Diétne jednoduché recepty. Diétne jedlo - recepty

Recepty na diétne jedlá na chudnutie, ktoré si doma uvarí každá gazdinka! Diétne recepty na chudnutie – je to jednoduché a chutné!

nízkokalorické jedlo – Najlepšia cesta schudnúť bez ohrozenia zdravia. Na rozdiel od expresných metód zameraných na rýchle chudnutie, váha pomaly, ale stabilne odchádza. Zároveň telo netrpí nutričnými nedostatkami a človek sa cíti dobre. Väčšina receptov vynecháva soľ a cukor, ale chuť kompenzuje korenie. Nižšie uvedené recepty vám umožnia uistiť sa, že z diétneho jedla môžete získať gastronomický pôžitok.

Princípy Zdravé stravovanie nútení dodržiavať určité technológie varenia. Vyprážanie jedla nie je povolené.

Prioritou sú jedlá pečené v rúre, varené v pomalom hrnci, smoothies, čerstvé šaláty, teplé a studené polievky bez tepelné spracovanie.

Prvé jedlo

Ľahké polievky dobre spaľujú tuky. Koreniny im dodávajú nielen chuť, ale aj zvyšujú metabolizmus.

Vegetariánska tekvicová polievka

Jemne nakrájané pomarančové kocky, ošúpané, sa hodia do vriacej vody. Varte asi 10 minút, rozdrvte mixérom. Fanúšikovia pikantných chutí pridávajú jemné čierne korenie, pol pohára nízkotučnej smotany. Namiesto korenia mnohí prihadzujú škoricu a lyžicu syra.

Brokolicová polievka

na liter studená voda dáme neolúpanú veľkú cibuľu, 200 g brokolice, mrkvu, zeler, bobkový list. Z hotového vývaru sa vyberie hlava, hmota sa rozdrví do homogénneho stavu, posype sa bylinkami. Pre chuť sa pridáva cesnak a niekoľko zrniek korenia. Pre chuť - lyžicu rastlinného oleja.

Gazpacho

V teple je lepšie uvariť studenú španielsku polievku. Ingrediencie:

4 paradajky;
2 uhorky;
1 paprika;
perlivá voda;
lyžica citrónovej šťavy;

Paprika sa vloží do pece alebo sa uchováva, kým nezčernie na otvorenom ohni, potom sa vrchný film odstráni. Mäsitá časť je nakrájaná, vložená do misky mixéra, kde ležia paradajky a uhorky bez kože. Nalejte 2 poháre vody, hodte cesnak a stlačte tlačidlo prístroja. Do vyšľahanej hmoty vložíme zeleň, citrónovú šťavu, lyžicu oleja, korenie, oregano. Podávame s ražnými krekrami.

Turecká okroshka - chutná polievka za 3 minúty

2 uhorky sa nastrúhajú na hrubom strúhadle, kombinujú sa s kôprom, vetvičkou mäty alebo čerstvej bazalky, cesnakom, zmiešajú sa s 2 šálkami kefíru alebo jogurtu. Výsledkom je hmota konzistenciou podobná smoothie.

Hlavné jedlá

Teľacie, hydinové prsia, králik, chudé hovädzie mäso sa varí s korením alebo pečie so zeleninou.

Kurací kastról

V 100 g kuracích pŕs je približne 100 kalórií. Miska vyžaduje 500 g. V recepte:

cibuľa, mrkva, paprika - 1 kus;
syr - 50 g;
pohár jogurtu;
rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
vajce.

Na dne misky multivarkára je položená nakrájaná zelenina, posypaná korením na kuracie mäso. Kusy filé sú rozdelené na vrch. Nalejte zmes fermentovaného mliečneho výrobku s rozšľahaným vajcom, rovnomerne rozotrite syr. Zvoľte program "Pečenie" na 30 minút. Ak je jedlo upečené v rúre, pečte pri teplote 180 ° C, kým sa neobjaví kôrka.

Dusená ryba

Obsah kalórií závisí od druhu rýb. Energetická hodnota jedla sa pohybuje medzi 110-150 kcal. Spodok panvice je husto pokrytý cibuľovými krúžkami, nalejte lyžicu oleja a zapnite oheň. Na vrch položte vrstvu hrnčekov paradajok, riad zakryte pokrievkou a obsah duste 5 minút. Potom vyložte rybu, ktorá bola v marináde z oleja, citrónovej šťavy, korenia 60-30 minút. Dusíme 10-15 minút. Podávame so zeleninovým šalátom.

Makrela vo fólii

V bielkovinovej miske je 130 kcal. Produkty: 1 ryba, 2 l. jogurt, pomaranč, korenie. Aby sa šťavnatá ryba nezmenila na suchú a bez chuti, namočí sa do omáčky a zabalí sa do dvojitej fólie. Najprv sa vyčistí stred, po stranách sa každých 5 cm urobia hlboké rezy.

Z malého pomaranča odstráňte kôru a vytlačte šťavu. Pripravíme dresing: jogurt zmiešame s prelisovaným cesnakom, citrusovou kôrou, korením, šťavou. Potom veľkoryso rozmazané omáčkou, hermeticky zabalené vo fólii, poslané do rúry na 20 minút. Podávame so žeruchou čínska kapusta, pikantná mrkva.

varené hovädzie mäso

Obsah kalórií - 350 kcal v 2 porciách. 250 kusov mäsa sa vloží do studenej vody, po uvarení sa odstráni pena. Varíme 1 hodinu s koreňom petržlenu, mrkvou. 10 minút pred pripravenosťou pridajte lavrushku, cesnak, korenie. Jedáva sa teplý a studený so zeleninou alebo zelerovou plakiou.

zeleninové jedlá

Recept na Plakia. Obsah kalórií - 130 kcal / 100 g.

200 koreňového zeleru;
veľká cibuľa;
2 l. rastlinný olej, citrónová šťava.

Ošúpané korene a cibuľa sú nakrájané, položené vo vrstvách v miske. Ochutíme olejom, zalejeme vriacou vodou s citrónom tak, aby tekutina pokryla zeleninu. Dusíme, kým sa voda neodparí.

Cuketový kastról

V 100 g - 115 kcal .

múka - 50 g
mlieko - 300 ml;
syr - 150 g;
vajcia - 2 kusy;
biele korenie a štipka muškátového orieška.

Roztopenie lyžice na panvici maslo, zmiešané s múkou. Po 2 minútach pridáme mlieko. Hmota sa udržiava na ohni až do zhustnutia. Kým omáčka chladne, nakrájame si cuketu na pásiky.

Do ochladenej zmesi mliečnej múky sa pridávajú vajcia, korenie, polovica normy syra. V spodnej časti sa prekrýva 6 zeleninových plátov, ktoré sú poliate lyžicou omáčky. Cuketa sa ukladá vo vrstvách, kým sa nedokončí rezanie. Na vrch nalejte syr, vložte do rúry na 40 minút.

Ratatouille

Na prípravu nízkokalorického jedla (90 kcal) budete potrebovať:

1 cuketa, korenie, baklažán;
4 stredné paradajky;
cibuľa a cesnak;
pár polievkových lyžíc slnečnicového oleja.

Zelenina sa nakrája na kruhy a striedavo sa ukladá do nádob na vyprážanie. Na panvici orestujeme cibuľu a papriku, na záver pridáme 1 nakrájanú paradajku. Zelenina je pokrytá hmotou, naleje sa pol pohára vody a vloží sa do rúry na hodinu.

Čo uvariť na čaj

Tvarohový kastról dokonale zaženie hlad a zrýchli metabolizmus. Obsah kalórií - 95 kcal / 100 g.

tvaroh 1% - 200 g;
lyžica otrúb a jogurtu;
1 vajce a jablko;
štipka vanilínu alebo škorice.

Zvyšné prísady sa pridajú do roztlačenej hmoty, miesia sa, naplnia sa formou a pečú sa na strednom ohni 45 minút.

čokoládový cheesecake

Dezert obsahuje iba 95 kcal. Vezmite:

15 g agar-agaru alebo želatíny;
2 plné lyžice kakaa a medu;
400 g rustikálneho tvarohu;
100 ml odstredeného mlieka.

Želírovací prostriedok sa zaleje vodou a nechá sa napučať. Potom sa nádoba presunie do ohňa, naleje sa mlieko, zahrieva sa až do úplného rozpustenia, ochladí sa. Tvaroh rozšľaháme mixérom, tenkým prúdom po častiach nalejeme želatínu. Do procesu vložte kakao, med, vanilín. Tekutá hmota sa naleje do odnímateľnej formy, vyčistí sa v chladničke. Po stuhnutí ozdobíme čerstvým ovocím.

recepty na spaľovanie tukov

Zo 6 receptov si vyberte ktorýkoľvek. Zložky sa odoberajú s očakávaním pohára tekutiny.

Kefír + pol lyžice škorice a zázvoru, štipka feferónky.
Kiwi + 2 plátky citróna, mäta.
Lístky mäty + 7 vetvičiek petržlenu.
Jablko + ¼ citrónu + cuketa 50 g + 2 cm koreň zázvoru + uhorka + stonkový zeler.
Jogurt + ½ grapefruitu + 4 veľké plátky ananásu + 30 g surových tekvicových semienok.
Jablčný ocot + lyžica medu, tyčinka škorice.

Technológia prípravy: prísady sa hodia do pohára mixéra, šľahajú. Strávte na smoothies pôstne dni, použite koktaily namiesto občerstvenia. Vláknina a tekutiny zapĺňajú žalúdok a vytvárajú pocit sýtosti.

Diétne jedlo je z pohľadu chudnutia niečo bez chuti, no potrebné na chudnutie. Pokúsme sa tento mýtus vyvrátiť a dokázať, že diétne jedlá sú nielen zdravé a pomáhajú pri redukcii hmotnosti, ale aj chutné. Bez ujmy na postave môžete dokonca pripraviť aj diétne dezerty pre maškrtníkov.

Diétne jedlo predpisuje potrebné a prospešné pre telo. Zo stravy sú vylúčené mastné, údené, rafinované jedlá, sladké šťavy a perlivé vody.
Kalorický obsah diétneho jedla je zvyčajne 1300-1500 kcal za deň. Odporúča sa dodržiavať nasledujúce pravidlo: minúť viac kalórií, ako ich prijať s jedlom.
V strave by sa malo uprednostňovať čerstvé ovocie a zelenina.
Diétne jedlá sa odporúčajú pripravovať varením, pečením alebo v pare. Tieto spôsoby varenia môžu výrazne znížiť obsah kalórií v potravinách.
Kompletné jedlá (raňajky, obed a večera) umožňujú 2-3 malé občerstvenie medzi hlavnými jedlami. Malé porcie a zlomkové jedlá sa vyhnú útokom „hladu“.
Pre lepší metabolizmus a odstraňovanie toxínov treba vypiť 1,5-2 litre čistej vody.

Diétne jedlo: recepty s fotografiami

Pri príprave diétneho jedla nie sú recepty na chudnutie náročné a nevyžadujú si veľa času. Ponúkame niekoľko jednoduchých diétne recepty na normalizáciu hmotnosti.

Zdravá strava "Pomaranč" koktail na raňajky

V mixéri sa zmiešajú žlté alebo oranžové papriky, mrkva, tomel, 100 g nízkotučného kefíru alebo jogurtu. Naliate do pohárov. Zdravé diétne vitamínové raňajky sú hotové.

Tuniakový šalát: diétne jedlo, jednoduchý recept

Listový zelený šalát je položený na veľkom tanieri.
Na vrch poukladáme kúsky tuniaka z konzervy a štvrtky uvareného vajíčka.
Paradajky sú nakrájané na plátky a umiestnené rovnomerne na misku.
posypeme sójovou omáčkou, ozdobíme olivami, nakrájanými zelené cibule a bylinky (kôpor, petržlen, bazalka).

Diétna zelerová polievka s mäsovými guľkami

Nakrájanú zeleninu vložíme do vriacej vody: stopky zeleru, sladkú papriku, mrkvu.
Mäsové guľky sa tvoria z morčacieho alebo kuracieho mletého mäsa a namáčajú sa do vriaceho zeleninového vývaru. Polievku podľa chuti osolíme a varíme 20 minút.
Do hotovej polievky môžete pridať obľúbené korenie a nadrobno nasekaný kôpor alebo iné bylinky.

Diétny zeleninový kastról

Na kastróly môžete použiť akúkoľvek zeleninu: sladkú papriku, karfiol, ružičkový kel, cibuľu, mrkvu, baklažán, tekvicu.
Zelenina sa umyje, ošúpe a nakrája na veľké kúsky v miske. Do zeleninovej zmesi sa podľa chuti pridáva čierne korenie a ďalšie koreniny. Trochu osolíme a zalejeme malým množstvom rastlinného oleja.
Zapekacia misa je namazaná rastlinným olejom a naplnená zeleninovou zmesou. Zelenina je pokrytá fóliou a vložená do rúry na 30 minút pri teplote 200 stupňov.
Dve vajcia rozšľaháme s mliekom a osolíme. Zmes sa naleje do formy so zeleninou, posype sa strúhaným syrom a pečie sa ďalších 10-15 minút, kým sa úplne neuvarí bez fólie.

Ako schudnúť s maximálnym výsledkom?

Nízkokalorické menu si vytvoríte s naj rôzne cesty. Pri diéte sú ideálne jedlá pečené v rúre, dusené v pomalom hrnci, dusené, vyprážané na suchej panvici bez oleja. Hlavným tajomstvom prípravy diétnych jedál na chudnutie nie je len kontrola obsahu tuku v potravinách, ale aj správna rovnováha tukov, bielkovín a sacharidov.

Diétne jedlá na chudnutie na každý deň s kalóriami

Pri zostavovaní denného menu pre tých, ktorí sú na diéte, je najlepšie venovať pozornosť jedlám pečeným v rúre alebo duseným. Obidva spôsoby tepelného spracovania umožňujú ušetriť maximálne množstvo užitočné látky v použitých výrobkoch a len mierne zvyšujú ich obsah kalórií.

Recepty v rúre

Pečenie v rúre - perfektný spôsob mäso alebo zeleninu uvarte tak, aby boli chutné, voňavé, ale neboli mastné. Pečte v rúre pomocou fólie alebo špeciálneho vrecka na pečenie, aby všetka šťava zostala v nádobe.

Plnená cuketa - 70 kcal

Plne diétne jedlo mäso musí byť prítomné ako zdroj živočíšnych bielkovín, železa, draslíka.

Pri výbere mäsa dajte prednosť takému, ktoré má viac bielkovín, ale menej tuku. Ideálnou možnosťou je morka, obsahuje 22% bielkovín.

Môžete si vziať aj chudé hovädzie, teľacie, králičie príp kuracie prsia. Mäso varte s rôznou zeleninou. Napríklad s cuketou.

V prípade cukety plnenej mäsom si vopred pripravte:

500 gramov mladej cukety;
250 gramov chudého hovädzieho mäsa;
200 gramov paradajok;
100 gramov šalátovej papriky;
75 gramov cibule;
75 gramov mrkvy;
kôpor;
strúčik cesnaku.

Najprv si pripravte mleté mäso. Mäso, mrkvu, cibuľu, paradajky a cesnak posúvajte na mlynčeku na mäso. Soľ, korenie a premiešajte. Cuketu umyjeme a pozdĺžne prekrojíme, lyžicou odstránime semienka. Vložte mleté mäso do výsledných "člnov" a pošlite cuketu do rúry na 20 minút pri 200 stupňoch.

Lasagne s cuketou - 53 kcal

Ďalším tajomstvom, ktoré vám pomôže pripraviť chutné diétne jedlá na chudnutie, sú zvyčajné recepty, ktoré miluje každý, v ktorých možno vysokokalorické suroviny nahradiť diétnejšími náprotivkami. Urobte napríklad lasagne s cuketou ako pláty cestovín.

Pre tieto lasagne si vezmite:

pár cukiet;
200 gramov nízkotučného tvarohu;
1 vajce;
4 polievkové lyžice paradajkovej omáčky;
100 gramov mozzarelly;
40 gramov parmezánu;
pár lístkov bazalky

Lasagne Light pripravíme takto:

Cuketu nakrájame škrabkou na zeleninu na tenké dlhé pásiky. Opláchnite ich v osolenej vode a osušte na papierovej utierke.
Bazalku nasekáme nadrobno, zmiešame s tvarohom a surovým vajíčkom.
Menšiu zapekaciu misu vymastíme olivovým olejom a vyložíme prvou vrstvou cuketových lístkov. Na ne rozotrieme trochu tvarohovej plnky, polejeme malým množstvom omáčky a poukladáme kúsky mozzarelly.
Urobte ešte 3 alebo 4 takéto vrstvy (pokiaľ produkty vydržia). Na záver lasagne posypeme parmezánom nastrúhaným na jemnom strúhadle a pečieme pol hodiny pri 180 stupňoch.

Diétne jedlá v pomalom hrnci

Verným pomocníkom moderných zaneprázdnených gazdiniek je pomalý hrniec. Môžete v ňom variť širokú škálu jedál vrátane diétnych.

Chobotnice v kyslej smotane - 87 kcal

Morské plody sú ideálne na diétny stôl, keďže nemajú prakticky žiadne kalórie, no sú veľmi chutné a zdravé.

Squid je skvelý spôsob, ako pridať bielkoviny do vašej stravy.

Vezmite:

pol kilogramu chobotnice;
žiarovka;
50 gramov kôpru;
polievková lyžica rastlinného oleja;
75 gramov kyslej smotany s nízkym obsahom tuku;
soľ.

Pripravte sa takto:

Kalmáre očistíme, nakrájame na prúžky. Nakrájajte cibuľu a kôpor.
V multivarke nastavte režim „Stew“ a vypite cibuľu v rastlinnom oleji, kým nebude priehľadná.
Potom na cibuľu položte kalamáre a jedlo spolu varte ďalších 5 minút. Netreba ich dusiť príliš dlho, inak sa morské plody stanú „gumovými“.
2 minúty pred koncom varenia pridáme do misky kyslú smotanu, jej obsah osolíme a posypeme kôprom. Všetko premiešajte a držte niekoľko minút pod zatvoreným vekom.

Kalmáre podávajte s pošírovanou ryžou alebo kuskusom.

Lenivé kapustové rolky - 112 kcal

Môžete variť obyčajné kapustové kotúče, ale bez pridania kyslej smotany a použitia chudého mäsa. A bude to celkom diétne jedlo. My si však pripravíme rýchle kapustnice s kuracím mäsom.

Ingrediencie:

½ l kefíru bez tuku;
1 veľká uhorka;
2 - 3 strúčiky cesnaku;
4 - 5 peria zelenej cibule;
20 g čerstvého kôpru a petržlenu;
15 g čerstvej zelenej bazalky;
soľ.

Kefír dáme do chladničky. Uhorku ošúpeme, nakrájame na malé štvorčeky. Všetky čerstvé bylinky opláchnite, nasekajte, skombinujte s roztlačeným cesnakom.

Pripravené suroviny poukladajte na servírovacie taniere. Soľ podľa chuti.

Nalejte vychladené na vrch fermentovaný mliečny výrobok. Polievku premiešame a hneď ochutnáme.

Diétna kapustová polievka

Ingrediencie:

1/3 červenej papriky;
1 stredne zrelá paradajka;
270 g bielej kapusty;
½ veľkej mrkvy;
½ cibule;
1 stonkový zeler;
20 g hnedej ryže;
soľ;
zmes papriky.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Mrkvu nastrúhame na najväčšom strúhadle. Stopkový zeler nasekáme nadrobno. Paradajku aj so šupkou nakrájame na kúsky. Nasekajte aj sladkú papriku. Kapustu nakrájajte nadrobno ostrým nožom alebo špeciálnym strúhadlom.

Všetku vyššie pripravenú zeleninu vložte do misy. Nalejte 1 liter čistej studenej vody. Hmotu priveďte do varu a varte štvrť hodiny bez pokrievky. Hotové jedlo soľ korenie. Zatvorte veko a nechajte lúhovať aspoň 1 hodinu.

V tomto čase uvarte hnedú ryžu. Hotové cereálie nalejte do polievky.

Ak chcete schudnúť, musíte jesť toto diétne jedlo v malých porciách 4 až 5 krát denne. Nápoj – nesladený zelený čaj. Polievku môžete doplniť varenými vajcami a čiernym obilným chlebom.

Zeleninová nízkokalorická polievka

Ingrediencie:

4 silné paradajky;
6 cibule;
2 papriky(červená a žltá);
½ hlávky kapusty;
1 mrkva;
1 stonkový zeler;
1 zväzok čerstvého kôpru;
1 bobkový list;
cesnak podľa chuti;
soľ.

Cibuľu a cesnak nakrájame na malé kúsky. Mrkvu nakrájame na tenké dlhé prúžky alebo len potrieme. Kapustu nakrájame nadrobno. Papriky ošúpeme a nakrájame na kocky. Nakrájajte tiež všetky paradajky.

Všetku zeleninu dáme do hrnca. Naplňte ich trochou vody. Nalejte stonku zeleru, nakrájajte na kúsky, nasekané zelené tam. Pridajte lavrushku. Suroviny osoľte.

Polievku priveďte do varu. Znížte teplotu a misku varte bez pokrievky na miernom ohni asi pol hodiny. Podávajte horúce. Recept na polievku možno mierne upraviť pridaním inej zeleniny.

Repná polievka

Ingrediencie:

½ kg repy;
1 cibuľa;
2 zemiaky;
1 jablko;
2 listy lavrushky;
1 st. l. semená rasce;
1 st. l. čerstvo vylisovaná citrónová šťava;
1 štipka suchého tymiánu;
4 polievkové lyžice. l. kyslá smotana s nízkym obsahom tuku;
650 ml zeleninového vývaru;
soľ;
1 štipka čerstvo mletého čierneho korenia.

Zemiaky a cibuľu nakrájame na kocky. Jablko nastrúhame nahrubo. Pripravenú zeleninu a ovocie preložíme do malého hrnca. Nalejte minimálne množstvo vody. Prísady priveďte do varu a varte 12 minút na strednom ohni.

Samostatne varte repu. Odlúpnite ju zo šupky, nakrájajte na kocky. Koreňovú zeleninu preložíme do polievky. Pridajte vývar. Nalejte citrusovú šťavu. Pridajte rascu a tymian. Nádobu zakryte vekom a jej obsah varte štvrť hodiny na miernom ohni.

Vypnite sporák. Do misky pridajte bobkový list. Panvicu zatvorte pokrievkou, nechajte lúhovať 17 - 20 minút. Odstráňte lavrushku. Vypustite všetok vývar do samostatnej misky. Zeleninu rozmixujte v mixéri až do pyré.

Hustú hmotu a scedený vývar spojíme. Polievku osolíme a okoreníme. Opäť pošlite variť na 8 - 9 minút. Podávajte s nízkotučnou kyslou smotanou. Toto jedlo je ideálne pre diétne jedlá.

Pohánková kuracia polievka

Ingrediencie:

4 polievkové lyžice. l. pohánka;
1 kuracie stehno;
1 cibuľa;
1/3 cukety;
1 mrkva;
soľ;
korenie.

Naplňte stopku vodou. Pošlite na varenie štvrť hodiny. Pridáme kocky cukety, nastrúhanú mrkvu a kocky cibule.

Po štvrťhodine zlejeme umytú pohánku. Osolíme a okoreníme. Polievku varte, kým nebude pohánka hotová.

Šalát s grapefruitom a kuracím mäsom

Ingrediencie:

1 grapefruit;
½ kuracieho filé;
1 zväzok špenátu (asi 25 g);
30 g lieskových orechov;
1 st. l. olivové oleje;
1 lyžička citrónová šťava;
soľ;
zmes papriky.

variť kurací rezeň. Nakrájajte na malé kúsky. Špenátové listy umyte, vytraste z nich prebytočnú vlhkosť. Usporiadajte zeleň na tanieri. Navrch posypeme mäsom.

Pripravte si grapefruit:

Šúpať.
Rozdeľte na plátky a každý nakrájajte na dve časti.
Odstráňte semená.

Na špenát a kuracie mäso poukladáme plátky citrusov. Lúpané jadrá lieskových orechov rozdelíme na 2 časti. Natrieme na tanier so šalátom. Predjedlo osolíme a okoreníme. Pokvapkáme čerstvo vytlačenou citrónovou šťavou a pokvapkáme olivovým olejom. Ihneď podávajte na stôl.

Brokolicový a karfiolový šalát

Ingrediencie:

1 hlava brokolice;
1/2 hlavy karfiolu;
90 ml nízkotučnej kyslej smotany;
niekoľko vetvičiek čerstvej petržlenovej vňate;
soľ.

Rozdeľte dva druhy kapusty na "dáždniky". Varte ich v samostatných hrncoch v osolenej vode. Brokolicu varte 6-7 minút. Karfiol - 10 - 12 minút.

Pripravte dresing:

Čerstvú petržlenovú vňať nasekáme nadrobno.
Zmiešajte ju s nízkotučnou kyslou smotanou
Hmotu osolíme.
Všetky ingrediencie dobre premiešame.

Ak sú ružičky kapusty veľmi veľké, nakrájajte ich na dve časti. Zmiešajte zeleninu v spoločnej miske. Navrch polejeme kyslou smotanovou omáčkou. Je vynikajúce vyskúšať tento šalát teplý aj studený.

Šalát "Neptún"

Ingrediencie:

220 g veľkých kreviet;
220 g chobotnice;
220 g mušlí;
80 g červeného kaviáru;
2 polievkové lyžice. l. klasická sójová omáčka;
2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana s nízkym obsahom tuku;
jemná soľ.

V prípade potreby chobotnice rozmrazte pri izbovej teplote. Oparte vriacou vodou. Odstráňte fóliu, ktorá sa stala jasne viditeľnou. Odstráňte všetky vnútorné časti a akord. Zalejeme čistou studenou vodou, osolíme, privedieme do varu a ihneď vypneme. Odstráňte morské plody dierovanou lyžicou, ochlaďte a nakrájajte na tenké krúžky.

Surové krevety ponorte do vriacej vody a po varení varte 3,5 - 4 minúty. Hotové morské plody očistite od všetkého nadbytočného, nakrájajte na 2-3 časti.

Mrazené mušle nalejte do dobre rozohriatej panvice. Po pár minútach nalejte sójovú omáčku. Počkajte, kým sa z panvice nevyparí všetka tekutina. Odstráňte morské plody z tepla, ochlaďte.

Všetky pripravené ingrediencie zmiešame. Pridajte kyslú smotanu s nízkym obsahom tuku. Šalát premiešame a rozdelíme do misiek. Navrch rozložte červený kaviár.

Brokolicové lievance

Ingrediencie:

550 g kvetov kapusty;
1 kuracie vajce;
4 polievkové lyžice. l. nízkotučné mlieko;
5 - 6 lyžíc. l. preosiata múka;
1 štipka mletého korenia;
8 g prášku do pečiva;
zeleninový olej.

Do vriacej vody vložte ružičky kapusty. Po opätovnom prevarení varte 3 - 3,5 minúty. Vypustite vodu, ochlaďte brokolicu.

Pošlite kapustu do misky mixéra. Rozdrvte na hladké pyré. Do hmoty pridajte mlieko, soľ, korenie. Vylejte obsah surového vajíčka. Po malých častiach pridajte do cesta všetku múku. Ten môže potrebovať trochu viac.

Do cesta nasypeme prášok do pečiva. Po opakovanom premiešaní nechajte štvrť hodiny odstáť. Nalejte palacinky lyžičkou na panvicu s malým množstvom zohriateho rastlinného oleja. Vyprážame z oboch strán do zlatista. Podávajte s nízkotučnou kyslou smotanou na raňajky.

Zelené smoothie na chudnutie

Ingrediencie:

1 zrelý banán;
1 čerstvá uhorka;
20 g listov šalátu;
5 vetvičiek čerstvej petržlenovej vňate;
1 stonka stonkového zeleru;
90 ml nesladeného prírodného jogurtu;
60 ml perlivej minerálnej vody.

Umyte stonkový zeler, nakrájajte na kúsky. Listy šalátu opláchnite, osušte, natrhajte rukami.

Banán ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Nakrájajte uhorku na kúsky. Zo starej zeleniny najskôr odstráňte hrubú šupku.

Pošlite všetky nasekané ingrediencie do misky mixéra. Jedlo rozmixujte do hladka. Nalejte nesladený jogurt. Ďalšia pol minúty na prácu s mixérom. Koktail zrieďte minerálnou vodou.

Pečeňové kotlety s mrkvou

Ingrediencie:

330 g hovädzej pečene;
1 vajce;
1 veľká mrkva;
1 cibuľa;
40 g dlhej ryže;
2 polievkové lyžice. l. preosiata múka;
soľ;
korenie.

Pečeň dobre umyte. Nakrájajte na malé kúsky.

Ošúpanú cibuľu nahrubo nakrájame. Mrkvu nastrúhame najemno. Varte ryžu do mäkka.

Preskočte cibuľu spolu s pečeňou cez mlynček na mäso. Pridáme nastrúhanú mrkvu. Uvarené cereálie vmiešame do mletého mäsa, prešľaháme surové vajce. Pridajte soľ a obľúbené korenie. Nakoniec pridajte múku a znova dobre premiešajte. Plnku necháme pár minút odstáť.

Zmes nalejeme do maslom vymastených foriem na mafiny alebo jednoducho rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie a dáme piecť na 25 minút do rúry. Nastavte teplotu na 170 - 180 stupňov.

Fazuľu v paradajke na ozdobu

Ingrediencie:

430 g mrazených zelených fazúľ;
3 čl. l. rajčinová pasta;
450 g paradajok vo vlastnej šťave;
1 lyžička talianske bylinky;
220 g syra Feta;
2 polievkové lyžice. l. olivový olej;
1 cibuľa;
3-4 strúčiky cesnaku;
soľ;
čerstvé zelené.

Orestujeme nakrájanú cibuľu a cesnak vo veľkom počte olejov. Pridajte soľ. Nalejte mrazenú fazuľu do panvice. Jedlá spolu smažte 3-4 minúty. Pridajte paradajkovú pastu. Pokračujte v smažení ešte niekoľko minút.

Vložte do nádoby konzervované paradajky spolu s kvapalinou. Hmotu privedieme do varu. Dochutíme soľou a talianskymi bylinkami.

Oheň pod panvicou znížime na minimum a jej obsah dusíme štvrť hodiny. Vypnite ohrev varnej dosky. Do pochúťky pridajte malé kúsky syra. Ozdobte čerstvými bylinkami. Podávame s diétnym mäsom.

Kuracie prsia v pomalom hrnci

Ingrediencie:

830 g kuracieho filé;
1 lyžička korenie pre hydinu;
štipka koriandra;
soľ;
suchý cesnak.

Opláchnite filé z hydiny, osušte papierovými utierkami. Zalejeme zmesou soli, korenia a suchého cesnaku. Nechajte aspoň pol hodiny (ale lepšie - celú noc).

Vložte kúsok kurčaťa do vrecka. Pokúste sa z neho dostať všetok vzduch a pevne ho zviažte.

Nalejte vodu do misky multivarky. Vložte do nej vrecko s kuracím mäsom. Preniesť zariadenie do manuálny mód. Nastavte teplotu na 70 stupňov. Čas varenia - 60 minút. Uvarené mäso nakrájame na kúsky a podávame.

Často existujú okolnosti, ktoré obmedzujú alebo zakazujú používanie jedného alebo druhého. Problémy s nadváhu alebo so zdravím (často tieto dva faktory spolu súvisia) diktovať selektívny príjem potravy – diétu. Aká voľba by sa mala v tomto prípade urobiť: pokračovať v konzumácii obvyklého a nie vždy zdravého jedla, získať chuťový pôžitok alebo ho odmietnuť v prospech štíhlej línie a uchovania zdravia.

Moderná dietológia dáva jednoznačnú odpoveď: „Potraviny musia byť bezpečné“, čo znamená, že nemožno upustiť od určitých obmedzení. Ale moderné varenie je schopné ponúknuť veľký výber jedlá, ktoré kombinujú zdravotné benefity a vysokú chuťovú kvalitu. Preto, na radosť gurmánov na diéte, to môžeme pokojne povedať zdravá strava môže byť chutné!

Terapeutická strava je prevenciou mnohých chorôb.

Existujú diéty na chudnutie a ďalšie udržanie fyzickej zdatnosti a priamo liečebné (liečebné) diéty.

Druhým typom je rozsiahly blok systému číslovania M.I.Pevznera, vyvinutý s prihliadnutím na konkrétnu chorobu.

Tu sa používajú prísne obmedzenia a jednoznačné označenia pri výbere produktov. Ďalšie informácie a konkrétne odporúčania týkajúce sa terapeutickej diéty nájdete v lekárskych zdrojoch.

Proces chudnutia priamo súvisí aj so zdravím. Nadváha je príčinou mnohých chorôb. V snahe o atraktívne a štíhla postava dôležité je nezachádzať do extrémov: používanie nevhodnej stravy (pôst, „rýchla“ diéta) môže spôsobiť vážnu a nenapraviteľnú ujmu na zdraví, pričom dobre zvolená ho posilní.

Je ich veľa špecializované centrá v ktorom vám odborníci na výživu pomôžu vytvoriť efektívny a zdravý stravovací program s prihliadnutím fyziologické vlastnosti zákazník.

Ako uvariť chutné diétne jedlo

Aby bolo diétne jedlo chutné, musíte:

Vyberte si správne ingrediencie;
Pripravte ich správne
Poznať niekoľko kulinárskych „tajomstiev“ na zlepšenie jeho chuťových vlastností.

Diétne produkty sú základom chutného a zdravého jedla

Ryby varené v pomalom hrnci si zachovávajú svoje prospešné vlastnosti.

Nízkokalorické prírodné produkty sa považujú za diétne.

Mali by byť čerstvé a sezónne: napríklad plnenie regálov v obchode v septembri, októbri je najužitočnejšie.

Diétne jedlo by malo poskytovať kompletné vyvážená strava získaním potrebných bielkovín, tukov, sacharidov, vitamínov a minerálov.

Nie všetky druhy týchto látok sú však vhodné do diétneho jedálnička. Živiny:

morské plody
kura
moriak
teľacie mäso
tvaroh bez tuku
baranie mäso
bravčové mäso

rybieho tuku
slnečnicové, ľanové, olivové a iné
všetky druhy tučného mäsa
maslo
margarín

Sacharidy. Pomalé sacharidy:

čerstvá zelenina
zeleň
obilniny:, pohánka
chlieb (hrubá múka)
cestoviny (tvrdá pšenica)

Rýchle sacharidy:

cukor, med,
muffin,
nápoje s cukrom
biela ryža

Ako uvariť chutné diétne jedlo, pozrite si video:

Kombinácia diétne produkty sú rôzne diétne jedlá:

Koktaily založené na pridaní: škorice, mrkvy, červenej papriky a žeruchy, uhorky, hrášku, brokolice, zázvoru; Zeleninové a ovocné šaláty; Kashi: ovsené vločky, pohánka, proso, šošovica, ovsené vločky, samostatne aj ako príloha k mäsu alebo rybe; Polievky: tekvicová, cibuľová, cviklová, hrachová, šošovicová, brokolicová a špenátová; diétna polievka s mäsovými guľkami, diétnym borščom a ďalšími;
Mäsové jedlá: rožky, guláš, mäsové obálky, aspik zo všetkých druhov diétneho mäsa; Rybie jedlá: rybacia polievka, rybacia polievka, pečené ryby; Dezerty: mrkvový kastról, tvarohový kastról, Tvarohový koláč, tvarohový a bobuľový tvarohový koláč, diétny koláč tiramisu; Chlieb s prídavkom otrúb, bez kvasníc, raž (používať s mierou); Čerstvé šťavy.

"Čierny" zoznam produktov v strave:

Sýtené nápoje;
alkohol;
Lupienky;
soľ;
cukor;
majonéza;
Koláče, sladkosti;
Hrozno;
Biely kvasnicový chlieb.

Chutné diétne jedlo. Správne varenie

Diétne jedlo obsahuje veľa užitočných vlastností.

V procese diétne jedlo, ktorý kombinuje prospešné vlastnosti a vysoké chuťové vlastnosti, dôležitá úloha hrá tak, ako je pripravený.

dôkladné umytie zeleniny a šúpanie nerezovým nožom;
greeny sa spracovávajú v dvoch fázach: dôkladne sa umyjú, potom sa namočia do veľkého množstva vody a znova sa umyjú;
červená kapusta sa po odstránení nepoužiteľných listov zaleje vriacou vodou;
farebné - namočené v slanej vode.

Pri príprave jedál z mäsa, rýb a zeleniny by ste mali úplne opustiť vyprážanie. Vynikajúcou alternatívou k tomu je dusenie, pečenie, varenie a pošírovanie:

Mäso a zeleninu sa odporúča variť na „otvorenom“ ohni (použite panvicu s mriežkou);
Mäkkosť a šťavnatosť varených produktov zabezpečí ich prípravu v minimálne vriacej vode (charakterizované "osamelými" bublinami);
Mäso, zelenina a ryby, pečené v špeciálnom vodeodolnom papieri, si zachovajú svoje prospešné vlastnosti a príjemne vás prekvapia jemnou a šťavnatou chuťou;
a zelenina v hrnci sa najlepšie uchováva živiny, vitamíny a mikroelementy.

Kulinárske „tajomstvá“ na zlepšenie chuti diétneho jedla:

Na zvýšenie chutnosti by sa jedlo malo variť v malých množstvách a naraz;
Použitie rôznych korenín (cesnak, rozmarín, oregano, bobkový list, bazalka, korenie a ďalšie) pomôže kompenzovať nedostatok alebo minimalizáciu používania soli;
Výbornými náhradami cukru sú: datle, hrozienka, figy, hrušky, sušené slivky, sušené marhule, jablká;
Použitie rôznych odrôd rastlinného oleja: ľanový, slnečnicový, olivový, kukuričný, kokosový, bavlníkový. Každý má svoj vlastný vkus: správna voľba typ oleja pre konkrétny produkt je kľúčom k lahodnému jedlu;
Čím krajšie a originálnejšie je jedlo ozdobené, tým je pravdepodobnejšie, že ho budú chcieť vyskúšať.

5 receptov na chutnú diétu

Jablkový koktail na kefíre je veľmi zdravý a diétny.

Správne pripravené diétne jedlo môže byť rovnako chutné a výživné ako jedlo z „bežného“ jedálneho lístka.

Rôzne recepty umožňujú vybrať si jedlo pre každý vkus: od ľahké raňajky na sviatočný dezert. Chuťový pôžitok – a ani gram váhy navyše!

Zloženie: jedno alebo dve jablká, pohár stredne (nízko)tučného jogurtu, škorica - na špičke lyžičky.
Spôsob prípravy: jablká ošúpeme, nakrájame a vložíme do mixéra. Nalejte kefír a šľahajte, kým sa jablko úplne nerozdrví. Do koktailu pridajte škoricu.

Cviklový šalát.

Zloženie: (2 ks), pol pohára fazule, cesnak (1 zub), olivový olej na dresing, ocot (15 ml), horčica (5 g), soľ, čierne korenie podľa chuti, petržlenová vňať Spôsob varenia: uvarenú repu ošúpeme a pretlačíme na hrubom strúhadle, pridáme uvarenú fazuľu a nastrúhaný cesnak. Zmiešajte ostatné ingrediencie, až kým nebude konzistencia omáčky. Šalát oblečte výslednou omáčkou, ozdobte bylinkami.

Nakladajte olivami.

Ingrediencie: na 2 litre. vodný karfiol - 200 g, olivy bez kôstky - 300 g, bobkový list - 2 ks, rastlinný olej - 2 polievkové lyžice, jačmeň (ryža) - 150 g, - 1 ks, zemiaky - 3 ks, kôpor, štipka klinček, petržlen alebo zeler. Spôsob varenia.