Aferin Bir kişinin koku alma duyusu, etrafındaki dünya algısını daha parlak hale getirir. Koku duyumuz nasıl çalışır ve onu ne etkiler?
Koku alma duyusu insanlar için önemli midir?
Koku alma duyumuz aynı zamanda bize bir zevk aracı olarak hizmet eder ve hissetmemizi sağlar. hoş aromalar hakkında bizi uyaran değerli bir araç olarak olası tehlike. İyi koku alma duyusu önemli rol hayatta, çevreleyen dünyanın algısını daha zengin ve parlak hale getirir ve kötü durumda - hayat gri, donuk hale gelir.
Bir kişinin koku alma duyusu, bilgi edinme kanallarından sadece biri değil, aynı zamanda dünyayı tanımanın bir yoludur. Koku alma duyusu bozuk olan bir çocuk, gelişimi tam olarak sağlayamaz ve akranlarının gerisinde kalır. Koku alma duyusu tat ile yakından ilişkilidir. En ince kokuları ayırt etme ve hissetme yeteneğindeki hafif bir kayıp bile en güzel yiyeceklerin zevkini ortadan kaldıracaktır. Bir dereceye kadar çevremizi kokumuzla seçiyoruz. Kokusu size hoş gelmeyen biriyle çok fazla iletişim kurabilmeniz pek olası değildir.
Kokular bir ruh hali yaratır. Çalışkan, neşeli, melankolik... Örneğin nane ve tarçın kokuları dikkati artırır ve sinirliliği azaltırken, limon ve kahve açık düşünmeyi destekler. İnsan burnu 10.000'e kadar kokuyu ayırt edebilir. Bu, doğa tarafından verilen her birimizin zenginliğidir. Ve bu zenginlik korunmalıdır. Yağmurdan sonra çiçek kokusu ya da bitki aroması, orman ya da deniz kokusu alma fırsatını kaybetmemek için. Bu mülk satın alınamaz, ancak korunabilir ve çoğaltılabilir.
İnsan koku alma organı. Koku algımız nasıl oluşur?
Koku duyusu, çevredeki maddelerin kokularını algılama ve ayırt etme yeteneğidir. Koku algısı her zaman belirli duyguların ortaya çıkmasına neden olur. Ve bu nedenle, koku alma duyusu genellikle daha önemli olabilir. iyi görüş veya mükemmel işitme. Aromatik maddelerin koku alma analizörü üzerindeki etkisi heyecanlandırır gergin sistem, bu da işlevlerde bir değişikliğe yol açar çeşitli organlar ve vücut sistemleri.
Bir kişinin koku alma duyusu, genellikle koku alma organı dediğimiz koku analizörü tarafından gerçekleştirilir. Koku alma sistemi, koku alma uyaranlarının algılanmasıyla başlar ve şu kısımlardan oluşur: koku alma mukozası, koku alma lifleri, koku alma ampulü, koku alma yolu, serebral korteks. çevresel kısım koku analizörü, insan koku alma organı, burun boşluğunun üst arka kısmının mukoza zarında, üst burun geçişi bölgesinde ve nazal septumun bitişik kısmında ve ayrıca koku alma duyusunda bulunan koku alma epitelinin reseptör hücreleridir. sinir. Koku alma epiteli yaklaşık 2 cm2'lik bir alanı kaplar.
İnsanlarda sayısı 10 milyonu bulan koku alma organının koku alma reseptör hücrelerinden gelen sinyaller, sinir lifleri boyunca gönderilir. beyin, kokunun doğası veya tanınması hakkında bir fikir oluşumunun gerçekleştiği yer.
Koku reseptörleri, iki çift kraniyal sinirin uçlarına aittir: koku alma ve trigeminal. Koku alma hücrelerinin aksonları, ipliğe benzeyen ince sinirler oluşturur. Bu iplikler, burnun etmoid kemiğinin plakasındaki deliklerden kraniyal boşluğa geçer ve koku alma yoluna geçen koku ampulüne bağlanır. Koku alma analizörünün kortikal bölgeleri, doğuştan gelen otomatik aktivitenin - yiyecek, arama, cinsel, savunma, duygusal - düzenlenmesinde yer alan limbik sisteme veya visseral beynin sistemine atfedilir. Visseral beynin işlevleri arasında homeostazın sürdürülmesi, otonomik işlevlerin düzenlenmesi, duyguların oluşumu ve motivasyonel davranış ve duygularla yakından ilgili bir işlev olan hafızanın düzenlenmesindeki önemli rolü yer alır.
Koku alma analizörü, renk algısı, işitme, tat alma, uyarılabilirlik eşiklerini etkiler vestibüler aparat. Keskin düşüş Bir kişinin koku alma duyusu, düşünme hızını yavaşlatır. Olfaktör analizörün yapısı onu diğer hassas sistemlerden ayıran bir takım özelliklere sahiptir. Koku alma analizörünün yapıları, davranışsal reaksiyonların, duyguların, otonomik-iç organların düzenlenmesinin, hafıza süreçlerinin, serebral korteksin diğer alanlarının aktivitesinin düzenlenmesinde önemli bir rol oynar. Keskin bir kokusu olan birçok madde (örneğin, amonyak veya sirke özü), koku alma ile birlikte, koku alma duyusunun oluşumunun özgüllüğünü belirleyen trigeminal sinirin duyusal liflerini tahriş eden bir etkiye sahiptir. Koku alma uyaranları, solunum sıklığını refleks olarak değiştirebilir, tansiyon ve nabız.
İnsan koku alma organı oldukça hassastır ve düşük uyarılma eşiğine sahiptir. çeşitli maddeler. Kokuları ayırt etme yeteneği bireyseldir ve her insandaki bireysel kokulara göre farklıdır. Kokulu maddeler için algılama eşiği yani minimum konsantrasyon Koku alma organının reaksiyonuna neden olabilecek maddeler çok düşük olabilir. Örneğin bir kişi 5x10-13 g/ml konsantrasyonda vanilya kokusu alır. Aynı zamanda koku alma organının algılama eşiği günün saatine bağlı olarak dalgalanmalara uğrar (uykudan sonra koku algısı daha parlaktır) ve fizyolojik durum. Koku alma duyumuz acıktığımızda ve ayrıca ilkbahar ve yaz aylarında daha keskindir.
İnsan koku alma duyusu ve duyguları.
Beyin gelişimi üzerine yapılan araştırmalar, ilkel hayvanların koku alma beyninden, daha yüksek sinirsel aktiviteden sorumlu olan ön beyin yarımkürelerinin kademeli olarak geliştiğini göstermektedir. Koku duyusunun özellikleri, kokunun vahşi yaşamda bilgi iletmenin ilk kaynağı ve aracı olduğunu ikna edici bir şekilde göstermektedir. İlkel insan için olduğu kadar hayvanlar için de koku alma duyusu yiyecek, cinsel eş, tehlike uyarısı veya bir konaklama bölgesini işaretlemenin bir yolu.
İçin modern adam bilgi iletmenin ana yolu sözlü, daha önce ortaya çıkmış olan tüm diğerlerinin yerini almak veya resmileştirmekti. Bununla birlikte, koku, etkilemenin güçlü bir aracı olmaya devam etmektedir. duygusal alan ve ilgili süreçler. Bu etki genellikle bilinçaltı düzeyde gerçekleşir. Ve bu yaşam deneyimi, psikosomatik hastalıklar şeklinde ağrılı tezahürleri sabitleyen her zaman olumlu bir yük taşımaz. gibi konuşan duygular erken formlar reaksiyonlar, tüm organlarının hayati aktivitesini etkileyen tüm vücudu kaplar.
Duyguların, uzun süreli hafızanın ve koku duyusunun yakın bağlantısı, kokunun bedeni ve insanın dünyayı algılamasını etkilemenin güçlü bir yolu olduğunu düşündürür.
Duyu organlarımız hepimiz için çok önemlidir. İnsanın koku alma duyusu, dünya algısını çok daha parlak hale getirebilir.
Koku alma organının rolü
Koku organı, harika kokuların, aromaların tadını çıkarabilmemiz için bize hizmet eden burundur. konusunda da bizi uyarıyor. Çeşitli türler tehlikeler (yangın, gaz kaçağı). İyi bir koku alma duyusu herhangi bir kişi için çok önemlidir çünkü onsuz dünyayı %100 olarak algılamak imkansızdır. Bu nedenle, zayıf bir koku alma duyusu ile hayat, tüm renklerden yoksun, gri ve donuk hale gelebilir.
Koku alma organı bilgi edinme aracıdır, kişinin dünyayı anlamasına yardımcı olur. Koku algısı bozuk olan çocukların düzgün gelişemedikleri ve akranlarının gerisinde kaldıkları bilinmektedir. Koku alma organı, tat alma organıyla yakından ilişkilidir. Kokuları ince bir şekilde hissetme ve ayırt etme yeteneğindeki çok küçük bir kayıp, alınan zevki geçersiz kılar. lezzetli yemek. Ve insanlar genellikle çevrelerini kokularına göre seçerler. Muhtemelen, aroması çok hoş değilse kimse bir insanla uzun süre iletişim kuramaz.
Kokuları algılamamıza yardımcı olan koku alma organı, ruh hali yaratabilir ve refahı etkileyebilir. Örneğin, tarçın ve nane kokuları uyanıklığı artırabilir ve sinirliliği azaltabilirken, kahve ve limon kokuları net düşünmeye yardımcı olur. İnsan koku alma organı 10.000'e kadar aromayı ayırt etme yeteneğine sahiptir. Doğanın bize verdiği bu zenginliğe sahip çıkmalıyız. Kimse çiçeklerin, otların, ormanların, denizlerin kokusunu bırakmak istemez.
koku nedir?
Ortamda bulunan maddelerin çeşitli kokularını ayırt etme ve algılama yeteneği koku alma duyusudur. Kokuların tanınması genellikle çeşitli duyguların ortaya çıkmasına neden olur. Bu anlamda, koku alma duyusu genellikle örneğin iyi işitme veya mükemmel görmeden daha önemli hale gelir. Çeşitli aromatik maddelerin koku organı üzerindeki etkisi insan sinir sistemini heyecanlandırabilir. Bu da, tüm organizmanın çeşitli organlarının ve sistemlerinin işlevlerinde bir değişikliğe yol açar.
Organ cihazı
Koku alma organı, havada çözünmüş karşılık gelen uyaranları algılayan burundur. Koku alma süreci şunlardan oluşur:
- koku alma mukozası;
- koku ipliği;
- koku soğanı;
- koku alma yolu;
- beyin zarı.
Koku alma siniri ve reseptör hücreleri, kokuların algılanmasından sorumludur. Nazal septum ve üst nazal geçiş bölgesinde, burun boşluğunun üst arka kısmının mukoza zarı üzerinde bulunan koku alma epiteli üzerinde bulunurlar. İnsanlarda koku alma epiteli yaklaşık 4 cm2 büyüklüğünde bir alanı kaplar.
Burnun alıcı hücrelerinden (10 milyona kadar olan) gelen tüm sinyaller sinir lifleri beyne girin. Orada kokunun doğası hakkında bir fikir oluşur veya tanınması gerçekleşir.
İnsanlarda, uçlarına koku reseptörlerinin bağlandığı koku alma ve trigeminal sinirler vardır. Sinir hücrelerinin iki tür işlemi vardır. Dendrit adı verilen kısa çubuklar, her biri 10-15 koku alma silisi içeren çubuk şeklindedir. Diğer merkezi süreçler (aksonlar) çok daha incedir, ipliklere benzeyen ince sinirler oluştururlar. Bu iplikler, burnun etmoid kemiğinin plakasındaki delikleri kullanarak kraniyal boşluğa nüfuz eder ve daha sonra koku alma yoluna geçen koku ampulüne katılır. Ampul, kafatasının tabanında yer alır ve beynin özel bir lobunu oluşturur.
Visseral beyin sistemi veya limbik sistem, koku alma analizörünün kortikal bölgelerini içerir. Bu aynı sistemler, doğuştan gelen aktivitenin - arama, beslenme, savunma, cinsel, duygusal - düzenlenmesinden sorumludur. Visseral beyin ayrıca homeostazın sürdürülmesi, otonomik işlevlerin düzenlenmesi, motivasyonel davranış ve duyguların oluşumu ve hafızanın organizasyonu ile de ilgilidir.
tuhaflık
Koku alma organı, vestibüler aparatın renk algısı, tat, işitme, uyarılabilirlik eşiklerini etkileyebilir. Bir kişinin koku alma duyusu keskin bir şekilde azalırsa, düşünme hızının yavaşladığı bilinmektedir. Koku alma organının yapısı özeldir, onu diğer duyu organlarından ayırır. Koku alma analizörünün tüm yapıları, duyguların organizasyonunda, davranışsal reaksiyonlarda, hafıza süreçlerinde, bitkisel-iç organ düzenlemesinde, serebral korteksin diğer alanlarının aktivitesinin düzenlenmesinde önemli rol oynar.
Keskin bir kokusu olan maddeler vardır (amonyak, sirke esansı). Trigeminal sinirin duyusal lifleri üzerinde hem koku alma etkisine hem de tahriş edici etkiye sahip olabilirler. Bu, koku duyumlarının oluşumunun özgüllüğünü açıklar. Refleks, koku alma uyaranlarının etkisi altında nefes alma sıklığını, nabzı, kan basıncını değiştirebilir.
Organ hassasiyeti
Koku alma duyusunun keskinliği, bir kişinin, örneğin bir gram gül veya misk yağının 0,0000000005 fraksiyonunun, bir gram merkaptan gazının yaklaşık 4,35 fraksiyonunun kokusunu net bir şekilde algılayabilmesiyle değerlendirilebilir. Havada 1 cm3 başına 0,00000002 g bile hidrojen sülfür gazı varsa, bu bizim tarafımızdan açıkça fark edilir.
Muazzam bir kuvvete ve dayanıklılığa sahip olan ve hatta 6-7 bin yıl saklanabilen kokular vardır. Mısır piramitlerinin kazılarına katılan insanların hissettikleri kokular buna bir örnektir. Burnumuz, soluduğumuz havadaki kokulu maddelerin çeşitli safsızlıklarını çok küçük miktarlarda tespit edebildiğini ve bunun yardımıyla bile ölçülemeyeceğini söyleyebiliriz. kimyasal araştırma. Koku alma duyusunun keskinliğinin günün saatine (uykudan sonra kokular daha iyi hissedilir) ve kişinin fizyolojik durumuna bağlı olduğu kanıtlanmıştır. Koku alma duyusu, kişi açken ve ayrıca ilkbahar ve yaz aylarında daha keskindir.
İnsan koku alma organı, birkaç bin farklı koku tonundan fazlasını ayırt edemez. Bu konuda hayvanların çok gerisindeyiz. Örneğin köpekler yaklaşık 500.000 kokuyu tanıyabilir.
Koku ve duygular
Beyin çalışmaları, daha yüksek sinir aktivitesinden sorumlu olan ön beyin yarım kürelerinin, evrim sürecinde yavaş yavaş koku alma beyninden oluştuğunu göstermektedir. Koku, vahşi yaşamdaki canlılar arasında çeşitli bilgilerin iletilmesinin birincil kaynağı ve aracıdır. Ek olarak, tüm hayvanlar ve ilkel insan için koku alma organı yiyecek bulmak, cinsel eş bulmak, tehlike uyarısı yapmak veya bir yaşam alanını işaretlemek için gereklidir.
yaşayan bir kişi için modern dünya, bilgi iletmenin ana yolu, daha önce ortaya çıkan diğerlerinin yerini alabilen sözlü hale gelir. Kokunun duygusal alan ve onunla ilişkili süreçler üzerinde güçlü bir etkisi olduğu bilinmektedir. Bu etki genellikle bilinçaltı düzeyde gerçekleşir. İnsan hayatındaki bu deneyim her zaman olumlu değildir. Örneğin, psikosomatik hastalıklar şeklinde hastalıkların tezahürleri kaydedilir.
kokunun önemi
Koku alma organının işlevleri, tüm canlıların yaşamında sayısızdır, çünkü akciğerler yoluyla vücuda girebilecek zehirli gazlarla zehirlenme tehlikesi konusunda uyarıda bulunabilir. Bozunmuş ve kalitesiz ürünlerin gastrointestinal sisteme girişine karşı koruma sağlayan koku yardımıyla tüketilen gıdaların kalitesini kontrol etmek de mümkündür.
Çözüm
Sonuç olarak denilebilir ki yakın bağlantı uzun süreli hafıza, duygular ve koku alma duyusu, kokunun tüm insan vücudunu ve bir bütün olarak dünyayı algılamasını etkilemenin güçlü bir yolu olduğunu düşündürür.
Tanınmış bilim adamı ve araştırmacı I.P. Pavlov, kokuları ve tatları algılama probleminin hem fizyolojide hem de insan biyolojisinde en zorlarından biri olduğuna inanıyordu. Şaşırtıcı bir şekilde, burun 4.000'den fazla farklı kokuyu tanıyabilir ve tam olarak tanımlayabilir.
Bir kişinin duyu organları aşırı derecede hassassa bu rakam 10.000'e kadar çıkar.Ayrıca her kokuya ilişkin bilgi beyne ayrı ayrı iletilir.
Kokuları her zaman doğru algılıyor ve anlıyor muyuz? Çok sayıda bilim adamı tarafından incelenen koku fizyolojisi, koku alma sinirlerinin sağlıklı kişi vakaların %99'unda çevredeki gerçeklik hakkında bilgi iletirler. Bu, havada yasemin kokusu varsa, duyuların asla beyne gül kokusu hakkında bir sinyal göndermeyeceği anlamına gelir.
Ancak, bir kişi göründüğü kadar benzersiz ve şaşırtıcı değildir. Çevremize karşı çok duyarlı değiliz. İnsanların ve kedilerin koku alma duyusunu karşılaştırırsak, ikincisinin çok daha gelişmiş bir koku alma duyusuna sahip olduğu ortaya çıkıyor. Kediler, kendilerine yaklaşan bir kişinin kokusunu bir blok öteden ayırt edebilirler.
Bununla birlikte, insan burnunun hassasiyeti tek kelimeyle inanılmaz. Örneğin, havadaki konsantrasyonu 10 milyon metreküp havada sadece 1 gram olsa bile vanilya kokusunu alabiliriz. Bu inanılmaz bir sayı!
Bizi çevreleyen tüm nesnelerin kendi kokuları vardır. Bildiğiniz gibi kokuların emilme özelliği vardır. Bu nedenle kıyafetlerimiz, parfüm izinden yemek kokusuna kadar çok sayıda aroma ile çok doymuş.
Duyu organları, insanın kendini koruyabilmesi için gereklidir. olumsuz faktörler çevre. Böylece ateş kokusu bizi tehlikeye karşı uyarır, yemeğin aroması açlığı kışkırtır, kulaklar yaklaşan bir arabanın sesini duyabilir ve gözler bu resmi zihinde düzeltmeye yardımcı olur.
Duyu organlarımızdan biri çalışmayı bırakırsa, anında kendimizi savunmasız ve zayıf hissetmeye başlarız. Bu nedenle işitme, görme, koku, tat ve dokunma durumunu izlemek çok önemlidir.
Koku alma duyusu üzerine yapılan araştırmalar, insanların yalnızca nefes aldıklarında koku aldıklarını göstermiştir. Bunu şu şekilde kontrol edebilirsiniz: burnunuza bir şişe parfüm getirin ve nefesinizi birkaç saniye tutun. İşin garibi, ama kokuyu hissedemiyorsunuz.
Belirli bir koku kategorisi, bir kişinin favorisidir. Bunlar, bir kişinin yalnızca birkaç kez duymuş olsa bile tanıdığı aromalardır. Örneğin sevdiğimiz birinin parfümünün kokusunu bir başkasında duyarsak %100 olasılıkla tanırız. Her anne evladının kokusunu tanır.
Ancak, her birimizin hoş olmayan çağrışımlara neden olan kokuları vardır. Konsantre koku alma duyusundan memnun değilim uçucu yağlar, yanı sıra hoş olmayan yaşam durumlarıyla ilişkili belirli aromalar. Bunun nedeni, insan beyninin tehlike, neşe, üzüntü, keder vb. Örneğin, hayatımızda en az bir kez yangınla karşılaştıysak, o zaman yanık, ateş ve kül kokusu vücudumuz için otomatik olarak bir tehlike sinyali haline gelir.
Ancak kahve kokusu kişiye neşe ve enerji verebilir. Yani bu içeceği sabahları içmenize hiç gerek yok, sadece kahve çekirdeklerinin kokusunu alabiliyorsunuz. Ayrıca aromatik maddeler bir kişiyi heyecanlandırabilir, hafızasını canlandırabilir veya yaklaşan bir tehlike sinyali verebilir.
Koku alma duyusu nasıl düzenlenir?
Duyu organlarımızın sahip olduğu kokulardan dolayı koku alırız. aşırı duyarlılık. Bu ne anlama gelir? Koku alma duyusu üzerine yapılan bir araştırma, havadaki aromaların burun mukozasının şişmesine neden olduğunu göstermiştir. Tahriş olmaya başlarlar, reseptörler aktive olur ve koku molekülleri burun zarına nüfuz eder.
Duyu organları, mukoza zarları şeklinde sunulur. Örneğin, yemek kokusu aldığımızda, o anda yaklaşık 5.000 metrekare. burun pasajlarının dokularının harekete geçtiğini görün. İnsan koku alma hücreleri, fizyolojik olarak, periferik ve merkezi olmak üzere iki işlemle temsil edilen bir tür iğ şeklinde temsil edilir.
Periferik süreç, mukoza zarının yüzeyinde bulunur. Tuhaflığı, aynı zamanda bir alıcı hücre birikimi olan ince kirpikler ile kaplı olmasıdır. Şaşırtıcı bir şekilde aromaları 20 milyondan fazla alıcı hücre ile algılıyoruz. Etrafımızdaki kokuyu tanımlayan onlardır.
Cazibe mekanizması
Nazal sinüste bulunan sözde koku alma kulübü aromatik madde ile temasa geçebilir. Koku, duyu organını bir tür tahriş edici ise, topuz, kokunun mukoza zarının epiteline dalmasını engeller. Koku alma organları doğrudan beyne bağlıdır. ince iplikler, koku alma hücrelerinin merkezi kısımlarına nüfuz eden. Bu ipler, kişinin kendisini tehlikelerden korumasına veya çevredeki nesnelerin keyfini çıkarmasına olanak sağlayan bir bağlantıdır.
Duyu organları yakından ilişkilidir. Bir kişiye burun akıntısı teşhisi konulursa veya inflamatuar süreçler nazofarenks, o zaman yemeğin tadı ve hatta kokusu işe yaramayacaktır.
Nasıl koku alabilirsin?
Duyu organları ilk bakışta göründüğü kadar karmaşık değildir. Koku çevreden gelir, alıcıları tahriş eder, sonra beyne bir sinyal girer ve geri bildirimi, kokulu maddelerin kokusunu nasıl aldığımızı belirler.
İnsanın koku alma duyusu üzerine yapılan araştırmalar birkaç yüzyıldır devam etmektedir. Yaklaşık 2000 yıl önce, insanın aromatik maddeleri nasıl ve neden algıladığı ve bundan hangi organların sorumlu olduğu hakkında ilk teori öne sürüldü. Bu çalışmaların teorisine dönüp anlamaya çalışırsak, o zaman şu an Etrafımızdaki kokulu dünyayı nasıl anladığımıza ve işittiğimize dair 4 varsayım belirleyin.
Sınıflandırma, kokuları algılamanın aşağıdaki yollarını içerir:
- Temas etmek;
- Dalga;
- Fiziksel;
- Kimyasal.
Bilim adamlarının araştırmalarına dayanarak, dalga teorisi insanlara tam olarak genişletilemez, ancak memelilere başarıyla uygulanabilir. Örneğin albatroslar 3000 metre yükseklikte balık kokusu alabilirler ve arılar kapalı bir kutuda bile bal kokusu alabilirler.
Bilim adamı G. M. Dison tarafından ortaya atılan fizik teorisi, kokulu bir maddenin moleküllerinin insan koku alma molekülleri ile kimyasal reaksiyona girebildiğini ve böylece sinir uçları aracılığıyla beyne bir sinyal iletebildiğini göstermektedir.
Kimyasal teori, doğada birbiriyle birleştiğinde çeşitli aromatik kombinasyonların oluşumuna yol açan yalnızca 7 ana koku olduğunu söylüyor. Bilim adamı J. Aimur, tüm bu kombinasyonların moleküllerinin kendi şekillerine sahip olduğuna dair bir hipotez öne sürdü. Örneğin misk molekülü disk şeklinde, nane - bıçak şeklinde, esterler - çubuk şeklinde sunulur. İşin garibi, insan biyolojisi ve anatomisinde kurulan bu teoriydi.
Tüm duyu organları arasında görme ve işitme, insan yaşamındaki en önemli ve önemli rolü oynar. Bu nedenle, uzun süredir bizi birbirimize bağlayan bu kanallardır. dış dünya en aktif olarak incelenenler olmuştur. Ancak koku analizörü, fizyologların dikkatini çok daha az çekti. Gerçekten de, insanlarda ve aslında genel olarak primatlarda koku alma duyusu nispeten zayıf gelişmiştir. Bununla birlikte, hayatımızdaki rolü hafife alınmamalıdır.
Yeni doğmuş bir bebek bile yaşamın ilk saatlerinden itibaren kokulu maddelere tepki verir ve yaşamın 7-8. Aylarında içinde "hoş" ve "hoş olmayan" kokulara şartlandırılmış refleksler oluşur.
Bir kişi 10.000'den fazla kokuyu algılayabilir. Bazıları iştah uyandırabilir veya vazgeçirebilir, ruh halini ve arzuları değiştirebilir, verimliliği artırabilir veya azaltabilir ve hatta çok gerekli olmayan bir şeyi satın almanıza neden olabilir. Avrupa ve Amerika'daki birçok mağazada, müşterileri çekmek için güçlü ve esaslı bir şekilde kokular kullanılmaktadır. Amerikan pazarlama servisine göre, mağazadaki havanın aromatizasyonu kendi başına satışları% 15 artırabilir. Mağazada bulunan ve ziyaretçiyi iç giyim ve dış giyim satın almaya "kışkırtabilen" beş koku bile kurulur. Bunlar vanilya, limon, nane, fesleğen ve lavantadır. Bakkal süpermarketlerinde taze kokular hüküm sürmeli: sıcak ekmek, salatalık ve karpuz. Bir de bayram kokuları var. Örneğin Yılbaşından önce dükkanlar mandalina, tarçın ve ladin veya çam iğnesi kokmalıdır. Çoğu insan için bu kokular, tatil anılarıyla sıkı sıkıya ilişkilidir ve onlara zevk verir. Ancak bazı kişilerde (özellikle çocuklarda) püskürtülen kokular alerjiye neden olabilir. Bu nedenle, mağazalarımızda "reklam" kokularının henüz püskürtülmemesi belki de iyidir.
Kokular, hafızamızı kolayca "hareket ettirebilir", örneğin çocukluktan kalma uzun süredir unutulmuş hisleri geri getirebilir. Gerçek şu ki, koku alma analizörünün merkezleri, eski ve eski serebral kortekste bir kişide bulunuyor. Koku alma merkezinin yanında duygularımızdan ve hafızamızdan sorumlu merkez bulunur. Bu nedenle kokular bizim için duygusal olarak renklidir, mantıklı değil duygusal hafızayı uyandırır.
Koku alma sistemimizin kokuyu algılaması burunla, daha doğrusu insanlarda orta konkanın üst kısımlarında, üst konkada ve nazal septumun üst kısmında yer alan koku alma epiteli ile başlar. Koku alma epitelinin reseptör hücrelerinin periferik süreçleri, bir mikrovillus demeti ile süslenmiş bir koku alma sopasıyla sona erer. Koku alma hücresi ile kokulu maddelerin molekülleri arasındaki etkileşim bölgesi, bu villusların (silia ve microvilli) zarıdır. İnsanlarda koku alma hücrelerinin sayısı 6 milyona (her burun deliğinde 3 milyon) ulaşır. Bu çok fazla, ancak yaşamlarında koku alma duyusunun önemli bir rol oynadığı memelilerde bu hücreler ölçülemeyecek kadar daha fazla. Örneğin, bir tavşanda yaklaşık 100 milyon tane vardır!
İnsan embriyosunda koku alma hücrelerinin gelişimi oldukça hızlı gerçekleşir. Zaten 11 haftalık fetüste, iyi bir şekilde farklılaşmışlardır ve muhtemelen işlevlerini yerine getirebilirler.
Koku alma epitelinin reseptör hücreleri sürekli güncellenir. Bir hücrenin ömrü sadece birkaç ay hatta daha az sürer. Koku alma epitelinin hasar görmesi ile hücre yenilenmesi önemli ölçüde hızlanır.
Ancak koku alma hücrelerinin uyarılması nasıl gerçekleşir? Son on yılda, bu süreçteki ana rolün, molekülleri kokulu madde molekülleri ile etkileşime giren ve konformasyonlarını değiştiren reseptör proteinlerine ait olduğu ortaya çıktı. Bu, duyusal sinyalin evrensel bir sinir hücresi sinyaline dönüştürülmesinin bir sonucu olarak, bütün bir karmaşık reaksiyonlar zincirinin başlatılmasına yol açar. Ayrıca, koku alma sinirini oluşturan aksonları boyunca reseptör hücrelerden sinyal, koku ampullerine iletilir. Burada birincil işleme gerçekleşir ve daha sonra koku sinirinden geçen sinyal beyne girer ve burada son analizi gerçekleşir.
Koku alma yeteneği yaşla birlikte değişir. Koku keskinliği 20 yaşında maksimuma ulaşır, yaklaşık 30-40 yıl aynı seviyede kalır ve sonra azalmaya başlar. Koku alma keskinliğinde özellikle gözle görülür bir azalma, 70 yaşın üzerindeki ve hatta bazen 60 yaşındaki kişilerde kendini gösterir. Bu fenomene senil hiposmi veya presbyosmi denir ve göründüğü kadar zararsız olmaktan çok uzaktır. Yaşlı insanlar yavaş yavaş yemek kokusunu algılamayı bırakır ve bu nedenle iştahlarını kaybederler. Sonuçta, gıda aroması bunlardan biridir. gerekli koşullar Gastrointestinal sistemde sindirim sularının üretimi için. "... o kadar harika bir koku ki tükürük bile aktı ..." denmesine şaşmamalı. Ayrıca tat ve koku alımları çok yakındır. Yiyeceklerde bulunan kokulu maddeler nazofarenks yoluyla burun boşluğuna girer ve aromalarını hissederiz. Ancak burun akıntısı ile ne yersek yiyelim tatsız karton çiğniyoruz gibi görünüyor. Benzer şekilde, yiyecek, keskin bir şekilde azalmış koku alma duyusu olan yaşlı insanlar tarafından algılanır. Ayrıca kaliteyi koklama yeteneklerini de kaybederler. Gıda Ürünleri ve bu nedenle kalitesiz yiyecekler yiyerek zehirlenebilir. Yine de, ortaya çıktığı gibi, yaşlı insanlar artık merkaptanların kokusunu nahoş olarak algılamamaktadır. Merkaptanlar, günlük yaşamda kullanılan (insan açısından kendi başına hiçbir şey kokmayan) doğal gaza, özellikle sızıntısının kokusunu alabilmek için eklenen maddelerdir. Yaşlılar artık bu kokuyu farketmiyor...
Ancak gençlerde bile aynı maddelerin kokusuna karşı hassasiyet büyük farklılıklar gösterir. Ayrıca çevresel faktörlere (sıcaklık, nem), duygusal durum ve hormonal seviyelere bağlı olarak değişir. Örneğin hamile kadınlarda, koku alma duyusunun keskinliğinde genel bir azalmanın arka planına karşı, belirli kokulara duyarlılık keskin bir şekilde artar. Genel olarak, bir kişi tarafından algılanan çeşitli kokulu maddelerin eşik konsantrasyon aralığı çok geniştir - 1 litre hava için 10-14 ila 10-5 mol.
Şimdiye kadar, etrafımızdaki dünyadan kaynaklanan dış kokulardan bahsettik. Ancak kokulu maddeler arasında vücudumuz tarafından salgılanan ve diğer insanlarda belirli davranışsal ve fizyolojik reaksiyonlara neden olabilen maddeler de vardır. Bu özelliklere sahip maddelere feromon denir. Hayvan dünyasında, feromonlar davranışın düzenlenmesinde büyük rol oynar - bunu zaten gazetemizde yazdık (No. 10/1996 ve No. 16/1998). İnsanlarda, iletişim sürecimizde belirli bir feromon etkisi olan maddeler de bulunmuştur. Bu tür maddeler örneğin insan terinde bulunur. 70'lerde. 20. yüzyıl araştırmacı Martha McClintock, uzun süre aynı odada (örneğin bir pansiyonda) yaşayan kadınların adet döngülerini senkronize ettiğini buldu. Ve erkek ter bezlerinin sırrının kokusu, kadınların dengesiz adet döngülerini normalleştirmesine neden olur.
Goblen "Tek Boynuzlu Bayan" - kokunun alegorik bir görüntüsü
Koltuk altı ter bezlerimizin salgıladığı salgıların kokusu hem vücudun kendi salgıladığı maddelere hem de ter bezlerinde bulunan bakterilere bağlıdır. Sonuçta, taze koltuk altı terinin (örneğin sıcak havalarda bol miktarda salınan) kendi içinde güçlü bir özel kokusu olmadığı bilinmektedir. Ancak bakterilerin aktivitesi, başlangıçta lipokain grubundan özel taşıyıcı proteinlerle ilişkili olan kokulu moleküllerin salınmasına katkıda bulunur.
Kimyasal bileşim erkek ve dişi ter büyük ölçüde değişir. Kadınlarda, fazlar ile ilişkilidir. adet döngüsü ve bir kadınla uzun süredir yakın bir ilişki içinde olan bir erkek, partnerinde yumurtlamanın başlama zamanını koklayarak belirleyebilir. Doğru, kural olarak, bu bilinçsizce olur - sadece bu dönemde bir kız arkadaşının kokusu onun için en çekici hale gelir.
Hem erkeklerin hem de kadınların ter bezlerinin salgılarında, diğer bileşenlere ek olarak iki kokulu steroid vardır - androstenon (keton) ve androstenol (alkol). İlk kez, bu maddeler domuz tükürüğünde bulunan seks feromonunun bileşenleri olarak tanımlandı. Androstenone, birçok insan için idrar kokusuna benzer, güçlü bir özel kokuya sahiptir. Androstenol kokusu misk veya sandal ağacı olarak algılanır. Erkeklerin koltuk altı terindeki androstenon ve androstenol içeriği kadınlara göre çok daha yüksektir. Çalışmalar, androstenon kokusunun fizyolojik ve duygusal durum insanlar, özellikle aynı odada yaşayan kadınlarda cinsel döngülerin senkronizasyonunun yukarıda açıklanan etkisini bastırmak için. Bazı durumlarda androstenon'un hafif kokusu kadınlarda rahat bir "güvenlik" durumu yaratırken, erkeklerde ise tam tersine rahatsızlığa neden olur ve rekabet ve saldırganlık ile ilişkilendirilir.
Farklı kültürlerin temsilcileri aynı kokuları farklı algılayabilirler. Bu tür farklılıklar, National Geographic dergisi tarafından 1986'da yapılan tamamen benzersiz bir ankette ortaya çıktı. Bu derginin bir sonraki sayısında altı kokulu maddenin örnekleri yer aldı: androstenon, izoamil asetat (armut esansı gibi kokar), galaksolid (sentetik misk gibi kokar), öjenol, merkaptan ve gül yağı karışımı. Maddeler, kağıt üzerine bırakılan mikrokapsüller içine alındı. Kağıt parmakla ovulduğunda kapsüller kolayca yok oluyor ve koku salıveriyordu. Okuyuculardan önerilen maddeleri koklamaları ve ardından anketi yanıtlamaları istendi. Önerilen kokuların yoğunluğunu değerlendirmek, hoş, nahoş veya nötr olarak belirlemek, uyandırdıkları duygu ve anılardan bahsetmek gerekiyordu. Katılımcılardan ayrıca yaşlarını, cinsiyetlerini, mesleklerini, ikamet ettikleri ülkeyi, ırklarını, hastalıklarının varlığını vb. belirtmeleri istendi. Kadınlar için hamileliğin varlığını belirtmek gerekliydi. Farklı kıtalarda yaşayan 1,5 milyondan fazla insandan anketleri doldurulmuş mektuplar geldi!
Osiris'e tütsü sunan Amun evinin fırıncısı
Ankete katılanların çoğu hiç androstenon kokusu almıyordu ve bu kokuya duyarlı olmayan kişilerin sayısı, farklı bölgeler Dünya. Yani, ABD'de kadınların yaklaşık% 30'u bu kokuyu koklamadıysa, o zaman Afrika'da yaşayan beyaz kadınlar arasında bunların yarısı vardı - yaklaşık% 15.
Bu çalışma sırasında da açıkça ortaya çıkan yaşlılarda koku alma keskinliği kaybını daha önce tanımlamıştık. Anket de bunu doğruladı sigara içen insanlar sigara içmeyenlerden çok daha kötü kokuyor.
Yanıtlarını National Geographic'e ve çeşitli nedenlerle koku alma duyularını tamamen kaybeden kişilere gönderdiler. Gençler de dahil olmak üzere bu tür pek çok insan olduğu ortaya çıktı. 1969'da ABD Ulusal Sağlık Enstitüleri'ne göre 2 milyon kişide koku alma bozuklukları görüldü ve 1981'de bu rakam 16 milyona çıktı! Bu durum büyük ölçüde kötüleşmeden kaynaklanmaktadır. çevresel durum. Washington'daki Koku ve Tat Kliniğindeki hastalar arasında disosmi (koku alma duyusunda bozulma) olan hastaların %33'ü 17-20 yaş arası kişilerdir. Araştırmacı Hendrix'e göre 1988'de Hollanda nüfusunun %1'inde koku sorunu vardı. Ülkemize gelince, çoğu zaman başka sorunlardan ezilmiş insanlar, ihlal veya koku eksikliği gibi "önemsiz şeylere" dikkat etmezler. Ve yaparlarsa, bu durumda bunun mümkün olup olmadığını bilmiyorlar. sağlık hizmeti ve bunun için nereye gitmeli? Koku alma duyusu bozuk kişilerin tedavisi Moskova'da Moskova KBB kliniğinde yapılmaktadır. tıp akademisi onlara. ONLARA. Seçenov.
Koku duyusunun ihlaline ne sebep olabilir? Çoğu zaman, karşılık gelen bozukluklar, koku alma analizörünün reseptör aparatındaki hasarla (vakaların yaklaşık% 90'ı), koku alma sinirinde hasarla - vakaların yaklaşık% 5'inde ve beynin merkezi kısımlarında hasarla - ilişkilidir. vakaların kalan% 5'i.
"Reseptör seviyesi"nin koku alma bozukluğunun nedenleri çok çeşitli ve sayısızdır. Bunlar koku alma bölgesinin ve elek plakasının yaralanmaları ve burun boşluğundaki iltihaplanma süreçleri ve kraniocerebral travma ve ilaç zehirlenmesi ve alerjik reaksiyonlar ve mutasyonlar ve beriberi (A ve B12 vitaminleri için) ve ağır tuzlarla zehirlenmedir. metaller (kadmiyum, cıva, kurşun) ve tahriş edici buharların (formaldehit) solunması ve viral enfeksiyonlar (esas olarak grip virüsü) ve iyonlaştırıcı radyasyon, ve daha fazlası.
Koku alma sinirindeki hasarın nedenleri çoğunlukla bulaşıcı hastalıklar, bozukluklardan kaynaklanır. metabolizma, toksik etkiler ilaçlar, sinir hasarı cerrahi operasyonlar ve tümörler.
Koku alma analiz cihazının merkezlerindeki hasar, travmatik beyin hasarından kaynaklanabilir, bozulmuş serebral dolaşım, beyin tümörleri, genetik ve bulaşıcı hastalıklar, demiyelinizan süreçler, Parkinson hastalığı, Alzheimer hastalığı. Son iki hastalıkta, genellikle erken evrelerde bile koku alma keskinliğinde bir azalma tespit edilir ve bu da tedaviye daha erken başlamanıza olanak tanır.
Koku duyusunun ihlali nedir? Bu, kokuları algılama yeteneğinin tamamen olmaması (anosmi) veya değişen şiddette koku keskinliğinde (hipozmi) azalma olabilir. Koku alma bozukluğu, tüm kokuların "aynı şekilde" algılandığı koku algısının bozulması (aliosmia) olarak da ifade edilebilir. Meselâ hangi âlemde bütün kokular kokuşmuş ve dışkı gibi görünür; torcosmi ile - kimyasal, acı, yanma veya metal kokuları; parosmi ile "sarımsak menekşe gibi kokar." Karışık durumlar da mümkündür ve fantosmi - koku alma halüsinasyonları.
Tanımlanan koku alma bozukluklarının birçoğu başarılı bir şekilde tedavi edilir - özellikle doktora gitmeyi geciktirmezseniz.
Kara hayvanlarının yaşamında koku alma duyusu, hayvanlarla iletişimde önemli bir rol oynar. dış ortam. Kokuları tanımaya, havada bulunan gaz halindeki kokulu maddeleri tanımlamaya yarar. Ektodermal kökenli olan koku alma organı, evrim sürecinde önce ağız açıklığının yakınında oluşmuş, daha sonra üst kısmın ilk bölümü ile birleşmiştir. solunum sistemi ağız boşluğundan ayrılmıştır. Bazı memelilerde koku alma duyusu çok iyi gelişmiştir (makromatik). Bu grup böcekleri içerir.
Pirinç. 218. Koku alma organının yolu (şema).
1-konka nasalis superior; 2-nn. koku alma; 3-bulbus olfactorius; 4 tr. koku alma; 5 - alan subcallosa; 6 - girus cinguli; 7- korpus kallosum; 8 - korpus mamillare; 9 - forniks; 10 - talamus; 11 - girus dentatus; 12 - girus parahipokampalis; 13 - uncus.
zehirli, geviş getiren, toynaklı, yırtıcı hayvanlar. Diğer hayvanların hiç koku alma duyusu yoktur (anasmatik). Yunuslar da bunların arasında. Üçüncü grup, koku alma duyusu zayıf gelişmiş (mikromatik) hayvanlardan oluşur. Primatlar onlara aittir.
erkekte koku alma organı, orgdnum olfactorium, konumlanmış üst kısım burun boşluğu. Nazal mukozanın koku alma bölgesi, regio olfactoria tunicae mucosae nasi,üst nazal konkayı örten mukoza zarını içerir ve üst parça burun delikleri arası kıkırdak ayrım. Mukozal reseptör tabakası şu şekilde temsil edilir: koku alma nörosensoriyel hücreleri [epiteliositler], cellulae neurosensoriae olfactoriae, kokulu maddelerin varlığını algılamak. Koku alma hücrelerinin altında destek hücreleri, cellulae sustentaculdres. Mukoza zarında koku alma (Bowman) bezleri, gldndulae olfactoriae, sırrı reseptör tabakasının yüzeyini nemlendirir. Koku alma hücrelerinin periferik işlemleri koku alma tüylerini (silyalar) taşırken, merkezi işlemler 15-20 tane oluşturur. koku alma sinirleri, nn. olfactorii.
Koku alma sinirleri, aynı kemiğin etmoid plakasının açıklıklarından kraniyal boşluğa, ardından koku alma glomerüllerindeki koku alma nöro-duyu hücrelerinin aksonlarının mitral hücrelerle temas ettiği koku alma ampulüne nüfuz eder. Koku alma yolunun kalınlığındaki mitral hücrelerin süreçleri koku alma üçgenine gönderilir ve daha sonra koku alma şeritlerinin (orta ve medial) bir parçası olarak ön delikli maddeye girerler. korpus kallozum altında, alan subkallosa, Ve çapraz şerit (Broca şeridi), bandaletta (stria) diagondlis (Broca). Yan şeridin bir parçası olarak, mitral hücrelerin süreçleri parahipokampal girusa ve kortikal koku merkezinin bulunduğu kancaya doğru devam eder (Şekil 218).
tat alma organı
Tat alma organı, organum giistus, ektodermden gelişir. Balıklarda "tat duyusunu" algılayan tat tomurcukları (soğanları) sadece ağız boşluğunun epitel örtüsünde değil, aynı zamanda deri(cilt kimyasal duyusu). Karasal omurgalılarda, tat tomurcukları sindirim tüpünün sadece ilk bölümünde bulunur ve daha yüksek memelilerde yüksek bir gelişmeye ulaşır. erkekte tat tomurcukları, calli-culi gustatorii, yaklaşık 2000'lik bir miktarda, esas olarak dilin mukoza zarının yanı sıra damak, farenks, epiglotiste bulunur. en büyük sayı tat tomurcukları yoğunlaşmıştır yivli, papilla valltae, Ve yapraklı papilla, papilla folidtae, içinde daha az mantar papilla, papilla mantar formları, dilin arkasındaki mukoza zarı. Filiform papillalarda hiç yoktur, her tat tomurcuğu tat ve destekleyici hücrelerden oluşur. Böbreğin üst kısmında bulunur tat alma açıklığı (gözenek), porus gustatorius, mukozal yüzeye maruz kalır.
Tat hücrelerinin yüzeyinde, tat hassasiyetini algılayan sinir liflerinin uçları bulunur. Dilin ön 2/3 bölgesinde, bu tat alma duyusu davul telinin lifleri tarafından algılanır. Yüz siniri, dilin arka üçte birinde ve yivli papilla bölgesinde - glossofarengeal sinirin uçları. Bu sinir ayrıca yumuşak damak ve damak kemerlerinin mukoza zarının tat innervasyonunu da gerçekleştirir. Epiglottisin mukoza zarında ve aritenoid kıkırdakların iç yüzeyinde nadiren bulunan tat tomurcuklarından, tat dürtüleri üstün laringeal sinir - bir dal - girer. vagus siniri. Ağız boşluğunda tat innervasyonu gerçekleştiren nöronların merkezi süreçleri, karşılık gelen kraniyal sinirlerin (VII, IX, X) bir parçası olarak ortak noktalarına gönderilir. hassas çekirdek, çekirdek solitdrius, arkada uzunlamasına bir hücre dizisi şeklinde uzanan medulla oblongata. Bu çekirdeğin hücrelerinin aksonları gönderilir.
Pirinç. 219. Tat organının yolu (şema).
1 - talamus; 2 - talamus ve kancayı birbirine bağlayan lifler; 3 - soliter yolun çekirdeğini ve talamusu birbirine bağlayan lifler; 4 - tek bir yolun çekirdeği; 5 - üst laringeal sinirin bileşimindeki tat lifleri; 6 - bileşimdeki tat lifleri dilsofarengeal sinir; 7-davul telinin bileşimindeki tat lifleri; 8- dil; 9- kanca.
impulsun aşağıdaki nöronlara iletildiği talamusa, merkezi süreçleri parahipokampal girusun kancası olan serebral kortekste son bulur (Şekil 219). Bu girusta tat analiz cihazının kortikal ucu bulunur.