کاربرد روغن چغندر. خواص مفید لوستر برای انسان. لوسترها هرگز کرمی نیستند. کلینیک خانگی. روغن چاشنترل تنتور منحصر به فرد

چه کسی در بین ما قارچ دوست ندارد. جمع آوری آنها یکی از هیجان انگیزترین فعالیت هاست. به دلیل ارزش غذایی به آن ها «گوشت جنگل» می گویند. یکی از خوشمزه ترین، زیباترین و سالم ترین - لوسترها. آنها را می توان سرخ کرد، آب پز، پخته، ترشی. هر غذایی با آنها فوق العاده خوشمزه است.

با این حال، تعداد کمی از مردم می دانند که لوسترها علاوه بر مزایای آشپزی، دارای وقف هستند خواص درمانی. در زمان های قدیم مردم از خواص دارویی قارچ اطلاع داشتند و از آن برای درمان استفاده می کردند. بیماری های مختلف. امروزه کاربرد آنها تا حدودی فراموش شده است. درباره خواص مفید و کاربرد آنها در طب جایگزیناز این مقاله یاد خواهید گرفت

این مقاله را بخوانید:

توضیحات قارچ لوسی

در مردم به لوسه خرطومی خروس، لوب لوله ای، قیفی یا واقعی می گویند. Chanterelle معمولی متعلق به خانواده Chanterelle است. بدن میوه شبیه قارچ های کلاهی است، با این حال، در لوستر، هر دو کلاه و پا یکی هستند. رنگ زرد روشن یا زرد نارنجی است، قطر کلاه می تواند به دوازده سانتی متر برسد. در مورد پالپ، گوشتی متراکم، زرد مایل به سفید است.

طعم ترش و بوی ضعیفی دارد که یادآور بوی ریشه یا میوه های خشک است. ویژگیقارچ - با فشار دادن، گوشت آن کمی مایل به قرمز می شود. پاها جامد، صاف، متراکم، به سمت پایین باریک هستند. طول آنها به هشت سانتی متر و ضخامت آنها به سه سانتی متر می رسد. مکان های رشد - جنگل های مختلط و مخروطی. زمان توزیع و جمع آوری اوایل فصل تابستان و پاییز می باشد.

چند توصیه در مورد جمع آوری و تهیه مواد اولیه دارویی

برای ساخت داروهابه عنوان یک قاعده از پودر لوستر استفاده کنید. برای این منظور است که جمع آوری و برداشت می کنند. جمع آوری را می توان هم در تابستان (ژوئن) و هم در پاییز (سپتامبر) انجام داد. جمع آوری در صبح توصیه می شود. ترجیحاً با چاقو در پایه برش داده شود و از ریشه خارج نشود.

قارچ ها را در سبدهای کم عمق قرار دهید. به این ترتیب از شکستن آنها جلوگیری می کنید. پس از جمع آوری، آنها را با یک برس نرم از کثیفی پاک کرده، آبکشی و خشک کنید.

لوسترها را روی کاغذ پهن کنید و بیرون خشک کنید. قارچ های خشک شده باید به صورت پودر خرد شوند. باید در جای خشک و گرم نگهداری شود. می توانید از پودر در طول سال استفاده کنید.

ویژگی های مفید

در شرق عمل پزشکیاعتقاد بر این است که لوستر به بهبود بینایی، جلوگیری از ایجاد التهاب در چشم ها، کاهش خشکی غشاهای مخاطی و افزایش مقاومت بدن در برابر آسیب شناسی های عفونی کمک می کند.

خواص درمانی و مفید لوستر به دلیل ترکیبات آن است. این قارچ حاوی مقدار قابل توجهی از:

• فیبر رژیمی؛
• ویتامین A؛
• بتاکاروتن؛
• ویتامین B12؛
• اسید اسکوربیک؛
• پتاسیم؛
• فلز مس؛
• کبالت؛
• کیتین مانوزها؛
• منگنز؛
• ارگوکلسیفرول؛
• آمینو اسید؛
• ارگوسترول؛
• پلی ساکاریدها؛
• ترامتونولینیک اسید

کاربرد در طب جایگزین

لوستر برای تهیه داروهای مختلف، به ویژه پودر، تنتور، دم کرده و جوشانده استفاده می شود. قارچ در درمان هپاتیت موثر است رگهای واریسیسیاهرگ ها، هموروئید، افسردگی، بی خوابی، پسوریازیس، پاتولوژی های CCC، پانکراتیت، گلوکوم، کرم های کرمی، سل، چاقی، آبسه، فورونکولوز، لوزه ها.

تعداد زیادی دستور العمل برای داروهای لوستر وجود دارد. ابزارها در مبارزه با آن مؤثر و کارآمد هستند آسیب شناسی های مختلف. با این حال، برای به دست آوردن مزایای استثنایی از داروها، لازم است دوزهای ذکر شده در دستور العمل ها را رعایت کنید و از فرمولاسیون ها سوء استفاده نکنید. علاوه بر این، شما نباید خود درمانی کنید، این می تواند منجر به عواقب فاجعه بار شود. قبل از استفاده از این یا آن ترکیب، با پزشک خود در مورد مناسب بودن آن مشورت کنید.

این قارچ کاملا کاربرد گستردهدر زیبایی شناسی ماسک های قارچ به بهبود وضعیت کمک می کنند پوستو التیام درم علاوه بر این، استفاده منظم از ماسک ها به جلوگیری از پیری پوست و همچنین تغذیه و جوانسازی آن کمک می کند.

در اینجا دستور العملی برای یک ماسک مغذی موثر آورده شده است. چند قاشق غذاخوری چای سبز را با آب جوشیده بخار کنید - 500 میلی لیتر. ترکیب را به مدت نیم ساعت در حرارت بردارید. سپس بلغور جو دوسر را به حالت آرد خرد کنید - 50 گرم و توده را با لوسترهای خرد شده مخلوط کنید - 30 گرم و چای سبز- 50 میلی لیتر. مواد را خوب مخلوط کنید و به مدت نیم ساعت روی پوست تمیز صورت بمالید. ترکیب باقیمانده را با یک پد پنبه ای مرطوب بردارید.

Chanterelles برای کاهش وزن: دستور العمل ها

لوسترها احساس گرسنگی را برای مدت طولانی ارضا می کنند. این قارچ ها کالری کمی دارند. اگر می خواهید وزن کم کنید، اما نمی توانید رژیم های غذایی را برای مدت طولانی دنبال کنید، فقط آنها را با گوشت جایگزین کنید. با این حال، لازم نیست به طور کامل استفاده از گوشت را کنار بگذارید. کافی است چهار روز در هفته به جای غذاهای گوشتی قارچ بخورید. با این رژیم ساده می توانید تا پنج کیلوگرم در یک ماه کم کنید.

توصیه می شود قارچ آب پز یا خورشتی را با سس ماست کم چرب، شوید تازه، پیاز سبز و ادویه جات به رژیم غذایی اضافه کنید. مصرف پودر لوستر خشک برای کاهش وزن مفید است. مصرف 10 گرم پودر دو بار در روز توصیه می شود. مصرف دارو با معده خالی و نوشیدن آب ضروری است. این روش به ویژه در صورتی مؤثر است که چاقی ناشی از عملکرد نامناسب کبد باشد.

دستور العمل های زیادی برای غذاهای با لوستر وجود دارد که متخصصان تغذیه به افرادی که می خواهند وزن کم کنند توصیه می کنند. اضافه وزن. در اینجا تعداد کمی از آنها هستند.

فرنی برای کاهش وزن سریع. یک کیلو لوستر را پوست بگیرید و بجوشانید. باید آنها را به مدت یک ساعت و نیم بپزید. آب آن را خالی کرده و با چرخ گوشت چرخ کنید. می توان آن را به عنوان یک غذای مستقل مصرف کرد یا می توان آن را با سایر غذاها و سس ها ترکیب کرد.

موس قارچ با گندم سیاه. برای سرخ کردن روغن سبزیجات 200 گرم قارچ. مقداری آب، کنیاک - 30 میلی لیتر و خامه - 150 میلی لیتر اضافه کنید. روی حرارت ملایم بجوشانید تا پخته شود. در مخلوط کن خرد کنید و نمک بزنید. برای تهیه غذای جانبی، به قارچ پورسینی - 300 گرم، گندم سیاه 300 گرم، پیاز - 100 گرم و جعفری تازه نیاز دارید. گندم سیاه را بجوشانید. قارچ ها را به صورت دایره ای خرد کنید و در روغن نباتی سرخ کنید. پیاز خرد شده را به قارچ اضافه کنید و سه دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه دهید. از آتش بردارید. گندم سیاه، جعفری خرد شده را اضافه کنید و مخلوط کنید. روی بشقاب ها بچینید؛ روی آن موس را بمالید.

موارد منع مصرف

لوستر قارچ فوق العاده مفید و شفابخش است. با این حال، خوردن آنها و همچنین درمان با آنها برای افراد مبتلا به عدم تحمل فردی و آسیب شناسی حاد دستگاه گوارش توصیه نمی شود. همچنین در دوران بارداری و شیردهی نباید از لوسترها وجوه دریافت کنید. استفاده از فرمولاسیون قارچ برای درمان کودکان خردسال توصیه نمی شود.

لوسترها یک غذای خوشمزه طبیعی هستند. زیبایی های جنگل با موجودات زنده زیبا مرتبط است. فرم های پیچیده برازنده با رنگ های آفتابی به خوبی بیان می شوند.

در برابر پس زمینه نمایندگان مشابه فلور، آنها به دلیل طعم و ویژگی های دارویی خود متمایز می شوند. مطلقاً هیچ کرمی در پالپ وجود ندارد، آنها نمی شکند یا خرد نمی شوند.

با خوردن لوستر چه فوایدی می توان به دست آورد، چه زمانی می تواند به بدن انسان آسیب برساند، محتوای کالری (چه مقدار کالری در قارچ تازه، خشک، سرخ شده در کره، آب پز، قارچ خورشتی وجود دارد)، سنی که از آن می توان به کودکان داد و اینکه آیا آنها به کودک آسیب می رساند، این محصول چه دارویی دارد و آیا استفاده از آنها منع مصرف دارد؟

پاسخ این سوالات و سوالات دیگر را در مقاله ما خواهید یافت.

نحوه انتخاب محصول مناسب

آنها در خانواده ها و به صورت مجرد، در جنگل های مختلط و مخروطی رشد می کنند. بهترین زمانمجموعه - ژوئن-اکتبر.

کلاهک نارنجی مایل به زرد کمی فرورفته است، دارای پارتیشن های عمیق و لبه های مواج است. قطر آن به 10 سانتی متر می رسد.

کف لایه ای با یک ساق همرنگ که طول آن بیش از 8 سانتی متر نیست رشد کرده است.سطح صاف و با رنگ های مات خشک است.

گوشت سبکتر از ظاهر، کشسان و خوشبو است. رایحه آنها بی نظیر استبا گیاهان معطر و میوه های خشک قابل مقایسه است.

نحوه تشخیص مصادیق واقعی از نادرست:

• راستگویان بویی منحصر به فرد دارند، بوی نامطبوعی از برادران فریبکارشان می پیچد.
• موارد کاذب رنگ نارنجی خالص دارند، صادق ها با رنگ طلایی ترکیب می شوند.
• برادران دروغین پاهای نازک توخالی دارند.

قارچ های موجود در نزدیکی جاده ها، مناطق صنعتی، مناطق آلوده به محیط زیست را در سبد خود قرار ندهید.

فواید سلامتی (تازه، خشک، سرخ شده، آب پز): ترکیب، خواص مفید، کالری در هر 100 گرم

مزیت لوسترها در این واقعیت است که حاوی ویتامین ها و مواد معدنی زیادی هستند، از آنها به طور همزمان در سنتی و سنتی استفاده می شود. طب سنتی, در 100 گرم قارچ خامفقط 19 کیلو کالری و شامل:

• کربوهیدرات - 1 گرم؛
• پروتئین - 1.5 گرم؛
• چربی - 1.1 گرم؛
• خاکستر - 1 گرم؛
• فیبر غذایی - 7 گرم؛
• اسیدهای آلی - 1.5 گرم؛
• آب - 88.5 گرم.

100 گرم از محصول حاوی:

• خشک - 261 کیلو کالری؛
• آب پز - 24.71 کیلو کالری؛
• سرخ شده در روغن - 85 کیلو کالری؛
• خورش - تا 45 کیلو کالری.

ارزش غذایی این هدایای جنگل زمانی بسیار ارزشمند است غذای رژیمی. یک محصول کم کالری با غلظت کم کربوهیدرات ها و چربی ها، محتوای بالای فیبر، که هضم را عادی می کند. تهیه آسان و خوش طعم.

در 100 گرم از محصول، محتوای ویتامین ها به شرح زیر است:

• B-1 - 0.01 میلی گرم؛
• B-2 - 0.35 میلی گرم؛
• A (رتینول) - 142 میکروگرم؛
• E - 0.5 میلی گرم؛
• C - 34 میلی گرم;
• PP (نیاسین) - 5 میلی گرم.

100 گرم حاوی عناصر کمیاب زیر است:

• منگنز - 0.41 میلی گرم؛
• فلوئور - 55 میکروگرم؛
• آهن - 0.7 میلی گرم؛
• روی - 0.26 میلی گرم؛
• مس - 290 میکروگرم؛
• کبالت - 4 میکروگرم.

100 گرم حاوی مواد مغذی زیر است:

• منیزیم - 7 میلی گرم؛
• فسفر - 44 میلی گرم؛
• پتاسیم - 450 میلی گرم؛
• سدیم - 3 میلی گرم؛
• کلسیم - 4 میلی گرم؛
• کلر - 24 میلی گرم؛
• گوگرد - 40 میلی گرم.

• ارگوسترول؛
• ترامتونولینیک اسید و K-10 (پلی ساکارید)؛
• کیتین مانوز

شاخص گلیسمی حدود 15 واحد است.

ویژگی های تأثیر بر بدن انسان، فواید و مضرات

محتوای کم کالری نمایندگان آفتابی جنگل دلیل خوبی برای گنجاندن آنها در رژیم غذایی شما است. 200 گرم قارچ کاملاً پر می شود کمک هزینه روزانهدر زنان دارای ویتامین C، سدیم، گوگرد، منیزیم، کلر و آهن است.

لوسترها با عملیات حرارتی نامناسب خواص خود را از دست می دهندبنابراین، برخی از ویژگی ها را در آماده سازی در نظر بگیرید.

مانند بسیاری از غذاهای حاوی کاروتن (هویج، قارچ، خرمالو)، آنها تأثیر مفیدی بر بینایی، غشای مخاطی چشم دارند، تحریک سیستم ایمنیبازسازی پوست و مو

استفاده سیستماتیک از این خوراکی لذیذ در تعداد محدودبه حذف نوکلیدهای رادیواکتیو، فلزات سنگین و نمک آنها از بدن کمک می کند.

کودکان در چه سنی می توانند لوستر بخورند؟ خوردن لوستر به نوزادان زیر پنج سال توصیه نمی شود..

پس از رسیدن به این سن، مجاز به دادن وعده های کوچک برای آزمایش است. برای جلوگیری از واکنش های آلرژیک، باید پاسخ بدن به قارچ ها را پیگیری کرد.

برای افراد مسن توصیه می شود آنها را از منوی غذایی خود حذف کنند. اگرچه گاهی اوقات می توانید از قسمت های کوچک قارچ لذت ببرید اگر آنها در یک منطقه تمیز از نظر محیط زیست جمع آوری شوند.

مزایای هدایای زرد نارنجی جنگل:

• پیشگیری از سرطان؛
• کمک به التهاب لوزه؛
• تقویت سیستم ایمنی بدن؛
• عادی سازی اشتها، خواب؛
• افزایش هموگلوبین؛
• کمک به کم خونی و فورونکولوز؛
• کمک به پاکسازی کبد، عادی سازی عملکرد آن؛
• به طور موثر بر ویروس هپاتیت تأثیر می گذارد.
• عادی سازی سیستم قلبی عروقی؛
• دارای اثر درمانی بر سل، بومی سازی توسعه باسیل کوخ.
• افزایش تون عضلانی؛
• رفع خستگی، استرس؛
• تسکین سردرد؛
• توانایی ترمیم زخم را دارند.
• مبارزه با انسداد رگ ها، رگ های واریسی؛
• "شب کوری" را از بین ببرید.

ترکیب لوستر حاوی پلی ساکاریدهای طبیعی است که به طور گسترده در آماده سازی کرم ها استفاده می شود.

تنتورهای مبتنی بر آنها برای فرآیندهای التهابی و آبسه استفاده می شود. طب سنتی این قارچ ها را به عنوان یک آنتی بیوتیک طبیعی توصیه می کند.

خطر احتمالی

زیبایی خورشیدی یک قارچ بسیار حیله گر در نظر گرفته می شود. همیشه خطر اشتباه با پر کردن سبد با دوست دخترهای دروغین وجود دارد که اغلب به آنها نارنجی زبان می گویند.

آنها حاوی مقدار زیادی سموم هستند که منجر به مسمومیت می شود. اولین علائم:

• رفلکس استفراغ؛
• اسهال؛
• درد
• سرگیجه؛
• ناتوانی جنسی

مراقب باشید، نسخه هایی را که پیدا می کنید به دقت بررسی کنید.

• زنان حامله؛
• مادران شیرده؛
• در نقض متابولیسم؛
• با تمایل به تورم؛
• با نارسایی کلیه؛
• با مشکلات دستگاه گوارش؛
• با حساسیت به قارچ؛
• با گاستریت؛
• با زخم معده

با پانکراتیت، بهتر است سرنوشت را وسوسه نکنید: جذب لوز برای اندام های گوارشی دشوار است. این می تواند منجر به عوارض مختلفی شود.

نکاتی برای آشپزی و غذا خوردن، روش های کاربرد

ارزش خرید این هدایای جنگلی را به طور انحصاری در مناطق تجاری سازمان یافته دارد.جایی که توسط خدمات مربوطه بررسی می شوند.

Chanterelles را می توان برای یک روز در دمای بیش از 10 درجه نگهداری کرد.

مرتب سازی کنید و قبل از پخت بشویید.می توان آن را برای چند ساعت ترک کرد آب سرد. قارچ های قدیمی و کهنه طعم تلخی دارند. این را می توان با عملیات حرارتی مناسب اصلاح کرد.

در هر گزینه پخت و پز، زیبایی های قرمز بسیار خوشمزه هستند.بهترین زمان برای لذت بردن از آنها عصر است.

متأسفانه محصولات خورشیدی با اضافه شدن نمک و افزایش دما از 50 درجه قادر به تسکین این آسیب شناسی ها نیستند.

برای اینکه ظرافت بیشترین تأثیر را داشته باشد و برای بدن مفید باشد، باید به لیست دستور العمل ها مراجعه کنید و از بین آنها دستور العمل های مناسب را انتخاب کنید.

این قارچ ها جزو دسته سوم هستندفقط به این دلیل که فرآیند هضم طولانی تر از کله و سفیده شیر زعفران است.

در آشپزی توجه زیادی به لوستر می شود. کیک ها را پر می کنند، انواع رب ها، سالادها را می پزند، پوره سیب زمینی درست می کنند، می پزند.

دستور العمل های آشپزی

Chanterelles "ایتالیایی".

ترکیب:

• لوستر - 500 گرم؛
• سیر - 3 حبه؛
• پیاز - 2 عدد؛
• خامه 10٪ - 150 گرم؛
• روغن زیتون - 35 گرم؛
• نمک - 2 گرم.

پیاز و سیر را نگینی خرد کرده و همراه با قارچ در روغن زیتون تفت دهید. در یک قابلمه بریزید، با خامه، نمک مزه دار کنید، مخلوط کنید. از لحظه جوشیدن روی حرارت ملایم به مدت 15 دقیقه بجوشانید.

روغن چغندر.

ترکیب:

• قارچ - 400 گرم؛
• کره - 200 گرم؛
• رب گوجه فرنگی - 20 گرم؛
• فلفل کاین - 10 گرم؛
• سیر - 1 حبه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

قارچ ها، فلفل هندی و سیر را ریز خرد کنید. کره را در ماهیتابه ای روی حرارت ملایم ذوب کرده و قارچ های آماده شده را بریزید. 10 دقیقه سرخ کنید.

فلفل، سیر، رب گوجه فرنگی، نمک را اضافه کنید. حدود 4 دقیقه بپزید، با مخلوط کن هم بزنید. در ظرفی بریزید و درب آن را ببندید و در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد.

دستور العمل جالب برای سوپ قارچ با لوستر:

آیا هنگام رژیم گرفتن ضرر دارد؟

مواد مفید ساکنان زرد مایل به قرمز جنگل را به یک محصول رژیمی عالی تبدیل می کند.

اجزای ارزشمند با محاسبه صحیح تغذیه بیشترین تاثیر را دارند.

نه تنها برای کاهش وزن، بلکه برای بهبودی نیز مناسب است.

متأسفانه نمی توان گفت که پزشکی رسمی به طور کامل با درمان انکولوژی، هجوم کرمی، بیماری های چشم، کبد و پانکراس مقابله می کند. این بیماری ها هنوز چالشی برای علم متعارف هستند. علاوه بر این، درمان استاندارد پزشکی اغلب باعث تغییرات غیرقابل برگشت در اندام های سالم قبلی می شود. در چنین شرایطی طبیعی است که انسان در جستجوی صرفه جویی به طب سنتی روی می آورد محصولات دارویی. یکی از این درمان ها که با موفقیت برای دفع کرم ها، بازیابی بینایی و کبد استفاده می شود، لوسترهای معمولی است. طرفداران "شکار خاموش" بیش از یک بار سبدی از این قارچ های زرد را به خانه آوردند، اما به خواص دارویی آنها مشکوک نشدند.

ترکیب شیمیایی

ویژگی های مفیدلوسترها توسط آنها رانده می شوند ترکیب شیمیاییزیرا حاوی موادی مانند:

• کیتین مانوز؛
• فیتواسترول ها (ارگوسترول)؛
• ترامتونولینیک اسید؛
• اسیدهای چرب استیلنیک؛
• ویتامین ها (D، C، گروه B، بتاکاروتن)؛
• نیاسین؛
• عناصر معدنی؛
• پورین ها

خواص مفید قارچ

در 100 گرم لوسترهای بیشتری وجود دارد کمک هزینه روزانهویتامین D که بدون آن رشد و نمو غیرممکن است بافت استخوانی، لخته شدن خون. با کمک این ویتامین، کلسیم در استخوان ها و عاج رسوب می کند. غیر معمول است زیرا هم به عنوان یک هورمون و هم به عنوان ویتامین عمل می کند. کمبود این ماده در بدن خطر ابتلا به بیماری های قلبی، سرطانی و بیماری های پوستی. ویتامین D ایمنی را بهبود می بخشد، عضلات را تقویت می کند، نرمال می کند فشار شریانیو فعالیت ها غده تیروئید. همچنین از رشد سلول های سرطانی جلوگیری می کند که در پیشگیری و درمان سرطان به عنوان کمکی استفاده می شود.

ویتامین B6، پیریدوکسین، تولید سروتونین، پروتئین، هموگلوبین و هیستامین را تضمین می کند.سطح کلسترول خون را کاهش می دهد، باعث جذب چربی ها می شود و تاثیر مثبتی بر تپش قلب. بدن به این ویتامین نیاز دارد عملکرد عادیسیستم عصبی و کبد.

پیریدوکسین از بروز بیماری های پوستی جلوگیری می کند و به عنوان یک ادرارآور طبیعی عمل می کند.

لوستر غنی از ویتامین C است که ایمنی را تقویت می کند.این ماده نه تنها در مقاومت بدن در برابر عفونت ها تأثیر مثبت دارد، بلکه در آن نیز مشارکت دارد متابولیسم کربوهیدراتو سنتز کلاژن ویتامین C در لخته شدن خون نقش دارد، بنابراین این قارچ ها برای خونریزی های مختلف مفید هستند. اسید اسکوربیکبرای حذف سموم از بدن لازم است. کمبود آن در بافت های استخوان و دندان می تواند منجر به تخریب آنها شود.

نیاسین یک عامل متابولیک ضروری است که به معده و روده کمک می کند تا غذا را تجزیه و هضم کند.برای کاهش سطح کلسترول و تحرک مفاصل ضروری است. این ماده رگ های کوچک را گشاد می کند، اثر آرام بخشی دارد و در درمان میگرن، اضطراب، افسردگی و حواس پرتی استفاده می شود.

در این قارچ های زرد و اسید فولیکویتامین B9 که در خون سازی نقش دارد و مسئول تولید گلبول های قرمز است. کمبود این اسید در بدن منجر به کم خونی می شود. این ویتامین به بازسازی سلول ها و همچنین رشد آنها کمک می کند. علاوه بر این، این ماده باعث بهبود هضم و افزایش اشتها می شود.

هنگامی که بدن اسید فولیک کافی دریافت می کند، هورمون هایی تولید می شود که از استرس و سروتونین محافظت می کند که خلق و خوی خوبی را فراهم می کند.

اسید پانتوتنیک، ویتامین B5، در متابولیسم نقش دارد، تولید گلوکوکورتیکوئیدها، هورمون های ضد التهابی و ضد حساسیت توسط غدد فوق کلیوی را تحریک می کند. با کمبود این ویتامین، مقاومت بدن در برابر عفونت ها کاهش می یابد.

طیف اثر ریبوفلاوین، ویتامین B2، بسیار گسترده است: از دید طبیعیبرای محافظت از سیستم عصبی در برابر استرس برای کار مولد لازم است سیستم قلبی عروقیو به عنوان یک شرکت کننده فعال در متابولیسم. ذخایر این ویتامین به سرعت توسط بدن مصرف می شود، باید دائماً آن را دوباره پر کرد، برای این منظور آنها شامل لوستر، پنیر، گوشت گوساله و خرما در رژیم غذایی هستند.

افزایش ایمنی، بتاکاروتن، پیش ساز ویتامین A را فراهم می کند.خواص آنتی اکسیدانی این ویتامین را نمی توان بیش از حد تخمین زد: خطر را کاهش می دهد بیماری های عفونیو بدن را با آن سازگار کند عوامل نامطلوب محیط. برای حفظ بینایی و برای سلامت استخوان ها، پوست، دندان ها و مو ضروری است.

از میان مواد معدنی، این قارچ ها بیشترین کروم را دارند: 100 گرم تقریباً نیمی از نیاز روزانه است. متابولیسم کربوهیدرات ها را تضمین می کند و غلظت قند را در خون تنظیم می کند. این ماده چربی اضافی را می شکند، خون سازی را تحریک می کند و به تحلیل پلاک های اسکلروتیک کمک می کند.

در لوستر و کبالت که در سنتز هموگلوبین و هورمون های تیروئید نقش دارد کافی است. با کمبود این ماده معدنی، فرد به آرامی بهبود می یابد، مستعد افزایش خستگی و کم خونی است.

در لوسترها مقدار قابل توجهی مس یافت شد که برای تولید هموگلوبین ضروری است.این عنصر غیرقابل جایگزین بر تشکیل کلاژن و الاستین که دیواره رگ های خونی، پوست، استخوان و بافت غضروفی را تشکیل می دهند، تأثیر می گذارد. دارای اثرات آنتی اکسیدانی، ضد عفونی کننده و ضد التهابی است. بدون مس، بدن سریعتر پیر می شود، رنج می برد سیستم عصبیاز دست دادن تحرک مفصل

منگنز نیز به مقدار قابل توجهی وجود دارد که بدن به کمک آن چربی ها را بهتر جذب می کند و از رسوب آنها در چین های باسن و شکم جلوگیری می کند. این عنصر میزان کلسترول خون را تنظیم می کند و متابولیسم را بهبود می بخشد.

از بین فیتواسترول ها، ارگوسترول، ارگوسترول که به ندرت یافت می شود و در بسیاری از بیماری های کبدی موثر است، در لوسترها غالب است. این ماده باعث تحریک تولید آنزیم های این حیاتی می شود بدن مهم. یکی دیگر از موارد نادر در این قارچ ها وجود دارد: ترامتونولینیک اسید که ویروس هپاتیت را از بین می برد. هر دوی این مواد دارای خواص ضد توموری هستند.

اسیدهای چرب استیلن این جنگل نشینان باعث چربی سوزی می شود که منجر به عادی شدن وزن می شود. همچنین برای کاهش وزن مهم است که این قارچ ها حاوی نشاسته یا ساکارز نباشند.

روش های عامیانه درمان با لوستر

که در اهداف داروییخام استفاده کنید، قارچ خشکو از آنها پودر کنید. همه این درمان ها موثر هستند، اما در مواد خام تازه، ویتامین های بیشتری وجود دارد، بنابراین برای بهبود ایمنی، پیشگیری و درمان کم خونی و بیماری های عفونی مناسب تر است.

لوستر خام و پودر خشک

این قارچ ها به عنوان یک آنتی بیوتیک طبیعی عمل می کنند. افرادی که از آنژین رنج می برند توجه داشته باشند که درد تقریباً بلافاصله تسکین می یابد و در روز سوم خوردن لوستر، پلاگ های چرکیناپدید می شوند، التهاب به طور قابل توجهی کاهش می یابد. همه اینها با یک عارضه جانبی مفید همراه است - دما کاهش می یابد، کرم ها خارج می شوند و تن افزایش می یابد.

قارچ های تازه شسته شده با معده خالی 1 ساعت قبل از غذا 1 تا 2 عدد بسته به وزن بیمار مصرف می شود.پس از اتمام یک دوره 2 هفته ای، می توانید وضعیت کل بدن را به میزان قابل توجهی بهبود بخشید، آن را با ویتامین ها و مواد معدنی اشباع کنید. بینایی، متابولیسم به ویژه بهبود می یابد، فشار خون و ضربان قلب عادی می شود، پوست ظاهر و رنگی سالم و جوان به دست می آورد. اما فراموش نکنید، در هر مورد فردی، همیشه باید با پزشک خود مشورت کنید. قارچ خیلی درمان قدرتمند، باید از آنها با احتیاط و فقط به نفع خود استفاده کنید.

می توانید پروفیلاکسی را ترتیب دهید یا علاوه بر درمان اصلی، قارچ های خشک را برای بیماری های کبد و پانکراس درمان کنید. برای سهولت استفاده، آنها را در هاون یا آسیاب قهوه آسیاب می کنند. پودر بخورید، 1-2 قاشق دسر، متناسب با وزن، شسته شده با ولرم آب جوشیک ساعت قبل از غذا مدت دوره: 14 روز

پودر قارچ چاشنی اشتها آور برای سوپ، سس و مخلفات است. در صورت تمایل می توانید طعم آن را با شوید خشک خرد شده، جعفری، برگ بو، آویشن و فلفل غنی کنید.

لوسترهای فرآوری شده حرارتی، به عنوان بخشی درمان پیچیدهبرای پیشگیری و درمان بیماری های چشم، پوست و همچنین فشار خون بالا و سرطان مناسب است، زیرا بتاکاروتن مفید در این بیماری ها با حرارت از بین نمی رود. به عنوان مثال، لوستر آب پز، خورشتی و سرخ شده برای گلوکوم و آب مروارید توصیه می شود. با این حال، پختن هر روز قارچ دشوار است، برای سهولت استفاده، بهتر است تنتور یا دم کرده ای تهیه کنید که برای مدت طولانی نگهداری می شود.

برای استخراج ماده شیمیایی فعالاز قارچ، تنتور زیر را درست کنید.

1. 2 قاشق غذاخوری قاشق قارچ خرد شده تازه برداشت شده 150 گرم ودکا بریزید.
2. ظرف 2 هفته، محصول در یخچال دم کرده و پس از این مدت فیلتر نمی شود.
3. آنها آن را در شب می نوشند، هر بار تکان دادن قبل از استفاده، نوشیدن با غلیظ.

تک دوز برای کرم ها: 1 قاشق چایخوری در شب. دوره: 1 ماه با اپیستورکیازیس: 2 قاشق چایخوری. دوره: 2 ماه

از قارچ های خشک شده این گونه تنتور نیز تهیه می شود: مواد خام خشک را به صورت پودر در می آورند و 3 قاشق چایخوری آرد قارچ را در 150 گرم ودکا می ریزند. اصرار کنید و مانند دستور قبلی استفاده کنید. قارچ های تنتور در دمای بیش از 60 درجه خشک می شوند، در غیر این صورت ماده فعال فرو می ریزد.

لوستر احتمالا ملایم ترین دارو برای کرم ها برای بدن است. کرم های شلاقی، کرم های سوزنی، کرم های گرد - تخم ها و لاروهای آنها می میرند، اما فرد به هیچ وجه رنج نمی برد.

این گزینه های تنتور جهانی هستند و برای بیماری ها تجویز می شوند: قلب و عروق خونی، کلیه ها، چشم ها و پوست، به عنوان مثال، فورونکولوز و لوزه. با مصرف منظم به مدت یک ماه، می توانید به کاهش پایدار فشار و وزن بدن دست یابید.

پس از مشورت با پزشک، به عنوان کمک، این نسخه از تنتور برای بیماری های انکولوژیک استفاده می شود. در چنین مواردی، 1 قاشق چایخوری 20 دقیقه قبل از غذا در یک دوره 3 تا 6 ماهه مصرف می شود.

تنتور برای بیماری های کبدی

کبد چند عملکردی ترین اندام است، هم به عنوان غده گوارشی و هم به عنوان آزمایشگاه بیوشیمیایی کار می کند. علیرغم این واقعیت که کبد قادر به بهبودی است، مصرف مداوم غذاها و نوشیدنی های بیش از حد چرب، سمی، عفونت ها منجر به نارسایی کبدو بیماری در این میان چاقی، سیروز کبدی و هپاتیت حرف اول را می زند. در مواردی مانند درمان کمکی از لوستر استفاده می شود. ثابت شده است که فیتواسترول ها و اسیدهای این موهبت های طبیعت، کبد را التیام می بخشد. بهتر است تنتور تهیه کنید.

1. 1 خیابان یک قاشق پودر قارچ را با یک لیوان ودکا بریزید.
2. 10 روز در تاریکی اصرار کنید، گاهی اوقات تکان دهید.

برای بیماری های کبدی 1 قاشق چایخوری در شب به مدت 3 ماه استفاده شود.برای درمان هپاتیت: 1 قاشق چایخوری صبح و عصر، یک دوره 4 ماهه. از این ابزار می توان برای پاکسازی کبد نیز استفاده کرد: 2 قاشق چایخوری در شب به مدت 14 روز متوالی.

چنین دارویی همچنین به بیماری های پانکراس کمک می کند، زیرا فعالیت آن را تحریک می کند.در این مورد مانند بیماری های کبدی مصرف می شود.

تزریق سرد

برای کودکان و افرادی که الکل را نمی پذیرند، دم کرده سرد روی آب تهیه می شود.

1. قارچ های خشک شده را به آرد تبدیل می کنند.
2. 1 قاشق چایخوری از این پودر را با آب جوشیده گرم می ریزند.
3. 40 دقیقه اصرار کنید. قبل از استفاده هم بزنید و با غلیظ بنوشید.

1 قاشق چایخوری را صبح با معده خالی و شب میل کنید. دوره: 1 ماه

زمانی که زمان دارید، می توانید بیشتر بپزید درمان موثراز روباه ها

1. 150 میلی لیتر در ظرف شیشه ای بریزید آب جوش 3 قاشق چایخوری پودر قارچ.
2. به مدت 14 روز در یخچال اصرار کنید.

این دمنوش را 1 قاشق چایخوری در شب، یک دوره 30 روزه بنوشید.

تمام دمنوش ها و تنتورهای ذکر شده بینایی را بهبود می بخشد، گلوکوم، شب کوری، آب مروارید را درمان می کند.برای این منظور 1-2 بار در روز به مدت 1 ماه پس از مشورت با پزشک مصرف می شود.

زیبایی شناسی

مطمئناً تعداد کمی از ماسک های آرایشی از لوسترها برخورد کرده اند. خیلی بد است، زیرا این قارچ ها برای پوست بسیار مفید هستند. هیچ یک از کرم های خریداری شده را نمی توان از نظر محتوای طبیعی با آنها مقایسه کرد مواد فعال. ماسک هایی با این موهبت طبیعت، پوست را مرطوب و نرم می کنند، رنگ چهره را یکدست می کنند، کمی رنگ برنزی به آن می بخشند. علاوه بر این، به لطف عادی سازی ترشح سبوم، آنها را تقویت می کنند، تجدید سلولی را تسریع می کنند، از تشکیل آکنه جلوگیری می کنند. با استفاده منظم، بسیاری از آنها به یک اثر "سفت کننده"، باریک شدن منافذ و بازگشت خاصیت ارتجاعی توجه می کنند. لوسترها سمی نیستند، بنابراین نمی توانید از عواقب ماسک بترسید. دستور العمل های اثبات شده ای وجود دارد انواع متفاوتپوست.

1. برای خشک: 3 عدد را ریز خرد کنید. لوستر و 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. یک قاشق خامه ترش، مخلوط کنید.
2. برای پیری: 3 قارچ را در مخلوط کن خرد کنید - ماسک آماده است.
3. برای خسته: 1 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. یک قاشق زمین بلغور جو دوسر، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق خامه ترش، 2 قاشق غذاخوری. قاشق قارچ خرد شده، یک سوم لیوان چای سبز قوی.
4. برای رنگ پریده، چروکیده: 2 قاشق غذاخوری. قاشق های لوستر را با 1 قاشق غذاخوری آسیاب کنید. یک قاشق غذاخوری پنیر و 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق آب هویج
5. برای آفتاب سوختگی: 2 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. قاشق قارچ خرد شده با 1 قاشق چایخوری روغن زیتون و 1 قاشق غذاخوری. قاشق خیار تازه رنده شده.
6. برای روغنی: 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری قارچ خرد شده همراه با 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق چای سبز پودر شده و 3 قاشق غذاخوری. قاشق کفیر.

ماسک های ذکر شده به مدت 20 دقیقه روی پوست تمیز شده اعمال می شوند، با یک پد پنبه ای برداشته می شوند و شسته می شوند. آب گرم. اگر احساس می کنید پوست شما سفت شده است، پس از برداشتن ماسک از یک مرطوب کننده سبک استفاده کنید. این روش ها 2 بار در هفته دراز کشیده انجام می شود، بنابراین ترکیب بهتر روی صورت نگه داشته می شود. مانند هر ماسک جدید، ابتدا برای آزمایش واکنش آلرژیک روی آرنج اعمال می شود.

از بیماری های پوستی که بیشترین ناراحتی را به همراه دارند، احساس شک و تردید به خود منجر می شود آکنه. برای بازگرداندن سبکی سابق وجود، درمان التهاب ضروری است غدد چربی. برای انجام این کار، از لوسیون تنتور لوستر استفاده کنید که التهاب را تسکین می دهد، عملکردهای محافظتی پوست را بهبود می بخشد و ترشح ترشحات چربی را عادی می کند. یک دستمال را با تنتور مرطوب کنید، صبح و عصر بعد از شستن به مدت 2 هفته آکنه را پاک کنید. با اعمال چنین رویه هایی می توان انتظار داشت که انتشار آن متوقف شود فرآیند التهابی. علاوه بر این، یک قاشق چای خوری تنتور لوستر به تونیک روزانه اضافه می شود، پاکسازی پوست حتی موثرتر می شود.

کاهش وزن

با تشکر از تعداد زیادیکروم و استیلن اسیدهای چربلوسترها، شکافتن و سوزاندن چربی ها، ممکن است مورد علاقه کسانی باشد که می خواهند به هیکل خود هماهنگی بدهند. این قارچ ها کم کالری هستند و فقط 18.8 کیلو کالری در هر 100 گرم دارند، اما حاوی پروتئین کافی هستند که از گوشت کم نمی کنند، بنابراین کاهش وزن پر انرژی خواهد بود. غذاهای آنها با طعم میوه ای فراموش نشدنی متمایز می شوند. یک امتیاز خوب این است که لوسترها با استفاده منظم منجر به از دست دادن پوند اضافی می شوند.

رژیم غذایی خاصی که منحصراً شامل این قارچ ها باشد وجود ندارد، اما توصیه های متخصصان تغذیه در مورد آنها وجود دارد. کاربرد موثر. بهترین همراهانبرای ساکنان جنگل - برنج، گندم سیاه، اسپاگتی دوروم، به عنوان ظرف جانبی. برای کاهش وزن صحیح، بدون اینکه به بدن شوک وارد شود، باید روز قارچ و گوشت را به طور متناوب تغییر دهید. لوسترها خورش و آب پز هستند اما سرخ نمی شوند. به اندازه کافی عجیب، حداقل مقدار کمی چربی در ظرف برای جذب مناسب بتاکاروتن مورد استقبال قرار می گیرد.در روز قارچ، نصف وعده معمول خود را بخورید، نگران نباشید، لوستر سیری لازم را فراهم می کند. سبزیجات و میوه های تازه را به رژیم غذایی خود اضافه کنید، آنها ویتامین هایی دارند که در قارچ های فرآوری شده حرارتی کمبود دارند. بعلاوه مواد معدنیلوسترها بهتر جذب می شوند. چای سبز بدون قند روزانه مصرف می شود. برای دستیابی به اثر، مطلوب است که به مدت 2 هفته به رژیم غذایی پایبند باشید.پس از یک هفته استراحت، می توانید تکرار کنید.

وضعیت خود را با دقت کنترل کنید، با احساسات ناخوشایند در معده و لوزالمعده، بهتر است از خوردن قارچ خودداری کنید. به نظر می رسد به دلایلی در هضم قارچ ها مشکل دارید. اینها ممکن است علائم شروع بیماری باشند، با این سوال با پزشک مشورت کنید.

در زیر یک منوی تقریبی رژیم قارچ برای 2 روز آورده شده است.

دوشنبه:

• صبحانه - فرنی گندم سیاه، سالاد سبزیجات، چای سبز بدون شکر؛
• ناهار - یک سیب یا یک پرتقال؛
• ناهار - سوپ قارچ، اسپاگتی با قارچ خورش، میوه، آب یا کمپوت؛
• میان وعده بعد از ظهر - کفیر؛
• شام - سبزیجات خورشتی با قارچ، چای.

• صبحانه - برنج آب پز، سالاد، چای؛
• ناهار - آجیل نپخته؛
• ناهار - سالاد، سوپ سبزیجات، گندم سیاه با یک تکه گوشت بدون چربی، نوشیدنی میوه؛
• چای بعد از ظهر - پنیر دلمه؛
• شام - کفیر، املت سبزیجات.

برای افزایش اثربخشی رژیم غذایی برای کاهش وزن، قبل از هر وعده غذایی به مدت 2 هفته، 1 قاشق چایخوری از تنتور لوزان را بمالید.

دستور العمل های متعددی برای غذاهای چنترل هر رژیم کم کالری را روشن می کند. با این حال، باید درک کرد که بسیاری از ویتامین های مفیدو مواد با حرارت دادن تجزیه می شوند. بنابراین، برای درمان بیماری ها، باید علاوه بر این، از قارچ های تازه یا خشک وجوه دریافت کنید.

لوسترها مواد مضری ندارند اما قبل از پختن آن را به مدت 15 دقیقه می جوشانند تا تلخی آن از بین برود. این قارچ ها اگر در جنگل صنوبر جمع آوری شوند تلخ هستند.

یک شام تابستانی اشتها آور - سوپ قارچ را به مجموعه برداشت های خود اضافه کنید.

• قارچ - 300 گرم؛
• سیب زمینی - 2 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• سیر - میخک؛
• خامه ترش - 1 قاشق چایخوری.

1. قارچ ها را بعد از 10 دقیقه جوشاندن بپزید.
2. سیب زمینی خرد شده را اضافه کنید.
3. پیاز را با هویج رنده شده سرخ کنید و در سوپ بریزید و به جوش بیاورید و از روی حرارت بردارید.
4. هنگام سرو، سیر خرد شده و یک قاشق خامه ترش را در بشقاب بریزید.

از غذاهای سریع و ساده، اسپاگتی با سس قارچ حرف اول را می زند.

1. لوسترها را به مدت 15 دقیقه بجوشانید.
2. آنها را با 3 حبه سیر سرخ شده به تابه اضافه کنید، با کمی آویشن بپزید.
3. 250 گرم ماکارونی آب پز شده را اضافه کنید و مخلوط کنید و سرو کنید.

برای صبحانه کره معطر برای ساندویچ تهیه کنید.

1. نصف بسته کره را ذوب کنید، 300 گرم لوستر اضافه کنید و 10 دقیقه بجوشانید.
2. 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. یک قاشق رب گوجه فرنگی، سیر خرد شده، فلفل، نمک به مزه.
3. بعد از 3 دقیقه از روی حرارت بردارید. در مخلوط کن آسیاب کنید.
4. در ظرفی بریزید و در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد.

ظروف از لوستر - گالری عکس

اسپاگتی با لوستر - ظرف رژیمیبرای لاغری بهتر است شام بخورید با خوردن سالاد قارچ تازه هر روز صبح از شر کرم خلاص می شوید سوپ قارچ کم کالری در منوی هر رژیم غذایی گنجانده شده است.

موارد منع مصرف و آسیب احتمالی

• بارداری؛
• شیردهی؛
• سن تا 3 سال؛
• آلرژی؛
• گاستریت؛
• کولیت؛
• پانکراتیت

هضم پروتئین های قارچ سخت و طولانی است، بنابراین برای کودکان خردسال و برای بیماری های دستگاه گوارش و پانکراس توصیه نمی شود. اثرات جانبیلوستر به طور کامل شناخته نشده است، در نتیجه، آنها در دوران بارداری و شیردهی ممنوع هستند.

جمع آوری و ذخیره سازی

جمع آوری لوستر یک فعالیت جذاب و قمار است. می توانید آنها را از ماه جولای در صنوبر، توس و جنگل های مختلط. چگونه پرتوهای خورشید، آنها در درختچه های سبز خزه ای، در میان علف ها و سرخس ها نمایان هستند.

چگونه تشخیص دهیم

برای اینکه هنگام جمع آوری اشتباه نکنید، لازم است تفاوت های بین لوسترهای واقعی و کاذب را به خاطر بسپارید:

1. بوی چوبی-میوه ای؛
2. لبه های کلاه موج دار هستند.
3. رنگ زرد است، نه نارنجی-قرمز.
4. خارج از پالپ زرد است، در یک شکست - سفید.
5. هنگام فشار دادن، گوشت قرمز می شود، در موارد کاذب رنگ آن تغییر نمی کند.
6. پا ناقص، ضخیم؛
7. هاگ مایل به زرد، نه سفید؛
8. رشد در یک گروه؛
9. هرگز کرمی نیستند

هر گونه قارچی که در کنار جاده ها جمع آوری شود برای غذا کاملاً نامناسب است.

اگر به قارچ شک دارید، بهتر است اصلا آن را نخورید. لوسترهای تازه چیده شده را تا 3 روز در یخچال در دمای 0 تا 4 درجه بدون درب در ظرف شیشه ای یا لعابی نگهداری می کنند. سپس آنها باید پخته یا خشک شوند.

خشك كردن

قبل از خشک شدن، لوسترها شسته نمی شوند، فقط در صورت لزوم کلاه ها را با یک پارچه به سختی مرطوب پاک می کنند. در خشک کن برقی در دمایی که بیش از 50 درجه نباشد یا با نخ در مکانی با تهویه مناسب خشک کنید. برای بررسی آمادگی مواد اولیه سعی کنید پا را خم کنید، باید خم شود، اما با نیروی وارده می شکند. وقتی شکسته شد، گوشت باید کاملا خشک شود. مواد خام ناقص خشک شده ممکن است کپک بزنند.

قارچ های خشک شده که به راحتی خرد می شوند به پودر تبدیل می شوند و به عنوان چاشنی استفاده می شوند.

بهتر است قارچ ها را در آن نگهداری کنید ظروف شیشه ایبه طوری که رطوبت و بوهای خارجی را جذب نکنند. علاوه بر این، به این ترتیب عطر آنها از بین نمی رود. در یک مکان تاریک، خشک و دارای تهویه، لوسترهای خشک شده تا 3 سال نگهداری می شوند.

یخ زدگی

قارچ های یخ زده معطر کمتری خواهند داشت، مواد معطر در طول چنین ذخیره سازی تا حدی از بین می روند. برای یخ زدن، ابتدا آنها را به مدت 5 دقیقه بلانچ می کنیم، خشک می کنیم، در کیسه های تکه تکه برای یک پخت قرار می دهیم و در فریزر قرار می دهیم. ماندگاری در دمای 18- تا 24- 1 سال است.

کلینیک خانگی. یک تنتور قارچ منحصر به فرد.

بر اساس لوسترها، تنتور تهیه می شود.

قارچ ها برداشت می شوند، به خوبی خشک می شوند، به حالت پودر می رسند.

3 قاشق چایخوری از این پودر را در یک ظرف شیشه ای کوچک ریخته و با یک لیوان ودکا می ریزند (می توان از مهتاب ضعیف استفاده کرد). ظروف روزانه تکان داده می شوند، درب آن برای مدتی برداشته می شود تا تنتور کمی "تنفس" کند.

بنابراین این دارو به مدت 10 روز در یک مکان تاریک تزریق می شود. تنتور تمام شده را نمی توان فیلتر کرد، اما همراه با رسوب در بخش های کوچک مصرف کرد.

اگر نیاز به پاکسازی کبد از سموم دارید،

تنتور در شب، 2 قاشق غذاخوری مصرف می شود. دوره درمان 14 روز طول می کشد. چه زمانی درد و ناراحتیدر ناحیه هیپوکندریوم یا معده راست، درمان متوقف می شود.

دم کرده لوستر به دفع کرم ها از بدن کمک می کند.

تنتور موثر و به عنوان وسیله ای برای حمایت از پانکراس،

بهبود عملکرد او برای گرفتن نتیجه مثبتاین دارو را به مدت طولانی با یک قاشق 1 بار در روز مصرف کنید. کل دوره درمان نگهدارنده تقریباً 3 ماه طول می کشد.

لوسترها نیز بخشی از مجموعه قارچ های شفابخش هستند.

که از آن ساخته شده اند محلول روغنبرای کمپرس مخلوط قارچ خوراکی(بولتوس، سفید، لوستر) روغن نباتی گرم را بریزید، یک روز بگذارید. پارچه با تزریق تمام شده آغشته می شود و روی مفاصل درد اعمال می شود. این روغن به تسکین دردهای روماتیسمی، تسکین تورم و التهاب مفصل کمک می کند.

چرا لوسترها هرگز کرمی نیستند؟ این قارچ ها حاوی ماده چینومانوز هستند که انواع کرم ها آن را تحمل نمی کنند. این ماده دمدمی مزاج است، عملیات حرارتی را تحمل نمی کند، قبلاً در دمای 50 درجه سانتیگراد از بین می رود. در نمک سردنمک آن را از بین می برد. برای اهداف دارویی، شما باید چنترل را به شکل پودر خشک، در کپسول یا دم کرده با ودکا یا شراب مصرف کنید.

برای تهیه تنتور:

1 خیابان یک قاشق غذاخوری لوستر خشک و پودر شده در 200 گرم ودکا ریخته می شود و به مدت 10 روز اصرار می شود و هر روز هم می زنید. فیلتر نکنید، قبل از استفاده تکان دهید و با رسوب بنوشید:

با کرم ها - 2 قاشق چای خوری قبل از خواب به مدت 20 روز؛
بیماری های کبد، پانکراس - 1 قاشق چای خوری در شب به مدت 3-4 ماه؛
هپاتیت - 1 قاشق چایخوری در صبح و عصر به مدت 4 ماه.
هنگام پاکسازی کبد - 2 قاشق چایخوری در شب به مدت 15 روز.

بسیاری از مردم قارچ را دوست دارند، اما فصل به اصطلاح شکار آرام کوتاه است و اگر مراقب تهیه این محصولات برای آینده نباشید، تقریباً یک سال تمام باید غذاهای مورد علاقه خود را فراموش کنید. قارچ ها را اغلب برای زمستان سرخ می کنند. چنین ظرفی کاملاً آماده خوردن است، کافی است آن را گرم کنید. یکی از موفق ترین آماده سازی ها لوستر سرخ شده است؛ برای زمستان آنها را می توان در شیشه ها یا یخ زده بسته کرد. حتی یک آشپز بی تجربه می تواند چنین کنسروهایی را در صورتی که از تکنولوژی پخت پیروی کند درست کند. لوسترها قارچ های دسته اول هستند و نیازی به آن ندارند آموزش پیچیدهکه کار آشپز را بسیار ساده می کند.

ویژگی های آشپزی

Chanterelles یکی از بهترین ها در نظر گرفته می شود قارچ خوشمزه. مزیت دیگر این است که نیازی به خیساندن نیست. حتی جوشاندن لوسترها، اگر بخواهید آنها را سرخ کنید، ابتدا لازم نیست. اما برداشت قارچ برای زمستان یک کار مسئول است، نقض فناوری می تواند منجر به مشکلات جدی شود. با شروع حفاظت از لوسترها، باید با پیچیدگی های این فرآیند تکنولوژیکی آشنا شوید.

• قارچ‌ها را قارچ‌های «پاک» می‌نامند، زیرا ماده‌ای ترشح می‌کنند که تخم حشرات را حل می‌کند. با این حال، این بدان معنا نیست که آنها نیازی به شستشو و تمیز کردن از زباله های جنگلی ندارند. به خصوص با دقت باید قارچ های در نظر گرفته شده برای برداشت در زمستان را بشویید و تمیز کنید.
• لوسترها پس از شستن باید خوب خشک شوند در غیر این صورت هنگام سرخ کردن آبکی و بی اشتها می شوند.
• همه قارچ ها مانند یک اسفنج مواد سمی را از خاک و هوا جذب می کنند. حتی قارچ های خوراکی اگر در نزدیکی بزرگراه ها رشد کنند خطرناک می شوند. شرکت های صنعتیو در چنین مکانهایی جمع آوری آنها در آنجا غیرممکن است. هنگام خرید لوستر از دستان خود، همچنین باید مطمئن شوید که آنها در یک منطقه امن برای محیط زیست جمع آوری شده اند.
• نیازی به جوشاندن لوسترها قبل از سرخ کردن نیست، اما توصیه می شود آنها را به قطعات متوسط ​​و تقریباً هم اندازه برش دهید. فقط نمونه های بسیار کوچک را نمی توان برش داد.
• لوسترها اگر نه روی سبزیجات، بلکه روی سبزیجات سرخ شوند، خوشمزه تر خواهند بود کرهاما در روغن نباتی سرخ شده بهتر نگهداری می شوند. همین امر در مورد روغنی که قارچ ها را با آن می ریزند نیز صدق می کند.
• هنگامی که برای زمستان نگهداری می شود، لوسترهای سرخ شده با روغن یا ماریناد بر اساس آن ریخته می شود. لایه روغنی که قارچ ها را می پوشاند نباید کمتر از 1 سانتی متر باشد، هر چه لایه روغن یا ماریناد بالاتر باشد، قارچ بهترذخیره خواهد شد.
• اگر قرار است قارچ ها در یک اتاق خنک نگهداری شوند، آنها را با درب های فلزی پیچیده می کنند، زیرا قبلا قطعه کار را استریل کرده اند. کوزه های نیم لیتری باید حداقل 40 دقیقه استریل شوند، کوزه های لیتری - حداقل یک ساعت. اگر قارچ ها در یخچال هستند، بهتر است در شیشه ها را با درب نایلونی با آنها ببندید. در فریزر، لوستر سرخ شده در ظروف یا کیسه های محکم نگهداری می شود.

برخی از زنان خانه دار معتقدند که حداقل ماندگاری لوستر سرخ شده 1 ماه است، برخی دیگر تصمیم می گیرند آنها را به مدت یک سال نگهداری کنند. لوسترهای برشته شده که به درستی برای زمستان پخته شده اند را می توان تا 6 ماه در فریزر نگهداری کرد، در یخچال - تا 3-6 ماه، بسته به دستور پخت مورد استفاده. در یک اتاق خنک، فقط می توانید محصول را در شیشه های استریل و با درب های فلزی بسته شده نگه دارید. به طور معمول، چنین صفحات خالی حداقل برای شش ماه خراب نمی شوند. پس از باز کردن شیشه، محتویات آن باید ظرف 2 تا 3 روز خورده شود، شیشه های باز با قارچ را فقط می توان در یخچال نگهداری کرد.

لوستر سرخ شده یخ زده

ترکیب (در هر 0.5-0.6 لیتر):

• لوستر - 1 کیلوگرم؛
• سبزیجات یا کره - چقدر طول می کشد.
• نمک، سیاه فلفل آسیاب شده- طعم

روش پخت و پز:

• لوسترها را مرتب کنید، آنها را از زباله های جنگلی تمیز کنید. در یک ظرف بزرگ با آب تمیز، به آرامی بشویید. به یک حوله منتقل کنید، قارچ ها را خشک کنید.
• لوسترهای بزرگ به 4 قسمت، متوسط ​​- به نصف بریده شده است. قارچ های کوچک را کامل بگذارید.
• روغن را در ماهیتابه داغ کنید، لوسترها را در آن بریزید. به مدت 15-20 دقیقه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید، گاهی اوقات هم بزنید. اگر متوجه شدید که در این مدت تمام مایع خارج شده از قارچ تبخیر نشده است، مدت زمان سرخ کردن را افزایش دهید. در حین سرخ کردن لوسترها، تابه را با درب نپوشانید. 5 دقیقه قبل از پخت، قارچ ها را نمک و فلفل کنید.
• بگذارید لوسترها خنک شوند. در این فاصله ظروف را کاملاً (با جوش شیرین) بشویید. بگذارید خشک شوند.
• ظروف را با قارچ پر کنید، درب ها را محکم ببندید.
• وقتی محصول تا دمای اتاق خنک شد، ظروف را در فریزر قرار دهید.

لوسترهای ساخته شده در کره به مدت 3 ماه خراب نمی شوند. اگر قارچ ها را در روغن نباتی سرخ کرده اید، می توانید آنها را به مدت شش ماه نگهداری کنید.

لوستر سرخ شده برای زمستان، در شیشه ها

ترکیب (در هر 0.5 لیتر):

• لوستر - 1.2 کیلوگرم؛
• کره - 0.2 کیلوگرم؛
• فلفل نمک، برگ بو- طعم

روش پخت و پز:

• لوسترها را تمیز، بشویید، خشک کنید.
• قارچ ها را به قطعات کوچک خرد کنید.
• یک ماهیتابه را گرم کنید، داخل آن روغن بریزید.
• قارچ را اضافه کنید.
• آنها را روی حرارت متوسط ​​بدون درب به مدت 15-20 دقیقه سرخ کنید تا تمام رطوبت آزاد شده از آنها تبخیر شود.
• نمک، فلفل، برگ بو را اضافه کنید. حرارت را خاموش کرده و درب تابه را بپوشانید. لوسترها را 20 دقیقه دیگر بجوشانید. هر از گاهی آنها را هم بزنید تا نسوزند.
• شیشه و درب آن را استریل کنید.
• کف شیشه دو قاشق غذاخوری از روغنی که قارچ ها در آن سرخ شده بودند بریزید.
• شیشه را با قارچ پر کنید.
• قارچ ها را با روغن باقی مانده بریزید. باید حداقل یک اینچ آنها را بپوشاند.
• کف تابه را یک حوله بگذارید، یک شیشه قارچ در آن قرار دهید.
• در آب بریزید تا به شانه های شیشه برسد.
• روی آتش آهسته قرار دهید. 40 دقیقه بعد از شروع به جوش آمدن آب در قابلمه آن را استریل کنید.
• شیشه را از ماهیتابه خارج کرده، رول کنید. بگذارید در آشپزخانه خنک شود، سپس در محل نگهداری دائمی قرار دهید.

ظرفی که طبق این دستور تهیه شده است را می توان به مدت 6 ماه در یک اتاق خنک نگهداری کرد. اگر قصد دارید آن را در یخچال نگهداری کنید، نمی توانید شیشه را با لوستر استریل کنید، به جای درب فلزی از نایلون استفاده کنید.

لوستر سرخ شده با پیاز برای زمستان

ترکیب (در هر 0.5 لیتر):

• لوستر - 1 کیلوگرم؛
• پیاز - 0.2 کیلوگرم؛
• روغن نباتی - چقدر خواهد رفت؛
• کره - 150 گرم؛
• نمک، فلفل - به مزه.

روش پخت و پز:

• لوسترها را با پوست کندن، شستن، خشک کردن و خرد کردن آماده کنید.
• از پوسته خلاص شوید و پیازها را به صورت حلقه ای نصف کنید.
• قارچ و پیاز را جداگانه در روغن نباتی و نمک و فلفل سرخ کنید.
• لوستر را با پیاز سرخ شده مخلوط کنید.
• کره را آب کنید.
• دو قاشق غذاخوری روغن داخل شیشه آماده شده بریزید.
• چند قاشق غذاخوری قارچ بریزید، آنها را با روغن بریزید.
• لوسترهای متناوب با پیاز و روغن، شیشه را پر کنید. روغن باقی مانده را در آن بریزید، سطح آن باید حداقل یک سانتی متر بالاتر از قارچ باشد.
• در شیشه را با درب پلاستیکی ببندید. وقتی میان وعده خنک شد، آن را در یخچال قرار دهید، ظرف 3-4 ماه از آن استفاده کنید.

اگر یک شیشه قارچ به مدت 40 دقیقه استریل شود و با درب فلزی پیچیده شود، می توان قطعه کار را در یک اتاق خنک نگهداری کرد. تاریخ انقضا آن تغییر نخواهد کرد.

لوسترهای سرخ شده یک غذای لذیذ واقعی هستند، به ندرت کسی می تواند چنین رفتاری را رد کند. با تهیه آنها برای زمستان، می توانید شش ماه از قارچ لذت ببرید.