كيفية فتح فندق من الصفر: خطة عمل مع الحسابات. مرحبا ضيوفنا الأعزاء، أو كيفية فتح فندق

إنها تكتسب شعبية متزايدة بين العملاء ومن أولئك الذين يرغبون في فتح أعمالهم التجارية المربحة. يتم تسهيل ذلك من خلال تطوير السياحة ورحلات العمل، والتي أصبحت بالفعل جزءًا من نمط حياة رجل الأعمال.

من الأرخص بالنسبة للشركات أن تدفع ثمن غرفة في نزل أو فندق بدلاً من استئجار سكن منفصل للموظف. تحاول كل مدينة جذب السياح إلى منطقتها قدر الإمكان. لذلك، يصبح العمل الفندقي عملاً مربحًا.

الشيء الرئيسي هو تقييم نقاط قوتك بشكل صحيح واختيار نوع الفندق الذي سيكون هناك أقل قدر من المنافسة عليه. ولكن يجب أن تكون جودة ونطاق الخدمات المقدمة في أفضل حالاتها. تحتوي هذه المقالة على إجابة شاملة للسؤال الملح حول كيفية فتح مشروع فندقي من الصفر وما هو المطلوب لذلك.

إذا قمت بشراء العديد من الشقق المشتركة لفندق صغير في المستقبل، فسيتعين عليك بذل الكثير من الجهد لتسجيل BTI. يستغرق الحصول على جميع الشهادات اللازمة الكثير من الوقت - نظام مكافحة الحرائق، والاستنتاجات الصحية والوبائية، وشهادات الخدمات المقدمة، وما إلى ذلك.

إذا كان من المتوقع وجود مشروبات كحولية، فيجب الحصول على ترخيص منفصل لها. لتجنب الطوابير و النفايات غير الضروريةفي الوقت المناسب، يمكنك استخدام خدمات "أعمالي" على الإنترنت، والتي تعمل عبر الإنترنت. هناك يمكنك العثور على مجموعة كاملة من المستندات والنماذج والتطبيقات اللازمة لفتح رجل أعمال فردي.

بعد جمع جميع المستندات والحصول على التصاريح اللازمة، حان الوقت للبدء في تنظيم المبنى بأنفسهم. إعادة المعدات والإصلاح موجودة دائمًا في المرحلة الأولية. من المؤكد أن شراء الأثاث ومعدات السباكة والمطابخ والمعدات سيتبع عملية التجديد.

انتبه جيدًا لاختيار الموظفين لمؤسستك الفندقية. الوظائف الأساسية التي يوفرها كل فندق كبير:

• مقابلة العملاء في القاعة وإقامتهم الإضافية حسب الإمكانيات والرغبات؛
• التنظيف وخدمة الغرف؛
• إعداد الأطباق حسب القائمة؛
• السيطرة من قبل جهاز الأمن.
• هندسة الاستجابة السريعة - خدمة تقنيةللأعطال
• الإدارة المالية والتجارية.
• الموظفون الآخرون الذين يؤدون وظائف إضافية أو وظائف داعمة.

كما ترون، هذا هو الحد الأدنى من قائمة الخدمات التي يجب أن يقدمها الفندق. إذا كان هناك الكثير من المنافسة في مدينتك، ففكر في توسيع هذه القائمة أو الإضافة إليها.على سبيل المثال، لا تقوم بتعيين طباخ فحسب، بل أيضًا طاهٍ للمعجنات.

المعجنات المخبوزة الطازجة وفقًا لوصفة فردية ستكمل تمامًا كوبًا من الشاي أو القهوة أثناء الإفطار. أشر إلى الأطباق المخصصة لجيل الشباب في القائمة. من المستحسن أن يتعامل الطباخ أو مساعده مع تقديم الطعام بطريقة إبداعية.

من المهم جدًا التأكيد على المداراةلن يستخدم أي عميل خدمات الفندق مرة أخرى إذا كانت إقامته في الغرفة مصحوبة بفظاظة ووقاحة مستمرة.

تؤثر جودة عمل موظفيك بشكل مباشر على سمعة الفندق نفسه وقدرته التنافسية. لذلك، إذا كان الموظفون يؤدون واجباتهم بكفاءة، قم بتحفيزهم برواتب جيدة ومكافآت وما إلى ذلك. ابحث عن المسؤول المختص الذي سيمثل وجه الفندق.

للحصول على أرباح منتظمة، تحتاج إلى تطوير قاعدة عملاء دائمة. ولتحقيق ربحية أكبر، يجب أن لا يقل متوسط ​​الإشغال اليومي للفندق عن 60%.لجذب تدفق العملاء، أنفق الوقت والمال على الإعلانات.

نشر الإعلانات على مواقع الإنترنت في الصحف والمجلات واللافتات. يمكنك استخدام خدمات موزع المنشورات وبطاقات العمل. اطلب تطوير موقع الويب الخاص بك. وبطبيعة الحال، لا ينبغي لهذه التكاليف أن تشكل نصيب الأسد من الميزانية المخصصة.

إذا كانت المنافسة في المنطقة مرتفعة بما فيه الكفاية، فحاول إدخال الابتكارات في عملك. اختر غرفة منفصلة لمقهى أو مطعم، أو قم بترتيب غرفة للأطفال، أو قم بتوصيل خدمة الواي فاي المجانية، أو الكابل أو الفضائياتإلخ.

تذكر أن العملاء هم الذين يحققون الربح.

لذلك، قم في بعض الأحيان بإجراء استبيانات أو استطلاعات مصغرة غير مزعجة حتى تتمكن من سماع رغباتهم بنبرة ودية، وعدم قراءتها لاحقًا مراجعات سلبية. الغرف النظيفة والطعام الجيد والموظفين المهذبين والاتجاهات الحديثة لن تجتذب العملاء الدائمين فحسب، بل أيضًا الضيوف الجدد.

تعتبر الأعمال الفندقية من أكثر الأنواع جاذبية اليوم النشاط الريادي. من خلال النهج المختص، ونسبة السعر إلى الجودة الجذابة، والعرض الإعلاني المناسب، وما إلى ذلك، يمكن لأعمال الفنادق إظهار مستوى ممتاز من الربحية والاسترداد.

منذ بداية العقد الأول من القرن الحادي والعشرين في روسيا، تمامًا كما هو الحال في الكثيرين الدول الغربيةلقد زاد عدد الشركات والأشخاص العاملين في هذا المجال ويستمر في الزيادة. وفقا للإحصاءات الرسمية، على مدى السنوات ال 15 الماضية، زاد عدد المؤسسات الفندقية في الاتحاد الروسي بنسبة 30٪. في الوقت نفسه، يوجد في معظم مناطق روسيا نقص في فنادق رجال الأعمال والدرجة الممتازة، وهناك عدد أقل من خيارات الدرجة الاقتصادية ذات السمعة اللائقة.

ماذا يعني العمل الفندقي - بكلمات بسيطة

الأعمال الفندقية هي مجال نشاط ريادة الأعمال، والغرض منه هو تحقيق الربح من خلال توفير خدمات الإقامة للضيوف في أماكن خاصة وخدمة معينة. وفقًا لنص القانون في الاتحاد الروسي، يتم فصل هذا النوع من النشاط إلى رمز OKVED منفصل - الرمز رقم 55 "أنشطة توفير أماكن للإقامة المؤقتة" وفئاتها الفرعية.

يتم تصنيف الفنادق والفنادق والنزل وفقا ل النظام الدوليالمعايير, بكلمات بسيطةحسب عدد النجوم التي تمتلكها المنشأة. في روسيا، هذا التصنيف مناسب أيضا. في بعض الدول الشرقيةهناك نظام تصنيف مختلف يعتمد على النقاط. في الاتحاد الروسي، يتم تخصيص النجوم بناءً على عدد النقاط التي سجلتها المؤسسة وفقًا للمعايير المعتمدة.

فئات نجوم الفندق ومستوى الخدمة:

• لا نجوم. تفترض هذه الفئة الحد الأدنى من الوظائف، مع الأكثر ضرورة للموضع: منطقة النوم، ماء ساخن، تدفئة، مرحاض واحد لـ 10 أشخاص، إلخ. مساحة الغرفة المفردة لا تقل عن 9 متر مربع. م - الفندق الذي لا يحتوي على نجوم يجب أن يحصل على 11 نقطة حسب المعايير.
• نجمة واحدة (أو الفئة د). خيار إقامة غير مكلف مع خدمة متواضعة: التنظيف (ليس بالضرورة يوميًا).
• نجمتان (الفئة ج). نوع منخفض الميزانية، يوفر خيار غرفة واحدة أو غرفتين. في مؤسسة ذات نجمتين، الشرط الأساسي هو التنظيف اليومي للغرف.
• ثلاث نجوم (الفئة ب). فندق متوسط ​​السعر. يتم تنظيف غرف الفندق من هذه الفئة يوميًا، وتحتوي على حمام وتلفزيون وثلاجة شخصية. تشمل الإقامة في فندق ثلاث نجوم مجموعة من الخدمات الإضافية للاختيار من بينها: غسيل الملابس، وصالة الألعاب الرياضية، وغرفة الطعام أو المقهى، ومساحة لوقوف السيارات، وما إلى ذلك. هناك أنواع مختلفة من الغرف: مفردة، مزدوجة، ثلاثية، عائلية، إلخ.
• أربع نجوم (الفئة أ). متطلبات هذه الفنادق مماثلة لفنادق الثلاث نجوم، ولكن في هذه الحالة، يتم تغيير أغطية السرير كل يوم، وعادة ما يكون هناك تكييف هواء، ومنتجات العناية الشخصية بالجسم والشعر مطلوبة كل يوم. الغرف في فندق 4 نجوم أغلى بكثير، ولكن من أجل راحة الضيوف يتم تقديم الكثير من الخدمات رسوم إضافية: من الكي إلى الرحلات الفردية.
• خمس نجوم (فاخرة). تتوافق الغرف الفاخرة بشكل عام مع متطلبات فنادق 4 نجوم، ولكن الديكور المصمم، والخدمات الفندقية الحصرية، مثل تعيين خادمة بشكل منفصل للنزيل، ومساحة كبيرة من الغرف، والأثاث الفاخر والعناصر الداخلية، والمطاعم الداخلية، الخ موضع ترحيب.

لدراسة نظام النقاط والمتطلبات الأساسية لمساحة الغرف وعدد منتجات العناية والمناشف وكثافة الإضاءة وملء الغرفة وغيرها من المعايير، يجب عليك قراءة GOST 51185-98 و"إجراءات تصنيف السياحة" المرافق الصناعية” بتاريخ 11 يوليو 2014 رقم 1215.

في الفترة 2005-2006، توقعت البلاد طفرة سياحية حقيقية. توجيه وكالات الحكومةللسياحة الخارجية والداخلية أعطى المستثمرين الثقة في جاذبية الاستثمارات في هذا المجال. ومع ذلك، فقد غيرت أزمة عام 2008 الخطط والأمزجة في جميع أنحاء العالم، وخاصة في روسيا. وكان قطاع السياحة من بين القطاعات الأولى التي تضررت. لم يتمكن العديد من رواد الأعمال من تحمل المنافسة وقلة الضيوف. خلال السنوات القادمةعدد مؤسسات الإيواء السياحي، شركات السفركان يتناقص بلا هوادة. تم إعادة تخصيص المباني للمكاتب ومؤسسات البيرة وما إلى ذلك.

في الوقت الحالي، تغير الوضع في سوق الإقامة بشكل كبير. على الرغم من الأزمة، يتم تعزيز جاذبية السياحة الداخلية في روسيا بطرق عديدة.

دعونا نفكر في الأسباب الرئيسية لتطوير صناعة الفنادق في الاتحاد الروسي:

• سياسة الحكومة فيما يتعلق بريادة الأعمال السياحية. في منطقة موسكو وفي عدد من مناطق البلاد، يتم توفير إعفاءات ضريبية مختلفة للمؤسسات الفندقية.
• عقدت عدد من الأحداث الدولية الكبرى في السنوات الاخيرةفي البلاد. يوروفيجن, الألعاب الأولمبيةفي سوتشي، والألعاب الجامعية في كازان، وكأس العالم لكرة القدم 2018، وما إلى ذلك - مثل هذه الأحداث تلزم بتحسين المدن، وزيادة تصنيفها السياحي والاستثمار في صناعة السياحة.
• زيادة رفاهية المواطنين. شهد المواطنون الأثرياء طفرة سياحية حقيقية في السنوات الأخيرة. وفي الوقت نفسه، شكلت الأزمة الحالية اتجاها مثيرا للاهتمام: يسافر العديد من السياح إلى الخارج، في ظروف نقص الأموال ووضع غير مستقر في البلاد. الدول المتقدمةأعادوا توجيه اهتمامهم إلى المدن والمنتجعات الروسية.

بالنسبة للعديد من مديري المجمعات الفندقية في السنوات الماضية، كانت الرغبة الوحيدة هي الزيادة المؤشرات الماليةوالدخل، وزيادة إشغال الفنادق. كانت الرغبة في البقاء في الفندق في الطلب الكبير، وكان هناك دائما نقص في الأماكن. لم يكن لدى إدارة الفندق أي خطط لتحسين مستوى الخدمة. ولم تسعى المديرية إلى التوسع في تقديم الخدمات الإضافية. لذلك، لم تكن هناك تغييرات في أعمال الفندق، وظلت الخدمة عند مستوى منخفض للغاية، وكان الضيف في الخلفية. الآن في صناعة الرحلات هناك مفاهيم مختلفة في مجال الأعمال الفندقية، وقد نشأ صراع على أساس تنافسي، والآن لن ينجو إلا أولئك الذين يفهمون رغبات الضيوف. إن تخفيض أسعار الغرف لا يحل مشكلة جذب العملاء برمتها، بل يجب أن يكون هناك المزيد من الخدمات لزيادة عدد الضيوف المقيمين في الفندق.

ويؤدي سوء تقديم الخدمات إلى استجابة أكبر من تقديم الخدمات الإيجابية. عندما يتم التعامل مع الضيوف على مستوى فندق على جانب الطريق، فإنهم يبلغون عن هذه الحادثة في كثير من الأحيان أكثر من الخدمة الجيدة. أفضل الإعلاناتبالنسبة للفنادق، فهي عبارة عن كلام شفهي، سواء كان إيجابيًا أو سلبيًا، وهو ما يمكن أن يدمر كل الإيجابيات. يجب أن تعمل دائمًا لتحقيق نتيجة جيدة.

عند وصول الضيف، يجب على جميع موظفي الفندق والمطعم بذل قصارى جهدهم لضمان مغادرة الضيف مجمع الفندق راضيًا عن جميع الخدمات المقدمة. احترافهم مظهروالاستعداد لتلبية طلب الضيف بكفاءة يشكل الانطباع العام عن الفندق. يجب على إدارة الفندق التعامل مع الضيوف على أعلى مستوى حسب مؤهلات الفندق نفسه، وتقديم كافة الخدمات الإضافية حسب المعلومات الواردة في قائمة الأسعار. يجب أن يعمل موظفو الفندق لصالح الضيف بطريقة توضح أنه مهم بشكل خاص بالنسبة لهم. الجميع يعرف هذه القواعد، ولكن في الواقع، لسبب ما، ينسونها.

لزيادة جاذبية الضيوف الجدد والحفاظ على وصول العملاء المنتظمين إلى المجمع الفندقي، يكون مدير التسويق مسؤولاً عن تقييم العروض خدمات فندقيةمن المنافسين. من شكل المديرين، وكيف يرتدون ملابسهم، وكيف يجيبون على الأسئلة، كل هذا يساعد على تكوين انطباع إيجابي بين العملاء الدائمين والجدد. مستوى عالالفندق. في الأمور المتعلقة بصناعة الفنادق، يجب عليك التعامل مع الجميع بدقة، مع تحمل المسؤولية الكاملة عن القرارات المتخذة. من خلال الحفاظ على مستوى عال من المجمع، فإنك تزيد من فوائدك الاقتصادية، مقارنة بالخدمات الأخرى، ولكن هذا يتطلب استثمارات مالية إضافية. يشغل مدير الفندق منصبًا لا يقل أهمية، فهو يوجه ويتحكم في عمل مجمع الفندق بأكمله.

لا يقتصر الرفاه المالي للمجمع الفندقي على جذب العملاء فقط. يجب ألا ننسى الخدمة الإضافية الرئيسية - هذا هو قطاع الأغذية، أعمال التموينيجلب ربحًا أكبر للمجمع من جميع الخدمات المتاحة، وزيادة العملاء المنتظمين، وارتفاع المستوى الاقتصادي للفريق بأكمله. زيادة قاعدة عملائك بنسبة 5% يمكن أن تولد ربحًا بنسبة 25%. تصل تكلفة الاحتفاظ بالعميل إلى 20%. إن اكتساب عميل جديد أصعب بخمس مرات من الاحتفاظ بالعميل الحالي. ومن الأفضل تحفيز موظفي الفندق مالياً لتحقيق كفاءة أكبر في واجباتهم، بحيث يظل الضيوف راضين عن الخدمة ويعودون دائماً إلى الفندق مراراً وتكراراً، وبالتالي ضمان رفاهية المجمع، وتأكيد مؤهلات الفندق.

مع الأخذ في الاعتبار الاتجاهات الحالية للعالم الحديث، وتطور الاقتصاد، وتراجعه النظام القديمالتعليم والتوظيف، بدأ الناس يفكرون بشكل متزايد في الاستقلال والعمل لحساب أنفسهم. ومع ذلك، فإن الكثيرين يخافون من العقبات، والناس على استعداد لتبادل أحلامهم بحياة هادئة، حيث يكون كل شيء مألوفًا ومفهومًا ومحددًا مسبقًا، وفقًا للمخطط الذي عرفه أجدادنا. ومع ذلك، فإن الأعمال تُمنح فقط للأشخاص المجتهدين والمجازفين الذين يحبون الاستثمار.

الأعمال الفندقية من أين تبدأ

ولكن هناك شرط واحد أكثر أهمية. يجب أن تحب ما تفعله. ينصح علماء النفس بتحويل هوايتك إلى وسيلة لكسب المال، لكن المشكلة تكمن في أنك تحتاج إلى أن تكون قادرًا على بيع أي من مواردك أو مهاراتك، وللقيام بذلك، فهم ما تحتاجه المجموعة المستهدفة من المستهلكين وما إذا كانوا يرغبون في الشراء ما تقدمه لهم. إذا كانت لديك فكرة عما يشكل إقامة مريحة، وخدمة عالية الجودة، وفن الترفيه والاسترخاء، فأنت بحاجة إلى التفكير في افتتاح فندقك الخاص.

- اقرأ أدناه. تذهل الأعمال الفندقية باتساع نطاق الأفكار والفرص، وهي أيضًا واعدة جدًا، ولكنها تتطلب استثمارات كبيرة. ومن المهم أن نلاحظ أنه لا توجد ريادة الأعمال دون استثمار. هناك رأي مفاده أن افتتاح فندق سيكون واعدا فقط في العواصم ومناطق المنتجعات، ولكن هذا ليس صحيحا، لأن قاعدة العملاء واسعة جدا: المسافرين من رجال الأعمال والسياح والزوار فقط والمصطافين والأشخاص الذين يحتاجون إلى إقامة ليلة وضحاها .

في بلدان رابطة الدول المستقلة، يوصى بتطوير إنشاء الفنادق للأشخاص من الطبقة المتوسطة، لأنهم يشكلون الجزء الأكبر من الزوار. أي فندق في عصرنا يجذب المستثمرين، لذا فإن مهمتك الوحيدة هي أن تبدأ عملك بكفاءة.

1. أين مكان الفندق

بالطبع، يمكن تطوير الأعمال الفندقية في أي مكان محليةبغض النظر عما إذا كان منتجعًا أو منطقة جذب سياحي، ولكن لكي يدر الفندق دخلاً، يجب أن يكون موجودًا في مدينة كبيرةويبلغ عدد سكانها 150-200 ألف نسمة.

إن اختيار المنطقة المناسبة يمثل حوالي 40% من نجاح مؤسستك، لذا كن حكيماً بشأن هذه المشكلة. ويوصي الخبراء بوضع فندق بالقرب من محطة القطار أو المطار أو مناطق الجذب السياحي أو حشود كبيرة من الناس، ويجب أن تكون هذه الأماكن التي تكون فيها الحياة في المدينة على قدم وساق. تحتاج دائمًا إلى التركيز على الكثافة السكانية في المناطق الحضرية. كلما ارتفع، كلما ارتفعت أرباحك في انتظارك. هل لاحظت كيف تقع الفنادق الشهيرة في كثير من الأحيان بالقرب من الفنادق الكبيرة مراكز التسوق؟ خذ هذه الفكرة "بالقلم الرصاص!"

2. المستهلكين

نصف نجاح الأعمال يأتي من عملائها. يعتمد مقدار الربح ومستوى الشعبية ونجاح المؤسسة ككل عليها. ولكن لكي يختار المستهلكون فندقك، يجب عليك التصرف بحوث التسويقمن أجل تحديد مجموعة عملائك الرئيسية واحتياجاتها. قد يكون هناك العديد من مجموعات المستهلكين، وعلى أساسها نقوم بتطوير مفهوم تسويقي ناجح. يعتمد المفهوم على المنتج الفندقي المقترح الذي يمثل جميع الخدمات: راحة غرف الفندق، وأناقة المطاعم، وتألق الكازينوهات والنوادي الليلية، ومتعة الحانات وحفلات الرغوة، فضلاً عن الاسترخاء في صالات التدليك. وحيوية ونبرة الملاعب الرياضية والصالات الرياضية. بالطبع، يحتوي كل فندق تقريبًا على مثل هذه المجموعة من الخدمات، وللدخول إلى السوق، عليك أن تتوصل إلى "خدعة" خاصة بك - وهي سمة مميزة للمؤسسة.

بعد ذلك، من الضروري تحديد مجموعات المستهلكين الرئيسية، وتقسيمها حسب المؤشرات الديموغرافية: الجنس والفئات العمرية والمهنة والدخل. كما أن دراسة علم النفس أمر في غاية الأهمية، لذلك يجب مراعاة الطبقة الاجتماعية وأسلوب حياة العميل في البحث. بناءً على هذا التحليل، يمكنك فهم احتياجات عميلك وكيف يمكنك تلبيتها. العميل الراضي سيعود إليك عدة مرات!

3. المنافسين

تحدث المنافسة في أي عمل تجاري، ولكن يمكنك جعل عملك ناجحًا للغاية إذا اخترت موقعًا جيدًا لفندقك، وعرضه بأسعار معقولة نطاق السعر، سوف تنجذب إلى جودة الخدمة أو الشكل. على سبيل المثال، في العالم الحديثيكتسب بناء النزل، التي تجتذب الأسعار المعقولة، زخما.

ومن المهم هنا أيضًا جمع المعلومات ومن ثم تحليلها، هكذا يمكنك معرفة كل شيء عن منافسيك: نقاط قوتهم وخصائصهم. الجوانب الضعيفة. ومع ذلك، قد يكون جمع التحليلات أمرًا صعبًا للغاية، حيث لن تكون جميع المعلومات التي تحتاجها متاحة للعامة. لذلك، يمكنك ترك هذا القسم من العمل للمحترفين، أي الوكالات الاستشارية.

ولكن بالنسبة لك، كرجل أعمال مبتدئ، سيكون من المفيد أكثر أن تشارك في العمل قدر الإمكان، لأن هذا هو هدفك خبرة شخصيةمما سيؤثر على جودة عملك والقرارات التي تتخذها في المستقبل. الخبرة هي المعرفة العملية المتراكمة، والتي بدونها لن تكون قادرا على حساب تكاليف ودخل عملك بشكل صحيح: مقدار الربح الذي تجلبه الغرف، وكم تكلفة صيانة المبنى، ودفع المرافق وتقديم خدمة عالية الجودة.

يمكن حساب الكفاءة الاقتصادية للأعمال الفندقية بناءً على المعايير التالية: سعة الغرفة، الطلب الموسمي، الطلب على الخدمات الخاصة التي يقدمها الفندق، جدول العمل، خطة الطلب على الخدمات الفندقية حسب الشهر وفئات العملاء.

4. تحليل السوق

لا يمكن البدء عمل ناجح، دون الخوض بشكل صحيح في جميع الفروق الدقيقة في الأمر. هنا، مرة أخرى، ستحتاج إلى تحليلات صارمة من شأنها أن تساعد الرئيس (المالك) على فهم كل تعقيدات الأمر. لا تغطي التحليلات سوق الصناعة محل الاهتمام فحسب، بل تغطي أيضًا المؤشرات الاقتصادية والمالية للمؤسسة وعملها وأنشطة الموظفين وما إلى ذلك. في مجال الأعمال، سيكون هناك دائمًا شخص يمكنه إدارة فندقك بشكل أفضل منك. حتى لا يتمكن أحد من تولي عملك، تعرف على كيفية إدارته بنفسك. لا تتحقق القيادة المختصة إلا من خلال القدرة على التعلم، من خلال القدرة على التعلم من أخطائك.

بمساعدة تحليل السوق الذي تم إجراؤه بشكل جيد، يمكنك معرفة نوع الفندق الذي يستحق افتتاحه في مدينتك: فندق باهظ الثمن أو نزل اقتصادي، ومن سيكون مطلوبًا. هل هناك منافسة شديدة في مدينتك وكم عدد الفنادق الأخرى التي يمكنها توفير ظروف مشابهة لظروفك؟ كم عدد الضيوف الذي يمكن أن يستوعبه فندقك؟ بعد كل شيء، يجب عليك تحسين المساحة القابلة للاستخدام قدر الإمكان، فأنت لا تحتاج إلى فواتير للغرف الفارغة. ما مدى ثراء عميلك المحتمل وما هو وضعه؟ وعليه ما هي الخدمات والشروط التي قد يطلبها الزائر. يجب إدراج كل هذه الأسئلة والإجابات التفصيلية عليها في خطة العمل، لأنه بمساعدة مثل هذا التحليل يمكنك أن تكون جاهزًا للاستثمار في مشروعك.

5. خطة عمل

لا أعلم، - البدء في وضع خطة عمل. خطة العمل عبارة عن تحليل معقد وواسع النطاق يُعهد به عادةً إلى المتخصصين، بينما يبحث رجل الأعمال نفسه عن أموال لتنفيذ المشروع والمستثمرين. تمثل خطة العمل جميع تكاليف افتتاح الفندق وتشغيله في البداية. سوف يقوم تحليل الأعمال المكتوب بشكل جيد بتحليل أنشطتك المستقبلية نقطة تلو الأخرى. يتعين عليك التصرف بناءً على هذه التعليمات خطوة بخطوة.

ابدأ تخطيطك باختيار الشكل التنظيمي والقانوني للنشاط. إذا كنت ترغب في فتح فندق كبير أو حتى امتياز — . يتطلب الفندق المتوسط ​​الذي يضم حوالي 50 غرفة وضع IP (رجل أعمال فردي). إذا كان رجل الأعمال لديه هذه الحالة بالفعل، قبل إنشاء فندق، يجب عليه التسجيل لدى مكتب الضرائب بموجب الرمز المطابق لنوع نشاطك.

يحق لرجل الأعمال اختيار النظام الضريبي. يوصى باستخدام نظام الضرائب المبسط، لأنه يسمح لك بتقديم مساهمة ضريبية أقل للسنة من الإجمالي. رجل أعمال فردي، الذي لديه فندق صغير تحت تصرفه، لديه الفرصة للجمع بين النظام الضريبي المبسط والضريبة الموحدة على الدخل المؤقت.

لا تنس أن الفندق ينتمي إلى قطاع الخدمات، لذا تقع على عاتقك كرجل أعمال التفكير في الخدمات التي سيقدمها الفندق. سيطالب الضيف مهما كانت حالته الاجتماعية أو دخله بالنظافة في الغرفة، لذا فإن التنظيف المنتظم للغرفة والمناشف النظيفة يعد شرطًا صارمًا لأي فندق. أي فندق، حتى لو لم يكن لديه خدمة تقديم طعام شخصية، سواء كان مطعمًا أو مقهى، وطاقم عمل خاص، قادر على تقديم الطعام للزوار إفطار خفيفمثل الشاي أو القهوة مع البسكويت.

إذا كنت تخطط لتجهيز مقهى خاصأو مطعم - استعد للنفقات الإضافية لشراء المعدات، وتنظيم مكان خاص يلبي جميع المتطلبات الصحية، والتنسيق مع جميع السلطات اللازمة، واختيار الموظفين (الطهاة والنوادل، وكذلك السقاة وعمال التنظيف)، والحصول على ترخيص لبيع الكحول. يجب أن يكون مطعم الفندق جاهزًا لقبول ليس فقط ضيوفه، ولكن أيضًا العملاء الخارجيين، وإلا فلن يدفع تكاليفه بنفسه.

ولهذا السبب، يتفاوض العديد من مؤسسي الفنادق مع المقاهي أو المطاعم القريبة لتقديم خدمات مخفضة لنزلاء الفندق. من الأسهل التوصل إلى اتفاق مع مؤسسي المقهى بدلاً من إدارة خدمات تقديم الطعام الخاصة بك. بنفس الطريقة، يمكنك تنظيم توصيل طعام المطعم إلى غرفتك. يمكنك أيضًا التفاوض مع صالة الألعاب الرياضية القريبة، صالة التدليكوساونا. كن مستعدًا لتزويد العملاء بصندوق ودائع آمن لتخزين الأشياء الثمينة ومواقف السيارات وخدمات الاتصالات والتسجيل المؤقت. تزويد العملاء بالأمان: نظام الأمان، الإنذار، زر الذعر، مخرج الطوارئ، إلخ. يمد شروط خاصةللعملاء مع الأطفال.

اهتم باختيار الموظفين، حيث أن الموظفين هم الذين سيكونون مسؤولين عن جودة الخدمات التي تقدمها. فندق صغير بسعة غرفة 10 أماكن يوفر ظهور طاقم عمل صغير منهم: مدير، إداري، مالك اللغة الإنجليزيةبالإضافة إلى الخادمات والطاقم الفني الذي يقدم خدمات التنظيف والإصلاح.

الفنادق الكبيرة والمتوسطة تتطلب المزيد مدى واسعالموظفين، لأنه بالإضافة إلى القائمة الأساسية للموظفين، ستحتاج إلى: فريق أمني، قسم الحجز والإدارة، قسم المحاسبة والتسويق. تأكد من اختيار الموظفين قبل عدة أشهر من افتتاح الفندق، بحيث يكون الجميع على استعداد لبدء واجباتهم المباشرة في اليوم الأول من العمل. نظرا لأن مجموعة الخدمات المقدمة قد تم التفكير فيها بالفعل ووصفها في خطة العمل، بناء على ذلك، يجب اختيار موظفي الخدمة.

على سبيل المثال، سواء كان هناك مطعم في الفندق، أو سيتم توفير وجبة الإفطار للضيوف في غرفهم، فأنت بحاجة إلى الاهتمام بموظفي المطعم أو الطباخ وغسالة الصحون (كحد أدنى). يجب أن يكون عدد الإداريين وموظفي الاستقبال والخادمات مساوياً لعدد غرف الفنادق. في الفنادق الصغيرة، عادة ما يجمع شخص واحد بين عدة مناصب، لذلك يمكن للمسؤول أن يكون مديرًا في نفس الوقت، ويمكن أن تكون الخادمة مغسلة ومساعد مطبخ.

وبالتالي، يمكن لمالك الفندق تحسين تكاليف التوظيف. لذلك يحصل المالك على ربح أكبر لأنه لا يحتفظ بأشخاص "إضافيين"، ويمكن للعمال الحصول على أجر لائق أجور. يجب أن يكون الموظفون قادرين على أداء عملهم بكفاءة ومعرفة لغات اجنبيةويجب على المالك نفسه تحسين مستوى مؤهلات الموظفين بشكل منهجي.

ستعتمد تكاليف افتتاح الفندق على الطلب على خدماتك بين السكان والكثافة السكانية في المدينة ومستوى المنافسة والجمهور المستهدف ومستوى الخدمة. من المهم في هذا الأمر إنشاء مفهوم الفندق وهويته المؤسسية. في هذه الحالة، سيتم إنفاق الكثير من المال على عرض وتصميم الفندق والإعلان و مواد بناءوتحديد نظام الألوان وطلب خدمات المصمم.

6. توثيق

مجموعة وثائق ضروريةيعد تلبية المتطلبات القانونية جزءًا مهمًا في التنفيذ العملي لمشروعك. وبالتالي، لفتح الفندق، تحتاج الوثائق القانونيةللأراضي والمباني، بالإضافة إلى الوثائق المعتمدة التي تسمح ببناء المبنى أو إعادة تطويره. لا تنس الاتصال بخدمة الضرائب الحكومية للحصول على شهادة تسجيل المؤسسة.

عند التقدم بطلب للحصول على تصريح بناء، قم بوضع المخططات المساحية والظرفية لمساحة الأرض التي سيتم بناء الفندق عليها. يجب أن تحتوي حزمة المستندات الضرورية على ورقة الموافقات مع خدمات المرافق. ستحتاج أيضًا إلى شهادة عدم وجود اعتقالات في الموقع المخطط تطويره، وشهادة تسجيل حالة للموقع، ومخطط تخطيطي للمنطقة التي سيقع فيها الفندق المستقبلي، وعقد مع فريق البناء و تصميم المبنى المستقبلي.

إذا كنت تخطط لإعادة تطوير مبنى قائم، فاحصل على الشهادة الفنية للهيكل معك. بعد ذلك، تحتاج إلى كتابة طلب إلى خدمة الإدارة المحلية مع توفير جواز سفر فني. بعد تلقي الرد على الطلب، يجري تطوير مشروع إعادة التطوير. بعد ذلك، يتم الاتفاق على المشروع مع الإدارة وفقط بعد الاتفاق مع السلطات العليا يمكننا البدء مباشرة في العمل. بعد ذلك، يتم إصدار جواز سفر فني جديد من قبل السلطات المختصة.

يمكن تخصيص فئة النجوم للفندق عند استلام شهادة المطابقة.

أن يكون لها الحق في بيع الكحول، وهي منظمة تقديم الطعاموخدمات تصفيف الشعر والتنظيف الجاف، وما إلى ذلك، يجب أن يكون لديك التراخيص والشهادات المناسبة.

لتجنب المشاكل مع السلطات والسلطات التنظيمية في المستقبل، احرص مسبقًا على الحصول على المستندات التي تؤكد الامتثال لمعايير السلامة الفنية والصحية والحرائق والبيئية.

اهتم بإبرام العقود مع الأطراف الثالثةمن سيوفر مرافق عامةوكذلك الاتصالات والأمن وما إلى ذلك.

إنشاء المستندات الداخلية والتي تشمل: ميثاق الفندق، مجلة السلامة (التي تتضمن قواعد استخدام المعدات الكهربائية، والاتصالات، السلامة من الحرائقوما إلى ذلك)، وقائمة الخدمات المقدمة، ومخطط الإخلاء من الحرائق (الذي يتم وضعه في مكان ظاهر في كل طابق)، وسجل عمليات التفتيش التي تجريها السلطات التنظيمية، وكتاب المراجعات والاقتراحات، وصف الوظيفةتكوين الموظفين.

7. نوع الفندق

إن اتخاذ القرار بشأن نوع المنشأة المستقبلية يشكل حوالي 30% من نجاح المنشأة المستقبلية، حيث يمكنك بناء فندق فخم باهظ الثمن، أو فندق للزوار من الطبقة المتوسطة. ربما يحظى فندق ذو عدد كبير من الطوابق في مدينتك بشعبية كبيرة، حيث يوجد مطعم في الطابق الأرضي وفندق في الأعلى. أو ربما تكون أولويتك هي الحد الأدنى من الخدمات والحد الأقصى للزوار، لذلك تريد فتح نزل.

من المهم أن تعرف أن بيوت الشباب في بلدان رابطة الدول المستقلة هي موضوع غير متطور على الإطلاق، حيث أن غالبية رواد الأعمال يطاردون المكانة، في حين أن الجزء الأكبر من سكان البلاد لن تتاح لهم الفرصة للبقاء في مثل هذه المؤسسة. بيت الشباب متاح للجميع تمامًا، ويمكنه أن يوفر للضيف الخدمات الأساسية والضرورية، مثل الراحة والنظافة والنوم. سيكون بيت الشباب مكانًا مناسبًا للضيف لقضاء الليل أو قضاء بضعة أيام عند القدوم إلى المدينة للعمل.

إذا كانت مجموعة الفنادق المريحة الباهظة الثمن والمصممة للأشخاص ذوي المكانة العالية مشغولة، فيمكنك الإقامة في فنادق صغيرة رخيصة الثمن واقتصادية. بالطبع، لا يستطيع هذا الفندق تقديم خدمات المطاعم الخاصة به، والعديد من قاعات المؤتمرات، وحمامات السباحة، ولكن سيتم تزويد كل عميل بإقامة مريحة وراحة ونهج فردي.

يعد فندق المدينة الشامل كليًا ابتكارًا لخطوط العرض المحلية، ولكنه يحظى بشعبية كبيرة في الغرب بين العملاء الذين يحبون الخدمة عالية الجودة. هذا الفندق ليس لديه النمط العام، وكل غرفة تختلف عن أي غرفة أخرى في التصميم الداخلي. الفندق لديه نظام النقل الخاص به، والذي يمكن استخدامه للوصول إلى المطار أو محطة القطار، إلى أي مكان يرغب فيه العميل. تشمل الخدمة 3 وجبات يوميًا وكوكتيلات مجانية لجميع محبي تجارب الذوق والكحول وميني بار لأولئك الذين يرغبون في الاسترخاء بصحبة قريبة وساونا و نادي رياضيللمعجبين صورة صحيةحياة.

تجذب الفنادق المنمقة الأشخاص المبدعين الذين، كما يقولون، "يحبون بأعينهم". بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يصبح هذا الفندق معلما لمدينتك، مما سيكون له تأثير إيجابي على عملك. على سبيل المثال، تم بناء فندق قديم في الدنمارك يسمى "فندق X". يجذب الفندق بتصميمه القديم. كان قرار الإدارة هو عدم استخدام الأشياء الجديدة، بل الأشياء المستعملة. الآن أنت تعرف،من أين تبدأ مشروع فندقي من الصفرلأنه بدون أموال كافية، باستخدام الأشياء القديمة، يمكنك تعليم مؤسستك كركن رائع ومريح.

8. الفروق الدقيقة في الهندسة المعمارية الفندقية

بعد ذلك، لديك خيار - بناء الفندق مرة أخرى، أو استئجار المبنى أو شراء الفندق من رجل أعمال آخر. سيكلف بناء فندق بنفسك فلسًا واحدًا، وهو ما قد يكون غير مربح لك على الإطلاق، لأن التوفير يجب أن يكون أولوية. من المربح أكثر استئجار مبنى مناسب وإجراء الإصلاحات/إعادة التطوير فيه. بالطبع، هذا ليس نشاطًا رخيصًا، ولكنه أرخص بكثير من بناء فندق من الصفر. تعد إعادة التطوير حلاً غير مريح وغير مربح تمامًا للفنادق الصغيرة، لذلك يوصى بتأجير طوابق في النزل التي تحتوي بالفعل على غرف نوم ومطابخ ودشات. أيضًا، خيار جيدلترتيب فندق صغير - شراء قصر أو كوخ.

بعد بناء الفندق، يتم تعيين الموظفين، وإعداد المستندات، والفندق على وشك أن يبدأ تشغيله الكامل - عليك أن تبدأ في الإعلان عنه مباشرة. عليك أن تبدأ بنشر معلومات حول الفندق على الإنترنت وفي وسائل الإعلام المطبوعة، ونشر المعلومات وتوزيعها في محطات القطار والمطارات.

ولا تنسوا أيضًا اللافتة الكبيرة المضيئة الموجودة على مبنى الفندق والتي تعلن عن قرب افتتاحه. من المهم توزيع الكتيبات في المقاهي القريبة ومراكز الأعمال ووكالات السفر وغيرها.

الآن لديك فكرة أين تبدأ مشروع فندقيكيفية فتح مشروع تجاري في تايلاند لروسي | أفكار

يعد العمل الفندقي بطبيعته عملاً مكلفًا ولكنه مثير للاهتمام. وبطبيعة الحال، تعتمد التكاليف على نوع الفندق، فقد يكون فندقًا مثل برج العرب، بغرف ذهبية تقريبًا وجميع أنواع الخدمات، مثل مسح العرق من جبهتك، أو فندق عادي على جانب الطريق لسائقي الشاحنات.

شخصيًا، ما يثير الاهتمام في هذا العمل بالنسبة لي هو فرصة القيام بكل شيء وفقًا للسيناريو الخاص بك: بدءًا من التصميم الداخلي لفندقك وحتى قائمة الخدمات المقدمة للضيوف. لكن بالطبع يجب أن تفهم أنه بغض النظر عن تكلفة بناء فندقك، إذا تم بناء فندقك في المكان المناسب، فسوف يدفع تكاليفه بسرعة كبيرة. فكر فقط في الفنادق الموجودة في مدينة لاس فيجاس الجميلة حيث يأتي الأثرياء لإنفاق أموالهم.

لكنني أعتقد أن هذا النوع من الفنادق لا يزال مجرد حلم للمبتدئين في هذا العمل. عليك أن تبدأ بناءً على قدراتك الخاصة. وفكر فيما إذا كان هذا الفندق ضروريًا في مكان معين، وما إذا كان سيؤتي ثماره. ولا تنسى الخدمة، فتقييم الفندق يعتمد على قائمة ونوعية الخدمات التي تقدمها.

بعض الناس في هذا، كما قلت، أعمال مثيرة للاهتمامكسب المال من الإبداع وإنشاء فنادق للأشخاص الذين لا يحبون العيش وفقًا للمعايير. وتشمل هذه الفنادق الجليدية في البلدان الشمالية وفنادق الكبسولة في اليابان.

ولكن بدون المهارات والخبرة في هذا الشأن، لا تتوقع حظًا سعيدًا. يتطلب هذا العمل أشخاصًا يعرفون كيفية إدارة الأشخاص وفهم الاتجاهات، بالإضافة إلى أولئك الذين يعرفون كيفية التعامل مع الشؤون المالية بشكل صحيح. الدراسة واكتساب الخبرة هي الطريقة الوحيدة التي يمكنك من خلالها تحقيق النجاح في مجال الفندقة.

عدد الفنادق حول العالم يتزايد كل يوم، وإذا قررت القيام بذلك، فلا تفعل عمل بسيط، فأنت بحاجة إلى فهم كيف يمكنك جذب المستهلكين: إما بالأسعار، أو بتصميم داخلي فريد، أو ربما من خلال قائمة الخدمات

فندق لرجال الأعمال- واحدة من مجالات النشاط الواعدة وسريعة التطور. أدت الزيادة في النشاط التجاري للسكان بسبب دخول بلدنا إلى الأسواق الدولية وتطوير صناعة السياحة إلى زيادة عدد رجال الأعمال والسياح الذين يحتاجون إلى خدمات الفنادق والنزل. وبناء على ذلك، يتزايد الطلب على الموظفين المؤهلين.

تجدر الإشارة إلى أن قطاع الفنادق يمثل اتجاهًا وظيفيًا واعدًا للغاية: غالبًا لا يُطلب من المتقدمين لشغل وظائف خطية القيام بذلك التعليم الخاصولا المهارات (يمكن اكتساب هذه الأخيرة أثناء العمل أو قبل بدء العمل)، ولكن في غضون سنوات قليلة من العمل هنا يمكنك أن تصل إلى مناصب قيادية.

أعمال الفندق هي نظام معقدوالتي توظف العديد من المؤهلينالعاملين في مختلف المجالات: من الكوادر الفنية إلى المدير العام. يعمل هنا مسؤولو خدمات الإقامة والنوادل والطهاة والمرشدون السياحيون والمديرون وما إلى ذلك. باختصار، يمكن لأي شخص يميل إلى بناء مهنة في هذا المجال أن يجد ما يرضيه.

هذه الصناعة جذابة جدًا للشباب: يمكنك البدء في العمل هنا، حتى بدون تعليم، وتحقيق مهنة جيدة فيها وقت قصير. ومن الجدير بالذكر أن الدخل قوي جدًا، والذي يزداد أيضًا بسبب الإكراميات.

إن عدم وجود متطلبات جدية للموظفين التنفيذيين لا يعني أن الموظفين الذين ليس لديهم معرفة خاصة مرحب بهم في مجال الفندقة. على سبيل المثال، يحتاج الكثير منهم إلى معرفة اللغات الأجنبية، وهو أمر غير ضروري على الإطلاق لمجالات النشاط الأخرى، ولا يستطيع موظفو الإدارة الاستغناء عن التعليم.