Ev yapımı ryazhenka yararları ve zararları. İyi sindirim ve sağlıklı bir cilt için Ryazhenka. Saç için ryazhenka maskesi

Ryazhenka üretimi 17. yüzyıla kadar uzanıyor. O günlerde deneyimli şefler, birçoğunun sevdiği fermente sütlü bir içeceğin nasıl hazırlanacağını öğrendi. Ürünün tadı insanlar tarafından çocukluktan beri bilinmektedir. İlginç bir şekilde, içinde Farklı ülkeler ryazhenka'ya farklı denir. İçeceğin yararları ve zararları kapsamlı bir şekilde incelenmiştir, bu yüzden dikkate alacağız önemli yönler daha ayrıntılı olarak.

Ryazhenka çeşitleri ve bileşimi

Ryazhenka yağ içeriği bakımından farklılık gösterir, bu kriter ürünün kalitesini belirler. Yağsız süt bazında hazırlanan bileşim en az besin değerine sahiptir.

İçeceğin kalori içeriği de bileşimin yağ içeriğine bağlı olarak değişir. Ne kadar küçük olursa, besin değeri o kadar düşük olur. Aynı özellik, üretim sürecinde eklenen ekşi krema veya kremadan da etkilenir.

Geleneksel olarak, ryazhenka ayrılır:

yağsız (%0.4-1);
düşük kalorili (%1.3-2.5);
az yağlı (%2.6-4.5);
klasik - (%4,6-7);
yağlı - (%7.1-9.5);
ev yapımı (% 9,5'ten fazla).

Ryazhenka'nın değeri, bileşimde bulunan elementlerin zengin kimyasal listesine göre belirlenir. Ürün, vazgeçilmez bir enerji kaynağı olan protein açısından zengindir. İçecek içerir kompleks karbonhidratlar ve belirli çeşitliliğe göre yağlar.

Ryazhenka, beta-karoten, B grubu vitaminleri (tiamin, piridoksin, riboflavin, pantotenik asit, bir nikotinik asit, folik asit ve diğerleri).

Ürün PP vitamini, tokoferolden yoksun değildir, askorbik asit. Minerallerden fosfor, potasyum, sodyum, kalsiyum, demir ve magnezyum en değerli olarak kabul edilir.

Kompozisyon ayrıca birçok içerir faydalı bakteri, bu olmadan insan sindirim sistemi tam olarak çalışmayacaktır.

Ryazhenka'nın kalori içeriği

Daha önce de belirtildiği gibi, fermente pişmiş sütün kalori içeriği, içerdiği süte ve içeceğin diğer bileşenlerine bağlıdır.

Ev yapımı süt sırasıyla yağlıdır ve aynı adı taşıyan ryazhenka'nın sahip olacağı En yüksek puan kalori. 100 gr. ürün konsantre 110 kcal.

% 2 göstergeli Ryazhenka'da 54 Kcal, % 4 - 78 Kcal var. Klasik tipte bir içecek 90 kcal, yağlı fermente pişmiş süt - yaklaşık 100 kcal ile övünür.

Bazı ürün türlerinin yüksek kalori içeriğine rağmen, fermente pişmiş süt yine de günlük diyete dahil edilmelidir. Ölçülü kullanırsanız fazla kilo almazsınız.

Ryazhenka'nın yemek pişirmede kullanımı

Bir gıda ürünü olarak ryazhenka, diyet ekmeği, tahıllar, tahıllar ile tüketilir. Fast food, hamur işleri, meyveler ve meyveler.
Hatta bazı gurmeler turp, salatalık ve domates içeren sebze salatalarıyla birlikte fermente pişmiş süt içmeye bile adapte oldular.
Ryazhenka temelinde ev yapımı kekler, krepler, kekler ve kekler hazırlanır. Bileşim, şekerleme hamuruna eklenir ve dekorasyon olarak kullanılır.
Ürün yeşillik, sebze, deniz ürünleri, tavuk, sığır etinden salatalara dökülür. Böyle bir atıştırmayı diyet mayasız ekmekle birleştirirseniz, vücudu kütle ile doyurursunuz. yararlı maddeler.

Fermente süt ürününe göre saç maskeleri hazırlanır. Bu sayede saç dökülmesi, kepek, aşırı kuruluk veya yağlanma, kepekten kurtulabilirsiniz. Ryazhenka ile birleştirmek yeterlidir esans ve paspasın tüm uzunluğu boyunca uygulayın. Sonuç sizi şaşırtacak.
Ryazhenka genellikle kalsiyum eksikliği olan kişiler için reçete edilir. Osteoporoz, hipertansiyon, ateroskleroz ve diğer ciddi hastalıklara yardımcı olur.
Avantajı, içeceğin her gün alınabilmesidir. Böyle bir hareket güçlenir. bağışıklık sistemi ilkbaharda beriberi, ayrıca soğuk havalarda enfeksiyonun vücuda girmesini engeller.
Ürün, yemek borusu, böbrekler ve mide üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan laktik asit içerir. Ryazhenka, yiyeceklerin sindirilebilirliğini artırır, metabolizmayı artırır ve kilo kaybını destekler. Tabii ki, yağ oranı en düşük olan bir üründen bahsediyoruz.
Kompozisyon genellikle baş ağrısı ve migren ile tedavi edilir. Ayrıca yarım bardak fermente süt içeceği midedeki rahatsızlığı giderir, açlığı ve susuzluğu giderir.
Ryazhenka helmintlerle savaşmak için kullanılır, bağırsakları ve özellikle tüm vücudu temizler. Aşırı cüruf, toksik madde birikimi, radyonüklitlerle baş etmek için ürünü içmek faydalıdır.
Aşırı yemek yerken, sadece yarım bardak fermente pişmiş süt midedeki ağırlığı giderir, besinlerin kana girişini hızlandırır. Hamile kızların şişliği gidermek ve kabızlıkla baş edebilmek için bir içecek tüketmeleri gerekir.
Fermente pişmiş süt, mükemmel bir kalsiyum kaynağı olarak kabul edildiğinden, kemik kırılması riskinde ve genel doku güçlendirme için kullanılır. Aynı etki dişlerde ve tırnaklarda da görülür.
Ryazhenka, soğutulmuş yeşil çay, maden suyu ve diğer susuzluk giderici ürünlerle eşittir. Fermente sütlü bir içeceği meyve veya çilek ile tedarik ederseniz, doyurucu bir kokteyl veya smoothie alabilirsiniz.
İklim döneminde kadınlar için ryazhenka içmek son derece faydalıdır. Kompozisyon, sıcak basma sayısını ortadan kaldıracak, hormonal seviyeleri normalleştirecek ve iyileştirecektir. genel durum sağlık. Ürün ağrılı semptomlarla savaşır, toksinleri ve toksinleri giderir.

Ryazhenka'nın kilo kaybı için faydaları

Modern beslenme uzmanları, savaşmak için düşük kalorili fermente pişmiş süt kullanılmasını tavsiye ediyor. kilolu. Her şey, ürünün keskin bir şekilde şiddetli açlığı tatmin etme ve uzun süre tokluk hissini sürdürme yeteneği ile ilgilidir.
Kısmen, ürünün diüretik özelliklerinden dolayı kilo kaybı sağlanır. İçecek gösterileri fazla su, vücudun hacmini azaltır. Ryazhenka, metabolizmayı hızlandırarak yağ dokusunun parçalanmasını iyileştirir. Yiyeceklerin yasaklanmış yerlere bırakılacak zamanı yoktur.
Ekşi süt bileşimi, toksinleri ve toksinleri uzaklaştırma yeteneğine sahiptir. Kirli bir vücuda sahip olmanın kilo vermenin neredeyse imkansız olduğunu herkes bilir.
Olumlu kalite, fermente pişmiş sütün sindirilebilirliğinde yatmaktadır. Buna dayalı diyetler kolayca tolere edilir ve en sevdiğiniz yiyeceklerden vazgeçmeniz gerekmez. Tüketilen tatlı miktarını azaltmak ve yiyecekleri kızartmadan (buharda, fırında vb.) pişirmek yeterlidir.
Ürün, spor yapan insanlara en yüksek değeri getiriyor. Protein birikimi nedeniyle kas iyi ruhları korurken ve ilgisizliği azaltırken daha hızlı büyür.
Daha iyi bir sonuç için günde en az 1 litre fermente pişmiş süt içmeniz gerekiyor. Yağ içeriği %2,5'u geçmemelidir. Her zamanki atıştırmalıkları atıştırmalıklarla veya çöreklerle bir içecekle değiştirin.

Sorumlu bir pozisyonda olan bir kız, sağlığına buna göre dikkat etmelidir. Doktorlar, gelecekteki bir annenin diyetine fermente pişmiş süt ve diğer süt ürünlerini dahil etmeyi tavsiye ediyor ve bu şaşırtıcı değil.
Ürün kalsiyum açısından zengindir ve folik asit. Listelenen unsurlar, merkezi oluşumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. gergin sistem fetüs ve bir kadının hormonal arka planını düzenler.
Hamile kadınlar sıklıkla kabızlık yaşarlar. Ryazhenka, bu kadar hassas bir problemle kolayca başa çıkıyor ve vücuttaki en şiddetli tıkanıklığı bile gideriyor.
Fermente bir süt içeceği genellikle doğal yoğurt ve kefir (sırasıyla) ile tüketilir. Bu hareket mikroflorayı ve bağırsak hareketliliğini iyileştirerek sindirim sisteminin işleyişini iyileştirir. Fazla kilo alma riskini azaltır.
Hamilelik sırasında yağ içeriği% 2,5-4 olan fermente pişmiş sütü tercih etmek daha iyidir. Doğmamış çocuğun ve annesinin vücudunun tam teşekküllü çalışması için gerekli olan tüm gerekli mineralleri ve proteini kendi içinde toplar.
Ryazhenka çok miktarda demir içerir, bu element kan kalitesini iyileştirmek ve anemiyi önlemek için önemlidir. Azalan şans doğum kusurları fetüste ve annede anemi gelişimi.
Ekşi sütlü içecek, toksikoz semptomlarını hafifletir. erken tarihler. Bütün bunlar sayesinde mümkün oldu koleretik özellikürün.

Ryazhenka'nın zararı

Saklama koşulları ve son kullanma tarihi şüpheliyse, kalitesi şüpheli Ryazhenka'nın kullanımına izin verilmez. Bozulmuş bir ürün ishale neden olur ve genel bozukluk sindirim. Genellikle bu bileşim zehirlenmeye yol açar.
Süt proteinine bireysel hoşgörüsüzlük fark ettiyseniz, içeceği almayı bırakın.
Fazla kilolu insanlar, en düşük kalorili içeriğin bileşimini almalıdır. % 1,5 yağ içeren ekşi sütlü içecekler yasaktır.
Gastroenterologlar, reflü hastalarına fermente pişmiş süt içilmesini önermezler. Kronik gastrit ve hastalıklara midenin yüksek asitliği eşlik ediyorsa ülser.

Fermente pişmiş süt tüketiminin incelikleri

Ryazhenka en iyi oda sıcaklığına getirildikten sonra alınır. Bileşim ısıtılmamalı veya sıcak bırakılmamalıdır. Aksi takdirde fermantasyon başlar.
Çocuklar günde yarım bardaktan fazla içmemelidir. Her şey çocuk doktorunun yaşına ve tavsiyelerine bağlıdır. Yetişkinler, kontrendikasyon yokluğunda miktarı iki bardağa çıkarabilir.
eğer varsa iyi bir iştah, ryazhenka'yı yemekten yarım saat önce veya hemen sonra almalısınız. Böylece yiyeceklerin asimilasyon hızını arttırırsınız.
İştahsızlık ve sindirim sistemindeki zorluklarla, içki fermente süt ürünü yemeklerden 5 dakika önce takip edilir. Beslenme uzmanı daha spesifik önerilerde bulunacaktır.

Kuşkusuz, fermente pişmiş süt vücut için iyidir. Sistematik tüketimi ile sindirim sisteminin çalışması ve diğer hayati fonksiyonlar gelişir. önemli organlar. Kompozisyon pratik olarak zarar veremez, ancak almadan önce kontrendikasyonları hala dışlamalısınız.

Video: ev yapımı ryazhenka

Ryazhenka, Rusya'da popüler ve çok sağlıklı bir fermente süt ürünüdür. Pişmiş sütten doğal fermantasyon ile elde edilir. Düzgün pişmiş ryazhenka bej olmalıdır. Üretim yöntemi sayesinde bu şekilde elde edilir.

Ryazhenka elle yapıldığında, onu kürek veya ryazhka adı verilen küçük bir sürahide fermente etmek alışılmış bir şeydi. Modern üretim biraz farklı. Fermente bir süt ürünü oluşturmak için süte, fermente süt streptokoklarından özel bir başlatıcıya, kremaya ihtiyacınız vardır ve içeceğin tadı, belirgin bir ağızda kalan tat olmadan yumuşak ve hafif tatlıdır. Makalede ryazhenka'nın sağlığa yararları ve zararları hakkında konuşacağız.

Sayesinde özel kompozisyon Ryazhenka'nın birçok yararlı özelliği vardır. Bu nedenle, bir içecekle birlikte standart bir bardakta% 25 kalsiyum ve% 20 fosfor bulunur (bazen Günlük ödenek). Aynı zamanda, örneğin normal sütteki proteinler kolayca sindirilmez. Ryazhenka'yı kullanan kişi rahatsızlık hissetmeyecektir. Laktik asit, sindirim sisteminin düzgün ve kararlı çalışmasına katkıda bulunur. Ayrıca iştahı artırabilir.

vitaminler ve elementler

Ryazhenka, aşağıdaki faydalı bileşikleri ve vitaminleri içerir:

potasyum;
B vitaminleri;
ütü;
magnezyum;
sodyum;
çeşitli sakkaritler;
kül;
organik kökenli asitler.

Kural olarak, üreticiden bağımsız olarak ryazhenka'nın yağ içeriği aynıdır. Bu nedenle, 100 g ürünün kalori içeriği ve bileşimi her zaman aynıdır:

67 kalori;
2.8 gr protein;
4 gr yağ;
4.2 gr karbonhidrat.

içecek üretimi

Ryazhenka, geçen yüzyılın başında büyük ölçekte üretilmeye başlandı. Ancak eski insanlar bile ekşi sütün lezzetli, sağlıklı olduğunu ve taze sütten çok daha uzun süre saklandığını biliyorlardı. Bununla ilgili eski bir Hint atasözü vardır: “İç bozulmuş süt ve uzun yaşayacaksın."

Ryazhenka bugün nasıl yapılır? Rusya'da içecek GOST'a göre üretiliyor. Pişirme sırasında süt dışı ürünlerin kullanılması yasaktır. Ryazhenka, topaklar ve pıhtılar olmadan tamamen homojen olmalıdır. Endüstriyel ölçekte özel bakteri ve Bulgar çubukları eklenerek fermente edilir.

Süt pişmişse, ryazhenka hazırlama işlemi yaklaşık 5 saattir. Aynı zamanda, belirli bir sıcaklık rejimi. Ayrıca bugün evde ryazhenka pişirmek o kadar da zor değil. Eczanelerde özel başlangıç kültürleri satılmaktadır. Fermente pişmiş sütün vücut için yararları ve zararları hakkında çok sayıda yorum duyabilirsiniz. Onları daha fazla ele alacağız.

Ryazhenka'nın Artıları

Bu fermente süt ürününün faydalı özellikleri tüm dünyada bilinmektedir. Ancak sadece ülkemizde buna ryazhenka denir. Tüm dünyada hiçbir katkı maddesi içermeyen yoğurt olarak kabul edilmektedir.

Tüketiciler, sayısız incelemelerinde, fermente pişmiş sütün bu tür faydalı özelliklerine dikkat çekiyor:

Birçok hastalığa şifalı bir içecektir. Kalsiyum eksikliği olan, hipertansiyon, osteoporoz, ateroskleroz muzdarip kişiler için vazgeçilmezdir.
Her gün içmeyi unutmazsanız bağışıklık gözle görülür şekilde artacak ve zararlı bakterilere maruz kalmaktan korkamazsınız.
Ryazhenka aşırı yedikten sonra yardımcı olabilir.
İçeceğin laktik asidi, gastrointestinal sistem ve böbreklerin işleyişini normalleştirir.
Bu ürün açlığı, susuzluğu giderir, migreni ortadan kaldırır ve ishal veya kabızlığa yardımcı olabilir.
Toksinleri vücuttan uzaklaştırır.
Düzenli kullanım ile insan iskelet sistemini güçlendirir.
Ryazhenka, özellikle menopoz döneminde kadınlar için harikadır.

İçki zararı

Fermente pişmiş sütün vücut için faydaları hakkında çok sayıda yorum var. Ancak hepsi gibi faydalı ürünler, hala kontrendikasyonları var. Bazıları bu içeceği içtikten sonra refahta bir bozulma olduğunu kaydetti. Bu neden olabilir?

Kontrendikasyonlar aşağıdaki gibidir:

Öncelikle içecek alırken son kullanma tarihine dikkat etmelisiniz. 6 günden fazla ise bu ürün doğal değildir, eklenmiştir. kimyasal bileşenler. Böyle bir bileşim alerjiye, zehirlenmeye neden olabilir.
Fermente pişmiş sütün balık, yumurta, tavuk ve hindi ile birlikte kullanılması önerilmez.
Ayrıca süt proteini intoleransı olan kişiler için kategorik olarak kontrendikedir.
Sınırlı miktarda ryazhenka, mide asitliği artmış kişiler tarafından içilebilir.

Tıbbi amaçlar için içmek

Fermente pişmiş sütün pankreatitte yararları ve zararları eşit olarak belirtilmiştir. Örneğin, bu hastalığın alevlenme döneminde yasaktır. Sadece remisyon döneminde bir içeceğe izin verilir. Bildiğiniz gibi, pankreatitin alevlenmesi sırasında soğuk yemek yemek yasaktır, bu nedenle fermente pişmiş süt diyete zaten dahil edilebildiğinde, içmeden önce biraz ısıtılması gerekir.

Bu içecekten cilt ve saç maskeleri de yapılır, onunla banyo yapabilir veya buna göre yüz peelingi yapabilirsiniz. Bununla birlikte, fermente pişmiş süt, yağ içeriğinin yüzdesi oldukça yüksek olduğu için bir diyet ürünü değildir. Zayıflamak için belli bir sisteme göre içilmelidir.

Çocuklar için Ryazhenka

Bu içeceğin 8 aylıktan itibaren (günde 50 ml) çocukların diyetine dahil edilmesi tavsiye edilir. Ancak, çocuğa yalnızca 3 yaşından itibaren gerçek fayda sağlayacaktır. Ryazhenka taze olmalı. Hazırlandığı gün tüketmek en iyisidir. Fermente süt ürünü ne kadar taze olursa, vücut üzerindeki olumlu etkisi o kadar artar.

Bununla birlikte, çocuk şunları alır:

sağlıklı proteinler, yağlar ve karbonhidratlar;
C, A vitaminleri ve B grubu;
üründe zararlı bakteri yoktur;
laktik asit böbreklere ve gastrointestinal sisteme yardımcı olur;
kemik gücünü arttırır;
enfeksiyonlara karşı yüksek bir direnç vardır.

Ancak, fermente pişmiş sütü çocuklara dikkatle vermeye değer. Çünkü alerjik olabilir. Ve ürünün süresi dolmuşsa, bu bir enfeksiyona neden olur. Bir yaşından küçük çocuklara verilmelidir. sınırlı sayıda böbreklere yük olmasın diye.

Kadınlar için Ryazhenka

Bu ürünün vücuda yararları ve zararları uzun süredir tespit edilmiştir. Ryazhenka, özellikleri nedeniyle kadınlar arasında popülerdir. faydalı etkiüzerinde dış görünüş ve sağlık. İçecek bir diyet ürünü olmasa da kalorisi oldukça yüksektir ve açlık hissini uzun süre tatmin edebilir.

Ryazhenka'da yeterli olan kalsiyum saçları, tırnakları ve dişleri iyileştirir. Ve amino asit lizin, kadın cildinin genel durumunu iyileştirir. İçeceğin bileşiminde de bulunan metiyonin stresle baş etmeye yardımcı olur ve ruh hali her zaman zirvede olur. Kadınlar uzun zamandır bu fermente süt içeceğinden çeşitli maskeler yapıyorlar.

Hamile ve emziren anneler için içecek

Hamile kadınların vücudunun fermente pişmiş süte ihtiyacı var mı? Bu ürünü yiyip yememeye karar vermeden önce yararları ve zararları araştırılmalıdır. Ryazhenka, hamilelik ve emzirme döneminde faydalı ve zorunlu bir içecektir. Bir çocuğu doğururken, bir kadın neredeyse sürekli olarak bir açlık hissi yaşar. Ryazhenka onu mükemmel bir şekilde karşılar ve aynı zamanda, öncelikle nedeniyle fetüsün oluşumu üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir. harika içerik kalsiyum. Bununla birlikte, mide rahatsızlığı varsa veya kalsiyum metabolizması bozulursa hamilelik sırasında kullanılması önerilmez. Bununla birlikte, ryazhenka olacak ilaç soğuk algınlığı sırasında, çünkü hamile kadınlara tüm ilaçlar verilemez.

Bildiğiniz gibi yeni doğmuş bir bebek annesinin yediklerine karşı çok hassastır çünkü tüm bunlar vücuduna yansır. anne sütü. Bu konuda endişelenmenize gerek yok. Anne fermente pişmiş süt tükettikten sonra bebeklerde çok nadir alerji veya kolik vakaları vardır. Ama şu anda çok sayıda Bir ürünün bebekte içilmesi hazımsızlığa neden olabilir. Daha dikkatli olmalısın.

İlk kez bir anne için içecek, çocuğun doğumundan iki hafta sonra tüketilebilir. Fermente pişmiş sütün yararları ve zararları ona bir çocuk doktoru tarafından anlatılmalıdır. Sadece birkaç yuduma izin verildiği konusunda uyaracak ve ardından çocuğun tepkisini gözlemlemelisiniz. Yeni ürün. Fermente pişmiş sütü et, balık, yumurta, kuruyemiş ve protein içeren diğer yiyeceklerle karıştırmamak daha iyidir, çünkü bu kolik oluşumuna neden olabilir.

yatmadan önce iç

Geceleri ryazhenka kullanmak mümkün mü? Vücuda fayda mı yoksa zarar mı verir? Bu oldukça belirsiz bir soru. Uzmanlar ve beslenme uzmanları, her şeyin yatmadan önce tüketilen ürün miktarına bağlı olduğunu söylüyor. Bir litre paket fermente pişmiş süt veya daha fazlasını içerseniz, diyet açısından hiçbir faydası olmayacaktır. Ryazhenka'da çok fazla kalori olduğundan ve bildiğiniz gibi daha iyi hale geliyorlar. Ayrıca gastrointestinal sistemin bozulmasına katkıda bulunabilir ve bütün gece rahatsızlık hissedilir.

Kural olarak, açlık akşam 6'dan sonra uyanır. Ryazhenka bunu tatmin edebilir, böylece bir bardak fermente sütlü içecek içebilirsiniz. Bu kesinlikle geceleri çörek veya sandviç yemekten daha iyidir. Sindirim normalleşir, akşam yemeğinden sonra ağırlık kaybolur. Ve sabahları büyük bir iştah olacak. Kahvaltı günün en önemli öğünüdür. Genellikle çoğu sabah yemek yemeyi reddeder, bu durumda fermente pişmiş süt yardımcı olacaktır.

Ryazhenka veya kefir

"Daha iyi ve daha yararlı olan nedir - kefir mi yoksa fermente pişmiş süt mü?" Sorusu her zaman alakalı olmuştur. Ryazhenka daha hassas bir tada sahipken, kefir ekşi bir tada sahiptir. İlk içecek bej, ikincisi beyazdır. Ryazhenka'da topaklar kabul edilemez, homojen olmalıdır. Kefir ise farklı bir kıvama ve yağ içeriğine sahip olabilir. Ve tabii ki tamamen farklı fermantasyon yöntemlerine sahipler.

Kefir, bir diyet ürünü olarak çok daha uygundur. Müshil ve hatta idrar söktürücü etkisi vardır. Bütün bunlar serbest bırakmaya katkıda bulunur fazla ağırlık. Ama ryazhenka ile düşük içerik yağ bulunmaz.

Bu ürünlerin farklı kullanım endikasyonları vardır. kefir tavsiye edilir zayıf görüş, kilo sorunları, diyabet ve dysbacteriosis.

Ryazhenka ise vücut üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. çeşitli hastalıklar karaciğer, ateroskleroz, problemler kardiyovasküler sistem, obezite ve pankreas ile ilgili sorunlar.

Gastrointestinal sistem için kefir, mide uyuşukluğu için uygundur, ancak ülserler ve yüksek asitlik eğilimi için yasaktır. Ancak sadece üretimden sonraki ilk 2 gün faydalıdır. Ryazhenka ise tam tersine 6 günün tamamı için faydalıdır. Raf ömrünün sonunda sadece az sayıda bakteri ölür.

Bileşimlerindeki vitaminlere gelince, tamamen aynıdırlar. Ancak bildiğiniz gibi kefirde az miktarda alkol bulunur. Ryazhenka'da yoktur, bu nedenle vücut üzerindeki etkisi daha yumuşaktır. Gastroenterolog kefire karşı temkinlidir, ancak korkmadan fermente pişmiş sütü düzenli kullanım için önerir.

Gördüğünüz gibi, her ürün kendi yolunda kullanışlıdır. Ve her gün dengeli bir kullanıma ihtiyaçları var. Dikkat etmeniz gereken tek şey, son kullanma tarihi ve yağ içeriği yüzdesidir. Ayrıca çok soğuk veya çok sıcak içilmemesi tavsiye edilir.

Çözüm

Ryazhenka'nın vücut için yararlarını ve zararlarını tartıştıktan sonra, bunun bir kişinin genel durumu ve birçok organı üzerinde yararlı etkisi olan yararlı bir fermente süt ürünü olduğu sonucuna varabiliriz. Düzenli kullanım önerilir bu içecek herkes, özellikle kadınlar ve çocuklar. Kullanımı yalnızca tarafımızca değerlendirilen durumlarda yasaktır.

Lezzetli fermente süt ürünlerinden biri de fermente pişmiş süttür. Bunun için bilinen sağlıklı içecek 17. yüzyıldan beri. Hem Ukrayna'da ikamet edenler hem de Orta Asya sütün ısı nedeniyle hızla ekşidiği yer. Doğru, ürünü farklı bir şekilde çağırdılar - katyk, varenets. Tadı iyileştirmek için ön "kaynatmadan" sonra fermente ettiler, yani pişmiş süt üzerine bir içecek hazırladılar.

Karamel aroması ve rengi ile Ryazhenka hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından beğenilmektedir. İçeceğin tadı o kadar güzel ki, meyve veya şeker parçalarının eklenmesini gerektirmiyor. Ebeveynler, fermente pişmiş sütün bebekler için yararlılığı ve menüyü çeşitlendirmek için bebeklerin diyetine dahil etme olasılığı ile ilgileniyorlar.

Ryazhenka, zengin bir bileşime sahip çok lezzetli bir fermente süt ürünüdür.

Diğer fermente süt ürünleri gibi, fermente pişmiş süt de proteinlere ek olarak karbonhidratlar, yağlar, ayrıca enzimler, mineraller ve vitaminler içerir.

İçecekteki vitaminlerden:, PP, bazıları.

Ürün içerisindeki mineraller şu şekilde sunulmaktadır:

potasyum;
flor;
fosfor;
sodyum;
kükürt;

İçeceğin yapıldığı sütün yağ içeriği, fermente pişmiş sütün kalori içeriğini etkiler. Ryazhenka evde pişirilir ve başlangıç olarak kullanılırsa, kalori içeriği daha yüksektir: Elde edilen içeceğin 100 ml'si 80-100 kcal içerir.

Ryazhenka endüstriyel üretim daha az yağ içeriğine sahiptir. Satın alınan içeceğin yağ içeriği% 2 ise, 100 ml'de 54 kcal olacaktır; 100 ml fermente pişmiş süt %4 yağ 76 kcal içerir.

Fayda

Böyle kullanımı doğal ürün, fermente pişmiş süt gibi, çocuğun vücudu için faydalı olacaktır:

içecek yüksek oranda sindirilebilir bir kaynaktır besinler büyüyen bir organizma için gerekli (karbonhidratlar, proteinler, yağlar);
ryazhenka'dan çocuk vitaminler (A, B, PP, C), mineraller alacak;
uzun süreli ısı tedavisi yaklaşık 95 0 C sıcaklıkta patojenlerin bulunmadığını garanti eder;
fermantasyon sırasında oluşan laktik asit, böbrek fonksiyonu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir;
diğer laktik asit ürünleri gibi, fermente pişmiş süt sindirimi iyileştirir, iştahı artırır, bağırsak hareketliliğini artırır (içeriği bağırsaklardan geçirmek için duvarlarının kasılması), lümenini temizlemeye ve dışkıyı normalleştirmeye yardımcı olur;
ürünün vitamin-mineral kompleksi, sinir sisteminin oluşumunda ve normal işlevinin sağlanmasında rol oynar;
potasyum ve magnezyum kalp kasının düzgün çalışması için gereklidir, bezlerin işlevini düzenler iç salgı ve metabolik süreçler vücutta;
Günlük tüketilen fermente pişmiş sütten elde edilen fosfor ve kalsiyum güç sağlayacaktır. iskelet sistemi ve diş minesi;
içeceğin bileşimindeki süt yağı, kalsiyum emilimini destekler;
vitamin ve mineral kompleksi vücudun enfeksiyonlara karşı savunmasını artırır;
(laktaz enziminin düşük aktivitesi nedeniyle süt şekerini sindirememe) olan çocuklara fermente pişmiş süt verilebilir;
yüksek kalorili bir ürün olarak açlık hissini hızla giderir, bu nedenle daha büyük çocuklar için kullanılabilir;
A ve C vitaminleri, iyi antioksidanlar olarak vücudu toksinlerden, radyonüklitlerden arındırmaya yardımcı olur, bu nedenle fermente pişmiş süt özellikle çevresel olarak dezavantajlı bölgelerden gelen çocuklar için yararlıdır;
bir içki içmek, midede aşırı yemek yerken ortaya çıkan rahatsızlık ve ağırlık hissinden kurtulmanıza yardımcı olacaktır;
daha kötüsü yok maden suyu veya yeşil çay ryazhenka sıcak bir yaz gününde susuzluğu giderir.

Kontrendikasyonlar

Aşırı kilolu çocuklar fermente pişmiş süt kullanmayı reddetmelidir. Kalorisi yüksek içecekleri daha az tüketmeleri onlar için daha faydalıdır.

Ryazhenka'nın değerli olmasına rağmen gıda ürünü, bazı durumlarda vücudu olumsuz etkileyebilir.

Ryazhenka - değil diyet ürünü. Sütün kaynatılması sırasında sıvı buharlaştığı için ortaya çıkan içecek diğer fermente süt ürünlerine göre daha konsantre ve yüksek kalorili olacaktır.

Fermente pişmiş süt kullanımı, çocuğun süt proteinine (süt şekeri yerine) karşı toleranssız olması durumunda kontrendikedir.
Üründe bulunan laktik asit durumun bozulmasına neden olabileceğinden, acı çeken çocuklara fermente pişmiş süt verilmesi istenmez.
Sınırlı miktarlarda, çocuklar için fermente pişmiş süt kullanabilirsiniz. Az yağlı, yani daha az kalorili bir içecek vermeleri daha iyidir.
Fermente pişmiş sütü protein ürünleriyle (,) birleştirmemelisiniz - diğer fermente süt ürünlerinden farkı bu şekilde onlarla birleşmez.

Diyete ne zaman ve nasıl girilir?

Çoğu çocuk doktoru, fermente pişmiş sütün 8 aylıktan itibaren bebeklerin diyetine dahil edilmesini tavsiye eder. Bu zamana kadar, çocuk zaten tamamlayıcı yiyecekleri ve şeklinde almaya alışmıştır. Çocuklara 3 yaşından sonra fermente pişmiş süt verilmesini öneren beslenme uzmanları var.

Tanınmış çocuk doktoru E. Komarovsky, fermente süt ürünlerinin 6 aylıktan itibaren bir çocuğa ilk tamamlayıcı besinler şeklinde verilebileceğine inanıyor (önce tanıtıldı ve ardından fermente pişmiş süt). Doktor, ikinci besleme için fermente bir süt ürünü verilmesini önerir (anne sütü ilk olacaktır).

Diğer yeni ürünler gibi, fermente pişmiş süt de bebeğe ilk önce verilmelidir. minimum doz- bir çay kaşığı fazla değil ve 2 gün boyunca çocuğun durumunu gözlemleyin. Ve bu günlerde başka hiçbir yeni tamamlayıcı gıda sunulmuyor.

Ürünün iyi toleransı ile (yokluk ve sindirim sorunları), porsiyon kademeli olarak artar.

Bir yaşına kadar günlük doz 50 ml olabilir.
Yaşamın ikinci yılında çocuğunuza günde 100 ml içecek verebilirsiniz.
İki yaşından itibaren günlük kısmı 200-250 ml olabilir.
3 yaşına kadar, fermente pişmiş sütün (diğer herhangi bir fermente süt ürününün yanı sıra) bir bölümünü aşmamalı ve çocuğu günde 1 defadan fazla beslemelidir, aşırı yük sindirim organları ve böbrekler üzerinde.

Bir yaşın altındaki çocuklar için en iyi seçenek, bağımsız fermente pişmiş süt üretimidir. Annem bu ürünün güvenliğinden emin olacak.

Ev yapımı fermente pişmiş süt

Hazırlamak için taze sütü kaynatın ve kapaklı bir tencereye (veya toprak kapta) 1,5-2 saat hafif ısıtılmış fırında yumuşatmak için koyun.

Süt oda sıcaklığına soğuduğunda, ona bir eczaneden satın alınan ekşi krema veya özel bir marş eklemeniz gerekir:

laktoferm,
canlı,
Yoğurt.

Fermente pişmiş sütün yağ içeriği ve kalori içeriği, ekşi kremanın yağ içeriğine bağlı olacaktır. 1 litre süt için 0,5 su bardağı ekşi krema ekleyin.

Daha sonra elde edilen karışım ılık bir yere konur (veya bir termos içine dökülür). 7 saat sonra ryazhenka hazır olacak. Kalınlaşacağı buzdolabına yerleştirilir. 3-5 gün içerisinde kullanabilirsiniz.

Daha büyük çocuklar için güvenilir bir üreticiden yeni bir endüstriyel ürün kullanmasına izin verilir.

Doğru ryazhenka nasıl seçilir

Bir çocuk için fermente sütlü içecek alırken şu kurallara uymalısınız:

Ürünün kıvamının homojenliğini ve kremsi rengini değerlendirebilmek için cam kapta bir içecek satın almak daha iyidir.
Ryazhenka hava geçirmez şekilde kapatılmalıdır.
İçeceğin son kullanma tarihine dikkat ettiğinizden emin olun: sağlıksız koruyucular eklenmeden 7 günden fazla olamaz.

Paketi açtıktan sonra sadece koklamak değil, ürünü bir çocuğa vermeden önce denemek de şarttır. Keskin bir cisim tespit edildiğinde kötü koku veya çocuklara bu tür fermente pişmiş süt vermek için tatmak imkansızdır.

Çocuklara ryazhenka nasıl verilir

Ryazhenka bağımsız olarak hazırlanabilir veya mağazada hazır bir ürün olarak satın alınabilir.

Sağlıklı ve lezzetli fermente pişmiş süt, şekersiz, bağımsız bir ürün olarak tüketilebilir. Ancak lezzetli kokteyller ve smoothie'ler yapmak için ona herhangi bir meyve ve çilek ekleyebilirsiniz.

Ryazhenka, meyve salatalarında çeşitli menüler için de doldurulabilir.

Çocuklar İçin Tatlı Tarifleri

Ryazhenka'dan yemek yapabilirsiniz:

Lor tatlısı

Pişirme adımları:

1 litre ryazhenka ve süt alın, bir tencerede karıştırın;
peynir altı suyu ayrılana kadar kısık ateşte ısıtın;
her şeyi bir gazlı bez torbaya dökün ve loru sıkın;
süzme peynirde 3 yemek kaşığı eklemeniz gerekir. l. kahverengi şeker, vanilya şekeri, 2 yumurta;
elde edilen karışım, bir hava kütlesi oluşana kadar bir karıştırıcı ile çırpılmalıdır;
lor kütlesi kalıplara yerleştirilmeli ve fırında 25 dakika pişirilmelidir; sıcaklık 150 0 С'den yüksek olmamalıdır;
kapalı fırında tatlı tamamen soğuyana kadar kalır;
servis yaparken istenirse tatlı şurup (meyve veya dut) ile dökülebilir.

Dondurma

Bu tatlı 3 yaşından büyük çocuklara hitap edecek. Hazırlamak için şunları yapmalısınız:

bir yumurtanın proteinini ayırın, üzerine 25 gr şeker ekleyin ve köpük elde edilene kadar bir karıştırıcı ile çırpın;
100 gramlık bir beyaz çikolatayı su banyosu veya mikrodalga kullanarak eritin;
çikolataya vanilya şekeri, kalan yumurta sarısı, 25 gr şeker ekleyin, elde edilen karışımı iyice öğütün;
500 ml% 4 fermente pişmiş sütü bir karıştırıcı ile çırpın;
tüm bileşenleri karıştırın, iyice karıştırın ve kalıplara koyun;
altı saat buzdolabına koyun;
Kullanmadan önce dondurma, meyve şurubu ile dökülebilir.

Ryazhenka kreması

2 yaşından büyük çocuklar için uygundur.

Dökün ılık su 20 gr jelatin ve eriyene kadar bırakın.
Daha sonra 500 ml fermente pişmiş süte 2 yemek kaşığı şeker ekleyin. l. ve 100 gr ekşi krema. Tadı iyileştirmek için bir çay kaşığı vanilya şekeri ve biraz tarçın ekleyin.
Karışımı bir karıştırıcı ile çırpın.
Elde edilen kütleye jelatin ekleyin, karıştırın, kaselere koyun.

Soğuması için buzdolabına koyun. Servis yapmadan önce üzerine dut şurubu serpebilirsiniz.

Ebeveynler için özet

Doğal fermente pişmiş süt, çocuğun menüsünü çeşitlendirmeyi ve faydalı maddelerin - kolayca sindirilebilir proteinler, mineraller ve vitaminler - alımını sağlamayı mümkün kılar.

Uzmanlar, çocukların diyetine girişinin zamanlamasını söylüyor farklı görüşler. Bu sorun en iyi çocuğu gözlemleyen çocuk doktoru ile ele alınır.

Çocuklar için, ürünü anne için kendi başlarına pişirmek daha iyidir - bu, içeceğin kalitesine güven verecektir. Hazır fermente süt içeceği kısa dönem Geçerlilik mağazadan satın alınabilir.

Düzgün seçilmiş veya pişirilmiş ryazhenka, çocuk için hem lezzetli hem de sağlıklı olacaktır.

"Sağlıklı yaşa!" programında Elena Malysheva ile ryazhenka hakkında (bkz. 15:25 dk.):

Bir kişi kefir sevmiyorsa ve kilo vermek için derlenen menü yatmadan önce ekşi sütlü bir içecek içeriyorsa, analog arayışı başlar. Geceleri kilo verirken fermente pişmiş süt kullanımı nasıl bir sonuç verebilir ve bu üründe figür için daha ne var - iyi mi kötü mü? Diğer süt türevlerinden farkı nedir ve menüye doğru şekilde nasıl girilir?

ryazhenka nedir

Bu fermente süt içeceği ile kefir arasındaki temel fark, hazırlandığı üründür. Ryazhenka için taze süt değil, ona karakteristik bir bej tonu ve kefir ve diğer fermente sütlü içeceklerden daha tatlı bir tat veren pişmiş süt kullanılır. Krema ile karıştırılan süt, 3 saat veya daha fazla fermantasyon sürecinden geçerken, burada hiçbir tatlandırıcı eklenmez. Faydalı özellikler fermente pişmiş süt ağırlıklı olarak tanımlanır pozitif nitelikler bunun için kullanılan süt. Aşağıdaki eser elementler burada bulunur:

fosfor, kalsiyum kemik dokusu;
demir - hematopoez süreci için;
magnezyum - sinir sistemi için.

Fermente pişmiş sütün kilo verirken sizi doyurabilmesi sayesinde proteini göz ardı edemezsiniz. Ürünün istisnai bir avantajı, gastrointestinal sistemde emilemeyen ve bu nedenle kalın bağırsakta yararlı mikrofloranın büyümesini tetikleyen probiyotiklerin varlığıdır. Ek olarak, fermente pişmiş sütün bileşimi, özellikle çocuklar için vücut için önemli vitaminlerin bir listesini çeker:

B1 ve B2;

Ryazhenka'nın kalori içeriği yağ içeriğine göre belirlenir ancak 100 gram porsiyon başına 70 kcal'yi geçmez, bu nedenle beslenme uzmanlarına göre ryazhenka kilo verirken şekle çok fazla zarar vermez, ancak bu sürece faydaları olabilir. tartışmalı olmak Kaloriye ek olarak, ürünün yağ içeriği ve BJU'su önemlidir ve ikinci parametreye göre, 100 g içecek 4 g'a kadar yağ, aynı miktarda karbonhidrat ve yaklaşık 2,8 g protein içerir.

Ryazhenka'da kilo vermek mümkün mü

Kilo verme sırasında bu sütlü içeceği menüye dahil etmenin mantıklı olup olmadığı uzmanlar tarafından söylenmeye hazır değil. Bazı beslenme uzmanları, sütün ve türevlerinin yararlarını yalnızca kilo vermeye karar verenler için değil, aynı zamanda daha önce bu besin grubunun diyete girmesi reçete edilen çocuklar için de tartışıyorlar. Günümüzde süt ve fermente pişmiş süt aleyhindeki argümanlar arasında şunlar yer almaktadır:

Süt şekeri diğer şekerler gibi kilo verme sırasında istenmeyen bir unsurdur, çünkü. insülin dalgalanmalarına neden olur ve aşırı kullanımla vücüt yağı;
Bileşimde krem bulunması nedeniyle yağ içeriği.

Bununla birlikte, bu ürünü bir dizi yemekte mayonez, yoğurt ve hatta krema yerine geçecek şekilde düşünürsek, o zaman zayıflama fermente pişmiş süt mükemmel bir seçimdir. Bununla sağlıklı bir diyet tatlısı veya protein shake hazırlayabilirsiniz, salataları veya et / balık güveçlerini (ekşi krema yerine) süslemek için kullanılır. Tüm meyveler, meyveler ve kuruyemişlerle iyi gider, bu nedenle kilo vermeyi amaçlayan herhangi bir insan diyetini tamamlayabilir.

Ryazhenka'da diyet

Fazla kiloluysanız geçiş yapabilirsiniz. doğru beslenme 3 gün için tasarlanmış kilo vermeye başlamak için kısa bir program aracılığıyla. Sabahları bir bardak ryazhenka içersiniz ve suda bir parça yulaf ezmesi yersiniz. O zaman şöyle ye:

Öğleden sonra sebze salatası ve tam tahıllı ekmek.
Akşamları, otlar ile buharda pişirilmiş bir parça balık (yağlı olabilir).
Yatmadan önce bir bardak fermente pişmiş süt.

Ryazhenka'da boşaltma günü

Kefir ile kilo vermenin klasik versiyonu ryazhenka'ya kolayca uyarlanabilir. İncelemelerden kadınlarını sevdiğini görebilirsiniz. hafif tat diğer fermente sütlü içeceklerden bile daha fazla. Kilo vermek için gün boyunca bir litre fermente pişmiş süt için (az yağlı bir ürün seçin). İçine tarçın ekleyebilirsiniz. Oruç gününü ancak bir ay sonra tekrarlayın.

Video: Diyetli ryazhenka

Ryazhenka, birçok kişi tarafından sevilen koyu krem renkli fermente sütlü bir içecektir. hoş tat ve aroma. Ekşi maya ilavesiyle pişmiş sütten yapılır. Ryazhenka faydalı mı? Kesinlikle evet. Açlığı ve susuzluğu mükemmel bir şekilde tatmin eder ve bir dizi hastalığın önlenmesi ve tedavisi için vazgeçilmezdir.

Fermente pişmiş sütün faydalı özellikleri

Böylece, fermente pişmiş sütün bir parçası olan süt yağı, kemikleri ve tırnakları güçlendirmeye, yıkımdan kurtarmaya yardımcı olacaktır. diş minesi. Düzenli olarak fermente pişmiş süt tüketen kişiler, gastrointestinal sistem, karaciğer, safra kesesi ve böbreklerin işleyişinde önemli bir iyileşme olduğunu not eder. Ayrıca fermente pişmiş süt vücudun enfeksiyonlara karşı direncini arttırır.

Ryazhenka'nın sadece durum üzerinde olumlu bir etkisi yoktur. iç organlar, ama aynı zamanda mükemmel bir kozmetik üründür. İle birlikte yulaf ezmesi cildi tahrişten ve limon suyu ile rahatlatır ve yumurta sarısı- tonlar ve yorgunluğu giderir. Fermente pişmiş süt temelinde saç maskeleri ve vücut peelingleri hazırlanır.

Ryazhenka'nın bileşimi şunları içerir:

çok sayıda farklı vitamin (A (RE), PP, C ve E). Özellikle içerisinde bol miktarda B2 vitamini (riboflavin) bulunan;
Kalsiyum, magnezyum, fosfor, sodyum, kükürt, potasyum ve demir;
Amino asitler - lizin ve metiyonin.

Fermente pişmiş süt gece için iyi mi

Tam yağlı süt ve tam yağlı ekşi kremadan yapılan ev yapımı fermente pişmiş sütü tercih ederseniz, kendinizi bir bardakla sınırlamak daha iyidir. Bu içeceğin 100 gramı 100 kaloriye kadar içerir. Mağaza ryazhenka daha az kalorilidir. Yani, 100 gr% 6 fermente pişmiş süt - 85 kalori,% 4 - 76,% 2 - 54,% 1 - 40.

Diğer ürünler gibi ryazhenka seçimine de dikkatle yaklaşılmalıdır.

Öncelikle paketin üzerinde belirtilen son kullanma tarihine dikkat edin. 5 günü aşarsa, ryazhenka koruyucu ilavesiyle hazırlanır ve doğal sağlıklı bir ürünün tüm özelliklerine sahip olması pek olası değildir.

İkincisi, içeceğin bileşimine bakın. Boya, tat arttırıcı ve stabilizatör içermemelidir. Ayrıca bitkisel yağların yanı sıra toz veya yağsız süt içeren bir ürün almamalısınız.

Üçüncüsü, ambalajın kalitesini değerlendirin. Tercih edilmeye değer cam kaplar veya sert kutu. Plastik torba genellikle içindekileri çok fazla gizlemez. Yüksek kalite. Ryazhenka sadece saf haliyle kullanılmaz, aynı zamanda lezzetli ve sağlıklı yemekler. Bu nedenle, kahvaltı için havadar sufle ve bu harika içecek temelinde hazırlanan narin krepler mükemmeldir.

Ryazhenka kontrendikedir:

Süt proteini intoleransı olan kişiler, fermente pişmiş sütü hiç tüketmemelidir.
Gözlenenler için yükseltilmiş seviye asidite mide suyu, gastrit veya ülser Ryazhenka sadece çok küçük miktarlarda içilebilir.
Fermente pişmiş süt ve fazla kilolu insanlara kapılmayın.
Ve son olarak, sağlığına ve şekline dikkat edenler, fermente pişmiş sütün hiçbir protein ürünüyle (et, balık ve yumurta dahil) birleştirilmediğini hatırlamalıdır. Meyveler, sebzeler ve mayasız tahıllar bunun için en uygunudur.

Günde ne kadar ryazhenka içebilirsin?

Ryazhenka çok şey içeriyor faydalı vitaminler ve eser elementler, ancak büyük miktarlarda geri tepebilir ve vücuda yarar yerine zarar verebilirler. Bu nedenle, günlük ryazhenka miktarı 500 ml'yi geçmemelidir - bu, fermente süt ürününün midede emilmesi ve faydaları ile doyurulması için en uygun miktarıdır.

Yararlı özelliklerini kaybetmemek için ryazhenka nasıl pişirilir

Ryazhenka, yemekten önce ek işlem gerektirmeyen hazır bir fermente süt ürünüdür. Herhangi bir ısıl işleme tabi tutulmadan ryazhenka'dan maksimum miktarda vitamin ve mineral elde edilebilir.

Ryazhenka ile faydalı tarifler

Ryazhenka, lezzetli ve sağlıklı yemekler için mükemmel bir temeldir.

Ryazhenka ile sufle

Sufle hazırlamak için şu malzemelere ihtiyaç vardır: 500 gr fermente pişmiş süt, 3 yemek kaşığı az yağlı ekşi krema, 1 yemek kaşığı jelatin, yarım bardak su, yarım bardak şeker.

Jelatin ıslatılmalıdır. soğuk su ve şişmesine izin verin. Daha sonra jelatini bir su banyosunda ısıtın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Bu sırada ryazhenka, ekşi krema ve şekeri bir karıştırıcıda birleştirin ve çırpın. Soğutulmuş jelatini karışıma ince bir akışla dökün ve tekrar çırpın. Elde edilen kütleyi kalıplara dökün ve tamamen katılaşana kadar 2 saat buzdolabında saklayın. İsteğe bağlı olarak sufleye kakao, çilek, pekmez veya rendelenmiş çikolata ekleyebilirsiniz.

Ryazhenka'da krep

Krep yapmak için ihtiyacınız olacak aşağıdaki ürünler: 300 gr fermente pişmiş süt, 150 gr yulaf ezmesi ve buğday unu, 2 yemek kaşığı şeker, 1 tutam tuz, 1 yemek kaşığı limon suyu, 2 tavuk yumurtaları, yarım çay kaşığı soda.

Fermente pişmiş sütü geniş bir kaseye dökün, üzerine yumurta ve şekeri ekleyin ve iyice çırpın. Daha sonra karışıma küçük porsiyonlar halinde un dökün ve hamuru yoğurun (topaksız, pürüzsüz olmalıdır). Limon suyunu ve sodayı kütleye karıştırın ve yüzeyde kabarcıklar görünene kadar bırakın. Krepleri kızartın sebze yağı veya şişman.