ساختار دستگاه گوارش: ویژگی های تشریحی. آناتومی معده معده از دو بخش تشکیل شده است

تغذیه فرآیندی است که برای اطمینان از عملکردهای حیاتی بدن انسان ضروری است. معده یکی از نقش های اصلی را در این فرآیند ایفا می کند. عملکرد معده شامل تجمع توده غذا، پردازش جزئی آن و حرکت بیشتر به روده است، جایی که جذب می شود. مواد مغذی. تمام این فرآیندها در دستگاه گوارش رخ می دهد.

این یک اندام توخالی عضلانی است که بین مری و دوازدهه قرار دارد.

از بخش های متعارف زیر تشکیل شده است:

1. قسمت قلبی (ورودی). برآمدگی آن در سطح دنده 7 در سمت چپ قرار دارد.
2. قوس یا پایین، که برآمدگی آن در سمت چپ در سطح دنده 5، به طور دقیق تر، غضروف آن قرار دارد.
3. بدن معده.
4. ناحیه پیلور یا پیلور. در خروجی معده اسفنکتر پیلور قرار دارد که معده را از دوازدهه جدا می کند. برآمدگی پیلور در قدامی مقابل دنده هشتم به سمت راست خط وسط و در خلف بین مهره های 12 سینه ای و 1 کمری قرار دارد.

شکل این اندام شبیه قلاب است. این به ویژه در اشعه ایکس قابل توجه است. معده دارای انحنای کمتری است که رو به کبد است و انحنای بزرگتری به سمت طحال دارد.

دیواره اندام از چهار لایه تشکیل شده است که یکی از آنها بیرونی است که غشای سروزی است. سه لایه دیگر داخلی هستند:

1. عضلانی.
2. زیر مخاطی.
3. لزج.

به دلیل لایه سخت عضلانی و لایه زیر مخاطی که روی آن قرار دارد، مخاط دارای چین های متعددی است. در ناحیه بدن و فوندوس معده، این چین‌ها جهت مورب، طولی و عرضی دارند و در ناحیه انحنای کمتر فقط طولی است. با توجه به این ساختار، سطح مخاط معده به طور قابل توجهی افزایش می یابد. این باعث می شود بولوس غذا راحت تر هضم شود.

کارکرد

معده چه عملکردی را انجام می دهد؟ بسیاری از آنها را. بیایید موارد اصلی را فهرست کنیم.

• موتور.
• منشی.
• مکش.
• دفعی.
• محافظ
• غدد درون ریز.

هر یک از این عملکردها نقش مهمی در فرآیند هضم دارند. در ادامه، عملکرد معده را با جزئیات بیشتری در نظر خواهیم گرفت. مشخص است که فرآیند هضم در حفره دهان آغاز می شود، از آنجا غذا از طریق مری وارد معده می شود.

عملکرد موتور

وقایع بعدی در معده رخ می دهد.عملکرد حرکتی معده شامل تجمع توده غذا، پردازش مکانیکی آن و حرکت بیشتر به داخل روده است.

در طول وعده های غذایی و در اولین دقایق پس از آن، معده آرام می شود که باعث تجمع غذا در آن می شود و ترشح ترشحات را تضمین می کند. در مرحله بعد، حرکات انقباضی آغاز می شود که توسط لایه ماهیچه ای ارائه می شود. در این حالت توده غذا با شیره معده مخلوط می شود.

ماهیچه های اندام با انواع حرکات زیر مشخص می شوند:

• پریستالتیک (مواج).
• سیستولیک - در ناحیه پیلور رخ می دهد.
• تونیک - کمک به کاهش اندازه حفره معده (کف و بدن آن).

پس از غذا خوردن، امواج پریستالتیک در ابتدا ضعیف هستند. در پایان ساعت اول بعد از غذا، آنها تشدید می شوند، که باعث حرکت بولوس غذا به سمت خروجی معده می شود. فشار در ناحیه پیلور معده افزایش می یابد. اسفنکتر پیلور باز می شود و بخشی از توده غذا وارد دوازدهه می شود. اکثریت باقی مانده از این توده به ناحیه پیلور بازگردانده می شود. عملکرد تخلیه معده از عملکرد حرکتی جدا نیست. آنها آسیاب و همگن شدن توده غذا را تضمین می کنند و در نتیجه به جذب بهتر مواد مغذی در روده کمک می کنند.

عملکرد ترشحی. غدد معده

عملکرد ترشحی معده پردازش شیمیایی بولوس غذا با استفاده از ترشح تولید شده است. یک فرد بالغ روزانه از یک تا یک و نیم لیتر شیره معده تولید می کند. حاوی اسید هیدروکلریک و تعدادی لیپاز و کیموزین است.

غدد در تمام سطح مخاط قرار دارند. آنها غدد برون ریز هستند که تولید می کنند شیره معده. عملکرد معده به طور مستقیم با این ترشح در ارتباط است. غدد به چند نوع تقسیم می شوند:

• قلبی. آنها در ناحیه کاردیا نزدیک ورودی این اندام قرار دارند. این غدد یک ترشح موکوس مانند مخاطی تولید می کنند. این یک عملکرد محافظتی انجام می دهد و برای محافظت از معده در برابر هضم خود عمل می کند.
• غدد اصلی یا فاندیک. آنها در ناحیه فوندوس و بدن معده قرار دارند. آنها شیره معده حاوی پپسین تولید می کنند. با توجه به شیره تولید شده، توده غذا هضم می شود.
• غدد میانی. در ناحیه میانی باریک معده بین بدن و پیلور قرار دارد. این غدد یک ترشح مخاطی چسبناک تولید می کنند که واکنش قلیایی دارد و معده را از اثرات تهاجمی شیره معده محافظت می کند. همچنین حاوی اسید هیدروکلریک است.
• غدد پیلور. واقع در منطقه دروازه. ترشحی که آنها تولید می کنند نیز نقش محافظتی در برابر محیط اسیدی شیره معده ایفا می کند.

عملکرد ترشحی معده توسط سه نوع سلول انجام می شود: قلبی، فوندیک یا اصلی و پیلور.

عملکرد مکش

این فعالیت اندام نقش ثانویه ای دارد، زیرا جذب اصلی مواد مغذی فرآوری شده در روده ها اتفاق می افتد، جایی که توده غذا به حالتی می رسد که در آن بدن می تواند به راحتی از تمام مواد لازم برای زندگی استفاده کند، همراه با غذا از بیرون.

عملکرد دفعی

این در این واقعیت نهفته است که برخی از مواد از طریق دیواره آن از لنف و خون وارد حفره معده می شوند، یعنی:

• آمینو اسید.
• سنجاب ها
• اسید اوریک.
• اوره
• الکترولیت ها

اگر غلظت این مواد در خون افزایش یابد، ورود آنها به معده افزایش می یابد.

عملکرد دفعی معده در زمان روزه داری اهمیت ویژه ای دارد. پروتئین موجود در خون توسط سلول های بدن قابل استفاده نیست. آنها فقط قادر به جذب هستند محصول نهایی- آمینو اسید. پروتئین از خون وارد معده می‌شود و در آنجا تحت عمل آنزیم‌ها پردازش بیشتری می‌کند و به اسیدهای آمینه تجزیه می‌شود که متعاقباً توسط بافت‌های بدن و اندام‌های حیاتی آن استفاده می‌شود.

عملکرد حفاظتی

این عملکرد توسط ترشح تولید شده توسط اندام تامین می شود. میکروارگانیسم های بیماریزای حمله شده در اثر عمل شیره معده، یا به طور دقیق تر، از اسید هیدروکلریک موجود در ترکیب آن می میرند.

علاوه بر این، معده به گونه ای طراحی شده است که اگر غذای بی کیفیت وارد آن شود، می تواند از بازگشت آن اطمینان حاصل کرده و از ورود مواد خطرناک به روده جلوگیری کند. بنابراین، این فرآیند از مسمومیت جلوگیری می کند.

عملکرد غدد درون ریز

این عملکرد توسط سلول های غدد درون ریز معده که در لایه مخاطی آن قرار دارند انجام می شود. این سلول ها بیش از 10 هورمون تولید می کنند که قادر به تنظیم عملکرد خود معده و دستگاه گوارشو همچنین کل ارگانیسم به عنوان یک کل. این هورمون ها عبارتند از:

• گاسترین توسط سلول های G خود معده تولید می شود. اسیدیته آب معده را تنظیم می کند و مسئول سنتز اسید هیدروکلریک است و همچنین بر عملکرد حرکتی تأثیر می گذارد.
• گاسترون - تولید اسید کلریدریک را مهار می کند.
• سوماتوستاتین - سنتز انسولین و گلوکاگون را مهار می کند.
• Bombesin - این هورمون هم توسط خود معده و هم توسط معده سنتز می شود قسمت پروگزیمالروده کوچک. تحت تأثیر آن، انتشار گاسترین فعال می شود. همچنین بر انقباضات کیسه صفرا و عملکرد آنزیمی پانکراس تأثیر می گذارد.
• Bulbogastron - عملکرد ترشحی و حرکتی خود معده را مهار می کند.
• دووکرینین - ترشح دوازدهه را تحریک می کند.
• پپتید وازواکتیو روده ای (VIP). این هورمون در تمام قسمت های دستگاه گوارش سنتز می شود. سنتز پپسین و اسید هیدروکلریک را مهار می کند و ماهیچه های صاف کیسه صفرا را شل می کند.

ما متوجه شدیم که معده نقش مهمی در فرآیند هضم و تضمین عملکردهای حیاتی بدن دارد. ساختار و عملکرد آن نیز نشان داده شد.

اختلالات عملکردی

بیماری های دستگاه گوارش معمولاً با نقض هر یک از ساختارهای آن همراه است. اختلال عملکرد معده اغلب مشاهده می شود. فقط در صورتی می توانیم در مورد چنین آسیب شناسی صحبت کنیم که معاینه بیمار ضایعات ارگانیک این اندام را نشان ندهد.

اختلال در عملکرد ترشحی یا حرکتی معده می تواند همراه با درد و سوء هاضمه رخ دهد. اما با درمان مناسب، این تغییرات اغلب قابل برگشت هستند.

بدن انسان از طریق فرآیند هضم که در دستگاه گوارش اتفاق می افتد، مواد مغذی و ویتامین ها را دریافت می کند. معده یکی از اندام هایی است که غذا پس از پردازش اولیه (جویدن) در حفره دهان از طریق مری وارد آن می شود.

ساختار معده انسان و حیوانات می تواند به طور قابل توجهی متفاوت باشد که با نوع غذای مصرفی مرتبط است. اما ویژگی های ساختاری می تواند باعث ایجاد بیماری های خاص شود.

معده بخشی از لوله گوارش است، یک اندام توخالی که در آن غذا تحت تأثیر شیره معده هضم می شود و برای چند ساعت ذخیره می شود. در بزرگسالان، طول آن 24 تا 26 سانتی متر، عرض آن 7 تا 10 سانتی متر است، علاوه بر این، در زمان ناشتا حجم آن کمتر از 100 میلی لیتر است و پس از خوردن غذا می تواند به 2 تا 3 لیتر برسد، با چاقی تا 5 لیتر یا بیشتر.

وظیفه اصلی معده پردازش مکانیکی و شیمیایی غذا است. علاوه بر این، این اتفاق می افتد:

شیره معده می تواند به بافت های موجود زنده آسیب برساند. آناتومی ساختاری و فیزیولوژی معده به طور معمول اجازه نمی دهد یک محیط تهاجمی دیواره های آن را از بین ببرد. اما به دلیل نفوذ عوامل نامطلوبآسیب احتمالی به سلول های پوشش معده از داخل و ایجاد بیماری.

مکان و آناتومی

U افراد سالممعده در بالا قرار دارد حفره شکمی، جایی که کبد، طحال، پانکراس و اندام های خلفی صفاقی نیز قرار دارند. بنابراین، با درد در این ناحیه، باید آسیب معده را از سایر بیماری ها متمایز کرد. محلی سازی آن در طول هضم غذا به سختی تغییر می کند، زیرا از یک طرف به مری شکمی و از طرف دیگر به دوازدهه متصل است. همچنین چندین رباط از آن به اندام های مجاور عبور می کند:

• کبدی- معده؛
• معده دیافراگمی؛
• معده طحالی؛
• معده

هنگام پر شدن، مرز پایین ممکن است به سطح 3-4 مهره کمری کاهش یابد. و با پرخوری مداوم، بیماری های خاص بافت همبند، ناهنجاری های رشدی و یا با افزایش سن می تواند به ورودی لگن برسد. این وضعیت پرولاپس معده نامیده می شود و نیاز به اصلاح جراحی دارد.

در عکس می توانید ببینید که معده یک فرد در کجا قرار دارد و چه اندام هایی آن را احاطه کرده اند. در جلو، یک ناحیه مثلثی کوچک در مجاورت دیواره شکم و بقیه در لوب چپ کبد قرار دارد. در قسمت پشت پانکراس و طحال قرار دارند که معده را از بالا و سمت چپ نیز می پوشاند. از پایین با حلقه های روده کوچک در تماس است.

اگر به شکم در عکس نگاه کنید، می بینید که شکل آن شبیه یک کیسه وارونه، یک شاخ است که به سمت پایین باریک می شود. این شامل دیواره های قدامی و خلفی است که با صفاق احشایی پوشیده شده است، به جز محل اتصال آنها - انحنای بیشتر و کمتر.

چندین بخش وجود دارد.

آنها با هم تفاوت دارند ساختار بافت شناسی، ترکیب کیفی غدد.

خون رسانی انجام می شود:

• شریان های معده راست و چپ واقع در امتداد انحنای کمتر.
• شریان gastroepiploic، شاخه هایی در امتداد انحنای بیشتر.
• شاخه شریان طحال به قسمت پایین و بالای انحنای بیشتر نزدیک می شود.

در کنار شریان ها و سیاهرگ ها، در ضخامت رباط ها شاخه هایی از اعصاب وجود دارد که عصب می کنند، عروق لنفاویو غدد لنفاوی

نحوه عملکرد معده

غذا از طریق مری وارد معده می شود و در طی 2 تا 6 ساعت تحت تأثیر آب معده و اسید هیدروکلریک هضم می شود. به لطف انقباضات دوره‌ای ماهیچه‌ای که به آن پریستالسیس می‌گویند، توده‌های غذا با هم مخلوط می‌شوند و به توده‌ای مایع تبدیل می‌شوند، به تدریج به سمت خروجی حرکت می‌کنند و در قسمت‌هایی به داخل دوازدهه رانده می‌شوند.

U وقفهو پس از انتقال به اثنی عشر، ضخیم شدن دایره ای عضلات وجود دارد که از ورود غذا به مری جلوگیری می کند و حرکت تدریجی آن را به داخل روده تنظیم می کند.

هنگامی که دریچه مری بد کار می کند، محتویات معده به مری برگشته و باعث سوزش سر دل می شود. و آسیب به اسفنکتر می تواند باعث ورود صفرا و شیره لوزالمعده به معده یا برعکس نشت محتویات اسیدی به روده شود که باعث تحریک و زخم می شود.

تنگی در این ناحیه منجر به عبور کندتر غذا و افزایش مدت ماندن آن در معده می شود. این باعث کشیده شدن دیواره ها و فعال شدن فرآیندهای پوسیدگی می شود.

ساختار دیواره های معده

در نمودار ساختار دیواره های معده انسان، می توانید ببینید که از 3 لایه تشکیل شده است:

هضم غذا تحت تأثیر ترشح ترشح شده توسط غدد اتفاق می افتد.

وضعیت غدد

عملکرد ترشحی معده توسط سه نوع غده انجام می شود که شامل انواع سلول های زیر است:

تنظیم تشکیل آب معده نیز توسط اتونوم انجام می شود سیستم عصبی. تعداد غدد حدود 40 میلیون است. با آتروفی پوسته داخلیمعده تعداد آنها به شدت کاهش می یابد.

ویدیوی مفید

نحوه عملکرد اندام در این ویدئو توضیح داده شده است.

ویژگی های ساختاری موثر بر توسعه بیماری ها

بروز بیماری های معده نیز تحت تأثیر استعداد ارثی و ویژگی های اساسی است. بنابراین، فرآیند التهابی و تغییرات اولسراتیو اغلب در افراد با هیکل آستنیک رخ می دهد. این به احتمال زیاد به دلیل شکل معده است که در معاینه اشعه ایکس قابل مشاهده است.

در هایپراستنیک معده معمولاً به شکل شاخ و در نرموستنیک ها شبیه قلاب و در آستنیک ها کشیده و شبیه جوراب است. علیرغم اینکه 80 درصد بیماران مبتلا به زخم معدهعفونت تشخیص داده می شود هلیکوباکتر پیلوری، ارتباط فرآیندهای التهابیبا قانون اساسی در معده باقی می ماند و در تشخیص و درمان بیماری مورد توجه قرار می گیرد.

بیماری های رایج معده

شایع ترین بیماری های معده عبارتند از:

• گاستریتفرم حاد و مزمن؛
• فرسایش;
• زخم معده;
• سرطان.

علاوه بر این، اختلالات سوء هاضمه (سوزش سر دل، آروغ زدن)، آسیب شناسی رشد و تغییر شکل ناشی از تغییرات اسکار وجود دارد.

پیشگیری از بیماری

پیشگیری از بیماری های معده بر اساس از بین بردن عواملی است که می توانند به دیواره های آن آسیب برسانند، فرآیند گوارش و تخلیه توده های غذایی را مختل کنند. توصیه شده:

1. رژیم غذایی خود را دنبال کنید. این رژیم به معده اجازه استراحت می دهد، زیرا فعالیت ترشحی در زمان مصرف غذا افزایش می یابد و هضم سریعتر و بهتر انجام می شود.
2. پرخوری نکنید، زیرا کشش شدید دیواره ها تحرک را مختل می کند و غذا برای مدت طولانی تری در معده می ماند.
3. محدود کردن غذاها و غذاهایی که اثر تحریک کنندگی دارند (ادویه جات ترشی جات، سرخ کردنی ها، غذاهای چرب).
4. امتناع کنید عادت های بد(الکل، سیگار کشیدن). مشخص است که برخی از خواص محافظتی مخاط تحت تأثیر الکل مختل می شود داروهابه عنوان مثال، NSAID ها.
5. ایمنی عمومی را افزایش دهید، ورزش کنید تا بدن بتواند در برابر عفونت هلیکوباکتر پیلوری مقاومت کند.

و در صورت بروز علائم آسیب معده، باید فوراً با پزشک مشورت کنید و تحت معاینه، به ویژه FGDS قرار بگیرید تا درمان به موقع شروع شود.

معده انسان مخزن اصلی ذخیره غذای بدن است. اگر بدن ظرفیتی مانند معده نداشت، مدام غذا می خوردیم و نه چند بار در روز. همچنین مخلوطی از اسید، مخاط و آنزیم های گوارشی ترشح می کند که به هضم و ضد عفونی کردن غذای ما در حین ذخیره شدن کمک می کند.

آناتومی ماکروسکوپی

انسان چه شکمی دارد؟ اندامی گرد و توخالی است. شکم آدم کجاست؟ در زیر دیافراگم در سمت چپ حفره شکمی قرار دارد.

ساختار اندام های انسان به گونه ای است که معده بین مری و دوازدهه قرار دارد.

معده یک دستگاه منبسط شده به شکل هلال است. لایه داخلی آن پر از چین و چروک است که برای ما به عنوان چین و چروک (یا چین) شناخته می شود. این چین‌ها هستند که به آن اجازه می‌دهند تا قسمت‌های بزرگی از غذا را در خود بکشد، که متعاقباً در طول فرآیند هضم به آرامی حرکت می‌کند.

بر اساس شکل و عملکرد، معده انسان را می توان به چهار قسمت تقسیم کرد:

1. مری در ناحیه کوچکی به نام کاردیا به معده متصل می شود. این یک قسمت باریک و لوله مانند است که به یک قسمت بیشتر تبدیل می شود حفره وسیع- بدن معده کاردیا از اسفنکتر تحتانی مری و همچنین گروهی از بافت ماهیچه ای تشکیل شده است که برای نگه داشتن غذا و اسید در معده منقبض می شود.

2. بخش قلب به بدن معده می رود که قسمت مرکزی و بزرگترین آن را تشکیل می دهد.

3. کمی بالاتر از بدنه یک ناحیه گنبدی شکل است که به کف معروف است.

4. در زیر بدن پیلور قرار دارد. این قسمت معده را به اثنی عشر متصل می کند و حاوی اسفنکتر پیلور است که جریان غذای نیمه هضم شده (کیم) را از معده و به دوازدهه کنترل می کند.

آناتومی میکروسکوپی معده

تجزیه و تحلیل میکروسکوپی ساختار معده نشان می دهد که از چندین لایه بافت مجزا ساخته شده است: مخاطی، زیر مخاطی، عضلانی و سروزی.

غشای مخاطی

لایه داخلی معده به طور کامل از بافت اپیتلیال ساده با بسیاری از سلول های برون ریز تشکیل شده است. منافذ کوچکی به نام چاله‌های معده حاوی سلول‌های برون‌ریز زیادی هستند که آنزیم‌های گوارشی تولید می‌کنند و سلول‌های مخاطی که در سرتاسر مخاط و چاله‌های معده قرار دارند، مخاط ترشح می‌کنند تا از معده در برابر ترشحات گوارشی خود محافظت کنند. به دلیل عمق چاله های معده، غشای مخاطی می تواند ضخیم شود، که نمی توان در مورد غشای مخاطی سایر اندام های دستگاه گوارش گفت.

در اعماق غشای مخاطی یک لایه نازک از ماهیچه صاف وجود دارد - صفحه عضلانی. این اوست که چین ها را تشکیل می دهد و تماس غشای مخاطی با محتویات معده را افزایش می دهد.

در اطراف غشای مخاطی یک لایه دیگر وجود دارد - زیر مخاط. از بافت همبند، عروق خونی و اعصاب تشکیل شده است. بافت های همبند از ساختار غشای مخاطی حمایت می کنند و آن را به لایه ماهیچه ای متصل می کنند. خون رسانی به زیر مخاط تامین مواد مغذی به دیواره های معده را تضمین می کند. بافت عصبی در زیر مخاط محتویات معده را کنترل می کند و عضلات صاف و ترشح مواد گوارشی را کنترل می کند.

لایه عضلانی

لایه عضلانی معده، زیر مخاط را احاطه کرده و بیشتر توده معده را تشکیل می دهد. صفحه ماهیچه ای از 3 لایه بافت ماهیچه صاف تشکیل شده است. این لایه‌های ماهیچه‌ای صاف به معده اجازه می‌دهند که برای مخلوط کردن غذا و حرکت آن از طریق دستگاه گوارش منقبض شود.

سروسا

لایه بیرونی معده اطراف آن بافت ماهیچه ایسروزا نامیده می شود که از اپیتلیال سنگفرشی ساده و بافت همبند سست ساخته شده است. سروزا سطحی صاف و لغزنده دارد و ترشح نازک و آبکی به نام سروزا ترشح می کند.سطح صاف و مرطوب سروزا به محافظت از معده در برابر اصطکاک کمک می کند زیرا به طور مداوم منبسط و منقبض می شود.

آناتومی معده انسان در حال حاضر کم و بیش روشن است. ما همه چیزهایی را که در بالا توضیح داده شد کمی بعد در نمودارها در نظر خواهیم گرفت. اما ابتدا بیایید بفهمیم که معده انسان چه وظایفی دارد.

ذخیره سازی

در دهان غذای جامد را می جویم و مرطوب می کنیم تا به صورت توده ای همگن به شکل یک توپ کوچک درآید. همانطور که هر گلوله را می بلعیم، به آرامی از مری به معده می رود و در آنجا همراه با بقیه غذا ذخیره می شود.

حجم معده فرد می تواند متفاوت باشد، اما به طور متوسط ​​می تواند 1-2 لیتر غذا و مایع را برای کمک به هضم نگه دارد. هنگامی که معده توسط مقدار زیادی غذا کشیده می شود، می تواند تا 3-4 لیتر را ذخیره کند. انبساط معده هضم را مشکل می کند. از آنجایی که حفره نمی تواند به راحتی منقبض شود تا غذا را به درستی مخلوط کند، باعث ایجاد احساس ناراحتی می شود. حجم معده فرد به سن و وضعیت بدن نیز بستگی دارد.

پس از پر شدن حفره معده از غذا، 1-2 ساعت دیگر نگهداری می شود. در این زمان، معده به روند گوارشی که از دهان شروع شده است ادامه می دهد و به روده ها، لوزالمعده، کیسه صفرا و کبد اجازه می دهد تا برای تکمیل فرآیند آغاز شده آماده شوند.

در انتهای معده، اسفنکتر پیلور حرکت غذا به داخل روده را کنترل می کند. به طور معمول، معمولا بسته است تا حاوی مواد غذایی و ترشحات معده باشد. هنگامی که کیم آماده خروج از معده است، اسفنکتر پیلور باز می شود تا مقدار کمی از غذای هضم شده به دوازدهه منتقل شود. در طی 1-2 ساعت، این روند به آرامی تکرار می شود تا زمانی که تمام غذای هضم شده از معده خارج شود. سرعت آهسته آزاد شدن کیم به تجزیه آن به اجزای آن و به حداکثر رساندن هضم و جذب مواد مغذی در روده کمک می کند.

ترشح

معده چندین ماده مهم را برای کنترل هضم غذا تولید و ذخیره می کند. هر یک از آنها توسط سلول های برون ریز یا غدد درون ریز موجود در غشای مخاطی تولید می شود.

محصول اصلی برون ریز معده شیره معده است - مخلوطی از مخاط، اسید هیدروکلریک و آنزیم های گوارشی. شیره معده با غذا در معده مخلوط می شود تا به هضم غذا کمک کند.

سلول های برون ریز تخصصی غشای مخاطی - سلول های مخاطی - مخاط را در چین ها و حفره های معده ذخیره می کنند. این مخاط در سراسر سطح مخاطی پخش می شود تا پوشش شکم را با یک سد ضخیم، مقاوم در برابر اسید و آنزیم بپوشاند. مخاط معده همچنین سرشار از یون های بی کربنات است که PH اسید معده را خنثی می کند.

آنها در حفره های معده قرار دارند و 2 ماده مهم تولید می کنند: عامل درونی قلعه و اسید هیدروکلریک. فاکتور داخلی یک گلیکوپروتئین است که به ویتامین B12 در معده متصل می شود و به جذب آن توسط روده کوچک کمک می کند. یک ماده مغذی ضروری برای تشکیل گلبول های قرمز است.

اسید موجود در معده انسان با کشتن از بدن ما محافظت می کند باکتری های بیماری زاکه در غذا وجود دارد. همچنین به هضم پروتئین ها کمک می کند و آنها را به شکل منبسط شده ای تبدیل می کند که به راحتی توسط آنزیم ها پردازش می شود. پپسین آنزیمی است که تنها تحت تأثیر اسید هیدروکلریک در معده فعال می شود.

سلول های اصلی که در حفره های معده نیز یافت می شوند، دو آنزیم گوارشی تولید می کنند: پپسینوژن و لیپاز معده. پپسینوژن مولکول پیش ساز آنزیم هضم کننده پروتئین بسیار قدرتمند پپسین است. از آنجایی که پپسین سلول های اصلی تولید کننده آن را از بین می برد، به شکل پپسینوژن پنهان می شود، جایی که بی ضرر است. هنگامی که پپسینوژن با pH اسیدی موجود در اسید معده تماس پیدا می کند، شکل آن تغییر می کند و به آنزیم فعال پپسین تبدیل می شود که پروتئین ها را به اسیدهای آمینه تبدیل می کند.

لیپاز معده آنزیمی است که با حذف اسید چرب از مولکول تری گلیسیرید، چربی ها را هضم می کند.

سلول های G معده - سلول های غدد درون ریزدر پایه چاله های معده قرار دارد. سلول های G هورمون گاسترین را در پاسخ به بسیاری از محرک ها، مانند سیگنال های دریافتی، در جریان خون سنتز می کنند. عصب واگوجود اسیدهای آمینه در معده از پروتئین های هضم شده یا کشیده شدن دیواره معده در طول وعده های غذایی. گاسترین از طریق خون به سلول های گیرنده مختلف در سراسر معده می رسد و وظیفه اصلی آن تحریک غدد و ماهیچه های معده است. اثر گاسترین بر غدد منجر به افزایش ترشح شیره معده می شود که هضم را بهبود می بخشد. تحریک عضله صاف توسط گاسترین باعث انقباضات قوی‌تر معده و باز شدن اسفنکتر پیلور برای انتقال غذا به دوازدهه می‌شود. گاسترین همچنین می تواند سلول های لوزالمعده و کیسه صفرا را تحریک کند، جایی که ترشح شیره و صفرا را افزایش می دهد.

همانطور که می بینید، آنزیم های معده انسان عملکرد بسیار خوبی دارند توابع مهمدر هضم

هضم

هضم در معده را می توان به دو دسته تقسیم کرد: هضم مکانیکی و شیمیایی. هضم مکانیکی چیزی نیست جز تقسیم فیزیکی یک توده غذا به بخش های کوچکتر، در حالی که هضم شیمیایی تبدیل مولکول های بزرگتر به مولکول های کوچکتر است.

هضم مکانیکی در اثر اختلاط دیواره های معده اتفاق می افتد. ماهیچه های صاف آن منقبض می شوند و باعث می شوند قسمت هایی از غذا با شیره معده مخلوط شود که منجر به تشکیل یک مایع غلیظ - کیم می شود.

در حالی که غذا از نظر فیزیکی با شیره معده مخلوط می شود، آنزیم های موجود در آن به طور شیمیایی مولکول های بزرگ را به زیر واحدهای کوچکتر تجزیه می کنند. لیپاز معده چربی های تری گلیسیرید را تجزیه می کند اسید چربو دی گلیسیرید پپسین پروتئین ها را به اسیدهای آمینه کوچکتر تجزیه می کند. تجزیه شیمیایی، که در معده آغاز شده است، تا زمانی که کیم وارد روده نشود، کامل نمی شود.

اما عملکرد معده انسان به هضم محدود نمی شود.

هورمون ها

فعالیت معده توسط تعدادی از هورمون ها کنترل می شود که تولید اسید معده و آزاد شدن غذا به دوازدهه را تنظیم می کنند.

گاسترین که توسط سلول‌های G معده تولید می‌شود، فعالیت خود را با تحریک افزایش میزان تولید شیره معده، انقباض عضلانی و تخلیه معده از طریق اسفنکتر پیلور افزایش می‌دهد.

کوله سیستوکینین (CCK) توسط غشای مخاطی تولید می شود دوازدهه. این هورمونی است که با انقباض اسفنکتر پیلور تخلیه معده را کند می کند. CCK در پاسخ به وعده های غذایی غنی از پروتئین و چربی که هضم آنها برای بدن ما بسیار دشوار است، آزاد می شود. CSC اجازه می دهد تا غذا برای مدت طولانی تری برای هضم کامل تر در معده ذخیره شود و به لوزالمعده و کیسه صفرا زمان می دهد تا آنزیم ها و صفرا را آزاد کند که روند هضم را در دوازدهه بهبود می بخشد.

سکرتین، هورمون دیگری که توسط مخاط دوازدهه تولید می شود، به اسیدیته کیم که از معده وارد روده می شود، پاسخ می دهد. سکرتین از طریق خون به معده می رود و در آنجا تولید شیره معده توسط غدد برون ریز غشای مخاطی را کند می کند. سکرتین همچنین تولید آب پانکراس و صفرا را تحریک می کند که حاوی یون های بی کربنات است که اسید را خنثی می کند. هدف سکرتین محافظت از روده ها در برابر اثرات مضر اسید کیم است.

معده انسان: ساختار

به طور رسمی، ما قبلا با آناتومی و عملکرد معده انسان آشنا شده ایم. بیایید از تصاویر استفاده کنیم تا ببینیم معده انسان در کجا قرار دارد و از چه چیزی تشکیل شده است.

تصویر 1:

این شکل معده انسان را نشان می دهد که ساختار آن را می توان با جزئیات بیشتری بررسی کرد. در اینجا نشان داده شده است:

1 - مری؛ 2 - اسفنکتر تحتانی مری; 3 - کاردیا; 4- بدن معده; 5 - پایین معده; 6 - غشای سروزی; 7 - لایه طولی; 8 - لایه دایره ای؛ 9 - لایه مایل; 10 - انحنای بیشتر; 11 - چین های غشای مخاطی؛ 12 - حفره پیلور معده. 13 - کانال پیلور معده. 14 - اسفنکتر پیلور؛ 15 - اثنی عشر; 16 - دروازه بان; 17 - انحنای کوچک.

شکل 2:

این تصویر به وضوح آناتومی معده را نشان می دهد. اعداد نشان می دهد:

1 - مری؛ 2 - ته معده; 3 - بدن معده; 4 - انحنای بیشتر; 5 - حفره; 6 - دروازه بان; 7 - اثنی عشر; 8 - انحنای کوچک; 9 - کاردیا؛ 10 - اتصال معده به مری.

شکل 3:

آناتومی معده و محل آن در اینجا نشان داده شده است. گره های لنفاوی. اعداد مربوط به:

1 - گروه بالایی غدد لنفاوی؛ 2 - گروه پانکراس از گره ها; 3 - گروه پیلور; 4- گروه تحتانی گره های پیلور.

شکل 4:

این تصویر ساختار دیواره معده را نشان می دهد. در اینجا مشخص شده است:

1 - غشای سروزی؛ 2 - لایه عضلانی طولی; 3 - لایه عضلانی دایره ای; 4 - غشای مخاطی؛ 5 - لایه عضلانی طولی غشای مخاطی; 6 - لایه عضلانی حلقوی غشای مخاطی؛ 7 - اپیتلیوم غده غشای مخاطی؛ 8 - عروق خونی; 9 - غده معده.

شکل 5:

البته ساختار اعضای بدن انسان در شکل آخر قابل مشاهده نیست، اما موقعیت تقریبی معده در بدن قابل مشاهده است.

این تصویر کاملا جالب است. آناتومی معده انسان یا چیزی شبیه به آن را نشان نمی دهد، اگرچه هنوز می توانید برخی از قسمت های آن را ببینید. این تصویر نشان می دهد که سوزش سر دل چیست و هنگام بروز آن چه اتفاقی می افتد.

1 - مری؛ 2 - اسفنکتر تحتانی مری; 3 - انقباضات معده; 4- اسید معده همراه با محتویات آن به مری می رود. 5- احساس سوزش در قفسه سینه و گلو.

در اصل، تصویر به وضوح نشان می دهد که با سوزش سر دل چه اتفاقی می افتد و نیازی به توضیح اضافی نیست.

معده انسان، که تصاویر آن در بالا ارائه شد، بسیار است بدن مهمدر بدن ما شما می توانید بدون آن زندگی کنید، اما بعید است که این زندگی جایگزین یک زندگی کامل شود. خوشبختانه امروزه می توانید به سادگی با مراجعه دوره ای به متخصص گوارش از بسیاری از مشکلات جلوگیری کنید. تشخیص به موقع این بیماری به شما کمک می کند تا سریعتر از شر آن خلاص شوید. نکته اصلی این است که رفتن به دکتر را به تعویق نیندازید و اگر چیزی دردناک است، باید بلافاصله با یک متخصص در مورد این مشکل تماس بگیرید.

معده یکی از اجزای مهم سیستم بدن ما است که عملکرد طبیعی آن به طور مستقیم به آن بستگی دارد. بسیاری از افراد از وظایف این اندام و محل آن در صفاق آگاه هستند. با این حال، همه با قسمت های معده آشنا نیستند. ما نام، عملکرد آنها را فهرست می کنیم و سایر موارد را معرفی می کنیم اطلاعات مهمدر مورد اندام

این چیه؟

معده یک اندام عضلانی توخالی است، قسمت بالایی دستگاه). بین لوله مری و جزء روده کوچک - دوازدهه قرار دارد.

متوسط ​​حجم یک اندام خالی 0.5 لیتر است (بسته به ویژگی های تشریحی، می تواند تا 1.5 لیتر برسد). بعد از خوردن غذا به 1 لیتر افزایش می یابد. برخی از افراد می توانند تا 4 لیتر کشش دهند!

اندازه اندام بسته به پر بودن معده و نوع بدن فرد متفاوت است. به طور متوسط ​​طول شکم پر 25 سانتی متر و شکم خالی 20 سانتی متر است.

به طور متوسط ​​غذا حدود 1 ساعت در این اندام باقی می ماند. برخی از غذاها تنها در 0.5 ساعت و برخی - 4 ساعت قابل هضم هستند.

ساختار معده

اجزای تشریحی اندام چهار بخش است:

• دیواره قدامی اندام.
• دیواره خلفی معده.
• انحنای عالی
• انحنای اندک اندام.

دیواره‌های معده ناهمگن هستند و از چهار لایه تشکیل شده‌اند:

• غشای مخاطی. داخل آن توسط اپیتلیوم تک لایه استوانه ای پوشیده شده است.
• پایه زیر مخاطی است.
• لایه عضلانی. به نوبه خود از سه زیر لایه عضله صاف تشکیل شده است. این زیرلایه داخلی عضلات مایل، زیر لایه میانی عضلات دایره ای، زیر لایه بیرونی عضلات طولی است.
• غشای سروزی. لایه بیرونی دیواره اندام.

اندام های زیر در مجاورت معده خواهند بود:

• در بالا، پشت و سمت چپ طحال قرار دارد.
• در پشت پانکراس قرار دارد.
• جلو - سمت چپکبد.
• در زیر حلقه های روده ژژنوم (کوچک) وجود دارد.

قسمت هایی از معده

و حالا موضوع اصلی گفتگوی ماست. قسمت های معده به شرح زیر است:

• قلبی (pars cardiaca). در سطح ردیف هفتم دنده ها قرار دارد. به طور مستقیم در مجاورت لوله مری.
• طاق یا پایین اندام (fundus (fornix) بطن). در سطح غضروف پنجمین دنده سمت راست قرار دارد. در سمت چپ و بالای قسمت قبلی کاردینال قرار دارد.
• بخش پیلور (پیلور). محل آناتومیکی مهره Th12-L1 راست است. در مجاورت دوازدهه خواهد بود. در داخل، به چندین بخش دیگر تقسیم می شود - آنتروم معده (آنتروم)، غار پیلور و کانال پیلور.
• بدن اندام (corpus ventriculi). بین فورنیکس (پایین) و ناحیه پیلور معده قرار خواهد گرفت.

اگر به اطلس تشریحی نگاه کنید، می بینید که قسمت پایینی آن مجاور دنده ها است، در حالی که قسمت پیلور معده به ستون فقرات نزدیک تر است.

بیایید اکنون ویژگی ها و عملکردهای هر یک از بخش های اندام فوق را به تفصیل بررسی کنیم.

بخش قلب

قسمت قلبی معده بخش اولیه اندام است. از نظر تشریحی، از طریق دهانه ای که توسط کاردیا (اسفنکتر تحتانی مری) محدود می شود، با مری ارتباط برقرار می کند. از این رو، در واقع، نام بخش.

کاردیا (نوعی دریچه عضلانی) از برگشت آب معده به داخل حفره لوله مری جلوگیری می کند. و این بسیار مهم است، زیرا غشاهای مخاطی مری با ترشح خاصی از اسید هیدروکلریک (محتوای آب معده) محافظت نمی شود. بخش قلب، مانند سایر قسمت های معده، توسط مخاط تولید شده توسط غدد اندام از اسید (اسید) محافظت می شود.

پس سوزش سر دل چطور؟ باعث احساس سوزش و درد در قسمت فوقانی معده می شود - یکی از علائم رفلاکس معکوس (پرتاب آب معده به لوله مری). با این حال، شما نباید به عنوان بخشی از خود تشخیصی تنها به آن تکیه کنید. بخش بالایی- این نقطه ای است که در آن دردهای ماهیت های مختلف می توانند همگرا شوند. احساسات ناخوشایند، درد، سنگینی در قسمت فوقانی معده نیز از پیامدهای آسیب به مری، کیسه صفرا، پانکراس و سایر اندام های گوارشی است.

علاوه بر این، این یکی از علائم است شرایط خطرناکو آسیب شناسی:

• آپاندیسیت حاد (به خصوص در ساعات اول).
• انفارکتوس طحال.
• آترواسکلروز عروق بزرگ شکمی.
• پریکاردیت
• انفارکتوس میوکارد.
• نورالژی بین دنده ای.
• آنوریسم آئورت.
• پلوریت.
• پنومونی و غیره

این واقعیت که درد به طور خاص با معده مرتبط است را می توان با فراوانی و بروز آن بلافاصله پس از غذا نشان داد. در هر صورت، این دلیلی برای بازدید از یک متخصص گوارش خواهد بود - پزشکی که تخصص او شامل بیماری های دستگاه گوارش است.

علاوه بر این، سنگینی در ناحیه اولیه معده نیز ممکن است نشان دهنده یک بیماری نباشد، بلکه یک پرخوری پیش پا افتاده باشد. اندامی که ابعاد آن نامحدود نیست، شروع به فشار بر همسایگان می کند و از پر شدن بیش از حد غذا "شکایت می کند".

پایین اندام

طاق، پایین اندام، بخش اساسی آن است. اما وقتی اطلس آناتومیک را باز کنیم کمی شگفت زده خواهیم شد. فوندوس در قسمت پایین معده قرار نخواهد گرفت، که منطقاً از نام آن پیروی می کند، بلکه برعکس، از بالا، کمی به سمت چپ بخش قلبی قبلی است.

شکل طاق شکم شبیه گنبد است. که نام دوم پایین اندام را مشخص می کند.

در اینجا اجزای مهم سیستم به شرح زیر است:

• غدد معده (نام دیگر - فاندیک) دارند که آنزیم هایی تولید می کنند که غذا را تجزیه می کنند.
• غده هایی که اسید هیدروکلریک ترشح می کنند. چرا نیاز است؟ این ماده دارای اثر ضد باکتریایی است - میکروارگانیسم های مضر موجود در غذا را از بین می برد.
• غده هایی که مخاط محافظ تولید می کنند. همان چیزی که از مخاط معده محافظت می کند تاثیر منفیاسید هیدروکلریک

بدن اندام

این بزرگترین و وسیع ترین قسمت معده است. از بالا، بدون انتقال تیز، به پایین اندام (بخش فوندوس)، از پایین، با سمت راستبه تدریج باریک می شود و به ناحیه پیلور می رود.

همان غدد در اینجا مانند فضای پایین معده قرار دارند و آنزیم های گوارشی، اسید هیدروکلریک و مخاط محافظ تولید می کنند.

در امتداد بدنه معده ما می توانیم انحنای جزئی اندام - یکی از قسمت های تشریحی آن - را ببینیم. به هر حال، این محل است که اغلب تحت تأثیر بیماری زخم معده قرار می گیرد.

به خارج ازاندام، درست در امتداد خط انحنای کمتر، امنتوم کمتر متصل می شود. در امتداد خط انحنای بیشتر - این تشکیلات چیست؟ بافت های عجیب و غریب متشکل از بافت چربی و همبند. عملکرد اصلی آنها محافظت از اندام های صفاقی از تأثیر مکانیکی خارجی است. علاوه بر این، این امنتوم بیشتر و کمتر است که در صورت بروز کانون التهابی را محدود می کند.

بخش دروازه بان

اکنون به آخرین قسمت پیلور (پیلور) معده رفته ایم. این بخش نهایی آن است که با باز شدن به اصطلاح پیلور محدود می شود که به دوازدهه باز می شود.

آناتومیست‌ها قسمت پیلور را به چندین بخش تقسیم می‌کنند:

• غار دروازه بان. این مکانی است که مستقیماً در مجاورت بدن معده قرار دارد. جالب اینجاست که قطر کانال با اندازه دوازدهه برابر است.
• دروازه بان. این یک اسفنکتر است، دریچه ای که محتویات معده را از توده واقع در دوازدهه جدا می کند. وظیفه اصلی پیلور تنظیم جریان غذا از ناحیه معده به روده کوچک و جلوگیری از بازگشت آن است. این وظیفه از اهمیت ویژه ای برخوردار است. محیط دوازدهه با معده متفاوت است - قلیایی است نه اسیدی. علاوه بر این، روده کوچک مواد باکتری کش تهاجمی خود را تولید می کند، که در برابر آن مخاطی که از معده محافظت می کند قبلاً بی دفاع است. اگر اسفنکتر پیلور با وظیفه خود مقابله نکند، برای یک فرد این مملو از آروغ زدن دردناک و درد معده است.

اشکال معده

جای تعجب است که همه افراد این اندام را ندارند همان شکل. سه نوع رایج عبارتند از:

عملکردهای اندام

معده تعدادی از وظایف مهم و متنوع را در یک موجود زنده انجام می دهد:

برداشتن قسمتی از معده

در غیر این صورت عمل جراحی برداشتن اندام نامیده می شود. در صورتی که تومور سرطانی بیشتر اندام بیمار را درگیر کرده باشد، تصمیم به برداشتن معده توسط پزشک معالج گرفته می شود. در این مورد، کل معده برداشته نمی شود، بلکه فقط بخش بزرگی از آن - 4/5 یا 3/4. همراه با آن، بیمار غدد لنفاوی بزرگ و کوچک و غدد لنفاوی اندام را از دست می دهد. کنده باقی مانده به روده کوچک متصل است.

در نتیجه عمل برداشتن قسمتی از معده، بدن بیمار از مناطق اصلی ترشحی و ترشحی محروم می شود. عملکرد موتوراندام، پیلور خروجی، که جریان غذا را به روده کوچک تنظیم می کند. شرایط فیزیولوژیکی و تشریحی جدید هضم در تعدادی از پیامدهای پاتولوژیک برای بیمار منعکس می شود:

• سندرم دامپینگ غذای ناکافی فرآوری شده در معده کاهش یافته به مقدار زیاد وارد روده کوچک می شود که باعث تحریک شدید روده می شود. برای بیمار، این مملو از احساس گرما، ضعف عمومی، ضربان قلب سریع و تعریق است. با این حال، ارزش آن را دارد که به مدت 15-20 دقیقه در موقعیت افقی قرار بگیرید درد و ناراحتیگذشت.
• درد اسپاسمودیک، حالت تهوع، استفراغ. آنها 10-30 دقیقه بعد از ناهار ظاهر می شوند و می توانند تا 2 ساعت ادامه داشته باشند. این پیامد باعث حرکت سریع غذا از طریق روده کوچک بدون مشارکت دوازدهه در فرآیند می شود.

سندرم دامپینگ برای زندگی و سلامتی بیمار خطرناک نیست، اما گاهی باعث وحشت می شود و زندگی عادی را تحت الشعاع قرار می دهد. چند چیز به رفع عواقب آن کمک می کند: اقدامات پیشگیرانهپذیرش - پذیرفته شدن.

پس از برداشتن قسمتی از معده، موارد زیر برای بیمار تجویز می شود:

• تهیه یک رژیم غذایی خاص. رژیم غذایی باید حاوی پروتئین بیشتر، غذاهای چرب و کربوهیدرات کمتر باشد.
• از دست دادن و کاهش عملکرد معده می تواند با جویدن آهسته و کامل غذا و مصرف دوز معینی از اسید سیتریک در طول وعده های غذایی جایگزین شود.
• وعده های غذایی کوچک توصیه می شود - حدود 5-6 بار در روز.
• محدود کردن مصرف نمک
• افزایش نسبت پروتئین ها و کربوهیدرات های سخت هضم در رژیم غذایی. محتوای چربی معمولی کاهش شدید کربوهیدرات های آسان هضم در رژیم غذایی.
• محدودیت در استفاده از محرک های شیمیایی و مکانیکی مخاط روده. اینها شامل مارینادهای مختلف، گوشت دودی، ترشیجات، محصولات کنسرو شده، ادویه جات ترشی جات، شکلات، نوشیدنی های الکلی و گازدار هستند.
• سوپ داغ چرب، فرنی های شیر شیرین، شیر، چای با شکر اضافه شده باید با احتیاط مصرف شود.
• همه غذاها را باید به صورت آب پز، له شده یا بخارپز میل کرد.
• غذا خوردن بسیار کند است و تکه های غذا کاملاً جویده می شود.
• مصرف سیستماتیک آماده سازی محلول اسید سیتریک اجباری است.

همانطور که تمرین نشان می دهد، توانبخشی کامل بیمار، به شرط رعایت دقیق اقدامات پیشگیرانه، در عرض 4-6 ماه اتفاق می افتد. با این حال، هر از گاهی به او توصیه می شود که تحت اشعه ایکس و معاینه آندوسکوپی قرار گیرد. استفراغ، آروغ زدن، این یک درد کسل کننده است"در گودال معده" بعد از ناهار دلیلی برای تماس فوری با متخصص گوارش یا انکولوژیست است.

ساختار و شخص را برچیده ایم. قسمت های اصلی اندام فوندوس و بدن معده، بخش های قلبی و پیلور هستند. همه آنها با هم تعدادی وظایف مهم را انجام می دهند: هضم و پردازش مکانیکی غذا، ضد عفونی با اسید هیدروکلریک، جذب برخی مواد، آزادسازی هورمون ها و عناصر فعال بیولوژیکی. افرادی که قسمتی از معده برداشته شده اند باید تعدادی از اقدامات پیشگیرانه را دنبال کنند تا بتوانند خود را بازسازی کنند و به طور مصنوعی کار انجام شده توسط اندام را دوباره پر کنند.

تغذیه یک فرآیند هماهنگ پیچیده است که با هدف پر کردن انرژی موجود زنده از طریق پردازش، هضم، تجزیه و جذب مواد مغذی انجام می شود. همه اینها و برخی عملکردهای دیگر توسط دستگاه گوارش انجام می شود که شامل بسیاری از عناصر مهم ترکیب شده در سیستم یکپارچه. هر یک از مکانیسم های آن قادر به انجام اقدامات مختلف است، اما زمانی که یک عنصر آسیب می بیند، عملکرد کل ساختار مختل می شود.

این به دلیل این واقعیت است که مواد غذایی که وارد بدن ما می شوند تحت پردازش چند مرحله ای قرار می گیرند؛ اینها فقط فرآیندهای آشنای هضم در معده و جذب در روده نیستند. هضم همچنین شامل جذب همان مواد توسط بدن است. بنابراین، نمودار سیستم گوارش انسان تصویر وسیع تری به خود می گیرد. تصاویر با شرح به شما کمک می کند تا موضوع مقاله را تجسم کنید.

دستگاه گوارش معمولاً از دستگاه گوارش و اندام های اضافی به نام غدد تشکیل شده است. به اندام ها دستگاه گوارشعبارتند از:

آرایش بصری اندام های دستگاه گوارش در شکل زیر نشان داده شده است. پس از آشنایی با اصول اولیه، ارزش دارد که ساختار اندام های دستگاه گوارش انسان را با جزئیات بیشتری در نظر بگیرید.

قسمت ابتدایی دستگاه گوارش است حفره دهان . در اینجا تحت تأثیر دندان ها، پردازش مکانیکی غذای ورودی انجام می شود. دندان‌های انسان اشکال مختلفی دارند، به این معنی که عملکرد آنها نیز متفاوت است: دندان‌های ثنایا، دندان نیش پاره می‌شوند، پرمولرها و دندان‌های آسیاب آسیاب می‌شوند.

بعلاوه ماشینکاریدرمان شیمیایی در حفره دهان نیز آغاز می شود. این تحت تأثیر بزاق، یا بهتر است بگوییم، آنزیم های آن که برخی از کربوهیدرات ها را تجزیه می کنند، اتفاق می افتد. البته در اینجا به دلیل کوتاه ماندن بولوس غذا در دهان، تجزیه کامل کربوهیدرات ها نمی تواند اتفاق بیفتد. اما آنزیم ها توده را اشباع می کنند و اجزای قابض بزاق آن را در کنار هم نگه می دارند و حرکت آسان آن را به سمت حلق تضمین می کنند.

حلق- این لوله، متشکل از چندین غضروف، وظیفه حمل بولوس غذا به مری را انجام می دهد. علاوه بر حمل غذا، حلق نیز می باشد اندام تنفسی 3 بخش در اینجا قرار دارد: اوروفارنکس، نازوفارنکس و حنجره - دو بخش آخر مربوط به دستگاه تنفسی فوقانی است.

بیشتر در مورد موضوع: قرص های سریع الاثر ضد اسهال کدامند؟

از حلق غذا وارد می شود مری- یک لوله عضلانی بلند که وظیفه حمل غذا به معده را نیز بر عهده دارد. یکی از ویژگی های ساختار مری 3 باریک شدن فیزیولوژیکی است. مری با حرکات پریستالتیک مشخص می شود.

در انتهای پایینی آن، مری به داخل حفره معده باز می شود. معده ساختار نسبتاً پیچیده ای دارد، زیرا غشای مخاطی آن سرشار از تعداد زیادی غدد بافتی است، سلول های مختلفی که آب معده تولید می کنند. بسته به ماهیت غذای مصرفی، غذا بین 3 تا 10 ساعت در معده می ماند. معده آن را هضم می کند، آن را با آنزیم ها آغشته می کند، به کیم تبدیل می شود، سپس "کوغه غذا" در قسمت هایی وارد دوازدهه می شود.

دوازدهه متعلق به روده کوچک است، اما ارزش توجه ویژه را دارد، زیرا این جایی است که برخی از مهمترین عناصر فرآیند هضم - آب روده و لوزالمعده و صفرا وارد می شوند. صفرا مایعی غنی از آنزیم های خاصی است که توسط کبد تولید می شود. صفراهای کیستیک و کبدی وجود دارد؛ آنها در ترکیب کمی متفاوت هستند، اما عملکردهای یکسانی دارند. شیره لوزالمعده همراه با صفرا و شیره روده مهمترین عامل آنزیمی در هضم را تشکیل می دهند که شامل تجزیه تقریباً کامل مواد می شود. مخاط اثنی عشر دارای پرزهای خاصی است که قادر به جذب مولکول های چربی بزرگی است که به دلیل اندازه آنها قادر به جذب توسط عروق خونی نیستند.

سپس کیم به داخل ژژنوم و سپس به ایلئوم می رود. ذیل روده کوچکضخیم است و با سکوم با آپاندیس ورمی شکل شروع می شود که معروف ترین آن "آپاندیس" نامیده می شود. آپاندیس در حین هضم خاصیت خاصی ندارد زیرا یک اندام باقیمانده است، یعنی عضوی که عملکرد خود را از دست داده است. روده بزرگ توسط سکوم، کولون و رکتوم نشان داده می شود. عملکردهایی مانند جذب آب، ترشح مواد خاص، تشکیل مدفوع و در نهایت عملکرد دفعی. یکی از ویژگی های روده بزرگ وجود میکرو فلور است که تعیین می کند عملکرد طبیعیکل بدن انسان به عنوان یک کل

بیشتر در مورد موضوع: رفلاکس صفرا به معده: دلایل آن چیست؟

غدد گوارشی اندام هایی هستند که قادر به تولید آنزیم هایی هستند که وارد دستگاه گوارش شده و مواد مغذی را هضم می کنند.

غدد بزاقی بزرگ. این غدد جفتی هستند که متمایز می شوند:

1. غدد بزاقی پاروتید (واقع در جلو و زیر گوش)
2. زیر فکی و زیر زبانی (در زیر دیافراگم حفره دهان قرار دارد)

آنها بزاق تولید می کنند - مخلوطی از اسرار همه غدد بزاقی. چسبناک است مایع شفافشامل آب (98.5%) و باقیمانده خشک (1.5%). باقیمانده خشک شامل موسین، لیزوزیم، آنزیم هایی است که کربوهیدرات ها، نمک ها و غیره را تجزیه می کنند. بزاق از طریق مجاری دفعی غدد در طول وعده های غذایی یا در هنگام تحریک بینایی، بویایی و شنوایی وارد حفره دهان می شود.

کبد. این اندام پارانشیمی جفت نشده، واقع در هیپوکندری سمت راست، بزرگترین غده بدن انسان است؛ وزن آن در بزرگسالان می تواند تقریباً 1.5-2 کیلوگرم باشد. کبد به شکل گوه است شکل نامنظم، با کمک رباط ها به 2 لوب تقسیم می شود. کبد صفرای طلایی رنگ تولید می کند. این شامل آب (97.5٪) و باقیمانده خشک (2.5٪) است. باقیمانده خشک توسط اسیدهای صفراوی (اسید کولیک)، رنگدانه ها (بیلی روبین، بیلی وردین) و کلسترول و همچنین آنزیم ها، ویتامین ها و نمک های معدنی نشان داده می شود. صفرا علاوه بر فعالیت گوارشی، یک عملکرد دفعی نیز انجام می دهد، یعنی قادر است محصولات متابولیک را از بدن خارج کند، به عنوان مثال، بیلی روبین فوق الذکر (محصول تجزیه هموگلوبین).

هپاتوسیت ها سلول های خاصی از لوبول های کبد هستند؛ آنها بافت اندام هستند. آنها به عنوان فیلتری برای سمومی که وارد خون می شوند عمل می کنند، بنابراین کبد این توانایی را دارد که از بدن در برابر سمومی که آن را مسموم می کند محافظت کند.

کیسه صفرا در زیر کبد و در مجاورت آن قرار دارد. نوعی مخزن صفرای کبدی است که از مجاری دفعی وارد آن می شود. در اینجا صفرا جمع شده و از طریق روده وارد روده می شود مجاری صفراوی. این صفرا اکنون صفرای مثانه نامیده می شود و به رنگ زیتونی تیره است.