladkú chuť, preto slúžia ako výborná náhrada škodlivých sladkostí. Stačí zjesť niekoľko bobúľ medzi jedlami, aby ste odradili túžbu po „odpadkoch z jedla“. Aj kvôli vysokému obsahu vláknina, pri chudnutí ľudia výrazne zlepšujú trávenie a zlepšujú metabolizmus. Použitie v zdravej a liečivej výžive
Vďaka sladkej a kyslej vôni sa moruše používa pri varení, pripravuje sa z nej sorbety, džemy, ovocné koláče, želé, víno, džús a čaj. Aby sa chuť a úžitkové vlastnosti zachovali po dlhú dobu, moruše sa sušia, sušia, prípadne sa z nich vyrába kompót. Potenciálny liečivý účinok bobúľ sa zvýši, ak sa zmieša s v pomere 1:1.
Ako si vybrať dobrý produkt
Čierne odrody moruše sú oveľa šťavnatejšie ako červené a biele odrody bobúľ. K dispozícii sú plody moruše máj až august. Môžu byť odtrhnuté zo stromov a konzumované priamo tam, ale ak to nie je možné, potom sa bobule dajú kúpiť v obchode alebo na trhu. Je potrebné vybrať mäsité voňavé ovocie bez priehlbín, modrín a rezov.
Ako produkt používať
Bez ujmy na zdraví môžete jesť pomerne veľa bobúľ denne - až 2-3 poháre ale iba ak neexistujú žiadne kontraindikácie.
Funkcie skladovania produktov
Pred umiestnením bobúľ do chladničky sa musia umyť, jemne osušiť mäkká handrička, potom stonky zastrihnite nožnicami alebo ich jednoducho odtrhnite. Moruša uložená nie viac ako tri dni. Ak počas tejto doby chcete získať bobule a jesť ich, musíte ich najskôr priviesť na izbovú teplotu. To výrazne zvýrazní chuť a vôňu. Aby bola moruša dostupná aj v zime, stačí bobule sušiť. Čerstvé ovocie sa suší na slnku najmenej dva týždne a potom sa suší v sušiarni pri teplote 35 °C a vložte do látkového vrecka.
Škody a kontraindikácie
Napriek mnohým pozitívnym vlastnostiam má moruše množstvo kontraindikácií. Pri cukrovke môžete použiť iba listy moruše, ale nie bobule tohto stromu. kvercetín, obsiahnutý v plodoch moruše, je silný alergén, preto by sa bobule mali deťom podávať opatrne. Neprekračujte mieru spotreby ani s týmito bobuľami nemiešajte, pretože to spôsobí kvasenie.
Pre väčšinu ľudí bobule moruše prinášajú len výhody. Sladké a voňavé ovocie je skvelým nálezom pre kuchárov, ako aj nenahraditeľným prírodným liekom na väčšinu chorôb.
Moruša (alebo moruša) bola do našej oblasti privezená z Blízkeho východu, kde tento strom rastie takmer na každom dvore. Naše hostesky varia džemy a kompóty z ovocia. Doma sa tieto bobule používajú nielen pri varení. Používajú sa ako suroviny na výrobu prírodných farbív. A čo je dôležité, už od staroveku mnoho národov využívalo plody a listy tohto stromu na liečebné účely. Takže o tom, čo predstavuje rastliny, sa bude diskutovať v tomto článku.
Čo je užitočná moruše?
Vždy hovor ako prvý pozitívne vlastnosti a vlastnosti. Poďme sa preto zoznámiť s tým, že Moruša je vlastne sklad užitočné látky. Plody tohto stromu teda obsahujú vitamíny A, C, B1, B2 a PP.
Čo ešte obsahujú plody moruše, ktorých výhody a škody sú známe už od staroveku? Nechýbajú ani užitočné prvky ako mono- a disacharidy, organické kyseliny, betakarotén, draslík, horčík a vápnik. Je úžasné, že toto bobule má také bohaté zloženie. Preto je veľmi užitočný. V prvom rade si treba uvedomiť, že, čo je už dávno známe, v ľudová medicína používa sa na liečbu a prevenciu prechladnutia a infekčné choroby pretože má protizápalové vlastnosti. Okrem toho sú bobule moruše užitočné pre tých, ktorí trpia chorobami. gastrointestinálny trakt a obličkami. Faktom je, že majú mierny diuretický a laxatívny účinok. A tiež tí, ktorí chcú schudnúť a odstrániť toxíny z tela, by nemali hneď míňať veľa peňazí za propagované lieky. S touto funkciou si poradia aj plody stromu, navyše o nič horšie a hlavne bez vedľajších účinkov.
Mulberry nie je menej užitočná pre tých, ktorí trpia chorobami centrálnej nervový systém. Ako takýmto ľuďom pomôže moruše? Jeho prínos spočíva v tom, že pomáha pri strese, nervových šokoch, depresiách a iných poruchách. To všetko ale čoraz viac podlieha obyvateľom moderných miest. A tým, ktorí trpia nespavosťou, sa odporúča, aby pred spaním zjedli hrsť bobúľ a potom bude silný a zdravý. Je tiež dokázané, že moruša účinne pomáha pri psychickej a fyzická únava. Tých, ktorí majú vo zvyku počítať kalórie, poteší fakt, že v 100 g moruše je len 50 kcal.
Aby sme pochopili, na čo je moruše užitočná, treba poznamenať, že okrem bobúľ sa na boj proti chorobám používajú aj listy, kôra a korene stromu. Pozrime sa, prečo sa používajú.
Aké sú výhody listov, kôry a koreňov?
Na liečbu bronchitídy a zápalu pľúc sa pripravujú odvary z listov moruše. V prípade bolesti hrdla môžu kloktať. Okrem toho sa z listov moruše pripravuje nálev, ktorý pomáha znižovať hladinu cukru v krvi pri cukrovke. Znalci tradičnej medicíny tiež odporúčajú, aby diabetici posypali kašu rozdrvenými sušenými listami.
Dosiahnuť dobrý efekt pri liečbe ekzémov, reumatizmu a kožnej tuberkulózy môžete použiť nálev, masti a odvary z tejto rastliny. Okrem toho môžu odstrániť bolesť hlavy, opuch a paralýza motorických nervov.
Z koreňov a kôry sa robí nálev, ktorý sa odporúča ľuďom trpiacim astmou, zápalmi dýchacieho traktu a hypertenzia. A masť z kôry moruše robí výbornú prácu s ranami a modrinami.
A je ľahké variť. Kôru najskôr vysušte a rozdrvte na prášok. Potom zmiešajte dve polievkové lyžice prášku so 750 g rastlinného oleja a miešajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Masť je pripravená a môžete ju bezpečne použiť.
Moruše: liečivé vlastnosti
Pri liečbe žalúdka je najlepšie použiť čiernu morušku a štádium dozrievania ovplyvňuje jej výhody:
- Aby ste sa vyrovnali so záchvatom pálenia záhy, musíte použiť nezrelé bobule.
- V prípade otravy sa používajú zrelé moruše, ktorých poškodenie a výhody sú prívržencom dobre známe. zdravý životný štýlživota.
- ktoré si želáte resetovať nadváhu, treba si dať pozor na prezreté plody moruše, ktoré pôsobia močopudne a laxatívne.
Zároveň sa moruše účinne vyrovnávajú s prechladnutím, pretože majú protizápalové vlastnosti. Týka sa to najmä šťavy z čerstvých bobúľ. Zraziť dole vysoká teplota a zmierniť zápal, mali by ste piť 100 ml šťavy každé tri hodiny počas dňa. Laboratórne je dokázané, že moruša biela obsahuje veľké množstvo draslíka a vitamínu C.
Skladovanie
Na základe skutočnosti, že moruše, ktorej poškodenie a výhody sú uvedené v článku, je viac žiadaná v zime, keď je ľahké prechladnúť, vzniká otázka jej skladovania. A hoci sa z moruše získavajú lahodné džemy a kompóty, v tomto prípade stráca značnú časť vitamínov.
Preto, aby sa zachovala pôvodná užitočnosť čerstvého bobule, suší sa, ale nie v rúre, ale pod lúčmi slnka. Na rovnaké účely je vhodné aj mrazenie. Ak nie sú žiadne sušené bobule na odvar alebo infúziu, potom si môžete pripraviť šťavu z rozmrazených.
Komu je moruše kontraindikovaná?
Bez ohľadu na to, aké bohaté na vitamíny a živiny bobule moruše, ktorých výhody a poškodenia sú dobre študované, majú kontraindikácie. Takže aj keď moruše pomáha pri hypertenzii a cukrovke, je prísne zakázané ju zneužívať pre ľudí trpiacich týmito chorobami. Ak sa konzumuje s mierou, bobule sa stanú liekom. Ale jesť ich vo veľkých množstvách bude škodlivé. Týka sa to najmä diabetikov.
Plody moruše sú najsilnejším alergénom. Preto sa oplatí začať jesť moruše v malých porciách a postupne, takže keď sa objavia prvé príznaky nepohodlia, bobule sa vzdajte.
Okrem toho existujú určité obmedzenia týkajúce sa používania moruše. Napríklad to, že by ste ich nemali miešať s inými produktmi. Je tiež nežiaduce používať moruše na prázdny žalúdok. Nezabudnite, že moruše je preháňadlo prírodného pôvodu, a preto má veľké množstvo bobule, môžete si zarobiť na tráviace ťažkosti. Aby nedošlo k nadúvaniu a nepohodlie, moruše nezapíjajte studenou vodou.
S týmto bobuľom môžete variť aj dezerty. Pozrime sa na lahôdky, medzi ktoré patrí aj moruša. Recepty na prípravu takýchto jedál sú pomerne jednoduché.
Koláč
Na varenie je to úžasné lahodné pochúťky budete potrebovať nasledujúce produkty:
- 0,5 kg moruše;
- 2 kuracie vajcia;
- 1 st. Sahara;
- 1 lyžička prášok do pečiva na cesto;
- 20 g vanilkového cukru;
- 1 lyžička citrónová kôra;
- 1 st. pšeničná múka;
- 1 st. kefír (3,2 %).
robiť koláč
Najprv preosejte múku a umyte bobule, vyberte pokazené. Ďalej by ste mali rozdrviť vajcia s cukrom, potom pridať kefír (ak chcete, môžete použiť domáci jogurt), vanilkový cukor, citrónovú kôru a všetko dôkladne premiešať. Potom by ste mali pridať múku s práškom do pečiva a vymiesiť cesto - jeho konzistencia by mala byť ako hustá kyslá smotana.
Zapekaciu misu treba vymastiť olejom a vysypať múkou. Potom do nej nalejte polovicu cesta a položte ho bobuľami. Potom posypeme cukrom a pridáme zvyšné cesto. Koláč pečieme v rúre 30-35 minút pri teplote 180 stupňov.
Podávajte tento dezert na čaj by mal byť úplne ochladený.
Jam
Doprajte svojim sladkým členom rodiny neuveriteľne lahodný hodvábny džem. Na to budete potrebovať:
- 1 kg moruše;
- 500-600 g cukru;
- 2-3 g kyseliny citrónovej.
Varenie
Zrelé bobule sa musia umyť v studenej vode a nechať odtiecť a potom vysušiť. Ďalej by sa moruše mala umiestniť do nádoby, v ktorej sa bude džem variť, a každú vrstvu posypať cukrom. Cukrovo-bobulová hmota by sa mala dôkladne miesiť dreveným tĺčikom.
Záver
Teraz viete, čo je moruše, ktorej škody a výhody sú opísané vyššie. Dúfame, že informácie boli pre vás užitočné. Preskúmali sme niekoľko receptov na dezerty, ktoré zahŕňajú plody moruše. Určite takéto pochúťky pripravte pre svojich blízkych.
Moruša (moruše) je prastará rastlina, ktorá sa používa v mnohých odvetviach. Je to surovina pre mnohé produkty. Najviac zo všetkého, moruše milujú mnohí, pretože sú voňavé, chutné a veľmi užitočné bobule. Plody moruše tvoria šľachovité drobné kôstkovice tmavočervenej alebo tmavofialovej farby. Bobule sú veľmi šťavnaté a chutné. Moruše dáva každý rok bohatú úrodu.
Používajú sa niektoré časti tejto rastliny rôzne cesty. Napríklad ovocie, korene a listy sa aktívne používajú liečebné účely. Z dreva sa vyrábajú rôzne výrobky (hudobné, dekoratívne). Rastlina sa používa aj v krajinnom dizajne. Moruše majú veľa zdravotných benefitov, o ktorých sa viac dozvieme v tomto článku.
Fotografie bobúľ moruše
Bobule moruše obsahujú:
- glukóza, fruktóza (cukor)
- organické látky, ktoré vykazujú kyslé vlastnosti
- éterické oleje a vyššie kyseliny
- má rekordný obsah draslíka, obsahuje veľa makroživín a mikroživín
- Bobule moruše majú veľké bohatstvo, alebo skôr vitamíny B a E, A, K, C.
Obsah kalórií: 43 kcal na 100 gramov moruše.
- Ak analyzujete bohaté zloženie rastliny, môžete pochopiť, že moruše dokonale zlepšuje imunitu prirodzeným spôsobom.
- Šťava z plodov moruše je silný protizápalový prostriedok, navyše pomáha pri liečbe infekčných a prechladnutia.
- Moruše môžu mať mierne laxatívny a diuretický účinok. Prospieva najmä ľuďom, ktorí trpia žalúdočnými a obličkovými problémami.
- Plody rastliny pomáhajú pri chudnutí a odstraňovaní toxínov. Navyše sú v tomto dosť účinné a nemajú zlé následky.
- Použite, keď nervové poruchy pretože moruše je účinný liek zo stresu a depresie.
- Bobule sú užitočné pri duševnej a fyzickej únave. Používa sa aj vtedy, ak človek trpí nespavosťou.
- Odvary z listov pomáhajú pri liečbe bronchitídy a zápalu pľúc. Tiež poskytnúť pozitívna akcia s angínou.
- Nálev z listov moruše znižuje hladinu cukru v krvi.
- Ľuďom trpiacim hypertenziou, astmou a inými zápalmi dýchacích ciest sa odporúča užívať výluh z koreňov a kôry morušovníka.
- Vďaka veľkému množstvu vitamínov je moruše dobrá na pokožku a vlasy. Pomáha udržiavať pokožku hladkú a zabraňuje vzniku stareckých škvŕn. starecké škvrny. Podporuje tiež rast vlasov a tým zabraňuje ich vypadávaniu.
- Ak do svojho jedálnička zaradíte príjem moruše, pomôže vám to zbaviť sa zápalu kože na tvári.
- Stimuluje tráviace procesy.
- Kombinácia vitamínu A a C, antokyanov, polyfenolových zlúčenín a fytonutrientov, ktoré sa nachádzajú v plodoch moruše, pomôže pri prevencii rakoviny.
Urýchľuje produkciu hormónu testosterónu, ktorý je hlavným mužským pohlavným hormónom. Použitie moruše pomôže normalizovať schopnosť otehotnieť a zvýšiť produkciu spermií. Zachráni človeka pred potenciou.
Keďže srdcovo-cievnymi ochoreniami najviac trpia muži, užívanie moruše pomôže telu pracovať v plnej sile. Okrem toho zvýši krvný obeh a bude kontrolovať prácu srdca.
V období menštruácie žena viac ako inokedy pociťuje podráždenosť, napätie a ťažká úzkosť. Práve užívanie moruše pomôže týmto príznakom predchádzať. Pomáha aj pri kŕčoch brucha a bolestiach chrbta počas kritických dní.
Moruša kontroluje hladinu hemoglobínu. Užitočné počas menopauzy. Pri silnej menštruácii môže znížiť krvácanie.
O výhodách moruše: video
- Ak tehotná žena konzumuje moruše, výrazne to pomôže pozitívnemu vývoju plodu a zlepší zdravie samotnej matky. Množstvo vitamínov a ďalších užitočných prvkov v moruši ochráni telo tehotnej ženy pred negatívny vplyvživotné prostredie.
- Počas tehotenstva konzumácia zrelých plodov moruše pomôže nahradiť nedostatok určitých enzýmov, ktoré sú obzvlášť užitočné v tomto kritickom období pre ženu.
- Počas dojčenia môžete jesť plody moruše. Tým sa zlepší ochranná funkcia tela matky a dieťaťa. Kvalita mlieka sa výrazne zlepší.
- Fosfor, ktorý je v zložení bobúľ, priaznivo ovplyvní vývoj nervového systému dieťaťa. Plody tiež zvýšia hladinu hemoglobínu u dieťaťa a matky.
- Zvyšuje laktáciu.
Je dôležité si uvedomiť, že moruše sa do stravy zavádza postupne. Nemerateľné jedenie bobúľ vedie k negatívnym dôsledkom.
V žiadnom prípade by tehotná žena nemala jesť plody nezrelej moruše, pretože to môže zvýšiť citlivosť na iné potraviny a vyvolať otravu.
Moruša je výborným bojom proti anémii u detí, pretože sa podieľa na procese tvorby krviniek. organické kyseliny, ktoré sú súčasťou moruše, pomôžu zbaviť sa rôznych kožné vyrážky počas dospievania. Plody moruše pomôžu zvýšiť duševné a fyzická aktivita. To je užitočné najmä pre školákov.
Nezrelé plody zastavujú hnačku u detí. Zrelé plody moruše pomáhajú zmierniť zápchu. Dokonale normalizovať činnosť žalúdka a čriev. Moruše sú užitočné na posilnenie imunity u detí, najmä pri prechladnutí. Priaznivo pôsobí na cievy a srdce.
Plody moruše pomáhajú pri liečbe hypokaliémie. Je to veľké množstvo draslíka v zložení moruše, ktoré pomáha vyplniť nedostatok. Tiež lieči choroby dýchacích ciest, je užitočný pri srdcových a cievnych ochoreniach. Morušou sa liečia aj rôzne kožné ochorenia. Moruše sa vyrovnáva s problémami nervového systému.
Moruše je užitočná pri anémii, anémii, ochoreniach pečene a obličiek. Infúzia z kôry stromu sa považuje za vynikajúce antihelmintikum. Dobrou prevenciou proti beriberi je aj moruša. Bojuje proti enterokolitíde a dysbakterióze. Z listov moruše sa vyrábajú prostriedky na liečbu reumatizmu.
Keďže morušový sirup dokonale zastavuje krv, používa sa pri liečbe popôrodné krvácanie. Odvary berú aj pri horúčke, na zníženie telesnej teploty.
Užitočné vlastnosti listov moruše. Normalizácia tlaku s morušemi: video
Aj pri mnohých užitočných vlastnostiach moruše by sa mali brať do úvahy niektoré kontraindikácie, pretože v tomto prípade môže spôsobiť vážne poškodenie zdravia tela. Alergici by nemali jesť moruše, pretože sú silným alergénom. Aj keď je moruše užitočná pre ľudí s cukrovkou a hypertenziou, mali by ste stále dodržiavať normu, inak to bude mať smutné následky. To znamená, že moruše je v zásade kontraindikovaná pre ľudí s individuálnou neznášanlivosťou.
Nadmerná konzumácia moruše môže spôsobiť hnačku. Taktiež po ňom nepite vodu. To spôsobí črevnú nevoľnosť. Morušová šťava nie je kompatibilná so šťavou z iného ovocia. To spôsobí fermentáciu.
Avicenna považoval moruše za liek na starobu a za Petra Veľkého sa výrub moruší trestal smrťou. Slovania sa k tomuto stromu vždy správali s veľkou úctou a láskou. Šťavnaté sladké bobule jedli len pre potešenie a netrpeli cukrovkou, srdcovými chorobami a anémiou.
Čo je zahrnuté
Moruše je rod listnatých stromov z čeľade moruše, ktoré rastú v miernom a subtropickom pásme Európy, Ázie, Severnej Ameriky. V prírode existuje asi 20 odrôd rastlín a asi 400 bolo vyšľachtených šľachtením.
Na území Ruska a Ukrajiny sa pestujú hlavne 2 druhy moruše: biely a čierna(červená). Strom v prvých rokoch rýchlo rastie, potom sa rast zastaví.
Výška kmeňa niekedy dosahuje 35 metrov, vek niektorých exemplárov dosahuje 300 rokov. Stromy prinášajú ovocie vo veku 4-5 rokov. Plody sú šťavnaté, dužinaté semenáče kôstkovín dlhé 2-5 cm.Chuť zrelých bobúľ je sladká alebo sladkokyslá. Iné názvy: moruša, morva, moruša, slimák.
Ako liečivá surovina sa používa kôra, listy, mladé vetvičky a zrelé sadenice. V bobuliach moruše sa nachádza:
- cukry (do 20%): maltóza, glukóza, fruktóza;
- rastlinný antioxidant resveratrol;
- komplex vitamínov: C, E, A, K, PP, B1, B2, B6, B9;
- stopové prvky: draslík, horčík, vápnik, fosfor, sodík, zinok, selén, meď;
- organické a vyššie kyseliny: jablčná, citrónová, listová, pantoténová;
- pektín;
- taníny;
- riboflavín;
- cholín.
V semenách sadeníc sa našli mastné oleje. Listy obsahujú tiamín, riboflavín, fenol, eugenol, nikotínovú, palmitovú a fumarovú kyselinu.
Kalorický obsah bobúľ - 45-50 kcal na 100 g.
Výhody čiernej a bielej moruše
Je ťažké povedať, ktorá moruše je užitočnejšia: čierna alebo biela. Napríklad biela je menej kalorická, má mierne kyslú chuť. Preto sa uvažuje najlepší produkt pre diétne jedlo a vďaka kyselina askorbová, zlepšuje imunitu. Čierna obsahuje vyššiu koncentráciu železa a lepšie si poradí s problémami tráviaceho traktu.
Bez ohľadu na farbu majú zrelé moruše vysoký obsah prírodného antioxidantu resveratrol. Práve tento antioxidant dodáva červenému hroznu úžasné vlastnosti, vďaka ktorým sa červené víno nazýva elixírom mladosti. Resveratrol má schopnosť znižovať hladinu cholesterolu, zlepšovať činnosť srdca. Táto zložka tiež zvyšuje odolnosť voči chorobám a v dôsledku toho predlžuje život.
Vďaka bohatému biochemickému zloženiu moruše:
- aktivuje hematopoézu;
- normalizuje peristaltiku čriev;
- urýchľuje metabolizmus;
- udržiava hormonálnu rovnováhu;
- tóny;
- dopĺňa zásoby energie;
- znižuje hladinu cholesterolu;
- zvyšuje libido;
- bojuje proti voľným radikálom;
- zlepšuje fungovanie nervového systému;
- udržuje optimálnu hustotu a zrážanlivosť krvi;
- podporuje reprodukčnú funkciu;
- odstraňuje tekutinu z tela a znižuje opuch;
- zmierňuje priebeh prechladnutia a chrípky;
- predlžuje životnosť;
- posilňuje imunitný systém.
Liečivé použitie
Bohužiaľ, bobule moruše sa ľahko rozdrvia, vypustia šťavu a neznášajú prepravu a skladovanie. Hlavná rada bylinkárov: moruší je toľko, že sa na to „nedalo pozerať“. Preto jesť "do sýtosti" moruše v sezóne je Najlepšia cesta zachovať všetky výhody bobúľ a nepoškodzovať zdravie ľudského tela. Konzumácia čerstvých moruší pomôže predchádzať srdcovým chorobám a cukrovke, zlepší trávenie, zbaví sa zápchy a opuchov.
V ľudovom liečiteľstve sú obľúbené aj odvary a nálevy zo sušeného alebo mrazeného ovocia, ale aj recepty na liečivé lektvary na báze konzervovanej morušovej šťavy.
- jesť po celý rok s tachykardiou, aterosklerózou, ischémiou, rôznymi srdcovými chybami, dystrofiou srdcového svalu;
- používať vo veľkých množstvách so zvýšeným duševným stresom (napríklad počas prípravy na skúšky);
- zmiešajte s medom a vezmite mužov na zlepšenie erekcie;
- zmiešajte s cukrom, zalejte vriacou vodou a vypite počas prechladnutia, aby ste zvýšili potenie, znížili teplotu, urýchlili zotavenie;
- premiešajte, vytlačte šťavu, zrieďte ju vodou v pomere 1: 1 a výslednou zmesou kloktajte pri prechladnutí a bolestiach hrdla;
- jesť pravidelne pri problémoch so zrakom, kožné ochorenia, dysbakterióza.
Kôra, listy a vetvičky, ako aj šťava z moruše sa používajú na liečbu:
- Astma, zápal dýchacích ciest. Odporúča sa piť infúziu kôry a listov. Pri boľavom hrdle pomáha aj kloktanie odvarom.
- Modriny a vyvrtnutia, hnisavé rany, vredy, psoriáza a dermatitída. Sušená a prášková kôra sa zmieša s zeleninový olej a pripravte si masť na potieranie alebo natieranie postihnutej kože. Na umývanie hnisavých rán, abscesov a zmäkčenie vriedkov sa používa aj tinktúra.
- Diabetes. Ako korenie sa odporúča použiť sušené a rozdrvené listy.
- Nepríjemné pocity počas menopauzy. Odvar z vodných bobúľ sa zmieša s medom a užíva sa denne v čajovej lyžičke po jedle. Považuje sa za prírodný adaptogén, ktorý pomáha telu prispôsobiť sa hormonálnym zmenám.
- Červy. Rozdrvte v mlynčeku na kávu rovnaké množstvo sušeného ovocia a ľanových semien a vezmite si pol čajovej lyžičky na prázdny žalúdok.
- Stomatitída, gingivitída, ulcerózne lézie ústna dutina. Odporúča sa vypláchnuť ústa odvarom z listov alebo zriedenou čerstvou šťavou.
- Faryngitída, laryngitída, šarlach. Šťavu prevarenú do stavu sirupu sa odporúča piť nalačno.
- Krvácanie z maternice. Príjem morušového sirupu sa odporúča kombinovať s výplachom s vodnou infúziou listov a koreňov.
Plody bohaté na draslík a vitamíny sú užitočné a indikované pre tehotné ženy. Zahrnutie moruše do stravy budúca matka pomôže zbaviť sa ranných opuchov, podporí prácu srdcového svalu, normalizuje tlak a stolicu, zabráni vzniku strií. Plody bohaté na mikroživiny navyše znižujú riziko placentárnej nedostatočnosti a anémie, ako aj riziko nákazy infekčnými ochoreniami alebo prechladnutím.
Nízky obsah kalórií a nízky obsah uhľohydrátov umožňujú zaviesť moruše do stravy v ktorejkoľvek fáze tehotenstva. Pred použitím by ste sa však mali poradiť so svojím lekárom.
Kedy neaplikovať
Plody, listy a kôra moruše sú obdarené mnohými užitočnými vlastnosťami, existuje však aj zoznam kontraindikácií (to isté platí pre ženy a mužov). Nejedzte moruše bezprostredne po jedle alebo s inými potravinami. Cukor v kompozícii spôsobuje zvýšenú fermentáciu, nadúvanie a tvorbu plynov.
Mali by ste obmedziť používanie sladkého ovocia:
- ľudia trpiaci cukrovkou 2. typu (pri cukrovke 1. typu stojí za to ich úplne vylúčiť);
- s tendenciou k chronickej hnačke;
- s neznášanlivosťou komponentov.
Pre moruše kupované na trhu „z ruky“ platí množstvo upozornení. Moruše často rastú v blízkosti veľkých ciest, takže sa v nich hromadí veľa škodlivých látok a bobule sú pokryté prachom. Je ťažké zbierať bobule z vysokých stromov, takže padlé ovocie na predaj sa jednoducho zbiera z okrajov ciest. Je jednoducho nemožné dôkladne umyť mäkké bobule, takže by ste mali kupovať moruše iba od dôveryhodných dodávateľov alebo ich zberať sami.
V domácej kozmetológii sa používajú bobule moruše bielej, ktorým chýba farbiaci pigment. Sú rozdrvené a pridané do uťahovacích masiek pre mastnú pleť s rozšírenými pórmi a používa sa aj na procedúry proti starnutiu. Brunetky sa odporúča opláchnuť vlasy odvarom z tmavých bobúľ, aby im dodali lesk a pružnosť. Z tmavého džúsu sa priemyselne odstraňuje pigment a na jeho základe sa pripravujú kozmetické prípravky proti pigmentácii pokožky, na zosvetlenie pieh a na starostlivosť o pokožku rúk.
Pri varení sa z moruší pripravujú džemy a džemy, varia sa kompóty a ovocné nápoje. Cukríky, marmeláda, marshmallow, plnka do koláčov sa vyrábajú zo šťavy. Bobule sú fermentované a získané Domáce víno, a počas destilácie - moruše vodka. Čerstvo vylisovaná šťava sa prevarí do stavu hustého viskózneho sirupu a takto sa získa bekmez „čierny med“.
Ako zbierať, sušiť, skladovať bobule
Najjednoduchší spôsob, ako nazbierať bobule a napáchať na nich minimálne škody, je rozprestrieť pod stromček bielu čistú handričku a bobule z konárov naň jednoducho odštiepiť. Potom zber a triedenie úrody.
Najmenej zdeformované bobule by sa mali sušiť alebo mraziť, tie najzrelšie zjesť alebo tepelne spracovať. Pri zbere moruše čiernej sa treba pripraviť na to, že vám budú maľované ruky Fialová a škvrny sa môžu objaviť na oblečení, ktoré sa prakticky nevyperie. Preto sa zber najlepšie vykonáva v tenkom lekárske rukavice. Od jedného veľký strom v sezóne možno pripraviť do 100 kg bobúľ.
Častejšie sušená moruša biela. Na tento účel sa bobule rozložia na rošty alebo siete a trochu sa sušia na slnku. Sušia sa v špeciálnych sušičkách a skladujú sa v tesne uzavretých sklenených nádobách. Kôra z vetvičiek sa zbiera skoro na jar, keď ešte len začína vytekať miazga. Listy sa zbierajú v období kvitnutia.
Moruša (lat. Morus) - drobné dužinaté plody, ktoré majú tvar 2-3 cm kôstkovín.Bobule sú šťavnaté, sladké a majú príjemnú vôňu. Moruše, v závislosti od odrody, sa môžu líšiť vo farbe od červenej po tmavo fialovú, takmer čiernu a od bielej po ružovú. Moruše rodí každoročne a je veľmi bohatá. Výnos jedného stromu môže byť viac ako 200 kg. Prvé plody začínajú dozrievať v polovici júla. Hlavné obdobie dozrievania nastáva koncom júla začiatkom augusta.
Druh a distribúcia
Existuje asi 16 druhov moruše, ktoré sú bežné na územiach subtropických a miernych klimatických pásiem. Moruša dobre rastie v Azerbajdžane, Rusku, Ukrajine, Bulharsku, Rumunsku, Arménsku a ďalších krajinách Ázie, Afriky a Severnej Ameriky. Predpokladá sa, že distribúcia čiernej moruše pochádza z juhozápadnej Ázie a biela - z Číny. História používania listov moruše na pestovanie priadky morušovej siaha viac ako 4 000 rokov. Plody sa používali ešte pred udalosťami opísanými v Biblii.
Použitie a spotreba
Pretože Moruša je produkt podliehajúci skaze a ľahko sa poškodí, najlepšie je použiť ju čerstvo natrhanú. Z rovnakého dôvodu sa ovocie neprepravuje na veľké vzdialenosti. V chladničke môže byť čerstvá moruše skladovaná v polyetyléne nie dlhšie ako 3 dni. Na zvýšenie trvanlivosti sa moruše mrazia alebo sušia. V tomto prípade sa používajú iba najzrelšie plody. Moruše by sa mali sušiť v dvoch fázach: najprv na dobre vetranom slnečnom mieste (1-2 týždne) a potom hodinu v rúre pri teplote 30-40 °C.
Nutričné hodnoty na 100 gramov:
Užitočné vlastnosti moruše
Zloženie a prítomnosť živín
Moruše má veľké množstvo vitamínov (, B1-B6, B9,,,), mikroprvkov (mangán, železo, zinok, meď, selén) a makroživín (vápnik, draslík, sodík, horčík, fosfor). Moruše obsahuje veľa draslíka, ktorého nedostatok v organizme môže viesť k hypokaliémii.Preto lekári predpisujú výťažky z moruše pri poruchách metabolizmu draslíka.
Aplikácia a úžitkové vlastnosti
Morušu sa odporúča užívať aj ľuďom s chronickými edémami spojenými s poruchami srdca (dystrofia myokardu, malformácie rôznej závažnosti) a obličky. Pôsobí na žlč, pot a močopudne a pôsobí protizápalovo. Pravidelný príjem moruše znižuje dýchavičnosť, bolesť v srdci a normalizuje jeho rytmus. Pri anémii a metabolických poruchách by ste mali moruše jesť v takom množstve dva týždne, „kým to už oči nevidia“.
Z gastrointestinálneho traktu moruša pôsobí dvoma spôsobmi. Pri použití nezrelých plodov je stolica prichytená, preto sa odporúča pri hnačke a zrelé plody sú naopak skvapalnené, preto sa používa pri zápche.
Návrat mužská sila a zmes bielej moruše (1 kg) a bieleho medu (200 g) pomôže zbaviť sa prostatitídy. Suroviny dôkladne pomelieme. Zmes skladujte v uzavretej nádobe v chladničke na dverách alebo v spoločnej časti. Vezmite 1 dezertnú lyžičku raz denne pred spaním.
Šťava a tinktúry
Morušová šťava a nálev majú baktericídne a antiseptické účinky. Používajú sa na vyplachovanie úst pri stomatitíde, periodontálnom ochorení, vredoch a ochoreniach hrdla. Na prípravu nálevu sa používa drvená moruša čierna (2 polievkové lyžice). Zaleje sa vriacou vodou (200 g) a vylúhuje sa 4 hodiny. Oplachovanie by sa malo vykonávať najmenej 4 krát denne.
Pri nervových poruchách spôsobených prepracovaním a sprevádzaných nespavosťou sa odporúča urobiť nálev z moruše. Za týmto účelom varte moruše (1 kg) vo vode (500 ml) na miernom ohni 30 minút. Hmota by mala získať viskóznu štruktúru. Pridá sa tam aj med (300 g), zahreje sa na 80 ° C a odstráni sa z tepla. Hotová tinktúra sa má užívať v 1 lyžičke. 2-3 krát v druhej polovici dňa.