セモリナ粉は小麦粒の中心部分から作られており、茹でて消化しやすいですが、有用物質はほとんど含まれていません。 つまり、ここには繊維がわずか0.2％しかなく、主にグルテンとデンプンです。 さらに、砂糖を加えたミルクで煮たセモリナ粥と、 バター、これはまさにカロリー爆弾です。 甘いセモリナ粥 100 グラムには 350 キロカロリーが含まれており、これはチョコレート ケーキ 1 枚とほぼ同じです。
カルシウムとの問題をはらんでいるフィチン酸も忘れてはなりません。 子供に毎日セモリナ粥を食べさせるべきではありません：小児科医は、そのような食べ物から少なくともセモリナ粥を摂取することは十分に可能であると警告しています 初期形式くる病。 特に冬場、この地域で医師が推奨しているように、子供が太陽の光をほとんど受けず、ビタミンDを人工的に摂取していない場合は特にそうです。
歯を部分的または完全に失ったためにシリアルに切り替える高齢者もリスクにさらされます。 このような噛みやすい食べ物は骨粗鬆症を悪化させる可能性があります。 お粥は状況をさらに悪化させます。 頻繁に使用する実はカルシウムの吸収を妨げてしまうのです。 この意味で危険なフィチン酸は玄米に最も多く含まれています。 小麦ふすま、コーングリッツ、オートミール。
自分の身を守るために、毎日同じお粥を食べるべきではありません。 さらに、シリアルを一晩浸すだけで危険なフィチン酸を除去する方法もあります。
そしてシリアルにはたくさんの利点があります。 国際的な科学者チームは最近、45以上の研究を分析し、全粒穀物食品を定期的に摂取すると心血管疾患や呼吸器疾患の発症リスクが22％、糖尿病の発症リスクが51％減少すると結論づけた。 人間の食事における最適な穀物の量は1日あたり90グラムであるとさえ計算されています。
クイーンズ大学ベルファストのアイルランドの科学者は最近、フィトエストロゲン、次のような植物由来の物質を報告しました。 女性ホルモン、男性の精子の質を低下させ、不妊症につながる可能性もあります。 彼らはすぐに、これが軍隊の兵士にお粥を食べさせている理由であり、異性への魅力を減らすためであるとインターネット上に書き始めました。 しかし、兵士にはハトムギが豊富に含まれているので与えられています。 複合炭水化物ゆっくりと分解され、満腹感が長く続くため、兵士は長時間の強行軍や過酷な訓練を行うことができます。
しかし、急いでいて全粒穀物を食べる機会がない場合はどうすればよいでしょうか? 多くの人がそうしているように、単にお粥に熱湯を注ぐだけの価値はあるのでしょうか？ このような食品には、消化に必要な最も貴重な繊維が含まれていないため、何のメリットもないという考えが広く広まっています。
「Food Living and Dead」プログラムはオートミールを分析のために研究所に提出しました インスタント調理そして丸ごとオートミール。 分析の結果、消化に有益なインスタントオートミールの繊維が完璧な状態であることがわかりました。 ただし、砂糖の少ないものを選ぶ必要がありますが、それはまれです。
詳細と 珍しいレシピ動画でお粥を調理しています。
自分の条件を自分で決めてしまい、料理をする時間がなくなることもよくあります。 栄養士と医師はシリアルの害か有益かについて議論することを好む インスタント調理、ドライスープとマッシュポテト。 メーカーは製品の特性を改善し、ナッツやドライベリーなどの有用な成分をできるだけ多く組成物に加えようとしています。 これがどの程度正当化されるのか、そしてそれが望ましい効果をもたらすのかどうか、より詳細に知る必要があります。
混合組成
インスタントのお粥は高い 血糖指数。 たとえば、全粒穀物から作られた料理には45キロカロリー以下が含まれていますが、使い捨てパッケージの製品にはすでに80カロリーが含まれているため、すぐに十分なカロリーを摂取できる一方で、十分なカロリーを摂取できます。大量のブドウ糖は体に害を及ぼす可能性があります。 穀物は高度に加工されるため、殻に含まれる有用な物質が多く失われます。
メーカーは砂糖をケチらず、多量に添加することがよくあります。 その結果、ほとんどの製剤は非常に甘く、やや不快にさえなります。
害は何ですか?
このような混合物には最小限の繊維が含まれており、消化プロセスに悪影響を及ぼします。 この製品を定期的に使用すると、代謝障害が発生します。 したがって、インスタントシリアルを摂取するのは3日に1回までにすることをお勧めします。 さらに、着色料や香料だけでなく、多くの防腐剤も含まれています。
でんぷんが多く含まれているため、下痢、膨満感、ガスの発生を引き起こします。 その結果、人は衰弱し、眠くなり、気分が悪化します。 デンプンは有益な微生物叢に極めて悪影響を及ぼし、それらの繁殖を可能にします。 病原性微生物。 絨毛を胃の壁に接着させ、ビタミンや微量元素の吸収を防ぎます。 やがて、食べ物の腐敗が始まります。 上記のすべての機能に加えて、 不快な臭い口から。
インスタントお粥のメリット
その主な利点は、混合物が調製される穀物自体にあります。 高度に加工されているにもかかわらず、すべての成分が含まれています。 便利なコンポーネント：アミノ酸、ビタミン、ミネラルなど。 多くの場合、この製品にはナッツやドライフルーツが加えられます。 このようなシリアルは、多くの時間を必要としない完全な朝食です。
小さくコンパクトなパッケージは、旅行や仕事に持ち運ぶのに非常に便利です。 それらはどの店やスーパーマーケットでも販売されており、今日ではその選択肢は非常に幅広いです。 この製品は独身者や小さな子供を持つ母親に好まれています。 子供たちは幼い頃からインスタントシリアルを食べるように教えられることがよくあります。
さらに、誰もがドライフルーツやナッツを料理に使用する方法を知っているわけではありません。 したがって、混合物を購入することで、健康的な成分を摂取する追加の機会が得られます。 たとえば、すべてのドライ フルーツは心筋の健康に関与するカリウムの追加供給源であり、ナッツはアミノ酸の供給源です。
人気のオートミール
主な欠点この製品の問題は、すでに大量の砂糖が含まれていることです。 パッケージを開けて中身をお皿に注ぐと、すぐに甘い物質の白い結晶が目に入ります。 メーカーが組成に記載している場合 粉ミルクなら、おそらく植物性クリームでしょう ヤシ油。 危害 オートミール時短調理が当たり前の場合もあります。
通常、調理時間は3分以内です。 単に混合物の上に熱湯を注ぎ、蓋をする人もいます。 それらはすでに調理されてから乾燥されていることに留意する必要があります。 彼らは生物学的に非常に多くのものを欠いている 活性物質有益な効果をもたらします。 それでも、それはまだ 最良の選択肢ドライビスケット、ポテトチップス、ハンバーガーよりも。 インスタントシリアルには何かメリットがあるのでしょうか？
有益な機能
オートミールには次の有益な物質が含まれています。
- 多価不飽和アミノ酸のオメガ-3 とオメガ-6。
- ビタミンEが豊富に含まれているので、 早期老化そして肌に弾力を与えます。
- すべての穀物と同様に、ビタミン B は必ず B9、B1、B2 に多く含まれます。 すべての臓器に有益な効果をもたらします 消化器系、髪や爪の状態も大幅に改善します。
- H と PP は免疫系の形成に関与し、代謝プロセスを調節します。
微量元素から 最大の数カリウム、リン、マグネシウム、カルシウムに属します。 オートミールは、体内のアルカリバランスを改善する製品のリストに含まれています。 これは人間の健康に有益な効果をもたらし、病気のリスクを軽減します。 悪性腫瘍そして、筋骨格系の病気を取り除くのにも役立ちます。 それにもかかわらず、インスタント料理は小さな子供を持つ親の間で非常に話題になっています。
害は何ですか?
特にインスタントのお粥やオートミールにはあまりメリットがありません。 加工品ですので繊維がほとんどありません。 さらに、その後 熱処理そして乾燥すると、その組成にはすでに少量の有用な元素が含まれています。 オートミールの成分には骨の状態に悪影響を与えるものがあります。 骨量からカルシウムを浸出させ、それ以上の吸収を防ぎます。 インスタント粥にはでんぷんが多く含まれており、後に糖尿病を引き起こす可能性があります。
さらに、グルテンは胃に悪影響を及ぼします。 科学者たちは、それが粘膜の絨毛を接着し、したがってビタミンや微量元素の吸収を妨げることを証明しました。
亜麻粥
処理にもかかわらず、この混合物にはかなりの量の有用な物質が保持されています。 亜麻は、多価不飽和酸であるオメガ-3 とオメガ-6 を多く含むため、医師や栄養士から高く評価されています。 さらに、このお粥は、カリウム、マンガン、カルシウム、マグネシウムなどの微量元素の量の記録保持者です。 乾燥混合物には多くのキロカロリーがあり、完成品100 gには82キロカロリーが含まれています。インスタント亜麻仁粥の利点と害は何ですか？
なぜ必要なのでしょうか?
次の有用なプロパティを特定できます。
- 血管壁を強化し、弾力性を与えます。
- シリアルに含まれる抗酸化物質は体を若返らせ、フリーラジカルと戦います。
- 亜麻には女性の植物ホルモンが含まれており、肌に弾力を与え、髪を強く丈夫にします。
- この製品は、放射線または中毒の場合に使用することをお勧めします。 体から毒素、重金属、放射性核種を除去することができます。
- このお粥は、胃腸管の病気だけでなく、膀胱炎や女性の生殖器領域の病気にも代えられません。
亜麻仁粥の種類
メーカーは常に製品を改良し、新しいコンポーネントを追加しています。 すでに今日、オオアザミ、ゴマ、またはアマランサスを加えたインスタントお粥の組成物があります。 これらの植物のそれぞれの果実は亜麻混合物に薬効を与え、味と香りを高めます。 たとえば、ゴマは脳細胞を大幅に活性化し、減量の補助として機能し、また、筋肉を大幅に強化します。 免疫系人。
アマランサス配合で健康増進 血管系、組織細胞の再生を助けます。 内臓そして悪性腫瘍の発生を防ぎます。 アマランサスと同様に、体から毒素や老廃物を除去します。
オオアザミを含む組成物も同様に有用です。 この植物は、肝細胞を回復し、その機能を改善する、かなり強力な肝保護剤として知られています。
制限付きでの使用
オートミールとは異なり、亜麻仁のお粥には繊維が豊富に含まれており、適度に摂取すると腸に有益な効果がありますが、過剰摂取の場合は否定的な反応を引き起こす可能性があります。 他のインスタント製品と同様、亜麻粥には染料、香料、保存料が含まれています。 頻繁に使用するとアレルギーを発症する可能性があります。
インスタントのお粥は主婦にとって素晴らしいものです。 早い、簡単、安い、そして美味しい。
それともそれも役に立つのでしょうか？ では、インスタントおかゆにはどのような特徴があるのでしょうか？
インスタントおかゆのファンは、おそらく数分でおなじみのおいしいおかゆを作る方法を考えているでしょう。 このようなお粥を製造する技術はより複雑です。 お粥の組成が変わらないことは注目に値します。 急速調理の効果は、穀物を追加処理してフレーク段階にすることによって達成されます。 一般に、フレークは水分をより積極的に吸収し、より速く膨潤します。 フレークが薄いほど、お粥の抽出が速くなります。
準備のスピードを追求するため、お粥メーカーは穀物を加工するための新しい技術を絶えず開発しています。 たとえば、フレークに刻み目を入れたり、繊維を引き裂いたり、完全に粉砕したりしたインスタントのお粥があります。
インスタントおかゆの種類
で 現代世界インスタントシリアルのメーカーは、製品の多様性で常に消費者を驚かせています。 主に次のタイプが人気です。
インスタントおかゆ
インスタントおかゆ
この2種類は調理時間が異なります。 インスタントのお粥は熱湯を注ぐだけで済みます。「クイック調理」とは数分間待つことを意味し、場合によっては特別な袋で調理することもあります。
調理時間の違いに加えて、お粥は通常のものか、ベリー、キノコ、フルーツ、ナッツなどの追加の材料を加えたものにすることができます。
インスタントおかゆの便利な特性
インスタントシリアルについての人々の意見には、不十分な点が多いことがよくあります。 しかし、「クイック」シリアルには依然として多くの利点と有用な特性があります。 次の便利なプロパティが区別されます。
腸をきれいにする
ビタミンB群やビタミンEが豊富
亜鉛、マグネシウム、マンガン、リンを保持
髪、肌、爪の状態を改善します
個々の穀物の利点
つまり、もちろん、インスタントシリアルの有益な特性のリストはそれほど長くはありませんが、「ファスト」シリアルがもっぱら有害な影響を及ぼしていると非難するのは間違っていると結論付けることができます。
シリアルにはさまざまな種類があるため、個々のシリアルの利点についてはさらに詳しく説明する必要があります。 「クイック」お粥の製造業者は、そば、オートミール、米をフレークに変える方法を学びました。 これは完全なリストではありません。
最も人気のあるシリアルの種類は次のとおりです。
そば
みんなが大好きなそばには、ビタミンやミネラルが豊富に含まれています。 コレステロール値にプラスの効果をもたらし、免疫力を向上させます。 また、そばにはグルテンが含まれていないことに注意してください。グルテンは、次のような人々にとって重要です。 食物アレルギー.
オートミール
オートミールは最も健康的なシリアルの 1 つです。 そのシリアルは腸を完全に浄化するだけでなく、胃腸管の機能を正常化し、血中のコレステロール値を下げ、血管を強化します。 オートミールが最も人気のある朝食であるのも不思議ではありません。
おかゆ
ライスシリアルは、一日のエネルギーを補給してくれるので、朝食に最適です。 おかゆは低アレルギーなので、食物アレルギーのある方にも最適です。 ただし、腸疾患や便秘のある人は乱用しないでください。
雑穀粥
ミレーは、マグネシウム、リン、カリウム、ビタミンB6、および多くの健康的な植物性脂肪など、さまざまな有益な化合物の膨大なリストで知られています。 キビのお粥は心臓の機能にプラスの効果をもたらし、体を浄化し、体からすべての毒素や老廃物を取り除きます。 ただし、キビのお粥は栄養価が高くないため、ボリュームのある朝食として考慮すべきではないことに注意してください。
インスタントおかゆの害
組成と利便性は変わっていないにもかかわらず、インスタントお粥には依然として欠点があります。 この「皿」の主な欠点は次のとおりです。
加工による栄養素の損失
化学添加剤
もちろん、主な欠点は処理の結果です。 湿布のプロセス中に、穀物はほとんどの部分を失います 有用なビタミンそしてミネラルによるもの 高温、フレークを乾燥させるために使用されます。 ビタミンB群とビタミンEだけが熱処理できないことは明らかですが、そのリストは長くはなく、穀物は依然としてその有益な特性のほとんどを失います。
インスタント粥に関するもう 1 つの問題は、デンプン含有量が高いことです。 したがって、健康と軽さを与えているように見えるお粥は、肥満、糖尿病、病気などの残念な結果をもたらします。 心血管系の。 「早い」シリアルは悪影響を与える 消化管、内分泌系と代謝。
また、生産者は節約を追求して、果物やベリーの丸ごとの代わりに、特別な化学香料や香料添加物で処理されたリンゴを使用することもあります。 この場合、個々の果物や果実の利点が失われ、化学物質の消費量が増加します。
健康的なインスタントおかゆを選ぶ
豊富な商品の中から使いやすく、使いやすい商品を見つけるために おいしいお粥インスタント調理の場合は、もちろんその成分に注意を払う必要があります。
長くてよく分からないタイトルが多い 化学物質。 しかし、添加物を一切含まないインスタントおかゆを探すのは本末転倒です。 組成物中にお粥が含まれていることに注意する必要があります 薬草, 薬用植物、天然のフルーツとベリーの部分。 このようなシリアルには、原則として、購入者に次のことを知らせる特別なアイコンがパッケージに表示されています。 薬効おかゆ。 胃潰瘍、胃炎、その他の消化管疾患のある人に推奨されるインスタントお粥があります。
インスタントお粥を選ぶ際のもう一つの重要な要素はパッケージです。 このタイプの製品では、特別に密封された袋の安全性が非常に重要です。その損傷により、フレークに細菌や感染症が侵入する可能性があります。 さらに、パッケージが破損している場合、製品の保存期間は大幅に短くなります。
「速い」お粥の最も便利な代表は、少なくとも5分間調理する必要があるお粥です。 ほとんどの場合、それらは粉砕された粒子または大きなフレークになります。 機械加工。 すべての有益な特性を可能な限り保持するのは、これらのお粥です。
現代社会の慌ただしい生活の中で、インスタントのお粥はまさに天の恵みです。 もちろん、「クイック」シリアルにはいくつかの利点がありますが、乱用すべきではありません。 このようなお粥はめったに摂取せず、深刻なニーズがあるため摂取することをお勧めします。 インスタントのお粥は、通常の家庭で調理されたお粥の完全な代替品ではありません。
「シチとお粥は私たちの食べ物である」という格言がロシアで生まれたのは偶然ではありません。私たちは常にシリアル料理を愛しています。 最も人気のあるものは、そば、米、セモリナ粉、オートミールです。 最後の2人も他の人より早く準備したので愛されました。 なぜこれら 2 つのお粥は調理にとても便利なのでしょうか?
実際、セモリナ粉は小麦粉、より正確には製粉から出る廃棄物です。 その粒子は小麦粉の粒子よりわずかに大きいだけで、サイズが非常に小さいため、すぐに沸騰します。 オートミールの場合は状況が異なります。全粒穀物から作られたオリジナルのお粥も準備に非常に時間がかかります。 しかし、穀物自体は、熱い蒸気で処理すると緩くなり、よく平らになってフレークになります。 この形では素早く調理できます。 追加でカットするとさらに調理時間は短くなります。 「ヘラクレス」や「エクストラ」と呼ばれるフレーク状のオートミールが人気となり、最終的に全粒オート麦に取って代わりました。
他のシリアルもこの方法で作れたらなあ。 食品技術者は、特にそばや米のシリアルについて、長い間研究してきました。 しかし、これらの穀物はオーツ麦のように平らにならず、フレークの代わりに、より速く沸騰することを望まない破片に変わりました。 米は特に「粘り強い」もので、蒸した後は調理にさらに時間がかかりました。 しかし、食品業界もそれらを飼いならすことができました。 1980年代後半、英国で主に馬の飼料を扱う会社が、ほぼすべての穀物を手早く調理できるだけでなく、沸騰したお湯を注ぐだけで簡単に醸造できる技術を開発しました。準備ができて。 そして、生の形では、動物にとってより栄養価の高いものになりました。
このようにして、早煎そば、米、キビ、小麦、大麦だけでなく、ライ麦も登場しました。 以前はそれからお粥を作ることはありませんでしたが、今では粥を作るようになりました。 これらすべては現在、米、そばなどの個別のシリアルとして、またはいくつかのシリアルの混合物として販売されています。 そのようなお粥は、調理が必要な通常のお粥よりも健康的でしょうか？
「可溶性フレークを得るプロセスは微粉化と呼ばれます」と彼は言います ドミトリー・ジコフ、技術科学候補者、食品技術スペシャリスト。 - その本質を理解するには、通常の電子レンジを覚えておく必要があります。他の調理方法とは異なり、皿を内側から加熱するかのように加熱します。 マイクロ波の影響により、製品内の水が加熱され、その熱が製品に伝わります。 微粒子化の際にも同様のことが起こりますが、特殊な赤外線 (IR) が照射に使用され、小さな粒子にのみ浸透します。 シリアルはまず蒸して水分を多く含ませ、沸騰、蒸発させて穀物を膨らませたり破裂させたりします（ちなみに、これはポップコーンを調理するときに起こることとほぼ同じです）。 その後、平らにされ、サイズが小さく気孔率が増加するため、すぐに醸造されます。」
食べ物、でも同じではない
しかし、これらすべてのプロセスは必然的にシリアルの他の特性に影響を与えます。 たとえば、私たちの好みでは、ライスシリアルはお粥ではなく、別のものであることがわかります。 しかし、主なことは異なります。そのようなフレークの多孔性が増加しているため、タンパク質は通常のシリアルよりもよく吸収されます。 これは良いことです。タンパク質は栄養の重要かつ貴重な要素です。 さらに悪いことに、でんぷんの一部は糖に変化し、さらに消化されやすくなります。 これはよくありません。私たちは砂糖をたくさん摂取しますが、砂糖が体に吸収されにくいほど、製品はより健康的になります。血糖値が急激に上昇しないため、体重増加に寄与しにくくなります。 しかし、シリアルの準備が早く簡単であればあるほど、消化も容易になります。
「これはとても 重要な問題、 - 話す ヴィクトル・コニシェフ医学博士、著名な栄養士。 - で ここ数年炭水化物食品が血糖を上昇させる能力に特に注意を払ってください。これは製品のいわゆる血糖指数です。 高ければ高いほど健康に悪影響を及ぼします。 残念ながら、シリアルを含む製品にこの指数を表示することは習慣的ではありません。
シリアルの有用性に関する問題は、製造業者がシリアルに添加したことにもある。 今日では、明らかに不健康な砂糖や塩、さらには香料や芳香添加物を使用して製造されることが増えています。 場合によっては、製品にはまったく存在しない有用なコンポーネントを模倣することもあります。 たとえば、クイックオートミールポリッジの製造業者はリンゴの小片を追加しましたが、香料物質の助けを借りて、より高価な果物が存在するかのような錯覚を作り出しました。 ただし、小さなリンゴ自体が追加されることもよくあります。
お粥自体について言えば、そば、オートミール、大麦が他のものよりも優れています。それらには多くの有用な物質が含まれています。 でもセモリナ粉はあまり良くない、少し入っている ミネラル、主にカリウムとリン、ビタミンB1はありますが、必要な食物繊維はほとんどなく、アミノ酸のリジンも不足しています。 言えることは、 最も重要な部分セモリナ粥は、その好ましい組成を備えた牛乳です。」
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インスタントお粥：利益か害か
近年、店頭に並ぶ商品が増えてきました。 インスタントお粥、お粥や他の同様のインスタント料理は健康的なものとして位置づけられています。 それで、それらは何か役に立ちますか？ そういった商品はどうやって選べばいいのでしょうか？ インスタントおかゆはどのようにして便利な商品になったのでしょうか？ お粥はエネルギーに必要な炭水化物を体に満たすので健康的です。 それでも、インスタント食品に対する不信感には根拠がある。
正当な不信感
多くの普通の人々にとって インスタントお粥人工的なものとの連想を呼び起こします。 そうですか？ これらの関連性は部分的には真実です。 インスタントお粥の製造には化学物質は使用されていません。 すべては物理学における製品の処理に関するものです。 穀物を平らにしてフレーク状にし、蒸します。 この方法を使用すると、お粥を沸騰させずに蒸して数分で調理できます。 このような「物理学」により、お粥の一部が蒸発します 栄養素。 しかし、問題は違います。
インスタントシリアル（およびその他のファストフード）には砂糖が多く含まれる傾向があります。 体型に有害な砂糖に加えて、製造業者はあらゆる種類の添加物（香料、味増強剤）をインスタントお粥に加えます。 これらの材料はインスタント食品の製造において非常に人気があります。 しかし、現代の「ファスト」製品の中には健康上の利点もあります。
健康
いくつかの インスタントお粥薬用植物の抽出物が含まれています。 例えば、ゴボウ（カンゾウ、チコリ）を粉末状にしたもの。 薬草（タンポポ、イラクサ、スギナ、オオアザミ）は、特定の問題の治療を目的としています。 製造業者は、そのようなお粥が特に次のような症状に苦しむ人々に役立つことを保証しています。 胃腸疾患(胸やけ、潰瘍、口内炎)。 このような料理は粘膜を癒し、抗炎症効果があり、胃液の生成を正常化します。
お粥のベース
インスタントのお粥はすべてオートミールから作られていますか？ 「インスタントおかゆ」と聞いて真っ先に思い浮かぶのはオートミールではないでしょうか。 これらは、もともと市場で一般的だったタイプの朝食です。 しかし、メインは別のシリアルかもしれません。 健康増進のお粥には、 全粒小麦、ライ麦、そば、米ベース。 それとは別に、リネンベースについても言及する価値があります。 その味は多くの人にとって奇妙で珍しいと思われるでしょう。 しかし、これには便利なプロパティがたくさんあります。
1. 亜麻仁粥は胃粘膜を包み込み、胃炎の形成を防ぎます。
3. リグナル - お粥にも含まれる特別な植物物質は、がん細胞の増殖を防ぎます。
どのくらいの頻度で食べるか
ファストフードはどのくらいの頻度で食べるべきですか? 健康的なシリアル? 病気の予防が目的なら、健康的なお粥を定期的に食べる必要があります。 最良の選択肢– 朝の空腹時、または職場で軽食をとるとき。 治療法として、お粥は医師に相談した後にのみ食べることができます。 通常の食品とは異なり、強化された食事は体に強い影響を与えます。
認識方法
認識方法 便利な製品、多くの企業が自社の「速い」製品を健康製品としてこっそりと位置づけているからでしょうか？ ヘルシーな即席おかゆを選ぶとき、どのようなポイントに注意すればよいのでしょうか？ 人工成分が含まれていないことが主な選択基準です。 たとえ天然のものと同じであっても、お粥に香料添加物が含まれている場合、健康への影響を期待することは困難です。 製造には全粒穀物を使用することをお勧めします。 ただし、インスタントのお粥は、味も利点も家庭で作ったお粥とは比べものにならないことを覚えておいてください。
ソース：
インスタントのお粥を頻繁に食べても大丈夫ですか？
現在の人の生活は喧騒に満ちており、栄養のある普通の食事をする時間がないこともあります。 製品メーカーは人類を助けに来ました ファーストフード、準備が簡単で、早くて手頃な価格です。 インスタント食品はほぼすべてのスーパーマーケットで販売されており、その幅広い品揃えにより消費者は選択することができます。 おいしい料理朝食、昼食、夕食に（インスタントラーメンの利点と害を参照）。 インスタントお粥を袋から取り出すだけで、すぐに健康的な朝食が完成します。 この種の食べ物が好きな人の中には、インスタントシリアルをどのくらいの頻度で食べていいのか考えたことがある人はほとんどいません。インスタントシリアルの利点と害は最近科学者によって明らかにされています。
ほとんどの小児科医は、子供は毎朝お粥を食べることから始めるべきだと確信しています。 それは子供の体に浸透します 有用物質、とても必要です 適切な発達パン粉。 ほんの数十年前、子供の健康を気遣う母親は皆、朝食にお粥を作りました。 子供が健康的な食べ物を食べるために、思いやりのある母親は、果物、ベリー、ジャム、バター、砂糖など、さまざまな添加物を食べ物の皿に置きました。 今日、インスタントお粥は大人だけでなく、小さな子供の食事にも頻繁に登場しています。
特急お粥の作り方
インスタント粥は薄いインスタントフレークで構成されており、熱湯を加えるだけで膨らみます。 数分後、食べ物を食べることができます。 このようなフレークを作るプロセスは微粉化と呼ばれます。 穀物は事前に蒸しられています 高圧その後、平らにして放射線を照射します。 赤外線。 この技術のおかげで、フレークは特別な多孔性を獲得し、熱水中で急速に膨張する能力を獲得します。
簡単な食事の利点
お粥に含まれる穀物が人体に非常に有益であることは誰もが知っています。 そのため、この料理は、幼児、胃や腸の病気を持つ人、重度の手術や中毒を受けた患者の食事に含める必要があります（中毒後の栄養を参照）。
完全に健康な成人であっても、この食品は仕事の一日の始まりに最適であり、体を必要なエネルギーで満たします。 見つけることを夢見る女性たちへ スリムな体型、水だけで調理する必要がある、さまざまなベリーやナッツを加えたお粥をメニューに含める必要があります。
コーンフレークをどれくらいの頻度で食べていいのか、コーンスティックにメリットがあるのかを調べてみましょう。
牛乳のすべて: 大人と子供の体にとっての利点と害。
シリアルには次のような有益な特性があります。
- 代謝を改善する。
- 消化器系の機能を正常化します（中毒後に胃を始動させる方法を参照）。
- 血糖値を調節する。
- 老廃物や毒素を除去します。
- コレステロール値を下げる。
- ビタミン、微量元素、多量元素で体を飽和させます。
すぐに調理できる別の商品として、5 分間調理するお粥も販売されています。 通常、そば、オート麦、米、雑穀フレークが店頭に並んでいます。 この製品は、インスタントおかゆとは異なり、多段階の穀物加工技術を使用して製造されていないため、ビタミン、食物繊維、ミネラルが含まれています。 フレークがより速く沸騰するように、原材料をより細かく粉砕する必要があるだけです。 全粒穀物から食事を準備する時間がない場合、栄養士が朝食に食べることを推奨する、調理が簡単な原材料です。
注記！ しかし、これはすべて、調理が必要なお粥にのみ当てはまります。インスタント半製品には有益な特性はありません。
インスタント食品の害
原材料のいくつかの段階の処理の後、穀物はほとんどの栄養素と食物繊維を失います。 半製品には膨大な量のデンプンだけが残るため、インスタントシリアルは膨らみ、体積が増加します。 では、インスタントシリアルは有害なのでしょうか？ でんぷんは人体に入るとすぐに吸収される傾向があります。 特別な酵素の影響下で、物質から糖が形成され、過剰になると、 深刻な病気 内分泌系：肥満、 糖尿病（砂糖の害を参照）。
多くの製造業者は、ドライフルーツやベリーなどのインスタント製品にさまざまな添加物を加えています。 しかし、ほとんどのメーカーは、コストを節約するために、天然添加物よりも化学物質からなる人工香料や染料を好みます。 インスタント粥を過剰に摂取すると、胃や腸の不調を引き起こす可能性があるため、消化器系に非常に有害です。
科学者たちは、高速半製品を徹底的に調査した結果、まったく悪徳な製品メーカーが、シリアルに記載されている成分の一部の代わりに、より安価な代替品を使用していることを発見しました。 したがって、インスタントお粥の組成には天然の乾燥アプリコットフルーツが含まれていますが、実際には、ドライフルーツの代わりに、香料に浸した乾燥したリンゴのかけらが見つかりました。
エクスプレスオートミールはどのくらい有害ですか？
人間の健康に対するオートミールの利点については多くの人が知っています。 栄養価の高い朝食は、ビタミンやミネラルで体を豊かにするだけでなく、特定の病気（肥満、胃腸疾患）を取り除くのにも役立ちます。 通常のオートミールは準備に時間がかかり、少なくとも 30 分は調理する必要があります。 しかし、これは最大限の健康効果をもたらす種類の朝食です。
オーツ麦には次のものが含まれています。
- ビタミンB群、 ニコチン酸、トコフェロール。
- タンパク質。
- 食物繊維。
- アミノ酸。
- 亜鉛、マグネシウム、ナトリウム、リン、鉄、カルシウム。
- 水溶性食物繊維。
- 酸化防止剤。
残念ながら、すべての人がこの健康的な朝食を準備する時間がないため、多くの人は全粒穀物の代わりに、それほど長い調理時間を必要としないシリアルを購入することを好みます。 店頭ではインスタントオートミールやインスタントオートミールを見つけることができます。
インスタントオーツフレークは、特殊な加工を施したオーツ麦粒です。 穀物はまず蒸してからローラーで平らにします。 穀物のもみ殻は除去されますが、残ります。 ハードシェルその結果、オーツフレークはその性質を保持します。 有用な特質。 このようなフレークから作られたお粥は体にゆっくりと吸収されるため、人はより長く注意力と満腹感を保つことができます。 料理を準備するには、製品をストーブで5分間調理する必要があります。