Ako organizovať výživu dieťaťa tak, aby strava v tomto veku pokryla všetky energetické potreby. V období, keď dieťa chodí do školy, má zvýšenú psychickú a cvičiť stres Preto by jedlo malo byť zdravé, výživné a čo najužitočnejšie. je jeho zástavou silná imunita, dobré študijné výsledky a . Tejto téme sa venovala veľká pozornosť, no niektoré otázky zostali nevyriešené. Aké potraviny treba v jedálničku obmedziť? Akú diétu si vybrať? Aký je najlepší spôsob varenia jedla?
Odporúčania pre organizáciu správnej výživy pre školákov
Pediatri a odborníci na výživu po celom svete sa vo všeobecnosti zhodujú na nasledujúcich zásadách zdravého stravovania školákov:
- Obsah kalórií. Pri tvorbe jedálnička na každý deň je potrebné brať do úvahy energetickú spotrebu dieťaťa.
- Rôznorodosť. Toto je jeden z hlavných princípov tvorby jedálneho lístka, jediný spôsob, ako dodať telu esenciálne aminokyseliny.
- Režim. Dieťa by malo jesť pravidelne, intervaly medzi jedlami by mali byť regulované.
- Vyvážená strava. Prítomnosť bielkovín živočíšneho pôvodu sa považuje za povinnú. Sacharidy, ktoré sa rýchlo rozkladajú, by nemali byť väčšie ako 20%.
- vitamíny. Strava by mala obsahovať zeleninu a ovocie.
Samozrejme, je potrebné brať do úvahy individuálnych charakteristík dieťa. Je mimoriadne dôležité, aby deti jedli ryby aspoň raz alebo dvakrát týždenne. Každý deň je potrebné konzumovať mliečne výrobky, najmä jogurty, mlieko, syry. V strave sú povolené všetky druhy sladkých dobrôt a tučných jedál, ktoré by však nemali nahrádzať zdravé jedlo.
Jeho Veličenstvo - Diéta
deti školského veku treba sa naučiť samostatnosti. Raňajky je možné naplánovať na 7-8 hod. Snack pripadá na 10-11 hodín, v škole, cez prestávky. Obed sa môže konať doma alebo v škole. Večera je naplánovaná na 19-20 hod. Správna výživa pre školákov stanovuje, že raňajky a obed by mali byť energeticky najnáročnejšie, ale je lepšie večerať dve hodiny pred spaním.
Pokiaľ ide o spôsob prípravy, tu neexistujú žiadne špeciálne odporúčania. Ak je dieťa naklonené nastaviť nadváhu, potom by ste mali zo stravy vylúčiť vyprážané jedlá, ako aj sladkosti a sýtené nápoje.
Pár slov o kalóriách
- Žiaci základných škôl majú vlastný príjem kalórií, ktorý nie je vyšší ako 2400 kalórií.
- Školáci, ktorí študujú v stredná škola, by mal dostať - 2500 kcal.
- Stredoškoláci majú povolených až 2800 kcal.
- Deti, ktoré sa aktívne venujú, potrebujú energeticky náročnú výživu, preto by mali prijať o 300 kcal viac.
Ak nemáte čas na výber obsahu kalórií v strave pre seba a svojich rodinných príslušníkov, môžete použiť hotové menu z.
Čo treba deťom vštepovať?
Zhrnutím všetkého na tému „Správna výživa školákov“ by som chcel povedať, že kultúra stravovania má obrovský význam a je potrebné sa naučiť jesť správne jedlo už od detstva. Povzbudzujte deti, aby jedli rôzne výživné jedlá. Neodpierajte si čerstvú zeleninu a ovocie. Osobitnú pozornosť si zaslúžia potraviny s vysokým obsahom škrobu a výhody plnotučného mlieka, jogurtov a syrov sú vo všeobecnosti neporovnateľné. Hlavným zdrojom príjmu tekutín v tele by mala byť voda, nie sladká sóda.
rozvoj školské programy vyžaduje od detí vysokú duševnú aktivitu. Malý muž kto spája vedomosti, nielen vykonáva tvrdú prácu, ale zároveň rastie, rozvíja sa a k tomu všetkému musí dostávať dobrú výživu. Intenzívna duševná aktivita je spojená so značnými nákladmi na energiu.
Choroby tráviaceho ústrojenstva u detí obsadili za posledných 10 rokov v Ruskej federácii 2. miesto v štruktúre všeobecnej chorobnosti, ktorá je typická aj pre náš región. V krajskej detskej nemocnici sa počas roka lieči viac ako 300 detí s gastroenterologickými ochoreniami.
V tomto ohľade špecialisti Lipetsk regionálne centrum liečebná prevencia pripomína pravidlá zdravej výživy pre školákov.
Moderný študent by mal jesť aspoň štyrikrát denne a na raňajky, obed a večeru určite nesmie chýbať teplé jedlo. Počas dňa by žiaci mali vypiť aspoň jeden až jeden a pol litra tekutiny, nie však sýtenej, ale obyčajnej pitnej vody alebo džúsov.
Ráno raňajky školákov, okrem sladkého čaju, musia nevyhnutne zahŕňať pekárenské výrobky, obilniny (najlepšie sa osvedčili ovsené vločky), z ovocia sú preferované jablká bohaté na vlákninu a pektín.
Proteíny sú hlavným materiálom, ktorý sa používa na stavbu tkanív a orgánov dieťaťa. Bielkoviny sa od tukov a sacharidov líšia tým, že obsahujú dusík, takže bielkoviny nie je možné nahradiť žiadnymi inými látkami. Každý deň by mal jedálny lístok študenta obsahovať mäsové a rybie výrobky, vajcia, orechy, ovsené vločky, pohánku. Mliečne a mliečne výrobky(tvaroh, jogurt, mlieko). V tomto smere treba mlieko považovať za povinný, nenahraditeľný výrobok. jedlo pre deti. Pre deti školského veku je denná norma mlieka 400 ml (vrátane prípravy mliečnych jedál).
Zelenina je základným zdrojom vitamínov a minerálov. Strava by mala obsahovať až 50 % surovej zeleniny a ovocia. Treba mať na pamäti, že zelenina a ovocie by mali byť zahrnuté zakaždým a musia sa konzumovať pred jedlom alebo 40-60 minút po jedle.
Pre normálne fungovanie mozog potrebuje fosfor, síru, vápnik, železo a horčík. Fosfor a zlúčeniny fosforu prispievajú k tvorbe mozgových buniek, síra je potrebná na ich nasýtenie kyslíkom. Vitamín mozgu - vitamín E, ako aj: vitamíny B1, B2, B6.
V tomto ohľade bude pre vás užitočné vedieť, ktoré potraviny obsahujú vyššie uvedené stopové prvky, vitamíny. Sú to: hovädzie mäso, pečeň, žĺtok, olivový olej, zemiaky, kapusta, mrkva, uhorky, petržlen, sušené ovocie, čerešne, ríbezle, jahody, egreše, maliny, hrozno, pomaranče, celozrnné pečivo, fermentované mliečne výrobky.
Jedlo je jediným zdrojom, z ktorého dieťa dostáva potrebný plastový materiál a energiu. Normálna činnosť mozgu a tela závisí najmä od kvality a množstva skonzumovanej potravy. Pre rodičov je dobré vedieť, že „ťažká“ povaha dieťaťa je často výsledkom racionálna výživa, Čo správnej výživy zlepšuje mentálna kapacita, rozvíja u detí pamäť a tým mu uľahčuje proces učenia.
10 pravidiel zdravého stravovania pre školákov
Pravidlo jedna : Raňajky sú nevyhnutnosťou! Zabudnite na cereálie s mliekom alebo džúsom, je lepšie stráviť o 2 minúty viac času, ale urobte 2 celozrnné chlebíčky so syrom, bylinkami, tvarohom alebo kuracím mäsom. Veverička vydrží až do obeda.
Pravidlo dva: do školy si treba zobrať malú fľašu minerálky a pár jabĺk alebo banánov. Draslík obsiahnutý v banáne je skvelý na zmiernenie únavy. To je veľmi užitočné pre tých školákov, ktorí sedeli večer pred počítačom a, samozrejme, nemali dostatok spánku.
Tretie pravidlo : ak škola nezabezpečuje stravovanie pre deti, potom môžete dať dieťaťu sendvič so sebou. Zabaľte ho do fólie, aby sa medzi listami učebníc a zošitov netvorili omrvinky.
Pravidlo štyri, pre žiakov ZŠ: využite, že vám štát poskytuje mlieko, pite ho. Vápnik pre detské zuby a kosti - presne to, čo lekár nariadil!
Pravidlo päť: v školskej jedálni si môžete kúpiť džús, koláč alebo žemľu, ale určite nie čipsy, sódu alebo hranolky. Týchto vecí sa nenabažíte, no zdvihnú vám chuť do jedla.
Pravidlo šieste: Občerstvenie nie je také zlé, ako by sa mohlo zdať. Jedzte tu len s rozumom. Čokoláda vám samozrejme dodá energiu, ale len na krátky čas a úžitok z toho bude oveľa menší ako škoda. Ale veľké jablko ako občerstvenie je oveľa vhodnejšie.
Pravidlo sedem súvisí nie s ČO jesť, ale s AKO jesť: nejedzte na úteku. Sadnite si v školskej jedálni za stôl a celú prestávku venujte raňajkám. A samozrejme si pred jedlom umyte ruky.
Pravidlo osem Odpoveď: Po návrate zo školy je potrebný teplý obed. Toto by sa malo stať axiómom pre študenta akejkoľvek triedy.
Pravidlo deväť: nezneužívajte polotovary. Knedle sú možno oveľa jednoduchšie na varenie ako napríklad omeleta, ale z hľadiska prínosu pre telo nie sú porovnateľné. Polievky, teplé jedlá, prílohy - to všetko by malo byť prítomné v strave študenta.
Pravidlo desať : dostatok zeleniny a ovocia je nevyhnutnou podmienkou zdravej výživy študenta. Ovocie vyberajte podľa sezóny a naučte svoje dieťa myslieť na to, že sa musí jesť.
Jedna z otázok, ktoré sa ma ako detského psychológa často pýtajú, je „Čo mám robiť, ak moje dieťa neje?“. Často musím rodičom dávať odporúčania na organizáciu výživy detí.
Mamy, ktoré poznám, sa ma pýtajú: Prečo vaše deti tak dobre jedia? A viac: „TOTO zje tvoja dcéra?! Ako si ju naučil?" Moje deti jedia naozaj dobre a moja dcéra je tiež typ človeka, ktorý zje všetko a má radšej karfiol ako klobásu. Aby som to dosiahla, musela som prejsť všetkými typickými chybami, ktorých sa môžu mladé neskúsené mamičky dopustiť, prinútiť sa stiahnuť sa, priznať si chyby a na chybách pracovať.
Žiaľ, už nebolo možné opraviť všetky chyby, ktoré som so synom urobil. Ale vďaka týmto chybám som mohla pomôcť dcérke zdravo sa stravovať. Zvyk, ktorý jej dúfam zostane do konca života. Stravovacie návyky sa totiž formujú už v ranom detstve. A pravidlá zdravého stravovania pre deti sú v podstate celkom jednoduché.
poviem ti moje osobná skúsenosť stravovanie pre moje deti: môjho syna, ktorý má teraz 8 rokov a moju dcéru, ktorá má 3 roky. Dúfam, že táto skúsenosť pomôže vám a vašim deťom.
Chyba 1: Doplnenie formulou.
Určite si mnohí povedia: "Nie každý môže dojčiť." Áno, niekedy je to naozaj nemožné lekárske indikácie. Takýchto prípadov je však naozaj málo. A je oveľa viac mamičiek, ktoré dokrmujú umelou výživou.
Existujú aj prípady, keď sa žena sama rozhodne v prospech zmesi. Myslím si, že je to hodné rešpektu, už len preto, že taká žena (a ja som takú videl len raz) vedome hovorí: „Teraz nie som pripravená dojčiť, mám veľa práce a nestíham vyrovnať sa." Robí rozhodnutia a preberá za ne zodpovednosť.
Najčastejšie som, žiaľ, počul iné frázy. Boli to oni, čo som povedal, keď som kŕmil svojho syna zmesou: „Nie som mliečny“, „Nežerie a plače“, „Lekár povedal, že potrebujem dokrmovať, idem sa hádať s lekárom? “
Navyše úplne všetci naokolo považujú za svoju povinnosť niečo povedať alebo povedať mladej neskúsenej matke:
Prišlo mlieko na druhý deň? To asi nepríde! hovorí gynekológ.
- Nemusíte kŕmiť podľa hodín, ale ani každých päť minút! - vysvetľuje priateľ.
"No, odvážte to pred jedlom a po jedle a všetko sa vyjasní," hovorí mama.
Prečo tak plače? Je hladný? - je zmätený manžel.
Tieto frázy som si nevymyslel - naozaj mi povedali. V takejto situácii je takmer nemožné, aby sa vopred neinformovaná matka nevzdala a nezačala s prikrmovaním. Aj keď sa matka hneď nevzdá, často sa to stáva v 1-3 mesiacoch, keď začína kolika, dieťa nepriberie ani jeden kg za mesiac alebo má matka laktačnú krízu.
Tak som to vzdal aj ja. Vzdala sa, obviňovala sa z „nemliečnej“.
Pracujte na chybách.
Ak sa mama pripravuje dojčenie sama je prekvapená, keď sa dozvie, že pre zdravé dieťa je len málo jednoduché tipy dojčenie, ktoré môže nasledovať a úspešne kŕmiť. Tu sú:
– Dojčite na požiadanie až 6 mesiacov. To znamená, že do 6 mesiacov sa nebudete môcť s dieťaťom rozlúčiť. A naozaj dáte prsník zakaždým, keď si to dieťa želá.
- Nedávajte svojmu dieťaťu cumlík, kým sa dojčenie nezastaví. Po celú dobu, kým dieťa cumlík saje, neprisáva sa na prsníku.
– Nekŕmte svoje dieťa z fľaše (ani umelé mlieko, ani odsaté mlieko).
– Vážte dieťa len pri bežných lekárskych prehliadkach.
- Zistite si skutočné tabuľky možného priberania. Sú veľmi odlišné od toho, čo často hovoria lekári.
- Pochopte, že meranie množstva mlieka váhou (váženie pred a po) a odsávanie je neúčinné.
Rozhodla som sa, že svoju dcéru budem dojčiť, nech sa deje čokoľvek. To neznamená, že som sa rozhodla, že ju len tak nevážim alebo že nebudem počúvať lekárov. Naopak: dcérka sa narodila s veľmi nízkou hmotnosťou, a preto som bol obzvlášť pozorný. Mala som váhu a na rozdiel od odporúčaní som dcérku vážila každé tri dni (vlastne každý deň na hundre), pretože mi lekári povedali, aby som sa uistila, že neschudne.
Mala som pripravené aj telefónne číslo na laktačnú poradkyňu, ktorej som nikdy nemusela volať. Ale podľa mojich skúseností je dôležité, aby bola možnosť takejto konzultácie kedykoľvek.
Napriek tomu, že mliečko prišlo až na piaty deň, ako u syna, že dcérka kričala, keď nebola pri prsníku, a pri prepustení z nemocnice vážila veľmi málo, vtedy pribrala perfektne. Kŕmila som ju do 2 rokov v súlade s odporúčaniami pediatrov a požiadala som svojho syna o odpustenie za moju „bezmliečnosť“ pre neho.
2. chyba: jesť „doplnkové potraviny“ namiesto bežného jedla.
Takže mojou druhou chybou, ktorú som neskôr spozorovala u mnohých mamičiek, bolo dlhodobé kŕmenie doplnkovými potravinami namiesto jedenia od spoločného stola.
Musím povedať, že som synovi zaviedla doplnkové potraviny podľa zaužívaných noriem: mono-zelenina, mono-ovocie, cereálie vo forme nesladených kaší. Nebudem polemizovať, či je to správne alebo nie, ale rozhodne môžem povedať: doplnkové potraviny by mali zostať doplnkovými potravinami. To znamená, že niekoľko mesiacov je výživa dieťaťa materské mlieko alebo je zmes doplnená o nejaké produkty. Ochutnáva ich, učí sa ich jesť, vníma a skúma ich chuť. Dieťa stále dostáva všetky potrebné látky a svoju normu z mlieka. Doplnkové potraviny treba brať ako známosť. Žiaľ, vnímal som to len ako zoznámenie pre žalúdok, a nie ako zoznámenie pre chuťové bunky.
Keď mal syn 8 mesiacov dobre jedol strúhanú cuketu, v 10 mesiacoch - strúhanú cuketu s kuracím mäsom, v 1 roku - strúhanú cuketu s brokolicou a chudé hovädzie mäso. V jednom roku môj syn začal zle jesť. Ale stále som si myslel, že by mal jesť polievkovú normu 300 gramov. Samozrejme, že som mu dala aj bežné produkty: krajec chleba alebo detské sušienky, ale základom boli nekysnuté cereálie, ovocie a polievka zo zdravých potravín. Ani myšlienka nahradiť toto všetko tanierom cestovín mi v hlave nevznikla.
Takéto jedlo syna veľmi nelákalo a museli sme ho zabaviť pri jedení, aby sme mu dali do úst ďalšiu lyžičku.
Pracujte na chybách.
V čase, keď sa narodila moja dcéra, som sa zoznámil s takou koncepciou ako pedagogické doplnkové potraviny - dieťa neje bežné doplnkové potraviny, ale jedlo zo všeobecnej tabuľky v mikrodávkach. Nápad sa mi páčil, ale zdalo sa mi ťažké podať mikrodávku. Čo ak dieťa chce viac? Zdalo sa mi zvláštne úplne opustiť odporúčania pediatrov a zaviesť produkty zastarané.
Tiež sa mi páčila myšlienka Montessori pedagogiky, krátko po začatí doplnkových potravín podávať jedlo v kúskoch a nie v strúhanej forme.
Potom som len zistila, čo môžete kŕmiť dieťa v 6. mesiaci (možno veľa ovocia, zeleniny, bezlepkové obilniny), v 8. (zelenina, ovocie, obilniny, kuracie mäso) atď. Na základe týchto produktov som začal variť jedlo pre každého. Doplnkové jedlá som začal polievkou, ktorú jedli všetci členovia rodiny: zemiaky, mrkva, cuketa, trochu ryže. Dcéra - krútiť v mixéri, ostatné - soľ a korenie. Nekysnutú kašu som nahradila kašou s kúskami šťavnatého sladkého ovocia. Samozrejme, že som kŕmil aj ostatných členov rodiny nielen týmito produktmi, ale vyskúšal som ich všetky.
Od 8-10 mesiacov som začala dávať svojej dcére vyskúšať veľa vecí, ktoré boli na našom stole v nemletej forme: čerstvá šalátová zelenina pokvapkaná olivovým olejom, cereálie, kuracie rezne, ktoré sme jedli na večeru, kúsky ovocia , syr, keď sme mali povolené zaviesť mliečne výrobky. Za rok moja dcéra zjedla všetko zo spoločného stola. Nič som pre ňu nepripravil.
Výsledkom bolo, že dcéra jedla a jedáva obvyklé jedlo, na ktoré sme všetci zvyknutí. Môj syn ešte stále nepozná šaláty, myslím si, práve preto, že sme mu všetku zeleninu varili príliš dlho.
3. chyba: Nedovoľte im skúšať nové veci.
Táto chyba vyplýva z predchádzajúcej. Ak kŕmite svoje dieťa špeciálnymi potravinami: polievkou, kašou a tvarohom, s najväčšou pravdepodobnosťou nebude mať chuť skúšať nové chute. Samozrejme, deti môžu byť vzhľadom na svoju povahu v jedle viac-menej konzervatívne, no predsa len, chuťové návyky sa formujú už od raného detstva. Poznám deti, ktoré aj v 5 rokoch jedia len polievku Agusha a jogurty a mamy sú zhrozené, že nemôžu nič zmeniť. Môj syn bol tiež zhrozený, keď som ponúkol, že vyskúšam neznámy produkt.
Pracujte na chybách.
Keďže dcéra takmer od začiatku jedla zo spoločného stola, do roka vyskúšala niečo, čo jej syn nechcel vyskúšať ani vo svojich 6 rokoch. Keď s radosťou sledoval svoju dcéru jesť guacamole (avokádové jedlo), rozhodol sa tiež ochutnať niečo z „tohto zeleného“. Chcem poznamenať, že moje deti nejedli klobásy ani priemyselné pečivo. Keď sa vo vašej rodine narodí bábätko, ktoré jedáva zo spoločného stola, musíte zmeniť stravu v prospech zdravej výživy.
Ak už má rodina dieťa, ktoré „nezje nič nové“, stačí ho preložiť k spoločnému stolu. Nezáleží na tom, koľko má rokov - rok alebo 5! Len mu prestaňte variť a kupovať Agushu zvlášť.
Teraz má môj syn 8 rokov a nebojí sa skúšať nové veci, hoci často odmieta niečo zjesť. V našej rodine platí pravidlo zjesť jednu lyžicu nového jedla.
4. chyba: samostatné jedlo.
Ak kŕmite svoje dieťa jeho vlastným jedlom, je pravdepodobné, že to robíte oddelene od všetkých ostatných. Bábätko môže mať samostatný rozvrh jedla, ako to mal náš syn. V tomto prípade dieťa ani nevie, čo a ako dospelí jedia, pretože návyky správania pri stole sa formujú oveľa neskôr.
Pracujte na chybách.
Viem, aké je to ťažké. Dcérku som od prvého kŕmenia položila k stolu so všetkými spolu a jednou rukou som ju musela kŕmiť a druhou sa snažiť jesť. Ak máte ďalšie deti, tiež si vyžadujú pozornosť a žiadajú vás, aby ste im priniesli vodu, soľ alebo obrúsky. Výsledkom je, že mama prakticky nemá dostatok času na jedenie. Len sa upokojte – nebude to trvať dlho. Čoskoro som videl veľa dobré body v tomto pristupe: najstarsi syn (a dokonca aj manzel) ma prestali otravovat pre malichernosti a zacali si nalievat vodu a brat obrúsky a moja dcera uz celkom dobre ovládala lyzicku a rychlo si osvojila pravidla spravania sa pri stole .
5. chyba: TV a iná zábava počas jedla.
A táto chyba vyplýva zo všetkých predchádzajúcich. Ak dieťa zje samo svoje nevýrazné jedlo, začne sa nudiť a musí sa zabaviť. Ako zabaviť - závisí od rodiny. Najjednoduchším spôsobom je samozrejme zapnúť karikatúry. Potom dieťa pravidelne otvára ústa a zje svoju normu zdravá polievka. Nemyslite si však, že hra „Pre mamu, pre otca“ a „Lietadlo letí v ústach“ mnohým lepšie ako TV. To všetko odvádza pozornosť dieťaťa od priameho príjmu potravy a neguje záujem o jedlo.
Pracujte na chybách.
V tomto prípade sme na chybách mohli zapracovať už so synom. V 3 rokoch sme jednoducho prestali púšťať televízor a detské pesničky pri jedle. A synovi bolo oznámené, že teraz budeme komunikovať pri spoločnom stole počas jedla. Syn začal jesť dvakrát toľko. Pre mňa, ako pre každú matku, to bolo ťažké obdobie. Takže je lepšie okamžite urobiť to, čo sme urobili s našou dcérou: nezapínajte televízor pri jedle a nečítajte, koľko gramov by malo dieťa jesť v určitom veku!
6. chyba: kŕmenie dieťaťa.
Predchádzajúce chyby tiež naznačujú dlhé kŕmenie dieťaťa. Keďže dieťatko nemá záujem o zdravé jedlo a je viac zaneprázdnené kreslenými rozprávkami alebo vašimi spievajúcimi riekankami, ešte nie je pripravené samo používať lyžičku.
Pracujte na chybách.
V Montessori pedagogike existuje užitočný trik: od prvého kŕmenia dávajte dieťaťu dve lyžičky. Jednou lyžicou ho budete kŕmiť, druhou lyžičkou sa dieťa pokúsi najesť samo. Naša dcérka teda mohla do jedného roka zjesť lyžičkou čokoľvek (samozrejme, stále si pomáhala rukami). Keď som bol presvedčený, že hladná neostane, jednoducho som ju prestal kŕmiť a začal som pokojne jesť svoj vlastný obed.
7. chyba: prinútiť jesť.
Najškodlivejšia a najčastejšia chyba. Ak ste hneď od začiatku nevzbudili u dieťaťa záujem o jedlo, začína jedlo vnímať ako niečo všeobecne nepríjemné. Preto, aby jedol svoju normu, budete ho musieť vždy do jedla nútiť.
Túto chybu som robil so synom asi tri roky. Syn nikdy nebol bacuľaté dieťa, preto bolo desivé nenútiť ho do jedla.
Poznám veľmi chudé dievča s nízkym hemoglobínom, ktoré bolo zo strachu nútené jesť, až kým nezvracalo. Samozrejme, nikdy sa nezlepšila. Navyše som jedlo z princípu neznášala! Aj keď by som s radosťou mohla zjesť celý koláč. Naozaj dúfam, že v budúcnosti nebude mať vážne problémy s jedlom.
Pracujte na chybách.
Najlepšie na tejto chybe je, že sa dá napraviť v každom veku dieťaťa. Len ho prestaň nútiť jesť. Syna som prestala nútiť jesť v 3 rokoch (v rovnakom čase som zakázala TV počas jedla). A najprv odmietal jesť vôbec a ešte viac schudol. Po niekoľkých mesiacoch sa však záujem o jedlo obnovil, hoci sa jeho jedálny lístok mierne zmenil: už nikdy nejedol kaše a kaše. Ale už som nemala problém nakŕmiť syna. Mimochodom, teraz už nie je ani stopy po bývalej vychudnutosti!
Prirodzene, nikdy som dcéru do jedla nenútila. Jedného dňa mi môj pediater povedal zvláštnu teóriu: všetky deti zažívajú prudký rast, keď potrebujú oveľa viac jedla, a potom spomalenie – keď potrebujú menej jedla. Neviem, či je to pravda, nie som lekár. Ale naozaj, podľa mojich skúseností je bežné, že mnohé deti jedia viac či menej jedla jeden mesiac bez zvláštneho dôvodu. Stojí za to im to dovoliť a nemerať porciu podľa toho, čo dieťa zvyčajne zje, ale ak chcete, zjedzte ešte dnes. U nás v rodine deti samé hovoria, koľko jedla naložiť na tanier. Ak si dieťa vypýta len jednu lyžičku, rešpektujem jeho výber. Potom môžete vždy požiadať o viac.
8. chyba: Nedávame výber potravín.
Keď sa rozhodnete, že teraz dieťa zje všetko, je ľahké upadnúť do druhého extrému, čo sa mi stalo v čase, keď som syna prestala nasilu kŕmiť. Prestal som rešpektovať jeho chuťové preferencie. V nádeji, že všetko sa dá ľahko napraviť, som začal variť veľa zeleninových jedál, ktoré môj syn nikdy nezačal jesť. Často sa nám zdá, že deti by mali jesť to, čo dostanú, zatiaľ čo my sami často odmietame jedno alebo druhé jedlo len preto, že ho práve nechceme. Máme výhodu – môžeme otvoriť chladničku, navariť alebo odbehnúť do obchodu pre želané jedlo. Dieťa takúto výhodu nemá.
Pracujte na chybách.
Ak s istotou viete, že vaše dieťa nebude jesť žiadne jedlo, nenúťte ho jesť. Viem, že je ťažké preniesť sa cez to, že vaše dieťa, ako môj syn, vôbec neje kašu ani polievku. Koniec koncov, toto sú hlavné zložky detského menu. Skúste sa však poobzerať po zdravých alternatívach týchto jedál, ako sú pyré alebo tenké dusené jedlá.
Tieto jedlá zo svojho jedálneho lístka úplne nevyraďujte. Tiež znova a znova ponúknite dieťaťu, aby jedlo „len vyskúšalo“. Je však potrebné vidieť rozdiel medzi situáciou, keď dieťa nezje určité jedlo alebo výrobok a keď dieťa zje len niekoľko určitých jedál. Preferencie dieťaťa by nemali úplne zmeniť váš jedálniček a nútiť vás variť mu každý deň oddelene. Zvyčajne v situácii, keď je „prvý“ a „druhý“ chod alebo predjedlo a hlavné jedlo, si dieťa (a dospelý) môže vybrať jedlo podľa svojich predstáv.
Ak vás dieťa požiada, aby ste uvarili určité jedlo, snažte sa ho neodmietnuť, ale radšej ho zapojte do varenia.
9. chyba: Nedovoliť vám variť s vami.
Priznám sa, že moja skúsenosť učiteľky Montessori mi túto chybu nedovolila. Obe deti som do varenia zapájala už od začiatku. nízky vek. To však stačí typická chyba najmä zaneprázdnených rodičov. Je ťažké zapojiť dieťa do varenia, keď potrebujete rýchlo nakŕmiť hladnú rodinu. Výsledkom je, že niektoré deti vôbec nevedia, odkiaľ jedlo pochádza, a nevedia si predstaviť, že polievka je kombináciou tej istej zeleniny, akú sa učia s mamou z kariet.
Pracujte na chybách.
Deti milujú jesť to, čo si sami pripravili. Deti by sa preto mali do varenia zapájať už od malička. Už v roku môže dieťa miešať prísady a v jeden a pol alebo dva ošúpať uvarené vajcia, šľahať, miesiť cesto a vyrábať sušienky a chlieb, krájať mäkké jedlá. Ak dieťa neje dobre, ponúknite mu spoločné varenie tak často, ako je to možné, a uvidíte, ako bude vlastnoručne uvarené jedlo pre dieťa obzvlášť atraktívne.
Chyba 10: nezdravé jedlo.
Všetky matky, najmä matky prvého dieťaťa, veľmi dobre vedia: dieťa treba kŕmiť plnohodnotnou stravou. V žiadnom prípade nedávajte dieťaťu sladké, slané, alergizujúce, džúsy, sódu, čokoládu, klobásy, potraviny s konzervačnými látkami a prídavné látky v potravinách, GMO a všeobecne kupované. Tu môžete pokračovať alebo skrátiť zoznam, všetko závisí od rodiny. Ale vo všeobecnosti je to každému jasné domáce jedlo by mali byť užitočné pre deti.
Nezdravé jedlo sa však časom stane pre dieťa zaujímavým. Takéto jedlo ho bude obzvlášť zaujímať, ak ho budete jesť sami doma, ale nedávajte ho dieťaťu.
Môj syn do 3-4 rokov nejedol všetko uvedené, ako sa patrí. O existencii väčšiny týchto produktov v zásade nevedel.
S mojou dcérou to nevyšlo. Pomerne skoro začala chodiť na detské oslavy a navštevovať sa so staršími deťmi, kde ju pohostili sladkosťami a čipsami. Keďže bola pri spoločnom stole, po roku občas zjedla šunku alebo iné kupované produkty, ktoré videla na našom stole. V tej chvíli sa mi to naozaj nepáčilo, ale nevedel som, ako sa s tým vyrovnať. Práve som sledoval 5-ročné dievčatko z triedy jej syna, ktorému mama všetko zakazovala škodlivé produkty. Na narodeniny detí dievča schmatlo sladkosti a čipsy a zjedlo ich doslova pod stolom tajne od svojej matky. Táto možnosť sa mi zdala neprijateľná, a tak som dovolil svojej dcére vyskúšať všetko, čo sa jej dostalo.
Pracujte na chybách.
Na moje veľké prekvapenie moja dcéra po vyskúšaní rýchlo stratila záujem o všetky nezdravé jedlá. Na detských prázdninách prakticky vôbec nejedla, ale radšej sa hrala s deťmi. Doma prestala jesť šunku. Jediný záujem zostal o sladkosti, no na sviatky ich zje 1–2. Doma dávam deťom kvalitnú čokoládu.
Zároveň som si začala všímať, že môj syn, ktorý bol vychovaný na zdravej strave, stráca pri pohľade na párok v rožku rozum. Doma salámy a údeniny nejeme, ale rozhodla som sa, že ich občas kúpim najmä svojmu synovi, pretože som jasne videla, že deti sa zaujímajú o škodlivé potraviny nie pre ich chuť, ale pre ich zákaz. Dúfam, že aj synov záujem o párky postupne vyprchá.
Deti sú teraz na prázdninách. Práve sa zobudili a sadli si na raňajky. Na stôl som položil chlebík, šunku, syr, jogurt a ovocie. Syn zje šunkový sendvič. A moja dcéra si vyberá jogurt a ovocie. Vôbec neje párky a veľmi zriedka chlieb. Zjem syrový sendvič a prinútim sa „len ochutnať“ ovocie, ticho žiarlim na svoju dcéru. Očividne nevytvorili môj záujem o jedlo v detstve, ale prinútili ma zjesť jablko „cez nechcem“.
Možno vás to bude zaujímať. Všetko je to o vede, ale jednoduchými slovami. To najdôležitejšie na 60 stranách.
1. Toto pravidlo dávam na prvé miesto, keďže ide o typickú chybu dospelých! Nepoužívať Chutné jedlo ako odmenu.
Takto nás to učili v detstve a takto teraz opakujeme svojim deťom: "Jedz polievku - potom dostaneš sladké! Ale, zamyslime sa nad tým, čo týmto slovným spojením vysielame deťom?"
Po prvé, vytvára sa zlý stravovací návyk ukončiť každé plné jedlo niečím sladkým! Dobre viem, ako tento zvyk potom bráni dospelým ženám sledovať svoju postavu a ako ťažko sa ho zbavujú.
Po druhé, ak sladkosti fungujú ako odmena za konzumáciu zeleniny, dieťa sa môže rozhodnúť, že tieto potraviny sú hodnotnejšie ako iné! Samotná myšlienka udeľovania „ceny“ za konzumáciu zeleniny a polievky nie je zlá, je zlý nápad dať „chutné“ jedlo za to, že ste jedli „bez chuti“! Ukazuje sa, že tým sami budujeme v hlave dieťaťa systém, že existuje zelenina - „Múka“ a sladkosti - „potešenie“. Nie je to správne! Naopak, treba hľadať spôsoby, ako by dieťa polievku a zeleninu bavilo! Ale na rozdiel od dezertu to samozrejme nebude fungovať. Preto nech je „Cena“ napríklad nálepka!
2. rozvinúť predchádzajúcu myšlienku! Potrebujeme teda, aby si dieťa užívalo zeleninu a iné zdravé jedlá. prírodné produkty! Ideálne na to. Rozprávka. V akejkoľvek podobe!
- Postavte pozemky, ksichty, zvieratá, domy na tanieri.
- Vymyslite rozprávku pre najbežnejšie jedlo: napríklad asi 3 bratia - mrkva a 2 kučeravé brokolicové sestry; spoločne im vymyslite mená.
- Zavolajte na pomoc svoje obľúbené hračky: princ potrebuje zachrániť princeznú preplávaním cez "jazero" - misku polievky.
(Naše deti veľmi zaujala kreslená rozprávka „Kung Fu Panda-3“. Náš otec pre ne vymyslel nejakú legendu, ako získať silu Qi, ak je každý deň niečo nové. Takto sa prejavuje sila Qi sa hromadí).
3. každé dieťa má aspoň 1-2 zdravé jedlá ktoré s radosťou zje. Olivia miluje varené kuracie prsia, ako aj uhorky bez šupky, banány. Adrian miluje dusenú cuketu a kapustu a tiež biele fazule. Iliana - miluje pohánku, jablká a hrušky. Tieto produkty musia byť pripravené! V chladničke mám aj iné produkty, ktoré sú tiež užitočné. Najprv sa snažím uhádnuť moment a ponúknuť nový. Iba v prípade, že zrazu nemajú náladu - dostanú svoje obľúbené zdravé jedlo.
Nechaj lepšie jedlo Bude to monotónne, ale deti budú riadne nakŕmené! Je to lepšie, ako sa hneď poddať a dať im cukríky alebo sušienky.
4. teraz si povedzme o rozmanitosti vo výžive!
- Nové jedlo je najlepšie ponúknuť, keď je dieťa oddýchnuté a hladné!
- Nerobme viac ako jeden nový produkt naraz!
- Buďte trpezliví a ponúkajte znova a znova. Skôr či neskôr príde deň, keď to dieťa skúsi. A toto je už malé víťazstvo. Len sa nevzdávaj! Netlačte ani netlačte!
- „Neznáme“ alebo „nemilované“ jedlá dieťaťu vždy podávajte spolu s inými známymi: napríklad rezeň so zemiakmi a trochu nezvyčajnou brokolicou alebo uhorkou – paradajkami, ktoré väčšinou odmieta.
- Určite to dajte na tanier sebe a všetkým členom rodiny a jedzte s radosťou! Pamätajte, že ste hlavným vzorom.
- Buďte pripravení na to, že dieťa sa s najväčšou pravdepodobnosťou nedotkne zeleniny okamžite, ale vy, bez slova, pokojne odstráňte tanier. Túto techniku pravidelne opakujte a dieťa ich začne nepozorovane jesť. Keď sa to stane prvýkrát, nesústreďujte sa na to.
5. Zapojte deti do nakupovania, nakupovania v potravinách, varenia. Zoznámte svoje dieťa so zdravými potravinami. Povedzte nám, čo kde rastie, z akých krajín to k nám prišlo. Ponúknite sa ovoňať všetko, všímajte si farbu, o všetkom diskutujte. Opýtajte sa, aký druh jedla potrebujete a tak ďalej.
Čo znamená takéto „Zamestnanie“? Zdravým produktom chýba reklama a PR! Naše deti veľmi dobre vedia, čo sú to kinderky, medvedíky Barney a zázračné jogurty! V tomto veku agresívneho marketingu zameraného na deti musíme všetku energiu vložiť do „propagácie“ pre iné produkty!
V lete, ak je to možné, vezmite deti na chatu, k babičke - ukážte, ako rastie zelenina, ovocie a bobule, jedzte bobule priamo z kríka! Pestujte zeleň na parapete, zasaďte semienko z jablka. Povedzte nám, odkiaľ kaša pochádza - ako rastú obilniny? Všetkým mamám prajem trpezlivosť, silu a fantáziu! Je vašou fitness matkou Elena Rybalchenko?
Zdravé stravovanie – odkaz pre deti 3. ročníka. RIEŠENIE SOVA NAJLEPŠIE RIEŠENIE
Zdravá výživa je výživa, ktorá zabezpečuje rast, normálny vývoj a životnú aktivitu človeka, prispieva k upevňovaniu jeho zdravia a prevencii chorôb.
Správna výživa nie je len kontrola kalórií a nekonečné diéty, ale aj kompletná strava, v ktorej musia byť prítomné všetky potrebné produkty: mäso, obilniny, mliečne výrobky, ovocie, zelenina. Je známe, že telo, ktoré pravidelne nedostáva všetky potrebné látky, začína „skákať“. Aby sa to nestalo, je dôležité zvoliť si správnu diétu a držať sa jej denne.
Hlavné pravidlá zdravej a správnej výživy
1. Obmedzte živočíšne tuky.
2. Zvýšte v strave potraviny bohaté na nasýtené mastné kyseliny, ako sú Omega 3 (červené ryby, rastlinné oleje, orechy).
3. Jedzte potraviny, ktoré obsahujú vlákninu (obilniny, zelenina, ovocie, sušené ovocie).
4. Jedzte čerstvo pripravené jedlá.
5. Nevyprážajte maslo a úplne vylúčiť zo stravy margarín.
6. Odmietajte nadmerne slané jedlá.
7. Namiesto mlieka používajte mliečne výrobky (kefír, jogurt, fermentované pečené mlieko).
8. Mäso, ryby a hydina by sa mali konzumovať čerstvo pripravené a len s bylinkami a zeleninou (petržlen, zeler, kôpor, šalát, zelená Cibuľa, kapusta a pod.).
9. Každý deň jedzte šalát z čerstvej zeleniny alebo ovocný šalát.
Zdravá strava pre deti predškolského veku. Prezentácia o zdravej výžive pre deti predškolského veku
Zdravé jedlo pre deti predškolskom veku by mala byť rôznorodá a mala by zahŕňať všetky hlavné skupiny potravín:
Z mäsa v detskom jedálničku je vhodné použiť chudé teľacie, hovädzie, morčacie alebo kuracie mäso. Klobásy, klobásy a klobásy sú menej užitočné. Ale droby, ktoré sú zdrojom bielkovín, železa a vitamínov, môžu byť použité vo výžive detí.
Z rýb sú užitočné pre deti chudé odrody: zubáč, merlúza, treska a treska. Konzervované a solené rybie pochúťky v strave by mali byť zriedkavé.
Mlieko a mliečne výrobky sú zdrojom ľahko stráviteľných bielkovín, fosforu, vápnika a vitamínu B2.
Zelenina, ovocie a ovocné a zeleninové šťavy obsahujú vitamíny, sacharidy, stopové prvky a iné. užitočný materiál(pektín, vláknina). Tieto produkty pomáhajú zlepšiť fungovanie tráviaceho systému a tiež zabraňujú zápche.
Chlieb, cestoviny, obilniny, zvieratá a rastlinné tuky. Veľmi užitočné ovsené vločky a pohánka. A rastlinný olej ako korenie na šaláty vám umožňuje lepšie absorbovať prospešné látky obsiahnuté v zelenine.
Dieťa v predškolskom veku by malo denne prijať: 280 g sacharidov, 70 g bielkovín a tukov, 900 mg vápnika, 200 mg horčíka, 1350 mg fosforu, 12 mg železa, 10 mg zinku, 50 mg vitamínu C a 0,08 mg jódu. Interval medzi jedlami je 3,5-4 hodiny. Dôležitou podmienkou je prísna diéta, zahŕňajúca minimálne 4 jedlá. Zároveň tri z nich musia obsahovať teplé jedlo.
Raňajky by mali tvoriť 25 % z celkovej sumy denných kalórií, obed - 40%, popoludňajší čaj - 15% a večera - 20%. Prečítajte si viac o tom, ako zostaviť jedálny lístok „Zdravé jedlo pre deti“ nižšie.
Recepty na zdravé jedlo pre deti. Recepty pre deti
Pre deti v detstve a dospievaní je dôležitá najmä chutná, a ešte viac zdravá strava. Počas tohto obdobia je jeho rast veľmi aktívny, rastie a zvyšuje sa svalová hmota vyvíja všetky orgány, vrátane tvorby kostry.
Deti a dospievajúci by mali jesť aspoň štyrikrát denne. Recepty na správnu výživu pre deti by mali byť špeciálne.
Samozrejme, nie všetky deti môžu jesť ráno, takže raňajky pre dieťa by mali byť ľahké a príjemné. Optimálne raňajky pre dieťa môžu byť obilniny, tvaroh, omelety s rôznymi chutnými prísadami. Pred obedom by malo mať dieťa desiatu. Ak v škole neobeduje, rodičia by mu mali dať oriešky, ovocie, chlebíček so syrom alebo vareným mäsom, džús.
Zdravý obed pre dieťa po príchode zo školy musí nevyhnutne pozostávať z polievky, mäsa alebo ryby s prílohou. Môže poslúžiť varená alebo dusená zelenina, strukoviny, cestoviny z tvrdej pšenice alebo zemiaková kaša.
Večera vášho dieťaťa musí byť teplá. Môže to byť ryba alebo chudé mäso s prílohou zo zeleniny alebo ryže.
Samozrejme, deti potrebujú mliečnu bielkovinu, normou pre študenta sú dva poháre mlieka, jogurtu alebo kefíru denne.
Polievka s fašírkami
Zemiaky - 4 ks.
Zelení - 50 g
Mleté mäso - 200 g
Kuracie vajce - 1 ks.
Drvené sušienky - 3 lyžičky
Štipka soli, čierneho korenia.
Do mletého mäsa rozbijeme vajíčko, dáme strúhanku, pridáme soľ a korenie. Mleté mäso vymiesime do hladka a vytvarujeme guľky o veľkosti vlašského orecha.
Zemiaky ošúpeme, nakrájame na malé kúsky. Zemiaky vložíme do dvoch litrov vriacej vody a po osolení varíme asi 15 minút. Vložte mäsové guľky do vývaru, pokračujte vo varení ďalších 10 minút.
Odstráňte panvicu z ohňa a nechajte polievku variť 10 minút. Podávajte na stôl s čerstvými bylinkami.
Chutné recepty na dovolenka môžu milovať dospelí aj deti.
Sušené slivky v cestíčku
Sušené slivky - 10 ks.
Kyslá smotana - 30 g
Jeden vaječný bielok
Slivkový olej. - na mazanie
Múka - 2 lyžice. l.
Cukor - podľa chuti
Namočte sušené slivky. Keď zmäkne, odstráňte kosti. Múku zmiešame s cukrom a kyslou smotanou. Proteín vyšľahajte do peny a opatrne, pohybom zdola nahor, vložte do zmesi. Panvicu vymastíme olejom, potom na ňu poukladáme pripravené a sušené slivky. Potom ho opatrne nalejte cestom, vložte panvicu do rúry na pečenie do zlatista.
Video Správna výživa detí / zelenina
Menu dieťaťa do 3 rokov by malo obsahovať nasledujúce produkty v určitom množstve.
Hlavnou vecou vo výžive dieťaťa je materské mlieko, ktoré umožňuje dieťaťu prijímať všetky užitočné látky a potrebné prvky. Po roku kŕmenia sa kvalita laktácie znižuje. Mlieka je menej a poskytnúť dieťaťu všetky potrebné látky sa stáva problematickou úlohou. V tejto fáze sa zavádzajú doplnkové potraviny.
Po prvé, jedlá sa vyberajú pre dieťa z produktov, ktoré nie sú schopné spôsobiť alergické reakcie a zároveň telu prinášajú neoceniteľné výhody. Zelenina je zdrojom fytoncídov, organické kyseliny, minerály, vitamíny.
- Zemiaky uspokojujú potrebu vitamínu C, PP, B, K, fosforu a železa. Použitie koreňovej plodiny pomáha zlepšiť trávenie, posilniť srdce a cievy.
- Karfiol je bohatý na vitamín C. Je ľahko stráviteľný, takže ho môžete bez obáv podávať aj bábätku.
- Cvikla obsahuje antokyány, ktoré priaznivo pôsobia na tráviace orgány a steny ciev.
- Tekvica je bohatá na betakarotén, prospešný pre zdravie očí a slizníc.
Doplnkové potraviny zo zeleniny sa zavádzajú od šiestich mesiacov vo forme zemiakovej kaše. Prvé porcie by mali byť 60-100 g.
Ovocie je zdrojom vitamínov C, A, kyseliny listovej, vlákniny a pektínov. Čerstvé ovocie pomáha posilniť trávenie a imunitu. Je lepšie začať doplnkové potraviny s hypoalergénnym, nekyslým ovocím: hrušky, banány, jablká. Ovocné pyré sa zavádza do stravy od 6 mesiacov, počnúc 1 lyžičkou. lyžice.
Sladké je dobré len s mierou. Cukor totiž zabezpečuje prísun látok, ktoré sú pre rastúci organizmus energeticky dôležité. Môže však spôsobiť alergické reakcie, najmä u tých detí, ktoré sú náchylné na diatézu. Preto, ak je to potrebné, dajte dieťaťu niečo sladké, je lepšie obmedziť sa na čerstvé alebo sušené ovocie a bobule. Dieťa môže dostať peny z krupice a ovocia, obilnín.
Správna výživa pre deti od 10 rokov. Recepty na správnu výživu pre deti: menu na týždeň
10-ročný študent z hľadiska výživy je dospelý. V tomto prípade by mala byť strava pravidelná, ale pri absencii chuti do jedla by deti nemali byť nútené kŕmiť.
Strava 10-ročných školákov by mala byť pomerne pestrá, je však potrebné pamätať na najprísnejšie dodržiavanie technológií varenia.
Jedlo 10-ročného dieťaťa by nemalo byť horúce ani studené, pretože to má zlý vplyv na zdravie, najmä tráviace systémy. Rodičia, ktorým záleží na zdravom životnom štýle svojich detí, sa ich takto snažia formovať už od raného detstva. stravovacie správanie aby si zvykli na každodennú konzumáciu produktov, ako sú morské plody, ako aj chudé mäso, ovocie, zelenina. Do stravy detí v tomto veku je potrebné zaradiť prírodné kvalitné mliečne výrobky, aby dostatočne spĺňali nároky na vápnik potrebný pre rast detských kostí. Nikdy nie je neskoro začať pracovať týmto smerom.
10-ročné deti bývajú veľmi aktívne. Mnohí navštevujú rôzne sekcie, ktoré zahŕňajú vážne náklady na energiu, ktoré možno kompenzovať iba správnou výživou pre deti. Jedálny lístok pre túto vekovú skupinu by mal byť výživný a ľahký.
Recepty správnej výživy pre deti obsahujú odporúčanie o potrebe znížiť množstvo vyprážaných a mastných jedál v jedálničku 10-ročného študenta. Použitie takéhoto jedla prudko znižuje imunitu detí, neumožňuje telu dodať potrebné množstvo vitamínov.
Najlepšie recepty na správnu výživu detí
Pri organizovaní výživy dieťaťa vo veku 10 rokov musia rodičia dbať na dodržiavanie pitného režimu zo strany žiaka. Zároveň je mimoriadne dôležité obmedziť konzumáciu sýtených nápojov a sladkých štiav. Majú zlý vplyv na metabolické procesy a zdravie detského pankreasu.
Kashi z ovsené vločky, kukurica, pohánka, ryža sú tiež nevyhnutným prvkom správnej výživy detí. V ponuke by mali byť ľahké ranné cereálie s plnivami vo forme čerstvých bobúľ, ovocia, orechov, hrozienok, sušených marhúľ, medu. Takéto jedlo sa vyznačuje najvyššou nutričnou hodnotou, ako aj rovnováhou.
Recepty na správnu výživu pre deti v rodine by sa mali vyvíjať veľmi opatrne, berúc do úvahy obsah kalórií v jedlách, hladinu cholesterolu v nich, množstvo vitamínov a stopových prvkov. Osobitná pozornosť by sa mala venovať používaniu šetrných technológií varenia. kvalitu detské menu vždy obsahuje jedlá, ktoré majú deti radi. Prítomnosť výživných a vyvážených jedál v strave desaťročných detí prispieva k ich plnému rozvoju.
Zdravé jedlo pre školákov. Jedálny lístok správnej výživy pre školákov
Strava študenta by mala pozostávať z produktov potrebných pre ich energickú aktivitu a pohodu. Dieťa by malo jesť tieto potraviny:
1. Mlieko a mliečne výrobky. Proteíny sú nenahraditeľné látky v štruktúre detského tela. Deti v školskom veku by mali denne jesť mlieko, maslo a kyslú smotanu.
2. Mäso. Jahňacie, hovädzie, hydinové, chudé bravčové mäso by sa malo jesť aspoň raz týždenne.
3. Tuky. Mastné kyseliny a vitamíny sú nenahraditeľným zdrojom energie a kalórií.
4. Ryby. Vápnik a fosfor prítomné v rybách sa podieľajú na vývoji kostí dieťaťa.
6. Ovocie a zelenina, bohaté na vitamíny a vlákninu, podporujú tvorbu energie a zlepšujú tráviaci proces.
7. Obilniny, zemiaky a cestoviny prispievajú k správny vývoj rastúci organizmus.
Dieťa v školskom veku by malo vypiť až 2 litre tekutín denne.
Správna výživa školákov, založená na dodržiavaní základných zásad a pravidiel hygieny potravín, umožní dieťaťu vyrastať zdravo a dobre sa rozvíjať.
S príchodom jesene sa vracajú školské dni, upršané jesenné počasie a psychický stres. Preto odborníci na výživu radia dbať na správnu výživu študenta v tomto náročnom období jeho života. Popri škole navštevuje veľa detí extra triedy v tanci, kreslení, choďte do športových sekcií.
Dôležitosť správnej a zdravej výživy pre študenta nemožno preceňovať. Rastúci organizmus potrebuje pre svoj normálny vývoj prijímať maximum užitočných mikroelementov a minerálov. Čo je teda dôležité zaradiť do jedálnička tínedžera? Študujeme rady odborníkov na výživu a zostavujeme správny jedálny lístok.
Samozrejme, zloženie ideálnej ľudskej stravy závisí od druhu činnosti, životného štýlu a miesta bydliska, existujú však viac-menej univerzálne tipy vyvinuté zdravotníckymi organizáciami:
- Starostlivo sledujte obsah kalórií v potravinách a telesnú hmotnosť. Preto Štátne výskumné centrum pre preventívnu medicínu (GNITsPM) odporúča znížiť nadváhu, keď je index telesnej hmotnosti vyšší ako 27 kg / m. 2
- Obmedzte príjem energie z tukov. Nasýtené tuky (živočíšne, tuhé rastlinné tuky) – mali by tvoriť do 1/3 skonzumovaného tuku, zvyšné 2/3 tukov by mali byť nenasýtené, tekuté tuky. Pri používaní mlieka a mliečnych výrobkov by sa mali uprednostňovať výrobky s nízkym obsahom tuku. Vyhnite sa konzumácii potravín obsahujúcich transmastné kyseliny.
- Snažte sa zvýšiť podiel ovocia, zeleniny, celozrnných výrobkov, strukovín a orechov vo vašej každodennej strave. Práve z tejto potraviny by sa malo získať 50 – 60 % všetkej energie.
- Asi tretinu chleba, obilnín, múky v strave by mali tvoriť potraviny obohatené o mikroživiny.
- Obmedzte používanie jednoduché sacharidy(cukor, med, sladké sýtené nápoje) - nie viac ako 30-40 g denne.
- Obmedzte príjem soli a používajte iba jódovanú soľ.
- Snažte sa telu dodať vitamíny vo fyziologickom množstve, vrátane antioxidantov (vitamíny A, C, E), kyselina listová. Ak vaša strava neobsahuje dostatok vitamínov z potravy, môžete pravidelne užívať multivitamín a ďalší vitamín D.
- O diétach sa poraďte so svojím lekárom, dôverujte iba výžive vyvinutej renomovanými zdravotníckymi inštitúciami.
Detská výživa. Výživa pre deti a dospievajúcich
Výživa je hlavným faktorom určujúcim životnú aktivitu tela dieťaťa, jeho normálny vývoj a zdravie. Výživa formuje aj rozvoj inteligencie a centrálnej nervový systém. Správna (racionálna) výživa detí a dospievajúcich zabezpečuje odolnosť organizmu proti nepriaznivé faktory vonkajšie prostredie.
Telo dieťaťa sa líši od rýchleho vývoja, rastu, vysoké sadzby redoxné procesy, pozitívna dusíková bilancia, vysoká spotreba energie.
Na zabezpečenie takýchto funkcií potrebuje telo neustále prijímať živiny v určitom množstve a kvalite. Nedodržiavanie týchto podmienok vedie k oneskoreniu rastu a vývoja detí, k vzniku rôznych ochorení.
Pri zostavovaní vyváženého jedálnička pre deti a dorast sa treba riadiť „ Fyziologické normy požiadavky na základné živiny, vitamíny a minerály a Energia pre detskú populáciu“, schválený v roku 1991.
Všetky vlastnosti výživy detí a dospievajúcich si vyžadujú starostlivý výber potravín, ich pomer, spôsoby varenia atď.
Celá detská populácia je rozdelená do 11 vekových skupín: tri vekové skupiny od 0 do 12 mesiacov vrátane, potom od jedného roka do 18 rokov – osem skupín. V súčasných predpisoch je vyčlenená skupina šesťročných detí (školákov) a od 11 rokov sa skupiny delia aj podľa pohlavia, t.j. dievčatá 11-13 rokov, chlapci 11-13 rokov, dievčatá 14-17 rokov, chlapci 14-17 rokov.
Fyziologické potreby základných živín, energie pre deti od jedného roka a dospievajúcich sú uvedené v tabuľke. 1.
Proteíny vo výžive detí
Ako hlavný plast stavebný materiál, sú potrebné nielen na kompenzáciu nákladov na bielkoviny, ale aj na tvorbu nových buniek pre rast a vývoj. Pri nedostatku bielkovín v strave detí nastáva dusíková bilancia (dieťa musí mať pozitívnu dusíkovú bilanciu), čo vedie k zaostávaniu telesných a duševný vývoj, znižujú obranyschopnosť organizmu. Zvláštnu úlohu vo výžive detí získavajú bielkoviny živočíšneho pôvodu, ktoré obsahujú kompletnú sadu esenciálnych kyselín. Medzi nimi sú lyzín, tryptofán, metionín. Pri nedostatku tryptofánu a lyzínu v potrave sa pozoruje spomalenie rastu, nedostatok lyzínu vedie k narušeniu procesov tvorby kostí a krvotvorby, pri nedostatku metionínu, tzv. metabolizmus sacharidov u detí.
Zahrnutie mäsa, rýb, vajec, tvarohu do stravy dieťaťa vám umožňuje plne poskytnúť telu esenciálne aminokyseliny.
je nevyhnutným produktom pre deti všetkých vekových skupín detskej populácie, najmä prvých rokov života. Mlieko a mliečne výrobky sú dobrým zdrojom bielkovín a vápnika pre stavbu kostného tkaniva. Ako viete, vápnik sa v tele zle vstrebáva, ale u detí prvých rokov života sa v žalúdku vytvára enzým chymozín, ktorý premieňa mliečnu bielkovinu - kazeín na ľahko stráviteľný kazeinát.
Zdravá výživa školákov má prispieť k dobrému fungovaniu a správnemu vývoju detského organizmu. Vyvážené menu na týždeň, ktoré obsahuje všetko potrebné Zdravé jedlá by mala plne vyhovovať potrebám dieťaťa v živiny a vitamíny.
Jedlo zohráva osobitnú úlohu v plnom raste a rozvoji študenta. Po prvé posilňuje telo a dodáva energiu a po druhé priamo ovplyvňuje študijné výsledky, výkonnosť a pracovitosť. Keď niektoré užitočné prvky nestačia, v tele začínajú zlyhania, vznikajú zdravotné problémy.
Choroby gastrointestinálneho traktu sa veľmi často vyvíjajú u detí vo veku šiestich rokov. A vrchol choroby možno pozorovať vo veku 12-18 rokov. Jeden z dôležité dôvody, čo vedie k poruchám v práci trávenia, je nepravidelné a podvýživa. Ak dieťa konzumuje veľa korenistých a vyprážaných jedál, marinád, konzerv, údených, sýtených nápojov, určite nastanú problémy. Najmä vtedy, keď sa nerešpektuje denný režim a existuje zvyk jesť rýchlo a nasucho.
Malo by sa pamätať na to, že výživa by mala byť pestrá, mierna a vyvážená. Toto je najviac dôležité pravidlá ktoré treba brať do úvahy. Preto menu na týždeň pre deti rôzneho veku musia byť starostlivo zostavené. Zároveň treba myslieť na to, aby energetická hodnota použitých produktov nebola vyššia ako výdaj organizmu.
V dennom menu pre deti na týždeň by mali byť bielkoviny, sacharidy, tuky, vitamíny a aminokyseliny v optimálnom pomere. Preto pri výbere produktov musíte zvážiť, čo je zahrnuté v ich zložení.
Tajomstvo zdravej výživy
Existujú určité pravidlá, ktoré by sa mali brať do úvahy, aby sa telo dieťaťa vyvíjalo normálne. Ak ich budete počúvať, deti vyrastú silné, silné a zdravé. Tieto tipy sú užitočné pre všetkých rodičov.
Pravidlá zdravého stravovania pre deti:
- Jedálny lístok školákov by nemal obsahovať rýchle občerstvenie, hamburgery, čipsy, hranolky, sýtené nápoje. Takéto jedlo je škodlivé nielen pre deti, ale aj pre dospelých.
- Musíte jesť niekoľkokrát denne, štyri až päť. Je obzvlášť dôležité jesť súčasne. Nemôžete jesť suché jedlo. To prispieva k rozvoju gastritídy a problémov s gastrointestinálnym traktom.
- Každé jedlo by malo obsahovať potraviny s vlákninou. Ide o chlieb, zemiaky, obilniny, cestoviny, zeleninu a ovocie.
- Je vhodné použiť chlieb a pekárenské výrobky, ak sa na ich výrobu použila celozrnná múka.
- Musí sa konzumovať denne vo veľkom počte zelenina, ovocie, šťavy. Je lepšie, ak sú niekoľkých typov, pretože každý nesie určitý súbor užitočných látok.
- Použitie soli by malo byť obmedzené. Musíte použiť jodizované jedlo. Toto by sa malo vykonať, aby sa po varení pridala soľ.
- Z ponuky je lepšie vylúčiť horúce korenie a koreniny, kečup, majonézu, ocot.
- Cukor, cukrovinky, sladkosti, sóda by sa mali konzumovať v obmedzených množstvách.
- Jedlá sú najlepšie dusené alebo varené. Je dôležité, aby ste to nepreháňali s tepelným spracovaním, inak sa stratia všetky užitočné látky. A ovocie a zeleninu počas sezóny je najlepšie jesť čerstvé.
- Vylúčte používanie kávy, energetických a alkoholických nápojov.
- Študenti by sa mali učiť zdravý životný štýlživota.
- Dobre vyvážená strava na týždeň sa môžete nalíčiť nielen z produktov, ktoré sú cenovo drahé. Výživa môže byť kompletná a z dostupných produktov. Hlavná vec je pestrá strava a správna príprava.
Takéto pravidlá a dokonale zostavené menu pre školákov v akomkoľvek veku pomôžu telu normálne fungovať a rozvíjať sa. Je dôležité dodržiavať režim dňa a nevynechávať jedlá. Na raňajky by ste si mali dať niečo teplé. Môže to byť kaša, zemiaky alebo cestoviny. Ovocie a zelenina sú skvelým doplnkom. A môžete piť čaj alebo džús. Netlačte na dieťa, ak jedáva pomaly. A nemusíte ani nútiť, potom v budúcnosti nebudú žiadne problémy s hmotnosťou.
Na občerstvenie pred obedom sa dobre hodí prírodná šťava bez konzervačných látok a cukru, sendviče, ovocie a sušienky. Na obed musí byť prvý. Môže to byť ľahká krémová polievka s bylinkami – chutná a zdravá. A na večeru sa hodí niečo zo zeleniny, napríklad prívarok. Sladké, halva, koláče by nemali byť zahrnuté v strave na každý deň. Taktiež je potrebné zabezpečiť, aby školopovinné dieťa pilo dostatok čistej vody.
Je veľmi dôležité poznať zmysel pre proporcie. Školák sa potrebuje dobre a uspokojujúco najesť, ale škodí aj prekrmovanie dieťaťa. V opačnom prípade budú v dôsledku toho problémy s hmotnosťou. Ak budete dodržiavať všetky tieto jednoduché a dôležité odporúčania, deti budú vyrastať zdravé, energické, silné a šťastné.