☰

Diéta v armáde. Normy výživy pre vojakov ruskej armády. Ukážkové obedové menu

    Normy jedla pre vojakov ruskej armády

    https://website/wp-content/plugins/svensoft-social-share-buttons/images/placeholder.png

    Kniha "Predpisy o zásobovaní ozbrojených síl Ruskej federácie v čase mieru" je pomerne objemná a nemá zmysel ju celú citovať, pretože. v ňom väčšina článkov zaujíma len tých, ktorí sa priamo podieľajú na poskytovaní potravín vojskám, príprave a distribúcii potravín. Uvedieme iba tri výživové normy, ktoré sú hlavné pre armádu, ďalšie pre námorníctvo, tretie pre chorých ležiacich ...

Kniha "Predpisy o zásobovaní ozbrojených síl Ruskej federácie v čase mieru" je pomerne objemná a nemá zmysel ju celú citovať, pretože. v ňom väčšina článkov zaujíma len tých, ktorí sa priamo podieľajú na poskytovaní potravín vojskám, príprave a distribúcii potravín. Dáme len tri výživové normy, ktoré sú hlavné pre armádu, druhé pre námorníctvo, tretie pre pacientov ležiacich v nemocniciach a zdravotníckych práporoch.

Problém je v tom, že dnes armáda nedostáva všetky produkty v plnej výške, v kvalite a kvantite, ktorú určuje vláda. Takže, čitateľ, nevrč ironicky pri čítaní týchto výživových pokynov. To je to, čo sú povinní dať vojakovi, ale nie presne to, čo mu dávajú. AT Sovietska armáda vojak dostal všetko, čo malo byť, ale v Rusku to len deklarujú.

Norma č.1

Dávka kombinovaných zbraní

Názov produktov Množstvo na osobu a deň, g.

Chlieb zo zmesi lúpanej ražnej a pšeničnej múky I. triedy... 350

Chlebový biely z pšeničnej múky I. triedy. 400

Pšeničná múka 2 stupne 10

Krúpy rôzne 120

Cestoviny 40

Živočíšne tuky, margarín 20

Rastlinný olej 20

Maslová krava 30

Kravské mlieko 100

Kuracie vajcia 4 ks. v týždni

Potravinová soľ 20

Bobkový list 0,2

Horčičný prášok 0,3

Paradajkový pretlak 6

Zemiaky a zelenina (spolu) 900

Zemiaky 600

Kapusta 130

Cvikla 30

Mrkva 50

Uhorky, paradajky, zelenina 40

Ovocné a bobuľové šťavy 50

alebo ovocné nápoje 65

Kissel koncentrát na ovocné alebo bobuľové extrakty 30

alebo sušené ovocie 20

1. Všetok vojenský personál, okrem tých, ktorí sa stravujú podľa iných noriem a tých, ktorí namiesto jedla majú vydávať jeho hodnotu v cudzej mene.

2. Nevojenskí kadeti škôl a námorných škôl námorníctva.

3. Odvedenci na ceste domov.

4. Občania, ktorí sú na vojenských výcvikových táboroch.

5. Odvedenci, ktorí sú na náborových staniciach a na ceste.

6. Žiaci prezenčných vojenských kapiel.

K tomuto potravinovému štandardu sa viacerým kategóriám vojenského personálu poskytuje ďalšie jedlo:

1. Vojenský personál (okrem dôstojníkov) slúžiaci v horách v nadmorskej výške viac ako 1 500 metrov alebo v oblastiach s drsným podnebím v nadmorskej výške viac ako 1 000 metrov:

Kravské mlieko 100

Údené mäso alebo poloúdené klobásy 50

2. Vojaci (okrem dôstojníkov) samostatnej roty čestnej stráže vojenskej jednotky 01904:

- v dňoch slávnostných stretnutí a odchodov 200

Maslová krava 15

Kravské mlieko 50

Syr tvrdý syr 10

3. Vojenský personál, ktorého služba je spojená s parašutizmom:

Maslová krava 15

4. Opravári pracujúci s toxickými komponentmi paliva:

Maslová krava 25

Kravské mlieko 100

Syr tvrdý syr 15

Kuracie vajcia 3 ks. (v týždni)

5. Vojenský personál pracujúci v podmienkach vystavenia ionizujúcemu žiareniu:

Maslová krava 25

Kravské mlieko 100

Syr tvrdý syr 15

Kuracie vajcia 3 ks. (v týždni)

Čerstvé ovocie 100

Nebudeme sa venovať všetkým detailom, ktoré v knihe zaberajú veľa strán, relatívnym momentom nástupu nároku na prídel (napríklad parašutisti začínajú dostávať ďalšie jedlo v deň prvého zoskoku a až do konca služby), postup pri vydávaní prídelov jedla - komu môžete dať jedlo alebo z kotla a komu len z kotla, tabuľky na nahradenie niektorých produktov inými (napríklad 200 gramov mäsa sa nahradí 150 gramami duseného mäsa a jedno vajce je 60 gramov mäsa atď.).

Fajčiaci vojenský personál, vrátane príslušníkov námorníctva (okrem dôstojníkov), dostáva 10 cigariet denne a 3 škatuľky zápaliek mesačne. Nefajčiarom sa namiesto tabaku podáva 700 gramov cukru mesačne.

Vyššie uvedené normy sa vzťahujú na tých, ktorí slúžia na súši, vrátane niekoľkých členov námorníctva. Pre tých, ktorí slúžia na mori, sú potravinové normy trochu iné.

Norma č. 3

Morská dávka

Chlieb zo zmesi lúpanej ražnej a pšeničnej múky I. triedy 350

Pšeničná múka 2 stupne 10

Krúpy rôzne 75

Cestoviny 40

Živočíšne tuky, margarín 15

Rastlinný olej 20

Maslová krava 50

Kravské mlieko 100

Kuracie vajcia 4 ks. v týždni

Potravinová soľ 20

Bobkový list 0,2

Horčičný prášok 0,3

Paradajkový pretlak 6

Zemiaky a zelenina (spolu) 900

Zemiaky 600

Kapusta 130

Cvikla 30

Mrkva 50

Uhorky, paradajky, zelenina 40

Ovocné a bobuľové šťavy 50

alebo ovocné nápoje 65

Sušené ovocie 30

Multivitamínový prípravok "Gexavit" 1 tableta

Kto sa stravuje podľa tejto normy?

1. Námorníci, majstri, praporčík, práporčíci slúžiaci na hladinových lodiach a v námornej pechote.

2. Námorníci, majstri, praporčík, praporčík slúžiaci v pobrežných jednotkách špeciálneho a špeciálneho spravodajstva, pobrežných základniach povrchových lodí, vo výcvikových jednotkách. výcvikových špecialistov pre povrchové lode slúžiace v námorných posádkach.

3. Občania navštevujúci námorné výcvikové tábory.

4. Žiaci denných námorných kapiel.

5. Osoby z lodí v núdzi a prijaté na palubu lode (lode), ktorá ich zachránila, kde platia morské dávky.

Okrem kombinovanej dávky zbraní v morskej dávke existujú aj ďalšie výživové normy:

1. Personál lodí počas plavby mimo teritoriálnych vôd Ruska

Údeniny a poloúdené klobásy 50

Kondenzované mlieko s cukrom 30

Prírodná káva 5

Čerstvé ovocie 200

Výťažky z ovocia alebo bobúľ 2

Cookies 20

2. Personál slúžiaci v opustených oblastiach a na lodiach so základňou v týchto oblastiach

Kondenzované mlieko s cukrom 20

Práškový kávový nápoj 2

3. Personál vyloďovacích jednotiek námornej pechoty, ktorých služba je spojená s parašutizmom

Maslová krava 15

Práškový kávový nápoj 2

Samozrejme, normy pre doplnkovú výživu pre kategórie vojenského personálu uvedené vo všeobecných dávkach (ktoré pracujú s jedovatými palivami, mikrovlnným žiarením a rádioaktívnym žiarením) sa plne vzťahujú na vojenský personál flotily.

Chorí a ranení vojaci všetkých kategórií, ktorí sa liečia v zdravotníckych zariadeniach zo zdravotného a sanitárneho práporu divízie a vyššie, dostávajú zdravotné dávky. Zároveň od príspevok dôstojníkov a generálov zachovávajú trhovú hodnotu produktov.

Norma č. 5

Lekárska dávka

Názov produktov Množstvo na osobu a deň, g.

Chlieb zo zmesi lúpanej ražnej a pšeničnej múky 1 stupeň 150

Biely chlieb z pšeničnej múky 1 stupeň 400

Pšeničná múka 2 stupne 10

Krúpy rôzne 30

Krupica 20

Cestoviny 40

Hydinové mäso 50

Rastlinný olej 20

Maslová krava 45

Kravské mlieko 400

kyslá smotana 30

Syr tvrdý syr 10

Kuracie vajcia 1 ks. v týždni

Potravinová soľ 20

Prírodná káva 1

Bobkový list 0,2

Horčičný prášok 0,3

Paradajkový pretlak 6

Zemiakový škrob 5

Sušené alebo lisované pekárske droždie 0,5

Zemiaky a zelenina (spolu 900

Zemiaky 600

Kapusta 120

Červená repa 40

Mrkva 50

Uhorky, paradajky, zelenina 50

Čerstvé ovocie 200

Sušené ovocie 20

Prírodné ovocné a bobuľové šťavy 100

džem 5

1. Pacienti s popáleninami a radiačnými poraneniami tela:

Mäsová konzerva "pečeňová paštéta" 50

Kyslá smotana 10

Tvaroh 120

Syr tvrdý syr 20

Kompót z konzervovaného ovocia a bobúľ 150

Prírodná káva 5

2. Pacienti liečení v hlavnej a centrálnej nemocnici:

Poloúdené a údené klobásy 20

Kravské mlieko 200

Kakaový prášok 1

Konzervované zeleninové pochutiny 15

Sušené ovocie 10

Kompót z konzervovaného ovocia a bobúľ 50

Treba poznamenať, že pacienti s obzvlášť ťažkými formami chorôb a zranení sú posielaní do hlavnej a centrálnej nemocnice.

V tomto krátkom článku sme nedokázali poskytnúť množstvo výživových noriem, najmä normy pre ponorky, posádky letectva, potápačov, sanatóriá, deti, ale poznamenávame, že dve hlavné normy uvedené v článku (a 2) sú najmenšie a čo do počtu produktov a ich sortimentu. Napríklad potápači dostávajú (mali by dostať!) dodatočnú sušenú vobla, červenú rybu, kaviár, čokoládu, kečup. V tu uvedenej terapeutickej dávke vidíme kyslú smotanu, tvaroh, syr, prírodnú kávu, džem.

Ale vo všeobecnosti tieto dve základné normy dávajú úplný obraz o tom, ako by sa mali stravovať naši obrancovia vlasti, a ak napokon demokratický štát a celá spoločnosť pochopí starú východnú múdrosť „Kto nechce živiť svoju armádu, nevyhnutne a násilne nasýti susedovu armádu“, potom budú vojaci sýti a spokojní a ich matky sa nebudú triasť pri pohľade na poštára, ale pokojne a trpezlivo čakať, kým sa konečne objaví červený a dobre- Na prahu sa objaví nakŕmený syn, lebo ako povedal generál Lebed: „Armáda nemá bojovať, ale preto, aby nebola vojna. Jednoduché a jasné. Ako silnejšia armáda, čím menej ľudí chce vyskúšať jej silu, čo znamená, že musí menej často používať zbrane.

Literatúra

1. Rozkaz Ministerstva obrany Ruskej federácie č. 400 z 22. júla 2000 "S vyhlásením Predpisov o zásobovaní ozbrojených síl Ruskej federácie potravinami v čase mieru"

2. Rozkaz zástupcu MO RF - náčelníka logistiky Ozbrojených síl Ruskej federácie č.28 zo dňa 30.3.1998. "O vyhlásení podmienok skladovania potravinových dávok a potravinových dávok."

3. Časopis "Landmark" č. 8-2003, č. 11-2003.

Zdroj armyrus.ru.

Stravovanie pre personál Ozbrojených síl Ruskej federácie je organizované v súlade so Smernicou pre organizáciu stravovania personálu Ozbrojených síl Ruskej federácie, schválenou vedúcim Ústrednej potravinovej správy Ministerstva obrany SR. Ruská federácia. AT vojenských jednotiek poskytovať jedlo (teplé jedlo) vojenskému personálu, ktorý má právo prijímať jedlo na náklady štátu, stanovy zabezpečujú zodpovedajúce jedálne (vojaci, kadeti, dôstojníci). V jedálňach je údržba kuchárov stanovená na základe týchto noriem: do 150 jedákov - 3 kuchári, od 151 do 200 jedákov - 4 kuchári, na 125 jedákov sa pridáva 1 kuchár. Celkový počet kuchárov sa určuje s prihliadnutím na kuchárov obsiahnutých v útvaroch vojenského útvaru. Inštruktor (kuchár) sa drží, keď jedáva viac ako 500 ľudí a nezapočítava sa do odhadovaného počtu kuchárov, a majster v technológii varenia sa drží, keď jedáva viac ako 1000 ľudí. Vojenskému personálu slúžiacemu na základe zmluvy sa poskytuje strava prostredníctvom jedální vojakov vojenských jednotiek. Na stravovanie je vybavená oddelená miestnosť od jedálne. Každá jedáleň vojenského útvaru musí mať všetky potrebné stravovacie, pomocné, domáce a technické priestory, jedáleň, chladiareň a iné vybavenie, ktoré zabezpečuje bežné podmienky na varenie a stravovanie personálu. Strava v jedálňach vojenských jednotiek sa pripravuje striktne podľa rozloženia produktov vojenských jednotiek, v ktorých personál dostáva stravu na kombinovanú dávku, teplé jedlo sa vydáva a varí trikrát denne (na raňajky, obed a večeru). Hodiny stravovania personálu určuje veliteľ vojenského útvaru. Strava s tromi jedlami denne je rozdelená podľa energetickej hodnoty (obsahu kalórií): na raňajky - 30 - 35%, na obed - 40 - 45% a na večeru - 20 - 30%. V závislosti od podmienok bojovej prípravy a denného režimu vojenského útvaru môže rozdeľovanie dávok zmeniť veliteľ vojenského útvaru. Pre brancov, ktorí sú na stráži, sa organizujú štyri jedlá denne na úkor denných dávok: raňajky, obed a večera - v normálnych časoch a druhá večera - v noci. Tomuto vojenskému personálu je dovolené poskytovať ďalšiu stravu na náklady peňažného fondu vojenského útvaru (Rozkaz Ministerstva obrany Ruskej federácie č. 200 z roku 1992, kap. 8, s. 115). Usporiadanie výrobkov zostavuje náčelník stravovacieho zariadenia spolu s náčelníkom zdravotnej služby vojenského útvaru, náčelníkom jedálne a majstrom technológie varenia alebo inštruktorom (kuchárom), a ak nie sú k dispozícii, s hlavnou kuchárkou. Rozloženie výrobkov podpisuje zástupca veliteľa vojenského útvaru pre logistiku (pomocník veliteľa pre zásobovanie), vedúci stravovacej služby, vedúci zdravotnej služby a schvaľuje ho veliteľ vojenského útvaru. Rozloženie produktov sa spravidla zostavuje na týždeň, osobitne pre každú normu. Výdaj výrobkov na dokrmovanie jednotlivým vojenským družstvám a oddielom vychádzajúcich mimo vojenského útvaru sa vykonáva podľa nákladných listov na základe písomného rozkazu veliteľa vojenského útvaru. Výrobky zo skladu vojenského útvaru do jedálne na varenie sú odvážené a vydávané inštruktorovi kuchárovi, vedúcemu kuchárovi za prítomnosti obsluhy jedálne na faktúry. Ukladanie výrobkov do kotla vykonávajú kuchári za prítomnosti obsluhy jedálne. Pred výdajom teplého jedla na stoly je kvalita jeho prípravy kontrolovaná funkcionármi vojenského útvaru. Lekár (zdravotník) spolu so službukonajúcou osobou kontroluje kvalitu pripravovaného jedla priamo v teplárni (miesta jeho výdaja), hygienický stav jedálne, riadu a kuchynského náčinia. Výsledky kontroly lekárom (zdravotníkom) sa zaznamenávajú do knihy na sledovanie kvality prípravy stravy. Potom službukonajúci dôstojník dáva povolenie na výdaj jedla personálu. Hotové jedlo navyše denne testuje veliteľ vojenského útvaru alebo na jeho pokyn niektorý z jeho zástupcov. Testovanie jedla spočíva v zisťovaní jeho chuti a objemu, hmotnosti porcií mäsa (ryby), studených predjedál, prvého, druhého a tretieho chodu. Veliteľ vojenského útvaru (zástupca veliteľa vojenského útvaru pre logistiku) ochutnáva jedlo priamo v jedálni pri jednom zo stolov spolu s personálom počas stolovania. Výsledky testovania potravín sa zaznamenávajú do knihy záznamov o kontrole kvality prípravy pokrmov s hodnotením pre každé jedlo zvlášť. Ak sa zistí nezrovnalosť v objeme, hmotnosti porcií a jedál vydaných personálu smerom nadol vzhľadom na vypočítané údaje uvedené v rozložení produktov, zistia sa dôvody ich nezrovnalosti a prijmú sa vhodné opatrenia. Návšteva jedálne vojenského útvaru neoprávneným osobám je povolená len s povolením veliteľa vojenského útvaru alebo osoby, ktorá ho zastupuje. Osoby, ktoré kontrolujú organizáciu stravy, sú pri návšteve dielní a iných priestorov jedálne povinné nosiť čistý župan (bundu). V jedálni vojenskej jednotky je vyčlenený denný výstroj na vykonávanie pomocných prác v rozsahu: do 100 osôb stravujúcich sa v jedálni - 3-4 osoby, na každých ďalších 100 stravujúcich sa osôb pribudnú 2 osoby. pridelené. Denná výstroj určená na prácu v jedálni vojenského útvaru sa pred nástupom do služby podrobuje lekárskej prehliadke u lekára (záchranára). Osoby, ktoré neprešli lekárskou prehliadkou, nesmú pracovať v jedálni. Osoby v dennej službe určené do jedálne na spracovanie mäsa a rýb, prípravu a podávanie jedál, porciovanie kravského masla, nalievanie huspeniny, kompótu, mlieka a ovocnej šťavy, čistenie a krájanie varených zemiakov a zeleniny, ako aj umývanie kotlíkov na varenie bez lekárska kontrola nepovolené. Osoby dennej výbavy si berú jedlo pri samostatnom stole do všeobecné prijatie jedlo personálom vojenskej jednotky. Na krájanie chleba, porciovanie cukru, masla a ich vydávanie je pridelený krájač chleba. Krajáča chleba vymenúva veliteľ vojenského útvaru vojenského personálu k odvodu (iba tam, kde nemá krájača chleba na plný úväzok) na obdobie určené veliteľom útvaru, najmenej však na mesiac. Prípravu jedálenského stola na jedenie vykonávajú osoby dennej výstroje pod vedením vedúcej jedálne a obsluhy jedálne. Teplota pripraveného jedla v čase jeho prijatia personálom by mala byť: pre prvé jedlá - nie nižšia ako 75 °; pre druhé kurzy - nie nižšie ako 65 °; čaj - 80 °. Chlieb sa krája na tenké plátky s hmotnosťou 50 – 75 g a vydáva sa podľa potreby v medziach normy. Sušienky namiesto chleba sa môžu podávať prvému chodu maximálne trikrát týždenne. Ak sa jedlo prijíma vo viacerých zmenách, pričom prestávky medzi zmenami presahujú hodinu, potom sa varí samostatne pre každú zmenu. Obsluha jednotiek sa stretáva so svojimi jednotkami v jedálni, je prítomná pri stolovaní a udržiava poriadok v jedálni. Jesť v kabátoch, klobúkoch a špeciálnych (pracovných) uniformách je zakázané. Na základe príkazu vojenského útvaru sú každému útvaru pridelené stále jedálenské stoly. Každému stolu je priradený starší stôl. Medzi povinnosti vedúceho stola patrí sledovanie donášky jedál po jedle. Dohliada aj na poriadok a disciplínu vojenského personálu pri jedle a nedopustí, aby bol stôl kontaminovaný zvyškami jedla. Na konci jedla sa riad ukladá na okraj stola presne podľa jeho typu. Čistenie riadu z jedálenských stolov a jeho vynášanie do umyvárne vykonávajú osoby denného poriadku v jedálni na vozíkoch a tam, kde sa používajú samoobslužné linky, jediaci. Pre vojakov, ktorí vykonávajú rôzne úlohy a nie sú prítomní na raňajkách, obede alebo večeri, sa ponecháva zodpovedajúca spotreba jedla. Žiadosti o ponechanie stravy podávajú predáci útvarov prostredníctvom batériového (útvarového) strážnika strážnikovi jedálne s uvedením času, kedy sa služobníci dostavia do jedálne. Jedlo ponechané pre neprítomného vojenského personálu sa skladuje v samostatnej zapečatenej nádobe v chladničke najviac 4 hodiny a pri absencii chladiacich zariadení nie viac ako 2 hodiny. Zároveň sa porcie mäsa a rýb skladujú oddelene od príloha. Výdaj stravy je povolený po opakovanej tepelnej úprave a vyšetrení lekárom (zdravotníkom). Pre personál, ktorý sa nemôže dostaviť do jedálne pred uplynutím stanovených lehôt skladovania potravín, sa jedlo do kotla nevkladá. V týchto prípadoch sa na pokyn obsluhy jedálne pripravuje strava neprítomných obsluhujúcich zvlášť do príchodu do jedálne. Vojenské jednotky dostávajú chlieb vo vojenských pekárňach a civilných pekárňach.

Stravovanie pre personál Ozbrojených síl Ruskej federácie je organizované v súlade so Smernicou pre organizáciu stravovania personálu Ozbrojených síl Ruskej federácie, schválenou náčelníkom Ústrednej potravinovej správy Ministerstva obrany z r. Ruskej federácie.
Vo vojenských jednotkách na poskytovanie stravy (teplého jedla) vojenskému personálu, ktorý má právo prijímať jedlo na náklady štátu, stanovy zabezpečujú zodpovedajúce jedálne (vojaci, kadeti, dôstojníci).
V jedálňach je údržba kuchárov stanovená na základe týchto noriem: do 150 jedákov - 3 kuchári, od 151 do 200 jedákov - 4 kuchári, na 125 jedákov sa pridáva 1 kuchár. Celkový počet kuchárov sa určuje s prihliadnutím na kuchárov obsiahnutých v útvaroch vojenského útvaru. Inštruktor (kuchár) sa drží, keď jedáva viac ako 500 ľudí a nezapočítava sa do odhadovaného počtu kuchárov, a majster v technológii varenia sa drží, keď jedáva viac ako 1000 ľudí.
Vojenskému personálu slúžiacemu na základe zmluvy sa poskytuje strava prostredníctvom jedální vojakov vojenských jednotiek. Na stravovanie je vybavená oddelená miestnosť od jedálne.
Každá jedáleň vojenského útvaru musí mať všetky potrebné stravovacie, pomocné, domáce a technické priestory, jedáleň, chladiareň a iné vybavenie, ktoré zabezpečuje bežné podmienky na varenie a stravovanie personálu.
Strava v jedálňach vojenských jednotiek sa pripravuje striktne podľa rozloženia produktov vojenských jednotiek, v ktorých personál dostáva stravu na kombinovanú dávku, teplé jedlo sa vydáva a varí trikrát denne (na raňajky, obed a večeru). Hodiny stravovania personálu určuje veliteľ vojenského útvaru.
Strava s tromi jedlami denne je rozdelená podľa energetickej hodnoty (obsahu kalórií): na raňajky - 30 - 35%, na obed - 40 - 45% a na večeru - 20 - 30%. V závislosti od podmienok bojovej prípravy a denného režimu vojenského útvaru môže rozdeľovanie dávok zmeniť veliteľ vojenského útvaru.
Pre brancov, ktorí sú na stráži, sa organizujú štyri jedlá denne na úkor denných dávok: raňajky, obed a večera - v normálnych časoch a druhá večera - v noci. Tomuto vojenskému personálu je dovolené poskytovať ďalšiu stravu na náklady peňažného fondu vojenského útvaru (Rozkaz Ministerstva obrany Ruskej federácie č. 200 z roku 1992, kap. 8, s. 115).
Usporiadanie výrobkov zostavuje náčelník stravovacieho zariadenia spolu s náčelníkom zdravotnej služby vojenského útvaru, náčelníkom jedálne a majstrom technológie varenia alebo inštruktorom (kuchárom), a ak nie sú k dispozícii, s hlavnou kuchárkou.
Rozloženie výrobkov podpisuje zástupca veliteľa vojenského útvaru pre logistiku (pomocník veliteľa pre zásobovanie), vedúci stravovacej služby, vedúci zdravotnej služby a schvaľuje ho veliteľ vojenského útvaru. Rozloženie produktov sa spravidla zostavuje na týždeň, osobitne pre každú normu.
Výdaj výrobkov na dokrmovanie jednotlivým vojenským družstvám a oddielom vychádzajúcich mimo vojenského útvaru sa vykonáva podľa nákladných listov na základe písomného rozkazu veliteľa vojenského útvaru.
Výrobky zo skladu vojenského útvaru do jedálne na varenie sú odvážené a vydávané inštruktorovi kuchárovi, vedúcemu kuchárovi za prítomnosti obsluhy jedálne na faktúry. Ukladanie výrobkov do kotla vykonávajú kuchári za prítomnosti obsluhy jedálne.
Pred výdajom teplého jedla na stoly je kvalita jeho prípravy kontrolovaná funkcionármi vojenského útvaru.
Lekár (zdravotník) spolu so službukonajúcou osobou kontroluje kvalitu pripravovaného jedla priamo v teplárni (miesta jeho výdaja), hygienický stav jedálne, riadu a kuchynského náčinia.

Výsledky kontroly lekárom (zdravotníkom) sa zaznamenávajú do knihy na sledovanie kvality prípravy stravy. Potom službukonajúci dôstojník dáva povolenie na výdaj jedla personálu. Hotové jedlo navyše denne testuje veliteľ vojenského útvaru alebo na jeho pokyn niektorý z jeho zástupcov. Testovanie jedla spočíva v zisťovaní jeho chuti a objemu, hmotnosti porcií mäsa (ryby), studených predjedál, prvého, druhého a tretieho chodu.
Veliteľ vojenského útvaru (zástupca veliteľa vojenského útvaru pre logistiku) ochutnáva jedlo priamo v jedálni pri jednom zo stolov spolu s personálom počas stolovania.
Výsledky testovania potravín sa zaznamenávajú do knihy záznamov o kontrole kvality prípravy pokrmov s hodnotením pre každé jedlo zvlášť. Ak sa zistí nezrovnalosť v objeme, hmotnosti porcií a jedál vydaných personálu smerom nadol vzhľadom na vypočítané údaje uvedené v rozložení produktov, zistia sa dôvody ich nezrovnalosti a prijmú sa vhodné opatrenia. Návšteva jedálne vojenského útvaru neoprávneným osobám je povolená len s povolením veliteľa vojenského útvaru alebo osoby, ktorá ho zastupuje. Osoby, ktoré kontrolujú organizáciu stravy, sú pri návšteve dielní a iných priestorov jedálne povinné nosiť čistý župan (bundu).
V jedálni vojenskej jednotky je vyčlenený denný výstroj na vykonávanie pomocných prác v rozsahu: do 100 osôb stravujúcich sa v jedálni - 3-4 osoby, na každých ďalších 100 stravujúcich sa osôb pribudnú 2 osoby. pridelené.
Denná výstroj určená na prácu v jedálni vojenského útvaru sa pred nástupom do služby podrobuje lekárskej prehliadke u lekára (záchranára). Osoby, ktoré neprešli lekárskou prehliadkou, nesmú pracovať v jedálni.
Osoby v dennej službe zaradené do jedálne na spracovanie mäsa a rýb, prípravu a výdaj jedál, porciovanie kravského masla, nalievanie želé, kompótu, mlieka a ovocnej šťavy, čistenie a krájanie varených zemiakov a zeleniny, ako aj umývanie kotlíkov na varenie bez lekárskeho predpisu dohľad povolený. Osoby dennej výstroje prijímajú jedlo na samostatnom stole pred všeobecným jedlom personálu vojenskej jednotky. Na krájanie chleba, porciovanie cukru, masla a ich vydávanie je pridelený krájač chleba. Krajáča chleba vymenúva veliteľ vojenského útvaru vojenského personálu k odvodu (iba tam, kde nemá krájača chleba na plný úväzok) na obdobie určené veliteľom útvaru, najmenej však na mesiac.
Prípravu jedálenského stola na jedenie vykonávajú osoby dennej výstroje pod vedením vedúcej jedálne a obsluhy jedálne. Teplota pripraveného jedla v čase jeho prijatia personálom by mala byť: pre prvé jedlá - nie nižšia ako 75 °; pre druhé kurzy - nie nižšie ako 65 °; čaj - 80 °.
Chlieb sa krája na tenké plátky s hmotnosťou 50 – 75 g a vydáva sa podľa potreby v medziach normy. Sušienky namiesto chleba sa môžu podávať prvému chodu maximálne trikrát týždenne. Ak sa jedlo prijíma vo viacerých zmenách, pričom prestávky medzi zmenami presahujú hodinu, potom sa varí samostatne pre každú zmenu. Obsluha jednotiek sa stretáva so svojimi jednotkami v jedálni, je prítomná pri stolovaní a udržiava poriadok v jedálni.
Jesť v kabátoch, klobúkoch a špeciálnych (pracovných) uniformách je zakázané. Na základe príkazu vojenského útvaru sú každému útvaru pridelené stále jedálenské stoly. Každému stolu je priradený starší stôl. Medzi povinnosti vedúceho stola patrí sledovanie donášky jedál po jedle. Dohliada aj na poriadok a disciplínu vojenského personálu pri jedle a nedopustí, aby bol stôl kontaminovaný zvyškami jedla.
Na konci jedla sa riad ukladá na okraj stola presne podľa jeho typu. Čistenie riadu z jedálenských stolov a jeho vynášanie do umyvárne vykonávajú osoby denného poriadku v jedálni na vozíkoch a tam, kde sa používajú samoobslužné linky, jediaci.
Pre vojakov, ktorí vykonávajú rôzne úlohy a nie sú prítomní na raňajkách, obede alebo večeri, sa ponecháva zodpovedajúca spotreba jedla. Žiadosti o ponechanie stravy podávajú predáci útvarov prostredníctvom batériového (útvarového) strážnika strážnikovi jedálne s uvedením času, kedy sa služobníci dostavia do jedálne.
Jedlo ponechané pre neprítomného vojenského personálu sa skladuje v samostatnej zapečatenej nádobe v chladničke najviac 4 hodiny a pri absencii chladiacich zariadení nie viac ako 2 hodiny. Zároveň sa porcie mäsa a rýb skladujú oddelene od príloha. Výdaj stravy je povolený po opakovanej tepelnej úprave a vyšetrení lekárom (zdravotníkom).
Pre personál, ktorý sa nemôže dostaviť do jedálne pred uplynutím stanovených lehôt skladovania potravín, sa jedlo do kotla nevkladá. V týchto prípadoch sa na pokyn obsluhy jedálne pripravuje strava neprítomných obsluhujúcich zvlášť do príchodu do jedálne.
Vojenské jednotky dostávajú chlieb vo vojenských pekárňach a civilných pekárňach.

Vojenská encyklopédia. Mapa stránky. V prípade úplného alebo čiastočného kopírovania materiálov je potrebný priamy indexovaný odkaz na stránku "military-encyclopedia.rf". O projekte.

ORGANIZÁCIA POTRAVÍN VO VOJENSKEJ JEDNOTKE

Strava vojenského personálu určuje:

    počet jedál za deň.

    dodržiavanie fyziologicky správnych intervalov medzi nimi.

    účelná distribúcia výrobkov stanovených podľa noriem dennej dávky počas dňa.

    jesť v presne stanovenom čase.

Vývojom stravy vojenského personálu je poverený veliteľ

vojenského útvaru, jeho zástupcu pre logistiku, náčelníka zdravotníckej a stravovacej služby vojenského útvaru.Za personál armády a námorníctvo v závislosti od noriem príplatkov a charakteru bojových výcvikových činností sa ustanovuje troj- alebo štvornásobné stravovanie.a horské dávky.

Podľa Charty vnútornej služby ozbrojených síl by intervaly medzi jedlami nemali presiahnuť 7 hodín.S ohľadom na to sa pri zostavovaní denného režimu vojenskej jednotky plánujú raňajky pred začiatkom vyučovania, večera 2. -3 hodiny pred zhasnutím svetiel.

Po obede aspoň 30 minút. Nie je dovolené viesť hodiny alebo pracovať. Denné dávky na tri jedlá denne sa rozdeľujú podľa obsahu kalórií, ale je tiež najvhodnejšie používať potraviny, ktoré majú rôzne nutričné ​​hodnoty. Vzhľadom na to, že hlavný fyzický a neuropsychický stres na personál sa vyskytuje v prvej polovici dňa, potraviny bohaté na v bielkovinách a tukoch. To umožňuje vojenskému personálu prijať potrebný prísun živín pred začiatkom pracovného dňa Raňajky by mali pozostávať z mäsového alebo rybieho jedla s cestovinami, pohánkou resp. ryžová kaša, zeleninová obloha, maslo, čaj a pod. Na obed sa podáva hlavná časť kŕmnej dávky, aby sa nahradil energetický výdaj a pripravil sa organizmus na ďalšiu prácu. Na obed sa spravidla plánuje studené predjedlo, prvý a druhý chod, kompót alebo želé. Večera by mala byť ľahká, nezaťažujúca a pozostávať z mäsového alebo rybieho jedla s prílohou a čaju. V prípadoch, keď plán bojového výcviku počíta s nočnými hodinami, večera je plánovaná ako vysokokalorická. Dispozíciu produktov zostavuje vedúci stravovacej prevádzky spolu s vedúcim zdravotnej služby vojenského útvaru, vedúcim jedálne a inštruktorom-kuchárom (vrchným kuchárom). Podpisuje ho zástupca veliteľa vojenského útvaru pre logistiku, náčelník zdravotníckej a potravinovej služby a schvaľuje ho veliteľ vojenského útvaru.

Bez povolenia veliteľa vojenského útvaru nie je dovolené vykonávať zmeny v schválenom rozložení výrobkov. Rozloženie produktov sa spravidla zostavuje na týždeň oddelene pre každú dennú dávku v troch vyhotoveniach. Prvá kópia (originál) je v evidencii stravovacej prevádzky a je základom pre výdaj výrobkov zo skladu do jedálne, druhá kópia je vyvesená vo vestibule jedálne na oboznámenie jedákov a tretia je vydané inštruktorovi kuchárovi (hlavnému kuchárovi) na vedenie prípravy jedla a záložke jedla v kotli.

Pri zostavovaní rozloženia produktov sa berú do úvahy:

    Vlastnosti a povaha bojového výcviku;

    Psychický a neuropsychický stres vojenského personálu;

    Stravovací režim stanovený pre tento kontingent vojenského personálu;

    Dostupnosť a sortiment dostupných produktov v potravinovom sklade vojenskej jednotky;

    Normy denných diét, podľa ktorých sa stravuje personál;

    Možnosť využitia produktov kuchynských (galérskych) zariadení na dokrmovanie;

    Kvalifikácia a počet kuchárov;

    Vybavenie jedálne technologickým a chladiarenským zariadením;

    Priania a žiadosti jedákov.

Metodika zostavovania rozloženia produktov zahŕňa premyslený výber jedál na týždeň a správnu distribúciu produktov podľa jedla.

Na tento účel sa odporúča použiť kartotéku riadu a približné rozloženie produktov. Pri usporiadaní produktov na týždeň by sa rovnaké jedlá nemali opakovať viac ako dvakrát alebo trikrát a ako príloha k druhému chodu by sa malo používať jedlo z rovnakých produktov, napríklad prosová polievka a prosová kaša. opakovať počas dňa. Obilninové prílohy treba striedať so zeleninou. Druhé mäsité jedlá vo vyprážanej alebo dusenej forme spôsobujú dlhší pocit sýtosti. Preto je potrebné podľa noriem dávky vojaka, nie raňajok alebo večere, naplánovať guláš, aza, guláš, pilaf, domácu pečienku; na obed - vyprážané a dusené mäso, bravčové mäso v strúhanke a cestíčku, plnené mäso a iné jedlá av zimnom období - rezne, fašírky, fašírky, sekaný rezeň. Rybie jedlá by sa mali plánovať aj v širokom rozsahu: vyprážané, dusené, marinované ryby, pečené v omáčke, cesto atď. Pre prílohy k druhým jedlám je potrebné, ak je to možné, poskytnúť drobivé obilniny namiesto viskóznych. Ryža podávaná namiesto obilnín sa odporúča na prípravu príloh k mäsitým jedlám (na obed 2x týždenne), ako aj do polievok.

Dôležitá pre pestrú výživu je príprava kombinovaných jedál so súčasným použitím zeleniny, obilnín a strukovín (nakladaná zelenina s perličkový jačmeň, prosová kaša s hráškovým pyré a pod.). K rybím jedlám sú vhodnejšie zeleninové prílohy. Studené predjedlá na večeru stimulujú chuť do jedla a obohacujú každodennú stravu o vitamíny. Vo vojenských jedálňach sa odporúča počas týždňa variť na občerstvenie: slede s prílohou alebo vinaigrette, cviklový kaviár, šaláty - zemiakové, vitamínové, z bielej kapusty a kyslej kapusty s cviklou, zo solených paradajok a pod. normy produktov sú zahrnuté v rozložení úplne.

Pre rôzne druhy výživy je v určitých dňoch povolené čiastočne nahradiť niektoré produkty inými v súlade so stanovenými normami náhrad. Zároveň nie sú povolené nadmerné alebo nedostatočné výdavky na výrobky stanovené podľa noriem denných dávok počas týždňa. Kompenzovať nedostatok vitamínu C v strave vojenského personálu znížením jeho obsahu v čerstvej zelenine a zemiakoch (na jar av lete), ako aj pri nahradení čerstvej zeleniny a zemiakov sušenou zeleninou a obilninami pre vojenský personál, ktorého denná dávka nezabezpečuje vitamín C a iné vitamínové prípravky, v období od 15. apríla do 15. augusta vydávané denne vitamín C v množstve 50 mg na osobu a deň uložením do sladkého jedla.

V súvislosti so zlepšením prídelu vojakov a zavedením sladkého jedla na obed je vhodné pripraviť prvé jedlo v množstve 600 g a nie 700 g na osobu. Mäso a ryby sú rozdelené podľa noriem kŕmnej dávky vojaka: mäso na raňajky alebo večeru - 50 g, na obed - 100 g, ryby na raňajky alebo večeru - 100 g. Varenie mäsových a rybích jedál na raňajky a večeru sa strieda. Prvý deň je napríklad naplánované mäsové jedlo na raňajky a rybie jedlo na večeru, na druhý deň rybie jedlo na raňajky a mäsové jedlo na večeru atď. Mäsové jedlo na raňajky sa plánuje najmenej štyrikrát týždenne, rybie jedlo - nie viac ako trikrát. Na studené predjedlo zo zeleniny alebo vinaigrette možno vydať 20 g sleďov znížením množstva vydaných rýb o toto množstvo. Je zakázané používať sleď na varenie jedál z rýb. Maslo 20 g sa plne podáva pri stole na raňajky, tuky sú plánované po 10 g na prípravu prvého a druhého mäsového chodu. Rastlinný olej 15 g je určený na prípravu rybieho pokrmu na raňajky alebo večeru a studené predjedlo na obed. Pšeničná múka druhej triedy sa používa na plnenie prvého chodu, prípravu omáčok k mäsovým a rybím pokrmom, ako aj na obaľovanie rýb. Chlieb vyrobený z ražnej a pšeničnej múky podľa noriem vojenskej dávky sa distribuuje: na raňajky - 150 g, na obed - 200 g, na večeru - 100 g Chlieb z múky prvej triedy: na raňajky - 150 g, obed - 100 g a večera - 150 g.

Cukor sa plánuje na raňajky - 35 g, na večeru - 30 g.

V dňoch, keď sa pripravuje kompót, sa množstvo cukru na čaj zníži o 10-15 g; tento cukor sa dáva do kompótu. Kissel z koncentrátu sa pripravuje bez pridania cukru. V jedálňach vojakov sa 1-2 krát do týždňa pečú buchty, koláče či šišky. Na tento účel je povolené nahradiť 100 g pšeničného chleba z múky prvej triedy múkou rovnakej triedy (podľa noriem náhrady). Vydávanie vajec cez sviatky a víkendy (nedeľa) a na Deň sovietskej armády a námorníctva (23. februára) sa vykonáva iba vo varenej forme na raňajky alebo obed. Varenie vajec končí 1-1,5 hodiny pred prepustením ich personálu. Vajcia podávame v malých tanieroch po 20 ks. pre každý jedálenský stôl, t.j. dve vajcia na osobu.

Na určenie vypočítaného výkonu hotové jedlá, porcie mäsa a rýb, priemerné normy odpadov pri spracovaní výrobkov, výťažnosť polotovarov a hotových porcií ustanovené vo vojenskej výžive. porcia mäsa alebo ryby spolu s prílohou a omáčkou a samostatne - hmotnosť porcie mäsa alebo ryby, napríklad hmotnosť jednej porcie vyprážaného mäsa by mala byť 48 g, krupicová kaša - 240 g a omáčka 50 g Celková hmotnosť druhého radu je teda 48+ 240+50=338

  1. "Riadenie každodenných činností zdravotnej služby vojenskej jednotky v čase mieru"

    Učebnica

    … 2. ORGANIZÁCIA TERAPEUTICKÁ A PREVENTÍVNA PRÁCA V VOJENSKÁ ČASŤ 2.1. Obsah liečebných a preventívnych opatrení 2.2. Organizácia klinické vyšetrenie vojenského personálu 2.3. Vlastnosti lekárskeho vyšetrenia vojenského personálu …

  2. II vedúci organizácia zabezpečovania zdravotníckych jednotiek, častí zdravotníckej techniky a majetku

    Dokument

    ... práca lekárne. nie menej často raz za tri ... inventár určený v objednávke pre vojenská jednotka. Pre vojenských jednotiek on nie je … vojenského personálu podváha a kontrola stravovanie v časti". 27. Pokyny " Organizácia …

  3. Smernica pre účtovanie zbraní, výstroja, majetku a iného materiálu v ozbrojených silách ZSSR, I. časť

    Zvládanie

    … Časť I ÚČTOVNÍCTVO V PODDIVIÍCH, VOJENSKÉ JEDNOTKY, NA LODE A V SPOJENÍ MOSKVA -1980 Táto príručka definuje: Organizácia … vojenská jednotka politické časti kontroly nie menej často … vojenského personálu ktorí majú nárok jedlo v vojenská jednotka …

  4. Zamestnanie vo vojenských jednotkách. Založenie pracovného pomeru so zamestnancom

    Dokument

    … vojenského personálu» pripravil na vydanie právnu príručku „Práca civilného personálu vojenských jednotiek … vojenských jednotiek, inštitúcie, vojenské vzdelávacie inštitúcie, podniky a organizácií … Režim pracovny cas určený… verejné výživa a…

  5. Pokyny pre dodatočný výcvik vojenských vodičov vozidiel kategórie "C" v organizáciách Dosaaf Ruska

    … 3. Preskúmajte Organizácia držať sa vojenská jednotka Údržba...učenie sa systému výživa motorové palivo ... technológia bude úplne určený správne a kompetentné ... aké akcie vojenského personálu podľa bojových ... ciest. Režim pohyb na...

Ďalšie súvisiace dokumenty..

Bola schválená smernica, ktorá stanovuje nový poriadok zásobovania potravinami pre armádu a niektorých ďalších občanov v čase mieru. Táto príručka tiež stanovuje nové pravidlá pre poskytovanie zariadení, bežných výrobkov pre domácnosť a majetku stravovacej služby.

Spresnilo sa, na základe akých dokladov sa im pripisuje potravinová bezpečnosť. Patria sem odporúčanie na liečbu, ústavné vyšetrenie, vyšetrenie vo vojenskom zdravotníckom zariadení; správa služobníka, vyššieho vojenského družstva, veliteľa jednotky.

Je zakázané znižovať obsadenie pracovných miest kuchárov na plný úväzok pod 70 %.

Na prípravu a distribúciu jedla pre armádu, ktorá potrebuje lekársku (diétnu) výživu, ako aj pre tých s výškou 190 cm a viac, je menovaný samostatný kuchár. Sú vybavené samostatnými tabuľkami.

Podniky verejného stravovania sa podieľajú na poskytovaní príslušných služieb na základe štátnej zmluvy.

Príručka tiež definuje, ako sa zvieratám personálu (psy, kone, ťavy, somáre, jelene) poskytujú krmivo (produkty) a podstielka.

Uvádzajú sa normy na poskytovanie potravín, krmív, ako aj nahrádzanie niektorých produktov inými.

V horskej strave sa počet prostriedkov na dezinfekciu vody zvýšil z 3 na 6. K dispozícii je 6 zápaliek odolných voči vode a vetru (predtým - sada). Inak sa potraviny a dávky na prežitie, núdzové dávky, palubné dávky, súpravy núdzového zásobovania nezmenili. V normách, ktoré stanovujú čierny čaj, je objasnené, že ide o dlhý list.

Pre armádu, ktorá plní špeciálne a iné úlohy alebo v špeciálnych klimatických podmienkach, sú stanovené dočasné normy potravinových dávok. Hovoríme najmä o práci s patogénmi nebezpečných infekčných chorôb.

Rozkaz ministra obrany Ruskej federácie z 21. júna 2011 N 888 „O schválení Usmernení pre zásobovanie potravinami vojenského personálu Ozbrojených síl Ruskej federácie a niektorých ďalších kategórií osôb, ako aj poskytovanie krmiva (produktov) a podstielky pre bežné zvieratá vojenských jednotiek v čase mieru“

Registrácia N 21665

Toto nariadenie nadobúda platnosť 10 dní po dátume jeho oficiálneho zverejnenia.

Tento dokument bol upravený nasledujúcimi dokumentmi:

Zmeny nadobúdajú platnosť 10 dní odo dňa oficiálneho zverejnenia uvedenej objednávky.

"Kirza", "šrapnel", "shot 16" - tieto slová možno len ťažko pripísať kulinárskym jedlám. V žiadnom prípade! Vojaci presne vedia, čo to je, pretože si to v armáde viackrát vyskúšali. jedlo v ruská armáda- Najnovšie a najúplnejšie informácie o tejto téme sú uvedené v tomto článku.

Neplač, mami! Budem plný!

Rodičia, a najmä matky, sa niekedy obávajú toho, čím teraz kŕmia brancov v armáde, viac ako samotných brancov. Myslia si, že ich synov čaká počas dlhých 12 mesiacov služby veľká fyzická námaha a zároveň veľmi mizerný jedálniček. Takýchto starostlivých rodičov sa ponáhľame upokojiť: strava v modernej armáde, aj keď nie je rôznorodá, rozhodne zasýti, je zdravá a hlavne vysoko kalorická.

Jesť, čo dávajú, alebo bufet?

Zrejme vás to prekvapí, ale obe možnosti sa dnes dajú nájsť v ruskej armáde. Samozrejme, všetko závisí od vojenskej jednotky, kde bude branec slúžiť. Existujú dokonca miesta, kde môžete vidieť šalátový bar a výber šalátov vás nielen príjemne prekvapí, ale aj veľmi prekvapí!

Nedávno minister obrany Ruskej federácie S. Šojgu absolvoval pracovnú návštevu jedného takéhoto komunikačného útvaru v Čechove pri Moskve. Minister, samozrejme, nedal najavo, že by ho taká rozmanitosť jedál prekvapila, vraj je takýchto miest v našej armáde veľa, no členovia delegácie zostali mierne v šoku.

Vzorové menu pre vojakov na každý deň

Tri jedlá denne pre odvedeného vojaka – raňajky, obed a večera. Uveďme si príklad výživy jedného dňa v živote obyčajného obyčajného vojaka.

Raňajky

Tanier ovsených vločiek s kúskom klobásy, klobásy alebo rezňa (alebo knedle plnené bravčovým mäsom);

  • Pohár horúceho kakaa;
  • Sendvič s maslom a syrom, často podávaný s kondenzovaným mliekom.

Súhlaste, celkom slušné raňajky, ktoré dodajú potrebnú energiu na prvú polovicu dňa. Povedzme si úprimne, nie všetci ľudia sa takto stravujú v bežnom živote – pre nedostatok času či chuti, či dostatočné množstvo materiálnych prostriedkov.

večera

Druhé jedlo je zvyčajne najspokojnejšie. Typický obed vojaka môže vyzerať asi takto:

  1. Nezabudnite na polievku - kapustovú polievku z čerstvej alebo kyslej kapusty, boršč s mäsom, kyslou uhorkou, rezancami;
  2. Teplým jedlom môže byť hovädzí guláš s prílohou (zemiaková kaša, varené cestoviny, rovnaká kaša), kuracia kotleta, bravčová pečienka, fašírky, sekané rezne, vyprážaná pečeň;
  3. Prílohu dopĺňa čerstvá sezónna zelenina alebo záchranca každej večere – dusená kapusta. To všetko na záver krásne zaleje pohár kompótu zo sušeného ovocia alebo lahodného želé.

večera

Posledné jedlo je krížom medzi raňajkami a obedom:

  • Môže to byť ryba v akejkoľvek forme s prílohou z perličkového jačmeňa alebo ryžovej kaše;
  • Buď halušky s hráškom alebo kukuricou;
  • Ako dezert bude ponúkaný čaj alebo džús s pečivom (cez víkendy).

Toto je priemerné menu obyčajného vojaka. Nemôžete ho nazvať chudobným a zbytočným. Okrem vyššie uvedeného sa do dennej stravy vojaka pridáva aj 1 ks. kuracie vajce, suché sušienky, biely a sivý chlieb, maslo.

Pri zostavovaní jedálneho lístka bude kuchár vždy brať do úvahy ak nie želania, tak práve preferencie vojakov. Jačmenná kaša je zriedka populárna medzi kýmkoľvek, aj keď je na zozname najužitočnejších obilnín. Jačmeň je možné vidieť v jedálňach vojakov maximálne raz do týždňa. Ale pohánka resp ovsené vločky sa môže objaviť na stole niekoľkokrát týždenne.

To, ako sa živia v armáde v Rusku, veľmi závisí od miesta, kde sa vojenská jednotka nachádza. Ak je to síce malé, ale mesto, kde je mäsokombinát, o mäsité jedlá v jedálničku vojakov núdza rozhodne nebude. A ak bude kvôli zisteniu moru ošípaných alebo iných chorôb dobytka zatvorený pre karanténu, vojaci budú mať na raňajky, obed a večeru mäso. Ak je časť na ťažko dostupných miestach, pálenie záhy sa môže objaviť aj z dusenej kapusty alebo jačmeňa.


Denná štandardná sadzba

Takto vyzerá denný štandardný príspevok na vojaka:

Suchá dávka

Ak budú na zajtra ohlásené cvičenia, vojaci dostanú suché prídely. Nebude obsahovať produkty podliehajúce skaze - čerstvé ovocie, majonézu, varené mäso. Bude zahŕňať iba tie produkty, ktoré nevyžadujú varenie:

  • Dusené mäso - kaša alebo mäso (hovädzie alebo bravčové);
  • Instantné polievky;
  • Kondenzované mlieko;
  • Sucháre, sušienky;
  • Jednotlivé vrecká na čaj alebo kávu;
  • Vrecúška s korením na jednu porciu.

Suché dávky budú nevyhnutne zahŕňať jednorazový riad a vlhké utierky. Jedným slovom, bude obsahovať všetky tie potraviny a veci, ktoré by ste si so sebou rozumne zobrali na túru.

A kto je kuchár?

AT nedávne časy existuje trend a vojenské vedenie krajiny to podporuje, že nie vojaci, ale civilisti sa venujú práci v armádnej kuchyni. Začali byť priťahovaní relatívne nedávno a dôvodom bolo rozhodnutie neodvádzať pozornosť vojenského personálu od jeho priamych povinností. Tak by to bolo aj s čistením cvičiska od snehu v zime a lístia na jeseň!

Rada na všetko! Musíte byť priatelia s kuchárom! Najmä ak je to žena. Súcitní, často vidia, ako sú mučení tí, ktorí práve vstúpili do služby, a stáva sa, že takýmto chudobným môžu potajomky uvariť niečo „domácejšie“. Stáva sa, že niektorí regrúti nekonzumujú z osobných dôvodov niektoré druhy mäsa, napríklad bravčové. Kamarát kuchár môže v tomto prípade pomôcť a tajne dať kúsok kurčaťa.

Keď je jedlo viac ako jedlo

Jedlo v armáde v Rusku nie je len jedlo, ale aj čas na odpočinok od povinnosti. Možnosť byť pár minút sám so svojimi myšlienkami, stráviť nielen prichádzajúce bielkoviny, tuky a sacharidy, ale aj všetko, čo sa do tohto momentu nahromadilo vo vnútri. Niektorí si čas návštevy jedálne cenia len pre takúto príležitosť na krátky oddych.

Top 5 najbláznivejších jedál vojenskej kuchyne

Medzi staromilcami prebehol prieskum na tému, na aké armádne jedlá s hrôzou spomínajú dodnes (dúfame však, že ich takto kŕmili v armáde aj predtým). Predstavujeme vám najobľúbenejšie odpovede.

  1. 5. miesto. Zemiaková šťava. Vojaci tak láskavo volajú zemiakovú kašu, pri príprave ktorej z neznámych príčin zabudli odobrať prebytočné množstvo vývaru. Takéto pyré v miske vyzerá takmer priehľadne. Ale čo robiť: hlad nie je teta, ale zemiaky – ani tie v Afrike nie sú perličkový jačmeň!
  2. 4. miesto. Výbuch hrachu. Hrachová kaša, ktorá sa pripravuje pre viac ako tisíc ľudí, sa štandardne nedá dokonale uvariť. Mali by ste si ho vedieť uvariť aj doma. A v armáde potrebuje toto jedlo viac ako jeden pár očí. Výsledkom je, že výstup je ako stvrdnutý kulesh, takéto jedlo nevyzerá celkom jedlé, ale po vyčerpávajúcom prejazde terénom ide s rachotom do spotreby.
  3. 3. miesto. Ragú zo zeleniny. Podľa očitých svedkov, ktorí kedysi pracovali v kuchyni, bolo toto umelecké dielo pripravené (a nedá sa to inak nazvať!) zo všetkých zvyškov zeleninových jedál, ktoré sa nezjedli na obed. Nikdy neprišlo na mäso.
  4. 2. miesto. Kyslá kapusta. Miestami nekysnuté, miestami pokazené, ale vždy prepečené! Takú kapustnicu si vojaci pamätajú do konca života v civile. Stalo sa, že kapustu bolo treba namiesiť čižmami a prevrátiť obyčajnými poľnohospodárskymi vidlami.
  5. 1 miesto. "Zlato" ide do kaše "frakcia 16". Nazýva sa tak nezvyčajne kvôli podobnosti výstrelu tejto veľkosti s perličkovým jačmeňom. Sypané - tu nejde o vojenskú jačmennú kašu. Niekedy to môže byť celý kus cereálneho neporiadku. Niektorí vojaci odmietajú takúto večeru alebo raňajky, radšej ostanú hladní, ako by cítili pokusy vrátiť prehltnutý kúsok na svoje miesto. No, máte nápad!

Všimnite si, že takéto tromfové jedlá sa na stoloch v armádnych jedálňach objavujú čoraz menej. Kuchári sa snažia prichádzať s novými zaujímavými, uspokojujúcimi a chutné jedlo aby vojaci odchádzali z jedálne plní a spokojní.


Unustavnyak

Všetko, čo nie je zahrnuté v štátom stanovenom jedálnom lístku pre vojaka, sa nazýva civilné jedlo alebo „nepovinné“. Všetci tí istí starostliví rodičia dávajú peniaze svojim deťom, aby si sami kúpili „niečo chutné“ v najbližšom obchode alebo stánku s potravinami. Takéto jedlo si vojaci cenia úplne inak a tu je dôvod.

„Štátne jedlo“ je zadarmo, nemôžete ho zjesť, hodiť na zem, vrhnúť sa na svojich súdruhov pre zábavu. Takéto jedlo si nevyberiete, nech ho zámerne pokazíte akokoľvek, zajtra prinesú rovnaké množstvo. Nie je to škoda, ako napríklad sóda, čokoládová tyčinka alebo dokonca semená. V tých častiach, kde ešte nie je zavedený bufet, a preto tam nie je úplne na výber, možnosť kúpiť si to, čo chcete sami, a nie to, čo vám podsúvajú, vnímajú vojaci ako niečo špeciálne, ako súčasť slobodný život občana.

Dôležité, dôležité! Podľa stanov vnútornej služby je stravovanie povolené len na miestach na to špeciálne určených. Ak si nakúpené dobroty vezmete sám, v posteli pod prikrývkou, môžete naraziť na negativitu od vyšších súdruhov v službe, ktorí môžu zariadiť zúčtovanie. Takúto demontáž majster vôbec nepotrebuje. Vďaka nim dokáže zariadiť totálne prehľadanie všetkých vecí, ktoré by mohli vojaci skrývať pod matracom.

Používanie alkoholu v armáde je prísne zakázané. Nájdu sa však odvážlivci, ktorí si pri prepustení môžu kúpiť známy alkoholický nápoj a priniesť ho so sebou do kasární. Čo sa bude diať po pátraní resp prirodzené príčiny predák to zistí, radšej to nezisťovať osobným príkladom. Niekedy sa vám to podarí, ale vo väčšine prípadov bude trest nevyhnutný a pre každého.

Ako sa živia v cudzích armádach

V americkej armáde menu pre vojakov vyvíja špeciálne vytvorené kulinárske centrum. Vzhľadom na rozdielne gastronomické preferencie jednotlivých služobníkov je jedlo bežné, kóšer - pre Židov, vegetariánske - pre vyznávačov zdravej výživy. Svätá krava, dokonca dávajú vojakom Coca-Colu!

Jedlo v ukrajinskej armáde možno nazvať úbohým, ak nie mizerným. Norma na deň je 25 hrivien na vojaka, bochník chleba stojí 10 hrivien.

V Izraeli je v jedálnom lístku branca miešané vajíčka, jogurty, prírodné šťavy a veľký výber vegetariánskych jedál.

V susednom Estónsku sa rozhodli nakŕmiť vojakov 5-krát. Presne ako v školskom tábore.


Čo jedli vojaci počas druhej svetovej vojny?

Kuchár bol počas vojny druhým človekom po veliteľovi. Ak bol náhle zranený alebo zabitý, všetci zostali bez večere. Varenie v prvej línii sa vo varení nevyznačovalo ozdôbkami krásne jedlá. Z pochopiteľných dôvodov bolo jedlo na fronte veľmi, veľmi vzácne. V podstate to bola suchá dávka pozostávajúca z konzerv s duseným mäsom a sušienkami. Hliníková lyžička bola vždy u vojaka, bola schovaná v čižme. Často naň načmárali svoje údaje a občiansky preukaz vyhodili.

Za zmienku ešte stoja čisto vojenské jedlá.

Mrkvový čaj. Mrkva sa jemne rozotrela, vyprážala a naliala vriacou vodou a pridala trochu chaga.

Vojakova kaša. Ide o perličkový jačmeň, ktorý sa dusí s mäsom a cibuľou. Takáto kaša sa často pripravuje 9. mája na uliciach alebo v parkoch, na miestach masových osláv.

Pohánka. Uvarilo sa to s cibuľou opraženou na masti a pridalo sa dusenie.

Kulesh podľa receptu z roku 1943. Veteránski tankisti, ktorí prežili dodnes, hovoria, že toto jedlo bolo prvýkrát pripravené v roku 1943 pred začiatkom Bitka pri Kursku. Hlavnými ingredienciami bolo mäso, proso a zemiaky, ktoré sa spolu varili veľký kotol na otvorenom ohni. Hovorí sa, že chuť takého kulesh je neprekonateľná.

Záver

Keď teda zvážime takú naliehavú otázku, čím sa armáda živí, môžeme s istotou povedať, že je to lepšie ako predtým a oveľa rozmanitejšie a užitočnejšie ako počas vojnových rokov. Mamičky a oteckovia, nebojte sa zbytočne, vaši synovia prijmú každý deň služby 3500-4000 kalórií. Nezostanú hladní a niektorým sa dokonca polepší.

Prečo je pre väčšinu z nás také ťažké schudnúť? Neexistuje žiadna motivácia, lenivosť, je to nudné sám, nepomáha to, varím pre každého a jem to sám - existuje tisíc a jeden dôvod. Na chudnutie si už viete vymyslieť celý slovník výhovoriek. A vo väčšine prípadov existuje len jeden dôvod - nedostatok disciplíny a neschopnosť zorganizovať sa.

Je čas, aby sme my dievčatá vstúpili do armády!

Vojaci vstaňte!

Prečo vojaci potrebujú každodennú rutinu? Áno, áno, je to tak, zmierňuje vôľu a charakter, robí z mladých chlapov skutočných mužov, zvyšuje vytrvalosť a statočnosť. Toto je perfektná odpoveď na túto otázku.

Hlavným tromfom dennej rutiny je možnosť plne si oddýchnuť a zregenerovať sa po náročných pracovných povinnostiach.

Prečo náš život nie je armáda? Už od rána beháme za mikrobusom, ktorý nám uniká ako „Lietajúci Holanďan“; celý deň plníme rozkazy hlavného veliteľa a pracujeme s „bojovou“ technikou (PC-kopírovačky-telefóny); a večer doma kontrolujeme zloženie rodiny a pripravujeme „vojenské“ uniformy na ďalší deň.

Nedostávate všetko, čo chcete? Je čas vziať do úvahy niektoré body režim vojaka:

Podľa charty by malo medzi príkazmi „zavesiť“ a „vstať“ uplynúť aspoň 8 hodín. prázdniny nechal spať o hodinu dlhšie- spať chodíme o 22-23 hod., vstávame o 6-7 hod. (hovorí sa, že najúčinnejší spánok je pred polnocou - stačí si overiť túto skutočnosť);

V deň dostávajú vojaci asi 4 hodiny na odpočinok, sú rozdelené v závislosti od fyzickej aktivity a povinností- tieto vzácne hodiny obedňajšej prestávky a večerného ticha strávime našimi obľúbenými činnosťami: záľubami, komunikáciou, sebavzdelávaním, kultúrnymi podujatiami, skrášľovacími procedúrami, všetkým, čo nám pomáha relaxovať fyzicky i psychicky;

Charta jasne upravuje „dni odpočinku“- zariaďujeme si dva dni v týždni plnej slobody, žiadna práca (no dobre, možno málo), minimum domácich prác (napríklad systém to pomôže realizovať), maximálne zdravotné benefity (kúpele, masky, masáže );

Na konci dňa sa má ísť na večernú prechádzku, o 21:00 začínajú správy- prechádzka pred spaním má na organizmus len pozitívny vplyv, to všetci poznáme už od detstva. Vezmeme teda deti, manžela, milovaného psíka a celý tím sa ide nadýchať čerstvého vzduchu a namiesto pozerania správ si môžete dovoliť ľahký, nevtieravý film alebo čítanie knihy.

Aby sme zhrnuli všetky vyššie uvedené: režim vojaka bol vytvorený len s cieľom zabezpečiť správne rozloženie záťaže a odpočinku počas dňa, ako aj obnoviť silu. Všetko je logické. Prechod na nový spôsob života nezaberie viac ako týždeň či dva a sila výrazne narastie, uvidíte!

Škola prežitia

V každodennom živote armády zaujíma osobitné miesto. vojenský tréning. Vojaci sa učia taktiku, učia sa základy streľby a zložitosti ovládania vojenskej techniky. Každý nový deň sa začína cvičeniami - cvičenia prebúdzajú každého, kto sa dostatočne nevyspal, a dodáva náboj živosti.

Army ráno zahŕňa beh vo formácii, rozcvičku, ale aj silové cvičenia na športovisku.

Nie každý z nás má možnosť robiť takéto cvičenia na úsvite. Prečo to neposunúť na neskôr? Stačí pravidelne cvičiť. Hovorí sa, že ak sa chcete udržať vo forme, musíte robiť každý deň:

50 klikov;
50 skokov na lane;
50 drepov;
50 lisovacích výkyvov.

Od vojakov sa učíme disciplíne každý deň. Samozrejme, nestojí za to začať okamžite s 50 opakovaniami každého cvičenia bez fanatizmu. Uistite sa, že cvičíte svaly krku, rúk, nôh, dolnej časti chrbta - robte rôzne otáčky-hojdačky (pamätajte na hodiny telesnej výchovy).

Čo sa týka behu, najskôr ho môžete nahradiť behom na mieste alebo rýchlym pochodom s vysokými kolenami. Aspoň raz týždenne je užitočné urobiť určitý druh núteného pochodu: odbehnúť pár kôl na štadióne. Do takýchto nedeľných aktivít môžete zapojiť celú rodinu.

Jedálny lístok vojaka

5. Jedálniček robíme čo najpestrejší: neopakujeme to isté jedlo viac ako 2-krát týždenne. Jedlo pripravené z rovnakých produktov by sa nemalo opakovať ani počas dňa: na raňajky jeme jedno jedlo, na obed - druhé, na večeru - tretie.

6. Odmietajte alkohol. Výnimočne si môžete dovoliť pohárik alebo dva obľúbeného vína týždenne. Nie viac.

Podľa oficiálnych noriem je v strave vojaka chlieb, obilniny (ryža, jačmeň, proso, pohánka) a cestoviny, mäso a ryby, maslo a rastlinný olej, tvrdý syr, mlieko, vajcia, zelenina (zemiaky, mrkva, cibuľa, repa, uhorky a paradajky), bylinky, ovocné a zeleninové šťavy, sušené ovocie, želé.

Od prvých chodov v jedálňach varia iný druh polievky - hodgepodge, kapustová polievka, hrachová a perličková polievka, pre druhú - zemiaková kaša s vyprážanými rybami alebo fašírkami, varené mäso a dusená zelenina. Okrem toho sa podávajú obilniny, cestoviny, šaláty. Nezabudnite dať chlieb a maslo, žemle, sušené ovocie.

Znie to dobre, však?

Skúsme niekoľko „predných“ receptov:

Pohánka s gulášom

Cibuľa sa mierne opečie v rastlinnom oleji a zmieša sa s duseným mäsom (alebo mletým mäsom v množstve 300 g). Pohánka (200 g) sa naleje do panvice na vyprážanie, miska sa naleje vodou a dusí sa na miernom ohni, kým sa neuvarí (kým pohánka neabsorbuje všetku vodu). Takto môžete uvariť akúkoľvek obilninu na armádny spôsob.

100 g misky obsahuje 241,6 kcal, BJU 12,8 / 9,1 / 27,1.

Kulesh

Pre jedlo musíte variť na kostiach mäsový vývar(asi 2 l), do ešte vriacej tekutiny pridáme 300 gramov prosa, na kocky nakrájané zemiaky (2-3 ks) a potom opraženú cibuľku a mäso od kostí. Pár minút – a tenko vyzerajúca, ale chutná vojačska kaša je hotová!

100 g misky obsahuje iba 99,3 kcal, BJU 8,4 / 3,3 / 9.

armáda bigus

700 g zemiakov nakrájame na veľké kocky, pridáme vodu a pridáme nakrájanú cibuľu. Varíme 5 minút.500 g kapusty nasekáme nadrobno, pridáme do polievky a uvaríme do mäkka. Niekoľko minút pred koncom varenia musíte do misky vložiť mäso - buď dusené alebo vyprážané mleté ​​mäso. Musíte pridať korenie - bobkový list, korenie, soľ, bylinky. Päť minút a jedlo je pripravené.

BZHU 5 / 2,7 / 11,6, 100 g misky obsahuje iba 90,8 kcal.

Perlový teplý šalát

Namočte a uvarte 200 g jačmennej kaše, pridajte k nej nakrájaný zeler, 200 g mrazeného hrášku, nakrájanú cibuľu. Zmiešajte všetky ingrediencie, priveďte do varu a varte 5 minút. Vodu scedíme a do teplého šalátu pridáme pár lyžíc olivového oleja, 1-2 lyžice octu, soľ a korenie, na kocky nakrájaný syr (najlepšie 200-300 g čedaru) a paradajky (200 g). Ako ďalšiu ingredienciu môžete použiť aj hrsť pražených mandlí.

BJU 10,1 / 11 / 18,5, 100 g tohto jedla obsahuje 213,4 kcal.

armádny sendvič

Tento jednoduchý a chutný variant raňajok je pripravený zo surovín, ktoré sú uvedené vo vojakovej jedálni. Maslo sa natrie na čierny chlieb, chlebíček sa potrie uvareným žĺtkom. Trochu soli - a jedlo môžete podávať milovníkom armádneho jedla.

BZHU 5,3 / 21,5 / 30,4; 100 g takejto jednoduchej misky obsahuje 336,1 kcal.

Ženy slúžia aj v armáde, ale len na vlastnú žiadosť. Armáda učí vyrovnanosti a schopnosti jasne si naplánovať deň, efektívne využiť každú voľnú minútu. To neznamená, že si pre seba musíte zariadiť súboj v prísnom režime, ale stále stojí za to zaviesť do svojho režimu určité obmedzenia.

Nie je to len o kalóriách. Viac prechádzok aktívny pohyb, viac-menej prísne dodržiavanie dennej rutiny - a o pár týždňov sa život rozžiari novými farbami, žiarivejšími a optimistickejšími!

Čo sa kŕmi v armáde

Rodičia sa pri odchode svojich synov do armády obávajú nielen podmienok, v ktorých budú žiť ich náhle zrelé deti. Snáď sa nenájde slobodná mamička a najmä babička, ktorá by sa kradmo nerozplakala, predkladajúc mizerný jedálniček, s ktorým sa bude musieť mladý vojak uspokojiť.

Ponáhľame sa ubezpečiť tých aj ostatných: budú sa uspokojovať a po vyučovaní ďalej čerstvý vzduch váš syn a vnuk budú jesť s takou chuťou, akú vaše buchty a tvarohové koláče ešte nevideli!

Iná vec je, či bude strava pestrá, alebo sa budú živiť princípom „jedz, čo dajú“. Všetko závisí od toho, kde máte to šťastie slúžiť: zvyčajne väčšie lokalite tým pestrejšia je ponuka. V každom prípade však bude jedlo husté, vysokokalorické a jedlá, aj keď nenáročné, sa budú podávať chutné a čerstvé.

Jedlá v armáde sú hlavne tri jedlá denne: raňajky, obed a večera.

Na raňajky dostane vojak:

  1. tanier ovsenej kaše s klobásou alebo rezňou (alebo porcia halušiek alebo halušiek s tvarohom - aspoň raz týždenne);
  2. pohár mlieka;
  3. káva s lyžicou kondenzovaného mlieka alebo cukru.

Ak sa vašej matke zdajú takéto raňajky príliš chudobné, spomeňte si, ako budúci regrút zmizol na celý deň po vypití pol pohára čaju! Menu nemôžete nazvať príliš bohatým, ale toto množstvo produktov je dosť na to, aby povzbudilo mladé telo a pripravilo ho na prácu.

Obed bude oveľa hustejší:

  1. bez zlyhania sú vojaci kŕmení prvým chodom - kapustovou polievkou, borščom alebo maškrtou, kyslou uhorkou alebo vermicelli polievkou;
  2. za druhé dávajú mäsové jedlo z hovädzieho, bravčového, pečeňového alebo kuracieho filé s nejakou prílohou;
  3. porcia vinaigrette alebo šalát z čerstvej sezónnej zeleniny je zdravým a chutným doplnkom každej večere;
  4. na dezert je potrebný pohár čerstvého ovocného kompótu alebo uzvar s balíčkom sušienok.

Večera je podľa očakávania ľahšia ako obed:

  1. ryby - vyprážané, varené alebo dusené (makrela niekedy) a k tomu časť zemiakovej kaše, dusená kapusta, ryža alebo pohánková kaša s maslom; halušky s kyslou smotanou a oblohou v podobe hrášku/kukuričky
  2. pohár čaju alebo džúsu, ktorý sa má podávať cez víkendy drdol alebo iné pečivo.

Okrem toho každý vojak dostane každý deň balíček masla, bieleho a šedého chleba.

Nezabudnite na vitamíny: čerstvé a kyslá kapusta, surové a nakladané uhorky a paradajky. Často sa dávajú strukoviny, ktoré sú najcennejším zdrojom rastlinných bielkovín.

Pri zostavovaní denného menu v armáde sa zohľadňujú preferencie väčšiny vojakov. Jedlá, ktoré nie sú veľmi obľúbené, sa varia len zriedka: chlapci by nemali vstávať od stola hladní. Jačmeň sa teda ošetruje zriedka, ale pohánková kaša ako príloha k rezňu alebo klobáse sa na vojakovom stole objavuje niekoľkokrát týždenne.

Po pravde, nie každý miluje ryby. Ale tu je to úplne iná vec: či sa vám to páči alebo nie, budete musieť jesť, ako je poradie vyššie postaveného. No hlad nie je teta!

Ako vidíte, kombinovaná dávka zbraní je dosť kalorická – v priemere je to 4300 – 4600 kilokalórií za deň.

suchá dávka

A ak nie je ako nakŕmiť vojakov teplým jedlom – napríklad počas cvičenia v teréne? V tomto prípade sa im podáva suchá dávka.

V závislosti od toho, ako dlho cvičenie trvá, môže obsahovať dostatok jedla na jednu dávku alebo na celý deň.

Na kvalitu suchého spájkovania sú kladené najprísnejšie požiadavky:

  • mal by zahŕňať iba také výrobky, ktorých príprava bude trvať niekoľko minút alebo dokonca nevyžaduje varenie;
  • žiadne potraviny podliehajúce skaze, ktoré by mohli spôsobiť otravu alebo tráviace ťažkosti (majonéza, údeniny alebo čerstvá zelenina a ovocie);
  • mala by byť vysoko kalorická a telom by sa mala ľahko vstrebávať.

Rovnako dôležitá je kvalita balenia: musí byť odolné, spoľahlivo izolovať výrobky vo vnútri od vplyvov vonkajšieho prostredia a jednoducho pohodlné - nebudete musieť jesť pri stole.

Čo je zahrnuté v suchých dávkach?

  1. Po prvé, konzervované potraviny: konzervované cereálie, fazuľa s mäsom, hovädzí alebo bravčový guláš (mimochodom, veľmi chutné - mnohí chlapci si to po návrate z armády kúpia „pre dušu“, s nostalgiou si spomínajú na dni služby);
  2. Po druhé, mrazom sušené produkty - instantné polievky, sušené ovocie, instantná (zvyčajne jačmenná) káva;
  3. Zloženie suchých dávok nevyhnutne zahŕňa mlieko (suché alebo kondenzované), cukor, denná sadzba soľ a korenie v jednotlivých vreckách;
  4. Nechýba ani pečenie: vo forme sušienok, sušienok alebo sušienok - jedným slovom niečo, čo sa dá dlho skladovať.

Každá súprava je navyše doplnená o jednorazový riad, vlhčené obrúsky a nejaké jednoduché zariadenie, s ktorým možno ohrievať jedlo.

Vodu na polievku alebo kávu si budete musieť zaobstarať sami, ale nebudete sa musieť starať o to, aby bola bezpečná a pitná: v každej suchej dávke je na to špeciálny nástroj.

"Bufet"

A na záver o tom, čo by prísni dedovia moderných vojakov považovali za nedostupný luxus: možnosť vybrať si z viacerých ponúkaných jedál je známy a milovaný všetkými „bufet“.

Samozrejme, nie všade sa takýto systém zaviedol, no ak sa vám pošťastí stretnúť sa s podobným javom, určite neoľutujete!

Na večeru si vojak môže vybrať jednu z dvoch polievok, jednu z troch teplých jedál a ktorúkoľvek z troch príloh. Ak chcete ochutnať povedzme kura aj guláš, nikto nebude namietať, ale treba si dať nie plnú porciu, ale polovicu. Na tanier si môžete dať aj polovičnú porciu dvoch príloh.

Šalátový bar sa stal obľúbeným zo všetkých inovácií. V minulosti mnohí vojaci odmietali šaláty, ak obsahovali produkt, ktorý im nechutil. Teraz je tento problém vyriešený: šaláty si môžete pripraviť sami z toho, čo máte, a okoreniť podľa potreby. zeleninový olej, omáčku alebo, ako niektorí preferujú, jednoducho rozmixovať svoju obľúbenú zeleninu na tanieri.

Ako vidia rodičia brancov, strava v armáde sa nielenže stala pestrejšou. Porcie sa tiež zväčšili, nehovoriac o kvalite hotových jedál - to je mimo chvály. Osobitná pozornosť sa venuje správaniu vojakov pri stole. Takže sa nebojte: váš syn bude plný!

Otázky, čím sa živia v armáde, zaujímajú mnohých brancov. Počas služby sa musia stravovať podľa osobitného režimu. Štát dbá na to, aby mladí ľudia mali plnohodnotnú stravu. Je založená na užitočné produkty výživy, ktoré nasýtia ľudský organizmus všetkými potrebnými látkami.

Denná štandardná sadzba

Denná strava vojaka ruskej armády bez problémov zahŕňa produkty, ktoré sú uvedené v tabuľke. Vojak ho musí dostať v určenom množstve.

Súčasťou stravy sú aj rôzne prísady vo forme korenín, octu a paradajkového pretlaku.

Vzorové menu pre vojakov na každý deň

Jedlo vojaka je rozdelené do troch hlavných recepcií, ktoré sa konajú v presne určenom čase. Harmonogram stravovania by nemal byť narušený.

Vojenské menu pozostáva zo špecifickej sady produktov, ktoré je v ojedinelých prípadoch možné upraviť.

Raňajky

Dôležitým jedlom pre vojaka sú raňajky. Umožňuje obnoviť silu po nabití a získať potrebný prísun energie na celý deň.

  1. Ako príloha sa podáva varená kaša z rôznych obilnín alebo cestovín.
  2. Ako druhý chod môžu byť rezne, kuracie mäso alebo klobásy.
  3. Horúcim nápojom je káva s mliekom alebo kakaom.
  4. Vojak dostane aj chlieb, syr, maslo a žemľu.

Vďaka plnohodnotným a vysokokalorickým raňajkám bude môcť vojak normálne slúžiť bez pocitu hladu.

Obed nie je o nič menej dôležitý ako raňajky. Po pol dni strávenom v triedach a výcviku trávi vojak veľa sily a energie. Musí ich obnoviť. Pomôcť môže výdatný obed.

Na obed očakávajte nasledovné menu:

  1. Prvý chod sa podáva s polievkami pripravenými na báze rôznych obilnín, boršču a kyslých uhoriek.
  2. Podávame s kašou alebo cestovinou.
  3. Druhý sa podáva k mäsu, napríklad bravčovému, hovädziemu alebo kuraciemu.
  4. Ako studené jedlá sú zeleninové šaláty, vinaigrette.
  5. Ako dezert môže vojak dostať ovocný alebo bobuľový nápoj.
  6. Stravu určite doplňte krajcom chleba.

Obed vám vďaka svojej rozmanitosti umožňuje získať jej dostatok a získať správnu porciu živín, ktoré pomáhajú telu správne fungovať.

Na večeru by jedlo nemalo byť príliš ťažké v armáde ani v bežnom živote. Zároveň by mala byť rovnako výživná ako raňajky a obed. Na večeru sa zvyčajne pripravujú tieto jedlá:

  1. Ako príloha je zemiaková kaša, rôzne cereálie s maslom, občas halušky, poliate kyslou smotanou, príp. zeleninový guláš.
  2. Druhý podávame s vyprážanými alebo dusenými rybami.
  3. Strava je doplnená čajom alebo kompótom.
  4. Na večeru dávajú chlieb a žemľu.

V procese zostavovania jedálneho lístka sa berú do úvahy rôzne faktory. Ruská kuchyňa je veľmi rôznorodá. Vďaka tomu si ľahko vyberiete správnu stravu, ktorá umožní vojakovi pribrať požadované množstvo kalórií.

Je potrebné vziať do úvahy stráviteľnosť produktov. Preto musia kuchári brať otázku výberu menu pre vojenský personál veľmi vážne.

Suchá dávka

Suché dávky sa vydávajú, ak nie je možnosť alebo podmienky na stravovanie v jedálni. Vydáva sa počas cvičení mimo územia útvaru. IRP obsahuje potraviny určené na varenie na poli. Ako dočasná náhrada za poľnú kuchyňu sa vydáva individuálna dávka, alebo ako sa nazýva aj suchá dávka.

Pri zostavovaní suchých dávok sa berú do úvahy tieto pravidlá:

  • Nesmú byť prítomné produkty podliehajúce skaze;
  • Jedlo by malo byť pripravené na jedenie v teplej forme, v extrémnych prípadoch by sa malo vyznačovať rýchlou prípravou;
  • Všetky jedlá by mali byť pre telo ľahko stráviteľné;
  • Prítomnosť pohodlného a odolného balenia s ochranou proti nečistotám a vode;
  • Mať správne množstvo kalórií, vitamínov a živín.

Všetky tieto požiadavky sú veľký význam keď je vojenský personál v teréne. Existuje niekoľko rôznych typov suchých dávok. Bežná sada vojakov obsahuje:

  • Konzervovaný guláš, kaša, guláš, kondenzované mlieko;
  • V sušenej alebo mrazom sušenej forme, rôzne polievky a boršč, ako aj káva, džúsy, sušené ovocie a sušené mlieko;
  • Korenie, cukor a vitamíny;
  • Sušienky a sušienky.

Zloženie tiež obsahuje vlhké a suché utierky, súpravu jednorazového riadu, tablety na čistenie vody, zápalky s tagankou a suché palivo na ohrievanie jedla.

V zložení individuálnej stravy je zakázané povoliť:

  • Potraviny s obmedzenými podmienkami skladovania;
  • Výrobky obsahujúce alkohol, tuky na varenie, takmer všetky konzervačné látky;
  • Cukrovinky na báze smotany s množstvom kakaového prášku;
  • Akýkoľvek necertifikovaný produkt.

V suchých dávkach je všetko zabezpečené pre plnohodnotné jedlo pre vojenský personál.

Poľná kuchyňa ruských vojakov

Jedlá pre vojenský personál využívajúci poľnú kuchyňu nie sú veľmi rozmanité. Pre vojaka ruskej armády sa strava skladá z niekoľkých jedál.

Raňajky sú cestoviny alebo kaša. Vo forme druhého chodu je guláš. Do chleba sa pridáva maslo alebo paštéta. Z teplých nápojov sa najčastejšie podáva čaj, kakao, niekedy aj čakanka.

Obed nevyhnutne zahŕňa prvý chod. Môže to byť boršč alebo kyslá uhorka. Ako príloha sa podáva kaša s kuracím alebo bravčovým mäsom. Konzervovaná fazuľa alebo hrášok nie sú vylúčené. Vojakom sa dáva aj chlieb a čaj alebo kompót.

Večera je zemiaková kaša (niekedy sa podávajú varené zemiaky). Na druhé jedlo Vyprážané ryby. Medzi nápoje patrí čaj alebo kompót zo sušeného ovocia. Do jedálnička určite zaraďte chlieb.

Ako sa živia v cudzích armádach

Štandardizované menu v rozdielne krajiny má určité rozdiely, ktoré bude zaujímavé dozvedieť sa o vojenskom personále alebo brancoch do armády.

V USA sa strava berie veľmi vážne. Na zostavení jedálneho lístka pre vojenský personál pracuje špeciálne výskumné centrum.

Rozmanitosť stravy v americkej armáde je veľmi veľká. Je to spôsobené tým, že vojenský personál tejto krajiny má rôzne národnosti a náboženstvá. Preto musia kuchári pripraviť obrovské množstvo jedál, aby každému vojakovi poskytli to správne menu.

Pre pohodlie vojakov, ktorí sú na diéte alebo sú z iných dôvodov nútení počítať kalórie, kuchári uvádzajú ich počet v každom jedle. V roku 2018 vojenský personál stále viac myslí na zdravé stravovanie. Teraz v americkej armáde nemôžete vidieť ani jedlá, v ktorých nie je žiadny údaj o obsahu kalórií. Teraz môžu vojaci nezávisle vypočítať, koľko jedla dnes potrebujú zjesť, aby dostali svoju porciu kalórií.

Na raňajky v americkej armáde sa spravidla podávajú rôzne cereálie alebo miešané vajíčka. Stravu doplňte slaninou. Ako dezert sa podáva ovocie, džúsy a čerstvé pečivo.

Obed, podobne ako večera, pozostáva hlavne z dvoch najprv iný riad. Nezabudnite podávať niekoľko druhov studených predjedál. Doplnkom menu je dezert, ktorý je prezentovaný v troch alebo štyroch verziách.

Izrael

Catering nie je posledným miestom v izraelských jednotkách. Jedlá, ktoré sa pripravujú pre vojakov, jedia aj dôstojníci armády. Mierny rozdiel v kalóriách oproti štandardnému menu je len pre pilotov a námorníkov. Vegetariáni majú samostatnú stravu.

Na raňajky a večeru je podobné menu. Vojakom ponúkajú širokú škálu šalátov. Hlavným jedlom je omeleta alebo varené vajcia. Raňajky sa podávajú aj s kávou alebo čajom. Ako dezert sú to mliečne výrobky, konkrétne jogurty, tvaroh a syry.

Obed pozostáva z rôznych príloh, z ktorých si môžete vybrať. Podávajú sa s kuracím alebo hovädzím mäsom, niekedy s rybami. K dispozícii je tiež veľký výber šalátov. Polievka je v armáde vždy na prvom mieste. Na obed je v ponuke veľký výber štiav.

Na tento moment dochádza k znižovaniu počtu kuchárov v izraelskej armáde. Dôvodom je nová politika financovania. Vďaka týmto zmenám je teraz vojenský personál obsluhovaný špecializovanými spoločnosťami na prípravu jedál.

India

Jedálny lístok indických ozbrojených síl je veľmi skromný. Boli prípady, keď produkty s platnosť vypršala platnosť. To všetko je spôsobené korupciou, ktorá v krajine prekvitá.

Raňajky pozostávajú z tortilly a šálky čaju. Niekedy dávajú tekvicu ako dezert.

Obed je objemnejší. Vojaci dostávajú hrachovú polievku s chlebom, zeleninový guláš a malú porciu kuracieho mäsa.

Na večeru sa najčastejšie podávajú jedlá, ktoré vojenský personál dostáva v čase obeda.

Francúzsko

Pre vojakov francúzskej armády je pripravené pestré menu. Rozdiel medzi riadom pre obyčajných vojakov a dôstojníkov je dosť výrazný.

Vojaci sú pripravovaní so štandardizovaným armádnym prídelom. Na udržanie sily vojenského personálu poskytuje armáda vysokokalorické a zdravé menu. Ako príloha sa zvyčajne podávajú zemiaky, ryža alebo fazuľa. Druhým je bravčové, hovädzie alebo kuracie. Všetky tieto položky sú voliteľné. V strave sú tiež rôzne druhy občerstvenia, ovocie na dezert. minerálka a syr sa môže užívať s akýmkoľvek jedlom.

Dôstojníci počas cvičení jedia toľko ako obyčajní vojaci. V čom dodatočný poplatok sa z nich neberie.

Chrániť svoju vlasť je povinnosťou skutočného muža. Armáda je školou skutočného bojovníka-obrancu. Veľa ľudí to vie Zdravé stravovanie vojaka zohráva významnú úlohu v živote vojaka, keďže treba kompenzovať značné náklady na zdroje mladého organizmu a dopĺňať energiu. Výživa môže byť zdravá aj nie zdravá, preto aj jedálny lístok ruskej armády, podobne ako v iných krajinách, musí byť zostavený s ohľadom na rovnováhu bielkovín, tukov a uhľohydrátov.

Vzorové menu na každý deň

Vojenský personál sa stravuje trikrát denne podľa plánu.

Raňajky

Pre dobrú výživu mladého tela a výbornú náladu budú po trochu vzrušujúcom vojenskom cvičení vojakové raňajky jednoducho nevyhnutné. Spravidla by mala byť výživná, tonizujúca, pretože je veľmi dôležitá pre počiatočnú prácu mladého „motora“ vojaka.

Raňajky sa zvyčajne podávajú:

  • Kaša (jačmeň, ovsená kaša alebo varená z inej zdravej obilniny) s varenou klobásou, kuracím alebo vyprážaným alebo parným rezňom; tiež môžu byť cestoviny alebo knedle;
  • Kakao s mliekom, alebo káva s kondenzovaným mliekom a cukrom.
  • Chlieb, maslo, syr, žemľa. V niektorých častiach sa denne dáva varené vajíčko.

Takéto raňajky, samozrejme, nemožno nazvať bohatými, ale je potrebné, aby vojak vytrvalo prekonával ťažké hodiny bojového výcviku.

Možnosti raňajok v ruskej armáde

Nie je žiadnym tajomstvom, že sa na večeru tešia aj vojaci, keďže prvá polovica dňa býva po nenáročných raňajkách náročná. Ale taká je služba so všetkými útrapami a útrapami. Druhé jedlo dňa vyzerá bohatšie ako prvé. Vojak sa potrebuje zotaviť výdatnejším jedlom.

  1. Prvým jedlom je polievka, bez ktorej sa vojakova diéta jednoducho nezaobíde. V tejto fáze armáda kŕmi vojakov borščom, kapustovou polievkou, kyslou uhorkou a obyčajnými obilnými polievkami: ryžou, perličkovým jačmeňom a inými.
  2. Ako druhý chod dostávajú bojovníci nejakú tú prílohu (hlavne pohánka / ryža / cestoviny) s prídavkom bravčového, hovädzieho, kuracieho alebo rybieho mäsa.
  3. Obrovské množstvo vitamínov sa nachádza v šalátoch (vinaigrette, alebo z čerstvej zeleniny), preto je v strave vojaka povinný.
  4. Ako dezert je na stoloch vojakovej jedálne kompót z čerstvého ovocia alebo bobúľ.

Možnosti večere

Pre armádu aj pre bežné civilné obyvateľstvo by večera mala byť ľahká, no nie menej užitočná ako raňajky a obed. Na základe tejto pozície môže večera pozostávať z:

  • porcie zemiakovej kaše, kaša varená z pohánky, prosa alebo ryže, s prídavkom masla, ako aj vyprážaná alebo dusená ryba, knedle s kyslou smotanou, fazuľa alebo kukurica s hráškom. Tiež zeleninový guláš alebo bigus;
  • čaj, alebo kompót s výbornou žemľou.

Treba poznamenať, že pri zostavovaní menu v armáde sa berie do úvahy vyvážená strava, obsah kalórií v jedlách a vlastnosti mladých organizmov na asimiláciu. rôzne produkty. Dôležitá je aj profesionalita kuchárok v jedálni vojaka. Toto tvrdenie možno uviesť ako príklad na perličkový jačmeň. Za starých čias bola jačmenná kaša v ruskej armáde veľmi oceňovaná, pretože jej užitočnosť mala pozitívny vplyv na silu bojovníkov. V dôsledku toho bol jačmeň často kŕmený vojakom ruskou armádou. Predtým sa pripravoval špeciálnym spôsobom starý recept ktorý sa, žiaľ, do dnešných dní nezachoval celý. A tiež panuje všeobecný názor, že v armáde kŕmia len jačmennou kašou, no v skutočnosti to tak už veľmi dlho nie je. Strava je pomerne pestrá a jačmenná kaša sa v nej objavuje len 1-2x do týždňa.

Bufet – rozprávka pre vojakov

Takýto jav, akým je prípustnosť výberu jedla z poskytovaných jedál, je v armáde pomerne zriedkavý. V praxi sa však uplatňuje. A vojaci z toho sú, samozrejme, jednoducho potešení. Nie je prekvapujúce, kto môže odmietnuť taký luxus - možnosť výberu, a to aj počas prechodu ťažkej vojenskej služby.

čo sa to vlastne deje? Vojak si môže vybrať jeden z dvoch poskytnutých prvých chodov a príloh. Možnosť delenia porcií sa dá nacvičiť aj v konkrétnej vojenskej jednotke. Vojak si môže dať na tanier nielen jedno povedzme kura a nie len jednu porciu gulášu, ale ochutnať môžete polovicu kurčaťa a polovicu gulášu, čím je jedlo pestrejšie. Rovnaká situácia platí aj s prílohou.

Príklad bufetu v armáde

Ďalšou výhodou "bufetu" je skutočnosť, že vojak má právo urobiť si šalát podľa svojich predstáv, pričom si pridá ingrediencie podľa vlastného uváženia, pretože strúhaná alebo nakrájaná zelenina (mrkva, paradajky, uhorky, petržlen, atď.) zelená Cibuľa, reďkovka). Napríklad vojak môže dať do misky nakrájané uhorky a paradajky posypané petržlenovou vňaťou, zelené cibule a kôpor, všetko naplňte olejom alebo omáčkou podľa vašich preferencií. Takéto privilégiá sú zatiaľ dostupné len v niektorých vojenských jednotkách, no veríme, že čoskoro budú všade.

suchá dávka

Život služobníka prechádza aj mimo vojenského útvaru. Nie je nezvyčajné opustiť územie posádky. Cvičenia a terénne podmienky sú neoddeliteľnou súčasťou služby každého príslušníka bojových jednotiek. Poľná kuchyňa nie je vždy inštalovaná v takýchto podmienkach. Z tejto situácie je len jedna cesta – suché prídely.

Dĺžka cvičenia určuje, koľko produktov bude kŕmna dávka obsahovať, určených na jeden deň alebo na jednu dávku.

Kvalita a zloženie suchých dávok sa veľmi prísne dodržiava, preto:

  1. Výrobky podliehajúce skaze sú vylúčené, aby sa predišlo rôznym stupňom otravy a tráviacich ťažkostí. Medzi takéto produkty patrí kyslá smotana, majonéza, klobása, klobásy, kuracie mäso, vajcia, čerstvá zelenina a ovocie.
  2. Krmivo by malo pozostávať z produktov okamžitej prípravy alebo z produktov, ktoré tento postup vôbec nevyžadujú.
  3. Maximálna jednoduchosť asimilácie produktov telom mladého vojaka.
  4. Pevnosť a spoľahlivosť obalov, ktoré zabezpečia izoláciu produktov od vplyvov prostredia.

Zloženie suchých dávok by malo zahŕňať:

  1. Konzervy. V konzervovanej forme môžu byť obilniny (jačmeň, pohánka) s prídavkom hovädzieho alebo bravčového mäsa, fazule, mäsa alebo kuracieho duseného mäsa.
  2. Sušené ovocie, instantné polievky alebo zemiaková kaša, instantná káva.
  3. Dlho skladované pečivo vo forme sušienok a sušienok, sušienky.
  4. Sušené mlieko, kondenzované mlieko, denný príjem cukru, soli, korenia, umiestnené v jednotlivých špecializovaných vreciach.

Okrem toho by súprava mala obsahovať obrúsky, jednorazový riad, ohrievač jedla a filter na čistenie vody, ktorý sa získava nezávisle na mieste nasadenia.

IRP alebo suchá dávka
Obsah suchých dávok ruskej armády

Poľná kuchyňa ruských vojakov

Ako už bolo spomenuté vyššie, vojaci ruskej armády musia často chodiť na dlhé cvičenia na cvičisko. Stáva sa, že nie sú na území jednotky od troch dní do niekoľkých mesiacov. Ich domovom je v tomto období stanové mestečko, ktoré postavili sami vojenskí pracovníci. Suché dávky sú v tomto prípade nevyhnutné, keďže vojaci potrebujú teplé jedlá. Súčasťou stanového komplexu by preto mala byť aj poľná kuchyňa.

Takto vyzerá poľná kuchyňa

Ponuka poľnej kuchyne nie je taká pestrá ako po častiach, ale užitočnosť produktov by nemala byť nižšia. Existuje len málo produktov, ale zvyčajne existuje niekoľko možností na raňajky, obed a večeru.

Na raňajky väčšinou varia pohánku (cestoviny, ryžu) s duseným mäsom, dávajú chlieb s maslom alebo paštétu. Ako nápoj často kakao alebo čakanka.

Obed zvyčajne pozostáva z kapustovej polievky (boršč, kyslá uhorka), prílohy s mäsom alebo rybou, konzervovaného hrášku alebo fazule.

Príklad horúceho jedla na skládke

Večeru najčastejšie tvoria zemiaky v rôznych varných variáciách (tlačených, dusených alebo varených v šupke aj bez nej). Ako dezert sa podáva pohár čaju alebo kompót zo sušeného ovocia.

Chlieb je veľmi dôležitý racionálna výživa vojak s nasýtením užitočných látok, najmä raže, preto ho užívajú vojaci pravidelne, počas raňajok, obeda a večere.

Malo by sa povedať, že pod holým nebom je jedlo oveľa lepšie absorbované telom mladého vojaka.

Na záver treba poznamenať, že vojaka v armáde temperuje nielen telo a charakter, ale aj disciplína jedálnička. Zaujímavé je, že v prvej polovici služby, keď si telo ešte len zvyká na stravu a cvičenie, dochádza k prudkému poklesu hmotnosti. Ale potom zvyknuté telo začne obnoviť váhu vo forme svalová hmota a veľmi často vojenský personál prichádza z armády s väčšou váhou, ako odišiel.

Jedlá v rôznych vojenských jednotkách sa tiež líšia procesom a zložením jedál. Budeme veľmi vďační, ak sa k tomuto článku vyjadríte a ak to bude možné, pošlete fotografie na porovnanie.