☰

Čo jedia vojaci? Organizácia stravovania pre vojenský personál. Ako sa živia v armáde - jedlo pre vojakov podrobne

Úvod.Slúžil som v polovici 80. rokov a môžem povedať, že za tých 30 rokov v logistike akoby sa doba zmenila. Aj keď sa potom sťažovať je hriech. Teraz však nastal pokrok. Napríklad úloha výstroja v kuchyni sa výrazne uľahčila (str. 14 rozkazu 888), v mnohých prípadoch prestali byť vojaci rozptyľovaní prácou v kuchyni, humanizovali sa normy zásobovania a objavila sa rozmanitosť vo výžive. .

Prvý dojem pri vstupe do sovietskej armády bol práve z kŕmenia - zdalo sa, že toto jedlo sa nedá jesť. Prirodzene, hlad si vybral svoju daň a zjedol všetko, čo jedáleň dala. Odvedenci niekoľko mesiacov hladovali. Boli prípady, keď najmä vyhladovaní vojaci, ktorí sa dostali do oblečenia v kuchyni, jedli zvyšky. Takmer všetci „zelení“ schudli prvýkrát za 2-4 mesiace. Bolo to citeľné najmä na chlapoch, ktorí mali spočiatku nadváhu – primárna súprava oblečenia na nich visela ako na strašiaku, bolo ju treba zašiť, prípadne, ak tam bol normálny veliteľ, zmeniť na oveľa menšiu veľkosť. Potom sa telo, samozrejme, ponížilo, prestavalo a do konca prvého roka, berúc do úvahy fyzickú námahu, boli od vojakov získané šľachovité „muly“ a do konca druhého roku „valce“ išli do demobilizácia.

Po celú dobu služby sa však pamätalo na jednoduché detské radosti - džús, mlieko, sladkosti, sušienky, káva .. Čiastočne boli tieto túžby kompenzované návštevou „čajovne“ nachádzajúcej sa na území jednotky. ale príspevok vojak mal byť symbolický, takže bolo ťažké túlať sa.

Tento outfit je denný. Navyše, v procese nosenia, zloženie oblečenia prakticky nemalo voľný čas. Dokonca aj na sne sa dalo vyrezať sotva viac ako dve alebo tri hodiny. Potom, v sovietskej ére, boli úlohy oblečenia: príjem jedla zo skladu, čistenie zeleniny, prekladanie stolov (dalo by sa povedať „servírovanie“, ale to by bolo priveľa), čistenie stolov, čistenie riadu od zvyškov, vyberanie ich von ako fliačky na prasačí, umývanie riadu a kotlov. A všetky tieto procesy 3-krát denne a v prísnom rytme - po minúte. K tomu treba dodať, že na 2 vojakov výstroje bolo sto a viac jedákov a všetka práca sa robila ručne v blate, vode, vlhku a obraz vznikne ako celok. Po výstroji sa vojak vrátil vyžmýkaný ako citrón. A ak pracoval na šúpaní zemiakov, tak so znecitlivenými prstami a praskajúcimi mozoľmi, pretože. na osobu pripadali asi 2-3 vrecia zemiakov. Bol tam čistiaci prístroj, ale v sovietskej výrobe bol buď rozbitý alebo veľmi zle olúpaný.

Preto, keď vo vojenských filmoch počujete z obrazovky vetu veliteľa pre vinného podriadeného: „1, 2 alebo 3 oblečenie mimo poradia“ - potom majte na pamäti - je to skutočný trest pre vojaka. stráž, rôzne možnosti povinnosť v porovnaní s odevom sovietskej armády v jedálni - ako zmena prostredia. Ale napriek „všetkým útrapám a útrapám vojenskej služby“ sa na ten čas spomína s vrúcnosťou, ako na jedno veľké dobrodružstvo.

Outfit do jedálne alebo umývanie zemiakov v armáde VIDEO

(záznam z internetu, ale identický Sovietske obdobie), autor Valery Pleskach 18. februára. 2014

Výživa v ruskej armáde v posledných rokoch

V armáde Ruskej federácie sa počas dňa poskytujú 3 jedlá. Raňajková dávka vojaka je často 1 alebo 2 jedlá, v závislosti od dňa v týždni. Často sa ráno v armádnych jedálňach podáva jeden z niekoľkých druhov varených cereálií s mäsovým výrobkom, ako je rezeň alebo klobása. Niekedy sú obilniny s mäsom nahradené knedľou alebo knedľou. Aj v rannej strave ruský vojak musí obsahovať mlieko. Distribuuje sa najmä v 200-gramových baleniach, avšak 2 alebo 3 dni v týždni je mlieko v strave prezentované vo forme mliečnych ovsených vločiek resp. ryžová kaša. Tiež nevyhnutným atribútom akýchkoľvek armádnych raňajok je čierna káva s cukrom alebo kondenzovaným mliekom. Nápoj je jednoducho potrebný, aby sa vojenský personál rozveselil po často krátkom spánku.

Na obed v jedálni je k dispozícii 6 až 8 nádob s prvým a druhým chodom ruskej kuchyne. Za prvé - boršč, hodgepodge, kapustová polievka, hrach, vermicelli polievky, kyslá uhorka. Vojaci sa spoliehajú na druhé prílohy a niekoľko druhov vareného a vyprážaného mäsa: varené hovädzie mäso, bravčové kotlety, kuracie filety a stehná, pečeň, omáčka. Jedinou nevýhodou takejto bohatej stravy je nemožnosť výberu - rad sa pohybuje extrémne rýchlo a akékoľvek požiadavky a rozhovory v jedálni vedú k okamžitému disciplinárnemu konaniu. Súčasťou obeda je aj vrecko sušienok, šalát navyše a nápoj - kompót alebo želé.

Večera je rybie menu. Každý večer sú tu okrem dusenej kapusty, ryže so zeleninou, pohánky, varených zemiakov či zemiakovej kaše 1-2 druhy rýb – vyprážané, varené alebo dusené. Večerné nápoje - hrnček čaju a vrecko šťavy. Vo zvlášť dobrých dňoch sa od vojakov stále očakáva drdol.

Ponuka vyššie uvedených snackových šalátov sa tiež neustále mení v závislosti od dní v týždni, hlavných jedál a konkrétneho jedla. Raňajky sú zvyčajne nakladané a čerstvá kapusta, nakladané uhorky a paradajky a do halušiek dávajú takmer vždy lečo. Na obed a večeru je na podnosoch so šalátmi zvyčajne čerstvá zelenina - nakrájané uhorky a paradajky, ako aj rôzne konzervované druhy zeleniny, najmä strukoviny.

AKO JE NAVRHNUTÁ JEDÁLNA VOJAKOV V AF RUSKEJ FEDERÁCIE

Takže aspoň jeden stereotyp o ruskej armáde možno pokojne zahodiť. Jedlo v ozbrojených silách Ruskej federácie nie je horšie ako doma a niekedy dokonca lepšie. Produkty, aj keď nie najdrahšie, ale určite kvalitné. A kuchári sú dnes profesionáli (predtým boli často vyberaní spomedzi zelených brancov).

Nie len chlebom

Reforma ozbrojených síl ovplyvnila mnohé aspekty života armády, vrátane zásobovania potravinami pre vojakov. Do roku 2013 sa náklady na jedlo pre jedného vojaka priblížili k 195 rubľov za deň. Stravovanie bolo plne outsourcované, navyše väčšina posádok zorganizovala bufet pre vojenský personál. Samotní vojaci si vďaka nemu budú môcť sami vybrať obed: 2-3 druhy polievok, príloh a nápojov, pričom počet prístupov k distribúcii nebude obmedzený. Okrem toho samotná strava sa kvalitatívne zmenila, objavili sa také produkty ako tavený syr, sušienky, bravčová masť, káva.

Zmena stravy

Pri vývoji nových diét venovala armáda veľa času kadetom, Suvorovovi a Nakhimovovi. V roku 2009 sa zlepšili a zaviedli nové štandardy spájkovania pre budúcich vojakov. Môže sa to zdať zvláštne, ale až teraz, na rozdiel od predchádzajúcich noriem, zohľadnili vekové kritériá: pre ročníky 5-8 a ročníky 9-11. S cieľom znížiť sacharidy v strave, ako aj kompenzovať nedostatok živočíšnych bielkovín potrebných na tvorbu štruktúry tela, zvýšiť organické a polynenasýtené kyseliny, vitamíny a minerály v nových normách, distribúcia chleba , obilniny, zemiaky sa znížilo zo 600 na 450 gr. Zároveň sa norma na vydávanie mlieka zvýšila o 100 gramov, tvaroh - o 30 gramov, zelenina (mrkva, uhorky, repa, paradajky, cibuľa, bylinky) - o 105 gramov, čerstvé ovocie - o 100 gramov. (pre ročníky 5–8) a 200 gr. (pre stupne 9-11), rastlinný olej - 10 gr. Okrem toho sa do stravy zaviedla šťava (200 g), klobásy (25 g) a konzervované zeleninové občerstvenie: fazuľa, kukurica, zelený hrášok (50 g).

Revidované boli aj diéty používané v podmienkach, keď varenie teplých jedál z nejakého dôvodu nie je možné. hlavný cieľ bolo priblížiť ich zloženie z hľadiska energetickej, nutričnej a biologickej hodnoty k vedecky podloženým normám dávok potravín, ako aj rozšíriť možnosti kontinuálneho využitia. V dôsledku týchto premien boli vyvinuté nové diéty. Hlavným bol jednotlivec.

Individuálna strava – moderná suchá kŕmna dávka

Vytvorená jednotná strava umožňuje nahradiť dve normy, ktoré existovali pred rokom 2009: individuálnu dennú stravu (IRP-P) a individuálnu bojovú stravu (IRP-B). Zároveň bol prvý z nich výrazne horší ako nový z hľadiska zloženia produktu a energetickej hodnoty a druhý v čase mieru sa používal len v poradí na osvieženie núdzových zásob. Nová IRP zahŕňa 44 titulov rôzne produkty a komponenty, kým skoršie IRP-B zahŕňalo 27 a IRP-P - 12 produktov. Celkovo bolo predstavených a modernizovaných 15 nových diét, z ktorých mnohé boli vyvinuté po prvýkrát, napríklad horské alebo pre posádky. povrchové lode v búrkových podmienkach.

Energetická hodnota dennej stravy v armáde dosiahla 4 400 kcal - viac ako v armádach Spojených štátov, Veľkej Británie, Nemecka a Francúzska. Pre porovnanie: denný kalorický príjem v americkú armádu je 4 255 kcal, vo Veľkej Británii - 4 050 kcal, v Nemecku - 3 950 kcal, vo Francúzsku - 3 875 kcal.

Ako ukazuje prax, pri súčasnej záťaži v dôsledku športu a intenzívneho bojového výcviku jedia vojaci týchto 4 400 kcal pre sladkú dušu a niektorí si prídu pre viac.

Denná strava moderného ruského vojaka v číslach

Dnes denná strava ruského vojaka, ktorý sa stravuje v bežných armádnych jedálňach, zahŕňa (s výnimkou korenia):

Mäso - 250 gr. Ryby - 120 g. Jedno vajce Syr - 10 gr. (na sendvič) Mlieko - 150 ml. (sklo) Rastlinný olej - 30 gr. Maslo - 45 gr. Obilniny a strukoviny - 120 g. Pšeničná múka (1 stupeň) - 50 g. Cukor (8 lyžíc) - 65 g. Soľ - 20 gr. Prémiové cestoviny - 30 gr. Zemiaky a čerstvá zelenina - 900 g. (zemiaky - 600 g, kapusta - 120 g, repa - 30 g, mrkva - 40 g, cibuľa - 50 g, uhorky, paradajky, tekvica, cuketa - 60 g.) Chlieb (bochník) - 650 g .. Čaj - 1 gr. (na šálku) Káva (instantná) - 1,5 gr. Ovocná šťava - 100 g. Sušené ovocie - 10 g. Multivitamíny "Geksavit" - 1 ks.

Okrem toho môžu piloti, ponorci, námorníci a ranení počítať so špeciálnou dávkou, ktorá okrem vyššie uvedeného zahŕňa: údeniny, klobásy, hydinové mäso, slede, kyslú smotanu, tvaroh, džem, ovocie a zvýšenú dávka kávy (pre ponorkárov na 5 šálok, pre pilotov na 1,5).

Pre porovnanie pozri nižšie normy denný príspevok V Sovietska armáda pôsobiace v druhej polovici 80-tych rokov pre vojakov a seržantov vojenskej služby pozemných síl.

Mäso - 150 gr. Ryby - 100 gr. Chlieb - 750 g. (raž-pšenica - 350 gr., pšenica - 400 gr.) Kuracie vajcia - 2 ks. za týždeň maslo - 20 gr. Živočíšny tuk (margarín) - 20 g. Rastlinný olej - 20 g. Rôzne obilniny (ryža, proso, pohánka, perličkový jačmeň) - 120 g. Pšeničná múka (najvyššia alebo 1. trieda) - 10g. Cukor - 65 g. Soľ - 20 gr. Cestoviny - 40 gr. Zelenina - 900 g. (zemiaky - 600 g, kapusta - 130 g, repa - 30 g, mrkva - 50 g, cibuľa - 50 g, uhorky, paradajky, bylinky - 40 g.) Čajové lístky - 1,2 g. Kissel suché alebo sušené ovocie - 30/120 gr. Multivitamíny "Geksavit" - 1 ks.

Ako vidíte, vo výživových štandardoch nenastali žiadne zásadné zmeny. Ale... V tomto „ale“ sa skrývajú hlavné nuansy. V novom jedálničku je podiel mäsových výrobkov, rýb, maslo, vajíčka sa vydávajú denne, nie 2x do týždňa. V strave sa objavil syr, mlieko, džús, káva a znížil sa podiel potravín s vysokým obsahom sacharidov: pekárenské výrobky a cestoviny. Hlavnou vecou však nie sú čísla v dávkach, ale to, čo skutočne prichádza na jedálenské stoly vojenského personálu. Chcel by som veriť, že výživové normy po častiach sú splnené.

Modulárna jedáleň

Na rozsiahlych cvičeniach tylových vojsk, ktoré sa konali v rámci rozsiahlych manévrov Vostok-2010, novinárom ukázali mobilný modul, ktorý obsahoval kuchyňu, jedáleň a oddychové zóny pre kuchárov. Tento modul zabezpečuje kompletnú elektrifikáciu priestorov na varenie, jeho príjem a distribúciu pomocou autonómnych zdrojov energie. Bolo tiež možné použiť elektrifikované dýzy v tepelných blokoch kuchýň namiesto ručných.

Všetky moduly boli vybavené nielen vykurovacími systémami, ale aj klimatizáciou. Čo samo o sebe nie je zlé a znižuje riziko akút črevné infekcie. Najzaujímavejšie však je, že celú túto ekonomiku riadili civilní špecialisti. Mladý personál „zhotoviteľa“ zároveň fungoval bezproblémovo a profesionálne.

Taktiež armáda zlepší spôsob poskytovania súčiastok jedlom. Dnes sa tu ako jedna z oblastí optimalizácie uvažuje s organizáciou priamych dodávok do základných vojenských táborov (bodov nasadenia brigád), obchádzaním jednotlivých komplexov logistiky pre vojenské obvody alebo flotily. Aj v zbere zemiakov a zeleniny nastali zmeny. Aby sa predišlo znehodnoteniu sezónnych produktov, skladovanie zeleniny a zemiakov na Slnku sa dnes realizuje len po dobu zaručeného zachovania ich kvality (do 1. januára). Zvyšok produktov (do 40-50% dopytu) skladujú dodávatelia a dodávajú ich po častiach podľa potreby.

Nie len chlebom

V budúcnosti zlepšenie spôsobov ukladania materiálne zdroje, ako aj systém zásobovania armády potravinami, výrazne zoptimalizuje skladovaciu infraštruktúru. Je plánovaná výmena existujúcej siete základní za moderné komplexy na skladovanie a spracovanie materiálno-technických prostriedkov.

Ďalšou sľubnou oblasťou činnosti je zavedenie automatizovaných účtovných systémov (ACS) hmotných aktív v armáde. Zavedenie automatizovaných riadiacich systémov používajúcich čiarové kódy v armáde v zariadeniach stravovacích služieb umožňuje:

- znížiť počet skladníkov,

– zabezpečiť kontrolu dostupnosti materiálových zdrojov v reálnom čase a vykonávanie všetkých typov oddelení kontroly a inventarizácie,

- analyzovať súlad dodaného hmotného majetku s podmienkami štátnych zmlúv, ako aj zákonnosť operácií pri ich pohybe, vylúčiť úmyselné skreslenie poverení,

— skrátiť čas príjmu a expedície potravín,

- automaticky sledovať stav jedla,

— optimalizovať zaťaženie skladovacích zariadení.

Stravovacie poriadky a normy poskytovania stravy a prídavkov v Ozbrojených silách Ruskej federácie sa určujú na základe Rozkaz Ministerstva obrany Ruskej federácie z 21. júna 2011 N 888 Moskva „O schválení Smerníc pre zásobovanie vojenského personálu ozbrojených síl Ruskej federácie potravinami ....“ a vyhláška vlády Ruskej federácie z 29. decembra 2007 N 946 v znení do 19. marca 2015 „O zásobovaní vojenského personálu potravinami ...“

P.S. Výzva pre dôstojníkov, ktorí slúžili v posledných 2 rokoch alebo v súčasnosti slúžia: Podeľte sa o realitu svojich skúseností – ako sa organizuje jedlo v moderných ozbrojených silách RF.

Ako ich kŕmia v armáde v roku 2020? Táto otázka zaujíma matky vojakov, ich dievčatá a vôbec všetkých, ktorým vojak nie je ľahostajný. Veď v minulosti boli v armáde veľké problémy s potravinami a dobre si to uvedomovala celá krajina. Napriek tomu, že odvtedy sa situácia dramaticky zmenila, mnohé matky a príbuzní vojakov čoraz viac túžia dozvedieť sa, čo vojaci jedia. Nie každý totiž hneď verí výsledkom reforiem.

Zmeny však skutočne nastali, a to nielen v oblasti výživy. Položením otázky vo všeobecnosti možno nájsť masu dobré body v porovnaní so situáciou v minulosti. Chlapci teda dostanú slušnú výbavu. Majú zdravý režim. A prechod na ročné obdobie služby v armáde v roku 2008 pomohol vyrovnať sa s prenasledovaním. Nie je prekvapujúce, že zo služby v armáde sa stáva čoraz zriedkavejším.

Ako sa živia v armáde - jedlo pre vojakov podrobne

Keď pochopíme, ako sa živia v armáde v roku 2020, stojí za zmienku, že rozdiely s predchádzajúcimi rokmi nie sú zvlášť výrazné. Snáď už 10 rokov nemajú vojaci s jedlom vôbec žiadne problémy. Vojaci jedia 3 a niekedy 4 krát denne, v závislosti od situácie. Pre nich je relevantná nutričná norma č.1. Poskytujú sa im vysokokalorické jedlo, ktoré je nevyhnutné pri vysokej fyzickej námahe.

Lebo veľa mladých ľudí má čas aj na armádu a niektorí aj vyrastú. Po všetkom Zdravé stravovanie spolu s fyzickou aktivitou prispieva k súboru svalová hmota.

Jedlo vojakov je však dosť monotónne. Lahôdky a uhorky sa v armáde neposkytujú.

Možno je to jediná vec, na ktorú sa môžete sťažovať, pokiaľ ide o armádne prídely. A preto sa vojaci, ako kedysi, veľmi tešia z domu, keď im rodičia či príbuzní posielajú sladkosti a rôzne pochúťky.

Veľké porcie umožňujú mladým ľuďom naplniť sa a nominálna rozmanitosť je stále tam. Hoci mnohé nuansy stále závisia od časti, jej umiestnenia, sezóny. Sú časti, kde majú vojaci dokonca na výber, akýsi smorgasbord s možnosťou vziať si toľko jedla, koľko chcú. Ale táto prax je stále zriedkavá. A preto, ako príklad, stojí za to zvážiť bežnejšie možnosti, ktoré sa dnes nachádzajú takmer všade. Vo všeobecnosti v armáde dobre varia. Vojaci dostávajú kvalitné a výživné jedlo, každý deň, ale veľmi chutné jedlá. Stojí za to zvážiť to podrobne.

Vojak raňajky

Raňajky sú dôležitým jedlom, najmä v armáde. Predsa tomu predchádza fyzický tréning, po ktorom musí telo prijímať kalórie.

Koniec koncov, iba v tomto prípade sa svaly rozvinú a pohoda personálu bude najlepšia.

Typickým raňajkovým jedlom vojaka je kaša. V žiadnom prípade nemôže ísť len o jačmeň, pretože kaše sú ponúkané na rôzne spôsoby. Kaša sa podáva s prílohou - klobásou alebo rezňom. Minimálne raz do týždňa by mali vojaci dostávať na raňajky porciu halušiek s tvarohom alebo halušiek. Okrem toho ráno dávajú pohár mlieka, kávu s kondenzovaným mliekom alebo cukrom. K dispozícii je chlieb a maslo.

Jednou z čŕt výživy v modernej armáde je skutočnosť, že veľa produktov sa dodáva v individuálnom balení.

Porcie masla, mlieka a množstvo ďalších produktov sú pre každého vojaka balené v osobitnej objednávke a opatrené plastom s fóliou. Je to pohodlné a hygienické.

Ako sa kŕmia v armáde - obed

Takže raňajky poskytnuté vojakom budú dosť ťažké. A čo obed? Ukazuje sa, že bude ešte hustejšia, čo vám umožní doplniť všetku vynaloženú energiu. Takže prvý chod na obed je nutnosťou. Môže to byť boršč, hodgepodge alebo iná polievka. Často v armáde dávajú kapustnicu, kyslú uhorku. Polievky s rezancami sa tiež varia. Ani tu nie je jednotvárnosť ako pri obilninách. Jedlo sa môže meniť zo dňa na deň.

Bezpodmienečne na druhý dávajú nejaké mäsové jedlo. Vraj má prílohu. Takže môžu dať:

  • Kurací rezeň;
  • pečeň;
  • Bravčové alebo hovädzie mäso varené na rôzne spôsoby.

Nezabudnite dať šaláty - vinaigretty, iné. Na to sa zvyčajne používa sezónna zelenina. Ak mäso dodáva telu bielkoviny, zelenina dodáva vitamíny. K dispozícii je aj dezert vo forme kompótu s krekrami. Niekedy dávajú kissels, ovocné nápoje.

Večera s vojakmi

Keď pochopíte, ako sa kŕmia v armáde v roku 2020, nemôžete nechať bokom večeru. Nie je taký hustý ako obed, ale stále veľmi zasýti. Takže ako súčasť tohto jedla vojaci zvyčajne dostávajú ryby. Môže byť:

  • vyprážané;
  • Varené;
  • pri akomkoľvek spracovaní.

Niekedy vojaci dostanú aj údenú makrelu. Rybu podávame s prílohou z ryže alebo pohánky. Dávajú aj zemiakovú kašu, dusenú kapustu. Okrem toho na večeru dávajú kašu s maslom, niekedy halušky ochutené kyslou smotanou. Halušky sa často podávajú s kukuricou alebo hráškom ako príloha.

K večeri sa podáva aj čaj alebo džús. Občas sa k nim pripojí aj nejaké to pečivo, najmä cez víkendy či sviatky. A to všetko – o chlebe ani nehovoriac – v armáde väčšinou dávajú biele alebo šedé, o masle a iných maličkostiach.

Vo všeobecnosti armádna strava poteší množstvom bielkovín - dávajú mäso, strukoviny, hrášok. Vitamíny dodáva čerstvá zelenina v šalátoch a kyslá kapusta, nakladané a nakladané uhorky, ktoré sú tiež často na tanieroch vojenského personálu.

Takže keď sa pýtate, ako sa živia v armáde v roku 2020, nemali by ste si robiť starosti so stravou armády. Všetci dostávajú slušnú výživu a ak aj niekto pociťuje hlad, je to predovšetkým kvôli vysokej fyzickej námahe. Spočiatku to dávajú poriadne pocítiť. V budúcnosti si však mladí ľudia zvyknú a cítia sa celkom pohodlne. Diéta s vysokým obsahom kalórií úplne doplní všetky straty tela. Umožňuje vám zvládnuť zložité úlohy, rozvíjať sa a dokonca rásť.

Výživa v iných armádach sveta a v ruskej armáde

V porovnaní sa veľa naučilo, a preto si pre zaujímavosť môžete pozrieť, ako sa armáda stravuje v tej istej Amerike. K dispozícii sú aj tri jedlá denne. A cez víkendy a sviatky môže byť strava výrazne rozšírená – podľa rozhodnutia vedenia. Američania raňajkujú ovocie a cereálie, dostávajú džúsy, pečivo, slaninu, omelety.

Na večeru a obed si potom môžu vybrať z dvoch polievok, z dvoch až štyroch hlavných jedál, vysokokalorických, ale nie mastných. Diéta obsahuje zeleninu, šaláty a zákusky - tie druhé sú tiež ponúkané 3-4 druhy na výber.

V niektorých častiach sa môžete najesť nielen v rámci zavedených jedál, ale aj medzi nimi, ak zájdete do baru. Dávajú hamburgery a sendviče, ako aj hranolky, zeleninu. Táto prax však nie je rozšírená. K takémuto prístupu k jedlu naša armáda samozrejme ešte nedospela. A nie je pravda, že vojaci potrebujú na výber niekoľko dezertov, pretože sa na veci môžete pozerať racionálnejšie. Neexistujú však žiadne problémy s výživou a obsahom kalórií. Čo sa týka rozmanitosti, to je problém, ktorý treba vyriešiť.

Rovnako ako v ruskej armáde, ako aj vo väčšine ostatných, niektorí vojenskí pracovníci sa vzhľadom na povahu svojich činností nemôžu dostať k stolu v rámci všeobecného harmonogramu. Pre nich platí výnimka. A tiež dostávajú dobrú výživu, ale v rámci reality, ktorej musia čeliť. Na záchranu často prichádzajú suché dávky, ktoré sa poskytujú aj vojenskému personálu. A umožňuje vám vyrovnať sa s problémom výživy za akýchkoľvek podmienok, dokonca aj v tých najextrémnejších.

Takže v rámci suchých dávok sa poskytujú:

  • Konzervy;
  • krekry;
  • Kondenzované mlieko;
  • Ostatné produkty, ktoré nemajú špeciálne požiadavky na skladovanie a jeho podmienky.

Zároveň sú úplne pripravené na konzumáciu a môžu sa okamžite konzumovať. Tento prístup je praktický a v určitých prípadoch sa naň spoliehajú. Je však celkom prirodzené, že obdobia výživy týmto spôsobom nie sú dlhé.

Ako sa živia v armáde – namiesto väzenia

V armáde sa teda na jedlo už dlho nikto nesťažuje. Mladí ľudia dostávajú výbornú stravu, ktorá obsahuje všetko potrebné pre telo. Armáda ponúka vysokokalorické jedlá. Tri jedlá denne, ktoré zahŕňajú obilniny, mäso, ryby, zeleninu a oveľa viac. Napriek určitej uniformite sa mladí ľudia nemusia obávať hladu. A ich rodičia a príbuzní by sa toho nemali obávať.

Chrániť svoju vlasť je povinnosťou skutočného muža. Armáda je školou skutočného bojovníka-obrancu. Mnoho ľudí vie, že zdravá strava vojaka zohráva v živote vojaka významnú úlohu, keďže treba kompenzovať značné výdavky na zdroje mladého organizmu a dopĺňať energiu. Výživa môže byť zdravá aj nie zdravá, preto aj jedálny lístok ruskej armády, podobne ako v iných krajinách, musí byť zostavený s ohľadom na rovnováhu bielkovín, tukov a uhľohydrátov.

Vzorové menu na každý deň

Vojenský personál sa stravuje trikrát denne podľa plánu.

Raňajky

Pre dobrú výživu mladého tela a výbornú náladu budú po trochu vzrušujúcom vojenskom cvičení vojakové raňajky jednoducho nevyhnutné. Spravidla by mala byť výživná, tonizujúca, pretože je veľmi dôležitá pre počiatočnú prácu mladého „motora“ vojaka.

Raňajky sa zvyčajne podávajú:

  • Kaša (jačmeň, ovsená kaša alebo varená z inej zdravej obilniny) s varenou klobásou, kuracím alebo vyprážaným alebo parným rezňom; tiež môžu byť cestoviny alebo knedle;
  • Kakao s mliekom, alebo káva s kondenzovaným mliekom a cukrom.
  • Chlieb, maslo, syr, žemľa. V niektorých častiach sa denne dáva varené vajíčko.

Takéto raňajky, samozrejme, nemožno nazvať bohatými, ale je potrebné, aby vojak vytrvalo prekonával ťažké hodiny bojového výcviku.

večera

Nie je žiadnym tajomstvom, že sa na večeru tešia aj vojaci, keďže prvá polovica dňa býva po nenáročných raňajkách náročná. Ale taká je služba so všetkými útrapami a útrapami. Druhé jedlo dňa vyzerá bohatšie ako prvé. Vojak sa potrebuje zotaviť výdatnejším jedlom.

Ingrediencie na obed:

  1. Prvým jedlom je polievka, bez ktorej sa vojakova diéta jednoducho nezaobíde. V tejto fáze armáda kŕmi vojakov borščom, kapustovou polievkou, kyslou uhorkou a obyčajnými obilnými polievkami: ryžou, perličkovým jačmeňom a inými.
  2. Ako druhý chod dostávajú bojovníci nejakú tú prílohu (hlavne pohánka / ryža / cestoviny) s prídavkom bravčového, hovädzieho, kuracieho alebo rybieho mäsa.
  3. Obrovské množstvo vitamínov sa nachádza v šalátoch (vinaigrette, alebo z čerstvej zeleniny), preto je v strave vojaka povinný.
  4. Ako dezert je na stoloch vojakovej jedálne kompót z čerstvého ovocia alebo bobúľ.

 Možnosti večere

večera

Pre armádu aj pre bežné civilné obyvateľstvo by večera mala byť ľahká, no nie menej užitočná ako raňajky a obed. Na základe tejto pozície môže večera pozostávať z:

  • porcie zemiakovej kaše, kaša varená z pohánky, prosa alebo ryže, s prídavkom masla, ako aj vyprážaná alebo dusená ryba, knedle s kyslou smotanou, fazuľa alebo kukurica s hráškom. tiež zeleninový guláš alebo bigus;
  • čaj, alebo kompót s výbornou žemľou.

Treba poznamenať, že pri zostavovaní menu v armáde sa berie do úvahy vyvážená strava, kalorický obsah jedál a vlastnosti mladých organizmov na asimiláciu rôznych produktov. Dôležitá je aj profesionalita kuchárok v jedálni vojaka. TO toto vyhlásenie príklad možno uviesť na perličkový jačmeň. Za starých čias bola jačmenná kaša v ruskej armáde veľmi oceňovaná, pretože jej užitočnosť mala pozitívny vplyv na silu bojovníkov. V dôsledku toho bol jačmeň často kŕmený vojakom ruskou armádou. Predtým sa pripravoval špeciálnym spôsobom starý recept ktorý sa, žiaľ, do dnešných dní nezachoval celý. A tiež panuje všeobecný názor, že v armáde kŕmia len jačmennou kašou, no v skutočnosti to tak už veľmi dlho nie je. Strava je pomerne pestrá a jačmenná kaša sa v nej objavuje len 1-2x do týždňa.


 Ukážky armádnej večere

Bufet – rozprávka pre vojakov

Takýto jav, akým je prípustnosť výberu jedla z poskytovaných jedál, je v armáde pomerne zriedkavý. V praxi sa však uplatňuje. A vojaci z toho sú, samozrejme, jednoducho potešení. Nie je prekvapujúce, kto môže odmietnuť taký luxus - možnosť výberu, a to aj počas prechodu ťažkej vojenskej služby.

čo sa to vlastne deje? Vojak si môže vybrať jeden z dvoch poskytnutých prvých chodov a príloh. Možnosť delenia porcií sa dá nacvičiť aj v konkrétnej vojenskej jednotke. Vojak si môže dať na tanier nielen jedno povedzme kura a nie len jednu porciu gulášu, ale ochutnať môžete polovicu kurčaťa a polovicu gulášu, čím je jedlo pestrejšie. Rovnaká situácia platí aj s prílohou.


 Príklad bufetu v armáde

Ďalšou výhodou "bufetu" je skutočnosť, že vojak má právo urobiť si šalát podľa svojich predstáv, pričom si pridá ingrediencie podľa vlastného uváženia, pretože strúhaná alebo nakrájaná zelenina (mrkva, paradajky, uhorky, petržlen, atď.) zelená Cibuľa, reďkovka). Napríklad vojak môže dať do misky nakrájané uhorky a paradajky posypané petržlenovou vňaťou, zelené cibule a kôpor, všetko naplňte olejom alebo omáčkou podľa vašich preferencií. Takéto privilégiá sú zatiaľ dostupné len v niektorých vojenských jednotkách, no veríme, že čoskoro budú všade.

suchá dávka

Život služobníka prechádza aj mimo vojenského útvaru. Nie je nezvyčajné opustiť územie posádky. Cvičenia a terénne podmienky sú neoddeliteľnou súčasťou služby každého príslušníka bojových jednotiek. Poľná kuchyňa nie je vždy inštalovaná v takýchto podmienkach. Z tejto situácie je len jedna cesta – suché prídely.

Dĺžka cvičenia určuje, koľko produktov bude kŕmna dávka obsahovať, určených na jeden deň alebo na jednu dávku.

Kvalita a zloženie suchých dávok sa veľmi prísne dodržiava, preto:

  1. Výrobky podliehajúce skaze sú vylúčené, aby sa predišlo rôznym stupňom otravy a tráviacich ťažkostí. Medzi takéto produkty patrí kyslá smotana, majonéza, klobása, klobásy, kuracie mäso, vajcia, čerstvá zelenina a ovocie.
  2. Dávka by mala pozostávať z produktov okamžité varenie alebo tento postup vôbec nevyžaduje.
  3. Maximálna jednoduchosť asimilácie produktov telom mladého vojaka.
  4. Pevnosť a spoľahlivosť obalov, ktoré zabezpečia izoláciu produktov od vplyvov prostredia.

Zloženie suchých dávok by malo zahŕňať:

  1. Konzervy. V konzervovanej forme môžu byť obilniny (jačmeň, pohánka) s prídavkom hovädzieho alebo bravčového mäsa, fazule, mäsa alebo kuracieho duseného mäsa.
  2. Sušené ovocie, instantné polievky alebo zemiaková kaša, instantná káva.
  3. Dlho skladované pečivo vo forme sušienok a sušienok, sušienky.
  4. Sušené mlieko, kondenzované mlieko, denný príjem cukru, soli, korenia, umiestnené v jednotlivých špecializovaných vreciach.

Okrem toho by sada mala obsahovať obrúsky, jednorazový riad, ohrievač jedla a filter na čistenie vody, ktorý sa získava nezávisle na mieste nasadenia.


 IRP alebo suchá dávka

Poľná kuchyňa ruských vojakov

Ako už bolo spomenuté vyššie, vojaci ruskej armády musia často chodiť na dlhé cvičenia na cvičisko. Stáva sa, že nie sú na území jednotky od troch dní do niekoľkých mesiacov. Ich domovom je v tomto období stanové mestečko, ktoré postavili sami vojenskí pracovníci. Suché dávky sú v tomto prípade nevyhnutné, keďže vojaci potrebujú teplé jedlá. Súčasťou stanového komplexu by preto mala byť aj poľná kuchyňa.


 Takto vyzerá poľná kuchyňa

Ponuka poľnej kuchyne nie je taká pestrá ako po častiach, ale užitočnosť produktov by nemala byť nižšia. Existuje len málo produktov, ale zvyčajne existuje niekoľko možností na raňajky, obed a večeru.

Na raňajky väčšinou varia pohánku (cestoviny, ryžu) s duseným mäsom, dávajú chlieb s maslom alebo paštétu. Ako nápoj často kakao alebo čakanka.

Obed zvyčajne pozostáva z kapustovej polievky (boršč, kyslá uhorka), prílohy s mäsom alebo rybou, konzervovaného hrášku alebo fazule.


Večeru najčastejšie tvoria zemiaky v rôznych varných variáciách (tlačených, dusených alebo varených v šupke aj bez nej). Ako dezert sa podáva pohár čaju alebo kompót zo sušeného ovocia.

Pre racionálnu výživu vojaka je veľmi dôležitý chlieb. užitočné látky, najmä raž, preto ho pravidelne konzumujú vojaci počas raňajok, obeda a večere.

Treba povedať, že na čerstvý vzduch potravu telo mladého vojaka oveľa lepšie absorbuje.

Na záver treba poznamenať, že vojaka v armáde temperuje nielen telo a charakter, ale aj disciplína jedálnička. Zaujímavé je, že v prvej polovici služby, keď si telo ešte len zvyká na stravu a cvičenie, dochádza k prudkému poklesu hmotnosti. Potom však zvyknuté telo začne obnovovať váhu vo forme svalovej hmoty a veľmi často vojenský personál prichádza z armády s väčšou váhou, ako odišiel.

Jedlá v rôznych vojenských jednotkách sa tiež líšia procesom a zložením jedál. Budeme veľmi vďační, ak sa k tomuto článku vyjadríte a ak to bude možné, pošlete fotografie na porovnanie.

Stravovanie pre personál Ozbrojených síl Ruskej federácie je organizované v súlade so Smernicou pre organizáciu stravovania personálu Ozbrojených síl Ruskej federácie, schválenou vedúcim Ústrednej potravinovej správy Ministerstva obrany SR. Ruská federácia. Vo vojenských jednotkách na poskytovanie stravy (teplého jedla) vojenskému personálu, ktorý má právo prijímať jedlo na náklady štátu, stanovy zabezpečujú zodpovedajúce jedálne (vojaci, kadeti, dôstojníci). V jedálňach je údržba kuchárov stanovená na základe týchto noriem: do 150 jedákov - 3 kuchári, od 151 do 200 jedákov - 4 kuchári, na 125 jedákov sa pridáva 1 kuchár. Celkový počet kuchárov sa určuje s prihliadnutím na kuchárov obsiahnutých v útvaroch vojenského útvaru. Inštruktor (kuchár) sa drží, keď jedáva viac ako 500 ľudí a nezapočítava sa do odhadovaného počtu kuchárov, a majster v technológii varenia sa drží, keď jedáva viac ako 1000 ľudí. Okoloidúci vojaci vojenská služba na základe zmluvy majú zabezpečenú stravu prostredníctvom jedální vojakov vojenských jednotiek. Na stravovanie je vybavená oddelená miestnosť od jedálne. Každá jedáleň vojenského útvaru musí mať všetky potrebné stravovacie, pomocné, domáce a technické priestory, jedáleň, chladiareň a iné vybavenie, ktoré zabezpečuje normálnych podmienkach príprava jedla a príjem personálom. Strava v jedálňach vojenských jednotiek sa pripravuje striktne podľa rozloženia produktov vojenských jednotiek, v ktorých personál dostáva stravu na kombinovanú dávku, teplé jedlo sa vydáva a varí trikrát denne (na raňajky, obed a večera). Hodiny stravovania personálu určuje veliteľ vojenského útvaru. Strava s tromi jedlami denne je rozdelená podľa energetickej hodnoty (obsahu kalórií): na raňajky - 30 - 35%, na obed - 40 - 45% a na večeru - 20 - 30%. V závislosti od podmienok bojovej prípravy a denného režimu vojenského útvaru môže rozdeľovanie dávok zmeniť veliteľ vojenského útvaru. Pre brancov, ktorí sú na stráži, sa organizujú štyri jedlá denne na úkor denných dávok: raňajky, obed a večera - v normálnych časoch a druhá večera - v noci. Tomuto vojenskému personálu je dovolené poskytovať ďalšiu stravu na náklady peňažného fondu vojenského útvaru (Rozkaz Ministerstva obrany Ruskej federácie č. 200 z roku 1992, kap. 8, s. 115). Usporiadanie výrobkov zostavuje náčelník stravovacieho zariadenia spolu s náčelníkom zdravotnej služby vojenského útvaru, náčelníkom jedálne a majstrom technológie varenia alebo inštruktorom (kuchárom), a ak nie sú k dispozícii, s hlavnou kuchárkou. Rozloženie výrobkov podpisuje zástupca veliteľa vojenského útvaru pre logistiku (pomocník veliteľa pre zásobovanie), vedúci stravovacej služby, vedúci zdravotnej služby a schvaľuje ho veliteľ vojenského útvaru. Rozloženie produktov sa spravidla zostavuje na týždeň, osobitne pre každú normu. Výdaj výrobkov na dokrmovanie jednotlivým vojenským družstvám a oddielom vychádzajúcich mimo vojenského útvaru sa vykonáva podľa nákladných listov na základe písomného rozkazu veliteľa vojenského útvaru. Výrobky zo skladu vojenského útvaru do jedálne na varenie sú odvážené a vydávané inštruktorovi kuchárovi, vedúcemu kuchárovi za prítomnosti obsluhy jedálne na faktúry. Ukladanie výrobkov do kotla vykonávajú kuchári za prítomnosti obsluhy jedálne. Pred výdajom teplého jedla na stoly je kvalita jeho prípravy kontrolovaná funkcionármi vojenského útvaru. Lekár (zdravotník) spolu so službukonajúcou osobou kontroluje kvalitu pripravovaného jedla priamo v teplárni (miesta jeho výdaja), hygienický stav jedálne, riadu a kuchynského náčinia. Výsledky kontroly lekárom (zdravotníkom) sa zaznamenávajú do knihy na sledovanie kvality prípravy stravy. Potom službukonajúci dôstojník dáva povolenie na výdaj jedla personálu. Hotové jedlo navyše denne testuje veliteľ vojenského útvaru alebo na jeho pokyn niektorý z jeho zástupcov. Testovanie jedla spočíva v zisťovaní jeho chuti a objemu, hmotnosti porcií mäsa (ryby), studených predjedál, prvého, druhého a tretieho chodu. Veliteľ vojenského útvaru (zástupca veliteľa vojenského útvaru pre logistiku) ochutnáva jedlo priamo v jedálni pri jednom zo stolov spolu s personálom počas stolovania. Výsledky testovania potravín sa zaznamenávajú do knihy záznamov o kontrole kvality prípravy pokrmov s hodnotením pre každé jedlo zvlášť. Ak sa zistí nezrovnalosť v objeme, hmotnosti porcií a jedál vydaných personálu smerom nadol vzhľadom na vypočítané údaje uvedené v rozložení produktov, zistia sa dôvody ich nezrovnalosti a prijmú sa vhodné opatrenia. Návšteva jedálne vojenského útvaru neoprávneným osobám je povolená len s povolením veliteľa vojenského útvaru alebo osoby, ktorá ho zastupuje. Osoby, ktoré kontrolujú organizáciu stravy, sú pri návšteve dielní a iných priestorov jedálne povinné nosiť čistý župan (bundu). V jedálni vojenskej jednotky je vyčlenený denný výstroj na vykonávanie pomocných prác v rozsahu: do 100 osôb stravujúcich sa v jedálni - 3-4 osoby, na každých ďalších 100 stravujúcich sa osôb pribudnú 2 osoby. pridelené. Denná výstroj určená na prácu v jedálni vojenského útvaru sa pred nástupom do služby podrobuje lekárskej prehliadke u lekára (záchranára). Osoby, ktoré neprešli zdravotná prehliadka nie je dovolené pracovať v jedálni. Osoby v dennej službe určené do jedálne na spracovanie mäsa a rýb, prípravu a podávanie jedál, porciovanie kravského masla, nalievanie huspeniny, kompótu, mlieka a ovocnej šťavy, čistenie a krájanie varených zemiakov a zeleniny, ako aj umývanie kotlíkov na varenie bez lekárska kontrola nepovolené. Osoby dennej výstroje prijímajú jedlo na samostatnom stole pred všeobecným jedlom personálu vojenskej jednotky. Na krájanie chleba, porciovanie cukru, masla a ich vydávanie je pridelený krájač chleba. Krajáča chleba vymenúva veliteľ vojenského útvaru vojenského personálu k odvodu (iba tam, kde nemá krájača chleba na plný úväzok) na obdobie určené veliteľom útvaru, najmenej však na mesiac. Prípravu jedálenského stola na jedenie vykonávajú osoby dennej výstroje pod vedením vedúcej jedálne a obsluhy jedálne. Teplota pripraveného jedla v čase jeho prijatia personálom by mala byť: pre prvé jedlá - nie nižšia ako 75 °; pre druhé kurzy - nie nižšie ako 65 °; čaj - 80 °. Chlieb sa krája na tenké plátky s hmotnosťou 50 – 75 g a vydáva sa podľa potreby v medziach normy. Sušienky namiesto chleba sa môžu podávať prvému chodu maximálne trikrát týždenne. Ak sa jedlo prijíma vo viacerých zmenách, pričom prestávky medzi zmenami presahujú hodinu, potom sa varí samostatne pre každú zmenu. Obsluha jednotiek sa stretáva so svojimi jednotkami v jedálni, je prítomná pri stolovaní a udržiava poriadok v jedálni. Jesť v kabátoch, klobúkoch a špeciálnych (pracovných) uniformách je zakázané. Na základe príkazu vojenského útvaru sú každému útvaru pridelené stále jedálenské stoly. Každému stolu je priradený starší stôl. Medzi povinnosti vedúceho stola patrí sledovanie donášky jedál po jedle. Dohliada aj na poriadok a disciplínu vojenského personálu pri jedle a nedopustí, aby bol stôl kontaminovaný zvyškami jedla. Na konci jedla sa riad ukladá na okraj stola presne podľa jeho typu. Čistenie riadu z jedálenských stolov a jeho vynášanie do umyvárne vykonávajú osoby denného poriadku v jedálni na vozíkoch a tam, kde sa používajú samoobslužné linky, jediaci. Pre vojakov, ktorí vykonávajú rôzne úlohy a nie sú prítomní na raňajkách, obede alebo večeri, sa ponecháva zodpovedajúca spotreba jedla. Žiadosti o ponechanie stravy podávajú predáci útvarov prostredníctvom batériového (útvarového) strážnika strážnikovi jedálne s uvedením času, kedy sa služobníci dostavia do jedálne. Jedlo ponechané pre neprítomného vojenského personálu sa skladuje v samostatnej zapečatenej nádobe v chladničke najviac 4 hodiny a pri absencii chladiacich zariadení nie viac ako 2 hodiny. Zároveň sa porcie mäsa a rýb skladujú oddelene od príloha. Výdaj stravy je povolený po opakovanej tepelnej úprave a vyšetrení lekárom (zdravotníkom). Pre personál, ktorý sa nemôže dostaviť do jedálne pred uplynutím stanovených lehôt skladovania potravín, sa jedlo do kotla nevkladá. V týchto prípadoch sa na pokyn obsluhy jedálne pripravuje strava neprítomných obsluhujúcich zvlášť do príchodu do jedálne. Vojenské jednotky dostávajú chlieb vo vojenských pekárňach a civilných pekárňach.

Stravovanie pre personál Ozbrojených síl Ruskej federácie je organizované v súlade so Smernicou pre organizáciu stravovania personálu Ozbrojených síl Ruskej federácie, schválenou náčelníkom Ústrednej potravinovej správy Ministerstva obrany z r. Ruskej federácie.
Vo vojenských jednotkách na poskytovanie stravy (teplého jedla) vojenskému personálu, ktorý má právo prijímať jedlo na náklady štátu, stanovy zabezpečujú zodpovedajúce jedálne (vojaci, kadeti, dôstojníci).
V jedálňach je údržba kuchárov stanovená na základe týchto noriem: do 150 jedákov - 3 kuchári, od 151 do 200 jedákov - 4 kuchári, na 125 jedákov sa pridáva 1 kuchár. Celkový počet kuchárov sa určuje s prihliadnutím na kuchárov obsiahnutých v útvaroch vojenského útvaru. Inštruktor (kuchár) sa drží, keď jedáva viac ako 500 ľudí a nezapočítava sa do odhadovaného počtu kuchárov, a majster v technológii varenia sa drží, keď jedáva viac ako 1000 ľudí.
Vojenskému personálu slúžiacemu na základe zmluvy sa poskytuje strava prostredníctvom jedální vojakov vojenských jednotiek. Na stravovanie je vybavená oddelená miestnosť od jedálne.
Každá jedáleň vojenského útvaru musí mať všetky potrebné stravovacie, pomocné, domáce a technické priestory, jedáleň, chladiareň a iné vybavenie, ktoré zabezpečuje bežné podmienky na varenie a stravovanie personálu.
Strava v jedálňach vojenských jednotiek sa pripravuje striktne podľa rozloženia produktov vojenských jednotiek, v ktorých personál dostáva stravu na kombinovanú dávku, teplé jedlo sa vydáva a varí trikrát denne (na raňajky, obed a večera). Hodiny stravovania personálu určuje veliteľ vojenského útvaru.
Strava s tromi jedlami denne je rozdelená podľa energetickej hodnoty (obsahu kalórií): na raňajky - 30 - 35%, na obed - 40 - 45% a na večeru - 20 - 30%. V závislosti od podmienok bojovej prípravy a denného režimu vojenského útvaru môže rozdeľovanie dávok zmeniť veliteľ vojenského útvaru.
Pre brancov, ktorí sú na stráži, sa organizujú štyri jedlá denne na úkor denných dávok: raňajky, obed a večera - v normálnych časoch a druhá večera - v noci. Tomuto vojenskému personálu je dovolené poskytovať ďalšiu stravu na náklady peňažného fondu vojenského útvaru (Rozkaz Ministerstva obrany Ruskej federácie č. 200 z roku 1992, kap. 8, s. 115).
Usporiadanie výrobkov zostavuje náčelník stravovacieho zariadenia spolu s náčelníkom zdravotnej služby vojenského útvaru, náčelníkom jedálne a majstrom technológie varenia alebo inštruktorom (kuchárom), a ak nie sú k dispozícii, s hlavnou kuchárkou.
Rozloženie výrobkov podpisuje zástupca veliteľa vojenského útvaru pre logistiku (pomocník veliteľa pre zásobovanie), vedúci stravovacej služby, vedúci zdravotnej služby a schvaľuje ho veliteľ vojenského útvaru. Rozloženie produktov sa spravidla zostavuje na týždeň, osobitne pre každú normu.
Výdaj výrobkov na dokrmovanie jednotlivým vojenským družstvám a oddielom vychádzajúcich mimo vojenského útvaru sa vykonáva podľa nákladných listov na základe písomného rozkazu veliteľa vojenského útvaru.
Výrobky zo skladu vojenského útvaru do jedálne na varenie sú odvážené a vydávané inštruktorovi kuchárovi, vedúcemu kuchárovi za prítomnosti obsluhy jedálne na faktúry. Ukladanie výrobkov do kotla vykonávajú kuchári za prítomnosti obsluhy jedálne.
Pred výdajom teplého jedla na stoly je kvalita jeho prípravy kontrolovaná funkcionármi vojenského útvaru.
Lekár (zdravotník) spolu so službukonajúcou osobou kontroluje kvalitu pripravovaného jedla priamo v teplárni (miesta jeho výdaja), hygienický stav jedálne, riadu a kuchynského náčinia.

Výsledky kontroly lekárom (zdravotníkom) sa zaznamenávajú do knihy na sledovanie kvality prípravy stravy. Potom službukonajúci dôstojník dáva povolenie na výdaj jedla personálu. Hotové jedlo navyše denne testuje veliteľ vojenského útvaru alebo na jeho pokyn niektorý z jeho zástupcov. Testovanie jedla spočíva v zisťovaní jeho chuti a objemu, hmotnosti porcií mäsa (ryby), studených predjedál, prvého, druhého a tretieho chodu.
Veliteľ vojenského útvaru (zástupca veliteľa vojenského útvaru pre logistiku) ochutnáva jedlo priamo v jedálni pri jednom zo stolov spolu s personálom počas stolovania.
Výsledky testovania potravín sa zaznamenávajú do knihy záznamov o kontrole kvality prípravy pokrmov s hodnotením pre každé jedlo zvlášť. Ak sa zistí nezrovnalosť v objeme, hmotnosti porcií a jedál vydaných personálu smerom nadol vzhľadom na vypočítané údaje uvedené v rozložení produktov, zistia sa dôvody ich nezrovnalosti a prijmú sa vhodné opatrenia. Návšteva jedálne vojenského útvaru neoprávneným osobám je povolená len s povolením veliteľa vojenského útvaru alebo osoby, ktorá ho zastupuje. Osoby, ktoré kontrolujú organizáciu stravy, sú pri návšteve dielní a iných priestorov jedálne povinné nosiť čistý župan (bundu).
V jedálni vojenskej jednotky je vyčlenený denný výstroj na vykonávanie pomocných prác v rozsahu: do 100 osôb stravujúcich sa v jedálni - 3-4 osoby, na každých ďalších 100 stravujúcich sa osôb pribudnú 2 osoby. pridelené.
Denná výstroj určená na prácu v jedálni vojenského útvaru sa pred nástupom do služby podrobuje lekárskej prehliadke u lekára (záchranára). Osoby, ktoré neprešli lekárskou prehliadkou, nesmú pracovať v jedálni.
Osoby v dennej službe zaradené do jedálne na spracovanie mäsa a rýb, prípravu a výdaj jedál, porciovanie kravského masla, nalievanie želé, kompótu, mlieka a ovocnej šťavy, čistenie a krájanie varených zemiakov a zeleniny, ako aj umývanie kotlíkov na varenie bez lekárskeho predpisu dohľad povolený. Osoby dennej výstroje prijímajú jedlo na samostatnom stole pred všeobecným jedlom personálu vojenskej jednotky. Na krájanie chleba, porciovanie cukru, masla a ich vydávanie je pridelený krájač chleba. Krajáča chleba vymenúva veliteľ vojenského útvaru vojenského personálu k odvodu (iba tam, kde nemá krájača chleba na plný úväzok) na obdobie určené veliteľom útvaru, najmenej však na mesiac.
Prípravu jedálenského stola na jedenie vykonávajú osoby dennej výstroje pod vedením vedúcej jedálne a obsluhy jedálne. Teplota pripraveného jedla v čase jeho prijatia personálom by mala byť: pre prvé jedlá - nie nižšia ako 75 °; pre druhé kurzy - nie nižšie ako 65 °; čaj - 80 °.
Chlieb sa krája na tenké plátky s hmotnosťou 50 – 75 g a vydáva sa podľa potreby v medziach normy. Sušienky namiesto chleba sa môžu podávať prvému chodu maximálne trikrát týždenne. Ak sa jedlo prijíma vo viacerých zmenách, pričom prestávky medzi zmenami presahujú hodinu, potom sa varí samostatne pre každú zmenu. Obsluha jednotiek sa stretáva so svojimi jednotkami v jedálni, je prítomná pri stolovaní a udržiava poriadok v jedálni.
Jesť v kabátoch, klobúkoch a špeciálnych (pracovných) uniformách je zakázané. Na základe príkazu vojenského útvaru sú každému útvaru pridelené stále jedálenské stoly. Každému stolu je priradený starší stôl. Medzi povinnosti vedúceho stola patrí sledovanie donášky jedál po jedle. Dohliada aj na poriadok a disciplínu vojenského personálu pri jedle a nedopustí, aby bol stôl kontaminovaný zvyškami jedla.
Na konci jedla sa riad ukladá na okraj stola presne podľa jeho typu. Čistenie riadu z jedálenských stolov a jeho vynášanie do umyvárne vykonávajú osoby denného poriadku v jedálni na vozíkoch a tam, kde sa používajú samoobslužné linky, jediaci.
Pre vojakov, ktorí vykonávajú rôzne úlohy a nie sú prítomní na raňajkách, obede alebo večeri, sa ponecháva zodpovedajúca spotreba jedla. Žiadosti o ponechanie stravy podávajú predáci útvarov prostredníctvom batériového (útvarového) strážnika strážnikovi jedálne s uvedením času, kedy sa služobníci dostavia do jedálne.
Jedlo ponechané pre neprítomného vojenského personálu sa skladuje v samostatnej zapečatenej nádobe v chladničke najviac 4 hodiny a pri absencii chladiacich zariadení nie viac ako 2 hodiny. Zároveň sa porcie mäsa a rýb skladujú oddelene od príloha. Výdaj stravy je povolený po opakovanej tepelnej úprave a vyšetrení lekárom (zdravotníkom).
Pre personál, ktorý sa nemôže dostaviť do jedálne pred uplynutím stanovených lehôt skladovania potravín, sa jedlo do kotla nevkladá. V týchto prípadoch sa na pokyn obsluhy jedálne pripravuje strava neprítomných obsluhujúcich zvlášť do príchodu do jedálne.
Vojenské jednotky dostávajú chlieb vo vojenských pekárňach a civilných pekárňach.

Vojenská encyklopédia. Mapa lokality. V prípade úplného alebo čiastočného kopírovania materiálov je potrebný priamy indexovaný odkaz na stránku "military-encyclopedia.rf". O projekte.

ORGANIZÁCIA POTRAVÍN VO VOJENSKEJ JEDNOTKE

Strava vojenského personálu určuje:

    počet jedál za deň.

    dodržiavanie fyziologicky správnych intervalov medzi nimi.

    účelná distribúcia výrobkov stanovených podľa noriem dennej dávky počas dňa.

    jesť v presne stanovenom čase.

Vývojom stravy vojenského personálu je poverený veliteľ

vojenského útvaru, jeho zástupcu pre logistiku, náčelníka zdravotníckej a stravovacej služby vojenského útvaru.Za personál armády a námorníctvo v závislosti od noriem príplatkov a charakteru bojových výcvikových činností sa ustanovuje troj- alebo štvornásobné stravovanie.a horské dávky.

Podľa Charty vnútornej služby ozbrojených síl by intervaly medzi jedlami nemali presiahnuť 7 hodín.S ohľadom na to sa pri zostavovaní denného režimu vojenskej jednotky plánujú raňajky pred začiatkom vyučovania, večera 2. -3 hodiny pred zhasnutím svetiel.

Po obede aspoň 30 minút. Nie je dovolené viesť hodiny alebo pracovať. Denné dávky na tri jedlá denne sa rozdeľujú podľa obsahu kalórií, ale je tiež najvhodnejšie používať potraviny, ktoré majú rôzne nutričné ​​hodnoty. Vzhľadom na to, že hlavný fyzický a neuropsychický stres na personál sa vyskytuje v prvej polovici dňa, potraviny bohaté na v bielkovinách a tukoch. To umožňuje vojenskému personálu prijať potrebný prísun živín pred začiatkom pracovného dňa.Raňajky by mali pozostávať z mäsového alebo rybieho jedla s cestovinami, pohánkovej alebo ryžovej kaše, zeleninových príloh, masla, čaju atď. Na obed je väčšina dávok poskytnutá na doplnenie energetického výdaja a prípravu tela na ďalšie obdobie pracovná činnosť. Na obed sa spravidla plánuje studené predjedlo, prvý a druhý chod, kompót alebo želé. Večera by mala byť ľahká, nezaťažujúca a pozostávať z mäsového alebo rybieho jedla s prílohou a čaju. V prípadoch, keď plán bojového výcviku počíta s nočnými hodinami, večera je plánovaná ako vysokokalorická. Dispozíciu produktov zostavuje vedúci stravovacej prevádzky spolu s vedúcim zdravotnej služby vojenského útvaru, vedúcim jedálne a inštruktorom-kuchárom (vrchným kuchárom). Podpisuje ho zástupca veliteľa vojenského útvaru pre logistiku, náčelník zdravotníckej a potravinovej služby a schvaľuje ho veliteľ vojenského útvaru.

Bez povolenia veliteľa vojenského útvaru nie je dovolené vykonávať zmeny v schválenom rozložení výrobkov. Rozloženie produktov sa spravidla zostavuje na týždeň oddelene pre každú dennú dávku v troch vyhotoveniach. Prvá kópia (originál) je v evidencii stravovacej prevádzky a je základom pre výdaj výrobkov zo skladu do jedálne, druhá kópia je vyvesená vo vestibule jedálne na oboznámenie jedákov a tretia je vydané inštruktorovi kuchárovi (hlavnému kuchárovi) na vedenie prípravy jedla a záložke jedla v kotli.

Pri zostavovaní rozloženia produktov sa berú do úvahy:

    Vlastnosti a povaha bojového výcviku;

    Psychický a neuropsychický stres vojenského personálu;

    Stravovací režim stanovený pre tento kontingent vojenského personálu;

    Dostupnosť a sortiment dostupných produktov v potravinovom sklade vojenskej jednotky;

    Normy denných diét, podľa ktorých sa stravuje personál;

    Možnosť využitia produktov kuchynských (galérskych) zariadení na dokrmovanie;

    Kvalifikácia a počet kuchárov;

    Vybavenie jedálne technologickým a chladiarenským zariadením;

    Priania a žiadosti jedákov.

Metodika zostavovania rozloženia produktov zahŕňa premyslený výber jedál na týždeň a správnu distribúciu produktov podľa jedla.

Na tento účel sa odporúča použiť kartotéku riadu a približné rozloženie produktov. Pri usporiadaní produktov na týždeň by sa rovnaké jedlá nemali opakovať viac ako dvakrát alebo trikrát a ako príloha k druhému chodu by sa malo používať jedlo z rovnakých produktov, napríklad prosová polievka a prosová kaša. opakovať počas dňa. Obilninové prílohy treba striedať so zeleninou. Druhé mäsité jedlá vo vyprážanej alebo dusenej forme spôsobujú dlhší pocit sýtosti. Preto je potrebné podľa noriem dávky vojaka, nie raňajok alebo večere, naplánovať guláš, aza, guláš, pilaf, domácu pečienku; na obed - vyprážané a dusené mäso, bravčové mäso v strúhanke a cestíčku, plnené mäso a iné jedlá av zimnom období - rezne, fašírky, fašírky, sekaný rezeň. Rybie jedlá by sa mali plánovať aj v širokom rozsahu: vyprážané, dusené, marinované ryby, pečené v omáčke, cesto atď. Pre prílohy k druhým jedlám je potrebné, ak je to možné, poskytnúť drobivé obilniny namiesto viskóznych. Ryža podávaná namiesto obilnín sa odporúča na prípravu príloh k mäsitým jedlám (na obed 2x týždenne), ako aj do polievok.

Dôležitá pre pestrú výživu je príprava kombinovaných jedál so súčasným použitím zeleniny, obilnín a strukovín (nakladaná zelenina s perličkový jačmeň, prosová kaša s hráškovým pyré a pod.). K rybím jedlám sú vhodnejšie zeleninové prílohy. Studené predjedlá na večeru stimulujú chuť do jedla a obohacujú každodennú stravu o vitamíny. Vo vojenských jedálňach sa odporúča počas týždňa variť na občerstvenie: slede s prílohou alebo vinaigrette, cviklový kaviár, šaláty - zemiakové, vitamínové, z bielej kapusty a kyslej kapusty s cviklou, zo solených paradajok a pod. normy produktov sú zahrnuté v rozložení úplne.

Pre rôzne druhy výživy je v určitých dňoch povolené čiastočne nahradiť niektoré produkty inými v súlade so stanovenými normami náhrad. Zároveň nie sú povolené nadmerné alebo nedostatočné výdavky na výrobky stanovené podľa noriem denných dávok počas týždňa. Kompenzovať nedostatok vitamínu C v strave vojenského personálu znížením jeho obsahu v čerstvej zelenine a zemiakoch (na jar av lete), ako aj pri nahradení čerstvej zeleniny a zemiakov sušenou zeleninou a obilninami pre vojenský personál, ktorého denná dávka nezabezpečuje vitamín C a iné vitamínové prípravky, v období od 15. apríla do 15. augusta sa kyselina askorbová podáva denne v množstve 50 mg na osobu a deň uložením do sladkého jedla.

V súvislosti so zlepšením prídelu vojakov a zavedením sladkého jedla na obed je vhodné pripraviť prvé jedlo v množstve 600 g a nie 700 g na osobu. Mäso a ryby sú rozdelené podľa noriem kŕmnej dávky vojaka: mäso na raňajky alebo večeru - 50 g, na obed - 100 g, ryby na raňajky alebo večeru - 100 g. Varenie mäsových a rybích jedál na raňajky a večeru sa strieda. Prvý deň je napríklad naplánované mäsové jedlo na raňajky a rybie jedlo na večeru, na druhý deň rybie jedlo na raňajky a mäsové jedlo na večeru atď. Mäsové jedlo na raňajky sa plánuje najmenej štyrikrát týždenne, rybie jedlo - nie viac ako trikrát. Na studené predjedlo zo zeleniny alebo vinaigrette možno vydať 20 g sleďov znížením množstva vydaných rýb o toto množstvo. Je zakázané používať sleď na varenie jedál z rýb. Maslo 20 g sa plne podáva pri stole na raňajky, tuky sú plánované po 10 g na prípravu prvého a druhého mäsového chodu. Rastlinný olej 15 g je určený na prípravu rybieho pokrmu na raňajky alebo večeru a studené predjedlo na obed. Pšeničná múka druhej triedy sa používa na plnenie prvého chodu, prípravu omáčok k mäsovým a rybím pokrmom, ako aj na obaľovanie rýb. Chlieb vyrobený z ražnej a pšeničnej múky podľa noriem vojenskej dávky sa distribuuje: na raňajky - 150 g, na obed - 200 g, na večeru - 100 g Chlieb z múky prvej triedy: na raňajky - 150 g, obed - 100 g a večera - 150 g.

Cukor sa plánuje na raňajky - 35 g, na večeru - 30 g.

V dňoch, keď sa pripravuje kompót, sa množstvo cukru na čaj zníži o 10-15 g; tento cukor sa dáva do kompótu. Kissel z koncentrátu sa pripravuje bez pridania cukru. V jedálňach vojakov sa 1-2 krát do týždňa pečú buchty, koláče či šišky. Na tento účel je povolené nahradiť 100 g pšeničného chleba z múky prvej triedy múkou rovnakej triedy (podľa noriem náhrady). Vydávanie vajec cez sviatky a víkendy (nedeľa) a na Deň sovietskej armády a námorníctva (23. februára) sa vykonáva iba vo varenej forme na raňajky alebo obed. Varenie vajec končí 1-1,5 hodiny pred prepustením ich personálu. Vajcia podávame v malých tanieroch po 20 ks. pre každý jedálenský stôl, t.j. dve vajcia na osobu.

Na určenie vypočítaného výkonu hotové jedlá, porcie mäsa a rýb, priemerné normy odpadov pri spracovaní výrobkov, výťažnosť polotovarov a hotových porcií ustanovené vo vojenskej výžive. porcia mäsa alebo ryby spolu s prílohou a omáčkou a samostatne - hmotnosť porcie mäsa alebo ryby, napríklad hmotnosť jednej porcie vyprážaného mäsa by mala byť 48 g, krupicová kaša - 240 g a omáčka 50 g Celková hmotnosť druhého radu je teda 48+ 240+50=338

  1. "Riadenie každodenných činností zdravotnej služby vojenskej jednotky v čase mieru"

    Učebnica

    … 2. ORGANIZÁCIA TERAPEUTICKÁ A PREVENTÍVNA PRÁCA V VOJENSKÁ ČASŤ 2.1. Obsah liečebných a preventívnych opatrení 2.2. Organizácia klinické vyšetrenie vojenského personálu 2.3. Vlastnosti lekárskeho vyšetrenia vojenského personálu …

  2. II vedúci organizácia zabezpečovania zdravotníckych jednotiek, častí zdravotníckej techniky a majetku

    Dokument

    ... práca lekárne. nie menej často raz za tri ... inventár určený v objednávke pre vojenská jednotka. Pre vojenských jednotiek on nie je … vojenského personálu podváha a kontrola stravovanie V časti". 27. Usmernenia « Organizácia …

  3. Smernice pre účtovanie zbraní, výstroja, majetku a iného materiálu v ozbrojených silách ZSSR, I. časť

    Zvládanie

    … Časť I ÚČTOVNÍCTVO V PODDIVIÍCH, VOJENSKÉ JEDNOTKY, NA LODE A V SPOJENÍ MOSKVA -1980 Táto príručka definuje: Organizácia … vojenská jednotka politické časti kontroly nie menej často … vojenského personálu ktorí majú nárok výživa V vojenská jednotka …

  4. Zamestnanie vo vojenských jednotkách. Založenie pracovného pomeru so zamestnancom

    Dokument

    … vojenského personálu» pripravil na vydanie právnu príručku „Práca civilného personálu vojenských jednotiek … vojenských jednotiek, inštitúcie, vojenské vzdelávacie inštitúcie, podniky a organizácií … Režim pracovny cas určený… verejné jedlo A…

  5. Pokyny pre dodatočný výcvik vojenských vodičov vozidiel kategórie "C" v organizáciách Dosaaf Ruska

    … 3. Preskúmajte Organizácia držať sa vojenská jednotka Údržba...učenie sa systému jedlo motorové palivo ... technológia bude úplne určený správne a kompetentné ... aké akcie vojenského personálu podľa bojových ... ciest. Režim pohyb na...

Ďalšie súvisiace dokumenty..

Smernica bola schválená Nová objednávka zásobovanie potravinami pre armádu a niektorých ďalších občanov v čase mieru. Táto príručka tiež stanovuje nové pravidlá pre poskytovanie zariadení, bežných výrobkov pre domácnosť a majetku stravovacej služby.

Spresnilo sa, na základe akých dokladov sa im pripisuje potravinová bezpečnosť. Patria sem odoslanie na liečbu, ústavné vyšetrenie, vyšetrenie v vojenského liečebného ústavu; správa služobníka, vyššieho vojenského družstva, veliteľa jednotky.

Je zakázané znižovať obsadenie pracovných miest kuchárov na plný úväzok pod 70 %.

Na prípravu a distribúciu jedla pre armádu, ktorá potrebuje lekársku (diétnu) výživu, ako aj pre tých, ktorí majú výšku 190 cm a viac, je menovaný samostatný kuchár. Sú vybavené samostatnými tabuľkami.

podniky Stravovanie podieľajú sa na poskytovaní príslušných služieb na základe vládnej zmluvy.

Príručka tiež definuje, ako sa zvieratám personálu (psy, kone, ťavy, somáre, jelene) poskytujú krmivo (produkty) a podstielka.

Uvádzajú sa normy na poskytovanie potravín, krmív, ako aj nahrádzanie niektorých produktov inými.

V horskej strave sa počet prostriedkov na dezinfekciu vody zvýšil z 3 na 6. K dispozícii je 6 zápaliek odolných voči vode a vetru (predtým - sada). Inak sa potraviny a dávky na prežitie, núdzové dávky, palubné dávky, súpravy núdzového zásobovania nezmenili. V normách, ktoré stanovujú čierny čaj, je objasnené, že ide o dlhý list.

Pre armádu, ktorá plní špeciálne a iné úlohy alebo v špeciálnych klimatických podmienkach, sú stanovené dočasné normy potravinových dávok. Hovoríme najmä o práci s patogénmi nebezpečných infekčných chorôb.

Rozkaz ministra obrany Ruskej federácie z 21. júna 2011 N 888 „O schválení Usmernení pre zásobovanie potravinami vojenského personálu Ozbrojených síl Ruskej federácie a niektorých ďalších kategórií osôb, ako aj poskytovanie krmiva (produktov) a podstielky pre bežné zvieratá vojenských jednotiek v čase mieru“

Registrácia N 21665

Toto nariadenie nadobúda platnosť 10 dní po dátume jeho oficiálneho zverejnenia.

Tento dokument bol upravený nasledujúcimi dokumentmi:

Zmeny nadobúdajú platnosť 10 dní odo dňa oficiálneho zverejnenia uvedenej objednávky.

Rodičia sa pri odchode svojich synov do armády obávajú nielen podmienok, v ktorých budú žiť ich náhle zrelé deti. Snáď sa nenájde slobodná mamička a najmä babička, ktorá by sa kradmo nerozplakala, predkladajúc mizerný jedálniček, s ktorým sa bude musieť mladý vojak uspokojiť.

Ponáhľame sa, aby sme ich aj ostatných ubezpečili: budú sa kŕmiť výdatne a po outdoorových aktivitách bude váš syn a vnuk jesť s takou chuťou, akú vaše buchty a tvarohové koláče ešte nevideli!

Iná vec je, či bude strava pestrá, alebo sa budú živiť princípom „jedz, čo dajú“. Všetko závisí od toho, kde máte to šťastie slúžiť: zvyčajne väčšie lokalite tým pestrejšia je ponuka. V každom prípade však bude jedlo husté, vysokokalorické a jedlá, aj keď nenáročné, sa budú podávať chutné a čerstvé.

Vzorové menu na každý deň

Jedlá v armáde sú hlavne tri jedlá denne: raňajky, obed a večera.

Na raňajky dostane vojak:

  1. tanier ovsenej kaše s klobásou alebo rezňou (alebo porcia halušiek alebo halušiek s tvarohom - aspoň raz týždenne);
  2. pohár mlieka;
  3. káva s lyžicou kondenzovaného mlieka alebo cukru.

Ak sa vašej matke zdajú takéto raňajky príliš chudobné, spomeňte si, ako budúci regrút zmizol na celý deň po vypití pol pohára čaju! Menu nemôžete nazvať príliš bohatým, ale toto množstvo produktov je dosť na to, aby povzbudilo mladé telo a pripravilo ho na prácu.

Obed bude oveľa hustejší:

  1. bez zlyhania sú vojaci kŕmení prvým chodom - kapustovou polievkou, borščom alebo maškrtou, kyslou uhorkou alebo vermicelli polievkou;
  2. za druhú dávajú mäsový pokrm z hovädzieho, bravčového, pečeňového príp kurací rezeň s nejakou oblohou;
  3. porcia vinaigrette alebo šalát z čerstvej sezónnej zeleniny je zdravým a chutným doplnkom každej večere;
  4. na dezert je potrebný pohár čerstvého ovocného kompótu alebo uzvar s balíčkom sušienok.

Večera je podľa očakávania ľahšia ako obed:

  1. ryby - vyprážané, varené alebo dusené (makrela niekedy) a k tomu časť zemiakovej kaše, dusená kapusta, ryža alebo pohánková kaša s maslom; halušky s kyslou smotanou a oblohou v podobe hrášku/kukuričky
  2. pohár čaju alebo džúsu, ktorý sa cez víkend podáva so žemľou alebo iným pečivom.

Okrem toho každý vojak dostane každý deň balíček masla, bieleho a šedého chleba.

Nezabudnite na vitamíny: čerstvá a kyslá kapusta, surové a nakladané uhorky a paradajky. Často sa dávajú strukoviny, ktoré sú najcennejším zdrojom rastlinných bielkovín.

Pri zostavovaní denného menu v armáde sa zohľadňujú preferencie väčšiny vojakov. Jedlá, ktoré nie sú veľmi obľúbené, sa varia len zriedka: chlapci by nemali vstávať od stola hladní. Jačmeň sa teda ošetruje zriedka, ale pohánková kaša ako príloha k rezňu alebo klobáse sa na vojakovom stole objavuje niekoľkokrát týždenne.

Po pravde, nie každý miluje ryby. Ale tu je to úplne iná vec: či sa vám to páči alebo nie, budete musieť jesť, ako je poradie vyššie postaveného. No hlad nie je teta!

Ako vidíte, kombinovaná dávka zbraní je dosť kalorická – v priemere je to 4300 – 4600 kilokalórií za deň.

suchá dávka

A ak nie je ako nakŕmiť vojakov teplým jedlom – napríklad počas cvičenia v teréne? V tomto prípade sa im podáva suchá dávka.

V závislosti od toho, ako dlho cvičenie trvá, môže obsahovať dostatok jedla na jednu dávku alebo na celý deň.

Na kvalitu suchého spájkovania sú kladené najprísnejšie požiadavky:

  • mal by zahŕňať iba také výrobky, ktorých príprava bude trvať niekoľko minút alebo dokonca nevyžaduje varenie;
  • žiadne potraviny podliehajúce skaze, ktoré by mohli spôsobiť otravu alebo tráviace ťažkosti (majonéza, údeniny alebo čerstvá zelenina a ovocie);
  • mala by byť vysoko kalorická a telom by sa mala ľahko vstrebávať.

Rovnako dôležitá je kvalita obalu: musí byť odolný a spoľahlivo izolovať výrobky vo vnútri od nárazu. vonkajšie prostredie a jednoducho pohodlné - nemusíte jesť pri stole.

Čo je zahrnuté v suchých dávkach?

  1. Po prvé, konzervované potraviny: konzervované cereálie, fazuľa s mäsom, hovädzí alebo bravčový guláš (mimochodom, veľmi chutné - mnohí chlapci si to po návrate z armády kúpia „pre dušu“, s nostalgiou si spomínajú na dni služby);
  2. Po druhé, mrazom sušené produkty - instantné polievky, sušené ovocie, instantná (zvyčajne jačmenná) káva;
  3. Zloženie suchých dávok nevyhnutne zahŕňa mlieko (suché alebo kondenzované), cukor, dennú normu soli a korenia v jednotlivých vreckách;
  4. Nechýba ani pečenie: vo forme sušienok, sušienok alebo sušienok - jedným slovom niečo, čo sa dá dlho skladovať.

Každá súprava je navyše doplnená o jednorazový riad, vlhčené obrúsky a nejaké jednoduché zariadenie, s ktorým možno ohrievať jedlo.

Vodu na polievku alebo kávu si budete musieť zaobstarať sami, ale nebudete sa musieť starať o to, aby bola bezpečná a pitná: v každej suchej dávke je na to špeciálny nástroj.

"Bufet"

A na záver o tom, čo by prísni dedovia moderných vojakov považovali za nedostupný luxus: možnosť vybrať si z viacerých ponúkaných jedál je známy a milovaný všetkými „bufet“.

Samozrejme, nie všade sa takýto systém zaviedol, no ak sa vám pošťastí stretnúť sa s podobným javom, určite neoľutujete!

Na večeru si vojak môže vybrať jednu z dvoch polievok, jednu z troch teplých jedál a ktorúkoľvek z troch príloh. Ak chcete ochutnať povedzme kura aj guláš, nikto nebude namietať, ale treba si dať nie plnú porciu, ale polovicu. Na tanier si môžete dať aj polovičnú porciu dvoch príloh.

Šalátový bar sa stal obľúbeným zo všetkých inovácií. V minulosti mnohí vojaci odmietali šaláty, ak obsahovali produkt, ktorý im nechutil. Teraz je tento problém vyriešený: šaláty si môžete pripraviť sami z toho, čo máte, a okoreniť podľa potreby. zeleninový olej, omáčku alebo, ako niektorí preferujú, jednoducho rozmixovať svoju obľúbenú zeleninu na tanieri.

Ako vidia rodičia brancov, strava v armáde sa nielenže stala pestrejšou. Porcie sa tiež zväčšili, nehovoriac o kvalite hotových jedál - to je mimo chvály. Osobitná pozornosť sa venuje správaniu vojakov pri stole. Takže sa nebojte: váš syn bude plný!