Krehké sušienky sú veľmi chutné. Lahodné drobivé sušienky - recepty, funkcie varenia a odporúčania

4. júna 2016

Ahojte všetci! Prečo nám neurobiť ten najchutnejší koláčik na svete, konkrétne krehké koláčiky. Mnoho ľudí túto kulinársku prácu veľmi miluje. Ale bohužiaľ, len málo ľudí vie, aké ľahké je variť ho doma.

Existuje nejaký nepochopiteľný stereotyp, že cesto na takéto sušienky sa pripravuje s veľkými problémami a vyžaduje si neskutočné úsilie. V skutočnosti je to také ľahké a jednoduché, že pri čítaní tohto receptu jednoducho nebudete veriť vlastným očiam. Nehádam sa, možno sa vám prvýkrát nepodarí upiecť niečo, čo stojí za to, ale možno to vyjde, všetko závisí od správny výber produkty a rozpoloženie mysle a tela.

V sovietskych časoch boli v školách pracovné hodiny a na týchto hodinách sa dievčatá učili umeniu pečenia. Možno to je dôvod, prečo mnohí, ktorí študovali s radou, vedia, že môžete upiecť sušienky len za dve pracovné lekcie, a to len 90 minút.

No a teraz prejdime k príprave tých správnych produktov na prípravu nášho dnešného majstrovského diela. A tak potrebujete:

Jeden vajce.
200 gramov dobrého masla.
2,5 šálky vybranej prémiovej múky.
1 šálka bieleho cukru.
1/3 lyžičky jedlej sódy alebo prášku do pečiva
1/3 lyžičky soli.

A tu by som vám chcela prezradiť jedno veľmi veľké tajomstvo pri príprave krehkých koláčikov. Hlavné a kľúčové slovo je to olej. Používajte iba kvalitný olej na pečenie - to je najdôležitejšie tajomstvo. A áno, skôr ako začnete variť, musíte si ľahnúť s olejom na pár hodín pri izbovej teplote. Keď sa olej podobá skôr krému ako maslu, môžete začať pripravovať cesto.

Teraz, keď je maslo hotové, môžete doň pridať soľ, cukor, sódu a vajíčko. Všetko miešame do homogénnej hmoty. Ďalším krokom je pridať múku a cesto miesiť ručne, pričom vydáva teplo jemných rúk. Samozrejme, môžete sa uchýliť k pomoci bezduchých kuchynských robotov, ktoré cesto aj miesia, ale to už bude úplne iný príbeh.

A tak je cesto hotové. Takže môžete povedať, keď sa vám nič nelepí na ruky, keď sa dotknete hrudky cesta. Teraz môžeme definitívne povedať, že krehké cesto je hotové. V pôvodnom recepte je vhodné dať ho na pol hodiny do chladničky. Ale potom sú to pravidlá, ktoré by ich porušovali. Mnohí nedávajú cesto do chladničky, ale okamžite ho začnem rozvaľkať.

Cesto treba vyvaľkať na hrúbku asi 3-5 mm. A môžete začať formovať sušienky pomocou formičiek.

Vykrajovanie koláčikov z krehkého cesta je potešením

Plech vymastíme olejom alebo vystelieme papierom na pečenie. Výsledné polotovary položte na plech a vložte do horúcej rúry na 15-20 minút. Pečieme pri 180 stupňoch Fahrenheita.

Ako vyrobiť originálne cookies

Teraz, keď už poznáte klasickú verziu, dovoľte mi dať vám pár tipov, ako spestriť vyššie spomínaný recept. Do cesta môžeme pridať orechy alebo lúpané semienka. Makové alebo sezamové semienka.

Ak vám to nestačí, pridajte do cesta trochu sušeného ovocia. Sušené slivky, sušené marhule, kivi, alebo len kandizované ovocie.

Ako ozdobiť vianočný stromček koláčikmi

Ak čítate tento recept pred novým rokom, tak mám pre vás výborný nápad. Pred odoslaním koláčikov do rúry urobte do koláčikov malé otvory, aby ste po upečení mohli cez tento otvor prevliecť šnúrku a koláčik neskôr zavesiť na vianočný stromček.

Tieto jedlé dekorácie sú veľmi obľúbené u detí a mačiek. . Hostia, ktorí k vám prídu, budú veľmi prekvapení takouto originálnou vianočnou výzdobou.

No a to je všetko, podeľte sa o svoje recepty v komentároch.

Dobrú chuť všetkým!!!

Pieskové pečenie je dokonalá pochúťka na čaj. Jemné, rozplývajúce sa v ústach, voňavé... Teraz si povieme niečo o najobľúbenejšej maškrte tejto „kategórie“ – drobivých koláčikoch. Receptov na jeho prípravu je nespočetne veľa. A keďže nie je možné vymenovať všetky, treba uviesť len tie najobľúbenejšie.

Minimum produktov

Takže prvý recept na drobivé sušienky je jednoduchý. Ak chcete pripraviť pochúťku, musíte sa postarať o prítomnosť nasledujúcich zložiek:

Maslo pri izbovej teplote - 150 gramov.
Škrob - tri polievkové lyžice.
Práškový cukor - 80 gramov.
Rastlinný olej (nevyhnutne bez zápachu) - 50 ml.
Pšeničná múka prešla sitom - 350 gramov.

Najprv musíte zmiešať olej, prášok a maslo, potom tieto ingrediencie dobre prešľaháme, kým nevznikne homogénna konzistencia. Budete musieť pridať škrob a spojiť ho s hmotou pomocou mixéra.

Pokračujte v miešaní výslednej zmesi a musíte pridať prvý pohár múky. Keď sa spojí s jemnou škrobovo-cukrovo-olejovou hmotou, doplníme druhým. Musíte dôkladne premiešať, aby bolo cesto mäkké a drobivé. Ak to preženiete, zhromaždí sa v hrudke.

Keď je cesto pripravené, bude potrebné ho rozdeliť na tri časti a každú z nich zvinúť do klobásy. Potom každý prerežte podložkami. Dôležité je dodržať hrúbku cca 1,5 cm, potom podložky poukladať na plech vystlaný papierom na pečenie a vložiť do rúry predhriatej na 160 °C na 30-40 minút.

To je celý recept na domáce drobivé sušienky. Mimochodom, keď sa výrobky ochladia, odporúča sa ich posypať práškovým cukrom pre väčšiu sladkosť.

S pridanými vajíčkami

S touto zložkou sa ukáže veľmi chutné. drobivé sušienky. Recept zahŕňa použitie nasledujúcich produktov:

Pšeničná múka - 200 gramov.
Maslo - 100 gramov.
Pieskový cukor - 100 gramov.
Tri kuracie vajcia.
Štipka vanilky.
Práškový cukor na posypanie.

Jedno vajce musí byť uvarené na tvrdo. Aby ste to urobili, vložte ju do hrnca so studenou vodou, pošlite ju do ohňa a zabudnite na to asi 15 minút.Potom musíte vajce ochladiť studenou vodou, olúpať a oddeliť žĺtok. V samostatnej miske rozdrvte vidličkou a pridajte k nej surové, bez bielkovín.

Potom sa musí žĺtková hmota zmiešať s mäkkým maslom a cukrom. Potom do tejto zmesi preosejeme múku a vymiesime cesto. Bude mäkký, hustý, nelepí sa na ruky.

Cesto rozvaľkáme na malé guličky. Každý z nich bude musieť byť najprv ponorený do šľahaného proteínu a potom valcovaný v práškovom cukre. Potom sa gule posielajú na plech na pečenie pokrytý papierom a on zase do rúry zohriatej na 180 ° C. Proces pečenia bude trvať 20-30 minút.

s majonézou

Nie je to najtradičnejšia prísada do sladkostí, však? Možno, ale mnohí kuchári, ktorí vyskúšali recept na drobivé sušienky, o ktorých sa teraz bude diskutovať, prestanú variť inak. Tu sú ingrediencie na zber:

Margarín - 90 gramov.
Majonéza - 90 gramov.
Cukor - 100 gramov.
Pšeničná múka - jeden a pol šálky.
Soľ a vanilkový cukor (podľa chuti).
Pol lyžičky prášku do pečiva.

Margarín je potrebné nakrájať na kúsky.
Okamžite do nej pridajte cukor.
Ihneď zmiešajte ingrediencie mixérom, kým nevznikne jednotná konzistencia.
Pridáme vanilkový cukor so soľou.
Znova zapnite mixér.
Pridajte Mayo.
Všetko opäť premiešame mixérom.
Zadajte prášok do pečiva.
Zmiešať.
Pridajte múku po dávkach.

Po vymiesení je potrebné cesto po preložení na potravinovú fóliu nechať asi pol hodiny v chlade.

Po uplynutí tejto doby ho rozvaľkajte do vrstvy a formičkou (sklo) vykrajujte sušienky. Preneste ich na plech vyložený papierom na pečenie a pošlite ho do rúry na 15-17 minút. Pečieme pri 190°C.

S kefírom

Ďalší skvelý recept na drobivé margarínové sušienky a dokonca s pridaním obľúbeného a zdravého fermentovaného mliečneho výrobku. Tu je to, čo potrebujete:

Pšeničná múka - dva poháre.
1% kefír - 120 mililitrov.
Dve kuracie vajcia.
Pohárik cukru.
Vanilín a škorica.
Pol lyžičky soli.
10 gramov prášku do pečiva.
Roztopený margarín - 130 gramov.

V hlbokej miske musíte dôkladne premiešať vajcia, prášok do pečiva, cukor a vanilku so škoricou. Potom pridáme kefír a hmotu prešľaháme. Nemala by byť studená – aby sa v nej cukor úplne rozpustil.

Potom sa do hmoty pridá margarín, ktorý sa predtým roztopil vo vodnom kúpeli. Potom - múka preosiata cez sito. Ale nie všetko naraz. Musí sa pridávať v dávkach. V opačnom prípade hrozia hrudky.

Po vymiesení cesta ho musíte vložiť do vrecka a vložiť do chladničky na 20 minút. Po uplynutí času sa musí vybrať a rozvinúť do vrstvy s hrúbkou 1 cm.

Po vyrezaní sušienok pohárom alebo formičkou sa musia položiť na plech vymastený maslom, ktorý je tiež posypaný múkou. Výrobky sa posielajú do pece zohriatej na 180 ° C. Plech na pečenie bude možné získať, keď sušienky získajú zlatú kôru.

S čokoládou

Toto je možno najobľúbenejšia prísada pre mnohé sladké zuby. A čo je najdôležitejšie, každý, dokonca aj začiatočník, pochopí, ako pripraviť chutné drobivé sušienky s čokoládou. V recepte nie je nič zložité. Budete potrebovať minimálne množstvo produktov:

Maslo - 100 gramov.
Cukor - štvrtina pohára.
Múka - jeden pohár.
Kakaový prášok - štvrtina šálky.
Čokoládová tyčinka. Čierna, mliečna, biela - to je jedno, je to vec vkusu.

Praktická časť

Najprv musíte vo veľkej miske vyšľahať maslo s cukrom pomocou mixéra. Potom - pridajte vyššie uvedené množstvo kakaa a múky. Potom cesto mixérom vyšľaháme do hladka a potom ešte ručne premiesime.

Ďalej z neho musíte formovať gule veľkosti veľkého Orech. Položte ich na plech pokrytý papierom na pečenie a zľahka zatlačte vidličkou - obrobok sa tak mierne pokrčí a na jeho povrchu sa objaví odtlačok.

Pošlite plech na pečenie do rúry predhriatej na 180 ° C na 20 minút. Po uplynutí času ho vyberte a nechajte úplne vychladnúť. Potom musíte rozbiť čokoládovú tyčinku do misky a vložiť ju do vodného kúpeľa. Musíte počkať, kým sa úplne neroztopí. Potom sušienky polejeme tekutou čokoládou. Môžete jesť okamžite, ale výrobky vyzerajú krajšie po stuhnutí. Tak jednoduché a chutný recept drobivé sušienky s čokoládou.

Tvarohová pochúťka

Potreba rýchly recept drobivé pečivo? Potom stojí za to spomenúť si na pochúťku, ktorú mnohí poznajú ako „ vrana". Malé nežné sušienky, ktoré sa rozplývajú v ústach, miluje každý. Na ich prípravu potrebujete nasledujúce zložky:

Tvarohový syr - 250 gramov.
Maslo - 250 gramov.
Dve vajíčka.
2,5 šálky pšeničnej múky.
Prášok do pečiva (1,5 lyžičky).
Cukor a soľ.

Maslo je potrebné nasekať na malé strúhanky spolu s múkou zmiešanou s práškom do pečiva. Tvaroh pretrite cez sito a spojte s dvoma žĺtkami a jedným proteínom (druhý je potrebný na iné účely). Vo výslednej hmote zamiesime maslovo-múčnu strúhanku. Ukáže sa mäkké miesto, ktoré musí byť odoslané do chladničky na 20 minút.

Keď je špecifikované čas prejde, musíte ho dostať a zrolovať do turniketu. Nakrájajte na malé kúsky - ako v lenivé halušky. Každý plátok sa musí rozvaľkať v múke a zvinúť do koláča (nie viac ako 10 cm v priemere). Potom by sa mal štyrikrát zložiť. Takto vznikne trojuholník s polkruhovou stranou.

Povrch budúcej „nohy“ by mal byť namazaný šľahaným proteínom a potom ponorte obrobok do cukru. Posledným dotykom je rez polkruhovej strany. Je potrebné dať obrobku vzhľad labky. Keď je všetko pripravené, plech na pečenie s budúcimi sušienkami sa odošle do rúry a zahrieva sa na 200 ° C počas 25 minút.

Ako vidíte, toto je jednoduchý recept na chutné drobivé sušienky. Budete musieť pohrať, možno so zárezmi - a potom to bude trvať tento postup len trochu času navyše.

španielska banánová pochúťka

Tento recept na krehké sušienky určite osloví milovníkov tropických chutí v dezertoch. Tu sú ingrediencie, ktoré potrebujete:

Cukor - 100 gramov.
Banány - 2 kusy.
Maslo - 130 gramov.
Jedno vajce.
Štipka soli.
Múka - ¼ kg.

Potom je všetko jednoduché. Do misky nasypeme múku, ¾ z celkového množstva cukru, soľ a nasekané maslo. Pomocou špachtle alebo noža všetko rozdrvte, kým nezískate drobivé cesto. Po dosiahnutí požadovanej konzistencie pridajte surové vajce. Všetky zložky sa dôkladne premiešajú - zmes by mala byť homogénna. Bude potrebné ho zabaliť do potravinovej fólie a vložiť na pol hodiny do chladničky.

Po vybratí je potrebné cesto rozdeliť na dve časti. Obe rozvaľkajte na rovnaké vrstvy. Banány nakrájame na malé kúsky a poukladáme na jeden z koláčikov. Vrchol s druhým. Pomocou pohára vytvorte kompaktné „bomby“. Okraje musia byť zovreté, aby výrobok počas pečenia nestratil svoj tvar. Výsledné „bomby“ by sa mali položiť na plech na pečenie pokrytý pergamenom, posypať cukrom a poslať do rúry predhriatej na 180 ° C na 25 minút. V ústach sa vám roztopia sušienky s príjemnou tropickou náplňou.

Kurabye

Táto orientálna sladkosť je veľmi obľúbená. A čo je najdôležitejšie, recept na drobivé sušienky kurabie je veľmi jednoduchý! Tu sú ingrediencie, ktoré potrebujete na prípravu tejto sladkosti:

Maslo - 150 gramov.
Práškový cukor - 60 gramov.
Bielok.
Balíček vanilkového cukru.
240 gramov preosiatej múky.
Džem akejkoľvek chuti.
Lyžička škrobu.

Zmäknuté maslo treba rozotrieť s práškovým cukrom. Do výslednej zmesi pridajte vaječný bielok, vanilku. Dôkladne vymiešame metličkou do hladka.

Po častiach nalejte múku a súčasne intenzívne šľahajte hmotu. Cesto nemiešajte dlho - inak sa „natiahne“. Takže akonáhle sa olejovo-bielkovinová hmota spojí s múkou, môžete prestať.

Cesto vložte do cukrárskeho vrecka s hubicou v tvare hviezdy a na plech vystlaný pergamenom vytlačte malé sušienky. V strede každého výsledného kvetu vytvorte malú priehlbinu a vyplňte ju hustý džem, džem alebo marmeláda.

Kurabye pečieme pri teplote 200 °C 7-9 minút.

S pridanými ovsenými vločkami

Táto zložka je schopná urobiť sušienky chutnejšie, aromatickejšie a uspokojivejšie. Na prípravu krehkého pečiva s pridaním ovsených vločiek budete potrebovať:

Tmavé hrozienka - 150 gramov.
Margarín - 225 gramov.
Ovsené vločky - 300 gramov.
Vanilkový cukor, mletá škorica a sóda. 1 lyžička.
Dve vajíčka.
Pšeničná múka - 210 gramov.
Bežný cukor - 150 gramov.
Hnedý cukor - 190 gramov.
Štipka soli.

Proces varenia

V miske zmiešame zmäknutý margarín s oboma druhmi cukrov. Pridáme vajíčka s vanilkovým cukrom a poriadne premiešame.

Preosejte múku do inej misky. Pridajte tam soľ, škoricu, vanilku a sódu.

Zmiešajte obsah oboch misiek a potom nalejte obilniny s umytými hrozienkami.

Z výsledného cesta vytvorte malé ploché koláče a uložte ich na plech vystlaný pergamenom. Neklaďte ich príliš blízko seba, pretože sušienky sa počas pečenia roztiahnu a môžu sa zlepiť.

Pochúťku musíte piecť v rúre vyhriatej na 180 °C 10-15 minút.

Cookies cez mlynček na mäso

Táto pochúťka je mnohým dobre známa z detstva. Recept na drobivé sušienky cez mlynček na mäso je veľmi jednoduchý. Aby ste to preniesli do reality, musíte si vziať:

Pol kila múky.
¼ kg domáceho masla.
Pohár cukru v piesku.
Tri žĺtky.
Štipka sódy bikarbóny.
vanilín.

Po príprave ingrediencií môžete začať proces. Je potrebné rozbiť vajcia, poslať žĺtky do pohára, pridať k nim cukor a všetko dôkladne poraziť. Mali by ste získať bielu nadýchanú konzistenciu.

Zmäknite maslo a vložte ho do šálky a premiešajte vidličkou. Potom pridajte do zmesi cukru a žĺtkov. Nalejte na vrch prášok na pečenie s vanilkou a všetko dôkladne premiešajte do hladka. Je dôležité, aby sa cukor rozpustil.

Potom môžete po častiach pridávať múku. Aby ste predišli vzniku hrudiek, musíte hmotu neustále miešať.

Výsledné cesto bude potrebné rozdeliť na rovnaké časti, z ktorých každá musí byť premenená na hrubý pás a zabalená do lepiacej fólie. Na pol hodiny by sa výsledné klobásy mali umiestniť do chladničky.

Medzitým si pripravíme rúru (predhrejeme na 200°C) a plech vystelieme papierom na pečenie. Po uplynutí 30 minút sa klobásy musia vybrať z chladničky a prejsť cez mlynček na mäso (samozrejme po odstránení filmu). Z výsledných testovacích "rezancov" je potrebné vytvarovať malé ľubovoľné kúsky a položiť ich na plech. Pečieme asi 30 minút.

Stojí za zmienku, že to nie sú všetky recepty na sušienky. Doma môžete experimentovať, pridávať rôzne prísady, ovocie, cereálie, polevy, plnky. Dostatok priestoru pre kulinársku kreativitu. Ale tých 10 receptov, ktoré boli uvedené vyššie, sú najobľúbenejšie a najbežnejšie. Pretože sušienky vyrobené s nimi sú skutočne chutné. A každý sa o tom môže presvedčiť na vlastné oči, keď v kuchyni strávi len hodinu.

Krehké cesto je dostatočne jednoduché na prípravu. Aby to však bolo dokonalé, musíte poznať nejaké tajomstvá. V tomto článku napíšem, ako vyrobiť sladké krehké cesto, z ktorého bude možné vytvoriť klasické figúrkové sušienky, tartaletky, torty a košíky. Toto cesto je možné pripraviť vopred a skladovať v mrazničke až 3 mesiace.

Okrem samotného receptu na cesto vám napíšem, ako z tohto cesta upiecť chutné perníčky, mandarinkový koláč, klasické krehké sušienky.

Toto cesto je dokonalé. Samotné krehké cesto by malo svojou štruktúrou pripomínať mokrý piesok, po dokončení sa ukáže byť chrumkavé a drobivé. Z tohto cesta môžete vyrábať sušienky, torty a tartaletky, tortové koše, ako aj vrstvy koláčov.

V tomto recepte vám ukážem, ako správne miesiť cesto, aby sa dobre vyvaľkalo a po upečení sa nelámalo. A tiež zdieľať tajomstvá varenia krehké pečivo.

Ingrediencie:

studené maslo - 300 gr.
práškový cukor alebo cukor - 150 g. (4 polievkové lyžice s vrchom)
vajcia - 2 ks.
kyslá smotana - 1 polievková lyžica
soľ - 1 štipka
múka s nízky obsah lepok - 600 gr.

Krok za krokom príprava krehkého cesta.

Tajomstvo číslo 1. Maslo musí byť studené. Práve z tohto oleja sa získa sypká štruktúra cesta. Nevyberajte maslo z chladničky vopred, aby zmäklo. Tiež ho neutopte. Z roztopeného masla nebude dobré krehké cesto s požadovanou štruktúrou. Bude to lepkavé a lepkavé.

1. Studené maslo nastrúhame. Urobte to rýchlo, aby sa olej nestihol zohriať od tepla vašich rúk. V opačnom prípade sa bude ťažko trieť, bude plávať.

Do strúhaného masla pridáme práškový cukor. Môžete dať aj cukor, ale prášok sa bude lepšie rozotierať so studeným maslom, nebudú tam žiadne zrniečka. Maslo roztlačte vidličkou spolu s práškovým cukrom. Urobte to tiež rýchlo, aby sa maslo neroztopilo.

Tajomstvo číslo 2. Práškového cukru by malo byť presne 2-krát menej ako masla. Príliš veľa cukru spôsobí, že sa cesto bude drobiť a sušienky nebudú také chrumkavé.

Vajcia rozšľaháme do cesta. Najprv rozšľahajte jedno vajce, zamiešajte a potom zašľahajte ďalšie.

Tajomstvo číslo 3. Do cesta vložte 1 polievkovú lyžičku. kyslá smotana. Cesto bude pružnejšie, nebude sa drobiť. Ale bude bolieť aj prebytok kyslej smotany: cesto bude plávať a stratí potrebnú konzistenciu.

Po vajciach dajte 1 polievkovú lyžičku. kyslou smotanou a premiešame vidličkou.

Vložte štipku soli, rýchlo premiešajte. Do všetkého sladkého pečiva sa pridáva veľmi málo soli, pretože lepšie odhaľuje chuť cukru a dáva novú chuť.

Tajomstvo číslo 4. Krehké cesto potrebuje múku s nízkym obsahom lepku (menej ako 20 %). Táto múka sa vyrába z odrôd mäkkej pšenice. Ak takúto múku nemáte, tak využite túto radu. Vezmite pohár hladkej múky, nalejte 2 polievkové lyžice. múky, namiesto toho dajte 2 polievkové lyžice. škrob. Vznikne vám zmes s nízkym obsahom lepku.

Za 300 gr. olejov treba dať 600 gr. múky, to znamená v pomere 1: 2. Ak je múky príliš veľa, cesto bude tvrdé, nebude možné z neho vytvarovať potrebný výrobok. Múku preosejeme a pridáme k maslovému základu, rýchlo premiešame. Keď už cesto vyzerá ako omrvinky, premiesime ho rukami, ale nie dlho, inak koláčiky nebudú také chrumkavé. Hotové cesto je dosť tesný.

Vložte 1 ČL do cesta na sušienky. prášok do pečiva, nedávajte ho do kysnutého cesta.

Cesto zabaľte do potravinovej fólie a dajte do chladničky na 30 minút vychladnúť (alebo až 2 hodiny). Okamžite sa cesto nedá vyvaľkať, suché a mokré suroviny musia reagovať, potom bude cesto elastické a vláčne.

Ako vyrobiť rôzne pečivo z krehkého cesta.

Postup prípravy cesta z 300 gr. olejov. Pre toto množstvo oleja musíte vziať 600 gr. múky. Tento olejový základ rozdelím na 3 rovnaké časti (po 100 g oleja). Ukazuje sa pre každú časť 200 gr. múky. Z prvej časti urobíme klasické krehké pečivo, z druhej časti - mandarinkový koláč, z tretej - perníčky s čokoládou.

Surové cesto je možné pripraviť vopred a zmraziť v mrazničke. Môže sa tam skladovať niekoľko mesiacov.

Príprava perníkov z krehkého cesta.

Ďalšie prísady:

mletý zázvor - 1 polievková lyžica. bez šmykľavky
práškové cesto do pečiva - 1 lyžička bez šmykľavky
oriešky a čokoláda na ozdobu

Ako vidíte, ďalšie prísady sú suché, takže sa musia najskôr zmiešať s múkou a potom skombinovať s olejovým základom. Takže v 200 gr. múky (na 100 gr. masla) pridajte 1 polievkovú lyžičku. mletý zázvor a 1 lyžička. prášok do pečiva, premiešame. 200 gr. múka je 6 lyžíc. s kopcom. Ak chcete, môžete pridať vanilku alebo vanilín.

Na toto pečenie je lepšie vziať prášok do pečiva, nie sódu, pretože sóda pôsobí okamžite a prášok do pečiva postupne počas pečenia. Keďže naše cesto bude stále chladnúť, okamžitá reakcia nie je potrebná.

Suchú zmes zmiešame s olejom, vymiesime cesto, len krehké cesto netreba dlho miesiť. Cesto zabaľte do fólie, aby zostalo teplé, a dajte do chladničky (30 minút až 2 hodiny).

Po pol hodine cesto vyberte, vyvaľkajte na pergamen s hrúbkou asi 5 mm. Formami vykrajujte požadované tvary a pečte na pergamene pri 200 stupňoch 15 minút.

Ak chcete, sušienky môžu byť ozdobené čokoládou a orechmi. Aby ste to urobili, vezmite všetky orechy a nakrájajte ich (môžete to urobiť pomocou valčeka). Vezmite si tiež akúkoľvek čokoládu, ale nie poréznu. Roztopte ju vo vodnom kúpeli, neprehrievajte, inak sa odlupuje.

Keď hotové koláčiky trochu vychladnú, polovicu z nich namáčajte v čokoláde a potom v orechoch. Poukladáme na pergamenový papier a necháme stuhnúť čokoládu.

Hotová pečeň je veľmi voňavá a chutná.

Mandarínkový koláč.

Ďalšie prísady:

vajcia - 4 ks.
škrob - 40 gr. (2 polievkové lyžice)
mandarínky - 4-8 ks.
citrón - 1 ks.
cukor - 150 gr. (8 polievkových lyžíc)
maslo
mandľové lupienky - na ozdobu
práškový cukor - na ozdobu

Z mandarínok a citrónu budete potrebovať kôru - 1 polievkovú lyžičku. a šťava - 250 ml

V mäsovom základe so 100 gr. maslo pridajte 200 gr. preosiatu múku. Do tohto pečenia nie je potrebné dávať prášok do pečiva, ako do koláčikov. Základ rozdrvte múkou na omrvinky, potom cesto rýchlo miesime 1 minútu. Zabaľte do potravinovej fólie a dajte do chladničky aspoň na pol hodiny.

Kým cesto chladne, môžete si pripraviť krém.

Vajcia vymiešame metličkou do hladka.

Mandarínky a citrón by sa mali na niekoľko sekúnd naliať vriacou vodou. Potom vyberte ovocie z vody a utrite ich obrúskami. Ďalším krokom je nastrúhanie kôry z mandarínok a citrónu na najmenšom strúhadle. Rub, otáčanie ovocia v kruhu. Uistite sa, že biela časť nie je vymazaná, iba oranžová je potrebná na kôru, inak bude plnka horká. Všetko, čo potrebujete, je 1 polievková lyžica. kôra.

V prípade potreby je možné citrusovú kôru nahradiť jemne nakrájaným kandizovaným ovocím. Alebo ho nepoužívať vôbec. Kôru môžete dať aj do cesta a nie do krému.

Z ovocia bez kôry musíte vytlačiť šťavu. Urobte to akýmkoľvek spôsobom, hlavná vec je, že semená a dužina sa nedostanú do šťavy. Dužinu môžete rozdrviť (vopred odstráňte semená) v mixéri a potom pretlačte cez gázu alebo sito. Alebo vytlačte šťavu cez sitko pomocou vidličky. Na krém potrebujete 250 ml šťavy.

Skombinujte šťavu a citrusovú kôru v jednej miske. Pridajte k nim cukor, premiešajte. Ďalej nalejte rozmiešané vajcia, tiež priveďte do homogénneho stavu. Netreba to dlho šľahať, stačí všetko spolu zmiešať.

Aby sa krém nespálil, musí sa variť vo vodnom kúpeli. Za týmto účelom varte vodu v hrnci. Nalejte smotanu na vriacu vodu do misky alebo hrnca. Varte za stáleho miešania, aby sa vajcia nezrazili, kým pena nezmizne a krém nezačne trochu hustnúť.

Keď zmizne všetka pena, vložte maslo do krému, rozpustite ho.

Škrob rozpustite v studenej vode, kým nevznikne homogénna kaša (na 2 polievkové lyžice škrobu vezmite 6 polievkových lyžíc vody). Pridajte škrob do smotany a premiešajte. Krém ešte pár minút zahrievajte do zhustnutia. Potom ho odložte nabok vychladnúť.

Nikdy nepridávajte suchý škrob, aby ste niečo zahustili. Nezabudnite ho zriediť v studenej vode.

Keď cesto vychladne, vyberieme ho z chladničky. Vezmite formu s vysokými stranami. Cesto na tart je potrebné rozvaľkať na tenko, na hrúbku asi 2-3 mm. Existujú dva spôsoby, ako vytvoriť koláč:

Formu položte na pergamenový papier a nožom vyrežte kruh pozdĺž spodnej časti formy. Cesto položte na tento pergamenový kruh a tenko ho rozvaľkajte cez tento polotovar. Vyvaľkané cesto preložíme spolu s papierom na pečenie do zapekacej misy. Cesto vymiesime rukami, pričom urobíme boky. Formu nie je potrebné dodatočne vymastiť, cesto je mastné a nepripáli sa.
Cesto rozvaľkáme na tenko, s priemerom väčším ako je dno formy. Cesto pomocou valčeka prenesieme do formy, položíme a nožom odrežeme prebytočné cesto, ktoré visí z okrajov, vytvarujeme boky.

Aby cesto počas pečenia nevykyslo, treba ho odvážiť. Profesionálni kuchári použite na to špeciálne kamene. Doma si môžete vziať fazuľu alebo iné suché obilniny (hrach, pohánka, ryža).

Tortu úplne prikryte pergamenom (zakryté by mali byť aj boky) a do formy nalejte fazuľu, asi 500 gr.

V rúre vyhriatej na 200 stupňov dáme koláč piecť na 10 minút. Po 10 minútach bude okraj koláča červený. Vyberte formu, odstráňte pergamen s fazuľou a pošlite koláč na pečenie ďalších 5 minút. Potom necháme koláč vychladnúť vo forme.

Keď koláč vychladne, vyberieme ho z formy. Aby ste to urobili, opatrne otočte formu, aby ste neporušili pečivo. Naplňte tortu krémom. Odložíme na pol hodinu do chladničky, aby krém úplne stuhol.

Keď krém stuhne, koláč ozdobíme mandľovými lupienkami a práškovým cukrom.

Opatrne nakrájajte koláč a vychutnajte si jeho vynikajúcu chuť!

Klasické sušienky z krehkého cesta (biele a čokoládové).

Ďalšie prísady:

prášok do pečiva - 1 lyžička
kakao - 1 polievková lyžica.

Na výrobu dvoch druhov klasické koláčiky, rozdeľte olejový základ zo 100 gr. olej na 2 diely. Do prvej časti vložte múku (100 g na 50 g masla) a prášok do pečiva - 0,5 lyžičky.

Na druhú časť treba aj múku s práškom do pečiva, ale aj kakao. Kakao sa nedáva navyše, ale nahrádza jednu polievkovú lyžicu múky. To znamená, že dajte múku na 1 polievkovú lyžičku. menej (iba 2 polievkové lyžice) a 1 polievková lyžica. kakao. Všetky suché prísady sa musia preosiať, aby sa obohatili o kyslík. Múku, kakao a kypriaci prášok zmiešame najskôr oddelene, potom túto suchú zmes pridáme k maslovému základu.

Cesto vymiesime a vložíme do chladničky, pričom ho nezabudneme zabaliť do fólie.

Keď je cesto odpočinuté, môžete ho vyvaľkať na hrúbku asi 5 mm a vykrajovať sušienky pomocou vykrajovačiek.

Aby sa cesto nepribíjalo ďalšou múkou, rozvaľkajte ho medzi dvoma kusmi pergamenu. Je dobré na to použiť aj studenú dosku (aj s cestom schovať do chladničky) a studený valček.

Plech vyložte papierom na pečenie, nemusíte ho vymastiť olejom, pretože sušienky sú dosť mastné. Predhrejte rúru na 200 stupňov. Sušienky posypte cukrom a pečte 15 minút, kým nezhnednú.

Sušienky necháme vychladnúť na plechu. Chuť tejto sušienky je dobre odhalená s mliekom.

Pripravte si krehké cesto podľa tohto receptu a získate majstrovské dielo! Napíšte do komentárov, aké pečivo ste dostali. Chcem, aby bolo všetko chutné!

Tento jemný, voňavý a drobivý suchár pozná veľa ľudí už od detstva. Tento druh pečenia nestratil na obľube ani dnes. Na prípravu jedla potrebujete minimum voľného času a kulinárske zručnosti a výsledkom je len „olíznete si prsty“. Popísané nižšie jednoduché recepty krehké sušienky.

Varenie krehkého pečiva

Pečivo z krehkého cesta je lahodnou pochúťkou jednoduchou na prípravu, ktorú majú radi dospelí aj deti. Tento dezert vyžaduje malú finančnú a časovú investíciu, vďaka čomu je veľmi populárny už mnoho rokov. Krehké sušienky možno skladovať dlhšie ako iné možnosti pečenia, keď trochu vyschnú, stanú sa chutnejšími. Je ich veľa rôzne cesty vytvorenie dezertu, najznámejšie sú uvedené nižšie.

Hlavnými produktmi pre krehké jedlo sú: múka, cukor, vajcia, margarín, sóda. Existuje veľa interpretácií klasického receptu: dezert s tvarohom alebo džemom (džem, džem), orechy, kakao. Do cesta môžete pridať maslo, kyslú smotanu, stále je chudý recept bez vajec a s rastlinným olejom. Takéto jedlo je určite chutnejšie ako cukrovinky z obchodu. Ako pripraviť krehké sušienky?

Recept na krehké pečivo doma

Najmä pre tých, ktorí práve začínajú chápať kulinárske umenie, je tu jednoduchý a rýchly recept na lahodné sušienky. Základ na tento dezert nemusíte uchovávať v chlade, môžete ho hneď vyvaľkať a upiecť.

múka - 400 gramov;
kefír - 100 ml;
cukor - pol pohára;
vajcia - 1 kus;
rastlinný olej - 100 ml;
jedlá sóda - ½ čajovej lyžičky;
soľ - na špičke noža.

Múka, olej a soľ sa zmiešajú v hlbokej nádobe.
Hmota sa rozdrví na omrvinky.
Potom sa pridá vajíčko (bielkovina a žĺtok), kefír, granulovaný cukor, sóda. Cesto sa miesi.
Na stole posypanom múkou sa vyvalí veľká vrstva, z ktorej sa vystrihnú rôzne figúrky (ako na fotografii).
Prírezy sú položené na plechu na pečenie, posypané trochou cukru.
Sladké na čaj sa pečie 15 minút pri 180 stupňoch.

Domáce sušienky - recept na margarín

Klasický spôsob výroby margarínových sušienok vám umožňuje upiecť lahodný dezert, ktorý sa topí v ústach. Pokrm môžete ozdobiť čokoládou, práškovým cukrom, polevou alebo marmeládou.

múka - 600 g;
margarín - 180 g;
cukor - 1 polievková lyžica;
vajcia - 2 ks;
prášok do pečiva - na špičke čajovej lyžičky;
vanilín - ½ lyžičky.

V miske alebo menšom hrnci zmiešame margarín nakrájaný na kocky a kryštálový cukor.
Výsledná hmota sa umiestni do vodného kúpeľa, roztopí sa. Naleje sa do nej prášok do pečiva, všetko sa premieša a trochu sa ochladí.
Zavedú sa vajcia, cesto sa vyšľahá na homogénnu konzistenciu.
Do zvyšku výrobkov sa postupne naleje múka, vanilín.
Hmota sa miesi, kým nie je mäkká a drobivá.
Potom sa vyvaľká, vykrajuje sa z neho budúci dezert (pomocou pohára, pohára alebo formičiek).
Figúrky sú položené na plechu na pečenie alebo v hlbokej panvici. Spodok formy je pokrytý papierom na pečenie.
Miska podľa tradičného receptu sa odošle do rúry alebo elektrickej rúry na 20 minút (teplota pečenia 160 - 180 stupňov).

Krehké pečivo s džemom

Domáce sladkosti sa veľmi ľahko pripravujú, keď ich máte po ruke. recept krok za krokom krehké sušienky s džemom. Tento druh dezertov nenechá nikoho ľahostajným. V tomto prípade je ideálny marhuľový alebo višňový džem (džem).

margarín - 200 g;
cukor - 100 g;
múka - 3 lyžice;
vajcia - 2 ks;
soľ - pár štipiek;
škrob - čl. l.;
hustý džem alebo džem - podľa chuti;
sóda - ½ lyžičky.

Pomocou šľahača, mixéra alebo mixéra sa vytvorí homogénna hmota z cukru, kúskov margarínu, vajec, sódy, soli.
Potom sa zavedie múka. Je lepšie ho pridávať po častiach a postupne miešať ingrediencie.
Vymiesi sa jemné maslové cesto, ktoré sa rozdelí na dva kusy (väčší a menší).
Menšia časť sa zabalí do potravinovej fólie a vloží sa do mrazničky.
Zvyšok cesta sa rozvaľká na pergamen (režte podľa rozmerov pekáča).
Výsledná vrstva sa rozloží na plech spolu s papierom. Zhora sa natiera lekvárom zmiešaným so škrobom.
Zmrazenú časť cesta rozotrieme na hrubom strúhadle cez náplň. Krásne rozložené po povrchu (ako na fotke).
Koláč vložíme do rúry vyhriatej na 180°C. Varenie - 25 minút.
Koláč je nakrájaný na kúsky. Pochúťka je pripravená.

Krehké pečivo s kyslou smotanou

Ďalšou dobrou možnosťou, ako pripraviť pochúťku na čaj, je recept na lahodné sušienky s kyslou smotanou. Takéto jedlo sa ukáže ako veľmi jemné, voňavé a drobivé. Ak chcete vytvoriť dezert, musíte zásobiť malým množstvom dostupných produktov.

múka - 300 g;
cukor - 180 g;
kyslá smotana - 100 g;
sóda - 0,5 lyžičky;
vajcia;
maslo - 1 lyžička.

Múka sa naleje do hlbokej misky. Zmiešané s cukrom, dobre premiešame.
K tomu sa pridáva maslo, kyslá smotana.
Vymiesi sa vláčne cesto, z ktorého je buchta.
Hmota je pokrytá obrúskom alebo uterákom a odoslaná do chladničky na pol hodiny.
Potom sa vyvaľká na hrúbku asi 2 cm, na jej povrchu sa vyrežú prírezy.
Potierajú sa rozšľahaným žĺtkom, pečú sa 15 minút pri teplote 180 stupňov.

Krehké cesto s maslom

Ak varíte sušienky na masle, nebude to o nič menej chutné ako sladkosti vyrobené podľa klasický recept. Hlavná vec je dodržiavať proporcie a činnosti, ktoré sú opísané v schéme varenia.

kyslá smotana - pol pohára;
maslo - 100 g;
múka - pol kilogramu;
cukor - 100 g;
vajcia - 2 ks;
prášok do pečiva - 1 polievková lyžica. lyžička.

V hlbokej nádobe sa maslo, kyslá smotana, vajcia dobre premiešajú.
Samostatne sa zmieša prášok do pečiva a preosiata múka.
Potom sa všetky produkty zmiešajú. Vypracuje sa z nich drobivé jemné cesto, ktoré sa na dve hodiny odloží na chladné miesto.
Potom sa z cesta vyvaľká obdĺžniková vrstva. Na ňom sú vyrezané tvarované sušienky (foto).
Miska na pečenie je pokrytá špeciálnym papierom, na ktorom je položená budúca sladkosť.
Varenie trvá 15-20 minút (teplota rúry 180°C).

Cookies v rastlinnom oleji bez vajec

Nasledujúci spôsob prípravy sladkosti nevyžaduje použitie živočíšnych tukov a vajec. cookies zapnuté zeleninový olej"Minúta" sa ukáže ako chudá, nízkokalorická, ale veľmi chutná. Tento rýchly dezert sa odporúča na jedálnom lístku Dukanovej diéty, takže kilá navyše sa nebojte.

rafinovaný rastlinný olej - 220 ml;
cukor - 150 g;
studená (najlepšie ľadová) voda - 220 ml;
múka - 500 g;
soľ - štipka;
škorica - podľa chuti.

Vo veľmi studená voda olej sa vyleje, pridá sa soľ.
Tieto výrobky sa šľahajú mixérom alebo mixérom, kým sa hmota nerozjasní.
Do výslednej zmesi sa naleje múka, miesi sa nelepivé plastové cesto.
Z vyvaľkaného cesta sa vykrajujú sušienky.
Rúra je predhriata na 200°C.
Dezert sa pečie 15 minút.

Krehké sušienky s tvarohom

Dobrým spôsobom, ako pripraviť pohostenie pre hostí, sú sušienky s tvarohom. Tento typ pečenia je chutnejší, šťavnatejší a drobivejší. Okrem toho mliečne výrobky veľmi nápomocný.

domáci tučný tvaroh - 300 g;
múka - 350 g;
kyslá smotana - 1 šálka;
mäkký margarín - 250 g;
cukor - 60 g;
orechy - podľa chuti.

Preosiata múka sa naleje do misy. K tomu sa pridá margarín nakrájaný na veľké kocky. Výrobky sa nasekajú nožom, kým sa nedosiahne drobivá konzistencia.
Tvaroh prechádza cez mlynček na mäso. Zaspávajte na múke s margarínom. Je tam položená kyslá smotana, naleje sa cukor.
Zložky sú dobre premiešané, vložené do vrecka a odoslané do chladu na 30 minút.
Cesto sa vyvaľká, preloží na "plech", znova sa rozvaľká a preloží. Opakujte tieto kroky 4-krát.
Cookies sú vyrezané, položené na plechu na pečenie. Posypané nasekanými orechmi.
Pečieme sladkosti 40 minút.

Ako pripraviť krehké cesto na sušienky - tajomstvá varenia

Predtým, ako pripravíte sušienky z krehkého cesta, mali by ste sa dozvedieť o niekoľkých zaujímavých tajomstvách známych pri varení:

Všetky komponenty na cesto musia byť teplé, pretože prášok do pečiva nebude "reagovať" so studenými prísadami.
Margarín a maslo by mali byť mäkké, ale nie tekuté. V opačnom prípade sa sladké jedlo ukáže ako príliš tvrdé.
Aby boli sušienky drobivé a chutné, musíte hmotu na pečenie rýchlo miesiť, inak prášok do pečiva stratí svoje funkcie.
Je lepšie kúpiť tučnú kyslou smotanou na cesto (najmenej 20 percent).
Prášok do pečiva sa zmieša s múkou a nenaleje sa do tekutých zložiek.
Musíte si vziať mimoriadne kvalitný margarín. Ak je to ťažké nájsť, potom je lepšie nahradiť túto zložku rafinovanou. slnečnicový olej, ktorej výšku treba znížiť o štvrtinu.

Rýchly kuchár lahodný dezert a dodržať rozpočet – to je to, čo recepty na krehké pečivo robia vynikajúco. Chuťovo jemné, domáce pečivo sa vyznačuje drobivou štruktúrou, ľahko sa pripravuje v kombinácii s akoukoľvek náplňou - tvaroh, hrozienka, džem, zaváraniny, orechy. Klasické recepty (sušené pečivo na margaríne) alebo originálne (cez mlynček na mäso) krok za krokom s fotografiou - to je najrýchlejší spôsob, ako sa naučiť alebo si zapamätať, ako pripraviť sušienky.

Recepty na domáce krehké pečivo

Proces výroby cookies z krehkého cesta nemá žiadne zvláštne tajomstvá, musíte dodržiavať proporcie a presne postupovať podľa pokynov krok za krokom. Tradičné spôsoby prípravy pochúťok zahŕňajú použitie margarínu, ktorý možno nahradiť maslom. Viac originálne recepty na báze kyslej smotany, kefíru, prichádza s kondenzovaným mliekom, čokoládovými lupienkami, kakaom. Ako pripraviť krehké cesto, aby boli sušienky chutné? Pred vyvaľkaním cesta ho pošlite na pol hodiny do chladničky, aby si „odpočinul“.

Na margaríne

Základnou sadou produktov podľa tradičného receptu na krehké pečivo je minimálny zoznam, medzi ktorým je margarín. Podporovatelia Zdravé stravovanie nebuďte k tomuto produktu príliš skeptickí, pretože nájsť na pultoch prírodné maslo, ktoré sa považuje za alternatívu, nie je ľahké. domáci recept sušienky na margaríne si rýchlo osvojíte vďaka odporúčania krok za krokom nižšie a potom ho aplikujte, zakaždým, keď si vyberiete novú náplň - potom sa pochúťka nebude nudiť.

Ingrediencie:

400 g múky;
250 g margarínu;
1 vajce;
200 g cukru;
0,5 lyžičky sódy.

Proces varenia krok za krokom:

Vajíčko dobre vyšľaháme metličkou s cukrom, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Do zmesi pridajte mierne zmäknutý margarín. Miešajte ingrediencie, kým sa hmota nestane ako tvaroh.
Potom postupne, preosievanie, zavádzajte múku, nalejte sódu, mieste cesto.
Odložíme na pol hodiny na chladné miesto, vyberieme, vyvaľkáme, vykrajujeme figúrky (nožom, formičkami), rozložíme na plech, potrieme rozšľahaným vajíčkom alebo mliekom.
Pečieme asi 20-25 minút.

Na masle

Drobivé sušienky podľa klasickej receptúry sa získavajú prípravou sladkej pochúťky na báze masla. Takmer rovnaké produkty a proporcie, a aby hotové sušienky neboli tvrdé alebo veľmi suché, musíte zmiešať múku s malým množstvom škrobu. Medzi receptami na sušienky je tento skvelý ako základ a môžete ho spestriť pridaním citrónovej kôry, vanilky, orieškov, džemu, čokolády, ak chcete.

Klasické pomery ingrediencií:

250 g múky;
150 g masla (masla);
80 g cukru;
1 vajce.

Proces varenia:

Maslo rozotrite s tretinou šálky cukru.
Rozbite vajíčko, zmiešajte s olejovou hmotou.
Múku preosejte, prípadne pridajte akúkoľvek náplň alebo sa bez nej úplne zaobídete.
Zostáva opatrne miesiť cesto, vystrihnúť sušienky a poslať ich piecť do rúry na 15-25 minút.

bez vajec

Medzi produktmi podľa tradičného receptu, keď sa doma vyrába krehké cesto na sušienky, je nevyhnutné kuracie vajce. Nič vám však nebráni pripraviť si takéto sušienky podľa receptu bez vajec. Chuť domácich pochúťok chudá verzia veľmi nezhorší, cesto sa ukáže byť len plastickejšie. A potom - toto je neobmedzený rozsah fantázie pre plnku: sušienky sú jednoduché, ale zároveň je ľahké ich urobiť ušľachtilými vďaka plnkám.

500 g múky
250 g masla (masla);
80 g kyslej smotany;
200 g cukru.

varenie:

Maslo zmäknite tak, že necháte výrobok v kuchyni asi jednu hodinu. Potom celý objem rozdrvte cukrom.
Potom do hmoty pridajte preosiatu múku, soľ, mieste do hladka.
Kyslá smotana sa pridáva ako posledná, zložky sa zmiešajú, ale musíme sa snažiť "nezabíjať" cesto.
Nechajte pol hodiny a potom vykrajujte sušienky pomocou vykrajovača. Priveďte do pripravenosti, pečenia, asi 20 minút.

V zhone na kyslej smotane "Minúta"

Ak hľadáte recept, ktorý vám pomôže, potom je tento recept ako stvorený. Mäkké sušienky sa topia v ústach, pretože hlavnou zložkou je kyslá smotana. Názov pochúťky priamo naznačuje, že sušienky na kyslej smotane sa robia rýchlo, stačí sa riadiť pokyny krok za krokom.

Ak chcete pripraviť kyslú smotanovú verziu sušienok, vezmite si:

400 g múky;
250 g margarínu;
150 g cukru;
60 ml mlieka;
štipka vanilky.

Proces varenia:

Mäkký margarín (maslo) rozotrite s cukrom do hladka, ako hustá kyslá smotana.
Do zmesi pridáme mlieko, prešľaháme, aby vznikla vzdušná hmota.
Ďalším krokom je pridanie preosiatej múky, vymiesenie krehkého cesta.
Cukrárskym vreckom ho nakrájame alebo vytlačíme na plech, vložíme do vyhriatej rúry, pečieme 15-20 minút.

Krehké rožky plnené džemom alebo džemom

Vynikajúcu domácu pochúťku uvaríte už za pol hodinu, ak si vyberiete recept na plnené bagely a ako základ použijete krehké cesto. Úspory pre rodinný rozpočet sa ukážu ako hmatateľné, pretože ako náplň je vhodný džem alebo džem pripravený na zimu. Zavolajte dieťa, aby vám pomohlo pripraviť sušienky s džemom, ktoré potom s veľkou chuťou zje.

Ingrediencie:

400 g múky;
0,5 čajovej lyžičky sódy;
150 g kyslej smotany;
250 g margarínu;
80 g práškového cukru;
200 g džemu (džem, džem).

Proces varenia:

Libra margarín, kyslá smotana na homogénnu nadýchanú konzistenciu.
Potom vylejte preosiatu múku, pridajte sódu a mieste cesto na bagely.
Potom by sa mal rozdeliť na štyri rovnaké časti. Každý kúsok rozvaľkajte na tenko, aby ste vytvorili kruh, ktorý diagonálne rozrežete na 8 rovnakých segmentov.
Každý kus namažte náplňou, zrolujte bagel, začínajúc od širokého okraja.
Rozložte na plech, vložte do predhriatej rúry na pol hodiny a nastavte teplotu na maximálne 200 stupňov.

Na kefíre pre deti

Ako pripraviť krehké sušienky pre deti, aby boli mäkké? Urobte si ho na kefíre, potom vám táto detská pochúťka zostane navždy v pamäti. Recept, nenáročný vo svojom zložení, musí určite doplniť prasiatko najjednoduchších spôsobov, ako rýchlo a chutne variť sušienky doma. Pre tie najjemnejšie sušienky pre deti vezmite nasledujúce zložky:

450 g múky;
180 ml kefíru;
150 g margarínu;
120 g cukru;
2 vajcia;
štipka soli;
akákoľvek náplň (hrozienka, tvaroh, čokoláda, sušené marhule).

varenie:

Vajcia rozšľaháme metličkou do peny, pridáme cukor, kefír, výrobky opäť dôkladne premiešame, až kým nevznikne homogénna konzistencia.
Pridáme preosiatu múku, soľ, zmäknutý margarín, plnku. Vymiesime cesto, ktoré je lepšie zabaliť do fólie a nechať pol hodiny odstáť.
Potom vyvaľkáme, vykrajujeme figúrky, potrieme rozšľahaným vajíčkom alebo mliekom. Pošlite piecť na 20 minút.

S hrozienkami a čokoládou od Julie Vysotskej

Premena jednoduchého krehkého cesta na vynikajúcu pochúťku nebude pre tých, ktorí si zvolia tento recept, veľký problém. Zvláštnosťou tohto spôsobu výroby domácich koláčov je, že hrozienka musia byť najskôr ponorené do rumu, portského alebo brandy. Ďalšia plnka – čokoláda – sa nedrví ani nerozpúšťa, ale nožom naseká, aby sa do cesta dostali malé kúsky. Hotové sušienky budú chrumkavé, ak cesto pred pečením vložíte do chladničky.

Ingrediencie:

240 g múky;
0,5 čajovej lyžičky sódy;
125 g masla (masla);
100 g cukru;
1 vajce;
100 g čokolády;
70 g hrozienok;
1 pomaranč (kôra);
50 ml alkoholického nápoja (koňak, rum);
štipka soli, škorica, klinčeky, vanilka, muškátový oriešok.

varenie:

Múku preosejeme, vopred zmiešame so sódou, korením, vylúhovanými hrozienkami.
Maslo s cukrom poriadne utrieme, pridáme k nim metličkou rozšľahané vajíčko.
Potom nalejte alkoholický nápoj, v ktorej boli vylúhované hrozienka, vysypeme nastrúhanú pomarančovú kôru, čokoládu, hmotu spojíme s múkou.
Vymiesime cesto, dáme na pol hodiny do chladničky (pod fóliu).
Potom vytvorte malé guľôčky, mierne stlačte, položte na plech na pečenie a pošlite do predhriatej rúry na 20-25 minút.

V pomalom hrnci

Rýchly spôsob upiecť lahodnú domácu pochúťku výberom receptov na koláčiky je použiť pomalý sporák. Pochúťka s jednoduchým zložením ingrediencií a nemenej nenáročná na prípravu zaberie miesenie cesta len pár minút. Potom zostáva vybrať náplň podľa vášho vkusu, urobiť polevu, aby ste za pol hodiny mohli začať piť čaj a ošetriť každého lahodnými domácimi sušienkami.

Ingrediencie:

250 g múky;
100 g cukru;
160 g masla (masla);
2 vajcia (žĺtky);
štipka soli.

Varenie krok za krokom:

Vajcia rozbijeme a oddelíme žĺtky (potrebujete len tie).
Mierne rozpustené maslo zmiešame so žĺtkami, pridáme cukor, štipku soli, dôkladne prešľaháme, kým nevznikne homogénna vzdušná hmota.
Múku preosejeme, pridáme do pripravenej zmesi, vymiesime cesto, ktoré potom necháme pol hodiny na chladnom mieste.
Rozvaľkajte tenkú vrstvu asi 5 mm, potom pokračujte k vykrajovaniu formičkami alebo nožom.
Nastavte multivark do režimu "Pečenie". Predtým, ako sa sušienky uvaria, počas tejto pol hodiny pripravte polevu zo zostávajúcich bielkovín, ktoré šľahajte s práškovým cukrom pomocou mixéra.

Koľko kalórií v sušienkach

Kalorický obsah sušienok je pomerne nízky: od 383 do 411 kcal na 100 g Tento ukazovateľ sa líši v závislosti od komponentov a typu náplne. Ak sa v procese varenia zaobídete bez nich a ako základ vezmete klasický recept, ale nie sušienky s kyslou smotanou, získate možnosť s najnižším obsahom kalórií. Naopak, s kakaom, čokoládou, džemom dosiahne obsah kalórií v sušienkoch maximum.

Video

Keď sa po dome rozšíri lahodná vôňa domácich koláčov, atmosféra sa zútulní a nálada všetkých členov domácnosti stúpa. Akékoľvek krehké pečivo je jednoduchou pochúťkou, ktorá dokáže premeniť čajový večierok na dovolenku. Ak to chcete urobiť, pozrite si recepty na sušienky s krátkym pečivom vo video verzii, aby ste si mohli pripraviť pečivo bez škodlivé prísady, s plnkou podľa chuti. Minimum potrebných produktov, trocha fantázie, trocha času: za pol hodinu budete môcť na stôl podávať jemnú, drobivú pochúťku.

Recept na tvarohové cesto

Netrvá to dlhšie ako klasický recept. Vyberte si nie veľmi mastné mliečny výrobok a nasledovať jednoduché odporúčania video. Dokončené domáce koláčiky ukazuje sa veľmi jemná chuť.

Ako vyrobiť majonézové sušienky cez mlynček na mäso

Pôvodný spôsob Výroba domácich sušienok zahŕňa majonézu ako základnú zložku. Pikantná chuť však nie je jedinou nuansou, ktorou vás tento videorecept prekvapí. Pripravte si mlynček na mäso, ktorý je nevyhnutný v procese výroby cookies.

Rýchly domáci koláč: čokoládové sušienky

Pripravte si lahodnú domácu pochúťku tak rýchlo, ako vám pomôže videorecept nižšie. Tajomstvo toho, aké sú domáce sušienky drobivé, jemné, chutné - to všetko sa dozviete, keď sa naučíte múdrosti domácej kuchyne z videa.

Recept na vanilkové orieškové sušienky

Krehké sušienky s rastlinným olejom sú pečivom na rýchle dni, no o nič menej poteší aj možnosť domácich pochúťok s vanilkou a orechmi. Chutné, jemné, drobivé, takže sa topí v ústach. Ako si vyrobiť takúto pochúťku doma, viac o tom vo videu nižšie.