Dieta nell'esercito. Norme nutrizionali per i soldati dell'esercito russo. Esempio di menu del pranzo

Norme di cibo per soldati dell'esercito russo

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Il libro "Regolamento sull'approvvigionamento alimentare delle forze armate della Federazione Russa in tempo di pace" è piuttosto voluminoso e non ha senso citarlo tutto, perché. in esso, la maggior parte degli articoli interessa solo coloro che sono direttamente coinvolti nel fornire cibo alle truppe, preparare e distribuire cibo. Daremo solo tre standard nutrizionali, che sono i principali per l'esercito, l'altro per la marina, il terzo per i malati che giacciono ...

Il libro "Regolamento sull'approvvigionamento alimentare delle forze armate della Federazione Russa in tempo di pace" è piuttosto voluminoso e non ha senso citarlo tutto, perché. in esso, la maggior parte degli articoli interessa solo coloro che sono direttamente coinvolti nel fornire cibo alle truppe, preparare e distribuire cibo. Daremo solo tre standard nutrizionali, che sono il principale per l'esercito, l'altro per la marina, il terzo per i pazienti che giacciono negli ospedali e nei battaglioni medici.

Il guaio è che oggi l'esercito non riceve per intero tutti i prodotti, della qualità e della quantità stabilita dal governo. Quindi, lettore, non grugnire ironicamente mentre leggi queste linee guida nutrizionali. Questo è ciò che sono obbligati a dare a un soldato, ma non esattamente ciò che gli danno. IN Esercito sovietico al soldato è stato dato tutto ciò che doveva essere, ma in Russia lo dichiarano solo.

Norma n. 1

Razione di armi combinate

Nome dei prodotti Quantità per persona al giorno, g.

Pane da una miscela di segale sbucciata e farina di frumento di 1° grado… 350

Pane bianco di farina di frumento di prima scelta. 400

Farina di grano 2 gradi 10

Semole diverse 120

Paste 40

Grassi animali fusi, margarina 20

Olio vegetale 20

Mucca da burro 30

Latte vaccino 100

Uova di gallina 4 pz. in settimana

Sale alimentare 20

Foglia di alloro 0,2

Senape in polvere 0,3

Passata di pomodoro 6

Patate e verdure (totale) 900

Patate 600

cavolo 130

Barbabietola 30

carota 50

Cetrioli, pomodori, verdure 40

Succhi di frutta e bacche 50

o bevande alla frutta 65

Kissel concentrato su estratti di frutta o bacche 30

o frutta secca 20

1. Tutto il personale militare, ad eccezione di coloro che mangiano secondo altri standard e di coloro che, invece del cibo, dovrebbero distribuirne il valore in valuta estera.

2. Allievi non militari delle scuole e delle scuole nautiche della Marina.

3. Coscritti in pensione in viaggio verso casa.

4. Cittadini che si trovano nei campi di addestramento militare.

5. Coscritti che sono nelle stazioni di reclutamento e in viaggio.

6. Allievi delle bande militari a tempo pieno.

A questo standard alimentare, a un certo numero di categorie di personale militare viene fornito cibo aggiuntivo:

1. Il personale militare (esclusi gli ufficiali) in servizio in montagna ad un'altitudine superiore a 1500 metri o in zone con clima rigido ad un'altitudine superiore a 1000 metri:

Latte vaccino 100

Carne affumicata o salsicce semiaffumicate 50

2. Militari (tranne gli ufficiali) di una compagnia separata di guardia d'onore dell'unità militare 01904:

- nei giorni delle riunioni solenni e salutando 200

Mucca da burro 15

Latte di mucca 50

Formaggio a caglio duro 10

3. Personale militare il cui servizio è connesso al paracadutismo:

Mucca da burro 15

4. Militari che lavorano con componenti di carburante tossici:

Mucca da burro 25

Latte vaccino 100

Formaggio a caglio duro 15

Uova di gallina 3 pz. (in settimana)

5. Personale militare che lavora in condizioni di esposizione a radiazioni ionizzanti:

Mucca da burro 25

Latte vaccino 100

Formaggio a caglio duro 15

Uova di gallina 3 pz. (in settimana)

Frutta fresca 100

Non ci soffermeremo su tutti i dettagli che occupano molte pagine del libro, il momento relativo dell'inizio del diritto a ricevere razioni (ad esempio, i paracadutisti iniziano a ricevere cibo aggiuntivo il giorno del primo salto e fino alla fine del servizio), la procedura per il rilascio delle razioni alimentari - a chi si può dare cibo o da caldaia, e a chi solo da caldaia, tabelle per la sostituzione di alcuni prodotti con altri (ad esempio, 200 grammi di carne vengono sostituiti da 150 grammi di stufato, e un uovo sono 60 grammi di carne, ecc.).

Il personale militare fumatore, compresi quelli della Marina (tranne gli ufficiali), riceve 10 sigarette al giorno e 3 scatole di fiammiferi al mese. Ai non fumatori vengono dati 700 grammi di zucchero al mese invece del tabacco.

Le norme di cui sopra si applicano a coloro che prestano servizio a terra, compreso un certo numero di membri della Marina. Per coloro che prestano servizio in mare, gli standard alimentari sono leggermente diversi.

Norma n. 3

Razione di mare

Pane da una miscela di segale sbucciata e farina di frumento di 1° grado 350

Farina di grano 2 gradi 10

Semole diverse 75

Paste 40

Grassi animali fusi, margarina 15

Olio vegetale 20

Mucca da burro 50

Latte vaccino 100

Uova di gallina 4 pz. in settimana

Sale alimentare 20

Foglia di alloro 0,2

Senape in polvere 0,3

Passata di pomodoro 6

Patate e verdure (totale) 900

Patate 600

cavolo 130

Barbabietola 30

carota 50

Cetrioli, pomodori, verdure 40

Succhi di frutta e bacche 50

o bevande alla frutta 65

Frutta secca 30

Preparazione multivitaminica "Gexavit" 1 compressa

Chi mangia secondo questa norma?

1. Marinai, capisquadra, ufficiali di mandato, guardiamarina che prestano servizio su navi di superficie e nel Corpo dei Marines.

2. Marinai, caposquadra, guardiamarina, ufficiali di mandato che prestano servizio in unità costiere di intelligence speciale e speciale, basi costiere di navi di superficie, in unità di addestramento. specialisti della formazione per navi di superficie che prestano servizio negli equipaggi navali.

3. Cittadini che frequentano i campi di addestramento navale.

4. Allievi delle bande navali a tempo pieno.

5. Persone provenienti da navi in difficoltà e portate a bordo della nave (nave) che le ha soccorse, dove si applicano le razioni di mare.

Oltre alla razione di armi combinate nella razione marina, ci sono ulteriori standard nutrizionali:

1. Personale delle navi durante il periodo di navigazione al di fuori delle acque territoriali della Russia

Carni affumicate e salsicce semiaffumicate 50

Latte condensato con zucchero 30

Caffè naturale 5

Frutta fresca 200

Estratti di frutta o bacche 2

Biscotti 20

2. Personale in servizio in aree deserte e su navi stanziate in tali aree

Latte condensato con zucchero 20

Bevanda al caffè in polvere 2

3. Il personale delle unità di sbarco del Corpo dei Marines, il cui servizio è associato al paracadutismo

Mucca da burro 15

Bevanda al caffè in polvere 2

Naturalmente, al personale militare della flotta si applicano integralmente le norme per l'alimentazione supplementare per le categorie di personale militare indicate nelle razioni generali (che lavorano con combustibili velenosi, radiazioni a microonde e radiazioni radioattive).

I militari malati e feriti di tutte le categorie che vengono curati nelle istituzioni mediche dal battaglione medico e sanitario della divisione e superiori sono nutriti con razioni mediche. Allo stesso tempo, da indennità agli ufficiali e ai generali viene mantenuto il valore di mercato dei prodotti.

Norma n. 5

Razione medica

Nome dei prodotti Quantità per persona al giorno, g.

Pane da una miscela di segale sbucciata e farina di frumento 1 grado 150

Pane bianco di farina di grano 1 grado 400

Farina di grano 2 gradi 10

Semole diverse 30

Semola 20

Paste 40

Carne di pollame 50

Olio vegetale 20

Mucca da burro 45

Latte vaccino 400

Panna acida 30

Formaggio a caglio duro 10

Uova di gallina 1 pz. in settimana

Sale alimentare 20

Caffè naturale 1

Foglia di alloro 0,2

Senape in polvere 0,3

Passata di pomodoro 6

Fecola di patate 5

Lievito di panificazione essiccato o pressato 0,5

Patate e verdure (totale 900

Patate 600

cavolo 120

Barbabietola 40

carota 50

Cetrioli, pomodori, verdure 50

Frutta fresca 200

Frutta secca 20

Succhi naturali di frutta e bacche 100

Marmellata 5

1. Pazienti con ustioni e lesioni da radiazioni del corpo:

Carne in scatola "Pate di fegato" 50

Panna acida 10

Cagliata 120

Formaggio a caglio duro 20

Composta di frutta e bacche in scatola 150

Caffè naturale 5

2. Pazienti in cura negli ospedali principali e centrali:

Salsicce semiaffumicate e affumicate 20

Latte di vacca 200

Cacao in polvere 1

Snack vegetali in scatola 15

Frutta secca 10

Composta di frutta e bacche in scatola 50

Va notato che i pazienti con forme particolarmente gravi di malattie e lesioni vengono inviati agli ospedali principali e centrali.

In questo breve articolo non siamo stati in grado di fornire una serie di standard nutrizionali, in particolare le norme di sottomarini, equipaggi di aviazione, sommozzatori, sanatori, bambini, ma notiamo che le due norme principali fornite nell'articolo (e 2) sono i prodotti più piccoli e numerosi e la loro gamma. Ad esempio, i subacquei ricevono (dovrebbero ricevere!) ulteriore vobla essiccato, pesce rosso, caviale, cioccolato, ketchup. Nella razione terapeutica qui data, vediamo panna acida, ricotta, formaggio, caffè naturale, marmellata.

Ma in generale, queste due norme di base danno un quadro completo di come dovrebbero mangiare i nostri difensori della Patria e se, finalmente, uno stato democratico e la società nel suo insieme comprendono l'antica saggezza orientale "Chi non vuole nutrire il suo esercito, inevitabilmente e con la forza nutrirà l'esercito del vicino" , allora i soldati saranno sazi e soddisfatti, e le loro madri non rabbrividiranno alla vista del postino, ma aspetteranno con calma e pazienza fino a quando, finalmente, un uomo dalle guance rosse e ben- fed figlio appare sulla soglia, poiché come disse il generale Lebed: “L'esercito non deve combattere, ma affinché non ci sia guerra. Semplice e chiaro. Come esercito più forte, meno persone vogliono provare il suo potere, il che significa che deve usare le armi meno spesso.

Letteratura

1. Ordine del Ministero della Difesa della Federazione Russa n. 400 del 22 luglio 2000 "Con l'annuncio del Regolamento sull'approvvigionamento alimentare delle Forze Armate della Federazione Russa in tempo di pace"

2. Ordine del Vice Ministero della Difesa RF - Capo della Logistica delle Forze Armate della Federazione Russa n. 28 del 30 marzo 1998. "Sull'annuncio dei termini di conservazione delle razioni di cibo e delle razioni di cibo".

3. Rivista "Landmark" n. 8-2003, n. 11-2003.

Fonte armyrus.ru.

I pasti per il personale delle Forze armate della Federazione Russa sono organizzati in conformità con le Linee guida per l'organizzazione della ristorazione per il personale delle Forze armate della Federazione Russa, approvate dal capo dell'Amministrazione alimentare centrale del Ministero della Difesa Federazione Russa. IN unità militari per fornire cibo (cibo caldo) al personale militare che ha diritto a ricevere cibo a spese dello Stato, gli statuti prevedono le mense corrispondenti (soldati, cadetti, ufficiali). Nelle mense il mantenimento dei cuochi è stabilito sulla base delle seguenti norme: fino a 150 commensali - 3 cuochi, da 151 a 200 commensali - 4 cuochi, poi si aggiunge 1 cuoco ogni 125 commensali. Il numero totale di cuochi è determinato tenendo conto dei cuochi contenuti nelle unità dell'unità militare. Un istruttore (cuoco) viene mantenuto quando ci sono più di 500 persone che mangiano e non viene conteggiato nel numero stimato di cuochi, e un maestro in tecnologia culinaria viene mantenuto quando ci sono più di 1000 persone che mangiano. Il personale militare in servizio sotto contratto viene rifornito di cibo attraverso le mense dei soldati delle unità militari. Per mangiare è attrezzata una stanza separata dalla sala da pranzo. Ogni mensa di un'unità militare deve disporre di tutti i necessari locali alimentari, ausiliari, domestici e tecnici, una sala da pranzo, refrigerazione e altre attrezzature che garantiscano condizioni normali per cucinare e mangiare da parte del personale. Il cibo nelle mense delle unità militari viene preparato rigorosamente secondo la disposizione dei prodotti delle unità militari, in cui il personale riceve cibo con una razione di armi combinate, viene distribuito cibo caldo e cucinato tre volte al giorno (per colazione, pranzo e cena). Gli orari dei pasti per il personale sono determinati dal comandante dell'unità militare. La razione con tre pasti al giorno è distribuita in base al valore energetico (contenuto calorico): a colazione - 30 - 35%, a pranzo - 40 - 45% ea cena - 20 - 30%. A seconda delle condizioni dell'addestramento al combattimento e della routine quotidiana dell'unità militare, la distribuzione delle razioni può essere modificata dal comandante dell'unità militare. Per i militari di leva che sono di guardia, sono organizzati quattro pasti al giorno a scapito dei prodotti della indennità giornaliera: colazione, pranzo e cena - negli orari normali e una seconda cena - la sera. È consentito fornire a questo personale militare cibo aggiuntivo a spese del fondo monetario dell'unità militare (Ordine del Ministero della Difesa della Federazione Russa n. 200 del 1992, cap. 8, p. 115). La disposizione dei prodotti è compilata dal capo del servizio di ristorazione insieme al capo del servizio medico dell'unità militare, al capo della sala da pranzo e al maestro o istruttore di tecnologia di cottura (cuoco), e laddove questi ultimi non lo siano a disposizione, con la capocuoca. La disposizione dei prodotti è firmata dal vice comandante dell'unità militare per la logistica (assistente comandante per l'approvvigionamento), dal capo del servizio di ristorazione, dal capo del servizio medico ed è approvata dal comandante dell'unità militare. Il layout dei prodotti, di norma, viene compilato per una settimana, separatamente per ciascuna norma. L'emissione di prodotti per pasti aggiuntivi a singole squadre e subunità militari in partenza al di fuori dell'unità militare viene effettuata secondo le lettere di vettura sulla base di un ordine scritto del comandante dell'unità militare. I prodotti dal magazzino dell'unità militare alla sala da pranzo per la cucina vengono pesati e rilasciati al cuoco istruttore, cuoco senior in presenza dell'addetto alla sala da pranzo sulle fatture. La posa dei prodotti in caldaia viene effettuata dai cuochi alla presenza dell'inserviente di sala. Prima dell'emissione di cibi caldi sulle tavole, la qualità della sua preparazione viene controllata dai funzionari dell'unità militare. Il medico (paramedico), insieme alla persona di turno, controlla la qualità del cibo preparato direttamente nel negozio caldo (luoghi della sua emissione), le condizioni igienico-sanitarie della sala da pranzo, delle stoviglie e degli utensili da cucina. I risultati del controllo da parte del medico (paramedico) sono registrati nel libro per il monitoraggio della qualità della preparazione del cibo. Successivamente, l'ufficiale in servizio autorizza l'erogazione di cibo al personale. Il cibo pronto, inoltre, viene testato quotidianamente dal comandante dell'unità militare o, su sua indicazione, da un suo vice. L'analisi degli alimenti consiste nel determinarne il gusto e il volume, la massa delle porzioni di carne (pesce), antipasti freddi, primi, secondi e terzi piatti. Il comandante dell'unità militare (vice comandante dell'unità militare per la logistica) assaggia il cibo direttamente in sala da pranzo ad uno dei tavoli insieme al personale durante il pasto. I risultati dei test sugli alimenti sono registrati nel registro del controllo qualità della preparazione degli alimenti con valutazioni fornite separatamente per ogni piatto. Se viene rilevata una discrepanza nel volume, nella massa delle porzioni e dei piatti consegnati al personale nella direzione verso il basso rispetto ai dati calcolati indicati nella disposizione dei prodotti, vengono identificate le ragioni della loro discrepanza e vengono prese le misure appropriate. La visita alla sala da pranzo di un'unità militare da parte di persone non autorizzate è consentita solo con il permesso del comandante dell'unità militare o di una persona che lo sostituisce. Le persone che controllano l'organizzazione del cibo, quando visitano officine e altri locali della mensa, devono indossare una vestaglia pulita (giacca). Nella sala da pranzo dell'unità militare viene assegnato un equipaggiamento giornaliero per svolgere lavori ausiliari al ritmo di: fino a 100 persone che mangiano nella sala da pranzo - 3-4 persone, per ogni successiva 100 persone che mangiano, altre 2 persone sono assegnato. L'attrezzatura giornaliera assegnata al lavoro nella sala da pranzo di un'unità militare è sottoposta a visita medica da parte di un medico (paramedico) prima di entrare in servizio. Le persone che non hanno superato una visita medica non sono autorizzate a lavorare in sala da pranzo. Persone in servizio giornaliero assegnate alla sala da pranzo per la lavorazione della carne e del pesce, la preparazione e il servizio del cibo, il porzionamento del burro di mucca, il versamento di gelatine, composte, latte e succhi di frutta, la pulizia e l'affettatura di patate e verdure bollite, nonché il lavaggio di pentole da cucina senza controllo medico non autorizzato. Le persone dell'abbigliamento quotidiano prendono il cibo a un tavolo separato fino a quando accoglienza generale cibo da parte del personale dell'unità militare. Per tagliare il pane, porzionare lo zucchero, il burro e la loro emissione, viene assegnato un tagliapane. Un tagliapane è nominato per ordine del comandante di un'unità militare di personale militare in leva (solo dove non esiste un tagliapane a tempo pieno) per un periodo determinato dal comandante dell'unità, ma non inferiore a un mese. La preparazione della tavola da pranzo per il pasto viene effettuata dalle persone del corredo quotidiano sotto la guida del caposala e dell'inserviente di sala. La temperatura del cibo preparato al momento della sua ricezione da parte del personale dovrebbe essere: per i primi piatti - non inferiore a 75 °; per i secondi - non inferiore a 65°; tè - 80 °. Il pane viene tagliato a fette sottili del peso di 50-75 ge distribuito secondo necessità nei limiti della norma. I cracker al posto del pane possono essere somministrati al primo piatto non più di tre volte a settimana. Se i pasti vengono consumati in più turni, con pause tra i turni superiori a un'ora, la cottura viene effettuata separatamente per ogni turno. Gli assistenti di reparto incontrano le loro unità in sala da pranzo, sono presenti ai pasti e mantengono l'ordine in sala da pranzo. È vietato mangiare con soprabiti, cappelli e uniformi speciali (da lavoro). Per ordine dell'unità militare, a ciascuna unità vengono assegnati tavoli da pranzo permanenti. Ad ogni tavolo è assegnato un tavolo senior. I compiti del tavolo senior includono il monitoraggio della consegna dei piatti dopo i pasti. Controlla anche l'ordine e la disciplina del personale militare durante i pasti e non consente che la tavola venga contaminata da avanzi di cibo. A fine pasto, le stoviglie vengono impilate sul bordo del tavolo rigorosamente secondo la loro tipologia. La pulizia delle stoviglie dai tavoli da pranzo e la loro consegna al lavatoio viene effettuata dalle persone dell'ordine quotidiano in sala su carrelli, e dove sono utilizzate le linee self-service, da coloro che mangiano. Per i militari che svolgono varie mansioni e non sono presenti a colazione, pranzo o cena, viene lasciata la corrispondente consumazione alimentare. Le domande per lasciare il cibo sono presentate dai capisquadra delle unità tramite l'ufficiale di servizio della batteria (unità) all'ufficiale di servizio della sala da pranzo, indicando l'ora in cui i militari compaiono nella sala da pranzo. Il cibo lasciato per il personale militare assente viene conservato in un contenitore sigillato separato in frigorifero per non più di 4 ore e, in assenza di impianti di refrigerazione, non più di 2 ore Allo stesso tempo, le porzioni di carne e pesce vengono conservate separatamente da il contorno. L'emissione di cibo è consentita dopo ripetuti trattamenti termici ed esame da parte di un medico (paramedico). Per il personale che non è in grado di recarsi in mensa prima della scadenza dei termini stabiliti per la conservazione degli alimenti, gli alimenti non vengono immessi in caldaia. In questi casi, su indicazione dell'inserviente di sala, il cibo dei militari assenti viene preparato separatamente al momento del loro arrivo in sala. Le unità militari ricevono il pane nelle panetterie militari e nelle panetterie civili.

I risultati del controllo da parte del medico (paramedico) sono registrati nel libro per il monitoraggio della qualità della preparazione del cibo. Successivamente, l'ufficiale in servizio autorizza l'erogazione di cibo al personale. Il cibo pronto, inoltre, viene testato quotidianamente dal comandante dell'unità militare o, su sua indicazione, da un suo vice. L'analisi degli alimenti consiste nel determinarne il gusto e il volume, la massa delle porzioni di carne (pesce), antipasti freddi, primi, secondi e terzi piatti.
Il comandante dell'unità militare (vice comandante dell'unità militare per la logistica) assaggia il cibo direttamente in sala da pranzo ad uno dei tavoli insieme al personale durante il pasto.
I risultati dei test sugli alimenti sono registrati nel registro del controllo qualità della preparazione degli alimenti con valutazioni fornite separatamente per ogni piatto. Se viene rilevata una discrepanza nel volume, nella massa delle porzioni e dei piatti consegnati al personale nella direzione verso il basso rispetto ai dati calcolati indicati nella disposizione dei prodotti, vengono identificate le ragioni della loro discrepanza e vengono prese le misure appropriate. La visita alla sala da pranzo di un'unità militare da parte di persone non autorizzate è consentita solo con il permesso del comandante dell'unità militare o di una persona che lo sostituisce. Le persone che controllano l'organizzazione del cibo, quando visitano officine e altri locali della mensa, devono indossare una vestaglia pulita (giacca).
Nella sala da pranzo dell'unità militare viene assegnato un equipaggiamento giornaliero per svolgere lavori ausiliari al ritmo di: fino a 100 persone che mangiano nella sala da pranzo - 3-4 persone, per ogni successiva 100 persone che mangiano, altre 2 persone sono assegnato.
L'attrezzatura giornaliera assegnata al lavoro nella sala da pranzo di un'unità militare è sottoposta a visita medica da parte di un medico (paramedico) prima di entrare in servizio. Le persone che non hanno superato una visita medica non sono autorizzate a lavorare in sala da pranzo.
Persone in servizio giornaliero assegnate alla sala da pranzo per la lavorazione di carne e pesce, preparazione e distribuzione di cibo, porzionamento del burro di mucca, versamento di gelatina, composta, latte e succhi di frutta, pulizia e affettatura di patate e verdure bollite, nonché lavaggio di pentole da cucina senza medico supervisione consentita. Le persone dell'attrezzatura quotidiana prendono il cibo a un tavolo separato prima del pasto generale dal personale dell'unità militare. Per tagliare il pane, porzionare lo zucchero, il burro e la loro emissione, viene assegnato un tagliapane. Un tagliapane è nominato per ordine del comandante di un'unità militare di personale militare in leva (solo dove non esiste un tagliapane a tempo pieno) per un periodo determinato dal comandante dell'unità, ma non inferiore a un mese.
La preparazione della tavola da pranzo per il pasto viene effettuata dalle persone del corredo quotidiano sotto la guida del caposala e dell'inserviente di sala. La temperatura del cibo preparato al momento della sua ricezione da parte del personale dovrebbe essere: per i primi piatti - non inferiore a 75 °; per i secondi - non inferiore a 65°; tè - 80 °.
Il pane viene tagliato a fette sottili del peso di 50-75 ge distribuito secondo necessità nei limiti della norma. I cracker al posto del pane possono essere somministrati al primo piatto non più di tre volte a settimana. Se i pasti vengono consumati in più turni, con pause tra i turni superiori a un'ora, la cottura viene effettuata separatamente per ogni turno. Gli assistenti di reparto incontrano le loro unità in sala da pranzo, sono presenti ai pasti e mantengono l'ordine in sala da pranzo.
È vietato mangiare con soprabiti, cappelli e uniformi speciali (da lavoro). Per ordine dell'unità militare, a ciascuna unità vengono assegnati tavoli da pranzo permanenti. Ad ogni tavolo è assegnato un tavolo senior. I compiti del tavolo senior includono il monitoraggio della consegna dei piatti dopo i pasti. Controlla anche l'ordine e la disciplina del personale militare durante i pasti e non consente che la tavola venga contaminata da avanzi di cibo.
A fine pasto, le stoviglie vengono impilate sul bordo del tavolo rigorosamente secondo la loro tipologia. La pulizia delle stoviglie dai tavoli da pranzo e la loro consegna al lavatoio viene effettuata dalle persone dell'ordine quotidiano in sala su carrelli, e dove sono utilizzate le linee self-service, da coloro che mangiano.
Per i militari che svolgono varie mansioni e non sono presenti a colazione, pranzo o cena, viene lasciata la corrispondente consumazione alimentare. Le domande per lasciare il cibo sono presentate dai capisquadra delle unità tramite l'ufficiale di servizio della batteria (unità) all'ufficiale di servizio della sala da pranzo, indicando l'ora in cui i militari compaiono nella sala da pranzo.
Il cibo lasciato per il personale militare assente viene conservato in un contenitore sigillato separato in frigorifero per non più di 4 ore e, in assenza di impianti di refrigerazione, non più di 2 ore Allo stesso tempo, le porzioni di carne e pesce vengono conservate separatamente da il contorno. L'emissione di cibo è consentita dopo ripetuti trattamenti termici ed esame da parte di un medico (paramedico).
Per il personale che non è in grado di recarsi in mensa prima della scadenza dei termini stabiliti per la conservazione degli alimenti, gli alimenti non vengono immessi in caldaia. In questi casi, su indicazione dell'inserviente di sala, il cibo dei militari assenti viene preparato separatamente al momento del loro arrivo in sala.
Le unità militari ricevono il pane nelle panetterie militari e nelle panetterie civili.

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ORGANIZZAZIONE DEL CIBO NELL'UNITÀ MILITARE

La dieta del personale militare determina:

numero di pasti giornalieri.

osservanza di intervalli fisiologicamente corretti tra di loro.

opportuna distribuzione di prodotti stabiliti secondo le norme di indennità giornaliera durante il giorno.

mangiare a un orario rigorosamente programmato.

Lo sviluppo della dieta del personale militare è affidato al comandante

unità militare, il suo vice per la logistica, il capo dei servizi medici e alimentari dell'unità militare Per il personale dell'esercito e Marina Militare a seconda delle norme sulle indennità e sulla natura delle attività di addestramento al combattimento, viene stabilito un pasto di tre o quattro volte e razioni di montagna.

Secondo la Carta del servizio interno delle forze armate, gli intervalli tra i pasti non devono superare le ore 7. Con questo in mente, quando si elabora la routine quotidiana di un'unità militare, la colazione è prevista prima dell'inizio delle lezioni, la cena 2 -3 ore prima che le luci si spengano.

Dopo pranzo per almeno 30 minuti. Non è consentito condurre lezioni o lavorare. Le razioni giornaliere per tre pasti al giorno sono distribuite in base al contenuto calorico, ma è anche consigliabile utilizzare alimenti che hanno valori nutrizionali differenti.Considerando che il principale stress fisico e neuropsichico sul personale si verifica nella prima metà della giornata, alimenti ricchi di nelle proteine e nei grassi. Ciò consente al personale militare di ricevere il necessario apporto di sostanze nutritive prima dell'inizio della giornata lavorativa.La colazione dovrebbe consistere in un piatto di carne o pesce con pasta, grano saraceno o polenta di riso, contorno di verdure, burro, tè, ecc. A pranzo viene fornita la parte principale delle razioni per compensare il dispendio energetico e preparare il corpo a ulteriori lavori. A pranzo, di norma, sono previsti antipasto freddo, primi e secondi, composta o gelatina. La cena dovrebbe essere leggera, non gravosa e consistere in un piatto di carne o pesce con contorno e tè. Nei casi in cui il piano di addestramento al combattimento prevede lezioni notturne, la cena dovrebbe essere più ipercalorica. La disposizione dei prodotti è compilata dal capo del servizio di ristorazione insieme al capo del servizio medico dell'unità militare, al capo della mensa e all'istruttore-cuoco (cuoco senior). È firmato dal vice comandante dell'unità militare per la logistica, dal capo dei servizi medici e alimentari ed è approvato dal comandante dell'unità militare.

Non è consentito apportare modifiche al layout approvato dei prodotti senza l'autorizzazione del comandante dell'unità militare. Il layout dei prodotti, di norma, viene compilato per una settimana separatamente per ciascuna indennità giornaliera, in triplice copia. La prima copia (originale) è nella gestione dei registri del servizio di ristorazione ed è la base per il rilascio dei prodotti dal magazzino alla mensa, la seconda copia è esposta nell'atrio della mensa per familiarizzare i consumatori, e la terza è rilasciato all'istruttore-cuoco (cuoco senior) per guidare la preparazione del cibo e segnare il cibo in caldaia.

Quando si compila il layout dei prodotti, vengono presi in considerazione:

Caratteristiche e natura dell'addestramento al combattimento;

Stress mentale e neuropsichico sul personale militare;

Il regime alimentare stabilito per questo contingente di militari;

Disponibilità e gamma di prodotti disponibili nel magazzino alimentare dell'unità militare;

Norme di indennità giornaliera, secondo le quali viene nutrito il personale;

Possibilità di utilizzare i prodotti della cucina (cambusa) per alimenti aggiuntivi;

Qualifica e numero di cuochi;

Dotazione della sala da pranzo con apparecchiature tecnologiche e frigorifere;

Desideri e richieste dei mangiatori.

La metodologia per compilare il layout dei prodotti include un'attenta selezione di piatti per la settimana e la corretta distribuzione dei prodotti per pasto.

A tale scopo, si consiglia di utilizzare una scheda di piatti e layout approssimativi del prodotto. Nella disposizione dei prodotti per la settimana, gli stessi piatti non dovrebbero essere ripetuti più di due o tre volte e un piatto degli stessi prodotti, ad esempio zuppa di miglio e porridge di miglio come contorno per il secondo piatto, dovrebbe essere ripetuto per tutta la giornata. I contorni di cereali vanno alternati alle verdure. I secondi piatti di carne in forma fritta o in umido provocano un senso di sazietà più lungo. Pertanto, secondo le norme della razione di un soldato, non della colazione o della cena, è necessario pianificare gulasch, aza, stufato, pilaf, arrosto casalingo; a pranzo - carne fritta e in umido, maiale impanato e impanato, carne ripiena e altri piatti, e nella stagione invernale - cotolette, polpette, polpette, bistecca tritata. Anche i piatti di pesce vanno programmati in un'ampia gamma: pesce fritto, in umido, marinato, al sugo, in pasta, ecc. Per i contorni dei secondi è necessario, se possibile, prevedere cereali friabili anziché viscosi. Il riso, dato al posto dei cereali, è consigliato per preparare contorni di piatti di carne (a pranzo due volte a settimana), oltre che per zuppe.

Importante per una varietà di alimentazione è la preparazione di piatti combinati con l'uso simultaneo di verdure, cereali e legumi (sott'aceto con orzo perlato, porridge di miglio con purea di piselli, ecc.). I contorni di verdure sono da preferire ai piatti di pesce. Gli antipasti freddi per cena stimolano l'appetito e arricchiscono di vitamine la dieta quotidiana. Nelle mense dei soldati si consiglia di cucinare per uno spuntino durante la settimana: aringhe con contorno o vinaigrette, caviale di barbabietola, insalate - patate, vitamine, di cavolo bianco e crauti con barbabietole, di pomodori salati, ecc. le norme dei prodotti sono incluse completamente nel layout.

Per una varietà di alimenti, in determinati giorni è consentito sostituire parzialmente alcuni prodotti con altri secondo le norme stabilite per le sostituzioni. Allo stesso tempo, entro una settimana non è consentita la spesa in eccesso o in difetto di prodotti stabiliti secondo le norme dell'indennità giornaliera. Per compensare la mancanza di vitamina C nelle diete del personale militare con una diminuzione del suo contenuto in verdure fresche e patate (in primavera e in estate), nonché quando si sostituiscono verdure fresche e patate con verdure secche e cereali per il personale militare il cui l'indennità giornaliera non prevede vitamina C e altri preparati vitaminici, nel periodo dal 15 aprile al 15 agosto, emesso giornalmente acido ascorbico in ragione di 50 mg per persona al giorno adagiandolo in un piatto dolce.

In connessione con il miglioramento delle indennità per le razioni dei soldati e l'introduzione di un piatto dolce a pranzo, si consiglia di preparare il primo piatto in ragione di 600 g, e non 700 g, a persona. Carne e pesce sono distribuiti secondo le norme della razione di un soldato: carne a colazione o cena - 50 g, a pranzo - 100 g, pesce a colazione o cena - 100 g Cucinare piatti di carne e pesce a colazione e cena si alternano. Il primo giorno, ad esempio, è previsto un piatto di carne a colazione e un piatto di pesce a cena, il secondo giorno un piatto di pesce a colazione e un piatto di carne a cena, ecc. Un piatto di carne per colazione è previsto almeno quattro volte a settimana, un piatto di pesce - non più di tre volte. Per un antipasto freddo di verdure o vinaigrette, si possono distribuire 20 g di aringhe riducendo di questa quantità la quantità di pesce erogata. È vietato utilizzare le aringhe per cucinare piatti di pesce. Il burro 20 g è interamente servito a tavola per la colazione, i grassi sono previsti 10 g ciascuno per la preparazione di primi e secondi piatti di carne. L'olio vegetale 15 g è previsto per preparare un piatto di pesce per colazione o cena e antipasto freddo per pranzo. La farina di frumento di seconda scelta viene utilizzata per farcire il primo piatto, preparare salse per piatti di carne e pesce, nonché per impanare il pesce. Viene distribuito pane di segale e farina di frumento secondo le norme della razione di un soldato: a colazione - 150 g, a pranzo - 200 g, a cena - 100 g Pane di farina di prima scelta: a colazione - 150 g, pranzo - 100 g e cena - 150 G.

Lo zucchero è previsto per colazione - 35 g, per cena - 30 g.

Nei giorni in cui si prepara la composta, la quantità di zucchero per il tè si riduce di 10-15 g; questo zucchero viene messo nella composta. Kissel dal concentrato viene preparato senza aggiungere zucchero. Nelle mense dei soldati si cuociono focacce, torte o ciambelle 1-2 volte a settimana. Per fare ciò è consentito sostituire 100 g di pane integrale di farina di prima scelta con farina dello stesso grado (secondo gli standard di sostituzione). L'emissione di uova nei giorni festivi e nei fine settimana (domenica) e nel giorno dell'esercito e della marina sovietica (23 febbraio) viene effettuata solo in forma bollita per colazione o pranzo. L'ebollizione delle uova termina 1-1,5 ore prima del rilascio del loro personale. Le uova sono servite in piccoli piatti da 20 pezzi. per ogni tavolo da pranzo, ad es. due uova a persona.

Per determinare l'output calcolato pasti pronti, porzioni di carne e pesce, vengono applicate le norme medie di scarto durante la lavorazione dei prodotti, la resa dei semilavorati e delle porzioni già pronte, stabilite nella nutrizione militare. una porzione di carne o pesce insieme a un contorno e salsa e separatamente - la massa di una porzione di carne o pesce, ad esempio, la massa di una porzione di carne fritta dovrebbe essere 48 g, porridge di orzo perlato - 240 g e salsa 50 g Pertanto, la massa totale del secondo ordine è 48+ 240+50=338

"Gestione delle attività quotidiane del servizio medico di un'unità militare in tempo di pace"

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È stata approvata una linea guida che stabilisce un nuovo ordine di approvvigionamento alimentare per i militari e alcuni altri cittadini in tempo di pace. Il presente manuale stabilisce anche nuove regole per la fornitura di attrezzature, prodotti per la casa in genere e proprietà del servizio di ristorazione.

È stato chiarito sulla base di quali documenti sono accreditati per la sicurezza alimentare. Questi includono il rinvio per il trattamento, l'esame ospedaliero, l'esame in un istituto medico militare; rapporto di un militare, squadra militare senior, comandante dell'unità.

È vietato ridurre l'organico dei posti di cuoco a tempo pieno a meno del 70%.

Per la preparazione e la distribuzione del cibo ai militari, che necessitano di alimentazione medica (dietetica), nonché a quelli con un'altezza di 190 cm e oltre, viene nominato un cuoco separato. Sono dotati di tabelle separate.

Le imprese di ristorazione pubblica sono coinvolte nella fornitura di servizi pertinenti sulla base di un contratto statale.

Il manuale definisce anche come gli animali di servizio (cani, cavalli, cammelli, asini, cervi) vengono forniti di mangime (prodotti) e materiale per la lettiera.

Vengono fornite le norme per la fornitura di alimenti, mangimi e per la sostituzione di alcuni prodotti con altri.

Nella dieta di montagna, il numero di disinfettanti per l'acqua è stato aumentato da 3 a 6. Sono forniti 6 fiammiferi resistenti all'acqua e al vento (in precedenza - un set). Per il resto, le razioni alimentari e di sopravvivenza, le razioni di emergenza, le razioni di bordo, i kit di approvvigionamento di emergenza non sono cambiati. Nelle norme che prevedono il tè nero si chiarisce che si tratta di foglia lunga.

Sono state stabilite norme temporanee sulle razioni alimentari per i militari, che svolgono compiti speciali e di altro tipo o in condizioni climatiche speciali. In particolare, stiamo parlando di lavorare con agenti patogeni di pericolose malattie infettive.

Ordine del Ministro della Difesa della Federazione Russa del 21 giugno 2011 N 888 "Sull'approvazione delle Linee guida per l'approvvigionamento alimentare del personale militare delle Forze armate della Federazione Russa e di alcune altre categorie di persone, nonché del fornitura di mangimi (prodotti) e lettiere per animali regolari di unità militari in tempo di pace"

Registrazione N 21665

Il presente decreto entra in vigore 10 giorni dopo la data della sua pubblicazione ufficiale.

Questo documento è stato modificato dai seguenti documenti:

Le modifiche entrano in vigore decorsi 10 giorni dalla data di pubblicazione ufficiale del suddetto provvedimento.

"Kirza", "shrapnel", "shot 16" - queste parole difficilmente possono essere attribuite a piatti culinari. Senza significato! I soldati sanno esattamente di cosa si tratta, perché l'hanno provato più di una volta mentre erano nell'esercito. cibo dentro Esercito russo- Le informazioni più recenti e complete su questo argomento sono presentate in questo articolo.

Non piangere, mamma! sarò pieno!

I genitori, e in particolare le madri, a volte si preoccupano di ciò che danno da mangiare ai coscritti nell'esercito ora, più che ai coscritti stessi. Pensano che durante i lunghi 12 mesi di servizio, i loro figli stiano aspettando un intenso sforzo fisico e allo stesso tempo un menu molto scarso. Ci affrettiamo a rassicurare genitori così premurosi: il cibo nell'esercito moderno, sebbene non vario, è decisamente soddisfacente, salutare e, soprattutto, ipercalorico.

Mangia quello che danno, o un buffet?

Probabilmente rimarrai sorpreso, ma entrambe le opzioni possono essere trovate oggi nell'esercito russo. Ovviamente tutto dipende dall'unità militare in cui presterà servizio il coscritto. Ci sono persino posti dove puoi vedere un buffet di insalate e la scelta delle insalate non solo ti sorprenderà piacevolmente, ma ti sorprenderà molto!

Di recente, il ministro della Difesa della Federazione Russa S. Shoigu ha effettuato una visita di lavoro a una di queste unità di comunicazione a Cechov vicino a Mosca. Il ministro, ovviamente, non ha mostrato di essere sorpreso da una tale varietà di piatti, dicono, ci sono molti posti simili nel nostro esercito, ma i membri della delegazione sono rimasti leggermente scioccati.

Esempio di menu del soldato per tutti i giorni

Tre pasti al giorno per un soldato di leva: colazione, pranzo e cena. Facciamo un esempio della nutrizione di un giorno nella vita di un normale soldato ordinario.

Colazione

Un piatto di farina d'avena con un pezzo di salsiccia, salsiccia o cotoletta (o gnocchi ripieni di carne di maiale);

Un bicchiere di cioccolata calda;
Un panino con burro e formaggio, spesso accompagnato da latte condensato.

D'accordo, una colazione abbastanza decente, che fornirà l'approvvigionamento energetico necessario per la prima metà della giornata. Siamo onesti, non tutte le persone mangiano così nella vita di tutti i giorni, a causa della mancanza di tempo o appetito o di una quantità sufficiente di risorse materiali.

Cena

Il secondo pasto è solitamente il più soddisfacente. Il tipico pranzo di un soldato potrebbe assomigliare a questo:

Assicurati di zuppa - zuppa di cavolo fresca o crauti, borscht con carne, sottaceti, vermicelli;
Un piatto caldo può essere il gulasch di manzo con contorno (purè di patate, pasta bollita, lo stesso porridge), braciola di pollo, arrosto di maiale, polpette, cotolette tritate, fegato fritto;
Il contorno è completato da verdure fresche di stagione o il salvatore di ogni cena: cavolo stufato. Tutto questo alla fine sarà magnificamente innaffiato da un bicchiere di composta di frutta secca o deliziosa gelatina.

Cena

L'ultimo pasto è una via di mezzo tra colazione e pranzo:

Può essere pesce in qualsiasi forma con contorno di orzo perlato o porridge di riso;
O gnocchi con piselli o mais;
Per dessert, verranno offerti tè o succhi con pasticcini (nei fine settimana).

Questo è il menu medio di un normale soldato. Non puoi chiamarlo povero e inutile. Oltre a quanto sopra, 1 pz viene aggiunto anche alla dieta quotidiana di un soldato. uovo di pollo, biscotti secchi, pane bianco e grigio, burro.

Nella compilazione del menù lo chef terrà sempre conto, se non dei desideri, esattamente delle preferenze dei soldati. Il porridge d'orzo è raramente popolare tra chiunque, anche se è nella lista dei cereali più utili. L'orzo può essere visto nelle mense dei soldati non più di una volta alla settimana. Ma grano saraceno o fiocchi d'avena può apparire sul tavolo più volte alla settimana.

Il modo in cui si nutrono nell'esercito in Russia dipende molto dal luogo in cui si trova l'unità militare. Se è, anche se piccola, ma una città dove c'è un impianto di lavorazione della carne, sicuramente non mancheranno i piatti di carne nella dieta dei soldati. E se è chiuso per quarantena a causa del rilevamento della peste suina o di altre malattie del bestiame, i soldati mangeranno carne a colazione, pranzo e cena. Se la parte si trova in luoghi difficili da raggiungere, il bruciore di stomaco può comparire anche a causa del cavolo stufato o dell'orzo.

Tariffa standard giornaliera

Ecco come appare l'indennità giornaliera standard per soldato:

Razione secca

Se le esercitazioni sono annunciate per domani, ai soldati verranno date razioni secche. Non conterrà prodotti deperibili: frutta fresca, maionese, carne cotta. Comprenderà solo quei prodotti che non richiedono cottura:

Stufato - porridge o carne (manzo o maiale);
Minestre istantanee;
Latte condensato;
Fette biscottate, cracker;
Bustine singole di tè o caffè;
Bustine di spezie monodose.

Le razioni asciutte includeranno necessariamente stoviglie usa e getta e salviettine umidificate. In una parola, conterrà tutti quei generi alimentari e cose che porteresti prudentemente con te durante un'escursione.

E chi è il cuoco?

IN Ultimamente c'è stata una tendenza, e la leadership militare del paese lo sostiene, che non i soldati, ma i civili sono impegnati nel lavoro nella cucina dell'esercito. Hanno iniziato ad essere attratti relativamente di recente e la ragione di ciò è stata la decisione di non distrarre il personale militare dai loro doveri diretti. Sarebbe così con la pulizia della piazza d'armi dalla neve in inverno e dalle foglie in autunno!

Consigli per tutto! Devi essere amico dello chef! Soprattutto se è una donna. Compassionevoli, vedono spesso come sono tormentati coloro che sono appena entrati nel servizio, e capita che possano segretamente cucinare qualcosa di più "fatto in casa" per questi poveri ragazzi. Succede che alcune reclute non consumino, per motivi personali, certi tipi di carne, come la carne di maiale. Un amico cuoco può dare una mano in questo caso e mettere segretamente un pezzo di pollo.

Quando il cibo è più del cibo

Il cibo nell'esercito in Russia non è solo un pasto, ma anche un momento per rilassarsi dal dovere. L'opportunità di stare da solo con i propri pensieri per qualche minuto, per digerire non solo le proteine, i grassi e i carboidrati in arrivo, ma anche tutto ciò che si è accumulato dentro in questo momento. Alcuni apprezzano il tempo di visitare la sala da pranzo solo per una tale opportunità per un breve riposo.

I 5 piatti più pazzi della cucina militare

È stato condotto un sondaggio tra i veterani sull'argomento di quali piatti dell'esercito ricordano con orrore fino ad oggi (speriamo, tuttavia, che fossero nutriti così nell'esercito prima). Presentiamo alla tua attenzione le risposte più popolari.

5° posto. Succo di patate. Così affettuosamente i soldati chiamano il purè di patate, durante la cui preparazione, per motivi sconosciuti, si sono dimenticati di togliere la quantità in eccesso di brodo. Una tale purea in una ciotola sembra quasi trasparente. Ma cosa fare: la fame non è una zia, ma le patate - non sono nemmeno orzo perlato in Africa!
4° posto. Esplosione di piselli. Il porridge di piselli, preparato per più di mille persone, non può essere cucinato perfettamente per impostazione predefinita. Dovresti essere in grado di cucinarlo anche a casa. E nell'esercito, questo piatto ha bisogno di più di un paio di occhi. Di conseguenza, l'uscita risulta essere come un kulesh indurito, un piatto del genere non sembra del tutto commestibile, ma dopo un estenuante sci di fondo va in consumo con il botto.
3° posto. Ragù di verdure. Secondo testimoni oculari che lavoravano in cucina, quest'opera d'arte è stata preparata (e non si può chiamarla diversamente!) Da tutti gli avanzi di piatti di verdure che non si mangiavano a pranzo. Non è mai arrivato alla carne.
2° posto. Crauti. In alcuni punti non aspro, in alcuni punti viziato, ma sempre troppo cotto! I soldati ricordano tale cavolo per il resto della loro vita nella vita civile. Accadde che fosse necessario impastare il cavolo con gli stivali e girarlo con normali forconi agricoli.
1 posto. "Oro" va al porridge "frazione 16". È così insolitamente chiamato a causa della somiglianza di un colpo di queste dimensioni con l'orzo perlato. Sciolto: non si tratta di porridge d'orzo dell'esercito. A volte può essere un intero pasticcio di cereali. Alcuni soldati rifiutano una cena o una colazione del genere, preferendo rimanere affamati piuttosto che sentire i tentativi di riportare al suo posto il pezzo inghiottito. Bene, hai capito!

Si noti che tali piatti vincenti compaiono sempre meno sui tavoli delle mense dell'esercito. Gli chef si sforzano di inventare nuovi interessanti, soddisfacenti e Piatti deliziosi in modo che i soldati escano dalla sala da pranzo sazi e soddisfatti.

Unustavnyak

Tutto ciò che non è incluso nel menu alimentare stabilito dallo stato per un soldato è chiamato cibo civile o "non obbligatorio". Tutti gli stessi genitori premurosi danno soldi ai loro figli in modo che si comprino "qualcosa di gustoso" nel negozio o chiosco di alimentari più vicino. Tale cibo è valutato dai soldati in un modo completamente diverso, ed ecco perché.

Il "cibo di stato" è gratuito, non puoi mangiarlo, lasciarlo cadere sul pavimento, lanciarti contro i tuoi compagni per divertimento. Non scegli tale cibo, non importa quanto lo rovini apposta, domani porteranno la stessa quantità. Non è un peccato, come una bibita, una barretta di cioccolato o anche semi. In quelle parti in cui il buffet non è ancora stato introdotto e, di conseguenza, non c'è assolutamente scelta, l'opportunità di acquistare ciò che vuoi tu stesso, e non ciò che ti scivolano addosso, i soldati percepiscono come qualcosa di speciale, come parte di una vita libera sul cittadino.

Importante, importante! Secondo la Carta del servizio interno, è consentito mangiare solo nei luoghi appositamente designati. Se prendi le chicche acquistate da solo, a letto sotto le coperte, puoi imbatterti nella negatività dei compagni anziani nel servizio, che possono organizzare una resa dei conti. Il caposquadra non ha affatto bisogno di tale smontaggio. Grazie a loro, può organizzare una ricerca a tutto campo di tutte le cose da nonnismo che i soldati potrebbero nascondere sotto il materasso.

L'uso di alcol nell'esercito è severamente vietato. Tuttavia, ci sono temerari che, dopo il licenziamento, possono acquistare una nota bevanda alcolica e portarla con sé in caserma. Cosa accadrà dopo la ricerca o cause naturali il caposquadra lo scoprirà, è meglio non scoprirlo con l'esempio personale. A volte puoi farla franca, ma, nella maggior parte dei casi, la punizione sarà inevitabile e per tutti.

Come si nutrono negli eserciti stranieri

Nell'esercito degli Stati Uniti, il menu per i soldati è sviluppato da un centro culinario appositamente creato. Date le diverse preferenze gastronomiche dei singoli militari, il cibo è ordinario, kosher - per gli ebrei, vegetariano - per gli aderenti al cibo sano. Porca vacca, danno persino la Coca-Cola ai soldati!

Il cibo nell'esercito ucraino può essere definito scarso, se non miserabile. La norma al giorno è di 25 grivna per soldato, una pagnotta costa 10 grivna.

In Israele, il menu del coscritto comprende uova strapazzate, yogurt, succhi naturali e un'ampia selezione di piatti vegetariani.

Nella vicina Estonia, hanno deciso di nutrire i soldati 5 volte. Proprio come al campo scuola.

Cosa mangiavano i soldati durante la seconda guerra mondiale?

Il cuoco durante la guerra era la seconda persona dopo il comandante. Se veniva improvvisamente ferito o ucciso, tutti rimanevano senza cena. La cucina in prima linea non si distingueva per i fronzoli in cucina bei piatti. Per ovvie ragioni, il cibo al fronte era molto, molto scarso. Fondamentalmente era una razione secca, composta da cibo in scatola con stufato e cracker. Il cucchiaio di alluminio era sempre con il soldato, era nascosto nello stivale. Spesso ci scarabocchiavano i dati e la carta d'identità veniva buttata via.

Vale ancora la pena menzionare i piatti puramente militari.

Tè alla carota. Le carote venivano strofinate finemente, fritte e versate con acqua bollente, aggiungendo un po 'di chaga.

Il porridge del soldato. Questo è l'orzo perlato, che viene stufato con carne e cipolle. Tale porridge viene spesso preparato il 9 maggio per strada o nei parchi, nei luoghi delle celebrazioni di massa.

Farinata di grano saraceno. Fu bollito con cipolle fritte nello strutto e fu aggiunto lo stufato.

Kulesh secondo la ricetta del 1943. Le petroliere veterane sopravvissute fino ad oggi affermano che questo piatto fu preparato per la prima volta nel 1943 prima dell'inizio del Battaglia di Kursk. Gli ingredienti principali erano carne, miglio e patate, che venivano tutti bolliti insieme grande calderone a fuoco aperto. Dicono che il gusto di un tale kulesh sia insuperabile.

Conclusione

Quindi, avendo considerato una domanda così urgente per tutti i tempi, cosa viene nutrito nell'esercito, possiamo tranquillamente affermare che è migliore di prima, e molto più vario e utile che durante gli anni della guerra. Mamme e papà, non preoccupatevi invano, i vostri figli riceveranno 3500-4000 calorie ogni giorno di servizio. Non rimarranno affamati e alcuni addirittura miglioreranno.

Perché è così difficile per la maggior parte di noi perdere peso? Non c'è motivazione, pigrizia, è noioso da solo, non aiuta, cucino per tutti e lo mangio io stesso - ci sono mille e una ragione. Puoi già inventare un intero dizionario di scuse per perdere peso. E nella maggior parte dei casi c'è solo una ragione: la mancanza di disciplina e l'incapacità di organizzarsi.

È ora che noi ragazze ci uniamo all'esercito!

I soldati si alzano!

Perché i soldati hanno bisogno di una routine quotidiana? Sì, sì, è vero, tempera la volontà e il carattere, trasforma i giovani in veri uomini, aumenta la resistenza e la forza d'animo. Questa è la risposta perfetta a questa domanda.

La principale carta vincente della routine quotidiana è l'opportunità di rilassarsi e recuperare completamente dopo aver svolto lavori pesanti.

Perché la nostra vita non è un esercito? Fin dalla mattina corriamo dietro al minibus che ci sfugge come l'"Olandese volante"; tutto il giorno eseguiamo gli ordini del comandante in capo e lavoriamo con attrezzature "da combattimento" (PC-fotocopiatrici-telefoni); e la sera a casa controlliamo la composizione della famiglia e prepariamo le divise "militari" per l'indomani.

Non ottieni tutto quello che vuoi? È tempo di affrontare alcuni punti regime militare:

Secondo lo statuto, dovrebbero trascorrere almeno 8 ore tra i comandi "riaggancia" e "alzati", in vacanze permesso di dormire un'ora in più- andiamo a letto alle 22-23, ci alziamo alle 6-7 (dicono che il sonno più efficace è prima di mezzanotte - basta controllare questo fatto);

Durante la giornata, ai soldati vengono concesse circa 4 ore di riposo, distribuite in base all'attività fisica e ai doveri- dedicheremo queste ore preziose della pausa pranzo e del silenzio serale alle nostre attività preferite: hobby, comunicazione, autoeducazione, eventi culturali, trattamenti estetici, tutto ciò che ci aiuta a rilassarci fisicamente e mentalmente;

La carta regola chiaramente i "giorni di riposo"- ci organizziamo due giorni alla settimana di piena libertà, niente lavoro (beh, forse un po'), un minimo di faccende domestiche (ad esempio, il sistema aiuterà a realizzarlo), massimi benefici per la salute (bagni, maschere, massaggi );

A fine giornata dovrebbe uscire per una passeggiata serale, alle 21 inizia il telegiornale- una passeggiata prima di andare a letto ha solo un effetto positivo sul corpo, lo sappiamo tutti fin dall'infanzia. Quindi prendiamo i bambini, il marito, l'amato cane e l'intera squadra va a respirare aria fresca, e invece di guardare le notizie, puoi permetterti un film leggero e discreto o leggere un libro.

Riassumendo tutto quanto sopra: il regime del soldato è stato creato solo per garantire la corretta distribuzione dei carichi e il riposo durante il giorno, nonché per ripristinare le forze. Tutto è logico. Il passaggio a un nuovo stile di vita non richiederà più di una settimana o due e la forza aumenterà in modo significativo, vedrai!

Scuola di sopravvivenza

Occupa un posto speciale nella vita quotidiana dell'esercito. allenamento militare. I soldati imparano le tattiche, imparano le basi del tiro e le complessità del controllo dell'equipaggiamento militare. Ogni nuovo giorno inizia con gli esercizi: gli esercizi svegliano tutti coloro che non hanno dormito abbastanza e danno una carica di vivacità.

La mattinata dell'esercito include la corsa in formazione, il riscaldamento e gli esercizi di forza sul campo sportivo.

Non ognuno di noi ha l'opportunità di fare tali esercizi all'alba. Perché non spostarlo in un secondo momento? Basta esercitare regolarmente. Dicono che per mantenersi in forma bisogna fare ogni giorno:

50 flessioni;
50 salti di corda;
50 squat;
50 colpi di stampa.

Impariamo la disciplina dai soldati ogni giorno. Certo, non vale la pena iniziare subito con 50 ripetizioni per ogni esercizio, senza fanatismo. Assicurati di allenare i muscoli del collo, delle braccia, delle gambe, della parte bassa della schiena - fai vari giri-oscillazioni (ricorda le lezioni di educazione fisica).

Per quanto riguarda la corsa, all'inizio puoi sostituirla con una corsa sul posto o una marcia veloce con le ginocchia alte. Almeno una volta alla settimana è utile fare una specie di marcia forzata: fare un paio di giri allo stadio. Puoi coinvolgere tutta la famiglia in tali attività domenicali.

Menù del soldato

5. Rendiamo il menu il più vario possibile: non ripetiamo lo stesso piatto più di 2 volte a settimana. Anche il cibo preparato con gli stessi prodotti non dovrebbe essere ripetuto durante il giorno: a colazione mangiamo un piatto, a pranzo il secondo, a cena il terzo.

6. Rifiuta l'alcol. In via eccezionale, puoi permetterti un bicchiere o due del tuo vino preferito a settimana. Non di più.

Secondo le norme ufficiali, la dieta del soldato comprende pane, cereali (riso, orzo, miglio, grano saraceno) e pasta, carne e pesce, burro e olio vegetale, formaggio a pasta dura, latte, uova, verdure (patate, carote, cipolle, barbabietole, cetrioli e pomodori), erbe aromatiche, succhi di frutta e verdura, frutta secca, gelatine.

Dai primi piatti nelle mense cucinano diverso tipo zuppe - miscuglio, zuppa di cavolo, zuppa di piselli e orzo perlato, per il secondo - purè di patate con pesce fritto o polpette, carne bollita e verdure in umido. Inoltre vengono serviti cereali, pasta, insalate. Assicurati di dare pane e burro, focacce, frutta secca.

Suona bene, vero?

Proviamo alcune ricette "frontali":

Grano saraceno con spezzatino

Le cipolle vengono leggermente fritte in olio vegetale e mescolate con lo spezzatino (o carne macinata in una quantità di 300 g). Il grano saraceno (200 g) viene versato nella padella per friggere, il piatto viene versato con acqua e stufato a fuoco basso fino a cottura (fino a quando il grano saraceno non assorbe tutta l'acqua). È così che puoi cucinare qualsiasi cereale in modo militare.

100 g del piatto contengono 241,6 kcal, BJU 12,8 / 9,1 / 27,1.

Kulesh

Per il piatto devi cucinare sulle ossa brodo di carne(circa 2 l), aggiungere 300 grammi di miglio, patate a dadini (2-3 pezzi), quindi cipolle fritte e carne dalle ossa al liquido ancora bollente. Pochi minuti - e il porridge del soldato dall'aspetto magro, ma gustoso è pronto!

100 g del piatto contengono solo 99,3 kcal, BJU 8,4 / 3,3 / 9.

bigus dell'esercito

Tagliare 700 g di patate a cubetti grandi, aggiungere l'acqua e unire la cipolla tritata. Cuocere per 5 minuti Tritare finemente 500 g di cavolo, aggiungerlo alla zuppa e cuocere finché sono teneri. Pochi minuti prima della fine della cottura, devi mettere la carne nel piatto, spezzatino o carne macinata fritta. Devi aggiungere spezie - foglia d'alloro, pepe, sale, erbe aromatiche. Cinque minuti e il piatto è pronto.

BZHU 5 / 2,7 / 11,6, 100 g del piatto contengono solo 90,8 kcal.

Insalata tiepida di perle

Mettere a bagno e far bollire 200 g di porridge d'orzo, aggiungere la radice di sedano tritata, 200 g di piselli surgelati, la cipolla tritata. Mescolare tutti gli ingredienti, portare a ebollizione e cuocere per 5 minuti. Scolare l'acqua e aggiungere qualche cucchiaio di olio d'oliva, 1-2 cucchiai di aceto, sale e pepe, formaggio a cubetti (preferibilmente 200-300 g di cheddar) e pomodori (200 g) a un'insalata tiepida. Potete usare come altro ingrediente e una manciata di mandorle tostate.

BJU 10.1 / 11 / 18.5, 100 g di questo piatto contengono 213,4 kcal.

panino dell'esercito

Questa colazione semplice e deliziosa è preparata con gli ingredienti forniti nella mensa del soldato. Il burro viene spalmato sul pane nero, il panino viene strofinato con tuorlo bollito. Un po 'di sale e puoi servire il piatto agli amanti del cibo dell'esercito.

BZHU 5.3 / 21.5 / 30.4; 100 g di un piatto così semplice contengono 336,1 kcal.

Anche le donne prestano servizio militare, ma solo su loro richiesta. L'esercito insegna la compostezza e la capacità di pianificare chiaramente la tua giornata, di utilizzare efficacemente ogni minuto libero. Ciò non significa che devi organizzare un disbat a regime rigoroso per te stesso, ma vale comunque la pena introdurre alcune restrizioni nel tuo regime.

Non si tratta solo di calorie. Altre passeggiate movimento attivo, aderenza più o meno rigorosa alla routine quotidiana - e tra un paio di settimane la vita brillerà di nuovi colori, più luminosi e più ottimisti!

Cosa viene nutrito nell'esercito

Quando salutano i loro figli nell'esercito, i genitori si preoccupano non solo delle condizioni in cui vivranno i loro figli improvvisamente maturi. Forse non c'è una madre single, e soprattutto una nonna, che non piangerebbe di nascosto, presentando un magro menu di cui un giovane soldato dovrà accontentarsi.

Ci affrettiamo a rassicurare sia quelli che gli altri: si nutriranno in modo soddisfacente e dopo le lezioni aria fresca tuo figlio e tuo nipote mangeranno con un tale appetito che i tuoi panini e le tue cheesecake non hanno mai visto!

Un'altra cosa è se il cibo sarà vario o si nutriranno secondo il principio del "mangia ciò che danno". Tutto dipende da dove sei abbastanza fortunato da servire: di solito il più grande località più vario è il menu. Ma, in ogni caso, il cibo sarà denso, ipercalorico, ei piatti, anche se senza pretese, saranno serviti gustosi e freschi.

I pasti nell'esercito sono principalmente tre pasti al giorno: colazione, pranzo e cena.

Per colazione, un soldato riceve:

un piatto di porridge con salsiccia o cotoletta (o una porzione di gnocchi o gnocchi con ricotta - almeno una volta alla settimana);
un bicchiere di latte;
caffè con un cucchiaio di latte condensato o zucchero.

Se a tua madre una colazione del genere sembra troppo scarsa, ricorda come la futura recluta è scomparsa per l'intera giornata dopo aver bevuto mezzo bicchiere di tè! Non puoi definire il menu troppo ricco, ma questa quantità di prodotti è sufficiente per rinvigorire il corpo giovane e prepararlo al lavoro.

Il pranzo sarà molto più denso:

immancabilmente, i soldati vengono nutriti con il primo piatto: zuppa di cavolo, borscht o miscuglio, zuppa di sottaceti o vermicelli;
per il secondo danno un piatto di carne di manzo, maiale, fegato o filetto di pollo con qualche contorno;
una porzione di vinaigrette o un'insalata di verdure fresche di stagione è un'aggiunta sana e gustosa a qualsiasi cena;
per dessert è richiesto un bicchiere di composta di frutta fresca o un uzvar con una confezione di cracker.

La cena, come previsto, è più leggera del pranzo:

pesce - fritto, bollito o in umido (a volte sgombro), e ad esso - una porzione di purè di patate, cavolo in umido, riso o porridge di grano saraceno con burro; gnocchi con panna acida e guarnire a forma di piselli / mais
un bicchiere di tè o succo, che dovrebbe essere servito nei fine settimana panino o altri prodotti da forno.

Inoltre, a ogni soldato viene dato ogni giorno un pacco di burro, pane bianco e grigio.

Non dimenticare le vitamine: fresche e crauti, cetrioli e pomodori crudi e in salamoia. Spesso vengono dati i legumi, che sono la fonte più preziosa di proteine vegetali.

Quando si compila il menu giornaliero nell'esercito, vengono prese in considerazione le preferenze della maggior parte dei soldati. I piatti poco apprezzati vengono cucinati raramente: i ragazzi non dovrebbero alzarsi da tavola affamati. Quindi, l'orzo viene trattato raramente, ma il porridge di grano saraceno come contorno per una cotoletta o una salsiccia appare sulla tavola del soldato più volte alla settimana.

In verità, non tutti amano il pesce. Ma qui è una questione completamente diversa: piaccia o no, dovrai mangiare, come l'ordine di un anziano di grado. Ebbene, la fame non è una zia!

Come puoi vedere, la razione combinata delle braccia è piuttosto ricca di calorie - in media è di 4300-4600 chilocalorie al giorno.

razione secca

E se non c'è modo di nutrire i soldati con cibi caldi, ad esempio durante le esercitazioni sul campo? In questo caso, viene data loro una razione secca.

A seconda di quanto dura l'esercizio, può contenere abbastanza cibo per una singola dose o per un'intera giornata.

I requisiti più severi sono imposti sulla qualità della saldatura a secco:

dovrebbe includere solo tali prodotti, la cui preparazione richiederà diversi minuti o addirittura non richiederà affatto la cottura;
nessun cibo deperibile che potrebbe causare avvelenamento o indigestione (maionese, salsicce o frutta e verdura fresca);
dovrebbe essere ricco di calorie e facilmente assorbito dall'organismo.

Altrettanto importante è la qualità dell'imballaggio: deve essere durevole, isolare in modo affidabile i prodotti all'interno dagli effetti dell'ambiente esterno e semplicemente conveniente: non dovrai mangiare a tavola.

Cosa è incluso nelle razioni secche?

In primo luogo, cibo in scatola: cereali in scatola, fagioli con carne, stufato di manzo o maiale (a proposito, molto gustoso - molti ragazzi, al ritorno dall'esercito, lo comprano "per l'anima", ricordando con nostalgia i giorni del servizio);
In secondo luogo, prodotti liofilizzati: zuppe istantanee, frutta secca, caffè istantaneo (di solito orzo);
La composizione delle razioni secche include necessariamente latte (secco o condensato), zucchero, tariffa giornaliera sale e pepe in bustine singole;
C'è anche la cottura: sotto forma di biscotti, cracker o cracker - in una parola, qualcosa che può essere conservato a lungo.

Inoltre, ogni set è completato da stoviglie usa e getta, salviettine umidificate e qualche semplice dispositivo con cui riscaldare il cibo.

Dovrai procurarti da solo l'acqua per la zuppa o il caffè, ma non dovrai preoccuparti di renderla sicura e potabile: in ogni razione secca c'è un apposito strumento.

"Buffet"

E, infine, su quello che i severi nonni dei soldati moderni considererebbero un lusso insostenibile: la possibilità di scegliere l'uno o l'altro piatto tra i tanti offerti è il noto e amato da tutti i "buffet".

Certo, un sistema del genere non è stato implementato ovunque, ma se sei abbastanza fortunato da imbatterti in un fenomeno simile, di certo non te ne pentirai!

Venendo a cena, un soldato può scegliere una delle due zuppe, uno dei tre piatti caldi e uno qualsiasi dei tre contorni. Se vuoi assaggiare, diciamo, sia pollo che gulasch, nessuno obietterà, ma devi prendere non una porzione intera, ma metà. Puoi anche mettere mezza porzione di due contorni su un piatto.

Il salad bar è diventato uno dei preferiti di tutte le innovazioni. In passato, molti soldati rifiutavano le insalate se contenevano un prodotto che non gli piaceva. Ora questo problema è risolto: puoi preparare tu stesso le insalate da quello che hai, condendo a piacere. olio vegetale, salsa o, come alcuni preferiscono, semplicemente mescolando le tue verdure preferite in un piatto.

Come possono vedere i genitori dei coscritti, il cibo nell'esercito non solo è diventato più vario. Anche le porzioni sono diventate più grandi, per non parlare della qualità dei piatti già pronti: è fuori di testa. Particolare attenzione è riservata al comportamento dei soldati al tavolo. Quindi non preoccuparti: tuo figlio sarà sazio!

Le domande su cosa nutrono nell'esercito interessano molti coscritti. Durante il servizio devono mangiare secondo un regime speciale. Lo stato si assicura che i giovani abbiano una dieta completa. È basato su prodotti utili nutrizione, che satura il corpo umano con tutte le sostanze necessarie.

Tariffa standard giornaliera

La dieta quotidiana di un soldato dell'esercito russo include senza dubbio i prodotti mostrati nella tabella. Il soldato deve riceverlo nella quantità designata.

La dieta comprende anche vari additivi sotto forma di spezie, aceto e concentrato di pomodoro.

Esempio di menu del soldato per tutti i giorni

Il cibo di un soldato è diviso in tre ricevimenti principali, che vengono effettuati in un tempo strettamente assegnato per questo. Il programma dei pasti non dovrebbe essere disturbato.

Il menu militare è costituito da un insieme specifico di prodotti, che in rari casi può essere modificato.

Colazione

Un pasto importante per un soldato è la colazione. Ti consente di ripristinare le forze dopo la ricarica e ottenere la fornitura di energia necessaria per l'intera giornata.

Il porridge bollito di vari cereali o pasta viene servito come contorno.
Come secondo ci possono essere cotolette, pollo o salsicce.
Una bevanda calda è il caffè con latte o cacao.
Il soldato riceve anche pane, formaggio, burro e una focaccia.

Grazie a una colazione completa e ipercalorica, un soldato potrà servire normalmente senza avere fame.

Il pranzo non è meno importante della colazione. Dopo aver trascorso mezza giornata in classe e addestramento, un soldato spende molta forza ed energia. Ha bisogno di ripristinarli. Un pranzo abbondante può aiutare.

Per pranzo, aspettati il seguente menu:

Il primo piatto viene servito con zuppe preparate a base di vari cereali, borscht e sottaceti.
Servire con porridge o pasta.
Il secondo è servito con carne, come maiale, manzo o pollo.
Come piatti freddi sono insalate di verdure, vinaigrette.
Per dessert, un soldato può prendere una bevanda a base di frutta o bacche.
Assicurati di completare la dieta con una fetta di pane.

Grazie alla sua varietà, il pranzo ti consente di averne abbastanza e di ottenere la giusta porzione di nutrienti che aiutano il corpo a funzionare correttamente.

Per cena, il cibo non dovrebbe essere troppo pesante sia nell'esercito che nella vita ordinaria. Allo stesso tempo, dovrebbe essere nutriente come la colazione e il pranzo. Per cena vengono solitamente preparati i seguenti piatti:

Come contorno ci sono purè di patate, vari cereali con burro, a volte gnocchi, versati con panna acida o stufato di verdure.
Il secondo viene servito con pesce fritto o in umido.
La dieta è integrata con tè o composta.
Per cena danno pane e una focaccia.

Vari fattori vengono presi in considerazione nel processo di compilazione del menu. La cucina russa è molto varia. Grazie a questo, puoi facilmente scegliere la dieta giusta che consentirà al soldato di guadagnare importo richiesto calorie.

La digeribilità dei prodotti deve essere presa in considerazione. Pertanto, gli chef devono prendere molto sul serio la questione della selezione del menu per il personale militare.

Razione secca

Le razioni secche vengono distribuite se non ci sono possibilità o condizioni per mangiare nella sala da pranzo. Viene rilasciato durante le esercitazioni al di fuori del territorio dell'unità. IRP contiene alimenti destinati alla cottura in campo. Una razione individuale, o razione secca come viene anche chiamata, viene distribuita in sostituzione temporanea di una cucina da campo.

Quando si compilano razioni secche, vengono prese in considerazione le seguenti regole:

Non devono essere presenti prodotti deperibili;
Il cibo dovrebbe essere pronto da mangiare in una forma calda, in casi estremi, distinguersi per una preparazione rapida;
Tutti i pasti dovrebbero essere facilmente digeribili dall'organismo;
La presenza di un pacchetto comodo e resistente con protezione da sporco e acqua;
Avere la giusta quantità di calorie, vitamine e sostanze nutritive.

Tutti questi requisiti sono Grande importanza quando il personale militare è sul campo. Esistono diversi tipi di razioni secche. Il set del soldato normale include:

Stufato in scatola, porridge, spezzatino, latte condensato;
In forma essiccata o liofilizzata, varie zuppe e borscht, oltre a caffè, succhi, frutta secca e latte in polvere;
Spezie, zucchero e vitamine;
Biscotti e cracker.

La composizione comprende anche salviettine umidificate e asciutte, un set di stoviglie usa e getta, pastiglie per la purificazione dell'acqua, fiammiferi con taganka e combustibile secco per riscaldare il cibo.

È vietato consentire quanto segue nella composizione di una dieta individuale:

Alimenti con condizioni di conservazione limitate;
Prodotti contenenti alcol, grassi da cucina, quasi tutti i conservanti;
Dolci a base di crema con tanto cacao in polvere;
Qualsiasi prodotto non certificato.

Nelle razioni secche, tutto è previsto per un pasto completo per il personale militare.

Cucina da campo di soldati russi

I pasti per il personale militare che usa la cucina da campo non hanno molta varietà. Per un soldato dell'esercito russo, la dieta consiste in diversi piatti.

La colazione è pasta o porridge. Sotto forma di secondo piatto, c'è lo stufato. Il burro o il patè vengono aggiunti al pane. Delle bevande calde, il tè, il cacao e talvolta la cicoria vengono dati più spesso.

Il pranzo include necessariamente il primo piatto. Può essere borscht o sottaceto. Il porridge con pollo o carne di maiale viene servito come contorno. Fagioli o piselli in scatola non sono esclusi. Ai soldati viene anche dato pane e tè o composta.

La cena è purè di patate (a volte vengono servite patate bollite). Per il secondo piatto Pesce fritto. Le bevande includono tè o composta di frutta secca. Assicurati di includere il pane nella dieta.

Come si nutrono negli eserciti stranieri

Menu standardizzato in paesi diversi presenta alcune differenze, che sarà interessante conoscere sul personale militare o sui coscritti nell'esercito.

Negli Stati Uniti, la dieta è presa molto sul serio. Un centro di ricerca speciale sta lavorando alla compilazione del menu per il personale militare.

La diversità della dieta nell'esercito americano è molto ampia. Ciò è dovuto al fatto che il personale militare di questo paese ha nazionalità e religioni diverse. Pertanto, gli chef devono preparare un numero enorme di piatti per fornire a ogni soldato il menu giusto.

Per comodità dei soldati che sono a dieta o per altri motivi sono costretti a contare le calorie, i cuochi ne indicano il numero in ogni piatto. Nel 2018, il personale militare pensa sempre più a un'alimentazione sana. Ora nell'esercito americano non puoi nemmeno vedere piatti in cui non vi è alcuna indicazione del contenuto calorico. Ora i soldati possono calcolare autonomamente la quantità di cibo di cui hanno bisogno oggi per ottenere la loro porzione di calorie.

Per colazione nell'esercito americano, di norma vengono serviti vari cereali o uova strapazzate. Completa la dieta con la pancetta. Per dessert vengono serviti frutta, succhi e pasticceria fresca.

Il pranzo, come la cena, è composto principalmente da due diverso prima piatti. Assicurati di servire diversi tipi di antipasti freddi. A completare il menu c'è il dolce, che viene presentato in tre o quattro versioni.

Israele

Il catering non è l'ultimo posto nelle truppe israeliane. I piatti che vengono preparati per i soldati vengono mangiati anche dagli ufficiali dell'esercito. Una leggera differenza di calorie rispetto al menu standard è solo per piloti e velisti. I vegetariani hanno una dieta separata.

C'è un menu simile per colazione e cena. Ai soldati viene offerta un'ampia varietà di insalate. Il piatto principale è una frittata o uova sode. La colazione viene servita anche con caffè o tè. Per dessert ci sono i latticini, vale a dire yogurt, fiocchi di latte e formaggi.

Il pranzo consiste in una varietà di contorni tra cui scegliere. Sono serviti con pollo o manzo, a volte pesce. C'è anche una vasta selezione di insalate. La zuppa è sempre la prima cosa nell'esercito. A pranzo viene offerta una vasta selezione di succhi di frutta.

SU questo momento c'è una riduzione del numero di chef nell'esercito israeliano. Ciò è dovuto alla nuova politica di finanziamento. Grazie a questi cambiamenti, il personale militare è ora servito da aziende specializzate nella preparazione degli alimenti.

India

Il menu delle forze armate indiane è molto modesto. Ci sono stati casi in cui i prodotti con scaduto validità. Tutto ciò è dovuto alla corruzione che dilaga nel Paese.

La colazione consiste in una tortilla e una tazza di tè. A volte danno la zucca per dessert.

Il pranzo è più voluminoso. Ai soldati viene data zuppa di piselli con focaccia, stufato di verdure e una piccola porzione di pollo.

Per cena, molto spesso vengono serviti piatti che il personale militare riceve all'ora di pranzo.

Francia

Viene presentato un menù vario per i soldati dell'esercito francese. La differenza tra piatti per soldati ordinari e ufficiali è piuttosto significativa.

I soldati sono preparati con una razione militare standardizzata. Per mantenere la forza del personale militare, l'esercito fornisce un menu salutare e ipercalorico. Patate, riso o fagioli sono solitamente serviti come contorno. Il secondo è maiale, manzo o pollo. Tutti questi sono opzionali. Anche nella dieta ci sono vari tipi di snack, frutta per dessert. acqua minerale e il formaggio può essere assunto con qualsiasi pasto.

Durante gli esercizi, gli ufficiali mangiano tanto quanto i normali soldati. In cui tassa addizionale non è preso da loro.

Proteggere la tua patria è il dovere di un vero uomo. L'esercito è la scuola di un vero guerriero-difensore. Molte persone lo sanno mangiare sano di un soldato assume un ruolo significativo nella vita di un soldato, poiché i notevoli costi delle risorse di un giovane organismo devono essere compensati e le energie devono essere reintegrate. La nutrizione può essere sia salutare che non salutare, quindi il menu dell'esercito russo, tuttavia, come altri paesi, deve essere realizzato tenendo conto dell'equilibrio di proteine, grassi e carboidrati.

Menu di esempio per tutti i giorni

Il personale militare viene nutrito tre volte al giorno secondo il programma.

Colazione

Per un buon nutrimento di un corpo giovane e un ottimo umore, dopo un esercizio da soldato un po' eccitante, sarà semplicemente necessaria una colazione da soldato. Di norma, dovrebbe essere nutriente, tonico, poiché è molto importante per il lavoro iniziale del giovane "motore" di un soldato.

La colazione viene solitamente servita:

Porridge (orzo, farina d'avena o cotto con qualche altro cereale sano) con salsiccia bollita, pollo o cotoletta fritta o al vapore; inoltre, possono esserci pasta o gnocchi;
Cacao con latte o caffè con latte condensato e zucchero.
Pane, burro, formaggio, panino. In alcune parti viene distribuito quotidianamente un uovo sodo.

Una colazione del genere, ovviamente, non può essere definita ricca, ma è necessario che il soldato superi con fermezza le difficili ore dell'addestramento al combattimento.

Opzioni per la colazione nell'esercito russo

Non è un segreto che i militari non vedono l'ora di cenare, poiché la prima metà della giornata è solitamente difficile dopo una colazione senza pretese. Ma tale è il servizio con tutte le difficoltà e le difficoltà. Il secondo pasto della giornata sembra più ricco del primo. Il soldato ha bisogno di riprendersi con un pasto più abbondante.

Il primo piatto è la zuppa, senza la quale la dieta del soldato semplicemente non può fare. In questa fase, l'esercito nutre i soldati con borscht, zuppa di cavolo, sottaceti e normali zuppe di cereali: riso, orzo perlato e altri.
Come secondo, i combattenti ricevono una sorta di contorno (principalmente grano saraceno / riso / pasta) con l'aggiunta di maiale, manzo, pollo o pesce.
Un'enorme quantità di vitamine si trova nelle insalate (vinaigrette o da verdure fresche), quindi è obbligatoria nella dieta del soldato.
Come dolce, sui tavoli della mensa del soldato c'è una composta di frutta fresca o bacche.

Opzioni per la cena

Sia per i militari che per la popolazione civile in generale, la cena dovrebbe essere leggera, ma non meno utile della colazione e del pranzo. In base a questa posizione, la cena può consistere in:

porzioni di purè di patate, porridge cucinato con grano saraceno, miglio o riso, con l'aggiunta di burro, così come pesce fritto o in umido, gnocchi con panna acida, fagioli o mais con piselli. Inoltre, stufato di verdure o bigus;
tè o composta con un delizioso panino.

Va notato che quando si compila il menu nell'esercito, vengono presi in considerazione una dieta equilibrata, il contenuto calorico dei piatti e le caratteristiche dei giovani organismi per l'assimilazione. vari prodotti. Importante anche la professionalità dei cuochi della mensa del soldato. Questa affermazione può essere citata come esempio sull'orzo perlato. Ai vecchi tempi, il porridge d'orzo era molto apprezzato nell'esercito russo perché la sua utilità aveva un effetto positivo sulla forza dei combattenti. Di conseguenza, l'orzo veniva spesso somministrato ai soldati dall'esercito russo. In precedenza, veniva preparato in modo speciale vecchia ricetta che, purtroppo, non è stato conservato fino ad oggi nella sua interezza. Inoltre, c'è un'opinione generale che nell'esercito nutrano solo porridge d'orzo, ma in realtà non è così da molto tempo. La dieta è piuttosto varia e il porridge d'orzo compare solo 1-2 volte a settimana.

Buffet: una fiaba per soldati

Un fenomeno come l'ammissibilità di scegliere il cibo dai piatti forniti è piuttosto raro nell'esercito. Tuttavia, è applicato nella pratica. E i soldati di questo, ovviamente, sono semplicemente felicissimi. Non sorprende chi può rifiutare un tale lusso: l'opportunità di scegliere, e anche durante il passaggio di un pesante servizio militare.

Cosa sta realmente accadendo? Il soldato può scegliere uno dei due primi piatti e contorni previsti. La possibilità di dividere le porzioni può essere praticata anche in una particolare unità militare. Un soldato può mettere nel suo piatto non solo un pollo, diciamo, e non solo una porzione di gulasch, ma puoi assaggiare mezzo pollo e mezzo gulasch, il che rende il cibo più vario. La stessa situazione è valida con un contorno.

Un esempio di buffet nell'esercito

Un altro vantaggio del "buffet" è il fatto che il soldato ha il diritto di prepararsi un'insalata a suo piacimento, aggiungendo ingredienti a sua discrezione, poiché verdure grattugiate o tritate (carote, pomodori, cetrioli, prezzemolo, cipolla verde, ravanello). Ad esempio, un soldato può mettere in una ciotola cetrioli e pomodori tritati, cosparsi di prezzemolo, cipolle verdi e l'aneto, riempiendo il tutto con olio o salsa, secondo la tua preferenza. Tali privilegi sono attualmente disponibili solo in alcune unità militari, ma crediamo che presto saranno ovunque.

razione secca

La vita di un militare passa anche fuori dall'unità militare. Non è raro lasciare il territorio della guarnigione. Gli esercizi e le condizioni sul campo sono parte integrante del servizio di qualsiasi militare nelle unità di combattimento. Una cucina da campo non è sempre installata in tali condizioni. C'è solo una via d'uscita da questa situazione: razioni secche.

La durata dell'esercizio determina quanti prodotti conterrà la razione, pensata per un giorno o per una singola dose.

La qualità e la composizione delle razioni secche sono osservate molto rigorosamente, quindi:

I prodotti deperibili sono esclusi al fine di prevenire vari gradi di avvelenamento e indigestione. Tali prodotti includono panna acida, maionese, salsiccia, salsicce, pollo, uova, verdure fresche e frutta.
La razione dovrebbe consistere in prodotti di preparazione istantanea o che non richiedono affatto questa procedura.
La massima facilità di assimilazione dei prodotti da parte del corpo di un giovane soldato.
La forza e l'affidabilità dell'imballaggio, che garantirà l'isolamento dei prodotti dalle influenze ambientali.

La composizione delle razioni secche dovrebbe includere:

Cibo in scatola. In forma in scatola possono esserci cereali (orzo, grano saraceno) con l'aggiunta di manzo o maiale, fagioli, spezzatino di carne o pollo.
Frutta secca, zuppe istantanee o purè di patate, caffè istantaneo.
Dolci a lunga conservazione sotto forma di cracker e cracker, biscotti.
Latte in polvere, latte condensato, assunzione giornaliera di zucchero, sale, pepe, inseriti in sacchetti individuali specializzati.

Inoltre, il set dovrebbe includere tovaglioli, stoviglie usa e getta, uno scaldavivande e un filtro per purificare l'acqua, che si ottiene indipendentemente nel luogo di distribuzione.

IRP o razione secca
Il contenuto delle razioni secche dell'esercito russo

Cucina da campo di soldati russi

Come accennato in precedenza, i soldati dell'esercito russo devono spesso recarsi sul campo di addestramento per lunghi esercizi. Succede che non si trovino sul territorio dell'unità da tre giorni a diversi mesi. La loro casa per questo periodo è una tendopoli, costruita dagli stessi militari. Le razioni secche sono indispensabili in questo caso, poiché i soldati hanno bisogno di pasti caldi. Pertanto, nel complesso della tenda dovrebbe essere inclusa anche una cucina da campo.

Ecco come appare la cucina da campo

Il menu della cucina da campo non è così vario come in alcune parti, ma l'utilità dei prodotti non dovrebbe essere inferiore. Ci sono pochi prodotti, ma di solito sono presenti diverse opzioni per colazione, pranzo e cena.

A colazione, di solito cucinano grano saraceno (pasta, riso) con lo spezzatino, distribuiscono pane con burro o patè. Come bevanda, spesso cacao o cicoria.

Il pranzo di solito consiste in una zuppa di cavolo (borscht, sottaceto), un contorno con un po' di carne o pesce, piselli o fagioli in scatola.

Un esempio di piatto caldo in una discarica

La cena più spesso consiste in patate in varie varianti di cottura (purè, in umido o bollite con la buccia e senza). Come dessert viene offerto un bicchiere di tè o composta di frutta secca.

Il pane è molto importante alimentazione razionale un soldato con una saturazione di sostanze utili, in particolare la segale, quindi viene utilizzato regolarmente dai soldati, durante la colazione, il pranzo e la cena.

Va detto che all'aria aperta il cibo viene assorbito molto meglio dal corpo del giovane soldato.

In conclusione, va notato che un soldato dell'esercito è temperato non solo dal corpo e dal carattere, ma anche dalla disciplina del programma alimentare. È interessante notare che nella prima metà del servizio, quando il corpo si sta appena abituando alla dieta e all'esercizio fisico, c'è un forte calo di peso. Ma poi il corpo abituato inizia a ripristinare il peso nella forma massa muscolare e molto spesso il personale militare arriva dall'esercito con più peso di quello che ha lasciato.

Inoltre, il cibo in varie unità militari differisce sia nel processo che nella composizione dei piatti. Ti saremo molto grati se commenterai questo articolo e, se possibile, invierai foto per il confronto.

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Conclusione

Cosa viene nutrito nell'esercito

Per colazione, un soldato riceve:

Il pranzo sarà molto più denso:

La cena, come previsto, è più leggera del pranzo:

razione secca

Cosa è incluso nelle razioni secche?

"Buffet"

Tariffa standard giornaliera

Esempio di menu del soldato per tutti i giorni

Colazione

Razione secca

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Colazione

Buffet: una fiaba per soldati

razione secca

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