V závislosti od spôsobu kŕmenia v strave dojčiat sa zavádzajú prvé doplnkové potraviny rôzne dátumy. Dojčené dieťa nepotrebuje ďalšie živiny do 6. mesiaca veku. Pri umelom kŕmení sa doplnkové potraviny stávajú nevyhnutnosťou od 4 do 4,5 mesiaca.
Rozhoduje, aký bude prvý produkt, s ktorým sa dieťa zoznámi - kaša alebo zeleninové pyré pediater, odôvodňujúc vymenovanie zvýšením hmotnosti dieťaťa. S normálnymi alebo nadváhou omrvinky najlepšia voľba na prvé kŕmenie bude zeleninové pyré a spravidla cuketa.
Cuketa je skorá zelenina prakticky bez chuti a arómy, má množstvo užitočných vlastností a zaujíma osobitné miesto pri príprave prvých doplnkových potravín pre deti.
Väčšinu tvorí voda – 93 %. Podiel bielkovín predstavuje 0,5%, uhľohydráty - asi 5-6% a tuky sotva dosahujú 0,1%. Ako líder medzi nízkokalorickou zeleninou obsahuje cuketa iba 18-20 kcal na 100 g a zaujíma silné postavenie v diétne menu. Ako užitočné je to pre rastúce dieťa s vysokou potrebou sacharidov a bielkovín? Odpoveď je zrejmá – jeho vyvážené zloženie.
Cuketa je zdrojom vitamínov a minerálov potrebných pre dieťa. Navyše v nezrelej zelenine je ich viac, s čím dnes mnohí výrobcovia počítajú. jedlo pre deti. Súbor vitamínov B: B1 a B2), kyseliny askorbovej, listovej a nikotínovej, široká škála stopových prvkov (fosfor, vápnik, sodík, železo, meď, chróm a draslík) a jemná vláknina obohacujú výživu dieťaťa a prispievajú k:
- posilnenie ochranných vlastností tela;
- stimulácia sekrécie tráviacich enzýmov;
- normalizácia intestinálnej motility;
- zlepšenie nervového systému a hematopoetických procesov.
Baby cuketové pyré nespôsobuje alergické reakcie, je ľahko stráviteľné a nedráždi sliznice. gastrointestinálny trakt. Malý obsah vlákniny jemne pôsobí na črevá, normalizuje peristaltiku a odstraňuje sklony k zápche. Vláknina podporuje rast prospešnej mikroflóry, ktorá odoláva rozvoju dysbakteriózy.
Podľa Ruskej akadémie lekárskych vied bude najlepším prvým jedlom zelenina, ktorá je typická pre pestovanie v tomto regióne a je typická pre rodinné menu. Cuketa ideálne spĺňa tieto požiadavky pre väčšinu Rusov.
Z pohára alebo hrnca?
Svetová zdravotnícka organizácia jednoznačne odporúča prvé priemyselné zeleninové doplnkové potraviny. To neznamená, že doma nebude možné pripraviť kompletné detské zeleninové jedlo. Práve naopak, bude chutiť lepšie. Ale kto dá záruku v supermarkete alebo na trhu, že cuketa je pestovaná v ekologických podmienkach, bola vystavená zvýšenému kŕmeniu hnojivami a postrekom pesticídmi?
Pyré z rastlinnej drene sa nazýva homogenizované. Vo výrobnom procese sa dosiahne homogénna štruktúra produktu, keď šťava a dužina nie sú rozdelené na frakcie, ale sú jedným celkom. Homogenizácia - dôkladné mletie a opakované miešanie, ktoré je možné dosiahnuť len na výrobnom zariadení.
Homogenizované pyré sú ideálne na prvé kŕmenie. Zavedenie dieťaťa do novej konzistencie, nespôsobujú dávivý reflex. Možno sa matkám budú zdať tekuté, ale pre dieťa bude oveľa jednoduchšie prehltnúť tekutú stravu ako hustú hmotu, ktorá sa prilepila na lyžičku.
Zeleninové pyré z cukety pripravte odparovaním v špeciálnych vákuových strojoch pri teplote nepresahujúcej 100 stupňov. To umožňuje výrobcom ponechať ako súčasť hotových výrobkov detský výrobok maximálne užitočné látky. Pokiaľ ide o cuketu, nestráca svoje vitamínové zloženie, keď tepelné spracovanie ako pri mrazení.
Najlepšia voľba
V špecializovaných predajniach a na regáloch supermarketov je detské zeleninové pyré prezentované v obrovskom sortimente. Malé tégliky s cuketou ponúkajú importovaní a ruskí výrobcovia. Čo si vybrať?
Úprimná rada známych rodičov, ktorí čelia problému výberu cuketového pyré, určite neobjasnila. Pre niektorých sa obsah nádoby stal "šokom a hrôzou", pre iných - "jemnou textúrou s príjemnou chuťou."
Čo odporúčajú pediatri? Buďte trpezliví a vyberte produkt podľa chuti dieťaťa, nie matky.
Jednoduché pravidlo pomôže zjednodušiť výber pyré. Zloženie produktu na prvé kŕmenie by malo obsahovať iba jednu zeleninu - cuketu. Kŕmenie dieťaťa jednozložkovým produktom presne ukáže, čo spôsobilo alergiu. Následne môže byť strava omrviniek rozšírená o ďalšie zeleninové pyré, z ktorých každá sa zavádza, počnúc zlomkovými dávkami.
Musíte si pozorne prečítať zloženie. Nemal by obsahovať soľ, cukor, škrob a iné prísady. Na pohároch je okrem zloženia a hmotnosti spravidla uvedený odporúčaný vek, od ktorého by sa malo dieťa kŕmiť, ako aj výrobca.
Spolu s poprednými európskymi spoločnosťami na výrobu potravín pre deti vyrábajú domáce spoločnosti pyré "Kabachok" slušnej kvality. Vynikajúca chuť, jemná textúra a dostupné ceny často odôvodňujú výber rodičov v prospech ruského produktu s cuketou nasledujúcich značiek: "Spelenok", "Babushkino basket", "Tyoma".
Cuketové pyré
Na našom trhu potraviny pre deti zastupujú zahraničné firmy s slávnych mien a populárnych ruských podnikov. Preberajú zodpovednosť za zdravie bábätiek a vykonávajú kontrolu v každej fáze prípravy. Okrem toho mnohí pestujú zeleninu sami, vrátane cukety, aby sa zabezpečila kvalita výrobkov.
Jednozložkový
Pyré, kde je cuketa prítomná ako jediná rastlinná zložka, zastupujú tieto spoločnosti:
- "Spelenok" (Rusko). Cuketové pyré je balené v sklenených nádobách po 80 g, 125 g a tetrapakoch po 125 g. Produkty sú vyrobené zo surovín pestovaných na farme podniku Sady Pridonya. Odporúča sa pre deti od 4 mesiacov. Má jemnú textúru a chuť.
- "Babičkin košík" (Rusko). Určené pre prvé príkrmy pre dojčatá od 4 mesiacov veku. Vyrába spoločnosť Sivma, ktorá ponúka spotrebiteľom prírodný produkt Vysoká kvalita za prijateľnú cenu, balené v sklenených nádobách po 100 g.
- "Bambolina" (Bielorusko). Pyré je vyrobené podľa európskej receptúry z Gribovského cukety, obohatené o kyselinu askorbovú, balené v r. sklenené nádoby Po 100 g. Odporúča sa ako prvá doplnková výživa od 4,5 mesiaca.
- "Abibok" (Bielorusko). Detské pyré z cukety odrody "Gribovský" pre bábätká 4 mesiace neobsahuje škodlivé prísady. Balené v téglikoch po 100 a 190 g.
- "Semper" (Švédsko). Cuketové pyré (jemná odroda cukety) na prvé kŕmenie zeleninou. Odporúča sa používať od 4 mesiacov.
Viaczložkový
V takýchto pyré je cuketa doplnená o ďalšiu zeleninu, ovocie a mlieko. Zahrnuté aj do detských šalátov a soté. Výživa s rozšíreným sortimentom produktov spestruje jedálniček dieťaťa po zoznámení sa s jednozložkovým pyré:
- "Gerber" ("Nestle", Švajčiarsko): restovaná cuketa, zemiaky a karfiol; zeleninový šalát s cuketou, mrkvou, karfiolom a zemiakmi; cuketa so zemiakmi alebo brokolica, jablko, mlieko.
- Hipp (Nemecko) ponúka ako doplnkové potraviny: bio cuketu a zemiakové pyré obohatené o repkový olej (zdroj mastné kyseliny omega-3 a omega-6) a varená ryža v 125 g sklenených nádobách.
- "Bebivita" (Nemecko) v balení 100 g v sklenenej nádobe, cuketa je doplnená celozrnnou ryžovou múkou a kukuričný olej. Odporúča sa kŕmiť deti staršie ako 4 mesiace.
- Semper (Švédsko): Roztlačená tekvica alebo cuketa so zemiakmi obsahuje olivový olej a zemiakové vločky. Určené pre deti staršie ako 4 mesiace. Vyrába sa v sklenených nádobách s hmotnosťou 125 g.
- Nestlé (Švajčiarsko) vyrába cuketu so zemiakmi, ryžovou múkou, špenátom, petržlenovou vňaťou a zeleninový olej, odporúčané na kŕmenie detí od 8 mesiacov.
- "Babushkino basket" (Rusko) má veľký výber viaczložkové cuketové pyré: s jablkom, mliekom, mrkvou, pšeničnou múkou.
- FrutoNyanya (Rusko, Progress Company) ponúka deťom od 5 mesiacov do 3 rokov cuketu s karfiolom, brokolicou alebo zemiakmi. Poháre s hmotnosťou 80 g majú dodatočnú ochranu na viečkach a pohodlné farebné označenie.
Zavádzame do stravy podľa pravidiel
Predtým, ako malý ochutnávač vyskúša obsahovo a konzistenciou nové jedlo, musí sa pyré zohriať na 40 stupňov.
Ak je potrebné dieťaťu podať 1-2 polievkové lyžice produktu, potom nemá zmysel ohrievať celú nádobu. Je ľahšie odložiť požadované množstvo produkt v malej sklenenej nádobe a zohrejte ho umiestnením do veľkej misy s teplá voda.
Diskusie o nebezpečenstve ohrevu v mikrovlnnej rúre nie sú potvrdené vo vedeckej komunite, ale zároveň neexistujú žiadne návrhy pediatrov na použitie túto metódu doma. Preto budete musieť mikrovlnnú rúru používať na vlastné nebezpečenstvo a riziko.
Čo by ste mali vedieť o doplnkových potravinách?
- Prvé doplnkové potraviny sa zavádzajú postupne - od ¼ lyžičky. na plný objem, zdvojnásobenie množstva pyré denne: ½ -1-2-4 lyžičky. atď., do 80-100 g.
- Je lepšie podávať doplnkové potraviny ráno v rovnakom čase (o 10-11 hodine), aby bolo možné pozorovať reakciu dieťaťa na nové jedlo počas dňa: výskyt vyrážky alebo nestabilná stolica atď.
- Pred zavedením nových druhov pyré (cuketa v kombinácii s inou zeleninou, obilninami či mliekom) by bábätko malo dostávať prvé jednozložkové príkrmy v plnom rozsahu na týždeň – minimálne.
- Najlepší čas na príkrmy je pred dojčením alebo umelou výživou, pretože dobre kŕmené dieťa často odmieta „experimentovať“ s novými príkrmami.
- Zeleninové pyré sa odporúča kŕmiť iba lyžičkou, pretože na jeho úplnú asimiláciu sú potrebné enzýmy slín.
Postupným zvyšovaním množstva doplnkových potravín môžete jedno dojčenie alebo zmesi vytlačiť zo stravy. Bude to nezávislé jedlo v strave dieťaťa. A s výskytom rýb alebo mäsa na jedálnom lístku sa cuketové pyré stane zdravou prílohou.
Reakcia na zavedenie doplnkových potravín vo forme cuketového pyré u detí je nejednoznačná. Niektorí od prvej lyžičky „hltajú obe líca“, iní vypľúvajú nové jedlo, môžu aj zvracať. Nie je to tak, že by sa zemiaková kaša bez soli a cukru zdala drobcom málo chutná. Dieťaťu trvá, kým sa prispôsobí neznámemu produktu.
„Prístupy“ lyžičkou sa niekedy musia opakovať až 15-krát. V dôsledku toho bude dopyt po ponukách - dieťa sa naučí prehĺtať užitočný produkt a s radosťou prijme nové zloženie pyré, kde sa časom cuketa doplní o zeleninu nemenej bohatou na vitamíny a iné cenné pre zdravie dieťaťa Produkty.
V ponuke pre bábätká do roka nie je veľa produktov, ktoré nespôsobujú alergie. Toto jedlo je cuketové pyré na prvé kŕmenie, ktorej recept je jednoduchý a umožňuje kombinovať ju s inou zeleninou.
Užitočné vlastnosti
Deťom by sa malo najskôr podávať squashové pyré vo veku 4 mesiacov. Rastlinný produkt je ľahko stráviteľný a nie je alergénom. Cuketa je zdravá zelenina, pretože obsahuje množstvo živín potrebných pre rast a vývoj dieťaťa. Tento rastlinný produkt pomáha eliminovať akékoľvek alergické reakcie spôsobené inou zeleninou alebo ovocím. Draslík a sodík obsiahnuté v cukete priaznivo ovplyvňujú imunitu a nervový systém omrvinky.
Hlavnou výhodou zeleniny je prítomnosť vitamínu C v nej, ktorý pomáha chrániť dieťa pred prechladnutím. Cuketové pyré je vynikajúci liek na zápchu, jeho príjem normalizuje trávenie, odstraňuje koliku. Cuketa je ľahké jedlo, ktoré nezaťažuje žalúdok. Výhody pektínov - vynikajúce vstrebávanie a vylučovanie prebytočnej tekutiny z tela.
Napriek rozmanitosti odrôd cukety, pre prvé dieťa lepšie sedieť biela odroda. A keďže detská strava vylučuje použitie soli a cukru, tieto zložky by sa nemali pridávať do cuketového pyré - samotné má príjemnú sladkastú chuť.
Prvé doplnkové potraviny pre dojčatá sú najlepšie vo forme podávania zeleninového pyré. Ak matka dávala ako hlavné jedlo ovocné zmesi, ktoré majú sýtejšiu a sladšiu chuť, tak dieťa nemusí prijímať zeleninové pyré.
Prvé squashové doplnkové potraviny by nemali presiahnuť porciu ½ lyžičky. Na sledovanie zdravia dieťaťa po zavedení novej zeleniny do stravy je lepšie dať cuketové pyré ráno.
Zvýšte množstvo squashových doplnkových potravín, ak dieťa dobre znášalo cuketu. Porcia by nakoniec mala byť 100 g. Postupne môžete cuketu kombinovať s inou zeleninou, no zavedenie takýchto jedál do jedálnička detí si vyžaduje dodržať interval 5-7 dní.
Príprava zemiakovej kaše na zimu
Na jeseň av zime je možné v obchode kúpiť hotové tekvicové pyré, ale často môžu takéto výrobky obsahovať baktérie v dôsledku dlhého skladovania a prepravy. Aby dieťa dostalo zdravé jedlo, na zimu sa odporúča samostatne pripraviť cennú zeleninu - cuketu. Malo by sa umyť, vyčistiť, odstrániť semená zvnútra. Zeleninu nakrájajte na stredné kocky, vložte do vrecka a zmrazte.
Aby sa kocky nestlačili do jednej hrudky, najlepšou možnosťou je vyrobiť polotovar vo vreciach s výpočtom na jednu porciu. Rýchle mrazené domáce zeleninové kocky nestratia prospešné vlastnosti. Keď potrebujete urobiť zemiakovú kašu prvýkrát, vyberú sa z mrazničky a uvaria sa v pare.
Ako vyrobiť cuketové pyré?
Môžete variť cuketu rôzne cesty: na tento účel sa používa dvojitý kotol, multivarič. Ako pripraviť cuketové pyré pre bábätká? Jedlá by nemali obsahovať korenie, tuk.
Pre dieťa je vhodná porcia ⅓ alebo ¼ zeleniny. Aby bolo jedlo ľahko stráviteľné, malým deťom sa podáva prvý chod cukety nasekaný mixérom. Po prezubení zúbkov bábätka (to sa deje cca 8-11 mesiacov) bude stačiť uvarenú zdravú cuketu potlačiť vidličkou.
Proces detského varenia
Cuketu dôkladne umyjeme, zbavíme šupky, semien. Nakrájajte na malé kocky a uvarte vo vriacej vode. Keď je pripravený, vyberte ho z panvice a priveďte do kašovitého stavu. Aby sa cuketové pyré stalo tekutým, zriedi sa materské mlieko. Návnada cukety by mala byť stredne veľká, jedlo môžete variť vo vriacej vode. Tekutina by mala sotva zakrývať kocky zeleniny.
Cuketa je dobrá nielen ako prvé jedlo, kde sa podáva v sekanej forme bez cudzej zeleniny. Dá sa z nej pripraviť aj iné rovnako chutné domáce jedlo. dojča môžete použiť krémovú polievku, zeleninový guláš, kaviár, palacinky, kečup na kašu.
Varenie cukety pre pár
Pred varením cukety v pomalom hrnci je vopred namočená na 2 hodiny studená voda s pridanou soľou. Pre prvé doplnkové potraviny pre dojčatá sa odporúča vybrať mladé odrody malá veľkosť. Obchod cukety sú vybrané predovšetkým podľa vzhľad. Musia byť bez zjavných chýb. Uložte hromadne prospešné vitamíny v cukete pomôže pomalý hrniec alebo dvojitý kotol.
Ak chcete variť zeleninu v dvojitom kotli, bude potrebné ju olúpať a odstrániť semená. Nakrájajte na kocky, varte nie viac ako 10 minút. Ak nie sú k dispozícii kuchynské spotrebiče, jedlo z cukety sa môže variť štandardným spôsobom v hrnci. Na tento účel sa nádoba naplní vodou o ¼ dielu. Zelenina sa umyje, nakrája a hodí späť na sito. Na rýchle varenie musí byť panvica zakrytá pokrievkou.
V pomalom hrnci je možné cuketu variť týmto spôsobom: umyte zeleninu, odstráňte semená, nakrájajte na kocky, dusíme. Na varenie použite režim „varenie“ alebo „dusenie“, varte zemiakovú kašu 20 minút. Pri podávaní sa cuketa privedie do stavu pyré.
Pri príprave detskej stravy je veľmi dôležité dodržiavať pravidlá:
- Doplnkové potraviny squash by sa mali počas prípravy riediť materským mliekom. Kúpené v obchode je možné riediť, keď dieťa dosiahne vek 1,5 roka.
- Zelenina je kompatibilná s inou koreňovou zeleninou, ale pri prvom kŕmení je lepšie ju podávať v čistej forme.
- Squash jedlo nespôsobuje Alergická reakcia, čo sa o jeho semenách povedať nedá. Na rmutovanie je vhodná iba dužina.
- Squash pre dojčatá sa varí na miernom ohni najviac 10 minút. Po zmäknutí sa vývar scedí a vloží do mixéra.
- Niekoľko týždňov po prvom použití misky na tekvicu v klasický recept môžete pridať olivový alebo nerafinovaný slnečnicový olej v pomere 1 lyžička. o deň.
- Dieťa vo veku 7 mesiacov môže piť tekvicový džús pol hodiny pred hlavnými doplnkovými potravinami. Šťava sa konzumuje okamžite, nemala by zostať otvorená na stole, v takom prípade zmizne zloženie vitamínov.
- Cuketu skladujte v chladničke maximálne týždeň. Aby sa zelenina zbavila možných toxínov, nechajte ju niekoľko hodín v slanej vode. Potom sa cuketa opláchne v tečúcej vode a hodí sa do cedníka, čím sa nechá voda odtiecť.
Ak sa rozhodne vybrať cuketu pre dieťa na zavedenie doplnkových potravín, potom akékoľvek zdravý recept varenie tejto zázračnej zeleniny prinesie vášmu úžasnému dieťatku maximálny úžitok!
Čerstvo pripravené jednozložkové zeleninové pyré - najlepšia možnosť začať prvé kŕmenie dieťaťa. Tento názor zdieľajú mnohí pediatri, ale aj skúsené mamičky. Na zoznámenie dieťaťa s jedlom pre dospelých sa najprv vyberie zelená zelenina, medzi ktorou je vodca cuketa. Táto plodina je jednou z najbezpečnejších, najstráviteľnejších a najužitočnejších z hľadiska detskej stravy. Dôležité je len dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel pre výber zeleniny a prípravu jedál z nej na prvé kŕmenie.
Užitočné vlastnosti zeleniny
Jemná cuketa má mnoho cenných vlastností:
- Obsahuje veľké množstvo stopové prvky (draslík, horčík, fosfor, vápnik, sodík, síra, meď, železo, zinok, molybdén).
- Prítomnosť vitamínov A (karotén), B1 (tiamín), B2 (riboflavín), C ( kyselina askorbová), PP ( kyselina nikotínová).
- Šetrný účinok na tráviaci systém vďaka špeciálnej štruktúre vlákniny zeleniny. Dokonale zmäkčuje sliznicu žalúdka, aktivuje črevnú motilitu. Bábätko určite nebude mať zápchu a bolestivé črevné koliky.
- Diuretické vlastnosti cukety pomáhajú telu zbaviť sa prebytočnej tekutiny, soli.
- Prípravok sa odporúča pri fyziologickej anémii, ktorú možno pozorovať u detí prvého roku života.
- Vysoký obsah draslíka priaznivo pôsobí na rozvoj srdcového svalu, ciev, nervové vlákna.
- Nízky obsah kalórií zabraňuje dlhodobému tráveniu a nadmernému zaťaženiu tráviaceho traktu. Toto je obzvlášť dôležité pre deti s nadváhou.
- Takmer kompletný hypoalergénny produkt - vhodný pre deti náchylné na atopickú dermatitídu.
- V porovnaní s inou zeleninou obsahuje minimálne množstvo cukru.
- Dobrá kompatibilita produktu s inou zeleninou, mäsovými pyré. Pre staršie deti môžete pripraviť dvojzložkové jedlá na báze tekvicového pyré.
Kedy a ako zaviesť doplnkové potraviny
Podľa odporúčaní WHO nie je vhodné pred 6. mesiacom zavádzať žiadne príkrmy – dieťa má dostatok materského mlieka. Deťom kŕmeným umelou výživou, zmiešanou výživou alebo deťom s podváhou však môže ich pediater odporučiť, aby jedlo vyskúšali o niečo skôr.
Pri ponúkaní detského cuketového pyré by ste mali dodržiavať nasledujúce pravidlá:
- Netrvajte na jedení, keď je dieťa choré, rozrušené alebo ospalé.
- Odložte zavedenie príkrmu, ak máte cestu, cestu na návštevu alebo očkovanie.
- Prvýkrát sa dieťa podáva minimálna dávka pyre - pol lyzicky, potom kojit alebo umele mlieko.
- Pyré by malo byť výlučne jednozložkové a tiež by nemalo obsahovať prísady vo forme soli, cukru.
- Najlepšie je ponúknuť jedlo počas dňa (okolo 12:00) pred dojčením alebo umelou výživou.
- Pyré by malo byť čerstvo pripravené, teplé.
- Počas dňa je potrebné starostlivo sledovať reakciu dieťaťa: zmeny správania, teploty, koža(vyrážka, červené škvrny), stolica. Pri absencii negatívnych reakcií môžete pokračovať v zavádzaní cukety do doplnkových potravín a postupne zvyšovať na veková norma(6 mesiacov - do 100 g, 7-9 mesiacov - do 150 g, 10-12 mesiacov - do 200 g).
Približná schéma zavádzania cukety do doplnkových potravín dieťaťa je nasledovná:
- 1 deň - 2,5 g (0,5 lyžičky);
- 2. deň - 5 g (1 lyžička);
- 3. deň - 15 g (3 lyžičky);
- 4. deň - 35 g (7 lyžičiek);
- 5. deň - 50 gr (10 lyžičiek);
- 6. deň - 70 g (14 lyžičiek);
- 7. deň - 100 g (20 lyžičiek).
Ak dieťa odmietne jesť cuketu, nemôžete do neho násilne strčiť zemiakovú kašu, rozptyľovať ho karikatúrami, rozhovormi. Odložte jedlo na chvíľu. Možno je dieťa unavené, chce spať, bolí ho bruško. A tiež sa stáva, že mu nemusí chutiť cuketa. V tomto prípade ho možno nahradiť inou zeleninou – karfiolom, brokolicou.
Ako si vybrať a kde kúpiť
V ideálnom prípade, ak je zelenina na prvé kŕmenie dieťaťa pestovaná v jeho vlastnej záhrade alebo kúpená od priateľa farmára. Ak to nie je možné, potom je lepšie kupovať cuketu na detskú výživu iba v sezóne a na obdobie jeseň-zima pripravte dostatočné množstvo produktu v mrazničke.
Pri výbere zeleniny na trhu alebo v obchode musíte venovať pozornosť nasledujúcemu:
- cuketa musí byť celá, bez priehlbín, škrabancov, ako aj stôp plesní, hniloby;
- je lepšie uprednostňovať malé svetlé ovocie s tenkou šupkou (vo veľkých cuketách je menej živín a veľkých semien);
- povrch zeleniny by nemal byť lesklý ani matný (môže to naznačovať prítomnosť dusičnanov).
Ako urobiť pyré
Aby bolo detské cuketové jedlo chutné a zdravé, stojí za to zvážiť nasledujúce nuansy:
- pred varením kúpenej cukety je potrebné ich najskôr namočiť do mierne osolenej vody, aby sa zbavili škodlivých chemikálií;
- stehno, ako aj spodný a horný koniec zeleniny sú odrezané (zvyčajne sa v nich hromadí veľká koncentrácia dusičnanov);
- pri prvom kŕmení sa z cukety odstráni šupka (môže sa ponechať pre staršie deti, pretože šupka obsahuje veľa vitamínov);
- riad na zemiakovú kašu by sa mal dôkladne umyť a ošetriť vriacou vodou.
Základný recept na pyré
- umytú, olúpanú zeleninu nakrájajte na tenké krúžky, odstráňte všetky semená;
- vložte cuketu do hrnca s vriacou vodou;
- po 7-12 minútach bude zelenina pripravená (nie je možné ju stráviť, takže bude úplne bez chuti a tiež stratí svoje prospešné vlastnosti);
- ochladenú cuketu nakrájajte mixérom;
- do hotového pyré môžete pridať 1 kvapku olivového oleja alebo trochu materského mlieka.
Varenie v multivarke
- zeleninu umyte, ošúpajte a nakrájajte;
- kúsky vložte do misky multivarky, nalejte filtrovanú alebo špeciálnu dojčenskú vodu tak, aby bola zelenina úplne pokrytá;
- nastavte režim "hasenie" na 10 minút;
- Na konci varenia zeleninu rozdrvte do hladka.
Ak je cuketové pyré príliš husté, treba ho rozriediť vývarom, v ktorom bolo pripravené.
Hotové pyré môžete skladovať v mrazničke 3 mesiace, stále sa to však neodporúča. Je lepšie zmraziť čerstvú zeleninu vopred v malých nádobách, vreckách a zakaždým uvariť porciu zemiakovej kaše.
Cuketa je ideálny produkt pre bábätko, ktoré práve začína jesť čokoľvek iné ako materské mlieko alebo umelú výživu. Vzdušné a zdravé pyré z tejto poľnohospodárskej plodiny málokedy vyvolávajú u dieťaťa negatívne reakcie a slúži ako výborný základ pre následné rozšírenie jedálnička. Pokrm ocenia aj mladé mamičky – príprava je jednoduchá a rýchla.
Názory: 4028 .Keď príde čas predstaviť svojmu dieťaťu zeleninu, rodičia by sa mali uistiť, že je bezpečná a zdravá diéta. Aby ste sa nestarali o kvalitu menu, je lepšie variť cuketu na prvé kŕmenie sami. Domáce pyré bude lacnejšie a rozhodne nebude obsahovať zbytočné komponenty.
Úvod do stravy: v akom veku môže zelenina
Podľa odporúčaní WHO je možné zaviesť prvé príkrmy do stravy bábätka od 6. mesiaca, ale schéma podávania závisí od individuálne vlastnosti. Materské mlieko alebo moderné zmesi dodajú detskému organizmu všetko potrebné živiny do pol roka. Ak pediater diagnostikuje podváhu, môže to byť dôvod začať s príkrmami v 4. mesiaci.
Obilniny sa spravidla zavádzajú najskôr do stravy a až potom sa ponúkajú na vyskúšanie zeleniny. Váš lekár vám môže odporučiť, aby ste začali prikrmovať zeleninou, ak má vaše dieťa nadváhu.
Začnite zeleninové doplnkové potraviny s cuketou. Tento hypoalergénny produkt sa rýchlo vstrebáva a nedráždi jemnú žalúdočnú sliznicu.
Na stole pre dieťa by mala byť čerstvá a správne pestovaná zelenina. Je lepšie vybrať mladé ovocie. Najlepšou možnosťou je vypestovať si cukety na kŕmenie svojpomocne alebo ich kúpiť zo záhrady od svedomitého majiteľa.
Produkt v pohári. Pred skleníkovým exemplárom zo supermarketu je lepšie uprednostniť kvalitnú zemiakovú kašu v tégliku. O produktoch, ktorú spoločnosť si vybrať, rozhodujú rodičia. Zárukou kvality je transparentnosť výrobného procesu vo všetkých fázach.
Celýkoreňová zelenina. Je potrebné vyberať cuketu na trhu starostlivo a starostlivo. Ak predávajúci nemôže podrobne povedať o pôvode a podmienkach čerstvosti tovaru, s najväčšou pravdepodobnosťou kúpil výrobky na tom istom mieste, kde pochádzajú z obchodných reťazcov.
mrazená cuketa. Ak sa dieťa narodilo na jar a čas na prvé kŕmenie zeleniny prichádza v chladnom období, mali by ste vopred vedieť, ako pripraviť mrazenie na zemiakovú kašu. Mrazená cuketa si zachováva malé množstvo vitamínov, no je zdravšia a bezpečnejšia ako zimná zelenina z obchodu.
Známky dobrej cukety, ktorú možno použiť na detskú výživu
- Koža je hladká, má lesklý lesk, tenká a ľahko sa prepichne nechtom;
- na ňom nie sú žiadne výrastky, poškodenia a stopy hniloby;
- rez stonky je rovnomerný a nie stmavnutý;
- pri stlačení na plod sa nevytvoria priehlbiny;
- ak je cuketa rezaná, na buničine sa objavia malé kvapôčky vlhkosti;
- čím mladšie je ovocie, tým jasnejšie sú okraje, zrelé cukety sú hladké;
- semená sú mäkké a nedozreté a rez zeleniny nemá žilky.
Recepty: ako variť cuketu na prvé kŕmenie
Po uistení sa, že zelenina je vhodná pre doplnkové potraviny, môžete začať variť. Pred varením cukety na detskú výživu umyte a osušte papierovými utierkami. Z mladej zeleniny nie je potrebné odrezať šupku. Najprv odrežte stopku a spodok plodu, potom rozrežte výrobok naprieč a odstráňte semená, ak sú už vytvorené. Zvyšná buničina sa nakrája na stredne veľké kocky.
Ak máte pochybnosti o kvalite pestovania, môžete kocky na jednu hodinu naplniť studenou vodou. Tento postup sa používa na vymytie dusičnanov z produktu.
Na prípravu doplnkových potravín z cukety stačí jedno ovocie. Mladá zelenina nemôže byť príliš veľká - výstup bude od sto do dvesto gramov pyré. Existujú dve možnosti, ako variť cuketu:
1. Cook v malom množstve vody:
- kocky sa nalejú horúcou vodou tak, aby ich úplne nezakryla;
- potom prikryté pokrievkou varte na strednom ohni do mäkka.
2. Cuketa na pare v pomalom hrnci alebo umiestnením kociek na sito a umiestnením nad hrniec s vriacou vodou. Varenie doplnkových jedál pre pár bude trvať trochu dlhšie: tri až päť minút. Ale pre zachovanie vitamínov a stopových prvkov je vhodnejšia druhá možnosť.
Koľko času na varenie zeleniny sa rozhoduje na základe stupňa jej zrelosti. Mladá cuketa sa varí najmenej päť až sedem minút. Ak je prezreté, varenie bude trvať až pätnásť minút.
Pripravenosť cukety na kŕmenie je ľahké určiť - kocky strácajú svoj tvar, dajú sa ľahko rozdrviť vidličkou.
Varená hmota sa ochladí a opatrne rozomelie v mixéri. Nie je potrebné pridávať tekutinu, je potrebné dieťaťu ponúknuť doplnkové potraviny vo forme homogénnej kaše v konzistencii nie hrubšej ako kefír. Ak sa dodržia všetky nuansy tejto jednoduchej technológie, cuketové pyré pre dieťa bude mať svetlozelenú alebo žltozelenú farbu.
To je všetko, čo potrebujete na prípravu cuketového pyré na prvé kŕmenie. Recept neobsahuje žiadne iné ingrediencie okrem zeleniny a vody. Soľ, korenie a oleje môžete pridávať až potom, čo si dieťa zvykne na monoprodukt a naučí sa jesť cuketu v kombinácii s inými doplnkovými potravinami.
Ako skladovať cuketové pyré pre budúce použitie: konzervácia
Počiatočná časť cukety na prvé kŕmenie bude čajová lyžička. Zvyšné pyré bude musieť byť vyhodené alebo konzervované, pretože je nežiaduce skladovať ho v chladničke až do ďalšieho času. Tridsať alebo päťdesiatgramové tégliky s vrchnákom na detskú výživu sú vhodné na zaváranie pyré, ale len vtedy, ak sa pri otvorení nepoškodili.
Pokyny krok za krokom na uchovanie domáceho cuketového pyré na kŕmenie:
- poháre a viečka sa dôkladne umyjú sódou (je lepšie nepoužívať tekuté prostriedky na umývanie riadu);
- počas prípravy doplnkových potravín sa viečka a poháre sterilizujú na druhom horáku vo vriacej vode: najmenej desať minút;
- potom sa misky vyberú z panvice a otočia sa hore dnom a nechajú vodu odtiecť;
- ešte teplé pyré sa rozloží do pohárov tak, aby pod vekom nebola žiadna vzduchová medzera;
- tesne skrútené plechovky sa odložia na ochladenie;
- chladené polotovary sa vyberú v chladničke;
- ak je všetko vykonané správne, veko sa ohne dovnútra, ako na pohári s potravinami z obchodu;
- takéto konzervy sa budú otvárať bavlnou.
Príprava vývaru sa musí vykonať rýchlo, súbežne s varením cukety. Ak jedlo chvíľu postálo, radšej ho nekonzervujte. Je prijateľné odložiť si jeden alebo dva poháre, aby ste ich mohli použiť nasledujúci deň. Takéto polotovary nie je možné skladovať na dlhú dobu a ešte viac na zimu.
Zaváracie poháre na konzerváciu radšej nepoužívajte viac ako jeden-dvakrát – časom viečko horšie prilieha k závitu a do pyré sa môže dostať vzduch.
Návnadu z cukety nie je potrebné znovu variť, stačí ju zohriať vo vodnom kúpeli, preniesť na keramický alebo smaltovaný riad.
Ako zmraziť cuketu na detskú výživu
Ak chcete pokračovať v správnom a zdravom kŕmení aj v zime, môžete zeleninu skladovať v mrazničke. Príprava cukety na mrazenie je veľmi jednoduchá:
- umyte a nakrájajte na kocky, ako pred varením;
- rozotrite v tenkej vrstve na plochý pohár a pokryté fóliou zhora odošlite do mrazničky na hodinu;
- potom sa zmrazené kocky prenesú do vzduchotesnej nádoby a vrátia sa pred použitím;
- dôležité je použiť nádobu vhodnú na mrazenie, prípadne fóliovú obálku.
Je lepšie sa postarať o zásoby vopred, pretože je hospodárnejšie a rozumnejšie v budúcnosti zmraziť cuketu a variť zo spoľahlivých surovín, ako kupovať v zime nevyskúšané produkty. Varenie mrazenej cukety je najlepšie iba raz. Nemali by sa nechať rozmraziť, treba ich ihneď ponoriť do horúcej vody.
Dojčenie: ako dať cuketu na prvé kŕmenie
Technika zavádzania doplnkových potravín spočíva v postupnom nahrádzaní mliečnych kŕmení jedlom z lyžice. Pri zavádzaní doplnkových potravín zo zeleninových jedál sa predpokladá, že dieťa už raňajkuje kašu a pozná lyžicu.
Je lepšie dať cuketu tri a pol alebo štyri hodiny po prvom jedle. Ak dieťa dostane hlad, je vysoko pravdepodobné, že chuť cuketového pyré ocení.
Pravidlá kŕmenia detí novým jedlom
- po prvýkrát sa jedlo len ochutná a doplní mliekom;
- počas dňa pozorujú, aká bude reakcia na to, čo jedia;
- nasledujúci deň sa časť zvýši;
- plné kŕmenie sa môže začať tretí deň, ak dieťa nemá alergickú reakciu a patogénne zmeny v stolici;
Spoznávanie nového jedla trvá približne mesiac. Najprv môže jedlo vyjsť nestrávené. To znamená, že zatiaľ čo časť je lepšie nezvyšovať. Ale ak kŕmenie s cuketou ide bez problémov, po dvoch týždňoch môžete skúsiť inú zeleninu. Nedá sa hneď povedať, ako dlho bude trvať, kým si zvyknete na nové jedlo. Každý organizmus je individuálny.
Ak dieťa neje, netreba sa rozčuľovať. Môžete mu skúsiť ponúknuť inú zeleninu odporúčanú na prvé kŕmenie: alebo brokolica nie je o nič menej užitočná ako cuketa.
Reakcia na jedlo. Známky, že by ste mali prestať zavádzať doplnkové potraviny a požiadať o radu pediatra:
- vyrážka, ktorá sa objavila po kŕmení;
- vracanie alebo dávivý reflex pri pohľade na pyré;
- kvapalina častá stolica s čiernymi alebo zelenými škvrnami.
Vo väčšine prípadov nedochádza k negatívnej reakcii na domáce cuketové pyré pripravené na prvé kŕmenie pri dodržaní všetkých pravidiel.
Čím menej manipulácií zelenina na ceste zo záhrady k stolu k dieťaťu podstúpi, tým lepšie. Hlavná vec, ktorá je potrebná na úspešný prenos dieťaťa na jedlo pre dospelých, je presnosť, kritický prístup k vlastným činom a trpezlivosť. Potom bude dieťa silné a zdravé.
Bibliografia:
- Do akého veku zostáva dojčenie plnohodnotnou stravou? (publikácia WHO zo dňa 28.07.2013).
- Doplnkové jedlo. Rodinné jedlá pre dojčené deti - 56 strán, Svetová zdravotnícka organizácia (WHO), 2000.
V ponuke detí mladších ako jeden rok nie je toľko produktov, ktoré nespôsobujú alergie alebo nepohodlie v črevách. S nástupom príkrmov si mamičky lámu hlavu, čo dieťatku vôbec predstaviť? Pediatri považujú cuketu za najlepšiu zeleninu pre bábätká.
úžitok
Pre malé bábätká a batoľatá umelé kŕmenie doplnkové potraviny sa zavádzajú od 4 mesiacov - a tu sa bez cukety nezaobídete.
- Neprítomnosť alergií a negatívnych reakcií tela dieťaťa na zeleninu.
- Jemná vláknina cukety je pozoruhodne stráviteľná.
- Ak má bábätko alergiu, cuketa podporí telo pri jej liečbe.
- Sodík a draslík obsiahnuté v prípravku pomáhajú posilňovať imunitný systém a zlepšujú zásobovanie mozgu kyslíkom.
- Dužina obsahuje vitamín C a esenciálne minerály.
- Cuketové pyré je profylaktikum proti zápche, stimuluje trávenie a nespôsobuje nadúvanie.
- Zelenina normalizuje rovnováhu vody a soli a srdcovú frekvenciu.
- Priaznivo pôsobí na nervové a svalové bunky.
Cuketa je „blízka príbuzná“ tekvice, má aj talianskeho „brata“ cukety s pikantnou chuťou a tiež tekvica, ktorá sa líši tvarom kvetu. Ale je to bieloplodá odroda cukety, ktorá musí byť varená pre dieťa. Recept na varenie by nemal obsahovať cukor ani soľ, inak bude pre dieťa v budúcnosti ťažké zvyknúť si na zdravé a zdravé jedlo.
Porcie
Ako prvé doplnkové jedlo stačí ½ čajovej lyžičky jednozložkového pyré. Odporúča sa ponúknuť produkt dieťaťu ráno, aby sa sledovala reakcia tela. Pediatri však tvrdia, že nie je dôvod na obavy, pretože alergia na cuketu je zriedkavý jav. Porcia sa denne zvyšuje, kým nedosiahne 100 g.
Úroda pre budúcnosť
Regály obchodov sú plné konzerv, no pediatri trvajú na prirodzenej detskej výžive. Ak v teplom období s rôznymi druhmi zeleniny, vrátane cukety, nie sú žiadne problémy, potom sa v zime stáva alternatívou buď konzervované cuketové pyré na detskú výživu, alebo zámorské odrody. Z toho posledného sa môžu vyskytnúť alergie, preto je vhodné urobiť si zásoby na budúce použitie v lete alebo na jeseň.
Proces obstarávania je jednoduchý a priamočiary:
- cuketu umyte, odstráňte šupku a semienka
- nakrájajte na stredne veľké kocky, vložte do plastových vrecúšok a zmrazte
Aby nasekaná zelenina nenabrala „hrudku“ vo vrecúšku, môžete nakrájané kocky poukladať na dosku na krájanie a dať na pár minút do mrazničky, aby sa „chytili“. Najlepšia možnosť vo vreciach bude blank, určený na jednu porciu.
Varenie
Cuketu môžete variť v obyčajnej vode, v dvojitom kotli, v pomalom hrnci, ale bez pridania tuku, soli, cukru a korenia. Je nepravdepodobné, že by dieťa zvládlo celú zeleninu, takže stačí uvariť 1/3 alebo ¼ cukety. Keďže deti v čase prvého kŕmenia ešte nemôžu žuť jedlo, cuketa by sa mala variť vo forme zemiakovej kaše.
Recept na jedlo pre dojčatá je jednoduchý:
- Cuketu umyjeme, ošúpeme, zbavíme semienok.
- Nakrájajte na stredné kocky a varte 10 minút.
- Prejdite cez sito alebo rozdrvte mixérom.
- Výsledné pyré zahrievajte ďalšie 2 minúty na miernom ohni, ochlaďte na prijateľnú teplotu.
- Pred podávaním trochu rozrieďte materským mliekom alebo zmesou, aby bolo jedlo tekutejšie.
Pri bežnom varení cukety na kŕmenie sa nakrájaná zelenina ponorí iba do vriacej vody. Nemalo by to byť príliš veľa. Vypočítať, koľko tekutiny potrebujete, je jednoduché: len toľko, aby sotva pokrylo kocky zeleniny.
Varenie pre pár
Pred prípravou zemiakovej kaše, dokonca aj v pomalom hrnci, musí byť cuketa namočená v studenej a mierne osolenej vode asi 2 hodiny. Na prvé kŕmenie sa vyberajú mladé cukety malých rozmerov. Nezabudnite venovať pozornosť tomu, aby nemali praskliny, preliačiny od nárazov a iné chyby.
- Zeleninu ošúpte, odstráňte semená, nakrájajte na veľké kúsky.
- Vložte ho do misky parného hrnca a zapnite režim „varenie zeleniny“, ktorý je dostupný v akomkoľvek modeli.
- Varenie v dvojitom kotli je pohodlné a rýchle - čas nepresiahne 10 minút.
Ak na farme nie je takýto asistent, môžete cuketu variť v akejkoľvek inej nádobe pri zachovaní kvalitného zloženia:
- Naplňte bežnú panvicu ¼ vodou, navrch položte sitko alebo cedník.
- Zeleninu umyte, odstráňte šupku a semená, vložte do cedníka.
- Z vriacej vody bude stúpať para, takže toto varenie sa nelíši od dvojitého kotla.
- Aby sa nevarilo dlho, je lepšie zakryť panvicu pokrievkou.
V kuchyni mladej mamičky je čoraz obľúbenejšia multivarka, ktorá navyše dokáže v cukete uchovať všetky vitamíny a minerály, čo je dôležité pre jedálniček detí. V pomalom hrnci sa zelenina uvarí rýchlo a bez ďalšieho zásahu do procesu:
- Umyte cuketu teplou vodou, ošúpte, odstráňte semená.
- Nakrájajte na stredné kocky alebo krúžky, vložte do pomalého hrnca.
- Nastavte režim "varenie" alebo "dusenie", počkajte 20 minút a začnite variť zemiakovú kašu.
V ideálnom prípade, ak má multivarka funkciu pary.
Základné pravidlá varenia
Každá matka si musí sama vybrať, ktorý recept si vyberie pre stravu svojho dieťaťa, existujú však základné pravidlá pre použitie:
- Cuketa ide veľmi zle s mliekom, s výnimkou materského mlieka. Nápady zmiešať zeleninu s bežným mliekom si preto radšej nechajte na neskôr.
- Cuketa je „priateľkou“ s inou zeleninou, ovocím, bylinkami, bielkovinami a tukmi, ale neodporúča sa miešať uvedené produkty vo fáze prvého kŕmenia.
- Alergie z cukety sú úplne vylúčené, ale jej semená môžu spôsobiť črevné nepohodlie, takže akýkoľvek recept odporúča ich odstránenie. Dôležité je neleniť a pred varením ich vytiahnuť – aj v mladej zelenine.
- Do jedálneho lístka pre dojčatá môžete zaradiť cuketovú šťavu a ponúknuť dieťaťu nápoj pol hodiny pred jedlom. Šťava sa musí spotrebovať do 10 minút od ukončenia procesu extrakcie. Ak chcete ošetriť drobky surovou cuketou, zelenina sa musí najskôr zaliať vriacou vodou.
Vezmite do úvahy video lekciu, v ktorej skúsená matka hovorí, ako variť cuketu v dvojitom kotli pre deti.