Získava si čoraz väčšiu obľubu u zákazníkov aj od tých, ktorí si chcú otvoriť vlastný ziskový podnik. Tomu napomáha rozvíjajúci sa cestovný ruch a služobné cesty, ktoré sa už stali súčasťou životného štýlu podnikateľa.
Pre podniky je lacnejšie zaplatiť si izbu v hosteli alebo hoteli ako prenajať samostatný byt pre zamestnanca. Každé mesto sa snaží zo všetkých síl prilákať turistov do svojho regiónu. Preto sa hotelový biznis stáva ziskovým biznisom.
Hlavná vec je správne posúdiť svoje silné stránky a vybrať typ hotelov, v ktorých bude najmenšia konkurencia. Ale kvalita a rozsah poskytovaných služieb musia byť na vrchole. Tento článok obsahuje komplexnú odpoveď na aktuálnu otázku, ako otvoriť hotelový podnik od nuly a čo je na to potrebné.
Ak si kúpite niekoľko spoločných bytov pre budúci mini-hotel, budete musieť vynaložiť veľké úsilie na registráciu ZINZ. Získanie všetkých potrebných certifikátov - požiarny systém, sanitárne a epidemiologické závery, certifikáty za poskytované služby atď.
Ak sa očakáva prítomnosť alkoholických nápojov, je potrebné pre ne získať samostatnú licenciu. Aby ste sa vyhli radom a mrhaťčas, môžete na internete využívať služby Moja firma, ktoré fungujú online. Nájdete tam kompletný balík dokumentov, formulárov, aplikácií, ktoré sú potrebné na otvorenie IP.
Po zhromaždení všetkých dokumentov, získaní potrebných povolení, je čas zaoberať sa priamo usporiadaním samotných priestorov. Rekonštrukcia a oprava je vždy prítomná počiatočná fáza. Po oprave bude určite nasledovať nákup nábytku, inštalatérskeho a kuchynského vybavenia, vybavenia.
Veľký podiel pozornosti venujte výberu personálu pre váš hotelový biznis. Najzákladnejšie funkcie, ktoré ponúka každý väčší hotel:
- stretávanie klientov v sále - sále a ich ďalšie ubytovanie podľa možností a želaní;
- upratovanie a izbová služba;
- varenie podľa jedálneho lístka;
- kontrola zo strany bezpečnostnej služby;
- rýchla inžinierska odozva technická služba pre poruchy;
- finančné a obchodné oddelenie;
- iných zamestnancov, ktorí vykonávajú doplnkové alebo podporné funkcie.
Ako vidíte, toto je minimálny zoznam služieb, ktoré by mal hotel poskytovať. Ak má vaše mesto silnú konkurenciu, zvážte rozšírenie alebo inováciu tohto zoznamu. Najmite si napríklad nielen kuchára, ale aj cukrára.
Čerstvo upečené pečivo podľa individuálneho receptu skvele doplní šálku čaju alebo kávy počas raňajok. V jedálnom lístku špecifikujte jedlá pre mladšiu generáciu. Je žiaduce, aby kuchár alebo jeho asistent boli pri podávaní jedla kreatívni.
Je veľmi dôležité zamerať sa na zdvorilosťŽiadny klient už nevyužije služby hotela, ak jeho pobyt na izbe sprevádzala neustála hrubosť a hrubosť.
Kvalita vašej pracovnej sily priamo ovplyvňuje povesť a konkurencieschopnosť samotného hotela. Ak teda zamestnanci vykonávajú svoje povinnosti kvalitne, stimulujte ich dobrými platmi, bonusmi atď. Nájdite kompetentného správcu, ktorý bude zastupovať tvár hotela.
Ak chcete získať pravidelný zisk, musíte si vybudovať stálu zákaznícku základňu. Pre väčšiu ziskovosť by mala byť priemerná denná obsadenosť hotela aspoň 60%. Ak chcete prilákať tok zákazníkov, vezmite si čas a peniaze na reklamu.
Uverejňujte inzeráty na webových stránkach na internete, v novinách, časopisoch, banneroch. Môžete využiť služby obchodníka s letákmi a vizitkami. Objednajte si vývoj vlastnej webovej stránky. Samozrejme, tieto náklady by nemali tvoriť leví podiel na pridelenom rozpočte.
Ak je konkurencia v regióne dostatočne vysoká, skúste vo svojom biznise inovovať. Vyčleniť samostatnú miestnosť pre kaviareň alebo reštauráciu, vybaviť detskú izbu, pripojiť bezplatné WiFi, káblové resp. satelitná televízia atď.
Pamätajte, že zákazníci zarábajú peniaze.
Preto niekedy urobte nenápadné dotazníky alebo mini-prieskumy, aby ste si vypočuli ich želania priateľským tónom a nečítali ich neskôr negatívna odozva. Čistota na izbách, kvalitná strava, milý personál a moderné trendy prilákajú nielen stálych zákazníkov, ale aj nových hostí.
Hotelový biznis je dnes jedným z najatraktívnejších druhov podnikania. podnikateľskú činnosť. S kompetentným prístupom, atraktívnym pomerom ceny a kvality, správnou reklamnou prezentáciou atď. môže hotelový biznis preukázať vynikajúcu úroveň ziskovosti a návratnosti.
Od začiatku roku 2000 v Rusku, presne ako v mnohých západné krajiny, počet firiem a ľudí zamestnaných v tejto oblasti sa zvýšil a stále rastie. Podľa oficiálnych štatistík sa za posledných 15 rokov počet hotelových podnikov v Ruskej federácii zvýšil o 30%. Zároveň je v Rusku vo väčšine regiónov nedostatok hotelov obchodnej a prémiovej triedy a existuje ešte menej možností ekonomickej triedy so slušnou povesťou.
Čo znamená hotelový biznis jednoduchými slovami
Hotelové podnikanie je oblasťou podnikateľskej činnosti, ktorej účelom je dosahovanie zisku poskytovaním ubytovacích služieb pre hostí v špeciálnych izbách a určitej služby. Podľa litery zákona v Ruskej federácii je tento typ činnosti pridelený samostatnej OKVED - kódové číslo 55 "Činnosti na poskytovanie miest na prechodný pobyt" a jej podkategóriám.
Hotely, hotely a hostely sú klasifikované podľa medzinárodný systémštandardy jednoduchými slovami, podľa počtu hviezdičiek v inštitúcii. V Rusku je táto klasifikácia tiež relevantná. V niektorých východné krajiny existuje iný systém bodovania. V Ruskej federácii sa hviezdy prideľujú na základe počtu bodov získaných podnikom v súlade so schválenými normami.
Kategórie hodnotenia hotela hviezdičkami a úroveň služieb:
- Žiadne hviezdy. Táto kategória predpokladá minimálny súbor funkcií s tými najpotrebnejšími na umiestnenie: priestor na spanie, teplá voda, kúrenie, jedno WC pre 10 osôb atď. Plocha jednolôžkovej izby je najmenej 9 metrov štvorcových. m) Hotel bez hviezdičiek musí podľa štandardov získať 11 bodov.
- Jedna hviezdička (alebo kategória D). Lacná možnosť ubytovania so skromnými službami: upratovanie (nie nevyhnutne denne).
- Dve hviezdičky (kategória C). Nízkorozpočtový typ s možnosťou jednej alebo dvoch izieb. V inštitúcii s dvoma hviezdičkami je nevyhnutnou podmienkou každodenné upratovanie izieb.
- Tri hviezdičky (kategória B). Hotel strednej kategórie. Izby hotelov tejto triedy sú čistené denne, sú vybavené kúpeľňou, TV, osobnou chladničkou. V trojhviezdičkovom hoteli je súčasťou ubytovania súbor doplnkových služieb na výber: práčovňa, posilňovňa, jedáleň alebo kaviareň, parkovacie miesto atď. Typy izieb sú rôzne: jednolôžkové, dvojlôžkové, trojlôžkové, rodinné atď.
- Štyri hviezdičky (kategória A). Požiadavky na takéto hotely sú podobné ako v trojhviezdičkových hoteloch, ale v tomto prípade sa posteľná bielizeň mení každý deň, zvyčajne je tu klimatizácia, každý deň sa vyžadujú produkty osobnej starostlivosti o telo a vlasy. Izby v 4* hoteli sú oveľa drahšie, avšak pre pohodlie hostí je ponúkaných množstvo služieb dodatočný poplatok: od žehlenia bielizne až po individuálne exkurzie.
- Päť hviezdičiek (Luxus). Luxusné izby ako celok vyhovujú požiadavkám 4* hotelov, avšak dizajnová výzdoba, exkluzívne hotelové služby, ako sú služobníci osobitne pridelení hosťovi, veľká plocha izieb, prémiový nábytok a interiérové prvky, vlastné reštaurácie , atď.
Na preštudovanie bodovacieho systému a základných požiadaviek na rozlohu miestností, počet ošetrovacích prostriedkov, uterákov, intenzitu osvetlenia, vyplnenie miestností a ďalšie normy by ste si mali prečítať GOST 51185-98 a „Postup klasifikácie predmetov. odvetvia cestovného ruchu“ zo dňa 11.07.2014 č.1215.
V rokoch 2005-2006 sa v krajine očakával skutočný turistický boom. Orientácia vládne agentúry pre zahraničný a domáci cestovný ruch dodalo investorom dôveru v atraktivitu investícií v tejto oblasti. Krízový rok 2008 však zmenil plány a nálady po celom svete a najmä v Rusku. Cestovný ruch bol jedným z tých odvetví, ktoré utrpeli medzi prvými. Mnohí podnikatelia potom nevydržali konkurenciu a absenciu hostí. Počas ďalšie roky počet podnikov na ubytovanie turistov, cestovné kancelárie neúprosne klesol. Priestory boli prerobené na kancelárie, krčmy a pod.
V súčasnosti sa situácia na trhu umiestňovania dramaticky zmenila. Napriek dobe krízy sa atraktivita domáceho cestovného ruchu v Rusku v mnohých smeroch zvyšuje.
Zvážte hlavné dôvody rozvoja hotelového priemyslu v Ruskej federácii:
- Vládna politika týkajúca sa podnikania v cestovnom ruchu. V moskovskom regióne av mnohých regiónoch krajiny sa pre hotelové podniky poskytujú rôzne daňové úľavy.
- Množstvo významných medzinárodných podujatí, ktoré sa konalo v posledné roky v krajine. Eurovízia, olympijské hry v Soči, univerziáda v Kazani, majstrovstvá sveta v roku 2018 atď. – takéto podujatia nás zaväzujú zlepšovať mestá, zvyšovať ich turistické hodnotenie a investovať do cestovného ruchu.
- Rast blahobytu občanov. Bohatí občania zažívajú v posledných rokoch skutočný turistický boom. Súčasná kríza zároveň vytvorila zaujímavý trend: veľa turistov cestuje do zahraničia, v dôsledku nedostatku financií a nestabilnej situácie v rozvinuté krajiny, presmerovali svoj záujem do miest a letovísk Ruska.
Mnoho manažérov hotelových komplexov z minulých rokov, jedinou túžbou bolo zvýšiť finančné ukazovatele a výnosy, zvýšiť obsadenosť hotelov. Túžba ubytovať sa v hoteli bola veľmi žiadaná, miest bol vždy nedostatok. Správa hotela nemusela zvyšovať úroveň služieb. Vedenie neusilovalo o rozšírenie poskytovania doplnkových služieb. V hotelierstve preto nenastali žiadne zmeny, služby zostali na veľmi nízkej úrovni, hosť bol v úzadí. Teraz v cestovnom ruchu existujú iné koncepty v hotelierstve, vznikol boj na konkurenčnom základe, teraz prežijú len tí, ktorí rozumejú želaniam hostí. Zníženie cien za izbu nerieši celý problém prilákať zákazníkov, malo by byť viac služieb na zvýšenie ubytovania hosťa v jeho hoteli.
Zlé poskytovanie služieb vyvoláva väčšiu odozvu ako pozitívnu. Pri ošetrení na úrovni prícestného hostinca hlásia tento incident častejšie ako dobré služby. najlepšia reklama pre hotely je to ústne vyjadrenie, pre pozitíva aj negatíva, ktoré môžu pokaziť všetky pozitíva. Pre dobrý výsledok musíte vždy pracovať.
Všetci zamestnanci hotela a reštaurácie musia pri príchode hosťa vynaložiť maximálne úsilie, aby hosť odchádzal z hotelového komplexu spokojný so všetkými poskytovanými službami. Ich profesionalita vzhľad a ochota kvalitne splniť požiadavku hosťa tvoria celkový dojem z hotela. Správa hotela musí pristupovať k hosťom na najvyššej úrovni, podľa kvalifikácie samotného hotela, s poskytovaním všetkých doplnkových služieb v súlade s informáciami uvedenými v cenníku. Hotelový personál by mal pre hosťa pracovať tak, aby bolo jasné, že je pre neho obzvlášť dôležitý. Tieto pravidlá pozná každý, no v skutočnosti sa na ne z nejakého dôvodu zabúda.
Pre zvýšenie atraktivity nových hostí a udržanie príchodu stálych zákazníkov do hotelového komplexu je za vyhodnocovanie ponúk zodpovedný marketingový manažér hotelové služby od konkurentov. Od toho, ako manažéri vyzerajú, ako sú oblečení, ako odpovedajú na otázky, to všetko pomáha formovať pozitívny prístup medzi stálymi a novými zákazníkmi. vysoký stupeň hotel. Vo veciach hotelového priemyslu musíte ku každému pristupovať svedomito, s plnou zodpovednosťou za prijaté rozhodnutia. Udržiavaním vysokej úrovne komplexu zvyšujete svoje ekonomické výhody porovnateľné s inými službami, čo si však vyžaduje dodatočné finančné investície. Nie málo významnú pozíciu zastáva manažér hotela, ktorý riadi a kontroluje prácu celého hotelového komplexu.
Finančná pohoda hotelového komplexu nespočíva len v prilákaní zákazníkov. Nesmieme zabudnúť na hlavnú doplnkovú službu - to je potravinársky priemysel, cateringové podnikanie prináša pre komplex väčší zisk zo všetkých dostupných služieb, nárast stálych zákazníkov, tým vyššiu ekonomickú úroveň pre celý tím. 5% nárast zákazníckej základne môže vygenerovať 25% zisk. Náklady na udržanie zákazníkov sú až 20 %. Získať nového klienta je 5-krát ťažšie ako udržať si existujúceho. Hotelový personál je najlepšie finančne zainteresovaný, aby mohol byť efektívnejší vo svojich povinnostiach, aby boli hostia spokojní so službami a vždy sa do hotela vracali znova a znova, čím sa zabezpečí blahobyt komplexu, potvrdenie kvalifikácie hotela.
S ohľadom na súčasné trendy moderného sveta, vývoj ekonomiky, úpadok starý systém vzdelanie a zamestnanie, ľudia čoraz viac začali uvažovať o nezávislosti a práci na sebe. Mnohí sa však boja prekážok a ľudia sú pripravení vymeniť sen za pokojný život, v ktorom je všetko známe, pochopiteľné a vopred určené, za život podľa schémy, ktorú poznali naši starí rodičia. Podnikanie je však dané len pracovitým a riskantným ľuďom, ktorí radi investujú.
Ako začať podnikať v hoteli
Ale je tu ešte jedna dôležitá podmienka. Musíte milovať to, čo robíte. Psychológovia radia premeniť svoje hobby na spôsob, ako zarobiť peniaze, ale problém je v tom, že akékoľvek vaše zdroje alebo zručnosti musia byť schopné predať, a preto musíte pochopiť, čo zamýšľaná skupina spotrebiteľov potrebuje a či chcú niečo kúpiť. ponúkate im. Ak máte predstavu o tom, čo znamená pohodlný pobyt, kvalitné služby, umenie zábavy a relaxu, musíte porozmýšľať nad založením vlastného hotela.
- prečítajte si nižšie. Hotelový biznis útočí šírkou nápadov a príležitostí a je tiež veľmi perspektívny, vyžaduje si však značné investície. Je dôležité poznamenať, že bez investícií neexistuje podnikanie. Existuje názor, že otvorenie hotela bude sľubné iba v hlavných mestách a rekreačných oblastiach, ale to nie je pravda, pretože klientska základňa je veľmi široká: sú to obchodní cestujúci, turisti a len návštevníci, dovolenkári a ľudia, ktorí potrebujú prenocovanie.
V krajinách SNŠ sa odporúča aktívne rozvíjať zakladanie hotelov pre ľudí zo strednej triedy, pretože tvoria väčšinu návštevníkov. Akýkoľvek hotel je v našej dobe atraktívny pre investorov, takže vašou úlohou je iba kompetentne začať podnikať.
1. Kam umiestniť hotel
Samozrejme, hotelový biznis sa dá rozvíjať v akomkoľvek lokalite, bez ohľadu na to, či ide o rezort alebo turistickú atrakciu, ale aby hotel generoval príjem, musí sa nachádzať v veľké mesto s počtom obyvateľov 150-200 tisíc ľudí.
Správny výber územia je asi 40% úspechu vašej inštitúcie, takže v tejto otázke buďte opatrní. Odborníci odporúčajú umiestniť hotel v blízkosti železničnej stanice alebo letiska, atrakcií alebo veľkých davov ľudí, mali by to byť miesta, kde je mestský život v plnom prúde. Vždy sa treba zamerať na hustotu mestského obyvateľstva. Čím je vyššia, tým vyšší zárobok na vás čaká. Všimli ste si, ako často sa slávne hotely nachádzajú v blízkosti veľkých nákupné centrá? Vezmite tento nápad "na ceruzku!"
2. Spotrebitelia
Polovica úspechu spoločnosti pochádza od jej zákazníkov. Od nich závisí výška zisku, úroveň popularity a úspech inštitúcie ako celku. Ale aby si spotrebitelia mohli vybrať váš hotel, musíte minúť marketingový výskum s cieľom identifikovať vašu hlavnú skupinu klientov a jej potreby. Spotrebiteľských skupín môže byť viacero a na ich základe rozvíjame úspešný marketingový koncept. Koncept vychádza z navrhovaného hotelového produktu, ktorým sú všetky služby: pohodlie hotelových izieb, elegancia reštaurácií, lesk kasín a nočných klubov, zábava v baroch a penových párty, ako aj relax v masážnych salónoch, veselosť a tón športovísk a telocviční. Samozrejme, takmer každý hotel má takýto súbor služieb a aby ste mohli vstúpiť na trh, musíte prísť s vlastným „čipom“ - charakteristickým znakom zariadenia.
Ďalej je potrebné identifikovať hlavné skupiny spotrebiteľov a rozdeliť ich podľa demografických ukazovateľov: pohlavie a vekové kategórie, povolanie a príjem. Mimoriadne dôležité je aj štúdium psychológie, štúdium preto musí zohľadňovať sociálnu vrstvu a životný štýl klienta. Na základe tejto analýzy môžete pochopiť, aké potreby bude mať váš klient a ako ich môžete naplniť. Spokojný zákazník sa k vám mnohokrát vráti!
3. Súťažiaci
V každom podniku existuje konkurencia, ale môžete urobiť svoj podnik veľmi úspešným, ak si vyberiete dobré miesto pre hotel a ponúknete cenovo dostupné cenové rozpätie, prilákať kvalitou služieb alebo formátom. Napríklad v modernom svete naberá na obrátkach výstavba ubytovní, ktoré lákajú dostupnými cenami.
Tu je tiež dôležité zbierať informácie s ich následnou analýzou, takto sa dozviete všetko o konkurentoch: ich silné stránky a slabé stránky. Zhromažďovanie analýz však môže byť veľmi ťažké, pretože nie všetky informácie, ktoré potrebujete, budú verejne dostupné. Preto môžete túto časť práce poskytnúť profesionálom, konkrétne poradenským agentúram.
Ale pre vás, ako začínajúceho podnikateľa, bude užitočnejšie podieľať sa na podnikaní čo najviac, pretože toto je vaša osobná skúsenosťčo ovplyvní kvalitu vašej práce a rozhodnutia, ktoré v budúcnosti urobíte. Skúsenosti sú nahromadené praktické znalosti, bez ktorých nebudete môcť správne vypočítať náklady a príjmy svojho podnikania: aký zisk prinášajú izby, koľko stojí údržba budovy, platiť účty za energie a poskytovať kvalitné služby.
Ekonomickú efektívnosť hotelového podnikania môžete vypočítať na základe nasledujúcich kritérií: kapacita izieb, sezónny dopyt, dopyt po špeciálnych službách poskytovaných hotelom, harmonogram prác, plán dopytu po hotelových službách podľa mesiacov a kategórií zákazníkov.
4. Analýza trhu
Nedá sa spustiť úspešné podnikanie, bez toho, aby ste sa ponorili do všetkých nuancií prípadu. Aj tu budete potrebovať prísnu analýzu, ktorá pomôže šéfovi (majiteľovi) pochopiť všetky zložitosti prípadu. Analýza pokrýva nielen trh záujmového odvetvia, ale aj ekonomickú a finančnú výkonnosť podniku a jeho práce, činnosti zamestnancov atď. V biznise sa vždy nájde niekto, kto vie spravovať váš hotel lepšie ako vy. Aby nikto nemohol vziať vaše podnikanie do vlastných rúk – vedzte, ako ho riadiť sami. Dobré líderstvo sa dosahuje len prostredníctvom schopnosti učiť sa, prostredníctvom schopnosti učiť sa z vlastných chýb.
Pomocou dobre vykonanej analýzy trhu môžete zistiť, aký typ hotela by sa mal otvoriť vo vašom meste: drahý hotel alebo lacný hostel a kto to bude požadovať. Je vo vašom meste veľká konkurencia a koľko ďalších takýchto hotelov môže poskytnúť podmienky podobné tým vašim. Koľko hostí je váš hotel schopný prijať, pretože musíte maximálne optimalizovať využiteľný priestor, nepotrebujete účty za prázdne izby. Aký bohatý je váš potenciálny klient a aké má postavenie. A podľa toho, aké služby a podmienky môže návštevník požadovať. Všetky tieto otázky a podrobné odpovede na ne by mali byť uvedené v podnikateľskom pláne, pretože práve s pomocou takejto analýzy môžete byť pripravení investovať do svojho projektu.
5. Podnikateľský plán
Neviem, - začnite písať podnikateľský plán. Podnikateľský plán je komplexná, rozsiahla analýza, ktorá je zvyčajne zverená odborníkom v čase, keď sám podnikateľ hľadá prostriedky pre projekt a investorov. Podnikateľský plán predstavuje všetky náklady na otvorenie a spustenie hotela. Dobre napísaná obchodná analýza rozdelí vaše budúce aktivity do bodov. Musíte konať od tohto podrobného návodu.
Začnite plánovať výberom právnej formy činnosti. Ak chcete otvoriť veľký alebo dokonca franšízový hotel — . Priemerný hotel s približne 50 izbami vyžaduje štatút IP (individuálny podnikateľ). Ak už podnikateľ tento status má, pred vytvorením hotela sa musí zaregistrovať na daňovom úrade pod kódom zodpovedajúcim vášmu druhu činnosti.
Podnikateľ má právo zvoliť si systém zdaňovania. Odporúča sa používať Zjednodušený daňový systém, pretože vám umožňuje platiť ročne menší daňový príspevok ako všeobecný. Individuálny podnikateľ, ktorý má k dispozícii malý hotel, má možnosť spojiť zjednodušený daňový systém a Jednotnú daň z dočasných príjmov.
Nezabudnite, že hotel patrí do sektora služieb, preto je vašou povinnosťou ako podnikateľa premyslieť si služby, ktoré vám hotel poskytne. Hosť akéhokoľvek sociálneho postavenia a bohatstva bude vyžadovať čistotu na izbe, takže pravidelné upratovanie izby a čisté uteráky sú železnou podmienkou každého hotela. Každý hotel, aj keď nemá vlastné stravovanie, či už je to reštaurácia alebo kaviareň, a špeciálny personál, je schopný poskytnúť návštevníkom ľahké raňajky ako je čaj alebo káva so sušienkami.
Ak plánujete vybaviť vlastná kaviareň alebo reštaurácia - pripravte sa na dodatočné výdavky na nákup vybavenia, organizáciu špeciálneho miesta, ktoré spĺňa všetky hygienické požiadavky, koordináciu so všetkými potrebnými orgánmi, nábor personálu (kuchárov a čašníkov, ako aj barmana a upratovacieho personálu), získanie licencie na predaj alkoholu. Hotelová reštaurácia musí byť pripravená prijímať nielen vlastných hostí, ale aj zákazníkov zvonku, inak sa nezaplatí.
Z tohto dôvodu mnohí majitelia hotelov vyjednávajú s blízkymi kaviarňami alebo reštauráciami, aby poskytli hotelovým hosťom služby so zľavou. Je jednoduchšie vyjednávať so zakladateľmi kaviarne, ako udržiavať vlastný catering. Rovnakým spôsobom si môžete dohodnúť donášku jedál z reštaurácie až na izbu. Môžete sa dohodnúť aj s blízkou posilňovňou, masážny salón a sauna. Buďte pripravení poskytnúť zákazníkom bezpečnostnú schránku na cennosti, parkovanie, telekomunikačné služby a dočasnú registráciu. Poskytnite zákazníkom zabezpečenie: bezpečnostný systém, alarm, panikové tlačidlo, núdzový východ atď. Poskytovať špeciálne podmienky pre klientov s deťmi.
Postarajte sa o výber personálu, pretože práve personál bude zodpovedný za kvalitu vami poskytovaných služieb. Malý hotel s izbovým fondom 10 lôžok zabezpečuje vznik malého personálu vrátane: manažéra, správcu, majiteľa anglický jazyk, ako aj chyžná a technický personál zabezpečujúci upratovacie a opravárenské služby.
Veľké a stredne veľké hotely naznačujú viac veľký rozsah personalistov, pretože okrem základného zoznamu personalistov budete potrebovať: bezpečnostný tím, rezervačné a manažérske oddelenie, účtovné oddelenie a marketingové oddelenie. Uistite sa, že personál je vybraný niekoľko mesiacov pred otvorením hotela, aby bol v prvý deň práce každý pripravený prestúpiť svoje bezprostredné povinnosti. Keďže rozsah ponúkaných služieb už bol zvážený a popísaný v podnikateľskom pláne, na tomto základe je potrebné vybrať obsluhujúci personál.
Napríklad, či bude v hoteli fungovať reštaurácia, alebo budú mať hostia raňajky na izbe, musíte sa postarať o personál reštaurácie alebo kuchára a umývačku riadu (aspoň). Správcov, vrátnikov a chyžných by malo byť presne toľko, koľko je izieb v hoteli. V malých hoteloch väčšinou jeden človek kombinuje viacero pozícií, takže správca môže byť zároveň manažérom a chyžná môže byť práčovňa a asistentka v kuchyni.
Majiteľ hotela tak môže optimalizovať náklady na personál. Majiteľ preto získa väčší zisk, pretože si nedrží "extra" ľudí a zamestnanci môžu získať slušné peniaze mzdy. Zamestnanci musia vedieť robiť svoju prácu dobre a vedieť cudzie jazyky, a sám vlastník musí systematicky zvyšovať úroveň kvalifikácie zamestnancov.
Náklady na otvorenie hotela budú závisieť od dopytu obyvateľstva po vašich službách, od hustoty obyvateľstva v meste, od úrovne konkurencie, cieľového publika a úrovne služieb. V tejto veci je dôležité vytvoriť koncept hotela a jeho firemnú identitu. V tomto prípade sa veľa peňazí vynaloží na prezentáciu a dizajn hotela, reklamu a Konštrukčné materiály, určenie farebnej schémy a objednanie dizajnérskych služieb.
6. Dokumentácia
Zbierka požadované dokumenty ktoré spĺňajú zákonné požiadavky, je dôležitou súčasťou pri praktickej realizácii vášho projektu. Na otvorenie hotela teda potrebujete právne dokumenty pozemku a priestorov, ako aj certifikovanej dokumentácie oprávňujúcej výstavbu alebo prestavbu budovy. Nezabudnite sa obrátiť na štátnu daňovú službu, aby ste vydali osvedčenie o registrácii podniku.
Pri vydaní stavebného povolenia vypracujte katastrálny a situačný plán priestoru pozemku, na ktorom bude hotel postavený. Balík potrebných dokumentov musí obsahovať zoznam schválení od inžinierskych sietí. Budete tiež potrebovať osvedčenie o absencii zatknutí na mieste, ktoré je plánované na rozvoj. Osvedčenie o štátnej registrácii lokality, plánovacia schéma pre oblasť, kde sa bude nachádzať budúci hotel, zmluvná dohoda so stavebným tímom a projekt budúcej budovy.
Ak plánujete prestavbu existujúcej budovy, majte pri sebe osvedčenie o súpise budovy. Ďalej musíte napísať žiadosť miestnej správcovskej službe s poskytnutím technického pasu. Po obdržaní odpovede na žiadosť sa pripravuje projekt prestavby. Ďalej je projekt koordinovaný s administratívou a až po dohode s nadriadenými orgánmi môžete pristúpiť priamo k práci. Ďalej sa na príslušných orgánoch vydáva nový technický pas.
Pridelenie kategórie "hviezda" hotelu je možné po obdržaní osvedčenia o zhode.
Organizácia, aby mohla predávať alkohol Stravovanie, kadernícke a čistiarenské služby a pod., potrebujete mať príslušné licencie a certifikáty.
Aby ste sa v budúcnosti vyhli problémom s regulačnými orgánmi a úradmi, postarajte sa vopred o získanie dokumentov potvrdzujúcich súlad s technickými, hygienickými, požiarnymi a environmentálnymi bezpečnostnými normami.
Starajte sa o zmluvy s tretie strany kto poskytne verejné služby, ako aj telekomunikácie, bezpečnosť a pod.
Získajte interné dokumenty, ktoré zahŕňajú: chartu hotela, bezpečnostný časopis (ktorý zahŕňa pravidlá pre používanie elektrotechniky, komunikácie, požiarna bezpečnosť a pod.), zoznam poskytovaných služieb, požiarny evakuačný plán (ktorý je umiestnený na viditeľnom mieste na každom poschodí), register kontrol regulačných orgánov, kniha ohlasov a podnetov, popisy práce personálne obsadenie.
7. Typ hotela
Rozhodovanie o type budúceho podniku je asi 30% úspechu budúceho podniku, keďže je možné postaviť drahý hotel elitnej triedy alebo hotel pre návštevníkov strednej triedy. Možno vo vašom meste bude veľmi obľúbený hotel s veľkým počtom poschodí, kde je reštaurácia umiestnená na prízemí a hotel sa nachádza vyššie. Alebo možno je vašou prioritou minimum služieb a maximum návštevníkov, takže si chcete otvoriť hostel.
Je dôležité vedieť, že ubytovne v krajinách SNŠ sú absolútne nerozvinutou témou, pretože hlavná časť podnikateľov sa ženie za prestížou, zatiaľ čo hlavná časť obyvateľstva krajiny nikdy nebude mať možnosť zostať v takejto inštitúcii. Ubytovňa je dostupná úplne každému, pričom hosťovi dokáže poskytnúť tie najzákladnejšie a najpotrebnejšie služby, ako je oddych, čistota a spánok. V hosteli bude pre hosťa vhodné stráviť noc alebo pár dní preč po služobnom príchode do mesta.
Ak je výklenok drahých, pohodlných hotelov určených pre ľudí s vysokým postavením obsadený, môžete zostať v lacných, lacných mini-hoteloch. Samozrejme, že takýto hotel nemôže ponúknuť služby vlastných reštaurácií, niekoľko konferenčných miestností, bazény, ale každému klientovi bude poskytnuté komfortné ubytovanie, útulnosť a individuálny prístup.
Mestský hotel all inclusive je inováciou pre domáce zemepisné šírky, no na západe je obľúbený medzi zákazníkmi, ktorí milujú kvalitné služby. Tento hotel nemá všeobecný štýl a každá izba je iná ako akýkoľvek iný interiérový dizajn. Hotel má vlastný dopravný systém, ktorým sa dostanete na letisko alebo železničnú stanicu kamkoľvek si klient želá. Služba zahŕňa 3 jedlá denne, bezplatné koktaily pre všetkých milovníkov chuti a alkoholových experimentov, minibar pre tých, ktorí chcú relaxovať v tesnej spoločnosti, saunu a telocvičňa pre obdivovateľov zdravý životný štýlživota.
Štylizované hotely priťahujú kreatívnych ľudí a, ako sa hovorí, „milujúce oči“. Navyše sa takýto hotel môže stať dominantou vášho mesta, čo pozitívne ovplyvní vaše podnikanie. Napríklad v Dánsku postavili retro hotel s názvom „Hotel X“. Hotel zaujme starobylým dizajnom. Rozhodnutie administratívy bolo použiť nie nové veci, ale použité. Teraz už vieš,ako začať s hotelovým biznisom od nuly, pretože bez toho, aby ste mali dostatok peňazí, pomocou starých vecí môžete svoju inštitúciu naučiť ako báječný a útulný kútik.
8. Nuansy hotelovej architektúry
Ďalej máte na výber - prestavať hotel, prenajať priestory alebo kúpiť hotel od iného podnikateľa. Postaviť hotel svojpomocne vás bude stáť pekný cent, čo môže byť pre vás absolútne nerentabilné, pretože úspory by mali byť prioritou. Oveľa výhodnejšie je prenajať si vhodnú budovu a vykonať v nej opravy / prestavbu. Samozrejme, nie je to lacná záležitosť, ale je to oveľa lacnejšie ako postaviť hotel od nuly. Prestavba je pre malé hotely absolútne nepohodlné a nerentabilné riešenie, preto sa odporúča prenajať si podlahy v hosteloch, ktoré už majú spálne, kuchyne a sprchy. tiež dobrá možnosť na usporiadanie malého hotela - odkúpenie kaštieľa alebo chaty.
Po vybudovaní hotela, nábore personálu, vypracovaní dokumentov a po začatí plnohodnotnej práce v hoteli je potrebné začať ho priamo propagovať. Musíte začať zverejňovaním informácií o hoteli na internete a tlačených médiách, zverejňovaním a distribúciou informácií na železničných staniciach a letiskách.
Nezabudnite tiež na veľký podsvietený banner na budove hotela, o jeho blížiacom sa otvorení. Dôležitým miestom je distribúcia brožúr v blízkych kaviarňach, biznis centrách, cestovných kanceláriách a pod.
Teraz máte nápad ako začať podnikať v hoteli Ako začať podnikať v Thajsku Ruština | Nápady
Hotelový biznis je vo svojej podstate nákladný, ale zaujímavý biznis. Prirodzene, náklady závisia od typu hotela, môže to byť hotel ako Burj al-Arab, s takmer doslova zlatými izbami a všemožnými službami, ako je utieranie potu z čela, alebo obyčajný motel pri ceste pre kamionistov.
Pre mňa osobne je na tomto biznise zaujímavá možnosť urobiť si všetko podľa vlastného scenára: od interiéru vášho hotela až po zoznam služieb poskytovaných hosťom. Ale samozrejme, mali by ste pochopiť, že bez ohľadu na to, aká drahá je stavba vášho hotela, ak je váš hotel postavený na správnom mieste, veľmi rýchlo sa vám to vráti. Stačí si spomenúť na hotely v krásnom meste Las Vegas, kam prichádzajú bohatí ľudia míňať svoje peniaze.
Myslím si ale, že hotely tohto typu sú zatiaľ len snom pre začiatočníkov v tomto biznise. Musíte začať na základe vlastných schopností. A zamyslite sa nad tým, či je tento hotel na určitom mieste potrebný, či sa to oplatí. Nezabudnite na služby, pretože hodnotenie hotela závisí od zoznamu a kvality služieb, ktoré poskytujete.
Niektorí ľudia v tomto, ako som povedal, zaujímavý biznis zarábať peniaze na kreativite, vytvárať hotely pre ľudí, ktorí neradi žijú podľa štandardov. Ide o ľadové hotely v severných krajinách a kapsulové hotely v Japonsku.
Ale bez zručností a skúseností v tejto veci nečakajte veľa šťastia. Toto podnikanie si vyžaduje ľudí, ktorí vedia riadiť ľudí a rozumejú trendom, ako aj tých, ktorí vedia správne narábať s financiami. Učte sa, získavajte skúsenosti, jedine tak môžete uspieť v hotelierstve.
Počet hotelov po celom svete každým dňom rastie a ak sa tak rozhodnete, nerobte to jednoduché podnikanie, potom musíte pochopiť, ako môžete prilákať spotrebiteľa: buď cenami, alebo jedinečným interiérom, alebo možno zoznamom služieb
Pohostinnosť- jedna z najsľubnejších a najrýchlejšie sa rozvíjajúcich oblastí činnosti. Nárast podnikateľskej aktivity obyvateľstva v dôsledku vstupu našej krajiny na medzinárodné trhy a rozvoj cestovného ruchu viedli k nárastu podnikateľov a turistov, ktorí potrebujú služby hotelov a pohostinstiev. V súlade s tým rastie aj dopyt po kvalifikovanom personálu.
Treba poznamenať, že hotelový biznis je veľmi sľubným kariérnym smerom: od uchádzačov o líniové pozície sa to často nevyžaduje špeciálne vzdelanie, žiadne zručnosti (druhé možno získať v procese alebo pred nástupom do práce), ale za pár rokov práce tu môžete vyrásť na vedúce pozície.
Hotelový biznis je komplexný systém ktorá zamestnáva mnohých kvalifikovaných zamestnancov v rôznych oblastiach: od technického personálu po CEO. Pracujú tu správcovia ubytovacích služieb, čašníci, kuchári, sprievodcovia, manažéri atď. Jedným slovom, každý, kto má sklon vybudovať si kariéru v tejto konkrétnej oblasti, si môže nájsť niečo podľa svojich predstáv.
Toto odvetvie je veľmi atraktívne pre mladých ľudí: tu môžete začať pracovať aj bez vzdelania a urobiť si dobrú kariéru krátka doba. Za zmienku stojí veľmi solídny príjem, ktorý sa zvyšuje aj vďaka sprepitnému.
Absencia serióznych požiadaviek na líniový personál vôbec neznamená, že zamestnanci bez špeciálnych znalostí sú v hotelierstve vítaní. Mnohí z nich napríklad potrebujú vedieť cudzie jazyky, čo v iných oblastiach činnosti vôbec nie je potrebné a riadiaci pracovníci sa bez vzdelania vôbec nezaobídu.