سلام خوانندگان! یکی از مورد انتظارترین تعطیلات نزدیک است - سال نو. از دوران کودکی به ما آموخته اند که در شب 31 دسامبر تا 1 ژانویه، همه رویاها و آرزوها به حقیقت می پیوندند. و ما هم مثل بچه ها منتظر این لحظه هستیم به امید آینده ای روشن. من می خواهم برای همه آرزو کنم داستان کریسمسبه واقعیت تبدیل شد. و اولین قدم تهیه یک منوی خوشمزه و اصلی است.
امروزه تعداد زیادی از ظروف وجود دارد که چشمان شما را کاملا باز می کند. اما من نمی خواهم اشتباه کنم. این اتفاق می افتد که شما طبق دستور غذا از اینترنت طبخ می کنید، اما بی مزه می شود. برای اینکه این سرنوشت از شما پیشی نگیرد، بهترین گزینه ها را جمع آوری کرده ام. و آنها در مقابل شما هستند.
همچنین 15 سالاد خوشمزه سال نو را برای شما آماده کرده ام. در دسترس هستند.
اول از همه، من می خواهم چیزی جدید و جالب بپزم، زیرا اولیویه استاندارد کمی خسته کننده است. محتوای زیر را بررسی کنید و ببینید چه چیزی برای ارائه دارم. روی دستور پخت مورد علاقه خود کلیک کنید و به آن بروید.
عناصر:
- ماهی خال مخالی تازه منجمد - 1 عدد. بزرگ
- پرتقال شیرین بزرگ - 1 عدد.
- چاشنی برای ماهی - 1 قاشق چایخوری.
- گیاهان پروانسالی - 1 قاشق چایخوری.
- سس سویا - 1 قاشق غذاخوری. ل
- آب لیمو - 1 قاشق چایخوری.
- روغن آفتابگردان- 2 قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل - به مزه
روش پخت و پز:
1. ابتدا ماهی باید یخ زدایی شود. بهتر است آن را از قبل از فریزر به یخچال منتقل کنید تا یخ به تدریج آب شود. شکم را باز کنید و تمام احشاء را خارج کنید. همچنین، با استفاده از قیچی آشپزی یا چاقو، آبشش ها را با دقت برش دهید و روکش های آبشش را بلند کنید. هنگام تمیز کردن ماهی، مهم است که لایه سیاه وسط آن را بردارید. اگر آن را رها کنید، ظرف به طرز ناخوشایندی تلخ می شود.
لاشه را به خوبی زیر آب جاری بشویید و با دستمال خشک کنید.
2. بعد، برای سرو جشن، دانه ها را بردارید. برای انجام این کار، برش را در امتداد شکم تا دم گسترش دهید. حالا در امتداد ستون فقرات برش دهید، استخوان های دنده را برش دهید. ماهی باز خواهد شد. از یک چاقو برای حرکت در سمت دیگر رج استفاده کنید. برای از بین بردن آن، با قیچی کار کنید تا این استخوان بزرگ را جدا کنید.
3. حالا استخوان های دنده را بردارید تا فیله باقی بماند.
ماهی خال مخالی، بر خلاف شاه ماهی، استخوان های کوچکی ندارد. بنابراین، برش آن آسان است.
4. وقتی ماهی آماده شد سس را درست کنید. ابتدا پرتقال را با برس بشویید تا پوست آن کاملا تمیز شود. پوست نیمی از این میوه را ریز رنده کنید.
مهم است که فقط لایه نارنجی بالایی را بردارید، بدون اینکه قسمت سفید را که تلخ است، بگیرید.
5. چهار دایره از پرتقال برش دهید - این یک بالش برای ماهی خال مخالی در هنگام پخت خواهد بود. از نصف باقی مانده آب تازه بگیرید. استفاده از آبمیوه گیری دستی مخصوص مرکبات راحت است. اگر آنجا نیست، به سادگی آن را با دستان خود فشار دهید و با قاشق به خود کمک کنید.
6. آب پرتقال را روی پوست آن بریزید.
اگر میوه شما ترش است، 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. صحرا. اگر شیرین است، پس نیازی نیست.
7. چاشنی های خشک را داخل سس بریزید، روغن نباتی، آبلیمو، سس سویا، نمک و فلفل را نیز اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. حتما ماریناد را امتحان کنید تا مطمئن شوید که طعم آن هماهنگ است. اجازه دهید سس به مدت 5 دقیقه بماند تا دم بکشد و ادویه ها باز شوند.
8. ماهی را در یک ظرف پخت قرار دهید. اگر فرم بزرگ است، می توانید بلافاصله چند لاشه را برای آن آماده کنید مقادیر زیادمیهمانان. سس را روی ماهی خال مخالی بریزید و به مدت 20 دقیقه بگذارید تا ماریناد شود.
9. چهار برش پرتقال را زیر لاشه قرار دهید تا ماهی به قالب نچسبد، زیرا مایع تبخیر می شود. علاوه بر این، آب اضافی از آنها خارج می شود که ماهی خال مخالی را خیس می کند.
10. قالب را با فویل بپوشانید و در فر به مدت 20 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید. بنابراین فویل را بردارید و 10-15 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید.
11. ظرف آماده را در یک بشقاب زیبا قرار دهید. در صورت تمایل می توانید با گیاهان تازه تزئین کنید. و به صورت گرم روی میز سرو کنید. عطر در سراسر خانه فوق العاده خواهد بود. بنابراین همه مشتاقانه منتظر این ماهی خال مخالی هستند. این یک غذای ساده و آبدار است که ارزش یک میز سال نو را دارد.
تکه های مرغ در فر با پنیر - گوشت در سال خوک
از آنجایی که گوشت خوک قابل استفاده نیست، مرغ یا بوقلمون را آماده می کنیم. اگرچه در واقع می توانید از هر گوشتی که دوست دارید استفاده کنید. من فکر می کنم بسیاری از مردم گوشت فرانسوی را دوست دارند (لینک را بخوانید دستور العمل های خوشمزهآماده سازی)، که همچنین می تواند در منوی سال نو 2019 گنجانده شود. و اگر آن را فوراً با سیب زمینی بپزید، دیگر لازم نیست ظرف جانبی را جداگانه تهیه کنید.
این ریز ریزها تا حدودی شبیه به نسخه "فرانسوی" ذکر شده در بالا هستند. آنها آبدار می شوند و قارچ ها طعم و آبدار بیشتری به آنها می دهد. خوک، معشوقه سال نو، از چنین رفتاری قدردانی خواهد کرد.
عناصر:
- فیله مرغبزرگ - 2 عدد.
- قارچ ترشی - 1 شیشه
- پنیر سخت - 250 گرم.
- سس مایونز - 150 گرم.
- پیاز - 1 عدد.
- سیر - 2 حبه
- سبزی - اختیاری
- نمک، فلفل - به مزه
طرز طبخ قلیه:
1. بیایید با سوخت گیری شروع کنیم. قارچ ها را به قطعات کوچک برش دهید، ابتدا تمام مایع را آبکش کنید، در اینجا نیازی به اضافه کردن نیست.
در صورت تمایل می توانید از قارچ های تازه استفاده کنید. فقط باید آنها را سرخ کنید تا تمام رطوبت اضافی آن تبخیر شود.
2. سیر را از طریق پرس داخل سس مایونز فشار دهید یا روی رنده ریز رنده کنید. سس را به قارچ اضافه کنید. همچنین در صورت استفاده از سبزی های ریز خرد شده در آنجا قرار دهید.
3. 100 گرم رنده کنید. پنیر را روی یک رنده درشت و همچنین با سس مخلوط کنید. فلفل به مزه. در این مرحله فیلینگ آماده است. مواظب باشید اینطوری نخورید چون از قبل خوشمزه است.
4. سینه مرغ را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. این مرحله را نادیده نگیرید، برای نتیجه نهایی مهم است. هر فیله را از طول به قطعات نازک تری برش دهید (بسته به ضخامت گوشت 2 تا 3 برش).
5. سینه ورقه شده را در کیسه یا زیر فیلم چسبناک قرار دهید و با چکش دو طرف آن را بکوبید.
با استفاده از فیلم، آشپزخانه را از پاشش محافظت می کنید.
6. هر دو طرف را نمک و فلفل کنید.
7. فر را از قبل روشن کنید تا 180 درجه گرم شود. ظرف نسوز یا سینی فر را چرب کنید روغن سبزیجات. پیاز را به حلقه های نیمه نازک برش دهید. مرغ را در ماهیتابه بریزید و با پیاز بپاشید.
8. سس قارچ را روی آن بمالید و در یک لایه ضخیم پخش کنید.
9. تنها چیزی که باقی می ماند این است که روی هر خرده پنیر رنده شده بپاشید و در فری که خوب گرم شده قرار دهید. مرغ سال نو را به مدت 25-30 دقیقه بپزید. نباید آن را برای مدت طولانی در فر نگه دارید تا گوشت لطیف آن خشک نشود.
10. آن را بیرون بیاورید و برای مهمانان خود سرو کنید. ترکیب کلاسیک مرغ، قارچ و پنیر هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت!
دستور تهیه سیب زمینی پخته شده در فر با سرکه بالزامیک
اگر از پوره سیب زمینی سنتی برای غذای جانبی خسته شده اید، سیب زمینی ها را در قاچ های بزرگ در فر بپزید. آنها از بیرون ترد و قهوه ای طلایی و در وسط نرم خواهند بود. من به تازگی برای شما دستور تهیه کردم، شما هم می توانید از آنها استفاده کنید.
این نسخه در سس متفاوت است. برای تهیه شما نیاز دارید:
- سیب زمینی با همان اندازه - 1.5 کیلوگرم
- رزماری - 2-3 شاخه
- پیاز قرمز - 3 عدد.
- سیر - 1 سر
- کره- 50 گرم
- روغن زیتون - 20 میلی لیتر
- سرکه بالزامیک - 20-50 میلی لیتر (به مزه)
- آب - 200 میلی لیتر
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
طرز پخت سیب زمینی در فر برای سال نو:
1. اول از همه، سیب زمینی ها را پوست بگیرید. باید آن را کاملاً بزرگ برش دهید. ابتدا از وسط و سپس هر نصف را به 3 قسمت تقسیم کنید تا برش هایی مانند نارنگی درست شود.
2. آب را در قابلمه بجوشانید و کمی نمک بزنید و تکه های غده را اضافه کنید. برش ها را به مدت 5 دقیقه بپزید، نه بیشتر. آب آن را خالی کرده و سیب زمینی ها را در آبکش بریزید. وقتی تمام آب آن خالی شد، سبزی ها را در ماهیتابه ای که پخته بودند برگردانید و یک قاشق کره اضافه کنید.
3. پیازهای کوچک را به همان برش ها خرد کنید. سیرها را پوست بگیرید، اما مقداری حبه در پوست آن بگذارید تا به غذا حالتی روستایی بدهد (خوک در روستا زندگی می کند).
4. برش های پیاز و حبه های سیر کامل را در یک قابلمه بریزید. شاخه های رزماری را تکه تکه کنید و نمک را به دلخواه اضافه کنید.
5.روغن زیتون و سرکه بالزامیک بریزید که طعم تازه ای به ظرف می دهد. اگر برای اولین بار است که طبق این دستور سیب زمینی درست می کنید، آخرین جزء را به مقدار کم برای تست اضافه کنید. رایحه ای تند و بسیار معطر می دهد.
اگر رزماری تازه ندارید، رزماری خشک شده را اضافه کنید.
6. همه چیز را خوب مخلوط کنید. سیب زمینی ها باید شکل خود را به خوبی حفظ کنند و زیاد پخته نشوند. بنابراین، دقت کنید که فقط کمی در آب پخته شود.
7. مخلوط سبزیجات آماده شده را در یک ورقه پخت بریزید.
اگر هم دارید، می‌توانید شاخه‌های رزماری بیشتری به ته آن اضافه کنید تا طعمی شادتر داشته باشید.
8. ظرف کناری را به مدت 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.
9. آن را بیرون بیاورید و لذت ببرید! همانطور که می بینید، پختن این سیب زمینی های سال نو در فر آسان است، اما آنها بسیار خوشمزه هستند! همانطور که قبلاً نوشتم، پوسته بسیار ترد است، اما داخل آن نرم و مخملی است. تنها کاری که می توانم انجام دهم این است که برای شما آرزوی خوشبختی کنم!
5 غذای رژیمی سال نو: دستور العمل های ویدیویی
اگر پایبند باشید تغذیه مناسبو می خواهید شکل خود را در این تعطیلات طولانی سال نو حفظ کنید، سپس به دستور العمل های نشان داده شده در ویدیوی زیر توجه کنید. همه چیز ساده، خوشمزه، ظریف و پر کالری است.
من می دانم که بسیاری از افراد قبل از سال نو وزن کم می کنند، در تعطیلات وزن اضافه می کنند و دوباره وزن کم می کنند. برای جلوگیری از این اتفاق برای شما، از قبل مراقب منویی باشید که طعم آن شما را راضی کند و با اضافه وزن شما را ناراحت نکند.
برای راحتی شما لیستی از مواد لازم برای این 5 غذا را می نویسم.
گوشت در فرانسه:
|
سالاد مرغ و آناناس:
|
کیک پنیر:
|
کاسرول سبزیجات:
|
سالاد سبزیجات:
|
منوی میان وعده سال نو:
من 6 دستور غذای میان وعده را به طور همزمان نوشتم تا انتخاب های زیادی وجود داشته باشد. به علاوه، یک ویدیوی عالی برای شما پیدا کردم که نحوه ساخت 5 مورد دیگر را نشان می دهد گزینه های ساده. من یک پیش غذا از قارچ شکم پر، یک ارائه جدید و جالب از ماهی قرمز، پیش غذای نارنگی اصلی، شاه ماهی تزئین شده زیبا، کاناپه های کوچک با سوسیس و پنیر را پیشنهاد می کنم.
همه چیز خیلی خوشمزه است، انتخاب کنید و بپزید. در نظرات بنویسید که چه چیزی را بیشتر دوست دارید.
کاناپه عید نوروز با سالامی و پنیر
بیشترین میان وعده ساده، که برای تهیه آن حداقل زمان لازم است. اگر نمی‌خواهید برش‌های پنیر و سوسیس معمولی درست کنید، اما می‌خواهید روش سرو را به‌نوعی به‌روز کنید، کاناپه‌های کوچکی درست کنید که مکمل منوی سال نو 2019 باشد.
عناصر:
- سالامی - 200 گرم.
- پنیر سخت - 150 گرم.
- سس تارتار - به مزه
- زیتون بدون هسته - 10-12 عدد.
- نان - 0.5 عدد.
نحوه پختن:
1. نان را به شکل مربع برش دهید و تمام پوسته ها را جدا کنید. پنیر را به اندازه یک زیتون مکعبی خرد کنید. سوسیس - بیضی نازک و بلند.
2. روی نان را با سس تارتار بمالید. یک خلال دندان یا سیخ بردارید. سالامی را یک طرف سوراخ کرده و زیتون را سوراخ کنید. یک تکه سوسیس را بردارید و وسط آن را سوراخ کنید و روی زیتون را بپوشانید.
4. کل ساختار را روی نان سنجاق کرده و در بشقاب سرو قرار دهید. همه پیش غذاها را از این طریق درست کنید، برای هر عرق خاصی مناسب است.
دستور پخت قارچ شکم پر برای سفره سال نو
قارچ ها تقریباً همیشه در شب سال نو روی میز هستند. آنها می توانند بخشی از غذاهای گرم، سالاد یا تنقلات باشند. این پیش غذا واقعاً مگا قارچ است. حداقل اجزا وجود دارد، اما نتیجه عالی است. چنین شامپینی ها خیلی سریع از روی میز پرواز می کنند، باور کنید این جدید و جالب است.
عناصر:
- قارچ - 10 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- پنیر سخت - 100 گرم.
- کره - 20 گرم.
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری.
- پاپریکا قرمز - 1/2 قاشق چایخوری.
- فلفل سیاه - 1/2 قاشق چایخوری.
- نمک - 1/2 قاشق چایخوری.
آماده سازی:
1. با تهیه فیلینگ شروع کنید. ساقه را از کلاهک قارچ جدا کنید و آن را با دقت بیرون بکشید. با استفاده از قاشق وسط درپوش را به دقت رها کنید تا درست شود فضای بیشتربرای پر کردن.
2. ساقه ها را تا حد امکان خرد کرده و به داخل کلاهک وصل کنید.
3. پیاز را ریز خرد کنید. کره و روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید و پیاز را اضافه کنید. آن را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی روشن شود.
کره عطر خامه ای دلپذیری به ظرف می دهد.
4. قارچ، نمک و ادویه جات را به پیاز اضافه کنید، هم بزنید و تفت دهید تا پخته شود.
5. پنیر را روی رنده درشت رنده کنید. وقتی قارچ ها آماده شدند، حرارت را خاموش کرده و تمام پنیر را به تابه اضافه کنید. به شدت هم بزنید تا فرآیند ذوب آغاز شود.
6. با استفاده از برس سیلیکونی، کلاهک قارچ را با روغن نباتی بمالید. این مرحله میان وعده سال نو را گلگون و اشتها آور می کند. قارچ ها را در یک ظرف پخت قرار دهید.
7. تنها چیزی که باقی می ماند پر کردن قارچ است. این کار با دو قاشق راحت است.
8. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و قارچ ها را به مدت 20-25 دقیقه بپزید. هم سرد و هم گرم قابل سرو است. آیا این پیش غذا را در منوی سال نو خود قرار می دهید؟
چگونه رول های کم کالری را با خیار و پنیر تهیه کنیم؟
برای کسانی که مراقب وزن خود هستند، یک میان وعده عالی است که کم کالری و سالم است. آن را در خود بگنجانید منوی سال نوبه طوری که مهمانان گزینه های زیادی برای انتخاب داشته باشند. طراوت یک خیار در هر صورت در روزهای سرد زمستان جذاب خواهد بود.
عناصر:
- خیار - 1 عدد.
- پنیر دلمه 2٪ - 100 گرم.
- ماست - 30 گرم.
- فلفل سیاه - به مزه
- پنیر 9٪ - 30 گرم.
- دانه های انار - اختیاری برای تزئین
روش پخت و پز:
1. ابتدا فیلینگ را آماده کنید. برای این کار کافی است پنیر کوتاژ، ماست طبیعی و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید. بچشید و در صورت لزوم نمک اضافه کنید.
2. خیار را با استفاده از پوست کن سبزیجات به ورقه های نازک و بلند برش دهید.
3. مخلوط کشک را به صورت یک لایه روی نوار خیار پخش کنید. روی آن پنیر رنده شده بپاشید.
4. برش ها را رول کنید و با خلال دندان یا سیخ محکم کنید.
5. هنگام سرو، می توانید برای رنگ های روشن تر، با دانه های انار تزئین کنید. خوشمزه، ساده و رژیمی!
یک پیش غذای جدید و غیر معمول با ماهی قرمز برای سال نو
خوب، سال نو بدون ماهی چه خواهد بود؟ در بالا یک غذای داغ با ماهی خال مخالی نوشتم. و اکنون می خواهم شما را با یک پیش غذای زیبا و غیر معمول شگفت زده کنم که ارزش تهیه آن را در شب سال نو دارد. به پروفیترول ساخته شده از شیرینی چوکس نیاز دارد. تهیه آنها سخت نیست و می توان از روز قبل آن را انجام داد. و می توانید قبل از سرو این "پای ها" را پر کنید، کمی زمان می برد.
عناصر:
برای سودآوری:
- کره - 120 گرم.
- آب - 130 میلی لیتر
- شیر - 160 میلی لیتر
- نمک - 1 قاشق چایخوری.
- شکر - 1 قاشق چایخوری.
- آرد - 160 گرم.
- تخم مرغ - 220 گرم. (4 عدد بزرگ یا 5 عدد کوچک)
برای پر کردن:
- ماهی سالمون کم نمک - 200 گرم.
- پنیر نرم خامه ای - 300 گرم.
- پوست لیمو
روش پخت و پز:
1. یک تابه فولادی ضد زنگ بردارید. کره را در آن بریزید، در آب و شیر بریزید، نمک و شکر را اضافه کنید. روی حرارت متوسط قرار دهید و این مخلوط را به جوش بیاورید.
2. وقتی مخلوط به جوش آمد، آرد الک شده را اضافه کنید. حالا به مدت 6-7 دقیقه باید خمیر را مدام هم بزنید، ترک نکنید. باید غلیظ شود و به شکل یک توپ باشد، اما نرم بماند.
3. پس از جوش آمدن خمیر را در ظرفی بریزید و با همزن بزنید تا گرم شود (5 دقیقه).
4. حالا تخم مرغ ها را یکی یکی بزنید و مخلوط کنید. باید خمیری یکدست و چسبناک بدست آورید.
همه تخم مرغ ها را یکباره داخل آن نگذارید. اول شلاق زده شد، بعد دومی و غیره.
5. توده به دست آمده را داخل یک کیسه شیرینی جات منتقل کنید. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و روی آن پای ها را به قطر 2-2.5 سانتی متر قرار دهید.
اگر کیسه خاصی ندارید، می توانید یک کیسه زیپی بردارید (ضخیم است)، خمیر را داخل آن بریزید و گوشه ای را ببرید. یا فقط با یک قاشق چایخوری بمالید.
6. فر را با دمای 175 درجه گرم کنید و پایه میان وعده را به مدت 30 دقیقه بپزید. توپ ها به خوبی بلند می شوند و داخل توخالی می شوند. در فر را زودتر باز نکنید تا پروفیترول ها ته نگیرد. زمان پخت ممکن است متفاوت باشد. دقت کنید که خمیر داخل آن خام باقی نماند.
7. کیک های پخته شده را روی یک توری خنک کننده قرار دهید.
8. پوست لیمو را رنده کنید. شما فقط به کمی نیاز دارید، حدود 2 قاشق چایخوری. فقط لایه زرد بالایی را روی رنده ریز رنده کنید. قسمت سفید آن را نگیرید وگرنه تلخی در پیش غذا ظاهر می شود.
9. پنیر خامه ای را با پوست مخلوط کنید.
10. سالمون را به ورقه های نازک برش دهید.
11. درپوش پروفیترول ها را قطع کنید. یک تکه ماهی را در وسط قرار دهید. پنیر و پوست را روی آن قرار دهید. با یک درب بپوشانید.
12. معلوم می شود یک میان وعده جالب، بسیار خوشمزه است. ترکیب کلاسیک ماهی قرمز و پنیر خامه ای همیشه یک برد-برد است. و در چنین طراحی جدید بسیار سریع به طور کامل از روی میز جارو می شود.
یک نسخه ساده از این میان وعده. تارتلت های آماده بخرید. ماهی را ریز خرد کنید و با پنیر و پوست مخلوط کنید. تارتلت ها را پر کنید. همه!
پیش غذا "نارنگی" با مرغ و پنیر - ارائه اصلی
سال نو با چه چیزی مرتبط است؟ با نارنگی و اولیویه، این محصولات قطعا باید در منو باشند. چگونه انجام ندهیم اولیویه معمولیو جدید را در زیر سالادها خواهم نوشت. و حالا من پیشنهاد می کنم نارنگی مرغ درست کنم! جالب هست؟ سپس ادامه دهید!
عناصر:
- پاها - 2 عدد.
- هویج آب پز - 3 عدد.
- پنیر سخت - 300 گرم.
- سیر - 3 حبه
- جعفری - 1 دسته
- سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری.
- میخک برای تزئین
طرز تهیه اسنک نارنگی:
1. مرغ را در آب نمک بجوشانید. هنگام پخت به دلخواه از ادویه استفاده کنید ( برگ بو، دانه فلفل، پیاز). گوشت را از استخوان جدا کنید.
2. هویج ها را بجوشانید تا نرم شوند و پوست آن جدا شوند.
3. هویج ها را روی یک رنده ریز در ظرفی جداگانه رنده کنید. آب میوه را به خوبی فشار دهید، این لازم است تا جرم حاصل به راحتی تراشیده شود.
4. در ظرفی دیگر، پنیر و سیر را نیز روی رنده ریز رنده کنید. جعفری و مرغ را تا حد امکان ریز خرد کنید.
5. پایه نارنگی - مرغ، پنیر، گیاهان، سس مایونز و سیر را کاملاً مخلوط کنید. شما باید یک توده ضخیم و پلاستیکی بدست آورید.
6. یک کاسه را با آب سرد پر کنید که در آن هنگام مجسمه سازی دستان خود را خیس کنید. مقدار کمی کاهو بردارید و به شکل توپ در آورید.
7.حالا باید میوه های سال نو را تشکیل دهید. هویج های فشرده را بردارید و در کف دست پهن کنید. یک توپ پنیر مرغ را در وسط قرار دهید. روی آن را از همه طرف با یک لایه نازک هویج بپوشانید. توپ به دست آمده را در دستان خود بغلتانید تا سطح آن صاف شود.
از هویج زیاد استفاده نکنید تا میان وعده طعم مشخصی از این سبزی نداشته باشد. سعی کنید یک "پوست" نازک بسازید.
8. پیش غذا را در بشقاب بگذارید و روی آن را به آرامی با روغن نباتی بمالید تا براق شود.
9. این پیش غذای زیبا را با برگ های جعفری تزیین کنید. و مراکز را از میخک برای شباهت کامل درست کنید.
10. میوه در بشقاب را چگونه دوست دارید؟ آیا این دستور غذا را در منوی سال نو خود قرار می دهید؟
یک پیش غذای بسیار ساده و زیبا با شاه ماهی
آیا برش های ماهی را به عنوان میان وعده سال نو درست می کنید؟ من پیشنهاد می کنم شاه ماهی معمولی را به روشی اصلی تر تزئین کنید که می تواند ...
عناصر:
- شاه ماهی شور
- سیب زمینی آب پز
- پیاز سبز
- برگ کاهو (ترجیحا قرمز)
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.
- کلاه گیس - 0.5 قاشق چایخوری.
- گیاهان پروانسال - 0.5 قاشق چایخوری.
- نمک - یک خرج کوچک
آماده سازی:
1. کمی نمک و نصف قاشق چایخوری پاپریکا و گیاهان پرووانسال را به روغن آفتابگردان (یا روغن زیتون) اضافه کنید. هم بزنید تا ادویه ها مرطوب شده و در چربی پخش شوند. بگذارید پانسمان بنشیند.
2. سیب زمینی ها را با پوست در آب نمک بجوشانید. سپس زیر آب جاری سرد کنید و پوست بگیرید. دایره هایی به ضخامت حدود 5 میلی متر برش دهید.
مهم است که سیب زمینی ها را زیاد نپزید تا سفت بمانند و خرد نشوند.
3. ماهی را به صورت فیله برش دهید و تمام استخوان ها را جدا کنید. شاه ماهی را به قطعات برش دهید.
می توانید کنسروهای آماده بخرید، سپس در زمان زیادی صرفه جویی خواهید کرد.
4. تنها چیزی که باقی می ماند جمع آوری میان وعده است. دو عدد پیاز سبز را به صورت ضربدری قرار دهید. یک تکه سیب زمینی را در مرکز قرار دهید و روی آن را با روغن ادویه دار بمالید. به این ترتیب سیب زمینی ها نرم نمی شوند.
5. ماهی را روی آن قرار دهید و یک برگ کاهو کوچک روی آن بگذارید.
6. پرهای پیاز را ببندید و انتهای بلند آن را با قیچی ببرید.
7. میان وعده های به دست آمده را در بشقاب سرو قرار دهید. آنها بسیار ساده هستند، از محصولات مقرون به صرفه ساخته شده اند، اما عالی به نظر می رسند.
ویدئویی در مورد 5 تنقلات خوشمزه برای سال نو خوک
من در حال اتمام منوی میان وعده با یک ویدیو هستم که در آن 5 دستور العمل برای غذاهایی که در سال نو هماهنگ به نظر می رسند را مشاهده خواهید کرد.
من طبق معمول لیستی از محصولات مورد نیاز برای پخت و پز خواهم نوشت. برای اطلاع از روش پخت فیلم زیر را ببینید.
گوشت مرمر:
|
مافین آناناس و مرغ:
|
خیارهای کم نمک:
|
ساندویچ داغ با اسپات:
|
سبدهای لواش:
|
منوی سال نو: خوشمزه ترین سالادها
کار مورد علاقه من درست کردن سالاد برای تعطیلات است. و من حداقل سه تا از آنها را می سازم. اکنون من 5 دستور غذا را ارائه می دهم، کاملاً متفاوت، برای هر طعم و رنگ. یکی از آنها به شکل خوک خواهد بود. این ارائه برای کودکان و خود نماد سال جذاب خواهد بود. در مرحله بعد، من پیشنهاد می کنم یک سالاد رژیمی به شکل کلاه بابا نوئل درست کنید - هم زیبا است و هم روی شکل شما تأثیر نمی گذارد.
سالاد به شکل خوک برای سال نو 2019 "خوک"
بسیاری از خانواده ها در حال حاضر یک روال درست کردن سالاد به شکل حیوانی که سالش در راه است، دارند. سال گذشته همه سالاد سگ درست کردند، و حتی قبل از آن - خروس. خب، حالا نوبت خوک است.
این سالاد در مرکز میز قرار می گیرد و نظر مهمانان را به خود جلب می کند. این "خوک" میزبان شب خواهد بود. دستور العمل های بیشتر برای خوکچه های خوراکی را بخوانید.
عناصر:
- سوسیس آب پز - 500 گرم.
- پنیر سخت - 200 گرم.
- قارچ ترشی - 200 گرم.
- تخم مرغ آب پز - 5 عدد.
- هویج تازه - 100 گرم.
- تربچه دایکون - 200 گرم. (می توان آن را با سیب زمینی آب پز جایگزین کرد)
- سیب - 200 گرم.
- زیتون - 2 عدد.
- پیاز سبز
- سس مایونز
روش پخت و پز:
1. همه چیز تا حد امکان ساده است. نیازی به چیدن لایه ها و برش نیست. فقط مواد را به ترتیب تصادفی روی یک رنده درشت رنده کرده و در یک کاسه عمیق بریزید (پنیر، هویج، دایکون، تخم مرغ، سیب و یک تکه سوسیس در 200 گرم).
2. قارچ ها را به قطعات کوچک برش دهید و آنها را نیز بفرستید ظرفیت کل. سالاد را با سس مایونز مزه دار کرده و مخلوط کنید. سس زیادی اضافه نکنید تا بتوانید از مخلوط یک خوک درست کنید.
3. برای تزئین، پیاز سبز را ریز خرد کنید. از سوسیس باقی مانده سه دایره برش دهید. یکی به سمت پوزه و دو تا به سمت گوش می رود. برای دم هم به کمی نیاز خواهید داشت. بقیه کوفته ها را روی رنده ریز رنده کنید.
4. جالب ترین چیز باقی می ماند - تشکیل خوک. سالاد را روی یک بشقاب صاف قرار دهید و سر و بدن را تشکیل دهید.
5. باید سوراخ های بینی را در دایره سوسیس ایجاد کنید. برای این کار از نی کوکتل استفاده کنید. در مرحله بعد، با استفاده از همان لوله، دایره های کوچکی را از نیمه زیتون جدا کنید، که باید در سوراخ های پچ قرار داده شوند.
7. کل بدن خوک را با سوسیس رنده شده بپاشید تا به خوک صورتی رنگ بدهد.
اگر می خواهید خوکچه مانند تقویم زرد شود، می توانید روی آن پنیر بپاشید.
8. چشم ها را بگذارید و یک قطره سس مایونز را در وسط هر چشم قرار دهید. و دم قلاب بافی را فراموش نکنید، که همچنین باید از سوسیس بریده شود.
9. خوک خود آماده است. اطراف آن را پیاز سبز بپاشید - این چمنی است که خوک روی آن شادی می کند. شما می توانید همه چیز را با هر چیزی که می خواهید تزئین کنید - سبزیجات، نخود فرنگی، ذرت، هیچ کس شما را در اینجا محدود نمی کند.
10. این یک خوک فوق العاده است. درست به موقع برای سال نو، همان چیزی که نیاز دارید!
طرز تهیه سالاد اولیویه به روشی جدید: یک ایده اصلی
عناصر:
- ژامبون - 100 گرم.
- هویج آب پز - 2 عدد.
- خیار شور - 1 عدد.
- تخم مرغ آب پز - 2 عدد.
- ذرت کنسرو شده - 50 گرم.
- نخود سبز - 50 گرم.
- ماست طبیعی بدون مواد افزودنی - 250 گرم.
- سس مایونز - 150 گرم.
- ژلاتین - 25 گرم.
- آب - 50 میلی لیتر
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
مراحل پخت:
1. ژلاتین را در یک کاسه کوچک بریزید و با سرد پر کنید آب جوش(50 میلی لیتر مایع). هم بزنید و بگذارید تا پف کند.
2. تخم مرغ آب پز شده را بجوشانید (بعد از جوشاندن آب، 8 دقیقه بپزید). پوست گرفته و به مکعب های کوچک برش دهید. ژامبون، خیار و هویج را به همین ترتیب خرد کنید. سعی کنید برش ها تقریباً به اندازه یک نخود باشد.
3. در یک کاسه بزرگ سس مایونز و ماست را مخلوط کنید. ژلاتین باید در حمام آب یا در مایکروویو حرارت داده شود تا حل شود. اطمینان حاصل کنید که ژلاتین نمی جوشد، بلکه فقط خوب گرم می شود و حل می شود. ژلاتین را به سس اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.
4.B سس سفیدتمام خرده های خود را (ژامبون، تخم مرغ، خیار، هویج)، به اضافه نخود و ذرت اضافه کنید. نمک را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. طعم نمک را بچشید.
5. کاسه ای که به عنوان قالب ژله است را با فیلم بپوشانید. سالاد را در آنجا قرار دهید و آن را صاف کنید. با بشقاب بپوشانید و یک شب در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد.
6. سالاد را روی یک بشقاب برگردانید، کاسه و فیلم را با دقت بردارید. می توانید با برش های خیارشور تزئین کنید.
این اولیویه را می توان در قسمت هایی در کاسه درست کرد. یا در قالب های سیلیکونیبرای کاپ کیک بعد از سفت شدن برداشته و در بشقاب قرار دهید زیبا می شود. هر طور که دوست دارید تزئین کنید (مثل ذرت یا نخود).
"کلاه بابا نوئل" - سالاد سال نو بدون سس مایونز با انار
از سس مایونز در تمام غذاهای خود خسته شده اید؟ خود و شکمتان را خالی کنید. یک سالاد سبک را در منوی سال نو خود بگنجانید. جالب است زیرا به شکل کلاه بابانوئل ساخته شده است. به نظر می رسد بسیار ظریف و اشتها آور است.
عناصر:
- فیله مرغ - 300 گرم.
- قارچ تازه - 150 گرم.
- پنیر کم چرب - 50 گرم.
- تخم مرغ - 2 عدد.
- ماست طبیعی بدون شکر - 40 گرم.
- انار - 100 گرم.
آماده سازی:
1. مرغ باید آب پز یا پخته شود. هنگام پخت، گوشت را در آب جوش قرار دهید تا آبدار بماند. شما می توانید ادویه ها و سبزیجات را برای طعم دادن، درست مانند آبگوشت اضافه کنید. نمک را هم اضافه کنید تا از نرم شدن فیله جلوگیری شود.
2. تخم مرغ ها را آب پز کنید، قارچ ها را خرد کنید و تفت دهید تا پخته شوند. در صورت تمایل می توانید قارچ ترشی بخورید.
3.گوشت را نگینی خرد کرده و در ظرفی بریزید. قارچ های آماده شده، پنیر رنده شده و زرده ها را آنجا بفرستید.
4. سالاد را با ماست، نمک و فلفل مزه دار کنید. هم بزنید تا یک توده چسبناک تشکیل شود.
5. سالاد مرغ و قارچ را به شکل کلاه بابا نوئل در بشقاب قرار دهید.
6. با انار و سنجاب تزئین کنید تا یک روسری واقعی از جادوگر معروف ایجاد کنید. به همین راحتی می توانید به مهمانان خود یک افسانه بدهید. و در عین حال حداقل کالری دریافت کنید!
سالاد اصلی با هویج کره ای و مرغ: اولین موردی که از روی میز پاک می شود
دسر تمشک شکلاتی در لیوان
دسرهای داخل لیوان همیشه زیبا به نظر می رسند و به راحتی آماده می شوند. این دستور حاوی تمشک است، اما شما می توانید از انواع توت های یخ زده دیگر برای ذائقه خود استفاده کنید. شما به 5 فنجان 150 میلی لیتری نیاز دارید.
عناصر:
برای موس تمشک:
- تمشک یخ زده - 500 گرم.
- شکر - 120 گرم.
- خامه سرد 33% - 200 گرم.
- نشاسته ذرت - 5 گرم.
- ژلاتین برگ - 10 گرم.
برای موس شکلاتی:
- شکلات تیره - 100 گرم.
- خامه سرد 33٪ - 100 گرم.
- شیر - 50 گرم.
- ژلاتین برگ - 5 گرم.
روش پخت و پز:
1. با تهیه موس تمشک شروع می کنیم. ژلاتین برگ را در آن خیس کنید آب سردبه مدت 10-15 دقیقه تا زمانی که متورم شود.
2. توت ها را در یک کاسه عمیق یخ زده و آنها را با مخلوط کن غوطه وری پوره کنید.
3. توده تمشک حاصل را از صافی بمالید تا دانه ها خارج شوند. خروجی باید 300 میلی لیتر پوره باشد.
4. شکر را با نشاسته ذرت مخلوط کنید.
5. قابلمه را با تمشک روی آتش بگذارید و حرارت دهید تا داغ شود و مدام هم بزنید تا نسوزد. سپس مخلوط شکر و نشاسته را اضافه کنید. به هم زدن ادامه دهید. صبر کنید تا مخلوط بجوشد و کمی غلیظ شود.
6. پوره را در یک کاسه عمیق بریزید. ژلاتین برگ را گرفته و پوره کنید. هم بزنید تا ژلاتین کاملا حل شود. 10 دقیقه بگذارید تا مخلوط کمی خنک شود.
7. خامه خنک شده را در ظرفی بریزید و با همزن بزنید تا قله های سفت شکل بگیرد.
8. خامه فرم گرفته را قسمت هایی به پوره تمشک خنک شده اضافه کنید و مخلوط کنید. شما باید یک توده کرکی بدست آورید.
9. با استفاده از قاشق چایخوری، موس را با دقت وسط لیوان ها قرار دهید. جرم در اطراف لبه ها پخش می شود. عجله نکنید تا مخلوط را در امتداد دیواره های لیوان نپاشید، در غیر این صورت ظاهرخراب خواهد شد. با استفاده از خلال دندان، لایه تمشک را پهن کنید تا در یک لایه یکنواخت (به ارتفاع حدود 1 سانتی متر) قرار گیرد. نیازی به تکان دادن یا کج کردن لیوان نیست - سطح ناهمواری خواهید داشت.
10. فنجان های دسر را در یخچال قرار دهید تا سفت شوند. بگذارید موس تمشک باقیمانده روی میز منتظر بماند.
11. در حالی که لایه اول در حال خنک شدن است، موس شکلاتی را آماده کنید. ابتدا مانند تهیه تمشک، ژلاتین را در آب سرد خیس کنید.
12. شکلات را که تکه تکه شده است در یک کاسه ضد حرارت بریزید. شیر را داخل آن بریزید. در حمام آب قرار دهید تا گرم شود. نگذارید و مدام هم بزنید. مخلوط را بیاورید تا یکدست شود.
13.ورق های ژلاتین را فشار داده و به شکلات ذوب شده اضافه کنید. به شدت هم بزنید تا غلیظ کننده کاملا حل شود.
14.با خامه هم مثل دفعه اول عمل میکنیم. آنها باید در یک ظرف جداگانه به قله های پایدار زده شوند.
15. خامه را تکه تکه داخل شکلات بریزید و هم بزنید تا بافت صاف و پفی به دست آید.
در صورت تمایل می توانید کمی پوست پرتقال به موس اضافه کنید.
16. لیوان ها را با لایه اول یخ زده از یخچال خارج کنید. موس شکلاتی را به همان ارتفاع موس تمشک بریزید. با خلال دندان دوباره لبه ها را صاف کرده و در یخچال قرار دهید تا حدود 15 دقیقه بماند.
18. فقط تزیین باقی می ماند. این را می توان با انواع توت های تازه، چیپس شکلات، نعناع انجام داد. به طور کلی، آنچه در دسترس است را بردارید. فقط می توانید شکلات را رنده کنید و عالی می شود. دسر در واقع پیچیده نیست، پیچیده تر از ژله معمولی نیست. اما بسیار موثر و خوشمزه است.
کیک بدون پخت "Anthill" - سریع و آسان
من قبلا یک گزینه نوشتم. این بار پیشنهاد می کنم آن را با توپ های شکلاتی از صبحانه های آماده درست کنید. به سرعت انجام می شود - و این مهم است. از آنجا که در سال نو یک منوی بزرگ وجود دارد، چیزهای جالب زیادی باید آماده شود، که تعداد کمی از مردم می خواهند با یک کیک "واقعی" زحمت بکشند.
عناصر:
- توپ های شکلاتی - 250 گرم. (شما می توانید هر شرکتی را انتخاب کنید)
- گردو - 100 گرم.
- شیر تغلیظ شده - 300 گرم.
- کره - 180 گرم.
- پودر کاکائو برای تزیین می توانید از پودر قند استفاده کنید
مراحل پخت:
1. با خامه شروع می کنیم، چون نیازی به تهیه کیک نیست. کره نرم شده را در ظرفی بریزید و با همزن بزنید تا پف کند. شیر تغلیظ شده را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا کرم غلیظی به دست آید.
2. حالا گلوله ها و مغزها را داخل خامه بریزید (می توانید آنها را خرد کنید یا در صورت تمایل بزرگ بگذارید). همه چیز را مخلوط کنید تا یک توده همگن تشکیل شود.
3. تابه فنری را با فیلم چسبناک بپوشانید. کیک آینده را در آن قرار دهید و آن را فشرده کنید و روی آن را صاف کنید.
4. به مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
5. دو طرف تقسیم شده را بردارید، آن را روی یک بشقاب برگردانید و فیلم را بردارید. تنها کاری که باید انجام دهید این است که آن را به سلیقه خود تزئین کنید و کیک سریعآماده! حدود 15 دقیقه از وقت خود را صرف آن خواهید کرد. و سپس به سادگی خنک می شود.
6. می توانید آن را به این روش تزئین کنید. یک بشقاب در وسط قرار دهید تا مرکز آن را بپوشاند. و کاکائو یا پودر قند را دور تا دور از صافی الک کنید. همچنین می توانید مقداری کوکی، مارشمالو، رول ویفر، دراژه های رنگی و مارمالاد بچینید. به طور کلی آنچه را که دوست دارید قرار دهید. اما بچه ها با این دسر سال نو خوشحال خواهند شد.
خوب، این برای دستور العمل های این منو برای سال جدید 2019 است. نوشتن این مقاله مدت زیادی طول کشید، امیدوارم بیهوده نبوده باشد! اگر دستور پختی برای خود انتخاب کرده اید بنویسید. من سعی کردم چیزی جدید و جالب برای شما انتخاب کنم تا این تعطیلات برای مدت طولانی در یادها بماند.
و در فراق، من به طور سنتی برای همه بهترین ها را در سال جدید آرزو می کنم، سلامتی، روزهای شاد، خورشید درخشان بالای سر شما. والدین - فرزندان مطیع و فرزندان - والدین فهمیده. به طور کلی، اجازه دهید هماهنگی وجود داشته باشد! سال نو مبارک!
در تماس با
سال نو تعطیلاتی است که همه بدون استثنا آن را دوست دارند. بسیاری از ما از قبل منوی سال نو را تهیه می کنیم تا خوشمزه ترین، بهترین و منحصر به فرد ترین را برای تعطیلات آماده کنیم. در این بخش می توانید دستور العمل های سال نو را بیابید و آنها را در منوی سال نو 2019 قرار دهید. در اینجا مجموعه بزرگی از غذاهای سال نو را خواهید یافت: سالاد، شیرینی، کیک، تنقلات، غذاهای اصلی، نوشیدنی های مخصوص سال نو. سال و خیلی بیشتر. غذاهای جالب، بدیع، خوش طعم و منحصر به فرد در این بخش منتظر شما هستند.
تقریباً همه دستور العمل ها دارای عکس های گام به گام هستند. این بدان معنی است که پخت و پز برای شما آسان تر می شود، زیرا می توانید کل فرآیند را در تصاویر مشاهده کنید. آ طراحی زیباغذاهای سال نو همه مهمانان شما را خوشحال می کند. در اینجا چند غذای جالب، خوشمزه و غیرمعمول برای سال نو وجود دارد که می توانید در سال 2019 تهیه کنید. دستور العمل های سال نو با عکس - این چیزی است که ما این بخش نامیده ایم و تصادفی نیست. بسیاری از دستور العمل های خوشمزه، جالب و بسیار زیبا در انتظار شما هستند. منوی سال نو شما در سال 2019 یک حس واقعی خواهد بود! هنوز نمی دانید برای سال نو چه بپزید؟ پس این بخش فقط برای شماست.
در آستانه تعطیلات سال نو مورد علاقه خود در مورد چه چیزی می بینیم؟ خوب، البته، در مورد معجزه افسانه ای و یک جشن جشن واقعی و خوشمزه. اما آیا ارزش اشتیاق به دست نیافتنی ها را دارد؟ یک سفره جشن عاشقانه چیده شده با حجم عظیمی از خوشمزه و غذاهای خوشمزهدر دایره عزیزان و بستگان - این کاملاً کافی است تا سال را با خلق و خوی خوب ملاقات کنید. موافقید؟ بنابراین، تقریباً در همه خانواده ها آماده سازی برای جشن سال نو بسیار قبل از خود تعطیلات آغاز می شود.
ما از تزئین خانه، تزئین درخت کریسمس و تهیه میز جشن لذت می بریم. در مورد دومی، هر کدبانوی خانه دار با اشتیاق خاصی با تهیه غذاهای میز جشن و ایجاد منوی سال نو برخورد می کند. از این گذشته ، هر یک از ما می خواهیم برای سال نو منویی ایجاد کنیم که مهمانان و خانواده به سادگی هر غذا را با لذت زیادی بخورند.
هنگام تهیه منوی سفره سال نو، به این نکته توجه داشته باشید که غذاها باید تا حد امکان سالم، خوش طعم، اشتها آور و به زیبایی سرو شوند. سرو و تزیین غذاهای نوروزی دارد پراهمیت. چنین غذاهایی علاوه بر این یک فضای جشن خاصی ایجاد می کند. بنابراین، در این دسته می توانید دستور العمل هایی برای منوی سال نو بیابید که توسط همه حاضران در میز جشن قدردانی می شود.
هنگام انتخاب دستور العمل ها برای ایجاد منوی سال نو، به دستور العمل های غذاهایی که باید روی میز باشد توجه کنید تا از صاحب سال آینده - خوک دلجویی شود. بنابراین، به عنوان مثال، اعتقاد بر این است که لازم است حداقل چند غذای گوشت گرم روی میز قرار دهید، اما مرغ را نه. در مورد گوشت، اول از همه به گوشت خرگوش و خرگوش، خورشتی یا پخته شده در فر توجه کنید. سالاد سبزیجات سبک، تازه و تنقلات اصلیو همچنین دسرهای نفیس تهیه شده از لبنیات که باید در منوی سال نو 2019 نیز وجود داشته باشد.
به منوی تعطیلات روشن است سال نوبرای شما مشکلی نبود، از دستور العمل های ساده و قابل درک، همراه با عکس کمک بخواهید. با چنین دستورهایی، اشتها آورترین و اصلی ترین منوی سال نو 2019 را خواهید داشت.
21.02.2019
اردک کامل برشته آبدار در فر
عناصر:جوجه اردک، سیب، سس، شربت، شراب خشک، ادویه، نمک، فلفل، کرهمن سالی چندین بار اردک را با سیب می پزم. قبلاً برای من همیشه آبدار نبود، من آن را خشک می کردم. اما این دستور غذا اردک من را در چند سال گذشته خوشمزه کرده است.
عناصر:
اردک 1-1.5 کیلوگرم؛
- 2-3 سیب سبز؛
- 15 میلی لیتر. سس سویا؛
- 25 میلی لیتر. شربت افرا؛
- 200 میلی لیتر. شراب سفید خشک؛
- فلفل سیاه؛
- فلفل قرمز؛
- آویشن؛
- روغن سبزیجات؛
- نمک.
09.02.2019
اردک با کلم ترش در فر
عناصر:اردک، کلم ترش، پیاز، نمک، فلفلمن اغلب غذاهای مرغ را برای میز تعطیلات طبخ می کنم. اردک با کلم ترشکاملاً همه افراد خانواده من آن را در فر دوست دارند. اردک خوشمزه و لطیف به نظر می رسد.
عناصر:
- 1 اردک؛
- 400 گرم کلم ترش؛
- 150 گرم پیاز؛
- نمک؛
- فلفل سیاه.
13.01.2019
ژله سر خوک
عناصر:سر خوک، سیر، برگ بو، پیاز، نمک، فلفل سیاهاگر می‌خواهید خانواده‌تان را با گوشت ژله‌ای لذیذ اما بدون خرج کردن مواد اولیه راضی کنید، پیشنهاد میکنیم این غذا را از کله خوک تهیه کنید. این به هیچ وجه آنقدرها هم که در نگاه اول به نظر می رسد دشوار نیست.
عناصر:
- سر گوشت خوک - 4 کیلوگرم؛
- سیر - 4-5 حبه؛
- برگ بو - 2 عدد؛
- پیاز - 1 قطعه؛
نمک - 2-3 قاشق غذاخوری؛
- فلفل سیاه - 5-7 نخود.
03.01.2019
سالاد "ماسک سال نو"
عناصر:شاه ماهی، سیب زمینی، هویج، چغندر، سس مایونز، تخم مرغ، خاویار، زیتون، زغال اخته، شویدحتی یک سالاد آشنا مانند شوبا را می توان در آن تزئین کرد سبک سال نو- به صورت ماسک نتیجه یک غذای جالب است که همه قطعاً مایلند آن را امتحان کنند.
عناصر:
- 1 شاه ماهی کمی شور؛
- 2 عدد سیب زمینی؛
- 2 هویج؛
- 2 چغندر؛
- 250 گرم سس مایونز؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- خاویار قرمز، زیتون، زغال اخته و شوید برای تزئین.
03.01.2019
سالاد تکان دهنده غذاهای دریایی برای تعطیلات سال نو و کریسمس
عناصر:چوب خرچنگ، سالمون صورتی، میگو، گوجه فرنگی، ذرت، سس مایونز، سوسیس، زیتونهر سالاد، حتی با غذاهای دریایی، را می توان به شکل خوک - نماد سال 2019 - تهیه کرد. شاید بتوانید سالاد را به این ترتیب نه تنها برای سال نو، بلکه برای تمام روزهای بعدی تزئین کنید: هنوز هم جالب خواهد بود.
عناصر:
- 300 گرم چوب خرچنگ؛
- 300 گرم سالمون صورتی کم نمک؛
- 250-300 گرم میگو منجمد آب پز؛
- 3-4 گوجه فرنگی؛
- 0.5 قوطی ذرت کنسرو شده؛
- 100 گرم سس مایونز؛
- 2 دایره سوسیس آب پز؛
- زیتون 1-2 عدد.
17.12.2018
سالاد Peppa Pig برای سال نو
عناصر:سیب زمینی، مرغ، پنیر، خیار شور، سوسیس آب پز، نمک، چغندر، سس مایونزتا سال جدید 2019 خیلی کم باقی مانده است. وقت آن است که به این فکر کنیم که از مهمانان خود چه پذیرایی خواهیم کرد. از آنجایی که سال خوک در راه است، می توانید ترتیب دهید سالاد خوشمزهدر قالب شخصیت کارتونی مورد علاقه شما - Peppa Pig.
محصولات برای دستور:
- دو عدد سیب زمینی؛
- 100 گرم گوشت مرغ؛
- 1 عدد خیار شور؛
- پنیر 50 گرم؛
- 150 گرم سوسیس یا سوسیس آب پز؛
- نمک؛
- سس مایونز؛
- 2-3 عدد چغندر آب پز.
20.05.2018
اردک با سیب و پرتقال در فر
عناصر:اردک، سیب، پرتقال، عسل، نمک، فلفلگوشت اردک بسیار خوشمزه است. امروز می خواهم به شما بگویم که چگونه یک غذای تعطیلات بسیار خوشمزه - اردک با سیب و پرتقال را در فر بپزید.
عناصر:
- 1.2-1.5 کیلوگرم. اردک ها،
- 1 سیب،
- 2 عدد پرتقال،
- 2-3 قاشق چایخوری عسل،
- نمک،
- فلفل سیاه.
16.03.2018
آیسینگ - رویال آیسینگ. رنگ آمیزی شیرینی های سال نو
عناصر:پودر قند، رنگ خوراکی، مارگارین خامه ای، شکر دانه ریز، آرد، سودا، تخم مرغ، میخک، دارچین، جوز هندیامروز یک غذای مضمون سال نو را آماده خواهم کرد - شیرینی زنجبیلی با رویال آیسینگ. تهیه و تزیین دسر با مایه کیک چندان آسان نیست، بنابراین ما بلافاصله در دستور پخت خود به شما یک کلاس کارشناسی ارشد می دهیم تا تهیه این غذای نفیس و زیبا را برای شما آسانتر و ساده تر کنیم. شما به صبر و توجه نیاز دارید. ما مطمئن هستیم که همه چیز برای شما درست خواهد شد و خانواده و دوستان خود را با شیرینی های شیرین زنجبیلی سال نو خوشحال خواهید کرد.
عناصر.
برای آیسینگ:
- 50 گرم پروتئین مرغ خام؛
- 300 گرم پودر قند؛
- رنگ خوراکی - قرمز، زرد، کرم؛
برای آزمون:
- 55 گرم کره مارگارین؛
- 75 گرم شکر گرانول؛
– 165 گرم آرد گندم؛
- 3 گرم سودا؛
- 1 عدد تخم مرغ؛
- میخک، دارچین، جوز هندی؛
27.01.2018
تیرامیسو با ماسکارپونه و کلوچه ساوویاردی
عناصر:پنیر خامه ای ماسکارپونه، خامه، لیکور قهوه، قهوه آسیاب شده، قهوه فوری، آب، شکر، کلوچه ساوویاردی، پودر کاکائو، شکلات رنده شدهبه سختی می توان دسری پیدا کرد که از نظر پیچیدگی و ظرافت از تیرامیسو پیشی بگیرد. کاملاً عالی، با رایحه لطیف باترکرم، بهتر کردن این خوراکی غیرممکن به نظر می رسد. با این حال، تحقیقات آشپزی ما ثابت نمی ماند، ما تصمیم گرفتیم قهوه تیرامیسو درست کنیم.
عناصر:
- 200 گرم پنیر خامه ای ماسکارپونه؛
- 100 میلی لیتر خامه 35٪ چربی؛
- 40 میلی لیتر لیکور قهوه؛
- 2 قاشق چایخوری قهوه زمین
- 1 قاشق چایخوری. قهوه فوری؛
- 100 میلی لیتر آب؛
- 3 قاشق چایخوری صحرا;
- 8-10 عدد. کلوچه ساویاردی;
- پودر کاکائو و شکلات رنده شده.
18.01.2018
ژله گوشت گاو و خوک
عناصر:گوشت گاو، دنده خوک، برگ بو، دانه فلفل، ژلاتین، نمک، آبپیشنهاد میکنم یک گوشت ژله ای بسیار خوشمزه تهیه کنید. گوشت گاو و خوک در این غذا به خوبی با هم ترکیب می شوند. من دستور پخت را با جزئیات برای شما شرح داده ام.
عناصر:
- گوشت گاو - تکه،
- دنده خوک،
- برگ بو - 2 عدد،
- ژلاتین - 10 گرم،
- نمک،
- اب.
18.01.2018
ژله گوشت گاو
عناصر:گوشت گاو، آب، دانه فلفل، ژلاتین، نمکگوشت ژله ای بسیار خوشمزه است و غذای دلچسب. دستور العمل های گوشت ژله ای زیادی وجود دارد و همه آنها فوق العاده خوشمزه هستند. امروز براتون دستور تهیه ژله گوشت گاو عالی رو آماده کردم.
عناصر:
- گوشت گاو - تکه،
- اب،
- دانه فلفل سیاه - چند قطعه،
- ژلاتین - 10 گرم،
- نمک.
17.01.2018
پیتزای اقتصادی سریع و خوشمزه روی نان پیتا
عناصر:لواش، گوجه فرنگی، سوسیس سالامی، پنیر، سس مایونز، سس کچاپ، نمکاگر از نان بدون نان به عنوان پایه استفاده کنید، پیتزا در 10 دقیقه آماده می شود. خمیر مخمر، و معمولی نان پیتا نازک. به همان اندازه خوشمزه و زیبا به نظر می رسد ، اما تهیه چنین ظرفی بسیار سریع تر و آسان تر است.
عناصر:
2 تکه نان پیتا نازک؛
- 1-2 عدد گوجه فرنگی؛
- سوسیس (نوع سالامی) 200 گرم؛
- 100 گرم پنیر سفت;
- 2 قاشق غذاخوری سس مایونز؛
- 2 قاشق غذاخوری سس گوجه؛
- نمک.
10.01.2018
پای نارنگی تازه
عناصر:نارنگی، شکر، سودا، آرد، تخم مرغ، کره، کفیر، وانیلینوقتی شروع به صحبت در مورد سال جدید می کنند چه چیزی به ذهن شما می رسد؟ یک درخت کریسمس درخشان و زیبا، حلقه های چشمک، طرح های توری روی پنجره ها و البته نارنگی. طعم و بوی این مرکبات شما را به دوران کودکی دور می برد و تنها احساسات مثبت را به همراه دارد. پس چرا با خانواده رفتار نکنیم پای خوشمزهاز نارنگی؟
محصولات مورد نیاز:
- 6 نارنگی بدون هسته؛
- 1.5 قاشق غذاخوری شکر دانه ریز؛
- 1 قاشق چایخوری. نوشابه آب شده؛
- 3 قاشق غذاخوری آرد گندم؛
- 1 تخم مرغ؛
- 1/2 قسمت از یک چوب کره؛
- 1 قاشق غذاخوری. کفیر؛
- کمی وانیل
09.01.2018
سالاد "استولیچنی" با گوشت
عناصر:تخم مرغ، روغن نباتی، خردل، آبلیمو، نمک، شکر، فلفل سیاه، گوشت گاو، سیب زمینی، پیاز، نخود فرنگی کنسرو شده، خیار شور، هویج، سس مایونزامروز ما به شما یک هدیه دوگانه می دهیم - ما دستور تهیه سالاد فوق العاده کلاسیک Stolichny را فاش می کنیم و به شما می گوییم که چگونه مایونز را در خانه تهیه کنید. سس که با دستان خود و از مواد ثابت شده تهیه شده است، بسیار خوشمزه و لطیف به نظر می رسد.
عناصر:
برای سس مایونز:
- 1 تخم مرغ؛
- 220-250 گرم روغن آفتابگردان؛
- 1-1.5 قاشق چایخوری خردل؛
- 1.5-2 قاشق غذاخوری. ل آب لیمو؛
- نمک و شکر؛
- 2-3 عدد فلفل سیاه آسیاب شده؛
برای سالاد:
- 200-250 گرم گوشت گاو آب پز؛
- 4 تخم مرغ آب پز؛
- 4 غده سیب زمینی بزرگ؛
- 2 عدد پیاز متوسط؛
- 1/2 قوطی نخود سبز کنسرو شده؛
- 3 عدد خیار شور؛
- 2 هویج آب پز؛
- 4-5 قاشق غذاخوری. ل سس مایونز؛
- نمک.
09.01.2018
رول "شاهی زیر کت خز".
عناصر:شاه ماهی کم نمک، چغندر، سیب زمینی، کدو تنبل، پنیر سفت، خامه ترش، سس مایونز، ژلاتین خشک، تخم مرغ، زیتون، شوید، نمکما به طور فعال برای تعطیلات آماده می شویم و امروز سالاد مورد علاقه همه را با نام شیوا "شاه ماهی زیر یک کت خز" آماده می کنیم. با این حال، امسال تصمیم گرفتیم از تخیل خود استفاده کنیم و این غذا را به روشی خاص - به شکل رول میان وعده - سرو کنیم. چه چیزی به دست آوردیم؟
عناصر:
- 1 شاه ماهی کمی شور؛
- 2 چغندر پخته؛
- 2 عدد سیب زمینی پخته؛
- 110 گرم کدو تنبل پخته؛
- 50 گرم پنیر سخت؛
- 2-3 قاشق غذاخوری ل خامه ترش؛
- 3 قاشق غذاخوری ل سس مایونز غلیظ؛
- 2. ل ژلاتین خشک؛
- 1-2 تخم مرغ آب پز؛
- 4 عدد زیتون؛
- 1 دسته شوید؛
- نمک.
در آستانه تعطیلات، بیایید در مورد بهترین روش ایجاد یک منوی سال نو با در نظر گرفتن ویژگی اصلی تعطیلات - یک جشن اواخر و شب صحبت کنیم.
سفره جشن
پذیرایی از مهمانان و یک میز جشن به خصوص در سال نو یک رویداد خوشایند است. با این حال، گاهی اوقات می‌توان پیش‌بینی کرد که چند ظرف در چه حجمی باید تهیه شود، بسیار دشوار است میز جشن.
اگر در حال برنامه‌ریزی انواع غذاهای میان‌وعده برای میز تعطیلات هستید، توصیه می‌شود قسمت‌های غذای اول و دوم را تقریباً به نصف کاهش دهید.
منو
منوی سفره های جشن، منوی سال نو، به طور سنتی از پیش غذاها و سالادهای سرد، غذاهای گرم گوشت، ماهی، مرغ، نوشیدنی های مختلف و البته دسر تشکیل شده است.
پیش غذا و سالاد خود را انتخاب کنید. قانون اصلی در اینجا تنوع سلیقه ها و ترکیبات است. سعی کنید سالادهای مشابهی را بر پایه سیب زمینی و سس مایونز تهیه نکنید.
می توانید میز جشن را با کاناپه، ماهی، بشقاب های گوشت و پنیر، رول پیتا و سبزیجات متنوع کنید.
در انتخاب بزرگپیش غذای سرد، پیش غذای گرم را به خاطر بسپارید. آنها یک انتقال دلپذیر به دوره اصلی خواهند بود.
دغدغه اصلی مهماندار، غذای گرم سفره جشن است.
بهتر است گوشت را برای سفره تعطیلات به صورت تکه تکه تهیه کنید اگر بلافاصله بعد از پخت سرو نشد.
بهتر است آن را در یک تکه بزرگ در فر بپزید. گوشت گاو گوشت گوساله یا گوشت گوساله را می توان به صورت تکه ای پخته یا با سس خورشتی کرد.
برای دادن طعم لطیف و تند به گوشت، از انواع چاشنی ها، سبزیجات تند و گاهی اوقات فقط سبزیجات و میوه ها به ذائقه خود استفاده کنید.
قابل تفت در فر طیورو ظرف کناری را جداگانه سرد سرو کنید. اگر غذاهای ماهی را ترجیح می دهید، می توانید آن را بجوشانید (ماهیان خاویاری یا ماهی قزل آلا را انتخاب کنید) یا آن را در فر بپزید، اما انواع بدون استخوان دنده را انتخاب کنید.
به یاد داشته باشید، هرگز یک غذای داغ جدید برای میز تعطیلات تهیه نکنید. اما ظرفی که خود را روی آن آزمایش کردید همیشه می توانید متفاوت سرو کنید، شکل، ظرف جانبی، پر کردن، تزئین را تغییر دهید.
این غذای مشخص شما خواهد بود که خانواده و دوستان شما فقط در محل شما می توانند آن را بچشند. آیا قبلاً یک غذای اثبات شده دارید؟ حتما آن را در منوی سال نو خود بگنجانید.
هنگام فکر کردن به منو، به درستی انتخاب کنید که کدام سس را با غذاهای داغ و پیش غذا سرو کنید. این سس به غذا عطر و طعم خاصی می بخشد و بر مزیت محصولات تهیه شده تأکید دارد.
برای سفره تعطیلات سال نو بهتر است ژله، خامه، موس و کوکتل برای دسر تهیه کنید. از آنجایی که بعد از یک وعده غذایی مقوی خیلی دیر خواهد شد، این غذاهای خنک به طرز دلپذیری با طراوت هستند.
میوه هایی که در گلدان سرو می شوند همیشه میز را تزئین می کنند. پس از استراحت می توانید یک فنجان چای و شیرینی های سبک را با چای سرو کنید.
برای تعطیلات نباید آشپزی کنید سفره سال نوسالادهای سنگین با سس مایونز، غذاهای گوشتی چرب، گوشت دودی. چنین ظروفی حاوی طیف وسیعی از مواد است که نه تنها برای شکل، بلکه برای معده نیز مضر است.
در شب سال نو، به سالاد با سس سبک، گوشت پخته شده در فر با سبزیجات، میوه ها و سبزیجات ترجیح دهید.
چه چیزی را به خاطر بسپاریم
در شلوغی قبل از سال نو، رژیم غذایی خود را فراموش نکنید. شما نباید تمام روز را با معده خالی به تهیه غذاهای تعطیلات بگذرانید، بلکه فقط زمانی شروع به بلعیدن همه ظروف کنید که صدای زنگ می زند.
در نور روشن پشت میز بنشینید. دانشمندان نشان داده اند که وقتی نور قوی وجود دارد، افراد کمتر غذا می خورند.
آهسته غذا بخورید، کاملا بجوید و از هر لقمه لذت ببرید. نوشیدن آب را فراموش نکنید.
روی غذا تمرکز نکنید، بلکه روی خودتان تمرکز کنید تعطیلات سال نو: بیشتر برقصید، با دوستان چت کنید. سپس سال نو فقط خاطرات دلپذیری را برای شما به ارمغان می آورد!
سال نو مبارک! آرزو می کنم موفق شوی! سلام! خوشبختی! عشق! تندرستی! همیشه در فرم عالی باشید!
برای زنان خانه دار، نزدیک شدن به تعطیلات همیشه به معنای انجام کارهای دلپذیر نیست. در بیشتر موارد، ما فکر میکنیم که چگونه مهمان‌ها را غافلگیر کنیم، زیرا «اولیو» و «شاه ماهی زیر کت خز» مدت‌هاست که از روند غذایی رستوران‌ها خارج شده‌اند. برای اینکه آماده سازی شما برای تعطیلات یک کار خسته کننده نباشد، بلکه یک کار لذت بخش باشد، ما چندین دستور العمل ساده اما بسیار جالب را انتخاب کرده ایم. آشپزی مبارک!
منوی سال نو: تهیه سالاد
ظرف 1: سالاد میوه عجیب و غریب
در زمستان سرد، این سالاد خروجی میوه ای تازه برای دوستداران میوه خواهد بود. علاوه بر این، چنین ظرفی می تواند جایگزین ایده آلی برای برش های میوه خسته کننده باشد.آنچه شما نیاز خواهید داشت:
- یک سیب؛
- یک عدد موز؛
- یک انبه؛
- یک دسته نعناع سرد؛
- مقداری ماست میوه ای (مقدار متناسب با ذائقه شما)؛
- کمی آب لیمو (به میزان ذائقه شما).
ابتدا هسته سیب را جدا کنید. لطفا توجه داشته باشید که نیازی به پوست کندن نیست. سیب را به مکعب برش دهید اندازه کوچک. بلافاصله مقداری آب لیمو را روی سیب های برش داده شده بریزید. اگر این کار را نکنید، تاریک می شود. در مورد بقیه میوه ها، آنها نیز به صورت مکعبی بریده می شوند. همه میوه ها با ماست پر می شوند. به ارائه توجه ویژه ای داشته باشید. این سالاد بهتر است در گلدان ها یا کاسه های شفاف کوچک سرو شود. اگر وجود ندارد، فقط از لیوان های کوچک یا عینک استفاده کنید. قبل از سرو، سالاد را در یخچال خنک کنید و با برگ نعنا تزیین کنید.
ظرف 2: سزار گیاهی
این سالاد یک سالاد کلاسیک بی چون و چرا است، اما به ندرت در نسخه گیاهی تهیه می شود. ما از شما دعوت می کنیم تا دوستان خود را شگفت زده کنید، به خصوص که تغذیه سالماکنون بیش از هر زمان دیگری مورد تقاضا است.آنچه شما نیاز خواهید داشت:
- یک دسته کاهوی کوه یخ؛
- سه تکه گوجه فرنگی؛
- حدود صد گرم پنیر آدیگه؛
- یک مشت کراکر؛
- نصف قاشق چایخوری گشنیز آسیاب شده؛
- حدود صد گرم خامه سنگین؛
- یک قاشق چایخوری نشاسته؛
- آب لیمو (نصف لیمو)؛
- دو تکه ورق نوری؛
- یک قاشق چایخوری ادویه به سلیقه شما؛
- کمی شامبالای آسیاب شده؛
- کمی رزماری؛
- مقداری از گیاهان پرووانسالی؛
- آسافوتیدا;
با حرارت دادن روغن زیتون، خامه و نشاسته در قابلمه شروع می کنیم. تمام ادویه های مشخص شده را به مخلوط حاصل اضافه کنید. به محض اینکه متوجه شدید که مخلوط در حال غلیظ شدن است، آب لیمو و همچنین فلفل و نمک را اضافه کنید. دو ورقه نوری هم هست که قبلا خیلی ریز خرد شده بود. همه چیز را با استفاده از مخلوط کن مخلوط کنید.
بعد کراکرها را آماده کنید. البته می توانید از موارد خریداری شده استفاده کنید، اما توصیه می کنیم خودتان آنها را بسازید. علاوه بر این، این روند زمان زیادی نخواهد برد. نیمی از نان سفید را بردارید، به مکعب های مشخص برش دهید و با استفاده از یک ماهیتابه خشک خشک کنید.
در مورد پنیر آدیگه نیز آن را به مکعب های متوسط برش داده و سرخ می کنند تا قهوه ای شود. یک پیمانه گشنیز روی پنیر بپاشید.
مراحل پایانی آماده سازی: کاهو یسبرگ را با دست پاره کنید و گوجه فرنگی ها را از وسط نصف کنید. اگر گوجه ها درشت هستند بهتر است آنها را مکعبی کنید. پنیر سرخ شده و سبزیجات را با سس آماده شده مزه دار کرده و کاملا مخلوط کنید. درست قبل از سرو کراکر اضافه کنید. همچنین توصیه می شود سالاد تمام شده را با پنیر پارمزان بپاشید.
برای الهام گرفتن، ویدیو را با دستور پخت دقیق سالاد تماشا کنید:
منوی سال نو: تهیه تنقلات
ظرف 3: رول خیار فیلادلفیا
یک پیش غذا با لهجه شرقی نیز در منوی سال نو مناسب خواهد بود.آنچه شما نیاز خواهید داشت:
- سه تکه خیار تازه؛
- حدود دویست گرم قزل آلای کم نمک شور؛
- یک بسته پنیر فیلادلفیا؛
- کمی خاویار قرمز برای تزیین ظرف.
دستور غذا بسیار ساده و خوشمزه است - خودتان ببینید. سه خیار را به نوارهای طولی نازک (به شکل بشقاب) برش می دهند. قزل آلا به همین ترتیب بریده می شود. سپس یک تکه ماهی را در بشقاب خیار قرار دهید و روی آن را با پنیر چرب کنید. در مرحله بعد، به سادگی رول را گرد کنید و برای جلوگیری از باز شدن آن، پیش غذا را با سیخ یا خلال دندان محکم کنید. هنگام سرو روی رول ها را با خاویار قرمز تزئین کنید.
برای الهام گرفتن، ویدیوی آماده سازی دقیق رول های پنیر فیلادلفیا را تماشا کنید:
ظرف 4: پیش غذا “بادمجان سوخته”.
مطمئناً چندین دستور العمل برای تنقلات تهیه شده از این سبزی می دانید. خراب کردن بادمجان دشوار است: پیش غذاهای تهیه شده از آن خوشمزه، معطر و علاوه بر این، برای میز تعطیلات بسیار مناسب هستند. به عنوان یک گزینه - با سیر و گشنیز.آنچه شما نیاز خواهید داشت:
- چهار عدد بادمجان تازه؛
- چهار گوجه فرنگی؛
- چهار حبه سیر؛
- یک عدد پیاز؛
- یک دسته گشنیز؛
- سه قاشق غذاخوری سرکه؛
- چهار قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- کمی نمک و فلفل (به دلخواه).
با سرخ کردن چهار عدد بادمجان کامل روی آتش (الزام باز) شروع می کنیم. سرخ کنید تا پوست آن سیاه شود. ساده ترین راه برای انجام این کار استفاده از مشعل گازی با استفاده از رنده مخصوص گریل است.
در مرحله بعد اجازه دهید بادمجان ها خنک شوند. پس از این، آنها را با دقت از طول برش دهید و با قاشق خمیر را بیرون بیاورید. گوجه فرنگی ها به سادگی پردازش می شوند: پوست آنها را جدا کنید، سپس آنها را ریز خرد کنید. تفاله گوجه فرنگی را با بادمجان مخلوط کنید، پیاز نازک خلال شده، سیر (از قبل خرد شده) و کمی گشنیز را اضافه کنید. پیش غذا با مقدار کمی روغن و سرکه مزه دار می شود. تهیه میان وعده را با اضافه کردن کمی نمک و فلفل به مزه تمام می کنیم. قبل از سرو، پیش غذا باید حداقل یک ساعت بماند و خیس بخورد.
غذاهای داغ
ظرف 5: مرغ پیکاسو
آنچه شما نیاز خواهید داشت:- چهار تکه فیله مرغ؛
- چهار گوجه فرنگی؛
- سه تکه فلفل دلمه ای؛
- دو کمان؛
- حدود صد گرم پنیر؛
- چند حبه سیر؛
- یک مکعب آب مرغ؛
- نصف لیوان آب؛
- نصف لیوان خامه؛
- دو قاشق غذاخوری روغن زیتون و کره؛
- یک قاشق چایخوری گیاهان ایتالیایی؛
- کمی نمک و فلفل به سلیقه شما
ابتدا فیله مرغ را نمک و فلفل بزنید تا مزه دار شود. سپس مرغ را سرخ می کنیم تا طلایی شود. در مخلوطی از کره و روغن زیتون سرخ کنید. ظروفی را که در آنها پخت می کنیم آماده می کنیم ، فیله سرخ شده را به آنجا منتقل می کنیم. پیاز را آماده کنید: آن را حلقه حلقه کنید و با همان روغن تفت دهید. پیاز را به مرغ اضافه کنید.
برای سس به: سیر، گوجه فرنگی، نصف لیوان آب، ادویه های مشخص شده و خامه نیاز داریم. این سس حدود پنج دقیقه پخته می شود و پس از آن در ظرف پخت روی سبزیجات و مرغ می ریزیم. قالب را در فری که فقط با فویل پوشانده شده است قرار دهید. تهیه مرغ پیکاسو حدود سی دقیقه طول می کشد. دمای فر دویست درجه است. سپس فویل را بردارید و مرغ را با پنیر که قبلاً روی یک رنده درشت رنده شده است بپاشید. اجازه دهید مرغ پانزده دقیقه دیگر بماند و اشتها آور باشید!
ظرف 6: ماکارونی با ماهی قزل آلا
مهمانان لذیذ قطعا از آن استقبال خواهند کرد. علاوه بر این، رایج ترین گزینه برای یک غذای گرم در یک میز تعطیلات، پشت سر هم یک غذای گوشتی با پوره سیب زمینی یا سیب زمینی آب پز ساده است. بیایید سعی کنیم غافلگیر کنیم.آنچه شما نیاز خواهید داشت:
- حدود دویست گرم ماهی قزل آلا؛
- حدود دویست گرم رب؛
- حدود صد و پنجاه گرم خامه سنگین؛
- یک قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- حدود چهل گرم کره؛
- سه حبه سیر؛
- یک دسته سبزی
ابتدا پاستا را طبق توصیه سازنده بجوشانید. فراموش نکنید که کمی روغن زیتون به پاستا اضافه کنید. ماهی قزل آلا به قطعات نسبتاً بزرگ بریده می شود و پس از آن حدود ده دقیقه در کره سرخ می شود. مقدار مشخص شده خامه غلیظ را در ماهیتابه با ماهی قزل آلا بریزید و بگذارید به جوش بیاید، سپس اجازه دهید یکی دو دقیقه دیگر بپزد. فراموش نکنید که مقداری سیر و سبزی خرد شده اضافه کنید. تمام شد - سس را می توان با پاستا ترکیب کرد. بیایید زمان پخت را یادداشت کنیم: برای خوشمزه و ظرف اصلیشما بیش از نیم ساعت نیاز ندارید. هنگام سرو، فراموش نکنید که پاستا را با ماهی قزل آلا با پنیر از قبل رنده شده بپاشید.
برای الهام گرفتن، ویدیو را با دستور تهیه پاستا با ماهی سالمون تماشا کنید:
دسرهای سال نو
ظرف 7: موز با پوشش شکلاتی
یک غذای ساده و در عین حال بی نظیر دیگر. راز او این است انتخاب درستموز اگر میوه را ضعیف بخرید، طعم آن ناامید کننده خواهد بود، بنابراین به این موضوع توجه ویژه ای داشته باشید. بهتر است انواع دسر موز را انتخاب کنید. شناسایی آنها دشوار نیست: به عنوان یک قاعده، اندازه چنین میوه ای از دوازده سانتی متر تجاوز نمی کند. پوست موز باید روشن باشد. در عین حال، از تعداد کمی از نقاط تیره نترسید، این نشان دهنده رسیده بودن موز است.آنچه شما نیاز خواهید داشت:
- یک عدد موز رسیده؛
- پنجاه گرم تکه های شکلات؛
- مقداری شیرینی به سلیقه شما پاشیده می شود.
- مقداری تکه نارگیل؛
- آجیل (اختیاری).
اگر زمان یا توانایی آشپزی خودتان را ندارید، از خدمات یک آشپز شخصی استفاده کنید که می تواند به هر آشپزخانه ای برود و همه چیز را برای شما بپزد. می توانید در کاتالوگ ما درباره خدمات بیشتر بیاموزید.
منوی شما چگونه خواهد بود؟ شب سال نو? در نظرات به اشتراک بگذارید!
در آستانه سال نو، هر خانم خانه دار شروع به ایجاد یک منو برای میز جشن می کند. من می خواهم شب را غیر معمول، افسانه و روشن کنم، بنابراین شما باید غذاهایی را انتخاب کنید که هم خوشمزه و هم زیبا هستند. سال نو 2019 سال خوک است و این حیوان بسیار آرام است. مهم است که سفره غنی باشد، رفاه به ارمغان بیاورد و حال و هوای جشن ایجاد کند
توصیه هایی برای ایجاد یک منو برای میز جشن سال نو 2019
منوی جدول سال نو 2019 باید با در نظر گرفتن نماد سال تهیه شود. شایان ذکر است که خوک حیوانی حریص نیست، شاید در حد متوسط اقتصادی باشد، اما مطمئناً حریص نیست. البته این بدان معنا نیست که سفره باید پر از ظروف و خوراکی های مختلف باشد، بلکه باید در حد اعتدال باشد.
- میوه ها و سبزیجات تازه باید روی میز باشد. پیگی عاشق غذاهای گیاهی است و برای دلجویی از او حتما ظرف بزرگتری برای برش میوه و سبزیجات تهیه کنید.
- بهتر است برای یک فنجان غلات جا بگذارید. این خوراک مورد علاقهخوک ها
- سالادها و پیش غذاها نباید خیلی سیر کننده باشند.
- اگر گوشت خوک در غذاهای سال نو وجود داشته باشد، خوک شما را نخواهد بخشید. به همین دلیل، برنامه ریزی منو باید با دقت زیادی انجام شود.
- شیرینی ها غذای مورد علاقه این حیوان هستند. مقداری دسر - کیک، شیرینی، کلوچه درست کنید.
- هنگام تزئین میز، تأکید اصلی باید بر روی ظروف به سبک روستایی باشد. میتونه باشه گلدان های سفالی، قاشق های چوبی.
برای خشنود کردن خوک به عنوان معشوقه اصلی سال چه چیزی بپزیم
قبل از شروع آشپزی، ارزش ایجاد یک منو را دارد. می توانید آن را روی یک تکه کاغذ بنویسید و روی یخچال آویزان کنید، این به شما کمک می کند تا غذاهای مهمی را که باید در سفره سال نو باشد، به یاد داشته باشید.
منوی سال نو 2019 باید به شکل زیر باشد:
- تنقلات، خوراک مختصر. آنها باید سبک باشند، نه پرکننده. این یک گرم کردن قبل از دوره های اصلی است. می توانید آنها را از سبزیجات، پنیر، غذاهای دریایی درست کنید.
- سالاد. آنها به عنوان غذای اصلی در نظر گرفته می شوند. آنها باید از مواد مختلف تهیه شوند، سعی کنید مواد را تکرار نکنید. خوک عاشق تنوع است، بنابراین انواع سبزیجات، سوسیس، پنیر و غذاهای دریایی را اضافه کنید.
- داغ این غذای اصلی است که جایگاه اصلی روی میز را اشغال می کند. برای غذاهای گرم می توانید گوشت پخته، کباب، گوشت خوک آب پز با سیب زمینی، کباب، ماهی پر شده را سرو کنید.
- دسر. شیرینی در آخر سرو می شود. برای دسر می توانید کیک، شیرینی، چیزکیک، میوه، شیرینی، شکلات سرو کنید.
علاوه بر این، می توانید برای مخلفات، ظروف سرد و نوشیدنی ها خوراکی تهیه کنید. مشروبات الکلیمحصولات خانگی همیشه با کیفیت، قوی و بسیار بهتر از آنالوگ های خریداری شده در فروشگاه ظاهر می شوند.
غذاهای داغ
غذاهای گرم در سفره سال نو از غذاهای اصلی محسوب می شوند. آنها را می توان از مواد مختلفی تهیه کرد - گوشت، سبزیجات، ماهی، برنج، قارچ، غذاهای دریایی. نکته اصلی این است که به یاد داشته باشید که در سال خوک نمی توانید از گوشت خوک استفاده کنید.
گوشت گوساله پر شده با سبزیجات و آجیل
اگر می خواهید خانواده و مهمانان خود را برای سال نو سورپرایز کنید، حتما این خوراکی را تهیه کنید. گوشت آبدار، معطر می شود و پر کردن طعم آن را بیشتر اشباع می کند. برای آماده سازی به اجزای زیر نیاز دارید:
- گوشت گوساله - 900 گرم؛
- گوشت خوک - 110 گرم؛
- دو عدد پیاز؛
- روغن سبزیجات؛
- تکه پنیر سخت - 170-180 گرم؛
- هویج - 2 عدد؛
- 60 گرم کره؛
- آجیل - 160 گرم؛
- نمک، چاشنی؛
- جعفری - 7-8 شاخه.
زمان پخت: 2.5 ساعت.
محتوای کالری - 380 کیلو کالری.
فرآیند پخت و پز:
- برای پخت و پز باید از گوشت گوساله جوان استفاده کنید. باید پالپ باشد.
- به طور کامل بشویید، چربی و فیلم را جدا کنید.
- با استفاده از چکش آشپزخانه، از همه طرف بکوبید.
- گوشت را از هر طرف با چاشنی های معطر گوشت گاو بمالید.
- سپس گوشت را به شکل رول درآورید و کمی بگذارید.
- کره را در قابلمه بریزید و روی آتش بگذارید. آن را ذوب کنید تا مایع شود و از اجاق گاز بردارید. بگذارید تا دمای اتاق خنک شود.
- جعفری را بشویید، تکان دهید و به قطعات کوچک خرد کنید.
- ریشه های هویج را آبکشی می کنیم، آنها را از خاک پاک می کنیم و پوست را می بریم. در قابلمه ای بریزید و آب اضافه کنید و بگذارید بجوشد تا نرم شود.
- سپس هویج ها را به صورت نواری خرد کرده یا رنده کنید.
- لامپ ها را تمیز می کنیم و می شوییم و به مکعب های کوچک خرد می کنیم.
- مغزها را پوست بگیرید و در ماهیتابه خشک بگذارید و روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید.
- آنها را در فنجان بریزید تا خنک شوند.
- آجیل ها را به قطعات کوچک خرد کنید، در ظرفی بریزید، هویج، سبزی، پیاز و کره را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
- گوشت خوک و پنیر را به مکعب های کوچک خرد کنید.
- گوشت گوساله را باز کنید و روی سطح آن گوشت خوک و پنیر را به صورت شطرنجی قرار دهید.
- مخلوطی از آجیل و سبزیجات را به صورت یک لایه روی آن پخش کنید.
- گوشت را به شکل رول درآورده و با نخ ببندید.
- روغن را در ماهیتابه بریزید، رول را بگذارید، ادویه و نمک بپاشید.
- گوشت را از همه طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
- یک ظرف فر را از همه طرف با روغن چرب کنید و رول گوساله را با فیل داخل آن بچینید.
- فر را با دمای 200 درجه گرم کنید و قالب را در آن قرار دهید. بگذارید یک ساعت و نیم بپزد. به طور دوره ای، رول باید با آب آزاد شده آبیاری شود.
- بعد از اینکه همه چیز آماده شد، از فر خارج کنید، تکه تکه کنید و سرو کنید.
پیک شکم پر
اگر عاشق ماهی هستید، می توانید آن را با موفقیت با استفاده از این دستور پخت بپزید. پیک روی میز سال نو به سادگی سلطنتی به نظر می رسد و عطر آن در سراسر خانه پخش می شود.
برای پخت و پز ما اجزای زیر را آماده می کنیم:
- یک پیک به وزن تقریبی 1 کیلوگرم؛
- دو عدد پیاز متوسط؛
- دو عدد هویج؛
- سیب زمینی - 200 گرم؛
- یک عدد تخم مرغ؛
- یک تکه کره - 50 گرم؛
- 2 تکه پالپ نان سفید؛
- یک لیوان شیر گاو؛
- نمک به سلیقه شما؛
- در صورت تمایل می توانید فلفل سفید و رازیانه اضافه کنید.
- روغن سبزیجات.
آماده سازی آن 1.5 ساعت طول می کشد.
محتوای کالری - 290 کیلو کالری.
بیایید آشپزی را شروع کنیم:
- پیک ها را کاملا شسته و فلس ها را جدا می کنیم. سر را می بریم، اما به شکم دست نزنید، باید سالم باشد. داخل آن را با دقت جدا کرده و با آب خنک بشویید.
- لاشه را روی تخته برش قرار دهید و با چکش از هر طرف کمی بکوبید تا گوشت از استخوان جدا شود.
- پوست را با دقت جدا کنید. از سر شروع می کنیم و تا دم پایین می رویم و با یک چاقوی تیز ستون فقرات را نزدیک دم قطع می کنیم.
- گوشت را با قاشق چایخوری از داخل پوست جدا کرده و گوشت را از قسمت پشتی جدا کنید.
- ریشه هویج را می شوییم و کثیفی و پوست را پاک می کنیم. یک عدد پیاز را پوست بگیرید. سبزیجات را به مکعب های متوسط خرد کنید.
- کره را در ماهیتابه بریزید و روی آتش بگذارید و گرم کنید. سبزیجات را داخل کره ذوب شده بریزید و رازیانه روی آنها بپاشید و چند دقیقه تفت دهید.
- پیاز دوم را پوست بگیرید و به 4 قسمت برش دهید. پوست سیب زمینی ها را جدا کرده و به چند قسمت برش دهید.
- سبزیجات را همراه با گوشت پایک از طریق چرخ گوشت چرخ می کنیم.
- شیر را روی نان بریزید و بگذارید خیس بخورد. در مرحله بعد نان خیس شده را داخل پیک و سبزیجات خرد شده بریزید. اضافه کردن یک تخم مرغ خامو کاملا مخلوط کنید.
- سبزیجات سرخ شده را اضافه کنید، نمک بزنید و دوباره خوب مخلوط کنید.
- جوراب پوست پایک را با گوشت چرخ کرده آماده پر می کنیم. نباید آن را خیلی سفت ببندید، زیرا ممکن است پوست در حین پخت ترکیده شود. کیسه پخت را برش دهید، لاشه را با روغن چرب کنید و در کیسه بپیچید.
- سر را روی ماهی بگذارید و آن را روی یک ورقه پخت قرار دهید.
- فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و سینی فر را بردارید. بگذارید 30-40 دقیقه بپزد.
- پیک تمام شده را بیرون می آوریم، خنک می کنیم، آن را تکه تکه می کنیم و روی میز می گذاریم.
این ویدیو یک دستور العمل ساده برای تهیه پیک شکم پر برای سال نو را نشان می دهد:
خوشمزه ترین غذای جانبی برای تعطیلات
می توانید سیب زمینی را به عنوان غذای جانبی میل کنید. دستور العمل های زیادی برای تهیه این سبزی وجود دارد. در عین حال، با هر غذای سفره سال نو - غذاهای گرم، سالادها، پیش غذاها - به خوبی هماهنگ می شود.
برای تهیه یک پیش غذای ساده به مواد زیر نیاز دارید:
- سیب زمینی - 10 قطعه؛
- 2 عدد سفیده تخم مرغ؛
- روغن زیتون؛
- نمک؛
- ادویه ها به سلیقه شما
محتوای کالری - 320 کیلو کالری.
نحوه درست پختن:
- سیب زمینی ها را پوست بگیرید و کاملا بشویید.
- سپس غده ها را به ورقه های متوسط برش دهید.
- دو عدد سفیده تخم مرغ را در یک فنجان بریزید و آنها را کاملاً بزنید تا کف کند.
- نمک و ادویه ها را به توده پروتئینی اضافه کنید و هم بزنید.
- تکه های سیب زمینی را در مخلوط پروتئین قرار دهید، خوب هم بزنید تا سس در تمام قطعات سیب زمینی پخش شود.
- ظرفی که سیب زمینی ها در آن پخته می شوند را از هر طرف با روغن زیتون چرب کنید.
- سیب زمینی و سس را داخل تابه بریزید.
- فر را با دمای 220 درجه گرم کنید و قالب را داخل آن قرار دهید.
- سیب زمینی ها را حدود 30 دقیقه بپزید و مدام هم بزنید.
- سیب زمینی آماده را می توان با غذای اصلی داغ سرو کرد.
سالادهایی که ذائقه شما را خوشحال می کند
سالاد یکی از اجزای مهم سفره سال نو است. شما باید با دقت به آماده سازی نزدیک شوید. اولویت باید به گزینه هایی با سبزیجات داده شود.
سالاد سبزیجات "مخلوط"
برای تهیه سالاد به مواد زیر نیاز دارید:
- گوجه فرنگی - 2-3 قطعه؛
- هویج - 1 عدد متوسط؛
- چند گل کلم بروکلی؛
- نصف چنگال کلم قرمز؛
- 2-3 برگ سالاد سبز؛
- نخود سبز - 1 شیشه؛
- چند قاشق سس مایونز؛
- ½ لیمو؛
- ادویه جات ترشی جات به طعم؛
- یک دسته جعفری
زمان پخت: 20 دقیقه.
محتوای کالری - 80 کیلو کالری.
بیایید آشپزی را شروع کنیم:
- گوجه فرنگی ها را بشویید و به صورت ورقه ای برش دهید.
- هویج ها را بشویید، پوست بگیرید و به صورت نوارهای نازک خرد کنید یا روی رنده درشت رنده کنید.
- کلم بروکلی را باید در آب کمی نمک بجوشانید و به صورت مکعبی برش دهید.
- کلم قرمز را به صورت نواری خرد کنید.
- همه سبزیجات را در یک کاسه سالاد بزرگ بریزید.
- برگ های کاهو را بشویید و به قطعات کوچک خرد کنید. به سبزیجات اضافه کنید.
- جعفری را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. در ظرف سالاد بریزید.
- آب نصف لیمو را در آن بریزید و خوب هم بزنید. یک قوطی نخود فرنگی را باز کنید، آب آن را بگیرید و نخود را داخل سالاد بریزید.
- با سس مایونز مزه دار کنید، مخلوط کنید و روی میز بگذارید.
"اصل"
سالاد به مواد زیر نیاز دارد:
- 300 گرم گوشت گاو آب پز؛
- یک قوطی کنسرو لوبیا قرمز؛
- تخم مرغ - 2 عدد؛
- یک عدد پیاز؛
- دو حبه سیر؛
- سس مایونز؛
- نمک به سلیقه شما؛
- در صورت تمایل می توانید مقداری ادویه اضافه کنید.
- 1 قاشق بزرگ پودر نشاسته؛
- روغن سبزیجات.
آماده سازی آن 40 دقیقه طول می کشد.
محتوای کالری - 270 کیلو کالری.
چگونه انجامش بدهیم:
- شکستن در فنجان تخم مرغ، هم بزنید. نشاسته و نمک را به تخم مرغ ها اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
- ماهیتابه را با روغن چرب کنید و روی آتش بگذارید و روی حرارت قرار دهید. خمیر را روی سطح ماهیتابه بریزید و روی سطح آن پخش کنید.
- پنکیک را از دو طرف سرخ کرده و بردارید. اگر خمیر باقی مانده بود، یک پنکیک دیگر درست کنید.
- گوشت پخته شده را به صورت نوار برش دهید. پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه ای نصف کنید. روغن زیتون را به ماهیتابه اضافه کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید.
- گوشت گاو و نیم حلقه های پیاز را به روغن اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا پیاز نرم شود.
- پنکیک ها را حلقه حلقه کنید و مانند رشته فرنگی برش دهید. قوطی لوبیا را باز کنید و مایع آن را خالی کنید.
- همه مواد را در یک کاسه سالاد بریزید و با سس مایونز مزه دار کنید. حبه های سیر را پوست بگیرید و از پرس رد کنید.
- سیر را به سالاد اضافه کنید، هم بزنید و سرو کنید.
پیش غذای داغ "قارچ قارچ"
پیش غذای داغ معمولا در فر پخته می شود و بلافاصله سرو می شود. برای سال جدید خوک 2019، نباید قارچ ها را نادیده بگیرید. می توانید از قارچ های مختلف استفاده کنید. دستور پخت یک پیش غذای جالب با قارچ را در نظر بگیرید.
- 1 باگت تازه؛
- 250 گرم قارچ؛
- یک عدد پیاز؛
- فلفل دلمه ای - 1 قطعه؛
- یک تکه پنیر سخت در هر 100 گرم؛
- روغن سبزیجات؛
- نمک به سلیقه شما؛
- یک دسته شوید و جعفری برای تزئین؛
- ادویه ها.
1 ساعت طول می کشد تا آماده شود.
محتوای کالری - 180 کیلو کالری.
چگونه انجامش بدهیم:
- قارچ ها را می شوییم و کلاه ها را پوست می گیریم و به صورت ورقه ای برش می دهیم.
- فلفل را بشویید، برش دهید و دانه ها را جدا کنید.
- فلفل را به صورت مربع های کوچک خرد کنید.
- سبزیجات را در ماهیتابه بریزید و روغن و نمک را اضافه کنید و با ادویه ها مزه دار کنید.
- روی آتش بگذارید و حدود 10-15 دقیقه سرخ کنید.
- باگت را به صورت ضربدری به قطعات 2-2.5 سانتی متری برش دهید.
- می توانید پالپ را در مرکز کمی جدا کنید.
- فیلینگ را در فضای آزاد داخل قرار دهید. شما باید نوعی کنده داشته باشید.
- یک تکه پنیر را روی رنده ریز رنده کنید.
- پنیر رنده شده را روی هر کنده قرار دهید.
- سینی فر را با روغن چرب کنید و کنف پر شده را روی آن قرار دهید.
- فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و ورقه پخت را از آنجا جدا کنید.
- پیش غذا را به مدت 10 دقیقه بپزید.
- سبزی ها را به قطعات کوچک خرد کنید.
- کنف تمام شده را با گیاهان در بالا بپاشید. گرم سرو کنید.
پیش غذای سرد برای سال نو 2019
یک پیش غذای سرد یکی از ویژگی های اجباری سفره سال نو است. می توان آن را از مواد مختلف تهیه کرد. ویژگی اصلیاین غذا به این صورت است که نیاز به پخت ندارد، سرد سرو می شود.
رول لواش با ماهی کاد
برای تهیه میان وعده به موارد زیر نیاز داریم:
- یک نان پیتا نازک؛
- یک قوطی کنسرو جگر ماهی؛
- سه عدد تخم مرغ؛
- سس مایونز؛
- ادویه جات ترشی جات، نمک؛
- یک دسته سبزی
آماده سازی آن 40 دقیقه طول می کشد.
محتوای کالری - 190 کیلو کالری.
چگونه انجامش بدهیم:
- تخم مرغ ها را بجوشانید تا سفت شوند. سپس آنها را در آب سرد قرار دهید.
- جگر ماهی را له کنید تا یکدست شود.
- تخم مرغ ها را پوست گرفته و سفیده ها را از زرده جدا می کنیم. جداگانه روی رنده ریز رنده کنید.
- سبزی ها را بشویید و به قطعات کوچک خرد کنید.
- نان پیتا را باز کرده و با سس مایونز چرب کنید. باید آن را به طور یکنواخت بپوشاند.
- در مرحله بعد، کاد را بچینید و آن را به طور مساوی توزیع کنید.
- لایه بعدی زرده هاست که روی تمام سطح هم صاف می کنیم.
- سفیدها را بچینید. در پایان با سبزیجات خرد شده بپاشید.
- نان پیتا را به شکل رول در آورید و آن را در فیلم غذا بپیچید. به مدت یکی دو ساعت در یخچال قرار دهید.
- از یخچال خارج کنید، فیلم را بردارید، به قطعات کوچک برش دهید. در بشقاب بگذارید و سرو کنید.
این ویدیو چندین گزینه برای تهیه پر کردن رول لواش نشان می دهد:
کاناپه های پنیر و ژامبون خوشمزه
به چه موادی نیاز خواهید داشت:
- نان سفید گندم برای نان تست بدون پوسته - 4 قطعه؛
- پنیر خامه ای فرآوری شده - 4 لایه؛
- ژامبون - 200 گرم؛
- تربچه با همان اندازه - 4 قطعه؛
- سس مایونز - 1 قاشق بزرگ؛
- خردل دانه - 1 قاشق غذاخوری؛
- 2 قاشق بزرگ نخود سبز؛
- روغن زیتون.
آماده سازی 30 دقیقه طول خواهد کشید.
محتوای کالری - 160 کیلو کالری.
بیایید آشپزی را شروع کنیم:
- برش های نان را در دو طرف با روغن زیتون اسپری کنید.
- روی ماهیتابه داغ بگذارید و دو طرف آن را سرخ کنید.
- سپس تکه ها را از تابه خارج کنید و بگذارید خنک شوند.
- تربچه ها را بشویید و از وسط نصف کنید.
- در یک کاسه سس مایونز را با خردل مخلوط کنید. تکه های نان تست را به آرامی با این مخلوط بمالید.
- روی هر تکه نان تست یک لایه پنیر و ژامبون قرار دهید.
- به 4 مربع مساوی برش دهید.
- یک نخود را روی سیخ می گذاریم، سپس یک ورقه تربچه و نان تست با پنیر و ژامبون.
- کاناپه های تمام شده را روی یک بشقاب قرار دهید و روی میز قرار دهید.
دسر برای یک شب جادویی
برای سال نو 2019 باید دسر وجود داشته باشد. نماد او شیرینی ها را بسیار دوست دارد، بنابراین شما قطعا باید او را با لذیذ مورد علاقه اش نوازش کنید. گزینه خوبیهیک چیزکیک لطیف وجود خواهد داشت که بدون پخت درست می شود.
چیزکیک بدون پخت با یک لایه ژله
برای آماده سازی به مواد زیر نیاز دارید:
- 600 گرم توده کشک؛
- پنیر خامه ای - 150 گرم؛
- 2 قاشق بزرگ ژلاتین؛
- 1 بسته ژله با طعم کوکاکولا؛
- 250 گرم کلوچه چای؛
- 110 گرم کره؛
- شکر گرانول به سلیقه شما
آماده سازی 3-4 ساعت طول می کشد.
محتوای کالری - 385 کیلو کالری.
چگونه انجامش بدهیم:
- بیسکویت های چای باید خرد شوند. برای این کار می توانید از مخلوط کن با چسب مخصوص استفاده کنید.
- بهتر است کره را از قبل از یخچال خارج کنید، باید نرم باشد. آن را در خرده های کوکی بریزید و خوب هم بزنید.
- یک فیلم روی سطح قالب می چینیم و مخلوطی از کلوچه و کره را روی آن قرار می دهیم.
- کیک را فشرده کرده و فرم می دهیم.
- قالب گرد را با کیک به مدت 10 دقیقه در فریزر قرار دهید تا مخلوط سفت شود.
- مخلوط کشک را در فنجان بریزید و پنیر خامه ای یا خامه ترش را به آن اضافه کنید.
- با استفاده از مخلوط کن مواد را هم بزنید تا یکدست شود.
- بعد شکر گرانول را اضافه کنید و دوباره خوب بزنید.
- طبق دستورالعمل، ژلاتین را خیس کنید، بهتر است این کار را از قبل انجام دهید.
- ژله با طعم کوکاکولا را در ظرفی جداگانه بریزید و آب را اضافه کنید و بگذارید دم بکشد.
- ژلاتین را داخل مایه کشک بریزید و خوب هم بزنید.
- پوسته را از فریزر خارج کرده و مایه کشک را روی آن قرار دهید و به طور مساوی پخش کنید.
- قالب را به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
- ژله با طعم کوکاکولا باید روی آتش گرم شود تا تمام دانه ها حل شوند.
- بعد از این، چیزکیک را با مایه کشک یخ زده خارج کرده و روی آن ژله بریزید.
- چیزکیک را به مدت 4 ساعت در یخچال قرار دهید و در این مدت کاملا سفت شود.
- لذیذ تمام شده را می توان در سفره سال نو با آب میوه یا چای سرو کرد.
نوشیدنی های جذاب
تهیه نوشیدنی را فراموش نکنید. اگرچه الکل و آبمیوه را می توان در هر سوپرمارکتی خریداری کرد، می توانید چند کوکتل برای تنوع درست کنید. ما به چندین دستور العمل برای این نوشیدنی ها نگاه خواهیم کرد.
با بستنی و شامپاین
برای 6 وعده کوکتل شما نیاز دارید:
- 300 میلی لیتر شامپاین؛
- بستنی - 600 گرم؛
- رم یا کنیاک - 150 میلی لیتر؛
- یخ - 12 مکعب.
فرآیند پخت 10 دقیقه طول خواهد کشید.
محتوای کالری - 68 کیلو کالری.
چطور انجام دادن:
- دو تکه یخ را در یک لیوان عمیق قرار دهید.
- بعد یک قاشق بستنی اضافه کنید.
- روی بستنی را رم یا کنیاک بریزید.
- شامپاین بریزید.
- با گیلاس یا چتر تزئین کنید.
کوکتل با مارتینی و آب انگور
برای 4 وعده کوکتل شما نیاز دارید:
- مارتینی - 440 میلی لیتر؛
- ودکا - 120 میلی لیتر؛
- آب انگور - 350 میلی لیتر؛
- چند برگ نعنا؛
- تکه های یخ.
آماده سازی آن 15 دقیقه طول می کشد.
محتوای کالری - 59 کیلو کالری.
چطور انجام دادن:
- در هر لیوان 110 میلی لیتر مارتینی بریزید.
- سپس 30 میلی لیتر ودکا اضافه کنید.
- آب انگور را به همان اندازه بریزید و مخلوط کنید.
- همه چیز را با یخ پر می کنیم. می توانید 2-3 مکعب در هر لیوان شراب قرار دهید.
- با برگ نعنا تزئین کنید.
- هنگام تهیه غذاهای داغ، حتما از ادویه جات ترشی جات و مارینادها استفاده کنید.
- شما می توانید نه تنها سیب زمینی را به عنوان غذای جانبی، بلکه برنج آب پز را با سبزیجات سرو کنید.
- برای میان وعده ها می توانید از ژامبون، ماهی، سبزیجات استفاده کنید. از این اجزا می توانید کاناپه های کوچک تهیه کنید.
- سس مایونز، آب لیمو و روغن زیتون برای سس سالاد مناسب هستند.
این ویدیو نمونه ای از منوی سال نو را نشان می دهد:
سال نو 2019 باید به درستی جشن گرفته شود. از آنجایی که نماد آن خوک زمینی است، سال باید حاصلخیز، غنی و خوب باشد. اما برای اینکه او ثروت و رفاه را به خانه شما بیاورد ، باید به درستی با او ملاقات کنید ، یعنی غذاهای خوشمزه و متنوع تهیه کنید و همچنین ترجیحات اصلی خوک را فراموش نکنید.